ขาไก่ในมายองเนส - ผัด ตุ๋น และอบ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับขาไก่ในมายองเนสสำหรับทุกรสนิยม วิธีการทอดขาไก่ในกระทะด้วยมายองเนสให้อร่อยและถูกวิธี? ขาไก่ทอดในกระทะกับมายองเนส

ขาไก่กับมายองเนส - อร่อยไม่ธรรมดา จานหอมซึ่งจะตกแต่งโต๊ะของคุณและเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณหลายสูตร และคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ขาไก่กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรส: พริกหยวกหวาน, ขมิ้น, พริก, หัวหอมแห้ง;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร

เราล้างขาไก่ให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูถ้าจำเป็นแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็หยิบเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดเล็กน้อยแล้วผสมในชาม เกลือเนื้อถูด้วยกลิ่นหอมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ตัดขาเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้ทั้งหมด เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบ บีบผ่านเครื่องกดพิเศษ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเคลือบไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 30 นาที จากมายองเนสเนื้อของเราจะนุ่มและนุ่มน่ารับประทานและกระเทียมจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ตอนนี้เราใช้แบบฟอร์มเคลือบด้วยน้ำมันพืชจัดวางชิ้นเนื้อที่แบ่งให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 45 นาที เราอบขาไก่ที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้เป็นระยะ

ขาไก่กับมายองเนสในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ชีสแข็ง - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างสะโพกไก่ ซับให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น จากนั้นเราก็เปลี่ยนเนื้อเป็นกระทะลึกแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดทุกด้านจน สีน้ำตาลทอง. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างและบีบกระเทียมจนเนียน

หลังจากนั้นให้ผสมกับน้ำแล้วใช้ช้อนชารดขาไก่ ถัดไปทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยลดความร้อนและทอดจนนุ่ม ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยชีสขูด วางขาบนจาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว และเสิร์ฟจานที่โต๊ะ

เนื้อไก่นุ่มและนุ่มเข้ากันได้ดีกับซอสหมักและซอสเกือบทุกชนิด

น่าสนใจและง่ายและรวดเร็วในการปรุงขาไก่ในมายองเนส

อาหารจานนี้จะช่วยให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งได้เลี้ยงครอบครัวในวันธรรมดาอย่างเอร็ดอร่อยและประหยัดเวลาในการจัดโต๊ะรื่นเริง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ การซื้อไก่ที่หั่นแล้วจะสะดวกที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายในตลาด ไม้ตีกลองสามารถซื้อแช่แข็งหรือแช่เย็นได้ เพียงพอที่จะล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในขณะที่ขาแช่แข็งจะต้องละลายก่อน สิ่งสำคัญคือขาทุกข้างจะมีขนาดเท่ากัน จากนั้นก็จะหมักและปรุงไปพร้อม ๆ กัน

องค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของจานคือมายองเนส สามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองได้ ขาสามารถหมักในมายองเนสหรือผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้โดยตรงในระหว่างการปรุงอาหารเป็นซอส เพิ่มเติม รสชาติเพิ่มส่วนประกอบที่เพิ่มลงในส่วนผสม: กระเทียม, แกง, ผักชี, ออริกาโน, พริกไทย, สมุนไพร, สมุนไพร, มัสตาร์ด, ปาปริก้าและอีกมากมาย

ไม่ต้องกลัวว่าเพราะมายองเนสไก่จะมีแคลอรีสูงเกินไป ไม่เหมาะกับจานนี้แน่นอน ตารางอาหารแต่รักษาตัวเองบ้างเป็นบางครั้ง รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัตว์นั้นคุ้มค่าแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตัวไก่มีแคลอรีต่ำ ทำให้จานไม่หนักมาก

ขาไก่ปรุงในมายองเนสส่วนใหญ่ในเตาอบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะการใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ แล้วส่งไปที่เตาอบ คุณจะลืมจานไปตลอดการอบได้ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงขาไก่ในมายองเนสและในกระทะและในหม้อหุงช้าในไมโครเวฟ

เป็นกับข้าวขาส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักซีเรียล อร่อยทั้งไก่ทั้งถั่ว พาสต้า. นอกจากกับข้าวร้อนๆแล้ว ไก่ยังเข้ากันได้ดีกับ ของว่างเย็น: สลัดผักหรือผักหั่น, ผักดองและเค็ม, สมุนไพร

1. ขาไก่มายองเนสกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 3 อัน;
• มายองเนสใด ๆ - น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ปาปริก้าป่น, ขมิ้น, พริกแดงป่น, ป่นแห้ง หัวหอมใหญ่- 20 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาถาดอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่มสะอาด
2. ในชามขนาดเล็กผสมพริกปาปริก้า, ขมิ้นและหัวหอม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คน
3. ถูไม้ตีกลองแห้งด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อบำรุง
4. บดกระเทียมในเครื่องทำกระเทียม ผสมกับมายองเนส แล้วแปรงน่องไก่ให้เข้ากัน
5. นำขาที่เตรียมไว้ใส่ชาม คลุมด้วยผ้าสะอาด และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
6. ใส่น่องที่หมักไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
7. เปิดประตูเตาอบทุก ๆ สิบนาทีแล้วเทน้ำผลไม้ลงบนไม้ตีกลอง
8. เสิร์ฟขาพร้อมมายองเนสบนจานพร้อมเครื่องเคียง มันฝรั่งบด, โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2. ขาไก่ทอดมายองเนสกับชีส

วัตถุดิบ:

• 5 ขาไก่;
• น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มายองเนส 50 มก.;
• เครื่องเทศสำหรับ เมนูไก่, พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำมันทอด - 50 มล.;
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ต้น

วิธีทำอาหาร:

1. ถูขาไก่ที่ล้างและแห้งด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ใส่ขาในน้ำมันพืชร้อนในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมกระเทียมกับน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องแล้วเทของเหลวนี้ลงบนน่องไก่
5. หล่อลื่นหน้าแข้งด้วยมายองเนสใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วทอดจนนิ่มประมาณยี่สิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทอด โรยขาไก่ด้วยชีสขูด
7. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่น่องทอดลงในมายองเนสบนจานแบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

3. ขาไก่มายองเนสมะนาว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• มายองเนส 50 มก.;
• เกลือ, ผงพริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำมันทอด - 50 มล.;
• ผักใบเขียวใด ๆ - ห้าก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ขาไก่ที่เตรียมไว้ในชามลึก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
2. บีบน้ำมะนาวใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้ไก่กินอาหารในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
4. ใส่ขาดองในกระทะร้อนแล้วทอดจนกรอบประมาณเจ็ดนาทีในด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลาง
5. เสิร์ฟขาไก่สำเร็จรูปในมายองเนสบนจานแบน โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียดกับเครื่องเคียงที่ชื่นชอบ

4. ขาไก่ในมายองเนสกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• 4 ขาไก่
• แครอทสองสามอัน
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - 30 มล. ต่อชิ้น;
• พริกไทยดำเกลือ - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาแผ่นอบ
• ผักใบเขียวใด ๆ - ครึ่งพวง;
• ผักกาดเขียวสองใบ

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีแผ่นทอดด้วยน้ำมัน
2. ล้างขาไก่ ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
3. ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในถ้วยเล็ก ขาไก่ที่มีไขมันผสมกับส่วนผสมนี้
4. ล้างผักให้สะอาด
5. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวง
6. โรยผักที่หั่นไว้บนขาไก่
7. ใส่แผ่นอบที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 45 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
8. เมื่อเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟให้วางใบผักกาดหอมใส่ขาไก่อบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

5. ขาไก่อบมายองเนสงาดำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 12 ขาไก่;
• หัวหอม;
• งา - หนึ่งกำมือ;
• มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - 30 มล. ต่อชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, ผงออลสไปซ์ - 10 กรัมต่อชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสามต้น
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาถาดอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างขาไก่ ซับให้แห้ง
3. ใส่ไม้ตีกลองลงในชามลึก ผสมกับเกลือ พริกไทย ใส่มะนาวฝานเป็นแว่น ปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศเคลือบขาไก่ดองวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
5. โรยขาไก่ด้วยงาด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ เตาอบร้อนและอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยจนนิ่มที่อุณหภูมิปานกลาง
6. นำฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการอบสิบนาทีเพื่อให้เปลือกโลกกรอบ
7. ตอนเสิร์ฟ ตักไก่ใส่จานเสิร์ฟ ใส่เครื่องเคียงสด ผักตุ๋น, โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

6. ขาไก่ตุ๋นมายองเนส

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 13 ชิ้น;
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 3 ลำต้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือกระดาษชำระ
2. ถูขาด้วยเกลืออย่างดี (คุณสามารถทานได้ เกลือทะเลก่อนใช้งานให้บดในครกพิเศษ) พริกไทยดำจารบีเล็กน้อยด้วยมายองเนสทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อหมัก
3. ทอดขาไก่ในน้ำมันร้อนในกระทะ
4. ผสมมายองเนสที่เหลือกับน้ำสองหรือสามช้อนโต๊ะ เทขาลงบนส่วนผสมนี้
5. ปรับความร้อนให้เล็กที่สุดและเคี่ยวน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
6. หลังจากเคี่ยวนาน 20 นาที ให้พลิกขาไปอีกด้าน
7. เสิร์ฟขาไก่ตุ๋นในมายองเนสบนจานแบน เทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการเคี่ยว โรยด้วยสมุนไพร ใส่มะเขือเทศสดและแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ข้างๆ

• หากคุณไม่มีเวลาหมักขาเลย ให้เจาะที่หน้าแข้งและถูขาด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมไม่เพียงสามารถบีบและผสมกับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สอดเข้าไปในขาเดียวกันด้วย
• ห่อกระดูกขาด้านนอกสุดก่อนทอดหรืออบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นสามารถรับประทานด้วยมือได้
• อย่าเก็บขาไว้ในเตาอบหรือในกระทะนานกว่าที่กำหนด เพื่อไม่ให้ขาแห้ง นอกจากนี้ ไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำ หากในระหว่างการปรุงอาหาร มีการรดน้ำเป็นระยะๆ ด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น
• ห้ามวางขาทับกันหรือชิดกันระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน มันจะดีกว่าที่จะจัดวางในชั้นเดียวในระยะทางสั้น ๆ จากนั้นพวกเขาจะอบได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นและจะมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานทุกด้าน
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร การกำจัดหน้าแข้งเบื้องต้นจากผิวหนังจะช่วยได้
• สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นใช้ได้กับขาไก่เท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับส่วนอื่น ๆ ของไก่ด้วย เช่น ขา ปีก ต้นขา คุณยังสามารถหั่นไก่ทั้งตัวเป็นชิ้นขนาดกลางได้ อร่อย.

แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่มักจะชอบทำอาหารง่ายๆ ทุกวัน ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด ไม่ว่าเราจะชอบของแปลกใหม่แค่ไหนก็ตาม บางครั้งมันก็ยากมากที่จะปฏิเสธการผสมผสานระหว่างไก่อบกับกระเทียม มายองเนส และมันฝรั่งที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก! ดังนั้น ขอแนะนำเผื่อไว้เผื่อไว้เป็นประถมนะครับ สูตรที่บ้านในตำราอาหารของคุณ!

ขาไก่อบในเตาอบกับมายองเนสและกระเทียมนุ่ม ฉ่ำและอร่อยมาก! และกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ของจานนี้ทำให้เกิดความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะลองผลจากความพยายามของคุณทันที!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่- 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• มายองเนส - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับปรุงแต่ง:

• มันฝรั่ง - 600-700 กรัม

วิธีการอบขาไก่ในเตาอบ

1. ด้านล่างของรูปแบบทนความร้อนได้รับการหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอ น้ำมันพืช. ล้างขาไก่ให้สะอาด จุ่มด้วยผ้าเช็ดปาก / กระดาษเช็ดมือ ถูนกด้วยเกลือทั้งสองด้านแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ คุณสามารถอบทั้งขาหรือตัดเป็นต้นขาและน่องด้วยมีด - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย!
   
2. โรยไก่ พริกไทยป่นและเครื่องเทศ/เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ นกเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน่, แกง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสารเติมแต่งเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติเนื้อไก่ตามธรรมชาติ!
   
