ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มต่อน้ำหนัก 1 ชิ้น ไข่แดงมีธาตุเช่น ไข่และอาหารลดน้ำหนัก

ไข่ไก่ 1 ฟองมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเท่าไร? ไข่แดงกับขาวแยกเท่าไหร่คะ?

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าเมื่อใดที่อาหารถูกจำกัดด้วยการเลือกอาหารเมื่อน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรืออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร เนื่องจากโปรตีนไม่ได้ถูกดูดซึมจากอาหารอย่างสมบูรณ์อยู่ดี และจะใช้เวลาไม่นานก่อนที่คุณจะพลาด

ลองคิดดูสิ

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามีไข่ที่เป็นอาหารซึ่งมีตัวอักษร D และไข่โต๊ะที่มีตัวอักษร C ซึ่งการกำหนดเหล่านี้ระบุเฉพาะอายุการเก็บรักษาเท่านั้น

ไข่ที่สามารถเก็บได้ไม่เกิน 7 วันถือเป็นอาหาร ดังนั้นควรดูวันที่บรรจุเมื่อซื้อไข่ อะไรก็ตามที่สามารถเก็บได้เกิน 7 วัน แต่ไม่เกิน 25 วัน ก็คือไข่โต๊ะครับ

หมวดหมู่ไข่มีการกำหนดดังนี้

• หมวดหมู่สูงสุด (B) - 75 กรัมขึ้นไป
• ไข่ที่เลือก (O) - ตั้งแต่ 65 ถึง 74.9 กรัม
• หมวดแรก (1) - ตั้งแต่ 55 ถึง 64.9 กรัม
• ประเภทที่สอง (2) - จาก 45 ถึง 54.9 กรัม
• หมวดที่สาม (3) - ตั้งแต่ 35 ถึง 44.9 กรัม

หมวดหมู่สูงสุดนั้นค่อนข้างหายากในการขาย ส่วนประเภทที่สามนั้นหายากกว่าด้วยซ้ำ ชื่ออื่น ๆ ของไข่: การฟื้นฟู, ชนบท, นี่ไม่ใช่อะไรเลย - วิธีการทางการตลาด, คาดว่าพวกมันจะมีซีลีเนียมและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากกว่า แต่ยังไม่มีใครทำการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับผลของไข่ดังกล่าวต่อการฟื้นฟูหรือสุขภาพของมนุษย์ และสิ่งสำคัญสำหรับเราคือต้องรู้เฉพาะองค์ประกอบของ BZHU (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และปริมาณแคลอรี่

ฉันซื้อบรรจุภัณฑ์ตรวจสอบส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำหนัก 100 กรัมเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ บนบรรจุภัณฑ์ของไข่เขียนองค์ประกอบ: โปรตีน 12.7 กรัม, ไขมัน 11.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม, ปริมาณแคลอรี่ 157 กิโลแคลอรี โรงงานสัตว์ปีกวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ของตน และฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะเชื่อถือได้

ไข่ทั้งหมดดูเหมือนจะมีขนาดเท่ากัน แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น

ฉันชั่งน้ำหนัก ไข่ที่เล็กที่สุดหนัก 66 กรัม ใหญ่ที่สุด 72 กรัม และหากมองใกล้ ๆ จะเห็นว่าไข่มีขนาดใหญ่กว่า ฉันจะเลือกไข่ทั้งสองนี้จากแพ็คเกจทั้งหมดและคำนวณค่าเฉลี่ยจากไข่เหล่านั้น

แบ่งและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ฉันชั่งน้ำหนักด้วยตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ (ข้อผิดพลาด +- 1 กรัม)

เปลือกมีน้ำหนัก 8 กรัมสำหรับไข่ 1 ฟอง ซึ่งเท่ากับ 72 กรัม ส่วนไข่ที่เหลือคือ 66-68 กรัม เปลือกมีน้ำหนัก 7-8 กรัม ไข่แดงหนัก 18-20 กรัม ไข่ขาวเฉลี่ย 42-43 กรัม

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า คุณค่าทางโภชนาการไข่ไก่ มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันในเว็บไซต์ต่างๆ และเครื่องคำนวณโภชนาการ ฉันกำลังพยายามค้นหาบางสิ่งที่ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความสับสนนี้ และเปรียบเทียบกับตำราเรียนของสถาบัน เช่น การขายผลิตภัณฑ์อาหาร (Kazantseva N.S.) ตามทฤษฎีแล้วโปรตีน ไข่ไก่ประกอบด้วยโดยเฉลี่ย: น้ำ 80-85%, โปรตีน 12-13%, คาร์โบไฮเดรตประมาณ 0.7%, แร่ธาตุ 0.6%, ไขมัน 0.3%

ฉันจำสิ่งที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ไข่ของฉันโดยเฉพาะ

ส่วนที่กินได้ของไข่ 100 กรัมมีโปรตีน 12.7 กรัม

ไข่ 64 กรัมไม่มีเปลือก (72g-8g) – โปรตีน 8.13 กรัม (กรดอะมิโน)

ไข่ 59 กรัมไม่มีเปลือก (66g-7g) – โปรตีน 7.5 กรัม (กรดอะมิโน)

ปริมาณโปรตีน (กรดอะมิโน) โดยเฉลี่ยคือ 7.8 กรัมต่อไข่

ลองตรวจสอบทฤษฎีกัน: ส่วนที่เป็นสีขาวของไข่ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 13% (กรดอะมิโน) ซึ่งหมายความว่าไข่ขาวของฉัน 43 กรัมมีกรดอะมิโนประมาณ 5.6 กรัม ในไข่ใบเล็ก โปรตีน 42 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 5.4 กรัม เฉลี่ยอยู่ที่ 5.5 กรัมของโปรตีน นี่คือตัวเลขที่ฉันจะจดลงในเครื่องคิดเลขโภชนาการ อย่างไรก็ตามโปรตีนคาร์โบไฮเดรต 0.7% คือ 0.3 กรัมปริมาณไขมันในโปรตีนคือ 0.13 กรัมและปริมาณแคลอรี่คือ 25 กิโลแคลอรี

ไข่ใบนี้เราสามารถต้มหรือทอดได้ และไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ไข่จะมีโปรตีน 5.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.3 เท่าเท่ากัน แต่ถ้าเราทอดในน้ำมัน BJU จะเปลี่ยนไป

ตอนนี้ไข่แดง องค์ประกอบทางเคมีของไข่แดงมีความคลุมเครือมากขึ้น ตามข้อมูลบางส่วน ไข่แดงประกอบด้วยไขมันประมาณ 31.8% โปรตีน 16% คาร์โบไฮเดรต 0.2% แร่ธาตุ 1.1% และน้ำ 50%

ตามที่คนอื่น ๆ กล่าวไว้ - ไขมันมากถึง 33% หากคุณอ้างถึง Wikipedia ซึ่งอ้างถึงข้อมูลจากฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA ไข่แดงที่มีน้ำหนัก 17 กรัมมีไขมัน 4.51 กรัม - นี่คือ 26.5% - น้อยมาก บางตัวเป็นไก่ผิด ในอเมริกาไม่เหมือนเรา!

โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะดูข้อมูลโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ของไข่ที่ฉันซื้ออีกครั้ง เขียนว่า 11.5 กรัมต่อน้ำหนักไข่ 100 กรัม หากคุณจำได้ว่าไขมันไม่เพียงบรรจุอยู่ในไข่แดงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไข่แดงและไข่ขาวด้วย ไม่มีอะไรในเปลือกยกเว้นเกลือแคลเซียม

มีไขมัน 11.5 กรัมต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมของไข่นั่นเอง

ไข่ปอกเปลือก 64 กรัม มีไขมัน 7.36 กรัม

ไข่ 59 กรัมไม่มีเปลือกจะมีไขมัน 6.7 กรัม โดยเฉลี่ยมีไขมัน 7 กรัมต่อไข่

จะกระจายทั้งหมดนี้ระหว่างไข่ขาวกับไข่แดงได้อย่างไร? ง่ายมาก: ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับปริมาณไขมันในไข่ขาวตามแหล่งที่มาต่างๆ มีไขมัน 0.3% เท่ากัน ฉันคำนวณแล้วว่ามีค่าเท่ากับ 0.13 กรัมของไขมัน ไข่แดงมีไขมันเฉลี่ย 7-0.13 = 6.87 กรัม

16% ของโปรตีนจากมวลไข่แดงทั้งหมดอยู่ที่เฉลี่ย 3 กรัม (ฉันแปลงระหว่างไข่ที่มีน้ำหนัก 72 ถึง 66 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต 0.2% 0.038 กรัม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 74.3 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่พวกเขาเขียนทุกที่ว่าไข่แดงมีมากกว่าไข่ขาวถึงสามเท่า ลองเปรียบเทียบ 25 kcal และ 74.3 kcal - ความแตกต่างคือ 2.9 เท่าดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง!

