उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों का विवरण। हॉलिडे टेबल के लिए रेसिपी: तस्वीरों के साथ रेसिपी

जन्मदिन! मेहमानों और मौज-मस्ती के लिए एक बहुत ही उपयुक्त अवसर। लेकिन सवाल हमेशा उठता है: "इसे कहाँ चिह्नित करें?" यदि आप मेहमानों को एक कैफे में आमंत्रित करने की योजना बनाते हैं, तो खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन अगर आप अपने घर या देश के घर में मेहमानों को आमंत्रित करने का निर्णय लेते हैं, तो मेनू संकलित करने की समस्या विशेष रूप से तीव्र होगी।

हम में से कोई भी पूरा दिन चूल्हे पर नहीं बिताना चाहता, ताकि दिन के अंत तक और मेहमानों के आने तक हम एक निचोड़ा हुआ नींबू की तरह दिखें। इसलिए, हम सभी जिम्मेदारी के साथ जन्मदिन मेनू से संपर्क करते हैं। सबसे पहले, व्यंजन जल्दी और काफी सरलता से तैयार किए जाने चाहिए। दूसरे, उत्पादों को आसानी से सुलभ होना चाहिए ताकि आसपास की सभी दुकानों के आसपास दौड़ते हुए उनकी तलाश में समय बर्बाद न हो। तीसरा, मेनू को "बटुए को जोर से मारना" नहीं चाहिए।

मेनू संकलित करते समय, आपको छुट्टी के प्रारूप पर निर्णय लेने की आवश्यकता होती है। यह होगा बुफ़ेया एक पारंपरिक दावत। आउटडोर गेम्स होंगे या डांस। मेहमानों की उम्र, साथ ही उनकी प्राथमिकताओं द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। शायद मेहमानों में शाकाहार के अनुयायी या इसके विपरीत, मांस खाने वाले होंगे। यह भी विचार करने योग्य है कि मेहमानों में बच्चे भी हो सकते हैं।

मैं आपको हर समझदार स्वाद के लिए जन्मदिन के व्यंजनों की पेशकश करता हूं: यहां आप ठंडे ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन, डेसर्ट और पेय का आनंद ले सकते हैं।

जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज पर नाश्ता

अवयव:

• बैंगन - दो
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी
• अंडे - 2 पीसी
• लहसुन - 3-4 लौंग
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
• खीरा - एक
• बल्गेरियाई काली मिर्च - एक
• जैतून - 10-12 टुकड़े

अंडे उबाले जाते हैं, छीले जाते हैं।

बैंगन धो लें, स्लाइस में काट लें। तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर हम उन्हें एक नैपकिन पर रख देते हैं ताकि बचा हुआ तेल निकल जाए।

प्रोसेस्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उबले अंडे. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को दबाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। द्रव्यमान काफी मोटा होना चाहिए। खीरा पतले स्लाइस में काट लें। हमने काली मिर्च को चार भागों में काट दिया, फिर पतले स्लाइस में। जैतून आधे में कटे हुए। हम बैंगन के प्रत्येक सर्कल को अंडे के पेस्ट, प्रसंस्कृत पनीर के साथ फैलाते हैं। हम मग के एक सिरे पर खीरा डालते हैं और ऊपर से आधा जैतून डालते हैं। काली मिर्च का एक टुकड़ा किनारे पर विपरीत दिशा में रखें। तैयार सैंडविच "पीकॉक टेल" को एक डिश पर रखें और परोसें।

"भरवां ड्रायर" मुझे और चाहिए!

अवयव:

• सुशी (मीठा नहीं, "स्कूल" प्रकार) - 350 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 450 ग्राम
• प्याज - एक सिर
• चिकन अंडा - 3 पीसी
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)

प्याज को बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

कुकिंग बैगेल्स। बैगेल्स को हर तरफ 5 मिनट के लिए गर्म दूध में भिगो दें।

बैगेल्स को प्लेट में रख लीजिए. कीमा बनाया हुआ मांस से हम लगभग 2 सेमी के व्यास के साथ गेंदों को रोल करते हैं। गेंदों को बैगल्स में छेद में डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को अपनी उंगलियों से दबाएं। एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें।

हम भरवां बैगेल्स को वनस्पति तेल में एक अंडे में डुबो कर भूनते हैं। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। एक बेकिंग शीट पर, तेल से सना हुआ, बैगेल्स डालें, प्रत्येक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। हम ओवन से निकालते हैं। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है!

लेख "" में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का चयन किया जा सकता है।

जन्मदिन के लिए क्या सलाद तैयार किया जा सकता है

अवयव:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स खुद का रस- 1 बी
• कोरियाई गाजर - 200-300 ग्राम
• उबला हुआ चिकन स्तन या मुर्गी की टिकिया- 300 ग्राम
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 ग्राम
• प्याज - एक सिर
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

हमने मशरूम को मध्यम क्यूब्स में काट दिया, प्याज को बारीक काट लिया। हम सब कुछ पैन में स्थानांतरित करते हैं, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर ठंडा होने दें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।

जार के साथ डिब्बा बंद फलियांखोलें, अतिरिक्त नमी को निकलने दें।

चिकन (चिकन रोल) छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, नमक का स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। सलाद तैयार।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी।
• प्याज - सिर
• सिरका - 1 चम्मच।
• अंडे - 5 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास (अंगूठी) - 500 मिलीलीटर का 1 कैन
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 7 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• जमीन अदरक - वैकल्पिक

सबसे पहले, ड्रेसिंग तैयार करें - एक प्रेस के माध्यम से पारित खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन मिलाएं।

प्याज को बारीक काट लें, 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर पानी निकाल दें, एक चम्मच सिरका डालें, मिलाएँ, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर सिरका निथार लें। अचारी प्याज तैयार है.

फिर हमने चिकन ब्रेस्ट को रेशों में काट दिया, इसे पहली परत में डिश पर रख दिया। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, पिसी हुई अदरक डालें। ड्रेसिंग के साथ शीर्ष। अगली परत में मसालेदार प्याज डालें, फिर ड्रेसिंग।

एक मोटे grater पर तीन कठोर उबले अंडे, तीसरी परत बिछाएं। ड्रेसिंग के साथ फिर से चिकनाई करें। शीर्ष परत - सजावट - अनानास। अनानस का एक चक्र पकवान के केंद्र में रखें, शेष हलकों को आधा में काट लें, सूर्य के आकार में बिछाएं। हम सलाद को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए रख देते हैं।

अवयव:

• दो मध्यम खीरे
• लाल शिमला मिर्च
• पीली मीठी मिर्च
• 250 ग्राम चेरी टमाटर
• 1/2 लाल प्याज
• 225 ग्राम फेटा
• 100 ग्राम कलामाता जैतून
• लहसुन की दो कलियां
• 1 चम्मच सूखा ऑरेगैनो
• 1/2 छोटा चम्मच। सरसों
• 60 मिली रेड वाइन सिरका
• 1 चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच। दरदरी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 125 मिली जैतून का तेल

खीरे आधे में कटे हुए, बीज से मुक्त, 5-6 सेमी के स्लाइस में कटे हुए।

काली मिर्च को 1.5 सेंटीमीटर चौकोर टुकड़ों में काट लें, चेरी टमाटर को आधा काट लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक बड़े बाउल में सारी सामग्री मिला लें।

आइए तैयार करते हैं ड्रेसिंग। लहसुन को बारीक काट लें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक छोटे कटोरे में लहसुन, अजवायन, सरसों, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। हरा करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हमने फेटा को 1.5 सेमी की तरफ क्यूब्स में काट दिया हम जैतून को पत्थर से मुक्त करते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं। फेटा और ऑलिव्स को एक बाउल में रखें। सलाद को 30 मिनट के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान, फिर मेज पर परोसें।

आपको कुछ और स्वादिष्ट और सुंदर सलाद मिलेंगे।

उत्सव की मेज पर गर्म के लिए क्या पकाना है

अवयव:

• केटा मछली - स्टेक (8 पीसी।)
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच
• अजमोद।
• नींबू।
• काली मिर्च।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• टमाटर

केतु साफ, कसाई, पंख, पूंछ और सिर हटा दें। मेरी, स्टेक में काट लें। अजमोद को बारीक काट लें। मेरे टमाटर, हलकों में काट लें। चलो मछली के लिए एक अचार बनाते हैं। हम जैतून का तेल, सोया सॉस, काली मिर्च लेते हैं, सब कुछ मिलाते हैं। यह एक प्रकार का अचार है। हम मछली के स्टेक को अचार में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। 40 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

पन्नी से हम प्रत्येक स्टेक के लिए नाव बनाते हैं। परिणामस्वरूप नावों को बेकिंग शीट पर रखें। हम प्रत्येक नाव में एक स्टेक डालते हैं। प्रत्येक स्टेक में नींबू का रस निचोड़ें। ऊपर से टमाटर के 2 स्लाइस रखें। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

30 मिनट के बाद, हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और प्रत्येक स्टेक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। फिर हम इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। मछली तैयार है। उबले चावल के साथ परोसा जा सकता है।

