สูตรสำหรับทอดอร่อยกับหมูสับ หมูทอดแสนอร่อย

ในการทำชิ้นเนื้อฉ่ำคุณสามารถใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับเนื้อสับ ลูกชิ้นทั้งจากเนื้อสัตว์และส่วนประกอบจากปลาจะประสบความสำเร็จ แต่ในจานที่หอมและนุ่มเป็นพิเศษ คุณจะได้ถ้าคุณใช้หมู เนื้อสับสามารถเจือจางด้วยไก่หรือเนื้อวัวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่ต้องการในจานสำเร็จรูป สูตรที่ดีที่สุดวิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย หมูสับเรานำเสนอด้านล่าง

ลูกชิ้นหมูและไก่

ส่วนประกอบ

หมูสับ - 500 กรัม
ไก่สับ - 500 กรัม
หลอดไฟ - 3 ชิ้น (ใหญ่);
กระเทียม - 4 ซี่;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์ถ้าผลิตภัณฑ์เป็นของเหลว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
แครกเกอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ตามความจำเป็น);
ผักใบเขียว - 1 พวง;
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
แป้ง - สำหรับกระดูก

การทำอาหาร

นำเนื้อสับมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ที่นี่ผ่านเครื่องบดเนื้อเลื่อนหรือสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

ปรุงรส, เกลือ, ใส่มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว

สับสมุนไพรและเพิ่มส่วนผสมด้วย

ใส่เกล็ดขนมปังก็ต่อเมื่อเนื้อสับนุ่มและนิ่มมากเท่านั้น ผัดและพักไว้ 20 นาที

จากนั้นนวดอีกครั้ง ชุบมือของคุณในน้ำ สร้างชิ้นส่วนของรูปร่างที่คุณต้องการและม้วนในแป้ง

อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่ลูกคิวลงในกระทะ คุณต้องทอดหมูสับให้อร่อยจนเป็นสีน้ำตาล

หลังจากพัฒนาเปลือกที่สวยงามแล้วให้ปิดฝาตั้งความร้อนขั้นต่ำและนึ่งประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเติมน้ำลงในกระทะ แต่โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากชิ้นเนื้อให้น้ำผลไม้มากแล้วซึ่งเพียงพอสำหรับการเตรียมการที่สมบูรณ์

จากหมูและเนื้อบด

วัตถุดิบ

หมู - 300 กรัม
เนื้อวัว - 300 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็กกว่า
กระเทียม - 2 ซี่;
ก้อนขาว (ค้าง) - 2 ชิ้น;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
นม - 50 มล.
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เลื่อน 2 ตัวเลือกเนื้อสัตว์สองครั้งเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

เพิ่มเซโมลินา, พริกไทย, เกลือ

บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ขูดหัวหอมและมันฝรั่ง คุณยังสามารถเลื่อนผักในเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อได้อีกด้วย

แช่ขนมปังในนมบีบความชื้นส่วนเกินและใส่เนื้อสับ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน โยนเนื้อสับบนจานนวด แล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นที่ทอดไว้สำหรับทอด

สิ่งสำคัญคือต้องพลิกชิ้นเนื้อเพียงครั้งเดียว วิธีนี้จะช่วยประหยัดน้ำในจาน นอกจากนี้อย่าปิดฝาทอดเมื่อทอด ควรทำเมื่อจานถูกทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง

สูตรทำลูกชิ้นหมูในเตาอบ

ส่วนประกอบ

กากหมู - 700 กรัม
หัวหอม - 1 ใหญ่;
ขนมปัง - 1 ชิ้น;
นม - 75 มล.;
มันฝรั่ง - 1 ใหญ่;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
แครกเกอร์ - 50 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้เนื้อหมูเท่านั้น เพื่อให้จานของคุณชุ่มฉ่ำและเป็นสีแดงก่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากการอบในเตาอบ

เนื้อล้างและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ข้ามในเครื่องบดเนื้อ