เพื่อสรุปตามการคำนวณของฉันคุณค่าทางโภชนาการของไข่โต๊ะในหมวดหมู่ที่เลือก

	น้ำหนักกรัม	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์	100	12,7	11,5	0,7	157
ไข่ทั้งฟอง C0	59-62	7,8	7	0,34	99
ไข่ขาว C0 1 ฟอง	42-43	5,5	0,13	0,3	25
ไข่แดง 1 ฟอง C0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

คุณอยากจะพูดอะไรในตอนท้าย? แน่นอนว่าความแตกต่างก็คือ องค์ประกอบทางเคมีไข่ไก่บางครั้งก็แตกต่างออกไป ในการคำนวณอาหารของคุณ คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ โดยเฉลี่ยจากเว็บไซต์เครื่องคิดเลขโภชนาการต่างๆ หรือจากแพ็คเกจไข่ที่ซื้อมา ที่จริงแล้วคุณควรเชื่อข้อมูลที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ของไข่มากกว่า ความจริงก็คือองค์ประกอบทางเคมีของไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของไก่ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ที่เป็นรายบุคคลในฟาร์มสัตว์ปีกแต่ละแห่ง

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุดในมื้ออาหาร คุณสามารถทำมันได้จากไข่ อาหารหลากหลายทั้งทุกวันและสำหรับงานฉลอง ทุกคนรู้ดีว่าโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารของมนุษย์ และไข่ก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม เมื่อไปไดเอท หลายคนมีคำถามว่าไข่หนึ่งฟองมีแคลอรี่เท่าไร และมีประโยชน์อย่างไรในด้านโภชนาการที่เหมาะสม

อ่านเพิ่มเติม: ฉันควรบริโภคมันทุกวันหรือไม่?

แคลอรี่ไข่ต้ม

ไข่ไก่ 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 160 กิโลแคลอรี ไข่หนึ่งฟองหนักประมาณ 70 กรัม ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไข่ต้มจะอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีที่สุดคือไข่ต้ม 2 ฟอง ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้อาหารเช้ายังช่วยให้ร่างกายได้รับ:

1. วิตามิน;
2. โปรตีน;
3. คาร์โบไฮเดรต
4. แร่ธาตุ

คุณสมบัติพิเศษของไข่ขาวคือการย่อยได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นอกจากนี้ไข่ยังมีเลซิตินและการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม

แคลอรี่โปรตีน

ไข่ขาวประกอบด้วยน้ำ 85% โปรตีน 12.7% ไขมัน 0.3% และคาร์โบไฮเดรต 0.7% ไข่ขาว 100 กรัม มีพลังงานรวม 50 กิโลแคลอรีเมื่อพิจารณาถึงน้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไก่ เป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของโปรตีนและค่อนข้างน้อย - ประมาณ 16-17 กิโลแคลอรี ดังนั้นไข่ต้มที่ไม่มีไข่แดงจึงมีแคลอรี่น้อยมากและสามารถนำไปใช้ในโภชนาการอาหารได้เช่นโดยการเพิ่มลงในสลัดแคลอรี่ต่ำต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่แดง

ไข่แดงของไข่ไก่มีแคลอรี่สูงกว่าไข่ขาว โดย 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 360 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันประมาณ 11.5% และยังมีคอเลสเตอรอล 200 มิลลิกรัม

ไข่แดงโดยเฉลี่ยมีประมาณ 65 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่

ไข่ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 13 กรัม ไข่แดง 11 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม หลังจากการต้มไข่โดยเฉลี่ยโดยใช้วิธี "ต้มสุก" ปริมาณธาตุอาหารจะมีตัวบ่งชี้ดังต่อไปนี้:

• โปรตีน – ประมาณ 8 กรัม;
• ไขมัน - ประมาณ 7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 0.6 กรัม

ไข่มีชื่อเสียงว่ามีวิตามินดังต่อไปนี้:

1. เรตินอล - จำเป็นสำหรับการพัฒนาเนื้อเยื่อฟันและกระดูก มีส่วนร่วมในการทำงานของการมองเห็น กระตุ้นการเผาผลาญไขมันและการพัฒนาเซลล์ใหม่ ลดอัตราการแก่ชรา และเป็นการป้องกันการอักเสบและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. ไพริดอกซิ - เร่งการเผาผลาญผ่อนคลายระบบประสาทส่วนกลางกระตุ้นการสังเคราะห์องค์ประกอบพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของอินซูลิน
3. Cyanocobalamin – กระตุ้นการสังเคราะห์และการเผาผลาญของเซลล์เม็ดเลือดแดง เร่งการเผาผลาญไขมันในเซลล์ตับ และช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล
4. โทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย ป้องกันลิ่มเลือด และปรับปรุงโภชนาการของผิวหนังและเยื่อเมือก
5. แคลเซียม – ส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสมของเนื้อเยื่อฟันและกระดูก ปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย และปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
6. กรดโฟลิก - มีส่วนในการสร้าง DNA ส่งเสริมการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม
7. ไรโบฟลาวิน - จำเป็นสำหรับการพัฒนาฮอร์โมนและเซลล์เม็ดเลือดแดง ปกป้องเรตินาจากการสัมผัสรังสีอัลตราไวโอเลต มีส่วนร่วมในการสลายองค์ประกอบของอาหารและส่งเสริมการเปลี่ยนเนื้อเยื่อเก่าด้วยเนื้อเยื่อใหม่
8. ไนอาซิน - มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การหายใจของเนื้อเยื่อ การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน และส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย
9. ไทอามีน – มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ส่งเสริมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร
10. โคลีน – มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสม ระบบประสาท,ทำลายคราบไขมันในหลอดเลือด, ช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด
11. ไบโอติน - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการเผาผลาญกลูโคส ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมการสลายไขมัน และทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ
12. กรดแพนโทธีนิก – มีส่วนในการสร้างแอนติบอดี ป้องกันการอักเสบ กระตุ้นการสลายไขมันในร่างกาย

นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายชนิด:

• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โคบอลต์;
• เหล็ก;
• ทองแดง.

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานไข่

อาหารเช้าที่ทำจากไข่ไก่นั้นอร่อยมากและให้พลังงานมาก นอกจากนี้การเตรียมการยังใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ไข่ดาว

จานนี้อาจไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณทอดไข่ในกระทะแบบพิเศษโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชหรือในเตาอบ เมื่อคำนวณกิโลแคลอรี คุณสามารถคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของไข่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่คุณใช้เท่านั้น หากการเติมน้ำมันเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมไข่คน คุณต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย โดยปกติ, มูลค่าพลังงานไข่คนทอดในน้ำมันพืช ต่อจาน 100 กรัม มี 240 กิโลแคลอรี

ไข่เจียว

ไข่เจียวเตรียมจากไข่ไก่และนมสองสามฟอง ส่วนใหญ่มักจะเตรียมในน้ำมันพืช แต่ก็ใช้งานได้ดีในเตาอบหรือไมโครเวฟซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เมื่อคำนวณค่าพลังงานคุณต้องใส่ใจกับจำนวนกิโลแคลอรีในนมซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรง ตัวอย่างเช่น หากคุณทำไข่เจียวจากไข่ไก่สองสามฟองกับนมครึ่งแก้วที่มีไขมัน 2.5% ค่าพลังงานของไข่เจียวจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี

เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ในไข่เจียวคุณสามารถทำได้โดยเติมโปรตีนเท่านั้น ค่าพลังงาน ไข่เจียวไข่ขาวจะเท่ากับประมาณ 100 กิโลแคลอรีหากคุณชอบไข่เจียวที่เติมชีสไส้กรอกและมะเขือเทศคุณต้องคำนึงว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวนั้นสูงกว่ามาก

ขนมปังปิ้ง

หลายๆ คนชอบขนมปังทอดไข่เป็นอาหารเช้าที่เรียกว่าครูตง กรูตอง 100 กรัมทำจาก ขนมปังขาวด้วยการเติมไข่ไก่หนึ่งฟองและอีกหนึ่งชิ้น เนยมีค่าพลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี

ไข่และแคลอรี่: คำนวณหาไข่ดิบ ไข่ต้ม และไข่ทอด

ไข่ไก่เป็นสารอาหารพื้นฐานสำหรับนักกีฬา ผู้ที่ต้องการดูรูปร่าง และเฉพาะผู้ที่รัก อาหารอร่อยและไม่ชอบเสียเวลาและความพยายามไปกับมัน แน่นอนว่าไข่ไม่สามารถทำให้เน่าเสียได้ และเรารักมันมาตั้งแต่เด็ก! วันนี้เราปฏิบัติต่อตัวเองไม่เพียง แต่กับไข่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่นกกระทาด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่ดิบและไข่ปรุงสุกมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน และนั่นคือสิ่งที่บทความนี้จะกล่าวถึง

