आसान ओलिवियर आहार नुस्खा. सलाद "ओलिवियर" - आकृति का पालन करने वालों के लिए एक आहार नुस्खा। आलू के बिना सलाद। अवयव

सद्भाव के लिए व्यंजनों के विषय को जारी रखते हुए, मैं चयन की पेशकश करता हूं सबसे अच्छा विकल्पव्यवहार करता है, जिसके बिना कोई घर भोज नहीं कर सकता।

बेशक, यह एक आहार नुस्खा है। घर का पकवानपसंदीदा ओलिवियर सलाद - उच्च कैलोरी आलू के बिना, लेकिन सुगंधित उबले हुए चिकन के साथ।

इसमें फैटी मेयोनेज़ को बदला जा सकता है आसान उपयोगीसॉस, जो न केवल सद्भाव में योगदान देगा, बल्कि पकवान को एक विशेष पवित्रता भी देगा।

कम कैलोरी विकल्प लोकप्रिय सलादइसे पकाने के जितने प्रेमी हैं, उतने ही हैं। मैं कई सुझाव देता हूं मूल व्यंजनजिसे आप अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं।

पारंपरिक ओलिवियर सलाद उत्पादों को कैसे बदलें

चूंकि हमारा काम एक ऐसा व्यंजन बनाना है जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि फिगर के लिए भी सुरक्षित हो, मैं मांस के घटक के रूप में त्वचा रहित चिकन शव या टर्की के स्तन वाले हिस्से का उपयोग करने की सलाह देता हूं। इनमें कम से कम कैलोरी होती है।

आलू को आपके विवेक पर रखा जा सकता है, लेकिन इसे बदलने के लिए अभी भी बेहतर है, उदाहरण के लिए, अजवाइन के साथ।

मटर, जिसके बिना ओलिवियर की कल्पना करना असंभव है, ताजा-जमे हुए लेना बेहतर है - चीनी के कारण डिब्बाबंद अधिक उच्च कैलोरी होता है।

आहार की अनुमानित कैलोरी सामग्री ओलिवियर

यदि हमारे सलाद में कम से कम आलू, वसा रहित चिकन (आपको इसे त्वचा के बिना पकाने की आवश्यकता है), और हम इसे स्टोर-खरीदी गई मेयोनेज़ से नहीं भरेंगे, लेकिन कम वसा वाले दही का उपयोग करेंगे, उत्सव के इलाज की कैलोरी सामग्री होगी केवल 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो।

छुट्टी के अवसर पर अपने पसंदीदा उपचार के दो चम्मच लेना काफी संभव है!

आहार ओलिवियर: अजवाइन के साथ नुस्खा

आपके पसंदीदा सलाद के इस संस्करण में है हरे सेब. यह हमारे पकवान को एक रहस्यमयी पवित्रता देगा। और करने के लिए उपयोगी फलअंधेरा नहीं हुआ है, इसे ताजा नींबू के रस में लगभग 10 मिनट तक रखा जा सकता है।

अवयव

• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• अजवाइन - 2 छोटे डंठल, छिले हुए
• अंडे - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - 100-150 ग्राम;
• बड़ा नमकीन ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• दही 0% वसा - 200 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अपने हाथों से आहार ओलिवियर सलाद कैसे पकाने के लिए

हम गाजर धोते हैं और उन्हें अंडे के साथ सॉस पैन में डालते हैं, सब कुछ कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं, और इसे आग में भेजते हैं।

सलाद खाना कैसे पकाएं

• सब्जियों को ढक्कन के नीचे पकाना अनिवार्य है - इसलिए वे अधिक उपयोगी तत्वों को बनाए रखेंगे।
• आप धीमी कुकर में गाजर (आलू) को नरम बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, यूनिट में 2-3 गिलास पानी डालें, सब्जियां, साथ ही अंडे डालें (इससे पहले, आपको सब कुछ अच्छी तरह से धोने की जरूरत है!) एक स्टीमिंग कंटेनर में, 20 मिनट के लिए टाइमर चालू करें, इसे शुरू करें। समय होने पर ढक्कन खोलकर खाने को ठंडा होने दें।
• सब्जी सामग्री और मांस को अभी भी गर्म होने पर कीमा बनाया जाना चाहिए। इस चाल के लिए धन्यवाद, पकवान का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा।
• चिकन अलग से पकाया जाता है। आप शोरबा में कुछ काली मिर्च और एक छोटा प्याज फेंक सकते हैं - इसलिए तरल अधिक सुगंधित हो जाएगा (इस पर सूप अद्भुत निकलेगा!), और मांस मसालों के साथ अच्छी गंध देगा।

हम सलाद इकट्ठा करते हैं

1. हम सब्जियां और अंडे साफ करते हैं, हम सेब को कोर से मुक्त करते हैं।
2. चिकन और ककड़ी सहित सब कुछ, साफ क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में डाल दें।
3. मटर डालें और दही से ब्रश करें। यह केवल नमक जोड़ने के लिए रहता है और यदि वांछित हो, तो थोड़ी सी काली मिर्च।

ड्रेसिंग के बाद आपको तुरंत सलाद को मेज पर नहीं रखना चाहिए - आपको इसे रेफ्रिजरेटर में छुपाए बिना कम से कम एक चौथाई घंटे तक पकने देना चाहिए। हम हर किसी के पसंदीदा इलाज की सेवा करते हैं, इसे ताजी हरी पत्तियों से सजाते हैं। ऐसा करने के लिए, तुलसी, अजमोद या डिल करेंगे।

चिकन के साथ आलू के बिना हल्का आहार ओलिवियर

जब हर कैलोरी मायने रखती है, तो आप अपने पसंदीदा सलाद के लिए सबसे अधिक आहार नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आलू के बिना ताजा मटर के दानेघर की बनी चटनी के साथ, यह अपने हल्केपन और बसंत जैसे ताज़ा स्वाद से आपको विस्मित कर देगा।

अवयव

• चिकन स्तन मांस - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ जर्दी - 1 पीसी ।;
• मटर (जमे हुए उत्पाद) - 150 ग्राम;
• शलजम प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा ककड़ी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरा - 2 पीसी ।;
• डिल (साग) - 3-5 शाखाएं;
• पेस्ट के रूप में पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों - ½ छोटा चम्मच;
• कम वसा वाले केफिर - 1-2 चम्मच;
• सोया सॉस - कुछ बूँदें;
• नमक।

कैसे एक आसान और स्वादिष्ट आहार ओलिवियर सलाद बनाने के लिए

1. सब्जियों और अंडों को उबालने के बाद, उन्हें छीलकर तेज चाकू से काटकर क्यूब्स में बदल लें। हमने स्तन, खीरे भी काट दिए। हम हस्तक्षेप करते हैं।
2. हम मटर को ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट करते हैं, फिर इसे निथारते हैं, मटर को सुखाते हैं और एक आम सलाद के कटोरे में डाल देते हैं।
3. कटी हुई प्याज को सलाद के कटोरे में भेजने से पहले उबलते पानी के साथ डालना चाहिए - इससे अप्रिय गंध और अत्यधिक कड़वाहट दूर हो जाएगी।
4. एक ड्रेसिंग पाने के लिए, पनीर, सरसों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं, इन उत्पादों में केफिर और सॉस मिलाएं। हम इसे सलाद में जोड़ते हैं, गूंधते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप बहुत अधिक उत्साही हुए बिना, इसे थोड़ा नमक कर सकते हैं।

ताजा डिल से सजाए गए भाग वाली प्लेटों पर, आपका पसंदीदा सलाद बहुत स्वादिष्ट लगेगा।

भारतीय और तोरी के साथ घर का बना ओलिवियर: आहार पकाने की विधि

सब्जियों से भरपूर गर्मी के मौसम में अपने परिवार के साथ रोशनी का व्यवहार न करना पाप है और रसदार सलाद. हम इसमें पुरुषों को मांस से प्रसन्न करेंगे, और वजन कम करने वाली महिलाओं को - कम कैलोरीऔर स्वाद की कोमलता।

अवयव

• तुर्की (स्तन) उबला हुआ - 200 ग्राम;
• ताजा तोरी - 1 छोटा फल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मटर (ताजा या डिब्बाबंद) - 200 ग्राम;
• प्याज (साग) - 1 गुच्छा;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सरसों - छोटा चम्मच;
• नमक।

घर पर ओलिवियर आहार को जल्दी कैसे बनाएं

आपको सब्जियों और अंडे, साथ ही मांस को पहले से पकाने की जरूरत है। फिर यह केवल सब कुछ साफ करने के लिए रहता है, बारीक काट लें, प्याज काट लें और खट्टा क्रीम सरसों के साथ मिलाएं। अंत में नमक।

ऐसा लगता है कि प्रसिद्ध हल्के सलाद के साथ किसी को आश्चर्यचकित करना असंभव है। हालांकि, आहार ओलिवियर पाक कल्पनाओं के लिए उतनी ही उपजाऊ जमीन है जितना कि इसकी अधिक पौष्टिक विविधता। प्रस्तावित विकल्पों के आधार पर अपने स्वयं के साथ आने के बाद, हम रेस्टॉरिएटर लुसीन की गैस्ट्रोनोमिक प्रतिभा को श्रद्धांजलि अर्पित करेंगे, जो कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले इलाज के साथ आए थे, जिसका नाम उनके नाम पर रखा गया था।

मैं सभी की कामना करता हूं बॉन एपेतीतऔर अच्छा मूड!

हमेशा तुम्हारा ऐलेना स्कोपिच

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार!

मैं वास्तव में सभी नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों से प्यार करता हूं, मेरे लिए यह एक विशेष समय है जब स्प्रूस और कीनू की गंध एक साथ मिश्रित होती है, उसी जादू की प्रत्याशा की अवास्तविक भावना के साथ, जैसे बचपन में ...

और क्या है बिना नया साल स्वादिष्ट व्यंजन, हां?

क्या होगा अगर आप लोकप्रिय और पसंदीदा कोशिश करना चाहते हैं नए साल की रेसिपी, लेकिन साथ ही, मोटा न हो?! =)

हम के लिए आहार व्यंजनों द्वारा बचाया जाएगा नया साल!!!

यह पता चला है कि लगभग सभी व्यंजनों के बारे में हम जानते हैं कि हल्के विकल्प हैं जो कम स्वादिष्ट नहीं हैं, लेकिन अधिक स्वस्थ हैं !!!

इस लेख से आप सीखेंगे:

हमारे सभी प्यारे पारंपरिक सलाद "ओलिवियर", "शुबा", "मिमोसा", जिसके बिना नए साल की मेज की कल्पना करना भी असंभव है - यह सब न केवल खाने के लिए संभव है, बल्कि आवश्यक भी है!

हां हां! आपको बस उन्हें पकाने की ज़रूरत है ताकि वे हानिकारक न हों, बहुत अधिक कैलोरी न हों, वसायुक्त न हों, और बाद में हमें पेट में भारीपन, पाचन समस्याओं और कमर और कूल्हों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर न लाएँ।

"हमारा काम आपके घर के नए साल की छुट्टियों की मेज को खूबसूरती से सजाना है, जिसमें कई प्रकार के स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही स्वस्थ कम कैलोरी व्यंजन हैं।

यह उन सभी के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगा जो अपने फिगर की परवाह करते हैं!"

वास्तव में - सब कुछ सरल है!

तो, नए साल के लिए आहार व्यंजनों। हम शुरू करें? मैं

तो, हमारे मेनू में:

• फर कोट के नीचे हेरिंग",
• "ओलिवियर सलाद",
• मिमोसा सलाद",
• « ग्रीक सलाद"और तीन सब्जी सलाद,
• गर्म मांस और मछली,
• और कुछ स्वादिष्ट मिठाइयाँ।

आहार हेरिंग "एक फर कोट के नीचे" - पीपी के लिए एक नुस्खा

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग;
• चुकंदर;
• गाजर;
• आलू;
• दही मेयोनेज़।

तैयारी की विधि सामान्य है: हम सब्जियां तैयार करते हैं, उन्हें कद्दूकस करते हैं, हेरिंग को टुकड़ों में काटते हैं और फिर परतों में सब कुछ बिछाते हैं, मेयोनेज़ के साथ धब्बा।

सभी सामग्रियां साधारण हैं, सलाद बिछाने की तकनीक समान है।

यहाँ नीचे की रेखा कुछ सूक्ष्मताओं में है जो ऐसा करने में मदद करेगी। स्वादिष्ट व्यंजनकम कैलोरी और अधिक उपयोगी।

मैं आपको खाना पकाने के रहस्यों के बारे में बताऊंगा:

• 1 - हेरिंग बिल्कुल हल्का नमकीन होना चाहिए! हमें सूजे हुए चेहरे और अतिरिक्त वजन की जरूरत नहीं है।

मैं हमेशा थोड़ा नमकीन हेरिंग खरीदता हूं, लेकिन फिर भी मैं इसे दूध में भिगो देता हूं। इस तरह, अनावश्यक नमक भी हटा दिया जाता है, और मछली स्वयं परिमाण का क्रम अधिक कोमल हो जाती है, इसे आजमाएं!

भीगने के लिए 3-4 घंटे पर्याप्त हैं।

• 2 - चुकंदर, गाजर और आलू उबाले जा सकते हैं सामान्य तरीके से, पानी में। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप अन्यथा करें: सब्जियों को भाप दें या ओवन में पन्नी में बेक करें।

सब्जियों की तैयारी के लिए इस तरह के विकल्प बहुत अधिक विटामिन बनाए रखेंगे, इसके अलावा, पके हुए सब्जियां उबली हुई सब्जियों की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होती हैं, वे सलाद को एक विशेष "उत्साह", एक विशेष स्वाद और एक सुखद गंध देंगे।

मुख्य बात यह है कि सब्जियों को पन्नी में सावधानी से लपेटना है। या एयरटाइट बेकिंग स्लीव का इस्तेमाल करें। सब्जियों में रस रखना हमारे लिए जरूरी है!

• 3 - दुकान से खरीदे हुए मेयोनीज का प्रयोग न करें। यह इतना बुरा है कि यह अवर्णनीय है! और इसे "लो-कैलोरी", "फैट-फ्री", आदि के रूप में स्थित होने दें ... यह हमें शोभा नहीं देता! वैसे भी इसमें जो वसा मौजूद है (भले ही वह 30% वसा हो), वे हानिकारक हैं, और यदि वे हमें अतिरिक्त किलो नहीं लाते हैं, तो सेल्युलाईट निश्चित है! …

इसलिए, हम खुद मेयोनेज़ बनाते हैं, खासकर जब से यह बहुत सरल है! मेरे पास स्वस्थ और स्वादिष्ट घर का बना मेयोनेज़ बनाने का एक लेख है, इसे पढ़ें।

यहां मैं आपको एक और विकल्प देना चाहता हूं, आप "फर कोट के नीचे" हेरिंग को कैसे सीज़न कर सकते हैं: यह प्राकृतिक दही से बना सॉस है।

स्वादिष्ट और, साथ ही, 100% स्वस्थ!

तो, हमें चाहिए:

• ग्रीक योगर्ट (या नियमित दही, बिना किसी एडिटिव्स वाला);
• लहसुन;
• जतुन तेल;
• नींबू का रस;
• सरसों, काली मिर्च;
• नमक।

अनुपात आपके स्वाद और भविष्य में आवश्यक सॉस की मात्रा पर निर्भर करता है।

खाना बनाना:

• सभी सामग्री मिलाएं। एक ब्लेंडर में ऐसा करना बेहतर है, इसलिए आपको एक बहुत ही कोमल और सजातीय मेयोनेज़ द्रव्यमान मिलता है।
• मेरा रहस्य: मैं पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए बहुत अधिक तेल नहीं डालता। स्वाद इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है, मेरा विश्वास करो!
• आप लहसुन बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, या थोड़ा सा ही डाल सकते हैं केवल एक हल्का छाया देने के लिए, इससे ज्यादा कुछ नहीं।
• इस दही सॉसपकवान को दिलचस्प, तीखा, असामान्य स्वाद देता है, सलाद हल्का हो जाता है, और साथ ही, संतोषजनक और स्वस्थ!

फर कोट के नीचे हेरिंग को और भी अधिक आहार कैसे बनाया जाए?

इस सलाद में आलू की जगह उबले अंडे का इस्तेमाल किया जा सकता है. इससे पकवान की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, और स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा!

मैं भी आलू के बजाय अंडे के साथ खाना बनाना पसंद करता हूं, सलाद हल्का होता है और आप इसे अधिक खा सकते हैं।

यदि आप आलू के बिना "फर कोट के नीचे" हेरिंग की कल्पना नहीं कर सकते हैं - कोई बात नहीं, इस मामले में आप बस आलू की परत को आधा कर सकते हैं और अंडे की एक परत जोड़ सकते हैं।

यह बहुत दिलचस्प होगा, लेकिन कैलोरी सामग्री और पकवान का भारीपन अभी भी कम होगा!

आहार सलाद "ओलिवियर" - नुस्खा

खैर, ओलिवियर के पूरे कटोरे के बिना नया साल क्या है, है ना?

मुझे यह सलाद बचपन से पसंद है। क्या आपको लगता है कि इसे खाना आपके फिगर और सेहत के लिए खराब है?

मैं आपको यह दिखाने की कोशिश करूंगा कि यह पारंपरिक स्वादिष्ट सलादआसानी से एक खुश स्वस्थ और विटामिन भोजन में बदला जा सकता है!

हम इस व्यंजन के केवल कुछ अवयवों को बदल देंगे, उन्हें और अधिक उपयोगी के साथ बदल देंगे:

1. एक स्पष्ट रूप से हानिकारक सॉसेज के बजाय, हम एक विकल्प का उपयोग करते हैं: उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास, उबला हुआ युवा वील। आप इसे स्टीम कर सकते हैं या ओवन या बेकिंग स्लीव में बेक कर सकते हैं, यह और भी अच्छा होगा।
2. सॉसेज के बजाय अधिक विकल्प: थोड़ा नमकीन सामन, उबला हुआ झींगा।
3. डिब्बाबंद हरी मटर के बजाय, हम फ्रोजन हरी मटर खरीदते हैं। डिब्बाबंद मटर के विपरीत, जहां वे चीनी और चीजों का एक गुच्छा जोड़ते हैं, जिसके बारे में हम जानते भी नहीं हैं, क्योंकि यह पैकेज पर इंगित नहीं किया गया है, जमे हुए मटर को कुछ मिनटों के लिए बहुत अधिक तापमान पर उबाला जाता है, इसलिए यह लगभग सभी को बरकरार रखता है इसके विटामिन। वैसे, उसका स्वाद अधिक वास्तविक, अधिक प्राकृतिक, अधिक प्राकृतिक होता है। हम मटर को पहले ही डीफ्रॉस्ट कर लेते हैं, और बस।
4. हम मेयोनेज़ को दही सॉस (ऊपर देखें) या के साथ बदलते हैं।
5. के बजाय अचारताजे खीरे का उपयोग करें (हमें अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं है)। इसके अलावा, ताजा खीरे के साथ, सलाद हल्का, अधिक विटामिन, अधिक ताजा हो जाता है। और तीखेपन के लिए, आप केपर्स डाल सकते हैं।
6. खीरे का छिलका पहले काटना बेहतर होता है, इसलिए सलाद और भी कोमल होगा।
7. आलू को घटकों की संरचना से पूरी तरह से हटाया जा सकता है। इस मामले में, बस अधिक उबले अंडे जोड़ें। स्वाद और भी कोमल होगा! यह केवल महत्वपूर्ण है कि अंडे को अधिक न पकाएं, प्रोटीन को नरम रखने की कोशिश करें न कि "रबड़", इस स्थिति में आपका "ओलिवियर" सबसे स्वादिष्ट होगा!

मैंने ओलिवियर को बिना आलू के पूरी तरह से पकाया, इसे एवोकाडो के साथ बदल दिया। तुम्हें पता है, यह सिर्फ दिव्य निकला!

इस तथ्य के बावजूद कि यह एक उच्च कैलोरी वाली चीज है, सलाद आलू की तुलना में हल्का निकला।

सामान्य तौर पर, कोई भी ओलिवियर बहुत खूबसूरत निकलेगा यदि आप इस तरह की "चाल" जानते हैं: हमेशा इस सलाद में बहुत सारे अंडे जोड़ें। यानी वे हमेशा अन्य अवयवों से आधे ही होने चाहिए। और फिर, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने ओलिवियर से क्या पकाते हैं, यह उच्चतम स्तर पर स्वाद लेगा!

नए साल की डाइट जेली

नए साल की मेज का असली "राजा" हमेशा जेली रहा है और रहता है। एक नियम के रूप में, यह एक वसायुक्त, संतोषजनक, भारी और बल्कि हानिकारक व्यंजन है यदि इसे के अनुसार तैयार किया जाए पारंपरिक नुस्खावसायुक्त सूअर का मांस से।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, हम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद जेली मीट तैयार करेंगे!

ऐसा करने के लिए, आपको बस पोर्क को चिकन से बदलने की जरूरत है, बस।

बेशक, हम पूरा चिकन लेंगे। मैं आपसे आग्रह नहीं करता कि आप चरम सीमा पर जाएं और चिकन ब्रेस्ट से जेली पकाएं।

इस आइसक्रीम के फायदे:

• पोल्ट्री पकाने में बहुत कम समय लगता है,
• पोर्क जेली की तुलना में पकवान अपने हल्केपन और बेहतर पाचनशक्ति से अलग है,
• आप अपने शरीर को "भारी" कोलेस्ट्रॉल के एक अतिरिक्त हिस्से से मुक्त करके अपनी आकृति, हृदय, रक्त वाहिकाओं, यकृत और समग्र स्वास्थ्य को बचाएंगे।

चिकन पकाने के अंत में, प्याज और गाजर डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि जेली अच्छी तरह से सख्त हो जाएगी, शोरबा में थोड़ा जिलेटिन या अगर-अगर जोड़ना बेहतर होता है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा जेली जेली जैसा होगा ...

चिकन जेली कम से कम वसा (जो वास्तव में, हमें चाहिए) के साथ हल्की, पारदर्शी होती है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

आहार सलाद "मिमोसा"

यह सलाद, सभी को प्रिय, दूर "सोवियत अतीत" से है, यह पारंपरिक रूप से हमारे सभी अवकाश तालिकाओं पर मौजूद है। केवल अब इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है ... लेकिन आप स्थिति को आसानी से ठीक कर सकते हैं।

अधिक उपयोगी "मिमोसा" प्राप्त करने के लिए हमें चाहिए:

1. बदलने के डिब्बाबंद मछलीडिब्बाबंद मछली के लिए तेल में खुद का रस(अतिरिक्त वसा की हमें आवश्यकता नहीं है)। या आप डिब्बाबंद भोजन को किसी अन्य थोड़ी नमकीन मछली से बदल सकते हैं जो आपको पसंद है। इस्तेमाल किया जा सकता है स्मोक्ड सालमन, क्यों नहीं? बहुत अधिक मूल स्वादबाहर आता है।
2. हानिकारक स्टोर-खरीदी गई मेयोनेज़ को कैसे बदलें - हम पहले से ही जानते हैं।
3. मेरी "चाल": मैं मेयोनेज़ को इतना पतला बनाता हूं कि सलाद बहुत, बहुत रसदार, भीगा हुआ और कोमल हो।
4. आलू और गाजर को ओवन में पन्नी में या स्टीम में बेक किया जाना चाहिए।
5. यदि आप मिमोसा का उपयोग करके पकाने के आदी हैं मक्खनऔर पनीर, फिर कुछ स्वाद देने के लिए, इन उत्पादों में से थोड़ा सा जोड़ें।
6. लेकिन जिस चीज का आपको बिल्कुल अफसोस नहीं है वह है अंडे। इसके अलावा, परत को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें उबले हुए आलूउबले अंडे की सफेदी की एक और परत पर, स्वाद आश्चर्यजनक रूप से कोमल होगा, दोस्तों! एक बार जब आप आलू के बिना मिमोसा का प्रयास करते हैं, तो आप इसे फिर कभी इस्तेमाल नहीं करना चाहेंगे, मुझे यकीन है!
7. अधिक बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें, या आप प्याज को पूरी तरह से बदल सकते हैं हरा प्याज, पकवान पूरी तरह से नए तरीके से चमकेगा, और आपको न केवल एक स्वादिष्ट मिमोसा मिलेगा, बल्कि एक सुपर-विटामिन भी मिलेगा!

वैसे, ऐसा "मिमोसा" बहुत आसान और तेज़ पच जाएगा, जिसका अर्थ है कि सेल्युलाईट के पास आपको "चिपकने" का एक भी मौका नहीं होगा!

बेशक, नए साल पर छुट्टी की मेजताजी सब्जियों से सलाद होना चाहिए, उनके बिना - कहीं नहीं, क्या आप सहमत हैं?

वे सुंदर, रसदार, स्वादिष्ट, स्वस्थ हैं और, उनके मोटे फाइबर के कारण, वे हमारे अच्छे पाचन में योगदान देंगे, ताकि हम जो कुछ भी खाते हैं वह जल्दी पच जाए और "पक्षों में" जमा न हो।

लाइट ग्रीक सलाद

हर किसी का पसंदीदा, हल्का, कोमल और स्वस्थ "ग्रीक सलाद" हमारे मेनू में होना चाहिए। नए साल की मेज. यह किसी भी "जटिल" और भारी नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, और यह बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

यह आपके लिए हमारा विकल्प है!

सलाद की तैयारी:

• ताजा टमाटर (बड़ी और मीठी किस्मों को चुनना बेहतर है) क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें,
• बड़ी मिठाई जोड़ें शिमला मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें,
• एक मध्यम प्याज (लाल किस्मों से बेहतर, वे मीठे होते हैं), आधा छल्ले में कटा हुआ,
• 2 ताजे खीरे (उन्हें पहले से छीलकर आधा छल्ले में काट लें),
• अनसाल्टेड चीज़ या फ़ेटा चीज़, डाइस्ड डालें,
• जैतून का एक जार, हलकों में काट लें (पहले से तरल निकालें),
• लेट्यूस के पत्ते (आप बस उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं)।

2 बड़े चम्मच नींबू के रस और 1 बड़े चम्मच के साथ सलाद ड्रेसिंग जतुन तेल.

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री इतनी कम है, और लाभ इतने अधिक हैं कि आप पूरे मन से इसका आनंद ले सकते हैं!

अधिक ताजा सलाद विकल्प:

1. कोरियाई शैली की गाजर + चिकन पट्टिका या मांस (आप बस इसे उबाल सकते हैं, आप इसे सेंक सकते हैं या इसे ग्रिल कर सकते हैं) + जैतून का तेल या घर का बना मेयोनेज़ (वैकल्पिक), नमक, मसाले। आप एक अंडा जोड़ सकते हैं। त्वरित, सरल, लेकिन साथ ही - यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, स्वस्थ और स्वादिष्ट है!
2. सेब + अजवाइन (जड़) + प्राकृतिक दहीया गाढ़ा घर का बना मेयोनेज़, नमक, मसाले।
3. ताजा ककड़ी + मूली + जड़ी बूटी + सलाद + हरा प्याज + जैतून का तेल या घर का बना मेयोनेज़ + नमक और मसाले। आप तृप्ति के लिए एक उबला हुआ अंडा मिला सकते हैं।

मिश्रित समुद्री भोजन

उत्सव के नए साल की मेज पर, हम निश्चित रूप से हानिकारक और वसायुक्त मांस और सॉसेज कट्स को मिश्रित समुद्री भोजन से बदल देंगे।

यह एक अद्भुत और स्वस्थ विकल्प होगा जो लगभग किसी भी मादक पेय के साथ एक बढ़िया नाश्ते के रूप में काम करेगा।

और हम इस व्यंजन को चटनी के साथ चखेंगे, जिसे हम अपने आप भी सिर्फ दो मिनट में तैयार कर लेंगे!

खाना बनाना:

• विद्रूप शव और खुली झींगा धो लें।
• स्क्वीड छल्ले में काटा।
• नींबू के रस में समुद्री भोजन मैरीनेट करें, संतरे का रस, नमक और मिर्च।
• समुद्री भोजन को कम से कम 40-50 मिनट के लिए अचार में छोड़ दें।
• फिर तैयार समुद्री भोजन को बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है और बेक किया जा सकता है, पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है (रस को संरक्षित करने के लिए), आप उन्हें एक वायर रैक पर रख सकते हैं और ओवन में भी बेक कर सकते हैं। आप उन्हें ग्रिल पर पका सकते हैं या बिना तेल के ग्रिल पैन में तल सकते हैं। क्या कोई ग्रिल है? आम तौर पर सुपर!

आप जो भी खाना पकाने का विकल्प चुनेंगे, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

मुख्य नियम 3-4 मिनट से अधिक नहीं पकाना है (यदि आप प्रत्येक तरफ भूनते हैं, तो प्रत्येक तरफ 2 मिनट), अन्यथा प्लेट सख्त और "रबर" हो जाएगी।

सॉस: लहसुन की एक कली को क्रश करें, जैतून का तेल, थोड़ा सा नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें। चटनी तैयार है। वो एकदम सही है!

नए साल के लिए आहार गर्म पकवान - मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

मांस व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज का एक पारंपरिक तत्व है। चिकन पट्टिका को सबसे अधिक आहार और हल्का माना जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका पकाना:

1. एक किलोग्राम ताजा मुर्ग़े का सीनाआपको मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने और तलने की जरूरत है। आदर्श विकल्प जैतून के तेल की एक बूंद में या बिल्कुल बिना वसा वाले एक विशेष नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में सचमुच तलना है। बेहतर अभी तक, मांस को ग्रिल करें।
2. खाना पकाने के अंत में, छीलकर डालें और शैंपेन के बड़े टुकड़े (लगभग आधा किलो) में काट लें, थोड़ा भूनें और कुछ मिनट के लिए उबालने के लिए ढक दें। मशरूम वास्तव में बहुत जल्दी पक जाते हैं, उन्हें लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए।
3. जब मांस नरम हो जाता है, तो लगभग 100 ग्राम 10% खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और एक और दो मिनट के लिए उबाल लें।
4. इस व्यंजन को केवल ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क कर परोसा जा सकता है (चुनें दुबली किस्में), या आप सब कुछ एक सांचे में स्थानांतरित कर सकते हैं, ऊपर से पनीर छिड़कें और ओवन में कई मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

माई "लाइफ हैक": इस व्यंजन के लिए, मैंने पहले चिकन पट्टिका को हल्के से हराया, और फिर इसे मसाले, नमक और नींबू के रस में मिला दिया। और आप वह अचार चुन सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।

अचार और पहले से पीटा हुआ फ़िललेट स्वाद में अधिक कोमल होता है।

यह व्यंजन टर्की पट्टिका से या युवा और निविदा वील से तैयार किया जा सकता है (इसे पहले भी पीटा जाना चाहिए, फिर काट और मैरीनेट किया जाना चाहिए)।

एक आदर्श साइड डिश उबले हुए या उबले हुए चावल या मसले हुए आलू हैं।

मशरूम के साथ फ्रेंच आहार मांस एक और गर्म विकल्प है

एक नियम के रूप में, यह व्यंजन फैटी पोर्क से तैयार किया जाता है, कई स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ को जोड़ते हैं। अक्सर आलू के साथ पकाया जाता है। लेकिन हम दूसरे रास्ते से जाएंगे और इस तरह से पकाएंगे कि यह स्वादिष्ट और बिना नुकसान के हो।

फ्रेंच में मांस चिकन या टर्की पट्टिका से तैयार किया जाता है।

चिकन और टर्की सूअर के मांस की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं, खासकर जब से यह सूअर के मांस की तुलना में बहुत अधिक आहार और शरीर पर आसान होता है। टर्की पट्टिका को सबसे अधिक आहार मांस माना जाता है, इसमें चिकन की तुलना में कम वसा होता है।

फ्रेंच में हमारे मांस का नुस्खा सभी के लिए परिचित है: हम प्याज, मांस, मेयोनेज़ और हार्ड पनीर की परतों में डालते हैं। एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से हराएं, नमक और काली मिर्च। आप चाहें तो प्री-मैरिनेट कर सकते हैं।
2. प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. एक बेकिंग डिश में या एक बेकिंग शीट पर जिसे हमने तेल से चिकना किया था, प्याज को पहली परत में फैलाएं - यह स्वादिष्ट रूप से तला हुआ और खाना पकाने के दौरान मांस के रस में भिगोया जाता है। यदि आप इसे मांस के ऊपर डालते हैं, तो यह इतना कोमल और रसदार नहीं होगा।
5. अगला, मांस जोड़ें।
6. मेयोनेज़ के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को चिकनाई करें, जिसे हमने पहले खुद तैयार किया था।
7. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़कें, अधिमानतः बहुत चिकना नहीं और नमकीन नहीं।
8. लगभग 40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।

अद्भुत लग रहा है और अद्भुत स्वाद है! मुख्य बात यह है कि मांस के टुकड़ों को अच्छी तरह से पीटना और निश्चित रूप से, प्यार से पकाना! जे

इसके लिए फिलालेट्स लेकर मछली से भी यही डिश तैयार की जा सकती है।

भरवां कार्प - नए साल की मेज के लिए एक आहार व्यंजन

हमें ज़रूरत होगी:

• उबले हुए चावल,
• शैंपेनन मशरूम,
• गाजर, प्याज,
• कार्प मछली,
• नमक और काली मिर्च,
• जतुन तेल,
• बेकिंग पन्नी।

खाना बनाना:

1. कार्प को साफ और नमक करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस: प्याज, गाजर और शैंपेन को बारीक काट लें और भूनें, पहले से उबले हुए चावल, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. हम अपने कीमा बनाया हुआ मांस तैयार मछली के अंदर रखते हैं, मछली के पेट को जकड़ते हैं और इसे बेकिंग के लिए पन्नी में लपेटते हैं।
4. हम मछली को ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं।

सेवा करते समय, हम नींबू, जड़ी-बूटियों और जैतून और मेयोनेज़ के पतले "जाल" से सजाते हैं।

स्वादिष्ट, कोमल, बस प्यारा!

सिद्धांत रूप में, यह व्यंजन न केवल कार्प से तैयार किया जा सकता है, उस मछली का उपयोग करें जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। मैंने भरवां मैकेरल पकाया है, यह बहुत अच्छा निकला, यह आपके मुंह में पिघल जाता है!

नए साल के लिए कम कैलोरी वाली मिठाई

खैर, हमें फैटी और भारी केक और पाई की आवश्यकता क्यों है?

नए साल की छुट्टियों के दौरान, प्राकृतिक फ्रुक्टोज वाले हल्के और मीठे व्यंजनों को वरीयता देना सबसे अच्छा है।

• अंगूर जेली

अंगूर जेली की तैयारी:

• हम निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करते हैं, इसमें जोड़ें अंगूर का रस, हलचल।
• हम अंगूर को कांच के कंटेनर या कटोरे में कम करते हैं और परिणामस्वरूप अंगूर तरल डालते हैं।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और फ्रिज में रखकर सख्त कर लें।

परोसें और आनंद लें स्वादिष्ट मिठाईबिना चीनी के पूरी तरह से बनाया गया! और वहां उसकी जरूरत नहीं है, अंगूर - वह अपने आप में बहुत प्यारा है!

स्वस्थ? हां!

स्वादिष्ट? वह शब्द नहीं! मुझे यह मिठाई बहुत पसंद है और जब भी मुझे कुछ मीठा चाहिए मैं इसे बनाती हूँ। इस तरह की मिठाई के बाद, आप बिल्कुल भी वसायुक्त नेपोलियन नहीं चाहते हैं। क्लासिक व्यंजनों …

• भरवां सेब

यह बहुत संतोषजनक, मीठा और बहुत है स्वस्थ व्यंजनन्यूनतम कैलोरी के साथ।

भरवां सेब की तैयारी:

• सेब के लिए, ऊपर से काट लें, बीच से काट लें, फिर नीचे से छुए बिना जितना हो सके गूदा हटा दें। पल्प को बचा लीजिए, हम इसे फिलिंग में डाल देंगे।
• भरना: कम वसा वाला पनीर, सेब का गूदा, अखरोट, किशमिश (पहले से भिगोएँ), थोड़ी सी दालचीनी, वेनिला और एक चम्मच शहद मिलाएं।
• तैयार सेबों में स्टफ करें और प्रत्येक सेब को पन्नी में लपेट दें।
• सेब को 180 डिग्री पर ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

यह सारी सुंदरता बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। स्वादिष्ट - सामान्य तौर पर, लेकिन इसकी गंध कैसी होती है - बस अविश्वसनीय! ऐसा लगता है कि मैं इस अद्भुत गंध के लिए इन सेबों को खाने के लिए तैयार हूं!

• अखरोट के साथ Prunes।

मुझे यह विनम्रता बहुत पसंद है, और मैं इसे हमेशा किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल पकाती हूं। मैं इसे पहले से ही करता हूं ताकि मेरी मिठाई भीग जाए, यह महत्वपूर्ण है।

खाना बनाना:

• कुल्ला, उबलते पानी डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पानी में खड़े रहने दें ताकि यह रस प्राप्त कर ले।
• फिर प्रत्येक प्रून को एक तरफ से काट लें, पत्थर को हटा दें और उसके स्थान पर कोर लगा दें अखरोट- आधा या चौथाई (यदि नट बड़े हैं)।
• प्रून्स को एक डिश पर रखें और ऊपर से काजू डालें, जो हम एक मिनट में काजू, पानी और शहद को एक ब्लेंडर में काट कर तैयार कर लेंगे (आप किसी भी प्राकृतिक सिरप, स्टीविया या खजूर का उपयोग कर सकते हैं - चुन सकते हैं)।

"गाढ़ा दूध" को न छोड़ें, उदारता से डालें, ताकि हमारे आलूबुखारे अच्छी तरह से संतृप्त हों।

आप कहते हैं - कैलोरी? हाँ, बहुत कुछ ... लेकिन दूसरी ओर - 100% उपयोगी और 1000% स्वादिष्ट!

यदि आप हानिकारक + स्वादिष्ट और स्वस्थ + स्वादिष्ट के बीच चयन करते हैं, तो मैं विकल्प नंबर दो और कैलोरी सामग्री चुनूंगा ... भगवान उसे इस कैलोरी सामग्री के साथ आशीर्वाद दे ... यह व्यंजन इसके लायक है!

इसके अलावा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, दोस्तों, आप इस मिठाई को ज्यादा नहीं खाएंगे, यह बहुत संतोषजनक है। तो चिंता न करें और आनंद लें...

नए साल के लिए इन आहार व्यंजनों को आजमाएं।

बस इतना ही, मेरे प्यारे, मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप आश्वस्त हैं कि यह स्वस्थ है - इसका मतलब यह नहीं है - स्वादिष्ट नहीं। मुझे बताओ, क्या मैंने आपको नए साल की उपयोगी तालिका के लिए विचारों और व्यंजनों के संदर्भ में कुछ आवश्यक और उपयोगी फेंक दिया?

टिप्पणियों में लिखें, आप अपने नए साल की मेज के लिए इतना दिलचस्प, स्वस्थ और असाधारण रूप से स्वादिष्ट क्या तैयार कर रहे हैं?

अलीना तुम्हारे साथ थी, जल्द ही मिलते हैं!

उत्सव की मेज पर प्रिय "सलाद का राजा" स्वादिष्ट लग रहा है, लेकिन उन लोगों के लिए मेनू पर हमेशा उपयुक्त नहीं है जो आहार पर हैं। आज हम आपको आलू के बिना आहार ओलिवियर तैयार करने का सुझाव देते हैं, जिसकी रेसिपी आपको इस लेख में मिलेगी। वास्तव में, ऐसी कई सामग्रियां हैं जो आसानी से सभी को परिचित स्टार्च वाली सब्जी की जगह ले सकती हैं, और अन्य घटकों को भी वसायुक्त सॉसेज के स्थान पर रखा जा सकता है।

सबसे पहले, आइए सबसे सरल नुस्खा के अनुसार आहार सलाद तैयार करें।

अजवाइन के साथ ओलिवियर आहार

अवयव

• - 100 ग्राम + -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 150 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -
• — + -
• - 1/3 गुच्छा + -
• - 1/2 छोटा चम्मच + -
• — 1/3 चम्मच या स्वाद के लिए + -
• — चाकू की नोक पर या स्वाद के लिए + -
• दही बिना एडिटिव्स फैट फ्री- 2-3 बड़े चम्मच + -

एक आहार सलाद खाना बनाना

सबसे पहले, चलो मांस पकाते हैं। आप आहार सलाद के लिए इसके कई प्रकार का उपयोग कर सकते हैं: चिकन ब्रेस्ट, टर्की और वील।

मांस को एक टुकड़े में तब तक उबालें जब तक कि वह कम से कम पानी में न पक जाए - इसे मुश्किल से ढकना चाहिए, ताकि स्वाद अधिक संतृप्त हो। नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते के साथ पकाएं।

• हम तैयार टुकड़े को शोरबा से निकालते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, फिर क्यूब्स में काट देते हैं।
• चूँकि हम सलाद में कार्बोहाइड्रेट आलू के स्थान पर अजवाइन डालेंगे, इसलिए इसके तीखे विशिष्ट स्वाद और गंध से छुटकारा पाना आवश्यक है।

ओलिवियर के लिए अजवाइन कैसे पकाने के लिए
आइए इसे इस तरह करें:
- हम छिलके से धुली हुई जड़ को साफ करते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं, हमेशा की तरह, हम सलाद के लिए उबले हुए आलू को उनकी खाल में काटते हैं।
- टुकड़ों को उबलते पानी में डालें, 3-5 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें, फिर छान लें, ठंडे पानी से धो लें (आप नल से कर सकते हैं) और फिर से पकने के लिए सेट करें।
- एक उबाल लेकर आएं, और 5 मिनट के लिए तब तक रखें जब तक कि स्लाइस नरम न हो जाएं और पानी निकल जाए। छलनी से छान लें।

• मेरे ककड़ी, हम कड़वाहट के लिए छील की कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे काट लें। सब्जी को बारीक काट लीजिये.
• अब 3 अंडे पकने तक उबालें। हम उन्हें साफ करते हैं और प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करते हैं - हर कोई सलाद में जाएगा, लेकिन अलग-अलग गुणों में।
• हमने गिलहरी को चाकू से काट दिया, 2 जर्दी भी काट दी, और एक और गैस स्टेशन भेज दिया।

ओलिवियर ड्रेसिंग
दही में यॉल्क्स को कांटे से गूंथ लें, ½ छोटा चम्मच डालें। सरसों, नमक, काली मिर्च, चिकना होने तक मिलाएँ - बस। आहार "मेयोनेज़" तैयार है!

• मटर को सलाद में डालें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ, सीज़न करें और मिलाएँ।

एक नियमित ओलिवियर की तरह, आहार को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर परोसें। विशेष रूपों में रखी गई विभाजित प्लेटों पर स्लाइड में सलाद की सेवा विशेष रूप से प्रभावी होगी। हरी मटर और हरी टहनियों से सजाएं।

कैलोरी आहार सलाद ओलिवियर
पकवान "आहार ओलिवियर" का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):
कैलोरी: 91.5 किलो कैलोरी

निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार आलू के बिना सलाद कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

सलाद सामग्री

• चिकन (स्तन) - 150 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• हरा सेब - ½ पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• हरे मटर - 5 बड़े चम्मच
• हल्का मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

घर का बना खाना बनाना ओलिवियर

1. सबसे पहले चिकन को थोड़े से पानी में मसाले और नमक के साथ उबाल लें। जैसे ही ब्रेस्ट पक जाए, उसे एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. धुले हुए एवोकैडो से त्वचा निकालें, पत्थर को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। फल पके होने चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं, अन्यथा वे सलाद में अलग हो जाएंगे।
3. अंडे के साथ छिलके में गाजर उबालें (आप सीधे उसी कटोरे में कर सकते हैं), ठंडा और साफ करें। सब कुछ बारीक काट लें।
4. सेब को धोकर आधा काट लें। खट्टे और हरे फलों का सेवन करना उत्तम रहता है। यह सलाद को रस और हल्का मीठा रंग देगा।
5. हम मटर खोलते हैं और जार से 5-6 बड़े चम्मच निकालते हैं। एक सलाद कटोरे में।
6. हम हल्के मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ सभी अवयवों को मिलाते हैं।

आहार ओलिवियर को रेफ्रिजरेट करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

अब आप जानते हैं कि आहार ओलिवियर सलाद कैसे पकाना है ताकि इसका स्वाद सामान्य से अलग न हो। इसके अलावा, बहुत से लोग मानते हैं कि आलू के बिना "लाइट" संस्करण पारंपरिक की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट है। सलाद न केवल उन लोगों के लिए बनाने की कोशिश करें जो आहार पर हैं, आप देखेंगे, मेहमान और मांगेंगे!

हम एक आहार "ओलिवियर" तैयार कर रहे हैं - एक सलाद जो बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। ओलिवियर के इस संस्करण में निश्चित रूप से अस्तित्व का अधिकार है, और कोई यह तर्क देगा कि यह ओलिवियर बिल्कुल नहीं है, लेकिन फिर भी सलाद में सामग्री वही है जो हम देखने के आदी हैं, कुछ तीन परिवर्तनों के अपवाद के साथ।

सॉसेज को अन्य व्यंजनों के लिए अलग रख दें, यहां हम उबले हुए स्तन का उपयोग करते हैं। मसालेदार खीरे भी आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, इसलिए हम लेते हैं ताजा खीरे. मेयोनेज़ को आमतौर पर आहार से बाहर रखा जाता है, हम इसे प्रतिस्थापन के रूप में लेते हैं हल्का खट्टा क्रीमया दही। मेरा विश्वास करो, इस तरह के ओलिवियर का स्वाद व्यावहारिक रूप से सामान्य से कम नहीं है, लेकिन बच्चों को यह सलाद देते समय, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। ठीक है, यदि आप आहार या पीपी पर हैं, तो आप ऐसे ओलिवियर को आसानी से खरीद सकते हैं।

सूची के अनुसार मेयोनेज़ के बिना ओलिवियर आहार सलाद तैयार करने के लिए उत्पाद तैयार करें। इस प्रक्रिया को तेज और आसान बनाने के लिए एक दिन पहले गाजर, आलू, अंडे और चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें।

स्पष्ट उबले हुए आलूछोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजर को भी ठंडा करने और छीलने की जरूरत है, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

खीरे के साथ भी ऐसा ही करें - धोएं, सुखाएं, दोनों तरफ से सिरों को काट लें, खीरे को खुद छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक दिन पहले चिकन ब्रेस्ट को उबालें और शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, ताकि मांस अंततः अधिक कोमल और नरम हो जाए। ब्रेस्ट को बारीक काट लें। उबले अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

तैयार सामग्री को एक बाउल में मिलाएँ, वहाँ डालें ढिब्बे मे बंद मटर. यदि वांछित है, तो आप युवा उबले मटर का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को मिलाएं और डाइट ओलिवियर को टेबल पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

एक संतोषजनक क्लासिक ओलिवियर के साथ हमें क्या बदल सकता है? केवल इसका आहार विकल्प। इसमें वह सब कुछ है जो आपको लंबी सर्दियों की शामों में अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए चाहिए। इसलिए, हम इसमें कैलोरी की संख्या को कम से कम करने की कोशिश करेंगे। क्या आप सहमत हैं? तो आगे बढ़ो। आइए अद्वितीय और सिद्ध व्यंजनों के अनुसार आहार "ओलिवियर" बनाना शुरू करें।

दही ड्रेसिंग के साथ सलाद: रचना

यह कोई रहस्य नहीं है कि मेयोनेज़ में बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, इसे उपयुक्त एनालॉग के साथ बदलना बेहतर है। ये मुश्किल नहीं है. यहाँ एक व्यंजन के लिए एक नुस्खा है जिसमें बहुत कुछ है पोषक तत्त्वऔर कुछ कैलोरी।

अवयव:

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• दही - 100 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - दो टुकड़े;
• ताजा खीरे - एक टुकड़ा;
• मटर - 50 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• सरसों - 5 ग्राम;
• जड़ी बूटी, नमक - स्वाद के लिए।

दही के साथ आहार "ओलिवियर"। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको चिकन उबालने की जरूरत है। उसके बाद, आपको इसे ठंडा करने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. फिर आपको आलू और गाजर को धोकर छील लेना चाहिए। इन्हें पानी में नहीं बल्कि भाप में पकाना बेहतर है। इससे हमें काफी फायदे होंगे। ऐसी सब्जियों में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं। अगला, जड़ फसलों को ठंडा करने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
3. अगला कदम अंडे को सख्त उबालना है। उन्हें भी छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
4. इसके बाद बारी आती है खीरे की। सब्जियों को उचित अनुपात में मिलाना चाहिए। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। अगर आपको नमकीन पसंद है, तो उन्हें 70/30 के अनुपात में ताजा मिलाएं। यदि वे उनके प्रति उदासीन हैं, तो समान संख्या में।
5. कड़वाहट को दूर करने के लिए प्याज को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना चाहिए। फिर इसे क्वार्टर में काटने की जरूरत है।
6. तो, आहार "ओलिवियर" के लिए सभी सामग्री तैयार हैं। अब हमें लो-कैलोरी ड्रेसिंग बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए आप बिना चीनी का दही लेकर इसे सरसों के साथ मिला सकते हैं।
7. अंत में, आपको सलाद को नमक और काली मिर्च की जरूरत है, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे बीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

तो हमारा आहार ओलिवियर तैयार है! नुस्खा पारंपरिक से बहुत अलग नहीं है। लेकिन हल्की ड्रेसिंग, लीन चिकन और उबली हुई सब्जियां काम करती हैं। इस व्यंजन के एक सौ ग्राम में केवल 84.2 किलोकैलोरी होती है। इसे अधिक वजन वाले लोग भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

आलू के बिना सलाद। अवयव

आहार सलाद "ओलिवियर" इसके मुख्य घटकों में से एक के बिना कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन आइए ईमानदार रहें - उबले हुए आलूकैलोरी में बहुत अधिक। इतना कि, इसे छोड़कर, आप सुरक्षित रूप से अपनी पसंदीदा डिश का आनंद ले सकते हैं।

सलाद के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• अंडा- दो टुकड़े;
• हरी मटर(जमे हुए) - 150 ग्राम;
• प्याज - आधा;
• गाजर - 150-200 ग्राम;
• खीरे (मसालेदार, छोटा) - दो टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - एक टुकड़ा;
• नमक, डिल साग - स्वाद के लिए।

ड्रेसिंग सामग्री:

• पेस्टी पनीर - दो बड़े चम्मच;
• चिकन जर्दी - एक टुकड़ा;
• सरसों - आधा चम्मच;
• केफिर - दो चम्मच;
• सोया सॉस- कुछ बूँदें;
• नमक स्वादअनुसार।

आलू के बिना आहार सलाद कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले आपको चिकन, गाजर और अंडे उबालने होंगे। फिर उन्हें कुचलने की जरूरत है।
2. इसके बाद, फ्रोजन मटर डालें गर्म पानीऔर कुछ मिनटों के बाद इसे छान लें।
3. फिर आपको खीरे से बीज साफ करने की जरूरत है। इसे छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए।
4. मसालेदार खीरे और प्याज को भी टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके बाद सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें।
5. अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी पकी हुई सामग्री को मिलाएं।
6. परिणामी सॉस को हमारे साथ सीज किया जाना चाहिए हल्का आहार"ओलिवियर सलाद"। रेसिपी के अनुसार परोसने से पहले डिश को थोड़ा ठंडा करें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

व्यंग्य के साथ "ओलिवियर"। किराना सूची

पूरी दुनिया में, समुद्री भोजन को एक विनम्रता के साथ-साथ एक स्वस्थ आहार भोजन माना जाता है। पारंपरिक उबले हुए सॉसेज को स्क्वीड से बदलने का मतलब है कि सलाद को वास्तव में कम कैलोरी वाला बनाना। इस संस्करण में "ओलिवियर" पकाने के लिए, आपको स्टॉक करना होगा निम्नलिखित उत्पाद:

• मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• व्यंग्य - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - एक छोटा जार;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• आलू - दो टुकड़े;
• सेब - एक टुकड़ा;
• गाजर - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद मटर - स्वाद के लिए;
• नींबू - ½ टुकड़े;
• अजमोद, मसाले - स्वाद के लिए।

विद्रूप सलाद निर्देश

1. पहले आपको स्क्वीड को तत्परता से लाने की आवश्यकता है। यह बहुत जल्दी किया जाता है, क्योंकि समुद्री जीवन का कोमल मांस कुछ ही मिनटों में पक जाता है। फिर इसे छीलकर साफ स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।
2. उसके बाद गाजर और आलू को उनकी वर्दी में उबालना चाहिए। सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
3. फिर आपको सेब को बीज से मुक्त करने और छीलने की जरूरत है। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और सीज़न करें नींबू का रस.
4. अंत में, आपको सब कुछ मिलाने और खट्टा क्रीम डालने की आवश्यकता है।

डुकानो द्वारा "ओलिवियर"

प्रसिद्ध फ्रांसीसी चिकित्सक ने अपनी पोषण प्रणाली विकसित की और सभी से इसका पालन करने का आग्रह किया। ओलिवियर का निम्न-कैलोरी संस्करण इनमें से एक है सबसे अच्छा व्यंजनअपने समृद्ध संग्रह में।

अवयव:

• ब्लैक आइड पीज़- 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - चार टुकड़े;
• चिकन अंडे - दो टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोना और सुखाना है। उसके बाद, त्वचा और उससे वसा को काटना आवश्यक है। इसके बाद, इसे नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाना चाहिए, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. उसके बाद, आपको सब्जियों से निपटने की जरूरत है। उन्हें उबाला जाना चाहिए, क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और एक साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. अगला कदम अंडे को उबालना और साफ क्यूब्स में काटना है।
4. अब सब कुछ मिलाने की जरूरत है, डालना वसा रहित पनीरया दही, सरसों या सोया सॉस के साथ मौसम।

लो कैलोरी बीफ सलाद के लिए सामग्री

कभी-कभी हम मांस के लिए तरसते हैं। और न केवल एक निविदा चिकन स्तन, बल्कि गोमांस का एक अच्छा टुकड़ा। इस आहार उत्पाद. और, अगर ठीक से पकाया जाता है, तो यह है अविस्मरणीय स्वाद. और उसके साथ स्वादिष्ट उबली हुई सब्जियां और अच्छा हो सकता है

अवयव:

• उबला हुआ मांस - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - तीन टुकड़े;
• अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - एक टुकड़ा;
• हरी मटर - दो बड़े चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• सरसों - आधा चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• वसा रहित दही - एक दो बड़े चम्मच।

गोमांस के साथ "ओलिवियर" कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले आपको मांस को एक बड़े टुकड़े में उबालने की जरूरत है। इस मामले में, उत्पाद को ढकने के लिए उतना ही पानी होना चाहिए जितना आवश्यक हो। तो स्वाद तेज हो जाएगा। शोरबा में नमक, काली मिर्च और मसाले मिलाए जा सकते हैं।
2. उसके बाद, गोमांस को पैन से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
3. फिर आपको अजवाइन लेने की जरूरत है। इसे सही तरीके से तैयार करना बहुत जरूरी है। सबसे पहले, जड़ को धोया जाना चाहिए, छीलकर और छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें उबलते पानी में डाल दिया जाना चाहिए और 3-5 मिनट के लिए उबालना चाहिए। अगला, पानी निकाला जाना चाहिए, बहते पानी के नीचे अजवाइन के टुकड़ों को कुल्ला। ठंडा पानीऔर फिर से उबालने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने के बाद, उन्हें एक और 5 मिनट के लिए स्टोव पर रखने की जरूरत है। इस मामले में, क्यूब्स नरम हो जाना चाहिए। अब तरल निकल जाना चाहिए और अजवाइन को थोड़ा सूखने दें।
4. काटना बाकी है उबले अंडेऔर ताजा खीरे। ड्रेसिंग के लिए एक जर्दी छोड़ी जा सकती है।
5. अंत में, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको दही के साथ जर्दी को गूंथने की जरूरत है। फिर सरसों को मिश्रण में मिलाना चाहिए। फिर आपको सब कुछ नमक, काली मिर्च और एक सजातीय स्थिति में लाने की जरूरत है।
6. इसके बाद, आपको ओलिवियर डाइट सलाद को मिलाना होगा।

नुस्खा उन सभी के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर को देखते हैं, लेकिन अपने पसंदीदा सलाद खाने के आनंद से खुद को वंचित नहीं करना चाहते हैं।

आहार मेयोनेज़

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक कम कैलोरी सॉस या ड्रेसिंग पकवान को न केवल आहार बनाने में मदद करता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। घर का बना मेयोनेज़ बनाने में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। यह एक बार इस विकल्प को आजमाने लायक है, और आप स्टोर से खरीदे गए समकक्षों को हमेशा के लिए छोड़ देंगे।

अवयव:

• वनस्पति तेल- 80 मिलीलीटर;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• शहद - स्वाद के लिए;
• सरसों - आधा चम्मच;
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच;
• सेब का सिरका- एक चाय का चम्मच;
• नमक, हल्दी, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है। फिर मिश्रण को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. उसके बाद, इसमें सीज़निंग, सेब साइडर सिरका, सरसों और शहद मिलाना चाहिए।
3. अगला, द्रव्यमान को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मार दिया जाना चाहिए, धीरे-धीरे ठंडा वनस्पति तेल जोड़ना।
4. फिर तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए।

यदि आप सभी निर्देशों का ठीक से पालन करते हैं, तो आपके पास एक शराबी और कोमल घर का बना मेयोनेज़ होगा। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

अब आप जानते हैं कि आहार सलाद "ओलिवियर" कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!