ฉันมีคอทเทจชีสแบบโฮมเมด (ฉันซื้อมาจากคุณยายในตลาด) สด อ้วนและไม่เปรี้ยวเลย คอทเทจชีสและบวบซึ่งฉันตัดสินใจเพิ่มนั้นไม่รู้สึกอะไรเลยในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ และตอนนี้สำหรับเนื้อสับ เนื้อทอดกับคอทเทจชีสสามารถปรุงจากเนื้อสับชนิดใดก็ได้ เป็นที่นิยมมาก ไก่ทอดกับคอทเทจชีสและปลา

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมเนื้อทอดแบบพิเศษเหล่านี้ ไม่ใช่เนื้อหมูหรือเนื้อวัว ความจริงก็คือไก่หรือเนื่องจากมีไขมันต่ำในเนื้อสับมักจะกลายเป็นแห้งและด้วยชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันลบเล็กน้อยนี้สามารถแก้ไขได้ง่าย ในสูตรนี้สำหรับการปรุงลูกชิ้นกับคอทเทจชีส ฉันใช้หมูสับ

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• บวบ - 100 กรัม,
• คอทเทจชีส - 100 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เนื้อทอดกับคอทเทจชีส - สูตร

ใส่เนื้อสับลงในชาม

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในนมเปรี้ยว

ล้างบวบ. ลอกผิวมันออก ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ชีสกระท่อม หัวหอมสับ และบวบลงในชามที่มีเนื้อสับ

ตีไข่

เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการ สามารถใส่กระเทียมสับลงในเนื้อสับได้

นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

ม้วนขึ้นด้วยมือที่ชุบน้ำ วางบนกระทะร้อน

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ไส้เนื้อสับกับคอทเทจชีสได้รับพร้อมเลี่ยมทองสวยๆครับ. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลักจนเย็น สามารถปรุงในเตาอบได้ ในการเตรียมพวกเขาให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

จัดวางชิ้นที่เสร็จแล้วเป็นแถว อบที่ 180C เป็นเวลา 30-35 นาที ชิ้นเนื้อกับคอทเทจชีสในเตาอบนั้นมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าที่ปรุงในน้ำมันในกระทะ ความอยากอาหารที่ดี คราวหน้าจะลองทำกินแน่นอนค่ะ ไก่ทอดกับคอทเทจชีส.

เนื้อทอดกับคอทเทจชีส รูปถ่าย

คอตเทจชีสคัตเลต

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แป้งสาลี 170 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งล้างต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีส ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันใส่ไข่ 150 กรัมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลเต้าหู้ - มันฝรั่งชุบแป้งที่เหลือแล้วทอดใน น้ำมันพืช.

เมื่อเสิร์ฟสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นจากบวบและชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

บวบ 1 กิโลกรัม, ชีสกระท่อม 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง 30 กรัม, น้ำมันพืช 200 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก สับละเอียด เกลือ ทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นบีบ ใส่ไข่ แป้ง คอทเทจชีสบด และผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

รวบรวมมวลในช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.

ให้บริการกับ นมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ

มีทบอลจากคอทเทจชีสและปลา

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมไร้เชื้อแห้ง 500 กรัม, ปลาคอด 500 กรัม, 100 กรัม ขนมปังข้าวสาลี, นม 170 มล., 1 หัวหอมใหญ่, น้ำมันพืช 125 มล., 50 กรัม เกล็ดขนมปังพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ไม่มีผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย แช่ขนมปังในนม ผ่านคอทเทจชีส ปลา ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือส่วนผสมที่เกิดขึ้นพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สร้างลูกชิ้นจากมวลเต้าหู้, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชและนำไปอบในเตาอบ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

Curd zrazy กับลูกเกด

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, แป้งสาลี 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 45 กรัม, ลูกเกด 250 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เนย 35 กรัม, ครีมเปรี้ยว 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่แป้ง น้ำตาล ไข่ และผสมให้เข้ากัน จัดเรียงลูกเกดล้างเทน้ำเดือดและแช่ไว้ 30 นาที

ตัดมวลนมเปรี้ยวเป็นเค้กใส่ลูกเกดตรงกลางแล้วบีบขอบของเค้ก ผลิตภัณฑ์ขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะด้วยเนยละลาย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เต้าหู้ชุบแป้งทอดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, โปรตีน 1 อัน, หัวหอม 1 ลูก, น้ำตาล 20 กรัม, แป้งสาลี 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., เนย 125 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีสเช็ดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ บดด้วยน้ำตาลและไข่แดง ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอม, แป้ง, วิปปิ้งโปรตีน, เกลือลงในมวลเต้าหู้, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่กระทะร้อนให้ละลาย เนยและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมครีมและน้ำตาล

