ตวงแป้ง 1 กก. ไม่มีตาชั่ง วิธีการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีตาชั่งที่บ้าน? แป้งในช้อนขนมเท่าไหร่

เมื่อปรุงแทบทุกจานเราวัดปริมาณ ส่วนผสมที่จำเป็นในแบบปกติของเรา ไม่ว่าจะเป็นแก้ว ถ้วย หรือช้อน และทุกอย่างก็เรียบร้อยดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีแก้วและถ้วยเหมือนกัน และในหลายๆ สูตรก็มีการระบุน้ำหนัก สินค้าที่ต้องการหน่วยเป็นกรัม

ในกรณีเช่นนี้ สิ่งที่ขาดไม่ได้คือการระบุจำนวนมิลลิลิตรสำหรับของเหลวประเภทต่างๆ และน้ำหนักเป็นกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง แม้ว่าคุณจะมีเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์นี้ แต่ก็ไม่เสียหายที่จะทราบปริมาณอาหารที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร

ใส่น้ำ 5 มล. ลงในช้อนชาสามครั้งนั่นคือ 15 มล. คุ้นเคยกับทุกคนซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "สตาลิน" หรือ "โซเวียต" มีสองประเภท - มีขอบเรียบและไม่มีขอบ แก้วที่มีขอบถือเป็นแก้วชาเนื่องจากตัวนำบนรถไฟบรรทุกชาไปรอบ ๆ รถปริมาตรของแก้วนี้คือ 250 มล. แก้วเดียวกัน แต่ไม่มีขอบ - 200 มล.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณของจานไม่เท่ากับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เสมอไป สำหรับข้อมูลโดยประมาณ ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจมีประโยชน์ ในหน่วยกรัม อาหารแห้งหลายชนิดมีน้ำหนักน้อยกว่าปริมาณเป็นมิลลิลิตร

ตารางด้านล่างแสดงน้ำหนักเทียบเท่าปริมาตรเป็นกรัม โดยแบ่งย่อย ผลิตภัณฑ์อาหารในหมวดย่อยที่สะดวก

บันทึก: ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงการเติมจานดังนี้

• ช้อน - มีสไลด์เล็ก ๆ
• แก้ว - ถึงขอบ;
• โถ - ถึงคอ

สินค้าจำนวนมาก

ประเภทนี้รวมถึงซีเรียล แป้ง และอื่นๆ ตารางผลิตภัณฑ์จำนวนมากนำเสนอวิธีการวัดหลัก - ช้อนและแก้ว แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามปริมาตร เพื่อความสะดวกในการเตรียมส่วนขนาดใหญ่จึงเติมขวดขนาดครึ่งลิตรและลิตร

อ่านสูตรอย่างระมัดระวังเสมอ แป้งหนึ่งถ้วยไม่ได้หมายถึงแป้ง 200 กรัม แม้ว่าถ้วยของคุณจะใหญ่กว่า 200 มล. เล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าในแก้วชา "สตาลิน" ที่เติมจนเต็มมีแป้งเพียง 160 กรัม

บันทึก: หากคุณไม่มีครัวแบบดั้งเดิมอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นพลาสติกได้ ถ้วยพลาสติกโพลีโพรพิลีนใสแบบใช้แล้วทิ้งแบบมาตรฐานบรรจุน้ำได้ 200 มล.

ชื่อผลิตภัณฑ์	หน่วยวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		แบงค์ 0.5 ลิตร	แบงค์ 1 ลิตร
	ห้องน้ำชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล.	250 มล.
ถั่วเปลือก
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
Semolina
แป้งข้าวโพด
ข้าวสาลี groats
ข้าวบาร์เลย์ groats
แป้งสาลี
นมผง
เกล็ดข้าวโอ๊ต
Hercules
คอร์นเฟล็ค

เครื่องเทศและสารเติมแต่ง (พื้นดิน)

เนื่องจากต้องใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ช้อนชาและช้อนโต๊ะจึงกลายเป็นมาตรการหลัก เพื่อความสะดวก ให้เติมปริมาตรมาตรฐาน 10 มล. การวัดน้ำหนักของอาหารในช้อนนั้นไม่เท่ากับปริมาตร

น้ำหนักของเครื่องเทศและสารเติมแต่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ใหญ่ กาแฟบดจะมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟบดละเอียดเล็กน้อย

