खीरे के अचार की कुकीज कैसे बनाते हैं. नमकीन कुकी पकाने की विधि। खाना पकाने और भरने के अन्य संभावित विकल्प

अच्छा दिन!

आज एक दोस्त मुझसे मिलने आया और कुकीज़ लाया, लेकिन असामान्य, वे नमकीन का उपयोग करके बनाए जाते हैं, मैंने इसे एक बार एक बच्चे के रूप में खाया था। मुझे याद है कि मेरी माँ ने "कठिन समय" में उन्हें बेक किया था। सामान्य तौर पर, मैं पुरानी यादों से भर गया और इस संग्रह को बनाने का फैसला किया। क्या आपने कभी ऐसे बन्स खाए हैं? यदि नहीं, तो इनका उपयोग अवश्य करें सरल व्यंजन, और पहले से ही आज आपके पास एक शानदार नाश्ता होगा।

आखिर ये कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट और खास होती हैं. यहाँ बिंदु ठीक गुप्त संघटक में है, जो उन्हें यह आकर्षण देता है। यह भुरभुरा और कोमल हो जाता है, यह निश्चित रूप से मुंह में पिघल जाता है। सामान्य तौर पर, मैं इसे आज़माने और लेख के निचले भाग में अपने इंप्रेशन लिखने की सलाह देता हूँ।

वैसे, नमकीन का उपयोग कम से कम, कम से कम किया जाता है। इसलिए, यदि आपने इसे नाश्ते से छोड़ा है, तो इसे बाहर न डालें, खासकर यदि आपको जल्दी से कुछ बनाने की आवश्यकता हो जल्दी से. यह विचार दो और दो की तरह महान और सरल है। यकीन मानिए आप इसे जरूर पसंद करेंगे। मुझे इस अद्भुत अमृत पर बन्स बनाने के विकल्प भी मिले)।

अगर आप अभी भी इस तरह के कुकिंग के खिलाफ हैं तो मेरे ब्लॉग पर ऐसे विकल्प हैं जो किसी को भी पीछे नहीं छोड़ेंगे।

मुझे लगता है कि आपके पास कभी ऐसा कुछ नहीं था कि आपको कुछ मीठा चाहिए, लेकिन सही उत्पादनहीं। यह वह नुस्खा है जो मुश्किल समय में आपकी मदद कर सकता है। आखिरकार, सभी सामग्री सस्ती हैं। और यह तुरंत एक ही समय में दो में एक और जल्दी और स्वादिष्ट निकलेगा।

सलाह। इसके अलावा, यदि आप अपना खुद का कुछ जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, किशमिश या आलूबुखारा रसोई में चारों ओर पड़ा हो, तो यह और भी बेहतर निकलेगा।

दूसरे दिन हमने नट के साथ किया, और लड़कों के साथ जानवरों को तराशा और उनके पंजे में एक नट डाल दिया। एक साधारण दावत को किसी खास चीज़ में बदलने के लिए आपके पास क्या विचार हैं?

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 2.5-3 बड़े चम्मच।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच

चरण:

1. एक कप में सभी सामग्री को मिलाना जरूरी है, इसके लिए सबसे पहले इसमें नमकीन पानी डालें। अब बेकिंग सोडा डालें और कांटे से चलाएं। फिर दानेदार चीनी डालें, फिर से मिलाएँ। वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें (यदि नहीं, तो आप जैतून का तेल ले सकते हैं), मिलाएँ।

आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में मिलाकर आटा गूंथ लें, जो ज्यादा गाढ़ा न हो।

जरूरी! यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन आटे से हथौड़े से नहीं मारना चाहिए, नहीं तो यह बहुत सूखा होगा।

2. यहाँ ऐसी गांठ साधारण से निकलेगी और सरल उत्पाद. इसे क्लिंग फिल्म या एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे सचमुच 20 मिनट के लिए आराम दें।

एक विशेष मोल्ड या उपयोग के साथ, पुराने तरीके से, ढेर में वांछित आंकड़े निचोड़ें।

जब सभी फूल तैयार हो जाएं, तो उन्हें वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रख दें।

4. कुकीज़ खड़े होने पर ओवन में रखें और 180 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। निविदा (लगभग 20 मिनट) तक उसी तापमान पर बेक करें।

सलाह! जो लोग इसे अधिक गर्म पसंद करते हैं वे और 5 मिनट तक पकड़ सकते हैं।

4. और यह वह परिणाम है जो आपका इंतजार कर रहा है, सुगंधित और असामान्य नमकीन-मीठा स्वाद के साथ। सुखद खोज और मित्रों और परिवार के सदस्यों के साथ चाय पीने का मज़ा।

टमाटर नमकीन कुकीज़ - विवरण के साथ एक नुस्खा

अगला विकल्प पिछले वाले से बदतर और बेहतर नहीं है। लेकिन निश्चित रूप से स्वाद अलग होगा और यहाँ बिंदु, ज़ाहिर है, नमकीन पानी में ही है। जितना मीठा होगा, बेकिंग वैसी ही बनेगी, टमाटर नमकीन होंगे तो तैयार उत्पाद में ऐसा स्वाद जरूर महसूस होगा। लेकिन यकीन मानिए, ऐसी स्वादिष्टता वैसे भी बहुत जल्दी खा ली जाती है।

हमारे परिवार को टमाटर के नमकीन विकल्प अधिक पसंद हैं, लेकिन आप किसे पसंद करते हैं? अपनी प्रतिक्रिया और टिप्पणियाँ नोट के नीचे लिखें। मैं आभारी और आभारी रहूंगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• अचार खीरे का अचार
• जैतून का तेल या वनस्पति सूरजमुखी - 3.5 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 3.5-4 बड़े चम्मच
• पाक सोडा- 0.5 चम्मच
• आटा - 245 ग्राम

चरण:

1. सब कुछ तैयार करें सही सामग्रीजो आप ऊपर देखें और आटा गूंथ लें। आटा एक बार में नहीं, बल्कि भागों में मिलाएं ताकि गांठ न बने।

आज का सुझाव! और पेस्ट्री को अधिक हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को गूंथने से पहले एक दो बार छलनी से छान लें।

2. आटा काम करने के लिए तैयार होने के बाद, इसे सिलिकॉन मैट पर 0.5 मिमी - 0.7 मिमी की मोटाई के केक में रोल करें और उठना शुरू करें। दिल, क्रिसमस के पेड़ और एक महीने का प्रयोग करें। या हो सकता है कि आपके पास जानवर या कार हों। सामान्य तौर पर, किसी भी आकार को काट लें।

यदि ऐसे कोई सांचे नहीं हैं, तो आप एक साधारण चाकू से वर्गों में काट सकते हैं या एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ सकते हैं।

4. ओवन में बेक होने तक बेक करें सुनहरा भूरा 180 डिग्री के तापमान पर। उसके बाद, आप खूबसूरती से सेवा कर सकते हैं और आपने अनुमान भी नहीं लगाया होगा)।

5. पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या नारियल के गुच्छे के साथ कवर करें। खुश खाने और स्वादिष्ट खोज!

खीरे की नमकीन कुकीज बनाने की विधि पर वीडियो

इस तरह के व्यंजन बनाना काफी आसान है और साथ ही विशेष सांचों का उपयोग न करें। एक नियमित टेबलस्पून का उपयोग करके बैटर को बेकिंग शीट पर निकाल लें। आपको केक मिलते हैं, जिन्हें बाद में या में डुबोया जा सकता है।

आपको जो सामग्री चाहिए वह घर पर ही है। सामग्री पर एक नज़र डालें:

• खीरे या टमाटर का कोई भी अचार - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2/3 बड़े चम्मच।
• आटा - 5.5 बड़े चम्मच।

वनस्पति तेल और ककड़ी के अचार के साथ क्लासिक कुकी पकाने की विधि

एक दिन मैंने अपने पति से कहा कि मैं नमकीन पानी में कुकीज़ पकाती हूँ। जिस पर उसने मजाक में मुझसे कहा, हाँ, और मीठा और हैंगओवर से मुक्ति)। यह वास्तव में हैंगओवर में मदद नहीं करेगा। लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए नमकीन नाश्ते या मिठाई के रूप में - एक बढ़िया समाधान।

इसके अलावा, यह क्लासिक संस्करणअंडे के बिना होगा, और पोस्ट में, कई गृहिणियां इसे चुनती हैं। तो क्यों न आप इसका फायदा उठाएं।

आटा कोमल हो जाता है, लेकिन कुरकुरे नहीं, मैं नरम कहूंगा, कुछ हद तक प्रसिद्ध जिंजरब्रेड के समान।

हमें ज़रूरत होगी:

• अचार खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 5-6 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• वैनिलिन या दालचीनी - 1 ग्राम

चरण:

1. एक नियमित गहरे बाउल में आधा गिलास डालें वनस्पति तेलगंध के बिना। फिर खीरे का अचार डालें, सुगंधित चीनी के लिए दानेदार चीनी, सोडा और वैनिलिन (दालचीनी) डालें।

2. सभी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे 2-3 बड़े चम्मच मैदा डालना शुरू करें, इसे लोचदार बनाने के लिए हिलाएं लोचदार आटा. इसे एक बॉल में रोल करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे 10-15 मिनट के लिए लेटने दें।

4. मिठाई को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में (तापमान 180 डिग्री होना चाहिए) लगभग 15-25 मिनट तक बेक करें। इस पर निर्भर करता है कि आप कुकीज़ को बाहर कैसे देखना चाहते हैं, पीली या तली हुई। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

घर पर दलिया नमकीन कुकीज़

नाम ही अपने लिए बोलता है। जी हाँ, दलिया मिलाने से यह पेस्ट्री और भी दिलचस्प हो जाएगी। और नुस्खा के लिए आपको महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, और यहां तक ​​​​कि विशेष मोल्डों की भी आवश्यकता नहीं होगी। इलाज एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ रखा जाता है, और फिर बेकिंग के बाद खाया जाता है)))। बच्चे इसे चाय या दूध के साथ जल्दी से चबा लेते हैं।

इस विकल्प में पिछले वाले की तरह सोडा नहीं है, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो आप इसे इसके साथ बदल सकते हैं और इसे सिरका में बुझा सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• नमकीन - 90 मिली
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 90 मिली
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• ऑट फ्लैक्स- 1 छोटा चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

चरण:

1. एक गहरे कंटेनर में सही मात्रा में वनस्पति तेल डालें और तुरंत यहाँ नमकीन पानी डालें।

3. गेहूं का आटा डालकर आटा गूंथ लें।

4. फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, ऐसी गांठें बनाएं, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से ग्रीस किया गया हो। पहले से ही प्रभावशाली लग रहा है, है ना?

5. पत्ती को ओवन में डालें, जिसे 180-200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। "गुलाबी गाल" तक 30-35 मिनट के लिए एक ही तापमान पर गोरमेट्स बेक करें। बॉन एपेतीत!

नारियल के साथ नमकीन और मार्जरीन में कुकीज़ (दुबला नुस्खा)

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि उपवास या वजन कम करने के लिए, यह नुस्खा एक गॉडसेंड है। और इसके अलावा, लेखक ने इस परीक्षण से एक ही बार में दो पेटू बनाए - कुकीज़ और मफिन। और मूल स्वाद के लिए नारियल के गुच्छे डाले जाते हैं और आप इसके बिना भी पका सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ककड़ी नमकीन नमकीन खीरे— 250 मिली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - 45 ग्राम 1 पाउच
• आटा - 4 बड़े चम्मच। कुकीज़ के लिए, लेकिन अगर आप मफिन बेक करते हैं, तो 3 बड़े चम्मच लें।
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड - 0.5 छोटा चम्मच

चरण:

1. सबसे पहले एक बाउल में चीनी, नमकीन और मक्खन डालकर मिला लें। कसा हुआ सोडा नारियल के गुच्छे के साथ डालें और आटा डालें। चिकना होने तक हिलाएं।

दिलचस्प! कुकीज़ के लिए, आटा अधिक तेज होगा, इसलिए 4 बड़े चम्मच लें। आटा, और मफिन के लिए इसे नरम बनाया जाता है (3 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं)।

अच्छा विचार! कटे हुए नारियल के बजाय, आप अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कैंडीड फल या किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े, या लेमन जेस्ट। आपके मेनू में विविधता कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी)।

2. कपकेक लाइनर्स को आधा या बेहतर 2/3 बैटर से भरें। 25-30 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें।

लेकिन कुकीज़ का एक गुच्छा प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी सामान्य परीक्षणएक टुकड़े को फाड़ें और इसे एक गेंद में तोड़ दें, और फिर इसे दबाएं। और एक सेब कटर का उपयोग करके, पैटर्न को निचोड़ें।

3. ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें, मफिन के लिए तापमान 200 डिग्री से थोड़ा अधिक करें।

4. अच्छे मूड में परोसें और आम प्लेट में परोसें ताकि हर कोई जितना चाहे ले सके। सुखद छापें!

खीरे के अचार और सूजी के साथ स्वादिष्ट कुकीज

कुछ दोस्त मार्जरीन और अंडे के बिना मिठाई सेंकने के लिए दूसरे रास्ते का पीछा कर रहे हैं, लेकिन अब मैं एक अलग व्याख्या लेना और प्रदर्शित करना चाहता हूं। आपको विश्वास नहीं होगा कि आप इस रेसिपी में सूजी मिला सकते हैं। यह दिलचस्प भी निकलेगा।

इसके अलावा, यह मिठाई कुछ हद तक पटाखों के स्वाद की याद दिलाती है। सामान्य तौर पर, यदि मैंने आपको बहुत भ्रमित किया है, और आप अभी भी यह नहीं समझते हैं कि यह कैसे होता है, तो इसे स्वयं करना बेहतर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरा मीठा-नमकीन अचार - 0.5 टेबल स्पून।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• सूजी - 0.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

चरण:

1. दानेदार चीनी को खीरे के नमकीन पानी में घोलें, फिर वनस्पति तेल में डालें। फिर सूजी और, ज़ाहिर है, मैदा और सोडा, एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से छान लें।

2. पहले किसी प्याले में चमचे से आटा गूथ लीजिये, फिर टेबल पर रखिये. आपको एक गेंद मिलेगी, जिसे एक तौलिये के नीचे 15 मिनट तक लेटने दें।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, इसे 2-3 परतों में रोल करें और इस पर 5-7 मिमी मोटी गोल ब्लैंक्स निचोड़ें।

3. जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट की सतह पर रखें, और अधिमानतः चर्मपत्र कागज पर। चीनी के साथ छिड़के। 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

4. ये "प्रतिबंधित लोग" निकले। गर्मी से, गर्मी से, ओवन से और ब्लश से, गर्म!

5. मुझे आशा है कि आपने इस पाक कार्य को सफलतापूर्वक पूरा कर लिया है और आपकी सुनहरी जिंजरब्रेड कुकीज़ सफल रही हैं। मेहमान पागल हैं, और आप भी। बॉन एपेतीत!

गरीबों के लिए नमकीन पानी में बिस्किट

और इस रेसिपी में मैं उन सभी चीजों को मिलाने का प्रस्ताव करता हूँ जो पहले जोड़ी गई थीं, नारियल की कतरनऔर दलिया। बेशक, आप इस संग्रह से किसी अन्य नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और इसे इस तरह वर्गीकृत कर सकते हैं। लेकिन, खुद को न दोहराने के लिए, मैं दूसरा दिखाऊंगा।

गोरमेट एक ही समय में काफी कुरकुरे और नरम होते हैं। आपको अवश्य प्रयास करना चाहिए।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे का अचार का अचार - आधा गिलास
• गेहूं का आटा - 0.75 बड़ा चम्मच।
• दलिया का आटा (आप अनाज, एक गिलास एक स्लाइड के साथ पीस सकते हैं) - 1.2 बड़े चम्मच।
• चीनी - आधा गिलास
• दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे, ज्यादा लेना बेहतर है - आधा गिलास
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

चरण:

1. नमकीन को एक कटोरे में डालें और दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ। सोडा और दालचीनी डालें।

2. फिर नारियल के गुच्छे और मैदा डालें। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।

4. और फिर मिठाइयों को ठंडा होने दें, पैन से निकाल लें और सभी को चखने के लिए बुलाएं. बॉन एपेतीत!

मुझे आशा है कि प्रस्तुत सभी नमकीन कुकी व्यंजनों ने आपको रुचिकर बना दिया है। और आप निश्चित रूप से कम से कम एक को चुनेंगे और सभी को मंत्रमुग्ध कर देंगे। ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद, ब्लॉग पर अधिक बार पधारें।

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खीरा हो या टमाटर सब कुछ आमतौर पर सर्दियों में बेक किया जाता है। यह वह समय है जब लेंट कुछ के लिए आता है और उन्हें इसकी आवश्यकता होती है दुबला पेस्ट्री, और बाकी सभी के लिए टमाटर और खीरे के साथ जार में बनी हुई नमकीन को बाहर निकालना एक दया है। और फिर मेहनती परिचारिकाएँ व्यंजनों के साथ पारिवारिक नोटबुक निकालती हैं, या एक दुर्लभ कुकी नुस्खा खोजने के लिए कंप्यूटर पर दौड़ती हैं। हां, हां, नमकीन पानी से आप न केवल अचार, या हॉजपॉज बना सकते हैं, बल्कि नमकीन में कुकीज़, या हमारी तरह आटा भी बना सकते हैं।

पहली नज़र में इंटरनेट पर बहुत सारी नमकीन कुकीज की रेसिपी हैं। लेकिन, अगर आप बारीकी से देखें, तो वे सभी एक पुरानी नोटबुक की रेसिपी की तरह दिखते हैं। नमकीन, मक्खन और चीनी को 1:1:1 के अनुपात में लिया जाता है, बेकिंग पाउडर, या सोडा, और आटा मिलाया जाता है। हां, और आप आटे में जेस्ट या वैनिलिन, कटे हुए मेवे, खसखस, किशमिश भी मिला सकते हैं।

यदि कुकीज़ को पतला बेल दिया जाता है, तो वे थोड़े कुरकुरे बनेंगे, लेकिन सख्त नहीं, कुरकुरे। ठीक है, अगर मोटाई 5 मिमी से अधिक है, तो कुकीज़ नरम हो जाएंगी। नमकीन पानी में बिस्कुट अपने आकार को उल्लेखनीय रूप से बनाए रखते हैं, बेकिंग के दौरान "फ्लोट" न करें, अच्छी तरह से उठें। कुकीज को खीरे के नमकीन और टमाटर के नमकीन दोनों से बेक किया जा सकता है, कोई ठोस अंतर नहीं होगा।

अवयव

• 1 सेंट
• 1 सेंट
• 1 सेंट
• ½ छोटा चम्मच सोडा
• 4.5 - 5 बड़े चम्मच।
• 3 कला। मैं
• ¼ छोटा चम्मच वेनिला

मापने वाला कप - 200 मिली

उपज: 3 बड़ी कुकी शीट (~ 90 टुकड़े)

पकाने की विधि: नमकीन में कुकीज़

1. एक बाउल में नमकीन, चीनी, मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीनी लगभग पूरी तरह से घुलनी चाहिए।

2. इस तरल में 3 कप मैदा, सोडा, वैनिलीन और खसखस ​​डालें। आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

3. एक और 1-1.5 कप मैदा डालें और पहले से ही अपने हाथों से एक नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूँथ लें।

4. टेबल पर हल्का सा मैदा छिड़कें और 5 मि.मी. मोटा आटा बेल लें। यदि आप मोटा बेलते हैं, तो कुकीज़ नरम हो जाएंगी।

5. कुकी कटर से कुकीज काट लें। आटे के टुकड़ों को तोड़कर दोबारा बेल लें।

6. कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें। इसे काफी कसकर बिछाया जा सकता है, यह तैरता नहीं है और बेकिंग के दौरान एक साथ चिपकता नहीं है।

चाय के लिए कुरकुरे और खस्ता पेस्ट्री की तैयारी का आधार न केवल खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या पनीर हो सकता है। कई गृहिणियां खीरे या अन्य सब्जियों से नमकीन में सफलतापूर्वक कुकीज़ बेक करती हैं, जिससे घर असामान्य रूप से प्रसन्न होता है। स्वादिष्ट मिठाई. इस सरल नुस्खाभोजन की कमी के युग में हमारी दादी, माताओं के बीच लोकप्रिय था। ऐसा दुबला कुकीज़यह कुरकुरा, सुनहरा होता है, लंबे समय तक नरम रहता है। यह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है।

नमकीन कुकी आटा

रसोइया घर का बना कुकीज़नमकीन से आसान है, न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, आपको केवल आवश्यकता है गेहूं का आटा, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल, चीनी, सोडा। नमक नहीं डाला जाता है, इसमें तरल होता है। कुकी नमकीन आटा तुरंत तैयार किया जाता है, सामग्री को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। टमाटर और ककड़ी नमकीन व्यंजन संरचना में थोड़ा भिन्न होते हैं, चुनाव घर पर उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

खीरे से

लेंटेन कुकीज, जहां खीरे का अचार होगा, कुरकुरी पसंद करने वाले सभी लोगों को पसंद आएगा घर का बना केकअसामान्य स्वाद के साथ। यह मीठा, टेढ़ा-मेढ़ा निकलता है, लंबे समय तक नरम रहता है। घटकों को गूंथने के बाद, आप इसे बच्चों के साथ पका सकते हैं। यदि तरल बहुत नमकीन नहीं है, तो 200 मिलीलीटर जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर थोड़ा और आटे की आवश्यकता होगी। मॉडलिंग के लिए मोल्ड्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन कई बस गेंदों को रोल आउट करते हैं, एक ही सर्कल को एक कप के साथ काटते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• अचार से बचा हुआ तरल - 150 मिली;
• चीनी - 1 कप;
• सूरजमुखी तेल (अपरिष्कृत) - 0.5 कप;
• गेहूं का आटा - 3 कप;
• सोडा - 1 चम्मच।

एक टमाटर से

टमाटर से नमकीन कुकीज़ की रेसिपी तैयार करना आसान है। बेकिंग वयस्कों और बच्चों की तरह कुरकुरी, सुनहरी होती है। इसे दुबला माना जाता है: आटे में अंडे नहीं होते हैं, मक्खन, खट्टी मलाई। हालांकि, घर के बने व्यंजनों का स्वाद कम नहीं है मीठे बन्स. साथ ही, इसे बेक होने में केवल 10 मिनट का समय लगता है। नमकीन टमाटर से बचे हुए तरल को उपयोग करने से पहले एक छलनी के माध्यम से छानने की सलाह दी जाती है।

बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• नमकीन टमाटर से बचा हुआ तरल - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - कप;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 3-4 कप;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

लेंटेन कुकी पकाने की विधि

छोटे बच्चों को सहायक के रूप में लेकर आप किसी भी समय लीन कुकीज बना सकते हैं। उन्हें हलकों को काटने, सांचों के साथ आंकड़े सौंपे जा सकते हैं। नमकीन पके हुए माल को सुनहरे रंग का बनाने के लिए, बेक करने से पहले पीटा अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष को ब्रश करने की सिफारिश की जाती है। चाहें तो कटे हुए मेवे, किशमिश, नारियल के गुच्छे डाले जाते हैं, लेकिन इन सामग्रियों के बिना भी स्वाद लाजवाब होता है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम ककड़ी या टमाटर तरल (कांच), वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, सोडा मिलाते हैं। मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
2. मैदा छान लें, मिश्रित सामग्री में मिला दें। लोचदार द्रव्यमान को गूंध लें ताकि यह हाथों से चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा के ऊपर थोड़ा सा आटा डालें।
3. हम आटा काटते हैं, गेंदों को टुकड़ों से बाहर निकालते हैं, आकृतियों को सांचों से काटते हैं।
4. पहले से गरम किए हुए सांचे को तेल से चिकना कर लें। हम चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे अस्तर की सलाह देते हैं। गोले के बीच की दूरी 4-5 सेमी होनी चाहिए, हम परत को 3-4 मिमी मोटी बनाते हैं ताकि यह अच्छी तरह से बेक हो जाए।
5. ओवन को प्रीहीट करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। हम एक बेकिंग शीट डालते हैं, 10-12 मिनट प्रतीक्षा करें। तैयारी सुनहरे शीर्ष से निर्धारित होती है।

वीडियो: नमकीन कुकीज़, सरल और स्वादिष्ट

अचार (टमाटर, खीरे) का जार खोलकर ऐसे घर के बने केक को एक दिन की छुट्टी में पकाना बहुत आसान है। परिवार सराहना करेंगे मूल स्वादऔर स्वादिष्ट स्वाद। नुस्खा का लाभ इसकी सादगी, तेजी से खाना पकाने का समय है, इसके अलावा आवश्यक उत्पादकिसी भी परिचारिका के लिए घर पर हमेशा उपलब्ध। तस्वीर को पूरा करने के लिए, वीडियो देखें, जहां पूरी प्रक्रिया अलमारियों पर रखी गई है।

आप चाहें तो खीरे की जगह टमाटर का अचार भी ले सकते हैं या खट्टी गोभी. यह मायने नहीं रखता। मुख्य बात यह है कि आटा अच्छी तरह से गूंधना है, तो कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

अवयव:

खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच ।;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
चीनी - 150 ग्राम;
आटा - 4 बड़े चम्मच ।;
सोडा - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, चीनी के साथ नमकीन को तब तक मिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर सोडा डालें और वनस्पति तेल में डालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. अंतिम सामग्री बनी हुई है - आटा। हम गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए एक छलनी के माध्यम से छानने के बाद, इसे कुल द्रव्यमान में भागों में डालते हैं। अंत में आपके पास एक मोटा आटा होना चाहिए।

3. तैयार आटाक्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे रोल आउट करने में आसान बनाने के लिए 20 मिनट के लिए सर्द करें। समय बीत जाने के बाद, हम आटा निकालते हैं और इसे कई भागों में बांटते हैं, जिसके बाद हम उनमें से प्रत्येक को रोल करते हैं।

4. आदर्श आटे की मोटाई 5-8 मिमी है। जब इसे इस हद तक रोल आउट किया जाता है, तो हम इसे एक आकार देना शुरू करते हैं। आप सिर्फ एक गिलास ले सकते हैं और गोल कुकीज़ बना सकते हैं, या आप बेकिंग मोल्ड ले सकते हैं और उनका उपयोग कर्ली कुकीज बनाने के लिए कर सकते हैं। और आप लंबी कुकीज बना सकते हैं, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

5. हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, उस पर भविष्य की कुकीज़ डालते हैं और इसे 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं।

6. स्वादिष्ट खीरे की नमकीन कुकीज तैयार हैं.

ध्यान दें!सोडा को बुझाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि नमकीन इस कार्य को पूरी तरह से सामना कर सकता है।

नमकीन पानी में सूजी के साथ बिस्कुट

यदि आप पिछली रेसिपी में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों में सूजी मिलाते हैं, तो कुकीज़ और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट होंगी। इसके अलावा, सामग्री की सूची में सूजी की उपस्थिति के साथ, कुकीज़ कम हानिकारक हो जाती हैं।

अवयव:

खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच ।;
दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
सूजी- 1 छोटा चम्मच।;
सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
वेनिला चीनी - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले खीरे के अचार को मिक्स कर लें सूरजमुखी का तेल, वहाँ चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ। फिर बारी-बारी से सूजी, मैदा और, यदि वांछित हो, थोड़ी वेनिला चीनी डालें। अंत में, त्वरित सोडा जोड़ें।

2. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और आटा तैयार है. अब उसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने देना है और इसे रोल आउट किया जा सकता है। आटे के साथ टेबल और रोलिंग पिन छिड़कें या बस क्लिंग फिल्म के माध्यम से आटा बाहर रोल करें।

3. अलग-अलग शेप की कुकीज को खास मोल्ड्स से काट लें या गिलास से गोल आकार दें।

4. बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज से ढक दें, उस पर कुकीज डालें। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, 20-25 मिनट के लिए।

5. कुकीज़ को एक विशेष रैक पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। बहुत स्वादिष्ट कुकीज़नमकीन तैयार है!

सलाह!परिष्कृत वनस्पति तेल लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह कम चिकना होता है और नाजुक बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त होता है।

स्वस्थ नमकीन कुकीज़

अगर तुम चिपकते हो उचित पोषणलेकिन अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, फोटो के साथ यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। इसमें सभी हानिकारक तत्व शामिल हैं क्लासिक नुस्खाउनके स्वस्थ विकल्पों के साथ प्रतिस्थापित किया गया ताकि आप अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना इस नुस्खे को आजमा सकें।

अवयव:

खीरे का अचार - 100 मिली;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
जई का चोकर - 150 ग्राम;
सोडा - 0.5 चम्मच;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
सेब का सिरका- 1 चम्मच;
किशमिश, गोजी बेरी और तिल - 2 बड़े चम्मच। एल (वैकल्पिक);
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. पहली नज़र में, विभिन्न सामग्रियों की बड़ी संख्या के कारण खाना बनाना जटिल लगता है, लेकिन वास्तव में, ऐसे पकाना स्वस्थ कुकीज़बहुत आसान। सबसे पहले, नमकीन के साथ मिलाएं जतुन तेल.

2. हम चोकर की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और उन्हें जैतून के तेल के साथ मिश्रित नमकीन के साथ डालते हैं, इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं।

3. चोकर में ब्राउन शुगर मिलाएं (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।

4. हम सोडा को बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं। चाहें तो तिल, किशमिश या गोजी बेरी डालें। वे कुकीज़ को एक उज्जवल और अधिक रोचक स्वाद देंगे।

5. आटा डालें। यदि सामग्री में बताई गई मात्रा पर्याप्त नहीं है, और आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो थोड़ा और आटा डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

6. हम आटे से गोले बनाते हैं, उन्हें चपटा करते हैं और हम मान सकते हैं कि कुकीज़ लगभग तैयार हैं।

7. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और उस पर कुकीज़ बिछाते हैं।

8. हम कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट को 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

9. कुकीज को ठंडा करके टेबल पर परोसें। यह बहुत ही क्लासिक के समान निकलता है दलिया बिस्कुटलेकिन इस संस्करण में आटा अधिक कोमल और हल्का है। बॉन एपेतीत!

ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट और विशेष है। लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप नमकीन कुकीज़ के आहार संस्करण का प्रयास करें, क्योंकि यह हमेशा के लिए संदेह को दूर कर देगा कि स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।