บ้าน หลักสูตรที่สอง มันฝรั่งเยลลี่กับเนื้อ พายกับมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบ - สูตรสำหรับขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรสำหรับพายเยลลี่กับเนื้อสับดิบและมันฝรั่งบน kefir

หลักสูตรที่สอง

มันฝรั่งเยลลี่กับเนื้อ พายกับมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบ - สูตรสำหรับขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรสำหรับพายเยลลี่กับเนื้อสับดิบและมันฝรั่งบน kefir

สูตรทำพายพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

เค้กอีกชิ้นจากหมวด บน อย่างเร่งรีบ - ไม้กายสิทธิ์ของฉันเมื่อไม่มีเวลาใส่แป้งพายแบบดั้งเดิม การทำพายเยลลี่นั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและเติมด้วยไส้ วันนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำพายเยลลี่กับเนื้อสับและมันฝรั่งบนแป้ง kefir-มายองเนส อันนี้รวดเร็วและน่าพอใจ พายเนื้อจะเป็นอาหารค่ำที่ดี!

สำหรับพายเยลลี่อย่างรวดเร็วและ ปะทะ... สามารถเตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยว kefir มายองเนสหรือส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ ใส่ได้เยอะที่สุด สินค้าต่างๆ- เนื้อสับ มันฝรั่ง เห็ด หัวหอม ผัก ชีส ฯลฯ อบ พายด่วนด้วยการเติมในเตาอบหรือใน multicooker หรือในไมโครเวฟ ฉันยังชอบทำอาหารในเตาอบเหมือนที่แม่และยายของเราทำ ฉันกำลังบอกสูตรของฉัน พายเนื้อสับ.

พายเนื้อเยลลี่ - สูตร

ให้อร่อย เค้กนุ่มพวกเราต้องการ:

มายองเนสโปรวองซ์ 250 กรัม
kefir 500 มล.;
2 ไข่ไก่;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีท็อป);
ต้องการแป้งเท่าไหร่
3-4 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
เนื้อสับ 300 กรัม
น้ำมันพืช.

ฉันจะจองให้ทันทีว่าคุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดแทน kefir ได้ แป้งพายนั้นเตรียมง่ายมาก ผสมมายองเนสกับเกลือ น้ำตาล และไข่ในภาชนะ ใส่ kefir และโซดา ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ ผัดอีกครั้ง

ไส้พายเนื้อสับ

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเนื้อของพาย คุณสามารถเลือกไม่เพียงแต่เนื้อสับ แต่ยังเลือกเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย ชิ้นไก่หรือหมู (ไม่อ้วนมาก) อร่อยมาก สิ่งที่ฉันชอบคือทำไส้พายเนื้อสับ คุณสามารถใส่ไส้ดิบลงในพายได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มเวลาในการอบ ฉันชอบที่จะใส่ไส้เกือบสำเร็จรูปลงในพาย

ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้สิ่งสำคัญคือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและผัดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที คนเป็นครั้งคราว จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือด 1-2 นาที ควรเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันฝรั่งบดจากมันฝรั่งดิบในพาย

เราใช้กระทะเค้กหรือกระทะเหล็กหล่อธรรมดาทาจาระบีให้ดี เทแป้งลงไป แล้ววางชิ้นมันฝรั่ง แป้งและเนื้อสับใส่หัวหอมอีกเล็กน้อย สุดท้าย เติมเค้กด้วยแป้งที่เหลือ วางถาดเค้กในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำ! ฉันยินดีที่จะได้ยินจากคุณในความคิดเห็นว่าคุณทำพายเยลลี่, เคล็ดลับและความลับของคุณอย่างไร 🙂

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เยลลี่พายกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ - จานอิสระแสนอร่อยที่จะกลายเป็นอาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมหรือเป็นอาหารกลางวันและยังเหมาะสำหรับการทานของว่างอย่างรวดเร็ว โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของแป้ง ผสมกับชิ้นเนื้อและผัก - การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จซึ่งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์
ถือเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างประหยัดซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและปราศจากความยุ่งยากเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยประหยัดเวลาเหล่านั้นเมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากที่จะพบกับแขกที่ไม่คาดคิด มีหลากหลายรูปแบบในการเตรียมการ ที่เสนอ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะบอกวิธีการปรุงอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