ฟริตเตอร์เต้าหู้และบีทรูท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, หัวบีท 1–2, แอปเปิ้ล 1-2, แป้ง 250 กรัม, นม 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 20 กรัม, เนย 40 กรัม, น้ำมันพืช 70 มล., ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างหัวบีทต้มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นผสมกับแป้ง แอปเปิ้ล คอทเทจชีส นม ไข่ น้ำตาลและเกลือ

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืช เทแพนเค้กสำเร็จรูปกับเนยละลายเสิร์ฟครีมแยกกัน

แพนเค้กวุ้นเส้นกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, วุ้นเส้น 100 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 75 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดชีสกระท่อมด้วยช้อนไม้ ต้มวุ้นเส้นใส่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็น ผสมวุ้นเส้นต้มกับคอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ และไข่แดง ตีไข่ขาวและคนให้เข้ากันเบา ๆ ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว

ละลายเนยในกระทะ กระจายมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง

เสิร์ฟร้อนกับเนยละลาย

เต้าหู้แท่ง

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, เนย 500 กรัม, แป้งสาลี 800 กรัม, น้ำตาลผง 80 กรัม, เนยใส 160 กรัม, อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บีบคอทเทจชีสใส่เนยที่นิ่มแล้วแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งพร้อมทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นม้วนเป็นชั้นหนาหั่นเป็นแท่งสี่ด้านยาว 10 ซม. แล้วทอดในเนยละลาย

เมื่อเสิร์ฟให้โรยแท่งด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชย

เต้าหู้กับมะเดื่อและถั่ว

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, แป้งสาลี 125 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, มะเดื่อ 120 กรัม, 200 กรัม วอลนัท, เนย 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ร่อนแป้ง แช่มะเดื่อ 30 นาทีในน้ำร้อน แล้วสับให้ละเอียด ทอดเมล็ดวอลนัทโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วสับให้ละเอียด คอทเทจชีสผสมกับแป้งครึ่งหนึ่ง ไข่แดง มะเดื่อและถั่ว เกลือ และผสมให้เข้ากัน

แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันให้มีรูปร่างกลมแล้วม้วนแป้งที่เหลือ ผัดคอทเทจชีสทั้งสองด้านในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับผักและผลไม้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, แอปเปิล 7-8 ผล, ลูกเกด 250 กรัม, มะเดื่อ 200 กรัม, ไข่ 10 ฟอง, เนย 150 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, เซโมลินา 600 กรัม, แครอท 3-4 ลูก, ผักโขม 250 กรัม, น้ำมันพืช 15 มล., 300 กรัมเปรี้ยว ครีม.

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มในเนยด้วยน้ำเล็กน้อย ล้างผักโขมให้แห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทเคี่ยวประมาณ 5 นาที ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่มะเดื่อในน้ำร้อน 30 นาที แล้วสับให้ละเอียด รวมแอปเปิ้ลและมะเดื่อกับผักและครึ่งหนึ่งของไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถูคอทเทจชีสผสมกับเซโมลินา, น้ำตาล, ไข่ที่เหลือและลูกเกดล้าง ในรูปแบบจาระบีใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวและมวลผักและผลไม้ใน 4 ชั้น เรียบด้านบนโรยด้วยน้ำมันพืช

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพร้อมครีมเปรี้ยว

ข้าวหน้าชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ข้าว 200 กรัม, วอลนัท 250 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลี 60 กรัม, ครีม 170 มล., มะนาว 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, ซอสมะเขือเทศ 170 มล., เนย 10 กรัม, พริกแดงป่นและเกลือ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ข้าวต้มผสมกับคอทเทจชีส, ถั่วสับ, เกล็ดขนมปังป่นและครีม บีบน้ำจากมะนาวใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับไข่เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ทาด้วยเนย ปรับระดับและอบในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ

ม้วนคอทเทจชีสกับไข่

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, นม 125 มล., แป้งสาลี 170 กรัม, น้ำตาล 600 กรัม, เนย 35 กรัม, ลูกเกด 125 กรัม, แยมลิงกอนเบอร์รี่และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและลูกเกด ผสมแป้ง นม ไข่แดง และเกลือให้ละเอียด ผสมกับวิปปิ้งโปรตีน เทมวลลงในกระทะทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ ใส่นมเปรี้ยวสับบนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นม้วนไข่เจียวให้เป็นม้วนแล้วอุ่นในเตาอบ

เทเมื่อเสิร์ฟ แยมลิงกอนเบอร์รี่.