บันทึก:

• ตารางหน่วยตวงน้ำหนักและตุ้มน้ำหนักเป็นกรัมไม่ได้รับประกันว่าน้ำหนักจะแม่นยำอย่างที่สุด เนื่องจากความสม่ำเสมอและขนาดของผลิตภัณฑ์หลายอย่างไม่เหมือนกันเสมอไป
• บ่อยครั้งมากที่เครื่องเทศถูกวัดเป็นหยิก โดยหยิกประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักผลิตภัณฑ์
	ช้อนชา		ช้อนขนม	ช้อนโต๊ะ
ผงฟู
ผงน้ำตาล
กรดมะนาว
ผงฟู
กาแฟบด
เกล็ดขนมปัง
กาแฟสำเร็จรูป
ดอกคาร์เนชั่น

ของเหลว

ของเหลวมักจะวัดเป็นมิลลิลิตร ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก เนื่องจากเพียงพอแล้วที่จะทราบปริมาณของจานที่ใช้วัดอาหารตามปกติ ในกรณีที่วัดของเหลวตามใบสั่งแพทย์เป็นกรัม น้ำหนักของของเหลวนั้นใกล้เคียงกับปริมาตรมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์ของเหลว	น้ำหนักผลิตภัณฑ์เป็นกรัม
	ห้องน้ำชา (5 มล.)	ของหวานล. (10 มล.)	โรงอาหารล. (15 มล.)	200 มล.	250 มล.	500 มล	1,000 มล
เนยเนย
ไขมันละลาย
ทานตะวัน/น้ำมันมะกอก
มาการีนละลาย

อาหารแข็ง

บันทึก: ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเป็นกรัมมีข้อมูลโดยประมาณ น้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท.

ชื่อผลิตภัณฑ์	หน่วยวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		แบงค์ 0.5 ลิตร	แบงค์ 1 ลิตร
	ห้องน้ำชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล.	250 มล.
ถั่วเลนทิลขนาดเล็ก
ถั่วทั้งเมล็ด
ถั่วเลนทิลขนาดใหญ่
วอลนัทบด
ลูกเกด
ถั่วเปลือก
เฮเซลนัทปอกเปลือก
วอลนัททั้งเปลือก
สตรอเบอร์รี่
อัลมอนด์ปอกเปลือก

ผลิตภัณฑ์หนืด

พิจารณาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายล่าสุด

ชื่อผลิตภัณฑ์	หน่วยวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		แบงค์ 0.5 ลิตร	แบงค์ 1 ลิตร
	ห้องน้ำชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล.	250 มล.
นมข้นต้ม
เบอร์รี่/น้ำซุปข้นผลไม้
แจม / แจม
นมข้น
วางมะเขือเทศ

ในสูตรเก่าจากหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งตีพิมพ์เมื่อกลางศตวรรษที่ผ่านมาระบุว่า ใช้น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง จะทราบได้อย่างไรว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วมีกี่กรัม? มีชั้นวางเครื่องแก้วทั้งหมดในตู้ครัว แต่ V.V. มีปริมาตรเท่าไร Pokhlebkin เขาเขียนหนังสือของเขาเมื่อไหร่? คำถามง่ายๆ ที่มีแง่มุมและรายละเอียดปลีกย่อยที่อาจสร้างความสับสนให้กับพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์

น้ำตาลในแก้วเท่าไหร่คะ

ข้อพิพาทเกิดขึ้นเนื่องจากตำราอาหารของสหภาพโซเวียตกล่าวถึงบาง (ชา) และแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

หากดูตารางน้ำหนักว่าในแก้วทั้งสองมีน้ำตาลเท่าใด จะพบตัวเลขต่อไปนี้

ข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับจำนวนน้ำตาลในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ถ้าเทลงไปด้านบน คุณจะได้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับในชาบางๆ เหตุใดข้อมูลนี้จึงถูกแชร์ ที่นี่คุณต้องการภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

ประวัติแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยคลาสสิกมีขอบด้านบนเรียบ กาลครั้งหนึ่ง บุคลากรทางทหารได้รับวอดก้า 200 กรัม ซึ่งเสี่ยงอย่างยิ่ง การบัดกรีถูกแลกเปลี่ยนเป็นยาสูบหรือน้ำตาลโดยเทลงบนขอบในลักษณะเดียวกับที่ขอบสิ้นสุดลงและขอบเริ่มขึ้น ดังนั้นจึงมีธรรมเนียมที่จะต้องพิจารณาขนาดของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยสำหรับ 200 มล.