ไข่ต้มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เช่นเดียวกับของว่าง เนื่องจากไข่ต้มจะคงความสดได้นานกว่าแม้ใน อุณหภูมิห้องซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างที่โรงเรียน สำนักงาน ระหว่างเดินป่าและทริปประเภทต่างๆ

โปรดทราบว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เหมาะสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งถูกดูดซึมได้ถึง 97%! และหากไข่แดงประกอบด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลด้วย ซึ่งก่อให้เกิดข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของไข่แดง โปรตีนนั้นก็จะประกอบด้วยน้ำและโปรตีนทั้งหมด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการดูดซึม

ไข่ไก่ต้มหนึ่งฟองมี 50-70 กิโลแคลอรี ในขณะที่ไข่ดิบใบเดียวกันมี 70 กิโลแคลอรี ควรสังเกตด้วยว่าไข่ลวกมี 70 กิโลแคลอรี และไข่ลวกมี 50 กิโลแคลอรี ส่งผลให้ไข่สุกนานขึ้น แคลอรี่ก็จะน้อยลงตามไปด้วย

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาขนาดของไข่ด้วยอย่างที่คุณทราบไข่ดิบ 100 กรัมจะมี 158 กิโลแคลอรีและไข่ต้มจะมี 158-115 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะไปยังไข่นกกระทา ถือว่าเบากว่าและร่างกายย่อยได้ง่ายกว่าไก่ด้วยซ้ำ ไข่นกกระทาดิบมี 16-17 กิโลแคลอรี ไข่ต้มมี 14-15 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มทอดและดิบและไข่นกกระทาไข่ขาว 1 ฟองและไข่แดงต่อ 100 กรัม: ตาราง

เพื่อความสะดวก เราได้รวบรวมตารางที่ให้รายละเอียดจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ดิบ และเวลา ในรูปแบบต่างๆการเตรียมการ

เราจึงได้จัดทำตารางข้อมูลแต่จะคำนวณอย่างไร จานสำเร็จรูป. เพื่อความชัดเจนเราขอยกตัวอย่างการคำนวณ

ดังนั้นหากเราทำไข่เจียวด้วยไข่ 2 ฟองการคำนวณก็ง่ายมาก - 125 kcal * 2 = 250 kcal ในไข่เจียวหนึ่งฟอง

ตอนนี้เรามาดูตัวอย่างไข่เจียวที่ทำจากโปรตีน 2 ชนิดโดยเฉพาะ ในการทำเช่นนี้เราต้องลบปริมาณไข่แดงออกจากจำนวนไข่เจียวที่มีไข่ขาวและไข่แดง (250 กิโลแคลอรี) ดังนั้น 250-110=140 กิโลแคลอรี หากคุณใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและรวดเร็วในขณะที่ดูรูปร่างของตัวเอง

คำถามสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือ การกินไข่ไปพร้อมๆ กับลดน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องทันสมัยหรือไม่ ใช่ถ้าคุณคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรก อาหารส่วนใหญ่เน้นที่การลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มโปรตีน แน่นอนว่าไข่เป็นส่วนสำคัญในอาหารประเภทนี้

สำหรับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอล แนะนำให้เอาไข่แดงออกและรับประทานสีขาวให้มากที่สุด

เมื่อรับประทานอาหารที่เน้นไปที่การลดน้ำหนัก แนะนำให้กินไข่ดิบและไข่ต้ม แต่ไม่รวมไข่ทอด เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้จะเพิ่มจำนวนแคลอรี่เป็นสองเท่า

เราหวังว่าบทความของเราจะตอบทุกคำถามของคุณ และตอนนี้คุณก็จะได้กินแล้ว อาหารสุขภาพนับแคลอรี่อย่างมีสติ

วิดีโอ: ไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟองเพื่อลดน้ำหนัก?

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไปและเป็นแบบดั้งเดิม ไข่ไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุด ไก่ไข่วางไข่วันละครั้ง (น้อยกว่าสองฟอง) ไข่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือไข่จากไก่บ้านตัวเล็ก มีขนาดเล็ก แต่มีรสชาติ "ไข่" ที่เด่นชัด

ปริมาณแคลอรี่ไข่ไก่

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่คือ 157 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โปรดทราบว่าน้ำหนักเฉลี่ยของไข่หนึ่งฟองแตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 ถึง 75 กรัมดังนั้นการคำนวณแคลอรี่จึงเหมาะสม

สร้างความเสียหายให้กับไข่ไก่

อันตรายหลักของไข่ไก่คือการมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น - เชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อ Salmonellosis ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบอย่างรุนแรงของลำไส้พิษในเลือดและไข้ไข้รากสาดเทียม การบริโภคไข่ต้มมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและท้องผูก

องค์ประกอบทางเคมีของไข่ไก่ประกอบด้วยวิตามินพื้นฐานมากกว่าสิบชนิด - , วิตามิน (,) และเช่นเดียวกับตารางธาตุองค์ประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมด - และ, และ, โบรอนและ, และไทเทเนียม, ซิลิคอนและอลูมิเนียม และ. ไข่มีธาตุเหล็กมาก แต่ไข่จะดูดซึมได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อสัตว์และตับเป็นแหล่งธาตุเหล็ก ในเวลาเดียวกัน หากคุณดื่มไข่ดิบ ไข่ดิบก็จะรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นๆ ด้วย

ไข่ไก่ประกอบด้วยไข่ขาวและไข่แดง - ผู้ผลิตโปรตีนธรรมชาติที่ย่อยง่าย โดยเฉลี่ยจะมีโปรตีน 10 กรัมต่อไข่ขาว 100 กรัม มีวิตามินและโคเลสเตอรอลที่ละลายในไขมัน

ไข่แดงไก่มีไขมันในปริมาณสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมันอิ่มตัวมีสัดส่วนน้อยกว่า % ของเนื้อหา:

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน:

• กรดไลโนเลอิก - 16%
• กรดไลโนเลนิก - 2%

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:

• กรด Palmitoleic - 5%
• กรดโอเลอิก - 47%

กรดไขมันอิ่มตัว:

• กรด Palmitic - 23%
• กรดสเตียริก - 4%
• กรดไมริสติก - 1%

ไข่ 1 ฟองมีโคลีนประมาณ 130 มก. โคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไข่แดงช่วยควบคุมปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ที่มีอยู่ในไข่ไก่ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมองซึ่งช่วยเพิ่มความจำและป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ (calorizator) แม้แต่เปลือกไข่ที่ล้าง แกะฟิล์มออก แล้วตากแห้ง ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากในการเสริมสร้างกระดูกและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ถึง 570 มก. คอเลสเตอรอลพบได้ในไข่แดงเท่านั้นและถือว่าเป็นอันตรายน้อยที่สุดเนื่องจากมีเลซิตินสมดุลซึ่งจำเป็นต่อการบำรุงเซลล์ประสาท

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ไข่จะทดแทนนม 200 กรัมและเนื้อสัตว์ 50 กรัม ต้องบริโภคไข่ไก่สัปดาห์ละหลายครั้งโดยร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด (97-98%) โดยไม่อุดตันลำไส้ด้วยสารพิษที่ไม่จำเป็น แม้ว่าไข่จะถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้มักรวมอยู่ในอาหารเพื่อการบำบัดด้วย

ไข่และคอเลสเตอรอล

ในหนึ่งวัน คนที่มีสุขภาพดีอนุญาตให้ใช้ไข่ 1 ฟอง หากบุคคลมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไข่ 2-3 ฟองต่อสัปดาห์

หมวดหมู่ไข่ไก่

ไข่ไก่ที่ขายจากฟาร์มสัตว์ปีกจะมีป้ายกำกับขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาและน้ำหนักของไข่แต่ละฟอง โดยปกติบนบรรจุภัณฑ์ เราจะเห็นตัวอักษรและตัวเลข หรือตัวพิมพ์ใหญ่สองตัว เรามาดูกันว่าพวกมันหมายถึงอะไร

สัญญาณแรกระบุอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์:

• D - ไข่อาหาร ระยะเวลาการขายไม่เกิน 7 วัน
• C - ไข่โต๊ะ ระยะเวลาการขายที่อนุญาต - 25 วัน

โดยน้ำหนักไข่ไก่แบ่งได้ดังนี้

• B - ไข่ประเภทสูงสุดที่มีน้ำหนัก 75 กรัมขึ้นไป
• O - ไข่ที่เลือก 65-74.9 กรัม
• 1 - ไข่ประเภทแรก 55-64.9 กรัม
• 2 - ไข่ประเภทที่สอง 45-54.9 กรัม
• 3 - ไข่ประเภทที่สาม 35-44.9 กรัม

