เมนูเนื้ออร่อยรับปีใหม่ จานเนื้อปีใหม่ สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยชีส

ในวันส่งท้ายปีเก่า 2019 เราทุกคนแต่งหน้ากัน เมนูวันหยุดพยายามเติมความน่าสนใจและ อาหารอร่อยซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ สถานที่ที่แยกต่างหากในรายการนี้ถูกครอบครองโดยอาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของจานเนื้อหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และบทความวันนี้เกี่ยวกับเนื้อถึง โต๊ะปีใหม่. คัดเลือกโดยกองบรรณาธิการ สูตรเด็ดจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 หลังจากชิมซึ่งแขกจะต้องถามสูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขาอย่างแน่นอน

ไส้เนื้อ

ในสมัยก่อน ลูกชิ้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างประณีต เนื้ออ่อนอ่อนถูกทุบจนเกือบเป็นเส้นใยสำหรับพวกมัน แล้วจึงปั้นเป็นชิ้นกลมๆ สูตรทันสมัยลูกชิ้นอยู่ในตำแหน่งกลางไม่ใช่สเต็กสับอีกต่อไป แต่ยังไม่ใช่เนื้อทอดแบบคลาสสิก ยังคงทำมาจาก เนื้อที่ดีที่สุดและเสิร์ฟพร้อมซอส มักมีลูกชิ้นรวมอยู่ด้วย อาหารไดเอทและสูตรอาหารที่ไม่มีเครื่องปรุงและเครื่องเทศร้อน - แม้กระทั่งในการทำทรีตเมนต์

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
• น้ำซุปเนื้อก้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและแกง ประมาณครึ่งช้อนชา สามารถเปลี่ยนแกงด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อน โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและผสม
2. ตีไข่เล็กน้อยผสมกับเนื้อสับเพิ่มนมหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. สร้างลูกชิ้นกลมสูง 2 ซม. ทอดในน้ำมันจนเปลือกปรากฏขึ้น 5 นาทีปิดแล้วจัดเรียงใหม่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น
4. สำหรับ ซอสแอปเปิ้ลในนมที่เหลือกวนแป้งที่สองหนึ่งช้อนเติมน้ำแล้วเทน้ำซุปเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-6 นาที
5. ใส่จานละ 2 ลูก ข้าวสำหรับโรยหน้า ราดซอส

สำหรับโภชนาการด้านอาหาร / การแพทย์ การหั่นเนื้อสับ 2 ครั้งมีประโยชน์ จากนั้นลูกชิ้นจะนุ่มขึ้น และยังไม่รวมแกงกะหรี่และมัสตาร์ดจากเนื้อสับ แต่ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและขึ้นฉ่าย ทอดแล้วเทเล็กน้อย น้ำร้อนเพื่อให้เปลือกในเตาอบนึ่งและนิ่ม และแทนที่จะเป็นน้ำซุปเนื้อก้อนให้เทน้ำซุปจริงสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสแล้วเทสมุนไพรสดคุณสามารถใส่กระเทียมสับและหัวหอมตุ๋น

สเต็ก

หัวข้อของการทำสเต็กแบบดั้งเดิมนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากกับเชฟทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมีเคล็ดลับและกลเม็ดมากมายที่นี่ สำหรับผู้เริ่มต้น การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรเป็นเนื้อวัวแบนซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 ซม. ทางที่ดีควรเลือกเนื้อวัวที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ - จะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ จำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนตามเส้นใย หากคุณรู้สึกว่าทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเหลือเพียงการทอดเนื้อ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์

วิธีทำสเต็กต่อไป? ถ้าอยากทำทุกอย่างตามกฎก็ยอมแพ้ เตาอบไมโครเวฟ, กระทะหรือเตาอบ วี สูตรคลาสสิคต้องใช้ความร้อนแบบเปิด คุณจะได้รับมันได้อย่างไร ด้วยความช่วยเหลือของบาร์บีคิว บาร์บีคิวหรือเตาอบพิเศษ - โจสเปอร์ อุปกรณ์ตัวสุดท้ายทำงานโดยใช้ถ่านธรรมชาติ ถ้าคุณไม่มีทางได้อันใดอันหนึ่งหรืออันที่สาม ให้ลองใช้กระทะที่มีก้นเป็นยาง หากคุณโชคดีและคุณสามารถเลือกเนื้อดีๆ ได้ อาหารจานนั้นก็จะยังอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

ซื้อเนื้อชิ้นหนึ่งและเตรียมไฟ - วิธีทำสเต็กหลังจากนั้น? หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็งจะต้องละลายให้หมด หลังจากนั้นนำไปอุ่นให้แห้งที่ อุณหภูมิห้อง. ถัดไปชิ้นจะต้องหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดทั้งสองด้าน จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเอาชนะเนื้อสัตว์ได้ในทุกกรณี หากคุณใช้กระทะ พื้นผิวของมันควรจะร้อนที่สุด ใช้เวลาของคุณและอย่าใส่เนื้อลงไปจนกว่าจะถึงอุณหภูมิสูงสุด มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากเนื้อและมันจะบูด ทอดชิ้นไม่ควรเกินสิบห้านาที แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บางทีคุณอาจชอบเนื้อที่มีเลือดมากกว่า ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสเต็กแล้ว และไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณมักจะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้

วิดีโอสอนการทำสเต็กให้อร่อย

Escalope กับมะเขือเทศและชีส (หรือมะนาว)