- เนื้อวัว - 300 กรัม,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- kefir - 200 มล.,
- แป้ง - 1.5 ถ้วย,
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ข้อมูลเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงให้ผลผลิต - 8 เสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะที่ลึก

2. ใส่ kefir เกลือ แล้วตีเป็นเวลา 1 นาทีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น

3. ร่อนแป้งผสมกับโซดาแล้วเทลงในไข่ kefir liquid ผสม

4. ใส่เนยและตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวเนียนและไม่มีก้อน

5. ปอกแครอทล้างและขูด

6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. นำแกลบออกจากหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมทอดและเคี่ยวจนนุ่ม

9. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยและผสม จากนั้นเรารวมกับครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักที่ได้

10. ผสมส่วนที่สองของผักผัดกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้

11. ทาน้ำมันบนจานอบแล้วปาดกระดาษ parchment กระจายชิ้นมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอและเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป

12. วางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน

13. ใส่แป้งที่เหลือ

14. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจนแป้งน่ารับประทานปรากฏเป็นเวลา 40 นาที ถ้ามันไหม้ตอนสิ้นสุดการอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

15. เมื่อพายพร้อมเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ และปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือนของเรา สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและในสภาวะใดก็อร่อยและน่าพอใจ

ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงคือพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับ ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับการเติมและอาจใช้แทนอาหารเย็นได้ สะดวกในการนำเค้กติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนน

คุณสามารถอบพายกับเนื้อสับและมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ แป้งไม่หวาน... เวลานานที่สุดที่คุณต้องเล่นซอกับแป้งยีสต์ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการพิสูจน์ หากต้องการทำขนมอบเหล่านี้ให้เร็วขึ้น คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้าน

คุณสามารถนวดแป้งสำหรับเยลลี่หรือ .ได้อย่างรวดเร็ว เค้กขนมชนิดร่วนแต่ตัวเลือกสุดท้ายต้องการความเย็น แนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากผสม

พร้อมกันกับแป้งคุณต้องเตรียมไส้มันฝรั่งสามารถใช้ได้ทั้งดิบและสุก หากคุณต้องการใส่มันฝรั่งดิบ ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งดิบขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปยืนสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ในกระชอนและแห้ง หลังจากการรักษานี้ มันฝรั่งในขนมอบสำเร็จรูปจะไม่กระทืบที่ริมฝีปาก

คุณสามารถใส่มันฝรั่งต้มหรือทอดลงในไส้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษหรือมันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อกลางวัน

เนื้อสับสามารถนำมาใด ๆ ก็สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งหรือจากสองหรือสามประเภทอย่างหลังอร่อยกว่า เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อสับ, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสับผัดหรือตุ๋นนั่นคือมันถูกเพิ่มลงในไส้ที่พร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เชื่อกันว่าอาหารจาก เนื้อบดละเอียดเป็นการประดิษฐ์ของชาวเติร์ก แต่ปัจจุบันเนื้อสับมีใช้กันทุกประเทศทั่วโลกและส่วนใหญ่ อาหารประจำชาติ... ขึ้นอยู่กับความชอบทางชาติพันธุ์และประเพณีทางศาสนา เนื้อสับจัดทำขึ้นจาก ประเภทต่างๆเนื้อ.

พายยีสต์ปิดกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

เพื่อให้ง่าย พายปิดจาก แป้งยีสต์คุณต้องการอาหารเล็กน้อย แป้งสามารถนวดด้วยนม น้ำ หรือเวย์

แป้งโด:

ของเหลว 1 แก้ว (น้ำ, นม, เวย์);
แป้ง 3 ถ้วย (โดยประมาณ)
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การกรอก:

200 กรัม เนื้อบดละเอียด;
2 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
1 ไข่สำหรับหล่อลื่น

ใส่แป้งที่ร่อนไว้สองแก้วลงในชาม ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทของเหลวอุ่นหนึ่งแก้วและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

