टेबल पर नया क्या लाना है। उत्सव मेनू स्वादिष्ट और सस्ता

मस्लेनित्सा के लिए सुनहरा, मक्खन के स्वाद वाला, सुगंधित पैनकेक सबसे अच्छा व्यंजन है। वे अपने आप में स्वादिष्ट हैं, लेकिन सिर्फ पेनकेक्स, भले ही आप उनके नुस्खा में लगातार बदलाव करते हों, ऊब जाते हैं। मुझे विविधता चाहिए, और पेनकेक्स, एक नियम के रूप में, एक समय में एक परिवार के खाने से अधिक पकाया जाता है, इसलिए आपको मस्लेनित्सा के लिए भरवां पेनकेक्स के लिए और अधिक व्यंजनों का पता लगाना चाहिए। ›

जन्मदिन एक छुट्टी है जिस पर आप मेज पर एकत्रित सभी मेहमानों को दिल से खिलाना चाहते हैं, उन्हें अपने स्वयं के पके हुए के साथ आश्चर्यचकित करना पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, और एक ही समय में रसोई घर में सभी बलों को नहीं छोड़ना है, ताकि उत्सव के समय तक खुशी और अच्छे मूड को बनाए रखा जा सके। और यहाँ वे आपकी मदद करेंगे साधारण सलादजन्मदिन के लिए, जिसकी तैयारी मुश्किल नहीं होगी, और परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। आपकी छुट्टी को स्वादिष्ट और यादगार बनाने के लिए, "पाक ईडन" आपको उपयुक्त सलाद के चुनाव में नेविगेट करने में मदद करेगा। ›

लवाश ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज के लिए एकदम सही हैं, और यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि उन्हें तैयार करना बेहद आसान है, समय की लागत कम है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत स्वादिष्ट हो जाते हैं और विभिन्न प्रकार की फिलिंग विविधताएं प्रदान करते हैं। ›

कोई उत्सव की मेजपारंपरिक रूप से सबसे अधिक की बहुतायत के साथ फट रहा है अलग नाश्तागर्म और ठंडा दोनों। आख़िरकार नए साल की रातबहुत लंबा है, लेकिन मस्ती और नृत्य के लिए आपको बहुत ताकत चाहिए! उत्सव की मेज के लिए नाश्ता तैयार करते समय, एक निश्चित संतुलन बनाए रखने का प्रयास करें। ›

सभी गृहिणियों को दो समूहों में विभाजित किया गया है: वे जो रात में जागते रहने के लिए सहमत हैं और ईस्टर केक के लिए उत्साहपूर्वक आटा गूंधते हैं, और जो बहुत आलसी हैं-एक बार-नहीं कर सकते हैं, और जो छुट्टी पेस्ट्री के लिए दुकान पर जाते हैं। बेशक घर का बना ईस्टर केकदुकान से खरीदा की तुलना में बहुत स्वादिष्ट। ›

8 मार्च को एक कारण से महिला दिवस कहा जाता है। यह साल के कुछ दिनों में से एक है जब हर महिला आश्चर्य और पुरुष ध्यान से भरे उज्ज्वल, अविस्मरणीय दिन की प्रतीक्षा कर रही है। वसंत और छुट्टी की भावना अद्भुत काम करती है, बिजनेस सूट में ऑफिस लेडीज से महिलाएं शानदार युवा महिलाओं में बदल जाती हैं, प्रत्येक सबसे ठाठ, सबसे आकर्षक और आकर्षक महसूस करती है। ›

यह कैसी अद्भुत छुट्टी है - जन्मदिन! उपहार, बधाई और सभी प्रकार के विभिन्न उपहार जो उत्सव की मेज को उदारता से सजाते हैं। यहाँ क्या नहीं है! हालांकि, जन्मदिन का सलाद अभी भी उत्सव की मेज, इसकी सजावट का मुख्य व्यंजन है। ›

कार्यालय एक छोटा सा जीवन है। हालाँकि, यह छोटा क्यों है? कुछ के लिए, यह निश्चित रूप से बड़ा है। बहुत से लोग कार्यालय में "आधा जीवन" कहलाते हैं। आप क्या कर सकते हैं - काम ही काम है। हर कोई नहीं बदल सकता है और बदलना चाहता है और फ्रीलांसर बनना चाहता है। ऑफिस में काम के अलावा छुट्टियां भी होती हैं। ›

कैवियार के साथ पेनकेक्स - सभी पसंदीदा इलाज. यदि हमारे आहार में पेनकेक्स अक्सर दिखाई देते हैं, तो कैवियार के साथ चीजें कुछ अधिक जटिल होती हैं। हालांकि यह एक पूरी तरह से किफ़ायती उत्पाद है, हम इसके साथ खुद को सबसे अधिक बार केवल छुट्टियों पर ही लाड़ प्यार करते हैं। मास्लेनित्सा के दौरान लगभग हर टेबल पर इतने महंगे लेकिन अशोभनीय स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे पैनकेक देखे जा सकते हैं। ›

प्रिय पुरुषों, बस यही मामला है, "पाक ईडन" पर जाकर, आपको वह मिलेगा जो आपको चाहिए: 8 मार्च को बधाई और टोस्ट। संकोच न करें, आपकी प्यारी माताओं, दादी, बहनों, पत्नियों, बेटियों और यहां तक ​​कि काम करने वाले सहयोगियों द्वारा उनकी सराहना की जाएगी। ›

कौन नया सालकैवियार के बिना? और कोई भी कमोबेश महत्वपूर्ण छुट्टी इसके बिना पूरी नहीं होती! हमारे देश में, शायद, आपको टेबल पर एक भी परिवार नहीं मिलेगा, जिसमें लाल कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र न हों, कम से कम एक ही सैंडविच। लेकिन लाल कैवियार न केवल ब्रेड और मक्खन के स्लाइस पर परोसा जा सकता है! ›

एक रोमांटिक डिनर का मुख्य लक्ष्य अपने चुने हुए को आश्चर्यचकित करना और बनाना है, जिसके साथ आपने कई साल बिताए हैं, आपको एक नए तरीके से देखें। और जिनके पास यह है रोमांटिक रात का खानायह पहला होगा, यह न केवल आपकी पाक क्षमताओं से विस्मित करने के लिए निकलेगा, बल्कि यह भी दिखाएगा कि आप कितने दिलचस्प हैं, बहुमुखी हैं और बहुत ही "उत्साह" है जिसे हर आदमी अपने चुने हुए में देखना चाहता है। ›

