kalorija pileća prsa kuvano bez kože
Zdrava, hranljiva ishrana nije potpuna bez pilećih prsa. Bez toga, sušenje sportista i ljudi koji formiraju svoje mišiće ne prolazi. Kuvana prsa sadrže čvrst protein, toliko neophodan za formiranje mišićne mase. Koliko kalorija sadrži bijelo kuhano meso, pomoći će vam da napravite dijetu za dan.
Koliko kalorija ima kuvana pileća prsa?
Kalorični pileći file: 113 kcal.
Energetska vrijednost proizvoda od pilećih prsa (Udio proteina, masti, ugljikohidrata):
- Proteini: 23,6 g (~94 kcal)
- Masti: 1,9 g (~17 kcal)
- Ugljeni hidrati: 0,4 g (~2 kcal)
- Energetski odnos (b|g|y): 84%|15%|1%)
Hemijski sastav
U 100 g sirovo meso:
- 53 g vode;
- 0,5 g ugljikohidrata;
- 2 g masti;
- 24 g proteina;
- 40 mg holesterola.
Takođe meso se odlikuje najvećim sadržajem vitamina grupa B, C, PP, K, A; makronutrijenti kao što su: kalijum, natrijum, kalcijum, fosfor, sumpor, magnezijum, hlor; elementi u tragovima: gvožđe, bakar, selen, cink, mangan, fluor, kobalt.
Kalorijski sadržaj proizvoda u različitim verzijama
Kuvana pileća prsa bez kože sadrže 137 kilokalorija, sa kožom - 165 kilokalorija.
Koliki je kalorijski sadržaj kuvanih pilećih prsa Pretplati se Oglašavanje na članku 0 0 U srednjem veku, nejaka deca i starci, kao i bolesni i ranjeni, davali su pileću čorbu kao tonik. I davali su bijelo meso peradi, uglavnom prsa. Uz prilično nisku razinu lijekova, naši su preci intuitivno shvatili da ovaj proizvod sadrži puno proteina potrebnih tijelu i malo neprobavljivih masti. Stoga se ovaj dio ptičjeg trupa može sa sigurnošću nazvati dijetetski proizvod. Kalorični sadržaj kuhanih pilećih prsa je prilično nizak, a zdravstvene koristi su neuporedivo veće.
Ne zaboravite na visok sadržaj kalorija u pilećoj koži -212 kcal na 100 grama proizvoda.
Prvo, proteini. Sadrži oko 30 g u 100 g proizvoda.Stoga, ne samo oni koji gube, već i bodibilderi rado jedu bijelo meso "mreška": na kraju krajeva, proteini su uključeni u "gradnju" mišiće.
- Kalorijski sadržaj pilećih prsa (fila) bez kostiju na 100 grama je 113 kcal, s kostima, prirodno, ova brojka će se povećati na 137 kcal. Energetska vrijednost dojke sa kožom je 164 kcal na 100 grama proizvoda.
- Kalorijski sadržaj kuhanih pilećih prsa je 95 kcal na 100 grama proizvoda, ostatak kalorija ostaje u juhi. Kalorijski sadržaj dimljenih pilećih prsa na 100 grama ima 119 kcal, ali ne zaboravite da se u proizvodnji takvog proizvoda dodaju konzervansi i druge nečistoće koje su loše za zdravlje.
- Kalorijski sadržaj prženog pilećeg filea na 100 grama proizvoda je skoro 197 kcal, što je očigledno, jer je ulje visokokalorični proizvod i ne preporučujem jesti takva prsa osobama koje gube na težini.
Masti i ugljikohidrati u grudima ptice su zanemarljivi.
Međutim, pri izračunavanju kalorijskog sadržaja kuhanih pilećih prsa potrebno je uzeti u obzir nekoliko faktora: meso sa ili bez kostiju, da li je koža prisutna, koliko dugo se proizvod kuhao. Zaista, u sirovom obliku, čisti file ima 115 kcal, meso sa kostima - 137. Najveća količina masti je u koži.
Meso sa njim, ali bez kostiju, ima nutritivnu vrijednost od 165 kcal na 100 g.
