Bijelo pileće meso je vrijedan prehrambeni proizvod za naš organizam: sadrži proteine, masti, vitamine i minerale koji su savršeno izbalansirani. Zbog toga se brzo i lako probavljaju. Teško je zamisliti nešto ukusnije od fileta pilećih prsa, koji je i niskokaloričan. Još jedan plus piletine je što se vrlo brzo kuha, a jela od nje su najukusnija i najraznovrsnija. Jedini problem pilećeg mesa- ne voli zamrzivače. Odmrznuta piletina obično je suva kada se kuva osim ako nije dinstana u sosu. Ali ohlađeno, naprotiv, uvijek ispadne sočno.
Nutritivna vrijednost
Kalorijski sadržaj pilećih prsa kreće se od 90 do 113 kcal na 100 g proizvoda. To uvelike zavisi od toga kako su prsa kuvana (pržena, parena, dinstana, kuvana), da li je s njih skinuta koža ili ne. Najmanje kalorijski je kuvani file bez kože. Ljubitelji pržene hrskave kore morat će uzeti u obzir da je takvo meso kaloričnije.
Kalorijski sadržaj pilećih prsa i njihov sastav
Pileći file bogat vitaminima B. Najvredniji u njemu je holin - vitamin B4 (76 mg). Koristan je tokom trudnoće, nervnog i psihičkog stresa. Holin poboljšava pamćenje, jača kardiovaskularni sistem i sprječava rizik od raka dojke kod žena. Pileći file sadrži i B9 - folnu kiselinu (4,3 mg) koja je neophodna za hematopoezu, apsorpciju šećera i aminokiselina. Jednostavno je neophodan za trudnice i dojilje, jer je prvi potreban za rađanje djeteta, a drugi - za stvaranje mlijeka.
Kalorijski sadržaj pilećih prsa i njihove prednosti
Budući da je raspon kalorija fileta nizak, te je malo vjerovatno da će ljubitelje ukusne hrane zaustaviti dodatnih 23 kcal, vjerovatno će ih zanimati koje će jelo biti korisnije u kuvanju. Na primjer, kalorijski sadržaj pečenog bit će isti kao i onaj na žaru - najveći. Ali prvi način kuhanja je korisniji za tijelo, pogotovo ako se piletina peče u rukavu, tj. sopstveni sok. Besmisleno je uklanjati koricu ovim načinom kuhanja: meso će biti suho i žilavo. I naravno, kuhano, dinstano meso bez kože je najlakše svarljivo i najzdravije. Može se jesti ne samo dok ste na dijeti, već i tokom mnogih bolesti, kada vam se ne jede, a organizmu je potrebna snaga.
Ukusne tajne
Veoma je ukusno i zdravo pileće meso kombinovati sa limunom, jabukama, začinima i začinima. Kalorični sadržaj pilećih prsa neće porasti od toga, ali će se ukus istog jela razlikovati. Uzmite, na primjer, možete ga posoliti, popapriti i na vrh staviti kriške limuna - ovo je jedan ukus. Prsa možete probušiti na nekoliko mjesta kako biste ih napunili čenovima bijelog luka - ovo je sasvim drugo jelo.
Upozorenje
Umaci (posebno majonez), u kojima domaćice vole dinstati radi nježnosti i sočnosti, nepredvidivo povećavaju kalorijski sadržaj jela. To je zato što može doseći i do 600 kcal. Stoga, ako pratite figuru, ne biste se trebali zanositi njima.
Ako pogledate listu namirnica koje nutricionisti preporučuju osobama sa viškom kilograma, primijetit ćete da jako poštuju pileća prsa. I koliko kalorija ima u njemu? Da li način kuvanja utiče energetska vrijednost ovaj proizvod? I da li zaista morate svaki dan jesti samo kuvano meso?
Broj jedan za gubitak težine
Pileće meso je univerzalni dijetetski proizvod. Ovakvu presudu ovom mesu odavno su dali stručnjaci za zdravu prehranu. I ne radi se samo o tome koliko kalorija ima u pilećim prsima. Ovo jelo ima odličan ukus, ima minimalnu masnoću i puno korisnih elemenata. To će omogućiti ne samo da izgubite nepotrebne kilograme, a da pritom ne doživite bolni osjećaj gladi, već i da poboljšate svoje tijelo.
Osnova pilećeg mesa su proteini. Njegova količina je 84% - građevinski je materijal za ćelije. Istovremeno, bijelo meso sadrži minimalnu količinu masti - 15%, a ugljikohidrata u njemu ne više od 1%. Tako da je idealan izbor za one koji žele da steknu harmoniju. Ali ipak, koliko kalorija će jelo od pilećeg filea podijeliti s vama?
Kalorijski sadržaj pilećeg mesa s različitim načinima kuhanja
Pravi favorit raznih programa mršavljenja i terapeutskih dijeta su kuvana pileća prsa. Koliko kalorija ima u njemu? Ako skuvate file (bez kostiju), tada će sadržavati samo 113 kcal na 100 g. Ovo je najmršaviji i najdijetniji dio pilećeg trupa. Ima čak i manje kalorija od jaja.
Za one koji više vole kuhana pileća prsa s kostima, neće škoditi znati koliko će kalorija dobiti takav proizvod. Njihov broj će se povećati za 24 kcal i dostići 137 kcal, što je također prilično malo.
A evo koliko kalorija ima porcija od 100 grama pilećeg filea kuhanog na razne načine:
- kuhana koža - 164-170 kcal;
- bez kože - 110 kcal;
- prženi sa kožom - 197-200 kcal, bez kože - 165-100 kcal;
- dimljeni - 117-119 kcal;
- juha sa mesom - 130 kcal;
- pečeno - 148,5 kcal;
- kuhano na pari - 117 kcal;
- u krem sosu - 135 kcal;
- piletina na žaru (prsa) - 158 kcal;
- u marinadi od mente - 87 kcal.
Jednako je važno i koliko kalorija ima juha od pilećih prsa, jer se ovo jelo često preporučuje i onima koji se bore sa kilogramima. Sadrži oko 17-20 kcal, ali to je ako s filea uklonite kaloričnu kožu. Ako kuhate meso bez uklanjanja kože, tada će u juhi biti oko 57 kcal. I još jedan koristan savjet: prvu vodu je bolje ocijediti iz čorbe, jer u nju ulazi dosta masnoće i puno štetnih tvari (uključujući i lijekove kojima je piletina hranjena).
Tajna kuvanja: kako skuhati prsa tako da imaju još manje kalorija?
