สูตรหมูง่ายๆ. สิ่งที่ต้องทำกับหมู สันในหมูเสียบไม้

เราได้แนะนำวิธีการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานพิเศษให้คุณแล้ว มาว่ากันด้วยหมูจะเอาไปทำอะไรและเพิ่มเมนูหมูใหม่ลงกล่องสูตรกัน

หมูมักจะเตรียมอาหารรองและเทศกาลต้องใช้วิธีการและทักษะพิเศษ ทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีทำหมูให้อร่อย

เพื่อทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรงและทำให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่ม ควรทุบเนื้อชิ้นก่อนนำไปทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อที่ตีจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เมื่อทุบเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไปไม่คุ้มกับการชกเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้เนื้อนุ่มก่อนนำไปทอด สามารถแช่น้ำนมได้หลายชั่วโมง

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้หมูสับนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

. สับเกลือควรอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของการทอด มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งเกินไป

ปรุงเนื้อด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้สารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุด หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูง สารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และเนื้อจะกลายเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง ให้ใส่ในน้ำเค็มที่เดือด

. เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อต้มขอแนะนำให้ใส่แครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายในน้ำซุป การบดไม่คุ้มค่าเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่น้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารหรือเคี่ยว วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สามารถเติมลงในน้ำ น้ำซุปหรือซอส (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร)

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากหมู นี่คือบางส่วน สูตรอร่อยจากเนื้อหมู

ลูกน้องจาก สันในหมูบนขนมปัง (อาหารว่างอย่างรวดเร็ว)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½ บาแกตต์
100 กรัม เนย,
50 กรัม น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดสันในหมูและบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ทอดขนมปังบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน ใส่เนื้อบนขนมปังปิ้งเทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
ขนมปังขาวแห้ง 300 กรัมไม่มีเปลือก
2 หลอด
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่นกกระทา 6 ฟอง,
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เนื้อแช่น้ำนม ขนมปังขาว, หัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ, นวดเนื้อสับให้ดี, เกลือและพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลม 6 ชิ้นและทำเป็นหลุมตรงกลางแต่ละอัน คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทลงในช่อง ไข่นกกระทาและเตรียมเข้าเตาอบ

"พ็อกเก็ต" กับเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูคาร์บอเนต 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
1-2 หลอด
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเห็ดใส่ตะแกรงแล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและทอดจนนุ่ม โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วผ่าลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นด้วยค้อนไม้ เกลือและพริกไทย ยัดลงในกระเป๋าด้วยส่วนผสมเห็ดแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อน "ยืน" เพื่อให้ด้านล่างคว้าแล้วจากด้านข้าง ใส่ในกระทะลึกเทลงไป น้ำมันมะกอกและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียเก่า)

วัตถุดิบ:
หมูติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หัวหอม
¼ กอง ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼ กอง น้ำซุปเนื้อ,
แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 ชั้น แป้งยีสต์,
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เกลือใส่ในชามแล้วปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก ใส่ใบกระวาน พริกไทยแล้ววางเนื้อ ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ วางบนเนื้อแล้วเทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยหัวหอมทอด, เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที แป้งหลังจากการอบจะเสิร์ฟแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
5 หลอด
มันฝรั่ง 10 ลูก
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ นม,
ความเขียวขจี

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย ผสมกับหัวหอมสับ ใส่ในหม้อ ใส่เนยบนเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วราดซอส สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและนมเพิ่มสมุนไพร ปิดทุกอย่างด้วยชีสชั้นหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ใบกระวาน,
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 กอง แป้ง,
3 ไข่,
นม 500 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายไขมันด้วยความร้อนต่ำ แกะเปลือกและใส่ไขมันที่เตรียมไว้ ทอดซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นแว่น ไส้กรอกโฮมเมดและโอนเข้าหม้อ ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แป้ง เทลงในกระแสบางๆ 1-1.5 กอง ต้มน้ำร้อนและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อกับไส้กรอกกับซอสที่ได้ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C จนสุก โรยด้วยกระเทียมสับเมื่อเสิร์ฟ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรเก่าหมูในซอส

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม,
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
ไขมันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยทอดในน้ำมันหมูเติมน้ำและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท สะเด็ดน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมลงไปผัดกับแป้ง, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กซึ่งรีดเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
¼ กอง พอร์ตไวน์
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว ½ ลูก
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หลอด.

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศเพิ่มพอร์ตไวน์และลูกเกดเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อสัตว์และผักกับซอสที่ได้ ปิดฝาหม้อ (หรือใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปหนึ่งชั้น) แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
1 หัวหอม
½หวาน พริกแดง,
พริกหวานเหลือง ½ ลูก
พริกหวาน ½ ลูก
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หอมหัวใหญ่, พริกหยวกและสับมะเขือเทศอย่างหยาบ ผัดหัวหอมและพริกไทยในน้ำมันพืชก่อน แล้วจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาเริ่มทำน้ำให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ ใบกระวานและสมุนไพร หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป เทลง วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมูยอ 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหอมหัวใหญ่จนนุ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ แล้ววางเนื้อสับ วางมันฝรั่งทับอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนส ตั้งให้อบที่ 180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หลอด
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่วงกลมมะเขือเทศในแต่ละชิ้น จากนั้นหัวหอม ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบร้อนและนำไปพร้อมประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
แช่อัลมอนด์ไว้ 15-20 นาที ลอกผิวออกแล้วซับให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย คลึงชิ้นหมูลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่ว ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม,
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หลอด
ชีสขูด 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, ดำ พริกไทยป่น, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวงแล้วมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือแต่ละชั้น โรยด้วยชีส ราดด้วยมายองเนส และวางในเตาอบร้อน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แฮมหมูหรือเนื้อสันใน 1 กก.
2 หลอด
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 แครอท
มันฝรั่ง 1.5-2 กก.
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ กอง ไวน์แห้ง,
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เจาะเนื้อที่หั่นด้วยแท่งยาวด้วยมีดแคบที่คมในหลาย ๆ ที่แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทสับและหัวหอม มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน ในส่วนผสมที่ได้ แช่เนื้อในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในเตาอบร้อนและอบ ในขณะเดียวกัน ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เช็ดให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู วางน้ำซุปข้นบนผ้าขนหนูชุบน้ำเย็น ใส่เนื้อที่อบแล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีลักษณะเป็นซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางโรลบนถาดทาน้ำมัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบใน เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
20 หัวหอมเล็ก
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล(สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นทารกไม่มีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 ราก
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ผลไม้แห้งในน้ำปริมาณมากค้างคืน ทอดซี่โครงในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เทน้ำซุป ใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นซี่โครงด้วยแอปเปิ้ลซอสครึ่งหนึ่ง และเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกับแป้ง ผัดและต้ม ตัดผลไม้แช่ในซอส ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นด้วยเนย ใส่ซี่โครงลงในจาน ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา อร่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