มีการระบุจำนวนน้ำตาลในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย: ถึงขอบ - 180 ถึงขอบ - 230 ตำราบอกว่าการวัด "แก้ว" หมายถึง 250 มล. ตามสูตรเก่าคุณต้องตวงน้ำตาลเทจนสุด

น้ำตาลหนึ่งแก้วมีน้ำหนักเท่าไหร่

ความหายากของยุคโซเวียตไม่ได้มีอยู่ในทุกครัว จานสมัยใหม่ที่มีรูปร่างและความสามารถต่างกัน มีประโยชน์ในการวัดแก้วที่คุณชอบใช้สะดวก เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

มีสามวิธี:

• ตวงด้วยถ้วยตวงพร้อมส่วน (บีกเกอร์);
• เติมภาชนะและชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง
• คำนวณจำนวนช้อนโต๊ะหรือช้อนชาที่จะพอดี

ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาล 25 กรัมหากราดด้วยสไลด์ช้อนชา - 10 กรัม ความจุของแก้วจะเป็น:

คุณสามารถค้นหาว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วมีน้ำหนักเท่าใดโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนชา เป็นประโยชน์ที่จะใช้เวลาในการวัดเพื่อเทผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว

วิธีวัดสินค้าจำนวนมากอื่นๆ

ตามสูตร คุณจะต้องเติมแป้ง ซีเรียล และส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งสะดวกต่อการวัดด้วยแก้ว

เพื่อช่วยแม่บ้านโต๊ะที่มีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อทำการวัดผลิตภัณฑ์:

1. น้ำหนักของน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้นและขนาดของผลึก ผลึกละเอียดจะออกมาอีกหน่อย ใหญ่น้อยกว่า
2. ควรวัดแป้งก่อนร่อน เนื่องจากแป้งจะฟูและเติมแก้วให้มีความหนาแน่นน้อยลง
3. ผลิตภัณฑ์จำนวนมากควรเทลงในกระแสน้ำบางๆ ห้ามใช้แก้วตักโดยตรงจากถุง เพื่อไม่ให้เกิดโพรงอากาศภายใน
4. เพื่อให้ได้แก้วที่เต็มล้นคุณต้องเท "ด้วยสไลด์" และแม้กระทั่งส่วนที่เกินด้วยปลายมีด

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ บรรจุอยู่ในบีกเกอร์แก้วกี่กรัม สำหรับใดๆ ห้องครัวทันสมัยคุณสามารถอบคัพเค้กตามสูตรจากตำราอาหารเก่าๆ ได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีตาชั่งและแก้วเหลี่ยมก็ตาม

เมื่อเราพบสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับตัวเราเอง บนอินเทอร์เน็ต หรือในตำราอาหารใหม่ หรืออาจมีเพื่อนแบ่งปัน อันดับแรก เราต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสัดส่วนของสูตรอาหาร ปริมาณ ส่วนผสมแห้ง(ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งและหลวม) มักจะระบุเป็นกรัมหรือวัดเป็นแก้ว ช้อนชา หรือช้อนโต๊ะ ทุกอย่างชัดเจนด้วยกรัม หากคุณมีเครื่องชั่งในครัวอยู่แล้ว คุณอาจรู้ว่าต้องทำอย่างไร หากไม่มีตาชั่ง เราจำเป็นต้องแปลงกรัมเป็นแก้วหรือช้อนโดยพิจารณาจากปริมาณที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น ปริมาณมากจะสะดวกกว่าในการวัดในแก้ว ที่นี่มันจะช่วยเราเอง ตารางน้ำหนักสินค้า. นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการนับย้อนกลับเมื่อสะดวกกว่าสำหรับเราในการวัดปริมาณทั้งหมดโดยใช้ตาชั่งและไม่ใช่แก้วและช้อนสกปรก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในสูตรที่ดัดแปลงสำหรับรัสเซีย แก้วไม่ได้หมายความว่า บีกเกอร์(ปริมาตรอย่างน้อย 300 มล.) และค่าปกติ เหลี่ยมเพชรพลอย(ปริมาณความเสี่ยง - 200 มล. ถึงขอบ - 250 มล.) ในกรณีนี้ต้องเติมแก้วให้ตรงกับความเสี่ยงซึ่งขอบจะสิ้นสุด ไม่จำเป็นแรมลง ปริมาณ ช้อนชาควรเป็น 5 มล. และ โรงอาหาร- 18 มล. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์แห้งด้วยช้อนพร้อมสไลด์

ในวรรณกรรมการทำอาหารต่างประเทศ ปริมาณไม่ได้วัดในแก้ว แต่วัดในถ้วย แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรจริงๆ เนื่องจากถ้วยเป็นแก้วเดียวกันที่เติมจนเต็ม - 250 มล. เดียวกัน หากคุณมักจะพบสูตรอาหารที่มี "ถ้วย" แทนที่จะเป็น "แก้ว" ข้อมูลต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ในกรณีนี้ เราใช้ถ้วยตวง หรือเราจะได้ชุดช้อนตวงพิเศษ โชคดีที่มีของขาย

ปริมาณ ผลิตภัณฑ์ของเหลวระบุเป็นมล. หรือในแก้ว ช้อน. บางครั้งค่าจะได้รับเป็นกรัม หากแว่นตาถูกระบุ - เราใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย, ช้อนจะถูกระบุ - เราใช้พวกเขา, ระบุมิลลิลิตร - เราใช้แก้วตวง, กรัมระบุ - เราใช้ตาชั่งหรือเรากำหนดจากตารางว่าต้องใช้แก้วหรือช้อนกี่แก้ว . เรามาช่วยชีวิตอีกแล้ว ตารางน้ำหนักผลิตภัณฑ์อาหารเหลวควรเติมช้อนจนเต็ม ผลิตภัณฑ์หนืดเรารวบรวมด้วยช้อนพร้อมสไลด์

หากคุณไม่มีกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยในห้องครัว ให้ใช้แก้วตวง ค้นหาเครื่องหมายที่ 200 และ 250 มล. เพื่อความชัดเจน สามารถขีดเส้นใต้ด้วยเครื่องหมายสว่าง หากคุณต้องการแป้งหนึ่งแก้ว ให้เติมให้เต็มจนถึงจุดสว่าง แน่นอน ถ้าปริมาณแป้งที่ต้องการเป็นทวีคูณของ 200 กรัม ก็จะสะดวกกว่าถ้าใช้ถ้วยตวง (เกล็ดแป้ง) ในเวลาเดียวกันให้ใส่แป้งในแก้วด้วยช้อนแล้วอย่าตักขึ้น ในกรณีหลังอาจเกิดช่องว่าง แป้งจำนวนเล็กน้อยวัดได้สะดวกกว่าด้วยช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเป็นช้อนกอง ควรร่อนแป้งหลังจากวัดปริมาณที่ต้องการสำหรับสูตรแล้วเท่านั้น เนื่องจากแป้งร่อนไม่แน่นเท่า

วิธีการวัดปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราหวังว่าตารางสรุปของเราจะช่วยคุณในการทำอาหาร เพื่อความสะดวกของคุณ สินค้าในตารางจะจัดเรียงตามตัวอักษร อาหารบางชนิดถูกจัดกลุ่มเข้าด้วยกัน (พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ถั่ว เป็นต้น) ตารางระบุว่า กี่กรัมสินค้ามีอยู่ในปริมาณที่กำหนด

ผลิตภัณฑ์		1 ช้อนโต๊ะ	1 ช้อนชา	1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ต่อ 200 มล. (ถึงขอบ)	ชา 1 ถ้วย ต่อ 250 มล. (ถึงขอบ)
แยม		45	20	270	330
น้ำ		18	5	200	250
ถั่ว:	ถั่วเปลือก	25	10	174	220
ถั่ว		30	10	185	230
ถั่ว		25	7	170	210
เห็ดแห้ง		10	4
แยม		40	15	-	-
ยีสต์เบเกอร์		-	5 ปี	-	-
เจลาติน (ผง)		15	5	-	-
ลูกเกด		25	-	130	165
ผงโกโก้		15	5	130	-
แป้งมันฝรั่ง		12	6	130	160
กาแฟบดธรรมชาติ		20	7	80	100
คอร์นเฟล็ค		7	2	40	50
ธัญพืช:	"เฮอร์คิวลิส"	12	3	70	90
บัควีท (แกน)		25	8	170	210
ข้าวโพด		20	6	145	180
semolina		25	8	160	200
ข้าวโอ๊ต		18	5	135	170
ข้าว		25	8	185	230
บาร์เล่ย์		25	8	185	230
ข้าวสาลี		20	6	145	180
ข้าวฟ่าง		25	8	180	220
สาคู		20	6	145	180
บาร์เล่ย์		20	7	154	180
สุรา		20	7	-	-
กรดซิตริก (คริสตัล)		25	8	-	-
ป๊อปปี้		15	4	120	155
มายองเนส มาการีน (ละลาย)		15	4	180	230
พาสต้า		-	-	190	230
ที่รัก		35	12	265	325
น้ำมันพืช		17	5	180	225
เนย		50	30	-	-
เนยละลาย		20	6	190	240
น้ำผึ้ง (ในสถานะของเหลว)		30	9	330	415
นม นมอบหมัก kefir โยเกิร์ต		18	5	200	250
นมข้น		30	12	220	300
นมผง		20	10	100	120
แป้ง		20	7	145	180
แป้งข้าวโพด		30	10	130	160
แป้งสาลี, ข้าวไรย์		25	8	130	160
ถั่ว:	ถั่ว	25	8	140	175
วอลนัท (แกน)		30	10	130	165
ซีดาร์		10	4	110	140
อัลมอนด์ (เมล็ด)		30	10	130	160
ถั่วบด		20	7	90	120
เฮเซลนัท (เคอร์เนล)		30	10	130	170
เกล็ดข้าวโอ๊ต		14	4	100	180
เกล็ดข้าวสาลี		9	2	50	60
แยม		36	12	-	-
นมข้นจืด		18	5	200	250
ครีมเปรี้ยว 10%		20	9	200	250
ครีมเปรี้ยว 30%		25	11	200	250
ไขมันละลาย		20	8	200	240
น้ำตาล		25	8	160	200
ผงน้ำตาล		25	10	140	190
ครีม 20%		18	5	200	250
ครีมข้นใส่น้ำตาล		30	13	-	-
ดื่มโซดา		28	12	-	-
น้ำผลไม้ (ผลไม้ ผัก)		18	5	200	250
เกลือ		15	5	260	325
เครื่องเทศ:	กานพลูพื้นดิน	-	3	-	-
กานพลูทั้งหมด		-	4	-	-
มัสตาร์ด		-	4	-	-
มัสตาร์ดแห้ง		-	3	-	-
ขิงบด		-	2	-	-
อบเชยป่น		20	8	-	-
ถั่วออลสไปซ์		-	5	-	-
ออลสไปซ์บด		-	4.5	-	-
พริกไทยดำ		12	5	-	-
พริกไทยดำ		-	6	-	-
แครกเกอร์กราวด์		20	5	110	130
ผลไม้อบแห้ง		-	-	-	80
คอทเทจชีสไขมันต่ำ		17	6	-	-
คอตเทจชีสไดเอท เนื้อนุ่ม		20	7	-	-
นมเปรี้ยว		18	6	-	-
วางมะเขือเทศ		30	10	-	-
ซอสมะเขือเทศ		25	80	180	220
น้ำส้มสายชู		15	5	200	250
เบอร์รี่:	คาวเบอร์รี่	-	-	110	140
เชอร์รี่		30	5	130	165
บลูเบอร์รี่		-	-	160	200
Blackberry		40	-	150	190
สตรอเบอร์รี่		20	-	120	150
แครนเบอร์รี่		-	-	110	140
มะยม		40	-	160	210
ราสเบอรี่		20	-	145	180
ลูกเกดสีแดง		35	-	140	175
ลูกเกดดำ		30	-	125	150
เชอร์รี่		30	-	130	165
บลูเบอร์รี่		-	-	160	200
ต้นหม่อน		40	-	135	195
โรสฮิปอบแห้ง		20	6	-	-
ชา		12-15	4	-	-
ผงไข่		25	10	80	100

เพื่อให้จานอร่อยและสวยงามคุณต้องทำตามสูตร กล่าวคือต้องคำนึงถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหารด้วย เมื่อคุณสามารถรับมือกับน้ำหนักได้ แล้วไม่มีปัญหาอะไรเกิดขึ้น

แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่มีอยู่ล่ะ? จะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเครื่องชั่งได้อย่างไร?