ตีไข่ ปรุงรส ผสม ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสอย่าใช้ตัวเลือก "แปลกใหม่" มากเกินไปพริกไทยดำและเกลือจะทำ

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งขูดใส่เนื้อสับ

แช่ขนมปังในนม บีบและเพิ่มลงในฐานของเนื้อ ผัดแตะบนพื้นผิวผสม

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นกระดาษรองอบ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา อาหารจะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียม

เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุง

ในบันทึก

1. อย่าใส่เครื่องปรุงที่เข้มข้นเกินไปลงในเนื้อหมู ยี่หร่าจะไม่ได้ผลโดยเฉพาะถ้าในสูตรนอกจาก เนื้อหมูมีไก่. เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับ hops-suneli นอกจากนี้ หญ้าฝรั่นจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม มันสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศที่มีงบประมาณมากกว่า - ขมิ้น

2. สำหรับ cutlets ให้เลือกขนมปังเก่า มันจะแช่ได้ดีขึ้นและทำให้เนื้อสับยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ไม่เหลว

3. ก่อนบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อต้องทำความสะอาดเส้น ฟิล์ม กระดูกอ่อน

4. เพื่อความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ ควรบดหมูให้ได้ขนาดเฉลี่ยของตะแกรง

5. หากคุณใช้ไข่ในสูตรคุณไม่สามารถใส่มากกว่า 3 ชิ้นต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมเพราะจะนำไปสู่ความแข็งแกร่งของจานสำเร็จรูป

6. เกี่ยวกับหัวหอม สำหรับเนื้อสับ 0.5 กก. จะใช้เวลาประมาณ 100 กรัม

7. รสชาติของเนื้อทอดแบบโฮมเมดจะยอดเยี่ยมถ้าคุณใส่ผักใบเขียวลงในหมูสับเมื่อนวด

8. การเตรียมเนื้อสับควรจบลงด้วยการแช่ ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้ขนมปังดูดซับน้ำผลไม้เป็นเวลา 30 นาที

9. ลูกชิ้นจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณเติมน้ำแข็งบดละเอียดจำนวนหนึ่งก่อนนำไปทอด

10. อย่ากลัวที่จะทดลองกับ ดังนั้นสำหรับหมูทอด, แป้ง, หลอดขนมปังสับละเอียด, งา, เลซอนมีความเหมาะสม

เราได้เปิดเผยเคล็ดลับในการทำหมูสับที่อร่อยที่สุดให้คุณทราบแล้ว ลองเลือกตัวเลือกในอุดมคติของคุณและสร้างความสุขให้บ้านด้วยอาหารอร่อย ทำอาหารเอง. อร่อย.

วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย

หมูสับไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานง่าย ๆ อีกด้วย แต่ถึงกระนั้นเขาก็มีลักษณะเฉพาะในการทำอาหาร สูตรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

40 นาที

235 kcal

4.83/5 (71)

เราทุกคนรักหมูสับเนื้อฉ่ำ วิธีทำอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียลักษณะรสชาติ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้: สูตรสำหรับหมูทอดที่มีรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณ!

คุณสมบัติของจาน

หมูสับทอด แตกต่างไม่เพียงแค่ความยอดเยี่ยมเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังสูง คุณค่าทางโภชนาการ. ส่วนประกอบหลักของหมูสับคือ โปรตีน - 83.37%. ในแง่ของแคลอรี่ หมูสับทอดจะสูงกว่าของแถมจาก ไก่สับและหมูสับในขณะที่โปรตีนในหมูนั้นดี ร่างกายดูดซึม. ทัศนคติที่เหมารวมว่าอาหารประเภทหมูทำให้คุณอ้วนเป็นพื้นฐานที่ผิด แน่นอน หมูทอดไม่ใช่ เมนูอาหารแต่เมื่อใช้โดยไม่คลั่งไคล้จะไม่ตีทั้งร่างหรือตับ ดังนั้น หมูสับอร่อยๆ จึงเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารกลางวันแสนอร่อย

รสชาติของอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารด้วย แม้แต่ชิ้นทอด "on อย่างเร่งรีบ” สามารถลิ้มรสดีถ้าปรุงด้วยความรู้ความแตกต่างบางอย่าง

อร่อยและรวดเร็ว: ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือการใส่หมูสับและเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในน้ำมันพืช แต่นักชิมอย่างน้อยเจ็ดในสิบคนจะบอกคุณว่าจานนี้ดูอ้วนเกินไป รสชาติของชิ้นเนื้อจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณใช้รายการดังกล่าว ส่วนผสม:

• หมูสับ;
• เกลือพริกไทย
• ไข่;
• หอมหัวใหญ่;
• ขนมปังขาว (เนื้อ)

เยื่อกระดาษแช่น้ำนม ขนมปังขาวรวมอยู่ในเนื้อสับไม่ได้หมายความว่าเพื่อประโยชน์ของเศรษฐกิจ ได้รสชาติของชิ้นเนื้อ อ่อนโยนมากขึ้นและ "เนื้อสัมผัส" จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ในขณะเดียวกันรสชาติดั้งเดิมของขนมปังหมูจะไม่ถูกขัดจังหวะ แต่เน้นย้ำเท่านั้น

ไข่ในเนื้อสับทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ: เมื่อทอดชิ้นเนื้อจะไม่กระจุย แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่นี่: ไข่ไม่ได้ถูกขับเข้าไปในเนื้อสับอย่างสมบูรณ์ แต่ถูกใช้ เฉพาะไข่แดง. มิฉะนั้นการบรรจุจะกลายเป็นของเหลวเกินไป ไม่ควรเทโปรตีน: จะมีประโยชน์เมื่อทำขนมปัง

หัวหอมเพิ่มความแซ่บให้กับจาน ขนมนอกจากนี้ยังทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำมากขึ้น เพื่อให้ส่วนผสมนี้พิสูจน์ตัวเองด้วยประโยชน์สูงสุด หัวหอมไม่ควรขูดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ (จากนั้นก็จะสูญเสียส่วนสำคัญของน้ำผลไม้) มันต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆแล้วสับด้วยมีด

ความลับของเทคโนโลยีและการทำอาหาร

วัตถุดิบ

เราเตรียมเนื้อสับ

เกลือพริกไทย

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

1. ไข่แดงและหัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสับและขนมปังแช่
2. ทำได้ดีที่สุดด้วยมือของคุณ ไม่ใช่ด้วยช้อนหรือส้อม: ง่ายกว่าและเร็วกว่าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
   

   มันจะดีกว่าที่จะแช่ขนมปังในน้ำมากกว่าในนมเนื่องจากอย่างหลังมีโปรตีนประเภทต่างจากเนื้อหมูและส่วนผสมของพวกเขาถูกดูดซึมได้ไม่ดีในกระเพาะอาหาร ขนมปังที่แช่ไว้ต้องบีบให้ทั่ว

3. ถ้าเป็นไปได้ ควรแช่เนื้อบดไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีที่สุด แต่คุณสามารถเริ่มทอดชิ้นทอดได้ทันทีหลังจากปรุงเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวของเรา นอกจากนี้ ยังสามารถแช่แข็งและใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้เมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

แต่แม้กระทั่งอาหารจานง่าย ๆ แบบนี้ก็อาจทำให้ใจเสียได้ หากคุณไม่รู้เทคโนโลยีการทำอาหาร และที่นี่คุณจะได้พบกับวิธีการทอดหมูทอดในกระทะเพื่อให้มันสมบูรณ์แบบ!