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก.
• ชีสแข็ง - 300 กรัม (หรือมะนาวหนึ่งลูก);
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 3-5 ซม. ตีเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาที เมื่อสเต็กเริ่มเป็นสีดอกกุหลาบ ให้วางบนแผ่น
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด วางมะเขือเทศลงบนสเต็กแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยชีสด้านบน
• เราอุ่นห้องเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นสเต็กไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• คุณสามารถใช้มะนาวแทนชีสแข็งและมะเขือเทศได้ วิธีการปรุงก็เหมือนกัน เนื้อก็สวย รสชาติดั้งเดิมขอบคุณน้ำมะนาว

ชั้นเรียนทำอาหารพร้อมวิดีโอสอน:

โปรดทราบว่าเอสคาโลปกับชีสและมะเขือเทศควรเสิร์ฟร้อนเมื่อชีสละลาย และเอสคาโลปที่มีมะนาวจะไม่สูญเสีย รสชาติแม้จะเย็น

ขาหมูอบเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• แชมเปญสด - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุปเนื้อ
• แป้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมูให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีให้เข้ากัน (จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ) เกลือและพริกไทย
• ปอก สับ และทอดหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม เกลือและพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: ปรุงรสสำหรับเห็ด ผักชี หรือโหระพา
• ใส่ไส้ที่ได้ในแต่ละชิ้น จากนั้นม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นม้วนแต่ละม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

วิดีโอที่มีประโยชน์ซึ่งบอกวิธีทำหมูทอด:

ตอนนี้เอานิ้วใส่กระทะด้วย น้ำซุปเนื้อและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้ แต่ในกรณีนี้ เนื้อม้วนอาจแห้งเกินไป

บาร์บีคิวที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หมูหรือ เนื้อไก่- 1 กก.
• น้ำส้มสายชู;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือและพริกไทย
• ตัดหัวหอมเป็นวง ใส่ในชามแล้วเทน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 20-25 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ
• ร้อยเนื้อบนไม้เสียบแล้ววางในกระทะย่างพร้อมน้ำซุปเนื้อ (สามารถใช้น้ำต้มธรรมดาแทนได้) คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือเห็ดระหว่างชิ้นเนื้อได้
• ใส่หัวหอมดองและผักชีลาวสับบนเคบับ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• เคบับนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ต้องขอบคุณการเคี่ยวในน้ำซุป Dill ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เหลือเชื่อแก่จาน
• เนื้อเสิร์ฟร้อนพร้อมกับน้ำเกรวี่

สูตรอร่อยสำหรับทำบาร์บีคิวในอพาร์ตเมนต์พร้อมวิดีโอสอน:

สูตรเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่าย เรียบง่าย อร่อย

ปี 2562 เป็นปีหมู เนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก ทุกชนิด เหมาะสำหรับประกอบอาหารตามเทศกาล เรานำเสนอสูตรเย็นและเนื้อพร้อมรูปถ่ายสำหรับงบประมาณและรสนิยมที่แตกต่างกัน ตรวจสอบอาหารทุกจานแล้วอร่อยมาก ๆ ทุกจานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่

เนื้อพ่อค้า

เมนูเนื้อสุดคลาสสิก ชวนให้นึกถึงเนื้อฝรั่งเศส แต่เสริมด้วยผักชีโรยหน้า ทำง่าย อร่อยมาก ทั้งร้อนและเย็น แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะช่วยปรุงเนื้อนี้

วัตถุดิบ:

หมูคุณสามารถใช้คอคาร์บอเนตหรือเนื้อสันนอกของขาหลังในอัตรา 200 กรัมต่อคนบนแผ่นอบเฉลี่ยประมาณ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 3 ขนาดกลาง;
เห็ด - แชมเปญสับ 1 กระป๋อง (350 กรัม) หรือสด - 300 กรัม
ชีส พันธุ์ดูรัม- 200 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีทั้งสองข้างเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
วางเนื้อทอดบนแผ่นอบ โรยเห็ดและหัวหอมด้านบน คลุมด้วยมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสหนา ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีหากเป็นสองเท่าหรือ 45 นาทีหากความร้อนมาจากด้านล่างเท่านั้น
เวลาทำอาหารทั้งหมด - 1 ชั่วโมง

หมูสามชั้นรสเผ็ด

อาหาร Brisket ถือเป็นอาหารทุกวัน แต่สูตรนี้ทำให้ประหลาดใจกับความแปลกใหม่และ รสชาติดีและจะกลายเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะเทศกาล ในการเลือกจานเนื้อของเราบน ปีใหม่ 2019 กับรูปถ่ายมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ทั้งหมดนั้นอร่อยมากและเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

เนื้อหน้าอกที่มีเนื้อหาสูงสุดของชั้นเนื้อและซี่โครง - 700 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันมะกอกหรือข้าวโพดสำหรับการเตรียมน้ำดอง - 4 ช้อนโต๊ะ;
พริกหยวกและขิง - 1 ช้อนชาต่อคน;
พริกหวานควรเป็นสีแดง แต่สีเหลืองก็เป็นไปได้ - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ดสำเร็จรูป ดีที่สุดของโต๊ะทั้งหมด - 2 ช้อนชา;
น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว โดยเฉพาะอย่างยิ่งดอกไม้หรือมะนาว - 2 ช้อนชา;
กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
เกลือ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงตัดให้ลึกระหว่างซี่โครง (ตามแนวยาว) เตรียมน้ำดองรสเผ็ดโดยผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมด ยกเว้นพริกหยวกและกระเทียม
ขูดเนื้อหน้าอกหนาด้วยน้ำดองที่ตัดกระเทียมเป็นจาน พริกหยวก- ในชิ้นตามยาวใส่กระเทียมและพริกไทยหลายชิ้นในแต่ละชิ้น จากนั้นเนื้อจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นอย่างแน่นหนา
จานอบควรเป็นตะแกรงลวด หน้าอกในฟอยล์วางอยู่บนตะแกรง และน้ำถูกเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับฟอยล์
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 22 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นฉีกกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่ออีก 30 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม เสิร์ฟบนจานทั่วไป โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมง

เนื้อห่านแสนอร่อยในซอสไวน์เชอร์รี่

การทำห่านสำหรับปีใหม่เป็นประเพณีในหลายครอบครัว เราขอเสนอเมนูเนื้อนี้แบบ win-win สำหรับปีใหม่ 2018 เพื่อให้คุณปรุงได้อย่างสะดวกและง่ายดาย ไวน์ในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเชอร์รี่ได้ถ้าเด็กจะลองจาน ข้อดีของอาหารจานนี้อยู่ที่รสเผ็ดดั้งเดิมซึ่งให้เชอร์รี่และไม่สามารถใช้ซากทั้งหมดได้ แต่เป็นเนื้อหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของห่านหากครอบครัวประกอบด้วยคนสองหรือสามคน

วัตถุดิบ:

ซากห่านหรือส่วนใดส่วนหนึ่งตามที่คุณต้องการ
เชอร์รี่หลุม;
ชุดของเครื่องเทศธรรมชาติ ส่วนผสมใด ๆ กับผักชีและขิงจะทำ
ไวน์เชอร์รี่หรือน้ำผลไม้
ลูกแพร์และแอปเปิ้ล
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
กระเทียม.

การทำอาหาร:

สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นห่านเป็นชิ้นๆ ผ่าแต่ละชิ้นให้ลึกเหมือนกระเป๋า แล้วใส่เชอร์รี่สองลูกและกระเทียมหนึ่งชิ้น ผสมเครื่องเทศกับเกลือและพริกไทย แล้วม้วนห่านแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังในส่วนผสมที่ได้ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อลึกแล้วทอดห่านทั้งสองด้าน จากนั้นเทไวน์หรือน้ำผลไม้เพื่อให้ของเหลวถึงครึ่งหนึ่งของเนื้อ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วเนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
ใส่เนื้อห่านที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ปล่อยให้สตูว์ผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางลงบนจานข้างห่านอย่างสวยงาม เททุกอย่างด้วยซอสที่เหลือในกระทะ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมผลไม้เป็นเครื่องปรุง
เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

เนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวานในภาษาจีน

การเลือกอาหารที่นำเสนอเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ในหลากหลายวิธีจะไม่สมบูรณ์หากคุณไม่เพิ่มสัมผัสแบบจีนลงไป สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก เราแนะนำให้ปรุงเนื้อในซอสถั่วเหลืองโดยเติมมะเขือเทศและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

เนื้อสันใน - 0.5 กก.
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
ซีอิ๊ว อย่างดี- 1 ขวด (385 กรัม)
หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง;
มะเขือเทศ พรีเมี่ยม- 140 กรัม (5 ช้อนโต๊ะล.);
น้ำตาล - 5 ช้อนชาคุณสามารถใช้อ้อยเพื่อให้จานมีรสคาราเมล
ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยเพื่อลิ้มรสไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเนื่องจากซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม

การทำอาหาร:

ควรหั่นเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหมัก น้ำดองนั้นเตรียมจากของที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ซีอิ๊วผสมกับแป้ง หมักเนื้อทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเตรียมซอสมะเขือเทศโดยผสมมะเขือเทศกับน้ำตาลกับน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.)
ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดเนื้อหลังจากนำออกจากน้ำดองแล้วใส่หัวหอมผัดลงไปแล้วเท ซอสมะเขือเทศ. ผสมทุกอย่าง ใส่พริกไทยและโหระพาแห้ง นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 6-8 นาที
เนื้อพร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียง (ข้าวหรือ ก๋วยจั๊บญวน) ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ม้วนเนื้อกับลูกพรุน

เมนูวันหยุดสุดอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ สามารถใช้เป็นคอร์สที่สองหรือเย็นก็ได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
หมู - 0.5 กก. สามารถใช้คาร์บอเนตหรือเนื้อขาหลังได้
ลูกพรุน - 100 กรัม (น้ำหนักหลุมแล้ว);
น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นเป็นกลางเช่นผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องอบลูกพรุน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดและปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเอาเมล็ดออกจากลูกพรุน
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้วทุบเบา ๆ เกลือและพริกไทยด้านหนึ่งและใส่ลูกพรุน 2-3 ลูกในแต่ละชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองหรืออบในเตาอบประมาณ 40 นาที วางลงในถาดอบ
สามารถเสิร์ฟจานร้อนเป็นอาหารจานหลัก เติมเครื่องเคียง หรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำอาหารที่บ้านบนเตาย่างและสำหรับวันหยุดพักผ่อนในธรรมชาติ หากไม่มีสิ่งนี้ การเลือกของเราซึ่งรวมถึงเนื้อสำหรับสูตรปีใหม่พร้อมรูปถ่ายก็จะไม่สมบูรณ์ หน้าตาน่าทาน น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และน่าดึงดูดมาก สิ่งเหล่านี้คือความรู้สึกที่จะนึกถึงเป็นอย่างแรกเมื่อคุณเห็นซี่โครงบาร์บีคิว คุณควรเริ่มทำอาหารตั้งแต่เย็นวันที่ 30 หรือเช้าตรู่ของวันที่ 31 ธันวาคม เนื่องจากซี่โครงควรหมักไว้อย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง

ตามกฎแล้วปีใหม่ในบ้านในชนบทในธรรมชาติมีการเฉลิมฉลองกับเพื่อนและญาติดังนั้นส่วนผสมจึงได้รับการออกแบบสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ คุณจะต้องการ:
6 กก. ซี่โครงหมูจากหน้าอก;
น้ำดื่มธรรมดา - 4 ลิตร
เกลือแกงไม่มีสารเติมแต่ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ: วางมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำส้มสายชู, เชอร์รี่น้ำส้มสายชูกากน้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชี, พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร:

หลังจากหั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ ตามสะดวกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือ ละลายน้ำตาลและเกลือทั้งหมดลงในน้ำ ทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง แต่ห้ามแช่ในที่เย็น จากนั้นเปิดเตาย่าง และเริ่มสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิ 95 องศา ในกรณีนี้กล่องที่มีขี้เลื่อยจะถูกส่งไปยังเตาสุดท้ายและวางแผ่นอบที่มีน้ำไว้ใต้ตะแกรง ควันควรจะเป็น 6 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเตรียมเคลือบสำหรับซี่โครง นำส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ไปจนเกือบเดือดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวสักสองสามช้อนโต๊ะ ปิดซี่โครงร้อนด้วยเคลือบและเสิร์ฟ
ซี่โครงทำอาหารได้ไม่ยาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้ ๆ ตลอดเวลา และผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือหนึ่งวัน

เนื้ออิมพีเรียล

สูตรอาหารสำหรับเทศกาลพร้อมกลิ่นอายตะวันออกและรสชาติเข้มข้นดั้งเดิม เนื้อสัตว์ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ไก่ หรือสัตว์ปีกอื่นๆ เหมาะสำหรับการปรุง ในภาคตะวันออกจะทำมาจากเนื้อวัวหรือเป็ด
วัตถุดิบ:
เนื้อไม่มีกระดูก - 800 กรัม
ซีอิ๊วขาว - 0.5 ถ้วย;
1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำผึ้งเหลว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่าเนื้อสโตกานอฟแล้วเทน้ำดองลงไป สำหรับน้ำดอง คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในรายการยกเว้นหัวหอม ปล่อยให้เนื้อหมัก อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถทำได้ในตอนเย็น เพราะยิ่งหมักนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดี ควรเลือกเครื่องเทศสำหรับหมักตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้
ตัดหัวหอมเป็นวงกลม แต่อย่าแบ่งเป็นวงแหวน วางบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยเนื้อดองบนหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่มีน้ำดองคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบีบตามขอบรอบปริมณฑลทั้งหมด
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำเมนู

รับน้อย สูตรเด็ดสำหรับปีใหม่ 2560 คุณต้องจัดการกับพวกเขาด้วย แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วของตัวเอง แต่ถ้าคุณใช้สูตรอาหารใหม่สำหรับตารางปีใหม่ ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณจะใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร

พยายามที่จะรองรับรสนิยมของแขกทุกคน แม่ของฉันเตรียมโต๊ะขนาดใหญ่เสมอและสำหรับฉันดูเหมือนว่าจานเดียวกันถูกพบบนโต๊ะหลายครั้ง - ตอนเป็นเด็ก ฉันคิดว่านี่เป็นเพียงเพื่อความงาม แต่ที่จริงแล้วแม่ของฉันพูดซ้ำ สูตรที่ดีที่สุดในการอ่านหลายครั้ง

ตัวอย่างเช่น สลัดแบบเดียวกันอาจเป็นกับมายองเนส หรืออาจไม่ได้ปรุงรส ในบรรดาแขกของเรา ไม่ใช่ทุกคนที่กินมายองเนส นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ปลา และสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ให้ความสนใจกับรสนิยมของแขกของคุณก่อนที่จะรวบรวมเมนู

ยังอยู่ใน เมนูปีใหม่รวมค่า สูตรง่ายๆ- ในท้ายที่สุดจะใช้เวลาห้านาทีในการปรุงบีทรูทธรรมดากับลูกพรุนและพวกเขาก็กินได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณมีปัญหาในการเสิร์ฟอาหาร การถ่ายภาพจะช่วยคุณได้ - ศึกษารูปภาพและพยายามเสิร์ฟซ้ำให้ใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุด

ของว่าง

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสูตรขนมปีใหม่สำหรับปีไก่เพื่อให้ง่ายต่อการปรุง - แขกจะกวาดขนมออกไปก่อน

อะโวคาโดทอด

วัตถุดิบ:

• 3 อะโวคาโดสุก;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ผสมขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันดับกลิ่น

