Ako nikada niste jeli takve kolačiće, onda će vam se dodavanje salamure u sastav definitivno činiti čudnim. Ali potrebno je samo jednom probati gotove proizvode da shvatite da je zaista ukusan i da se ne razlikuje mnogo od tradicionalne verzije.
Ovi kolačići se pripremaju na isti način kao i obični kolačići. Od razlika - samo jedan sastojak. Usput, možete peći koristeći apsolutno bilo koji salamuri. To može biti kiseli krastavac ispod krastavaca, paradajza, paprike, kupusa, kukuruza, pasulja.
Opšti principi pripreme
U današnjim receptima sve je vrlo jednostavno. Sve sastojke ćemo morati dobro izmiješati da dobijemo homogeno tijesto. U nekim receptima moraće da se malo odmori kako bi mu sve komponente bile dobro „povezane“, dok u drugim može odmah da kuva.
Tijesto se razvalja na željenu debljinu i reže na oblike željene veličine. Ako postoje oblici, možete ih izrezati, a ako ne, možete jednostavno napraviti kocke, štapiće ili krugove koristeći najčešće dostupne predmete.
Salamuri od krastavca
Vrijeme kuhanja
kalorija na 100 grama
Ako imate čašu salamure u svom frižideru, tada možete odmah napraviti ukusne kolačiće kako biste se zadovoljili. Posebno ukusno uz topli čaj!
Kako kuhati:
Savjet: umjesto papira možete koristiti biljno ulje, ali u razumnim količinama.
Kiseli kolačići sa filom od kondenzovanog mleka
Kao punjenje za kolačiće koristićemo kuvano kondenzovano mleko sa pečenim orasima. Toliko je ukusno da je nemoguće odoljeti!
Koliko vremena - 2 sata i 20 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 465 kalorija.
Kako kuhati:
- U činiju razbijte jaja, dodajte im šećer i umutite sve u pjenu.
- Dodajte pavlaku i vaniliju, dobro promešajte.
- Meki margarin, koji se prethodno izvadi iz frižidera, iseći na kockice.
- Dodajte ga jajima i umutite mikserom dok ne postane glatka.
- Sipajte brašno u nekoliko faza, ali obavezno koristite sito.
- U delovima dodajte salamuri, meseći masu do glatke konzistencije.
- Gotovo tijesto stavite u činiju, poklopite i ostavite da odstoji trideset minuta.
- Kada prođe vrijeme, izbušite tijesto, umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na jedan sat.
- Nakon što prođe vrijeme, izvadite ga i podijelite na mnogo malih dijelova.
- Svaki komad formirajte u kuglu sa rupom u sredini za fil.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom.
- Peći tridesetak minuta na 200 stepeni Celzijusa.
- Za to vreme orahe sipajte u suvi tiganj i stavite na šporet.
- Upalite vatru i pržite ih dok ne porumene.
- Zatim potpuno ohladite i sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom.
- Izvadite kolačiće, ohladite, a zatim punite filom.
Savjet: Da biste lakše punili kolačiće, upotrijebite vrećicu.
Pečenje sa salamurim od paradajza
Sada ćemo probati kolačiće sa ovsenim pahuljicama i neobičnim začinima. Biće veoma mekano jer smo odlučili da ga pravimo sa jogurtom.
Koliko je 3 sata.
Koliki je sadržaj kalorija - 290 kalorija.
Kako kuhati:
- Sipajte zobene pahuljice u posudu, prelijte ih salamurinom.
- Pokrijte tanjirom ili poklopcem i ostavite da odstoji dva sata.
- Kada prođe vreme, ulijte jogurt, umutite jaja i u delovima dodajte brašno. Istovremeno, vrlo je važno procijediti ga kroz sito kako bi tijesto ispalo prozračno.
- Nakon dodavanja brašna svaki put dobro premesiti testo.
- U procesu mijesenja dodajte ulje komorača, kima i anisa da se i oni dobro i ravnomjerno rasporede po tijestu.
- Razvaljajte ga oklagijom na radnoj površini i izrežite oblike.
- Prebacite ih u pripremljen pleh i stavite u rernu na pola sata na 160 stepeni.
Savjet: Umjesto jogurta možete koristiti masni kefir.
Lean opcija
Ovaj recept se može nazvati posnim ili veganskim. Neće sadržavati životinjske proizvode, sve je na biljnoj bazi. Sačuvajte, sigurno će vam dobro doći.
Koliko vremena - 1 sat.
Koliki je sadržaj kalorija - 330 kalorija.
Kako kuhati:
- U posudu sipajte slanicu i odmah dodajte ulje.
- Dodati šećer i sve dobro promešati.
- Dodati polovinu brašna, mešati pjenjačom dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte prašak za pecivo i ostatak brašna.
- Ali u ovoj fazi mijesite komponente ručno.
- Kada dobijete homogenu masu, poklopite je i ostavite da odstoji pola sata.
- Nakon toga razvaljajte u sloj željene debljine i izrežite figure kulinarskom formom.
- Stavite na pleh i stavite peći na srednju temperaturu na četvrt sata.
Savjet: da bi keksići bili rumeni, možete ih namazati žumanjkom.
Ukusni čokoladni kolačići sa ovsenim pahuljicama
U ovsenim kolačićima uvijek postoji neka misterija. Ovaj put je u obliku maka, čokolade i orašastih plodova. Budite originalni i neobični! Štaviše, sve je pripremljeno u kiselim krastavcima.
Koliko je 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 407 kalorija.