ถ้าคุณไม่ทำตามกฎสองสามข้อ ไส้ของคุณอาจจะแข็ง ชื้น ไม่ฉ่ำ หรือติดชามแล้วกระจุย ดังนั้นเรามาดูวิธีหลีกเลี่ยงสิ่งนี้กัน

หมูทอดสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 700 กรัม + -
• ขนมปังขาว - 200 กรัม + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• + -
• เครื่องเทศ + -
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง- 100 กรัม + -
• - 150 มล + -

วิธีทำหมูทอดในกระทะ

1. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม
2. แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมเป็นเวลา 10 นาทีบีบและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือทำด้วยมือ
4. เมื่อมวลมีความหนืด ให้ล้างมือใต้น้ำ นำเนื้อสับออกจากชามที่ใช้นวดแล้วตี 10-12 ครั้งบนโต๊ะที่สะอาด สิ่งนี้จะทำให้เนื้อมีความเหนียวมากขึ้นและชิ้นเนื้อจะโปร่งสบาย
5. จากนั้นปั้นลูกชิ้นให้เป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้ววางลงบนแผ่น

วิธีการทอดหมูทอดในกระทะ

ตอนนี้เรามาที่ประเด็นหลัก โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อหมูในรูปแบบของชิ้นทอดจะถูกทอดใน 20 นาที เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกและฉ่ำให้ปรุงในกระทะในลักษณะนี้:

1. เทลงในชาม น้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดและจุดไฟขนาดใหญ่
2. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและค่อยๆ วางชิ้นทอดลงในกระทะด้วยมือของคุณหรือด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ชิ้นส่วนทั้งสองสัมผัสกัน
3. ทอดขนมแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน (ประมาณ 5 นาทีต่อถัง)
4. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะของเหลวสำหรับแต่ละชิ้น) คุณสามารถใช้น้ำซุปได้ ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาที
5. เมื่อเวลาผ่านไปให้เปิดฝา เปิดไฟ แล้วนำชิ้นทอดมาที่ สีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าจะทอดหมูทอดในกระทะนานถึงหนึ่งนาทีขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดของลูกชิ้นของคุณคุณภาพของอาหาร

เวลาเฉลี่ยตามที่ระบุไว้ข้างต้นคือ 20 นาที แต่ถ้าชิ้นใหญ่มาก อาจใช้เวลา 30-35 นาที! ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่านี้ มิฉะนั้น จะเปราะและแห้ง

• สำหรับการทอดสเต็ก ชิ้นเนื้อ ชิ้นเนื้อ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและ เคลือบสารกันติด;
• เพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำ ให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ
• พลิกชิ้นเนื้อด้วยไม้พายหรือที่คีบพิเศษ แต่ไม่ใช่ด้วยส้อม มิฉะนั้นพวกเขาจะกระจุย
• ยิ่งคุณพลิกมันน้อยลงเท่าไหร่ พวกมันก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• ถ้าคุณไม่มี เกล็ดขนมปังคุณสามารถม้วนเนื้อในแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งธรรมดา

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดหมูทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน

ชิ้นไหนก็ทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันค่ะ ผลิตภัณฑ์อาหาร. แต่ที่นี่มากจะขึ้นอยู่กับกระทะ จะต้องเคลือบสารกันติด (เทฟลอน เซรามิก ไททาเนียม)

บนเหล็กหล่อ เนื้อจะติดถ้าคุณไม่เคลือบน้ำมันหรือไขมันที่ก้นก้น

หากคุณมีกระทะแบบนี้ให้อุ่นบนกองไฟแล้ววางชิ้นทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง จากนั้นเทของเหลวเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที และอีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

วิธีการทอดลูกชิ้นหมูแช่แข็ง

สะดวกในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปล่วงหน้า แท้จริงแล้ว ในชีวิตของทุกครอบครัวมีช่วงเวลาที่ไม่มีเวลา ไม่มีเวลาหรือพลังงานเพียงพอที่จะทำอาหาร ในกรณีนี้ อาหารแช่แข็งมีประโยชน์มาก หลายคนมีความสนใจในคำถาม: วิธีการทอดหมูทอดในกระทะที่เพิ่งนำออกจากช่องแช่แข็ง?

