พิซซ่าบนแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับพิซซ่าผัดกับแป้งยีสต์ แป้งพัฟยีสต์: รวดเร็วและอร่อย

สูตรพิซซ่า

แป้งพิซซ่า สูตรยีสต์

1 กก. 600 ก

3 ชั่วโมง

275 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร พิซซ่าที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมด และการทำแป้งให้เธอนั้นไม่ยากเลย! ท่อร่วมสูตรอาหาร กระทบจินตนาการ:แป้งพิซซ่าอาจจะยีส และไม่มียีสต์ก็นวดได้บนนมน้ำ kefir

แล้วเราจะได้รู้กันในวันนี้สูตรแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว . ด้วยแป้งนี้ พิซซ่าของคุณจะหอมและอร่อยมาก

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์ด่วน

เครื่องใช้ในครัว: ภาชนะสำหรับนวดแป้ง, ไม้พาย, อุปกรณ์สำหรับตรวจแป้ง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• แป้งจะนวดได้ดีขึ้นและจะยืดหยุ่นได้ถ้าคุณใช้แป้งพรีเมี่ยม แป้งชนิดนี้จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านสามเณรทำแป้งได้ดี
• เมื่อเลือกยีสต์อัดในร้าน ให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ยังไง ยีสต์สด, ยิ่งพอดีและเร็วขึ้นเท่านั้น
• พิซซ่า - อาหารพื้นบ้าน อาหารอิตาเลี่ยน. แน่นอนว่าตอนเตรียมแป้งเราจะเอา น้ำมันมะกอก. เป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ดีมากสำหรับการย่อยอาหาร ดูดซึมได้ดี ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเร่งการเผาผลาญ น้ำมันมะกอกกลั่นจะพอดีกับแป้ง น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงขายในภาชนะแก้วที่มีสีเข้มเล็กน้อยเนื่องจากกลัวแสงแดดภายใต้อิทธิพลของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำมันจะถูกทำลาย

สูตรทีละขั้นตอน

ระยะแรก

ผสมแป้ง.

ระยะที่สอง

ยืนทดสอบ.

ดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการนวดแป้งพิซซ่าในวิดีโอสั้น ๆ

ที่สุด แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า!

แป้งยีสต์ที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าที่ไม่มีแป้ง แป้งพิซซ่าแท้ตามสูตรของช่อง Family Kitchen วิธีทำแป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ๆ แป้งโฮมเมดสำหรับ ซุปเปอร์พิซซ่า. จากปริมาณที่ระบุในวิดีโอ ปรากฎว่าประมาณ 1 กก. 600g แป้งพร้อม.
รอคอยที่จะภาพถ่ายของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร http://vk.com/familykuhnya

อินสตาแกรม: http://instagram.com/familykuhnya

สูตรแป้งทั้งหมด - อาหารครอบครัว https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM

เว็บไซต์ของเรา ครัวครอบครัว http://familykuhnya.com/

ช่องใหม่ของเรา! ครอบครัวสุขสันต์ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg

https://youtu.be/bUjQCR3-PxA

2015-09-29T11:00:01.000Z

• น้ำใช้สำหรับเตรียมแป้ง อุณหภูมิห้องหรือแม้แต่เย็นกว่าเล็กน้อย เนื่องจากแป้งไม่ควรฟู
• คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งได้เช่นกัน ในการนวดแป้งสำหรับพิซซ่าตามสูตรที่มียีสต์แห้งให้ใช้ 4-5 กรัมจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ที่เหลือในปริมาณที่เท่ากัน ยีสต์แห้งจะต้องละลายในน้ำในลักษณะเดียวกัน
• โดยทั่วไป ถ้าคุณทำงานได้ดีขึ้นกับยีสต์แห้ง และใช้ยีสต์แบบกดในสูตร คุณควรรู้ว่ายีสต์แห้งต้องการยีสต์ที่กดน้อยกว่า 3 เท่า
• แป้งที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ เมื่อคุณตัดสินใจทำพิซซ่า เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่
• การเตรียมแป้งมีหลายประเภท แม่บ้านที่ยุ่งจะประทับใจมันไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเร็วมากอีกด้วย
• ใครๆก็รัก เปลือกหนาแต่มีนักชิมที่สิ่งสำคัญคือหน้าพิซซ่า พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน
• ไม่อยากนวดแป้ง? เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่แก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามในส่วนของคุณ ลองดูสิ
• มันจะบางและยืดหยุ่น