Način kuvanja je takođe važan. Naravno, kada nešto pržimo, u tavu dodamo ulje - sam proizvod je vrlo hranjiv. Nakon prženja, piletina je prekrivena tako ukusnom rumenom korom ...
Ali, nažalost, njegov kalorijski sadržaj se povećava na 200 kcal. Ali pri kuhanju se događa obrnuti proces: kipuća voda „odnosi“ kalorije, čineći meso još mršavijim. Nakon ove termičke obrade, čorba sadrži 20% nutritivne vrijednosti sirovog mesa. A kalorijski sadržaj kuhanih pilećih prsa pada na 95 kcal. Naravno, ovaj indikator je primjenjiv za filete bez kože.
Sada razmotrite takozvanu pileću dijetu.
Uostalom, bijelo meso peradi je pravo skladište korisnih minerala(cink, fosfor, gvožđe, kalijum i kalcijum), kao i vitamini (B2, B3, K, E, PP). Ove supstance će podići opšti ton tijela, a niskokalorični sadržaj kuhanih pilećih prsa pomoći će vam da se riješite pet neželjenih kilograma za 10 dana.
Dovoljna količina proteina dobivena takvom prehranom uopće ne izaziva glad, jača mišiće i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Uz ovu dijetu, dozvoljeno je jesti ne više od 400 g kuvanih prsa bez kože dnevno. Preporučljivo je ne soliti hranu, kao i isključiti šećer iz prehrane. Sirovo ili kuhano povrće, nebrušena riža mogu biti dodatne komponente za meso.
Dozvoljeno je piti kafu i zeleni čaj bez šećera, voćnih sokova. S obzirom na to da je kalorijski sadržaj kuhanih pilećih prsa u dnevnoj dozi oko 400 kcal, sve ostalo možete pojesti i popiti za još 900 jedinica. Na kraju dijete možete se ujutro počastiti sušenim voćem i orašastim plodovima. Ako vam se okus kuhanog mesa čini blag, razmislite o drugim kulinarskim metodama obrade proizvoda. Piletinu možete prvo skuvati, a zatim lagano dimiti u posebnom aparatu za dimljenje.
Ovakva jednostavna tehnika dat će mesu ukusan miris dima. Kuhano-dimljena pileća prsa također imaju mali sadržaj kalorija - 160 kcal. Ali najuspješniji način prerade je roštilj. Međutim, meso treba marinirati u sirćetu, a toplina ugljeva će otopiti višak masnoće.
Tako će nutritivna vrijednost gotovog proizvoda biti 116 kcal.
Upotreba pilećih prsa u dijetalnoj ishrani
Pileća prsa su idealna za dijetetsku dijetu. Malo kalorija, ugljikohidrata i masti, puno proteina - ono što vam treba. Više proteina se može naći samo u morskim plodovima. Proteinska dijeta koju koriste sportisti najčešće se bazira na pilećim prsima.
Uz ovu dijetu potrebno je piti više vode nego što je uobičajeno da se bubrezi pročiste i da se u njima ne nakupljaju štetne tvari. Kada ste na dijeti, ne možete jesti 6 sati prije spavanja, jer se meso jako dugo vari.
Prednosti za tijelo
Visok sadržaj gvožđa i aminokiselina poboljšava rad cirkulacijskog sistema, povećava hemoglobin. U slučaju bolesti, trovanja, lošeg osjećaja, bolesti gastrointestinalnog trakta, čorba kuhana na bijelom fileu bez kože odlična je za osnovnu ishranu. Bijelo pileće meso pomaže u održavanju ljepote kose, kože, noktiju, blagotvorno djeluje na nervni sistem i jača mišićno-koštani sistem.
Velika količina B vitamina ubrzava i održava normalan metabolizam. Proteini doprinose brzom zasićenju i oporavku oštećenih mišića nakon treninga. Pravilno kuvana pileća prsa smanjuju količinu "lošeg" holesterola.
Kako kuvati
Postoji mnogo načina kuhanja mesa, ali za dijetalna hrana pogodno za kuvanje (obično i na pari), dinstanje (sa minimalnom količinom ulja), pečenje u rerni. Važno je ne presušiti proizvod. Najoptimalnija i najdijetnija opcija za kuhanje pilećih prsa je kuhati ih u tavi ili kuhati na pari. Tako su sačuvani svi korisni mikro i makro elementi. A najbolje ga je peći u foliji, pa će jelo biti zdravo i veoma ukusno. Pileće meso, i bilo koje drugo meso, morate jesti sa povrćem, kako bi dovoljna količina vlakana ušla u organizam zajedno sa proteinima. Pomaže u uklanjanju nepotrebnih elemenata iz tijela, poput vezivnih vlakana.
Koliko kalorija u pečenim pilećim prsima:
Postoji jednostavan način da napravite bijelo pilećeg mesa- Ispecite pileća prsa.
Kalorična pečena pileća prsa - 137 kcal na 100 gr. proizvod
Koliko kalorija u pilećim prsima pečenim sa sirom:
Okus bijelog pilećeg mesa može se savršeno kombinirati sa okusom sira. Divno jelo - pileća prsa pečena sa sirom - oduševit će vas ne samo svojim okusom, već i relativno niskim sadržajem kalorija.
Kalorijski sadržaj pilećih prsa pečenih sa sirom - 119 kcal na 100 gr. proizvod
Pobornici dijetetske i zdrave prehrane pokušavaju uključiti kuhano meso u svoju svakodnevnu prehranu. Pogodno za ovo nemasne sorte kao što je meso peradi. Bijelo meso peradi oduvijek se smatralo dijetalnim. Od njega su se obično pripremala jela za djecu i starije, bolesne.
Ovaj dio ptice smatran je najkorisnijim za tijelo iz više razloga. Koliki je kalorijski sadržaj kuvanih pilećih prsa i zašto se najčešće uvrštava u jelovnik ishrane?
pileće belo meso
Takvo meso u piletini razlikuje se od ostatka peradi. Isječak s malom kosti smatra se bijelim. Po vašem ukusu može izgledati grubo i suho, ali to ga ne sprječava da bude popularan dijetetski proizvod. Zapravo, pileća prsa su ukusna i koristan proizvod ako se pravilno kuva.
Ova popularnost bijelog pilećeg mesa je zbog visokog sadržaja zasićenih masti. Obezbeđuje telu potrebne proteine bez masti i lošeg holesterola. Ukusno i pravilno kuvana pileći file
djeca i sportisti, aktivni ljudi, kao i pobornici zdrave prehrane jedu sa zadovoljstvom. Postoji mnogo recepata koji pileći file čine mekim, sočnim i ukusnim.
Visokokvalitetni proteini sadržani u bijelom pilećem fileu savršeno se apsorbiraju u tijelu. Niskokalorični proizvod učinilo ga jednim od glavnih dijetalnih obroka . Pečenica se može kupiti u bilo kom supermarketu, što je takođe važna prednost za modernog čoveka.
Kalorija pilećih prsa na 100 grama
Kao dijetalna hrana, kuvana pileća prsa su idealan proizvod. Pećka je niskokalorična, ali ova brojka može varirati u zavisnosti od pripreme mesa. Najbolji i najkorisniji Najniži sadržaj kalorija je kuhani proizvod. Tokom procesa kuvanja, neke od masti se vare, one padaju u supu. Pileća prsa je preporučljivo kuhati na trećoj čorbi, a prva dva ocijediti. Ako se spremaju pileća prsa, onda ne morate da brinete o čistoći mesa. Takva juha ispada prilično masna, a meso je i stoga nutricionisti preporučuju napuštanje bogatih juha.
Sirovo meso ima 115 kalorija, ako je s kostima, onda će biti 137 jedinica. Koža peradi sadrži najviše masnoće, pa je prije kuvanja treba ukloniti. Sa kožom, 100 grama pilećih prsa imat će 165 kalorija.
Tokom procesa kuvanja čorba uzima dio kalorija, dakle, kuvana prsa bez kože sadrži 95 kalorija na 100 grama proizvoda, od čega:
- proteini - 29,8 gr;
- masti - 1,8 gr;
- ugljeni hidrati - 0,5 gr.
Protein u takvim grudima sadrži najveću količinu s niskim kalorijskim sadržajem gotovog proizvoda. To ga čini idealnim proizvodom za ljude koji mršave, sportiste.
Koliko kalorija u prženom i pečenom fileu?
Broj kalorija zavisi od načina pripreme bilo koje vrste mesa, uključujući i pileća prsa. Vjeruje se da pržena pečenica sadrži najviše kalorija, sadrži 197 kcal na 100 grama. Indikator sadržaj kalorija se povećava zbog ulja na kojoj se količini mesa peče, kao i na količini ulja. Iz tog razloga se povećava sadržaj masti u grudima. Jelo u ovom obliku ispada sočno i mirisno, ali nezdravo. To će vam pomoći da dobijete te višak kilograma.
Mnogi ljudi vole peći meso u pećnici, ali ovaj način kuhanja zahtijeva pravi pristup. Nutricionisti preporučuju pečenje pilećih prsa u "rukavu". pripremljen na ovaj način file će zadržati sva svoja korisna svojstva i biće ukusna, sočna i mirisna. Mesu dodati začine i peći u rerni. Pečena pileća prsa bez kože sadrže nešto više kalorija od kuvanog mesa - 119 jedinica.
Meso možete ispeći u rerni i na drugi način. Treba ga prethodno prokuvati, a zatim peći u rerni. Kalorijski broj kuvanog mesa bez kože u pečenom obliku bit će samo 110 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Piletina u ishrani
Zbog nedostatka masti, pileća prsa smatraju se najvrednijim za pristalice zdrave prehrane. Privlačna je i iz drugog razloga. ima dosta vitamina i minerala korisno za organizam:
Ako pravilno skuvate pileće belo meso, od njega je teško izvući bolje. Nizak sadržaj kalorija neće dozvoliti taloženje masnih ćelija. Zbog niske energetske vrijednosti kada jedete file tijelo će biti prisiljeno da koristi raspoložive rezerve masti. To je tajna mnogih razvijenih dijeta pomoću kojih možete brzo smršaviti. Konzumacijom bijelog pilećeg mesa tijelo se zasićuje i istovremeno troši uskladištene masti.
Ako meso ima dijetalna svojstva ima zdravstvene prednosti. Nizak holesterol u mesu čini ga lakim za varenje. Ako se redovno koristi metabolizam se normalizuje, imunitet se jača. Vjeruje se da je pileće meso odličan preventivni proizvod za kardiovaskularne bolesti. Pomaže u jačanju nervni sistem, kose i noktiju, ima pozitivan učinak na metaboličke procese.
Prilikom kupovine pilećeg mesa preporučljivo je odabrati male komade na kosti. to, mora biti bez nedostataka, oštećenja i lomova u čistom i kvalitetnom pakovanju, u frižideru.
Vjerovatno se nijedan drugi proizvod iz grupe mesa ne pojavljuje tako često na stolovima kao piletina. Ona je stalni centar kompozicije sa krompirom u rerni za veliku večeru: uprkos sadržaju kalorija, piletinu sa roštilja mnogi vole. Ona je jedno od glavnih jela u društvu sa jabukama među svečanim jelima. Osnova je dijetalne supe s povrćem: njen kalorijski sadržaj omogućava svima da koriste kuhanu piletinu. Ona je gotovo nezamjenjiv proizvod, omiljen kod većine. Teško je reći šta bi se dogodilo da ona iznenada nestane sa svih polica. Za šta bi čovek otišao? Doista, pored činjenice da si svinjetinu i govedinu ne mogu priuštiti svi, za razliku od peradi, opterećenje probavnog trakta i žučnih puteva od crvenog mesa je jače, što nisu svi u stanju dobro podnijeti. I značajan dio ishrane baziran je na piletini i ribi, izbacujući svinjetinu, govedinu i jagnjetinu. Naravno, ne govorimo o mono-dijetama: samo o relativno kompletnim sistemima ishrane za mršavljenje.
U ovom slučaju postavlja se nekoliko pitanja koliko kalorija ima u piletini, kako su raspoređene, kuda idu, šta sadrže. I, naravno, jedna od najvažnijih tačaka je pitanje mogućnosti invertiranja ovih kalorija. Pobrinite se da "težina" piletine ide na dobro, i da se ne taloži na problematičnim područjima. Tako da možete da pojedete neko jelo i da ne razmišljate o tome koliko ćete sada morati da smanjite ostatak današnjeg menija. Štoviše, to se ne odnosi samo na kuhanu piletinu, čiji je sadržaj kalorija a priori najniži, već i na druge varijante kuhanja.