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ ลูกชิ้นแช่แข็งจะทอดในลักษณะเดียวกับของสด

คุณไม่สามารถรอให้ละลายได้ แต่ใส่ไว้ในกระทะทันที ในกรณีนี้ คุณต้องวางลูกชิ้นไม่ร้อน แต่ทันทีที่ภาชนะติดไฟ เนื้อจะออกมาฉ่ำกว่าเพราะดูดซับของเหลวได้มากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทอดหมูทอดในกระทะ เก็บชิ้นทอดสำเร็จรูปในตู้เย็นในภาชนะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิดไม่เกิน 3 วัน

ขอให้ตัวเองและคนที่คุณรัก อาหารอร่อยและอย่ากลัวที่จะทดลอง!

เนื้อสับสำหรับ ลูกชิ้นฉ่ำควรมีไขมันอย่างน้อยจำนวนเล็กน้อย หากเนื้อไม่ติดมันให้เพิ่มน้ำมันหมู

เมื่อบดในเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งและหัวหอมจะให้น้ำผลไม้มาก แนะนำให้ระบายส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกลายเป็นของเหลวมากเกินไป

ทุบเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นเสร็จแล้วเป็นเวลาหลายนาที โยนลงบนเขียงเบา ๆ เพื่อให้เส้นใยเนื้อนุ่ม

ในเนื้อสับซึ่งถูกแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตจะไม่มีการเพิ่มผักหรือเครื่องเทศ นี้ทำทันทีก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่า น้ำมันหอมระเหยให้รสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

• คอหมู 500 กรัม
• 1 หลอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำเนื้อสับสำหรับหมูทอด

1. สำหรับลูกชิ้น จำเป็นต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันหรือเนื้อและน้ำมันหมูหนึ่งชิ้น เนื้อสับสำหรับทอดต้องมีไขมันไม่เช่นนั้นเนื้อชิ้นเองจะกลายเป็นแห้งและมีรสชาติแข็ง คอหมูเหมาะมากสำหรับเนื้อสับ - ซื้อสำหรับทำบาร์บีคิวด้วย ล้างคอในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับหลอดเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วล้างออก

3. ใส่เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อลงในภาชนะที่ลึก เป็นที่พึงประสงค์ว่าตาข่ายบนเทคนิคนั้นใช้ได้ ถ้าตะแกรงเป็นเซลล์ขนาดใหญ่ ให้ข้ามเนื้อไปสองครั้ง

4. จากนั้นสับหัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียม ผสมเนื้อหาทั้งหมดในภาชนะให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ยกและโยนกลับเข้าไปในชาม

เมนูที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุดที่เข้ากับทุกวันและ เมนูวันหยุด,เป็นลูกชิ้นหมูสับอร่อย. ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะซ้ำซากจำเจ! อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด การเตรียมอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์นี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองได้เสมอ ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถเพิ่ม เนื้อบดละเอียดกะหล่ำปลี มันฝรั่ง เห็ด ไก่ ฟักทอง ไข่ คอตเทจชีส หรือแม้แต่แอปเปิ้ล รุ่นที่มีชีสและสมุนไพรน่ารับประทานไม่น้อย ไม่ว่าในกรณีใด ลองทำหมูทอดในวันนี้ - และคุณจะมีจานที่อร่อย น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอยู่บนโต๊ะ โดยที่ไส้กรอกหรือไส้กรอกที่ซื้อจากร้านมาใหม่ไม่ได้อยู่ใกล้กันด้วยซ้ำ

หมูทอดกับผักชีฝรั่งและชีส

รัก อาหารจานหอมด้วยความปราณีต ไส้ชีส? ถ้าอย่างนั้นสูตรสำหรับหมูสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหล่านี้คือสิ่งที่คุณต้องการ!