หมูยออร่อยมาก อาหารจานต่างๆ. Kharcho, ย่าง, คาร์บอเนต, ชนิทเซล, เอสคาโลปหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยธรรมดาสำหรับวินาที - นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของตัวเลือก นอกจากการอบในปลอกแขนหรือทอดในกระทะแล้ว คุณยังสามารถปรุงหมูในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย น้ำซุปเข้มข้นเป็นพิเศษ คุณจะพบตัวเลือกเหล่านี้และตัวเลือกอื่นๆ ในสูตรอาหารด้านล่าง

กินอะไรกับหมู

ก่อนปรุงหมูต้องเลือกก่อน เนื้อควรเป็นสีชมพูหรือสีแดงเล็กน้อย สีน้ำตาลแดงบ่งบอกถึงอายุของสัตว์ ส่งผลให้เนื้อดังกล่าวมีความเหนียวและดูเหมือนยาง หมูเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีรสอ่อนและหวานเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ซอส และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว อย่างหลังมักใช้มะนาว น้ำส้มสายชู กีวีหรือมะนาว มีหลายสูตรทุกสูตร คำแนะนำทั่วไปวิธีทำหมูยอให้อร่อย:

1. ในการทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ก่อนอื่นต้องทุบมันออกด้วยหัวตีแบบพิเศษ ในกระบวนการนี้ เส้นใยกล้ามเนื้อจะแตก ซึ่งทำให้เนื้อหมูไม่แข็งในภายหลัง
2. ก่อนอบให้ไปทอดเนื้อสามารถหมักด้วยองค์ประกอบที่เป็นกรดไม่มาก ส่งผลให้เนื้อหมูมีความนุ่มขึ้น สำหรับน้ำดองแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว, ไวน์, ผลิตภัณฑ์นมหรือน้ำส้มสายชู
3. ถ้าคุณชอบรสเผ็ด คุณควรใช้เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น โหระพา โรสแมรี่ หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
4. ด้วยความร้อนสูงเนื้อหมูจะปรุงเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นจึงลดเหลือต่ำ มิเช่นนั้นเนื้ออาจไม่ได้ทอดอยู่ข้างใน

ในเตาอบ

หนึ่งในความเรียบง่าย แต่มาก สูตรที่มีประสิทธิภาพ, นี่คือหมูอบในเตาอบ จานนี้สามารถตกแต่งได้ ตารางงานรื่นเริง. ลองแล้วแขกของคุณจะรักมัน นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว จานนี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่สูงมาก เพราะเนื้ออบในเตาอบโดยไม่มีอาหารรสเลิศ สูตรนี้ใช้มะเขือเทศ พวกเขาทำให้เนื้อมีความฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น วิธีการอบหมูในเตาอบ? คำแนะนำโดยละเอียดนำเสนอในสูตร

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 1 กก.
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นตามความยาวทั้งหมด แต่ไม่ให้สุด แต่ตรงกลางเท่านั้น โรยด้วยเกลือพริกไทย
2. มะเขือเทศและชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียม - จาน ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชิ้นเนื้อ
3. ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบ
4. ส่งจานไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออก เก็บจานไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

ซึ่งเป็นรากฐาน เนื้อหมูสตูว์เนื้อวัวอร่อยมากและน่ารับประทาน จานนี้เป็นซุปข้น วี รุ่นคลาสสิคสตูเนื้อวัวปรุงด้วยเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง เครื่องเทศ และเบคอนรมควัน หมูมีไขมันมากกว่าและ มื้อใหญ่. วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมู? สิ่งนี้จะช่วยคุณได้ สูตรละเอียดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เนื้อหมู - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ถัดไปเพิ่มหนึ่งในสามของหัวหอมสับ ปรุงจนนุ่ม
3. มะเขือเทศจำนวน 2 ชิ้น เทน้ำเดือดหั่นส่งไปทอดเกลือพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. แยกหัวหอมที่เหลือกับมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใส่กระเทียม ปาปริก้า ร้อนและพริกหยวก เคี่ยว 10 นาที
5. ส่งการทอดนี้ไปที่กระทะหลังจาก 1.5 ชั่วโมง
6. เทน้ำ 1.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน รอให้เดือด
7. ในตอนท้ายเพิ่มแป้ง เจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้วล่วงหน้า

สับ

จะมีอะไรดีไปกว่าการทำกับข้าวทอดกับสไลเดอร์ สลัดผัก. นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ สับเองแตกต่างจากชิ้นปกติในการที่เนื้อก่อนตี เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ พรีเมี่ยม. อาจเป็นเนื้อซี่โครง แฮม เนื้อหน้าอก หรือใบไหล่ หมูสับมักปรุงจากเนื้อสันใน สำหรับการเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ ชีส มัสตาร์ดหรือสมุนไพรสดได้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
2. เกลือแต่ละชิ้นโรยด้วยพริกไทยตีแต่ละด้าน ความหนาที่ได้ควรเป็น 5 มม.
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สำหรับแป้ง คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้ เทแป้งลงในภาชนะอื่น
4. จุ่มชิ้นส่วนทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่ก่อน แล้วจึงใส่ในส่วนผสมแป้ง
5. ปรุงสับในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร pilaf

ในเวอร์ชันคลาสสิก จานเช่น pilaf ทำจากเนื้อแกะ กับหมูมันไม่อ้วนและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อแกะเพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้สูตรหมู pilaf นำเนื้อที่มีไขมัน จากนั้นจานจะไม่แห้งอย่างแน่นอน เครื่องเทศถือเป็นประเพณีของ pilaf - ขมิ้นซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก ลูกจันทน์เทศ,คาร์เนชั่น.