ความแตกต่างของไข่ไก่ในลักษณะที่ปรากฏ

ไข่ไก่แม้จะอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดียวกันก็สามารถดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เกือบกลมและยาวมีปลายแหลมเด่นชัดหรือรูปไข่เกือบสมบูรณ์แบบ สีขาว ครีม สีน้ำตาลอ่อน มีจุดด่างดำ เคลือบด้านและมันวาว เรียบและหยาบกร้าน สัมผัส สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติ แต่อย่างใด โดยทั่วไปไข่ขาวจะวางโดยแม่ไก่สีขาวและไข่ที่มีสีจะถูกวางโดยแม่ไก่ที่มีสีสดใส ดังนั้นเมื่อเลือกไข่ที่มีสีต่างกัน สิ่งแรกที่เราให้ความสำคัญคือความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพของเรา มักพบไข่ที่มีไข่แดงสองฟอง - นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนว่านี่เป็นพยาธิวิทยาหรือเป็นเรื่องธรรมดา เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะไข่ดังกล่าวจะน่าประทับใจมากและแตกต่างจากไข่ธรรมดาในรูปร่างที่ขยายใหญ่ขึ้น

มีหลายทางเลือกในการค้นหาความสดของไข่ แต่เมื่อรู้ว่ายิ่งเก็บไข่ไว้นานเท่าไรก็ยิ่งเบาลงเท่านั้น เราจึงเลือกตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - ลดไข่ลงในแก้วน้ำ ถ้าไข่จมแสดงว่าเป็นไข่ที่สดที่สุด 1-3 วันนับตั้งแต่ไก่วาง ถ้าไข่ลอยแต่ไม่ขึ้นสูงแสดงว่าไก่วางไข่ประมาณ 7-10 วันก่อน และถ้าไข่ยังลอยอยู่บนผิวน้ำไก่ก็ออกไข่แบบนี้เมื่อ 20 กว่าวันก่อนแล้ว

ไข่แต่ละใบถูกปิดด้วยแผ่นฟิล์มตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้เก็บไข่ไว้ได้นานจึงไม่แนะนำให้ล้างออกก่อนเก็บไข่ แต่ก่อนถึงขั้นตอนการเตรียมไข่จริง ควรล้างจะดีกว่า ปิดฟิล์มด้วยน้ำ

ไข่ไก่กับการลดน้ำหนัก

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของไข่ไก่และผลดีต่อกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน “อาหารเช้าไข่ต้ม 2 ฟอง ไม่อ้วนอีกต่อไป” - สโลแกนที่คุ้นเคยใช่ไหม? หากคุณคิดอย่างรอบคอบ ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ให้เราจำไว้ว่านักเพาะกายที่มีความสำคัญต่อผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตาม ในช่วงที่ร่างกาย "แห้ง" จะบริโภคเฉพาะโปรตีนเท่านั้น โดยไม่สนใจไข่แดง เพื่อให้ได้โปรตีนบริสุทธิ์และกำจัดคอเลสเตอรอล ดังนั้นก่อนที่คุณจะเชื่อในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยใช้ไข่ไก่เพียงอย่างเดียวอย่างไม่มีเงื่อนไขคุณต้องเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มากหรือไม่ อย่างไรก็ตามมีบางอย่างที่อิงจากการบริโภคไข่ไก่และนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างแท้จริง

การทำไข่ไก่

คงไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในธรรมชาติหรือในตู้เย็นของเราที่เรียบง่ายและจำเป็นไปกว่าไข่ไก่ เริ่มจากไข่ดิบที่เมาแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยตีเป็น Eggnog ไปจนถึงไข่ลวกลวกและต้มสุก ไข่คน ไข่เจียวง่ายๆ พร้อมขนมอบและไส้ พุดดิ้งและมัฟฟินไข่ ไส้พาย มีทโลฟและแพนเค้กซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสลัดที่ชื่นชอบเกือบทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ของหวาน เช่น เมอแรงค์และเค้กอัลมอนด์ นอกเหนือจากแป้งและไข่สีสำหรับอีสเตอร์ - รายการมีต่อไปเรื่อย ๆ เพราะไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถต้มได้ ทอดและอบในเตาอบ กินดิบๆ และนอกจากความสุขแล้วยังได้รับประโยชน์สูงสุดอีกด้วย

หากต้มไข่ร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น ไข่ต้มสุกดีที่สุด แต่การดื่มไข่ดิบนั้นไร้ประโยชน์เพราะร่างกายไม่ดูดซึม

ไข่ไก่ต้มนานแค่ไหน

ไข่ไก่ใช้เวลาต้มต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไข่ประเภทใดในที่สุด: ต้มหรือ... เวลาทำอาหารสามารถเติมเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่รั่วถ้ามันแตก เวลาที่ใช้ในการต้มไข่มีดังนี้:

• - 2-3 นาที
• - 5-6 นาที
• - 8-9 นาที

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไข่ได้จากคลิปวิดีโอของรายการทีวีเรื่อง "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่

เมื่อสิบปีที่แล้ว ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งอนุญาตให้บริโภคได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ขณะนี้การดูมีการเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิงและจำนวนไข่ที่อนุญาตต่อสัปดาห์ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ไข่เป็นพื้นฐานของชีวิต สารที่มีอยู่ในนั้นร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ดังนั้นไข่หนึ่งฟองต่อวันจึงสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กได้ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น มาโครและธาตุขนาดเล็ก - แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม คลอรีน ซัลเฟอร์ เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โบรอน โคบอลต์ ไข่อุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B3, B6, B9, B12) อีกทั้งยังมีวิตามิน E, C, D, A, H, PP, K.

ไข่เสริมสร้างการมองเห็น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างเส้นผม ฟันและผิวหนัง กระดูก ช่วยในการป้องกันโรคตา ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในสตรีได้หนึ่งในสี่ และนอกเหนือจากสิ่งอื่นใดมันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด อิ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิด คอเลสเตอรอลที่มีอยู่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากคุณกินไข่ไม่เกินหนึ่งหรือสองฟองต่อวัน

น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองอยู่ระหว่าง 45 ถึง 65 g โดยเปลือกคิดเป็น 10% ของน้ำหนัก ดังนั้น, ปริมาณแคลอรี่ของไข่ปอกเปลือก 1 ฟองจะเฉลี่ยอยู่ที่ 60 ถึง 80 แคลอรี่ปริมาณแคลอรี่ของไข่ในทางปฏิบัติไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม (ต้ม, ต้มนิ่ม, ต้มแข็ง) อย่างไรก็ตามเพื่อเนื้อหาแคลอรี่ ไข่ดาวคุณควรเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันที่ใช้

ตารางปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่

ชื่อผลิตภัณฑ์	จำนวนกรัมของผลิตภัณฑ์	ประกอบด้วย
ปริมาณแคลอรี่ของไข่ปอกเปลือก	100 กรัม	157 กิโลแคลอรี
ไข่ไก่ขนาดกลางหนึ่งฟอง	50 กรัม	75 กิโลแคลอรี
โปรตีน	100 กรัม	12.7 กรัม
อ้วน	100 กรัม	11.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	100 กรัม	0.7 กรัม
เส้นใยอาหาร	100 กรัม	0 กรัม
น้ำ	100 กรัม	74.1 กรัม

100 กรัมประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครดังต่อไปนี้:เหล็ก 2.5 มก., สังกะสี 1.11 มก., ไอโอดีน 20 mcg, คอปเปอร์ 83 mcg, แมงกานีส 0.029 มก., ซีลีเนียม 31.7 mcg, โครเมียม 4 mcg, ฟลูออรีน 55 mcg, โมลิบดีนัม 6 mcg, โคบอลต์ 10 mcg, แคลเซียม 55 มก., แมกนีเซียม 12 มก., โซเดียม 134 มก., โพแทสเซียม 140 มก., ฟอสฟอรัส 192 มก., คลอรีน 156 มก., ซัลเฟอร์ 176 มก.

มีวิตามินดังต่อไปนี้:วิตามินเอ 0.25 มก. วิตามินพีพี 0.19 มก. วิตามินอี 2 มก. เบต้าแคโรทีน 0.06 มก. วิตามินเอ (RE) 260 ไมโครกรัม วิตามินบี 1 (ไทอามีน) 0.07 มก. วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0 .44 มก. วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) ) 1.3 มก., วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) 0.14 มก., วิตามินบี 9 (โฟลิก) 7 ไมโครกรัม, วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) 0.52 ไมโครกรัม, วิตามินดี2.2 ไมโครกรัม, วิตามินอี (TEQ)0.6 มก., วิตามินเอช (ไบโอติน)20.2 ไมโครกรัม, วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน)0.3 ไมโครกรัม, วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน)3.6 มก., โคลีน 251 มก.