ม้วนกะหล่ำปลีกับชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, กะหล่ำปลี 900 กรัม, 6 ฟอง, ไขมัน 100 กรัม, ครีม 250 กรัม, เนย 30 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ต้มไข่ลวก สับนมแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีส ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือก เอาก้านออก แล้วต้มในน้ำเกลือเดือด 10 นาที จากนั้นเอากะหล่ำปลีออกจากน้ำ แยกส่วนเป็นใบ ตัดก้านใบให้ได้ความหนาของแผ่น

บน ใบกะหล่ำปลีวางเต้าหู้ที่เตรียมไว้แล้วปั้นเป็นม้วนกะหล่ำปลีแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันละลาย จากนั้นใส่กะหล่ำปลียัดไส้บนแผ่นอบเทครีมและอบ

ราดด้วยเนยละลายเมื่อเสิร์ฟ

มะเขือม่วงยัดไส้ชีสและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 700 กรัม, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ชีส 500 กรัม, เนย 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวหั่นตามยาวเป็นซีกเกลือทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก อบมะเขือยาวในเตาอบจนสุกครึ่ง จากนั้นเอาแกนออกจากผ่าครึ่ง ขูดชีสกระท่อมผสมกับชีสใส่มะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้ ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบ

ดอลมากับคอทเทจชีสและชีส

วัตถุดิบ:

ใบองุ่น 300 กรัม, คอทเทจชีส 500 กรัม, ชีส 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีลาว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 40 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, มะนาว 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมันพืช 30 มล., ครีม 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างใบองุ่น เทน้ำเดือด ตัดก้านใบ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช ขูดคอทเทจชีสผสมกับชีส ไข่ สมุนไพรและหัวหอม แต่ละ ใบองุ่นใส่นมเปรี้ยวสับลงในสไลด์ ม้วนใบเป็นซองแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยน้ำ เนย และน้ำตาลเล็กน้อย อบกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ของหวาน

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 600 กรัม, เนย 40 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ครีมหรือครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลเกลือและเนยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลิน ผลไม้หวาน และลูกเกดลงในมวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้ว

ต้มผ้ากอซบีบ ผ้าก๊อซเปียกพับครึ่งวางแบบพับได้ไม้ ใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางใต้เครื่องกด ในการระบายของเหลวให้ใส่มวลในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มวลนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำผึ้ง 200 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, เนย 80 กรัม, ครีม 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำผึ้งใส่เนยที่นิ่มแล้วตีจนฟู ผสมคอทเทจชีสกับมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว

ซูเฟล่เต้าหู้กับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, เนย 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 40 กรัม, น้ำตาล 40-60 กรัม, แป้ง 40 กรัม, แยมเชอร์รี่ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

วี semolinaด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำ 150 มล. ใส่ไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารจนนุ่ม บดไข่แดงกับน้ำตาล โจ๊กเซโมลินาผสมกับคอทเทจชีสขูดและไข่แดงใส่เนยที่ละลายไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยที่เหลือโรยด้วยแป้งใส่นมเปรี้ยวลงไป ซูเฟล่สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้

เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยแยมเชอร์รี่

ซูเฟล่เต้าหู้กับแครอท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, 4 แครอท, 5 ฟอง, เนย 30 กรัม, เซโมลินา 170 กรัม, ครีม 300 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกล้างและนึ่งแครอท แครอทต้มถูร่วมกับคอทเทจชีสใส่ไข่แดงน้ำตาลผงและเซโมลินาผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่วิปปิ้งสีขาว ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยแล้ววางบน อ่างอาบน้ำกับ น้ำร้อนปิดฝาและนึ่งจนสุก

ปล่อยให้ซูเฟล่เย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ซูเฟล่ชีสคอทเทจกับคุกกี้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, คุกกี้ 80 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 80 มล., เนย 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง บดคุกกี้ผสมกับน้ำตาลเทนมและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

รวมคอทเทจชีสขูดกับคุกกี้ ไข่แดง และเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่วิปโปรตีนลงไป

ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ เตรียมพร้อมสำหรับคู่รัก

ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

ซูเฟล่กับแอปริคอตแห้งและถั่ว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 40 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 60 กรัม, นม 125 มล., แอปริคอตแห้ง 250 กรัม, วอลนัท 250 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง เทน้ำ 150 มล. ลงในเซโมลินาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม รวมคอทเทจชีสกับเซโมลินาใส่ไข่แดง, น้ำตาล, เนย, บดให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว สับถั่วอย่างประณีต จัดเรียงแอปริคอตแห้ง ล้างและสับให้ละเอียด

รวมมวลนมเปรี้ยวกับถั่วบดและแอปริคอตแห้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วอบ

ราดด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลซูเฟล่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 250 กรัม, วอลนัท 350 กรัม, เซโมลินา 40 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำเชื่อมผลไม้ 500 มล., แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวบีบน้ำออก ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดน้ำ น้ำมะนาว. ขูดคอตเทจชีส ใส่ไข่แดง น้ำตาล ผิวเลมอน บด วอลนัทและแป้งเซมะลีเนอร์ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน

เทส่วนผสมลงในแบบฟอร์มที่ทาเนยก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C

เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้

แอปเปิ้ลสอดไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 150 กรัม, แอปเปิ้ล 8 ผล, ลูกเกด 100 กรัม, เนย 40 กรัม, น้ำตาล 40-60 กรัม, เซโมลินา 20 กรัม, ไข่แดง 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, น้ำตาลผง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลตัดด้านบน นำแกนและส่วนของเนื้อออกอย่างระมัดระวัง สับเนื้อที่สกัดอย่างประณีต

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ผสมคอทเทจชีสกับเนื้อแอปเปิ้ล ลูกเกด น้ำตาล เซโมลินา ไข่แดงและเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยัดไส้แอปเปิ้ลด้วยมวลนมเปรี้ยววางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ เมื่อให้บริการฝนตกปรอยๆด้วยครีมและโรยด้วยน้ำตาลผง

พุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เนย 60 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เซโมลินา 375 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำเชื่อมผลไม้เหลว 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีส, ใส่เนย, เซโมลินา, วิปปิ้งโปรตีน, เกลือและน้ำเชื่อม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดปากที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นพับผ้าเช็ดปากให้เป็นก้อนแล้วมัดรอบขอบ จุ่มผ้าเช็ดปากที่มีมวลนมเปรี้ยวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

พุดดิ้งสำหรับคู่รัก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, เซโมลินา 375 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ลูกเกด 60 กรัม, เนย 15 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างลูกเกดแห้ง ละลายวานิลลินในน้ำร้อน 30 มล. บดไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาว.

ใส่ส่วนผสมของไข่-น้ำตาล วานิลลิน และลูกเกดลงในคอทเทจชีสบด ผสม แล้วใส่ไข่ขาวลงไป ใส่มวลลงในไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 20-30 นาที

พุดดิ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว หรือซอสหวาน

คอทเทจชีสพุดดิ้งกับแอปริคอตแห้งและแครอท

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม, แครอท 3 หัว, แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, เซโมลินา 50 กรัม, เนย 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอทล้างต้มและเย็น ถูคอทเทจชีสและแครอทผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างแอปริคอตแห้งสับละเอียดรวมกับมวลเต้าหู้แครอทเพิ่มเซโมลินาไข่แดงและน้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วแนะนำวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวัง ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และปรุงอาหารจนนุ่มในอ่างน้ำ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พุดดิ้งชีสกระท่อมหวาน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 125 กรัม, เซโมลินา 375 กรัม, ผลไม้หวาน 100 กรัม, ลูกเกด 80 กรัม, เปลือกส้ม, เนย 60 กรัม, เกล็ดขนมปัง 50 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย เซโมลินาและเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี

เพิ่มลูกเกดล้าง ผลไม้หวาน และไข่ขาวที่ตีลงในมวลเต้าหู้ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจารบีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าอบในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม

ของหวานราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ 500 กรัม คอตเทจชีส 500 กรัม 50 กรัม เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลาบดให้ละเอียด จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ใช้เข็มฉีดยาขนมใส่มวลนมเปรี้ยวลงในชามตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ด้านบน

โรยด้วยมะพร้าวเมื่อเสิร์ฟ

บับก้ากับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ขนมปังข้าวสาลีเก่า 300 กรัม, ลูกเกด 80 กรัม, นม 125 มล., แครกเกอร์ 40 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนยหรือมาการีน 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงใส่น้ำตาล 1 ฟองและลูกเกดล้าง ผสมนมกับไข่ที่เหลือ จุ่มขนมปังด้านหนึ่งลงในส่วนผสมนี้

ใส่ขนมปังในชั้นเดียวโดยด้านที่ชุบในกระทะทาเนยหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ส่วนผสมของเต้าหู้ลงไป วางขนมปังอีกชั้นหนึ่งบนส่วนผสมของนมเปรี้ยว ให้ด้านที่ชุบขึ้น อบในเตาอบจนสุก

คุณยายอบคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 40 กรัม, ลูกเกด 170 กรัม, เนย 25 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 40 กรัม, วานิลลาที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและวานิลลา รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมของไข่ ลูกเกดล้างและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

Babka จากคอทเทจชีสกับอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, เนย 60 กรัม, น้ำตาล 170 กรัม, อัลมอนด์ 125 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลาที่ปลายมีด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อสับอัลมอนด์อย่างประณีต รวมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้กับอัลมอนด์ เนยละลาย 50 กรัม วานิลลา เกลือ และไข่แดงบดกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วให้เป็นมวลที่ได้

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มวลเต้าหู้ลงไปแล้วอบคุณยายในเตาอบ

