घर पेय और कॉकटेल उबला हुआ बीफ़ परतों के साथ प्राग सलाद। सॉसेज और पनीर के साथ। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

पेय और कॉकटेल

उबला हुआ बीफ़ परतों के साथ प्राग सलाद। सॉसेज और पनीर के साथ। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

प्राग सलाद का असामान्य रूप से स्वादिष्ट, हार्दिक, मसालेदार स्वाद भूना हुआ मांस, खट्टा सेब, मीठी मिर्च, अचार खीरा बहुतों को पसंद आएगा। प्राग सलाद जल्दी से तैयार किया जाता है, इसकी रचना के साथ बहुत भूखे मेहमानों को भी संतृप्त करता है।

इसकी रेसिपी को विभिन्न सब्जियों या मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है, इसमें एवोकाडो, मसालेदार मशरूम, सरसों या ताजी जड़ी-बूटियाँ अपनी इच्छानुसार मिलाई जा सकती हैं।

इस चेक सलाद के लिए कई सबसे लोकप्रिय रेसिपी विकल्प हैं। इसे ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है, परतों में बिछाया जाता है, परोसने से पहले मिलाया जाता है।

कुछ गृहिणियां ही उपयोग करती हैं उबला हुआ मांस, अन्य तला हुआ सूअर का मांस जोड़ते हैं, पीसी हुई काली मिर्च, डिल, सलाद पत्ता। यह स्वादिष्ट, रसदार, असामान्य रूप से तैयार करने लायक है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाइसकी सुगंध का आनंद लेने के लिए निकटतम उत्सव की दावत में, अपने आप से या मेहमानों के साथ व्यवहार करें।

मांस और काली मिर्च के साथ एक क्लासिक प्राग सलाद के लिए पकाने की विधि

इसके लिए लेट्यूस से आता है चेक प्रागलाल या पीली त्वचा वाले मीठे सेब लेना बेहतर होता है। नाजुक स्वादयह फल, गर्म मिर्च और हार्दिक मांस के साथ मिलकर, आपको त्वरित तृप्ति की भावना देगा, आपको एक नाजुक सुगंध और रस से प्रसन्न करेगा। सेब को पकवान के ऊपर रखने की सलाह दी जाती है, उन्हें सुंदर हीरे या पंखुड़ियों से काट दिया जाता है।

अजमोद की एक टहनी और कुछ लेटस के पत्ते सजावट के पूरक होंगे।

सूअर का मांस 150 ग्राम;
गोमांस 150 ग्राम;
मांस तलने के लिए तेल;
2 मसालेदार या मसालेदार खीरे;
1 मीठा-खट्टा लाल सेब;
1 मीठी लाल शिमला मिर्च;
आधा चम्मच सरसों;
सलाद की पत्तियाँ;
अजमोद;
1 प्याज;
जमीन सफेद मिर्च;
मेयोनेज़।

सबसे पहले आपको सब्जियों को साफ और काटने की जरूरत है। हमने खीरे के अचार की युक्तियों को काट दिया, नरम बीज निकाल दिए, बहुत सख्त त्वचा को किनारों से काट दिया। हम प्याज को छीलते हैं, सेब और काली मिर्च, पूरे कोर से बीज निकालते हैं। हम खीरे को आयताकार या चौकोर स्टिक्स में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, काली मिर्च को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं। सेब को क्वार्टर में काटा जाना चाहिए, फिर घुंघराले हीरे के आकार के स्लाइस में।
अब आपको मेयोनेज़ ड्रेसिंग तैयार करनी चाहिए। आधा नींबू, ताजी सरसों और मेयोनेज़, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।
फिर आपको ताजा मांस भूनने की जरूरत है। मेरा सूअर का मांस और गोमांस, सूखा, इसे नरम बनाने के लिए हथौड़े से पीटा जाता है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। प्रत्येक स्लाइस को नमक करें, ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च के साथ छिड़के। एक गर्म पैन में तेल डालकर एक क्रस्ट बनने तक भूनें। मांस को गर्म रखने के लिए ढककर छोड़ दें। एक पारंपरिक सलाद गर्म मांस से बनाया जाता है, इसलिए यह अधिक संतोषजनक होता है।
लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें ताकि परोसे जाने पर पकवान सुंदर लगे। इसके बाद, पैन से गर्म मांस डालें, अतिरिक्त तेल को पहले से निकाल दें। हम मिश्रित सब्जियां फैलाते हैं, उन्हें ड्रेसिंग के साथ डालते हैं। सलाद को ऊपर से सेब और अजमोद से सजाएं।

संकेत और सुझाव:

ताकि कटा हुआ प्याज कड़वा न लगे, इसे पहले 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए, और फिर उबलते पानी से उबालना चाहिए।
अगर घर में नींबू नहीं है तो आप आधा चम्मच 9% सिरका ले सकते हैं या पानी में साइट्रिक एसिड घोल सकते हैं।
खाने से तुरंत पहले सलाद को ड्रेसिंग के साथ पानी देना आवश्यक है, यह पहले से नहीं किया जाना चाहिए - सब्जियों और गर्म मांस से रस बाहर खड़ा होगा।

एवोकैडो पल्प के साथ प्राग सलाद रेसिपी

यह थोड़ा संशोधित प्राग सलाद नुस्खा हार्ड एवोकैडो और सुगंधित अजमोद टहनियों के साथ आपकी भूख को बढ़ा देगा और इसकी मौलिकता से प्रसन्न होगा। मसालेदार मांस का आधार, काली मिर्च में बंधा हुआ, मसाला जोड़ता है, और सब्जी मिश्रणफलों के साथ कोमलता, ताजगी देता है। उत्तम, संतोषजनक, लेकिन हल्का पकवानमेयोनेज़ के बिना तैयार - इसे सरसों-नींबू ड्रेसिंग से बदल दिया जाता है।

थोड़ी सी सोया सॉस डिश में मसाला डाल देगी।

250 ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
2 छोटे मसालेदार खीरे, अचार भी उपयुक्त हैं;
बल्ब;
आधा एवोकैडो;
पीला सेब, अधिमानतः खट्टेपन के साथ;
1 कीनू;
अजमोद का गुच्छा;
बड़ा चमचा नींबू का रस;
एक चम्मच सरसों;
काली मिर्च, सूखे कटी हुई तुलसी;
ड्रेसिंग के लिए एक चम्मच सोया सॉस।

सूअर का मांस गूदा पीटा जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, जमीन काली मिर्च और कटा हुआ तुलसी, नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर टुकड़ों को कीनू से निचोड़ा हुआ रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक गर्म तेल के पैन में तला हुआ जब तक कि एक निविदा क्रस्ट दिखाई न दे।
प्याज को छीलना चाहिए, पतले आधे छल्ले में काट लें। आप प्याज की विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए उस पर कीनू का रस भी छिड़क सकते हैं।
सेब, अचार और आधा एवोकाडो को पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। सबसे पहले आपको हड्डी, बीज निकालने की जरूरत है।
अब आपको एक सुगंधित और मसालेदार ड्रेसिंग बनाने की जरूरत है। सोया सॉस को नींबू के रस, सरसों, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सामग्री को धीरे से मिलाएं, एक स्लाइड के साथ एक डिश पर फैलाएं, ड्रेसिंग डालें। अजमोद के छोटे टहनियों के साथ शीर्ष।

संकेत और सुझाव:

मांस को बिना छींटे मारने के लिए, टुकड़ों को एक प्लास्टिक की थैली में रखा जाना चाहिए, वहां सीधा, बांधा जाना चाहिए।
एक सख्त एवोकाडो चुनना उचित है ताकि आप इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट सकें।
यदि वांछित है, तो सभी उत्पादों को परतों में रखा जा सकता है, हर बार ड्रेसिंग के साथ चिकनाई। इस मामले में, मेयोनेज़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मसालेदार मशरूम के साथ प्राग सलाद नुस्खा

प्राग सलादअतिरिक्त के साथ तली हुई शिमला मिर्चयह स्वाद में बहुत रसदार, संतोषजनक और मसालेदार निकलता है। मांस के जोड़े पूरी तरह से काली मिर्च के साथ और खट्टे सेबसाग सलाद में स्वाद और ताजगी जोड़ता है। इस व्यंजन को मेहमानों के साथ दावत के दौरान मेज पर परोसा जा सकता है या परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

मेयोनेज़ गोमांस की तीक्ष्णता को बंद कर देता है, गर्म काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, सेब की कोमलता पर जोर देता है।

200 ग्राम गोमांस;
टोपी के साथ 200 ग्राम शैंपेन;
1 लाल शिमला मिर्च;
बल्ब;
नमकीन या मसालेदार ककड़ी;
खट्टा हरा सेब;
अजमोद;
मेयोनेज़, नमक।

गोमांस को लकड़ी के मैलेट से पीटा जाना चाहिए, पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। उन सभी को पूरी तरह से पकाए जाने, ठंडा होने तक काली मिर्च, नमकीन, तला हुआ होना चाहिए।
सेब और मिर्च से बीज निकालना, डंठल हटाना आवश्यक है। काली मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, सेब को मोटा-मोटा रगड़ें।
प्याज पतले आधे छल्ले में कटा हुआ, छिड़के सेब का रसस्वाद के लिए।
मसालेदार खीरे को छीलकर, क्यूब्स में काट लेना चाहिए। यह वांछनीय है कि उनका स्वाद खट्टा न हो।
मशरूम को आधा या चौथाई भाग में काटा जाना चाहिए, हल्का तला हुआ होना चाहिए। एक जार खरीदना सबसे अच्छा है जहां उन्हें टोपी में काटा जाता है।
अब आपको सभी सामग्रियों को चम्मच से मिलाने की जरूरत है, कटा हुआ अजमोद, नमक के साथ छिड़के। परोसने से पहले सलाद के ऊपर दो बड़े चम्मच मेयोनीज डालें।

संकेत और सुझाव:

अधिक रस के लिए, तले हुए मांस को लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखा जा सकता है, पैन में कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं। कुछ गृहिणियां इसे बिल्कुल भी नहीं भूनती हैं, उबालकर ही इस्तेमाल करती हैं।
अजमोद को सीताफल से बदला जा सकता है हरी प्याज, दिल।
सलाद को अधिक कोमल और स्वाद में नरम बनाने के लिए एक सेब को छीलने की सलाह दी जाती है जो बहुत सख्त और गाढ़ा हो।

इनमें से कोई भी सरल उपलब्ध व्यंजनरसदार, संतृप्त स्वाद, कोमल सुगंध, स्वादिष्ट संरचना में भिन्न होता है। यह व्यंजन एक छोटी छुट्टी, पारिवारिक रात्रिभोज, मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए उपयुक्त है।

प्राग सलाद को कम समय के लिए तैयार करना लगभग सभी को पसंद आता है।

सलाद "प्राग"

"प्राग" सलाद का पारंपरिक चेक ठंडे ऐपेटाइज़र के समृद्ध वर्गीकरण से कोई लेना-देना नहीं है, इसका नाम गृहिणियों द्वारा आविष्कार किया गया था, ठीक उसी तरह जैसे कि नुस्खा में बड़ी संख्या में बदलाव। प्राग सलाद का मुख्य तुरुप का पत्ता कुछ मीठे अवयवों के साथ मांस का संयोजन है: सेब के साथ गोमांस, आलूबुखारा के साथ चिकन, और इसी तरह।

एक विपरीत संयोजन के अलावा, एक क्षुधावर्धक में मिश्रित अन्य सब्जियां और मांस उत्पाद, पनीर के टुकड़े और पटाखे शामिल हो सकते हैं।

क्लासिक "प्राग" सलाद - नुस्खा

शौकिया व्यंजनों की सभी विविधता के बावजूद, गोमांस और सेब के संयोजन का उपयोग करके "प्राग" की सबसे आम विविधता है। इस हल्का सलादगरमागरम परोसें और बहुत कम समय में पक जाएं।

वील पट्टिका - 290 ग्राम;
अचार - 135 ग्राम;
शिमला मिर्च- 85 ग्राम;
प्याज - 45 ग्राम;
खट्टा सेब - 70 ग्राम;
आधा नींबू का रस;
मसालेदार सरसों - स्वाद के लिए;
मेयोनेज़ - 115 ग्राम।

क्षुधावर्धक की तैयारी सब्जी तकिए के लिए सामग्री की तैयारी के साथ शुरू होती है। उसके लिए अचार वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, मीठी मिर्च का डिब्बा हटा दें और उसकी दीवारों को भी बारीक काट लें।

प्याज को सबसे पतले आधे छल्ले में विभाजित करें। अन्य सामग्री की तरह, खट्टे सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

आधा नींबू और राई के रस में मेयोनीज मिलाकर हल्की ड्रेसिंग करें। सलाद को ड्रेसिंग से सजाएं और एक सर्विंग प्लैटर पर रखें।

मांस को पतली परतों में काटें, इसे सीज़न करें और एक अच्छी तरह से गरम पैन में ब्राउन होने तक जल्दी से भूनें। गर्म मांस के टुकड़ों को सलाद तकिए के ऊपर रखें और तुरंत मेज पर "प्राग" परोसें।

बेल मिर्च और चिकन के साथ "प्राग" सलाद

दूसरे स्थान पर चिकन, प्रून और मीठी मिर्च के संयोजन से बना सलाद है, जो सफेद मांस पोल्ट्री के प्रशंसकों के लिए आदर्श है।

चिकन (सफेद मांस) - 290 ग्राम;
मीठी मिर्च - 110 ग्राम;
गाजर - 95 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
प्रून्स - 110 ग्राम;
डिब्बाबंद मटर - 130 ग्राम;
प्याज - 65 ग्राम;
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

प्राग सलाद तैयार करने से पहले, आलूबुखारा पर ध्यान दें: यदि फल थोड़े सूखे हैं, तो उनके ऊपर उबलता पानी डालें, अन्यथा बस बीज हटा दें और सब कुछ स्ट्रिप्स में काट लें। अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज के आधे छल्ले के ऊपर उबलता पानी डालें।

चिकन पट्टिका को उबालने के लिए रखें। अंडे भी कड़े उबले, छिलके वाले और कटे हुए होते हैं।

गाजर के स्लाइस को शिमला मिर्च के साथ थोड़े से तेल में सब्जियों के नरम होने तक भूनें। अब आपके पास दो विकल्प हैं: सलाद के सभी घटकों को एक साथ मिलाएं, सीज़न करें और मिलाएं, या परतों में बिछाएं, प्रत्येक बाद की परत को सॉस के साथ फैलाएं।

हमी के साथ "प्राग" सलाद

सबसे कम से कम नुस्खा हैम, पटाखे और पनीर के साथ "प्राग" सलाद नुस्खा कहा जा सकता है, हालांकि, आपके विवेक पर क्राउटन जोड़े जाते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक की संरचना बहुत परिवर्तनशील है, लेकिन सामान्य तौर पर इसमें पिछले व्यंजनों की सामग्री शामिल होती है।

चिकन अंडे को पहले से उबाल लें, उन पर बर्फ का पानी डालें, छीलें और काट लें। प्याज को बारीक काट लें और अंडे के साथ मिलाएं।

मिश्रण में हैम और हार्ड चीज़ के क्यूब्स डालें। सादृश्य से, ककड़ी काट और अचार।

सलाद की सभी सामग्री को मिला लें मेयोनेज़ ड्रेसिंग, लेकिन तैयार भोजनठंडा करें। सेवा करने से पहले, क्षुधावर्धक को पटाखे के साथ छिड़का जा सकता है या एक साधारण अजमोद के पत्ते से सजाया जा सकता है।

चेक व्यंजन। गोमांस के साथ सलाद प्राग

जब चेक गणराज्य से आने वाले पर्यटक महल और चार्ल्स ब्रिज के साथ अपनी छाप साझा करते हैं, तो वे हमेशा प्राग सलाद कहते हैं। और यह व्यर्थ नहीं है कि वे ऐसा करते हैं।

आखिरकार, इस व्यंजन को देश के दर्शनीय स्थलों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

गोमांस के साथ प्राग सलाद वास्तव में उत्कृष्ट है। यह तले हुए मांस, अचार और मीठे और खट्टे सेब के स्वाद को जोड़ती है।

यही विशेषता है जो हमारा दिल जीत लेती है। क्लासिक रेसिपी में बीफ या पोर्क का इस्तेमाल किया जाता है। चेक हमेशा मांस के ऊपर नींबू का रस डालते हैं, इसे लेट्यूस के पत्तों पर डालते हैं और ऊपर से सेब फैलाते हैं।

मसाले भी एक आवश्यक घटक हैं।

पहली नज़र में, सलाद थोड़ा असामान्य लगता है, लेकिन यह मानवता के मजबूत आधे और कमजोर दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। पुरुष उसे मुख्य रूप से मांस के लिए प्यार करते हैं, और महिलाएं उसके लिए आसान नुस्खाऔर दैनिक मेनू के लिए और उत्सव की मेज के लिए सलाद का उपयोग करने की क्षमता।

हमारे देश में, सलाद नुस्खा पहले से ही विभिन्न व्याख्याओं से गुजर चुका है, कभी-कभी काफी मुफ्त। पनीर और मशरूम के साथ बहुत लोकप्रिय प्राग सलाद।

इसलिए, हम तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं पारंपरिक प्राग सलादगोमांस परतों के साथ।

400 जीआर। गोमांस या 200 जीआर। गोमांस और सूअर का मांस

200 जीआर। अचार

1 शिमला मिर्च

कला। एक चम्मच नींबू का रस

वनस्पति तेलतलने के लिए

हम मांस पकाने से शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम इसे धोते हैं, इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं और एक पैन में छोटे हिस्से में तलते हैं।

आपको तेज आंच पर तलने की जरूरत है। मांस में स्वाद के लिए मसाले डालें। यह तुलसी हो सकता है सफेद या काली मिर्च, धनिया, जीरा, जायफलआदि।

जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो इसमें प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। उसके बाद, सामग्री को पैन में ठंडा होना चाहिए।

अतिरिक्त तेल निथार लें। हम मांस को एक कटोरे में फैलाते हैं, इसे नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीजन, स्वाद के लिए नमक और मिश्रण करते हैं।

हम लेट्यूस के पत्तों को धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं, और उन्हें एक डिश पर या सलाद के कटोरे में डाल देते हैं। हम उन पर मांस फैलाते हैं और शीर्ष पर मसालेदार ककड़ी, घंटी मिर्च और सेब के पतले कटा हुआ भूसे के साथ सजाते हैं।

मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। बस, परतों में पका प्राग बीफ सलाद तैयार है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सलाद की एक विशेष विशेषता है - यह सही है सामग्री काटने और परोसने। आखिरकार, यह व्यंजन पारंपरिक दिखना चाहिए, और मेरा विश्वास करो, यह बहुत सुंदर दिखता है!

सलाद को अक्सर भागों में परोसा जाता है, इसके लिए आप न केवल प्लेटों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि गिलास के रूप में व्यंजन भी कर सकते हैं।

प्राग सलाद चेक व्यंजन पकाने की विधि

जब चेक गणराज्य का दौरा करने वाले पर्यटक चार्ल्स ब्रिज, ज़म सेस्की स्टर्नबर्ग और मोरावियन क्रास के साथ अपने छापों को साझा करना शुरू करते हैं, तो प्रसिद्ध प्राग सलाद का भी उल्लेख किया जाता है। बेशक, इस सलाद को चेक दर्शनीय स्थलों के लिए भी सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

वैसे भी, पाक आकर्षण के लिए।

सलाद वास्तव में अद्भुत है, लेकिन यह जीत जाता है असामान्य संयोजनमी तला हुआ मांस, ताजे सेब और अचार का स्वाद। एक क्लासिक प्राग सलाद के लिए नुस्खा में बीफ़ (वील) और पोर्क का उपयोग शामिल है। इसके अलावा, चेक को स्वयं नींबू के रस के साथ मांस डालना चाहिए, इसे हरी सलाद के पत्तों पर फैलाना चाहिए और सेब के स्लाइस से सजाना चाहिए।

और वे सलाद में मसाले जरूर डालते हैं।

असामान्यता के बावजूद, पुरुषों को इसमें मांस की उपस्थिति के लिए इस सलाद को पसंद करना चाहिए (विशेष रूप से तला हुआ!), और महिलाएं इस व्यंजन के लिए बहुत ही सरल नुस्खा और उत्सव की मेज और रोजमर्रा के मेनू के लिए इसका उपयोग करने की क्षमता की सराहना करेंगी। वैसे तो यह हमारे देश में ही नहीं जाना जाता है क्लासिक नुस्खाप्राग में सलाद, लेकिन इसकी व्याख्या भी (कभी-कभी बहुत मुफ्त)।

हम आपको इस तरह के एक अद्भुत सलाद के लिए कई व्यंजनों का विकल्प प्रदान करते हैं।

पारंपरिक प्राग सलाद

वील - 200 ग्राम;
सूअर का मांस - 200 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
सलाद पत्ता - 3-4 पत्ते;
मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
नींबू का रस - एक बड़ा चमचा;
मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
मसाले - आपके विवेक पर;
वनस्पति तेल - तलने के लिए।

सबसे पहले, सलाद के लिए मांस तैयार करें। हम दुबला सूअर का मांस लेते हैं और वील करते हैं, धोते हैं, सुखाते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। फिर तेज आंच पर एक पैन में मांस को छोटे भागों में भूनें।

तलने की प्रक्रिया में, मांस में अपने स्वाद के लिए मसाले (सफेद और काली मिर्च, जीरा, धनिया, जायफल, आदि) डालें। और जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो प्याज को आधा छल्ले में कटा हुआ पैन में डालें। - इसके बाद फ्राई को ठंडा होने दें, अतिरिक्त तेल को निथार लें और उस पर नींबू का रस छिड़क दें.

हम मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक के साथ मिश्रित मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मांस को प्याज से भरते हैं और मिश्रण करते हैं।

लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक फ्लैट सलाद बाउल में या किसी डिश पर रख दें। हम तले हुए और मेयोनेज़ से भरे मांस को लेट्यूस के पत्तों पर रखते हैं और इसे अचार, सेब और बेल मिर्च के पतले कटा हुआ स्ट्रिप्स से सजाते हैं।

मेयोनेज़ के साथ सलाद को फिर से ऊपर करें।

पनीर के साथ प्राग सलाद

यह एक पूरी तरह से अलग प्राग सलाद नुस्खा है, जिसमें मेयोनेज़ पूरी तरह से अनुपस्थित है, और प्राकृतिक बिना मीठा दही ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है।

स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च (मसालेदार) - 1 पीसी ।;
हरी प्याज;
हरी सलाद;
प्राकृतिक दही।

पनीर और ब्रिस्केट पतली छड़ियों में काट लें। मेरे हरे प्याज के पंख, सूखे और तिरछे कटे हुए (आपको छोटे रोम्बस मिलेंगे)।

फिर हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं, जिसके लिए हम मैश किए हुए आलू में मसालेदार मिर्च पीसते हैं और इसमें दही, नमक स्वादानुसार मिलाते हैं। हम सलाद के कटोरे में धुले और सूखे लेटस के पत्ते (यह वांछनीय है कि सलाद खस्ता हो) डालते हैं, और उन पर कटा हुआ ब्रिस्केट, पनीर और प्याज डालते हैं।

ऊपर से सॉस डालें।

मशरूम के साथ प्राग सलाद

वील या बीफ - 200 ग्राम;
ताजा खीरे - 200 ग्राम;
ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
सेब - 1 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल;
लाल पिसी काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ - अपने विवेक पर।

अंडे को कड़ी मेहनत से उबालें, और मांस और मशरूम को भूनें, वनस्पति तेल में स्लाइस (अलग-अलग) में काट लें। हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं ताकि वे ठंडा हो जाएं, और अतिरिक्त तेल कांच है। जबकि मशरूम के साथ मांस ठंडा हो रहा है, सेब और ककड़ी को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, और अंडे को क्यूब्स में तोड़ दें।

सभी सामग्री को मिलाएं और उन्हें लाल मिर्च, नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एक पारंपरिक प्राग सलाद में, मांस को लेट्यूस के पत्तों पर एक स्लाइड में रखा जाता है और ककड़ी, सेब और काली मिर्च के स्लाइस से घिरा होता है। हालांकि, नुस्खा को अस्तित्व का अधिकार है, जिसमें सभी अवयवों को मिश्रित या परतों में रखा जाता है।

लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा नुस्खा पसंद करते हैं, एक असली प्राग सलाद तला हुआ मांस, अचार और एक ताजा सेब द्वारा "बनाया" जाता है। कोशिश करो और मजे से पकाओ!

पकाने की विधि: सलाद "प्राग" - चिकन, खीरे, बल्गेरियाई काली मिर्च और सेब के साथ

अवयव:
उबला हुआ चिकन स्तन - 200-300 जीआर;
ताजा बड़ा ककड़ी - 1 पीसी;
मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी;
बड़ी बेल मिर्च - 1 पीसी;
हरा सेब - 1 पीसी;
नींबू का रस - 1 चम्मच ;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

अच्छा दिन। मैं आपके पास एक और स्वादिष्ट, सरल और झटपट सलाद लेकर आया हूं।

अगर आप चिकन ब्रेस्ट को पहले से उबाल लें तो यह सलाद पंद्रह मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. इस तरह मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं। आज सुबह मैंने इसे उबाला और रात के खाने के लिए मैंने सलाद बनाया।

सूप के लिए शोरबा उपयोगी है।

चलो सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।

मुझे उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, ताजे और मसालेदार खीरे, विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च (वैकल्पिक) और एक सेब चाहिए, अधिमानतः हरा मीठा और खट्टा

ताज़े खीरा क्यूब्स में कटा हुआ

मैंने शिमला मिर्च को भी इसी तरह से काटा और खीरे के साथ सलाद के कटोरे में भेज दिया

मैं सेब को छीलकर उसी तरह क्यूब्स में काटता हूं, नींबू के रस के साथ छिड़कता हूं ताकि यह काला न हो

और बाकी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।

मैं मेयोनेज़ के साथ सीजन (खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है या प्राकृतिक दही)

अच्छी तरह मिला कर खा लें। मैंने इसे प्याले में निकाल कर डिल से सजाया है

सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, मैं इसे अक्सर मेहमानों के लिए भी बनाती हूं, सभी को पसंद आती है। स्वादिष्ट सलाद और बॉन एपेतीत.

ब्रेस्ट को 30-35 मिनट तक उबालें और सभी चीजों को 15-20 मिनट तक काट लें, कुल मिलाकर इसमें 50 मिनट का समय लगेगा।

मेरे अधिक सलाद

खाना पकाने के समय:PT00H50M 50 मि.

पोर्क और वील के साथ प्राग सलाद नुस्खा

पकाने की विधि टिप्पणियाँ:

मूल सलाद, मैं निश्चित रूप से इसे अपने गुल्लक में लिखूंगा, कोई विशेष सामग्री नहीं, लेकिन मेरे प्रिय ने इसकी सराहना की, वैसे, आप न केवल गोमांस के साथ सूअर का मांस डाल सकते हैं, आप गोमांस को चिकन या टर्की स्तन से बदल सकते हैं, यह होगा अधिक धीरे से बाहर निकलें, अन्यथा दुर्भाग्य से अच्छा बीफस्टोर में खरीदना काफी मुश्किल है। संभवतः, आप मांस को पीटा हुआ बड़े टुकड़ों में भून सकते हैं, और फिर बस स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

नुस्खा ही मुझे "मर्दाना" लगता है - मोटा काटने, ठोस सामग्री, मसालेदार स्वाद। निश्चित रूप से आप मांस को हरा सकते हैं, खासकर अगर यह कठिन है।

मैं वास्तव में इस सलाद को आजमाना चाहता हूं। जैसे हॉलिडे टेबल पर कुछ नया।

व्यंजनों में सेब ने मुझे हमेशा परेशान किया है। एक शौकिया के लिए। मैं आमतौर पर सेब को मकई या आलूबुखारा से बदल देता हूं।

और यह काफी स्वादिष्ट लगता है!

बहुत ही रोचक और असामान्य सलाद. लेकिन मांस पकाने के दौरान और फिर सलाद में सेब काले पड़ सकते हैं।

यह निश्चित रूप से डरावना नहीं है, लेकिन आप इस तरह के सलाद को मेज पर नहीं रख सकते। हो सकता है कि कटे हुए सेब को नींबू के रस के साथ छिड़कने का कोई मतलब हो?

मैं सेब काटता हूं जब मांस पहले से ही "रास्ते में" होता है, इसलिए उनके पास काला करने का समय नहीं होता है।

और मैं प्राग को प्राग केक के साथ जोड़ता हूं। कौन जानता है कि इस देश में किस तरह की मिठाइयाँ बेक की जाती हैं, लेकिन सोवियत बचपन एक प्राग केक है।
मुझे सलाद पसंद आया, लेकिन क्या दो प्रकार के मांस का उपयोग करना आवश्यक है? क्या बीफ को कड़ाही में तला जाता है?

यह सूअर के मांस से भारी होता है।

2 प्रकार का मांस - प्राग सलाद की एक विशिष्ट विशेषता। मैं आमतौर पर वील लेता हूं, यह पोर्क के साथ लगभग एक साथ नरम होता है।

आखिरकार, मांस भी तलने के बाद पानी में उबाला जाता है। आप इसे अपने होठों से नहीं खा सकते हैं, हाँ, लेकिन यह कच्चा नहीं है

इंद्रधनुष, मुझे लगता है कि सलाद स्वादिष्ट है! लेकिन दुर्भाग्य से मेरे पति को सलाद में सेब पसंद नहीं है। आपको उनके बिना खाना बनाना होगा।

लेकिन प्याज, मुझे नहीं पता कि आपने इसे कैसे किया, लेकिन एक बार मैंने इसे उबलते पानी में छोड़ दिया, और उसके बाद ही पानी निकाला, जैसा कि आपके नुस्खा में है। प्याज पूरी तरह से नरम है! अब, मैं इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं, इसे थोड़ा हिलाता हूं, फिर इसे एक कोलंडर के माध्यम से निकाल देता हूं, और नीचे ठंडा पानीमैं अपने हाथ थोड़ा सहलाता हूँ।

सलाद में जोड़ें या बनाएं टमाटर की चटनीबारबेक्यू के लिए।

प्याज कठिन है, क्योंकि यह युवा है, यह अभी तक हाइबरनेट नहीं हुआ है :)। व्यक्तिगत अनुभव और स्वाद के अनुसार पकाएं।

जायके का एक असामान्य संयोजन। मैं सामान्य प्याज को क्रीमियन मिठाई के साथ बदलने की भी कोशिश करूंगा, जिसे आप भिगो नहीं सकते हैं, लेकिन इसे सलाद में सही, कच्चा डाल सकते हैं।

एक बहुत बड़ा श्रेडर, यह एक बड़ा ऋण है।
सेब काटते समय उसमें नींबू का रस अवश्य डालें, नहीं तो ऐसा रंग बन जाता है जो आंख के लिए बहुत सुखद नहीं होता है।

प्राग बीफ सलाद पकाने की विधि

गुड लक और बोन एपीटिट! ताकि सेब काला न हो, उस पर नींबू का रस भी छिड़का जाता है। गोमांस के साथ प्राग सलाद चश्मे के रूप में व्यंजनों में भागों में परोसने के लिए बहुत सुविधाजनक और सुंदर है।

यह तुलसी, सफेद या काली मिर्च, धनिया, जीरा, जायफल आदि हो सकता है। मांस को स्वाद के लिए मसालों के साथ तला जाता है।

सब कुछ पतला कटा हुआ है और एक प्लेट पर सुंदर दिखता है। प्राग बीफ सलाद में एक निश्चित कटौती होती है।

गोमांस के साथ प्राग सलाद कैसे पकाने के लिए?

सलाद पत्ता 4 पीसी।

स्वाद के लिए वनस्पति तेल

नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल

मसालेदार खीरे 200 ग्राम

बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।

प्राग बीफ सलाद पकाने की विधि

हम लेट्यूस के पत्तों, मांस और सब्जियों पर फैलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ डालते हैं।

अतिरिक्त तेल निकालें, नींबू का रस, नमक, मेयोनेज़ के साथ छिड़कें। पैन में सब कुछ ठंडा हो जाता है।

मांस में प्याज को आधा छल्ले में जोड़ें।

हम मसाले डालते हैं। हम मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और वनस्पति तेल में उच्च गर्मी पर छोटे भागों में भूनते हैं।

अंजीर, मोत्ज़ारेला और सूखे हैम के साथ सलाद

चिकन और अंडे के साथ सलाद

अलसैटियन आलू का सलाद

लाल गोभी और किशमिश के साथ दुबला सलाद

नई रेसिपी 20:04

लार्ड और आस्तीन में प्याज के साथ आलू

ओवन में पके हुए आलूबुखारे के साथ चीज़केक

सलाद "स्पेनिश"

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ मलाईदार सूप

Prunes के साथ ब्लैंकमैंज

पनीर और चिकन रोल के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

शहद ड्रेसिंग के साथ ककड़ी का सलाद

सेब शहद के साथ पके हुए

धीमी कुकर में सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल के साथ रैगआउट

टॉप रेटेड

एक जार में ओवन में बारबेक्यू
गर्म लवाश सैंडविच
सेब कारोबार
सलाद "रूसी सौंदर्य"
मैश किए हुए आलू प्याज के साथ
चिकन खार्चो
इतालवी जिलेटो चॉकलेट आइसक्रीम
पनीर सॉस के साथ स्वादिष्ट मांस
नारियल क्रीम के साथ चॉकलेट चिप कुकीज
आलू के साथ बेक्ड चिकन।

प्राग सलाद नुस्खा, और अधिक

जब पर्यटक, चेक गणराज्य से लौटे, अपने छापों को साझा करते हैं, तो वे सलाद के अद्भुत स्वाद के बारे में बात करना सुनिश्चित करते हैं। सुंदर अद्भुत प्रकृति, शानदार महल और चार्ल्स ब्रिज के साथ, प्राग सलाद को सही मायने में चेक गणराज्य की पहचान कहा जाता है।

चेक गणराज्य एक मेहमाननवाज देश है

प्राग सलाद को देश के दर्शनीय स्थलों में से एक क्यों कहा जा सकता है? यह बीफ, अचार और मीठे और खट्टे सेब से तैयार किया जाता है। सामान्य तौर पर, उत्पादों के एक अप्रत्याशित संयोजन से, जिसके परिणामस्वरूप एक अद्भुत पकवान होता है।

सब कुछ चेक गणराज्य के समान ही है, इसके लोगों का स्वाद, सादगी, चेक जंगलों और खेतों की शानदार शक्ति। सलाद उन लोगों का दिल जीत लेता है जो इसे एक बार आजमाते हैं।

मेहमान दावत को मना नहीं कर सका, क्योंकि इसने उसे जान से मारने की धमकी दी थी। उसने पैन का अपमान किया और उसने उसे कृपाण लड़ाई के लिए चुनौती दी। ये ऐसे रिवाज हैं जो उन दिनों चेक गणराज्य में प्रचलित थे, लेकिन सलाद इससे बेस्वाद नहीं हुआ।

इसके विपरीत, मानो सभी मध्ययुगीन जीवंतता और शक्ति, अतीत और पवित्रता के रहस्यों को आत्मसात कर लिया हो, यह सलाद ठीक दिल जीत लेता है क्योंकि यह सरल है, लेकिन साथ ही शानदार भी है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस सलाद को उत्पादों के एक अप्रत्याशित संयोजन द्वारा याद किया जाता है, ऐसा प्रतीत होता है, एक साथ नहीं होना चाहिए। मसालेदार खीरे और सेब, वील और सूअर का मांस, नींबू का रस और बेल मिर्च। लेकिन अंत में यह इतना यादगार स्वाद देता है कि खाने के पूरे पहाड़ खाने का मन हो जाता है.

इसलिए वह और सलाद भूख को खोलने के लिए।

इस सलाद को तैयार करने के लोकप्रिय तरीकों में से एक में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
ताजा वील मांस - 150 ग्राम
सूअर का मांस - 150 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
सेब - 150 ग्राम
नींबू का रस - आधा कप
मेयोनेज़ - 1 कैन

हम मांस को साफ करते हैं, धोते हैं और भूनते हैं। हम सेब के साथ काली मिर्च को कोर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। इसके बाद, अन्य सभी अवयवों को काट लें, अधिमानतः स्ट्रिप्स में भी।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नींबू का रस डालें और मेयोनेज़ डालें। हो गया, आप कोशिश कर सकते हैं!

किसी कारण से, मानवता का मजबूत आधा इसे अधिक पसंद करता है, शायद खाना पकाने की सादगी लुभावना है? हालांकि पुरुष इसे पसंद करते हैं, सबसे अधिक संभावना है कि मांस के कारण महिलाएं इसे पकाना पसंद करती हैं।

प्राग सलाद का उपयोग हर रोज और दोनों के लिए किया जा सकता है छुट्टी मेनू.

हमारे देश में चेक या प्राग सलाद की कई व्याख्याएँ हुई हैं। अक्सर फ्री भी। कुछ व्यंजनों का आविष्कार गृहिणियों द्वारा बहुत ही मुफ्त स्वाद के साथ किया गया था, जिन्होंने पहली बार आने वाले के कॉपीराइट का उल्लंघन किया था मूल व्यंजनऔर मुक्त मोड में बनाया गया, इस तथ्य को जन्म दिया कि मूल नुस्खा के लगभग कुछ भी नहीं बचा।

फिर भी, ऐतिहासिक पाक संदर्भों में खुदाई करते हुए, हम गोमांस और अचार के साथ एक स्तरित प्राग सलाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा खोजने में कामयाब रहे, जिसे सही मायने में पहले में से एक कहा जा सकता है।

बीफ - 200 ग्राम
सूअर का मांस - 200 ग्राम
अचार - 200 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
सलाद पत्ता - 4 शीट
वनस्पति तेल 50 ग्राम
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए

मांस पकाना एक विशेष चरण है। कई प्रसिद्ध रसोइये और पाक विशेषज्ञ मांस और इसकी तैयारी पर अत्यधिक ध्यान देते हैं। आखिरकार, पूरे पकवान का आगे स्वाद इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करेगा।

हाँ, और मांस, यदि अधिक पका या अधिक पका हुआ नहीं है, तो वह अपना स्वाद खो देगा। इसे ताजा खरीदने और धोने की सलाह नहीं दी जाती है। यह ताजगी को बुझाना चाहिए और वसा के साथ धारित होना चाहिए।

यह पोर्क और बीफ दोनों पर लागू होता है। इसे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और छोटे भागों में एक पैन में तला जाना चाहिए। आपको हर टुकड़े को देखना होगा।

मांस रसदार होना चाहिए। मत भूलो, प्राग सलाद का स्वाद इस पर निर्भर करेगा!

और उच्च गर्मी पर तलना सुनिश्चित करें ताकि मांस को पकाने और अंदर सूखने का समय न हो।

फिर हम प्याज काटते हैं, अधिमानतः छल्ले के हिस्सों में और वहां भी डालते हैं। ठंडा होने के बाद, मसाले और प्याज़ के साथ पका हुआ मांस एक बाउल में डालें, उसमें नींबू का रस और मेयोनीज़ डालें और मिलाएँ।

नमक करना न भूलें।

अलग से, हम लेट्यूस के पत्तों को धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं, और उन्हें सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। यह वह जगह है जहाँ हम मांस डालते हैं। हम सलाद को ऊपर से कटे हुए खीरे से सजाते हैं, शिमला मिर्चऔर सेब।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ फिर से डालें और प्राग सलाद तैयार है!

हालांकि कई क्लासिक सलाद विकल्प चुनते हैं, उदाहरण के लिए, ओलिवियर। यदि आप इसे पकाने का निर्णय लेते हैं, तो यहां आपके लिए सही नुस्खा है:

सलाद का स्वाद उत्कृष्ट होगा यदि आप आत्मा के साथ पकाते हैं, मानसिक रूप से अपने आप को मध्ययुगीन चेक गणराज्य में ले जाते हैं, इस लोगों के आतिथ्य को याद करते हुए, भव्य इशारे करने की क्षमता आदि।

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सलाद "प्राग"

इस सलाद के लिए नुस्खा सरल और सरल लगता है, और साथ ही बहुत ही असामान्य - गर्म तला हुआ मांस, ताजा सेब और अचार का संयोजन किसी भी पेटू को प्रभावित करेगा। सलाद "प्राग"सबसे ज्यादा लोकप्रिय सलाद चेक व्यंजन.

इस सलाद को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन मैं आपको गर्म मांस सलाद का क्लासिक संस्करण प्रदान करता हूं।

प्राग सलाद बनाने के लिए सामग्री:

वील (ताजा टेंडरलॉइन) 150 ग्राम।
सूअर का मांस (ताजा टेंडरलॉइन) 150 ग्राम।
मसालेदार खीरे 2 टुकड़े।
बल्गेरियाई मीठी मिर्च 1 टुकड़ा।
प्याज 1 टुकड़ा।
हरा सेब 1 टुकड़ा।
नींबू 1 टुकड़ा।
मेयोनेज़ 125 ग्राम।
सरसों ½ छोटा चम्मच।
सूरजमुखी का तेल 4 बड़े चम्मच तलने के लिए।
नमक स्वादअनुसार।
पिसी हुई सफेद मिर्च स्वादानुसार।
ताजा डिल और / या अजमोद की टहनी 3-4 टुकड़े।

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सूची:

कड़ाही
सलाद का कटोरा या बड़ा कटोरा
सब्जियां काटने के लिए बोर्ड
मांस मारने के लिए हथौड़ा
रसोई तौलिया, कागज या वफ़ल
रसोई चूल्हा
बड़ा फ्लैट सर्विंग डिश

प्राग सलाद तैयार करना:

चरण 1: सामग्री को साफ और काट लें।

हम एक बड़ा सलाद कटोरा या कटोरी लेते हैं और उसमें कटी हुई सामग्री डालते हैं। सबसे पहले हम अचार लेते हैं।

पूंछ को दोनों तरफ ट्रिम करें। लंबाई में दो भागों में काटें। अगर अंदर बड़े बीज हैं, तो उन्हें चाकू या चम्मच से सावधानी से खुरचें।

अगर खीरे का छिलका सख्त है, तो उसे काट लेना भी बेहतर है। इस तरह से छिले हुए खीरे को पहले लंबाई में लंबी प्लेट में काट लिया जाता है। फिर प्रत्येक प्लेट, फिर से, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

और खीरे की प्रत्येक पट्टी को एक समान लम्बाई में काट लें लगभग एक सेंटीमीटर।सलाद के कटोरे में फेंक दें।

हम प्याज को साफ करते हैं। प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें। खीरे में जोड़ें।

शिमला मिर्च को दो लंबाई में काट लें। हम तने की परिधि के साथ कट बनाते हैं और बीज और तने को हटा देते हैं।

काली मिर्च को पतली डंडियों में काट लें, क्योंकि खीरे को थोड़ा पहले काटा गया था। सलाद के कटोरे में भी डालें। हरे सेब को अच्छी तरह धो लें।

आपको इसे साफ करने की जरूरत नहीं है। अगर छिलके पर कोई नुकसान है, तो उन्हें चाकू से हटा दें।

सेब को क्वार्टर में काटें और कोर काट लें। सेब को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में फेंक दें।

चरण 2: सलाद के लिए आधार तैयार करना।

हमारी सभी कटी हुई सब्जियों को धीरे से क्यूब्स में मिला लें। नींबू को अच्छी तरह धोकर आधा काट लें। एक आधा सेट करें - इसका उपयोग तैयार सलाद को सजाने के लिए किया जा सकता है।

हमारे सलाद पर दूसरी छमाही से कुछ रस निचोड़ें। मिक्स करें और खड़े होने दें कुछ मिनट.

यदि गिलास के नीचे सलाद के कटोरे में बहुत अधिक तरल है, तो सलाद को चम्मच से सावधानी से पकड़कर, अतिरिक्त निकालें।

चरण 3: मांस भूनें।

प्राग सलाद के लिए, हमें लुगदी के दो टुकड़े चाहिए - वील और पोर्क। हम मांस को संभावित धूल से धोते हैं और इसे रसोई के तौलिये पर सुखाते हैं। हम मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं और ध्यान से एक हथौड़ा के साथ सेवा करते हैं।

आप मांस को एक नियमित प्लास्टिक की थैली में रख सकते हैं, फिर पीटे जाने पर छींटे नहीं बिखरेंगे। नमकीन, काली मिर्च और पीटा हुआ मांस स्ट्रिप्स में कटा हुआ डेढ़ से दो गुना अधिक. हम अपनी सब्जियां कैसे काटते हैं।

हमने पैन को आग पर रख दिया। डालें और वनस्पति तेल गरम करें।

जब तेल तड़कने लगे तो कटे हुए मांस को कड़ाही में डालें। मांस को पकने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम तैयार मांस को पैन में छोड़ देते हैं ताकि यह मेज पर सलाद परोसने से पहले ठंडा न हो।

चरण 4: प्राग सलाद परोसें।

परोसने से ठीक पहले हमारे "प्राग" सलाद को मेयोनेज़ से भरना सबसे अच्छा है। हम सलाद के कटोरे में कटी हुई सब्जियों को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, सरसों डालना न भूलें।

हम कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च। हम एक बड़ा फ्लैट सर्विंग डिश लेते हैं और उस पर सलाद का वेजिटेबल बेस फैलाते हैं। ऊपर से गरम तला हुआ मांस फैलाएं।

हम यह सब नींबू के शेष आधे हिस्से और ताजी जड़ी बूटियों की टहनी के साथ सजाते हैं, हम रेड वाइन की एक बोतल निकालते हैं - और एक उत्तम रात का खाना तैयार है। पुरुष सलाद के मांस के उच्चारण की सराहना करेंगे, और प्यारी महिलाओं को असामान्य फल और सब्जी का आधार पसंद आएगा।

बॉन एपेतीत।

- प्याज काटते समय कम रोने के लिए, आपको इसे ठंडे पानी में 10 मिनट या फ्रीजर में 3-5 मिनट के लिए रखना होगा।

- अगर आपको ज्यादा कड़वा या सख्त प्याज मिला है, तो उसके ऊपर उबलता पानी डालकर नरम किया जा सकता है.

- आधे नींबू के रस को 1/4 चम्मच साइट्रिक एसिड या आधा चम्मच सिरके से बदला जा सकता है।

- इससे पहले कि आप मांस को हथौड़े से पीटें, मांस को एक नियमित साफ प्लास्टिक की थैली में डालें, धीरे से वहाँ सीधा करें और बैग के माध्यम से हरा दें। यह सूक्ष्म-मांस कणों के छींटे से बच जाएगा और हथौड़े और काम की सतह को दूषित नहीं करेगा।

- गर्म मेयोनेज़ सलाद को परोसने से तुरंत पहले सबसे अच्छा सीज़न किया जाता है ताकि वे "फ्लोट" न करें।

सलाद "लेडीबग"

गर्म फ्रेंच सलाद

पेनकेक्स के साथ मंत्रिस्तरीय सलाद सलाद

सलाद "रॉयल"

सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

टूना और पास्ता के साथ सलाद

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

सलाद "पुरुष मौज"

मक्खन के साथ सब्जी का सलाद

भुनी हुई सब्जियों का सलाद

जीभ और काली मिर्च के साथ सलाद

सलाद "ताजगी"

अन्य श्रेणी के व्यंजन

सलाद "प्राग" के लिए पकाने की विधि

वसन्तगुरु (2779) 7 साल पहले

मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
प्याज - 1 सिर
सेब - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.

प्याज से पानी निकाल दें।

कत्युशोनोकसेज (19943) 7 साल पहले

सलाद "प्राग"
100 ग्राम बीफ
1 मीठी मिर्च
1 अंडा
1 बल्ब
1 अचार
1 सेब
150 ग्राम मेयोनेज़
नमक स्वादअनुसार
मांस उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक अंडे को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें। खीरा, सेब और मीठी मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, उबलते पानी डालें। मेयोनेज़ के साथ मांस, अंडा, ककड़ी, सेब, प्याज और काली मिर्च, नमक, मौसम मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

ओलेसियागुरु (4285) 7 साल पहले

उबला हुआ बीफ़ 150 ग्राम, उबला हुआ सूअर का मांस 200 ग्राम, अचार 2 पीसी। सेब (खट्टा) 2 पीसी। प्याज 1 पीसी। मेयोनेज़ 250 ग्राम।
मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, सेब को कोर से छीलें, त्वचा को काट लें और स्ट्रिप्स में भी काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक घोल में 4 घंटे के लिए भिगो दें: 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल सिरका, 4 बड़े चम्मच। एल पानी। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, एक पारदर्शी सलाद कटोरे में डालें, जड़ी-बूटियों या एक आलंकारिक रूप से नक्काशीदार अंडे और क्रैनबेरी से सजाएं - जैसा आप चाहें।

इरीना वेदिनेवा (बर्लुत्स्काया)आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (313590) 7 साल पहले

120 ग्राम तली हुई वील
120 ग्राम तला हुआ सूअर का मांस
120 ग्राम अचार
1 प्याज
1 मीठी मिर्च
2 सेब
4 बड़े चम्मच सिरका
120 ग्राम मेयोनेज़

वील और सूअर का मांस, अचार, प्याज, सेब और मीठी मिर्च को पतले स्लाइस में भूनें। सब कुछ मिलाएं, सिरका या नींबू के रस के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।

ओलेया गेटमेनेंकोमास्टर (1444) 7 साल पहले

सलाद "प्राग"
अवयव
वील - 200 जीआर।
सूअर का मांस - 200 ग्राम।
मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
सलाद की पत्तियाँ।
मेयोनेज़ जैतून (स्वाद के लिए)।
1 नींबू का रस।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
लाल गर्म मिर्च की एक फली।
खाना पकाने की विधि
प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, पानी डालें और पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में सूअर का मांस और बीफ दोनों तरफ भूनें, थोड़ा पानी डालें और 25 मिनट के लिए उबाल लें।
खीरे और लेट्यूस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नींबू का रस डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
धनुष के नीचे से पानी निकाल दें।
मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
लाल शिमला मिर्चबारीक काट लें, बारीक काट लें।
मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
बॉन एपेतीत।

विचारक (6005) 7 साल पहले

वील - 100 ग्राम तला हुआ गूदा
सूअर का मांस - 100 ग्राम तला हुआ गूदा
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
प्याज - 1 सिर
सेब - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.
खाना पकाने का समय: 25-30 मिनट।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें, उबलते पानी डालें और पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में सूअर का मांस और बीफ भूनें, थोड़ा पानी डालें और 25 मिनट तक उबालें।
खीरे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
सेब को त्वचा और कोर से छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरा और सेब मिलाएं और ऊपर से डालें खीरे का अचारऔर नींबू का रस।
तले हुए मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
प्याज से पानी निकाल दें।
तैयार उत्पादों को मिलाएं - मिश्रण, नमक, काली मिर्च।
परोसते समय, सलाद को मेयोनेज़ के साथ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गोमांस और सूअर का मांस के साथ प्राग सलाद नुस्खा

गोमांस के साथ प्राग सलाद तैयार करने के लिए सामग्री: सूअर का मांस 150-200 ग्राम गैर-वसा गूदा, वील 150-200 ग्राम गैर-वसा गूदा, प्याज 1 सिर, मीठा और खट्टा सेब 1 पीसी। नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मेयोनेज़ 100 ग्राम, धनिया, जायफल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, सलाद पत्ता, सोआ और अजमोद। वनस्पति तेल, मसालेदार ककड़ी 1-2 टुकड़े।

गोमांस के साथ प्राग सलाद पकाने की विधि:

सेब को स्ट्रिप्स में काट लें।
खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज आधा छल्ले में काटा।
प्राग सलाद तैयार करने के लिए, हम एक समान वजन अनुपात में सूअर का मांस और वील मांस लेते हैं। मांस धो लो। भुनाते समय, मांस नरम और सुगंधित निकलेगा यदि आप कच्चे मांस को धनिया, जायफल और सरसों से बने अचार में रखते हैं। धनिया और जायफल थोड़ी मात्रा में (मांस के स्वाद पर जोर देने के लिए) सरसों में डालें और मिलाएँ। मांस को अचार के साथ एक कंटेनर में रखें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।
मांस प्राप्त करें, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, मांस को पैन से बाहर निकालें। पारदर्शी रंग तक प्याज को आधा छल्ले में हल्का भूनें। मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाएं।
लेट्यूस के पत्तों को एक डिश पर रखें और सलाद के लिए तैयार सामग्री को परतों में फैलाएं, परतों को मेयोनेज़ के साथ नींबू के रस के साथ फैलाएं।
लेट्यूस के पत्तों पर, मांस की एक परत, अचार की एक परत और सेब की एक परत, स्ट्रिप्स में काट लें। परोसते समय, साग से सजाएँ।
लेटस के पत्तों को एक डिश पर रखें और उन पर मांस डालें। सेब और खीरे मांस के चारों ओर फैलते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। नए साल की शैली में खूबसूरती से सजाया गया एक स्वादिष्ट सलाद, नए साल की मेज को सजाएगा।

खाना पकाने के समय:

प्राग सलाद

प्राग केक से थोड़ा कम जाना जाता है, उसी नाम का सलाद अपने मिठाई समकक्ष से भी बदतर स्वाद के साथ मोहित करने में सक्षम है। प्राग के समान सलाद का आविष्कार शायद पेटू द्वारा किया गया था जो घनी और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

दो प्रकार के मांस का संयोजन तृप्ति का वादा करता है। अगर प्याज और अचार में आम मिलाई जाती है मांस के व्यंजन, तो सेब के साथ मांस की व्यवस्था इसकी असामान्यता के साथ पेचीदा है।

प्राग सलाद की बाहरी विशिष्ट विशेषता उत्पादों को क्यूब्स में काटना है।

प्राग सलादअवयव:

पकवान के मुख्य घटकों का वजन लगभग समान होना चाहिए। इसलिए, हम 250-300 ग्राम सूअर का मांस और मांस का गूदा, सेब और प्याज, साथ ही डिब्बाबंद (या मसालेदार) खीरे लेते हैं।

इसके अलावा, आपको थोड़ा नमक, वनस्पति तेल, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और हल्का मेयोनेज़ सलाद चाहिए।

प्राग सलाद पकाने की विधि

हम प्याज के साथ उत्पादों का प्रसंस्करण शुरू करते हैं। हमने छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया, उन्हें एक गहरे कंटेनर में डाल दिया, उनके ऊपर उबलते पानी डाल दिया।

इस तरह की प्रारंभिक प्रक्रिया सब्जी को कड़वाहट और तीखेपन से वंचित करेगी।

सूअर का मांस और बीफ़ के पूरे टुकड़े स्ट्रिप्स में कटे हुए, तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. ऐसा करने के लिए सबसे पहले इन्हें एक कड़ाही में गरम तेल में डालें, रस को वाष्पित होने दें।

काली मिर्च और नमक, मांस को लगभग पूरी तरह से ढकने के लिए पानी के साथ डालें, और एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें, जब तक कि पानी अवशोषित और वाष्पित न हो जाए। स्टू तब तक होना चाहिए जब तक कि मांस नरम न हो जाए, यानी पकने तक।

इस प्रक्रिया में अक्सर पोर्क और बीफ के लिए असमान समय लगता है, इसलिए उन्हें अलग से पकाना बेहतर है।

तलने के दौरान, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद खीरेऔर ताजे सेब। हम प्याज को उनके पास स्थानांतरित करते हैं, जिससे हम पहले ठंडा पानी निकालते हैं।

दोनों तरह के मीट के सुर्ख टुकड़े डालें, आधा नींबू का रस निचोड़ें।

उत्पादों और प्राग सलाद को मिलाने का अंतिम ऑपरेशन उन लोगों की प्लेटों पर है जो चेक राजधानी के पाक माहौल में डुबकी लगाना चाहते हैं। चूंकि सलाद को प्राग कहा जाता है, इसलिए चेक बीयर इसके लिए एक तार्किक राष्ट्रीय जोड़ बन जाएगा।

सलाद "प्राग" (2)

नुस्खा के बारे में:

इस नाम के तहत सलाद की विभिन्न किस्में हैं। हम क्लासिक प्राग सलाद नुस्खा देते हैं - जिसमें चेक खुद इसे तैयार करते हैं।
यह सलाद हार्दिक निकला और पुरुष निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, क्योंकि इसमें एक ही बार में दो प्रकार के मांस शामिल हैं: वील और पोर्क। और साथ ही, इसमें अचार, प्याज और एक सेब होता है, इसलिए यह काफी हल्का रहता है और निश्चित रूप से सुंदर महिलाओं को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बॉन एपेतीत!

अवयव:

भुना हुआ वील 100 ग्राम
तला हुआ सूअर का मांस 100 ग्राम
अचार खीरा 2 पीस
प्याज 1 सिर
सेब 1 टुकड़ा
मेयोनेज़ 4 बड़े चम्मच। चम्मच
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
अजमोद स्वादानुसार
→ या अजवाइन का साग स्वाद के लिए
पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
नमक स्वादअनुसार

तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता हो सकती है:

खाना पकाने की विधि:

तली हुई वील और सूअर का मांस, साथ ही अचार के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।

सेब को त्वचा और कोर से छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, उनमें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

परोसते समय, सलाद को मेयोनेज़ के साथ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

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प्राग सलाद - नुस्खा

अधिकांश पर्यटक, एक नियम के रूप में, शानदार चेक गणराज्य से लौटे हैं, अपने स्वयं के छापों को साझा करते हैं, और हमेशा सलाद के अद्भुत स्वाद के बारे में बात करते हैं। आश्चर्यजनक रूप से सुंदर प्रकृति, चार्ल्स ब्रिज और शानदार महलों के साथ, प्राग सलाद को सही माना जा सकता है कॉलिंग कार्डगौरवशाली चेक गणराज्य।

चेक गणराज्य एक मेहमाननवाज देश है

इस प्राग सलाद को इस देश के आकर्षणों में से एक के लिए क्यों जिम्मेदार ठहराया जा सकता है? सामान्य तौर पर, उत्पादों के अप्रत्याशित संयोजन के लिए धन्यवाद जिसके परिणामस्वरूप अद्भुत सलाद. सब कुछ चेक गणराज्य के समान ही है, चेक के खेतों और जंगलों की शानदार ताकत, सादगी, इसके लोगों के स्वाद के लिए।

यह सलाद उन लोगों का दिल जीत लेता है जो इसे कम से कम एक बार आजमाते हैं। यह देश हमेशा अपने मेहमाननवाजी के लिए मशहूर रहा है।

इतिहास से ऐसे मामले हैं, ऐसे मामले हैं, जब सदी के मध्य में, चेक रईसों ने सड़कों पर लंबी और बड़ी मेजें बिछा दीं। उन्होंने पहले व्यक्ति से मुलाकात की, उन्हें मेज पर मौजूद हर चीज के साथ व्यवहार किया, और सलाद का प्रयास करना सुनिश्चित किया। मेहमान दावत को मना नहीं कर सकता था, क्योंकि इससे उसकी जान जा सकती थी।

मना करके, उसने पैन का अपमान किया, और उसे कृपाण लड़ाई के लिए उसे चुनौती देने का अधिकार था। चेक गणराज्य में उन दिनों यही नैतिकता थी, लेकिन इससे सलाद का स्वाद बेस्वाद नहीं होता था।

इसके विपरीत, इसने सभी मध्ययुगीन शक्ति और जीवंतता, पवित्रता और अतीत के रहस्यों को अवशोषित कर लिया है, यह वसा दिल को ठीक से जीत लेती है क्योंकि यह बहुत सरल है, लेकिन साथ ही साथ शानदार भी है।

आसान प्राग सलाद नुस्खा

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस सलाद को ऐसे उत्पादों के अप्रत्याशित संयोजन द्वारा याद किया जाता है, जो ऐसा प्रतीत होता है, एक साथ नहीं होना चाहिए। बल्गेरियाई काली मिर्च, नींबू का रस, सूअर का मांस, वील, सेब और अचार।

लेकिन नतीजतन, यह इतना यादगार स्वाद देता है कि आप निश्चित रूप से इस सलाद को दूसरों के साथ साझा किए बिना पूरी तरह से खाना चाहेंगे। भूख देने के लिए यही सलाद है।

सलाद "प्राग" की तैयारी के लिए इन्वेंटरी

इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उपकरण चाहिए: एक बड़ा फ्लैट सर्विंग डिश, एक स्टोव, एक किचन टॉवल - वफ़ल या पेपर, एक मीट बीटर, सब्जियों के लिए एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, एक बड़ा कटोरा या सलाद कटोरा, एक तलना कड़ाही।

इसकी तैयारी के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: मेयोनेज़ का एक कैन, आधा गिलास नींबू का रस, 150 ग्राम सेब, एक मीठी बेल मिर्च, दो प्याज, 150 ग्राम सूअर का मांस, 150 ग्राम ताजा वील मांस, 150 ग्राम नमकीन खीरे।

सबसे पहले मांस को साफ करके अच्छी तरह धोकर भून लें। हम सेब के साथ काली मिर्च को कोर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।

फिर हमें अन्य सभी सामग्रियों को काटने की जरूरत है, उन्हें भी स्ट्रिप्स में काटने की सलाह दी जाती है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नींबू का रस डालें और मेयोनेज़ डालें।

सब कुछ तैयार है, आप कोशिश कर सकते हैं!

किसी कारण से, मानवता का मजबूत आधा इसे अधिक पसंद करता है, शायद वे खाना पकाने की सादगी से मोहित हो जाते हैं? हालांकि पुरुष इसे पसंद करते हैं, सबसे अधिक संभावना है क्योंकि इसमें मांस होता है, और महिलाएं इसे पकाना पसंद करती हैं।

प्राग सलाद का उपयोग उत्सव के मेनू और रोजमर्रा के उपयोग दोनों के लिए किया जा सकता है।

प्रामाणिक प्राग सलाद नुस्खा

हमारे देश में, प्राग या चेक सलाद की कई व्याख्याएँ हुई हैं। कुछ मामलों में, बहुत मुक्त भी। कल्पनाशील गृहिणियों द्वारा आविष्कार किए गए कुछ व्यंजनों ने उस व्यक्ति के कॉपीराइट का उल्लंघन किया, जो पहली बार मूल व्यंजन के साथ आया था और मुफ्त मोड में बनाया था, और यह सब इस तथ्य की ओर ले गया कि मूल नुस्खा का लगभग कुछ भी नहीं बचा था।

फिर भी, पाक ऐतिहासिक संदर्भों में खुदाई करते हुए, हम नीचे अचार और गोमांस के साथ प्राग पफ सलाद के लिए नुस्खा खोजने में कामयाब रहे, जिसे पहले में से एक कहा जा सकता है।

इस सलाद को बनाने के लिए हमें चाहिए स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले, चार सलाद पत्ते, एक नींबू, 200 ग्राम मेयोनीज, एक टुकड़ा प्याज, एक टुकड़ा शिमला मिर्च, 200 ग्राम अचार, 200 ग्राम सूअर का मांस, 200 गोमांस का ग्राम।

एक विशेष चरण मांस की तैयारी है। अधिकांश प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ और रसोइये मांस और इसकी तैयारी पर अत्यधिक ध्यान देते हैं।

आखिरकार, इस सलाद का आगे का स्वाद इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करेगा। हां, और मांस, यदि अधिक पका या अधपका हो, तो वह अपना स्वाद खो देगा। इसे ताजा खरीदने और इसे धोने की सलाह नहीं दी जाती है।

यह ताजगी को बुझाना चाहिए और इसमें वसायुक्त परतें होनी चाहिए। यह बीफ और पोर्क पर भी लागू होता है।

इसे स्ट्रिप्स में काटना और एक पैन में छोटे भागों में भूनना आवश्यक है। हर टुकड़े को देखने की जरूरत है।

मांस रसदार होना चाहिए। यह मत भूलो कि हमारे प्राग सलाद का स्वाद इस पर निर्भर करेगा!

और उच्च गर्मी पर तलना जरूरी है ताकि मांस को पकाने और अंदर सूखने का समय न हो।

इसके बाद मसालों की बारी आती है। हम जायफल, धनिया, जीरा, काली मिर्च और तुलसी लेते हैं।

धीरे-धीरे, यह सब मांस में जोड़ा जाना चाहिए। प्याज को काटने के बाद, अधिमानतः छल्ले के हिस्सों में और इसे वहां जोड़ें। ठंडा होने के बाद, प्याज़ और मसालों के साथ तैयार किए गए मांस को एक तैयार बाउल में डालें, उसमें मेयोनेज़ और नींबू का रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

आपको सब कुछ नमक करना भी याद रखना होगा।

हम लेट्यूस के पत्तों को अलग से धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं, और सब कुछ एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। मैंने यहां मांस रखा। हम सलाद को ऊपर से कटे हुए खीरे, सेब और बेल मिर्च के स्ट्रॉ से सजाते हैं।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ फिर से डालें और हमारा प्राग सलाद तैयार है!

पनीर के साथ प्राग सलाद

यह प्राग सलाद के लिए एक पूरी तरह से अलग नुस्खा है, मेयोनेज़ को इसकी संरचना से पूरी तरह से बाहर रखा गया है, और बिना चीनी के प्राकृतिक दही का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

पनीर के साथ प्राग सलाद तैयार करने के लिए, हमें प्राकृतिक दही चाहिए, हरी सलाद, हरी प्याज, एक टुकड़े की मात्रा में मसालेदार बेल मिर्च, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 150 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट।

खाना बनाना

ब्रिस्केट और पनीर को पतली छड़ियों में काट लें। हम हरे प्याज के पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सुखाते हैं और उन्हें तिरछा काट देते हैं (छोटे रोम्बस प्राप्त होते हैं)।

फिर हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं, जिसके लिए हम मैश किए हुए आलू में मसालेदार काली मिर्च पीसते हैं और इसमें दही, नमक स्वादानुसार मिलाते हैं। हम सलाद के कटोरे में धुले और सूखे लेटस के पत्ते डालते हैं (यह वांछनीय है कि सलाद खस्ता था), और फिर उन पर कटा हुआ ब्रिस्केट, प्याज और पनीर डालें।

सॉस के साथ शीर्ष।

मशरूम के साथ प्राग सलाद

इस नुस्खा को प्राग सलाद की एक और मुफ्त व्याख्या कहा जा सकता है। इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

आप इस रेसिपी को इस प्रसिद्ध प्राग सलाद की एक और मुफ्त व्याख्या कह सकते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई लाल मिर्च, वनस्पति तेल, एक अंडा, एक सेब, 200 ग्राम चाहिए। ताजा मशरूम, 200 ग्राम ताजा खीरे, 200 ग्राम बीफ या वील।

खाना बनाना

शुरू करने के लिए, आपको एक कठोर उबला हुआ अंडा उबालना चाहिए, और मशरूम और मांस, आपको स्लाइस में काटने और वनस्पति तेल में अलग से भूनने की जरूरत है। उसके बाद, हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं ताकि वे ठंडा हो जाएं, और अतिरिक्त तेल निकल जाए। जबकि मशरूम के साथ मांस ठंडा हो रहा है, ककड़ी और सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, और अंडे को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।

सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़, नमक और लाल मिर्च के साथ सीजन करें।

प्राग पफ सलाद के लिए एक और नुस्खा

एक पारंपरिक प्राग सलाद में मांस को लेटस के पत्तों पर एक स्लाइड में रखा जाता है और काली मिर्च, सेब और ककड़ी के स्लाइस से घिरा होता है। हालांकि, नुस्खा को भी अस्तित्व का अधिकार है, जिसमें सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है और परतों में रखा जाता है।

लेकिन जो भी नुस्खा आप पसंद करते हैं, ताजा सेब, मसालेदार ककड़ी और तला हुआ मांस असली प्राग सलाद बनाते हैं।

स्तरित प्राग सलाद - पौष्टिक, संतोषजनक और स्वादिष्ट सलाद, जो नियमित या उत्सव के खाने के लिए सजावट के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है। इसे तैयार करने के लिए पाक कला कृतिहमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: साग का एक गुच्छा (डिल या अजमोद), वसा मेयोनेज़, सूखे प्रून की एक छोटी मात्रा, डिब्बाबंद या जमे हुए मटर, एक बड़ी गाजर, चिकन अंडे, मध्यम आकार के प्याज के एक जोड़े, कुछ नमकीन खीरे, चिकन स्तन पट्टिका, साथ ही काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

लेयर्ड प्राग सलाद किसी के लिए भी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक लेयर्ड सलाद है। उत्सव की मेज.

प्राग पफ सलाद रेसिपी

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट फिलेट को उबालने, थोड़ा नमकीन पानी 30-40 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक उबालें, अगर वांछित है, तो आप पानी में काली मिर्च और तेज पत्ता मिला सकते हैं। तैयार पट्टिका को ठंडा करना आवश्यक है, और फिर मनमाने ढंग से छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कोलंडर में जार से बाहर फेंको नमकीन खीरे, जिसके बाद यह तब तक इंतजार करने लायक है जब तक कि मैरिनेड निकल न जाए और उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें। छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को भूसी से छील लें, फिर बारीक काट लें। यदि प्याज बहुत कड़वा है, तो इसे एक या दो मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, जिसके बाद पानी निकल जाना चाहिए।

कुछ उबाल लें मुर्गी के अंडे, जिसके बाद उन्हें ठंडे पानी में रखना चाहिए, और फिर छीलना चाहिए। आप एक साधारण सब्जी कटर से अंडे को बारीक काट सकते हैं, हालांकि, मोटे grater पर रगड़ने की सिफारिश की जाती है।

गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें, फिर कद्दूकस कर लें (बड़े या मध्यम स्वाद के लिए)। कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है।

ताजी जमी हुई हरी मटर को पिघलना चाहिए, और डिब्बाबंद मटर को एक कोलंडर या छलनी में फेंक दिया जाना चाहिए, सभी तरल नालियों तक प्रतीक्षा करें, फिर बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें।

अगला कदम प्रून्स से पत्थरों को निकालना है, फिर उबलते पानी में मध्यम आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। उबले हुए तैयार प्रून्स को एक कोलंडर में फेंक दें, जिसके बाद इसे ठंडे पानी में धोकर ठंडा होने देना चाहिए।

हर चीज़ तैयार सामग्रीहमारे पफ प्राग सलाद को सलाद के कटोरे या गहरे कटोरे में रखना चाहिए। इसे निम्नलिखित क्रम में करना आवश्यक है: पहली परत में उबला हुआ चिकन पट्टिका डालें, अगला - बारीक कसा हुआ या कटा हुआ अचार। फिर अगली परत है गाजर, जिसके बाद आती है हरी मटरउसके बाद उबले हुए आलूबुखारे की एक परत।

ऊपर से, सब कुछ मेयोनेज़ के साथ कवर किया गया है, जिसके बाद सलाद को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि सलाद की सभी परतों को भिगोने का समय हो।

इसे टेबल पर थोड़ा ठंडा करके, बारीक कटी हुई या साबुत जड़ी-बूटियों और बचे हुए प्रून से सजाकर परोसा जाना चाहिए। प्राग में स्वादिष्ट पफ सलाद तैयार है!

बोन एपीटिट हर कोई!

प्याज काटते समय कम रोने के लिए इसे ठंडे पानी में दस मिनट के लिए या फ्रीजर में 3-5 मिनट के लिए रखना चाहिए।

अगर आपको ज्यादा सख्त या कड़वा प्याज मिला है, तो आप इसके ऊपर उबलता पानी डालकर नरम कर सकते हैं।

नींबू के रस को आधा चम्मच सिरका या एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है।

इससे पहले कि आप मांस को हथौड़े से पीटें, मांस को एक साफ साधारण प्लास्टिक की थैली में डालें, इसे सावधानी से सीधा करें और पहले से ही बैग के माध्यम से हरा दें। इससे मांस के छोटे कणों के छींटे से बचना संभव हो जाएगा, और काम की सतह और हथौड़े को दूषित नहीं करेगा।

मेयोनेज़ गर्म सलादपरोसने से ठीक पहले ईंधन भरना सबसे अच्छा है, ताकि वे "फ्लोट" न करें।

प्राग सलाद

आप जरूर साथ ले जाएंगे प्राग सलाद पकाने की विधि. जो आपके नोट्स या मेनू में एक अग्रणी स्थान लेगा: सलादजश्नअच्छी मेज. या सलादनया सालउसकी मेज. और अन्य महत्वपूर्ण घटनाएँ। प्राग सलाद तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, सलाद बनाने के लिए मांस के घटकों को चिकन, टर्की और अन्य विविधताओं के साथ बदल दिया जाता है।

क्लासिक प्राग सलाद केवल पोर्क और वील मांस से समान वजन अनुपात में तैयार किया जाता है।

अवयव

सूअर का मांस 150-200 ग्राम बिना वसा वाला गूदा
वील 150-200 ग्राम बिना वसा वाला गूदा
प्याज 1 सिर
मीठा और खट्टा सेब 1 पीसी
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
मेयोनेज़ 100 ग्राम
धनिया, जायफल, पिसी मिर्च
नमक
सलाद, डिल और अजमोद
वनस्पति तेल
अचार खीरा 1-2 पीस

खाना बनाना

सेब को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा।

खाना पकाने के लिए प्राग सलादहम एक समान वजन अनुपात में सूअर का मांस और वील मांस लेते हैं। मांस धो लो।
सलाद के लिए मांस पकाने की लेखक की तकनीक।
भुनाते समय, मांस नरम और सुगंधित निकलेगा यदि आप कच्चे मांस को धनिया, जायफल और सरसों से बने अचार में रखते हैं। धनिया और जायफल थोड़ी मात्रा में (मांस के स्वाद पर जोर देने के लिए) सरसों में डालें और मिलाएँ।

मांस को अचार के साथ एक कंटेनर में रखें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।
मांस प्राप्त करें, स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, मांस को पैन से बाहर निकालें। पारदर्शी रंग तक प्याज को आधा छल्ले में हल्का भूनें।

मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाएं।
लेट्यूस के पत्तों को एक डिश पर रखें और सलाद के लिए तैयार सामग्री को परतों में फैलाएं, परतों को मेयोनेज़ के साथ नींबू के रस के साथ फैलाएं। लेट्यूस के पत्तों पर, मांस की एक परत, अचार की एक परत और सेब की एक परत, स्ट्रिप्स में काट लें।

परोसते समय, साग से सजाएँ।
आप प्राग सलाद को दूसरे संस्करण में परोस सकते हैं।
लेटस के पत्तों को एक डिश पर रखें और उन पर मांस डालें। सेब और खीरे मांस के चारों ओर फैलते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

नए साल की शैली में खूबसूरती से सजाया गया एक स्वादिष्ट सलाद, नए साल की मेज को सजाएगा।

बॉन एपेतीत!

नववर्ष की शुभकामनाएं!

नुसख़ा किताब मसालेदार गोभीदोस्तों आज मैं आपके ध्यान में एक स्वादिष्ट सलाद "मसालेदार गोभी" बनाने की विधि लाना चाहता हूँ। बस ध्यान रखना चाहते हैं कि गोभी का सलाद। इस मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है और किसी भी समय मेहमानों द्वारा बहुत जल्दी खाया जाता है […]

आहार सलाद

बीट्स के साथ सलाद और ऐपेटाइज़र दिनांक: 05/30/2011 | अनुभाग: सलाद | दृश्य: 6172 चुकंदर में एंटी-स्कोरब्यूटिक, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। लोहे की मात्रा के मामले में, चुकंदर पहले स्थान पर है […]

चेक गणराज्य एक मेहमाननवाज देश है

प्राग सलाद को देश के दर्शनीय स्थलों में से एक क्यों कहा जा सकता है? यह गोमांस, और मीठे और खट्टे सेब से तैयार किया जाता है। सामान्य तौर पर, उत्पादों के एक अप्रत्याशित संयोजन से, जिसके परिणामस्वरूप एक अद्भुत पकवान होता है। सब कुछ चेक गणराज्य के समान ही है, इसके लोगों का स्वाद, सादगी, चेक जंगलों और खेतों की शानदार शक्ति। सलाद उन लोगों का दिल जीत लेता है जो इसे एक बार आजमाते हैं।

चेक गणराज्य हमेशा अपने आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध रहा है। इतिहास से ऐसे मामले हैं जब मध्य युग में स्थानीय रईसों ने सड़कों पर बड़ी और लंबी मेजें बिछा दीं। उन्होंने अपने स्थान पर मिलने वाले पहले व्यक्ति को आमंत्रित किया, उन्हें मेज पर रखी हर चीज के साथ व्यवहार किया और हमेशा उन्हें कोशिश करने के लिए सलाद दिया। मेहमान दावत को मना नहीं कर सका, क्योंकि इसने उसे जान से मारने की धमकी दी थी। उसने पैन का अपमान किया और उसने उसे कृपाण लड़ाई के लिए चुनौती दी। ये ऐसे रिवाज हैं जो उन दिनों चेक गणराज्य में प्रचलित थे, लेकिन सलाद इससे बेस्वाद नहीं हुआ। इसके विपरीत, मानो सभी मध्ययुगीन जीवंतता और शक्ति, अतीत और पवित्रता के रहस्यों को आत्मसात कर लिया हो, यह सलाद ठीक दिल जीत लेता है क्योंकि यह सरल है, लेकिन साथ ही शानदार भी है।

आसान प्राग सलाद नुस्खा

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उत्पादों का यह अप्रत्याशित संयोजन, ऐसा प्रतीत होता है, एक साथ नहीं होना चाहिए, याद किया जाता है। मसालेदार खीरे और सेब, वील और सूअर का मांस, नींबू का रस और बेल मिर्च। लेकिन अंत में यह इतना यादगार स्वाद देता है कि खाने के पूरे पहाड़ खाने का मन हो जाता है. इसलिए वह और सलाद भूख को खोलने के लिए।

मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
ताजा वील मांस - 150 ग्राम
सूअर का मांस - 150 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
सेब - 150 ग्राम
नींबू का रस - आधा कप
मेयोनेज़ - 1 कैन

हम मांस को साफ करते हैं, धोते हैं और भूनते हैं। हम सेब के साथ काली मिर्च को कोर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। इसके बाद, अन्य सभी अवयवों को काट लें, अधिमानतः स्ट्रिप्स में भी। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नींबू का रस डालें और मेयोनेज़ डालें। हो गया, आप कोशिश कर सकते हैं!

किसी कारण से, मानवता का मजबूत आधा इसे अधिक पसंद करता है, शायद खाना पकाने की सादगी लुभावना है? हालांकि पुरुष इसे पसंद करते हैं, सबसे अधिक संभावना है कि मांस के कारण महिलाएं इसे पकाना पसंद करती हैं। प्राग सलाद का उपयोग रोजमर्रा और उत्सव के मेनू दोनों के लिए किया जा सकता है।

प्रामाणिक प्राग सलाद नुस्खा

हमारे देश में चेक या प्राग सलाद की कई व्याख्याएँ हुई हैं। अक्सर फ्री भी। कुछ व्यंजनों, जो अत्यधिक मुक्त-उत्साही गृहिणियों द्वारा आविष्कार किए गए थे, जिन्होंने उस व्यक्ति के कॉपीराइट का उल्लंघन किया था जो पहली बार मूल पकवान के साथ आया था और मुक्त मोड में बनाया गया था, जिसके परिणामस्वरूप मूल नुस्खा के लगभग कुछ भी नहीं बचा है। फिर भी, ऐतिहासिक पाक संदर्भों में खुदाई करते हुए, हम गोमांस और अचार के साथ एक स्तरित प्राग सलाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा खोजने में कामयाब रहे, जिसे सही मायने में पहले में से एक कहा जा सकता है।

अवयव:

बीफ - 200 ग्राम
सूअर का मांस - 200 ग्राम
अचार - 200 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
सलाद पत्ता - 4 शीट
वनस्पति तेल 50 ग्राम
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए

मांस पकाना एक विशेष चरण है। कई प्रसिद्ध रसोइये और पाक विशेषज्ञ मांस और इसकी तैयारी पर अत्यधिक ध्यान देते हैं। आखिरकार, पूरे पकवान का आगे स्वाद इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करेगा। हाँ, और मांस, यदि अधिक पका या अधिक पका हुआ नहीं है, तो वह अपना स्वाद खो देगा। इसे ताजा खरीदने और धोने की सलाह नहीं दी जाती है। यह ताजगी को बुझाना चाहिए और वसा के साथ धारित होना चाहिए। यह पोर्क और बीफ दोनों पर लागू होता है। इसे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और छोटे भागों में एक पैन में तला जाना चाहिए। आपको हर टुकड़े को देखना होगा। मांस रसदार होना चाहिए। मत भूलो, प्राग सलाद का स्वाद इस पर निर्भर करेगा! और तेज आंच पर ही फ्राई जरूर करें ताकि उसके अंदर पकने और सूखने का समय न हो।

इसके बाद मसाले आते हैं। हम तुलसी, काली मिर्च, जीरा, धनिया और जायफल लेते हैं। यह सब धीरे-धीरे मांस में जोड़ा जाता है। फिर हम प्याज काटते हैं, अधिमानतः छल्ले के हिस्सों में और वहां भी डालते हैं। ठंडा होने के बाद, मसाले और प्याज़ के साथ पका हुआ मांस एक बाउल में डालें, उसमें नींबू का रस और मेयोनीज़ डालें और मिलाएँ। नमक करना न भूलें।

अलग से, हम लेट्यूस के पत्तों को धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं, और उन्हें सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। यह वह जगह है जहाँ हम मांस डालते हैं। हम सलाद को ऊपर से कटे हुए खीरे, शिमला मिर्च और सेब से सजाते हैं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ फिर से डालें और प्राग सलाद तैयार है!

स्वाद उत्कृष्ट होगा यदि आप आत्मा के साथ खाना बनाते हैं, मानसिक रूप से अपने आप को मध्ययुगीन चेक गणराज्य में ले जाते हैं, इस लोगों के आतिथ्य को याद करते हैं, भव्य इशारे करने की क्षमता आदि।

बेल मिर्च और बीफ के साथ सलाद "प्राग" एक रंगीन व्यंजन है जिसमें सब्जी का मिश्रण और रसदार मांस का गूदा होता है। इस मामले में, उबालने के बजाय, हम जल्दी से एक पैन में मांस भूनेंगे, इसे गर्म होने पर बाकी सामग्री के साथ मिलाएंगे, और कुछ ही मिनटों में हम एक उत्कृष्ट परिणाम का आनंद लेंगे!

सलाद में बीफ और पोर्क का तला हुआ मिश्रण बेल मिर्च, प्याज, खीरे और एक कोमल सेब के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, और सरल ईंधन भरनामेयोनेज़ और सरसों से सफलतापूर्वक इस मूल स्वाद संयोजन का पूरक है। यह व्यंजन एक छोटी छुट्टी, पारिवारिक रात्रिभोज या मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

गोमांस (गूदा) - 150 ग्राम;
सूअर का मांस (लुगदी) - 150 ग्राम;
शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
मसालेदार या मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
प्याज - 1 छोटा सिर;
मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
सरसों - ½ छोटा चम्मच (या स्वाद के लिए);
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
नमक, जमीन मसालेदार काली मिर्च- स्वाद;
वनस्पति तेल (मांस तलने के लिए) - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
अजमोद - कुछ शाखाएं (सजावट के लिए)।

फोटो के साथ बीफ नुस्खा के साथ सलाद "प्राग"

शिमला मिर्च और बीफ के साथ प्राग सलाद कैसे बनाये

चूंकि "प्राग" सलाद में मांस गर्म होना चाहिए, हम इसे आखिरी मोड़ पर पकाएंगे, और पहली चीज जो हम करेंगे वह सब्जियां हैं। बीज सहित डंठल हटाने के बाद, शिमला मिर्च को लगभग 4 सेंटीमीटर लंबी पतली डंडियों में काट लें।
खीरे को नमकीन या मैरिनेड से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
हम प्याज को साफ करते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम इसे एक कोलंडर में डाल दें, ठंडा करें।
सेब छीलें, कोर काट लें। हमने फल के गूदे को पतले आयताकार स्लाइस में काट दिया, जिसका आकार लगभग बेल मिर्च के टुकड़ों के साथ मेल खाना चाहिए।
ताकि सेब के स्लाइस काले न हों और अपनी उपस्थिति खो दें, उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के। सेब में प्राज़्स्की सलाद के सभी सब्जी घटक डालें, मिलाएँ।
ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, जिसका एक हिस्सा स्वाद के लिए समायोज्य है, पिसी हुई काली मिर्च डालें। हम तैयार सॉस को कुछ समय के लिए अलग रख देते हैं और मांस पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।
गोमांस को अनाज में पतले स्लाइस में काटें। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और दोनों तरफ से बीट करें।
अगला, मांस चॉप्स को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में भूनें। हम मांस को उच्च गर्मी पर पकाते हैं ताकि यह जल्दी से तला हुआ हो, लेकिन साथ ही अंदर नरम और रसदार रहता है। पैन से गर्म बीफ़ निकालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। गर्म रखने के लिए किसी भी बर्तन में ढक्कन लगाकर रखें।
इसी तरह, हम सूअर का मांस काटते हैं, हराते हैं और भूनते हैं। नमक के लिए मत भूलना और मांस को गर्म काली मिर्च के साथ सीजन करें।
तली हुई बीफ़ और पोर्क के मिश्रण को नीचे की परत के साथ विभाजित प्लेटों पर रखें। स्लाइड के ऊपर हम एक सब्जी "वर्गीकरण" रखते हैं, अजमोद के पत्तों से सजाते हैं।
बेल मिर्च और बीफ के साथ प्राग सलाद को लगाने की जरूरत नहीं है, इसलिए मेयोनेज़ सॉस के साथ घटकों को डालें और तुरंत परोसें।

बॉन एपेतीत!

छुट्टियों के करीब आने के साथ, अधिकांश गृहिणियां हर जगह सरल तलाश कर रही हैं, लेकिन दिलचस्प व्यंजनमूल उत्सव के नाश्ते, जिनमें से प्रमुख विभिन्न हैं उज्ज्वल सलाद. सरल और स्वादिष्ट उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकते हैं। पफ सलादप्राग, जो एक जीत-जीत संयोजन के आधार पर तैयार किया जाता है उबला हुआ चिकनऔर आलूबुखारा, अन्य अवयवों द्वारा पूरक, जो एक ही समय में पकवान को कोमल और संतोषजनक बनाते हैं, और मेयोनेज़ के साथ तैयार होते हैं। सबसे दिलचस्प खाना पकाने की विधिआपके ध्यान में स्वादिष्ट प्राग सलाद नीचे प्रस्तुत किया गया है।

प्राग सलाद कैसे बनाये

एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद के लिए नुस्खा बहुत आसान है, इसलिए यह बहुत से लोगों के लिए भी आदर्श है अनुभवी गृहिणियां. आपको बस ठीक से तैयारी करने की आवश्यकता है आवश्यक उत्पाद, उन्हें एक निश्चित तरीके से काट लें, उन्हें परतों में बिछा दें, और फिर उन्हें मेयोनेज़ सॉस में भिगो दें, इससे एक पतली वेब बना लें। पकवान का स्वाद बहुत समृद्ध, नाजुक और सुखद निकला - यह सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और शानदार सलाद मेहमानों को खुश करने के लिए निश्चित है। इसके अलावा, इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए घटक सस्ती हैं, इसलिए प्राग सलाद बजट की श्रेणी में आता है।

सामग्री की तैयारी

अपने सरल, सरल सलाद को अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, जैसा कि पाक पत्रिकाओं के चित्रों में है, आपको इसके लिए उत्पादों को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है:

मसाले के साथ नमकीन पानी में पूरी तरह से पकने तक, मांस उबालें या दूसरा तैयार करें मांस उत्पाद, जो इस स्नैक का आधार बनेगा।
प्याज को मेरिनेट करें साधारण अचारनमक, चीनी, सिरका और पानी।
अंडे और गाजर उबालें, ठंडा करें, छीलें। यदि नुस्खा में कच्ची गाजर का संकेत दिया गया है, तो आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, और फिर छील को बारीक काट लें।
सूखे मेवे के स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए, इसे थोड़ा नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में प्रून्स डुबोएं, जो तैयार पकवान को एक मसालेदार मीठा स्वाद देगा।
क्षुधावर्धक परतों को भिगोने के लिए घर का बना मेयोनेज़ बनाएं या स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करें।

फोटो के साथ प्राग सलाद रेसिपी

क्लासिक संस्करणयह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनइसमें कई घटकों का संयोजन शामिल है, जिनमें से अनिवार्य हैं चिकन मांस, उबले अंडे, अचार, मसालेदार प्याज और आलूबुखारा। हालांकि, कई गृहिणियां अक्सर संशोधित करती हैं मूल नुस्खा, इस साधारण नाश्ते के सामान्य स्वाद को नई सामग्री के साथ पूरक करना या एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदलना। प्राग सलाद की प्रत्येक विविधता स्वादिष्ट निकलती है, इसलिए इसे जीवन का अधिकार है। उनमें से सबसे दिलचस्प रूप में चरण-दर-चरण निर्देशआपके लिए फोटो के साथ नीचे वर्णित है।

प्रून पफ के साथ सलाद प्राग

समय: 34 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 236.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: चेक।
कठिनाई: आसान।

इस व्यंजन का सबसे सरल और सबसे आम संस्करण चिकन और प्रून के साथ प्राग पफ सलाद है, जिसे न केवल किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि रोजमर्रा के घर में खाना पकाने का भी हिस्सा बनाया जा सकता है। यह जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट, कोमल, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक हो जाता है। आप छोटी प्लेटों पर भागों में पकवान की सेवा कर सकते हैं, लेकिन उत्सव की मेज पर प्राग नाम के सोनोरस नाम के तहत स्वादिष्ट रंगीन खंडहरों के साथ एक बड़ा सलाद कटोरा ज्यादा अच्छा लगेगा।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
डिब्बाबंद हरी मटर - 170 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
प्रून - 90 ग्राम;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
मेयोनेज़ - 210 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मुर्गे की जांघ का मासनमकीन पानी में अपने पसंदीदा मसालों के साथ नरम होने तक उबालें। शांत हो जाओ। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
दो मध्यम प्याज को आधा छल्ले में काट लें, एक गहरी प्लेट में डाल दें। सिरका, नमक, चीनी मिलाएं, प्याज को भेजें। इतना पानी डालें कि प्याज पूरी तरह से ढक जाए। हिलाओ, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
गाजर और अंडे उबालें, छीलें, अलग-अलग कंटेनरों में मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
खीरे को क्यूब्स में काट लें, अतिरिक्त अचार को हटा दें।
Prunes को 4 भागों में काटें, 5-6 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। फिर एक छलनी पर वापस मोड़ो ताकि अतिरिक्त तरल गिलास हो।
पहली परत में मांस के क्यूब्स डालें, मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं।
फिर मसालेदार प्याज, कटा हुआ खीरे डालें, कसा हुआ अंडे के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ फिर से डालें।
अगली परत में कद्दूकस की हुई गाजर, उसके ऊपर हरे मटर और प्रून के टुकड़े डालें।
मेयोनेज़ नेट के साथ ऐपेटाइज़र के शीर्ष को समाप्त करें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

हैम और मशरूम के साथ

समय: 10 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 254.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: यूरोपीय।
कठिनाई: आसान।

क्लासिक रेसिपी को थोड़ा सरल बनाने और इसे तैयार करने में समय बचाने के लिए, आप प्राग सलाद को हैम और मशरूम के साथ बना सकते हैं, न कि मीट और प्रून के साथ। इस स्नैक विकल्प के लिए सामग्री सरल और सस्ती है, अक्सर कई गृहिणियों के रेफ्रिजरेटर में पाई जाती है, और प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए प्राग सलाद की यह स्वादिष्ट विविधता अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है।

अवयव:

मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
हैम - 230 ग्राम;
चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;
वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
हरी मटर - 85 ग्राम;
मेयोनेज़ - 140 मिली।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को धो लें, सुखा लें, पतले स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल के साथ गरम एक फ्राइंग पैन में भेजें, मध्यम गर्मी पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
फिर शैंपेन में प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मध्यम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।
हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उबले अंडे को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
मेयोनेज़ के साथ सलाद कटोरे के नीचे चिकनाई करें, उस पर सब्जियों के साथ हैम, मशरूम डालें, फिर खीरे की परत। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
सब कुछ कद्दूकस किए हुए अंडे से भरें, मेयोनेज़ की जाली बनाएं, हरी मटर के साथ छिड़के।

सॉसेज और पनीर के साथ सलाद प्राग

समय: 14 मिनट।
सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 241.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
कठिनाई: आसान।

व्यंजनों की श्रेणी से प्रसिद्ध नाश्ते की एक और व्याख्या जल्दी से- सॉसेज और पनीर के साथ सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद। इसकी तैयारी के लिए, आप किसी भी प्रकार का सॉसेज ले सकते हैं, लेकिन सामान्य रूप से उबला हुआ मांस बाकी घटकों के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। खीरे को ताजा और मसालेदार, पनीर - कठोर या संसाधित दोनों तरह से लिया जा सकता है: यह सब उपलब्ध सब्जियों के साथ-साथ मेहमानों या घर के सदस्यों की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

अवयव:

उबला हुआ सॉसेज - 225 ग्राम;
नमकीन खीरे - 2-3 पीसी ।;
चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
डिब्बाबंद मकई - 110 ग्राम;
मेयोनेज़ - 115 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

अंडे उबालें, छीलें, बारीक काट लें। एक बड़ी सपाट प्लेट के तल पर रखें, मेयोनेज़ डालें।
खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, निचोड़ें। अगली परत बिछाएं।
मकई के साथ छिड़कें, फिर से मेयोनेज़ की जाली बनाएं।
सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, मकई के ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
पकवान के शीर्ष को कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें, ताजी जड़ी बूटियों की टहनी के साथ गार्निश करें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

समय: 12 मिनट।
सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 239.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
भोजन: चेक।
कठिनाई: आसान।

प्राग कम स्वादिष्ट नहीं निकला भुनी हुई सॉसेज, खासकर जब से इस सलाद के लिए नुस्खा उतना ही सरल है, यहां तक कि प्राथमिक भी। प्रसिद्ध प्राग स्नैक के इस संस्करण की तैयारी की गति के लिए सराहना की जाती है, क्योंकि इसके लिए सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं। स्मोक्ड सॉसेज के साथ प्राग हमेशा ऐसी स्थिति में मदद कर सकता है जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों या यदि दिन भर की मेहनत के बाद आपको अपने परिवार को स्वादिष्ट खाने के साथ जल्दी से खिलाने की आवश्यकता हो।

अवयव:

किसी भी प्रकार का स्मोक्ड सॉसेज - 175 ग्राम;
संसाधित चीज़- 2 पीसी ।;
डिब्बाबंद हरी मटर - 120 ग्राम;
ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
चीनी गोभी- 100 ग्राम;
वसा खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
सरसों - 25 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा होने के बाद, छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
सॉसेज, पनीर, खीरे को एक ही क्यूब में काटें।
गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में अलग-अलग ढेर में डालें, बीच में क्रीमी सरसों की ड्रेसिंग रखें।
बौछार करना ढिब्बे मे बंद मटर. परोसने से पहले सभी सामग्री को मिला लें।

समय: 26 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 240.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
कठिनाई: आसान।

यह बेल मिर्च के साथ बहुत स्वादिष्ट प्राग सलाद निकलता है, जो सरल, हल्का और भी है झटपट नाश्ता. इस तरह के एक उज्ज्वल पकवान को भागों में छोटे सलाद कटोरे में सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है, लेकिन यदि आप एक बड़ी कंपनी के लिए खाना बना रहे हैं, तो यह सलाह दी जाएगी कि एक स्वादिष्ट सलाद केक को अलग करने योग्य रूप का उपयोग करके, परतों में सभी अवयवों को रखकर और उन्हें भिगो दें मेयोनेज़ कोबवे।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 280 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 175 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें, सिरका, नमक, चीनी और पानी के मिश्रण में मैरीनेट करें।
चिकन पट्टिका उबालें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
उबले अंडे, अचार और शिमला मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें।
सलाद को परतों में रखें: चिकन, प्याज, खीरा, अंडे, मिर्च। मेयोनेज़ सॉस में डालो।

Prunes और अखरोट के साथ

समय: 16 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 257.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
कठिनाई: आसान।

क्या आप हल्का, लेकिन स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं और हार्दिक नाश्ताछुट्टी की मेज पर? आलूबुखारा और अखरोट के साथ एक साधारण प्राग सलाद नुस्खा लें। ऐसा मूल व्यंजन न केवल आपकी एक उज्ज्वल सजावट बन जाएगा फेस्टिव ग्लेड, लेकिन अपने समृद्ध मांसल स्वाद के साथ मेहमानों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा, जो कि prunes और कुरकुरे अखरोट के टुकड़ों के एक मीठे नोट के साथ अनुकूल रूप से पूरक है।

अवयव:

हैम या उबला हुआ मांस - 265 ग्राम;
पनीर दुरुम की किस्में- 125 ग्राम;
चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
प्रून - 85 ग्राम;
अखरोट- 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - 240 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

मेवों को खोल से छीलें, बड़े टुकड़ों में पीसें, धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।
मांस उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटें, कठोर उबले अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
स्टीम प्रून्स, छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पाक अंगूठी का उपयोग करके, सलाद को इकट्ठा करें, निम्नलिखित क्रम में परतों में घटकों को बिछाएं: मांस, अंडे, prunes, पनीर।
मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को उदारतापूर्वक फैलाएं। सलाद के ऊपर अखरोट के टुकड़ों की एक मोटी परत डालें।

चिकन और सेब के साथ सलाद प्राग

समय: 19 मिनट।
सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 257.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: यूरोपीय।
कठिनाई: मध्यम।

एक साधारण और स्वादिष्ट प्राग सलाद को मुख्य घटकों में कुछ मीठे और खट्टे सेब मिलाकर हल्का तीखा खट्टापन दिया जा सकता है। इस तरह के प्राग में एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद होता है, क्योंकि इसमें अवयवों का संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण होता है, जहां प्रत्येक उत्पाद अनुकूल रूप से पूरक होता है और दूसरों के स्वाद पर जोर देता है। चिकन और सेब के साथ स्वादिष्ट प्राग कैसे पकाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का वर्णन करता है।

अवयव:

चिकन स्तन - 265 ग्राम;
ताजा और नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
संसाधित चीज़- 130 ग्राम;
मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
नींबू का रस - 1.5 चम्मच;
मेयोनेज़ - 170 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में मध्यम गर्मी पर पूरी तरह से पकने तक भूनें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए मांस के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें।
खीरा और पिघला हुआ पनीर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सेब से त्वचा निकालें, बीज की फली हटा दें, मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के।
सभी सामग्री को मिलाएं, सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, एक गहरे सलाद बाउल में डालें।
प्राग के ऊपर चिकन और सेब के साथ उबला हुआ डाल दिया बटेर के अंडे, आधा में काट लें, सुआ की टहनियों से गार्निश करें।

सेम के साथ प्राग

समय: 38 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 249.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: पश्चिमी यूरोपीय।
कठिनाई: आसान।

एक साधारण और स्वादिष्ट प्राग सलाद के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है डिब्बा बंद फलियां- यह प्रोटीन युक्त उत्पाद डिश को और भी संतोषजनक बना देगा। सूखे खुबानी के साथ prunes को बदलने के लिए बेहतर है, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से नाश्ते के स्वाद के गुलदस्ते में फिट होते हैं, इसकी सामान्य हल्की मिठास से राहत के बिना। एक परिवार के खाने या उत्सव की मेज के लिए इतना सरल लेकिन स्वादिष्ट प्राग तैयार करें, और आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि एक भी अतिथि आपके पाक कौशल को अच्छी तरह से प्रशंसा के बिना नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
डिब्बाबंद बीन्स - 210 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
सूखे खुबानी - 135 ग्राम;
मेयोनेज़ - 180 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

चिकन पट्टिका को नमक और मसालों के साथ उबालें, ठंडा करें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें, चीनी-सिरका के घोल में चुटकी भर नमक के साथ मैरीनेट करें।
खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें कच्ची गाजरएक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
सूखे खुबानी को कुछ मिनट के लिए भाप दें, लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
इस क्रम में सेम के साथ प्राग की सामग्री को परतों में रखें: मांस, प्याज, सेम, गाजर, खीरे।
प्रत्येक परत के ऊपर, एक पतली मेयोनेज़ कोबवेब बनाएं।
सलाद के ऊपर सूखे खुबानी रखें। तैयार डिश को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

बीफ सलाद रेसिपी

समय: 26 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
पकवान की कैलोरी सामग्री: 253.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
भोजन: चेक।
कठिनाई: मध्यम।

मांस सलाद हमेशा लोकप्रिय होते हैं, खासकर पुरुषों के बीच। किसी भी व्याख्या में एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद में किसी प्रकार का मांस उत्पाद शामिल है, लेकिन बीफ़ संस्करण विशेष ध्यान देने योग्य है। प्याज के साथ तला हुआ रसदार मांस, मसालेदार ककड़ी, मीठे आलूबुखारे और सुगंधित सेबएक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रचना बनाएं। वे मेयोनेज़ के साथ बीफ़ सलाद तैयार करते हैं, लेकिन इस तरह के एक मूल प्राग में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए, आप सरसों और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ सलाद का स्वाद ले सकते हैं।

अवयव:

गोमांस टेंडरलॉइन - 420 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी ।;
प्रून - 120 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 35 मिली।

खाना पकाने की विधि:

गोमांस को छोटे आयताकार टुकड़ों में काटें, एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें, तेल डालें। मांस को पूरी तरह से पकने तक तेज आँच पर भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मांस को तलने के लिए भेजें। प्याज को कोमलता और पारदर्शिता में लाएं।
तैयार प्याज-मांस के मिश्रण को सलाद के कटोरे में डालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं। सेब को छीलिये, बीज निकालिये, गूदे को क्यूब्स में काट लीजिये.
मेयोनेज़, नींबू के रस और सरसों से परतों को कोट करने के लिए एक सॉस तैयार करें।
स्टीम प्रून्स, स्ट्रिप्स में काट लें। आधे सूखे मेवे मांस पर रखें। सॉस के साथ सीजन।
फिर खीरे और सेब के क्यूब्स को स्ट्रिप्स में काट लें, फिर से सॉस के साथ कोट करें।
प्राग के शीर्ष को बीफ़ के साथ प्रून के दूसरे भाग के साथ कवर करें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

ताकि आपके प्रदर्शन में एक सरल और स्वादिष्ट प्राग सलाद उच्च हो स्वादिष्टऔर यहां तक कि सबसे योग्य मेहमानों की आवश्यकताओं को पूरा किया, अनुभवी रसोइयों के कुछ रहस्यों को याद रखें:

यदि आप उबले हुए मांस को मांस के आधार के रूप में स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए उपयोग करते हैं, तो शोरबा के स्वाद की उपेक्षा करते हुए उत्पाद को उच्च गर्मी पर पकाएं।
प्राग के लिए खीरे मध्यम नमकीन लेते हैं, लेकिन खट्टे नहीं। यदि आप नहीं चाहते कि आपका साधारण सलाद मेहमानों के आने से पहले टेबल पर तैरे, तो सुनिश्चित करें कि कटी हुई सब्जियों से ऐपेटाइज़र की एक अलग परत बनाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें।
प्याज पर विशेष ध्यान दें - ठीक से अचार, यह क्षुधावर्धक को और भी स्वादिष्ट बना देगा, इसलिए निम्न अनुपात में रहें: 2-3 प्याज के लिए आपको आधा चम्मच नमक, दो चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच सिरका लेने की आवश्यकता है।
यदि प्याज का अचार बनाने के लिए बहुत समय नहीं है, तो इसे उबलते पानी से डालें, ठंडे पानी से नहीं, मसालों के साथ - यह तकनीक सब्जी की कड़वाहट को जल्दी से दूर करने और तैयार उत्पाद से परिचित खट्टा-मीठा स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगी। .