ไข่ถูกนำมาใช้ในอาหารต่อไปนี้: อาหารประเภทไข่, อาหารของ Pierre Dukan, อาหารเครมลิน, อาหาร Anita Tsoi, อาหารไข่ Maggi ฯลฯ

ดูเพิ่มเติม: ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์

© Nika Sestrinskaya - โดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ fotodiet.ru

ไข่ไก่ (ต้มสุก)

แคลอรี่, กิโลแคลอรี: 160 โปรตีน, กรัม: 12.9 ไขมัน, กรัม: 11.6 คาร์โบไฮเดรต, กรัม: 0.8

ไข่ไก่ได้เข้าสู่อาหารของเราเช่นขนมปังและน้ำ ไม่มีแคลอรี่ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย และไข่แดงมีโคลีนที่จำเป็นมาก ไข่ถูกต้มในระดับความพร้อมที่แตกต่างกัน: ตั้งแต่ไข่ลวกไปจนถึงไข่ต้มสุก ไข่ไก่ต้มสุกเป็นไข่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนประมาณ 8-9 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ (ต้มสุก)

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มคือ 160 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของไข่ไก่ (ต้มสุก)

ไข่ไก่ประกอบด้วยไขมัน 11.6 กรัม โดย 3.5 กรัมเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจมาก 1.7 กรัมเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.7 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว (ปริมาณแคลอรี่) เพียง 2 กรัม ส่วนผสมนี้พบได้ในปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ไข่แดงไก่มีคอเลสเตอรอล 139 มก.

ไข่ไก่ต้มสุกจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ยิ่งไข่สุกนานเท่าไหร่ก็จะย่อยได้น้อยลงเท่านั้น ไข่ต้มต้องใช้เวลาย่อย 3 ชั่วโมง

ไข่ต้มสุกนานแค่ไหน

ก่อนอื่นคุณต้องเท น้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้น้ำเกินไข่ประมาณ 1 ซม. จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปในน้ำทีละฟองอย่างระมัดระวัง ควรเริ่มต้มไข่ในน้ำเย็นจะดีกว่าเพราะจะทำให้ไข่แตกน้อยลง เติมเกลือลงไปในน้ำจะดีกว่าครับ แล้วไข่ก็จะไม่แตกเลย

จากนั้นเปิดเครื่องจับเวลาและปรุงไข่จนน้ำเดือดด้วยไฟแรง หลังจากน้ำเดือด ลดไฟลงและปล่อยให้ไข่ต้มต่อไปอีก 7-8 นาที หากคุณใส่ไข่ลงในน้ำเดือดอยู่แล้ว อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำและปรุงไข่เป็นเวลา 8-9 นาที ด้วยวิธีนี้ไข่แดงจะอยู่ตรงกลางไข่พอดีและไข่ที่หั่นจะดูเรียบเนียนขึ้น

ไม่ควรต้มไข่นานเกิน 10 นาที ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเขียว และไข่ขาวปล่อยก๊าซที่มีกลิ่นเหม็น - ไฮโดรเจนซัลไฟด์

ไข่ไก่ต้มสุกในการปรุงอาหาร

ไข่ต้มสุกจะรับประทานทันทีหรือใช้กับสลัด แซนด์วิช อาหารเรียกน้ำย่อย และซุป

ไข่ไก่ (ลวก)

แคลอรี่, กิโลแคลอรี: 159 โปรตีน, กรัม: 12.8 ไขมัน, กรัม: 11.6 คาร์โบไฮเดรต, กรัม: 0.8

ไข่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ ในประเทศส่วนใหญ่ ผู้คนกินไข่ในเช้าวันรุ่งขึ้น ต้มนิ่ม ต้มสุก ใส่ถุง หรือแค่ทอด ไข่ไก่ลวกคือไข่ต้มประมาณ 3-4 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ลวก

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ (ต้มนิ่ม) คือ 159 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เมื่อต้มไข่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลง

ส่วนผสมของไข่ไก่ลวก

ไข่ไก่ประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็น 12 ชนิด ยกเว้นวิตามินซี เช่นเดียวกับแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ (ตัวให้ความร้อน) ไข่ลวกประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับ ไข่สด. และนี่คือวิตามิน: กลุ่ม B, A, E, D, PP, H และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ - แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ

สรรพคุณของไข่ไก่ลวก

ไข่ไก่ช่วยต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดีและความเหนื่อยล้า ทำให้การทำงานของตับและท่อน้ำดีเป็นปกติ และยังป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งอีกด้วย

การมีแคลเซียมในไข่ช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม และระบบโครงกระดูกทั้งหมด

วิธีทำไข่ลวก

ไข่ลวกสามารถปรุงได้สองวิธี

วิธีที่หนึ่ง:

วางไข่ที่ล้างแล้วลงในน้ำเค็มเย็นๆ รอให้น้ำเดือดและต้มไข่ประมาณ 3-4 นาที

วิธีที่สอง:

วางไข่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนน้ำครอบคลุมไข่ เติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

ไข่ขาวที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่แข็งตัวและข้นเป็นฟองสีขาวละเอียดอ่อน ในขณะที่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลวกึ่งเหลว ถ้าคุณชอบไข่แดงที่เยิ้มมาก คุณต้องปรุงไม่เกิน 1 นาที

ไข่ลวกควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น

ด้วยความต้องการที่จะแก้ไขรูปร่างและลดน้ำหนัก เราใช้วิธีต่างๆ มากมาย: เราควบคุมอาหาร ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม เล่นกีฬา และสุดท้ายก็นับแคลอรี่ในอาหาร อย่างไรก็ตาม มันเป็นการลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวันอย่างแม่นยำซึ่งจะช่วยให้เราลดน้ำหนักส่วนเกินได้ เรามาพูดถึงผลิตภัณฑ์อย่างไข่และปริมาณแคลอรี่กันดีกว่า

ไข่ไก่หนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่

ประการแรก เราทราบว่าไข่ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงเป็นพิเศษ ไข่ไก่มีปริมาณเฉลี่ย 157 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ลองพิจารณาแยกกันว่ามีกี่แคลอรี่ในไข่ขาวและไข่แดง โปรตีนมีประมาณ 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นไข่แดงจึงมีมากกว่าสามเท่า

ในการพิจารณาว่าไข่ 2 ฟองมีกี่แคลอรี่ในไข่ 1 ฟองนั่นคือคุณต้องชั่งน้ำหนักทีละฟอง ไข่ต้มไม่มีเปลือก ความจริงก็คือน้ำหนักของไข่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 35 ถึง 75 กรัม

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของไข่ไก่ 1 ฟอง:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง - 70 กิโลแคลอรี;
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง - 80 กิโลแคลอรี;
• ในไข่ใหญ่ 1 ฟอง - 90 กิโลแคลอรี

ไข่แดงหนึ่งฟองจะมีประมาณ 50 กิโลแคลอรี และไข่ขาวจะมีประมาณ 17 กิโลแคลอรี

ไข่ดิบหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดิบไม่แตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม อย่างไรก็ตาม ไข่ต้มดิบและไข่ลวกจะมีแคลอรี่มากกว่าไข่ต้มสุกเล็กน้อย หากคุณต้องการควบคุมสารอาหารที่คุณได้รับจากอาหาร โปรดอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่มีอยู่ในอาหารและโดยเฉพาะบทความ องค์ประกอบของไข่

หากคุณเปรียบเทียบไข่ดิบกับไข่คน การทอดจะเพิ่มจำนวนแคลอรี่ในไข่ เนื่องจากมีการเติมเกลือและน้ำมันพืชลงในจาน ไข่ดาวขนาดกลาง 1 ฟองจะมีพลังงานประมาณ 125 กิโลแคลอรี

ไข่นกกระทาหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่

ไข่นกกระทาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้แต่กับเด็กเล็กก็ตาม ไข่นกกระทาหนึ่งฟองมีประมาณ 20 กิโลแคลอรีและมีน้ำหนัก 10 ถึง 14 กรัม ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 168 กิโลแคลอรี

ไข่ต้มและไข่ดิบหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่ และนกกระทาตัวหนึ่งมีค่าเท่าไหร่

ทาทา

ไข่มักเป็นอาหารเช้าของเราทุกวัน เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีน (โปรตีน) และสารอาหารรองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และปลา แต่เมื่อรวบรวมอาหารประจำวันของคุณ คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของไข่ด้วย ไข่แดงมีแคลอรี่มากกว่าไข่ขาวถึง 3 เท่า

ไข่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เท่าไหร่? ในปริมาณเท่ากับกล้วยลูกเล็กๆ ขนาดของไข่ไก่แตกต่างกันไป คุณจึงสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อไข่ 100 กรัมได้ นี่คือ 157 กิโลแคลอรี

ไข่ดิบหนึ่งฟองมี 80 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 13 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม)

ไข่ต้ม 1 ฟองมีพลังงาน 79 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ที่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เท่าไหร่? ให้พลังงานมากถึง 120 Kcal.