Babka จากคอทเทจชีสและข้าว

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อม 500 กรัม, ข้าว 175 กรัม, เนย 50 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ลูกเกด 80 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม, ครีม 350 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยช้อนไม้ใส่ไข่แดงโขลกน้ำตาลเนยนิ่ม 30 กรัมลูกเกดล้างเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จัดเรียงข้าวล้างเทน้ำ 300 มล. ปรุงจนนุ่มเย็นเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับมวลนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้วยเนยก่อนหน้านี้แล้วอบ

ตัดคุณยายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คุณยายคอทเทจชีสกับอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 375 กรัม, ลูกเกด 40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 30 กรัม, น้ำมันพืช 10 มล., แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 25 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ บดไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับชีสกระท่อม ล้างลูกเกดให้สะอาดแห้งเพิ่มมวลนมเปรี้ยว

เกลือส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่อบเชยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผสมกับวิปปิ้งโปรตีน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปให้เรียบพื้นผิวโรยด้วยน้ำมันพืช อบคุณยายในเตาอบ

บับก้ากับซาวครีม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 375 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและไข่แดงบดกับน้ำตาลและขนมปัง ปัดไข่ขาวและผสมเบา ๆ กับมวลที่เตรียมไว้ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป อบคุณยายในเตาอบ

ของหวานเต้าหู้แตงโมและองุ่น

วัตถุดิบ:

แตงโม 300 กรัม, องุ่นไร้เมล็ด 200 กรัม, คอทเทจชีส 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ล้างแตงโม ผ่าเปลือก แกะเม็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างองุ่น ตากแห้ง เอาผลเบอร์รี่ออกจากแปรง ใส่คอทเทจชีสกับเข็มฉีดยาขนมลงในชาม ตกแต่งด้วยองุ่นและแตงโมด้านบน

เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำผึ้งเหลว

ของหวานเต้าหู้ลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 4 ลูก, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, วานิลลาที่ปลายมีด, แยมลิงกอนเบอร์รี่ 50 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งตามยาว เอาแกนที่มีส่วนของเนื้อออก แล้วยัดด้วยแยมลิงกอนเบอร์รี่ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในจานใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้

เวลาเสิร์ฟ ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย

ของหวานกับสตอเบอรี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างแห้ง ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ผสมมวลนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่เบา ๆ ใส่ในชามโรยด้วยช็อคโกแลตขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเสิร์ฟขอบชามสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ของหวานจากคอทเทจชีสกับบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, นมข้นหวาน 200 มล., บลูเบอร์รี่ 200 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับนมข้น ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในชาม เรียงบลูเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่คอทเทจชีส

โรยเมื่อเสิร์ฟ ดาร์กช็อกโกแลต, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ.

ของหวาน "เบญจมาศ"

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม น้ำตาล 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม คอร์นเฟลกขนาดใหญ่ 200 กรัม วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลา สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลนมเปรี้ยว ใช้คอร์นเฟลกทำกลีบโดยเรียงเป็นแถวหลายๆ แถวตามเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอล

วางผลิตภัณฑ์ลงบนจานแบน โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

ของหวานเต้าหู้แอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 500 กรัม, มะนาว 1 ลูก, ชีสกระท่อม 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, อบเชยที่ปลายมีด, น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูตะแกรงใส่น้ำตาลและอบเชยผสมให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลลงในจานแบนใส่นมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ของหวาน "เทพนิยายน้ำแข็ง"

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม, ไอศกรีม 300 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่มวลนมเปรี้ยวโดยใช้เข็มฉีดยาขนมลงในชาม ทำไอศกรีมเป็นลูกบอลแล้ววางบนคอทเทจชีส จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในชาม

เมื่อเสิร์ฟขอบชามสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก

ของหวานจากคอทเทจชีสกับกล้วย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม กล้วย 3 ลูก น้ำตาล 150 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม วานิลลาที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มวลนมเปรี้ยวโดยใช้เข็มฉีดยาขนมลงในชาม

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลต

ของหวานเต้าหู้ถั่ว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม ผิวเลมอน 20 กรัม น้ำตาล 150 กรัม วานิลลินที่ปลายมีด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม สะระแหน่ 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับครีม วานิลลา น้ำตาล และผิวเลมอนสับละเอียด สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์. ใส่มวลนมเปรี้ยวในชามแล้วโรยด้วยถั่ว

ประดับด้วยใบสะระแหน่เมื่อเสิร์ฟ

เอฟเฟกต์ที่ได้จากการเพิ่มคอทเทจชีสลงในก้อนเนื้อนั้นค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับอย่างอื่น

เหมือนกับการอธิบาย

แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง แต่ไม่ใช่กับคอทเทจชีสประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่กับชีสชนิดอื่น

โฮมเมดไขมันให้รสชาติครีมชีสที่ละเอียดอ่อน

ปราศจากไขมัน - "ครีมเปรี้ยว" และความสว่างที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์

หากแขกของคุณไม่ทราบถึงองค์ประกอบของเนื้อสับ ก็สามารถแนะนำตัวเลือกที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