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

เราต้องการอะไร? รายการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง:

• หมู - 1/2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ชีส - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ก้อนสีขาว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 298.70 kcal
• โปรตีน: 12.68 ก.
• ไขมัน: 21.05 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 14.96 ก.

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมหมูทอดดั้งเดิมนั้นง่ายมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เพื่อให้จานอร่อยและประณีตที่สุดควรใช้เนื้อเดียวเช่นเดียวกับชนิทเซลหรือสับ

ในหมายเหตุ! เกล็ดขนมปังสามารถใช้ทำขนมปังได้

อร่อย! หมูทอดเหล่านี้มีความนุ่มและมีรสชาติ การเติมชีสผักชีฝรั่งที่หอมกรุ่นทำให้พวกเขาน่ารับประทานเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถปรุงแต่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้

สูตรคัตเล็ตคลาสสิคง่ายที่สุด

ในรุ่นคลาสสิกชิ้นเล็กชิ้นน้อยแบบโฮมเมดมักจะกลายเป็นพระเจ้า! การปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่จานนี้มีความเกี่ยวข้องเสมอ

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟคือ 10

วัตถุดิบ

อาหารจานง่ายนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• กระเทียม - 3 ซี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 270.20 kcal
• โปรตีน: 13.15 ก
• ไขมัน: 20.83 g
• คาร์โบไฮเดรต: 6.36 ก.

วิธีทำอาหาร

เตรียมลูกชิ้นฉ่ำจากหมูสด สูตรคลาสสิคง่ายมาก. พอจะทำตามได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณไม่ควรกังวล - คุณจะประสบความสำเร็จแม้ว่าคุณจะทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกก็ตาม

พร้อม! อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น การทำหมูทอดตามแบบคลาสสิก สูตรอร่อยไม่ยาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ลูกชิ้นสำเร็จรูปสามารถใส่ในภาชนะและนำติดตัวไปทำงาน ไปบ้านในชนบท หรือไปเที่ยว

เวอร์ชั่นดั้งเดิม: ชิ้นเนื้อกับเนื้อไก่

หมูทอดดั้งเดิมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อถูกปรุงขึ้นจากเนื้อหมู เนื้อไก่. มันจบแล้ว จานเนื้อโดยไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ แต่กลับกลายเป็นว่ารสชาติน่าทึ่ง!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 7

วัตถุดิบ

สิ่งที่ต้องเตรียม จานสากลสำหรับทุกวันหรือสำหรับงานเลี้ยง:

• หมู - 450 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• ก้อน - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 237.14 kcal
• โปรตีน: 13.40 ก
• อ้วน: 13.22 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 15.71 ก.

วิธีทำอาหาร

หมูสดชั้นดีเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แนะนำด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนห่างไกลจากวิธีแก้ปัญหาแบบคลาสสิก แต่เชื่อฉันเถอะว่าจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะไม่ต้องเสียใจกับเวลาที่ใช้หรือสินค้าอย่างแน่นอน

อร่อย! ให้บริการ อาหารพร้อมทานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือกับเครื่องเคียงต่างๆ หากคุณกำลังพยายามที่จะติด โภชนาการที่เหมาะสมหรืออย่างน้อยก็ลดปริมาณแคลอรีของอาหารลง เสิร์ฟพร้อมชิ้นทอดไม่ธรรมดา มันฝรั่งบด, และสลัด มะเขือเทศสด, แตงกวาหวาน พริกหยวกและความเขียวขจี

สูตรวิดีโอ

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากนักเพราะไม่มีความลับพิเศษที่นี่ แต่ถ้าคุณทำหมูทอดเป็นครั้งแรก วิดีโอคำแนะนำจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ ซึ่งมีการอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดและมีเคล็ดลับเล็กน้อยที่เชฟผู้มีประสบการณ์ทุกคนไม่รู้จัก: