จานปีใหม่ร้อนในเตาอบ อาหารปีใหม่. จานเนื้อในเตาอบสำหรับปีใหม่

ปีใหม่ก็อยากทำให้ดี เมนูวันหยุด, ถึง โต๊ะปีใหม่เข้มข้น อร่อย หลากหลาย เป็นเรื่องยากที่งานเลี้ยงรื่นเริงจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีอาหารในเตาอบ นอกจากนี้ อาหารจานร้อนเหล่านี้ยังถือเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอีกด้วย ถ้าสงสัยว่าจะอบในเตาอบเพื่ออะไร ปีใหม่ในการประชุมปี 2019 ส่วนนี้มีไว้สำหรับคุณเท่านั้น

เราโพสต์ไว้ที่นี่ สูตรที่ดีที่สุดจานในเตาอบสำหรับปีใหม่และเสริมด้วยภาพถ่ายคุณภาพสูงเพื่อให้คุณสามารถปรุงเนื้อไก่หรือปลาแสนอร่อยบนโต๊ะปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านที่มีพรสวรรค์ได้คิดค้นอาหารปีใหม่มากมายในเตาอบ เช่น หมูในหม้อ มีทโลฟ, ไก่กับชีส, บาร์บีคิว, เนื้อสับ, เนื้อฝรั่งเศส, ปลาอบ และอาหารอื่นๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันอีกมากมาย

สูตรอาหารในเตาอบสำหรับปีใหม่นั้นมีความโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่าย เพราะจริงๆ แล้วมีเพียงสองขั้นตอนเท่านั้น - ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ แล้วอบ ทำอย่างอื่นในเวลานี้ สะดวกมากเพราะมีการเตรียมการมากมายสำหรับการเฉลิมฉลองปี 2019 และไม่มีใครอยากใช้เวลาทั้งวันกับอาหารปีใหม่จานเดียว

อาหารที่ปรุงตามสูตรในเตาอบสำหรับปีใหม่มีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง เข้ากันได้ดีกับอาหารและขนมอื่นๆ สลัดเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่เหมาะสมในการเสิร์ฟผลไม้ เช่น สับปะรดกับไก่ แสดงจินตนาการของคุณในการดำเนินการตามสูตรเพื่อใส่ชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณลงในอาหารปรุงสุกแต่ละจาน ใช้สมุนไพรรสเผ็ดหลากหลายเพื่อเสริมความหอมอันน่าหลงใหลของเทศกาล ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. อย่าลืมเกี่ยวกับชีส, ส้ม, ทาร์ต - ทั้งหมดนี้ค่อนข้างเหมาะสมที่จะใช้ในสูตรอาหารต่างๆ

ขนมอบที่ปรุงสุกสามารถ (และควร!) เสิร์ฟพร้อมกับซอสโฮมเมดทุกประเภท - lingonberry, แครนเบอร์รี่, ครีม, มะเขือเทศ, ราสเบอร์รี่, ซัตเซเบลิ ... รายการไม่มีที่สิ้นสุด ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์และปลาจะถูกวางไว้บนโต๊ะด้วยผัก: จากมันฝรั่งถึงแครอท ทั้งหมดนี้ทำให้อาหารจากเตาอบมีสุขภาพดีและน่าพอใจยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ผิดปกติที่จะพอดีกับตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่คือเนื้อเย็นซึ่งรวมเนื้อสัตว์หลายประเภท รสชาติและกลิ่นของมันผสมผสานกันอย่างนุ่มนวลด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและซอส ทำให้งานฉลองมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในที่สุดเนื้อสามารถอบในแป้งทำให้ถือว่าสวยงามและน่าพอใจมาก

ด้วยสูตรอาหารของเราในเตาอบสำหรับปีใหม่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าองค์ประกอบที่สำคัญของวันหยุดเช่น ตารางงานรื่นเริงจะสมบูรณ์แบบ!

เนื้อไก่ในเตาอบสามารถปรุงตามสูตรสเปนที่เรียกว่า Picasso Chicken จานนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารยุโรป เนื้อบางเบา เกลี่ยง่าย ไม่เหนียวเหนอะหนะ เนื้อไก่กับผักปักษ์ใต้ สมุนไพรหอม กระเทียม และซอฟท์ครีมชีส...

โรลหมูสอดไส้แฮมชีส ทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับโต๊ะในวันหยุดที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและทำให้แขกของคุณประทับใจ คุณจะต้องมีปีกหมู (เยื่อบุช่องท้อง) - เนื้อบาง ๆ มีริ้ว ...

สลัดไก่และสับปะรดเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน สลัดปีใหม่. ฉันเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม บางครั้งก็ทำเป็นชั้นๆ แต่ฉันเคยผสม - วิธีแบบเก่า เรียกอีกอย่างว่า สลัดมันฝรั่งหรือสลัดไก่ สับปะรด และมันฝรั่ง จะเรียกอะไรก็ช่าง...

ไก่เยลลี่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณ ฉันแนะนำให้คุณปรุงงูไก่สำหรับปีใหม่และไม่ใช่เยลลี่แบบดั้งเดิมเนื่องจากควรเลือกอาหารสำหรับวันหยุดนี้ให้เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากมีอาหารมากมายในวันหยุด มาทำไก่...

Cake Spartak สูตรที่คุณเห็นในหน้านี้ เป็นสูตรแรกของปีใหม่ในปีนี้ มักถูกเรียกว่านโปเลียนนโปเลียน อันที่จริงมันคล้ายกันมาก: สปาร์ตักยังมีเค้กบาง ๆ จำนวนมาก แต่เป็นช็อคโกแลตน้ำผึ้ง พลัส คัสตาร์. ...

เค้กนโปเลียน - สูตรคลาสสิคของยุคโซเวียต - ซึ่งฉันจะให้ด้านล่างในมุมมองของฉันมีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นหนากับวันหยุดปีใหม่ - เช่นสลัดโอลิเวียร์กลิ่นของต้นคริสต์มาสและส้ม สูตรนี้ปรากฏใน สมัยโซเวียตที่มีวัยเด็กของฉัน อาจจะ, ...

ผักอบในเตาอบกับชิ้นไก่เป็นอาหารเรียบง่ายที่สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและไม่โอ้อวดเมื่อคุณไม่มีเวลาและพลังงานหลังเลิกงานและสำหรับโต๊ะรื่นเริง ราคาถูก แต่ร้อน หอมสดชื่น...

เนื้อสับอบในเตาอบด้วยชีสและหัวหอมสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณบนโต๊ะปีใหม่ ด้วยความสะดวกในการเตรียมและชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ จานนี้มี รสเด็ดมันดูน่าประทับใจและในแง่ของความน่ารับประทานก็มีไม่เท่ากัน ...

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบตามสูตรเมดิเตอร์เรเนียน - ด้วยมันฝรั่ง แครอทและมะนาว ฉันคิดว่ากระต่ายกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารสำหรับเทศกาล ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดูสวยงาม ในแง่นั้นเนื้อกระต่ายที่รายล้อมไปด้วย...

สูตรสำหรับจูเลียนกับไก่และเห็ดเป็นหนึ่งในสองประเภทของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย (สูตรเพิ่มเติมที่นี่). คุณสามารถปรุง Julienne จากเห็ดและไก่ในทาร์ตหรือหม้อขนาดเล็ก (เป็นบางส่วน) หรือจะใส่ในชามใบใหญ่ก็ได้ จูเลี่ยนพร้อม...

ไก่ยัดไส้อบในเตาอบ - นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองทำหนังไก่ไม่มีกระดูกกับเนื้อ ลูกพรุน วอลนัทและส่วนผสมอื่นๆ ฉันมีสูตรนี้มานานแล้วและฉันต้องการลองก่อนปีใหม่ มันยากที่จะเอา...

โพสต์นี้เกี่ยวกับวิธีทำฟองดองเค้กของคุณเองในเวลาเพียง 5 นาทีและเสบียงไม่กี่อย่าง เค้ก fondant เป็นมวลพลาสติกที่กินได้ซึ่งทำจากอัลมอนด์และน้ำตาล นี่คือดินน้ำมันชนิดหนึ่งที่บริโภคได้สำเร็จในการทำขนม...

เค้กคริสต์มาสเป็นขนมแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดฤดูหนาวในยุโรป ปีที่แล้วช่วงคริสต์มาส ฉันทำพายถั่วให้ สูตรอิตาเลี่ยน. วันนี้ผมขออธิบายเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษแท้ๆ ซึ่งเป็นเวลาทำอาหารในเดือนพฤศจิกายนถึง...

สวัสดีปีใหม่! เราเฉลิมฉลองปีใหม่กันมาตั้งแต่เด็ก และตั้งแต่วัยเด็กเราเชื่อว่าปีใหม่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม เมืองทั้งเมืองสว่างไสวไปด้วยแสงไฟ ในเกือบทุกบ้านมีต้นคริสต์มาสที่สง่างาม และซานตาคลอสและสโนว์เมเดนก็มอบของขวัญ ในช่วงเวลามหัศจรรย์เช่นนี้ คุณต้องการจัดโต๊ะเทศกาลพิเศษ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณในการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลนี้ เราได้รวบรวมสูตรสำหรับคุณที่สามารถเตรียมสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

ฉันแบ่งสูตรทั้งหมดของฉันสำหรับตารางปีใหม่ออกเป็นหมวดหมู่:

• สลัด ()
• อาหารจานร้อน
• โต๊ะหวาน ()

ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ อาหารจานร้อน. สูตรอาหารปีใหม่ทั้งหมดที่ฉันได้รวบรวมนั้นค่อนข้างง่ายและจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก เพื่อความสะดวกของคุณ แต่ละลิงก์ไปยังสูตรจะมีรูปถ่าย สูตรสำหรับตารางปีใหม่สำหรับหมวดหมู่อื่น ๆ ที่คุณสามารถดูได้โดยคลิกที่ลิงค์ที่เกี่ยวข้องกับแต่ละหมวดหมู่

อาหารจานร้อนรับปีใหม่

บาร์บีคิวเป็นอาหารจานร้อนที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ และไม่สำคัญว่าคุณจะฉลองปีใหม่ในอพาร์ตเมนต์หรือไม่ อบในเตาก็อร่อยได้ ไก่เสียบไม้: สวย แดง ฉ่ำ. ไก่เสียบไม้ดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่

เหรียญหมูที่อร่อยที่สุดอบในเตาอบกับมันฝรั่งด้านล่าง เปลือกชีส. มันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้ต้มและขูดล่วงหน้า ซึ่งทำให้จานนุ่มมาก การหาเนื้อหมูดีๆ สำหรับอาหารจานนี้เป็นสิ่งสำคัญและหั่นให้บางลงเพื่อให้ละลายในปาก

ปลาฉ่ำอบภายใต้เปลือกชีสรสเผ็ด อ่อนโยนและ ทานเบาๆซึ่งจะไม่ทิ้งความหนักแน่นในท้อง ควรใช้ปลาฮาลิบัต ปลานิล หรือปลาสวาย อย่างไรก็ตาม หากคุณคาดหวังว่าจะมีผู้ชายที่หิวโหยจำนวนมากมาเยี่ยมเยียน คุณควรมองหาสิ่งที่น่าพึงพอใจกว่านี้

ไก่ที่หอมและแดงก่ำที่อบในเตาอบโดยรวมจะดูสวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะปีใหม่ ไก่อบกับมันฝรั่งทันที คุณจึงไม่ต้องคิดมากเกี่ยวกับเครื่องเคียง เนื้อไก่นุ่มมาก

ฉันคิดว่าไม่มีสูตรอาหารปีใหม่สักชิ้นที่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส นี่คือคลาสสิกปีใหม่ ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อย!!! ฉันมักจะหมักเนื้อก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นหลังจากอบมันก็แค่ละลายในปากของคุณ

ปลาแดงอร่อยสุดยอดในความละเอียดอ่อนที่สุด ซอสครีมภายใต้ผ้าขาว นุ่มน่ารับประทานและค่อนข้างน่าพอใจ

บางครั้งมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมโต๊ะเทศกาล แต่คุณยังต้องการทำอาหารที่อร่อยและรื่นเริง ถ้าใช่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด และสิ่งที่สวยงามและน่ารับประทานของขาเหล่านี้กลับกลายเป็นว่า!

เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำกับมะเขือเทศชุ่มฉ่ำและชีสเหนอะหนะ อร่อย ถูกหลักโภชนาการ ของอร่อย. เนื้อไก่ผ่านการหมักแล้วจึงมั่นใจได้ว่าเนื้อไก่จะนุ่มมาก

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยกับจูเลียนอย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อร่อยที่สุด ไก่จูเลียนกับเห็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เตรียมพร้อมสำหรับแขกที่จะถามเพิ่มเติม มันจะดูดีมากถ้าคุณปรุงใน cocottes

น่ารับประทานเหล่านี้ ขาไก่ในการทำขนมปังชีสและถามในปาก อร่อยมาก ง่าย และรวดเร็ว ขาจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

แซลมอนกับเห็ด ซอสครีมนมภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำ ตัวเลือกแบบ win-win สำหรับผู้ชื่นชอบปลาเนื้อละเอียดอ่อน

เนื้ออบกับชานเทอเรลและชีสดูน่ารับประทานและอบอุ่นมาก)) จานนี้เหมาะสำหรับ บริษัท ที่หิวโหยขนาดใหญ่)))

ไก่สวยงามมาก มันวาว และมันเงา แขกท่านใดเห็นความงามเช่นนี้จะต้องอยากลองทำอย่างแน่นอน

น่าสนใจมาก สูตรปีใหม่. ไก่อบในถุงแป้ง หากคุณไม่กล้าปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ ก็ลองทำเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัว การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากและอร่อยเป็นพิเศษ และแน่นอนว่าไก่ทั้งตัวก็ดูรื่นเริงมาก

ปลาขาวอร่อยในซอสครีม ต้องขอบคุณการอบในกระดาษฟอยล์ ปลาจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก อาหารพร้อมทานดูเรียบร้อยมากเหมือนในร้านอาหาร

ชิ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด เนื้อไก่ใน ซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งขูดภายใต้ชีสหนืด อร่อยมากและน่าพอใจ

ขาไก่อบกับมันฝรั่งกับซอสครีมชีส - อร่อยมาก จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจดังนั้นแขกของคุณจะไม่หิวแน่นอน

ไดเอทร้อนๆรับปีใหม่ค่ะ สเต็กไก่แผ่นบางอบด้วยผักโขมกับชีส ออกมานุ่มมาก

ไก่ satsivi จะดูใหม่และสดมากบนโต๊ะปีใหม่ เป็นการยากที่จะเรียกอาหารจานนี้ว่าร้อนเพราะส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเย็น อย่างไรก็ตามจานนี้อร่อยมากและอาจใช้แทนจานร้อนได้

จานจากหมวดสำหรับทุกโอกาส มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่และอาหารค่ำของครอบครัว จานไม่เยิ้มค่อนข้างฉ่ำเนื่องจากการใช้ lecho และแน่นอนว่าอร่อยมาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบไก่คือการอบทั้งตัวด้วยกระดาษฟอยล์ การย่างต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แม้ว่าไก่ที่ทำเสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานและรื่นเริงมาก

Halibut ในเตาอบกับกะหล่ำดอก

ปลาฉ่ำภายใต้ครีมกับกะหล่ำดอก จานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายในระดับหนึ่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อปลาเฮลิบัตคือการอบในกระดาษฟอยล์ แค่โรยหน้าปลา น้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แม้จะเตรียมง่าย แต่แขกของคุณจะประทับใจกับปลาที่ฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากอย่างแน่นอน

ไก่กับมันฝรั่งสำหรับปีใหม่นั้นคลาสสิกพอๆ กับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส วิน-วิน หากคุณไม่กลัวที่จะใช้มายองเนสในจานของคุณ คุณจะต้องชอบไก่ตัวนี้อย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรอาหารจานร้อนที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับปีใหม่ของฉันได้สิ้นสุดลงแล้ว ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

สวัสดีปีใหม่และความกระหายที่ดี!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

ปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาและพนักงานต้อนรับหลายคนหมกมุ่นอยู่กับสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2019 ที่จะมาถึงเป็นปีของหมูดินและเป็นที่ชัดเจนว่าเพื่อเอาใจพนักงานต้อนรับแห่งปีควรมีอาหารหลากหลายจำนวนมากบนโต๊ะ (ยกเว้นที่จริงแล้วหมู) เราต้องการให้คุณสนใจอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2019 ดูสูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายที่เรียบง่ายและอร่อยเตรียมง่าย

นอกจากหมูป่าชอบกินผักก็ไม่ยอมอ้วน ชิ้นอร่อยปลา นั่นเป็นเหตุผลที่ สูตรปลาเราจะแจ้งให้คุณทราบด้วย แต่อย่าลืมบรรดาผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลา หรือผู้ที่ถือศีลอดในช่วงเวลานี้ และเราจะเสนออาหารเลี้ยงชีพให้พวกเขา อาหารตามเทศกาล. ขอให้ปฏิคมปีใหม่ยกโทษให้เรา แต่ทุกรสนิยมและความปรารถนาต้องได้รับการเคารพ มาเข้าสู่โลกแห่งอาหารรสเลิศและเริ่มเตรียมอาหารตามเทศกาลเพื่อจัดโต๊ะอาหารปีใหม่ที่สวยงามพร้อมอาหารอร่อยสุด ๆ อย่างภาคภูมิใจและยินดี

ดู,วิธีทำพื้นสูตรคลาสสิกสำหรับโต๊ะปีใหม่ - อร่อยมาก!

จานเนื้อในเตาอบสำหรับปีใหม่

ตารางงานรื่นเริงที่ไม่มีคืออะไร อาหารจานเนื้อโดยเฉพาะช่วงเทศกาลปีใหม่ นอกจากสลัดและของว่างแล้ว พนักงานต้อนรับแต่ละคนยังพยายามทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายจาน ซึ่งมักจะอร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจอยู่เสมอ

เนื้อในเตาอบ

จานเนื้อที่ยอดเยี่ยมมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและฉ่ำอบบนตอร์ตียา หากคุณปรุงอาหารสำหรับวันหยุด คุณต้องเริ่มล่วงหน้าสามวันเนื่องจากหมักเนื้อไว้

สินค้า:

• เนื้อหนุ่ม 3-4 กิโลกรัม
• ไวน์แดง 500 มล.
• เล็กน้อย น้ำมันมะกอกและแครกเกอร์ขูด
• ปรุงรสด้วยการหยิก: โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

สำหรับเค้ก:

• หมูมัน 120 กรัม;
• แป้งกรัม 600;
• นมสด 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ);
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัมหรือสด - 60 กรัม
• เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

1. เช็ดเนื้อทั้งชิ้นด้วยผ้าขนหนูไม่ต้องล้างถูด้วยเกลือและน้ำตาลเครื่องเทศ คุณต้องเลือกภาชนะเพื่อให้เนื้อชิ้นหนึ่งอยู่ในนั้นแน่น เทไวน์ใส่น้ำหนักแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
2. นำเนื้อออก ราดด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางถาดรองอบ ส่งเข้าอบประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยการเจาะ ถ้าน้ำใส ก็ได้ ถ้าออกชมพูหน่อย เอาไปต้ม
3. เทแป้งลงในชาม ใส่ยีสต์แห้ง ไขมัน นมหรือน้ำ นวดแป้งให้นุ่ม ม้วนแผ่นขนาดใหญ่แล้วใส่ในรูปแบบจาระบี อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นวางบนจานใหญ่ วางเนื้อหอมไว้ด้านบนแล้ววางลงตรงกลางโต๊ะเทศกาล ตัดบนโต๊ะโดยให้เนื้อกับขนมปังแบนแก่แขกแต่ละคน

เป็ดอบกับส้ม

สินค้า:

• เป็ดตัวหนึ่งน้ำหนัก 2-2.5 กก.
• คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
• 3 ส้มขนาดใหญ่
• มะนาวฉ่ำหนึ่งลูก
• เครื่องเทศผสม: สมุนไพรโปรวองซ์, เสจ, โรสแมรี่;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอกหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมซาก - ตัดปลายปีกและขา เอาอวัยวะภายในออก ตรวจดูว่ามีขนเล็กๆ หรือไม่ ล้าง
2. ในชาม (เพื่อให้พอดีกับเป็ดทั้งตัว) ผสมน้ำจากส้มและมะนาวหนึ่งผลใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมด ใส่นกในน้ำดองแช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หากคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งไว้ได้ถึง 6 ชั่วโมง ยิ่งเป็ดอยู่ในน้ำดองมากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
3. เวลาหมักผ่านไป เอาเป็ดออก ใส่ส้มหนึ่งผล หั่นเป็นสี่ส่วนและรากผักชี จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและแช่นกที่มีกลิ่นหอม
4. ต้องเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง แล้วจึงวางแผ่นอบ ใช้เวลาในการอบ 2 ชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา ตลอดเวลานี้ ให้เปิดประตูเตาอบแล้วเทน้ำเป็ดให้โดดเด่น
5. เมื่อใกล้หมดเวลาทำอาหาร คุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทไวน์ น้ำส้ม และน้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็ก ตั้งไฟและปล่อยให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ควรทำก่อนนำเป็ดออกจากเตาอบไม่นาน น้ำเชื่อมควรร้อน

นกพร้อมแล้ว เอาส้มและขึ้นฉ่ายจากด้านในแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน เป็ดหอมนุ่มและฉ่ำพร้อมสำหรับโต๊ะปีใหม่

ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม - ดูวิธีทำอาหาร

เมนูปลา ปีใหม่

นอกจากอาหารจานเนื้อแล้ว จานปลาควรอยู่บนโต๊ะเสมอ หลายคนชอบปลามากกว่าเนื้อสัตว์ และบางคนก็ต้องการเพลิดเพลินกับทั้งเนื้อและอาหารอันโอชะจากปลา ดังนั้นอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2018 จากปลา

เนื้อปลากับมันฝรั่งในเตาอบ

• เนื้อปลา 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• มายองเนส;
• น้ำมะนาวจากผลไม้ประมาณหนึ่งผล
• ซีอิ๊ว;
• พริกไทยป่น;
• พริกหยวกและขมิ้นเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

1. เนื้อ (ไม่มีกระดูก) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมะนาวและ ซีอิ๊ว.
2. พลิกสองสามครั้งโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่จานอบแล้วใส่ครึ่งด้านล่าง
3. ใส่หัวหอมครึ่งวงด้านบนใส่เกลือเพิ่มพริกไทยและผักใบเขียว
   ตอนนี้ชั้นของปลาจะหายไป แหวนมะเขือเทศ และหัวหอมอีกเล็กน้อย
4. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรจารบีกับมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อน

ลาซานญ่ากับปลาในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 600 กรัม เนื้อปลา, ใด ๆ;
• แผ่นลาซานญ่า 250 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• น้ำเปล่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• นมสด 200 มล.
• 100 กรัม เนย;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 50 มล.
• ไวน์ 0.5 แก้ว
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• เกลือพริกไทย
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม;
• 1 พีซี บวบ

เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับ: คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อผู้ช่วยเก่าและดีคุณสามารถใช้เครื่องปั่น รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนเป็นสีใส แล้วใส่แครอทลงไป ขณะที่คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก
2. เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 3 นาที ใส่ปลาสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลา รอจนกว่าของเหลวที่ปล่อยออกมาจากปลาจะระเหยไปหมด เมื่อไม่มีของเหลวในกระทะ ให้เติมไวน์และเคี่ยวต่อไปในลักษณะเดียวกัน
3. เป็นครั้งที่สาม เติมน้ำหนึ่งแก้ว เกลือ พริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไปในครั้งนี้ มินนี่พร้อมแล้ว
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็กใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ค่อยๆ เติมนม กวนแรงๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ดังนั้นโดยไม่ต้องหยุดคนให้เข้ากันทำให้ครีมมีความหนาแน่น นำลงจากเตา ใส่เกลือและ ลูกจันทน์เทศผสม. ถ้าเบชาเมลมีน้ำมูก ไม่ต้องกังวล มันจะข้นขึ้นในภายหลัง
5. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. จารบีแบบพิมพ์หรือแผ่นอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน ใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่ว ลาซานญ่าดิบ. หล่อลื่นด้วยครีมใส่เนื้อสับเล็กน้อย (1/3) โรยด้วยบวบและหนึ่งในสามของชีสและสุดท้าย ทำซ้ำอีกสองครั้งเพื่อที่คุณจะได้สามชั้นในที่สุด ส่งไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อจานพร้อมคุณไม่สามารถตัดได้ทันทีคุณต้องปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 25 นาทีเพื่อให้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นที่สวยงามได้ เมื่อตัดลาซานญ่าด้วยส่วนที่ร้อนแล้วพวกเขาก็ "กระจาย"

ดูเพิ่มเติมวิธีทำอาหาร - เมนูวันหยุดสุดชิค!

ปลาแมคเคอเรลอบในซอสมัสตาร์ด

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารและกำลังคิดว่าอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ชนิดใดที่สามารถเตรียมได้ง่ายและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะเทศกาล ดูสูตรอาหารของเราเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• 3 ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 3 ช้อน;
• มะรุม 1 ช้อนชา;
• 3 ศิลปะ มายองเนสหนึ่งช้อน;

ล้างปลาด้านใน แกะหางและหัว หั่นเป็นชิ้น เกลือ จารบีกับมายองเนส มะรุม และมัสตาร์ด ใส่กระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ลงในแบบฟอร์มเพื่อให้คุณสามารถห่อและปิดปลาได้ วางปลาแมคเคอเรลลงบนกระดาษฟอยล์ ปิดฝาแล้วนำไปอบในเตาอบ โดยจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที อุณหภูมิ 180-190

จานรื่นเริงในกระทะ

นอกจากเตาอบแล้ว คุณยังสามารถทำอาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ในกระทะได้อีกด้วย พวกเขาเตรียมก่อนแขกจะมาถึงเสิร์ฟร้อนพร้อมกลิ่นหอมและเสริมโต๊ะเทศกาล

หั่นหอกสับ

สินค้า:

• เนื้อปลา 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• 3 ศิลปะ ช้อนผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา
• หนึ่งหัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันสำหรับทอด.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมสับเพิ่มสมุนไพรปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เกลี่ยแป้งด้วยช้อน ผัดจนสุก เค้กปลาทั้งสองข้าง
เสิร์ฟ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสดสมุนไพร

ซี่โครงแกะในกระทะ

• ซี่โครงแกะอ่อน 700-800 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทย
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ล้างซี่โครง ปล่อยให้แห้งและหั่น แยกซี่โครงแต่ละซี่ออกจากทั้งชิ้น บดกระเทียมหั่นหัวหอมเป็นเส้น ใน กระทะเหล็กหล่อตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดซี่โครงทั้งสองข้างแล้วพลิกกลับตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเนื้อเป็นสีน้ำตาลตอนนี้คุณสามารถลดไฟได้เล็กน้อยเทหัวหอมและกระเทียม ผัดต่อไปกวนต่ออีก 6-7 นาที

ตอนนี้เทน้ำเล็กน้อยประมาณครึ่งแก้วเกลือใส่พริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ ทำไฟเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่คนเป็นครั้งคราว ซี่โครงที่อร่อยและหอมพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที

ไปที่โต๊ะเทศกาล: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ตับม้วน

สินค้า:

• 1 กก. ตับเนื้อ;
• 2 แครอทและ 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันพืช;
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

1. นำฟิล์มออกจากตับแล้วใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงเป็นเวลา 40 นาที สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืช พักไว้
2. ใส่ตับที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในโถปั่น ใส่ผักที่ตุ๋นไว้
3. เกลือพริกไทยและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นแป้ง ตับต้องร้อน
4. ตอนนี้เพิ่มชิ้นเนยแล้วตีอีกครั้งในเครื่องปั่น
5. ตัดกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่สองชิ้นออกจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหัวไว้
6. เรียบด้วยไม้พายและด้านบนด้วยขูด ชีสแปรรูปถอยกลับจากขอบใกล้ของเซนติเมตร 2 และจากระยะ 3 เพื่อให้ชีสถูได้ง่ายขึ้น ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ตอนนี้คุณต้องม้วนทุกอย่างเป็นม้วนให้แน่นแล้วปล่อยให้ยืนในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ม้วนอบแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยสมุนไพร และคุณสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสที่ด้านบน วางไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระบวนการเลี้ยง

ดูสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับปีใหม่

อาหารวันหยุดเทศกาล Len

ปีใหม่เป็นวันจุติ ดังนั้นคุณต้องดูแลผู้ที่ถือศีลอดในเวลานี้และเตรียมอาหารอร่อยสำหรับพวกเขาด้วย

พายเห็ด

คุณจะต้องการ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• แชมเปญ 250-300 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• แป้ง 1 ถ้วย (แป้งถั่วทำงานได้ดี)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. :สับหัวหอมและทอดเบา ๆ จนใส ใส่เห็ดสับ ในกระบวนการ ใส่เกลือ ใส่พริกไทย และเคี่ยวจนเห็ดพร้อม
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้คลึงแป้งแล้ววางบนแบบที่มีไขมัน (คุณสามารถใช้ทั้งแบบกลมและแบบเหลี่ยมก็ได้ ตราบใดที่ด้านสูง)
3. เมื่อเห็ดเย็นตัวลงแล้ว ให้วางบนแป้ง หลังจากชิมแล้ว ก็สามารถเติมเกลือ หรืออาจจะใส่พริกไทยเพิ่มก็ได้ ทุกอย่างต้องพยายามถึงจะสำเร็จ ของอร่อย.
4. ในการเตรียมไส้ให้ผสมแป้งกับกระเทียมบดและเกลือเล็กน้อย ขณะคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำจนได้ส่วนผสมที่ไม่ข้นมาก จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่นผักชีนี่เป็นมือสมัครเล่นแน่นอน ทุกอย่างไส้พร้อมแล้วเทลงบนเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบ

ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที ดังนั้นจึงสามารถเตรียมพายดังกล่าวได้ก่อนการมาถึงของแขกเพื่อเอาใจพวกเขาด้วยขนมอบแสนอร่อยร้อนๆ

มันฝรั่งอบฟักทอง

สินค้า:

• ฟักทองส้มหวาน 200 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันโฮมเมด Gram 70;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

1. หั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นแท่งยาวๆ ไม่หนามาก แต่เนื่องจากฟักทองปรุงได้เร็วกว่ามันฝรั่ง จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือหนาขึ้นเล็กน้อยได้
2. ใส่ผักในชาม โรยด้วยกระเทียม จะดีกว่าถ้าใช้ ถ้ามี กระเทียมแห้ง โรยเกลือ ใส่พริกไทยเพิ่ม
3. ราดน้ำมันตามแบบฉบับน้ำมันมะกอก แต่หอมแบบโฮมเมด น้ำมันดอกทานตะวันดีเหมือนกัน. เพื่อโรย สมุนไพรโปรวองซ์ผสมด้วยมือแล้ววางบนแผ่นอบ
4. เพิ่มน้ำเล็กน้อยและใส่ในเตาอบร้อน จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที อย่าลืมผสมสองสามครั้ง ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำร้อนเพิ่ม

เราบอกคุณแล้วว่าอาหารจานร้อนอะไรที่คุณสามารถปรุงสำหรับปีใหม่ 2019 จากเนื้อสัตว์และปลา ปรุงอาหาร สร้างความสุขให้แขกและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะปีใหม่ ขอให้ปีที่หมูป่านำโชคมาให้คุณ!