3. กระเทียมสับละเอียดมากด้วยมีดหรือกดผสมกับมายองเนส ซอสที่ได้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของขาอย่างสม่ำเสมอ ขอบคุณมายองเนสไก่จะนุ่มมากด้วยเปลือกสีน้ำตาลที่น่ารับประทานและกระเทียมจะทำให้จานมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร!
   
4. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบขาไก่ด้วยมายองเนสและกระเทียมประมาณ 40-60 นาที (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่) เพื่อให้แน่ใจว่าไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถแทงเนื้อไก่ด้วยส้อมหรือใบมีด หากในเวลาเดียวกันน้ำใสโดดเด่น ขาก็พร้อมใช้งาน หากของเหลวขุ่น ให้อบนกต่อไป
   
5. ในขณะเดียวกัน เรากำลังเตรียมเครื่องเคียง ล้างและเติมน้ำต้มมันฝรั่งจนสุก เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราปอกหัวและวางไว้ในรูปแบบที่ขาถูกอบก่อนหน้านี้ (ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้ตัดหัวเป็น 2-3 ส่วน) โรยเกลือเบา ๆ แล้วผสมมันฝรั่งให้ละเอียด แช่ไว้ทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำไก่ที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
   
6. นำเข้าอบ 10-15 นาที เป็นผลให้มันฝรั่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มอยู่ข้างใน
   
7. ขาไก่ในเตาอบกับมายองเนสและกระเทียมพร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง สมุนไพรสด และผักต่างๆ
   

อร่อย!

คุณเคยลองอบ? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมลองใช้ดู มันเป็นของจริง ของอร่อยจากไก่. มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - two ซอสอเนกประสงค์ซึ่งเหมาะกับ ประเภทต่างๆเนื้อ. วันนี้ฉันเสนอให้ทำซอสจากมายองเนส พริกขี้หนู, น้ำส้มสายชูบัลซามิก เครื่องเทศ และกระเทียม

ส่วนประกอบแต่ละอย่างของซอสนี้จะส่งผลต่อรสชาติ สี และเนื้อสัมผัส ใช่ขอบคุณ น้ำส้มสายชูบัลซามิกซอสจะได้รสหวานเผ็ด และในระหว่างการอบ ไก่จะให้สีทองที่สวยงาม พริก Chichi และเมล็ดมัสตาร์ดทำให้ซอสร้อน ในขณะที่เครื่องเทศและกระเทียมทำให้เผ็ด

สูตรสำหรับขาไก่อบมายองเนสจะประกอบด้วยสามขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอส ขั้นที่สองคือการดอง และขั้นตอนที่สามคือการอบโดยตรงในเตาอบ ตอนนี้ให้พิจารณาวิธีการปรุงขาไก่ในมายองเนสในเตาอบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น่องไก่ - 1 กก.,
• มายองเนส - 150 มล.,
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขาไก่ในมายองเนสในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

มาเตรียมซอสสำหรับหมักขาไก่จากมายองเนสกัน ทางที่ดีควรทำในชามสลัดขนาดเล็ก ดังนั้นให้ใส่เมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศสลงไป ใส่มายองเนส.

ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด ฉันมีมันกระป๋องและไม่เผ็ดเท่าฝักสด ปริมาณพริกจะลดหรือไม่ใส่ก็ได้ ใครไม่ชอบเผ็ด

ใส่กระเทียมสับลงในชามพร้อมกับซอส

เพื่อความหวานและ รสจัดจ้านเทน้ำส้มสายชูบัลซามิก

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฉันมีส่วนผสมของผักชีบด ปาปริก้า แกง พริกไทยดำและขิง

ซอสมายองเนสรสเผ็ดสำหรับไก่ที่เหลือผสม

ขาไก่ในมายองเนสในเตาอบ รูปภาพ

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการทอดแฮมไก่ในกระทะที่ปรุงรสด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว? แต่ถ้าคุณไม่รู้ถึงความสลับซับซ้อนของการทำอาหาร อาหารจานนี้จะกลายเป็นเนื้อดิบด้านในและไหม้ด้านบน วิธีการทอดขาในกระทะเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับเปลือกกรอบที่เย้ายวนใจ? สำหรับการทอดควรเลือกขาไก่ขนาดกลางจะดีที่สุดเพราะจะทอดเร็วกว่าขาไก่ขนาดใหญ่ ในกรณีที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ที่ อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วจึงเริ่มทำอาหาร หากเนื้อไม่ละลายดีในระหว่างการทอดมันจะติดกระทะและไหม้ ต้องตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกจากแฮมซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในจาน

แล้วทอดขาไก่ในกระทะที่ง่ายที่สุดจะอร่อยขนาดไหน? กว่าจะได้เนื้อหอมต้องหมักก่อนปรุง สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวกระเทียมเกลือและพริกไทย ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมมายองเนสกับครีมในส่วนเท่า ๆ กัน, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายขาไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่แฮมแช่ในส่วนผสมครีมเปรี้ยว - มายองเนสแล้ววางบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ไก่มีเปลือกกรอบก่อนที่จะนำแฮมที่เสร็จแล้วออกจากกระทะพวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยไฟแรง

ก่อนทอดขาไก่ในกระทะก็สามารถต้มในน้ำได้ ในกรณีนี้เนื้อจะนุ่มขึ้นและขั้นตอนการทอดจะใช้เวลาไม่นาน จุ่มแฮมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเดือด ใส่หัวหอม แครอท ใบกระวานลงไป แล้วปรุงประมาณ 30 นาที จำเป็นต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะทอดยาก นำขาไก่ต้มออกจากกระทะ ผสมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะกับกระเทียม เกลือ พริกไทย ผ่านการกดแล้วถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นคุณต้องทอดแฮมในกระทะด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิว จานนี้เตรียมง่ายมาก และรสชาติก็ไม่ต่างจากเนื้อทอดเต็มๆ มากนัก

บางคนสงสัยว่าจะทอดไก่ในกระทะด้วยมายองเนสภายใต้การกดขี่ได้อย่างไร? เทคโนโลยีการทำอาหารของจานมีดังนี้: หั่นแฮมออกเป็น 2 ส่วน ตีด้วยค้อนเบา ๆ แล้วใส่ในชามเคลือบลึก ผสมมายองเนส กระเทียม พริกไทย ใบโหระพาแห้ง เกลือ และเทชิ้นไก่กับน้ำดองนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมจะครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ วางไก่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟ ใส่แฮมดองลงไป แล้วทอดบนไฟอ่อนๆ ภายใต้การกดขี่ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ไก่สุกเท่าๆ กัน จะต้องพลิกกลับเป็นครั้งเป็นคราว ในการกดขี่ คุณสามารถใช้จานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะแล้ววางขวดน้ำไว้ด้านบน

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทอดขาไก่ในกระทะและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อย เราขอแนะนำให้คุณปรุงขาไก่ สำหรับจานนี้ คุณต้องแบ่งแฮมหลายๆ ส่วนออกเป็น 3 ส่วน แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณต้องใช้มายองเนสและน้ำมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ 2 แตงกวากระป๋อง, กระเทียม, ฮ็อปซูเนลี, พริกไทยและเกลือ มายองเนสผสมกับ น้ำมะเขือเทศ, ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้ว กระเทียมและเครื่องเทศ ผ่านการกด เจือจางซอสด้วยน้ำ เกลือ และราดบนชิ้นไก่ทอด สองสามนาทีก่อนความพร้อม ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำ ลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวแฮมในน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25-35 นาที

ขาไก่สามารถปรุงกับหัวหอมได้ ก่อนที่คุณจะทอดขาในกระทะตามสูตรนี้ คุณควรสับหัวหอมอย่างหยาบ สำหรับแฮม 500 กรัม ต้องใช้หัวหอมใหญ่ 3 หัว เทหัวหอมสับลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชในชั้นหนาสม่ำเสมอ ทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แฮมไก่ขูดด้วยเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ ควรใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ขาไก่ทอดเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยมาก ทานคู่กับมันฝรั่ง พาสต้า และ สลัดผัก. น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือขาไก่มีแคลอรีสูงเกินไป แต่บางครั้งไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นในการรักษาตัวเองด้วย