และแน่นอนว่าเป็นเมนูของหวานสำหรับเด็ก คอทเทจชีสทอดกับแครอทและแอปริคอตแห้งเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย พวกเขามีน้ำหนักเบา แต่นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วพวกเขายังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย

ผัดกับคอทเทจชีส - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ด้วยคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักทอดด้วย พวกเขาจะทอดในน้ำมันปรุงอาหาร อบบนแผ่นอบในเตาอบ หรือนึ่ง

คอทเทจชีสเพิ่มโดยตรงกับเนื้อสับ มันมองไม่เห็นในชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ให้รสชาติชีสที่เฉพาะเจาะจง

สำหรับจานสุดท้าย ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสนั้นไม่สำคัญ เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่มีอยู่ในนั้นมีผลกับปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเท่านั้น

ข้อกำหนดหลักสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือความสด ความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอ ยิ่งคอทเทจชีสที่หายากยิ่งยากต่อการสร้างชิ้นเนื้อเนื่องจากเนื้อสับจะกลายเป็นของเหลว หากคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก มันจะไม่กระจายตัวเท่าๆ กันบนก้อนเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย และจะรู้สึกถึงเมล็ดในนั้น

ไม่เพียงแต่เพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อปลา เนื้อ หรือผักชิ้นเล็กชิ้นน้อยเท่านั้น ร่วมกับเขามักจะใส่เซโมลินา, แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว ในเนื้อและ เค้กปลาใส่ผักเพื่อความชุ่มฉ่ำ

เพื่อเพิ่มอรรถรส เมนูของหวานผลไม้แห้งวางอยู่ในมวลชิ้นเล็กชิ้นน้อย รูปลักษณ์ของพวกเขาถูกกำหนดโดยความชอบของแต่ละคนเท่านั้น

คอทเทจชีส เนื้อสับ ปลา และผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรรตามความชอบของคุณ มักเติมสมุนไพรและกระเทียม

คุณสามารถใส่ซินนามอนหรือวานิลลินลงในผลิตภัณฑ์ของหวานที่มีคอทเทจชีส

หากของหวานแครอทและผัก (แครอท, มันฝรั่ง) ทอดกับคอทเทจชีสเป็นอาหารจานเดียวจากนั้นเนื้อสัตว์และปลากับเครื่องเคียงเท่านั้น เขาได้รับเลือกตามดุลยพินิจของเขาเอง

ไก่นุ่มทอดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ไก่สับครึ่งกิโลกรัม

ครีม 50 มล 11%;

หลอดไฟ;

หนึ่ง ไข่สด;

กระเทียมสองกลีบ;

คอทเทจชีส 9% 200 กรัม

ผักชีฝรั่งสับสามช้อนโต๊ะ

คอร์นเฟล็คสำหรับทำขนมปัง (ไม่หวาน)

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่สับร่วมกับคอทเทจชีสและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่เล็กที่สุด เพิ่มครีมตีไข่ที่ไม่มีฟอง

2. บีบกระเทียมด้วยการกดที่นี่ใส่ผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือปรุงรส พริกไทยป่นและผสมให้ละเอียด

3. นวดแป้งข้าวโพดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วม้วนเป็นเกล็ด

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟอ่อนๆ จุ่มชิ้นทอดลงไปแล้วทอด พลิกกลับด้านอีก 5 นาทีหลังจากผ่านไป 5 นาที

5. เมื่อทอดไม่ควรปิดฝากระทะ หากปิดฝาไว้ เปลือกจะไม่กรอบ

เค้กปลาอบชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

พอลลอคแช่แข็ง - 800 gr.;

250 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ

หลอดเล็ก;

ไข่ไก่สองฟอง

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

เซโมลินา (ซีเรียล) สามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดครีบออกจากซากพอลลอคแล้วสับหาง ขูดด้วยมีดแต่ละอันในทิศทางจากหางถึงหัว ตัดหน้าท้อง นำส่วนที่เหลือของอวัยวะภายในออก และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ลอกฟิล์มสีเข้มออกแล้ว ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ

2. บิดในเครื่องบดเนื้อ เนื้อปลาพร้อมกับต้นหอม ถ้าคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเกรน ให้บิดด้วย

3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์และผักชีฝรั่งสับ แนะนำไข่ที่ตีด้วยที่ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมได้ดีและจานจะไม่แข็ง

4. ด้วยมือของคุณชุบน้ำอย่างดี ให้รูปร่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ โอนไปยังแผ่นอบแล้วเทลงในน้ำเย็นเล็กน้อย

5. ใส่เครื่องคั่วในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบจานที่ 200 องศา

เนื้อทอดกับคอทเทจชีสในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

หมูรวมและเนื้อบด - 500 กรัม;

คอทเทจชีส 18% - 100 กรัม;

ช้อนโต๊ะครีม 15%;

สมุนไพรสับหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

หัวหอมใหญ่;

มะเขือเทศหนาสามช้อนชา

แป้งหนึ่งช้อนชา

พริกไทยป่น เกลือต้มและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เพิ่มมวลชีสกระท่อมผ่านตะแกรงและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผักใบเขียว และไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ นวดให้เข้ากัน แล้วตีเนื้อสับในชาม

3. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วชุบแป้ง ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะแยกต่างหาก

4. จุ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในไขมันที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที คนเป็นครั้งคราว

5. ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

6. เท ซอสมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีชิ้นเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีที่ความร้อนต่ำสุด ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่ผักใบเขียวสับ

แครอททอดกับชีสกระท่อม - "ชายามบ่าย Olezhkin"

วัตถุดิบ:

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม

150 กรัม semolina;

ไข่ - 2 ชิ้น;

50 กรัม ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง);

ชีสนมเปรี้ยวสองอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำหลาย ๆ อันใส่ในกระชอนแล้วตากให้แห้ง ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชีสกระท่อม

2. ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ และส่วนของแป้งเซมะลีเนอร์ (100 กรัม) ที่นี่ถูแครอทต้มกับเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งมวลเต้าหู้ไว้ครึ่งชั่วโมง

3. สร้างชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเต้าหู้และม้วนให้ทั่วทุกด้านในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เหลือ

4. ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบสวยงาม

5. ชิ้นเนื้อนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือน้ำผึ้ง

เค้กปลาทอดกับคอทเทจชีส - "Fish for Alyoshka"

วัตถุดิบ:

ปลาค็อดสับ - 550 กรัม;

ชีสกระท่อมโฮมเมดไขมัน 250 กรัม

มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูก

หลอดไฟขนาดกลาง

แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง (สีขาว).

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ปลาสับไว้ล่วงหน้าเพื่อละลาย อย่าใช้น้ำหรือไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็ง ทิ้งไว้ในชามบนโต๊ะ และควรใส่ในตู้เย็นข้ามคืนข้ามคืน

2. บดมวลที่ละลายแล้วด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ บดที่นี่บนตะแกรง คอทเทจชีส.

3. ขูดหัวหอมอย่างประณีตด้วย มันฝรั่งดิบ. หากมีของเหลวมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำ และย้ายผักลงในชามที่มีปลาสับ

4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที

5. จากมวลเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปของปลาซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ชุบเกล็ดขนมปังกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจนไม่ติดมันจนสุก แต่ละด้านประมาณหกนาที

อาหารแครอททอดกับคอทเทจชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

แครอทสด- 800 กรัม

รำข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะ

ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 100 กรัม

เซโมลินาครึ่งแก้ว (ประมาณ 80 กรัม);

30 มล น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกดิบบนกระต่ายขูดหยาบ โอนไปยังกระทะก้นลึกและหนัก เติมน้ำดื่มครึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ 15 นาที

2. ย้ายจากกระทะ แครอทตุ๋นในชาม เพิ่มรำ แป้งเซมะลีเนอร์ น้ำมัน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เมื่อมวลเย็นสนิทแล้วให้ใส่เกลือใส่ชีสกระท่อมแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน

4. จากมวลชิ้นเนื้อ ด้วยมือที่ชุบในน้ำ แฟชั่นชิ้นเล็ก ๆ วงรี. แป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

5. ใส่เนื้อไก่ลงใน เตาอุ่นและอบที่ 220 องศา 20 นาที นำถาดรองอบออก พลิกชิ้นที่หั่นไว้ แล้วนำไปอบต่ออีก 10 นาที

ไก่อบไอน้ำกับคอทเทจชีสและบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 300 กรัม;

250 กรัม ชีสกระท่อม 1%;

250 กรัม บรอกโคลี (แช่แข็ง);

หนึ่ง ไข่;

สมุนไพรสดเครื่องปรุงรสและกระเทียมเพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบรอกโคลีแช่แข็งด้วยน้ำให้ละลายเล็กน้อย ไม่ต้องแช่น้ำ.