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ข้าวเมล็ดกลม - 400 กรัม
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ขมิ้น - ตามรสนิยมของคุณ
• แครอท - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมสับละเอียด แปรรูปแครอทด้วยเครื่องขูด
3. ล้างเมล็ดข้าวหลายครั้ง
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันก่อน แล้วจึงใส่แครอทลงไป ดับไฟ 10 นาที
5. ถัดไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มเนื้อผสม เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
6. หลังจาก 20 นาที แจกจ่ายซีเรียลมากกว่าเนื้อสัตว์และผัก
7. เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด คนให้เข้ากัน

Shashlik

ไม่มีใครที่ไม่เคยลองเคบับหมูอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และแน่นอนว่าไม่มีคนที่ไม่ชอบมัน เนื้อฉ่ำด้านในและเปลือกนอกสีแดงก่ำแสนอร่อย - นี่เป็นเพียงจานพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการพักผ่อนกลางแจ้ง วิธีการปรุงหมูเสียบไม้? ของจริงได้มาจากตะแกรงเท่านั้น แม้ว่าจะมี สูตรที่น่าสนใจทำอาหารหมูและสำหรับเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 700 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• คอหมู- 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ- 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว- 50 มล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดคอเป็นชิ้นใหญ่
2. บดหัวหอมครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นวงครึ่ง สับกระเทียม
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมหัวหอมขูดกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาวและน้ำมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, น้ำตาลและกระเทียม
4. ผัดน้ำดองเทเนื้อส่งไปยังที่เย็นกว่า 3 ชั่วโมง
5. ต่อไปก็ใส่หมูเสียบไม้สลับกับหัวหอมใหญ่
6. อบบนถ่านในเตาย่างบางครั้งพลิกกลับเพื่อไม่ให้ไหม้

ม้วน

คุณต้องการตกแต่งตารางวันหยุดของคุณหรือไม่? จากนั้นเรียนรู้วิธีการทำหมูม้วน จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ โต๊ะปีใหม่. ม้วนเนื้อไส้แครอทเป็นอาหารจานดั้งเดิมและน่าพอใจ มันจะกลายเป็นเครื่องประดับหลักของโต๊ะอย่างแน่นอน จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อชิ้นไม่แห้งเกินไป ชั้นไขมันในนั้นไม่ควรหนามาก ลองทำอาหาร หมูม้วน- คุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• หมูสามชั้น- 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางหมูชิ้นแบนลงบนโต๊ะ โรยแครอทขูดให้ทั่ว
2. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ม้วนชั้นของเนื้อด้วยม้วนห่อด้วยด้ายเพื่อรักษารูปร่าง
4. ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. เป็นเวลา 15 นาที คลี่ฟอยล์ออกจนสุด

ซุป

พนักงานต้อนรับในครัวของเธอมีสูตรซุปอย่างน้อยสองสามสูตร คุณไม่สามารถทำอาหารจานร้อนนี้ได้เพราะคนต้องการอาหารเหลว คุณสามารถปรุงซุปกับเนื้อสัตว์ได้เช่นหมู จานนี้มีไขมันปานกลางอิ่มตัวและน่าพอใจมาก อย่าลืมลองและคำแนะนำในการทำซุปหมูจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หมู - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะสำหรับซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางชิ้นเนื้อที่ด้านล่าง ทอด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ
2. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงในเนื้อสีน้ำตาล ผัดผักจนนิ่มและคนตลอดเวลา
3. ถัดไปเทน้ำเคี่ยวซุปเป็นเวลา 15 นาที
4. ถัดไปเพิ่มพาสต้ากับข้าว ปรุงจนซีเรียลพร้อม

ลูกชิ้น

เนื่องจากมีไขมันสูง หมูสับมันง่ายมากที่จะปรุงลูกชิ้นธรรมดาที่สุด พวกเขาจะออกมาฉ่ำมาก ทางเลือก win-win คือการผสมหมูกับไก่ จากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่อ้วนเกินไปและทุกคนจะอิ่มและอิ่ม ต้องการที่จะลอง? แล้วทำตาม คำแนะนำทีละขั้นตอน, ทำอาหารอย่างไร ลูกชิ้นอร่อยจากเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ - 200 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ขนมปังขาวแห้ง - 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 800 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เนื้อขนมปังแล้วบีบออกหลังจากนั้นไม่กี่นาที
2. ผ่านเนื้อทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง จากนั้นใส่กระเทียมสับ หัวหอมขูด และขนมปังลงในเนื้อสับ เกลือผสม
3. ถัดไปใส่ชิ้นเนยคลุกเนื้อสับส่งบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาฐานของชิ้นเนื้อออก ปั้นด้วยมือที่เปียก ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

ย่างกับมันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว การย่างเป็นเพียงสตูว์หรือเนื้ออบที่เติมมันฝรั่งลงไป จานนี้เหมือนสตูว์เนื้อวัว ตัวอย่างเช่น หมูย่างกับมันฝรั่ง สำหรับการเตรียมการควรใช้หม้อน้ำ ในจานดังกล่าว ส่วนผสมจะทอดได้ดีกว่าและยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น เสิร์ฟเนื้อย่างสำเร็จรูปสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• แกง, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หมู - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผัก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อในน้ำมันอุ่นในหม้อและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนนิ่ม
3. ถัดไปจะแนะนำมันฝรั่งเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมอาหารเล็กน้อย ปรุงจนเดือด
4. เพิ่ม lavrushka, เครื่องปรุงรส, ผสม, เคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

โบเชนีน่า

เพื่อเตรียมหมูต้ม เนื้อหมูจะอบเป็นชิ้นใหญ่ในเตาอบ นี้ อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซีย. นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแฮมหรือไส้กรอกธรรมดา แฮมหมูสามารถเป็นของตกแต่งได้แม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล ตักใส่จาน ใส่ผัก มันก็จะฟินมาก ขนมต้นตำรับ. หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ ให้ปรุงหมูต้ม

วัตถุดิบ:

• โรสแมรี่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนื้อหมูที่มีไขมันและเส้นเลือด - 600 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูทั้งชิ้นเช็ดให้แห้งถูด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้าน
2. ราดด้วยน้ำมันด้านบน ใส่โรสแมรี่เล็กน้อย แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
3. วางบนแผ่นอบ อบ 20 นาที ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
4. จากนั้นโรยด้วยน้ำมันอีก อบต่ออีกสามชั่วโมง

สเต็ก

วี รุ่นเดิมสเต็กปรุงจากส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว เนื้อถูกตัดข้ามเมล็ดพืช วันนี้สเต็กหมูมักจะปรุง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ ฉ่ำและอร่อยที่มีกระดูกชิ้นเล็กๆ ลอง - คุณจะชอบมันเช่นกัน วิธีการปรุงหมูตามสูตรนี้? สิ่งสำคัญคือการใช้กระทะย่างที่ดีและเนื้อที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• โรสแมรี่แห้ง - 2 ก้านเล็ก;
• เกลือ - 1 หยิก;
• สเต็กหมู - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อวางบนผ้าขนหนูปล่อยให้แห้ง
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศ ถูบนสเต็กในแต่ละด้าน ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะบนไฟแรง อุ่น เทน้ำมันลงไป
4. วางสเต็ก ทอดใช้เวลาประมาณครึ่งนาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกโลก
5. แล้วลดความแรงของไฟลง ย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที แล้วกดสเต็กลงในกระทะ

งูเห่า

อีกหนึ่งแบบดั้งเดิม อาหารตามเทศกาล- นี่คือเยลลี่หมู หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปีใหม่. เนื้อเยลลี่มีรสชาติที่แปลกมากในขณะที่เตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้หากต้องการ ขาไก่หรือเนื้อวัว พึ่งพารสนิยมของคุณในเรื่องนี้ เจลาตินมักใช้ในสูตรต่างๆ มากมาย แต่ในเวอร์ชันดั้งเดิมนั้น เจลาตินจะถูกเตรียมโดยไม่มีเจลาติน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• กีบหมู - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• หมูติดมัน - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดกีบทำแผลตามยาวในแต่ละอัน
2. เทลงหม้อ เท น้ำเย็นหลังจากเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4 ชั่วโมง
3. ต่อไปก็แนะนำหมูติดมัน หัวหอมทั้งเปลือก ปรุงรสด้วยพริกไทย พาร์สลีย์ เกลือ
4. เคี่ยวจานต่อไปอีก 2 ชั่วโมง จากนั้นเอาเนื้อออก แล้วกรองน้ำซุปเอง
5. บดหมูวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่ เทน้ำซุปที่ตึงและเย็นลงเล็กน้อยที่นั่น หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวหรือแครอทสองสามชิ้น
6. ส่งเข้าตู้เย็นตู้เย็นทั้งคืน

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีทำหมูยอให้อร่อย

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ตัวช่วยดินเหนียวเหล่านี้ หมูในหม้ออบในเตาอบเป็นอาหารที่ดีในทุกประการ ง่ายต่อการเตรียมโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา ส่วนผสมทั้งหมดอ่อนระโหยโรยราในตัวเอง น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้จานนี้อร่อยและหอมมากขึ้นไปอีก

อาหารโฮมเมดแตกต่างจากอาหารในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะด้วยคุณภาพ ความเรียบง่าย รสชาติ และความอิ่มแปล้ ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง ปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย ผสมผสานข้อดีของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบครอบครัวที่เงียบสงบและง่ายต่อการเลี้ยงทั้งครอบครัว

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น พิซซ่าในกระทะเป็นเวลาหนึ่งนาทีจะช่วยประหยัดเวลาและให้รสชาติที่แท้จริง สนใจ? แล้วนี้ สูตรทีละขั้นตอน พิซซ่าด่วนในกระทะเพื่อคุณโดยเฉพาะ

นาทีพิซซ่าเตรียมจาก แป้งเหลว. ข้อดีของแป้งนี้คือเตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะขึ้น

จานวิเศษที่สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ท็อปปิ้งที่หลากหลายที่สามารถเตรียมได้สำหรับไฟลนก้นนั้นมีความหลากหลายที่น่าทึ่ง คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างด้วยขนมปังพิต้า!

ม้วนไข่เจียวเป็นอย่างแรกที่น่าพอใจมากและ อาหารเช้าอร่อยซึ่งง่ายพอที่จะเตรียม ของเรา ภาพทีละขั้นตอน- สูตรจะบอกรายละเอียดวิธีทำไข่เจียวและเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาให้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี!

ไข่เจียวได้รับการพิจารณาว่าเป็นราชาแห่งอาหารเช้าอย่างแท้จริงเพราะจานนี้ตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดีและให้แคลอรี่ที่จำเป็นแก่ร่างกายและเพิ่มพลังงานอย่างไม่น่าเชื่อ

ชิป Lavash ในเตาอบใช้แทนชิปที่วางขายในร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม ไม่มีความลับว่ามีสารอันตรายกี่ชนิด แต่บางครั้งคุณก็อยากกิน ในสูตรทีละขั้นตอนของเรา เราจะสอนวิธีทำพิต้าชิปในเตาอบ เชื่อฉันเถอะว่าขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก แต่ตัวจานเองจะสร้างความสุขให้กับทุกคนที่ได้ลอง

ม้วนเนื้อกับไส้ไม่ได้เป็นจานที่ซับซ้อนเลย หากคุณทำตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและแปลกตาจริงๆ เพื่อที่พวกเขาจะได้ลองเซอร์ไพรส์จริงๆ ม้วนเนื้อยัดไส้เป็นเพียงจานที่คุณต้องการ

นี่เป็นอาหารสุดสัปดาห์ที่คุณสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะและรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารเช้าแสนอร่อย จานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่รู้จักกันดี รสชาตินี้จะไม่มีวันลืมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากินกับครีมเปรี้ยว ในสูตรของเรา เราจะบอกคุณถึงวิธีทำอาหารจานนี้ให้ดั้งเดิมยิ่งขึ้น - เราจะปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส

Raclette คือ อาหารประจำชาติในประเทศสวิตเซอร์แลนด์. จานนี้ปรุงจากชีสละลายไขมันซึ่งมักจะมีชื่อเดียวกัน - แร็กเก็ต ยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของเทือกเขาแอลป์ แสงอาทิตย์ที่สาดส่อง ความเหนื่อยล้าที่น่ารื่นรมย์หลังจากเล่นสกี และชีสแร็กเก็ตที่ละลายแล้วอุ่น ๆ ห่อผักที่ย่างสดใหม่บนจาน...

มันง่ายมากในการเตรียมตัวและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ซี่โครงที่ปรุงตามสูตรของเราไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงบนเตาย่างบาร์บีคิว ซี่โครงกับซอสบาร์บีคิวนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก มันง่ายกว่าบาร์บีคิวมาก หนึ่งในสูตรหมูย่างที่ฉันชอบ การเตรียมจานนี้ง่ายมาก แต่เนื้อจะออกมาฉ่ำและหอมกรุ่นอยู่เสมอ รสหวานเล็กน้อยทำให้เนื้อมีความเอร็ดอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ ฟังดูแปลกๆ แต่หมูเข้ากันได้ดีกับสัปปะรด หมูฮาร์โมนิก้าเหลือเชื่อ จานสวยทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูนั้นเตรียมง่ายมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย และไม่เพียงแต่ให้อาหารตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย และเราบอกว่าทุกอย่างที่อร่อยนั้นเรียบง่าย! มันฝรั่งอบกับเบคอนเป็นเพียงจานที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็น

มันฝรั่งอบเบคอน อาหารจานเด็ดที่จะกระจายอาหารเย็นของคุณอย่างแน่นอน เตรียมตัวได้ไม่ยากเพราะสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณได้! โดยหลักการแล้วทุกอย่างค่อนข้างง่ายไม่มีอะไรซับซ้อน! ลองทำดูสักครั้ง แล้วทดลอง มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในบ้านของคุณ

มื้อนี้อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว การทำอาหารจะไม่ยากสำหรับคุณโดยเฉพาะหลังจากอ่านของเรา สูตรภาพทีละขั้นตอนความสงสัยทั้งหมดจะหายไป จานนี้มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียม สินค้าจำเป็นและทำตามสูตรของเรา เนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะออกมาชุ่มฉ่ำมากด้วย รสจัดจ้านสามารถเซอร์ไพรส์ได้แม้กระทั่งรสชาติที่ต้องการมากที่สุด

ตุ๋น ซี่โครงหมูจะไม่ปล่อยให้คุณเฉย ลองปรุงซี่โครงหมูตุ๋นตามสูตรง่าย ๆ ของเราแล้วคุณจะแปลกใจว่ามันง่ายและอร่อยมาก ซี่โครงนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นแบบง่ายๆ ทุกวัน สูตรนี้จะสาธิตวิธีการปรุงอาหารจานอร่อยๆ โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ทุกวันทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว คุณจะต้องใช้เนื้อหมู (เนื้อสันใน), เห็ด, ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ที่หาซื้อได้ตามร้านต่างๆ

การปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบนั้นง่ายมากและค่อนข้างเร็ว แม้ว่าคุณจะมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร คุณก็ยังสามารถปรุงอาหารจานวิเศษนี้ได้

เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรที่เรียบง่ายและเห็นภาพของเราจะบอกวิธีทำหมูม้วนยัดไส้ที่อร่อยที่สุด นี้ อาหารจานเด็ดจะทำให้แขกของคุณพอใจและพวกเขาจะไม่สามารถต้านทานได้ ไม่ว่าคุณจะเห็นอาหารจานนี้กี่แบบก็ตาม ในความเห็นของเรา จานนี้อร่อยที่สุด

ลูกชิ้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารที่สวยงามและอร่อยมาก เราขอแนะนำให้คุณทำอาหาร นิ้วเนื้อ. จานนี้จะแต่งโต๊ะและเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานหลัก คุณสามารถปรุงไส้ใส่ชีสเห็ดหรือน้ำมันหมู - นี่เป็นเรื่องของรสชาติตามที่คุณต้องการ เราทำการบรรจุ พริกหยวกและชีสและไม่ล้มเหลว - มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก - รสเผ็ด!

หมูอบในกระดาษฟอยล์เพิ่มผักและเห็ดเป็นขุมสมบัติของรสชาติที่แท้จริง เนื้อชิ้นนุ่มๆ อบกับเห็ดและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว น่าพอใจและ จานหอมซึ่งทำอาหารได้ไม่ยากก็ถูกใจแม่บ้านทุกคนเสมอ หมูอบฟอยล์ถือเป็นผู้นำในหมู่ อาหารจานเนื้อที่ปรุงในเตาอบ กระดาษฟอยล์จะป้องกันเนื้อหมูจากการไหม้และทำให้แห้งมากเกินไป เนื้อที่ปรุงในกระดาษฟอยล์มักจะฉ่ำหอมและอร่อยมาก

หมูกับสับปะรดในเตาอบนั้นทำได้ง่าย ๆ และด้วยเหตุนี้คุณจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ ให้เลือกหมูที่ไม่อ้วนจะผ่าหรือทุบเล็กน้อยตามชอบ ในสูตรของเราเราไม่ได้ตีเนื้อ แต่เพียงแค่หั่นเป็นสเต็กบาง ๆ ก็อร่อยมาก หมูสับสับปะรดในเตาอบ ของคาวด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขอบคุณสับปะรดทำให้ได้เนื้อที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยฉ่ำและมีเปลือกชีสกรอบเบา ๆ

เมื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับหมูแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยและไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ใช่ มันฝรั่งตุ๋นกับหมูเป็นอาหารง่ายๆ ไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารพิเศษ แต่อร่อยมาก อาหารอร่อยซึ่งสามารถปรากฏในอาหารของเราเป็นระยะ

สำหรับการปรุงอาหารเราจะเอาหมูติดมันมาใส่ ผักอร่อย. น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมมันฝรั่งและผักสด อะไรจะดีไปกว่านี้!

ในการปรุงพาสต้าในซอสครีม คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตานานหลายชั่วโมง เพียงแค่อ่านของเรา สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอาหารอร่อยมากและปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราอย่างเคร่งครัด นั่นเป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับอย่างไม่น่าเชื่อ พาสต้าแสนอร่อยในซอสครีม

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลและแขกทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน! สิ่งสำคัญคือการปรุงซอสครีมให้ถูกต้อง เพราะมันเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซึ่งหลังจากลอง 1 ครั้ง คุณต้องปรุงพาสต้าในซอสครีมทุกวัน เคล็ดลับการทำอาหาร ซอสครีมตรวจสอบสูตรอร่อยของเรา!

เป็นอาหารที่ปรุงเร็วมาก! หากคุณเบื่ออาหารประจำวันและต้องการสัมผัสรสชาติแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร เราขอแนะนำให้คุณทำหมูสไตล์จีนสำหรับมื้อเย็นใน ซีอิ๊ว. สูตรง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก! เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณเลือกหมูติดมัน ไม่ต้องกังวลมันจะไม่แห้ง!

เนื้อสัตว์ที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบมีลักษณะที่น่าดึงดูดใจมาก แถมยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! บางครั้งดูเหมือนว่าเราไม่สามารถทำให้เราประหลาดใจกับอะไรได้เลย อาหารเก่าน่าเบื่อและคาดหวัง แต่เราไม่ต้องการเสียเวลากับอาหารจานใหม่ คุณไม่ต้องเสียเวลาและเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ เพียงแค่ทำตามสูตรภาพถ่ายที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ของเราแล้วปรุงอาหารด้วยความยินดี เนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบที่ปรุงตามสูตรของเราจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แต่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารจะสร้างความสุขและทำให้ทั้งครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

จานหมูเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะของคนรัสเซีย เราพยายามรวบรวมสูตรหมูที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ อาหารอร่อยจากเนื้อหมู แม้แต่เมนูหมูที่ง่ายที่สุดก็ทำให้คุณพอใจได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราอย่างถี่ถ้วนและทำตามคำแนะนำ

อาหารจานหลักที่ทำจากหมูนั้นเตรียมมาในระยะเวลาอันสั้น แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและคุณภาพของเนื้อ แต่คุณก็ควรลองเมนูหมูให้ได้มากที่สุด สูตรหมูที่เรียบง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว แต่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ปกติแล้วหมูย่างจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และถ้าคุณต้องการอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันง่ายๆ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือหมูย่างกับผัก

เมนูหมูแสนอร่อยสามารถปรุงโดยพ่อครัวมือใหม่ คุณเพียงแค่ต้องฝึกฝนมือของคุณเพียงเล็กน้อยและสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับการปรุงอาหารจานหมูพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

2018-01-09

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เรายังคงพูดคุยเกี่ยวกับการตัดที่อ่อนโยนที่สุด ซากหมู- การตัด เราทำเสร็จแล้วและวันนี้เราจะหาอะไรอีกที่ต้องทำจากเนื้อสันในหมู จะมีของสมนาคุณมากมาย!

สำหรับพวกเราหลายๆ คน การค้นหาสูตรอาหาร อาหารเย็นด่วนกลายเป็นภารกิจที่แท้จริง! ฉันรู้สึกเหมือนได้แจ็คพอตเมื่อทำอาหารเย็นได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

สันในหมู จะอยู่ในรูปแบบไหนก็เก่ง! เวลาเตรียมอาหารขั้นต่ำและต่อมรับรสของเราทะยานขึ้นจากความสุขสู่สวรรค์

ผู้อ่านที่รักของฉันบางคนจะคัดค้านว่าเนื้อสันในนั้นแพงเกินไป แต่มานับกัน เรามีราคาของเนื้อสันในในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ย 140 ฮรีฟเนียต่อกิโลกรัม ราคาของไส้กรอกเวียนนามีตั้งแต่ 150 ถึง 230 ฮรีฟเนียต่อกิโลกรัม

ในไส้กรอก แม้แต่สิ่งที่ "เหมาะสม" และมีราคาแพงที่สุด ก็สามารถใส่ได้หลายอย่าง เนื้อสัตว์นั้นยากต่อการปลอมปน สรุปแนะนำตัวเอง - เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสันในหมู มันจะออกมาอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสันในหมู - สูตร

สันในหมูในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการปรุงอาหาร - ทอดเนื้อในกระทะ แล้ว - อย่างน้อยก็กินแบบนั้น อย่างน้อยก็ปรุงรสด้วยซอสบางชนิด ทุกอย่างจะอร่อย

เนื้อสันในผัดหัวหอม

วัตถุดิบ

• สันในหมูชิ้นใหญ่.
• สองหัวหอม
• น้ำมันพืชคุณภาพสูงสุดสามช้อนโต๊ะ (น้ำมันเมล็ดองุ่นก็สมบูรณ์แบบ)
• เครื่องเทศบด (ส่วนผสมของพริก, Fenugreek (chaman, ucho-suneli), ผักชี)
• เกลือ.

ปรุงยังไงให้อร่อย

สันในหมูผัดเห็ดกับไวน์

วัตถุดิบ

• สันในหมู 1 ตัว (600-700 ก.)
• เห็ด 350 กรัม (ดีกว่าเห็ดป่า แต่แชมเปญราคาไม่แพงค่อนข้างเหมาะสม)
• เนยสามช้อนโต๊ะ
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมสองกลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมหนักสามช้อนโต๊ะ
• ไวน์ของหวาน 125 มล. (พอร์ต, มาร์ซาลา, มาเดรา)
• 250 มล. น้ำซุปไก่หรือน้ำ
• พริกไทยดำ.
• ผักชีฝรั่งสดสับสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ปรุงยังไงให้อร่อย

1. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น
2. นำฟิล์มสีเงินออกจากเครื่องตัด
3. ตัดเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม. ใช้มือแบนแต่ละชิ้น
4. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะ ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีเกลือเบา ๆ
5. ทันทีที่เนื้อทอดทั้งสองด้านให้นำออกมาใส่จานแล้วปิดด้วยฟอยด์
6. เพิ่มน้ำมันสองช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียด ขูดอนุภาคที่เกาะด้านล่างออกอย่างระมัดระวัง
7. หลังจากสองนาทีส่งกระเทียมไปที่ "บริษัท" ด้วยหัวหอม ปรุงด้วยกันสักครู่แล้วใส่เห็ด
8. อย่ากวนเนื้อหาของกระทะประมาณหนึ่งนาทีครึ่งปล่อยให้เห็ดตั้งตัวและปล่อยน้ำ
9. ปรุงอาหารอีกสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว
10. เทแป้งผัดปรุงอาหารสองนาทีเทไวน์เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ไวน์ควรระเหยเกือบหมด
11. เทน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีลดเปลวไฟใส่ครีมพริกไทยผักชีฝรั่งสับเกลือเล็กน้อยผสมใส่เนื้อทอด เคี่ยวเป็นเวลาสามนาที จานนี้มีเสน่ห์ด้วยข้าวพับหรือพาสต้า

สันในหมูในกระทะซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• สันในหมู 600 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 150 มล.
• สองหัวหอม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon สามช้อนโต๊ะ (เล็กน้อย)
• ครีมห้าช้อนโต๊ะ (20%)
• คอนญักหรือบรั่นดีสองช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• กิ่งสดหรือแห้งเล็กน้อย
• เกลือ.