แป้งพิซซ่ายีสต์กับยีสต์แห้ง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาทีสำหรับการนวดและ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
• ผลการทดสอบ: 600
• เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะ
2. ผสมกับเกลือ ยีสต์ และน้ำตาล
3. อุ่นน้ำเล็กน้อย ควรอุ่น (ประมาณ 30°-32°)
4. เทน้ำมันมะกอกลงในน้ำ
5. เติมน้ำและเนยลงในส่วนผสมแป้ง น้ำตาล และยีสต์
6. เปลี่ยนแป้ง.
7. ไม่ควรนุ่มเกินไป แต่ยืดหยุ่นได้
8. ใส่ในภาชนะที่สะอาดประมาณหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
9. ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดประมาณ 2 เท่า
10. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ม้วนออกและปรุงพิซซ่า
11. ของเหลือสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้

สูตรทำแป้งยีสต์พิซซ่าใส่นม

• เวลาทำอาหาร: 25 นาทีสำหรับการนวดและ 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
• ผลการทดสอบ: 800
• เครื่องใช้ในครัว: ภาชนะสำหรับนวดแป้ง, ไม้พาย, ตะแกรง, จานสำหรับพิสูจน์แป้ง

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามผสม
   
   
2. ทำเป็นหลุมแล้วเติมเกลือ ยีสต์แห้ง และน้ำตาล
   
   
3. คน.
4. ใส่นมแล้วคนแป้งเล็กน้อย
   
   
5. จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำ
6. นวดแป้งในภาชนะก่อนแล้วเมื่อแป้งทั้งหมดเข้าสู่มวลแล้วให้ย้ายไปที่โต๊ะ
   
   
7. ขณะนวดให้ใส่แป้งจนแป้งไม่ติดมือและยืดหยุ่นได้
8. ดูปริมาณแป้งที่เติม: คุณไม่ควรเกิน 50 กรัม
9. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดและทาน้ำมัน
   
   
10. คลุมด้วยผ้าสะอาดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
    
    
11. นวดแป้งเป็นเวลา 7-10 นาทีแล้วส่งกลับไปพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 40 นาที
    
    
12. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและคุณสามารถสร้างเปลือกพิซซ่าได้
    
    

วิดีโอสูตรแป้ง

สำหรับรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับการนวดแป้งสำหรับพิซซ่าในนม ดูวิดีโอสั้น ๆ

แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพิซซ่า สูตรที่ใช้ทำแป้งบางหรือฟูได้

วัตถุดิบ:
500 กรัม — เบเกอรี่ แป้งสาลีใน / ด้วย;
150 มล. — น้ำต้ม 25-35 องศาเซลเซียส;
150 มล. — นมวัว 25-35 °C (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ);
1 ช้อนชา (3-4 กรัม) - ยีสต์แห้ง
2 ช้อนชา - น้ำตาลทราย;
1 ช้อนชา - เกลือป่นละเอียด ("พิเศษ");
1-2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอก;
นอกจากนี้สำหรับปัดฝุ่นโต๊ะ ~ 50 gr. แป้ง.
—
เราตัดสินใจทำแป้งพิซซ่า แต่นี่ปัญหาปกติหรืออุปสรรค์คือมีสูตรมากมาย แต่นี่คือสูตรไหนให้เลือก และวิธีทำแป้งพิซซ่า (???) บอกเลยตรง ๆ ไม่พูดเกินจริง สูตรนี้ไม่ใช่สูตรคลาสสิค เนเปิลส์ พิซซ่าอิตาเลี่ยน เพราะเป็นสูตรคลาสสิค แป้งอิตาเลี่ยนสำหรับพิซซ่าประกอบด้วยยีสต์ น้ำ แป้ง และเกลือ แต่ในขณะเดียวกัน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง และตามกฎแล้ว ทุกคนต้องการทำแป้งง่ายๆ อย่างรวดเร็วและอร่อย และต้องใช้ส่วนผสมน้อยลง สามารถใช้ได้: ) ด้วยเหตุนี้จึงต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ลงในแป้ง ในรูปของนมและน้ำตาล เพื่อสร้างภาพรสชาติในแป้งปลอมในสองสามชั่วโมงหรือเร็วกว่านั้น เพื่อไม่ให้รอ 6 ชั่วโมง
ดังนั้น ถ้าคุณต้องการทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าที่บ้าน ตามสูตรวิดีโอนี้ คุณสามารถรับแป้ง 3 ที่สำหรับพิซซ่าบาง 30 ซม. สามถาด หรือแป้ง 2 ส่วนสำหรับพิซซ่าเขียวชอุ่ม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มีสูตรพิซซ่าค่อนข้างน้อยสำหรับเร็วหรือ ปะทะซึ่งนวดด้วยครีม มายองเนส หรือ kefir แต่นี่เป็นตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ ทั้งหมด พิซซ่าคลาสสิกของจริงจัดทำขึ้นบนแป้งที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น เรียกว่าแป้งไร้แป้งนวดโดยไม่ต้องทำแป้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปพร้อมกัน สำหรับพาย ขนมปัง หรือซาลาเปา ทำจากความหนาแน่นปานกลาง และสำหรับพิซซ่า ควรใช้แป้งที่นุ่ม นุ่ม และเหนียวเล็กน้อย มันพอดีอย่างรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ใช้เวลา 30 ถึง 45 นาทีในการขึ้น ขณะนี้กำลังเตรียมการเติมใด ๆ - ด้วย ไก่ต้มหรือเนื้อสัตว์ เห็ดผัดหรือดอง ผัก กับเนื้อสับ หลากหลายพันธุ์ชีส แฮม มะกอก หรือปลา พูดได้คำเดียวว่า ทุกสิ่งทุกอย่างที่อยู่ในมือจะเข้าสู่หน้าพิซซ่า - เมื่อพิซซ่าไม่ใช่ร้านอาหารที่น่าพึงพอใจ แต่เป็นอาหารของชาวนาธรรมดา และสิ่งที่เหลืออยู่ของอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันก็ถูกรวบรวมเข้าไป วันนี้มีพิซซ่าแป้งยีสต์สูตรทำอาหารออกมามากมายและสวยงาม