2. ใช้เครื่องบดเนื้อกับตะแกรงที่เล็กที่สุดเพื่อเลื่อนดูเนื้อ บรอกโคลี และคอทเทจชีส

3. ใส่เกลือ เครื่องเทศที่คุณชอบ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

4. ใส่ชิ้นทอด ไข่ดิบและผสมให้ละเอียด

5. สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรงกลม เพื่อไม่ให้เนื้อสับที่หนืดติดมือ ทุกครั้งที่ทำชิ้นใหม่ ให้ชุบน้ำให้มือ

6. ปรุงชิ้นทอดในหม้อไอน้ำสองครั้งไม่เกินครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งทอดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - หัวเล็ก 8 หัว;

ชีสกระท่อม 9% 150 กรัม

ไก่ 1 ฟอง ไข่สด

พริกไทยดำป่นหนึ่งในสามช้อนชา

ขมิ้นครึ่งช้อนชา

กระเทียมสามกลีบ;

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหยิกมัดเล็ก ๆ สามารถผสมได้

แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในมวลชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมทั้งการชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือจนสุก กรองน้ำซุปจากกระทะแล้วบดมันฝรั่ง

2. เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้วให้ผสมกับคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำได้ดีที่สุดโดยการนวดและบิดในเครื่องบดเนื้อ

3. เพิ่มไปยัง มวลมันฝรั่งเครื่องเทศตามชอบ เกลือ และเพิ่มไข่ เพิ่มสมุนไพรสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เพื่อให้ช่องว่างง่ายต่อการสร้างและรักษารูปร่างไว้เมื่อทอดให้ใส่แป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสาลีสามารถถูกแทนที่ด้วยรำ

5. เทแป้งลงในจานกว้างลึก สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่งทอด วางลูกทีละลูกลงในแป้ง ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ แล้วโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน

6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จุ่มลงไป มันฝรั่งทอดและปรุงจนก้นเป็นสีน้ำตาล พลิกอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟจานนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือผักสด คุณสามารถใส่สมุนไพรสับเล็กน้อยและกระเทียมขูดละเอียดในครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

Cutlets กับคอทเทจชีส - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบไดเอท - ทาน ชีสพร่องมันเนยหรือไขมันน้อยที่สุด ปรุงอาหารไม่ใช่ในกระทะ แต่ในเตาอบหรืออบไอน้ำ ถ้าคุณยังต้องการทอด - ทำในน้ำมันพืชเท่านั้น

บิดคอทเทจชีสแบบละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ ขัดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่รู้สึกถึงโครงสร้างของมัน

หากคุณเติมเซโมลินาลงในเนื้อสับ ให้ปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ซีเรียลจะบวม มิฉะนั้นจานจะแน่นและแข็งเกินไป

หากใส่คอทเทจชีสลงในผักต้มหรือผัดสับละเอียด ให้ใส่หลังจากที่เย็นจนเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

คอหมูเป็นที่ต้องการของแม่บ้านเนื่องจากอาหารจากมันมีความฉ่ำและอ่อนโยน แต่คอหมูอบในเตาย่างทั้งชิ้นกำลังดีเป็นพิเศษ ง่ายต่อการเตรียมในขณะที่ รูปร่างอาหารและรสชาติที่ดึงดูดใจจนเนื้อดังกล่าวจะตกแต่งใด ๆ ตารางงานรื่นเริง.

รายการสูตรอาหารในบทความ:

วิธีคั่วคอหมู

สิ่งที่คุณต้องปรุงคอหมู

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือคอหมูเองที่มีน้ำหนัก 1–1.5 กก. ในขณะที่น้ำดองอาจแตกต่างกันตลอดจนวิธีการอบ

วิธีการดองครั้งแรก:

• กระเทียม 2-3 กลีบ ใส่เครื่องกด
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศโรสแมรี่, โหระพา, พริกไทยดำ
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน

วิธีการดองที่สอง:

• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งเหลว
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศมาจอแรมและออริกาโน

วิธีการดองที่สาม:

• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• น้ำมะนาว 30 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองที่เลือกจะถูกผสมเข้าด้วยกันพวกเขาถูเนื้อที่เตรียมไว้ล้างและแห้งอย่างสม่ำเสมอหลังจากนั้นจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการอบคอด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนอบคอต้องล้างและหมัก คุณสามารถอบเนื้อสัตว์ได้โดยตรงหลังจากแปรรูปด้วยเครื่องเทศ แต่จะไม่หอมมาก หากไม่มีเวลาเพียงพอในการดอง การใส่กระเทียมที่คอจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ ในการทำเช่นนี้การเจาะจะทำในเนื้อทั่วทั้งบริเวณด้วยมีดลึกประมาณ 2-3 ซม. ซึ่งแต่ละอันวางกระเทียมบาง ๆ จากนั้นคุณควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C แล้ววางชิ้นส่วนของคอที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างผนึกแน่น เวลาในการปรุงเนื้อสัตว์จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับมวล: หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับ 1 กก. จากนั้นทุกๆ 100 ก. ประมาณ 5 นาทีในเตาอบจะถูกเพิ่มเข้าไป ก่อนปิดเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องเปิดฟอยล์ชั้นบนสุดเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนเนื้อ

การตรวจสอบความพร้อมของคอนั้นง่ายมาก: เมื่อเจาะชิ้นเนื้อควรให้น้ำใสหรือเหลืองเล็กน้อย แต่ไม่ควรมีเลือดออก