उत्सव की मेज पर जल्दी से

हाल ही में, मुझे जल्दबाजी में एक उत्सव की मेज को इकट्ठा करना पड़ा। खाना पकाने के लिए बहुत कम समय था - केवल 2.5 घंटे + एक और 1 घंटा - आपकी ज़रूरत की हर चीज़ के लिए स्टोर पर त्वरित दौड़ के लिए। मैंने किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मेहमान संतुष्ट थे।

मैं आपको बताऊंगा कि आप समय कैसे आवंटित कर सकते हैं, टेबल इकट्ठा करने के लिए समय निकालें और बहुत थकें नहीं। और मेहमानों के लिए जल्दी में क्या पकाना है।

हाथ में क्या होना चाहिए

• अच्छे चाकू (एक तेज छोटा और 1 बड़ा एक मेरे लिए पर्याप्त है);
• कटिंग बोर्ड (2 हो सकता है);
• ग्रेटर (बड़ा और छोटा);
• व्यंजन पकाने और मिश्रण करने के लिए कई कटोरे;
• मसाले (जो आप आमतौर पर उपयोग करते हैं);
• एप्रन;
• टेबलवेयर (प्लेट-कांटे-चम्मच-ग्लास-ग्लास-ग्लास और चाय-कॉफी के बर्तन: केक-चम्मच के लिए कप-तश्तरी-प्लेट), नैपकिन, पेय के लिए एक जग (खाद, जूस के लिए), मेज़पोश।
• मेज और बड़े चम्मच पर व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन (सलाद और अन्य व्यंजन बिछाने के लिए);
• खाना पकाने के बर्तन (बर्तन, धूपदान, केतली)।

इसके अलावा, घर को साफ हाथ के तौलिये, टॉयलेट पेपर, साबुन की जरूरत होती है। हो सकता है कि चप्पलें यदि आप और आपके मेहमान आमतौर पर उन्हें पहनते हैं।

मैंने विदेश में खाना बनाया। इसलिए, मैं अपने साथ ले गया: एक एप्रन, मसाले (सूखे तुलसी) और एक grater (अचानक घर में नहीं)। यदि आप किसी और के घर में खाना पकाने जाते हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि वहां सुविधाजनक चाकू हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से अपने स्वयं के, सिद्ध लोगों को पकड़ लें।

आप स्टोर में क्या खरीद सकते हैं

हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि समय समाप्त हो रहा है। इसलिए, जटिल सलाद, जिसके लिए आपको कई अलग-अलग सामग्रियों को उबालने और काटने या किसी विशेष तरीके से बिछाने की आवश्यकता होती है, हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें लिया जा सकता है, लेकिन केवल तैयार किया हुआ। हां, मुझे पता है कि तैयार सलाद बुरा है, लेकिन हमारे पास एक जरूरी पुरुषों का जन्मदिन है। यहां - या तो सुपरमार्केट के खाना पकाने से सब कुछ, या हमारे पास अभी भी कुछ व्यंजन खुद पकाने का समय है, जिससे टेबल को घरेलू रूप दिया जा सके।

हम अपने हाथों से वही करेंगे जो जल्दी तैयार हो जाए। बलों के वितरण का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. कुछ घर का बना झटपट और आसान भोजन।
2. कुछ तैयार भोजन (1-2 सलाद, 1 मांस)। अगर हमारे पास खाना बनाने का समय नहीं है तो यह कुछ खिलाने की गारंटी देने के लिए है।
3. स्नैक्स - कुछ ऐसा जो व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा या मेज में विविधता लाएगा, लेकिन खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (सॉसेज, पनीर, जैतून, चेरी टमाटर, फल, मिठाई और अन्य स्नैक्स)।

मैं वही लिखता हूं जो मैंने किसी खास जन्मदिन के लिए चुना है7-8 लोगों के लिए. और आप स्थिति से निर्देशित होते हैं।

खरीदारी की सूची

मसालों में से, मैंने केवल तुलसी को सुखाया था (कटलेट और खीरे में, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं)। चेक करें कि घर में नमक है या नहीं। अन्यथा, इसे सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

पकाने के लिए तैयार भोजन

• चुनने के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद: – 700-800 ग्राम- ओलिवियर (लगभग एक जीत-जीत, अधिकांश मेहमान उससे प्यार करते हैं, हमने उसे खरीदा)। फर कोट के नीचे हेरिंग भी एक विकल्प है, महिलाओं को यह पसंद है। आप कोई और ले सकते हैं स्वादिष्ट सलाद, जिसे आप यहां पहले ही खरीद चुके हैं और इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं।
• मांस बेक किया हुआ / तला हुआ: – एक एक, मेहमानों की संख्या के अनुसार। हमने फ्रेंच में मांस लिया। चिकन जांघों या पैरों (ओवन में या ग्रिल पर बेक किया हुआ) के साथ बदला या पूरक किया जा सकता है। कुछ पारंपरिक, सुंदर और ताज़ा चुनें।
• सब्जी सलाद - 400 ग्राम(उनमें से सभी नहीं करेंगे)। हम इसके बजाय सब्जी सलादप्याज के साथ 300-400 ग्राम मसालेदार शैंपेन खरीदे। विकल्प: कोलेस्लो या खट्टी गोभीअगर आपको मसालेदार पसंद है: कोरियाई सलाद(शैवाल, मशरूम, सुअर के कान), जॉर्जियाई गोभी (चुकंदर के रस में बड़े टुकड़ों में)। मसालेदार और ताजा मेहमानों की स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाते हैं।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

• कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे पास स्वादिष्ट सूअर का मांस और बीफ, सूअर का मांस और चिकन और चिकन है) - 700-800 ग्राम.

डिब्बा बंद भोजन

• मसालेदार खीरे(खीरा) - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा(जरूरी नहीं कि हमने खोला नहीं है, और बहुत सारे हैं)। आप कर सकते हैं - मसालेदार टमाटर;
• मशरूम (नमकीन अचार से ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं) - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा. हमने नहीं खरीदा, हम खाना पकाने वालों के साथ कामयाब रहे;
• जैतून और जैतून – 1 बैंक;
• अनानस - 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा(480 ग्राम)। यह पनीर और लहसुन के साथ सलाद के लिए है।

सब्जियां फल

• चेरी टमाटर (ताजा) 500 ग्राम (पैकिंग). मेज पर एक पूरी शाखा रखो। वे समय के बीच बहुत अच्छी तरह से खाते हैं, जैसे अंगूर (आप दोनों / या अंगूर - नमकीन और दोनों ले सकते हैं) मीठी मेज) उन चेरी टमाटरों को चुनें जो एक शाखा पर मजबूती से बैठते हैं, वे ताजा होते हैं (जो गिर गए हैं वे लंबे समय से खड़े हैं)।
• ताजा खीरा- 5-8 टुकड़े(मध्यम आकार)। यह व्रत के लिए है नमकीन खीरे;
• आलू - 2-2.5 किग्रा(एक संपूर्ण सिलोफ़न बैग);
• नींबू - एक टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्याज - 2 शीर्ष(सलाद और कटलेट में);
• दिल - बीम
• कीनू, अंगूर, कोई भी मौसमी फल और जामुन। हमारे पास 1 किलो कीनू थी।