ไข่ลวกมีพลังงาน 50–60 กิโลแคลอรี หากไม่ได้ซื้อไข่นี้ แต่ทำเองก็จะมีพลังงานประมาณ 70 กิโลแคลอรี

ไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่มาก แต่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ต่อไข่ 100 กรัมมี 168 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 12 กรัม, ไขมัน - 13 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0.6 กรัม) ไข่นกกระทามีโพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน B1 และ B2 มากกว่าไข่ไก่หลายเท่า มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการพัฒนาความสามารถทางจิตของเด็กและโอกาสที่จะแพ้ก็ต่ำมาก

100 กรัม ชีสมี 360 กิโลแคลอรี

ตาเตียนา ชูลยัค

ไมเคิล

กิโลแคลอรี/100ก
ไข่ต้ม 147 กิโลแคลอรี
เชดดาร์ชีส 406 kcal (ยังไม่ชัดเจนว่าคุณต้องการอันไหน)
ไข่นกกระทา 168kcal

ปริมาณแคลอรี่ของไข่หนึ่งฟองขึ้นอยู่กับขนาดของไข่โดยตรง อย่างไรก็ตามไก่หนึ่งร้อยกรัม ไข่มีแคลอรี่เพียงมากกว่า 150! ในเวลาเดียวกันหนึ่งชิ้นโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักตั้งแต่สี่สิบถึงแปดสิบกรัม ดังนั้นในการคำนวณค่าพลังงานของมันคุณเพียงแค่ต้องชั่งน้ำหนักไข่ ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ยังขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาด้วย (ไม่ว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า (จากฟาร์ม) หรือไม่ว่าจะเป็นไข่ทำเอง) โดยปกติแล้วปริมาณแคลอรี่ของไข่โฮมเมดจะสูงกว่าเล็กน้อย

แคลอรี่ไข่ต้ม

แน่นอนว่าการกินไข่ดิบถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด แต่วิธีนี้ค่อนข้างอันตรายและไม่แนะนำโดยแพทย์ ประเด็นก็คือในกรณีนี้คุณสามารถติดเชื้อ Salmonellosis ได้ ด้วยเหตุนี้จึงควรรับประทานไข่ต้มมากกว่า

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยไข่แดงและไข่ขาว และแต่ละส่วนของไข่ก็มีปริมาณแคลอรี่ของตัวเอง แน่นอนว่าไข่แดงมีคุณค่าทางพลังงานสูง แต่มีโปรตีนมากกว่าสามเท่า แคลอรี่น้อยลง. ทั่วไป ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มคือ 70 แคลอรี่!

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้พิสูจน์แล้วว่าเนื่องจากคอเลสเตอรอลในไข่ต้มไม่เป็นอันตราย จานนี้จึงเป็นอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการมีเอวตัวต่อและสุขภาพของสิงโต!

แคลอรี่โปรตีนปรุงสุก

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ขาวต้มมีเพียง 17 แคลอรี่ ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้ สิ่งสำคัญคือการไม่มีไขมันในโปรตีนตลอดจนปริมาณวิตามินบีและกรดอะมิโนที่จำเป็น

แคลอรี่ไข่แดง

ไข่แดงต้มมี 50 ถึง 60 แคลอรี่ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้ค้นพบคอเลสเตอรอลในนั้น ซึ่งปลอดภัยเพราะมีเลซิตินที่ทำให้สมดุล นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภค ไข่แดงต้มร่วมกับผลิตภัณฑ์และอาหารอื่นๆ ที่มีไขมันสัตว์

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีสร้างหัวใจจากไข่ต้ม โปรดดูวิดีโอ!

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มสุก

มีหลายฟอรัมที่อ้างว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มและไข่ดิบเท่ากัน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด ไข่ไก่ต้มมีแคลอรี่เพียง 50 แคลอรี่เท่านั้น! นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่สามารถเก็บจานนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ แต่ใครอยากกินของเก่าที่ใช้เวลาเตรียมห้าถึงสิบนาทีบ้าง!

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ลวก

ลองพิจารณาว่าไข่ลวกมีกี่แคลอรี่ซึ่งไม่สูญเสียเลยเนื่องจาก การรักษาความร้อนมีประโยชน์แต่ถือว่าปลอดภัยต่อการบริโภคโดยสิ้นเชิง ค่าพลังงานของจานนี้คือ 70 แคลอรี่

สิ่งที่น่าสนใจ: ยิ่งคุณปรุง (ปรุง) ผลิตภัณฑ์นานเท่าไร ร่างกายก็จะแปรรูปได้ยากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้เวลาปรุงนานเกินไป ซึ่งโดยเฉลี่ยคือสามถึงห้านาที

โปรดจำไว้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องเท่านั้นที่มีไข่แดงกึ่งของเหลวและสีขาวสำเร็จรูปที่มีความหนาแน่น และไข่เหล่านี้ก็เสิร์ฟร้อน

แล้วไข่ดาวล่ะ?

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ยังคงอยู่กับเรา ขอแจ้งว่า ไข่ดาว 1 ฟองที่ไม่ต้องใช้น้ำมันมีพลังงานประมาณ 110 แคลอรี่ แต่แทบไม่มีใครชอบอาหารจานจืดๆ แบบนี้

หากต้องการทราบค่าพลังงานของไข่ที่ทอดในน้ำมัน คุณต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันเป็น 110 แคลอรี่ ยิ่งไปกว่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วค่าพลังงานของอาหารจานดังกล่าวหลังปรุงจะเกิน 170–200 แคลอรี่ ซึ่งมากกว่าปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มอย่างมีนัยสำคัญ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ไข่ที่ทอดในน้ำมันจึงไม่รวมอยู่ในอาหารทั้งหมดเพื่อการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย แต่ถ้าคุณไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้เช่นเดียวกับฉัน อย่างน้อยคุณควรลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ ยังไง?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้โปรตีนในการทอดโดยเฉพาะซึ่งไม่มีไขมันเลยและปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลงเหลือเพียงเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟอง

ไข่เจียวถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากความเรียบง่ายในการเตรียมการซึ่งทำให้คุณมีเวลามากขึ้นในการฝันภายใต้ผ้าห่ม สูตรไข่เจียวมีมากมายนับไม่ถ้วน! และทุกคนสามารถคิดสิ่งใหม่ ๆ ได้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ แม้แต่ผักกาดขาวปลี!

สูตรไข่เจียวคลาสสิก

ในการเตรียม เพียงตีนมและไข่ในภาชนะที่สะอาดจนเนียน แล้วเทลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเป็นชั้นบางๆ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่ทำจากไข่สองฟองโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 118 แคลอรี่ ในขณะเดียวกันการเตรียมอาหารจานเดียวจากโปรตีนเพียงอย่างเดียวคุณจะได้รับแคลอรี่ตั้งแต่ 80 ถึง 90 แคลอรี่แล้ว! โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (เช่น มะเขือเทศหรือชีส) ลงในไข่เจียวแบบดั้งเดิมยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่อีกด้วย

อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้สามารถเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน!

ประโยชน์ของไข่ไก่

เมื่อพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มและเมนูไข่ดาวแล้ว เรามาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดคือคุณประโยชน์ของตัวผลิตภัณฑ์เอง ต่อไปนี้เป็นเหตุผลที่สำคัญที่สุดบางประการว่าทำไมผู้หญิงทุกคนจึงควรเพิ่มไข่ในอาหารของตนเอง:

• ประกอบไปด้วยวิตามินแห่งความเยาว์วัยและความงาม วิตามินอี
• การบริโภคไข่ต้มแคลอรี่ต่ำเป็นประจำจะไม่เพียงไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย แต่ยังทำให้กระดูกของคุณแข็งแรงอีกด้วย
• อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญและเสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• เลซิตินซึ่งมีมากในไข่แดงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพทางจิตและเสริมสร้างความจำได้
• ไข่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือด
• คนที่กินไข่ทุกวันไม่กลัวต้อกระจกเพราะสามารถปกป้องจอประสาทตาได้!

ประเด็นสำคัญ: ไข่ต้มที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อลดน้ำหนักได้ ในเวลาเดียวกันมีอาหารแคลอรี่ต่ำจำนวนมากซึ่งจะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณประโยชน์ที่ดีของไข่ต้มต่อร่างกายและความสะดวกในการเตรียม

อยู่กับเรา - พักอย่างวิเศษ!

