ฉ่ำ อ้วน อร่อย ซี่โครงหมู, ความฝันของคนรักอาหาร จานนี้ถึงแม้จะเป็นอันตราย แต่ก็อร่อยมาก วิธีการปรุงอย่างถูกต้องวิดีโอสูตรสำหรับซี่โครงหมูฉ่ำและ เคล็ดลับการทำอาหาร, อ่านต่อ.
วิธีทำซี่โครงหมูฉ่ำ / 10 เคล็ดลับการทำอาหาร
การทำซี่โครงหมูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับบางอย่าง
- ซี่โครงเลือกสีชมพูอ่อนไม่มีไขมันสีเหลือง
- จำเป็นต้องมีไขมันที่ซี่โครง แต่มีสีขาวเท่านั้น
- ก่อนปรุงอาหาร ซี่โครงสดจะต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากฟิล์ม เส้นเลือด เศษกระดูก และกระดูกอ่อน
- อย่าลืมแช่ซี่โครงในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- หากซี่โครงมีกลิ่นบางอย่าง คุณสามารถ "เอาชนะ" ได้ด้วยการหยดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงไปในน้ำ
- ละลายน้ำแข็งซี่โครงแช่แข็ง อุณหภูมิห้องและแช่ในน้ำเย็นเช่นเดียวกับความสด
- สังเกตอุณหภูมิและเวลาของอาหารที่เตรียมไว้
- อย่าใช้เครื่องเทศที่ร้อนเกินไปและหมักเปรี้ยว
- ปรุงซี่โครงด้วยน้ำมันและไขมันเพียงเล็กน้อย ซี่โครงหมูอบ น้ำผลไม้ของตัวเอง.
- ซี่โครงปรุงสดใหม่อย่างดี อย่าเก็บซี่โครงทอดไว้นานกว่า 5 ชั่วโมง
สูตรซี่โครงหมูฉ่ำ
สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงหมูฉ่ำ "อเมริกัน บาร์บีคิว"
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 1 กก.
สำหรับซอส:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสพริกเผ็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนชา พริกหวานป่น
- 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์(คุณสามารถแอปเปิ้ล)
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซี่โครง ปอกเปลือกและแช่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตักใส่ชาม เทซี่โครงด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ปล่อยให้ซี่โครงเย็นในน้ำซุป
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส จุ่มซี่โครงลงในซอสแล้ววางบนตะแกรงหรือย่างบาร์บีคิว เสิร์ฟซี่โครงปรุงกับผักสดและสลัดมันฝรั่ง
ซี่โครงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์เย็น ๆ ลองมัน!
ซี่โครงหมูสำหรับเบียร์
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- 2 หัวหอม
- พริกหวาน
- พาสลีย์
- 100 กรัม คอนยัค
- ไลท์เบียร์ 0.5 ลิตร
- พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซี่โครงปอกเปลือกและหั่นเป็นส่วน ๆ แช่ในน้ำเย็น
- ล้างผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดผักใบเขียวอย่างหยาบ
- บดผักด้วยสมุนไพรและเกลือ
- ผสมคอนญักและเบียร์ ราดบนผัก จุ่มซี่โครงลงในมวลผักเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- หมักซี่โครงไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงในที่เย็น
- โอนซี่โครงพร้อมกับผักไปยังจานทนความร้อนแล้วทอดใน เตาอบร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ผักควรจะเป็นสีน้ำตาล
ซี่โครงหมูรมควันในน้ำดอง
วัตถุดิบ:
- ซี่โครง
- ชาดำเข้มข้น
- พริกไทย
- กระปุกเมล็ดมัสตาร์ด
วิธีทำอาหาร:
- ล้างซี่โครงหมู ปอกเปลือกและสับ
- แช่ซี่โครงในชาดำที่เย็นจัด
- แช่จาก 3 ถึง 6 ชั่วโมง
- จากนั้นนำซี่โครงออก ถูด้วยเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ด
- ปรุงซี่โครงในเตาอบร้อน บนเตาย่าง บาร์บีคิว หรือเพียงแค่ในกระทะ
ซี่โครงหมูรมควันสำหรับซุปหรืออาหารทานเล่น
วัตถุดิบ:
- ซี่โครง
- พริกไทย
- 2 กำมือ ขี้เลื่อยไม้ชนิดหนึ่ง
- ขี้เลื่อยไม้ผล 1 กำมือ
- โรงโม่
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมซี่โครงตามสูตรด้านบน อย่าสับซี่โครงให้เล็กเกินไป พอผ่าครึ่ง.