Koliko kalorija u piletini
Ako pticu ne rastavite na zasebne komponente, pokušavajući saznati točne vrijednosti svakog dijela: prsa, butine, krila, vrat, tada možete navesti ukupnu cifru za samu piletinu. Njegov kalorijski sadržaj pokazat će 238 kcal na sto grama, unatoč činjenici da cijeli trup teži oko jedan i pol kilograma. Bez sumnje, čak ni najgladnija osoba neće pojesti toliku količinu odjednom, stoga nema potrebe za panikom zbog "težine" ptice. Ali i da se nekontrolisano uplete u to - takođe. Što se tiče raspodjele energetske vrijednosti, slika ne izgleda previše ružičasto: 70% ukupnog kalorijskog sadržaja piletine daje se mastima, a 31% proteinima. Štoviše, ako pogledate iste pokazatelje, na primjer, u grudima, omjer će biti obrnut. Suština je da većina masti, a samim tim i kalorijskog sadržaja piletine - posebno pržene piletine - pada na kožu, koja sadrži smrtonosnu dozu holesterola. Apsolutno u svemu dijetalni recepti, bez obzira na što je ishrana vezana: gubitak težine ili medicinska ograničenja, snažno se preporučuje uklanjanje kože s ptice. Ona ne nosi ništa korisne supstance, ali vješto preopterećuje pankreas. Ne samo da ovo može izazvati napad kod ljudi sa slabim žučnim kanalima i jetrom, već preaktivan rad pankreasa nalik na pucanje na kraju dovodi do visokog šećera u krvi i dijabetesa kao završne faze.
Međutim, nemojte pretpostavljati da u samoj piletini nema ništa vrijedno. Prvo, naravno, ova ptica je jedan od najboljih izvora proteina, štoviše, lako se apsorbira u tijelu. Ista ćuretina, nešto masnija, nije više tako svarljiva, iako je nema sumnje da je lakša od bilo kojeg crvenog mesa. Kako bi se maksimalno sačuvalo sve korisna svojstva, posebno proteinsku komponentu, koja neće biti prekinuta skakanjem masti, preporučuje se upotreba kuhane piletine, čiji je sadržaj kalorija niži od bilo koje druge opcije. Prilikom prženja, roštiljanja ili pečenja, udio masti u samom jelu se jako povećava. A ako napravite mnogima omiljeno jelo s krumpirom i majonezom, kalorijski sadržaj pečene piletine u pećnici preći će granicu od 250 kcal na sto grama.
Drugo, pored proteina u ovom proizvodu kategorija mesa mnogo vitamina A, koji je neophodan za dobro stanje kože, ujednačavanje dejstva slobodnih radikala, zaštitu sluzokože u organizmu, poboljšanje vida, pa čak i zaštitu od raka. Osim toga, naziva se hormon rasta i smatra se izvorom pozitivnih efekata na reproduktivni sistem. Konkretno, na sintezu progesterona. Ovaj vitamin se najbolje apsorbuje sa mastima - puter ili kiselo vrhnje, stoga ih je sa sličnog gledišta dopušteno kombinirati s mesom peradi, ali onda pokušajte dodati povrće. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude pirjana piletina: kalorijski sadržaj jela tada će pokazati oko 122 kcal na stotinu grama, beta-karoten će se potpuno apsorbirati, ali meso neće donijeti veliko opterećenje na gušteraču.
Šta ima pržena piletina, njegov kalorijski sadržaj će biti 210 kcal na sto grama, a najveći dio štete, kako se očekuje, bit će koncentrisan u koži. Ovdje se teško nekako zaštititi, jer sam proces toplinske obrade u velikoj količini ulja podrazumijeva povećanje udjela masti i povećanje opterećenja na probavu. Stoga ne treba plašiti sadržaj kalorija u prženoj piletini, već njen učinak na gastrointestinalni trakt i žučne kanale. Za one koji imaju osjetljiv želudac ili slabu jetru, ovaj način kuhanja definitivno nije prikladan. Bolje je odabrati niskokalorični pileći gulaš bez ulja ili pečenu verziju koja je također bez masti.
Piletina u ishrani onih koji prate svoju figuru
Osim što pokušavate utvrditi koliko kalorija ima piletina, neće biti suvišno saznati i trikove njezine toplinske obrade i kombinacije s drugim proizvodima. Ali prije svega, važno je spomenuti trenutak koji prethodi apsolutno svakom procesu kuhanja: nije bitno da li je meso dinstano, pečeno, prženo ili kuhano. Zbog činjenice da se na farmama peradi, iz kojih se trupovi isporučuju na police skladišta, perad aktivno čipira raznim hemikalijama, već sadrži priličnu količinu antibiotika tokom prodaje. Nije bitno da li osoba ima netoleranciju na njih: nema koristi od uzimanja bez hitne potrebe. Ali šteta je more. Stoga, prije nego što podvrgnete trup bilo kakvoj toplinskoj obradi, potopite ga hladnom vodom u roku od dva do tri sata. Štaviše, preporučljivo je mijenjati vodu svakih sat vremena. Osim toga, pomoći će u uklanjanju dijela masti.
Da bi se smanjio kalorijski sadržaj kuhane piletine, potrebne su joj dvije posude: u prvoj je meso opečeno, a u drugom je već dovedeno do spremnosti. To pomaže da se što više riješi mogućih štetnih hemikalija kojima je bila punjena i smanji udio masti. Ovo posljednje će, naravno, još više pasti ako pticu skuhate bez kože. Tada će kalorijski sadržaj kuhane piletine pokazati otprilike 135 kcal na sto grama.
Za pirjana piletina Sadržaj kalorija može se smanjiti ako ne koristite maslac i majonez. Oni kojima se na samu pomisao da se odreknu masnoće meso izgleda suvo u odsustvu, jednostavno nisu pokušali da naprave pticu sa paradajzom i paprikom, dodajući sok od limuna i vodu. Paradajz će dati dodatni sok natapanjem mesa. I za normalizaciju metabolizma i bolju apsorpciju gotov obrok možete posuti začinskim biljem. Tada će kalorijski sadržaj pirjane piletine biti samo 57 kcal. Brojka je zaista dijetalna. Ako takvu večeru začinite režnjem belog luka, sagorevanje masti će se ubrzati.
Što se tiče piletine na žaru, čiji je kalorijski sadržaj, nažalost, 237 kcal, onda je nju, kao i pečenu piletinu sa sadržajem kalorija iznad prosjeka, bolje ukloniti s puta. Nažalost, ovaj način pripreme, osim širokog spektra kancerogenih tvari, ne nosi apsolutno ništa. Jedina stvar koju možete učiniti ako imate visok sadržaj kalorija piletina na žaru, je da joj skinete kožu, začinite je sok od limuna ili balzamiko sirće i ovako poslati u rernu. Da ne kažem da će od ovoga postati ludo dijetalna, ali će se opterećenje gušterače pristojno smanjiti.
4.2 od 5 (5 glasova)
Pileće kalorije: 160 kcal.*
* prosječna vrijednost na 100 grama, zavisi od dijela trupa i načina pripreme
Od piletine se može napraviti mnogo stvari ukusna jela, koji se razlikuju po nutritivnoj vrijednosti i blagodatima za tijelo. Meso je klasifikovano kao dijetetsko, glavna stvar je odabrati pravi dio i način termičke obrade.
Koliko kalorija u piletini
Najdijetniji dio trupa peradi je file s kalorijskim sadržajem od oko 110 kcal. Ne sadrži ugljikohidrate, minimalan sadržaj masti i puno proteina. File je dozvoljeno uključiti u prehranu za različite dijete, uključujući i one najstrože. Više o i njegovim prednostima za mršavljenje možete saznati iz članka.
Po energetskoj vrijednosti, piletina se može porediti sa morskim plodovima ili slatkovodnom ribom.