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่ ผสมเกลือ เทลงในจานที่สะดวก ถัดมาใส่จานสองจาน อันหนึ่งเป็นแป้ง อีกอันเป็นส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง
2. ปอกอะโวคาโดหั่นตามยาวเป็นชิ้น 6-10
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงและร้อนขึ้นระดับความร้อนของน้ำมันสามารถกำหนดได้ด้วยขนมปังชิ้นเล็ก ๆ - ควรทอดอย่างรวดเร็ว
4. ม้วนอะโวคาโดในแป้งชุบไข่และ เกล็ดขนมปังแล้วใส่น้ำมันลงไป
5. นำชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้วจัดใส่จานซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ผ้าเช็ดปากซับน้ำไว้ ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
6. เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ในการเตรียม แต่มีประสิทธิภาพและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่น;
• มะเขือเทศตากแห้ง 10 ลูก;
• 20 มะกอก;
• 1 ไข่สำหรับหล่อลื่น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

ทำอาหารอย่างไร

1. รีดแป้งแผ่นใหญ่สองแผ่นบางๆ
2. จัดมะเขือเทศตากแห้งและมะกอกบนแป้งหนึ่งชั้น
3. หล่อลื่นสถานที่ที่ปราศจากไส้ด้วยไข่ที่ตีแล้วทาจารบีที่ขอบให้ดี
4. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วม้วนออกเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
6. วางแผ่นแป้งบนกระดาษ parchment เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยสมุนไพร Provence แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เมนูเนื้อร้อนๆ

เราเลือกสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 อาหารปีใหม่ที่เตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถทำได้เกือบทุกอย่าง แต่ควรใช้ดีกว่า สูตรต้นตำรับ- เพื่อให้คุณสามารถเน้นย้ำถึงความสำคัญของวันหยุด

อกไก่งวง

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่าขวดเล็ก
• อกไก่งวง;
• 8 ชิ้น มะเขือเทศขนาดเล็ก;
• น้ำมันหมู 4 แผ่นพร้อมชั้นเนื้อ
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือและพริกไทย;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• โรสแมรี่สองสามใบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนและดูแลเนื้อ - อกไก่งวงต้องหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้งแล้วตี
2. ต้องทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งพริกสับตามจำนวนที่หั่น แล้วห่อแต่ละส่วนด้วยเบคอน
3. บนเนื้อไก่งวงที่ตีคุณต้องใส่มอสซาเรลล่าที่บดแล้ว
4. ใส่พริกไทยสับกับน้ำมันหมูแล้วม้วน
5. ใส่แต่ละม้วนบนกระดาษรองอบ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ลูกลงในกระดาษ parchment แต่ละแผ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก เติมเกลือ เครื่องเทศ แล้วตกแต่งด้วยโรสแมรี่
6. ห่อแต่ละม้วนในกระดาษ parchment (ม้วนขึ้นเหมือนลูกกวาด) มัดขอบด้วยด้ายแข็ง
7. ใส่ห่อในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นตัดกระดาษ parchment และอบต่ออีก 10 นาที - เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม
8. เสิร์ฟกับ มะเขือเทศสดและเครื่องเคียงใดๆ

เมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่สำหรับวันหยุดปี 2560 ให้เลือกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย อาจเป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วของปีใหม่สำหรับวันหยุดในปีไก่หรือเพียงแค่ สูตรไม่ธรรมดาสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ 2017 ด้วยวิดีโอหรือภาพถ่าย - วิธีนี้จะทำให้การเตรียมโต๊ะล่วงหน้าง่ายขึ้น

ขิงคริสต์มาสแฮม

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูน้ำหนักประมาณ 2.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงแห้ง
• 6 หัวกระเทียม;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• พริกป่นเล็กน้อย
• ขิง - ประมาณ 10 เซนติเมตร
• มะนาวสองสามลูก

การทำอาหาร:

1. ตัดไขมันบางส่วนออกจากแฮม เนื้อสัตว์ควรมีไขมันไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. ปอกและสับขิงอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องขูด) คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม - ด้วยเครื่องปอกผักหรือเครื่องขูดเดียวกันและบีบน้ำออกจากกัน
3. ส่วนหนึ่งของผิวมะนาวผสมกับรากขิงขูดควรใส่เกลือและน้ำมะนาวน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาในส่วนผสมนี้
4. ผสมผงขิงกับพริกไทย ความเอร็ดอร่อย และเกลือ
5. ควรวางเนื้อสัตว์ไว้บนโต๊ะที่มีไขมันและยัดไส้ด้วยเกลือและขิง คุณต้องติดมีดหลายๆ ที่ จากนั้นหมุนแล้วใส่ส่วนผสมขิง-มะนาวลงในรูที่เกิด บีบเบาๆ แล้วปิดรูโดยเอามีดออก
6. หลังจากยัดไส้แฮมแล้ว คุณต้องตัดไขมันตามแนวทแยงมุมแล้วถูด้วยส่วนผสมของผงขิง ผิวเกลือ และพริกไทย
7. ทำซองจดหมายฟอยล์ - ใส่หัวกระเทียมในแต่ละอันจากนั้นเอาชั้นบนสุดแห้งและชิ้นไขมันหั่นแฮมออกจากแฮมม้วนแต่ละซอง
8. ใช้กระทะที่ปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและ "ปิดผนึก" ส่วนที่มีรอยบากของแฮม (ที่มีไขมันอยู่) สักสองสามนาที
9. วางแฮมไว้บนตะแกรงและใส่ถาดอบที่ใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 25 นาที
10. จำเป็นต้องลดความร้อนเทน้ำ 1-1.5 ถ้วยลงในแผ่นอบใส่หัวกระเทียมบนตะแกรงในแผ่นอบ
11. อบในอัตรา 20 นาทีสำหรับน้ำหนักทุกปอนด์ แฮม 2 กิโลกรัมจะสุก 80 นาทีถ้าน้ำหนัก ของสดของคาว 2.5 กก. ใช้เวลาในการปรุง 100 นาที - นั่นคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที
12. นำแฮมออก ปิดแผ่นฟอยล์ไว้ 20 นาที แล้วจึงเสิร์ฟได้

หยิบสูตร อาหารปีใหม่จากเนื้อสัตว์อย่าลืมแก้ปัญหาด้วยซอส - คุณจะปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป? ไม่ว่าในกรณีใด ประเด็นนี้จะต้องพิจารณาและพิจารณาให้ถี่ถ้วน

เมนูปลาที่ไม่ธรรมดา

ถ้าไม่ค่อยปรุงปลาก็ดูดีกว่า สูตรปีใหม่ปี 2017 พร้อมรูปถ่าย - เพื่อให้คุณสามารถคิดวิธีการปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - ผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นอย่างไร

มูสปลาบนขนมปังดำ

วัตถุดิบ

• มาสคาร์โปเน่หรือนุ่ม คอทเทจชีสไม่มีรสสดใส - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 3 พวง;
• แซลมอน 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• ขนมปัง Borodino หั่นบาง ๆ

ทำอาหารดังนี้:

1. มาสคาร์โปเน่ แซลมอน และ น้ำมะนาวบดในเครื่องปั่นเพื่อวาง
2. ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมใหญ่และคนส่วนผสมของปลา
3. ใช้ถุงขนม วางมูสลงบนขนมปัง Borodino แล้วโรยด้วยสมุนไพร Provence

ทูน่าคาร์ปาชโชบนหมอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทูน่า 400 กรัม (จำเป็นต้องสด);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา ออริกาโนสดสับ;
• arugula 1 กำมือใหญ่;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1 มะนาว;
• ผักกาดหอมครึ่งหัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างปลาทูน่า แยกออกจากผิวหนัง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ฉีก arugula และผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณผสมให้เข้ากัน
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ใส่เกลือและออริกาโน
4. นำทูน่าออกจากช่องแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้มีดคมหรือเครื่องหั่นพิเศษ)
5. สร้างหมอนเขียวชอุ่มบนจาน (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)
6. วางทูน่าเพื่อให้ชิ้นซ้อนทับกันและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมเล็กน้อยด้านบน
7. เติมสลัด

เครื่องเคียงปีใหม่

เห็นด้วยมันโง่ที่จะวางบนโต๊ะปีใหม่ 2017 พาสต้าธรรมดาเป็นกับข้าว? เครื่องเคียงที่น่าสนใจสองสามอย่างจะช่วยกระจายเมนูสำหรับปีใหม่ 2560

กะหล่ำดอกกับชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1 ช้อนชา พริกป่น;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนคุณต้องใช้ประมาณ 180 ° C
2. ล้างกะหล่ำปลีเอาก้านและใบตัดให้แบน
3. ใส่กะหล่ำปลีในจานอบ
4. ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับน้ำมันพืช ปาปริก้า และเกลือ
5. ละเลง น้ำมันกระเทียมกะหล่ำปลี.
6. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยกะหล่ำปลี
7. วางจานอบในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคมตรงกลางศีรษะ - มีดควรเข้าไปได้ง่ายไม่มีกระทืบ
9. กะหล่ำปลีทั้งลูกดูน่าประทับใจมาก ดังนั้นจึงควรหั่นให้แขกวางบนโต๊ะจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม (แช่แข็ง);
• คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
• เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-4 กลีบ;
• โหระพาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
• 1 เซนต์ ครีม (ปริมาณไขมันมากกว่า 30%);
• 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับธัญพืช);
• 1 ช้อนชา แป้งหรือแป้ง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นทแยงมุม
3. เทน้ำเดือดบนถั่ว (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง)
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เนยใส่โหระพาและกระเทียม
5. หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้ใส่ถั่วและขึ้นฉ่าย เกลือและพริกไทย
6. โรยด้วยแป้งและใส่ครีม นำไปต้ม คนเบา ๆ
7. ปรุงรสด้วยผิวเลมอน มัสตาร์ด ประดับด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

ขนมปีใหม่

สูตรปีใหม่พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่น่าอัศจรรย์และเรียบง่าย

บานาน่าชีสเค้ก

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.5 กก.
• กล้วยสุก 6 ลูก;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่ คอทเทจชีส และแป้ง
2. บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
3. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ในแม่พิมพ์
4. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

มัฟฟินแครอท

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• ความเอร็ดอร่อยของ 1 ส้ม;
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 เซนต์ แป้ง;
• ผงฟู 1 ซอง;
• ลูกจันทน์เทศและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
2. แครอทขูด.
3. ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน
4. เทแป้งและแครอทลงในส่วนผสมของไข่ เทน้ำมันพืช ผสมอบเชยและลูกจันทน์เทศลงในแป้ง
5. แบ่งแป้งระหว่างพิมพ์มัฟฟินและอบ 20 นาที

ปีใหม่ 2560 ไม่ควรใส่เมนูของหวานมากเกินไป 1-2 จะพอ แต่ให้มันเป็น สูตรอร่อย. ทำได้ พายธรรมดาหรือคุณจะใส่บางอย่างที่ไม่ซ้ำใครในเมนูสำหรับการเฉลิมฉลองปี 2017 ก็ได้

โบนัส: เครื่องดื่มอร่อย

โดยปกติในฐานะเครื่องดื่ม หลายคนซื้อแอลกอฮอล์และโซดาเพียงอย่างเดียว แต่สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ผิดปกติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายมาก

เร็ว ๆ นี้วันหยุดปีใหม่ที่สดใสและร่าเริง แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าล่วงหน้า - พวกเขาเลือกสูตรอาหาร อาหารจานเด็ด, ตัวเลือกการจัดโต๊ะอาหารและของตกแต่งบ้าน เมื่อเข้าใกล้วันส่งท้ายปีเก่าคำถามจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ - สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่, วิธีจัดโต๊ะ, ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จะใช้ใน อาหารวันหยุดเพื่อเอาใจแขกและได้รับความโปรดปรานจากสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง?

ตามปฏิทินตะวันออกปี 2560 จะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของ Fire Rooster ปีหน้าจะประสบความสำเร็จสำหรับผู้ที่ไม่กลัวอุปสรรค ตัดสินใจอย่างรอบคอบ และมุ่งตรงสู่เป้าหมาย

เพื่อเอาใจ Red Rooster คุณต้องสร้างเมนูปีใหม่และตั้งค่าตารางปีใหม่ตามความชอบของเขา แล้วจะใส่อะไรดี ตารางงานรื่นเริงเพื่อให้ไก่พอใจและทำให้เราเป็นอยู่ที่ดีในปีหน้า?

วิธีการเสิร์ฟโต๊ะปีใหม่ 2017

เนื่องจากไก่ไฟแดงจะเป็นเจ้าของในปีหน้าจึงต้องมีสีแดงในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ วางผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายผ้าปูโต๊ะสีแดงหรือสีแดงและสีขาวบนโต๊ะและจับคู่ผ้าเช็ดปากให้เข้าชุดกัน เทียนทรงกลมสีแดงและสีทองจะเข้ากันได้ดีกับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่

สามารถตกแต่งเก้าอี้ได้อย่างสวยงาม

สัญลักษณ์ของปีใหม่คือไก่ตัวผู้ควรอยู่บนโต๊ะ - ตุ๊กตาหรือของประดับตกแต่งบนสลัด

เช่นเดียวกับนกในชนบท ไก่ตัวผู้จะอนุมัติอาหารที่ทำจากวัสดุธรรมชาติบนโต๊ะ เช่น หม้อดิน ช้อนไม้ ชามสลัดเซรามิก หาที่วางบนโต๊ะสำหรับชามข้าวงอกหรือเมล็ดพืชปกติเพื่อเอาใจสัญลักษณ์ของปีใหม่ หากคุณมีกาโลหะทองแดง ให้วางไว้บนโต๊ะเมื่อถึงเวลาของหวาน แล้วใส่เบเกิลอีกจำนวนหนึ่ง

ไก่ชอบทุกสิ่งที่สดใสและมีสีสัน บนโต๊ะเทศกาล ความหลากหลายของเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ สลัดที่ตกแต่งอย่างหรูหรา ของว่างที่คัดสรรอย่างมีรสนิยมจะเหมาะสม แสดงจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ - ตกแต่งสลัดในรูปแบบของคุณลักษณะของวันหยุดนี้ ทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะปีใหม่คือทาร์ตที่ทำจากพัฟวาฟเฟิลหรือ ขนมชนิดร่วนกับไส้ต่างๆ จานเยลลี่ สแน็คบาร์ และม้วนเนื้อ

เมื่อรวบรวมเมนูควรจำไว้ว่า Rooster ไม่สนใจผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช ใช้เป็นเครื่องปรุงได้ ข้าวร่วน, บัควีทหรือ โจ๊กข้าวสาลี. ตัวเลือกที่ดีคือมันฝรั่งต้มหรืออบดอกกุหลาบมันฝรั่ง

วางผักหั่นอร่อยบนโต๊ะแซนวิชขนาดเล็กเสียบไม้ด้วยส่วนผสมที่มีสีสัน

คุณลักษณะอื่นของตารางปีใหม่ 2017 คือจานควรเรียบง่ายและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้วิธีการปรุงอาหารที่ลำบาก คุณไม่ควรยุ่งกับเตาในตอนเย็นก่อนวันหยุด - เตรียมของว่างเย็น ๆ ล่วงหน้าทำของว่างและสลัดที่สว่างและสว่างมากขึ้น เมื่อวางแผนเมนูสำหรับตารางวันหยุดปีใหม่คุณควรหลีกเลี่ยง อาหารพื้นบ้านจาก ไก่ทั้งตัวแต่ไก่สามารถใช้ในสลัดได้

ของหวานและของหวานเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่ เพื่อเอาใจไก่โต้งวางชิ้นผลไม้หลากสี ผลไม้เบา ๆ หรือเยลลี่เบอร์รี่บนโต๊ะ พรุนขนมกับถั่วใน ซอสครีมเปรี้ยว. เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ อบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด

จากเครื่องดื่มควรเลือกเครื่องดื่มผลไม้สดชื่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม โฮมเมดเบาๆเหล้าหรือทิงเจอร์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารปีใหม่

เราแต่ละคนต่างตั้งหน้าตั้งตารอวันส่งท้ายปีเก่า เมื่อความปรารถนาอันหวงแหนทั้งหมดของเราเป็นจริง นอกจากเมนูและของประดับตกแต่งปีใหม่แล้ว ควรให้ความสนใจกับการเตรียมโปรแกรมเทศกาล ซึ่งจะมีที่สำหรับเรื่องตลก เพลง เรื่องตลกและการแข่งขันปีใหม่ โดยการสลับโต๊ะ เดินเล่น และกิจกรรมกลางแจ้ง เราก็ทำได้ วันส่งท้ายปีเก่าวันหยุดที่น่าจดจำและยอดเยี่ยมที่สุดของปี

ต้นฉบับ - บ้านใต้หิมะจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อร่อยเบาสบายครีมเปรี้ยว

ไม่ใช่โต๊ะเทศกาลเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่มีจานเนื้อและปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ตามกฎแล้วมีเมนูเทศกาลปีใหม่มากมาย หลากหลายเมนูทั้งแบบดั้งเดิมและแบบเดิม ปฏิคมทุกคนในวันนี้ต้องการปรุงอาหารที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ที่ปรุงสุกมากที่สุด ประเภทต่างๆ. จานเนื้อปีใหม่สามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด: เนื้อสับ เนื้อย่าง หมูต้ม เนื้อในภาษาฝรั่งเศส ฯลฯ เมนูเนื้อพิเศษสำหรับปีใหม่มีทั้ง ห่าน เป็ด ไก่อบ สวยงามและอร่อยอยู่เสมอ! จานเนื้อแต่ละจานสำหรับปีใหม่เหมาะสำหรับแขกที่มาร่วมงานกาล่าดินเนอร์ อย่างไรก็ตาม แอร์โฮสเตสของเราต้องการค้นหาสิ่งที่น่าสนใจกว่า ไม่เหมือนใครอยู่ตลอดเวลา เพื่อที่จะไม่เพียงให้อาหารอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่กับพวกเขาด้วย

จานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 แน่นอน ควรจะสดใส น่าจดจำ คุณสามารถอบเนื้อกับผักในเตาอบตามหลักการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในชั้นด้วยชีสขูดโรยด้านบน หมูกับส้ม เนื้อกับลูกพรุน ฯลฯ จะดีและเหมาะสม อาหารเหล่านี้สามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ จะดูสวยงามและรื่นเริงและแขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน การเฉลิมฉลองจานเนื้อในตารางปีใหม่จะเพิ่มการใช้ผลไม้ปีใหม่แบบ win-win - ผลไม้รสเปรี้ยว การใช้ส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาวคุณสามารถตกแต่งจานเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและดั้งเดิมและให้เฉดสีพิเศษ

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะปีใหม่ในลักษณะที่ผิดปกติตกแต่งในสไตล์ที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงลูกชิ้นปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นอาหารจานร้อนที่แปลกใหม่ สดใส และอร่อยของหมูและไก่ยัดไส้ด้วยผัก จานนี้จะต้องสาดบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

จานเนื้อปีใหม่สำหรับปีใหม่ 2019 นั้นหลากหลายสูตรพร้อมรูปถ่ายเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นเพียงการขอโต๊ะ เว็บไซต์ของเรามีตัวเลือกมากมาย จานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเลือกได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีตามประเภทของเนื้อสัตว์วิธีการทำอาหาร ฯลฯ เรียนรู้ ใช้! อาหารประเภทเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 เป็นข้อบังคับตามประเพณีของปฏิทินตะวันออกเพราะปีนี้จะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของ Dog นี่เป็นหลักฐานจากภาพถ่ายจำนวนมากบนเว็บไซต์ของอาหารประเภทเนื้อปีใหม่ปี 2019 สูตรที่มีรูปถ่ายมีความชัดเจนและง่ายต่อการปฏิบัติตาม หากคุณยังไม่ถึงจุดสูงสุดในศิลปะการทำอาหาร การใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อปรุงเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ 2019 จะสะดวกที่สุด ศึกษาจานเนื้อปีใหม่พร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายและน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น

โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของเราในการปรุงเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่:

ตัวเลือกเนื้อสัตว์สากลคือหมู มีรสชาติที่หลากหลายไม่ต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมาก หมูมักจะฉ่ำและนุ่ม

มันจะเหมาะสมถ้าจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2019 มีกระดูก สิ่งนี้จะทำให้ผู้อุปถัมภ์แห่งปีหมูพอใจอย่างแน่นอน

เนื้อต้มจะยังคงฉ่ำอยู่ในระหว่างการปรุงจะต้องไม่จุ่มในน้ำเดือด แต่ในน้ำเย็น

เนื้อจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในซอสที่ตุ๋น

เมื่อเนื้อสุกในเตาอบต้องเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ น้ำเย็นทำให้เนื้อเหนียว

เนื้อจะไม่ติดกระทะหากคุณใส่แครอทสองสามชิ้นลงในน้ำมันที่ทอด

เมื่อละลายเนื้อสัตว์ให้ตัดชิ้นส่วนที่จะไปที่จานของคุณอย่างสมบูรณ์ แช่แข็งเนื้ออีกครั้งไม่ได้ สูญเสียทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแข็งกระด้าง

คุณต้องใช้จานเนื้อเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้นซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง

ความพร้อมของเนื้อถูกกำหนดด้วยส้อม: ควรเจาะเนื้อได้ง่ายในขณะที่น้ำผลไม้ใสควรโดดเด่น

จานเนื้อสามารถให้รสชาติที่ประณีตได้หากคุณใส่แครอท มะเขือเทศ และหัวหอมทอดลงในภาชนะที่ปรุง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม วางมะเขือเทศ, ผักใบเขียวและเห็ด