मशरूम जुलिएन

अवयव:

• शैंपेन - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• प्याज - सिर
• वनस्पति तेलतलने के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल- ½ छोटा चम्मच (शौकिया के लिए)

चटनी के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 200 मिली क्रीम (20%)
• मक्खन 20 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम प्याज को साफ करते हैं, बहते पानी के नीचे धोते हैं ठंडा पानी, बारीक कटा हुआ।

मशरूम को धोया जाता है, सुखाया जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसे पैन से निकाल लें। मशरूम को छोटे बैचों में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चलो चटनी लेते हैं।

पैन को मध्यम आँच पर गरम करें, आटे को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें। आटा भूरा हो गया है - वनस्पति तेल डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। धीरे-धीरे क्रीम को पैन में डालें, लगातार चलाते रहें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न दिखे, स्वादानुसार नमक और जायफल डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।

जैसे ही सॉस गाढ़ा हो जाए, प्याज, मशरूम डालें। एक पैन में सभी सामग्री मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें, फिर इसे स्टोव से हटा दें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। एक बेकिंग शीट लें, उसे तेल से हल्का चिकना कर लें। हम पैन की सामग्री को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, इसे 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, जब तक कि पनीर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त नहीं कर लेता। जुलिएन को गर्मागर्म परोसना वांछनीय है, इसलिए इसे पहले से पकाने की सलाह नहीं दी जाती है।

अवयव:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी।
• शैंपेन मशरूम - 4-5 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 90 ग्राम (1 पीसी।)
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

से पूरी त्वचा को सावधानी से हटाएं इसलिए हीप्स्टर. मांस को हड्डियों से काटें, बारीक काट लें, या मांस की चक्की से गुजरें। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तैयार मशरूम के साथ मिलाएं चिकन का कीमा. हम कद्दूकस भी करते हैं संसाधित चीज़ठीक है. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चिकन की त्वचा को स्टफ करें, बेकिंग शीट पर रखें। हम त्वचा को घुटने के किनारे से दबाते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस बेकिंग के दौरान बाहर न दिखे। वनस्पति तेल और स्वाद के लिए मौसम के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। ख़त्म होना भरवां सहजनसाग से सजाकर मेज पर परोसें। आप मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

खाना पकाने की मिठाइयाँ

अवयव:

• मस्कारपोन चीज़ - 500 ग्राम
• क्रीम 33% - 250 जीआर
• पिसी चीनी - 120 ग्राम
• पानी - 300 मिली
• प्राकृतिक कॉफी - 2 बड़े चम्मच। मैं
• अमरेटो लिकर - 50 मिली
• सवोयार्डी कुकीज़ - 35 पीसी
• कोको - 2 बड़े चम्मच। मैं

एक बाउल में गर्मागर्म कॉफी बनाएं। कॉफी में लिकर डालें, मिलाएँ, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

ठंडी हैवी क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह शीर्ष पर न आ जाए। क्रीम में मस्कारपोन चीज़, आइसिंग शुगर मिलाएँ, सब कुछ एक साथ मिक्सर से धीमी गति से चिकना होने तक फेंटें।

अब हम तिरामिसु के लिए वांछित रूप का चयन करते हैं। हमारे मामले में, आयताकार आकार का उपयोग करना सुविधाजनक है, क्योंकि हमारी कुकीज़ लंबी हैं। धीरे से बिस्कुट को कॉफी के मिश्रण में डुबोएं, सांचे के तल पर समान रूप से फैलाएं। कुकीज को कॉफी में ज्यादा देर तक न रखें, नहीं तो वे भीग जाएंगी। कुकीज के ऊपर आधी क्रीम फैलाएं। फिर कॉफी में डूबी हुई कुकीज़ की एक परत फिर से बिछाएं। ऊपर से बची हुई क्रीम फैलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, तिरामिसु की सतह को समतल करें। हम तिरामिसू मिठाई को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, इसे कम से कम 5-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, और अधिमानतः रात भर।

परोसने से ठीक पहले ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें। ऐसा करने के लिए, हम इसे एक छलनी के माध्यम से छानते हैं।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 350-450 ग्राम
• मक्खन - 250 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• नमक - चाकू की नोक पर

भरने के लिए:

• पिसी हुई चेरी - 1 किलो
• चीनी - 100-150 ग्राम

खट्टा क्रीम के लिए

• खट्टा क्रीम (20-30%) - 700 ग्राम
• चीनी (या पीसा हुआ चीनी) - 250 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

सजावट के लिए:

• चॉकलेट
• कन्फेक्शनरी छिड़काव

खाना बनाना

यदि चेरी जमी हुई थी, तो इसे पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए, अतिरिक्त नमी को निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए। फिर चेरी को एक कटोरे में डालें, चीनी से ढक दें, मिलाएँ, एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि बेरी रस दे। फिर फिर से एक कोलंडर में लेटें, चेरी के रस को अच्छी तरह से निकलने दें।

चलो आटा तैयार करते हैं।

बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिलाएं। नरम मक्खन को एक छोटे चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। हराते रहें, धीरे-धीरे चीनी में डालें।

मक्खन में मलाई मिलाकर अच्छी तरह मिला लें, आटे की सहायता से नरम गूंद लें लोचदार आटा. तैयार आटाक्लिंग फिल्म में लपेटें, 40-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

हम फिल्म से आटा छोड़ते हैं, मेज पर थोड़ा सा गूंधते हैं, इसे 15 समान टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिससे हम गेंदों को रोल करते हैं। प्रत्येक गेंद को 20 x 7 सेमी आयत में रोल करें।

चेरी बेरीज को एक दूसरे के बगल में व्यवस्थित करें। हम किनारों को अच्छी तरह से पिंच करते हैं। परिणामस्वरूप सलाखों को सीवन के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना करें।

हम ओवन से "लॉग" निकालते हैं और ठंडा करते हैं।

आइए बनाते हैं खट्टा क्रीम।

चीनी और वेनिला के साथ मिक्सर के साथ ठंडा खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह मात्रा में न बढ़ जाए और चीनी घुल न जाए।

हम केक के प्रत्यक्ष गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। एक डिश पर 5 "बार" डालें।

ऊपर से लुब्रिकेट करें खट्टी मलाई, अन्य 4 "बार" के ऊपर लेट जाएं।

क्रीम के साथ फिर से चिकनाई करें और 3 और "बार" डालें।

क्रीम के साथ चिकनाई करें और शीर्ष पर 2 "बार" बिछाएं।

क्रीम के साथ फिर से चिकनाई करें और आखिरी "बार" बिछाएं।

केक को बची हुई क्रीम से ढक दें। हम चॉकलेट चिप्स, कन्फेक्शनरी टॉपिंग (वैकल्पिक, कटे हुए मेवे, कैंडीड फल, आदि) से सजाते हैं। हम केक को रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं, इसे कम से कम 12 घंटे तक पकने दें।

परीक्षण के लिए:

• मक्खन - 100 जीआर।
• पानी - 1 गिलास
• नमक - एक चुटकी
• अंडे - 5 पीसी।
• मैदा - 1 कप (160-170 ग्राम)

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 100 जीआर।
• मैदा - 2 टेबल स्पून
• दूध - 1 गिलास
• मक्खन - 150 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (8 जीआर।)

चलिए, कुछ पकाते हैं चॉक्स पेस्ट्री. एक छोटे सॉस पैन में 1 गिलास पानी डालें, गरम करें, 100 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक डालें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण उबलने लगे। जैसे ही मिश्रण में उबाल आने लगे, 1 कप मैदा डालें, व्हिस्क या नियमित चम्मच का उपयोग करके, गुंथे हुए आटे को गूंथ लें।

द्रव्यमान को स्टोव से हटा दें, यह स्थिरता में होना चाहिए जैसे गाढ़ा खट्टा क्रीम. यह काफी मोटा द्रव्यमान होना चाहिए। आटे को थोड़ा ठंडा होने दें और एक-एक करके अंडे फेंटें, हर बार आटे को चिकना होने तक फेंटें। आटा अपना आकार धारण करना चाहिए।

हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, पेस्ट्री बैग की मदद से हम केक लगाते हैं, वे लम्बी या गोलाकार हो सकते हैं। बेक करते समय कुकीज़ का विस्तार होगा, इसलिए इसे ध्यान में रखें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें, वहां एक्लेयर्स को 30 मिनट के लिए भेजें। किसी भी स्थिति में ओवन का दरवाजा न खोलें, अन्यथा एक्लेयर्स नहीं उठेंगे।

कुकिंग कस्टर्ड।

एक छोटे सॉस पैन या करछुल में एक गिलास दूध डालें, उबाल आने दें। अंडे को एक अलग कटोरे में, 100 ग्राम चीनी, दो बड़े चम्मच मैदा के साथ मिलाएं।