सॉसेज, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, अंडे

• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• सॉसेज बोयर्सकाया(हैम का प्रकार) - 0,5 एक छोटी रोटी;
• पनीर ब्लैक प्रिंस(बेलारूसी) - 250 ग्राम. स्वाद अच्छा है, पारंपरिक है;
• पनीर (कुछ साधारण, जैसे रूसी, सलाद में) - 100 ग्राम;
• प्रोसेस्ड चीज़ (मैत्री या कक्षा) - एक टुकड़ा;
• अंडे - 1 दस(विशाल);
• तेल में हेरिंग - 1 पैकेज;

• मेयोनेज़ (परिचारिका का सपना काफी सामान्य निकला) - 1 छोटा पैकेज (200 मिली);
• तलने के लिए वनस्पति तेल(आपको थोड़ी जरूरत है, हो सकता है कि आपके पास घर पर एक चौथाई बोतल हो)।

पेय

याद रखें कि आप हमेशा एक भरपूर मेज पर पीना चाहते हैं और 1 गिलास कॉम्पोट या जूस एक अतिथि के लिए पर्याप्त नहीं होगा (मान लें कि हर कोई 2-3 गिलास पीएगा)।

• शराब: वाइन, मार्टिनी, वोदका - जो भी आपको पसंद हो। हमारे पास 1 बोतल है: सफेद और रेड वाइन (सूखी और अर्ध-मीठी), मार्टिनी बियांको। हमने थोड़ा पी लिया, लेकिन सभी के पास एक विकल्प था। अपनी कंपनी पर ध्यान दें।
• रस - 2-4 लीटर(नारंगी, अंगूर, सेब, बहुफल, टमाटर) - जो भी आपको पसंद हो। कर सकना - तीन लीटर जारघरेलू खाद।
• शुद्ध पानी - 2 बोतलें 1.5 लीटर प्रत्येक।

• चाय - पैकेज. शायद कॉफी (हम नियमित अहमद चाय के साथ मिले);
• चीनी - पैकेजगांठदार (परिष्कृत) या 0.5 किलोग्राम साधारण थोक।

हरक्यूलिस या सूजी- यह इसके ठीक बगल में स्थित है (आपको कटलेट में कुछ मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी)। मैंने हरक्यूलिस का एक पैकेज लिया, फिर मालिक बचे हुए दलिया को पकाएंगे।

मिठाई

• केक - एक टुकड़ा(हमारे पास 800 ग्राम शहद और खट्टा क्रीम था, सबसे आम, घर का बना समान)।
• कैंडी - 500 ग्राम. मैंने वजन से खरीदा, 3 प्रकार - गुलिवर (ठंडा, बड़ा), मिश्का (अच्छा) और कुछ सामान्य। आप सिर्फ एक बॉक्स कर सकते हैं या मिठाई के बिना कर सकते हैं।

रोटी

सब कुछ टुकड़ों में लें, याद रखें कि हमारे पास समय नहीं है।

• काला या कस्टर्ड - 1 पाव रोटी;
• सफेद ब्रेड या लोफ - 1 टुकड़ा।

मेज पर कौन से व्यंजन थे (मेनू)

• कटलेट (पके हुए) - 12-14 टुकड़े निकले (आकार के आधार पर);
• फ्रेंच में मांस - 7 टुकड़े;
• सलाद ओलिवियर - एक बड़ा सलाद कटोरा;
• पनीर और लहसुन के साथ अनानस सलाद (पका हुआ) - 1 मध्यम सलाद कटोरा;
• भरवां अंडे - 2 प्लेट, यहूदी सलादलहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर से (पका हुआ);
• कटा हुआ (सॉसेज 2 प्रकार और पनीर) - 2 प्लेट;
• जैतून और जैतून;
• प्याज के साथ हेरिंग;
• मसालेदार शैंपेन;
• मसले हुए आलू)। के साथ किया जतुन तेल, घर पर कोई मलाई या खट्टा क्रीम-दूध नहीं था। यह स्वादिष्ट निकला।
• चैरी टमाटर;
• कोरियाई शैली के टमाटर (पहले से पके हुए)।

प्रक्रिया

तले हुए कटलेट

कड़ी उबाले अंडे- कीमा बनाया हुआ मांस में 9 टुकड़े, दसवां कच्चा - पकाएं। में शेयर ठंडा पानीउबाल आने दें, 10-12 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी में ठंडा करें।

• मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा तोड़ें, दलिया (1/2 या 2/3 कप) डालें, इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ (बारीक कद्दूकस) और 1 प्याज (बड़ा कद्दूकस) डालें। एक चुटकी तुलसी डालें। नमक। गूंथना। आलू छीलते समय इसे खड़े रहने दें - बस गुच्छे सूज जाएंगे, अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे।
• नमकीन खीरेखाना बनाना और फिर आलू छीलें(मेहमानों के आने से 40-50 मिनट पहले पानी में डालें, उबालने के लिए सेट करें)। फास्ट कुकिंगनमकीन खीरे के स्लाइस: धो लें, सुझावों को काट लें। प्रत्येक खीरे को आधा काट लें और 4 टुकड़ों में गलीचे काट लें। स्लाइस (जैसे वे काटे जाते हैं) को एक कंटेनर या जार में फेंक दिया जाता है और ऊपर से नमकीन किया जाता है। डिल की कुछ टहनी और लहसुन की 2-3 लौंग - काट लें, खीरे में जोड़ें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। फिर छोड़ दो कमरे का तापमानपरोसने से पहले (एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे)। आप इसे समय-समय पर हिला सकते हैं (जब आप उन्हें याद करेंगे - उन्हें हिलाएं, वे बेहतर नमकीन होंगे)।

  

  मसालेदार खीरे

• कटलेट तलें- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, कटलेट बनाएं और उन्हें दोनों तरफ से एक छोटा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें. तली हुई - एक कड़ाही में डालें, जिसके नीचे तेल की एक परत डाली जाए। जब सभी कटलेट पैन में हों, 2/3 कप ठंडा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें (या ढक्कन में भाप का आउटलेट न होने पर थोड़ा सा खोलें ताकि पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए) और कटलेट तक धीमी आंच पर उबाल लें। गंध दिखाई देती है (30 मिनट)। सावधान रहें कि जले नहीं।



सलाद के साथ भरवां अंडे

सामान अंडे- कड़े उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें. जर्दी निकालें, उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें: प्रोसेस्ड चीज़ और लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज (1/2 सिर)। मिक्स। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन। परिणामस्वरूप सलाद के साथ अंडे भरें (1 अंडे में - शीर्ष के साथ 1 चम्मच)। टैंप करना आवश्यक नहीं है, उन्हें एक स्लाइड के साथ रहने दें। मैंने डिल और मीठी मिर्च के टुकड़े से सजाया (हाँ, हमने इसे नहीं खरीदा, मैंने इसे मालिक के रेफ्रिजरेटर में पाया, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। 4 अंडे एक मिठाई की प्लेट पर फिट होते हैं (एक सर्कल में 7 हिस्सों + 1 केंद्र में), मेरे पास 9 (18 हिस्सों) थे, अतिरिक्त किसी तरह निचोड़ा गया था। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट को प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है (ताकि बैग ऊपर से अंडे के संपर्क में न आए, हवा को अंदर आने दें)। और परोसने तक ठंडा करें।

• सॉसेज और पनीर काट लें. मैंने सॉसेज पाव को लंबाई में 2 भागों में और फिर पाव रोटी पर पतले अर्धवृत्तों में काटा। आप शायद उसी तरह काटते हैं। कट्स को प्लेट पर रखें, बैग में डालें और फ्रिज में भी रख दें ताकि कट खराब न हों और हवा न लगे।
• अनानस सलाद बनाना. अनानास को एक कटोरे में डालें (टुकड़ों में काट लें या छल्ले में काट लें), पनीर को कद्दूकस कर लें (कठोर, रूसी की तरह) - एक मोटा कद्दूकस, लहसुन (2 लौंग) - एक बारीक कद्दूकस। परोसने के करीब, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, सीज़न करें।

रास्ते में, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत है - इसे घर से किसी को सौंप दें या खाना पकाने के बीच में अपने आसपास दौड़ें। एक टेबल सेट करें, एक मेज़पोश के साथ कवर करें, प्लेटों की व्यवस्था करें, नैपकिन बिछाएं (एक नैपकिन धारक में अतिरिक्त डालें), कांटे। चश्मा और चश्मा लगाओ। मेज पर पेय लाओ। ब्रेड को एक प्लेट में रखें (नैपकिन से ढक दें या अभी के लिए बैग में भी रख दें)।

• तालिका को इकट्ठा करें: धीरे-धीरे सब कुछ बिछाएं तैयार भोजनसलाद के कटोरे और प्लेटों में और मेज पर स्थानांतरित करें। आप तुरंत जैतून और जैतून के कटोरे डाल सकते हैं (वे खराब नहीं होंगे); मसालेदार ककड़ी-टमाटर; हेरिंग को हेरिंग बॉक्स में डालें, इसमें अर्धवृत्त में कटा हुआ प्याज डालें (आधा) भरवां अंडे) कटलेट बस पहुंचेंगे, आलू पक जाएंगे (पानी, नमक, तेल, छत डालें)। मैंने चाय के लिए एक नींबू भी काटा (मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के साथ हलकों को छिड़क दिया, लेकिन - जो इसे पसंद करता है)। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद और कट्स को फ्रिज से हटा दें ताकि वे खराब न हों।

हर चीज़! बॉन एपेतीत!

जल्दबाजी में त्वरित अवकाश तालिका।

उत्सव की मेज रखना एक महंगा व्यवसाय है। आइए बात करते हैं बजट, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों के विभिन्न विकल्पों के बारे में।

आरंभ करने के लिए, हम योजना बनाने के अभ्यास को चुनते हैं। हम स्टॉक में उत्पादों का अध्ययन करते हैं, उनका उपयोग करने का प्रयास करते हैं उत्सव के व्यंजनओह। हम सामग्री के साथ व्यंजनों की एक सूची और स्टोर में खरीदने के लिए एक सूची लिखते हैं।

हम संक्षिप्त विवरण के साथ स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के विकल्पों के उदाहरण पेश करते हैं।

सलाद, ऐपेटाइज़र

पनीर और मशरूम के साथ लिफाफे / नलिकाएं।पतली पीटा ब्रेड या पैनकेक में लपेटा हुआ फ्राई किए मशरूमकसा हुआ पनीर के साथ, एक पैन में दोनों तरफ मक्खन के साथ गरम करें ताकि पनीर पिघल जाए। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ सलाद।सामग्री: उबले हुए लाल बीन्स -100 जीआर।, तले हुए मशरूम मक्खन- 100 जीआर।, 2 उबले अंडे, लहसुन, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। सब कुछ मिलाने के लिए।

एक फर कोट के नीचे हेरिंग।सामग्री: 0.5 प्याज, 1 हेरिंग, उबले हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे, बीट्स, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम)

पनीर बादलों के साथ सैंडविच।ग्रेट 2 संसाधित चीज़"नादेज़्दा", "शहरी" टाइप करें, 2 अंडे, लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पीसें, मिलाएं। परिणामस्वरूप पनीर बादल रोटी पर रखो, आप खीरे और स्प्रैट जोड़ सकते हैं।

खट्टी गोभी।

जल्दी में सलाद।हरे रंग की 1 कैन मिलाएं ढिब्बे मे बंद मटर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ 0.5 बारीक कटा हुआ प्याज, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च। यह सरल और काफी स्वादिष्ट निकलता है।

तीखी गाजर।ये "कोरियाई शैली के गाजर" के विषय पर भिन्नताएं हैं। लहसुन के साथ तीन कद्दूकस की हुई गाजर और पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, अन्य मसालेदार गर्म मसाला, खट्टा क्रीम के साथ मौसम या वनस्पति तेल.

गाजर के साथ मूली।गाजर, नमक और मौसम के साथ खट्टा क्रीम के साथ तीन कद्दूकस की हुई मूली।

पनीर और लहसुन के साथ एवोकैडो।तीन कसा हुआ 1-2 मध्यम एवोकाडो, 150 जीआर। पनीर, लहसुन की 2-3 लौंग, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम।

उपलब्ध काटने के विकल्प: पनीर, सॉसेज, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च.

विभिन्न "किफायती" भरने के साथ पेनकेक्स।वी पतली पेनकेक्सहम लपेटते हैं विभिन्न फिलिंग्स: बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ उबले अंडे, तले हुए प्याज के साथ चावल; प्याज और अंडे के साथ जिगर; मसले हुए आलूमशरूम और तले हुए प्याज के साथ; मशरूम के साथ पनीर; मशरूम और पनीर के साथ कटा हुआ उबला हुआ सॉसेज।

बिस्कुट "मछली" के साथ सलाद।परतों में बिछाएं: "मछली" कुकीज़, मेयोनेज़ के साथ कोट, कसा हुआ स्मोक्ड चीज़("सॉसेज"), बारीक कटा हुआ मुर्ग़े का सीनासाथ हरा प्याज, 3 बारीक कद्दूकस किए हुए अंडे, मेयोनेज़ की एक परत। इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए पकने देना बेहतर है ताकि कुकीज़ "भिगो" हो जाएं।

ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद:
विकल्प 1: युवा गोभी, ककड़ी, डिल, हरा प्याज, खट्टा क्रीम, नमक।
विकल्प 2: खीरा, मूली, 2 बारीक कटे अंडे, ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ, नमक, खट्टा क्रीम।
विकल्प 3: ककड़ी, टमाटर, मीठी मिर्च, पनीर, प्याज, जड़ी बूटी, नमक, खट्टा क्रीम।
विकल्प 4: चिकन ब्रेस्ट या हैम, पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर, 2 उबले अंडे, नमक, पीसी हुई काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर।टमाटर को छल्ले में काटें, ऊपर से लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

जिगर की प्लेटें।करते हुए जिगर का पेस्ट: 0.5 किलो उबला या तला हुआ जिगर, 1 गाजर, 1 प्याज, 0.5 पैक बेर। तेल, नमक और मसाले स्वादानुसार। एक मांस की चक्की में सब्जियों के साथ जिगर को स्क्रॉल करें, सब कुछ मिलाएं। फिर "गेहूं की प्लेट", टार्टलेट या ब्रेड पर डालें।

सालो।सालो को कट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और मांस की चक्की में लहसुन और काली मिर्च के साथ काटकर एक प्रकार का नाश्ता बना सकते हैं। फिर इस मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है अगर इस तरह के सैंडविच को आग पर आग पर थोड़ा गर्म किया जाता है।

मौसमी अवयवों की प्रचुरता का उपयोग करते समय यह अधिक किफायती होता है: यदि ताजे चुने हुए या डिब्बाबंद, जमे हुए मशरूम हैं, तो हम उनके साथ व्यंजन पकाते हैं, ताजी सब्जियों की बहुतायत के मौसम में, हम उनका अधिकतम उपयोग करते हैं, आदि।

गर्म

चिकन ब्रेस्ट फ्रिटर्स।कच्चे चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक पैन में भूनें।

चिकन कटलेट।हम चिकन ब्रेस्ट को स्क्रॉल करते हैं, बेकन या पोर्क का एक छोटा टुकड़ा, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, थोड़ा दूध, ब्रेड या आलू डालें। अच्छी तरह मिलाकर भूनें।

जिगर पेनकेक्स। 0.5 किग्रा चिकन लिवरएक मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीसें, 1-2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, प्याज, 100-200 जीआर। आटा। अच्छी तरह मिला लें गाढ़ा खट्टा क्रीमऔर पैनकेक को गरम तवे पर डाल दें।

सॉस में मछली।सामग्री: 3 बड़े पोलक, 1 गाजर, 1 प्याज, 100 जीआर। दूध, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के चम्मच। एक गर्म पैन में मछली रखो, दोनों तरफ भूनें, कटा हुआ गाजर और प्याज डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, दूध, खट्टा क्रीम, मसाला जोड़ें, और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

प्याज के साथ तले हुए आलू।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड मशरूम।

मछली कटलेट।

तले हुए मशरूम के साथ उबले चावल। अलग से चावल पकाएं और मशरूम को प्याज के साथ भूनें, फिर चावल के ऊपर मशरूम मिलाएं या फैलाएं।

ओवन में पके हुए चिकन विंग्स।बेक करने से कुछ घंटे पहले भिगो दें चिकन विंग्ससॉस में: खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसालेदार मसाला। फिर बेकिंग शीट पर फैलाएं और क्रिस्पी होने तक बेक करें।

आलू पुलाव।हम इसे पतली पीटा ब्रेड में लपेटते हैं, इसे परतों में बिछाते हैं: मैश किए हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस या स्टू, तली हुई प्याज, पनीर, खट्टा क्रीम।

गर्म मांस का सलाद।अलग से भूनें: बारीक कटा हुआ चिकन स्तन, थोड़ा बीफ़ और सब्जियां: बैंगन, तोरी, प्याज। हम इसे एक प्लेट में फैलाते हैं, इसे कम परोसते हैं।

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ आलू पेनकेक्स।

सॉस के साथ तोरी पेनकेक्स(मेयोनीज, खट्टा क्रीम और लहसुन)

चाय के लिए

खरीदे गए केक की तुलना में घर का बना केक बहुत सस्ता और अधिक प्राकृतिक होता है।

सेब के साथ बिस्किट पाई। 5-6 अंडे और 150-200 जीआर मारो। चीनी, 100 जीआर जोड़ें। आटा, आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। एक बेकिंग डिश में 2 मध्यम सेब काटिये, आटा फैलाएं और 30 मिनट तक बेक करें।

पाई आधारित केक।इस केक के आधार पर आप केक बना सकते हैं। हमने केक को कई केक में काट दिया, क्रीम के साथ कोट किया, भीगे हुए सूखे मेवे, मुरब्बा, जामुन डालें, चॉकलेट आइसिंग डालें।

जैम, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट के साथ पेनकेक्स या पतले पैनकेक

घर का बना कुकीज़ और वफ़ल

जैम या कटे हुए केले के साथ आइसक्रीम

मार्शमैलो और कुकीज़

जाम और खट्टा क्रीम के साथ चाय के लिए चीज़केक

पनीर से केक। परतों में बिछाएं: "जुबली", "चीनी" जैसी कुकीज़, खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक परत, पतले कटा हुआ मुरब्बा की एक परत, कुकीज़ की एक परत, खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक परत, ए मुरब्बा, कुकीज़, पनीर की परत और चॉकलेट आइसिंग डालें।
के लिये चॉकलेट आइसिंग 100 ग्राम दूध 2 चम्मच में पिघलाएं। कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट की 4-5 लौंग, 1-2 बड़े चम्मच चीनी।

फल

विदेशी फलों के उपयोग से उत्सव की मेज की लागत में काफी वृद्धि होती है, आप अधिक किफायती फलों का उपयोग कर सकते हैं: सेब, नाशपाती, केले, संतरे। ऋतु में - तरबूज, खरबूजा।

छुट्टी के बाद

ऐसा होता है कि कई उत्पाद छुट्टी के बाद रहते हैं। तो, सब्जी और सॉसेज कट से, आप सूप-हॉजपॉज बना सकते हैं, एक साइड डिश के लिए एक तरह की ग्रेवी बना सकते हैं, और बची हुई साइड डिश से एक पुलाव पका सकते हैं और गर्म कर सकते हैं। यदि उत्सव के बाद बहुत सारे उत्पाद बचे हैं, तो कुछ को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन, मीटबॉल, सॉसेज, पेनकेक्स और चीज़केक, मछली और कई अन्य। तो वे ताजा रहेंगे और भविष्य में खाना पकाने के समय को काफी कम कर देंगे, बस उन्हें बाहर निकालने और उन्हें गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा।

सूची को पूरा करें। आप छुट्टी के लिए स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के लिए क्या विकल्प तैयार करते हैं?

कभी-कभी छुट्टी की तैयारी में बहुत समय लगता है और यह समय अक्सर जटिल छुट्टी व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए, हम उन व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन किसी भी तरह से उन व्यंजनों से कम नहीं हैं जिन्हें तैयार करना मुश्किल है।

जन्मदिन के लिए जल्दी क्या तैयार किया जा सकता है: व्यंजनों

सामन के साथ "पनीर" रोल करें

यह डिश तैयार करने में काफी आसान है। पनीर और सामन एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

ये सामग्रियां लगभग सभी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आखिरकार, खाना पकाने को इस तरह की कला के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

खाना बनाना:

1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। मोटी चादर नहीं चलेगी - उसमें से एक रोल नहीं चलेगा। इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना और संसाधित पनीर की एक मोटी परत लागू करना आवश्यक है;
2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन बिछाएं;
3. लवाश शीट को एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए। फिर परिणामी रोल को फ्रिज में रख दें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें ताकि इसे खिलाया जा सके;
4. जब रोल संतृप्त हो जाता है, तो इसे सावधानी से काटा जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए। पकवान तैयार है.

पनीर "रैफेलो"

इस क्षुधावर्धक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मूल है और हर छुट्टी की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। खाना बनाते समय, परिचारिका बहुत समय बचाएगी।

अवयव:

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत चीज को फ्रीजर में 25 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और उन्हें कद्दूकस करना सुविधाजनक हो;
2. 25 मिनट के बाद, पनीर को फ्रीजर से हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. दही को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, लहसुन के माध्यम से पारित किया गया;
4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
6. केकड़े की छीलन में रोल पनीर "रैफेलो";
7. एक डिश पर लेट्यूस के पत्ते डालें, उन पर रैफैलो डालें। पकवान तैयार है.

पनीर बॉल्स के दूसरे संस्करण के साथ वीडियो देखें:

गर्म के लिए व्यंजन

हर उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन का ताज होता है। और, सबसे अधिक बार, परिचारिकाएं मूल और हार्दिक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों पर अच्छा प्रभाव डालने की कोशिश करती हैं।

निविदा चॉप

बहुत स्वादिष्ट व्यंजनऔर तैयार करने में काफी आसान है। सूअर का मांस टमाटर और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ये तत्व मांस को एक विशेष स्वाद देते हैं।

अवयव:

• 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको कम वसा का चयन करने की आवश्यकता है);
• दो बड़े टमाटर;
• 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
• 250 ग्राम परमेसन चीज़;
• बड़ा बल्बनुमा सिर;
• 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
• हरियाली;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. मांस को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, हरा दें;
2. मेयोनेज़ के साथ मांस डालो, कुछ घंटों के लिए पोषण करने के लिए छोड़ दें;
3. पनीर को कद्दूकस करो;
4. टमाटर के छल्ले में काट लें;
5. प्याज के साथ सीप मशरूम भूनें (बारीक कटा हुआ);
6. मांस को जैतून के तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें;
7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम डालें, फिर टमाटर, टमाटर पर - पनीर और मेयोनेज़;
8. परिणामस्वरूप चॉप्स को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें;
9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप उन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कटलेट "निगल का घोंसला"

एक बहुत ही नाजुक डिश। यह हॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा।

अवयव:

खाना बनाना:

1. पाव रोटी को दूध या पानी में भिगो दें;
2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे, कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
3. जैतून के तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर कीमा बनाया हुआ मांस से बने केक डालें;
4. पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च (छल्ले) काटें;
5. इस क्रम में एक मांस केक पर फैलाएं: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च डालिये और हल्का सा दबा दीजिये ताकि फिलिंग उसमें थोड़ा सा घुस जाए;
6. 180 डिग्री पर ओवन में रखें। 25 - 35 मिनट सेंकना;
7. कटलेट को एक डिश पर रखें, डिल से सजाएं। उत्सव की मेज पर परोसने के लिए पकवान तैयार है।

ऐसे कटलेट अलग मालकिनअलग तरह से पकाया जाता है। नीचे हमारा सुझाव है कि आप उन्हें एक अलग रेसिपी में पकाएं।

यह बहुत ही रोचक और उत्सवपूर्ण निकलेगा:

काम पर एक टीम के लिए छुट्टी के नाश्ते के लिए व्यंजन विधि

बहुत से लोग अक्सर अपना जन्मदिन वर्क टीम के साथ मनाते हैं। अगर आप भी इस छुट्टी को अपने काम के सहयोगियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको स्वादिष्ट और सबसे सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही अनोखा है। यह मिश्रण है क्लासिक सामग्री, लेकिन वे सभी बहुतों से प्यार करते हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• हरियाली;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 छोटे टार्ट।

खाना बनाना:

1. मछली को स्लाइस में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
4. परिणामस्वरूप सलाद को टार्टलेट में डालें;
5. हरी टहनियों से सजाएं। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

फर कोट के नीचे बुफे हेरिंग

स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश। द्वारा स्वादिष्टएक फर कोट के नीचे एक सोवियत हेरिंग की याद ताजा करती है। बुफे के लिए बहुत अच्छा है।

अवयव:

• साग का एक गुच्छा;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
• एक बड़ा चुकंदर;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• रोटी।

खाना बनाना:

1. हेरिंग पट्टिका को स्लाइस में काटें;
2. चुकंदर उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ब्रेड को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें, मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से हर्ब छिड़कें;
4. ऊपर से बारीक कटा प्याज डाल दिया जाता है;
5. अगला, बीट्स डालें, फिर हेरिंग पट्टिका के कुछ टुकड़े;
6. हरियाली से सजाएं।

और आप जानते हैं, अधिकांश सबसे अच्छा नाश्ताइसे काम पर ले जाने और वहां अपना जन्मदिन मनाने के लिए, कैनापीस पर विचार किया जाता है। सबसे अच्छा क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी से बन जाते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं और आप उन्हें सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट उपस्थिति को खोए बिना कार्यालय में ला सकते हैं।

इसलिए निम्नलिखित वीडियो आपके ध्यान के लिए है:

जन्मदिन के लिए सस्ते में क्या स्वादिष्ट बनाना है?

यदि उत्सव के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जा सकने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट, लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है। यह न केवल उत्सव की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के खाने के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

अवयव:

खाना बनाना:

1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको छीलने की जरूरत है, और यदि युवा है, तो आप छील नहीं सकते हैं;
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें;
3. तोरी के द्रव्यमान में आटा, तीन अंडे, सिरका के साथ सोडा, स्वाद के लिए नमक जोड़ें;
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैनकेक बनाने के लिए पहले से गरम तवे पर थोड़ा फैलाएं। दोनों तरफ भूनें;
5. पनीर को महीन पीस लें;
6. पहले लहसुन के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं;
7. लहसुन मेयोनेज़ के साथ परिणामस्वरूप तोरी केक को चिकनाई करें, टमाटर को पतले हलकों में काटें और पनीर के साथ छिड़के;
8. केक पर केक फैलाओ;
9. मेयोनेज़ के साथ आखिरी केक को चिकनाई करें और उबले हुए अंडे के साथ छिड़के;
10. परिणामस्वरूप केक को पोषण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
11. हरियाली से सजाएं।

चटनी में स्वादिष्ट चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर उत्सव की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुरूप होते हैं।

चिकन को बिना ज्यादा पैसे खर्च किए बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और यह उत्सव की मेज पर हमेशा मांग में रहेगा।

अवयव:

• बड़े चिकन शव लगभग 2 किलोग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दो सेंट। एल सेब का सिरका;
• 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद पत्ता);
• साग का एक गुच्छा;
• जतुन तेल;
• हल्दी।

खाना बनाना:

1. पक्षी के शव को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए, प्याज - पतले छल्ले में;
2. पैन को छोटी आग पर रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी हिलाओ;
4. चिकन को पैन में सेब साइडर सिरका डालें, जिसके बाद - तैयार सॉस;
5. एक ढक्कन के साथ कवर, कम गर्मी पर पकाए जाने तक उबाल लें;
6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले साग से सजाएँ।

पकाने की विधि पर अगला वीडियो शानदार सलादजन्मदिन के लिए:

प्रकृति में मनाएं

प्रकृति में छुट्टी हमेशा अच्छी होती है। लेकिन प्रकृति में छुट्टी के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उन्हें गर्म और ठंडे दोनों तरह से उत्कृष्ट स्वाद लेना चाहिए।

मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पफ सलाद

बाहर छुट्टी मनाने के लिए बढ़िया सलाद। स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक।

अवयव:

• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 450 ग्राम ताजा मशरूम(जमे हुए जा सकते हैं);
• पांच उबले चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ के 250 ग्राम;
• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास- 0.5 किलो;
• चार छोटे प्याज;
• साग का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

हल्के व्यंजनों के लिए और अधिक दिलचस्प विकल्प जो जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसे क्षुधावर्धक अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यदि आप अपने आप को उन लोगों में से एक मानते हैं जो उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका मिलेगी!

प्रकृति में जन्मदिन मनाते समय, बारबेक्यू, विशेष रूप से चिकन, अक्सर मुख्य व्यंजन बन जाता है। हम आपको चुनने के लिए हमारे सुझावों को पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं मुर्गे का माँसउसके लिए और पता करें कि किस अचार में बारबेक्यू सबसे स्वादिष्ट होगा।

खाना बनाना:

1. प्याज को भूसी से छीलें और बारीक काट लें, धीमी आंच पर से गुजरें;
2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
3. पनीर पतली स्ट्रिप्स में कटौती;
4. एक मोटे grater पर अंडे रगड़ें;
5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
6. परतों में रखना:

• मैं परत - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटौती;
• द्वितीय परत - जर्जर अंडे;
• मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
• तीसरी परत - पनीर;
• छठी परत - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
• मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
• वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
• मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद को पोषण देने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। हरियाली से सजाएं। पकवान परोसने के लिए तैयार है।

ग्रिल्ड कैलामारी पनीर और टमाटर के साथ भरवां

प्रकृति में छुट्टी मनाने के लिए एक उत्तम व्यंजन। मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा।

अवयव:

• 1.5 किलो ताजा जमे हुए स्क्वीड शव;
• 400 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़;
• समुद्री भोजन के लिए मसाला;
• 6 छोटे टमाटर;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. स्क्वीड शवों को धोएं और साफ करें;
2. मसाला, नमक के साथ पीसें, कई घंटों के लिए छोड़ दें;
3. टमाटर को क्वार्टर में काट लें;
4. पनीर बड़े क्यूब्स में काटा;
5. प्रत्येक स्क्वीड शव में हम पनीर का एक क्यूब डालते हैं, फिर एक चौथाई टमाटर;
6. बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से लेटें, कोयले पर 25 मिनट तक बेक करें;
7. पके हुए स्क्विड को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान, अक्सर, बारीक होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फल आइसक्रीम

पर बच्चों की छुट्टीयह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा। सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फल के आधार पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। यदि बच्चों का जन्मदिन गर्मियों में है, तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

अवयव:

• चार केले;
• 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• चार कीवी;
• 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
• पुदीने की पत्तियां।

खाना बनाना:

1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
2. परतों में बिछाएं: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
3. फ्रीजर में रखो;
4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
5. पकवान तैयार है.

घर का बना पिज्जा "सपना"

ऐसा माना जाता है कि पिज्जा एक हानिकारक डिश है, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाते हैं प्राकृतिक संघटक, तो इससे होने वाली क्षति न्यूनतम होगी।

सभी बच्चों को पिज्जा बहुत पसंद होता है। और बच्चों के जन्मदिन पर, वह अंतिम स्थान से बहुत दूर जाएगी।

अवयव:

खाना बनाना:

1. आटा छानना चाहिए;
2. एक अंडे को 3 लीटर के कटोरे में तोड़ लें, उसमें चीनी, नमक, सोडा मिलाएं;
3. आटा, केफिर जोड़ें;
4. आटा गूंथना चाहिए;
5. परिणामी आटे को घी लगी हुई पर रखिये सूरजमुखी का तेलअवन की ट्रे;
6. आटे पर कटे टमाटर डालें;
7. मशरूम को कम आँच पर तलना चाहिए;
8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
10. पनीर को कद्दूकस करो;
11. प्याज को छल्ले में काटें, भूनें;
12. आटे पर रखे टमाटर पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़, काली मिर्च रखी जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
14. पकवान तैयार है.

मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद वरीयताओं के आधार पर, छुट्टी के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं, परिचारिका खुद तय करती है। यह लेख जन्मदिन मनाने के लिए व्यंजनों की पसंद पर निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

हम आपको एक अद्भुत वीडियो प्रदान करते हैं जिससे आप सीखेंगे कि आप बच्चों के लिए उनके जन्मदिन के अवसर पर उत्सव की मेज पर और क्या पका सकते हैं ताकि वे ऊब न जाएं और उनके पेट को चोट न पहुंचे:

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गर्मियों में, आप अपना जन्मदिन विशेष व्यंजनों के साथ मनाना चाहते हैं, क्योंकि आसपास बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां हैं।

मेयोनेज़ सलाद और मीटबॉल उन्हें सर्दियों में रहने देते हैं, और गर्मियों में हम धूप की चकाचौंध के साथ एक उत्सव का इलाज तैयार करेंगे। जन्मदिन के लिए गर्मियों में क्या पकाना है, विशेष रूप से आपके लिए ग्रीष्मकालीन अवकाश मेनू,पढ़ते रहिये।

गर्मी की छुट्टी - जन्मदिन

गर्मियों में, उत्सव की मेज गर्मियों के चमकीले रंगों के साथ चमकती है: अजमोद और डिल के पन्ना साग, रूबी बेल मिर्च और टमाटर, रसदार सेब और नाशपाती, अंगूर के एम्बर गुच्छे और ...

हां, ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें आप आजमाना या पकाना चाहते हैं। वास्तव में, भाग्यशाली हैं जो गर्मियों में पैदा हुए थे। प्रकृति की सारी समृद्धि सबसे अविश्वसनीय रूप से ताजा रूप और स्वाद में उपलब्ध है।

यह केवल टेबल सेट करने और मेहमानों को बुलाने के लिए बनी हुई है। और जन्मदिन के लिए ग्रीष्मकालीन भोज में उन्हें क्या आश्चर्यचकित करना है, आपको बताएंगे कि क्या तैयार करना है।ru और निश्चित रूप से, मुझे।

गर्मियों में जन्मदिन के लिए क्या पकाना है?

ताजा सब्जी सलाद मत भूलना।

वीडियो नुस्खा "ताजा सब्जी सलाद"

आप सलाद से एक सरल और झटपट सीज़र सलाद रेसिपी भी बना सकते हैं।

स्नैक "वॉन बिस्मार्क"

अवयव:

• मध्यम पके टमाटर
• पीसी हुई काली मिर्च
• सूखी तुलसी
• जतुन तेल

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को 0.5 सेंटीमीटर मोटे या थोड़े मोटे स्लाइस में काट लें। नैपकिन से सुखाएं।
2. एक पहले से गरम पैन में जैतून का तेल डालें, उस पर टमाटर के गोले डालें।
3. हर तरफ 1-2 मिनट के लिए भूनें।
4. सलाद, नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी के मौसम के साथ एक डिश में स्थानांतरित करें। आप स्वाद के लिए छिड़क सकते हैं बालसैमिक सिरका. के लिए बढ़िया क्षुधावर्धक विभिन्न मदिरा. शराब और चीज के स्वाद को पूरी तरह से बंद कर देता है।

गर्म करने के लिए, आप सब्जियों के साथ भरवां सूअर का मांस पका सकते हैं।

पकाने की विधि बेक्ड पोर्क "मांस बुक"

मेडिटेरेनियन चिकन रेसिपी

अवयव:

• बड़ा चूजा
• 2 नींबू
• 2 गोल लहसुन
• 1 ख. ड्राय व्हाइट वाइन
• अजवायन के फूल
• जतुन तेल
• पीसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोएं, तौलिए से सुखाएं, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. एक नींबू से रस निचोड़ें, वाइन और 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल जतुन तेल।
3. चिकन को एक लंबी डिश में डालें, वाइन मैरिनेड डालें।
4. लहसुन का सिर छीलें, लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और चिकन में जोड़ें।
5. चिकन को ठंडे स्थान पर लगभग 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर छाती को काटकर किताब की तरह खोल दें।
6. दूसरे नींबू को स्लाइस में काटें, बेकिंग डिश के तल पर आधा रखें।
7. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी नींबू, थाइम और चिकन की टहनी बिछाएं। बचे हुए नींबू और अजवायन को चिकन के ऊपर फैलाएं।
8. लहसुन के सिर को चाकू से मसल लें और हाथों से मसल कर मोल्ड बना लें।
9. बचे हुए मैरिनेड के साथ बूंदा बांदी करें और एक घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। समय-समय पर अचार के साथ चखें। इसी तरह सबमिट कर सकते हैं।

मैं आपको प्रसिद्ध शेफ यूरीएल स्टर्न से सीखने और मोरक्कन चिकन पकाने की भी सलाह देता हूं, बस भूमध्यसागरीय व्यंजनों से!

वीडियो नुस्खा "मोरक्कन चिकन"

काली मिर्च के साथ समुद्री जीभ

अवयव:

• एकमात्र पट्टिका
• लाल शिमला मिर्च
• 1 गर्म लाल मिर्च
• मेयोनेज़
• स्वाद के लिए साग

खाना पकाने की विधि:

1. एकमात्र पट्टिका को पिघलाएं, अधिक सूखापन के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
2. नमक से रगड़ें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. शिमला मिर्चग्रिल पर बेक करें, छिलका हटा दें और चाकू से काट लें।
4. गरम मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.
5. मेयोनेज़ के साथ समुद्री जीभ को चिकनाई करें, ऊपर से मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें। सेंकना गरम ओवनलगभग 15-20 मिनट। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

और एक और नुस्खा जिसे आप धीमी कुकर में पका सकते हैं जबकि आप अन्य व्यंजन पकाते हैं!

धीमी कुकर में बेक किया हुआ मांस - सुगंधित अचार

त्वरित मसालेदार शैंपेन

अवयव:

• 1 किलो छोटे ताजे साबुत मशरूम
• 1.5 सेंट एल नमक
• 2 बड़ी चम्मच। एल सेब का सिरका
• बे पत्ती
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को धो लें, पानी से ढक दें और उबाल आने दें। मशरूम से पानी निकाल दें और ताजा डालें। नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
2. मशरूम को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। फिर तरल को एक अलग कटोरे में निकाल लें।
3. मशरूम में सिरका डालें, मिलाएँ और एक निष्फल में स्थानांतरित करें काँच की सुराहीया खाद्य कंटेनर। मैरिनेड में डालें ताकि मशरूम तरल से ढक जाए। मशरूम के ऊपर वनस्पति तेल डालें।
4. 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मशरूम को ठंडा, प्याज़ और सौंफ के साथ परोसें।