- ถูซี่โครงที่แช่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระดาษชำระ
- เทขี้เลื่อยลงที่ด้านล่างของโรงโม่แล้วแขวนซี่โครงไว้บนตะขอ
- ใส่คนสูบบุหรี่บนไฟร้อนปานกลางปิดฝาให้สนิท
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วปล่อยควันออก จากนั้นปิดผู้สูบบุหรี่ให้แน่นแล้วปรุงซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมง
- แขวนซี่โครงไว้บนตะขอเดียวกันในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเย็น
- เช่น ซี่โครงรมควันตั้งแต่ 1 ถึง 5 เดือน ในสภาพอากาศร้อนควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ช่วยตัวของคุณเอง!
และสุดท้าย สูตรวิดีโอ การทำอาหารทีละขั้นตอนซี่โครงหมู
วิดีโอสูตร ซี่โครงหมู
ซี่โครงหมู - อร่อยเป็นพิเศษและ จานหอมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน
เนื้อนุ่มและนุ่มมากละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทำอาหาร ซี่โครงหมูค่อนข้างง่ายพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้ โดยทั่วไปแล้วซี่โครงจะเตรียมได้สองวิธี: การอบในเตาอบและการตุ๋น วิธีแรกเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและวิธีที่สองสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัว แต่ไม่ว่าในกรณีใดจานจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
วิธีการเลือกซี่โครงหมู
เพื่อให้จานออกมาน่ารับประทานและน่าพอใจ การเลือกซี่โครงที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณไม่ควรใช้กระดูกที่มี "ใย" บาง ๆ เท่านั้น แต่เหมาะสำหรับซุปเท่านั้น ดีกว่าซื้อหน้าอกแบบไม่ติดมันที่มีไขมันน้อยที่สุดแล้วซี่โครงจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องเทศก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบรสหวานของเนื้อให้ใส่น้ำผึ้งลงไปที่ซี่โครง ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐานสองสูตรสำหรับการทำซี่โครงหมู
สูตรซี่โครงหมูอบ
ส่วนประกอบ: 1.5 กก. หมูสามชั้นกับซี่โครง 2 หัวหอม 3 กานพลูกระเทียมเกลือพริกไทย สำหรับซอส: น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
วิธีทำซี่โครงหมู
- ล้างซี่โครงหมู น้ำเย็นและหั่นเป็นส่วนๆ
- ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างทั่วถึงกับน้ำเพื่อทำซอส
- โอนซี่โครงไปที่จานอบ แปรงด้วยซอส เกลือและพริกไทย และวางในเตาอบอุ่น
- คุณยังสามารถอบซี่โครงบนตะแกรงแล้ววางแผ่นอบไว้ใต้ก้นซึ่งไขมันจะระบายออก
- อบซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วทาด้วยซอสเป็นระยะ จากนั้นปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน
- ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันร้อน ในตอนท้ายทาจารบีซี่โครงด้วยผลลัพธ์ ซอสกระเทียมและใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที
- ซี่โครงหมูพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ที่โต๊ะ
สูตรซี่โครงหมูตุ๋น
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- น้ำซุป 1 แก้ว
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว,
- ครีมหนักสักแก้ว
- 2 หลอด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ,
- พริกไทย,
- น้ำมันพืช.
วิธีทำซี่โครงหมู
- หั่นซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะและเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เมื่อน้ำผึ้งเริ่มเดือด ให้จัดซี่โครงออก ทอดเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังกระทะ
- เทน้ำซุปเนื้อใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงใต้ฝาจนนุ่ม ในกระบวนการเคี่ยวหลังจาก 20 นาทีใส่หัวหอมทอดและแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในซี่โครงเกลือและพริกไทย
- เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่ครีม ถอดฝาออก และเพิ่มความร้อนเพื่อให้ของเหลวระเหยและซอสข้นขึ้น คุณสามารถข้นซอสโดยเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
- เสิร์ฟซี่โครงปรุงกับเครื่องเคียงผัก
ซี่โครงหมูฟอยล์
ได้ซี่โครงหมูที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม หากปรุงด้วยกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:
- ซี่โครง 0.5 กก.
- 1 หัวหอม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เครื่องเทศ.
วิธีทำซี่โครงหมู:
- แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ
- สับหัวหอมด้วยมีดคมหรือเครื่องขูด
- ผสมเนื้อกับเครื่องเทศ ใส่กระเทียม หัวหอม เกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
- ห่อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 40 นาที
- ซี่โครงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก
ซี่โครงหมูซีอิ๊ว
วัตถุดิบ:
- ซี่โครง 0.5 กก.
- 100 กรัม พริกไทยดำ,
- ซีอิ๊ว.
- สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้หัวหอม สมุนไพร และกระเทียมได้
วิธีทำซี่โครงหมู:
- เนื้อที่ปรุงเป็นส่วน ๆ ถูด้วยพริกไทย (สามารถเติมเกลือได้ แต่เพียงเล็กน้อยเนื่องจากซอสมีรสเค็ม)
- ยืนยันซี่โครงในน้ำดองประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ
ซี่โครงกับลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- ลูกพรุน 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 20 กรัม
- น้ำมะนาว 10 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงซี่โครง:
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนที่มีเส้นเอ็น
- โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- ถูชิ้นด้วยมือของคุณเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
- ราดซี่โครงด้วยน้ำมะนาว
- ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม
- ใส่ลูกพรุนกับกระเทียมลงไปบนซี่โครง
- ม้วนแผ่นซี่โครงเป็นม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา
ซี่โครงหมู - อร่อยชุ่มฉ่ำ! สามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน กับมันฝรั่งหรือน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว, ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ, อบบนตะแกรง และออกมาสวยงาม แดงก่ำ ฉ่ำ และที่สำคัญ อร่อยเสมอ!
คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในวันธรรมดาสำหรับอาหารค่ำหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ แต่ ตารางงานรื่นเริง, บน ปีใหม่หรือ 8 มีนาคม! ทุกคนรักพวกเขา!
สูตรของเราสำหรับทำซี่โครงหมูนั้นง่ายมากและในขณะเดียวกันทุกอย่างก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรง่ายๆ
อาหารเย็นแสนอร่อย - สองในหนึ่ง: ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง!
มันฝรั่งมีความฉ่ำมากเนื่องจากการย่างกับซี่โครงหมู เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสร้างกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ใส่ของโปรด ปริมาณเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- 1 ช้อนชา ช้อนชาพริกแดงป่น
- 6-7 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 พีซี หอมหัวใหญ่
- 3 ช้อนชา ช้อนปรุงรสเนื้อ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหลและแบ่งชิ้นใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ
ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเศษกระดูกอยู่เสมอหลังการสับ
โรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในถ้วยให้แน่น ปิดฝา หมักในเครื่องเทศเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นตามชอบ หั่นครึ่งวงหรือลูกเต๋า
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบแล้วกระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ เกลือ
วางซี่โครงหมูด้านบน
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 60-65 นาที
นำออกมาจัดใส่จาน เสิร์ฟกับ กะหล่ำปลีดองหรือเห็ดคาเวียร์
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง อบในเตา
- ซี่โครงหมู 1.5 กก.
- กระเทียม 7 กลีบ
- 3-4 โต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- 1 เซนต์ มัสตาร์ดช้อน
- 1 โต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- 1 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
เตรียมผลิตภัณฑ์:
ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่บดหรือขูดหรือสับละเอียด
ล้างซี่โครงหมู แกะฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น
ซี่โครงหมูย่างเกลือ โรยพริกไทยดำและกระเทียม
การเตรียมซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลือง:
ในชามลึก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ใส่พริกไทยดำป่น มัสตาร์ด และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ - มะกอกหรือทานตะวัน
ผสมทุกอย่าง
ใส่ซี่โครงหมูลงในชามลึกแล้วราด ซีอิ๊วน้ำผึ้ง, ซี่โครง ให้แน่ใจว่าซี่โครงทั้งหมดอยู่ในซอสนี้ จัดเรียงเล็กน้อย ผสม
ปิดฝาหรือฟิล์มยึดแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นวางซี่โครงดองบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ด้านบน
เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาทีอบจนนุ่ม
ซี่โครงหมูอบ สูตรง่ายๆ, มีความฉ่ำมาก, อร่อย, แดงก่ำและมีกลิ่นหอม.
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง ข้าวต้ม ผัก หรือสลัด
ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน (สูตรวิดีโอ)
ได้ซี่โครงหมูที่สมบูรณ์แบบตามสูตรนี้ ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยอย่างเมามัน:
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- ชิ้น รากสดขิง
- แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว
- 200 มล. น้ำซุปไก่(อาจจะเป็นแค่น้ำเปล่า)
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- หัวหอมใหญ่
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
ล้างซี่โครงหมู ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย
วางบนถาดอบแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
ใส่กระเทียมสับ หัวหอมใหญ่และขิงขูดหรือหั่นฝอย
เทลงในถาดอบ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู
เทน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ
ใส่ซี่โครงลงในจานและเสิร์ฟพร้อมผัก
ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียด:
ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบปรากฎตามสูตรนี้คือซี่โครงหมูรสเผ็ดกับมันฝรั่งและผักฉ่ำ
- ซี่โครงหมู 0.5 กก.