Bijelo meso je osnova brojnih programa usmjerenih na normalizaciju tjelesne težine. Ali ako brojite svaku kaloriju, morate znati kako je pripremiti tako da zadrži svoju kulinarsku vrijednost i dijetetski potencijal.
Piletina je veoma različita delikatnog ukusa. Jedina mana je što se ne može probaviti, inače će postati suha i bezukusna. Kuvani file je pravo otkriće za mršavljenje: izdašan je, ukusan i niskokaloričan. A preporučljivo je da se kuva ovako:
- prsa na kosti - 30 min.;
- file bez kože i kostiju - od 15 do 20 minuta;
- meso, narezano na sitne komade - 10 minuta.
Piletinu je bolje kuhati na laganoj vatri, uz dodatak začina. Meso treba staviti u kipuću vodu kako bi se u njemu sačuvali vrijedni elementi u tragovima.
Naravno, ako je zadatak dovesti težinu u red, tada je prilikom pripreme jela potrebno uzeti kalorijski sadržaj proizvoda kao smjernicu. Ali ne vole svi kuhano ili dinstano meso, iako njihova energetska zaliha ne prelazi 123 kcal na 100 g. Da biste diverzificirali svoj jelovnik, kuhajte dimljenu piletinu. "Ali šta je sa kalorijama?" - pitate. Ispostavilo se da se čak i dimljena perad može učiniti niskokaloričnom ako je kuhate ovako: uzmite tavu debelih stijenki, u nju postavite rešetku. Na dno posuđa stavite foliju, presavijenu nekoliko puta. Na to sipajte cimet, pirinač, šećer, listove čaja. Premazati piletinu maslinovo ulje,prekriti sve folijom. Dim 30 min. U takvom jelu ostat će samo 117 kcal, a ono neće sadržavati štetne aditive koji se koriste u fabričkom dimljenju.
Ako volite pečena pileća prsa, ali vas zaustavlja broj kalorija u njima, onda koristite ovaj trik – marinirajte ih u sosu. Pomiješajte 1 žlicu. l. maslinovo ulje i umak od soje, posolite i začinite. Ovim sastavom premažite file, natrljajte ga senfom, ostavite 15 minuta. Zamotajte meso u foliju i pošaljite u rernu na četvrt sata. Za 15 minuta vaš sto će biti mirisan, apetitno jelo, što će vam dati samo 140 kcal.
Smanjenje kalorijskog sadržaja pržene piletine također nije teško. Da biste to učinili, dovoljno ga je osloboditi od masne kože i marinirati u maslinovom ulju sa začinima. Zatim uzmite tiganj neljepljivi premaz i pržite komade fileta bez dodavanja ulja.
Bonus pileća prsa
Pileće meso čvrsto drži titulu dijetetskog proizvoda, jer je 113 kalorija samo sitnica. A koliku će korist donijeti kuhana prsa ili pileći bujon! Sadrže vitamin B6, proteine, glutamin neophodne za rad srca. Ova jela su korisna za giht, dijabetes, poliartritis, čireve. Pomažu u prevenciji ateroskleroze krvnih sudova, štite od srčanog udara, moždanog udara i hipertenzije. Pileća juha je odličan način za vraćanje snage i jačanje organizma. Ove namirnice imaju pozitivan učinak na mozak i snagu kostiju.
Pileća prsa se mogu nazvati najvrednijim dijelom pilećeg trupa. Bogatog je blagotvornog sastava, zbog čega je veoma cijenjen i preporučljiv za upotrebu svim grupama ljudi.
Dok neki vegani tvrde da našem tijelu nije potrebno meso i da proteine koji su nam potrebni možemo dobiti iz biljne hrane, postoji mnogo istraživanja koja govore suprotno. Biljni proteini imaju drugačiji sastav od životinjskih proteina. Stoga, biljna hrana nije potpuna zamjena za životinjske proizvode. dobra opcija za one koji žele da jedu ispravno i jedu manje masnu hranu, pileća prsa su.
Koliko kalorija ima u pilećim prsima?
Kalorični sadržaj pilećih prsa je relativno nizak i iznosi oko 113 kcal na 100 g sirovog proizvoda. Ako za osnovu uzmemo dnevnu kaloriju preporučenu za dijete, onda će porcija pilećih prsa biti samo 5,6% ukupnih kalorija. Takav kalorijski sadržaj, zajedno s korisnim sastavom, privlači pažnju mnogih nutricionista. Izgledi su se nedavno značajno promijenili, a pileća prsa su postala čest gost tabele za ishranu. Njegova upotreba u razumnim dozama tokom dijeta pomaže da se izbjegne gladovanje proteinima i zasiti tijelo važnim vitaminima i mineralima.
Većina kalorija u pilećim prsima dolazi od proteina. Proteini nose oko 84% svih kalorija.
Kalorije u kuvanim pilećim prsima
Zahvaljujući niskom sadržaju kalorija, minimalnom sadržaju masti i korisni sastav pileća prsa spadaju u grupu dijetetskih proizvoda. Međutim, tokom termičke obrade, kalorijski sadržaj pilećeg mesa se povećava. Osim toga, u cilju poboljšanja ukusnost pilećem bijelom mesu dodaju se začini i drugi sastojci koji značajno povećavaju njegov kalorijski sadržaj.
Ako će se pileće meso koristiti kao dijeta, onda najbolji način kuvanje će ga prokuvati. Kuvana prsa se odlično slažu s povrćem i imaju kalorijski sadržaj od oko 137 jedinica.
Kalorije u pečenim pilećim prsima
Pečenje pilećih prsa pomaže da se sačuvaju svi hranljivi sastojci kojima su bogata. Meso je najbolje peći u foliji, tada nije potrebno dodavati dodatne masnoće. Ako se jelu ne dodaju začini, kalorijski sadržaj grudi će ostati isti - 113 kcal. Međutim, tokom pečenja se često dodaju začini, so, beli luk, ulje i drugi sastojci. Dodatni sastojci povećavaju kalorijski sadržaj gotovog proizvoda do 150 kcal.
Kalorije dimljenih pilećih prsa
Visokokvalitetna dimljena prsa ne bi trebala sadržavati nikakve sastojke osim soli. Dodatak začina može biti znak da sirovina nije bila svježa. 
Aplikacija tečni dim stvara ukus pušenja, ali vam ne dozvoljava da dobijete kvalitetan proizvod.
Kvalitetna dimljena pileća prsa je uslovno dijetetski proizvod, jer sadrži oko 184 kcal na 100 g proizvoda.
Kalorična dinstana pileća prsa
Gulaš od pilećih prsa koristi vodu, povrće i začine. Budući da su dodatne komponente mnogo niže od kalorijskog sadržaja pilećeg mesa, izlaz je jelo sa smanjene kalorije. 100 g dinstanih pilećih prsa sadrži oko 93 kcal. U tom slučaju se ne dodaju dodatne masti. Komadići pilećih prsa moraju se dinstati u maloj količini vode.