Zbog niskog sadržaja masti, tijelo se brzo zasiti ovim mesom, nema problema i nelagode pri varenju proizvoda. Nemaju svi dijelovi trupa istu nutritivnu vrijednost. kalorija pilećih butova a krilca premašuju prsa - 185 i 186 kcal, respektivno. Ne preporučuje se zloupotreba pileće kože tokom dijete. Uprkos odličnom ukusu koji ovaj deo dobija tokom pečenja, njegov kalorijski sadržaj prelazi 212 kcal na 100 g.
Piletina pržena, kuvana, pečena
Prilikom pripreme jela treba voditi računa o razlikama u holesterolu i masti u različitim delovima ptice. Izboru metode obrade proizvoda također se mora pristupiti odgovorno. Bez straha za figuru, možete jesti kuhano mekano meso, kalorijski sadržaj piletine u ovom slučaju ne prelazi 140 kcal kada se koriste dijelovi s malo masti. U suprotnom, indikator će se povećati na 200 kcal.
Ako se pridržavate zdrave prehrane ili težite gubitku kilograma, možete peći ili dinstati pileći file (do 100 kcal).
Zanimljivo je da je kalorijski sadržaj piletine na žaru bez kože samo 126 kcal. To je zbog prenošenja većine masti na vatru. Kalorični sadržaj pečene piletine je oko 210 kcal, što je prilično nisko u poređenju sa drugim vrstama mesa, poput svinjetine. Vrijedi napomenuti da kada se skine koža, indeks vrijednosti se smanjuje. Uporedite nutritivni sastav(BJU) mogu biti sirova, kuvana i pržena pileća prsa.
Kalorijski sadržaj pilećih nusproizvoda
Dobrobiti iznutrica za organizam nakon bolesti, smanjenog imuniteta ili kod intenzivnog mršavljenja su značajne. Uz redovnu upotrebu pilećih stomaka, sa sadržajem kalorija od oko 130 kcal, normalizira se rad kardiovaskularnog sistema, jačaju zaštitne funkcije, poboljšava se stanje kose i kože.
Nemasna hrana - pupci (115 kcal) i pileća srca(160 kcal).
Od mljevenog mesa (140 kcal) možete kuhati sve vrste jela, na bazi njih kuhati supe pileća čorba. Ako se pravi od nemasnog bijelog mesa, onda vrijednost na 100 g iznosi samo 20 kcal. Najbolje je koristiti sekundarni bujon.
Tabela kalorija piletine na 100 grama
Odredite što je moguće preciznije šta nutritivnu vrijednost u različitim dijelovima trupa, a kako se mijenja ovisno o načinu kuhanja mesa, pomoći će vam tabela kalorija od 100 g.
Pileće meso je najčešće jedena hrana. Od svih vrsta mesa, ono je ne samo najpristupačnije, već i najdijetnije, stoga čini osnovu mnogih dijeta. Kao što znate, u kuvanom obliku je najmanje kalorija, ali ne znaju svi koliko kalorija ima kuvana piletina
Kalorijski sadržaj kuhane piletine je 135 kcal na 100 grama proizvoda. Kalorični sadržaj najmasnijih dijelova piletine, kao što je meso s kožom, će, naravno, biti veći i iznositi 195 kcal na 100 grama.
Ovisno o načinu kuhanja, broj kalorija u kuhanoj piletini može varirati. 
Sto grama piletine sadrži 23 g proteina, otprilike 2 g masti i 0,4 g ugljikohidrata. Takvi pokazatelji olakšavaju izračunavanje dnevne količine proizvoda kako bi se zadovoljila norma proteina. Prilikom mršavljenja i održavanja normalne mišićne mase preporučuje se upotreba 1,3-2 g na 1 kg tjelesne težine.
Svaki dio trupa ima različitu energetsku vrijednost:
- kuvani batak bez kože - 110 kilokalorija na 100 grama, sa kožom - 161 kcal;
- kuhani butovi bez kože - 160 kcal na 100 g, sa kožom - 185 kcal;
- kuhane noge bez kože - 170 kcal na 100 g; kuvana krilca - 181 kcal na 100 g.
Ako govorimo o pilećim iznutricama, oni energetsku vrijednost je takođe nizak. Kuvani želuci daju samo 94 kilokalorije, jetra - 166 kcal, srce - 182 kcal.
Zašto je piletina korisna?
- dovoljan sadržaj životinjskih proteina i glutamina, kao i fosfora i kalija;
- prisustvo vitamina grupe B, kao i vitamina A i E;
- Pileće meso ima vrlo malo masnog tkiva (uglavnom je koncentrisano u koži i zato se preporučuje da se koža skine pre pečenja) i nema ugljenih hidrata, što znači da je idealan proizvod za dijetu.
Ko treba da uključi piletinu u svoju ishranu
Meso pomaže u liječenju dijabetesa, peptičkog ulkusa, gihta. Redovna konzumacija kuvane piletine sprečava nastanak hipertenzije, moždanog udara, ateroskleroze, srčanih oboljenja.
Starije osobe treba da se posebno fokusiraju na živinu u svojoj ishrani. Meso mladih jedinki je najkorisnije, jer je bogato vitaminima, mineralima, visokokvalitetnim proteinima i glutaminom. Poželjno je koristiti domaća piletina, budući da trgovinski proizvod sadrži štetne materije koje se talože kao rezultat specifičnog hranjenja.
Jela od kuvane piletine su zdrava hrana i daju energiju telu. Juha na bazi mesa pomaže u liječenju nedavne pojave prehlade ili vratiti zaštitne snage nakon operacije. Bogata juha ublažit će posljedice trovanja hranom i energizirati slabo tijelo. Kuvana piletina je odlična hrana za trudnice.
Kako kuvati piletinu
Zbog činjenice da je kalorijski sadržaj pilećeg filea minimalan, koristi se u svim vrstama dijeta. Istovremeno, nije zabranjeno kombinirati ga s drugim proizvodima. Osim toga, mogu se jesti i drugi dijelovi ptice. Ako koristite pileće bute ili prsa, nakon što ih operete, stavite ih u lonac vode i prokuhajte. Preporučuje se da nakon 5 minuta kuvanja ocijedite vodu, prelijte meso hladnom čistom vodom i tek onda nastavite sa kuvanjem. Kao rezultat takvih radnji, moći ćete se riješiti hormona i antibiotika ako su korišteni u uzgoju peradi. Nakon toga meso posoliti i prokuhati dok ne omekša, a zatim iseći na manje komade. Odličan dodatak za kuvano meso kokoši, uključujući dijetalni meni, biće pirinač opran i skuvan u slanoj vodi.
Karakteristike kuhanja piletine
Kuvana piletina, proizvod koji se bolje apsorbuje u organizmu, ako se kombinuje sa svežim povrćem, odn salate od povrća. Ako je piletina kupljena u prodavnici ili supermarketu, prvu juhu je najbolje ocijediti u roku od 5 minuta nakon što proključa - to ne utječe na kalorijski sadržaj, ali eliminira mnoge štetne tvari (antibiotike i hormone rasta).
Može li pileće meso biti štetno?
Na sreću, piletina donosi više koristi nego štete ljudskom organizmu. Ali ipak, pileće meso može biti i izvor štete.
Najveću štetu organizmu može uzrokovati upotreba kože i tamnih dijelova pilećeg mesa. . U koži se nakupljaju štetne tvari koje ulaze u tijelo piletine tokom života. Stoga, prije nego što prokuvate komad piletine, preporučuje se da skinete kožu s njega.
Nedovoljno obrađeno pileće meso može uzrokovati truležne procese i rast štetnih bakterija u debelom crijevu. Kao rezultat, cijeli organizam može biti otrovan. I nije isključeno pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta.
Da bi piletina imala koristi, a ne štetila tijelu i gore navedenim nevoljama, moraju se poštovati sljedeća pravila:
- Obavite pažljivo termičku obradu piletina - češće kuvati i peći nego pržiti.
- Za bolju probavu jedite piletinu u kombinaciji sa povrćem.
- Nemojte prejedati piletinu (kao, uostalom, bilo koji drugi proizvod).
Pilići se tokom života mogu razboljeti od salmoneloze, koja, ako se prenese, može uzrokovati probleme u ljudskom tijelu. Ako piletina nije dovoljno dobro skuvana, onda je to vrlo realan rizik.