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 1 แครอท
- 2 ชิ้น หอมหัวใหญ่
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 5 โต๊ะ. ช้อนครีมที่มีไขมันใด ๆ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 พีซี ใบกระวาน
- เครื่องปรุงรสเนื้อ 0.5 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 160-180 มล. (น้ำเดือด)
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
หมักซี่โครงก่อน:
ล้างซี่โครง เอาฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น
ปอกกระเทียมแล้วล้าง
เราเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือใส่ผักชีฝรั่งสับบีบกระเทียมผ่านการกด
ผสมทุกอย่างแล้วถูซี่โครงหมูด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในถ้วยปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
ล้างผักให้สะอาด
สับแครอทและหัวหอม
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เลือกโหมด "ทอด" - "เนื้อ"
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ซี่โครงที่หมักไว้ลงในชาม multicooker แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เราเอาซี่โครงออกแล้วทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม
วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่มันฝรั่งทอดซี่โครงหมู
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในชามแล้วทาครีมบนเนื้อ
ปิด multicooker และเข้าสู่โหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที
นั่นคือทั้งหมด! ซี่โครงหมูฉ่ำอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งกับผักสดหรือดอง
นี่ก็อีก สูตรที่น่าสนใจการปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า
ซี่โครงหมูอบในเตาอบ
สูตรอื่นสำหรับการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ ไม่มีการกระเด็นของเยิ้มเมื่ออบ เราอบไว้ในแขนเสื้อ ปรากฎว่าซี่โครงหอมและฉ่ำ
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนชา ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น
- 1 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon (หรือปกติ)
- กระเทียม 4-5 กลีบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
ล้างซี่โครง ลอกฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชามลึก
โรยเกลือ พริกไทย คนให้กระจายเครื่องเทศ
ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในมัสตาร์ดผสม
เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อและผสมให้เข้ากัน
คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที หรือจะหมักเนื้อไว้ 30 นาทีก็ได้
จัดซี่โครงหมักในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ผูกแขนด้วยเนคไทพิเศษ
เรากางแขนด้วยเนื้อบนแผ่นอบแล้วใช้ไม้จิ้มฟันทิ่ม 3-4 รูด้านบนเพื่อให้อากาศออกมาระหว่างการอบ
และเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีในการอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ตัดส่วนบนของแขนเสื้อ เปิดออกแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5-10 นาที เพื่อให้เนื้อบนซี่โครงเป็นสีน้ำตาล
ซี่โครงหมูอบแขนเสื้อ พร้อม! อร่อย!
ซี่โครงหมูอบหัวหอม
นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยมาก!
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- หัวหอม 300 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร:
- ล้างซี่โครง เอาฟิล์ม หั่นเป็นชิ้น
- สูตรนี้ไม่รวมซี่โครงหมูดอง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้า
- กระเทียมปอกเปลือกล้างผ่านเครื่องบด
- โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วถูด้วยกระเทียม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ปอกเปลือก ล้าง สับหัวหอม วางบนเนื้อและบดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 15-20 นาที
- หากคุณไม่มีเวลาหมักคุณสามารถทอดได้ทันที
- ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
- ใส่เนื้อกับหัวหอมในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
- เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวซี่โครงหมูไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนๆ จนนุ่มประมาณ 40-45 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว
ซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก!
ซี่โครงหมูย่างบนตะแกรง (วิดีโอ):
ได้ซี่โครงฉ่ำแสนอร่อยตามสูตรนี้ เหมาะสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติหรือในชนบท!
- ซี่โครงหมู 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 4 โต๊ะ. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 โต๊ะ. ช้อนกอง
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่นร้อนแดงหนึ่งช้อน
- ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ
การทำอาหาร:
ล้างซี่โครงตัดจากด้านใน
ทำน้ำดองสำหรับซี่โครงโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
วางซี่โครงลงในกระทะแล้วราดน้ำดอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ปิดกระทะแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง
เตรียมถ่านบนตะแกรง.
วางซี่โครงหมักไว้บนตะแกรง
และทอดบนถ่านบนตะแกรงเป็นครั้งคราวพลิกกลับและหล่อลื่นด้วยของเรา ซอสเปรี้ยวหวานที่หมักไว้
เราอบจนสุก
รายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอที่นี่:
ซี่โครงหมูอบในกระดาษฟอยล์ (สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ)
สูตรสำหรับทำซี่โครงในรุ่นพื้นฐานนี้เรียบง่ายและจัดทำขึ้นในรูปแบบเดียวกันคุณต้องหมักเนื้อแล้วอบในกระดาษฟอยล์ สูตรวิดีโอจะเปิดเผยความแตกต่างของการทำอาหาร
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 1 ช้อนชา adjika หนึ่งช้อน
- 2 โต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ควรล้างซี่โครงหั่นและผสมกับเครื่องปรุงรสทิ้งไว้ 30-40 นาที
ปูกระดาษรองอบไว้บนถาด เว้นขอบให้มิดชิด ใส่ซี่โครงและราดซอสเดียวกันด้านบน
ปิดด้านบนด้วยขอบกระดาษฟอยล์ที่ว่างเพื่อให้เนื้ออยู่ใน "ซอง" อย่างสมบูรณ์
นำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ชั้นบนออกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านบน
นั่นคือทั้งหมด! ซี่โครงหมูอบฟอยล์ในเตา พร้อมทาน!
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการอบซี่โครงในเตาอบในวิดีโอฟอยล์:
ซี่โครงหมูตุ๋นผัก
ส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อฉ่ำและผักในสูตรนี้!
- ซี่โครงหมู 1 กก.
- บวบ 400 กรัม (ขาวหรือบวบ)
- แครอท 1 ชิ้น
- 2 ชิ้น พริกหวาน
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา
สำหรับน้ำดอง:
- พริกไทยดำ
- 3 ศิลปะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 โต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
การทำอาหาร:
ด่าน 1 - การดอง:
ล้างซี่โครงเอาฟิล์มออกจากด้านในหั่นเป็นบางส่วน
ใส่ถ้วย โรยเกลือ พริกไทย ราดซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว,หมักไว้2-3ชม.
ขั้นที่ 2: การคั่ว
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชหนา ๆ (1 ซม.) แล้วทอดซี่โครงลงไป
ขั้นตอนที่ 3: ตุ๋นซี่โครงหมูกับผัก
ล้างผักให้สะอาด.
หัวหอมหั่นครึ่งวง
แครอท - เป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์
บวบถ้ายังเด็กสามารถเคี่ยวโดยตรงกับเปลือกได้ดีที่สุดคือบวบขนาดใหญ่ที่มีเปลือกแข็ง ถ้าเมล็ดแข็งต้องเอาเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อ
บวบหั่นเป็นชิ้น
พริกหวานหั่นเป็นเส้น
สับผักใบเขียวอย่างประณีต
กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือสับละเอียด
ซี่โครงหมูตุ๋น:
เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในซี่โครงผัด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เติมน้ำเพียงเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ชิมน้ำซุปถ้ามีเกลือไม่เพียงพอให้ใส่เกลือ
หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่พริกหวานและบวบ เมื่อบวบพร้อมแล้ว ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที
อร่อยทุกอย่าง ซี่โครงหมูตุ๋นผักพร้อม! อร่อย!
ซี่โครงหมูย่างอร่อยกับผักบนตะแกรง
สูตรเนื้อเพิ่มเติม:
สมัครรับสูตรอาหารใหม่ใน Push Notification เพื่อรับทราบข่าวสารของเว็บไซต์ อาหารอร่อยเสมอ
ซี่โครงหมู สูตรที่คุณสามารถเลือกจากตัวเลือกด้านล่าง อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นุ่ม และละลายในปากของคุณ น้ำดองที่ประสบความสำเร็จจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและทำให้เส้นใยเนื้อบนกระดูกนุ่มขึ้น
คุณสามารถปรุงอาหารในบริษัทด้วยผัก อบเองด้วยและไม่มีซอส
การอบชุบด้วยความร้อนแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้ลิ้มรสอาหารอันน่าทึ่งโดยไม่ต้องรอที่เตานาน ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซี่โครงหมูในเตาอบอย่างถูกต้องและไม่ต้องยุ่งยากมากในการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือแขก สูตรที่เสนอจะช่วยให้ตระหนักถึงแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเนื้อกับมันฝรั่งและอบในน้ำดอง
ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง
ในการทำซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้รับอาหารมื้อใหญ่แบบพอเพียงพร้อมกับเครื่องเคียง คุณควรเสริมส่วนที่เป็นเนื้อด้วยชิ้นมันฝรั่ง รูปแบบพื้นฐานสามารถกระจายได้หลากหลายโดยการเพิ่มผักอื่นๆ เห็ด สมุนไพร ตลอดจนขยายจานสีรสโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
มันฝรั่ง - 950 กรัม
หัวหอม - 120 กรัม
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
น้ำมะนาว - 25 มล.;
ครีม - 60 กรัม
โหระพา, ออริกาโน่, ผักชี, โหระพา, ปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน;
เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย.
ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมเกลือและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบดด้วยสมุนไพรหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยมันฝรั่งกระจายหัวหอมครึ่งวงและซี่โครงด้านบน อบจานภายใต้แผ่นฟอยล์ที่ 230 องศาสำหรับ หนึ่งชั่วโมงครึ่งและอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีมัน
ซี่โครงหมูฟอยล์
ซี่โครงหมูตามสูตรข้างล่างนี้น่ารับประทานสุดๆ รูปร่างและผลงานชิ้นเอก ความอร่อย. ฟอยล์ที่ใช้ในขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารและการหมักล่วงหน้าที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้ความนุ่มนวลและไม่มีเปลือกสีทองที่ส่วนท้ายของการอบอาหาร วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
หัวหอม - 120 กรัม
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
น้ำผึ้งเหลว - 20 กรัม
มัสตาร์ด - 20 กรัม
น้ำมัน - 40 มล.;
น้ำ - 120 มล.
พริกไทยป่น,
ฮ็อพ-suneli เกลือ
ขั้นแรกเตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครงหมู ผสมน้ำผึ้งในชาม น้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำ, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ซันลีฮ็อป, เกลือมวลและคนให้เข้ากัน
ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ เทส่วนผสมเผ็ดถูให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง กระจายส่วนประกอบบนแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ปิดด้วยแผ่นด้านบนและ ตราประทับ ปรุงซี่โครงหมูอบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคลายเกลียวขอบของฟอยล์แล้วปล่อยให้ความละเอียดอ่อนเป็นสีน้ำตาล
ซี่โครงหมูสไตล์แคนาดา
ซี่โครงหมูในซอสถั่วเหลืองมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย แต่รูปแบบของอาหาร Kanandese นั้นเป็นสิ่งที่พิเศษ! ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มาพร้อมกับเนื้อและรสชาติที่บรรยายไม่ถูกหลังจากชิมอาหารนั้นทำให้คุณแทบคลั่งและกระตุ้นให้คุณปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก พยายามออกแบบสิ่งประดิษฐ์ด้านอาหารเช่นนี้และจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
ซอสแอปเปิ้ล - 120 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
น้ำตาลทราย - 90 กรัม
น้ำมะนาว - 30 มล.
ปาปริก้า, อบเชย, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง - 5 กรัมต่อชิ้น;
เกลือ
สูตรซี่โครงหมูจากแคนาดานั้นง่ายมาก ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ รวมกันในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หลายชั่วโมงอาหารจะถูกอบบนแผ่นอบภายใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 220 องศาเทน้ำผลไม้ เป็นครั้งคราว
ซี่โครงหมูในกระทะ ซี่โครงหมูทอดไม่เสียความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของพวกเขาด้วยวิธีการที่ถูกต้องนั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำในเตาอบและ สีน้ำตาลทองประสบความสำเร็จโดยไม่มีการแข่งขัน ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย เพื่อที่จะได้ไม่เพียงแค่สัมผัสกับความแดงก่ำและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อนุ่มอีกด้วย
ซี่โครงหมูซอสเปรี้ยวหวาน
ด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่สมดุล ซี่โครงหมูทอดแสนอร่อยจะนุ่มราวกับตุ๋นเป็นเวลานานภายใต้ฝาหม้อ หากต้องการน้ำผึ้งในสูตรก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดงและสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามความต้องการของคุณ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
น้ำผึ้ง - 100 กรัม
น้ำมะนาว - 40 มล.;
ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
มัสตาร์ด - 20 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 70 กรัม
น้ำมันพืช - 90 มล.;
น้ำ - 50 มล.
ส่วนผสมของพริกห้าเม็ดเกลือ
นำซี่โครงที่เตรียมไว้มาปรุงรสในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักสองสามชั่วโมงก็เริ่มทอดได้ ซี่โครงหมูตามสูตรในกระทะปรุงด้วยไฟปานกลางตั้งแต่ เป็นครั้งคราวเทน้ำดองที่เหลือลงในชามแล้วพลิกกลับ
ซี่โครงหมู
ซี่โครงหมูตุ๋นกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูประจำวัน คุณสามารถเปลี่ยนลักษณะของรสชาติที่เกินกว่าจะจดจำได้ โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมผักและเครื่องเทศ ทุกครั้งที่ได้รับความประทับใจใหม่ ๆ จากมื้ออาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 650 กรัม
มันฝรั่ง - 650 กรัม
พริกหยวก- 140 กรัม
หัว แครอท และ ถั่วเขียว- 120 กรัมต่อชิ้น
วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
น้ำมัน - 60 กรัม
น้ำซุป - 100 มล.;
ลอเรล ส่วนผสมของพริก เกลือ สมุนไพร
ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลในเนยละลายในหม้อ วางและเก็บขี้กบแครอทและหัวหอมครึ่งวง กวน อีกเล็กน้อย โยนพริกหยวก มันฝรั่งก้อน น้ำซุปเท วาง เกลือ เครื่องเทศ เพิ่มและอนุญาตให้ส่วนผสมนุ่มโดยไม่ต้องกวนกับสมุนไพรสับ
ปิลาฟซี่โครงหมู
คุณรู้วิธีทำซี่โครงหมูกับผักและตัวคุณเองแล้ว ตัวเลือกนี้น่าสนใจและเย้ายวนยิ่งขึ้น ซี่โครงหมูซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง จะมาพร้อมกับข้าวและกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียม pilaf ที่อร่อยและเข้มข้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
ข้าว - 260 กรัม
หัวกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
หัวหอม, แครอท - 260 กรัมต่อชิ้น;
ไขมันพืช - 120 กรัม
น้ำ - 520 มล.;
เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ
ซี่โครงทอดในน้ำมันร้อน
เพิ่มน้ำเล็กน้อยและต้มเนื้อจนนิ่มและความชื้นระเหย
แยกหัวหอมครึ่งวงและหลอดแครอททอดและวางในหม้อ
ใส่เครื่องปรุงรสเติมข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดใส่หัวกระเทียมทั้งหมดและอาหารปรุงสุกโดยไม่ต้องปิดจานด้วยไฟปานกลางจนของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซับ
ซุปซี่โครงหมู
รวย หอม ซุปถั่วกับซี่โครงหมูก็ควรค่าแก่การสรรเสริญอย่างสูงสุด อาหารร้อนเช่นนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง ซี่โครงหมูทานได้ทั้งแบบสดและแบบรมควัน ซึ่งจะทำให้รสชาติของน้ำซุปเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 800 กรัม
ถั่วลันเตา - 360 กรัม
มันฝรั่ง - 600 กรัม
หัวหอม, แครอท - 140 กรัมต่อชิ้น
น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช - 40 กรัม
น้ำ - 2.8 ลิตร;
ลอเรล, เครื่องเทศ, เกลือ
ถั่วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงและซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ วางในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือด
ปรุงส่วนผสมจนนิ่มภายใต้ฝา เกลือ ร้อน ใส่มันฝรั่ง ผัก ผัดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช เครื่องเทศ และปรุงอาหารจนนุ่ม
ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์มาก จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมาก และไม่เพียงแต่ที่บ้านแต่ยังอยู่ในธรรมชาติ ในบทความคุณจะพบกับสูตรอาหารซี่โครงหมู
ซี่โครงในเตาอบ
ดังนั้นสูตรแรกสำหรับซี่โครงหมู คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยไม่ยาก
สินค้าที่ต้องการ:
ชื่อ | ปริมาณ |
ซี่โครงหมู | 800 กรัม |
1 ช้อนโต๊ะ |
|
หอมหัวใหญ่ | |
หัวเล็กหรือ 5 กลีบ |
|
น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊ว | 2 ช้อนโต๊ะ |
ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย | |
1.5 ช้อนชา |
|
พริกไทยดำ | 0.5 ช้อนชา |
100 มิลลิลิตร |
|
1 ช้อนชา |
- เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้สับละเอียดและจำหัวหอมและกระเทียมแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยน้ำ
- ล้างซี่โครงและหั่นเป็นส่วน ๆ
- ทำการตัดหลายชิ้นในแต่ละชิ้น
- วางซี่โครงในน้ำดองอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ยิ่งหมักเนื้อมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
- นำแผ่นอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์
- จัดซี่โครงโดยไม่ต้องหมักบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำและน้ำผึ้งที่นั่น
- วางแผ่นอบที่มีซี่โครงและภาชนะหมักไว้ในเตาอบ
- ราดซอสหมักร้อนบนซี่โครงทุกๆ สิบห้านาที
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ซี่โครงหมูอบ
เราเสนอให้พิจารณาสูตรซี่โครงหมูรมควัน
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ชื่อ | ปริมาณ |
ซี่โครงหมูรมควัน | 600-700 กรัม |
มันฝรั่ง | |
หอมหัวใหญ่ | |
ใบกระวาน | สองสามชิ้น |
เกลือและพริกไทย | |