ไข่ไก่ - ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอาหารประจำวันซึ่งการบริโภคตามปกติมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่คุณค่าทางโภชนาการก็เท่ากับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ไข่ขาวและไข่แดงมีองค์ประกอบที่เหมาะสมสำหรับมนุษย์และร่างกายดูดซึมได้ง่าย

ไข่แดงมีแคลอรี่มากที่สุดส่วนไข่ขาวมีน้อยกว่าหลายเท่า ตารางเปรียบเทียบจะช่วยให้คุณสามารถเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ:

ประโยชน์ของไข่ขาวและไข่แดงไม่เหมือนกัน โปรตีนประกอบด้วยไขมันขั้นต่ำและมีกรดอะมิโนและวิตามินบีทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ไข่แดงเป็นส่วนที่มีค่าที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุ สีเหลืองเกิดจากการมีแคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในระหว่างกระบวนการผลิต

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! เป็นที่ทราบกันดีว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอลซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ การมีเลซิตินอยู่ในนั้นช่วยปรับสมดุลระดับในเลือดด้วยการบริโภคไข่ในระดับปานกลาง

สินค้าจะให้ประโยชน์สูงสุดในรูปแบบใด?

ไข่มีประโยชน์ต่อร่างกายในสองรูปแบบ - ต้มหรือดิบ พวกมันจะคงอยู่เพียงเล็กน้อยเมื่อทอด สารที่มีประโยชน์นอกจากนี้ยังมีสารก่อมะเร็งที่ไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์

เมื่อจะเลือกระหว่างรับประทานไข่ดิบหรือไข่ต้มต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้

• ปริมาณแคลอรี่
• การย่อยได้;
• ผลประโยชน์;
• ความปลอดภัย.

เมื่อต้ม ไข่ขาวจะสลายตัว ทำให้ย่อยง่ายขึ้นมาก – เกือบ 100% อย่างไรก็ตามไข่ต้มสุกจะถูกย่อยโดยร่างกายด้วยความยากลำบากมากและในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนไข่ต้มจะสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกส่วนสำคัญไป

ไข่ขาวดิบมีอัตราการย่อยได้เพียง 60% ในขณะเดียวกัน ไข่แดงก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าหากรับประทานดิบ ส่งผลให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น คุณสมบัติทางโภชนาการและกรดอะมิโนจะไม่ถูกทำลายและจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ข้อเสียคือการใช้ ไข่ดิบอาจทำให้เกิดการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกไข่ลวก ในผลิตภัณฑ์นี้ โปรตีนที่ถูกทำลายจะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นและมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย กระบวนการทำอาหารนั้นดีต่อสุขภาพมากและ อาหารอร่อยมันง่าย - ใช้เวลาเพียง 3-5 นาที ในกระเพาะอาหารผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่ถึง 45 นาที มีผลเช่นเดียวกัน ไข่เจียวไอน้ำหรือไข่ลวก

ความสนใจ! ควรบริโภคไข่ต้มทันทีหลังปรุงอาหาร หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นแม้เป็นเวลาหลายชั่วโมงการผลิตสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพก็เริ่มขึ้น - แอมโมเนีย, ไฮโดรเจนซัลไฟด์, ไฮโดรเจนฟอสฟอรัส

ประโยชน์ของไข่ต้ม

ไข่รวมทั้งไข่ต้มมีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ อุดมไปด้วยไบโอติน กรดนิโคตินิก เลซิติน โคลีน วิตามิน A, B2, B6, B9, B12, K, PP, แคลเซียม, เหล็ก และธาตุอื่นๆ โดยรวมแล้วมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า 40 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายในแต่ละวัน

ไข่ต้มเป็นแหล่งโปรตีนบริสุทธิ์ที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นสำหรับการเล่นกีฬาที่กระฉับกระเฉง แคลอรี่ในปริมาณต่ำรวมกับปริมาณโปรตีนสูงจะช่วยลดปริมาณไขมันสำรองและสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างเข้มข้น

ไข่หนึ่งฟองสามารถ:

• แทนที่เนื้อสัตว์ 50 กรัมหรือนมวัวธรรมชาติ 200 มล.
• ตอบสนองความต้องการวิตามินบี 12 ทุกวัน 100%
• เติมเต็ม 24% ของความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นไม่ต้องสงสัยเลย ไข่ต้มสามารถป้องกันโรคได้ดีเยี่ยมสำหรับ:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• การทำงานของตับและถุงน้ำดีไม่เพียงพอ
• ความอ่อนแอต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ความเครียดและภาวะซึมเศร้า
• ความเปราะบางของกระดูก เล็บ และเส้นผม

นอกจากนี้ยังสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเด็ก ไข่ไก่ต้มสุกทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติ บำรุงสมอง เพิ่มความจำ และกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สำหรับ ประโยชน์สูงสุดควรบริโภคไข่จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้หรือไก่บ้านที่ได้รับอาหารออร์แกนิก

น่าสนใจที่จะรู้! การบริโภคไข่ไก่ต้มตามปกติสามารถป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม ตามสถิติในประเทศเหล่านั้นที่เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารเป็นอาหารเช้าพบว่ามีอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำที่สุด

แอพลิเคชันสำหรับการลดน้ำหนัก

ไข่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถลดความอยากอาหารและระงับความหิวได้เป็นเวลานาน การกินไข่เจียวหรือไข่คนนึ่งเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้คุณไม่ต้องทานอาหารจนถึงมื้อเที่ยงได้อย่างง่ายดาย

แคลอรี่จำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารต่างๆได้ มีการรับประทานอาหารไข่แบบพิเศษที่ต้องติดตามตั้งแต่ 3 วันถึง 1 เดือน ข้อได้เปรียบของมันคือผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ไม่มีอาการหิวโหย และช่วยให้ร่างกายได้รับสารสำคัญทั้งหมด เพื่อการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว การใช้ไข่ลวกผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวร่วมกันจะมีประโยชน์ การรับประทานเป็นอาหารเช้าสามารถกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันได้อย่างมาก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และน่าสนใจมากมายเกี่ยวกับไข่สามารถพบได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะเฉพาะและความทนทานของผลิตภัณฑ์ เมื่อบริโภคอย่างสมดุล ไข่ต้มจะดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าสิ่งเหล่านี้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ควรลดการใช้ผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด

ติดต่อกับ

โดยส่วนใหญ่เราใช้ไข่ไก่เป็นอาหาร แม้ว่าเมื่อเร็วๆ นี้ไข่นกกระทาและไข่เป็ดจะได้รับความนิยมอย่างมากก็ตาม ในเนื้อหาของเราเราจะพูดถึงไข่ไก่

ก่อนอื่น ไข่ไก่มีโปรตีนจำนวนมาก และยังเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรีต่ำสำหรับร่างกายของเราและกรดอะมิโน ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว (เช่น ไข่ต้มสุก) องค์ประกอบยังประกอบด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม สังกะสี ฯลฯ ) รวมถึงวิตามิน A, B, D, K และอื่น ๆ อีกมากมาย ไข่ขาวย่อยได้ดีกว่าเนื้อสัตว์หรือนมมาก

นักโภชนาการแนะนำให้รวมไข่ต้มสุกไว้ในอาหารของคุณในระหว่างการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มขนาดกลาง 1 ฟองอยู่ที่ 70-75 กิโลแคลอรีเท่านั้น ไข่แดงมีแคลอรี่มากที่สุด ส่วนไข่ขาวมีเพียงประมาณ 20 แคลอรี่ นี่เป็นอาหารจานอิสระที่สามารถรับประทานแยกเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น หรือทานคู่กับอาหารจานหลักได้

ไข่ไก่ดิบมีการบริโภคน้อยมาก ไข่ดาวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักอย่างแน่นอน วิธีทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือไข่ต้มสุก ข้อดีของวิธีการปรุงนี้คือไข่ไก่ต้มจะคงสารอาหารครบถ้วนไว้หลังปรุงเสร็จ แน่นอนว่าหากคุณปรุงไข่อย่างถูกต้อง ไข่ต้มมีหลายสถานะ: ไข่แดงไหลและไข่ขาวนิ่ม, ไข่แดงแข็งและไข่แดงอ่อน, ไข่แดงแข็งและไข่แดงแข็ง

ต้มไข่ลวก 1-2 นาที ใส่ “ถุง” 3-4 นาที ต้มสุก 7-8 นาที เริ่มนับหลังจากน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น แนะนำให้ล้างไข่ไก่ด้วยน้ำอุ่นทุกครั้งก่อนปรุงอาหารเพื่อสุขอนามัย อย่าปรุงไข่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะจืดชืด และไข่ขาวจะกลายเป็นยาง

เพื่อป้องกันการแตกร้าว แนะนำให้เติมเกลือลงในน้ำ หรือใส่ไข่ในน้ำเย็นนิ่งเพื่อให้ไข่ค่อยๆ อุ่นขึ้น