ส่วนผสมแป้ง:

- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำ - 130 มล.
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
- น้ำตาล - ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ยีสต์สด (ในลูกบาศก์) - 7-8 กรัม
สำหรับการกรอก:

- แฮมหรือไส้กรอก, ไส้กรอก - 150 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- มะกอก, มะกอกหลุม - 7-8 ชิ้นต่อชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ, เกลือ, โหระพา - 2 หยิกแต่ละอัน;
- ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามที่มีกำแพงสูง ผสมยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ถูด้วยช้อนครึ่งนาทีจนกว่าคุณจะได้ข้าวต้มบาง ๆ




เทน้ำอุ่น (อุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง) เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก อีก 1 เซนต์ ล. น้ำมันจะใช้นวดแป้ง ผัดละลายน้ำตาลและเกลือ




เราร่อนแป้ง เทแป้ง 200 กรัมลงในน้ำกับยีสต์ ผสมด้วยช้อนจะได้ก้อนแป้งหลวม






ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะทำงาน เราทาแป้งบนแป้ง โรยแป้งจากขอบเราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเราหมุนก้อนตามเข็มนาฬิกา กลูเตนของแป้งจะค่อยๆ พัฒนาขึ้น แป้งจะนุ่ม พลาสติก นุ่มและยืดหยุ่นมาก ถ้ามันติดมือหรือบนโต๊ะ ให้ทาน้ำมันที่ฝ่ามือ แล้วนวดต่อจนได้ซาลาเปาที่เนียน หล่อลื่นก้นและผนังของชามด้วยน้ำมัน โอนซาลาเปาลงไปแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน อย่าลืมปิดฝาไว้ ไม่อย่างนั้นแป้งจะถูกปิดด้วยเปลือกหนาทึบอยู่ด้านบน




เร็วมากแป้งพอดีกับเตาอบอุ่นที่ +40 องศา (หลังจากอุ่นเครื่องแล้วปิดไฟ) หลังจาก 30-45 นาที จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง นุ่ม โปร่งสบายมาก นวดแป้งเบา ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ




ไม่แนะนำให้คลึงแป้งพิซซ่าด้วยไม้นวดแป้งให้ยืดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กหนา 1-1.5 ซม. จากแป้ง หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศ (เผ็ด, หวาน - ตามรสนิยมของคุณ) หรือหนา ซอสมะเขือเทศ.






คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพื่อเติม สูตรนี้ใช้แฮม มะเขือเทศ มะกอกและมะกอก เราหั่นแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมะกอกและมะกอกเป็นวงกลม




บนฐานที่ทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางชิ้นมะเขือเทศ (ในสูตร มะเขือเทศแช่แข็ง) แฮม มะกอกและมะกอก ใส่มะเขือเทศเบา ๆ โรยด้วยพริกไทยดำป่นและโหระพาแห้ง เรายังไม่ได้ถูชีส แต่เราจะใส่ลงในพิซซ่าในภายหลัง




เราใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบ 15 นาที (เกือบเสร็จแล้ว) เรานำพิซซ่าออกมาโรยด้วยชั้นของชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 3-5 นาทีจนชีสละลาย




พิซซ่าแป้งยีสต์เป็นพิซซ่าที่สดใหม่จากเตาอบที่อร่อยที่สุด ดังนั้นลองเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีโดยไม่ชักช้า ปกติแล้วไม่ต้องเพิ่มเติมอะไร ยกเว้นว่า

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ น้ำอุ่นที่มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้งเร็ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ศิลปะ แป้ง.