น้ำมันพืช | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมะเขือเทศ | 100 มิลลิลิตร |
- ใช้หม้อและเทน้ำมันจากมัน
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่หัวหอมลงในหม้อ
- ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม
- ตัดซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในหม้อที่มีหัวหอมและแครอท
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์และผัก
- ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำและน้ำมะเขือเทศลงไปใส่เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง
- เทของเหลวลงในหม้อและเคี่ยวทุกอย่างประมาณสี่สิบนาที
- เมื่อพร้อมโรยด้วยสมุนไพรโรยหน้า
ซี่โครงที่บ้าน
สูตรสำหรับซี่โครงหมูในกระทะ:
- นำซี่โครงหมูห้าร้อยกรัมมาต้ม (ล้างและแบ่งเป็นส่วนๆ)
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
- ทำกรีดในแต่ละส่วนของซี่โครงด้วยมีด
- โรยซี่โครงด้วยส่วนผสมของพริก (แดงและดำ)
- ใส่เนื้อในภาชนะแล้วเทมายองเนสด้านบน (หนึ่งร้อยกรัม)
- เพิ่มไวน์แดงสามช้อนโต๊ะ
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ซี่โครงลงในชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่น
- ทอดเนื้อเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟแรง
- พลิกเนื้อไปอีกด้าน
- หลังจากผ่านไปห้านาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง พลิกซี่โครงแล้วปิดฝากระทะ
- หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้พลิกซี่โครงอีกครั้งแล้วปิดฝา
- ผ่านไป 5 นาที นำซี่โครงหมูที่สุกแล้วใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ซี่โครงย่าง
สูตรซี่โครงหมูในน้ำดองส้มและน้ำผึ้ง:
- เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมสี่ช้อนโต๊ะในชามใบใหญ่ ซอสมะเขือเทศ,สองช้อนโต๊ะ น้ำส้มและน้ำผึ้งเหลวในปริมาณเท่ากัน ถั่วเหลือง ซอส Worcester และน้ำส้มสายชูไวน์อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ล้างซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- ให้ซี่โครงแช่ในน้ำดอง
- วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วเริ่มทอดโดยพลิกกลับอย่างต่อเนื่องและเทน้ำดองลงไป
- สิบนาทีก่อนสิ้นสุด เคลือบซี่โครงเป็นครั้งสุดท้ายด้วยน้ำดองและปล่อยให้เป็นเปลือกสีทอง
นำซี่โครงออกจากตะแกรงและเสิร์ฟ
ซี่โครงใน multicooker
สูตรซี่โครงหมู (รูปด้านบน) ที่ต้องใช้หม้อหุงช้า รับรองว่าถูกใจแม่บ้านทุกคนแน่นอน
ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:
- ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วหั่น
- ถูแต่ละเสิร์ฟด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
- ใส่ทุกอย่างในชามแยกแล้วปิดฝา
- ปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้สองสามชั่วโมง
- ใส่ในหม้อหุงช้าเทบางส่วน น้ำมันพืชและเปิดโหมด "การอบ"
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม
- เมื่อซี่โครงเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
- ทำอาหารต่อในโหมด "อบ" จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
- เพิ่มเบียร์และใบกระวานลงในหม้อหุงช้า
- ปิด multicooker และเปิดโหมด "Baking" อีกห้าสิบนาที
เมื่อซี่โครงพร้อมเสิร์ฟกับซอสร้อน
เมนูอื่นๆ ซี่โครงหมู
ด้วยซี่โครงหมู คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย และทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณ
เพื่อเตรียมซุปซี่โครง ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เตรียมซี่โครงและแยกทีละชิ้น
- ต้มซี่โครงให้เดือด เอาโฟมออกตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อพร้อมกับซี่โครง
- เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส
- เคี่ยวซุปต่อไปอีกยี่สิบนาที
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพร
เรายังมีสูตรซี่โครงหมูและมันฝรั่งตุ๋น
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด:
ชื่อ | ปริมาณ |
ซี่โครงหมู | 1 กก. |
มันฝรั่ง | 1 กก. |
หอมหัวใหญ่ | |
2 กานพลู |
|
น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ |
200-250 มิลลิลิตร |
|
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส | |
- ล้างและสับซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
- ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- ใส่ในชามและเกลือ
- แทนที่ซี่โครงด้วยแครอทในกระทะ
- เมื่อแครอทเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวหอมลงไป
- โอนหัวหอมที่เตรียมไว้กับแครอทไปที่ซี่โครง
- เททุกอย่างด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
- วางมันฝรั่งในหม้อที่มีซี่โครงแล้วโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที
- บีบกระเทียมลงในหม้อ แล้วปล่อยให้จานปรุงต่ออีกสิบนาที
- โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพร
อร่อย!