อายุการเก็บรักษาไข่ไก่ต้มไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์แนะนำให้ต้มไข่และรับประทานเป็นอาหารเช้าเพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ มีความเห็นว่าแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในไข่สัตว์ปีกป้องกันกระบวนการชราได้ เลซิตินซึ่งมีอยู่ในไข่ช่วยเสริมสร้างความจำ วิตามินดี – กระดูก และวิตามินอี – ระบบหัวใจและหลอดเลือด เพื่อสุขภาพของคุณเองคุณไม่ควรกินน้อยกว่า 1,200 กิโลแคลอรีต่อวันรับประกันการลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามคุณสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อการทำงานของอวัยวะภายในของคุณอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ไข่ขาวหนึ่งฟองไม่เพียงพอสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่มีคุณภาพ นับกิโลแคลอรีโดยใช้แอปพลิเคชันบนมือถือหรือแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต คำนวณสูตรโภชนาการสำหรับส่วนสูงและน้ำหนักของคุณ

ดังนั้นแม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด แต่จำนวนแคลอรี่ในไข่ต้มหนึ่งฟองจะทำให้คุณประหลาดใจและจำนวนองค์ประกอบย่อยก็จะทำให้คุณพอใจ ไข่หนึ่งใบมีมากที่สุด บรรทัดฐานรายวันโปรตีนและกรดอะมิโน

บ่อยครั้งที่เด็กแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงการเจริญเติบโต นักกีฬาที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ให้กับสาวๆ ที่กำลังเตรียมเมนูอาหารลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามด้วยทั้งหมด คุณสมบัติเชิงบวกมีช่วงหนึ่งที่แพทย์ทั่วโลกพูดถึงอันตรายของไข่ไก่เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง แต่จากการศึกษาโดยละเอียดพบว่าสัดส่วนของเลซิตินในผลิตภัณฑ์ประมาณเท่ากับปริมาณคอเลสเตอรอล ในที่สุด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นคอเลสเตอรอลได้รับการชดเชยด้วยเลซิติน แต่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบยังไม่แนะนำให้ต้มไข่ เนื่องจากเป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับร่างเล็ก

แต่จะดีต่อสุขภาพแค่ไหน มีแคลอรี่ในไข่ต้มหนึ่งฟองและไข่ปรุงต่างกันกี่แคลอรี่? ทั้งหมดนี้น่าสนใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและไม่เพียงเท่านั้น เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะมีการหารือในเนื้อหา

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม

ไข่ไก่ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 160 กิโลแคลอรี โดยเฉลี่ยแล้วไข่ 1 ฟองจะหนักประมาณ 70 กรัม ดังนั้นไข่ต้มหนึ่งฟองจะมีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรีสองชิ้น - 160 กิโลแคลอรีตามลำดับ จำนวนแคลอรี่นี้ถือว่า เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้าคุณยังจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นเช่น:

• วิตามิน
• คาร์โบไฮเดรต
• โปรตีน;
• องค์ประกอบขนาดเล็ก

ไข่ขาวยังมีประโยชน์แม้จะควบคุมอาหารก็ตาม เพราะว่าไข่ขาวจะถูกย่อยเกือบทั้งหมดและ เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมากกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ นม หรือปลา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต้มและดิบนั้นแทบจะเหมือนกัน

หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าอาหารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็ไม่เป็นความจริงเลย มีเลซิตินเพียง 2 เปอร์เซ็นต์ แต่มีเลซิตินมากกว่ามาก ดังนั้นหากคุณกินไข่ต้มในตอนเช้า คุณจะไม่กลัวหลอดเลือดแข็งตัว

ไข่ต้มสามารถเก็บไว้ได้ 10 วัน แต่สดก็ดีต่อสุขภาพมากกว่ามากดังนั้นจึงควรปรุงทันทีก่อนรับประทานอาหาร ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร

อาหารดิบถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่มีใครรับประกันได้ว่าจะไม่มีเชื้อซัลโมเนลโลซิส

จำนวนแคลอรี่ แยกเป็นไข่แดงและขาว

ปริมาณแคลอรี่ของไข่แดงและไข่ขาวก็แตกต่างกันเช่นกัน ไข่แดงมีแคลอรี่มากที่สุด ในขณะที่ไข่ขาวมีแคลอรี่น้อยกว่าสามเท่า

ทุกคนรู้ดีว่าไข่ประกอบด้วยไข่ขาวและไข่แดง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของโปรตีนต่อ 100 กรัมจึงมีเพียง 17 กิโลแคลอรีซึ่งเท่ากับหนึ่งในสี่ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด โปรตีนแทบไม่มีไขมันเลย แต่อยู่ในนั้น กรดอะมิโนและวิตามินบีที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด.

แต่ปริมาณแคลอรี่ของไข่แดงคือ 50 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• ไขมัน;
• คาร์โบไฮเดรต
• วิตามิน A, B, E;
• แมงกานีส;
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็กและธาตุอื่น ๆ

ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ปรุงสุก

ขัดกับตำนานทั่วไปเกี่ยวกับความเป็นอันตรายและ ปริมาณแคลอรี่สูงผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเมื่อลดน้ำหนัก

จึงมีวิตามินรวมถึง 12 ชนิด ในแง่ของปริมาณวิตามินดี ไข่เป็นรองจากน้ำมันปลาเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอยู่ไม่มากนัก เช่น

• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• แคลเซียม;
• เหล็ก.

แคลอรี่สำหรับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

เราดูว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในไข่ต้มสุก และด้านล่างเราจะพิจารณาว่าค่าพลังงานของไข่จะเป็นอย่างไรหากปรุงด้วยวิธีอื่น

ไข่ลวกมีกี่แคลอรี่?

หากต้มแบบลวก ๆ ประโยชน์จะเท่าเดิมและปริมาณแคลอรี่ต่อชิ้นจะอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ภายใน 2 ชั่วโมง ในการปรุงไข่ลวก คุณต้องปรุงนานถึง 5 นาที ไข่แดงในนั้นควรเป็นแบบกึ่งของเหลว ไข่ลวกควรรับประทานขณะร้อนเท่านั้น.

หลายๆ คนชอบทอดไข่ในตอนเช้า แน่นอนว่า ปัญหาเรื่องปริมาณแคลอรี่ยังคงเกี่ยวข้องกับบางคนอยู่ ไข่ดาวไร้น้ำมัน 1 ฟองมี 110 แคลอรี่ แต่จำนวนจะเพิ่มขึ้นหากทอดด้วยน้ำมันที่มีไขมัน

ดังนั้นเมื่อคำนวณจำนวนแคลอรี่ในไข่ดาวอย่าลืมคำนึงถึงไม่เพียงแต่ตัวไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันที่คุณใช้ปรุงด้วย ตามกฎแล้วปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปคือมากกว่า 170 กิโลแคลอรีตัวเลขนี้มากกว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต้มมากกว่าสองเท่า นั่นเป็นเหตุผล อาหารทอดไม่รวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักพวกเขามีแคลอรี่สูงเกินไป

แต่ถ้าคุณดูรูปร่างของตัวเอง แต่ไม่สามารถกีดกันความสุขในการกินไข่ดาวเป็นอาหารเช้าได้ ให้ทอดเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและไขมันเป็นศูนย์

ไข่เจียวและปริมาณแคลอรี่

ไข่เจียวเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด จานไข่ซึ่งเตรียมไว้สำหรับมื้อเช้า การเตรียมนั้นง่ายมาก:

• ตีไข่ 2 ฟองด้วยนม
• เทส่วนผสมลงในกระทะโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยไว้ก่อนหน้านี้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จคือ 118 กิโลแคลอรี หากคุณเตรียมไข่เจียวจากโปรตีนเพียงอย่างเดียวก็จะมีเพียง 85 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณใส่มะเขือเทศหรือชีสลงในไข่เจียว โดยส่วนผสมทั้งสองจะมีปริมาณ 342 กิโลแคลอรี

ตารางแคลอรี่ไข่ในรูปแบบต่างๆ

ด้านล่างนี้เป็นรายการปริมาณแคลอรี่โดยย่อของผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์:

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรวมไว้ไม่เพียงแต่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงด้วย โภชนาการบำบัดและเพื่อวัตถุประสงค์ในการส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไป มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

โดยธรรมชาติแล้วมีมากมาย ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าไข่ต้ม แต่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะสำหรับมื้อเช้า และหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้และเพิ่มปริมาณวิตามินที่คุณบริโภคเป็นสองเท่าก็ลอง ไข่นกกระทา. แต่จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าไก่และมีประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อชิ้น

ไข่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแคลอรี่ ดีต่อสุขภาพและอร่อย การรับประทานอาหารเช้า 2 ชิ้น จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน