นักเก็ตที่บ้านในกระทะ สูตรสำหรับนักเก็ตไก่ในกระทะที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยดับเบิ้ลเบรด

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมคือ นักเก็ต ขนมขบเคี้ยวที่ทำจาก เนื้อไก่, หั่นเป็นชิ้นแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังกรอบๆ มีรสเผ็ดฉุนและเหมาะสำหรับการทานของว่างหรือของว่างสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด มันจะมีประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีการทำนักเก็ตที่บ้านทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงนักเก็ตที่บ้าน

ดังคำกล่าวที่ว่า สูตรดั้งเดิมนักเก็ตไก่ทำมาจากเต้านมหรือเนื้อสับ ควรเลือกเนื้อแช่เย็น ล้างกระดูก อก หรือ แล่เนื้อสำเร็จรูป การปรุงนักเก็ตไก่ด้วยมือของคุณเองนั้นเป็นการหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ ชุบเกล็ดขนมปังและทอด ก่อนหน้านี้ ส่วนประกอบเนื้อสามารถหมักในเครื่องเทศหรือซอส

การทำขนมปังก็นำมาด้วย - จาก เกล็ดขนมปังซีเรียล หากไม่มีแครกเกอร์ คุณสามารถโรยแป้งและแป้งได้ นักเก็ตทอดในกระทะปริมาณมาก น้ำมันพืช,ก็สะดวกที่จะทำในไขมันลึก. การลดน้ำหนักจะเหมือนกับขนมที่ทำในเตาอบหรือหม้อหุงช้า - วิธีนี้ใช้น้ำมันน้อยลง ซึ่งทำให้ชิ้นมันเยิ้มน้อยลง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟอาหารอันโอชะคือใส่ผักสด ซาวร์ครีม หรือครีม ซอสกระเทียม.

สูตรนักเก็ตไก่ทำเอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะสามารถหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับนักเก็ตไก่ ซึ่งสามารถทำจากทั้งเนื้อทั้งตัวและเนื้อสับ ผู้เริ่มต้นจะรักมัน สูตรทีละขั้นตอนหรือสูตรที่มีรูปถ่ายของนักเก็ตไก่ตามที่การทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือก รุ่นคลาสสิคกระจายองค์ประกอบด้วยแป้งหรือโซดาและด้วยประสบการณ์ที่ต้องทำ ของขบเคี้ยวที่ซับซ้อนชุบเกล็ดขนมปังด้วยชีส ถั่วหรือไส้อื่นๆ

จากอกไก่

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.

วิธีทำนักเก็ตไก่ สูตรต่อไปนี้จะสอน เคล็ดลับของแป้งกรอบสีทองที่น่ารับประทานคือการใช้ชีสแข็ง ซึ่งจะละลายเล็กน้อยเมื่อทอด กลายเป็นกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้นซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดและผัก ซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.4 กก.
• ชีส - 0.2 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - 3 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเมล็ดพืช ขูดชีสตีไข่ด้วยส้อมผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยในชามแยก
2. จุ่มเนื้อในแป้ง, ไข่, ชีส
3. ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เสิร์ฟพร้อมผัก

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 255 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แทนที่จะใช้กระทะ คุณสามารถทำนักเก็ตไก่ในเตาอบที่บ้านเพื่อให้ได้มากขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพแผนอาหาร เนื้อแคลอรี่ต่ำจะชุ่มฉ่ำและนุ่มและเปลือกจะออกมางดงามและมีกลิ่นหอม ให้ รสเด็ดคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ แต่ซอสสำหรับนักเก็ตไก่คือมะเขือเทศหรือแกงกะหรี่ที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - ¾ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเนื้อจากชั้นไขมันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางยาวไม่เกิน 5 ซม.
2. เตรียมชามสำหรับทำขนมปัง: ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ในครั้งที่สองผสมเกล็ดขนมปังกับเนย เกลือและพริกไทย แล้วใส่แป้งในส่วนที่สาม
3. ม้วนชิ้นในแป้ง, ไข่, เกล็ดขนมปัง
4. วางบนแผ่นอบปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
5. เสิร์ฟกับ ชีสซอส.

วิธีทำนักเก็ตไก่

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 555 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับนักเก็ตไก่เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังที่ประกอบด้วยแครกเกอร์ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำด้วยตัวเอง - เช็ดให้แห้ง ขนมปังข้าวสาลีบดและผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: ปาปริก้าแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของพริก เฉียบพลัน อาหารว่างง่ายต่อการเตรียมและจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น 3 ซม. เกลือและพริกไทย
2. ตีไข่.
3. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง, ไข่, เกล็ดขนมปัง
4. อุ่นเนื้อในกระทะทอดชิ้นทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 325 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการปรุงนักเก็ตไก่ด้วยชีส สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจ สำหรับการทำขนมปังนั้นชีสแข็ง ๆ นั้นเหมาะที่สุดซึ่งจะต้องบดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่เข้าไปข้างในเพื่อให้เป็นไส้ครีมเมื่อทอด การชุบเกล็ดขนมปังนั้นรวมถึงเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงต่างๆ ที่เตรียมสำหรับไก่โดยเฉพาะ ดังนั้นคุณจึงได้ขนมที่หอมกรุ่นและตระการตา

วัตถุดิบ:

• ปรุงรสไก่ - 40 กรัม
• อกไก่ - 0.6 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ชีสหั่นเป็นชิ้นไก่ - เป็นก้อนใหญ่ ใส่ชีสชิ้นหนึ่งในแต่ละก้อน
2. จุ่มไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง
3. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 11 นาที พลิกชิ้นครึ่งทาง
5. เสิร์ฟกับ มันฝรั่งทอด, สลัดผัก.

ชอบที่แมคโดนัลด์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 379 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เพื่อทำให้เด็กพอใจ คุณสามารถทำนักเก็ตแบบโฮมเมดให้เขาเหมือนในแมคโดนัลด์ อาหารจานเดิม Chicken McNuggets เป็นอาหารจานด่วนซึ่งไม่เป็นผลดีต่อเด็กและร่างกายเสมอไป ชิ้นไก่ทำเองในขนมปังหอมจะมีประโยชน์มากขึ้น เวลาทำอาหารมีน้อย - สูตรง่ายๆ จะสอนวิธีทำขนม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 30 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยพริกไทย, เกลือ, เคลือบด้วยกระเทียมบด, เทน้ำมะนาว
2. ตีไข่กับน้ำ จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสม
3. ม้วนในเกล็ดขนมปังทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ เสิร์ฟพร้อมซอส

จากไก่สับ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 314 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีทำนักเก็ตโฮมเมด ไก่สับ,จะสอนสูตรด้านล่างครับ. ผลที่ได้คือเปลือกขนมกรุบกรอบที่มีเนื้อนุ่มอยู่ข้างใน อาหารจานด่วนที่ปลอดภัยมีรสชาติที่ไม่รุนแรงเนื่องจากการใช้เนื้อไก่สับ ความน่าดึงดูดใจและความคมชัดจะถูกเพิ่มเข้าไปด้วยสีดำ พริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสดหรือโหระพา จานที่งดงามเรียบง่ายจะพร้อมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
• แป้ง - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว;
• น้ำมันพืช - 125 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อให้เป็นแป้งเปียกใส่สมุนไพรสับเกลือและพริกไทย
2. นวดแล้วตีจนได้เนื้อแน่น ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกปิงปอง
3. จุ่มแป้ง ไข่ตี เกล็ดขนมปัง สำหรับแป้งกรอบ ทำซ้ำ 2 ขั้นตอนสุดท้าย
4. ทอดเป็นเวลา 3 นาทีต่อมื้อ หากไม่มีหม้อทอด ให้ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดข้างละ 4 นาที
5. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ พร้อมเสิร์ฟ สลัดผัก.

