วิธีทำซุปเห็ดจากแชมเปญให้อร่อย ซุปเห็ดกับแชมเปญในน้ำซุปไก่ นานแค่ไหนที่จะปรุงแชมเปญในซุป

ซุปเห็ด Chick เป็นหนึ่งในอาหารที่ขอมากที่สุดบนโต๊ะของฉัน ญาติๆ ชอบมันเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ และฉันก็ชอบมันเพราะมันทำอาหารได้ไม่ยากเลย เมื่อจินตนาการหยุดทำงาน และมีคำถามนิรันดร์ว่า "จะทำอาหารอะไร" อยู่ในหัว อาหารจานนี้ช่วยคุณได้เสมอ

ฉันปรุงซุปนี้บ่อยขึ้นด้วยแชมเปญ มีน้ำหนักเบา ปลอดภัยกว่า และสามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว ข้อดีของเห็ดเหล่านี้คือหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ทุกช่วงเวลาของปี นอกจากนี้พวกเขายังอร่อยและอ่อนโยนซึ่งในที่สุดก็กำหนดทางเลือกของฉัน

ตัวเลือกการทำอาหารในแวบแรกนั้นอันที่จริงแล้วจานมาตรฐานนั้นมีมากมาย เริ่มต้น ซุปคลาสสิกบนน้ำปิดท้ายด้วยซุปครีมฝรั่งเศสรสเลิศ ตอนนี้เราจะมาดู 5 วิธีหลักและวิธีปรุงซุปแชมเปญที่ฉันชอบ การทำอาหารนั้นง่ายมากมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและราคาไม่แพง

หากคุณยังไม่เคยทำอาหารจานแรกสำหรับครอบครัวมาก่อน อย่าลืมลองทำดู คุณจะนำสูตรอาหารเหล่านี้ไปใช้อย่างแน่นอน

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปรานสำหรับอาหารจานนี้ สินค้าทุกชิ้นได้มาตรฐานและไม่โดนกระเป๋า และชีสแปรรูปตามปกติจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด มันอร่อยและเตรียมเร็วมากซึ่งทำให้ฉันมีความสุขเป็นพิเศษ

กลับบ้านจากที่ทำงานในตอนเย็น เมื่อไม่มีเวลาหรือพลังงานเหลือสำหรับการทำอาหาร ตัวเลือกนี้ช่วยฉันได้เสมอ แม้จะเตรียมง่าย แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

1. 1 ขาไก่ไม่มีผิวหนัง (คุณสามารถใช้กับผิวหนังได้ แต่ซุปจะมีไขมันมากกว่า);
2. แชมเปญสด 300 กรัม
3. 2 หัวหอมเล็ก
4. 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (หรือ 5 อันขนาดกลาง);
5. 1 แครอท;
6. ชีสแปรรูป 2 ชนิดประเภท Orbita;
7. 50 กรัม เนย;
8. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
9. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
10. 1 ลอเรล

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกของการเตรียมจะเป็นน้ำซุป ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำประมาณ 2.5-3 ลิตร ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ใส่ขาไก่ลงไป ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง

2. หลังจากเดือดแล้วน้ำซุปจะต้องต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่ นำแฮมออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจาน หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดไฟ ตอนนี้ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกส่งมาที่นี่

3. ล้างมันฝรั่งค้างไว้ 15-20 นาทีในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่น้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม

4. ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุงโดยไม่ต้องเสียเวลา คุณต้องเตรียมส่วนผสมของเห็ดและผัก หั่นเห็ดเป็นแผ่นขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่แห้งแล้ววางบนกองไฟขนาดใหญ่

ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีโดยไม่ต้องคนหรือเปิดฝาเพื่อให้น้ำระเหย ทันทีที่เห็ดมืดลงให้ใส่เนยลงไปแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

5. ทันทีที่เนยละลายจนหมด ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที

6. ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็พร้อม เนื้อที่เย็นลงแล้วจะถูกแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุป

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบเนื้อไก่ คุณไม่สามารถใส่ลงในซุปได้ น้ำซุปสามารถทำได้ด้วยน้ำเปล่าจึงจะมีไขมันน้อย

7. ตอนนี้เนื้อหาของกระทะจะเข้าสู่กระทะ ผสมและนำไปต้ม

8. ขูดชีสแปรรูปแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ผัดและถือไฟจนละลายหมด เทผักชีฝรั่งก่อนล้างและสับ

9. นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา จานจะดีกว่าที่จะใส่เป็นเวลา 20-30 นาที

กลิ่นหอมได้แผ่กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์มานานแล้ว และคุณอาจรอไม่ไหวที่จะลองสร้างสรรค์ผลงานของคุณ อร่อย!

ซุปเห็ดกับพาสต้า

พาสต้าที่ทุกคนโปรดปรานจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับอาหารจานนี้ ฉันปรุงมันด้วยวุ้นเส้น ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติง่ายและน่าพอใจ สูตรดังกล่าวช่วยได้เสมอหากทุกคนหิวมากสำหรับอาหารค่ำ และมีเวลาทำอาหารขั้นต่ำ

คุณสามารถปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อหรือในน้ำ จำนวนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับอัตราส่วนของพวกเขา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 2 ลิตร หรือ น้ำซุปเนื้อ;
2. 3 มันฝรั่งดิบ
3. 1 แครอทขนาดกลาง
4. 1 หัวหอมใหญ่
5. แชมเปญสดไม่แช่แข็ง 200 กรัม
6. วุ้นเส้น 100 กรัม
7. น้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อหรือแค่ต้มน้ำให้เดือด หากคุณใช้น้ำซุปเข้มข้น ควรปรุงเนื้อให้ทั้งชิ้นดีกว่า และเมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ในชามอีกใบ จะต้องบดให้ละเอียดและเมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้ใส่ซุปลงในกระทะ

เนื้อจะดีกว่าที่จะเลือกบนกระดูก ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสันในและส่วนที่ไม่มีผิวหนังและไขมันเพื่อให้ดูโปร่งใสและน่ารับประทาน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปจนสุก

3. ปอกแครอทผ่านเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อนตามที่คุณต้องการ ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำไปต้มและเพิ่มแครอท หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะไปมัน ทอดความงามทั้งหมดนี้จนเป็นสีทองและน่ารับประทาน

4. ในขณะที่มันฝรั่งยังกำลังปรุงอยู่ ให้เพิ่มมวลแครอท-หัวหอมลงไป ในระหว่างนี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นครึ่งจานหรือแท่งเล็กๆ พวกเขายังต้องถูกส่งไปยังกระทะ

5. ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้น ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงตามชอบ หากต้องการ ผสมให้ละเอียดและเตรียมให้พร้อม ทันทีที่คุณนำกระทะออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อปรุงรสได้

6. ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาที ตอนนี้จานพร้อมให้ชิมแล้ว!

ไม่มีใครต้านทานกลิ่นและรสชาติเช่นนี้ได้! ลองและดูด้วยตัวคุณเอง อร่อย!

ซุปครีมแชมเปญแสนอร่อย

ประณีต อาหารฝรั่งเศสซึ่งกำลังฮิตกันทุกร้านเลยเดี๋ยวเราจัดให้ แม้จะมีชื่อที่เผ็ดร้อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่จริงๆ แล้วมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและต้องใช้เงินสดเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

ฉันปรุงมันด้วยกะทิ กลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมมาก โชคดีที่ตอนนี้ส่วนผสมนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง หากหาซื้อไม่ได้ ให้เปลี่ยนเป็นนมหรือครีมธรรมดาแทน

มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน ราคาไม่แพง เรียบง่าย และอร่อยในการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยที่บ้าน ด้วยสูตรนี้คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

1. แชมปิญองสด 300 กรัม (ไม่ควรแช่เย็น)
2. 1 หัวหอม;
3. 1 แครอทขนาดกลาง
4. 2-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
5. คื่นฉ่าย 30 กรัม
6. กระเทียม 1 กลีบ;
7. 50 กรัม กะทิ(คุณสามารถใช้วัวธรรมดา);
8. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
9. ไม่กี่ชิ้น ขนมปังขาวหรือกล้วย

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่เครื่องคั่ว

หากต้องการปอกหัวหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นให้แบ่งครึ่งแล้วจึงปอกแต่ละครึ่ง

2. ในระหว่างนี้ คุณต้องหั่นขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นแท่งเล็กๆ ส่วนผสมเหล่านี้ยังถูกเพิ่มลงในหัวหอมสำหรับทอด นึ่งบนเตาประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

3. ล้างเห็ดให้สะอาด แช่บน เป็นเวลานานไม่สามารถอยู่ในน้ำได้เนื่องจากมักจะดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะรบกวนเราเมื่อตัดและปรุงแชมเปญ ทำความสะอาดง่าย ๆ ด้วยมีดหรือคว้าขอบด้วยผ้าเช็ดปาก

หั่นเห็ดแบบสุ่ม ตัวอย่างเช่นบนจานหรือไตรมาส คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น

4. ใส่ลงในกระทะและคนให้เข้ากัน สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งตามหลังเห็ด เคี่ยวประมาณ 15 นาที

5. หนึ่งในความลับหลักของซุปครีมข้นคือมันฝรั่ง ต้องล้างทำความสะอาดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะเพิ่มเนื้อหาของกระทะและน้ำกรอง 2 ถ้วยลงไป

น้ำซุปไม่ควรข้นหรือน้ำมูกไหล อัตราส่วนของของเหลวและผักควรอยู่ที่ประมาณ 1:1

เพิ่มเกลือพริกไทยและทิ้งไว้บนเตาประมาณ 15 นาที

6. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังอิดโรยบนเตา เรามาเริ่มเตรียมเสิร์ฟกันเลยค่ะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแครกเกอร์ แน่นอนคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่เราจะทำด้วยตัวเอง ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดกลางกระจายบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เมื่อหุงเสร็จแล้ว ใส่หัวกะทิลงในซุป ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดไฟ ตอนนี้ต้องตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อเจือจางมวลสีเข้มด้วยสีสดใส ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือกะทิเล็กน้อย ผักใบเขียวสับ และขนมปังกรอบกรุบกรอบลงในจานแต่ละจาน มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

สูตรซุปข้นเห็ดกับครีมชีส

การผสมผสานของชีส ครีม และแชมเปญอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เรายืมมาจากชาวฝรั่งเศส คุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียง แต่ในสลัดและขนมอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปด้วย รสชาติกลมกล่อมจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

จานนี้เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งในฝรั่งเศส และเราจะปรุงในครัวของเรา มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ ไม่เชื่อ? ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

1. แชมเปญสดหนึ่งปอนด์
2. 1 หัวหอมขนาดกลาง
3. กระเทียม 2 กลีบ;
4. ครีม 200 กรัม
5. 2 ชีสแปรรูป;
6. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า กระเทียมยังต้องสับให้ละเอียด

เพื่อให้ง่ายต่อการสับกระเทียม ก่อนอื่นคุณต้องกดมีดแต่ละชิ้นลงไปเล็กน้อย ดังนั้นเขาจะไม่ "กระโดดออกมา" จากใต้มีด

2. ในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยผัดหัวหอมและกระเทียม

3. ระหว่างนี้ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นสวยงาม เพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีก 15 นาที

ในตอนท้ายของกระบวนการทอด ใส่แป้งและผสมให้ละเอียด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที สิ่งนี้จะทำให้จานมีความหนืดและรสเผ็ด

4. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม คุณยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น นี้จะทำให้น่าพอใจมากยิ่งขึ้น สามารถใช้เนื้อสัตว์หลังน้ำซุปได้

5. ใส่ลงในน้ำซุป เกลือ โรยด้วยพริกไทย แล้วใส่เนื้อ (ถ้ามี) ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เนียน

6. ตอนนี้เพิ่มนมลงในครีมแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที

7. อาหารพร้อมทานเสิร์ฟในชามสวย และแน่นอนที่ไม่มี croutons? พวกเขาอยู่บนจานเป็นส่วนเสริมของจานนี้ คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีขนมปังขาวครึ่งก้อนหรือหนึ่งก้อน ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเป็นก้อนแล้ววางในเตาอบสักครู่จนบลัชออนแรกปรากฏขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าช้า มิฉะนั้น แครกเกอร์สามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก

ซุปพร้อมและต้องชิมทันที

วิดีโอวิธีทำซุปเห็ดแสนอร่อย

ซุปไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่งที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งวัน การรับประทานอาหารกลางวันจะทำให้คุณมีวันทำงานที่ยอดเยี่ยมและกระฉับกระเฉง เป็นประโยชน์อย่างมากต่อกระเพาะอาหาร

อร่อยได้ไม่ยากและไม่สามารถเข้าถึงได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น วันนี้หัวข้อของเราพูดตรงกันข้าม อย่าลืมลองสูตรอาหารเหล่านี้ และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น บันทึกบทความนี้บนเครือข่ายโซเชียลของคุณเพื่อไม่ให้สูญหาย Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

กับมันฝรั่ง สูตรที่จะกล่าวถึงในภายหลัง จะเสิร์ฟ ยิ่งใหญ่ก่อนจานสำหรับโต๊ะอาหารเย็น ปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและใช้เวลามาก

ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง: สูตรง่ายๆ

หากคุณไม่เคยต้ม ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องทำ ควรสังเกตว่ากระบวนการนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎใบสั่งยาทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำซุปเห็ดแชมปิญองที่อร่อยและเข้มข้นกับมันฝรั่ง สูตรง่ายๆ แต่ มื้อใหญ่ต้องการใบสมัคร:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 หัว;
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• แชมเปญสด - ประมาณ 300 กรัม
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ประมาณ 2;
• ผักใบเขียว - พวง;

การจัดการส่วนประกอบ

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำซุปเห็ดจากแชมเปญด้วยตัวคุณเอง แต่สำหรับสิ่งนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (ดีกว่าที่จะขูดแครอท)

สำหรับแชมเปญสดนั้นจะถูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้ต่างหาก แป้งไข่. สำหรับสิ่งนี้ ไข่ตีให้เข้ากันด้วยส้อม แล้วคลุกกับเกลือเล็กน้อยและ แป้งสาลี. ผลที่ได้คือแป้งค่อนข้างหนืด เราจะใช้มันทำเกี๊ยว

วัตถุดิบทำอาหาร

วิธีการปรุงซุปแชมเปญกับมันฝรั่ง? สูตรสำหรับจานนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำดื่มและต้ม ในอนาคต เห็ดและมันฝรั่งสับทั้งหมดจะถูกหย่อนลงในจาน หลังจากเกลือส่วนผสมแล้วนำไปต้มแล้วลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ อาหารควรปรุงให้สุกเต็มที่

ส่วนผสมของทอด

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้เริ่มทอดผลิตภัณฑ์บางอย่าง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่แครอทและหัวหอมขูดลงไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้วนำไปทอดจนโปร่งใส ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์จะเค็มและพริกไทย

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่เห็ดและมันฝรั่งนิ่มแล้ว เกี๊ยวก็เริ่มวางในน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนขนาดเล็ก เมื่อวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วซุปก็ถูกต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที จากนั้นวางผักผัดและสมุนไพรสดลงไป ผลิตภัณฑ์ผสมอย่างทั่วถึงต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตาโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้

วิธีการเสิร์ฟ?

หลังจากที่ใส่ซุปเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยไว้ใต้ฝาแล้ว (ประมาณ ¼ ชั่วโมง) ก็จะถูกจัดวางในจานและนำเสนอที่โต๊ะ นอกจากอาหารเย็นเห็ดแล้ว ยังเสิร์ฟขนมปังและครีมเปรี้ยวสดอีกด้วย

เห็ดและบร็อคโคลี่ทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้เห็ดไม่เพียง แต่ตามสูตรข้างต้นเท่านั้น แต่ยังทำอย่างอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นมันกลายเป็นซุปข้นที่อร่อยมากกับแชมเปญ หากคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร เราจะบอกคุณทันที

ดังนั้นเห็ดแชมปิญองหนาจึงต้องใช้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 หัว;
• หัวหอมใหญ่ - 2 หัว;
• แชมเปญดอง - ประมาณ 300 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 30 มล.
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกไทยป่นสดและเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราตัดสินใจไม่ใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็ง แต่ใช้เห็ดหมัก กับพวกเขาซุปจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ดังนั้นในการทำอาหารจานแรกให้ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ส่วนผักสดจะปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า

การทำน้ำซุปข้น

ก่อนเตรียมจานนี้ให้ใช้กระทะลึกเติมน้ำแล้วต้ม หลังจากนั้น แชมปิญองและมันฝรั่งดองครึ่งหนึ่งจะถูกจัดวางในจาน ส่วนผสมเค็มและต้มเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันบน น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมและเห็ดดองครึ่งหลังแยกกัน

หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่บร็อคโคลี่แช่แข็งลงไป แล้วปรุงซุปต่อประมาณ 7 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเนื้อหาจะเย็นลงเล็กน้อย

เมื่อหยิบเครื่องปั่นขึ้นมา จานที่ปรุงแล้วจะถูกวิปปิ้งเป็นน้ำซุปข้นข้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแชมเปญรวมทั้งสมุนไพรสดสับ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพวกเขาก็นำไปตั้งไฟอีกครั้งและนำไปต้ม ต้มน้ำซุปข้นในองค์ประกอบนี้ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เหมาะเป็นอาหารเย็น

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำซุปข้น เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน จานเสิร์ฟพร้อมกับ croutons กระเทียมหรือขนมปังธรรมดา

ทำซุปวุ้นเส้น

ซุปเห็ดแชมปิญองและวุ้นเส้นถือว่าง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียม จึงทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานาน

ดังนั้นสำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมซุปเห็ดแสนอร่อย เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 หัว;
• แชมเปญแช่แข็ง - ประมาณ 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 35 มล.
• ผักใบเขียว - พวง;
• วุ้นเส้น - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• พริกไทยป่นสดและเกลือทะเล - ใช้เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

ซุปจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็งก็ไม่ต่างจากจานที่ปรุงโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่หรือ เห็ดแห้ง. มื้อเที่ยงแบบนี้อิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ

ดังนั้นเพื่อเตรียมหลักสูตรแรกผักทั้งหมดจะถูกล้างและปอกเปลือกให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดพวกเขา มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าและแครอทหั่นเป็นวงกลม สำหรับเห็ดแช่แข็ง พวกเขาจะละลาย ล้าง และอบแห้งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นเส้น

เห็ดย่าง

ในการทำซุปให้หอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรผัดเห็ดแชมปิญองให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางในกระทะและจุดไฟ หลังจากที่ความชื้นระเหยออกจากหม้อแล้วจะมีการเติมน้ำมันพืชและหัวหอมลงไป ส่วนผสมทั้งสองผสมและทอดจนแดง จากนั้นพวกเขาจะเค็มพริกไทยและนำออกจากเตา

เราปรุงซุป

หลังจากทอดหัวหอมและเห็ดแล้ว ก็เริ่มปรุงส่วนผสมที่เหลือ สำหรับสิ่งนี้ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำดื่มแล้วใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่วุ้นเส้นเครื่องเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 2 นาที ในตอนท้ายเห็ดและหัวหอมผัดก่อนหน้านี้จะวางในกระทะ นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพรสับสดลงในซุป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้วนำไปต้ม หลังจาก 3 นาที จานจะถูกปิดด้วยฝา นำออกจากเตาและผสมประมาณ ¼ ชั่วโมง

เสิร์ฟความอร่อยกับวุ้นเส้น

อย่างที่คุณเห็น ซุปสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งจากเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง หลังจากที่ใส่ฝาปิดลงไปแล้ว ก็นำมาวางบนจานอย่างกล้าหาญ ขอแนะนำให้นำเสนออาหารค่ำดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังและครีมเปรี้ยวสด

สรุป

ในบทความนี้เราได้นำเสนอสาม สูตรต่างๆการทำซุปเห็ดแสนอร่อย ตัวเลือกใดสำหรับเสิร์ฟอาหารค่ำแบบครอบครัวขึ้นอยู่กับคุณ ควรสังเกตด้วยว่าสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนเติมข้าวหรือ บัควีท, พาสต้าเส้นเล็ก, ผักต่างๆ และแม้แต่เส้นบะหมี่ทำเอง

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถซื้อแชมเปญสด ดองหรือแช่แข็งได้ ก็สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนได้ ตัวอย่างเช่น very ซุปอร่อยที่ได้จากเห็ดป่า เห็ดนางรม ชานเทอเรล เห็ดร่ม เห็ดพอชินี และอื่นๆ ควรแปรรูปในลักษณะเดียวกับแชมเปญ แต่ รสชาติซุปดังกล่าวจะแตกต่างไปจากที่กล่าวไว้อย่างชัดเจน เนื่องจากเห็ดแต่ละชนิดทำให้อาหารจานแรกมีความพิเศษและให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อตรวจสอบสิ่งนี้ คุณควรปรุงซุปที่นำเสนอด้วยตัวเอง

สูตรซุปเห็ด

ซุปเห็ดเห็ด

25 นาที

30 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

เมื่อเห็ดตัวแรกออกสู่ตลาด เราต้องการทำอาหารจากมันอย่างแน่นอน แต่อย่ารอถึงฤดูเห็ด

เห็ดอุตสาหกรรม (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม) ตลอดทั้งปีรอเราอยู่บนชั้นวาง และอาหารจากพวกเขาก็มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพไม่น้อย ยิ่งกว่านั้นความเสี่ยงของการเป็นพิษเป็นศูนย์เมื่อเทียบกับเห็ดที่รวบรวมหรือซื้อเอง นอกจากนี้ยังสามารถมอบความอร่อยให้กับเด็ก ๆ ได้อีกด้วย

สำคัญ!เห็ดเป็นเห็ดชนิดแรกที่เด็กเริ่มให้อาหาร แพทย์แนะนำให้เพิ่มแชมเปญในอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ควรเป็นอาหารที่มีเห็ดในปริมาณเล็กน้อย เช่น ซุป

วิธีทำซุปเห็ดจากแชมเปญ

แชมปิญองเป็นเห็ดที่ปรุงเร็วมากในอาหารบางจานมักจะใส่วัตถุดิบดิบ ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งที่ใช้ทำซุปจริงๆ

เครื่องมือครัว:

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกเห็ด

ไม่ว่าคุณจะซื้อเห็ดที่ไหน: ในร้านค้าหรือในตลาด พวกเขาจะขายโดยน้ำหนักหรือบรรจุในฟิล์มใส เพื่อให้คุณสามารถเห็นและสัมผัสได้เพื่อกำหนดสภาพของพวกเขา แชมเปญที่ดีควรเป็น:

• ยืดหยุ่น, ทั้งหมด, ไม่มีการแสดงผล;
• ขาว, ชมพูหรือเบจเล็กน้อย;
• ด้วยพื้นผิวด้านแห้งของฝาไม่มีจุดและเมือก
• เมื่อซื้อตามน้ำหนัก คุณยังสามารถกำหนดกลิ่นได้: มันควรจะบางและมีกลิ่นเหมือนเห็ด

เห็ดที่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง: ในที่เย็นและในภาชนะแข็ง

วิธีการเตรียมแชมเปญ

ในการเคี่ยวเห็ดแชมปิญอง ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังบางๆ บนหมวกและกระโปรงที่ขา พวกเขายังคงมองไม่เห็น แต่ในซุป ชนิดของจานเห็ดก็สำคัญ ทำความสะอาดเห็ดขององค์ประกอบที่ไม่จำเป็นด้วยมีดคม แต่ก่อนหน้านั้นให้เตรียมเห็ดดังนี้:

• ปัดเศษดินด้วยฟองน้ำหรือผ้าเช็ดปาก
• ตัดที่เน่าเสีย (ถ้ามี);
• รีเฟรชบาดแผลที่ขา
• ล้างเห็ดสั้น ๆ ใต้น้ำไหล
• ปล่อยให้มันไหล.

เห็ดที่เตรียมในลักษณะนี้สำหรับซุปควรใช้แผ่นตามยาวทั้งหมดโดยเริ่มจากก้าน

ลำดับการทำอาหาร

1. ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนส่งไปที่กระทะผัดจนโปร่งใส
   
   
4. ใส่เห็ดสับลงไปผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราว
   
   
5. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่เห็ด
   
   
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
7. ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ดลงในหม้อเปล่า แล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นตามต้องการ
   
   
   
   
8. นำไปต้ม, เกลือ, ใส่พริกไทยและเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม
9. เทผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด

นำหม้อออกจากเตาและ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ในสูตรของเราแครอทขูด แต่สำหรับซุปที่ใสกว่านี้ จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ซุปเห็ดเห็ด! มื้อแรก! อร่อย
⇒ ส่วนลด 8.5% สำหรับผลิตภัณฑ์ Aliexpress ทั้งหมด: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ เงินคืนสูงสุด 18% ใน AliExpress:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ แอพ EPN แคชแบ็คมือถือ: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ ePN ปลั๊กอินแคชแบ็คเบราว์เซอร์
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ พันธมิตร YouTube ของเรา
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

วัตถุดิบ:

1. แชมเปญสด - 5 - 7 ชิ้น
2. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. มันฝรั่ง - 4 - 6 ชิ้น
5. น้ำเดือด - 1 ลิตร
6. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. Dill (ผักใบเขียว)
8. เกลือเพื่อลิ้มรส
9. พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ด ปอกหัวหอม
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอด น้ำมันพืชเพื่อความโปร่งใส
หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 6 นาที
ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดกับเห็ดและหัวหอมจนนิ่ม
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ
เพิ่มเห็ดกับหัวหอมและแครอท
เทลงในน้ำเดือด นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
เกลือและพริกไทย.
เทลงในชามและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (สมุนไพร)
เสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

#มื้อแรก
#อร่อย

เพื่อน ๆ ที่รักถ้าคุณชอบสูตรอย่าลืมให้คะแนนและสมัครรับข้อมูลช่อง) ยกนิ้วให้!

★สมัครสมาชิกช่อง: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★กลุ่มของเราใน VK: https://vk.com/club_vkusnyashka05

คุณจะมีความสุขมาก
ขอบคุณสำหรับอัตราและดู
ดูช่อง:
สตูว์กระต่ายในกระถาง — https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
ซุปวุ้นเส้นกระต่าย — https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
ไข่ออร์ซินี่ — https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
พายกะหล่ำปลีไร้แป้ง — https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
ในช่องของเรา เราโพสต์วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเรียนรู้การทำขนมแสนอร่อยต่างๆ

เราขอเชิญทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารยอดนิยมและไม่ค่อยมีใครรู้จักเช่นเราเพื่อทำให้ตัวเองพอใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักญาติและเพื่อนฝูงไปที่ Club of Young Cooks "Vkusnyashka"

เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! เราดีใจกับทุกคน!
********************************************************************
ลิงก์ไปยังวิดีโอนี้: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

สูตรไก่: https://goo.gl/q5R3kG
สูตรแป้ง: https://goo.gl/FQ39Es
ขนมลาวาช: https://goo.gl/Nqzo2l
หลักสูตรที่สอง: https://goo.gl/1W2eyr
หลักสูตรแรก: https://goo.gl/Jiax4t
อาหารเช้า. อร่อย เร็ว : https://goo.gl/x6gWUA
เค้กและของหวาน. สูตรไม่อบ: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex - Light Me Up (เพลงประกอบละคร Caitlin Gare)
yt:คุณภาพ=สูง:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่จากแชมเปญเท่านั้น สำหรับ อาหารจานด่วนเห็ดนางรม, รัสซูล่าหรือเห็ดต้มก็เหมาะสมเช่นกัน ในกรณีหลัง การไม่ใช้น้ำซุปเห็ดเป็นน้ำซุปถือเป็นความผิด

และคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นได้ด้วยการปรุงอาหาร

สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร:ประมาณครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4.
• เครื่องมือครัว:หม้อขนาด 3 ลิตร กระทะ เครื่องขูด มีดและเขียง

วัตถุดิบ

เลือกผักรวมแบบไหนดี

• เนื่องจากสูตรมีมันฝรั่งอยู่แล้ว ให้เลือกส่วนผสมที่ไม่มีมัน ทางเลือกที่ดีที่สุดนับ ส่วนผสมผักบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เลือกผักในกล่องใสเพื่อให้คุณสามารถประเมินลักษณะและองค์ประกอบของผักได้

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองและเห็ดอื่น ๆ เป็นหนึ่งในที่สุด ซุปหอม. เห็ดให้รสชาติที่เข้มข้นมากแม้ว่าจะเตรียมซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็ตาม ดังนั้นซุปเห็ดจึงเป็นผู้นำหลักสูตรแรกในการอดอาหาร ฉันเขียน 6 สูตรละเอียดซุปเห็ดพร้อมรูปถ่าย ที่นี่คุณจะได้พบกับซุปพร้อมลูกชิ้น ซุปพร้อมเกี๊ยว ซุปพร้อมชีส ซุปข้น และสูตรอาหารไม่ติดมัน

ฉันรอความคิดเห็นของคุณในหัวข้อนี้จริงๆ ว่าซุปประเภทไหนที่ปรุง คุณชอบหรือไม่ แบ่งปันประสบการณ์ส่วนตัวของคุณกับผู้อ่าน

ซุปเห็ดที่นี่มีเห็ดเยอะมาก นี่คือสูตรที่มีแชมเปญซึ่งทุกคนสามารถซื้อได้และมีขายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง นอกจากเห็ดแล้วจะมีเนื้อในซุปซึ่งจะทำให้อิ่ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ใหญ่
• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ 0.5 ช้อนโต๊ะ)
• พริกหยวก- 1/4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น เล็ก (สามารถไม่มีได้)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปรุงซุปกับแชมเปญ

1. ปอกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. แครอทกับหนึ่ง มะเขือเทศสดยังหั่นเป็นก้อน โดยทั่วไปแล้ว ซุปเห็ดสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอท เพื่อที่จะได้ไม่ขัดจังหวะรสชาติของเห็ดแบบพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกวางไว้ตามความประสงค์และความชอบแล้ว

3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป (สองสามช้อน) ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ไม่ควรปรุงมากเกินไปที่นี่ มิฉะนั้น รสชาติของซุปจะเน่าเสีย เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ คุณต้องคนให้บ่อยขึ้น

4. ในแชมเปญคุณต้องถอดผิวหนังบนหมวกแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดต่อจนของเหลวที่เห็ดปล่อยออกมาระเหยไป เห็ดเกลือและพริกไทยกับหัวหอม

5. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ใส่ผักใบเขียวลงไป เนื้อสับ. คุณสามารถใช้เนื้อสับที่คุณชอบ: หมู, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่ ใส่เซโมลินาเกลือและพริกไทยสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศธรรมชาติให้กับเนื้อสัตว์ได้ ผสมส่วนผสมลูกชิ้นให้เข้ากัน

6. ม้วนเนื้อเป็นลูกชิ้นเล็ก เมื่อปรุงสุกจะเพิ่มขนาด ดังนั้นจงปรุงจากปริมาณเนื้อสับที่พอดีในช้อนชา

7. ต้มน้ำแล้วโยนแครอทไปต้มก่อน เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มผักประมาณ 3-4 นาทีแล้วใส่เห็ดและหัวหอมผัดลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสจำได้ว่าเห็ดมีรสเค็มอยู่แล้ว

8. หลังจากเห็ดใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวก เมื่อน้ำซุปเดือดให้วางลูกชิ้น หลังจากเดือดโฟมจากเนื้อจะก่อตัวขึ้นแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted

9. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาทีจนมันฝรั่งและเนื้อพร้อม ลิ้มรสเกลือหากต้องการเพิ่มเครื่องเทศในหลักสูตรแรก ซุปเห็ดเสิร์ฟทันที กินกับครีมเปรี้ยวก็อร่อย อร่อย!

ซุปครีมเห็ดกับครีม

ซุปครีมแซ่บมาก ของอร่อยด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติของน้ำซุปข้นนั้นพิเศษเสมอ เพราะในช้อนเดียว คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน เห็ดเข้ากันได้ดีกับครีมและขนมปังกรอบโฮมเมดจะช่วยเสริมซุปนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ (คุณสามารถเห็ดนางรม) - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น เล็ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ครีม 20% - 200 มล
• บาแกตต์ - 3-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง ในหม้อที่จะปรุงซุป ให้เทน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ที่ก้นหม้อแล้วใส่หัวหอม ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมเมื่อมันโปร่งใส คน.

ทิ้งเห็ดไว้สักสองสามชิ้นสำหรับปรุงแต่ง ในการทำเช่นนี้ให้เลือกจานแบนพร้อมหมวกและขา

3. เห็ดต้องเคี่ยวเล็กน้อย แต่ไม่ผัด ขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เมื่อคุณได้กลิ่นเห็ด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป ผัดอีกครั้ง

4.เกลือซุปตอนนี้เพื่อลิ้มรสและเทน้ำร้อน 2 ซม. เหนือระดับเห็ด

5. ปิดฝาหม้อ ทิ้งซุปเห็ดเห็ดกับแชมเปญ ทิ้งไว้ 20 นาที

6. ตอนนี้คุณต้องปรุง croutons ซึ่งจะเสริมซุปบดได้เป็นอย่างดี สำหรับขนมปังกรอบ ให้ใช้บาแกตต์สองสามชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ วางขนมปังที่หั่นไว้บนแผ่นอบแล้วราดให้ทั่ว น้ำมันมะกอกและผสมด้วยมือของคุณ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเพื่อให้แครกเกอร์แห้งเป็นเวลา 15 นาที

7. ยุ่งกับการเตรียมการตกแต่งน้ำซุป เห็ดที่เหลือต้องทอดบนผิวที่แห้งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง ใส่เห็ดลงไปผัดสักครู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดไม่เปลี่ยนรูปร่าง ไม่หดตัว พลิกเห็ดทอดอีกสองสามวินาทีแล้วนำออกจากกระทะ

8. หลังจากผ่านไป 15 นาที นำขนมปังกรอบออกจากเตา ซึ่งจะออกมาเป็นสีทองสวยงามและกรอบสนิท เมื่อน้ำซุปสุกจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น บดซุปจนเนียนไม่มีก้อนเนื้อเหมือนครีม

9. เพื่อให้ซุปมีรสชาติที่กลมกล่อมให้เทครีมอุ่น ๆ ในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ด้วยครีมคุณจะได้ซุปเห็ดที่นุ่มสุด ๆ

10. ยังคงนำเสนอซุป เทซุปเห็ดลงในชาม วางเห็ดทอดไว้ด้านบน ตกแต่งแล้วใบเขียว เสิร์ฟ croutons ใกล้ ๆ หรือวาง croutons ลงบนจานโดยตรง

ปรากฎว่านุ่มและอร่อยมากและ croutons เน้นเฉพาะโครงสร้างครีมเท่านั้น

ซุปเห็ดเห็ดแชมปิญองกับเห็ดป่าแช่แข็ง

นี่เป็นซุปเห็ดอีกรุ่นหนึ่ง สูตรนี้ใช้แช่แข็ง เห็ดป่าซึ่งก็คือ อาจเป็นเห็ดขาว เห็ด เห็ดชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ซุปนี้เป็นแบบไม่ติดมัน semolina และแป้งถูกนำไปข้นและขาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับซุปเห็ดไร้มัน.

1. เห็ดไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ ล้างในน้ำเย็นและเติมน้ำเย็นเดียวกันสองลิตร ใส่น้ำซุปไปต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่ใบกระวานและเกลือสองสามใบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่เดือดต่ำ

2. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม สับกระเทียมอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เปิดกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อผัดผัก ขั้นแรก ใส่กระเทียมลงในน้ำมัน ผัดเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ผสมและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำใบกระวานออกหลังจากผ่านไป 10 นาที

4. ใส่กระทะที่ผัดเสร็จแล้วผสม

5. ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำซุปข้นเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

6. ใส่แป้งและเซโมลินาลงในซุปข้นซึ่งจะทำให้ข้นขึ้น ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

7. ใส่พริกขี้หนูสมุนไพรดำลงไป พริกไทยป่น, คน. ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ คนเป็นครั้งคราว อีก 10 นาที น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟได้เลย ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังขาว วิธีทำ croutons ฉันเขียนในสูตรก่อนหน้าด้านบน โรยซุปด้วยสมุนไพรสดด้วย ถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด

ซุปเห็ดกับแชมเปญและชีสละลาย

นี่คือซุปที่มีหลายองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากผักแล้ว ยังมีครีมและชีสละลาย สูตร ซุปชีสฉันเขียน คุณสามารถดูได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 600 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 400 กรัม
• ก้านและใบผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ชีสละลาย - 270 กรัม (อย่างดี)
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีม 20% - 500 มล
• น้ำมันมะกอก (หรืออื่น ๆ สำหรับทอด) - 90 มล
• พริก - 20 กรัม
• น้ำเดือด - 3.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ขิงสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (หรือขาว) ป่น - 1 ช้อนชา

ถ้าไม่ชอบขึ้นฉ่ายก็ทิ้งได้ องค์ประกอบนี้คือรสชาติ

การทำอาหาร:

1. แกะเปลือกเห็ดออกจากฝา หั่นหยาบๆ เป็นการดีที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดเห็ดด้วยไฟแรงโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 7-8 นาที ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำมันในกระทะเพียงเล็กน้อย และไฟก็แรง ดังนั้นเห็ดจะไม่ปล่อยให้น้ำมากและรักษารูปร่างไว้

2. ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่น หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนแครอทก็หั่นเป็นลูกบาศก์หรือวงแหวน พริกหยวกและหั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน ขูดรากผักชีบนเครื่องขูดหยาบ สับก้านและใบขึ้นฉ่ายอย่างประณีต

3. ในกระทะก้นหนา (นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ผักไหม้) ตั้งน้ำมันทอด 70 มล. ใส่หัวหอมสับและแครอททันที ผัดผัดหนึ่งนาทีแล้วใส่พริกหวานและรากผักชี ผัดอีกครั้งผัดต่ออีกนาที ถัดไปวางรากผักชีฝรั่งและผักใบเขียวจากคื่นฉ่าย ทุกอย่างผสมให้เข้ากันดีและทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ให้แน่ใจว่าได้ผัดผัก

4. เทน้ำเดือดบนฐานผักผัดแล้วใส่มันฝรั่งซึ่งต้องหั่นเป็นก้อนก่อน ปรุงรสซุปด้วยเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7 นาที

5. ใช้ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่งจากพืชมิฉะนั้นจะไม่ละลาย ขูดชีสและใส่ในซุป ผัดและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที

6. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยป่นแดง - ที่ปลายมีด ขิงสดอย่าขูดด้วยที่ขูดละเอียด (หากไม่มีสดให้เปลี่ยนเป็นที่ขูดแห้ง) บีบกระเทียมด้วยการกด

7. เมื่อชีสละลายแล้ว ใส่เห็ดผัดลงในซุป พริกไทย, พริกไทยป่นขาว (หรือดำ), ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย, กระเทียมและขิง ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีก 3 นาที จากนั้นเติมความงามทั้งหมดนี้ด้วยครีมแล้วปิดไฟ

8. ต้มซุปเห็ดไว้ 10-15 นาที ก็เสิร์ฟได้ มันง่าย ซุปชิคๆซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย - ด้วยเห็ด, ครีม, รสผัก จานสีที่อุดมสมบูรณ์มาก

ซุปเห็ดกับถั่วและเกี๊ยว

นี่คือซุปเห็ด สูตรลีน. ไม่มีไข่เพิ่มลงในเกี๊ยว ถั่วจะต้องเตรียมในมะเขือเทศแล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น + 0.5 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วในซอสมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• แชมเปญ - 300 กรัม
• แป้ง -2/3 ถ้วย (แก้ว 250 มล.) + น้ำ 80 มล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรสำหรับซุปเห็ดกับถั่ว

1. เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ปรุง ซุปผัก. สำหรับสิ่งนี้ใน น้ำเย็น(2 ลิตร) ใส่หัวหอมครึ่งลูกและแครอทขนาดเล็ก นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40-50 นาที

2. นวดแป้งเกี๊ยว เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม ใส่ 1/3 ช้อนชาลงไป เกลือ. และค่อยๆเติมน้ำและคนให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยมือเพื่อให้แข็ง คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

3. ลอกเห็ดออกจากผิวหนังบนหมวกแล้วล้าง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งแสง

4. หั่นเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม ผัดและทอดด้วยไฟแรงโดยเปิดฝา คนให้เข้ากัน 5 นาที

5. เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำแครอทและหัวหอมที่นิ่มออกด้วยช้อน slotted พวกเขาจะไม่มีความจำเป็นอีกต่อไป ใส่เห็ดผัดในน้ำซุป เกลือ ปิดฝาและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

6. ระหว่างที่เห็ดกำลังสุก ให้ทำเกี๊ยวซ่า แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนไส้กรอกบาง ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ตัดไส้กรอกเป็นลูกเล็ก ๆ คลึงในแป้ง

7. เมื่อคุณตัดเกี๊ยวทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมในตะแกรงและร่อนแป้งส่วนเกิน

8. เมื่อเห็ดสุกแล้วให้ใส่ถั่วลงในน้ำซุป ซอสมะเขือเทศและเกี๊ยว ผัดน้ำซุปในขณะที่เพิ่มเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ติดกันและติดด้านล่าง เพิ่มเครื่องเทศ - ใบกระวานและพริกไทยดำ

9. ซุปพร้อมเมื่อเกี๊ยวลอย การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-5 นาที

10. ตักสมุนไพรสดใส่จานเวลาเสิร์ฟ เท่านี้ซุปเห็ดไร้มันกับถั่วและเกี๊ยวก็พร้อม!

ซุปผักกับเห็ด.

อีกทางเลือกหนึ่ง ซุปลีนซึ่งเหมาะที่จะปรุงในฤดูหนาว ผักแช่แข็งสามารถนำเห็ดได้ทั้งสดและแช่แข็งหากต้องการ ซุปเห็ดกับผักนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ผักส่วนใหญ่ไม่ต้องเตรียมล่วงหน้าก็ปรุงสุกแล้ว เพื่อรสชาติที่หลากหลาย นอกจากบร็อคโคลี่และกะหล่ำดาวแล้ว ให้ทาน ส่วนผสมผักซึ่งรวมถึง ถั่วเขียว,ข้าวโพด,หน่อไม้ฝรั่ง,แครอท,พริก.

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• กะหล่ำดาว - 50 กรัม
• ฮาวายเอี้ยนมิกซ์ - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมและมันฝรั่งให้สะอาด สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

2. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอม (ถ้าแช่แข็งก็สับแล้ว) แล้วผัดจนความชื้นระเหยหมด

3. ต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง เอาฟองออก ใส่บร็อคโคลี่ลงในมันฝรั่ง กะหล่ำดาวและปรุงอาหารอีก 4 นาที

การทำซุปกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ออกมาหอมชื่นใจและในบางกรณีก็สามารถทำหน้าที่ อาหารไดเอท. เรานำเสนอบางส่วนที่พบบ่อยที่สุด เมนูอร่อยการทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญอง

สำหรับแชมเปญหนึ่งปอนด์ คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 2 ลิตร
• สำหรับแครอทและหัวหอมใหญ่
• ลาฟรุสก้า;
• เนยหนึ่งชิ้น
• พริกไทยเล็กน้อย
• ครีม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างเห็ดหั่นเป็น 4-6 ส่วนใส่ในกระทะเล็ก ๆ ด้วยน้ำต้มแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในระหว่างนี้ ให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วตั้งให้เดือด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งเห็ดที่ต้มลงไป
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนและเห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมผักที่เหลือ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียดผัดจนนุ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่สามารถทอดอย่างหลัง แต่เพียงแค่ใส่ในซุป 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่จากนั้นน้ำซุปจะไม่เข้มข้นและจะไม่มีสีทอง
4. เราส่งเห็ดและทอดไปที่น้ำซุปผสมใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับ ปิดฝาแล้วปิดไฟ เรายืนยัน 10-20 นาทีและเสิร์ฟโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ! อันดับแรก น้ำซุปเห็ดคุณไม่สามารถระบายเห็ด วิธีนี้ใช้สำหรับ เห็ดป่าซึ่งมักจะดูดซับสารอันตรายจากดิน เห็ดเรือนกระจกสามารถถ่ายโอนไปยังน้ำซุปได้ทันทีหรือผัดด้วยน้ำมันหอมแล้วเติมลงในน้ำซุป

กับชิกเก้น

ซุปเห็ดแชมปิญองกับไก่มักจะออกมาอร่อย อิ่มเอิบ และเติมพลังในฤดูหนาวอยู่เสมอ

คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:

• 3 มันฝรั่ง;
• 1 อกไก่ไม่มีกระดูก
• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 ใบกระวาน;
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างเต้านมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำ เราต้มให้เติมเกลือลงในน้ำซุปทันที นำโฟมออกเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำซุปใส เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้ใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่งลงไป
2. เราเตรียมผักตามปกติ: เราทำความสะอาดมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ สามแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยแครอทในน้ำมัน
3. ในขณะที่สีน้ำตาลอ่อนลงให้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในการทอด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. ในระหว่างนี้ให้ล้างผักใบเขียวและสับ
5. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุป เรานำเต้านมออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็คืนเนื้อในน้ำซุป
6. ในเวลาเดียวกันก็ย่างกับเห็ด ผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 7-10 นาทีเพิ่มสีเขียวแล้วปิดหลังจากสองสามนาที

เราต้มน้ำซุปเล็กน้อยภายใต้ฝาแล้วจัดวางบนจาน

ซุปเห็ดใส่ครีม

ซุปครีมแชมเปญที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมครีมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 500 กรัม
• ไขมันเนย 30 กรัม
• ครีมสด 200 กรัม 15-20%;
• 3 กานพลูกระเทียม
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย

มาเตรียมกันดังนี้

1. ใส่น้ำซุปบนไฟช้าเพื่ออุ่นเครื่อง ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนสัญญาณแรกของการเปลี่ยนแปลงในผัก
2. หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงไปแล้วต้มต่อจนของเหลวระเหยหมด
3. โรยด้วยแป้งผสมผัดอีกสองสามนาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปสองสามแก้วผสม รอจนเดือดแล้วยกลงจากเตา
4. โอนทุกอย่างลงในโถปั่นและทำงานจนมันฝรั่งบดมีความสม่ำเสมอ จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือ เกลือและพริกไทย แล้วตีต่อสักสองสามนาที
5. โอนน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะที่น้ำซุปเดิม เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ต้มช้าๆ ต้มประมาณ 10 นาที
6. มันยังคงเพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ปิดไฟ ปล่อยให้หลักสูตรแรกต้มเล็กน้อยและให้บริการ

กับมันฝรั่ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งจะเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ 400 กรัม
• เห็ดขาว 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลางและแครอท
• เกลือ, พริกไทย, ชุดเครื่องเทศ "10 ผัก";
• น้ำมันทอด

หลักการของการเตรียมซุปดังกล่าวไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้:

1. เตรียมหัวหอมทอดและแครอท
2. ล้างเห็ดหั่นและเคี่ยวแยกกัน ขอแนะนำให้ต้มผ้าขาวในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเคี่ยวในน้ำมันพร้อมกับเห็ด เกลือเล็กน้อย
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือแท่งจุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเอาโฟมออก
4. ใส่เห็ดลงไปผัดกับมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศผัดปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที

ซุปที่เรียบง่ายและแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ธรรมดา

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่ถูกใจ และง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องการ:

• 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• ลาฟรุสก้า;
• เกลือ;
• เนยและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½ ซ. ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย:

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วใส่ในน้ำต้มสุก
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังนึ่งให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 7-8 มม.
4. ใส่เฉพาะมันฝรั่งในกระทะที่มีซีเรียล และผัดแครอทกับหัวหอมผัดด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เพิ่มเห็ดและทอดประมาณ 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างในกระทะกับน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างขนหัวหอมและสับละเอียด จัดจานแรกในหม้อและโรยด้วยหัวหอม

สูตรอ่อนโยนกับชีสละลาย

ชุดผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการเตรียมซุปนั้นแทบจะเป็นเรื่องธรรมดา แต่ผลลัพธ์ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ชีสแปรรูปคุณภาพ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• แชมเปญ 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ขมิ้น;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ "สากล"

ทำอาหารดังนี้:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย เราใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมเห็ดและผัก ตามปกติเราทำแครอทหัวหอมทอดหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือฟาง
3. หลังจากที่โฟมถูกเอาออกจากน้ำซุปจนหมด ให้ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มการทอดและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
4. หลังจากนั้น ชีสแช่แข็งสามชิ้นจะถูกขูดลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที

เพื่อให้ได้ซุปที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ข้าวครึ่งแก้วในรายการผลิตภัณฑ์

ในหมายเหตุ! ราคาถูก ชีสแปรรูปอย่าละลายเลยเหลืออยู่ในน้ำซุปในรูปของชิ้นเล็ก ๆ เลยแนะนำให้เอาตัวไหนดี สินค้าคุณภาพ. สามารถปรุงรสด้วยหัวหอมหรือเห็ด

ซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

• เห็ดแช่แข็ง 350 กรัม (สามารถผสมกับเห็ดแชมปิญองได้);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ช้อนน้ำมันพืช
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• น้ำ 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เรากำลังเตรียมการอีกครั้ง!

1. เราเปลี่ยนเห็ดเป็นกระทะละลายน้ำแข็งและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดปุด ๆ เราก็เตรียมผักโดยไม่ลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ล้างออกให้สะอาด จากหัวหอมและแครอทเราทำการทอดตามปกติ เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังน้ำซุป
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทันทีผสม เรากระจายการทอดและปรุงอาหารอีก 15 นาที
4. ในขณะเดียวกันล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีต เทลงในกระทะ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ในตอนท้ายของ "ห้านาที" สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้แล้ว

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารทุกจานในหม้อหุงช้าช่วยให้งานง่ายขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนบน "กระทะอันชาญฉลาด" เหนือจิตวิญญาณของคุณเพื่อไม่ให้เดือดและเผาผลาญ

รายการส่วนประกอบ คุณสามารถใช้ตัวเลือกสูตรด้านบนใดก็ได้ แต่วิธีการทำอาหารแตกต่างกันในประเด็นต่อไปนี้:

1. ในโหมด "ทอด" หรือ "ตุ๋น" หัวหอมกับแครอทและเห็ดจะถูกทอดเป็นเวลา 20 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดและผักเทน้ำซุปใส่เครื่องเทศและเกลือ
3. ในโปรแกรมซุป ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• 2-3 มันฝรั่ง;
• น้ำมันไขมันหนึ่งชิ้น
• zhmenka วุ้นเส้นแห้งขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทย.

พร้อม!

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
2. ต้มน้ำจุ่มมันฝรั่งสับหยาบลงไปต้มหลายนาที
3. จากนั้นใส่เห็ดกับหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดประมาณ 5 นาทีโดยไม่หยุดกวน หากเส้นบะหมี่ค่อนข้างหนา ควรตรวจสอบ 7 นาทีหลังจากต้มน้ำแล้วตรวจสอบความพร้อมของเส้นพาสต้าเท่านั้น

ซุปเห็ดหูหนู

ซุป Lenten จัดทำขึ้นจากผักโดยเฉพาะด้วยน้ำแทนน้ำซุปเนื้อและไม่ใช้เนยสำหรับผัดเห็ด / ผัก ครีมเปรี้ยวยังไม่ใช้สำหรับการเสิร์ฟ - คุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น

ซุปที่เหลือจากการอดอาหารถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายข้างต้นทั้งหมด