Koliko kalorija u pilećim prsima trebate znati da biste izračunali dnevni energetski sadržaj. Prirodno je da će različite varijacije u pripremi ove vrste mesa utjecati na kalorijski sadržaj jela, pa je važno razumjeti sve nijanse kako biste smršali ili održali kilograme.
Ne postoji proizvod pogodniji za mršavljenje i izgradnju mišića od pilećih prsa. Ovo je omiljena vrsta mesa svih bodibildera i mnogih običnih ljudi. Sadrži puno proteina i gotovo da nema masti. Apsolutno je siguran za jetru, a bukvalno je koristan za sve ljude: djecu, odrasle, starije, muškarce, žene, trudnice, dojilje, bolesne i zdrave.
Pileća prsa treba jesti jer:
- pomaže u gubitku kilograma i izgradnji lijepog tijela;
- sadrži vitamine grupe B koji su neophodni za potpuni intrauterini razvoj fetusa i za novorođenče u prvim mjesecima života. Stoga bi nemasno pileće meso trebalo biti obavezna stavka na listi proizvoda za trudnice i dojilje;
- mnogi mikroelementi povoljno utječu na proces probave;
- upotreba dojke pomaže u čišćenju bubrega i nadbubrežnih žlijezda od kolesterola;
- uključivanje pilećih prsa u prehranu osigurava puno funkcioniranje srca, a također ima pozitivan učinak na hematopoezu;
je odlična hrana za oporavak ljudi nakon operacija i tokom svih perioda rehabilitacije.
kalorija pilećih prsa
Ovisno o načinu toplinske obrade, upotrebi začina i karakteristikama ptičjeg trupa, sadržaj kalorija u prsima je različit. Pogledajmo prosjek.
pržena
Kupljene ili domaće, grudi su izvorno s kostima i prekrivene kožom. Mnogi ljudi vole okus ovog drugog, posebno kada se meso peče na roštilju i prži. biljno ulje i formira se mirisna i hrskava "korica". No, osim ugodnog okusa, pileća koža se odlikuje kalorijskim sadržajem i prisustvom ne najkorisnijih elemenata u sastavu, pa je ne preporučuju mnogi nutricionisti.
Pileća prsa na žaru imaju u prosjeku skoro 150 kalorija na 100 grama kuhane mase.
Kuvano
Kuvana pileća koža nije toliko opasna kao pržena, ali utiče na kalorijski sadržaj proizvoda. Dakle, kuhano u uobičajeno vrijeme do stanja mekoće i raspadanja vlakana, čisto pileće meso ima energetsku vrijednost od 95-100 kalorija na 100 grama proizvoda.
Isto meso sa kožom nosiće 130 kalorija u svakom komadu od 100 grama.
Kuvano na pari sa povrćem
Pileća prsa sa povrćem kuhanim na pari - najpopularnija opcija za zdrav i niskokalorični ručak ili večeru za sve uzraste. Ovo je veoma dobra kombinacija, jer vlakna biljne hrane pomažu da se proteini bolje apsorbuju.
Kalorični sadržaj jela će biti određen odabranim povrćem i njegovim omjerom u odnosu na meso. Ako se uzme zeleno povrće poput šparoga, brokule, tikvica i tikvica i ono čini polovinu porcije, onda će u svakih 100 grama ove mješavine biti otprilike 96-100 kalorija.
Pečeno u rerni
Prsa pečena u pećnici odlična su alternativa uobičajenim udovima i kobasicama. Jelo je jednostavno za pripremu i prijatnog je ukusa. Takve grudi spadaju u proizvode koji su sigurni za figuru. Njegov kalorijski sadržaj je oko 150 kalorija uz umjerenu upotrebu začina.
Pečeno sa sirom
Energetska vrijednost je tako ukusna i u isto vrijeme dijetalna hrana kako pileća prsa pečena na siru zavisi od toga koji je sir odabran. Što je veći procenat masti, to je veći sadržaj kalorija u proizvodu.
- Nemasni sir ili takav plan sira - 100 grama prsa ispod njih - do 150 kalorija;
- srednje masni sir, uključujući meki sirevi kao što su mozzarella i Adyghe - do 170 kalorija;
- solidan masni sir: holandski, ruski, parmezan i drugi - oko 190-200 kalorija.
Prosjek na 100 grama sirovo meso uzeti do 10 grama tvrdog sira.
Trebam znati. Nije tajna da se masa sirovog proizvoda razlikuje od gotovog proizvoda. Ovo može zbuniti prilikom brojanja kalorija. Za meso se smatra karakterističnim veća težina i zapremina u sirovom obliku. Dostavili smo podatke gotova jela, od njih se mogu odrezati komadi, a veličina porcija se može prilagoditi u skladu sa KBJU.
Dijeta sa pilećim prsima
Gubitak težine jedenjem pilećih prsa smatra se apsolutno prikladnim i kompetentnim. Stoga mnoge dijete imaju ovo meso kao jedan od glavnih sastojaka u ishrani. Najpopularniji od njih:
- Ducanova dijeta- sistem mršavljenja francuskog nutricioniste i doktora, koji se zasniva na upotrebi hrane koja sadrži proteine. Ova metoda mršavljenja je dizajnirana za dugo vrijeme i sastoji se od 4 faze. Tokom svakog od njih, osnova prehrane sadrži proteinsku hranu, uključujući pileća prsa. Dijeta je vrlo efikasna i zadobila je povjerenje mnogih ljudi iz različitih dijelova svijeta. Veliki plus je što njegov cilj nije samo gubitak težine, već i zadržavanje rezultata. Kontraindicirano kod osoba s kroničnim bolestima, neoplazmama i bolestima bubrega u bilo kojem obliku curenja.
- Atkinsova dijeta- zasniva se na upotrebi povrća, orašastih plodova, mliječnih i proteinskih proizvoda. Dijeta traje 2 sedmice i, prema recenzijama, možete izgubiti do 10 kilograma. Ishrana je frakciona, sastoji se od najmanje 4 mala obroka. Prije nego što počnete slijediti dijetu, morate se uvjeriti da nema kontraindikacija.
- dijeta bez ugljenih hidrata- popularan je kod takmičarskih sportista, bodibildera i ljudi koji se bave sušenjem tela. Osim nekog povrća, ishrana takve dijete više ne sadrži ugljikohidratne namirnice. Takvu ishranu je teško tolerisati, često se mršavi žale na slom i usporavanje moždane aktivnosti. Suvo mišićavo tijelo smatra se cijenom za sve poteškoće.