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พ่อครัวและแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำนักเก็ตในกระทะเพื่อเอาใจสมาชิกครอบครัวด้วยอาหารฉ่ำๆ ได้ทุกเมื่อ ของขบเคี้ยวน่ารับประทาน. รสชาติดั้งเดิมของขนมปังนั้นให้เมล็ดงาที่เติมลงไปและ ซีอิ๊ว- ดังนั้นสูตรดั้งเดิมจึงได้รับบันทึกใหม่ของอาหารเอเชีย เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• เนื้อไก่ - 0.45 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• งา - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หมักในซอสถั่วเหลืองครึ่งชั่วโมง
2. คลึงแป้ง เกลือและพริกไทย ชุบไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปังงา
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
4. ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชอบ

ด้วยแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 342 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

นักเก็ตไก่กับแป้งจะนุ่มและนุ่มกว่า ต้องนำมันฝรั่งหรือข้าวโพดมาเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ได้รับรสชาติเพิ่มเติม นักเก็ตไก่แบบดั้งเดิมทำให้พวกเขาเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัวและสามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 7.5 กรัม
• แป้ง - 12.5 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทั่วเส้นใยโรยด้วยเกลือโซดา
2. เทน้ำมะนาวโรยด้วยแป้ง ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
3. ขนมปังในแป้งทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 332 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำนักเก็ตไก่ในหม้อหุงช้า แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยสูตรต่อไปนี้ การปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าใช้เวลานานกว่ากระบวนการเดียวกันในกระทะ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออ่อนโยน จานฉ่ำด้วยเปลือกที่นุ่มน่ารับประทาน เนื้ออร่อยข้างใน. มันทำหน้าที่เป็นของว่างอย่างอิสระ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับซีเรียลกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว ตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทำขนมปังโดยการจุ่มชิ้นเนื้อสลับกับแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว แครกเกอร์กับเซโมลินา
3. เทน้ำมันที่ด้านล่างของชาม multicooker เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 45 นาที
4. นักเก็ตทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 25 นาที อีกด้านหนึ่ง - 20 หากต้องการความสม่ำเสมอที่มากขึ้น คุณต้องปรุงอาหารโดยปิดฝา
5. เสิร์ฟพร้อมผัก

นักเก็ตโซดา

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 328 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อื่น สูตรดั้งเดิมเป็นนักเก็ตกับโซดาที่บ้าน นักเก็ตไก่แบบนี้ใช้ ผงฟู,แป้งสาลีและน้ำมะนาวจะทำให้แป้งมีความเบาและความอิ่มตัวของอากาศ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น มีกลิ่นหอม และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อกัด ให้รางวัลแขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมพืชตระกูลถั่วหรือผักผัด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 10 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นยาวตามเส้นใย เกลือ โรยด้วยโซดา โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยแป้ง ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที
2. ม้วนแป้งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หากต้องการให้โรยด้วยชีสแข็ง เสิร์ฟพร้อมซอส

ส่วนประกอบที่สำคัญของขนมคือการทำขนมปังสำหรับนักเก็ต สามารถตกแต่งรสชาติของชิ้นเนื้อให้กรอบหรือฉ่ำได้ เชฟแนะนำไม่เพียงเท่านั้น สูตรดั้งเดิมใน breadcrumbs และลองสิ่งใหม่ๆ นี่คือบางส่วน เมนูอร่อยขนมปังที่สวยงามซึ่งดูน่าดึงดูดใจและเตรียมในไม่กี่นาทีโดยการบดส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ:

• มันฝรั่งบดหรือชิปข้าวโพด

หารือ

นักเก็ตไก่: สูตรโฮมเมด

ที่บ้านคุณสามารถปรุงนักเก็ตไก่ได้เหมือนในอาหารจานด่วนที่คุณโปรดปราน! ลองไอเดียขนมใหม่ๆ!

ขอเสนอแข่งฟาสต์ฟู้ดด้วยการเตรียมนักเก็ตไก่แสนอร่อยที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ ซอสเปรี้ยวหวาน. ในการผสมอาหารเราจะเลือกชีสแข็งธรรมดา - เมื่อทอดในน้ำมันพืชมันจะละลายอย่างรวดเร็วและกลายเป็นกรอบสีทอง

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 500-600 กรัม);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100-150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ประมาณ 80 กรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 80-100 มล.

สำหรับซอส:

• แป้งมันฝรั่ง- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำดื่ม - 80 มล.;
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ (หรือ วางมะเขือเทศ) - ½ สต. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% - 40 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

เราล้างอกไก่เอาผิวหนังออก ตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม.

โรยช่องว่างด้วยเกลือ พริกไทยป่นสีดำหรือสีแดง เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

ชีสหั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ ใส่ในโถปั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตีไข่ดิบเบา ๆ ด้วยส้อม ผสมโปรตีนกับไข่แดง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ร่อนแป้งลงในชามที่เหมาะสม เนื้อไก่แต่ละชิ้นชุบเกล็ดขนมปังทุกด้าน

ต่อไป “อาบ” เนื้อในส่วนผสมของไข่

ในขั้นสุดท้าย ม้วนชิ้นงานให้เป็นชิ้นชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านประมาณ 6 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) ถัดไปลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาจานแล้วนำเนื้อให้พร้อมเต็มที่ประมาณ 3-5 นาที สำหรับนักเก็ตต้องเลือกกระทะที่มีคุณภาพ เคลือบสารกันติดมิฉะนั้น การทำขนมปังชีสอาจเกาะติดกับพื้นผิวที่ร้อน

นักเก็ตพร้อมชีสวางบนกระดาษเช็ดปากทันทีเพื่อเอาน้ำมันพืชที่เหลือออก

เราขอเสนอเพื่อเสริมนักเก็ตที่บ้านด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่เรียบง่าย สำหรับการเตรียมแป้งมันฝรั่งจะละลายในน้ำ ผสมกับซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้มและคนตลอดเวลา ปรุงจนข้นเล็กน้อย นำออกจากกองไฟ ปล่อยให้เย็น

นักเก็ตไก่ที่บ้านกับชีส เสิร์ฟเย็นหรืออุ่น ทานคู่กับซอส

สูตร 2: นักเก็ตไก่ในกระทะที่บ้าน

ใครก็ตามที่ได้ลองนักเก็ตไก่ที่แมคโดนัลด์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง อาจจะเริ่มคิดถึงวิธีการปรุงนักเก็ตไก่ที่บ้าน ที่น่าสนใจคือประวัติศาสตร์ของนักเก็ตมีอายุมากกว่า 130 ปี นักเก็ตกลุ่มแรกปรากฏขึ้นในอเมริกาในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ที่จุดสูงสุดของยุคตื่นทอง คำว่า "นักเก็ต" แปลตามตัวอักษรว่า "นักเก็ตทองคำ"

อันที่จริงชิ้นไก่ทอดสีทองดูเหมือนก้อนกรวดทอง เป็นเรื่องยากที่จะถือว่าไก่ชิ้นฉ่ำที่มีขนมปังกรอบกับอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ หากคุณปรุงเองที่บ้าน และคุณเองจะเห็นส่วนประกอบทั้งหมดที่คุณใช้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะมีอันตรายต่อร่างกายหรือไม่

ความลับทั้งหมดของนักเก็ตแสนอร่อยนั้นอยู่ที่การทำขนมปัง คุณสามารถปรุงโดยใช้เศษขนมปังที่ซื้อมาจากแครกเกอร์, งา, เซโมลินา, ชีส, เซโมลินา, แป้งข้าวโพด เราจะเตรียมแป้งจากไข่และแป้งและขนมปังชิ้นเนื้อก่อนใน แป้งไข่แล้วก็เกล็ดขนมปัง วิธีการปรุงนักเก็ตไก่ตอนนี้เราจะพิจารณา

• เนื้อไก่ - 400 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกไทยดำ,
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ละลายอกไก่ถ้าจำเป็น. ล้าง. หารือ. ถัดไปควรหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 3 x 3 ซม.

ตอกไข่ใส่ชาม (ชามสลัด).

แส้ขึ้นด้วยส้อม

เพิ่มครีม

ผัดส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน

ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และแป้งลงในไข่ที่ตี นอกจากแป้งแล้ว คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ คอร์นมีลหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งในกรณีนี้ แป้งจะเหมือนกับแป้งที่ใช้สำหรับรูทด็อก ควรเติมแป้งจำนวน 50-60 มล. น้ำ.

ผสมแป้งจนไม่มีก้อนแป้งอยู่ในนั้น โปรดทราบว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ในชามแยก ทำขนมปังสำหรับนักเก็ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เกล็ดขนมปังลงในชาม ใส่พริกหยวกลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังมีสีส้มอมเหลืองที่สวยงาม

นอกจากนี้ยังสามารถได้สีทองที่สวยงามด้วยขมิ้นและแกง ผสมเกล็ดขนมปังกับพริกปาปริก้า ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งและขนมปังสำหรับนักเก็ต คุณสามารถเริ่มทอดได้

จุ่มชิ้นไก่ลงในชามพร้อมกับแป้ง แช่ไว้ในแป้ง

จากนั้นโอนไปยังชามชุบเกล็ดขนมปัง คลุกเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ที่แมคโดนัลด์ นักเก็ตจะถูกนำไปทอด จึงมีเปลือกสีทองสวยงาม ซึ่งสามารถหาได้จากน้ำมันปริมาณมาก วางชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะร้อน

ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งและทอดจนสุกทั่ว

วางนักเก็ตไก่บนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขากำจัดน้ำมันส่วนเกินและมีความมันน้อยลง นักเก็ตไก่ทำเองที่บ้าน เสิร์ฟพร้อม ซอสเผ็ด. adjika ที่เหมาะ ซอสมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มาก ซอสอร่อยที่ได้จากมายองเนสและมัสตาร์ด Dijon ผสมในอัตราส่วน 3:1 เป็นเรื่องปกติที่จะกินนักเก็ตด้วยมือของคุณจุ่มลงในซอส ความอยากอาหารที่ดี

สูตร 3: นักเก็ตไก่โฮมเมด (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

นักเก็ตเป็นเนื้อฉ่ำภายใต้เปลือกกรอบที่มีสีทองสวยงาม มักบริโภคกับมัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศ ซอสชีส หรืออื่นๆ นักเก็ตไก่ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมักจะกลายเป็นพ่อครัวมือใหม่

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถปรุงนักเก็ตได้หลายวิธี โดยทดลองกับรูปร่าง รสชาติ และเทคโนโลยี พวกเขาสามารถทำเป็นสี่เหลี่ยม, แถบ, วงกลมหรือรูปร่างอื่น ๆ พวกเขาสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบคุณสามารถหมักเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อลิ้มรสของคุณ

เกล็ดขนมปังนั้นดีที่สุดสำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง แต่คุณสามารถลองผสมขนมปังด้วยงา ถั่วสับ และแคร็กเกอร์ นักเก็ตสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือจะนำเสนอกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมนักเก็ตไก่ที่อร่อยและน่ารับประทาน!

• อกไก่ (ควรเอาเนื้อทันที) - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช;
• แกงปรุงรส;
• เกลือ.

ปลดปล่อยอกไก่จากกระดูกที่ไม่จำเป็นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางที่สวยงาม

โยนเนื้อสับลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ และเครื่องปรุงรสแกงตามความชอบของคุณ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสครอบคลุมแต่ละชิ้น

ม้วนเนื้อให้เข้ากันในแป้ง

ในชามแยกต่างหากตีไข่ใส่ชิ้นเนื้อที่รีดแป้งลงไป

ชั้นสุดท้ายจะเป็นเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้กับแต่ละชิ้นแล้วใส่ลงในจานที่มีเนื้อหาที่จำเป็น - แป้ง, ไข่, เกล็ดขนมปัง

เทน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะลงในชามอลูมิเนียมหรือกระทะเพื่อให้ครอบคลุมนักเก็ตครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำมันที่เดือด หลังจากผ่านไป 3 นาที พลิกกลับด้าน ทอดและนำออกจากชาม

วางนักเก็ตไก่บนจาน หลังจากวางกระดาษเช็ดปากไว้ที่นั่น ซึ่งจะดูดซับน้ำมันที่ไม่จำเป็นทั้งหมด แล้วย้ายไปที่ จานสวย. ปรากฏว่าอร่อยมาก! อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีทำนักเก็ตไก่ที่บ้าน

นักเก็ตไก่ของแมคโดนัลด์ อร่อยแค่ไหน? แป้งกรอบและเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ… ไม่อาจต้านทานได้ แต่สามารถเตรียมได้ง่ายในครัวของคุณเอง ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแต่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แต่ยังประหยัดเงินได้อีกมากเพราะอาหารที่แมคโดนัลด์ไม่ได้ราคาถูก ขั้นตอนนั้นง่ายมาก: ตัดเนื้อไก่ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเดือด นักเก็ตไก่เหมาะสำหรับ วันหยุดของเด็กทุกคนจะต้องประทับใจและจานจะถูกกินในเวลาไม่กี่นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านักเก็ตมาพร้อมกับเฟรนช์ฟรายส์ เลยแนะนำให้ปรุงเพิ่มทันที และวิธีทำนักเก็ตไก่ที่บ้านสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกได้

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้งป่น - 0.25 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

แล่เนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว หนาประมาณ 1.5 × 1.5 ซม.

โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นค้างคืน หากไม่มีเวลาไปสักสองสามชั่วโมงได้ที่ อุณหภูมิห้องหรือข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย แต่ไก่ที่แช่น้ำไว้จะหอมยิ่งขึ้นไปอีก

สำหรับการทำขนมปังให้ใช้แผ่นแบนตื้นสามแผ่น เทแป้งลงในแป้ง เกล็ดขนมปัง แบ่งไข่เป็นไข่ที่สามแล้วเขย่าด้วยส้อม สำหรับผู้ที่ชอบ "เผ็ด" ในแครกเกอร์คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ได้มันดีมากที่จะใช้กระเทียมป่นแห้งและส่วนผสมของพริก เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแคบลึกแล้วจุดไฟ ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงในไข่ทุกด้าน

และสุดท้ายโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

วางบนเขียง มันจะดีกว่าที่จะขนมปังเนื้อทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจึงนำไปทอด ช่องว่างดังกล่าวสามารถแช่แข็งและปรุงได้ตามต้องการ

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนมีควันไฟปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิว วางเนื้อไก่สองสามชิ้นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที เปลือกโลกควรเป็นสีทองเล็กน้อย

นักเก็ตไก่โฮมเมดพร้อมแล้ว เสิร์ฟทันทีกับซอสใดๆ

ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถทำนักเก็ตล่วงหน้าแล้วอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้ง

สูตรที่ 5: นักเก็ตไก่ที่บ้านในเตาอบ

สูตรง่ายมาก มันไม่ได้ง่ายขึ้น ยิ่งกว่านั้นอีก ตัวเลือกที่มีประโยชน์จานเนื่องจากในกรณีนี้แทนที่จะทอดในน้ำมันจำนวนมากจึงใช้การอบ นักเก็ตในเตาอบนั้นน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าการทอดในน้ำมัน

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง / Breading - 1 กอง
• แป้งสาลี / แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ฉันล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเส้นใยเป็นชิ้นแบน ๆ ขนาดไม่ใหญ่

สำหรับการผสมขนมปังในชามแยก ให้เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.

แยกไข่ 2 ฟองและตีเบา ๆ

แยกจากกันฉันเทเกล็ดขนมปังหนึ่งแก้วใส่เครื่องเทศลงไปแล้วคลุกเคล้า

ฉันกำลังปิ้งขนมปังนักเก็ต

และโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ฉันอบนักเก็ตในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20-25 นาที

ฉันนำนักเก็ตที่เสร็จแล้วออกมาแล้วโอนไปยังจาน พวกเขากลายเป็นฉ่ำสิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไป!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: นักเก็ตไก่โฮมเมด

• เนื้อไก่ - 450-500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องปรุงรส สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา (หรือเครื่องปรุงรสสำหรับไก่)
• ไข่สด - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง - เกี่ยวกับถ้วย
• แป้ง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช

ก่อนอื่นล้างเนื้อไก่และขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้ชิ้นเนื้อที่เท่ากัน คุณควรเลือกเนื้อชิ้นหนาและโค้งมน แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ตัดเป็นชิ้นหนา 8-9 มม. ราดซีอิ๊วขาว คลุกเคล้า หมักตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงครึ่งวันเช่น ทำนักเก็ตที่นั่นหรือเตรียมในตอนเช้า - สำหรับตอนเย็น

ผสมแป้งกับสมุนไพรหอม (หรือปรุงรสสำหรับไก่), พริกไทย, เกลือ (แต่ก่อนอื่นให้ลองชิ้นเนื้อสำหรับเกลือ) ขนมปังนักเก็ตในส่วนผสมนี้

ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ครีมหรือนมสักสองสามช้อนโต๊ะ แล้วเตรียมเกล็ดขนมปัง

นักเก็ตจุ่มไข่

และคลุกเกล็ดขนมปัง หากต้องการ คุณสามารถทำขนมปังอีกอันสำหรับเปลือกที่หนาขึ้น: ม้วนอีกครั้งในไข่และเกล็ดขนมปัง

ชั้นของน้ำมันในกระทะควรมีความหนาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของชิ้นทอด รอให้น้ำมันร้อน - และทอดชิ้นทอดแล้ววางลงในกระทะอย่างอิสระ

สำหรับด้านใดด้านหนึ่ง 40-50 วินาทีก็เพียงพอแล้ว วางแต่ละเสิร์ฟบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สูตร 7: นักเก็ตอกไก่ที่บ้าน

ฉันนำเสนอสูตรอาหารสำหรับนักเก็ตเพื่อสุขภาพจากผู้ใช้และแขกของไซต์การทำอาหารของเรา อกไก่ซึ่งสามารถเป็นอาหารจานหลักได้ด้วย กับข้าวผักและเป็นอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็ว

• อกไก่ 500 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเปิดความร้อนของเตาอบที่ 180-190 องศา เราปลดปล่อยทรวงอกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางคุณสามารถเล็กลงได้

โยนหน้าอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จุ่มแต่ละชิ้นในไข่ที่ตีแล้วเคลือบด้วยแป้งข้าวโพด วางนักเก็ตบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อผ่านไป 10 นาทีตั้งแต่เริ่มอบ นักเก็ตจะต้องถูกนำออกมาแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งเพื่อให้อบได้อย่างสม่ำเสมอ

นักเก็ตพร้อมเสิร์ฟกับสลัดผักหรือซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตร 8: นักเก็ตไก่โฮมเมดพร้อมชีส (ทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ (อก) - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม เราจะใช้พาเมซานชีสในสูตรนี้
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด. ประมาณ 250 มล.
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันที่อกไก่กัน มันจะต้องมีการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและสับละเอียด คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ นักเก็ตยังสามารถทำกับไก่สับ

เกลือเนื้อสับที่เกิด คุณต้องใช้เกลือเล็กน้อยเพราะเราจะใส่ชีสต่อไป เขาอยู่คนเดียว ผลิตภัณฑ์รสเค็ม. ใส่ไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

เราบดชีส ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มเนื้อและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราต้องการแผ่นแยกสามแผ่น ในหนึ่งตีไข่ด้วยส้อมในครั้งที่สองจะมีแป้งและในสาม - เกล็ดขนมปัง

เราสร้างแม่พิมพ์ในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ตาบอดล่วงหน้าและวางบนเขียง

คุณสามารถทำให้มือเปียกในขณะที่แกะสลัก น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อติดมือ

วางนักเก็ตที่เกิดบนเขียง

เราเอากระทะ เทน้ำมันพืช เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำมันจะครอบคลุมนักเก็ตทั้งหมด มิฉะนั้นคุณจะต้องพลิก และคุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและรอให้เดือด วางไส้บนกระทะ

ระวัง! ในขณะที่คุณจัดวาง น้ำมันจะเริ่มกระเซ็น ระวัง.

ทอดประมาณ 6-7 นาที อันที่จริงพวกเขาปรุงเร็วมากเพราะเนื้อเป็นไก่และยิ่งกว่านั้นก็สับ พยายามสัมผัสให้น้อยลงเพื่อให้เปลือกโลกสวยงาม

วางกระดาษทิชชู่หรือกระดาษทิชชู่. คุณต้องกำจัดไขมัน

นักเก็ตไก่ก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวและผักหั่นบาง ๆ

สูตร 9: นักเก็ตไก่แคร็กเกอร์โฮมเมด

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• แครกเกอร์เค็ม 100 กรัม
• 1 ไข่;
• ½ ช้อนชา พริกไทยป่นดำ
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

บดแครกเกอร์และชีสในเครื่องปั่นในชามที่มีใบมีด คุณควรได้เศษที่เล็กที่สุดเพราะอยู่ในนั้นเราจะจุ่มนักเก็ตชีส เทส่วนผสมลงบนจาน

อย่าลืมล้างเนื้อไก่ นำของเหลวออกด้วยทิชชู่ ตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดของนักเก็ตในอนาคต

ตอกไข่ใส่ชามลึก. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำและป่น เขย่าด้วยส้อม

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราใช้ช่องว่างและสลับกันลด: ส่วนผสมของไข่, การทำขนมปัง, ส่วนผสมของไข่, การทำขนมปัง วางบนแผ่นอบ เราทำซ้ำขั้นตอนกับแต่ละอย่าง นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที นักเก็ตชีสควรจะเป็นสีน้ำตาลทอง และด้านข้างของชีสควรจะเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงนักเก็ตชีสแล้ว สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นเรียบง่ายและช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานดังกล่าวได้แม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำซึ่งแตกต่างจากนักเก็ตที่เสิร์ฟในอาหารจานด่วน ซอสสำหรับนักเก็ตจะดีกว่าถ้าใช้ชีสสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ เสิร์ฟนักเก็ตกับสลัดผักสดที่แต่งด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรสด

อาหารจานด่วนเป็นอาหารที่อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพที่เด็กหลายคนชื่นชอบ จะเป็นอย่างไรถ้าพวกเขาต้องการเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยของแมคโดนัลด์ทั้งที่แม่ของพวกเขาบอกว่ามันจะไม่ช่วยอะไรพวกเขาเลย? คุณสามารถปรุงนักเก็ตได้ที่บ้าน โดยลดอันตรายของอาหารที่มีไขมันต่ำ และดูแลคุณภาพของส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างเหมาะสม

นี้ ของอร่อยสร้างสรรค์โดยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ R. Sea Baker ในปี 1950 ในปี 1979 Tyson Foods เริ่มปรับสูตรสำหรับ McDonalds และในช่วงต้นทศวรรษ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาถูกเสิร์ฟครั้งแรกในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

หลักการพื้นฐานของการทำอาหารนักเก็ต

นักเก็ตไก่ (สูตรที่บ้านอยู่ด้านล่าง) เป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในสหรัฐอเมริกาและยุโรป ในการเตรียมพวกเขาเนื้อสัตว์จะถูกตัดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. จากนั้นสามารถหมักได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็กลิ้งเนื้อในชามด้วยแป้งไข่และขนมปัง

ความแตกต่างที่สำคัญในสูตรนักเก็ตคือ ประเภทต่างๆการทำขนมปัง อาจรวมถึงแครกเกอร์ แครกเกอร์ คอร์นเฟลก เกล็ดขนมปัง เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม หัวหอม วอลนัท, ถั่วลิสง เป็นต้น

วี สูตรคลาสสิคนักเก็ตปรุงด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก มันจะดีกว่าถ้ามันครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์และอุ่นอย่างดีจากนั้นคุณต้องทอดโดยไม่พลิกกลับประมาณ 5-7 นาที นักเก็ตที่ปรุงสุกแล้วจะถูกวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อไม่ให้น้ำมันไหลออกมากเกินไปและทำให้จานไม่เยิ้มจนเกินไป พวกเขาควรจะเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะกระทืบปรากฏขึ้น

คุณสามารถปรุงนักเก็ตในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C บนตะแกรงแทนแผ่นอบที่ด้านล่าง ระยะเวลาในการทอดนานถึง 20 นาที

สูตรคลาสสิค

เอามา:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย
• แครกเกอร์ขูด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการปรุงมีดังนี้ เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม ใส่นมเล็กน้อยแล้วผสม

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้: ไก่จุ่มในส่วนผสมของนมและไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนกรอบปรากฏขึ้น นักเก็ตพร้อมต้องเย็นลงเล็กน้อย

คุณได้เตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงชนิดใดก็ได้ ไก่สามารถเสิร์ฟกับสลัดผักสดกับ พาสต้า, โจ๊ก, มันบด, บรอกโคลีต้ม ฯลฯ

สามารถโรยบนนักเก็ตได้ ถั่วเขียว, โรยด้วยน้ำมะนาว, ใส่ชีสชิ้นข้างๆ บนจาน, ซอสหลากหลายชนิดก็เหมาะ - ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศและ adjika ไปจนถึงซอสกระเทียมหรือมัสตาร์ด

ตัวเลือกทั่วไปคือเฟรนช์ฟรายกับนักเก็ต (เช่นเดียวกับในแมคโดนัลด์และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ)

ตามสูตรนี้เนื้อควรหั่นเป็นแท่งยาวเท kefir หรือโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่งและวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาและเกลือ

วิธีการทอดนักเก็ต? ม้วนแต่ละแท่งสลับกันเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นพับให้เป็นแบบจาระบี (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ) แล้วอบที่ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที

กับชีส

เอามา:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แกงและเกลือเล็กน้อย
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• งาและเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ เกลือ (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าชีสมีรสเค็ม) โรยด้วยแกง ทำแผลเป็นชิ้น ๆ (ในรูปแบบของกระเป๋า) ใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงไปแล้วม้วนในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง

ในตอนท้ายวางนักเก็ตบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180-200 องศาเซลเซียสในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที พลิกกลับด้าน อบต่ออีก 3 นาที ตักใส่จานให้เย็น

คุณสามารถปรุงนักเก็ตตามสูตรอื่นได้เพียง 3-4 ชิ้นที่ค้างอยู่เท่านั้นที่จะถูกเพิ่มจากส่วนผสมไปยังองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ชีสจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วตีด้วยไข่จนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

บดก้อนเก่าด้วยมือของคุณในเครื่องบดเนื้อหรือใน ถูเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 10-20 นาที จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของชีสและไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดไก่ทั้งสองด้านในน้ำมันจนกรอบ

สำหรับอกไก่ไร้หนัง 6 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) คุณต้องใช้นม 50 มิลลิลิตร ไข่ขาว 1 ฟอง ครึ่งแก้ว คอร์นเฟล็ค(ไม่เคลือบ) กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ตากชิ้นไก่โดยใช้ผ้าเช็ดปาก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมกับนม เทคอร์นเฟลกที่บดแล้วลงในชาม

จุ่มนกแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่นม แล้วคลึงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จัดเรียงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกรอบ

จากไก่สับ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัมหรือขนมปังแห้งในเตาอบ
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุงนักเก็ตที่บ้านจากเนื้อสับ? ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น บดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นจนเนียนจนเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ตีไข่และเกลือในชามหนึ่ง เพิ่มแป้งไปอีกใบ

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ จุ่มลงในไข่ จากนั้นใส่ แป้งสาลีอีกครั้งในไข่และในเกล็ดขนมปัง (หรือเศษขนมปังแห้ง)

ใส่ในกระทะแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว วางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้งจากน้ำมันส่วนเกิน

ใช้อกไก่ 4 ฟอง, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, งา 100 กรัม, ส่วนผสมของเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและขมิ้น), ช้อนชากับมัสตาร์ดสไลด์

ล้างเต้านม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น (2x6 ซม.) ควรตีไข่ด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และมัสตาร์ด แล้วคลึงเนื้อใน แป้งโฮลวีตจากนั้นในส่วนผสมไข่และงาและทอดในน้ำมันพืชจนกรอบ

ในภาษาญี่ปุ่น

คุณจะต้องมีเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม, เกล็ดขนมปัง 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, เกลือ, พริกไทย, งา, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันทอด 100 มิลลิลิตร

สำหรับการทำขนมปังให้สับผักใบเขียวผสมกับเกล็ดขนมปังและงา ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือสอดคล้องกับสูตรดั้งเดิม

นักเก็ตกับเห็ด

นอกจากเนื้อไก่ (1 กิโลกรัม) ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดดิบ 150 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตรสำหรับทอด
• เล็กน้อย เนยสำหรับการผ่าน;
• แป้งสาลี;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัมสำหรับทำขนมปัง
• 2 ไข่;
• น้ำมันมะกอก เกลือ กระเทียม 2 กลีบ พริกไทย และมายองเนส (สำหรับหมัก)

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 4x4 เซนติเมตร ตีด้วยค้อนเบา ๆ จารบีพร้อมน้ำดองจาก น้ำมันมะกอก, มายองเนส กระเทียม และเครื่องเทศ สับเห็ดกับหัวหอมอย่างประณีตผัดในเนย

ใส่ไส้บนชิ้นไก่ ห่อเหมือนในซอง จุ่มแป้งลงไปก่อน จากนั้นใส่ไข่และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในกระทะให้ลึกประมาณ 6-10 นาที

1. นักเก็ตจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารจากเนื้อไก่ แต่แนะนำให้ใช้เต้านมเช่นกัน: มีแคลอรีไม่สูงนัก แต่แข็งแกร่งกว่า หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็งเพื่อจุดประสงค์นี้ นักเก็ตจะไม่ฉ่ำและนุ่มนัก แต่ควรนำสดๆ
2. คุณไม่ควรสำรองน้ำมันพืชเพื่อให้นักเก็ตกรอบดีกว่านำไปทอด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเหลืออยู่ในกระทะ น้ำมันควรเดือดเมื่อคุณใส่ชิ้นไก่ลงไป อย่าทำให้ร้อนมากเกินไป ให้เริ่มทำอาหารเมื่อชิ้นที่คุณใส่เข้าไปมีฟองอากาศล้อมรอบ
4. ทอดชิ้นในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นลดไฟลงผัดจนสุกทั้ง 2 ด้าน
5. เราแนะนำให้ตีเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้นักเก็ตนุ่มขึ้น
6. เพื่อให้นักเก็ตมีรสชาติพิเศษ คุณควรเสิร์ฟพร้อมซอส เช่น การเตรียมตัว ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ น้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน ในการเตรียมซอสกระเทียมครีมเปรี้ยว คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วกับ 1/4 ช้อนชา เกลือและกระเทียม 3 กลีบ บดก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องกดกระเทียม
7. เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นและได้รับ รสเผ็ด, หมักใน kefir, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะเขือเทศ
8. ใส่ขมิ้น (หรือแกงกะหรี่) และปาปริก้าอย่างละช้อนชาลงในเกล็ดขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับนักเก็ต
9. หากไม่มีเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมด อย่าแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้าน แต่ให้เริ่มด้วยการทำ หั่นขนมปังเก่า 5-6 ชิ้นหรืออบในเตาอบแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
10. นักเก็ตในความคิดของคุณกลายเป็นคนอ้วนเกินไปเหรอ? วางบนผ้าขนหนู (กระดาษ) เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

บทสรุป

นักเก็ต ทำอาหารที่บ้านหลายคนเรียกมันว่าอาหารจานด่วนที่ปลอดภัย สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เครื่องเทศและสมุนไพรสดจะเพิ่มความน่ารับประทาน โปรดคนที่คุณรักด้วยความเรียบง่ายและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- นักเก็ต ทำอาหารเองและปรุงอาหารได้ในไม่กี่นาที!

แม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามใช้วิธีต่างๆ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

4 พฤศจิกายน 2017

นักเก็ตเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมยืมมาจาก อาหารอเมริกัน. หากต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อนุ่มๆ ที่เคลือบด้วยแป้งกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเลย เพราะสามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากอพาร์ตเมนต์ของคุณเอง ในบทความของวันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงนักเก็ตอกไก่ที่บ้าน

ความแตกต่างหลัก

ขนมยอดนิยมนี้ทำจากเนื้อไก่สด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป แม่บ้านบางคนยังหมักเนื้อในมายองเนส เครื่องเทศ หรือ น้ำมะนาว. แต่หากไม่มีช่วงต่อเวลาพิเศษ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้

ก่อนทอดนักเก็ตในกระทะ ชิ้นเนื้อไก่แปรรูปจะรีดในแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อันหลังมักใช้ semolina, แครกเกอร์บด, ชีสขูด, งา, บด มันฝรั่งทอดแผ่น, แครกเกอร์บดหรือ เกล็ดข้าวโอ๊ต. พ่อครัวหลายคนใส่แกง ขมิ้น พริกแห้ง, กระเทียมบด, ผักใบเขียวสับหรือเกล็ดอัลมอนด์

แม่บ้านบางคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับอนาคต จากนั้นเตรียมชิ้นส่วน เนื้อไก่แช่แข็งง่าย ๆ และรับความร้อนตามต้องการ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าจะทอดนักเก็ตแช่แข็งในกระทะนานแค่ไหน น่าสนใจที่ระยะเวลาของกระบวนการนี้มักจะไม่เกินสองสามนาที อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยไขมันพืชอุ่น หากชิ้นส่วนแช่อยู่ในน้ำมันจนหมด ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ นักเก็ตพร้อมวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสรสเผ็ด

รุ่นคลาสสิค

สูตรที่อธิบายด้านล่างนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม่บ้านสาว ๆ หลายคนจึงสนใจอย่างแน่นอน ในการเล่นคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• แป้งขนาดใหญ่ 3 ช้อน
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชาและพริกไทยดำป่นสด

เนื้อล้างและแห้งหั่นเป็นส่วน ๆ หลังจากนั้นก็นำไปคลุกแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย ชุบไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะ ให้เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสมลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังจะถูกจุ่มลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากและรอจนกว่าพวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมสลัดผักสดหรือเฟรนช์ฟรายส์

คละแบบกับคอร์นเฟลก

ด้วยวิธีการด้านล่าง คุณสามารถเตรียมของว่างรสเผ็ดและเผ็ดปานกลางได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร ในการทำนักเก็ตอกไก่ คุณจะต้อง:

• คอร์นเฟลกไม่หวาน 150 กรัม
• ไก่ครึ่งกิโล.
• กระเทียมแห้งและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนใหญ่
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• แป้งขนาดใหญ่ 3 ช้อน
• ขิงและขมิ้นเล็กน้อย
• น้ำมันพืชและเกลือ

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามที่เหมาะสม เนื้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเค็มโรยด้วยขิงและกระเทียมโรยด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ชิ้นไก่จะถูกรีดในแป้ง ชุบในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยส่วนผสมของคอร์นเฟลก เกล็ดขนมปัง และขมิ้น ตอนนี้คุณต้องหาวิธีทอดนักเก็ตในกระทะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังในไขมันพืชที่อุ่นไว้และเก็บไว้ในนั้นประมาณห้านาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันจะครอบคลุมเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์

ตัวแปรกับ kefir

อาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนี้เข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียม ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลางจึงสนใจ ในการปรุงนักเก็ตไก่ในกระทะ คุณจะต้อง:

• พริกแห้ง 15 กรัม.
• ไขมัน kefir 260 มิลลิลิตร
• เนื้อไก่ 750 กรัม
• น้ำมันพืช 400 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• พริกไทยดำป่นสด 6 กรัม
• เกลือป่น 12 กรัม
• ขมิ้นบด 10 ก.

เนื้อไก่ที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มใน kefir ที่เขย่าแล้ว จากนั้นนำไปคลุกแป้งผสมกับเกลือ ปาปริก้า พริกไทยและขมิ้น ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้งเพื่อให้ได้ขนมปังสองชั้น

ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะ น้ำมันพืชแล้วจึงจัดวางชิ้นส่วนของไก่ ผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาลวางบนผ้าขนหนูกระดาษและรอให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

กับงา

นี้ ขนมเปี๊ยะกรอบนอกนุ่มในมาก มันถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ง่ายมากและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด สลัดจากสด ผักตามฤดูกาลและซอสต่างๆ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 650 กรัม
• 2 ไข่.
• แป้ง 135 กรัม
• ½พวงผักชีฝรั่งสด
• งา 45 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด

เนื้อไก่แช่เย็นล้างให้สะอาดทำความสะอาดฟิล์มแล้วหั่นเป็นบางส่วน จากนั้นจึงโรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย คลึงแป้ง ชุบไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและงา ผู้ที่สนใจวิธีการทอดนักเก็ตกรอบในกระทะอย่างถูกต้องควรจำไว้ว่าชิ้นเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังควรวางในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาหกนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับแครกเกอร์

นักเก็ตที่ทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส ไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตรายต่างจากแอนะล็อกที่ซื้อมา ดังนั้นจึงสามารถรักษาได้ไม่เฉพาะผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วย เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• 2 เนื้อไก่.
• แครกเกอร์เค็ม 120 กรัม
• 2 ไข่.
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อไก่ล้างใต้น้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปจุ่มในไข่เค็มที่ตีแล้วนำไปคลุกกับแครกเกอร์ที่บดแล้วและชีสขูดฝอย

ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะ น้ำมันพืชจะได้รับความร้อนจากนั้นจึงวางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังไว้อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลวางบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ทันทีที่ไขมันพืชส่วนเกินระบายออกจากพวกมัน พวกมันจะถูกจัดวางบน จานดีและเสิร์ฟพร้อมซอสหรือสลัดผัก

นักเก็ตไก่กรอบๆ ฉ่ำๆ เป็นที่นิยมกันทั่วโลก ของขบเคี้ยวชื่อดังที่มาจากอเมริกาหาเราได้ง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน เนื้อชุบเกล็ดขนมปังน่ารับประทานเหมาะสำหรับแขกที่มาพบปะและรับประทานอาหารกับครอบครัว จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยนี้

ลักษณะเฉพาะ

ตามแหล่งประวัติศาสตร์ นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อประมาณ 130 ปีที่แล้ว ช่วงนี้ขึ้นชื่อเรื่อง "ตื่นทอง" ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่ออาหารแปลว่า "นักเก็ตทองคำ" ทุกคนที่ได้ลองนักเก็ตอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็คิดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเตรียมขนมนี้ที่บ้าน การรู้สูตรทำให้เป็นเรื่องง่าย ที่สำคัญคือใช้ความสดและ สินค้าคุณภาพ. กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการทักษะระดับมืออาชีพ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเคียงอื่นๆนอกจากนี้ยังง่ายต่อการเลือกซอสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ สามารถเป็นตัวเลือกใดก็ได้ที่คุณต้องการ

ควรสังเกตว่าจานนี้คือ ค่าพลังงาน. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่าง 100 กรัมประมาณ 230 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบอาหารอันโอชะนี้และยินดีกับแขกของพวกเขาด้วย พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับการปรุงนักเก็ตไก่ในกระทะ

สูตร #1

ด้วยสูตรนี้ คุณก็ทำอาหารได้ง่ายๆ ของว่างแสนอร่อยจากเนื้อขาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัมที่มีไขมัน
• ไข่;
• แป้งสาลี 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90-100 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น (ดำและแดง) และเกลือ

ในการทำซอสแสนอร่อยให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำสะอาด - 80 มิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศครึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 30 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร (6%)

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ความยาวของแต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 3-3.5 เซนติเมตร เนื้อผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไก่ ชีสบดละเอียด ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการใช้เครื่องปั่น ต้องตีไข่ด้วยการเติมเกลือเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลึงชิ้นไก่ลงในแป้งให้ทั่ว แล้วจุ่มลงใน ไข่ดิบและชีสขูดฝอย

วิธีการทอดและเสิร์ฟ?

ก่อนทอดเนื้อไก่จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากนั้นให้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-6 นาทีด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่เปลือกโลกเป็นสีทองมีความจำเป็นต้องปิดฝากระทะแล้วทิ้งจานไว้สักครู่ ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

เพื่อให้แน่ใจว่าจานพร้อม คุณสามารถนำชิ้นใดชิ้นหนึ่งมาหั่นและประเมินระดับการคั่วสำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้เครื่องครัวที่มีการเคลือบสารกันติดที่เชื่อถือได้ มิเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถได้เปลือกที่กรอบทั้งเปลือก เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยสุกแล้ว ชิ้นไก่ควรกระจายบนกระดาษเช็ดปากอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาจะดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

เตรียมซอสอย่างไร?

แป้งจะละลายในน้ำ เติมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล มวลที่ได้จะถูกนำไปต้ม ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องคนซอสตลอดเวลา ถือว่าพร้อมเมื่อของเหลวเริ่มข้น ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟพร้อมกับนักเก็ตอุ่นหรือเย็น

สูตร #2

สำหรับจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• ไข่;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัมสำหรับทำขนมปัง
• พริกไทยป่นและพริกไทยดำ
• เกลือ;
• น้ำดื่ม 50 มล.

ล้างเต้านม ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 3x3 เซนติเมตร หากคุณกำลังใช้เนื้อแช่แข็ง จะต้องละลายตามธรรมชาติก่อน

ตีไข่ให้ละเอียดเพิ่มครีมลงในมวลนี้ ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันจะผสมเกลือแป้งและพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ในตอนท้ายจะมีการเติมน้ำ ผสมส่วนผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ หากมวลมีความสอดคล้องของครีมเหลวแสดงว่าปรุงอย่างถูกต้อง

เตรียมขนมปังในภาชนะแยกต่างหาก รัสค์ผสมกับพริกปาปริก้า เครื่องปรุงรสจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น ไม่ต้องพูดถึงกลิ่นรสที่ถูกใจ แต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นนักเก็ตจะทอดจนสุกและเสิร์ฟที่โต๊ะ ในแต่ละด้านจะทอดอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาที

คุณสามารถเพิ่ม cornmeal 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง (ไม่จำเป็น) ส่วนประกอบนี้จะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสมากขึ้น ดังนั้นนักเก็ตจะคล้ายกับคอร์นด็อกที่เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา

สูตร #3

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมโดยเฉพาะด้วยการเติมแกง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 400 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
• แป้งสาลี;
• แครกเกอร์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด);
• เครื่องปรุงรสแกงและเกลือแกง

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน

ล้างเนื้อความชื้นจะถูกลบออกด้วยกระดาษเช็ดปากครัวและหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน จากนั้นวางไก่ในภาชนะที่แยกต่างหากและผสมกับเกลือและแกง เมื่อใส่เครื่องเทศ ให้พึ่งพาความชอบส่วนบุคคล อย่าลืมผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ในขณะเดียวกัน ตีไข่ในชามอีกใบจนเนียน แครกเกอร์สำหรับแป้งเทลงในชามแยกต่างหาก แต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ และสุดท้ายในแครกเกอร์ ในตอนท้ายเนื้อไก่ผัดในน้ำมันร้อนจัดเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร #4

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่แสดงออกไม่น้อยเนื่องจากการเติมกระเทียม

สินค้า:

• ไก่ 300-400 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• แครกเกอร์บด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• กระเทียมแห้งและสับหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ.

พิจารณาการเตรียมการทีละขั้นตอน

หั่นเนื้ออย่างระมัดระวังเป็นชิ้นหนา 1.5 คูณ 1.5 เซนติเมตร ส่วนผสมหลักผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือ แต่ละชิ้นควรเคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องปรุงรสอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม หากไม่มีเวลา คุณสามารถลดช่วงเวลานี้เหลือสองสามชั่วโมงหรือข้ามรายการนี้ไปเลย

ในการเตรียมอาหารสำหรับอาหารว่างในอนาคต คุณต้องเตรียมจานตื้นสามจานสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง: เกล็ดขนมปัง ไข่ และแป้ง ใส่กระเทียมแห้งลงในแครกเกอร์ ถ้าคุณรัก ของว่างรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นร้อน ๆ ลงในเครื่องผสมอาหารได้ ตีไข่ให้ละเอียด

ขั้นแรกให้จุ่มแป้งแต่ละชิ้นแล้วใส่ไข่และแคร็กเกอร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังและแป้งคลุมเนื้อจนหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดอาหารเรียกน้ำย่อยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5 ของว่างในเตาอบ

วิธีมาตรฐานในการปรุงนักเก็ตคือการทอดในกระทะ อย่างไรก็ตาม ของว่างยอดนิยมนี้สามารถปรุงในเตาอบได้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากที่ใครๆ ก็ทำอาหารได้ อาหารอร่อยที่บ้าน. นอกจากนี้ วิธีนี้ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากขาดน้ำมันที่จำเป็นสำหรับการทอด

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ.

ส่วนผสมหลักจะถูกล้างใต้น้ำไหลและตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นขนาดกลางเท่ากัน ขนมปังและแป้งเตรียมแยกกัน เทแป้งลงในภาชนะแรก ตีไข่อย่างระมัดระวังในภาชนะที่สอง และแครกเกอร์กับเครื่องเทศและเกลือในอันสุดท้าย แต่ละชิ้นจุ่มลงในเนื้อหาของสามแผ่นในทางกลับกัน

แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ นักเก็ตดิบถูกวางบนพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะแห้ง

• แนะนำให้ใช้เนื้อไก่สดที่ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
• ไม่ควรวางนักเก็ตบนกองไฟหรือในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น ขนมขบเคี้ยวจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป
• นำเนยออกจากเนยทันทีที่ทำเสร็จแล้ว อย่าทิ้งไว้ในกระทะ มิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำมัน
• คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหรือปลายข้าวข้าวโพดรวมทั้งเมล็ดงาลงในส่วนผสมในการทำขนมปังได้
• เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ (ทั้งนุ่มและเผ็ด ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• นักเก็ตสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับซอสคืออุณหภูมิห้อง

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรสำหรับนักเก็ตเช่นใน KFC