इस मिश्रण में, एक पतली धारा में, गर्म दूध डालें, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें। फिर द्रव्यमान को धीमी आग पर रखें, हिलाते हुए, इसे एक मोटी स्थिरता में लाएं, लेकिन उबाल न आने दें, अन्यथा क्रीम फट जाएगी। फिर हम अपनी क्रीम को अच्छे से ठंडा करते हैं। एक अन्य कटोरे में, 150 ग्राम नरम मक्खन को वेनिला चीनी के एक बैग के साथ फेंटें, धीरे-धीरे इसमें कस्टर्ड मिलाएं।

पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग करके एक्लेयर्स को क्रीम से भरें। शीर्ष को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है चॉकलेट आइसिंगऔर पीसा हुआ चीनी।

घर का बना पेय

उत्पाद:

• नींबू - 2 पीसी।
• ताजा पुदीना - 6 टहनी
• चीनी - 125 ग्राम
• पानी - 2.5 लीटर

नींबू से रस निचोड़ें।

एक सॉस पैन में नींबू के छिलके, पुदीने के पत्ते डालकर पानी भरें। आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, 3 मिनट तक पकाएं। एक अभी भी गर्म खाद में, चीनी डालें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम कूल्ड कॉम्पोट को छानते हैं। नींबू का रस डालें और मिलाएँ।

नींबू पानी ठंडा करें, गिलास में डालें, चाहें तो बर्फ़ डालें। ताज़ा नींबू पानी को पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

सामग्री (प्रति 3 लीटर जार):

• 500 ग्राम चेरी
• 1.5 लीटर पानी
• 5 बड़े चम्मच सहारा
• कार्नेशन 3-5 पीसी

खाना बनाना

हम पके चेरी को छांटते हैं। हड्डियों को हटाने की जरूरत नहीं है। अच्छी तरह से धो लें, पानी निकाल दें। एक सॉस पैन में साफ ठंडा पानी डालें, दानेदार चीनी डालें, सूखे लौंग के मसाले डालें। हम स्टोव पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, चीनी घुलने तक पकाते हैं। खाद के लिए आधार तैयार है।

गरम चाशनी में चेरी डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। जैसे ही जामुन सतह पर तैरते हैं, कॉम्पोट तैयार है। हम इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह काढ़ा और ठंडा हो जाए। मेज पर ठंडा कॉम्पोट परोसा जाता है।

जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज पर व्यंजन - youtube से वीडियो

अवयव:बत्तख का बच्चा, सेब, सॉस, सिरप, शर्करा रहित शराब, मसाला, नमक, काली मिर्च, तेल

मैं साल में कई बार सेब के साथ बतख सेंकता हूं। पहले, यह हमेशा मेरे लिए रसदार नहीं निकला, सबसे अधिक बार मैंने इसे खत्म कर दिया। लेकिन इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, पिछले कुछ सालों से मेरी बतख स्वादिष्ट रही है।

अवयव:

1-1.5 किलोग्राम बतख;
- 2-3 हरे सेब;
- 15 मिली। सोया सॉस;
- 25 मिली। मेपल सिरप;
- 200 मिली। ड्राय व्हाइट वाइन;
- काली मिर्च;
- लाल मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- वनस्पति तेल;
- नमक।

09.02.2019

ओवन में सौकरकूट के साथ बतख

अवयव:बत्तख, खट्टी गोभी, प्याज, नमक, काली मिर्च

अक्सर उत्सव की मेजमैं पोल्ट्री व्यंजन बनाती हूं। ओवन में सौकरकूट के साथ बतख मेरे परिवार के सभी सदस्यों को बिल्कुल पसंद है। यह पता चला है कि बतख स्वादिष्ट और कोमल है।

अवयव:

- 1 बतख;
- 400 ग्राम सौकरकूट;
- 150 ग्राम प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च।

17.12.2018

नए साल के लिए सलाद "पेप्पा सुअर"

अवयव:आलू, चिकन, पनीर, मसालेदार ककड़ी, उबला हुआ सॉसेज, नमक, चुकंदर, मेयोनेज़

नए साल 2019 से पहले बहुत कम बचा है। यह सोचने का समय है कि हम अपने मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करेंगे। चूंकि सुअर का वर्ष आएगा, आप जारी कर सकते हैं स्वादिष्ट सलादएक पसंदीदा कार्टून चरित्र के रूप में - पेप्पा सुअर।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- दो आलू;
- 100 ग्राम चिकन मांस;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- 50 ग्राम पनीर;
- 150 ग्राम सॉसेज या उबला हुआ सॉसेज;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- उबले हुए बीट्स के 2-3 टुकड़े।

23.11.2018

ओवन में चिकन तंबाकू

अवयव:चिकन, मसाला, नमक, लहसुन, मक्खन

ओवन में, आपको एक उत्कृष्ट तंबाकू चिकन मिलता है - निविदा, एक खस्ता क्रस्ट के साथ, सुंदर और स्वादिष्ट। इसे कड़ाही में पकाने से कहीं ज्यादा आसान है। विश्वास मत करो? हमारी रेसिपी पढ़कर आप खुद ही देख लीजिए।

अवयव:
- चिकन - 700 ग्राम वजन का 1 शव;
- तंबाकू चिकन के लिए मसाले - 1.5 चम्मच;
- नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच।

27.09.2018

खट्टा क्रीम और प्याज के साथ तला हुआ चटनर

अवयव:चेंटरेल, प्याज, खट्टा क्रीम, तेल, नमक, सोआ, अजमोद

अवयव:

- 350 ग्राम चेंटरलेस;
- 100 ग्राम प्याज;
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- अजमोद;
- दिल।

20.05.2018

ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख

अवयव:बतख, सेब, संतरा, शहद, नमक, काली मिर्च

बत्तख का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बहुत ही स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है हॉलिडे डिश- ओवन में सेब और संतरे के साथ बतख।

अवयव:

- 1.2-1.5 किग्रा। बतख,
- 1 सेब,
- 2 संतरे,
- 2-3 चम्मच शहद,
- नमक,
- काली मिर्च।

09.04.2018

जिलेटिन पर शीशे का आवरण के साथ एयर केक

अवयव:अंडे, मक्खन, चीनी, खमीर, नमक, क्रीम, कॉन्यैक, आटा, किशमिश, वनस्पति तेल, पानी, जिलेटिन

मेरा सुझाव है कि आप जिलेटिन पर आइसिंग के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट निविदा और हवादार केक पकाएं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- अंडे - 2 पीसी।,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- चीनी - आधा गिलास + 4 बड़े चम्मच,
- खमीर - 10 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- क्रीम या मोटा दूध - 100 मिली।,
- कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच,
- आटा - 300 ग्राम,
- किशमिश,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- पानी - 3 बड़े चम्मच,
- जिलेटिन - आधा चम्मच

15.03.2018

अंडे हेरिंग के साथ भरवां

अवयव:हेरिंग, अंडे, डिल और कोई अन्य जड़ी बूटी, प्याज, मक्खन, लाल कैवियार, पिघला हुआ पनीर, मेयोनेज़

स्वादिष्ट और . बनाने के लिए मूल नाश्ताउत्सव की मेज के लिए, यह हल्का नमकीन हेरिंग खरीदने के लिए पर्याप्त है। आप इससे भरवां अंडे बना सकते हैं। यह कैसे करें, फोटो के साथ नुस्खा देखें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- नमकीन हेरिंग पट्टिका - 200 ग्राम,
- अंडे - 5 पीसी।,
- ताजा जड़ी बूटी (सोआ और अजमोद),
- एक छोटा बल्ब
- 2 बड़ी चम्मच। मक्खन के चम्मच,
- 20 ग्राम लाल कैवियार,
- प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम,
- 50 ग्राम मेयोनेज़।

11.03.2018

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश

अवयव:खरगोश, खट्टा क्रीम, प्याज, गाजर, लहसुन, मक्खन, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का मसालेदार मिश्रण, पीसी हुई काली मिर्च, मसाले

रात के खाने के लिए या उत्सव की मेज के लिए, मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन पकाएँ - खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

अवयव:

- 1 किलोग्राम। एक खरगोश;
- 150 मिली। खट्टी मलाई;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की पुत्थी,
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक;
- मसाले।

17.02.2018

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों

अवयव:सूअर का मांस रिब, आलू, गाजर, प्याज, काली मिर्च, नमक, लॉरेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, पानी, तेल

मैं एक भी आदमी को नहीं जानता जो सूअर के मांस की पसलियों को मना करेगा। यह वास्तव में मर्दाना व्यंजन है। अपने प्रिय के लिए, मैं बहुत स्वादिष्ट खाना बनाती हूँ, अतिशय भोजन- दम किया हुआ सूअर की पसलियांआलू के साथ

अवयव:

- आधा किलो सूअर का मांस पसलियों,
- 400 ग्राम आलू,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 1 मीठी मिर्च,
- नमक,
- मिर्च,
- लाल शिमला मिर्च,
- सूखा लहसुन
- 1 तेज पत्ता,
- मिर्च,
- 2 गिलास पानी,
- 30 मिली। वनस्पति तेल।

07.02.2018

अनानास और बेल मिर्च के साथ मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस

अवयव:सूअर का मांस, मीठी मिर्च, डिब्बाबंद अनानास, लहसुन, पिसी हुई अदरक, स्टार्च, सोया सॉस, परिष्कृत तेल, नमक, मसाले, फलों का सिरका, चीनी, केचप

यदि आप असामान्य स्वाद संयोजन पसंद करते हैं, जैसे कि एशियाई व्यंजनों में निहित, तो आप निश्चित रूप से सूअर का मांस पसंद करेंगे खट्टी मीठी चटनीअनानास के साथ और शिमला मिर्च. यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट निकलता है और सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है।

अवयव:
- सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
- मीठी मिर्च - 0.5 - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
- रिफाइंड तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- बारीक पिसा नमक, मसाले।
चटनी के लिए:
- सिरका (अधिमानतः फल) - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- केचप - 2 बड़े चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

27.01.2018

मस्कारपोन और सावोयार्डी कुकीज़ के साथ तिरामिसु

अवयव:मस्कारपोन क्रीम चीज़, क्रीम, कॉफ़ी लिकर, पिसी हुई कॉफ़ी, इंस्टेंट कॉफ़ी, पानी, चीनी, सेवॉयर्डी कुकीज़, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट

परिष्कार और परिष्कार में तिरामिसु से आगे निकलने वाली मिठाई को खोजना मुश्किल है। बिल्कुल सही, एक नाजुक सुगंध के साथ मक्खन क्रीम, यह विनम्रता, ऐसा प्रतीत होता है, इसे और भी बेहतर नहीं बनाया जा सकता है। हालाँकि, हमारा पाक अनुसंधान अभी भी खड़ा नहीं है, हमने खाना पकाने का फैसला किया कॉफी तिरामिसु.

अवयव:

- 200 ग्राम मलाई पनीरमस्कारपोन;
- 100 मिलीलीटर क्रीम 35% वसा;
- 40 मिलीलीटर कॉफी लिकर;
- 2 चम्मच जमीन की कॉफी
- 1 चम्मच तुरंत कॉफी;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 चम्मच सहारा;
- 8-10 पीसी। कुकीज़ "सवोयार्डी";
- कोको पाउडर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट।

27.01.2018

रसदार कीमा बनाया हुआ बीफ़ पैटीज़

अवयव:वील, अंडा, प्याज, जमीन लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, जमीन काली मिर्च, नमक, लहसुन, ब्रेडक्रम्ब्स, वनस्पति तेल, डिब्बाबंद टमाटर, खट्टा क्रीम

पता नहीं आज अपने परिवार को क्या खिलाऊँ? और आप वील का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद कर हमारी रेसिपी के अनुसार सॉस में बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक कटलेट पकाते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम मांस;
- एक अंडा;
- प्याज का सिर;
- 1/2 चम्मच पिसी हुई पपरिका;
- 1/2 छोटा चम्मच थाइम
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;
- लहसुन की दो लौंग;
- 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रंब का एक चम्मच;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा गिलास लो-फैट खट्टा क्रीम।

18.01.2018

जेली बीफ और पोर्क

अवयव:गौमांस, सूअर की पसलियां, तेज पत्ते, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक, पानी

मेरा सुझाव है कि आप खाना बनाएं स्वादिष्ट aspic. इस व्यंजन में बीफ और पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- गोमांस - एक टुकड़ा,
- सूअर की पसलियां,
- बे पत्ती - 2 पीसी।,

- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक,
- पानी।

18.01.2018

बीफ जेली

अवयव:गोमांस, पानी, काली मिर्च, जिलेटिन, नमक

Kholodates एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। जेली की बहुत सारी रेसिपी हैं और वे सभी बेहद स्वादिष्ट हैं। आज मैंने आपके लिए तैयारी की है बढ़िया नुस्खाठंडा गोमांस।

अवयव:

- गोमांस - एक टुकड़ा,
- पानी,
- काली मिर्च - कुछ टुकड़े,
- जिलेटिन - 10 ग्राम,
- नमक।

17.01.2018

लवाश पर तेज़ और स्वादिष्ट इकॉनमी पिज़्ज़ा

अवयव:लवाश, टमाटर, सलामी सॉसेज, पनीर, मेयोनेज़, केचप, नमक

यदि आप बेस के रूप में एक फ्लैटब्रेड का उपयोग नहीं करते हैं तो पिज्जा 10 मिनट में पकाया जा सकता है खमीरित गुंदा हुआ आटा, लेकिन साधारण पतली पीटा ब्रेड। यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगा, लेकिन ऐसा व्यंजन बनाना बहुत तेज़ और आसान है।

अवयव:

पतली पीटा ब्रेड के 2 टुकड़े;
- टमाटर के 1-2 टुकड़े;
- 200 ग्राम सॉसेज (जैसे सलामी);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 बड़ा स्पून मेयोनेज़;
- 2 बड़ा स्पून चटनी;
- नमक।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, हम स्वादिष्ट और मूल तैयार करने के लिए अपने विचार एकत्र करते हैं छुट्टी सलाद. वे दिन लंबे चले गए जब छुट्टी के लिए हमने केवल फर कोट के नीचे हेरिंग तैयार की, ओलिवियर, और ग्रीक सलाद, हालांकि सलाद का यह सेट हमेशा लाभदायक और सफल होता है। इसलिए, परिचारिकाएं उत्सव की मेज पर नए सलाद की तलाश में हैं - फोटो के साथ व्यंजनों, सरल और स्वादिष्ट।

यदि आप उत्सव की मेज के लिए नया सलाद बनाना नहीं जानते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! मैं आपके ध्यान में दिलचस्प और सिद्ध लाता हूं मूल सलादउत्सव की मेज पर, तस्वीरों के साथ व्यंजन जो आपके सभी मेहमानों को 100% पसंद आएंगे, और उत्सव के बाद, मेहमान व्यंजनों को लिखने के लिए एक कलम और एक नोटबुक के साथ पंक्तिबद्ध होंगे।

तो, हॉलिडे सलाद क्या हैं? केवल एक ही उत्तर हो सकता है - स्वादिष्ट, और एक पारंपरिक रचना के साथ। आखिरकार, आपको यह स्वीकार करना होगा कि हर कोई उत्सव की मेज के लिए सलाद व्यंजनों को पसंद नहीं करता है, जहां स्ट्रॉबेरी और हैम, नाशपाती और नीले पनीर, या हेरिंग के साथ खरबूजे का एक विदेशी संयोजन होता है।

इसलिए, ऐसे सलाद के लिए व्यंजनों को सहेजना बेहतर है रोमांटिक रात का खानासेंट के दिन के लिए वेलेंटाइन, और परिवार की छुट्टियों जैसे जन्मदिन या नए साल के लिए, उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट नए सलाद बनाना बेहतर है जो सभी मेहमानों को पसंद आएगा। मुझे आशा है कि आप अपनी छुट्टियों की मेज (फोटो के साथ व्यंजनों) के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद चुनेंगे। उत्सव की मेज के लिए साइट पर प्रस्तुत किए गए सभी स्वादिष्ट सलाद (फोटो के साथ व्यंजन) मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किए गए हैं, और एक महत्वपूर्ण क्षण में आपको निराश नहीं करेंगे।

गोमांस जीभ और मशरूम के साथ सलाद

सलाद के साथ गोमांस जीभ- बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक, पुरुष इसे मजबूत पेय के लिए एक आदर्श नाश्ते के रूप में पसंद करेंगे। नुस्खा में, मैंने मसालेदार मक्खन मशरूम का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई भी तला हुआ मशरूम, जैसे शैंपेन, भी काम करेगा। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

टूना और चावल के साथ सलाद "पानी की बूंद"

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको पानी के सलाद की खूबसूरत और बहुत ही स्वादिष्ट बूंद से मिलवाना चाहता हूं। यह एक टूना और चावल का सलाद है ताजा ककड़ीऔर डिब्बाबंद मकई, साथ ही हार्ड पनीर के साथ। सामग्री के इस तरह के चयन के लिए धन्यवाद, यह रसदार निकला, यही वजह है कि, मुझे लगता है, इसका ऐसा नाम है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

सलाद "अनानास गुलदस्ता", निश्चित रूप से, किसी भी उत्सव में सबसे सम्मानजनक स्थान का हकदार है। चिकन और अनानास और मशरूम के साथ यह सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। अपनी छुट्टियों की मेज को उनके साथ सजाना सुनिश्चित करें! यह जल्दी नहीं पकता है, लेकिन यह बहुत ही सुंदर और संतोषजनक होता है। फोटो के साथ पकाने की विधि .

चफन सलाद: चिकन के साथ एक क्लासिक रेसिपी

हॉलिडे टेबल पर नए सलाद की तलाश है - पिछले 2 महीनों की तस्वीरों के साथ रेसिपी? चफन सलाद पर ध्यान दें! सभी सामग्री एक बड़े पकवान पर रखी जाती है, जिसके केंद्र में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन और डिल का सॉस होता है। फिर, खाने से ठीक पहले, सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

स्तरित सलाद चिकन के साथ दुल्हन

क्या आपको उत्सव की मेज पर मूल सलाद पसंद है (फोटो के साथ व्यंजनों)? सलाद "दुल्हन" के साथ स्मोक्ड चिकेन, प्रसंस्कृत पनीर, आलू और मसालेदार प्याज - ठीक वही जो आपको चाहिए!

सलाद ओब्ज़ोरका: जिगर और क्राउटन के साथ एक क्लासिक नुस्खा

यदि आपको सरल और सस्ते सलाद की रेसिपी पसंद है, तो मेरा आज का लीवर ओटमील सलाद निस्संदेह आपके ध्यान का पात्र है। मेरा सुझाव है कि सलाद ओब्ज़ोरका पकाने की कोशिश करें - क्लासिक नुस्खाकुकीज़ और पटाखे के साथ। लीवर के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका" कैसे पकाने के लिए

हैम और ककड़ी और पनीर के साथ सलाद "कोमलता"

प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में खाना बनाना चाहता हूं, लेकिन इतना स्वादिष्ट और सुंदर सलादहैम और ककड़ी और पनीर के साथ "कोमलता"। यह वास्तव में एक बहुत ही सुखद स्वाद है, तेज नहीं (जैसा होता है अगर सलाद में होता है गर्म काली मिर्चया लहसुन), लेकिन शांत, वास्तव में कोमल। लेकिन साथ ही, खीरे के लिए धन्यवाद, जो हल्कापन और ताजगी लाता है, और डिब्बाबंद मकई की मिठास, इस सलाद को उबाऊ भी नहीं कहा जा सकता है। फोटो के साथ पकाने की विधि देखें.

अंडा पेनकेक्स के साथ सलाद

बहुत स्वादिष्ट और मूल सलाद! यदि आप करते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा। अंडा पेनकेक्स के साथ सलाद हर रोज मेनू और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। मैं इस रेसिपी को बेसिक कहूंगा। सलाद में मिला सकते हैं डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे या कसा हुआ पनीर। फोटो के साथ पकाने की विधि।

केकड़े की छड़ें और चीनी गोभी के साथ सलाद

उत्सव की मेज पर नए सलाद के साथ क्रैब स्टिकबहुत लोकप्रिय हैं और के कारण स्वादिष्ट, और उपलब्धता के कारण (उसी झींगा की तुलना में, उदाहरण के लिए)। मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक केकड़े की छड़ें, कोरियाई शैली की गाजर और ककड़ी है। यह कोशिश नहीं की?

केकड़े की छड़ें, मक्का और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

मुझे उत्सव की मेज के लिए नए सलाद पसंद हैं - उन्हें तैयार करते समय, आप जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं: सामग्री, ड्रेसिंग, परोसने के साथ ... इनमें से एक केकड़े की छड़ें, मकई और कोरियाई गाजर के साथ कॉकटेल सलाद है - हल्का, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट। के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटोदेखो

चिकन और चीनी गोभी के साथ सलाद

यह एक बहुत ही सफल संयोजन निकला - संतोषजनक, लेकिन साथ ही ताजा और विनीत। एक अन्य घटक सलाद को थोड़ा तीखापन देता है - कोरियाई गाजर। इसलिए मैं तहे दिल से सलाह देता हूं: चिकन के साथ सलाद-कॉकटेल और चीनी गोभी- मेहमानों के लिए आदर्श, रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एकदम सही, जब आत्मा एक अनियोजित छुट्टी चाहती है। विधि

सलाद "एक फर कोट के नीचे सामन"

फर कोट के नीचे सैल्मन सलाद कैसे पकाएं, देखें

अखरोट और चिकन के साथ सलाद "फ्रांसीसी मालकिन"

अवयव:

• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास(ग्राम 300)
• 2 प्याज
• 1 कप हल्की किशमिश
• 1-2 गाजर
• पनीर (ग्राम 50)
• 1 कप अखरोट
• 1-2 संतरे
• चीनी
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सभी सामग्री को परत करें

1 परत: बारीक कटा हुआ उबला हुआ स्तन

2 परत: मसालेदार प्याज (आधा छल्ले, थोड़ी चीनी और नमक, सिरका की एक बूंद, उबलते पानी डालें)

3 परत: उबले हुए किशमिश

4 परत: कद्दूकस की हुई गाजर

5 परत: पनीर एक कद्दूकस पर

6 परत: कटे हुए मेवे

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को लुब्रिकेट करें

कटे हुए संतरे के साथ शीर्ष।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन 200 ग्राम
• ताजा ककड़ी 150 ग्राम
• मशरूम ताजा शैंपेन या सीप मशरूम 150 ग्राम
• प्याज 1 पीसी
• उबले अंडे 4 पीसी
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम स्वाद के लिए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरा प्याज(कोई भी साग) स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मशरूम और प्याज काट लें, थोड़ा सा भूनें, ठंडा करें।

मांस और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को कद्दूकस कर लें, साग को काट लें।

परतों में नीचे से ऊपर तक लेटें:

चिकन, ककड़ी, प्याज, साग, अंडे के साथ मशरूम।

ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ब्रश करें।

इच्छानुसार सजाएँ।

अनार के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड"

अनार के साथ सलाद "लिटिल रेड राइडिंग हूड" कैसे पकाने के लिए

मशरूम और मांस के साथ सलाद "लुकोस्को"

एक बहुत ही मूल पफ सलाद, जो कोई भी इसे आज़माता है वह वास्तव में इसे पसंद करता है।

परतें बिछाना:

हरा प्याज या डिल

मसालेदार शैंपेन या मशरूम

उबले आलू कद्दूकस किये हुए

उबला हुआ चिकन या सूअर का मांस, बारीक कटा हुआ

बारीक कटा हुआ अचार खीरा

आलू की एक और परत

कोरियाई गाजर

कसा हुआ पनीर

हरा प्याज या डिल

किसी भी स्तरित सलाद की तरह, इसे रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने दें।

मसालेदार संयोजन कोरियाई गाजरमशरूम और अचार चिकन और मशरूम के साथ अच्छे लगते हैं।

स्क्वीड और लाल कैवियार "सम्राट" के साथ सलाद

सलाद "सम्राट" कैसे पकाने के लिए देखा जा सकता है

लाल कैवियार, सामन, और झींगा के साथ सलाद "कॉर्नुकोपिया"

हॉर्न ऑफ़ भरपूर सलाद कैसे पकाएं

अक्सर ऐसी स्थिति होती है जहां व्यंजन काम आ सकते हैं फास्ट फूड. मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास करने के लिए बहुत सी चीजें हैं और चिंताएं हैं, या आप अभी-अभी काम से लौटे हैं। मेहमानों के लिए जल्दी से टेबल सेट करने के लिए, घंटों तक विदेशी व्यंजन पकाना आवश्यक नहीं है। आप जल्दी और सस्ते में, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उत्सव की मेज को स्वादिष्ट रूप से सेट कर सकते हैं, और मेहमानों को यह भी विश्वास नहीं होगा कि यह उनके आने से लगभग पहले पकाया गया था। या आप अपने परिवार को सरल और सरल तरीके से खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट भोजनआलसी के लिए।

उत्सव की मेज का क्लासिक सेट ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन और मिठाई है।इसी क्रम में मैं खाना पकाने का सुझाव देता हूं।

झटपट नाश्ता

उबला हुआ सूअर का मांस और ककड़ी के साथ कैनप

अवयव:

• सफ़ेद रोटी- 10 स्लाइस
• हैम - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 जीआर।
• जैतून - 20 पीसी।
• ककड़ी, डिल सजावट के लिए

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछा काटकर फैला लें मक्खन, हैम को खूबसूरती से ढेर करें। हम एक कटार पर एक जैतून, एक ककड़ी चुभते हैं और इसे उबले हुए सूअर के मांस के साथ रोटी के एक टुकड़े में चिपका देते हैं

अंडे और सामन के साथ कैनप

अवयव:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 जीआर।
• ½ नींबू
• सजावट के लिए डिल, हरा प्याज, काला या लाल कैवियार

काली ब्रेड चौकोर टुकड़ों में कटी हुई, मक्खन से ब्रश करें और छिड़कें हरा प्याज. हम सामन बिछाते हैं, थोड़ा छिड़कते हैं नींबू का रस. ऊपर से आधा उबला अंडा रखें। डिल और कैवियार से सजाएं।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला

अवयव:

• स्मोक्ड हैम के स्ट्रिप्स - 150 जीआर।
• अरुगुला सलाद
• थोड़ा सा जैतून का तेल और काली मिर्च

हम मोज़ेरेला की गेंद पर अरुगुला का एक पत्ता लगाते हैं और इसे हैम की एक पट्टी में लपेटते हैं। ऊपर से थोडा़ सा पानी जतुन तेलऔर काली मिर्च छिड़कें। टूथपिक से रोल को छेद कर एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

मोत्ज़ारेला के साथ टमाटर क्षुधावर्धक

अवयव:

• मोत्ज़ारेला पनीर की छोटी गेंदें - 150 जीआर।
• चेरी टमाटर - 250 जीआर।
• ताज़ा तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च

जैतून के तेल में नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम मोज़ेरेला बॉल्स को नमकीन पानी से निकालते हैं, उन्हें थोड़ा सुखाते हैं और नमक और काली मिर्च के साथ जैतून के तेल में 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं। स्थिरता के लिए टमाटर के निचले हिस्से को थोड़ा सा ट्रिम करें। हम टूथपिक पर एक टमाटर, पनीर की एक गेंद और एक तुलसी का पत्ता चिपकाते हैं।

आसान टमाटर क्षुधावर्धक

सबसे सरल और त्वरित नाश्तामेहमानों के लिए। टमाटर को हलकों में काट लें। लहसुन और डिल को बारीक काट लें। थोड़ा नींबू का रस या सिरका, नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन और डिल के साथ छिड़के।

शैली के क्लासिक्स - भरवां अंडे

एक परिचित, सरल, त्वरित, लेकिन हमेशा लोकप्रिय व्यंजन। इस क्षुधावर्धक के साथ सभी मेहमानों को खिलाएं। अंडे उबालें, जर्दी निकालें, और फिर - रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता। टॉपिंग की एक अविश्वसनीय संख्या, मैं केवल कुछ ही प्रदान करता हूं:

• जर्दी के साथ डिब्बाबंद खीरे, सरसों और मेयोनेज़;
• जर्दी और मेयोनेज़ के साथ पनीर;
• कॉड लिवर और जर्दी (यदि आपके पास समय है, तो आप प्याज भून सकते हैं);
• हरी मटर, जर्दी और मेयोनेज़;
• जर्दी और ब्रांडी की एक बूंद के साथ जिगर या हंस;
• मक्खन के साथ जर्दी और नमकीन सामन का एक टुकड़ा।

अनगिनत टॉपिंग हो सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है, उससे खुद का आविष्कार करें। मुख्य बात यह है कि उत्पादों को स्वाद के लिए एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

सलाद उपवास

सलाद हमारे पर बहुत लोकप्रिय हैं पारंपरिक तालिका. इसलिए, समय की कमी के बावजूद, मेहमानों को कई व्यंजनों की पेशकश करना उचित है। और चूंकि हम जल्दी में हैं, हमारे सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाएंगे।

सलाद "जल्दी में"

अवयव:

• ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मटर - 100 जीआर।
• पनीर - 50 जीआर।
• मेयोनेज़

अंडे उबालें। जबकि अंडे उबल रहे हैं और ठंडा हो रहे हैं, खीरे और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को भी स्ट्रिप्स में काटें, खीरे और हैम के साथ मिलाएं, हरे मटर और मेयोनेज़ डालें।

त्वरित और स्वादिष्ट सलाद "एक्सोटिका"

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 250 जीआर।
• सेब - 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च

चिकन ब्रेस्ट, सेब को स्ट्रिप्स में काटें। अनानास को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।

खीरे का सलाद सरल और स्वादिष्ट

ऐसा सलाद 5 मिनट में तैयार हो जाता है, लेकिन खीरे को थोड़ा ठंडा और अचार बनाने के लिए इसे कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा।

अवयव:

• खीरे - 2 -3 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• ¾ कप चावल का सिरका (किसी अन्य को बदला जा सकता है)
• 3 कला। एल सहारा

एक कद्दूकस पर तीन खीरे कोरियाई गाजर. यदि ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो बस स्ट्रिप्स में काट लें।तिल को गरम तवे में ब्राउन होने तक भूनें।

सिरका चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप अचार के साथ खीरे डालो और जब तक आपके पास धैर्य हो तब तक सलाद को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

स्मोक्ड मछली और बीन्स के साथ सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो जल्दी तैयार हो जाता है, और मेहमानों के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं होगी।

अवयव:

• कोल्ड स्मोक्ड मछली (मेरे पास एक हेक है) - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 250 जीआर।
• प्याज - स्वादानुसार लीक
• मेयोनेज़

मछली में, हमें एक पट्टिका की आवश्यकता होगी, हम हड्डियों और त्वचा को हटाते हैं। फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल बीन्स से तरल निकालें और मछली में जोड़ें। गालों को छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

गर्म खाना जल्दी और स्वादिष्ट

उत्सव की मेज के लिए मुख्य गर्म पकवान तैयार करने के लिए स्टोव पर घंटों परेशान करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। कई सरल और हैं त्वरित व्यंजनों. सिर्फ 15 मिनट में आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

मछली प्रेमियों के लिए उपयुक्त महान व्यंजनलाल मछली के साथ, सामन के साथ बेहतर।

कारमेल क्रस्ट में सामन

तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खागर्म पकवान, जो उत्सव की मेज और त्वरित रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• सेब का रस - 1 गिलास
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• जतुन तेल

जल्दी पकाने के लिए, ओवन को 200 . पर प्रीहीट करें° सी मिक्स 1 कप सेब का रस 3 बड़े चम्मच से। एल शहद, उबाल लेकर 1 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को भागों में काटें और जैतून के तेल से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में रखें।

मछली को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, सामन को ओवन, नमक, काली मिर्च से हटा दें और एक पैन में 2 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ सुनहरा ग्लेज्ड क्रस्ट बनने तक भूनें। परोसते समय नींबू का रस छिड़कें।

अदरक अचार में सामन

यह व्यंजन भी बहुत जल्दी बन जाता है और अदरक इसे एक विशिष्ट स्वाद देता है। और ऐसा मछली स्टेकहमेशा नरम और सुगंधित निकलता है।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 1 किलो।
• अदरक की जड़ - लगभग 3 - 4 सेमी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी, जैतून या तिलमक्खन

सामन या अन्य लाल मछली को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। अदरक, सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाएं सूरजमुखी का तेल(और भी बेहतर तिल का तेल)। इस सॉस में मछली को कम से कम 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्रत्येक टुकड़े को तिल में रोल करें। गरम पैन में 3-4 . तक भूनेंहर तरफ मिनट।

कोरियाई इंस्टेंट पोर्क

इस स्वादिष्ट मांस को पकाने के लिए 15 मिनट का समय पर्याप्त है, जो उत्सव की मेज पर स्वागत योग्य अतिथि होगा।

अवयव:

• सूअर का मांस (अधिमानतः नरम गर्दन) - 0.5 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• चिली सॉस - 2 चम्मच
• अदरक की जड़ - 2 सेमी।
• हरा प्याज - 100 जीआर।

सूअर का मांस पतली स्ट्रिप्स में भागों में काट लें।

प्याज को छल्ले में काटिये, लहसुन को बारीक काट लें। के साथ एक फ्राइंग पैन मेंजैतून का तेल, 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। फिर पैन में प्याज और लहसुन डालें, आँच को कम करें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

अब मांस के साथ पैन में सोया सॉस, चिली सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा हरा प्याज डालें।ढक्कन बंद करें और 2 मिनट और पकाएं।

सब्जियों के साथ चाइनीज स्टाइल चिकन ब्रेस्ट

और इस व्यंजन में और भी कम समय लगेगा, क्योंकि चिकन के साथ सोया सॉसऔर अदरक तुरंत पक जाता है, और उत्पादन नरम और रसदार होता है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और 5 मिनट के लिए सोया सॉस डालें। प्याज को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस भी डालें।इस समय, डिब्बाबंद अनानास को क्यूब्स में काट लें,मीठी मिर्च स्ट्रिप्स।

ब्रेस्ट को पहले से गरम तवे पर रखें और तेज़ आँच पर जैतून के तेल में 5 मिनट तक भूनें। गर्मी कम करें, चिकन में कटी हुई सब्जियां डालें, अनानास के नीचे से थोड़ा सा रस डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, अगर वांछित, स्टार्च जोड़ा जा सकता है। गांठ न बनने के लिए, स्टार्च को पहले थोड़ी मात्रा में सॉस में घोलना चाहिए।

खैर, अब जब मुख्य व्यंजन तैयार हो गए हैं, तो आप जल्दी से एक मिठाई तैयार कर सकते हैं।

मेहमानों के लिए डेसर्ट जल्दी

शहद शीशे का आवरण में कीनू

बहुत ही सरल और विटामिन रेसिपी। हम कीनू को साफ करते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और ऊपर से तरल शहद डालते हैं। अगर शहद गाढ़ा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। कीनू के ऊपर कोई भी मेवा छिड़कें।

मस्कारपोन और कुकीज़ के साथ मिठाई

अवयव:

• मस्कारपोन पनीर - 100 जीआर।
• क्रीम - 50 जीआर।
• चॉकलेट चिप कुकीज - 50 जीआर।
• ताजा या जमे हुए फल

व्हिप क्रीम, मस्कारपोन के साथ मिलाएं। कुकीज़ काट लें। ताजे फलों को चीनी के साथ पीस लें। कुछ कुकीज़ को कांच के गिलास में डालें, ऊपर पनीर का द्रव्यमान डालें, और फिर चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ फल। फिर से दोहराओ। फिर से बिस्कुट और पनीर द्रव्यमान की एक परत। कसा हुआ चॉकलेट, फल और बादाम के गुच्छे के साथ शीर्ष।

हॉट चॉकलेट

अवयव:

• बादाम का दूध (नियमित दूध से बदला जा सकता है) - 250 मिली।
• डार्क चॉकलेट - 200 जीआर।
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच
• जायफल - एक चुटकी

दूध में कटी हुई चॉकलेट डालें। दालचीनी, अदरक, कसा हुआ जायफल डालें। लगातार चलाते हुए उबाल लें और 2 मिनट तक पकाएं। जांचें कि सारी चॉकलेट पिघल गई है। गरमा गरम छोटे गिलास में डालिये.

तो, क्या आपने सुनिश्चित किया है कि आप मेहमानों के आने से पहले जल्दी और स्वादिष्ट टेबल सेट कर सकते हैं? मुख्य बात हाथ में होना है वांछित उत्पादऔर व्यंजनों।

अगर आपको लगता है कि यह लेख आपके दोस्तों और परिचितों के लिए उपयोगी हो सकता है, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें।

उत्सव की मेज पर जल्दी से

हाल ही में, मुझे जल्दबाजी में एक उत्सव की मेज को इकट्ठा करना पड़ा। खाना पकाने के लिए बहुत कम समय था - केवल 2.5 घंटे + एक और 1 घंटा - आपकी ज़रूरत की हर चीज़ के लिए स्टोर पर त्वरित दौड़ के लिए। मैंने किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मेहमान संतुष्ट थे।

मैं आपको बताऊंगा कि आप समय कैसे आवंटित कर सकते हैं, टेबल इकट्ठा करने के लिए समय निकालें और बहुत थकें नहीं। और मेहमानों के लिए जल्दी में क्या पकाना है।

हाथ में क्या होना चाहिए

• अच्छे चाकू (एक तेज छोटा और 1 बड़ा एक मेरे लिए पर्याप्त है);
• कटिंग बोर्ड (2 हो सकता है);
• ग्रेटर (बड़ा और छोटा);
• व्यंजन पकाने और मिश्रण करने के लिए कई कटोरे;
• मसाले (जो आप आमतौर पर उपयोग करते हैं);
• एप्रन;
• टेबलवेयर (प्लेट-कांटे-चम्मच-ग्लास-ग्लास-ग्लास और चाय-कॉफी के बर्तन: केक-चम्मच के लिए कप-तश्तरी-प्लेट), नैपकिन, पेय के लिए एक जग (खाद, जूस के लिए), मेज़पोश।
• मेज और बड़े चम्मच पर व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन (सलाद और अन्य व्यंजन बिछाने के लिए);
• खाना पकाने के बर्तन (बर्तन, धूपदान, केतली)।

इसके अलावा, घर को साफ हाथ के तौलिये, टॉयलेट पेपर, साबुन की जरूरत होती है। हो सकता है कि चप्पलें यदि आप और आपके मेहमान आमतौर पर उन्हें पहनते हैं।

मैंने विदेश में खाना बनाया। इसलिए, मैं अपने साथ ले गया: एक एप्रन, मसाले (सूखे तुलसी) और एक grater (अचानक घर में नहीं)। यदि आप किसी और के घर में खाना पकाने जाते हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि वहां सुविधाजनक चाकू हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से अपने स्वयं के, सिद्ध लोगों को पकड़ लें।

आप स्टोर में क्या खरीद सकते हैं

हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि समय समाप्त हो रहा है। इसलिए, जटिल सलाद, जिसके लिए आपको कई अलग-अलग सामग्रियों को उबालने और काटने या किसी विशेष तरीके से बिछाने की आवश्यकता होती है, हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें लिया जा सकता है, लेकिन केवल तैयार किया हुआ। हां, मुझे पता है कि तैयार सलाद बुरा है, लेकिन हमारे पास एक जरूरी पुरुषों का जन्मदिन है। यहां - या तो सुपरमार्केट के खाना पकाने से सब कुछ, या हमारे पास अभी भी कुछ व्यंजन खुद पकाने का समय है, जिससे टेबल को घरेलू रूप दिया जा सके।

हम अपने हाथों से वही करेंगे जो जल्दी तैयार हो जाए। बलों के वितरण का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. कुछ घर का बना झटपट और आसान भोजन।
2. कुछ तैयार भोजन (1-2 सलाद, 1 मांस)। अगर हमारे पास खाना बनाने का समय नहीं है तो यह कुछ खिलाने की गारंटी देने के लिए है।
3. स्नैक्स - कुछ ऐसा जो व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा या मेज में विविधता लाएगा, लेकिन खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (सॉसेज, पनीर, जैतून, चेरी टमाटर, फल, मिठाई और अन्य स्नैक्स)।

मैं वही लिखता हूं जो मैंने किसी खास जन्मदिन के लिए चुना है7-8 लोगों के लिए. और आप स्थिति से निर्देशित होते हैं।

खरीदारी की सूची

मसालों में से, मैंने केवल तुलसी को सुखाया था (कटलेट और खीरे में, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं)। चेक करें कि घर में नमक है या नहीं। अन्यथा, इसे सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

पकाने के लिए तैयार भोजन

• चुनने के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद: – 700-800 ग्राम- ओलिवियर (लगभग एक जीत-जीत, अधिकांश मेहमान उससे प्यार करते हैं, हमने उसे खरीदा)। फर कोट के नीचे हेरिंग भी एक विकल्प है, महिलाओं को यह पसंद है। आप कोई भी अन्य स्वादिष्ट सलाद ले सकते हैं जो आपने यहां पहले ही खरीदा है और इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं।
• मांस बेक किया हुआ / तला हुआ: – एक एक, मेहमानों की संख्या के अनुसार। हमने फ्रेंच में मांस लिया। चिकन जांघों या पैरों (ओवन में या ग्रिल पर बेक किया हुआ) के साथ बदला या पूरक किया जा सकता है। कुछ पारंपरिक, सुंदर और ताज़ा चुनें।
• सब्जी सलाद - 400 ग्राम(उनमें से सभी नहीं करेंगे)। हम इसके बजाय सब्जी सलादप्याज के साथ 300-400 ग्राम मसालेदार शैंपेन खरीदे। विकल्प: यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं तो कोलेस्लो या सौकरकूट: कोरियाई सलाद(शैवाल, मशरूम, सुअर के कान), जॉर्जियाई गोभी (चुकंदर के रस में बड़े टुकड़ों में)। मसालेदार और ताजा मेहमानों की स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाते हैं।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

• कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे पास स्वादिष्ट सूअर का मांस और बीफ, सूअर का मांस और चिकन और चिकन है) - 700-800 ग्राम.

डिब्बा बंद भोजन

• मसालेदार खीरे(खीरा) - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा(जरूरी नहीं कि हमने खोला नहीं है, और बहुत सारे हैं)। आप कर सकते हैं - मसालेदार टमाटर;
• मशरूम (नमकीन अचार से ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं) - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा. हमने नहीं खरीदा, हम खाना पकाने वालों के साथ कामयाब रहे;
• जैतून और जैतून – 1 बैंक;
• अनानस - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा(480 ग्राम)। यह पनीर और लहसुन के साथ सलाद के लिए है।

सब्जियां फल

• चेरी टमाटर (ताजा) 500 ग्राम (पैकिंग). मेज पर एक पूरी शाखा रखो। वे समय के बीच बहुत अच्छी तरह से खाते हैं, जैसे अंगूर (आप दोनों / या अंगूर - नमकीन और दोनों ले सकते हैं) मीठी मेज) उन चेरी टमाटरों को चुनें जो एक शाखा पर मजबूती से बैठते हैं, वे ताजा होते हैं (जो गिर गए हैं वे लंबे समय से खड़े हैं)।
• ताजा खीरा- 5-8 टुकड़े(मध्यम आकार)। यह व्रत के लिए है नमकीन खीरे;
• आलू - 2-2.5 किग्रा(एक संपूर्ण सिलोफ़न बैग);
• नींबू - एक टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्याज - 2 शीर्ष(सलाद और कटलेट में);
• दिल - बीम
• कीनू, अंगूर, कोई भी मौसमी फल और जामुन। हमारे पास 1 किलो कीनू थी।

सॉसेज, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, अंडे

• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• सॉसेज बोयर्सकाया(हैम का प्रकार) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• पनीर ब्लैक प्रिंस(बेलारूसी) - 250 ग्राम. स्वाद अच्छा है, पारंपरिक है;
• पनीर (कुछ साधारण, जैसे रूसी, सलाद में) - 100 ग्राम;
• प्रोसेस्ड चीज़ (मैत्री या कक्षा) - एक टुकड़ा;
• अंडे - 1 दस(विशाल);
• तेल में हेरिंग - 1 पैकेज;

• मेयोनेज़ (परिचारिका का सपना काफी सामान्य निकला) - 1 छोटा पैकेज (200 मिली);
• तलने के लिए वनस्पति तेल(आपको थोड़ी जरूरत है, हो सकता है कि आपके पास घर पर एक चौथाई बोतल हो)।

पेय

याद रखें कि आप हमेशा एक भरपूर मेज पर पीना चाहते हैं और 1 गिलास कॉम्पोट या जूस एक अतिथि के लिए पर्याप्त नहीं होगा (मान लें कि हर कोई 2-3 गिलास पीएगा)।

• शराब: वाइन, मार्टिनी, वोदका - जो भी आपको पसंद हो। हमारे पास 1 बोतल है: सफेद और रेड वाइन (सूखी और अर्ध-मीठी), मार्टिनी बियांको। हमने थोड़ा पी लिया, लेकिन सभी के पास एक विकल्प था। अपनी कंपनी पर ध्यान दें।
• रस - 2-4 लीटर(नारंगी, अंगूर, सेब, बहुफल, टमाटर) - जो भी आपको पसंद हो। आप कर सकते हैं - होममेड कॉम्पोट का तीन लीटर जार।
• शुद्ध पानी - 2 बोतलें 1.5 लीटर प्रत्येक।

• चाय - पैकेज. शायद कॉफी (हम नियमित अहमद चाय के साथ मिले);
• चीनी - पैकेजगांठदार (परिष्कृत) या 0.5 किलोग्राम साधारण थोक।

हरक्यूलिस या सूजी- यह इसके ठीक बगल में स्थित है (आपको कटलेट में कुछ मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी)। मैंने हरक्यूलिस का एक पैकेज लिया, फिर मालिक बचे हुए दलिया को पकाएंगे।

मिठाई

• केक - एक टुकड़ा(हमारे पास 800 ग्राम शहद और खट्टा क्रीम था, सबसे आम, घर का बना समान)।
• कैंडी - 500 ग्राम. मैंने वजन से खरीदा, 3 प्रकार - गुलिवर (ठंडा, बड़ा), मिश्का (अच्छा) और कुछ सामान्य। आप सिर्फ एक बॉक्स कर सकते हैं या मिठाई के बिना कर सकते हैं।

रोटी

सब कुछ टुकड़ों में लें, याद रखें कि हमारे पास समय नहीं है।

• काला या कस्टर्ड - 1 पाव रोटी;
• सफेद ब्रेड या लोफ - 1 टुकड़ा।

मेज पर कौन से व्यंजन थे (मेनू)

• कटलेट (पके हुए) - 12-14 टुकड़े निकले (आकार के आधार पर);
• फ्रेंच में मांस - 7 टुकड़े;
• सलाद ओलिवियर - एक बड़ा सलाद कटोरा;
• पनीर और लहसुन के साथ अनानस सलाद (पका हुआ) - 1 मध्यम सलाद कटोरा;
• भरवां अंडे - 2 प्लेट, यहूदी सलादलहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर से (पका हुआ);
• कटा हुआ (सॉसेज 2 प्रकार और पनीर) - 2 प्लेट;
• जैतून और जैतून;
• प्याज के साथ हेरिंग;
• मसालेदार शैंपेन;
• मसले हुए आलू)। मैंने इसे जैतून के तेल से किया, घर पर कोई क्रीम या खट्टा क्रीम नहीं था। यह स्वादिष्ट निकला।
• चैरी टमाटर;
• कोरियाई शैली के टमाटर (पहले से पके हुए)।

प्रक्रिया

तले हुए कटलेट

कड़ी उबाले अंडे- कीमा बनाया हुआ मांस में 9 टुकड़े, दसवां कच्चा - पकाएं। ठंडे पानी में डालें, उबाल आने दें, 10-12 मिनट तक पकाएँ। ठंडे पानी में ठंडा करें।

• मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा तोड़ें, दलिया (1/2 या 2/3 कप) डालें, इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ (बारीक कद्दूकस) और 1 प्याज (बड़ा कद्दूकस) डालें। एक चुटकी तुलसी डालें। नमक। गूंथना। आलू छीलते समय इसे खड़े रहने दें - बस गुच्छे सूज जाएंगे, अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे।
• नमकीन खीरेखाना बनाना और फिर आलू छीलें(मेहमानों के आने से 40-50 मिनट पहले पानी में डालें, उबालने के लिए सेट करें)। फास्ट कुकिंगनमकीन खीरे के स्लाइस: धो लें, सुझावों को काट लें। प्रत्येक खीरे को आधा काट लें और 4 टुकड़ों में गलीचे काट लें। स्लाइस (जैसे वे काटे जाते हैं) को एक कंटेनर या जार में फेंक दिया जाता है और ऊपर से नमकीन किया जाता है। डिल की कुछ टहनी और लहसुन की 2-3 लौंग - काट लें, खीरे में जोड़ें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। फिर परोसने तक (एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे) कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप इसे समय-समय पर हिला सकते हैं (जब आप उन्हें याद करेंगे - उन्हें हिलाएं, वे बेहतर नमकीन होंगे)।

  

  मसालेदार खीरे

• कटलेट तलें- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, कटलेट बनाएं और उन्हें दोनों तरफ से एक छोटा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें. तली हुई - एक कड़ाही में डालें, जिसके नीचे तेल की एक परत डाली जाए। जब सभी कटलेट पैन में हों, 2/3 कप ठंडा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें (या ढक्कन में भाप का आउटलेट न होने पर थोड़ा सा खोलें ताकि पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए) और कटलेट तक धीमी आंच पर उबाल लें। गंध दिखाई देती है (30 मिनट)। सावधान रहें कि जले नहीं।



सलाद के साथ भरवां अंडे

सामान अंडे- कड़े उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें. जर्दी निकालें, उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें: प्रोसेस्ड चीज़ और लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज (1/2 सिर)। मिक्स। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन। परिणामस्वरूप सलाद के साथ अंडे भरें (1 अंडे में - शीर्ष के साथ 1 चम्मच)। टैंप करना आवश्यक नहीं है, उन्हें एक स्लाइड के साथ रहने दें। मैंने डिल और मीठी मिर्च के टुकड़े से सजाया (हाँ, हमने इसे नहीं खरीदा, मैंने इसे मालिक के रेफ्रिजरेटर में पाया, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। 4 अंडे एक मिठाई की प्लेट पर फिट होते हैं (एक सर्कल में 7 हिस्सों + 1 केंद्र में), मेरे पास 9 (18 हिस्सों) थे, अतिरिक्त किसी तरह निचोड़ा गया था। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट को प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है (ताकि बैग ऊपर से अंडे के संपर्क में न आए, हवा को अंदर आने दें)। और परोसने तक ठंडा करें।

• सॉसेज और पनीर काट लें. मैंने सॉसेज पाव को लंबाई में 2 भागों में और फिर पाव रोटी पर पतले अर्धवृत्तों में काटा। आप शायद उसी तरह काटते हैं। कट्स को प्लेट पर रखें, बैग में डालें और फ्रिज में भी रख दें ताकि कट खराब न हों और हवा न लगे।
• अनानस सलाद बनाना. अनानास को एक कटोरे में डालें (टुकड़ों में काट लें या छल्ले में काट लें), पनीर को कद्दूकस कर लें (कठोर, रूसी की तरह) - एक मोटा कद्दूकस, लहसुन (2 लौंग) - एक बारीक कद्दूकस। परोसने के करीब, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, सीज़न करें।

रास्ते में, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत है - इसे घर से किसी को सौंप दें या खाना पकाने के बीच में अपने आसपास दौड़ें। एक टेबल सेट करें, एक मेज़पोश के साथ कवर करें, प्लेटों की व्यवस्था करें, नैपकिन बिछाएं (एक नैपकिन धारक में अतिरिक्त डालें), कांटे। चश्मा और चश्मा लगाओ। मेज पर पेय लाओ। ब्रेड को एक प्लेट में रखें (नैपकिन से ढक दें या अभी के लिए बैग में भी रख दें)।

• तालिका को इकट्ठा करें: धीरे-धीरे सब कुछ बिछाएं तैयार भोजनसलाद के कटोरे और प्लेटों में और मेज पर स्थानांतरित करें। आप तुरंत जैतून और जैतून के कटोरे डाल सकते हैं (वे खराब नहीं होंगे); मसालेदार ककड़ी-टमाटर; हेरिंग को हेरिंग बॉक्स में डालें, इसमें अर्धवृत्त में कटा हुआ प्याज डालें (आधा) भरवां अंडे) कटलेट बस पहुंचेंगे, आलू पक जाएंगे (पानी, नमक, तेल, छत डालें)। मैंने चाय के लिए एक नींबू भी काटा (मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के साथ हलकों को छिड़क दिया, लेकिन - जो इसे पसंद करता है)। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद और कट्स को फ्रिज से हटा दें ताकि वे खराब न हों।

हर चीज़! बॉन एपेतीत!

जल्दबाजी में त्वरित अवकाश तालिका।