การเตรียมแป้งยีสต์ที่ง่ายที่สุดจะใช้เวลา 15-20 นาที

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์ด่วน

1. เทน้ำอุ่นลงในชามที่อุณหภูมิห้อง น้ำไม่ควรเย็นเพื่อให้ยีสต์ "ทำงาน" และไม่ร้อนเกินไปจนยีสต์ไม่ "หุง" อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือ 30-40 องศา สบายและไม่ไหม้ เราผล็อยหลับไปในชามของยีสต์ โรยน้ำตาลด้านบนและผสมด้วยมือของคุณแล้วนวดให้เป็นก้อน ทิ้งส่วนผสมไว้ - ชงเป็นเวลา 10 นาทีในที่อบอุ่นมาก

ส่วนผสมควรขึ้นเล็กน้อยและฝายีสต์ที่สวยงามจะก่อตัวบนน้ำ

2. เทแป้งทั้งหมดลงในชามโดยตรงด้วยแป้งและผสมด้วยช้อน ทันทีที่แป้งดูดซับของเหลวทั้งหมดและแป้งหยุดเกาะติดกับผนังชามอย่างแรง (1-2 นาที) ให้เติมเกลือและน้ำมันมะกอก

3. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรนุ่ม ยืดหยุ่นและไม่เกาะติดกับขอบชาม โดยรวมแล้วกระบวนการนวดแป้งจะใช้เวลา 5-7 นาที แป้งจับอย่างรวดเร็วและรวมกันเป็นก้อนใหญ่

4. แป้งน่าสัมผัสมาก แป้งยีสต์สำเร็จรูปมักจะเพียงพอสำหรับ 3 พิซซ่าต่อ แป้งบางมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. หรือ 2 พิซซ่าบนแป้งหนา ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับวิธีการรีด เพียงจำไว้ว่าแป้งจะยังคงขึ้น

5. ทาน้ำมันแผ่นอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้ง ยืดแป้งด้วยนิ้วของคุณเหนือแผ่นอบแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งบนแผ่นอบโดยตรง คุณสมบัติหลักการทำอาหาร การทดสอบอย่างรวดเร็ว- ควรสัมผัสให้น้อยที่สุด ทุกอย่างเร็วที่นี่ - พวกเขานวดด้วยช้อนเหยียดนิ้วแล้วคลี่ออกเล็กน้อย แค่นั้นแหละ แป้งยีสต์ด่วนพร้อมแล้ว ได้เวลาปรุงพิซซ่าแล้ว! รสชาติ แป้งด่วนไม่มีอะไรแตกต่างจากปกติ ปรากฎว่านุ่มฟูและมีขอบกรอบเหมือนกัน

แป้งยีสต์ทั่วไปไม่ต่างจากแป้งเร็วมากนัก นวดด้วยมือแล้วนำแป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า จากแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วคุณสามารถม้วนฐานสำหรับพิซซ่า มีพิซซ่าแสนอร่อย! 🙂

สิ่งแรกที่จะอบพิซซ่าคือการทำแป้งพิซซ่าให้ถูกต้อง ทุกวันนี้ พิซซ่าเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่พวกเราที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้เรื่องนี้ และดูเหมือนว่าจะมีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้? เขาม้วนเค้กออกมา ใส่ทุกอย่างที่วางอยู่รอบๆ ในตู้เย็น และเข้าไปในเตาอบ ไม่ มันไม่ง่ายอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดที่สุด และแป้งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด

เมื่ออยู่ในร้านเบเกอรี่ที่ทำเองในปีแรก ๆ ของเปเรสทรอยก้าพวกเขาเริ่มทำพิซซ่ากล่าวคือทำและไม่ต้องอบมันเป็นแป้งผัดกับไส้กรอก และเฉพาะในสมัยของเราเท่านั้นที่มีร้านพิซซ่าปรากฏขึ้นและหลายคนได้เรียนรู้ว่าพิซซ่าที่แท้จริงคืออะไร

วิธีทำแป้งพิซซ่า. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราจะเรียนรู้วิธีการทำแป้งและในสองสูตรฉันจะแสดงวิธีทำพิซซ่า ถ้าคุณชอบเขียนในความคิดเห็น ฉันจะอุทิศบทความอื่นเกี่ยวกับวิธีการทำพิซซ่า

เมนู:

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2-3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยลึก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

2. ผสมทุกอย่างให้ละลายเกลือและน้ำตาล

3. เพิ่ม น้ำมันพืชโดยหลักการแล้ว คุณสามารถกลั่นอะไรก็ได้ แต่ส่วนผสมพื้นเมืองคือมะกอก เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและอีกเล็กน้อย น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของช้อน ผสม

4. เติมน้ำหนึ่งแก้วที่นี่ น้ำอุ่นควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