การกำหนดน้ำหนัก

คุณสามารถหามวลของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเครื่องชั่งได้

นี่คือเครื่องมือง่ายๆ ที่จะช่วยคุณ:

• ช้อนชา;
• ช้อนโต๊ะ;
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• หม้อ

ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนคุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ:

หากคุณกำลังจะชั่งน้ำหนักแป้ง คุณควรทราบ: ช้อนชามี 10 กรัม ช้อนโต๊ะมี 25 กรัม หากใช้แก้วตวงง่ายกว่า ก็ประกอบด้วย 180 กรัม และในห้องชา - 9 กรัม

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์จำนวนมากอื่นๆ สามารถชั่งน้ำหนักได้ด้วยวิธีที่ต่างออกไป:

• ใช้กระทะสองอันและทรายหนึ่งกิโลกรัม
• เทลงในกระทะที่มีขนาดเล็กกว่า
• ใส่จานหนึ่งลงในอีกจานหนึ่ง (จำเป็นต้องจุ่มจานหนึ่งลงในจานที่สอง)
• เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ถึงขอบของชามที่เล็กกว่า
• สังเกตระดับน้ำ - นี่คือมวลหนึ่งกิโลกรัม

ยากขึ้นเล็กน้อยกับสารหนืดเช่นน้ำผึ้ง ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจะมี 325 ก. ในช้อนชา - 12 ก. และในห้องอาหาร - 35 ก. จำเป็นต้องเติมให้เต็มที่ ดีที่สุดคือใช้สไลด์

ของเหลวจะต้องถูกกำหนดในลักษณะเดียวกัน หากสูตรระบุว่าเป็นมิลลิลิตร ไม่ใช่กรัม คุณต้องใช้ถ้วยตวงซึ่งมีเครื่องหมายเป็นมิลลิลิตร

จะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างไร?

คุณสามารถใช้ข้อมูลด้านล่าง และยังมีตารางสำหรับกำหนดมวลอีกด้วย คุณสามารถหาได้บนอินเทอร์เน็ต

โดยทั่วไปแล้วหนึ่งช้อนชาจะพอดีกับ:

ในช้อนโต๊ะ:

• น้ำตาลหรือเกลือ 25 กรัม
• หลวม 15 กรัม
• ของเหลว 20 กรัม
• ซีเรียล 20 กรัม

ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย:

1. แป้ง 180 กรัม
2. ซีเรียล 200 กรัม
3. ของเหลว 200 มล.
4. นมหรือน้ำมันพืช 250 มล.

จะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ด้วยตาได้อย่างไร?

บางครั้งคุณสามารถหาน้ำหนักได้ด้วยตา ตัวอย่างเช่น ผักขนาดกลางหนึ่งชนิด (มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท แตงกวา) มีน้ำหนัก 100 กรัม แอปเปิ้ลมีน้ำหนักเท่ากัน แต่มะตูมหรือกล้วยมีน้ำหนัก 200 กรัม มะเขือเทศหรือแตงกวาขนาดใหญ่จะมีน้ำหนักประมาณ 350 กรัม และแอปเปิ้ล - 230 กรัม

ว่าด้วย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ซาลาเปาก้อนเล็กจะหนัก 50 กรัม, และชิ้นใหญ่ - 200 กรัม ขนมปังชิ้นเล็ก - 20 กรัม, และชิ้นใหญ่ - 50 กรัม, เปลือกโลก - ประมาณ 80

ไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ มีน้ำหนักเพียง 5 กรัมและชิ้นใหญ่ - 40 ชิ้นสับ - ประมาณ 200 กรัมและชิ้นเล็กชิ้นน้อย - 95 โดยวิธีการกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามวลเพิ่มขึ้น:

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยน้ำ

มาต่อกันที่หัวข้อวิธีการตวงส่วนผสมเมื่อไม่มีตาชั่งหรือถ้วยตวง วันนี้มาพูดถึงวิธีการตวงแป้งในสถานการณ์เช่นนี้กัน สูตรการอบมักระบุปริมาณแป้งเป็นกรัม แม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่ออ่านสูตรแล้วพวกเขาสามารถกำหนดได้ว่าแป้งชนิดใดจะออกมาต้องใช้แป้งมากแค่ไหน แล้วคนหนุ่มสาวที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำอาหารล่ะ? มันไม่คุ้มที่จะอารมณ์เสีย สามารถวัดแป้งและน้ำตาลได้ด้วยแก้วหรือช้อน และในทางกลับกัน หากระบุว่าคุณต้องการแก้วกี่ใบ คุณสามารถแปลงเป็นกรัมได้ โดยปกติเมื่อพูดถึงแก้ว พวกเขาหมายถึงแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย เราใช้บ่อยขึ้นและการวัดนี้ได้รับการสืบทอดมาจากคุณย่าของเรา

วิธีตวงแป้งแบบไม่มีตาชั่งด้วยแก้ว

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมาพร้อมกับและไม่มีขอบ แก้วที่มีขอบบรรจุของเหลว 250 มล. และในแก้วที่ไม่มีขอบ - 200 มล. จากนี้ไปเราจะดำเนินการ

หากเทแป้งลงในแก้วเหลี่ยมที่มีขอบถึงขอบมากก็แปลว่าปกติ แป้งสาลีเกรดสูงสุดในนั้นคือ 160 กรัม

ในแก้วที่ไม่มีขอบแป้งเดียวกัน จะมีเพียง 130 กรัม หรือแม่นยำกว่า 128 กรัม

ปริมาณเท่ากัน กล่าวคือ 130 กรัม ได้ถ้าเทแป้งลงในแก้วถึงขอบ

เมื่ออบพายหรือขนมปังจะสะดวกกว่าที่จะใช้แก้วจากการวัดแป้ง ในสูตรแป้งดังกล่าวมักจะต้องใช้ 400 กรัมขึ้นไป จะทำอย่างไรถ้าไม่มีกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย? แต่ก็ยังมีแก้วบางชนิดอยู่ในบ้านหรือถ้วยชา

สมมุติว่าคุณมีแก้ว 180 มล. ในการคำนวณปริมาณแป้งที่จะอยู่ในแก้วเช่นนี้คุณต้องมี 180x160/250 โดยที่ 180 คือปริมาตรของแก้วของเรา 160 คือน้ำหนักของแป้งในแก้วเหลี่ยมที่มีขอบ และ 250 คือปริมาตรของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย คุณสามารถคำนวณตามปริมาตรของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ไม่มีขอบได้

วิธีตวงแป้งแบบไม่มีตาชั่งด้วยช้อน

การใช้ช้อนตวงแป้งสำหรับพายใช้เวลานานกว่ามาก แต่วิธีนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ ฉันมีตะแกรงพิเศษในรูปของเหยือกสำหรับร่อนแป้ง สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเทแป้งลงไปด้วยช้อน

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ลึกไม่แบน) จะมีประมาณ 20 กรัม ทำไมประมาณ? หากคุณตักขึ้นด้วยสไลด์ดังรูปแล้ว 20 กรัม

หากสไลด์สูงขึ้นและแป้งไม่ใช่น้ำตาลและไม่หลุดออกจากช้อนก็สามารถตักแป้งขึ้นได้ประมาณ 25 ถึง 40 กรัม

ด้วยสไลด์ไม่ใหญ่เหมือนกันในแป้งหนึ่งช้อนชาจะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัม แต่โดยปกติแล้วจะต้องวัดแป้งหนึ่งช้อนชาเฉพาะเมื่อสำหรับพอกหน้าแล้วข้าวโอ๊ตหรือมันฝรั่ง

ตอนนี้หลายคนมี multicookers หรือเครื่องทำขนมปัง มักจะมาพร้อมถ้วยตวง มักจะมีขนาดเล็ก ฉันมีแก้วที่มีความจุ 100 มล. สำหรับผู้เล่นหลายคน พวกเขายังสามารถตวงแป้งได้ โดยรู้ว่าแป้ง 64 กรัมจะเข้าไปแทรกแซงใน 100 มล.

แป้งสาลีเกรดสองซึ่งมักจะอบขนมปังโดยมีน้ำหนักไม่ต่างกัน ดังนั้น คุณจึงสามารถวัดค่าได้โดยใช้วิธีการเหล่านี้