เพิ่มแป้งและนวดจนได้ก้อนที่ไม่เกาะติดนิ้วของคุณ เรารวบรวมมันในลูกบอลใส่ในชามลึกซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันปิดฝาหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งควรจะโตในปริมาณมาก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเครื่องขูดพิเศษใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมขูดหรือสับละเอียดมาก ใส่เครื่องเทศ เทน้ำประมาณครึ่งแก้วนวดทิ้งไว้สิบนาที

รีดแป้งออกเป็นสองเค้กที่เหมือนกัน เราเลือกรูปทรงของพายได้ตามต้องการ จะทำทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ เราโอนเค้กหนึ่งชิ้นไปยังแผ่นอบซึ่งพวกเขาไม่ลืมที่จะทาน้ำมันล่วงหน้า

วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ที่ชั้นล่าง และกระจายเนื้อสับไว้ด้านบน คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สอง บีบขอบให้แน่นรอบปริมณฑล เราทำรูตรงกลางเค้ก เราให้ชิ้นงานสำหรับการพิสูจน์อักษรประมาณสิบห้านาทีจากนั้นจึงทาพื้นผิวด้วยไข่

คุณต้องสะกิดมันออกก่อนที่จะปรากฏขึ้น สีน้ำตาลทองจะใช้เวลาประมาณ 55-60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนตะแกรง คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พายหอยทากกับกะหล่ำปลี

เค้กนี้มี รูปร่างไม่ปกติมันดูสวยงามในส่วน มาปรุงกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และ เนื้อบดละเอียด... แป้งจะใช้สำเร็จรูปซื้อในร้านค้าหรือเตรียมล่วงหน้าตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
300 กรัม กะหล่ำปลีขาว
5 มันฝรั่ง;
2 หัวหอม;
200 กรัม เห็ดสดและแช่แข็ง
ครีม 100 มล. หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด
1 ไข่ (สำหรับหล่อลื่น);
งา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย

เราปล่อยให้แป้งละลายและเราก็ยุ่งกับการเติม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ลายทางควรบางและสั้น ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันเมื่อมันเปลี่ยนสี ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม

ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก ใส่เนื้อสับลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม ปรุงรสตามชอบ

ต้มมันฝรั่งนวด ผัดหัวหอมที่สองในน้ำมันด้วยเห็ดสับ ผสมหัวหอมกับเห็ดกับ มันฝรั่งบด, ใส่เกลือ. ดังนั้นเราจึงได้ไส้สามอย่าง - มันฝรั่ง เห็ดและเนื้อ

อ่าน: มิราเคิลพาย - 5 สูตรง่าย ๆ

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 12-15 ซม. ใส่ไส้ประเภทหนึ่งลงบนแถบแล้วบีบขอบให้เป็น "ไส้กรอก" เรานำไส้กรอกชิ้นหนึ่งมาเปลี่ยนเป็นเกลียววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เราแนบ "ไส้กรอก" ตัวต่อไปเข้ากับมันและปั้นเค้กเป็นเกลียวต่อไป ไส้สามารถสลับได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ปิดเค้กกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นทาจาระบีพื้นผิวด้วยไข่โรยด้วยงา เราอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 190 องศา

เทแป้งเค้ก

พายยีสต์แบบง่าย ๆ ทำด้วย ปะทะ... คุณสามารถทำเค้กจากแป้งยีสต์ได้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;
350 กรัม แป้ง;
น้ำหรือนม 250 มล.
1 ไข่;
น้ำมันพืช 60 มล.
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือ 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

500 กรัม เนื้อบดละเอียด;
2-3 มันฝรั่ง;
1 หัวหอมใหญ่
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนย 1 ช้อนชา;
1 ไข่แดง;
น้ำมันแม่พิมพ์

เจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลเพิ่มในน้ำอุ่นหรือนม หลังจากสิบห้านาทีแล้วเทมวลที่เพิ่มขึ้นลงในชามใส่ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำมันพืช, เกลือที่นั่น ค่อยๆ เติมแป้ง คนไปเรื่อยๆ มวลไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่เป็นของเหลวเช่นกัน มันเป็นเส้นยืดยาวสำหรับช้อนด้วยริบบิ้นกว้าง

ปิดชามแป้งที่มีฝาปิดหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 45-65 นาที ปริมาณของแป้งที่เตรียมไว้ควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามบนเครื่องขูด สับหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่ เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับมันฝรั่งสับ

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มถั่วสนที่ปิ้งแล้วลงในเนื้อสับได้หากต้องการ

เราใช้รูปแบบชิ้นเดียว (ทิ้ง) หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้งด้วยช้อนระดับ เราแจกจ่ายมันฝรั่ง ไส้เนื้อแล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือด้วยช้อนอีกครั้ง ทิ้งเค้กไว้สำหรับพิสูจน์อักษรเป็นเวลาสิบห้านาที แล้วใส่ลงในเตาอบ

ทำอาหารประมาณสี่สิบห้านาทีที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ทาเนยที่ขอบด้านบนของที่อบเสร็จแล้วและปิดเค้กด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากผ่านไป 15 นาทีก็สามารถเสิร์ฟพายได้ แต่อร่อยและเย็น

สปันจ์เค้กไร้ยีสต์กับมันฝรั่งและเนื้อสับ

ถ้าไม่มียีสต์อยู่ในมือ อย่างน้อยก็อบได้ พายนุ่มๆจากแป้งเนย

kefir หรือครีมเปรี้ยว 500 มล.
2 ไข่;
100 กรัม เนย;
3 ถ้วย (โดยประมาณ) แป้ง;
800 กรัม เนื้อบดละเอียด;
2-3 หัวหอม;
3 มันฝรั่ง;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำให้น้ำมันอ่อนลงแล้วบดด้วยการเติม ไข่ดิบเกลือและผงฟู เท kefir อุณหภูมิห้อง, คน. ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดมวล แป้งควรจะหนาไม่เหนียว แต่นุ่มมาก ปล่อยให้มันยืนอยู่หน้าชามคว่ำประมาณยี่สิบนาที มันจะกลายเป็นยืดหยุ่นมากขึ้น

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเส้นเล็กมาก ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ปรุงรสเนื้อสับโดยเทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงไป ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ตัดสองในสามของปริมาตรออกจากแป้งแล้วม้วนออกแล้วโอนชั้นนี้ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งในแถวคู่ในหนึ่งหรือสองแถว กระจายเนื้อสับด้านบนด้วยชั้นบาง ๆ แล้ววางหัวหอมใหญ่

ปิดเค้กว่างด้วยขนมปังแผ่นที่สองบีบขอบ เราทำรูหลายรูในชั้นบน ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบห้านาที

พาย Kefir กับมันฝรั่งและไก่สับ

ในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำพายก้อนผสมกับ kefir ได้ หากคุณอบกับไก่สับซึ่งปรุงเร็วมาก

4 ไข่;
kefir 2 แก้ว;
น้ำมันพืช 100 มล. + อีกเล็กน้อยสำหรับแบบฟอร์ม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา;
แป้ง 2 ถ้วย;
800 กรัม ไก่สับ;
1 หัวหอม;
5 มันฝรั่งขนาดกลางต้มสุกในผิวหนัง
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมไข่กับ kefir ใส่ผงฟูและเกลือ ปัด. เพิ่มน้ำมันผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งทีละน้อยคุณควรได้มวลคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะเดียวกัน ผัดต่อจนเนื้อสุกเต็มที่ ปรุงรสตามชอบ ผสม เนื้อสับสำเร็จรูปกับมันฝรั่งต้มขูด

เราเคลือบแบบฟอร์มขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม.) ด้วยน้ำมันจากด้านในปัดฝุ่นด้วยแป้ง เราเปลี่ยนส่วนของการทดสอบ จากนั้นเราก็วางไส้ในชั้นที่เท่ากัน ใส่แป้งที่เหลือลงบนไส้ด้วยช้อน ค่อยๆ ปรับระดับเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาทีที่ 190 องศา

พายเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

พายเยลลี่นี้นวดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส สามารถใช้เนื้อสับใด ๆ ในการเติมได้

ครีมเปรี้ยว 500 มล.
250 กรัม มายองเนส;
2 ไข่;
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา;
ผงฟู 2 ช้อนชา
แป้งประมาณ 2.5 ถ้วย;
3-4 มันฝรั่ง;
15 กรัม เนย (ไม่จำเป็น);
1 หัวหอม;
300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม

ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และมายองเนส เพิ่มผงฟูและแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันนวด มวลควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

สับหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอมแล้วผัดจนเนื้อสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อ่าน: พายกับ ปลากระป๋องและมันฝรั่ง - 10 สูตร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น เทน้ำเดือดลงไปต้มสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงในมันฝรั่งร้อนและปรุงรสตามชอบ แต่ถ้าใช้ไขมันบดก็ไม่ควรเติมน้ำมันลงในมันฝรั่ง

หล่อลื่นแบบฟอร์มจากด้านใน เรากระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ชั้นของมันฝรั่งลงไป จากนั้นเราก็จัดวางส่วนของแป้งอีกครั้ง วางไส้เนื้อไว้ด้านบน ปั้นเค้กให้เสร็จโดยวางแป้งที่เหลือบนชั้นเนื้อ

เราปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นคุณต้องลดความร้อนลงเหลือ 170 องศาและปรุงอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมพัฟพายมันฝรั่งบด

การทำขนมพัฟทำได้ง่ายหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ในกรณีนี้ต้องเตรียมเฉพาะไส้เท่านั้น

500 กรัม ขนมพัฟไร้เชื้อสำเร็จรูป
500 กรัม ไก่สับสำเร็จรูป
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
2 หัวหอม;
1 ไข่;
เกลือและเครื่องเทศ

สับหัวหอม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดของลูกบาศก์ไม่ควรเกินขนาดของถั่ว ผสมหัวหอม ไก่สับ และมันฝรั่งก้อน เกลือและปรุงรสตามชอบ

แผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เรากระจายไส้ที่อยู่ตรงกลางในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทั้งสองด้านของไส้เราทำการตัดแบ่งแป้งออกเป็นแถบกว้าง 8-10 ซม. หลังจากนั้นเราเริ่มถักเปียด้วยเหตุนี้เราจึงใช้แถบทางขวาสลับกันจากนั้นทางด้านซ้ายของไส้ โอนเปียที่ขึ้นรูปแล้วไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน หล่อลื่นด้วยไข่ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200

พัฟพายแตงกวาดอง

เตรียมพายพัฟยีสต์กับเนื้อสับ แตงกวาดอง และมันฝรั่ง

500 กรัม ขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป
400 กรัม เนื้อบดละเอียด;
300 กรัม มันฝรั่งต้ม;
150 กรัม แตงกวาดอง
หัวหอมสีเขียว 7-8 ขน;
1 ไข่แดง;
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ;
เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันตัดแตงกวาดอง หั่นย่อย หัวหอมเขียว... ปรุงรสเนื้อสับเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ โอนมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียวลงในชาม สับกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมของน้ำมันและกระเทียมลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

แผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วโอนด้วยพินกลิ้งไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนทางจิตใจ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางที่สามของชั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย ยิ่งไปกว่านั้น เราแจกจ่ายมันฝรั่งด้วยสมุนไพร ในชั้นถัดไปให้จัดวางแตงกวาดอง

งอขอบแป้งด้านบนและด้านล่าง จากนั้นปิดไส้ก่อนด้วยส่วนที่ 3 ด้านซ้ายว่างของแป้ง ทางด้านขวาเราทำการตัดจากนั้นเราก็ใส่ลงในไส้ที่คลุมด้วยแป้งแล้ว บีบเค้ก. ผสมไข่แดงกับน้ำมันหนึ่งช้อนและน้ำปริมาณเท่ากันบด หล่อลื่นเค้กด้วยส่วนผสมนี้ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที

คีชกับเนื้อสับและผัก

เปิดด้วยไส้เนื้อ ผัก และชีส ร้อนๆ อร่อยเป็นพิเศษ

350-400 กรัม แป้ง;
200 กรัม เนยหรือมาการีนที่ดีสำหรับการอบ
ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ (แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไส้ 3 ช้อนโต๊ะ);
4 ไข่ (แป้ง 1 ชิ้นและ 3 ชิ้นในไส้);
เกลือ 0.5 ช้อนชาในแป้งเติมเกลือลงในไส้เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล 1 ช้อนชา
350 กรัม เนื้อบดละเอียด;
3 มันฝรั่ง;
2 มะเขือยาว;
1 ไขกระดูกผักขนาดเล็ก
2 พริกหยวก;
4 มะเขือเทศ;
150 กรัม ชีสแข็ง
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดแป้งด้วยการเติมเนย เมื่อคุณได้เศษเล็กเศษน้อย ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเกลือ นวดแป้งใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็น

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่เนื้อสับลงไปผัดต่อจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แยกมะเขือม่วงและบวบหั่นเต๋า แล้วสับให้ละเอียด พริกหยวก... ผักสำเร็จรูปเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทำให้ไส้เนื้อและผักเย็นลง ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว - นี่จะเป็นไส้ นอกจากนี้ยังต้องการเกลือเล็กน้อย

ใส่แป้งแช่เย็นลงในพิมพ์ แล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านใน ปั้นเค้กที่มีด้านสูง เราทาไส้เนื้อบนฐานแล้วเกลี่ยส่วนผสมผักที่ด้านบน ส่วนผสมผักโรยด้วยชีสขูด วางมะเขือเทศเป็นวงกลม เติมให้เต็ม. ปรุงอาหารที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายแป้งมันฝรั่งกับเนื้อบด

คุณสามารถอบคีชได้ไม่เพียง แต่กับขนมชนิดร่วน แต่ยังมีแป้งมันฝรั่งด้วย มาทำอาหารกับ เนื้อดินและผักโขม

แป้งโด:

500 กรัม มันฝรั่ง;
150-200 กรัม แป้ง;
เกลือ 0.5 ช้อนชา;
1 ไข่;
น้ำมันพืชสำหรับแบบฟอร์ม

การกรอก:

300 กรัม เนื้อดิน;
250 กรัม ผักโขม (แช่แข็ง);
1 หัวหอม;
4 ไข่;
นม 200 มล.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบบีบมวลนี้เล็กน้อย เพิ่มไข่ที่ตีแล้วเกลือใส่พริกไทย เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งอาจจะเหนียวหน่อยแต่ไม่ไหล

คำแนะนำ! หากคุณขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด แป้งจะนุ่มขึ้น แต่จะ "ต้องการ" แป้งมากขึ้น

จาระบีแม่พิมพ์อย่างดีกระจายแป้งมันฝรั่งบนพื้นผิวด้านใน เราอบฐานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีที่ 170 องศา

พายเนื้อบดเยลลี่บน kefir - เร็วและเพียงพอ ตัวเลือกที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่าง นอกจากนี้ มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการ เพื่อให้ขนมอบดังกล่าวทำให้คุณและครอบครัวของคุณพอใจ คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ

คุณมักจะได้ยินว่าพายเยลลี่ไม่ได้อบและยังชื้นอยู่ภายใน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาดังกล่าว คุณควรจำไว้เสมอเกี่ยวกับการคลายแป้ง สำหรับสิ่งนี้ควรใช้ดีที่สุด ผงฟู... การทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำให้แป้งหลุดออก ด้วยแป้งดังกล่าวเค้กจะอบโดยไม่มีปัญหา

จุดสำคัญต่อไปคือการเตรียมไส้ อะไรก็ตามที่คุณใส่ลงไปในเค้ก อย่าลืมว่าส่วนผสมต้องผ่านให้ได้ก่อน การรักษาความร้อนและไม่มีของเหลวส่วนเกินในองค์ประกอบ

พายเนื้อบดเจลลี่บน kefir

วัตถุดิบ

แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
kefir (โยเกิร์ต) - 0.5 ลิตร;
เนย - 120 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนชา
เนื้อสับ - 0.5 กก.
หัวหอม - 1 หัว;
กระเทียม - 2 กลีบ;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การตระเตรียม

1. ในการทำแป้งเยลลี่ แบ่งไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟองลงในชามลึกพอสมควร ใส่น้ำตาลทรายและเกลือแกงเล็กน้อยลงไป

2. ตีส่วนผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเบา ๆ ด้วยที่ตีไข่ ส่วนผสมจะต้องผสมกันอย่างดี

3. Kefir ควรอุ่นใน เตาอบไมโครเวฟเทลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วเติมเบกกิ้งโซดาที่นั่นทันที สำหรับการเตรียมแป้งนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีความคงตัวของของเหลวเกือบทุกชนิด หากคุณมีนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวในตู้เย็น คุณก็สามารถเปลี่ยน kefir ได้อย่างปลอดภัย

4. ใส่แป้งหนึ่งกำมือและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

5. แนะนำในส่วนเล็ก ๆ ทั้งหมดที่วัดก่อนหน้านี้ แป้งสาลี... ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

6. เนยควรละลายในอ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ เทเนยอุ่นลงในแป้ง

7. คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ แล้วพักไว้

8. สำหรับไส้ ให้นำเนื้อสับไปใส่ในกระทะ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เนื้อสับ

9. ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาด้วยน้ำมันพืช ส่วนผสมจะต้องแห้งพอที่ด้านในของเค้กจะไม่เปียก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือโต๊ะและกระเทียมที่บีบผ่านการกดลงไป

10. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาไขมัน วางไส้ลงบนฐานทันที อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้น้ำมันจากกระทะ พยายามทำให้ไส้แห้งให้มากที่สุด

11. เทแป้งที่เหลือลงบนไส้เนื้อสับ

เทพายเป็นวิธีการแก้ปัญหาการอบที่ดี ถ้าคุณชอบทำขนมแต่การเล่นซอไม่ใช่เรื่องของคุณ พายเยลลี่เป็นตัวเลือกของคุณ ท้ายที่สุดการปรุงแป้งยีสต์ไม่ได้ใช้เวลาสองสามนาที

ไส้สำหรับพายเยลลี่สามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบคาว อาจเป็นผลไม้, เบอร์รี่, เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก แป้งสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนส และในเรื่องนี้ เค้กก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีขอบเขตสำหรับจินตนาการ

การทำขนมที่ไม่โอ้อวดเช่นนี้ไม่ได้ชนะใจใครหลายคนโดยเปล่าประโยชน์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์... แต่สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับขนมนี้ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับพายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่สับ ความเรียบง่ายและความเร็วในการดำเนินการไม่ส่งผลต่อรสชาติที่แย่ลง เค้กจะดีมาก

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

แป้งสาลี - 150 กรัม (7 ช้อนโต๊ะระดับ);
ครีม 15% - 200 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
เนื้อไก่ (เนื้อสับ) - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม

สูตรใช้ไข่น้ำหนัก 60-70 กรัม (หมวดแรก) ถ้าไข่ของคุณมีขนาดเล็กกว่า ให้ใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงแป้งที่เป็นยาง ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย (หรือส่วนผสมแป้งทั้งหมด)

ตีไข่และเกลือให้เป็นฟอง

ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วร่อนลงในแป้ง อนุญาตให้ใช้ผงฟู 1 ช้อนชาแทนเบกกิ้งโซดา

เพิ่มครีม สำหรับ รสชาติที่น่าสนใจแป้งแทนที่ส่วนหนึ่งของครีมด้วย kefir หรือมายองเนส เฉพาะในกรณีนี้ให้เติมเกลือในตอนท้ายเพื่อไม่ให้แป้งมากเกินไป

ผสมแป้งและเพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง โซดาในแป้งจะออกไป แม้ว่าหลายคนจะใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักอย่าดับโซดาเพิ่มเติม แต่เราทำเช่นนี้เพื่อให้รสชาติโซดาหายไป

มาดูแลการเติมกันเถอะ เนื้อไก่สับเกลือเนื้อสับและพริกไทย เพิ่มผักสับ 1 ถึง 2 ส่วน ผสมให้เข้ากัน หากไม่มีเนื้อสับหรือคุณไม่ต้องการบดเนื้อเพิ่มเติม คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ได้

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มผักที่เหลือและเกลือมันฝรั่งเพื่อให้สด เครื่องปรุงรส - โรสแมรี่และอื่น ๆ ยินดีต้อนรับ

วางจานอบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้านข้างและด้านล่าง น้ำมันพืชนี้เป็นตาข่ายนิรภัยเพิ่มเติมเพื่อให้เค้กออกมาเป็นรูปร่างได้ง่าย เทแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์ วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งให้สั้นจากด้านข้าง