- Kremljovska dijeta - zasnovana na upotrebi mesnih proizvoda općenito, posebno pileća prsa i biljna hrana. Priča se da je ishrana ovog sistema ishrane korištena u Sovjetsko vreme Američki astronauti i čuvali su strogu tajnu. Danas svako može pokušati da smrša na ovaj način. Za 3 sedmice menija kremaljske dijete možete izgubiti 10-12 kg.
- Pileća mono dijeta- 3-7 dana dozvoljeno je jesti samo velike grudi, povrće, citrusno voće i ananas. Dijeta je vrlo efikasna, ali rezultat će ostati samo ako iz nje izađete pravilno.
- Dijeta na pilećim prsima i heljdi- možete posmatrati od 5 do 7 dana, osnova ishrane su kuvana, pečena, pileća prsa na pari i heljdina kaša bez ulja i začina. Jelovnik možete diverzificirati zelenim povrćem, začinskim biljem i mliječnim proizvodima.
Sve dijete s pilećim prsima su relativno zdrave i zasitne. Pijenje dovoljno vode je neophodno kako biste izbjegli zatvor. Pileća prsa, kao i svi proteinski proizvodi, imaju obavezujuće dejstvo.
Kako kuhati?
- Meso treba birati svježe od pouzdanih dobavljača.
- Ako se za skladištenje koristi zamrzavanje, odmrznite u frižideru preko noći. Kratkotrajno izlaganje toploti se ne preporučuje.
- Meso domaća piletina kuhat će se oko pola sata duže od kupljenog u trgovini.
- Najbolji način kuhanja je kuhanje na pari. U prosjeku, za cijelu dojku nije potrebno više od 20 minuta. Možete ga posuti biljem i začinima, posoliti po ukusu.
- Ako želite prsa skuhati na uobičajen način, onda da biste dobili ugodan okus mesa, bolje je pripremiti vodu - u njoj prokuhati luk, šargarepu, komadiće korijena celera, začine i omiljene začine. Kada povrće omekša, dodajte mu prsa i kuvajte oko 15 minuta, ne više.
- Da bi se meso dobro ispržilo, prvo ga morate istući.
- Bolje je peći prethodno marinirano meso.
Tajne pripreme sočnih grudi
Mnogi ljudi smatraju da su pileća prsa suha i stoga ih ne vole. Ali postoje tajne koje vam omogućavaju da meso bude mekano i sočno, bez obzira da li jelo pripada dijetalna kuhinja ili ne.
- Koristeći marinade- pogodno za bilo koju metodu termičke obrade, meso prvo mora biti u rastvoru najmanje 2 sata. Za dijetalna hrana Ove opcije marinade su prikladne:
- Na osnovu morska so, smeđi šećer i začine.
- Na osnovu mineralna voda i začini;
- Kefir sa dodatkom omiljenog začinskog bilja i belog luka.
- Za normalnu ishranu kremasti umaci, ulje, biljna ulja.
- Sir- otrcano na sitno rende, učiniće svaku dojku sočnom zbog sadržaja masti. Čak i najdijetalnije vrste masti mogu pustiti svoj sok tokom pečenja ili prženja, što utiče na sočnost mesa.
- Povrće- "šampioni" za omekšavanje teksture pilećeg mesa - luk, paradajz, beli luk, začinsko bilje. Sok od paradajza odlično se nosi sa davanjem sočnosti i sjaja ukusu grudi.
- Kombinovane metode- za pečenje odlično se kombinuju maslinovo ulje, beli luk i paradajz koji se koriste za obradu prsa. Da bude baš nestvarno ukusno, 5 minuta prije nego je jelo gotovo, posipaju ga i sirom. Druga opcija je da pomiješate vrhnje sa naribanim sirom i tu smjesu koristite kao preljev ili sos za varivo.
- Mlevena pileća prsa postat će vrlo sočan ako mu dodate povrće: luk, dosta krompira, tikvice. Za bolju konzistenciju mljevenog mesa dodaje se kokošje jaje.
U procesu kuvanja ovog mesa veoma je važno da s vremenom ne preterujete. U suprotnom, jelo će ispasti suvo, bez obzira na metode koje se koriste da bude sočnije. Optimalno vrijeme kuvanja je 20 minuta, kuhanje na pari - 25 minuta, pečenje - 13 minuta na temperaturi do 160 stepeni, prženje u ulju - 3-4 minute sa svake strane, ovisno o debljini komada, u neljepljivoj mrežici tiganje - do 5 minuta.
Umaci koji su relativno sigurni za figuru, kao što su soja, nemasna pavlaka ili jogurt sa začinskim biljem i belim lukom, paradajz. Uvek ublažite ukus gotovog suvog jela.
Pileća prsa su nezamjenjiva i ukusan proizvod svakog modernog čoveka. Kalorični sadržaj ovog mesa je nizak, ima mnogo prednosti od njega, kao i načina kuhanja.
Zanimljiv video:
Pregleda postova: 1 573
Napitak možete ukrasiti začinskim biljem i ohladiti prije pijenja kockicama leda. Dijeta od cvekle: meni Ponedeljak Doručak - čaj sa dva tosta Ručak - salata od sveže cvekle, heljdina kaša Večera - supa od povrća i pola veće jabuke ili jedna manja utorak doručak - žitne pahuljice sa jogurtom ručak - kuvana pileća prsa sa salatom od cvekle Večera - pečeni krompir (2 komada) + kivi sreda doručak - kafa sa mlekom (ali bez šećera) sa 2 tosta Ručak - kuvana riba I salata od cvekle Večera - supa od cvekle ili boršč čorba od povrćaČetvrtak Doručak - kefir ili ajran na cvekli Ručak - kuvana prsa i salata od cvekle Večera - tepsija od povrća sa zelenom...
Diskusija
Volim sveće! Posebno kiselo :) Probala sam skoro istu dijetu, jako dobra. Postoji jedan ozbiljan minus: uz tako ograničenu prehranu, slabost se pojavljuje već 2. dan. To nije iznenađujuće, jer tijelo ne prima potrebnu količinu korisne supstance. Ko će pokušati, toplo vam savjetujem da istovremeno uzimate vitamine, najbolje je odmah izbalansirati kompleks sa poliprenolima. Istovremeno ujednačavaju metabolizam, pa čak i daju snagu, ovo je prirodna energija. Veoma korisna za svaku dijetu.
Uopšte ne volim cveklu (malo je verovatno da bih uz nju mogao smršati)
Recepti jela bez mesa- od smrznutog povrća
Diskusija
kotleti od povrća su jednostavno super!
Već sam napravio svoj prvi obrok! Sviđa mi se ukus ove salate, tako je zovem. A evo i kotleti od kupusa sa sosom od nara, trebalo bi da budu jako ukusni. Uz sve, korisni su i kotleti, ali oh sos od nara i ne vredi pričati o tome, svi znaju za njegove prednosti.
Iscijedite mljeveno meso iz kobasica, dodajte govedini. Pour mrvice hljeba, uglaviti sirova jaja, zaliti sa malo maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti i dobro promešati. Pileća prsa sameljite u mašini za hranu, dodajte hleb namočen u mleko i dobro oceđen, pistacije, koricu limuna, mleveni korijander, malo maslinovog ulja, so i biber, dobro izmesite. Listove spanaća ostavite da prokuhaju par minuta, stavite ih u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Rasporedite na veliki lim za pečenje. seckano meso i oklagijom uvaljati u pravougaonik debljine oko 1 cm.Meso prekrijte listovima spanaća....
... Odozgo staviti oguljene kuhana jaja. Isecite meso uz strane. Zamotajte rolnu, počevši od vama najbliže strane, podižući papir. Formirajte ravnu veknu i umotajte je u papir. Zavrnite krajeve i zavežite ih koncem. Prebacite u pleh i stavite u rernu na 40 minuta - 1 sat. Skinite papir, narežite rolat na kriške, poslužite uz pečeno povrće. Zagrijte rernu na 180°C. Za prilog svo povrće nasjeckajte na komadiće, prelijte maslinovim uljem, pobiberite, promiješajte (ako povrće pripremate unaprijed nemojte ga soliti jer će odmah pustiti sok). Posolite, promiješajte i pecite 50 minuta. Iz knjige "#mesomeso"...
Pileća prsa sa narandžom, đumbirom i brusnicom: maksimalna korist, minimum kalorija
Izvadite komadiće ribe iz marinade i, naizmjenično s paradajzom, nanižite ih na male ražnjiće. Ćevap stavite na rešetku i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Ćevap kuvajte oko 15 minuta uz povremeno okretanje. Brancin pečen u soli Brancin spada u kategoriju premium ribe: u njemu gotovo da nema kostiju, a meso se odlikuje izuzetnom nježnošću i odličan ukus. Osim odličnog ukusa, meso brancina cijenjeno je zbog visokog sadržaja proteina i niske kalorije- samo 99 kcal na 100 g. Sa malom količinom masti, brancin zauzima jedno od prvih mjesta među ribom i morskim plodovima po sadržaju omega-3 masnih kiselina. Njegovo meso...
Recepti od jabuka - za Spasitelj od jabuka: Tepsija iz pećnice i recept za jetru
... Skuvaćemo tepsiju od skute sa jabukama i kruškama u rerni, i pileća džigerica začiniti karameliziranim jabukama. Tepsija od svježeg sira sa jabukom i kruškom Sastojci: Svježi sir - 400 g Mlijeko - 150 g Brašno - 50 g Vanilin šećer - 20 g Jaje - 2 kom. Šećer - 125 g Prašak za pecivo - 5 g Jabuka - 150 g Kruška - 150 g Skuta srednje masnoće...
Pileći file paniran prema GOST-u. Recepti za svečani sto
Recepti za dječji rođendan i za dečiji odmor
Diskusija
Direktna nevolja je uvijek sa ovim dječjim jelovnicima. Da ne budemo slatki, nego pomešati kečap sa majonezom ili čili sosom... Nije zdravo, neukusno (za decu). Isto i sa sitno seckanim lukom, isto sa piletinom sa kukuruzom - deca više vole da jedu piletinu, krastavac, biber i kukuruz odvojeno nego u majonezu i siru... Pa ne to, ne opet to. Popečke su dobre, ali su dobre vruće. Ono što je nezgodno za domaćicu tokom dan djece rođena, ona nije kuvarica...
Dostava hrane na kućnu adresu. Zdrava prehrana iz novog Mealty projekta
Bez obzira na spol i godine, tijelo svake osobe funkcionira na isti način - za normalan rad potrebne su mu biološki aktivne tvari, od kojih najveći dio dolazi iz hrane. Principi su jednostavni i poznati, ali može biti teško slijediti ih u užurbanom životu: - Pravilna ishrana po satu. Potrebna je dnevna rutina. Ne preskačite obroke - organska hrana. Koristite samo organski proizvodi bez štetnih aditiva, konzervansa i ostalog...
Dijeta od svježeg sira: osnove mršavljenja.
Curd dijeta- najefikasniji i najsigurniji program za mršavljenje. Idealan je za one ljude koji su već isprobali gomilu različitih metoda mršavljenja, a nisu postigli željene rezultate. Kao što naziv dijete govori, glavni dio njene ishrane je svježi sir. Ovaj proizvod je jedinstven. Osim što ima nizak sadržaj kalorija, u stanju je da zasiti organizam svim mikro i makro elementima neophodnim za njegovo normalno funkcionisanje...
Dva najstarija muška zanimanja - ribolov i lov - mogu biti odlična prilika za supruge da udovolje snažnoj polovini. ukusna jela od onoga što će pasti na udicu ili u nišan. Tajne iskusnih ribara i lovočuvara koje su prikupili stručnjaci pomoći će vam da pokažete svoj kulinarski talenat i skuvate plijen u terenskim uvjetima. zaštitni znak Paclan, jedan od vodećih europskih brendova kućnih potrepština. Ako su samo nož, sol i šibice pri ruci, onda Ivan ...
Zdrava hrana. Pržimo u tiganju: kako
Svako od nas teži da jede ukusno i zdravo. Mi, žene, trudimo se da vodimo računa o kalorijama, dovoljno proteina u ishrani, uključimo ih u svoj jelovnik zdrave hrane, pijte redovno vodu. Sve ove aktivnosti nam pomažu da ostanemo lijepi, zdravi i u odličnoj formi. Važan faktor u zdravoj ishrani je pravilno kuvanje hrana. Sa nekontrolisanim termičku obradu proizvodi gube većinu svojih nutrijenata. Štaviše, sa jakim...
Chefmarket: testiranje usluge za dostavu setova za večeru.
Prije nekog vremena sam testirao jednu od službi dostave kompleta za večeru, od tada me je najstariji sin povremeno gnjavio zahtjevima da ponovim eksperiment. Manje od godinu dana kasnije, ukazala se prilika da se testira još jedna kompanija - ovaj put Chefmarket. Možete naručiti od Chefmarketa različiti setovi večere - ne samo obične domaće, već i "fitness", posne i takozvane "originalne". Odlučili smo da ne eksperimentišemo previše i odlučili smo se na domaća jela...
Pileće rolnice rozete.
Vrijeme kuhanja: 30 min. + 1,5 - 2 sata marinirati prsa + 25-30 minuta u rerni Recept: Potrebno za 5 porcija: File pilećih prsa - 600 g Tikvice - 1 mali paradajz - 3 kom. srednja pavlaka - 2 kašike Sol, biber, začini (ili beli luk 1 zubac (izgnječen)) - po ukusu Priprema: 1. File pilećih prsa narežite na trakice i istucite kulinarskim batom. Bolje je to učiniti kroz film. 2. Pobiberite, posolite, dodajte začine (beli luk nemojte dodavati, stavite ga u centar...
Stavite povrće na foliju, na njega stavite komade ribe. Iscijedite ribu i povrće sok od limuna i dodajte malo vode. Umotajte foliju i stavite u rernu zagrejanu na 240 stepeni. Nakon pola sata sočna riba sa povrćem će biti gotova. voćni žele lisnati desert, recept Niskokalorični i uravnoteženi deserti nisu mit! Mogu se pripremiti, na primjer, na bazi želatine. Ima oko 7 puta manje kalorija od čokolade ili obicna torta! Još jedan odličan desert je sorbet. Pravi se od mešavine soka i voća. Po ukusu i teksturi je sličan sladoledu, ali mnogo zdraviji i sočniji...
... suncokretovo ulje - 2 kašike. smrznuti sok od pola limuna zeleni grašak Umak se priprema vrlo jednostavno: potrebno je samo izmiješati sve sastojke u blenderu. Po želji u to možete samljeti i kuhana žumanca, a proteine iskoristiti za samu salatu. Poparite korijen celera, a šargarepu ispecite u foliji. Narežite ih na kockice i pomiješajte sa 2 žlice. suncokretovo ulje. Jabuku, krastavce, luk također narežemo na kockice i pomiješamo sa sokom od pola limuna. Meso narežemo na trakice, grašak odmrznemo, a kuvana jaja sitno iseckamo. Sve izmešati, začiniti sosom i staviti u frižider na 1-1,5 sat. Za toplo pečenu ribu sa povrćem...
Punjene tikvice, tepsija i topla salata od patlidžana: recepti Lidije Ionove
Urađeno kod kuće. Ham.. Tillotamin blog na 7ya.ru
Ako me nešto zanese, skoro me nemoguće zaustaviti :) Za sve je kriva web stranica Bread Maker, sa ludim rukama djevojaka. Sada sljedeći na redu domaća šunka, jedi! Recept za referencu korisni savjeti uzeo ovde: [link-1] i ovde: [link-2] i malo ovde: [link-3] Sastojci: Imao sam oko 400 grama ćuretine, i 700 grama svinjetine. Led 40 gr., začini - muškatni oraščić, so - 8g, šećer-4g, konjak. Odmah ću reći da su nakon testa jednoglasno odlučili da im treba tri puta više soli i ...
Diskusija
i ovdje sam već vidio šunku sa termometrom. Ali plastična je - zar ne možete da je stavite u rernu?
Pa ipak, mislio sam da ako mljevena pileća prsa, isječem file butina - uostalom, i primatelj bi trebao biti ukusan? :)
hvala) kiselo)
Kupio Redmond, već dugo ide)
Novi recepti za večeru: keftedes, ćufte, cordon bleu. Kako kuhati brzo i ukusno
Diskusija
By najnoviji recept- Danas je pripremljena večera "Marokanske jagnjeće ćufte u sosu od paradajza i patlidžana". Ispalo je ukusno, vrlo jednostavno, trebalo je tačno 45 minuta od trenutka kada su "dobili proizvode" do serviranja. svidjelo nam se :)
Zaista mi se dopao recept za ćufte!))) Definitivno ću probati! hvala za ukusni recepti)))
MeatNatural :). Tillotamin blog na 7ya.ru
Kome odmahnuti šapu, ko je dao link do čarobnog recepta za meso za sendvič? :) Generalno, jako sam oprezan prema receptima sa polukuvanom hranom, ali nakon 3 minuta pilećih prsa sam donekle revidirao svoje gledište. Tako je i meso testirano. Možda sam kupio malo pogrešnu vrstu mesa, ali i karbonada se pokazala sasvim vrijednom. Samo po svom ukusu, jače bih posolio salamuru i pored paprike, meso namazao nečim začinjenim. Meso je ležalo u prostoriji u salamuri jedan dan, pečeno na ...
Šta je šta: kako odabrati pravo pivo za određena jela.
Povijest pivarstva neraskidivo je povezana s razvojem kulinarske tradicije i eksperimentima kuhara koji su birali zanimljive kombinacije okusa pića od ćilibara i raznih jela. Od tada je asortiman grickalica postao raznovrsniji, a izbor piva za njih postao je gotovo neograničen. U međuvremenu, kao rezultat stoljetnih eksperimenata, rodila se određena pivska gastronomska kultura koja govori o osnovama takvih kombinacija i o tome kakvo pivo najbolje odgovara određenim jelima. Da to bude kako treba...
Sama sam otkrila - kako da kuvam. Vidjela sam ovaj recept stotinu puta, ali je bio glup. Konačno probala - ukusno! Voda proključa, začini, so, luk može biti tu. I ubaciš jednu svježu sisu, čekaš da proključa. Komadi 5-6. Kuvajte posle ključanja poslednja 3 minuta, zatvorite poklopac, isključite. Tri sata dođu u vruću čorbu. Ne vaditi prije jela. Veoma nežna, sočna! Začine je ovaj put dodao Camis za salatu. Predlažem! 16.03.2015 23:43:37, Tillotama Izrežite grudi na...
Ukusna pileća prsa. Maksimov blog na 7ya.ru
Uradio sam to na Dukanu. Odlupati - umotati manji kiseli krastavac - ispeći. Stavila sam ga u silikonski kalup kao za hljeb-ciglu, tamo dobro drže. Komadi na širinu forme otkucati. Bez ulja. 03/19/2015 12:38:30 pm, Yaroslavna Otkrio sam kako kuhati. Vidjela sam ovaj recept stotinu puta, ali je bio glup. Konačno probala - ukusno! Voda proključa, začini, so, luk može biti tu. I ubaciš jednu svježu sisu, čekaš da proključa. Komadi 5-6. Kuvati posle ključanja poslednja 3 minuta...
Molim te nauči me kako da kuvam ukusna pileća prsa...
U čemu marinirati, kako peći-kuvati-grilati... Trikovi. Hvala. P.S.: i ćurka također... *** Tema je premeštena sa blogova *** Tema prebačena sa konferencije "SP: okupljanja"
Diskusija
Uradio sam to na Dukanu. Odlupati - umotati manji kiseli krastavac - ispeći. Stavila sam ga u silikonski kalup kao za hljeb-ciglu, tamo dobro drže. Komadi na širinu forme otkucati. Bez ulja.
Sama sam otkrila - kako da kuvam. Vidjela sam ovaj recept stotinu puta, ali je bio glup. Konačno probala - ukusno!
Voda proključa, začini, so, luk može biti tu. I ubaciš jednu svježu sisu, čekaš da proključa. Komadi 5-6. Kuvajte posle ključanja poslednja 3 minuta, zatvorite poklopac, isključite. Tri sata dođu u vruću čorbu. Ne vaditi prije jela. Veoma nežna, sočna!
Začine je ovaj put dodao Camis za salatu. Predlažem!
Recepti za užinu za palačinke
Palačinke i razna jela od njih su popularni tokom cijele godine, a najviše se pripremaju, naravno, za vrijeme Maslenice (Maslenice). A ako želite da skuvate palačinke na originalan način za Maslenicu ili samo želite da obradujete svoje najmilije neobično jelo, zatim obratite pažnju na recepte za grickalice od palačinki sa filom. Ovo je neverovatno ukusno i veoma lepo! Vrećice za palačinke nikako nisu novitet na domaćim trpezama, ali upravo sada...
Topla jela od mesa za 23. februar
Svake godine 23. februara, na Dan branioca otadžbine, žene čestitaju svojim muškarcima, još jednom ih podsjećajući na njihove najbolje kvalitete. Na ovaj dan ne možete bez poklona i čestitki, kao što ne možete bez obilnog ručka ili večere, gdje morate poslužiti ukusno i zasitno toplo jela od mesa 23. februara. Recepti sa fotografijama pomoći će vam u kuhanju, kuvanje korak po korak posuđe. Osim ako tvoj tata, muž, brat, prijatelj ili bilo koji drugi muškarac za kojim ideš...
promišljanje praznični meni sećamo se tradicionalna jela, kao što je pečena patka u rerni - a u isto vreme želimo da skuvamo bar jedno novo i originalno jelo. Takav recept može biti salata s draguljem i jetrom: svijetla je i zadovoljavajuća. Kako skuhati patku sa dva priloga odjednom i neobičnom toplom salatom, govori novinarka i kulinarska specijalista Anna Lyudkovskaya. Ut...
Kabok sa piletinom. Blog Raquel Meller na 7ya.ru
Jedna tikvica srednje veličine. 5-6 jaja. 100-150 g. nemasni sir. Oko 100 ml obranog mlijeka (ovo je opcioni sastojak). Pola kuvana pileća prsa (možete koristiti nemasnu junetinu). Sol, začini po ukusu. Tikvice oprati, oguliti, naribati na krupniju tetku. Posolite i stavite malo, da ode tečnost koju potom istisnemo. Za to vreme narendati sir, a kuvano meso iseći na sitne komade. Iz tikvica ocijediti višak tečnosti, dodati...
Pileća rolnica i nezaslađene torte: kako ih skuhati u sporom štednjaku
Pizza na nov način. Blog Raquel Meller na 7ya.ru
Pizza na nov način (super ukusna i niskokalorična pica za mršavljenje) Sadržaj kalorija -107 kcal na 100 gr. Bez ijednog grama brašna! Bez kvasca! Bez praška za pecivo i jogurta, ukusna niskokalorična i zdrava pica Sastojci: Za "testo" 500 gr pilećih prsa 1 jaje So Biber Suvo (ili sveže) začinsko bilje, stavljam kopar Za fil: Slatka paprika -2 kom. 100 gr žutog sira Mala veza zeleni luk za sos: paradajz pasta 200 gr. 1/2 tsp šećera 1/2 tsp soli 2 čena belog luka...
Kako napraviti marinadu za piletinu od limuna
Maj - početak izleta u šumi i na travi. Moja odrasla djeca su jednom imala jednu omiljenu igru: "Putovanje u daleku zemlju" (tako su rekli). U stvari, zemlja u koju smo momci i ja išli na piknik nije bila tako daleko - velika čistina 40 minuta hoda od naše vikendice. Ali išli smo vrlo ozbiljno - kao pravo putovanje. Išli smo sa ruksacima i svakako sa sobom ponijeli hranu, prijenosni roštilj i ugljevlje. Spremali smo veliku nedjeljnu večeru na ovoj šumskoj čistini...
L. kečap - 1 žlica. Tikvice prepolovite i ostružite pulpu (konturu označimo nožem i zagrebemo kašikom). Narežite pulpu na kockice. Pržite na kapi ulja dok tečnost ne ispari. Sol, biber. Luk i biber narežite na sitne kockice, a šargarepu naribajte. Povrće propržiti na malo ulja. Povrće pomerite na stranu i u istoj tavi ispržite male komade pilećih prsa. Dodajte tikvice, izmiksajte povrće, zgnječite češanj belog luka i dinstajte 5 minuta. Napunite čamce od tikvica mlevenim mesom, odozgo premažite mješavinom pavlake i kečapa. Po vrhu rasporedite kriške paradajza i pospite naribanim sirom. Pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200ºS. Nakon isključivanja, možete ga ostaviti da se znoji u rerni oko 10-15 minuta. Na...
...Dodajte tikvice, izmiksajte povrće, izgnječite češanj belog luka i dinstajte 5 minuta. Napunite čamce od tikvica mlevenim mesom, odozgo premažite mješavinom pavlake i kečapa. Po vrhu rasporedite kriške paradajza i pospite naribanim sirom. Pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200ºS. Nakon isključivanja, možete ga ostaviti da se znoji u rerni oko 10-15 minuta. Punjenje može biti bilo koje - kao u pizzi. Ukusno čak i sa pečurkama. Pohovana kaša od tikvica, šampinjoni, kašičica pavlake na vrhu, paradajz, sir, u rerni - i gotovo!...
recite mi, molim vas, kako prebrojati pileći but (but, bez bataka)? sirovo je bilo 250g, pečeno u rerni postalo je 150g, ali na istom mestu je kost, oduzmite? ili kalkulacija u katalizatoru za 158k 100gr jel samo meso? 395k za nogu od 150g masti tako! Ne?
DUCAN. Nastavimo razgovor...
Ja hranim svog muža, ne sebe. Samo po sebi - opet sladoled i industrijski tydy ... hrana u noći ... pofik etikete. Pa, nadam se da ću se probuditi prije nego što me raznesu. Muzhs zahtijeva raznolikost.... Pa stalno kuham, skupljam bacile za posao, sve mu ne odgovara, sve je "bolesno"... Idemo.
Diskusija
Dodati gašenu sodu (na vrhu noža), suvo voće, malo cimeta. (Stvarno volim ovaj začin - ne samo zbog neobičnog okusa, već i zbog toga što poboljšava metabolizam). Dobijamo lim za pečenje. Pokrijte ga papirom za hranu ili ga premažite uljem. Na plehu sa kašikom formiramo male ravne kotlete. Stavite u rernu na srednju vatru 15 minuta. 2. Čips od lavaša Sastojci: 2 žlice. pavlaka, jaje, nekoliko listova pita hleba. Izmiksajte jaje sa pavlakom, dodajte začine po ukusu. Ovom smjesom namažite pita hljeb s jedne strane, narežite na male kvadrate ili kako želite. Na lim za pečenje namazanom stranom rasporedite uredno budući čips...
... Pažljivo rasporedite budući čips na lim za pečenje namazanom stranom prema gore. Pecite u rerni na laganoj vatri dok ne porumeni (5-10 minuta). 3. Boranija sa sosom Sastojci: pileća prsa, 300 g boranije (ja sam koristila smrznutu), srednji paradajz, čen belog luka. Skuvajte pileća prsa. Dinstati (bez ulja) u tiganju boranija dok ne bude spreman. U ovom trenutku pripremite sos. Da biste to učinili, tri oprana paradajza na krupno izrendajte (ili sameljite u blenderu), dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, začine i sol po ukusu. Miksamo. Kada su sve komponente jela (pasulj, piletina i sos) gotove, onda ih stavite na tanjir u tri sloja: seckani file, pasulj, prelijte sosom. lijepo...
Prikupljat ću informacije o Dukanu.
Bilo kako drugačije, za mene i za mog muža. Da, želim da smršam više!!! i svejedno mi je ko šta misli (ili mi je mozak otekao od dva dana jela suši, ja sam jela takvu porciju, a ovde jedva tri puta). Osećam se kao debela lopta. Nabori vise preko svih pantalona (((Dakle, počnimo.... chtol. Cheesecake recepti (ukraden od Katya :)) salata (rakova.pal + jaje + svježi sir + kefir) Cheesecakes Bezmasni svježi sir - 300g , jaje - 1 kom, mekinje - 2 kašike, zaslađivač - 4 tablete...
Diskusija
SOČNA GOVEDINA SA PEČURKAMA I ŠARGAROPOM
Govedina (koliko brzo jedete)
kat. šargarepa,
1 kom mašna,
pečurke (uzela sam sušene, namočene, možete koristiti bilo koje druge)
Uzmi govedinu, bilo koji dio, imao sam šunku i nešto oko vrata.
Rezati sa srednjim kockicama ili kako ispadne)
Posyvayte začine, malo!!! više nego inače, jer će ih govedina apsorbirati.
Stavite u šerpu (liveno gvožđe, pačiće), pečurke, šargarepu u krugovima, luk narezan na debele kolutove, promešajte.
U mačku su sipali supu iz kocke ili, kao u mom slučaju, malo vode. natopljene pečurke.
I u rerni 2 sata, ako voda proključa dodati.
Ispada takoooo mekana govedina. Jeo sam i šargarepu, jer volim gulaš. Pa za prilog sveže soljeno povrće ako imaš BO, a ako nema, biće odlično ionako))))
Za (2 porcije):
Rakovi štapići- 200 g,
kuvana jaja - 3 kom.,
peršun,
senf - 1 kašičica,
svježi sir 0% - 50 g,
kefir 0% - 1 kašika. kašika.
Jaja se kuvaju na "hladnom". Rakovi štapići, jaja i peršun sitno iseckati, izmešati.
Zatim napravimo preliv - u posudi samljemo svježi sir, senf i žlicu (možete i par) kefira.
Dotjerajte salatu i gotovi ste! Veoma ukusno i veoma zadovoljavajuće.
Recept je zaista jednostavan, ira. nema temperature pečenja, nema vremena. a u slučaju grudi, ovo je veoma važno. još par minuta i bit će đon.
Kada se rodila najstarija ćerka, rekli su mi da ima "pileća prsa", ali hirurg nije dao nikakav savet i odlučili smo da ništa nije ozbiljno, pogotovo što je u vrtiću (od 1. godine ide u vrtić) , kada i ortoped gleda šta ne kaže. A nedavno je doktor potpuno druge kvalifikacije (alergolog) primijetio naše grudi, rekao je da je potrebno ići kod ortopeda, on će prepisati gimnastiku. Hteo sam da pitam da li neko zna ili cuo za ovakav problem kao sto je nas, posavetovati koje vežbe...
Obožavam seckano meso - teleće, svinjsko, pileća prsa - tučeno i prženo u pohanju, ili u najgorem slučaju u brašnu. Sad sjedim na montinjaku, a on zabranjuje uvaljati meso u bilo kakve ugljikohidrate: - (U kakvom bi neugljikohidratnom rolatu kotlet bio ukusan?
Piletina se kuva 30 minuta, piletina i patka - do sat vremena, ćuretina - 1,5-2 sata, guska - 1-2 sata. Spremnost ptice provjerava se probijanjem debelog dijela noge kuharskom iglom ili kratkom iglom za pletenje - treba slobodno proći. Kada pržite pticu u rerni, ona se namaže kako bi se dobila zlaćana hrskavica puter ili pavlaka. Ćure i guske se peku u rerni od sat i po do dva, patke - od 45 minuta do sat vremena, kokoške - 25 minuta, piletina - 40 minuta. Spremnost se može provjeriti i probijanjem debelog, mesnatog dijela ptice. Ako se izdvoji bistar sok, spreman je, a ako je mutan i crven, nemojte žuriti da ga nabavite. Ako se prilikom pečenja u rerni malo čaja...
...Prije serviranja pačja prsa iseći na uredne kriške poprečno. To pečena ćuretina a nemasna piletina se pokazala sočnom, između kože i mesa stavite komadiće putera, a zatim u toku pečenja prelijte pticu sokom koji je curio u kalup. Ptičija prsa možete prekriti masnom slaninom ili u njih staviti krišku limuna ili pola luka. Papreno i soljeno Prema legendi, Napoleon Bonaparte je mrzeo piletinu. Razlog je prilično banalan: kao dijete, na Korzici, jeo je uglavnom kuhanu piletinu - poznato jelo siromašnih porodica. Zatim ju je jeo još trideset godina - bila je dio obroka francuskih vojnika i kaplara. Postavši car, Napoleon je, pod prijetnjom smrti, zabranio...