5. เราเริ่มเตรียมแป้ง เตรียมเคาน์เตอร์ที่คุณจะนวดแป้ง ร่อนแป้งสองถ้วยลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ด้วยสไลด์

6. ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมกับแป้งเล็กน้อย ทำบ่อน้ำเล็กๆบนยอดเนินแป้ง

7. เรานำส่วนผสมของไข่กับน้ำที่เตรียมไว้แล้วเริ่มเทส่วนผสมลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทันทีผสมส่วนผสมลงในแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่อย่างช้าๆและทีละน้อยจนกว่าคุณจะเทลงไป ส่วนผสมทั้งหมดและคุณควรจะได้แป้งที่ยังไม่ได้นวดเป็นชิ้นๆ ใช่และยังมีการทรมานมากมายรอบตัวเขา

โดยรวมแล้วควรใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาทีหรือ 15 นาที เอาล่ะ ตอนนี้แป้งพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นค่อนข้างหนาแน่น แต่นุ่มนวล ไม่ควรยึดติดกับมือ ถ้ามันเกาะติด ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นที่ทำงานแล้วนวดอีกครั้ง

9. ตอนนี้เราทำ "กระบองแฮม" จากแป้ง

10. แบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดถาดพิซซ่าของคุณ

11. ถ้าคุณทำพิซซ่าแค่ชิ้นเดียว ให้ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชิ้น แล้วใส่ที่เหลือในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นหรือแม้แต่ในช่องแช่แข็ง ถ้าไม่ใช่ในหนึ่งวัน พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาอย่างแน่นอน

12. ขั้นแรก จากแป้งที่เหลือ เราปั้นเค้กด้วยมือของเรา

13. เราทำเค้กก้อนเล็กๆ แล้วม้วนต่อไปด้วยหมุดกลิ้งเป็นแผ่นตามความหนาและขนาดที่เราต้องการ

14. จานอบพิซซ่า เรามีกระทะ จารบีด้วยน้ำมันพืช และใส่แป้งพิซซ่าที่รีดแล้วของเราลงในพิมพ์

15. ยืดแป้งในกระทะโดยงอขอบขึ้นเล็กน้อยที่ผนังด้านข้างของกระทะ เราได้เตรียมแป้งไว้ให้คุณแล้ว เอาล่ะ มาทำพิซซ่ากันเถอะ ไม่ต้องเปลืองแป้ง

ประกอบพิซซ่าสำหรับอบ

16. เราเปิดเตาอบที่มาตรฐาน 200 °สำหรับพิซซ่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ ยิ่งไส้ของคุณฉ่ำมากเท่าไหร่ พิซซ่าก็จะยิ่งอบนานขึ้น และควรตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลง แต่ไม่น้อยกว่า 180 ° หากคุณมีไส้แบบแห้ง คุณสามารถตั้งค่าได้ทั้ง 220 °และ 240 °

17. แน่นอนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้สำหรับพิซซ่าตราบเท่าที่รวมกัน เราใช้ ซอสมะเขือเทศ, หล่อลื่นแป้งด้วย คุณสามารถใช้มายองเนส

18. โรยด้วยหัวหอมสับ

19. เราหั่นแตงกวาดองเป็นวงกลม

20. ชั้นถัดไปยังเป็นไส้กรอกรมควันครึ่งวงกลม

21. เราปิดทุกอย่างด้วยมอสซาเรลล่าชีสเป็นวงกลม การเติมก็พร้อม เราใส่พิซซ่าในเตาอุ่น

22. เราทำตามขอบของแป้งที่โผล่ออกมาจากไส้ ทันทีที่แป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง พิซซ่าก็พร้อม ไส้ของเราจะพร้อมเสมอเพราะมาจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นดูการทดสอบ

23. ผ่านไปสิบนาที เติมไฟที่ 210 ° แล้วดูแป้ง

24. แป้งทั้งหมดเป็นสีทอง พิซซ่าพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบ

เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องตัดพิซซ่า เลยออกมาสวยและอร่อย

อร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับพิซซ่าขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

• น้ำ - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่ไม่ผ่านการขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. น้ำอุ่น อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทลงในถ้วยลึก เพิ่มยีสต์และน้ำตาล ผัดและพักไว้จนยีสต์ทำงาน

2. ผ่านไป 15 นาที ยีสต์เริ่มมีฟอง แสดงว่ายีสต์นั้นดี

3. ใส่เกลือ

4. เทน้ำมันพืชลงไป

5. เราเริ่มใส่แป้งทีละน้อยกวนแป้งด้วยน้ำตลอดเวลา ผัดเล็กน้อยเพิ่มแป้งมากขึ้น 3-4 ครั้ง

6. คุณยังไม่ควรได้แป้ง แต่แยกแป้งที่ติดกาวด้วยน้ำ แต่คุณต้องกวนต่อไปโดยหยิบแป้งจากขอบลงในแป้ง

7. เมื่อคุณได้อะไรที่ดูเหมือนแป้งโดว์แล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งต่อไปด้วยมือของคุณ

8. ขณะนวดด้วยมือ ให้หยิบแป้งจากขอบแล้วผสมลงในแป้ง

9. นวดจนแป้งในถ้วยไปยุ่งกับแป้งและแป้งไม่ติดมือ

10. แป้งของเราเกือบจะพร้อมแล้ว

ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15-30 นาที

คุณสามารถเริ่มอบพิซซ่าได้ คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไร ส่วนผสมตามชอบใจ

เตาถ่านด้วยความเร่าร้อน! กินอย่างมีความสุข!

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - หยิก
• ยีสต์ - 1 ซอง 12 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในถ้วยลึก น้ำอุ่นควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงไป แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไปในน้ำ แป้งครึ่งหนึ่งเล็กน้อย (หรือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณมี)

2. นวดแป้งให้บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งไม่มีก้อน ถ้ามีก้อนเล็กก็ไม่เป็นไร เกลือแป้งแล้วพักไว้

3. เทยีสต์ลงในถ้วยใบเล็กใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

4. ยีสต์เล็กน้อย ในตอนแรกคุณสามารถใช้ช้อน เติมน้ำอุ่นและผสมตลอดเวลา คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. อย่าลืมเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานกับแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

7. เราเริ่มเพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ที่เหลือประมาณครึ่งหนึ่ง

8. ผสมแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมดจนเนียน แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้กแม้หนาขึ้นเล็กน้อย พักแป้งไว้ 10-15 นาที เพื่อเดินเตร่เล็กน้อยและขึ้นมา

9. เมื่อแป้งขึ้นให้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งยืนขึ้น ฟองสบู่ปรากฏขึ้นเมื่อผสม

10. เทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้วใส่แป้งของเราลงไป

11. ตอนนี้เราห่อแป้งทั้งหมดไว้ในแป้ง

เรานวดแป้งต่อไป

12. เราเริ่มนวด

13. เรามีแป้ง 500 กรัม จำเป็นต้องผสมทั้งหมดลงในแป้ง เราตรวจสอบแป้งว่าถ้ายังติดมือเราต้องเพิ่มแป้งและนวดอีกเล็กน้อย จะเกิน 500 แต่น่าเสียดายที่แป้งแตกต่างกันทุกที่มากขึ้นอยู่กับมัน และความจริงที่ว่าคุณเพิ่มอีกเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร

14. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงบนพื้นผิวการทำงาน

15. รีดแป้งของเราในน้ำมันทุกด้าน

และลองผสมเนยลงในแป้ง

16. น้ำมันที่ผสมแล้วแป้งไม่ติดมือก็แน่น โรยแป้งลงบนพื้นผิวเบา ๆ ใส่แป้งลงบนแป้งโรยแป้งไว้ด้านบนด้วยแป้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที

ทุกอย่าง หลังจาก 15 นาที แป้งของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถอบพิซซ่าได้

อร่อย!

1. วิดีโอ - แป้งพิซซ่า - classic

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วยไม่มีสไลด์ (ปริมาตรแก้ว - 250 มล.)
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ทันที - 4 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยที่เราจะเตรียมแป้ง

2. เทน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในแก้วอีกใบ น้ำจะต้องอุ่น

3. ในแก้วที่เทน้ำใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและยีสต์แห้ง ที่จริงแล้วยีสต์นี้ถูกเติมลงในแป้ง เราจะเพิ่มมันลงไปในน้ำน้ำผึ้งเพื่อเปิดใช้งานพวกมัน

4. พักไว้ 10-15 นาที จนกระทั่งฝาโฟมปรากฏขึ้น เจือจางเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำที่เหลือ เนื่องจากเราเจือจางยีสต์ในสารละลายน้ำผึ้ง ยีสต์จึงถูกกระตุ้นและกระบวนการในการปั้นแป้งจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

5. เราทำช่องว่างในแป้งแล้วเทน้ำเกลือและยีสต์ที่เจือจางลงไป

6. ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

7. นวดแป้ง เนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกันในทุกๆ ที่ คุณจึงอาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย วางแก้วน้ำไว้ใกล้ๆ แล้วเติมทีละน้อย เราต้องการช้อนสองสามอันที่ไหนสักแห่ง แป้งควรจะแน่น แต่ไม่แห้ง

8. เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของถ้วยที่เราทำงานกับแป้งและทาจารบีที่ชาม

9. นวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ

10. ปั้นแป้งให้กลม ใส่ในชามที่มีไขมัน

11. เราปิดแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่ไม่เปียกเช่น ต้องแช่น้ำบีบให้หมาดๆ เราส่งแป้งไปที่ที่อบอุ่น ฉันเปิดหลอดไฟในเตาอบและวางไว้ที่นั่น และอบอุ่นในนั้น คุณสามารถครอบคลุมอะไรก็ได้

12. หลังจาก 30 นาที นำแป้งออก ดู มันขึ้นแล้ว นี่เป็นผลมาจากการที่ยีสต์ที่ดีในสารละลายน้ำผึ้งถูกเติมลงในแป้ง

13. วางแป้งลงบนโต๊ะ นวดแล้วนวดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นเราก็ปั้นแป้งอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟต่ออีก 10 นาที จากนั้นจะแบ่งแป้งได้ง่ายขึ้น

14. เราแบ่งแป้งดูว่ามันฟูแค่ไหนข้างในเราอร่อย

15. จากปริมาณแป้งนี้ คุณจะได้พิซซ่า 4 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. เราปัดแป้งแต่ละส่วน ด้วยเหตุนี้เราจึงรวบรวมขอบของแป้งไปทางตรงกลางจนได้พื้นผิวเรียบ เราม้วนตะเข็บ

16. คลุมแป้งที่รีดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

17. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดโดแล้วใช้มือยืดออกเล็กน้อยก่อน อาจารย์บอกว่าคุณต้องยืดมือของคุณจนกว่าจะได้เค้กที่เสร็จแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันสะดวกกว่าที่เราจะทำสิ่งนี้ด้วยหมุดเกลียว

18. เราเอาส่วนหนึ่งของแป้งคลุมที่เหลือด้วยผ้าขนหนูเปียกแล้วม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นเราก็เอาอันต่อไปเป็นต้น ปิดแป้งที่รีดออกด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ

อบแป้ง

19. แป้งของเราพร้อมสำหรับการอบอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ทุกอย่างเป็นปกติแล้ววางไส้และอบ วางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษรองอบ ยืดมือเล็กน้อย แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันจะสร้างกำแพงกั้นระหว่างไส้ที่เราค่อนข้างชื้นกับแป้ง

20. ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ

21. ใส่หัวหอมสับ เบคอน

22. โรยมอสซาเรลล่าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

23. ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบนและ ชีสขูดเนยแข็งพามิแสน.

24. วางพิซซ่าบนแผ่นอบร้อนบนกระดาษโดยตรง

25. ตอนแรกอบพิซซ่าที่ส่วนล่างของเตาอบ เค้กแป้งของเราควรจะอบ แต่ไส้ไม่ควรไหม้

26. ชีสของเราละลายด้านล่างอบเราใส่แผ่นอบให้สูงขึ้น อบพิซซ่ากลางเตาอบ 2 นาทีสุดท้าย

โดยรวมแล้วพิซซ่าอบประมาณ 5-8 นาทีที่อุณหภูมิ 230 ° -250 ° C

ฉันชอบสูตรนี้มาก แป้งพิซซ่าบางและนุ่ม เตรียมความพร้อมค่อนข้างเร็ว ทุกอย่างใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

รสชาติของพิซซ่านั้นยอดเยี่ยมมาก พิซซ่าพร้อมแล้ว สวย!

อร่อย!

1. วิดีโอ - แป้งพิซซ่า Kefir

อร่อย!

วันนี้เราจะมาพิสูจน์ว่าของจริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนสามารถปรุงที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำแป้งยีสต์ที่เหมาะสมสำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ);
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่มีสไลด์);
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (2 - สำหรับแป้ง 2 - สำหรับทาแผ่นอบ);
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่จะสะดวกในการนวดแป้ง
2. นำแป้งแล้วร่อนด้วยตะแกรง
3. ใส่เกลือลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
4. ใช้ชามใบเล็กเทน้ำแล้วละลายยีสต์ในนั้น (ไกด์ คำแนะนำโดยละเอียดซึ่งอยู่บนฉลาก)
5. ใส่น้ำตาลลงในยีสต์ คนทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
6. เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้ง
7. เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอก
8. โรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้วเอาแป้งออก หลังจากวางลงบนพื้นผิวแล้วให้คลุกแป้งบนโต๊ะต่อไป ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เป็นผลให้แป้งควรยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
9. ล้างชามที่นวดแป้ง เช็ดให้แห้งและทาน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคน
10. วางแป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อไม่ให้แห้ง วางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที สามารถวางแป้งไว้บนโต๊ะได้ จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัวชุบน้ำเล็กน้อยแล้วคลุมแป้งให้ทั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างในครัว!
11. เรานำแป้งออก ถ้าอยากทำ พิซซ่าบางแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ถ้าอันหนึ่งสูง ให้ใช้ปริมาตรทั้งหมด
12. เริ่มนวดแป้งพิซซ่าด้วยยีสต์แห้งแล้วยืดออกเล็กน้อย ควรยืดตัวได้ดีและคงรูปร่างไว้ ม้วนแป้งกลับเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ 10-15 นาที
13. มาเริ่มกลิ้งกันเลย ตามหลักการแล้วทุกอย่างควรทำด้วยมือและไม่ใช้หมุดเกลียวเลย วางโดบนเคาน์เตอร์ กดตรงกลางแล้วดึงแป้งเล็กน้อยในทิศทางต่างๆ จนได้ขนาดพอดีกับถาดอบ ที่ขอบ ระดับควรสูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ตาบอดด้านข้าง ชาวอิตาเลียนยืดแป้งตามน้ำหนัก คุณยังสามารถโยนและยืดมันได้ แต่มันไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะทำสำเร็จในครั้งแรก
14. ใช้แปรงทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก
15. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มและด้าน
16. ตอนนี้ใช้น้ำมันมะกอกและทาจารบีที่ฐานตลอดความยาว (ด้วยลูกบอลที่บางมาก) จากนั้นจะไม่แช่จากไส้ ถ้าคุณเอา ซอสเข้มข้น,จากนั้นก็ไม่ต้องทาแป้งด้วยน้ำมัน.
17. ทุกอย่างแป้งพร้อม คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบและอบจานด้วยกำลังไฟสูงสุดของเตาอบ

กินพิซซ่าร้อนๆ อร่อย!

แป้งพัฟยีสต์

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย (เนย) - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ (สด) - 25 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนมในชามขนาดเล็ก โดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ใช้ภาชนะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่จะนวดแป้งได้สะดวก เทยีสต์ที่เจือจางลงไป
3. ตีไข่หนึ่งฟอง
4. ใส่เกลือก่อนแล้วตามด้วยน้ำตาล ตีมวลให้ละเอียดด้วยส้อม ปัดหรือใช้เครื่องผสม
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในมวลยีสต์ นวดแป้ง
6. ละลายเนย 0.1 กก. สามารถทำได้ดังนี้ 1) เทน้ำมันลงในกระทะร้อนหรือกระทะปริมาณเล็กน้อยจนน้ำมันสุก 2) ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่น้ำมันลงในหม้อขนาดเล็ก (น้ำควรเดือด) ภายใต้อิทธิพล น้ำร้อนน้ำมันละลายอย่างรวดเร็ว 3) วางเนยลงในจานที่มีฝาปิดสำหรับเข้าไมโครเวฟได้ ส่งชามไปที่เตาอบจนน้ำมันถูกแยกออกจากกัน กำลังไฟฟ้าที่ยอมรับได้ 600-700 วัตต์ เวลา 1-2 นาที เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุข้อมูลที่แม่นยำกว่านี้ เนื่องจากอุปกรณ์มีคุณสมบัติทางเทคนิคที่แตกต่างกัน ถัดไป ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง
7. ตอนนี้นวดแป้งด้วยเนย
8. ย้ายชามไปยังที่อุ่น พักแป้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
9. หลังจากเวลาที่กำหนด นำแป้งออกจากชาม วางบนพื้นผิวที่เร่าร้อน จำเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ
10. ตัดแป้งเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน
11. ละลายเนย 100 กรัม
12. ตอนนี้มาทำแป้งกัน: 1) นำแป้งชิ้นแรกแล้วคลึงออกมา ความหนาควรอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตร หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยเนย เพื่อความสะดวก ใช้แปรงซิลิโคนช่วยกระจายน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ 2) รีดแป้งชิ้นที่สองแล้ววางลงบนก้อนแรก เติมน้ำมัน. 3) ชิ้นที่สามยังถูกรีดและวางไว้ด้านบน 4) ม้วนโครงสร้างเค้กด้วยผ้ายาว ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 3 เซนติเมตร 5) พับผ้าใบ 3-4 ครั้งแล้วตัดเป็น 3 ส่วนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่หนึ่งถึงห้าอย่างน้อย 6 ครั้ง จากนั้นแป้งจะพร้อม
13. เปิดเตาอบที่กำลังไฟสูงสุด ปล่อยให้แผ่นอบอยู่ในเตาอบก็ต้องอุ่น
14. นำแบบฟอร์มอุ่นออกแล้วทาด้วยน้ำมัน (คุณสามารถใช้ เนย, ผัก มะกอกหรือมาการีน)
15. โอนแป้งไปยังแผ่นอบทำด้านข้าง
16. ทาแป้งด้วยซอสและท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ ส่งพิซซ่าไปที่เตาอบ
17. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะฐานถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง - ได้เวลาเอาจานแล้ว
18. พัฟเพสตรี้พิซซ่าพร้อมแล้ว ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