ปรุงยังไงให้อร่อย

1. ลอกแผ่นฟิล์มสีเงินออกจากเนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม. แล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบ
2. สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านเอาเนื้อใส่จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ผัดหัวหอมเป็นเวลาสองนาที (ในกระทะเดียวกับเนื้อ) เทแป้งผสมเทน้ำซุปหรือน้ำ ขณะกวนให้นำไปต้ม
5. นำใบโหระพาล้าง. โยนพวกเขา (หรือโหระพาแห้งเล็กน้อย) พร้อมกับมัสตาร์ดและเกลือในกระทะผัดชงใส่เนื้อที่นั่นเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. เทครีมปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีใส่คอนญักเพิ่มความร้อนเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที อาหารจานอร่อยที่สุดพร้อมแล้ว!

เหรียญเนื้อซี่โครงหมู - สูตร

วัตถุดิบ

• สันในหมูหนา.
• พริกไทยดำ.
• ก้านผักใบเขียว (ดูโรสแมรี่, โหระพา, เผ็ด)
• เกลือ.

ปรุงยังไงให้อร่อย

ข้อสังเกตของฉัน

สันในหมูเสียบไม้

อริสโตเติลลูกพี่ลูกน้องคนที่สองของฉันพูดเสมอว่าเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือเนื้อสันในหมู อา น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเธอ - หัวหอมธรรมดาผสมกับเรฮัน (โหระพาสีม่วง)

ข้าพเจ้าไม่ได้ใช้ชีวิตเล็กๆ น้อยๆ อยู่แล้ว หลายครั้งที่ข้าพเจ้าเชื่อมั่นในความถูกต้องของถ้อยคำของเขา ชิชเคบับที่ปรุงจากสันในหมูตามสูตรของอริสโตเติล เวเนดิกติส ยังคงเป็นเมนูโปรดของครอบครัวเรา

วัตถุดิบ

• สันในหมูในปริมาณที่ต้องการ
• หัวหอม (ครึ่งหนึ่งของเนื้อ)
• โหระพา
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศบด (พริกไทยดำ chaman ucho-suneli)
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. นำหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งขนาดกลางใส่ในชามลึกแล้วนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นเพียงพอ
2. เตรียมเทนเดอร์ลอยน์ตามสูตรที่แล้ว หั่นเป็นชิ้นหนา 5-6 ซม.
3. เกลือโรยด้วยเครื่องเทศส่งไปยังภาชนะที่มีหัวหอมผสมเพิ่มน้ำมันมะกอก (ถ้าต้องการ) เขย่าเนื้อด้วยมือของคุณราวกับว่ากำลังนวดมัน หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง (หรือมากกว่า)
4. เนื้อสันในเสียบไม้เสียบไม้ (เขย่าหัวหอมและผักใบเขียว - แยกทอดได้) อบเคบับบนถ่านร้อนประมาณสิบถึงสิบห้านาที ควรหันไม้เสียบบ่อยๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด ผักอบ, สลัดมะเขือเทศสดใส่น้ำมันมะกอกและโหระพา

สันในหมูแห้ง

ราคาหมูหมักแห้งคุณภาพสูง (prosciutto, jamon) ในร้านค้าของเรากำลัง "เข้มข้น" แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุงเนื้อสันในหมูตากแห้งที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณถูกกว่าอาหารชั้นดีของชนชั้นกลาง

ฉันเตือนคุณว่าคุณควรซื้อเนื้อหมูเพื่อการอบแห้งจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีเอกสารสุขอนามัยและสัตวแพทย์ที่เหมาะสมเท่านั้น

วัตถุดิบ

• สันในหมู 600 กรัมในชิ้นเดียว
• พื้นสีแดง พริกไทย, ผักชี, พริกไทยดำ, เฟนูกรีก.
• สาม ช้อนขนมวอดก้าหรือคอนญัก
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• เนื้อควรปล่อยความชื้นอย่างช้าๆและสม่ำเสมอ คุณไม่ควรเร่งกระบวนการโดยการเพิ่มอุณหภูมิโดยแขวนเนื้อไว้ในร่าง ด้านนอกเนื้อสันในจะแข็งตัวได้รับ "อารมณ์" และภายในจะยังคงชื้น

เรียนผู้อ่านของฉัน! วันนี้ฉันบอกคุณแล้วว่าคุณสามารถปรุงอะไรจากสันในหมูได้เร็วและอร่อย ภายในกรอบของบทความสั้น ๆ ฉันไม่ได้ครอบคลุมอาหารที่น่าสังเกตทั้งหมดจากเนื้อนุ่มและควรค่าแก่การเอาใจใส่และยกย่องเนื้อสัตว์ ฉันจะเพิ่มสูตรมากขึ้นเท่าที่จะทำได้

โปรดส่งบทความไปยังเครือข่ายสังคมออนไลน์ของคุณและสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกของฉัน (มีแบบฟอร์มการสมัครรับข้อมูลที่ด้านล่างสุดของโพสต์ก่อนแสดงความคิดเห็น) หากงานเขียนของฉันดูน่าสนใจสำหรับคุณ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณด้วยความกระวนกระวายใจและความกตัญญู - พวกเขาจำเป็นและสำคัญมากสำหรับฉัน! ฉันคำนับและขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี!

เป็นของคุณเสมอ Irina

ฉันสังเกตว่าในวันคริสต์มาส ฉันมีสภาวะพิเศษในจิตวิญญาณเสมอ วันนี้ผมจะ "เลี้ยง" คุณด้วยเพลงที่เข้ากับจิตวิญญาณของผมในวันคริสต์มาส...

ชิ้นส่วนเปียโนที่น่าทึ่ง — Jervy Hou

หลายคนได้รับประสบการณ์ในการปรุงอาหารจานเนื้อน่ารับประทานในราคาหลายสิบหรือหลายร้อย สเต็กย่าง เนื้อสับที่ปรุงไม่สุก และชิ้นเนื้อสันในที่ตากแห้งในเตาอบ ฉันแนะนำให้คุณข้ามความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อเย็นที่มีโปรตีนมากมาย ตอนนี้คุณจะรู้แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดในการทำหมูเป็นครั้งที่สองอย่างรวดเร็วและอร่อยมีกลิ่นหอมและทั่วถึง ถือ 5 สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม งบประมาณ โอกาสและบริษัท ฉันจงใจไม่ได้รวมไว้ในการคัดเลือกและ วิธีการทำอาหารเหล่านี้มีอยู่แล้วในไซต์ และที่นี่จะรวบรวมคำแนะนำทีละขั้นตอนที่เป็นต้นฉบับไม่ปกติ แต่ไม่ซับซ้อน

อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ: คอหมู "อาลาลอร์ด"

วัตถุดิบ:

วิธีทำหมูฉ่ำ "Barski" สำหรับวินาที (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

จานจะออกมาฉ่ำมากถ้าคุณใช้เนื้อที่มีไขมันปานกลาง ฉันปรุงจากคอ สงสัยเนื้อสันในกับไม้พายจะออกมาอร่อยไม่น้อย ตัดส่วนผสมหลักที่ล้างแล้วเช็ดให้ทั่วเส้นใย ความหนาของชิ้นประมาณ 2-2.5 ซม. หนากว่าบนเล็กน้อย ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น สู้ออกไป ถูด้วยพริกไทย
ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีต่อบาร์เรล เกลือด้านทอด นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน กระจายออกเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ
ขณะทอดให้เตรียมซอส หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ สับถั่วและสมุนไพรด้วยมีด คุณสามารถใช้แครกเกอร์บดหยาบแทนถั่วได้
ใส่ทุกอย่างในชามเดียว เพิ่มครีม คน. ลองมัน. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ (ถ้าจำเป็น)
หล่อลื่นการเตรียมเนื้อบนแผ่นอบด้วยซอส ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ปรุงอาหาร 20-25 นาที
อาหารอร่อยและง่ายมากพร้อมแล้ว ฉันทำมันเป็นครั้งที่สอง ฉันคิดว่าฉันจะทำมันอีกครั้งสักวันหนึ่ง หมูออกมานุ่ม นุ่ม อร่อย ซอสเนื้อบางเบาช่วยเติมเต็มความกลมกลืน

หมูใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" จากมันฝรั่ง "ในที่ราบกว้างใหญ่"

สินค้าที่ต้องการ:

องค์ประกอบหลัก:

ซอส:

สูตรที่พิสูจน์แล้ว:

ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง ตัดกับเส้นใยเนื้อเพื่อให้มีน้ำอยู่ภายในมากขึ้น ความหนา - ประมาณ 1.5-2 ซม. หากต้องการ ให้ทุบด้วยค้อนทุบฟิล์ม
เตรียมน้ำดอง. ผสมเครื่องปรุงรสแห้งกับมัสตาร์ด พริกไทย เกลือเล็กน้อยและน้ำมัน
ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ทิ้งไว้ 10-15 นาที อุณหภูมิห้อง. สำหรับการหมักนานขึ้น ให้ปิดฝาชามและแช่เย็น
เตรียมเสื้อโค้ทของคุณให้พร้อม ตะแกรงมันฝรั่งและชีส สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่และเพิ่มแป้ง เกลือและพริกไทย. ใส่ครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ล้างให้สะอาดหลังสับ
ครอบคลุมหมูแต่ละชิ้นด้วยมวลมันฝรั่ง
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านโดยใช้ไฟอ่อน
ขณะที่หมูและมันฝรั่งกำลังย่างอยู่ ให้เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมผ่านการกด เทลงในน้ำ ผัดจนเนียน เกลือเล็กน้อย
ใส่เนื้อในจานที่ทนไฟได้ ใส่ซอสลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 องศา
นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที อร่อย ไส้เนื้อ, "เครื่องปรุง" มันฝรั่ง และ ซอสอ่อนโยน- น่ารับประทาน น่ารับประทาน รวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียมจานที่สองสำหรับทุกวัน คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

หมูอบเห็ดใต้ขนมพัฟในเตาอบ

จะต้อง:

วิธีทำเนื้ออร่อยสำหรับอาหารค่ำ กลางวัน หรือวันหยุด:

ทิ้งแป้งพัฟไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อละลายน้ำแข็ง สำหรับตอนนี้ ไปที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ขอแนะนำให้เตรียมส่วนของซากที่มีชั้นไขมันปานกลาง เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นงานจะยืดออกด้วยพื้นผิวเรียบ ใช้เชือกในครัวเพื่อให้เรียบร้อย ผสมมัสตาร์ด (ฉันมีมันสำเร็จรูป - ธรรมดาและธัญพืช) ผสมกับน้ำมันเกลือและพริกไทย ถูหมูด้วยส่วนผสม ปล่อยให้เธอพักผ่อนในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะแห้ง ไขมันเพียงพอจะออกมาจากอกไก่ในระหว่างการทอด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม โอนชิ้นสำเร็จรูปไปยังชาม
สับหัวหอมอย่างประณีตปานกลาง สีน้ำตาล. หากจำเป็น ให้เติมน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ส่งไปที่เนื้อหน้าอกทอด
สับเห็ดอย่างหยาบ บดในเครื่องปั่น
เคี่ยวในกระทะจนของเหลวระเหยหมด มันควรจะเกือบแห้ง ผสมกับหัวหอมและเนื้อหน้าอกรมควัน เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับ
ทอดหมูหมักทุกด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในกระทะที่ร้อนจัด เส้นใยเนื้อควรปิดด้วยเปลือกทอด มิฉะนั้น เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาระหว่างการอบ และแป้งจะเปียก จะมีความรู้สึกว่าจานอับชื้นเล็กน้อย เย็นสนิท
กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายมวลเห็ดในชั้นที่เท่ากัน
วางองค์ประกอบหลักไว้ด้านบน นำฟิล์มที่ปลายหลวมแล้วเชื่อมต่อที่ด้านบน ไส้เห็ดแชมปิญองจะทาให้ทั่วเนื้อหมู
ห่อด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง บีบปลายอย่างระมัดระวัง ตัดด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ขนมพัฟไม่บวมระหว่างการอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีผสมกับน้ำหรือนมหนึ่งช้อน โรยด้วยเกลือหยาบ อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180-200 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบนั้นยากเน้นที่สีของแป้ง เป็นการยากที่จะทำให้เนื้อแห้งเกินไป แต่การปรุงไม่สุกนั้นง่าย จำไว้ว่าไม่ควรกินหมูดิบ อาหารพร้อมทานปล่อยให้โดดเด่นจากเตาอบประมาณ 15-20 นาที
ตัดแล้วลอง! อร่อยมาก สะใจ เร็วและไม่ธรรมดา!

หมูตุ๋นซอสเบียร์อร่อยๆ

รายการที่จำเป็น:

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด:

ล้างหมู. หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยให้ด้านยาวไม่เกิน 4 ซม.
ผัดในไขมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำแป้ง ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง ใส่เนื้อที่ปรุงแล้วลงในชาม