Kako kuhati:
- Sipajte ulje u činiju, dodajte rasol, med, šećer, sodu, ovsene pahuljice i brašno.
- Brašno se mora uneti u delovima i svaki put mesiti masu dok ne postane glatka. Prilikom dodavanja brašna važno je koristiti sito.
- U tijesto dodajte grožđice i mak, a čokoladu sitno nasjeckajte.
- Osušite orahe u suvom tiganju do zlatno smeđe boje, sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sva četiri sastojka, dodajte u tijesto i mijesite dok se ravnomjerno ne rasporede po masi.
- Od toga oblikujte male kuglice, stavite ih u pleh.
- Peći desetak minuta na 220 stepeni.
Savjet: Možete dodati i kandirano voće, koricu citrusa ili kokosove pahuljice.
Kuvanje sa mašinom za mlevenje mesa
Naše bake su nas često razmazile kolačićima kroz mašinu za mljevenje mesa. Da li ste pogodili da sadrži salamuru? Sada ga možete sami kuhati i naučiti sve suptilnosti.
Koliko je 45 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 379 kalorija.
Kako kuhati:
- Margarin prethodno izvaditi da ima vremena da se zagrije. Ali za to se mora otvoriti i rezati kako bi se brže zagrijao.
- Stavite u zdjelu, dodajte šećer i umutite sve u bujnu pjenu.
- Sipajte salamure i umutite jaja, sve ponovo umutite dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte sodu i dodajte brašno u dijelovima, obavezno kroz sito.
- Nakon svakog dodavanja, masa se mora mijesiti dok ne postane glatka.
- Dobiveno tijesto provucite kroz mlin za meso, režući ga na određene udaljenosti.
- Staviti u pleh i peći dvadesetak minuta na 190 stepeni.
Savjet: Dodajte malo cimeta da kolačići budu ukusniji.
Što deblje razvaljate tijesto, to će vaši kolačići biti mekši i pahuljasti. Ako ga tanko razvaljate, dobićete hrskave i guste proizvode. Radite kako želite. Ali vrijedi uzeti u obzir da će mekani kolačići biti za red veličine manji od hrskavih.
Soda se može ugasiti ne samo sirćetom, već i limunovim sokom ili sokom od limete. Ako nema sode, možete koristiti prašak za pecivo ili kašičicu limunovog soka.
Kolačići od salamure prilično su neobični za one koji ih nikada ranije nisu probali. Ako ste već ljubitelj ovog ukusnog peciva, proučite naše recepte, sigurno ćete pronaći nešto novo za sebe.
Po želji, umjesto krastavca, možete uzeti kiseli krastavac od paradajza ili kiseli kupus. Nije bitno. Glavna stvar je da dobro umijesite tijesto, tada će kolačići ispasti vrlo ukusni.Sastojci:
Kiseli krastavac - 1 kašika;
biljno ulje - 1 kašika;
šećer - 150 g;
brašno - 4 kašike;
soda - 1 kašičica
kuhanje:
1. Prvo pomiješajte salamuru sa šećerom dok se zrna potpuno ne otope. Zatim dodajte sodu i sipajte biljno ulje, ponovo sve dobro promiješajte.
2. Ostaje poslednji sastojak - brašno. Također ga u dijelovima sipamo u ukupnu masu, nakon prosijavanja kroz sito da se ne pojave grudvice. Na kraju bi trebalo da dobijete gusto testo.
3. Gotovo tijesto umotamo prozirnom folijom i pošaljemo u frižider na 20 minuta da se lakše razvuče. Nakon što prođe vrijeme, izvadimo tijesto i podijelimo ga na nekoliko dijelova, nakon čega svaki od njih razvaljamo.
4. Idealna debljina testa je 5-8 mm. Kada se razvalja do te mjere, počinjemo mu davati oblik. Možete samo uzeti čašu i napraviti okrugle kolačiće, ili možete uzeti kalupe za pečenje i koristiti ih za pravljenje kovrčavih kolačića. I možete napraviti dugačke kolačiće, kao što je prikazano na slici ispod.
5. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, na njega stavimo buduće kolačiće i pošaljemo u rernu, zagrijanu na 180 stepeni, 15 minuta.
6. Ukusni keksići od salamure od krastavca su spremni.
Bilješka! Nije potrebno gasiti sodu, jer se salamura savršeno može nositi s ovim zadatkom.
Keksi u salamuri sa grizom
Ako u sve sastojke navedene u prethodnom receptu dodate griz, kolačići će biti još nježniji i ukusniji. Osim toga, pojavom griza na listi sastojaka, kolačići postaju manje štetni.
Sastojci:
Kiseli krastavac - 1 kašika;
granulirani šećer - 4 žlice. l.;
Pšenično brašno- 2 kašike;
griz - 1 kašika;
suncokretovo ulje- 0,5 st.;
soda bikarbona- 1 kašičica;
vanilin šećer - po želji.
kuhanje:
1. Pre svega pomešati kiseli krastavac sa suncokretovim uljem, dodati šećer i sve izmešati. Zatim dodajte redom griz, prosijano brašno i po želji malo vanilin šećera. U zaključku dodajte brzu sodu.
2. Sve sastojke dobro izmešati i testo je gotovo. Sada ga treba ostaviti da se ohladi u frižideru 15-20 minuta i može se razvaljati. Sto i oklagju pospite brašnom ili jednostavno razvaljajte tijesto kroz prozirnu foliju.
3. Posebnim kalupima izrežite kolačiće različitih oblika ili im čašom dajte okrugli oblik.
4. Podmažite pleh suncokretovim uljem ili ga obložite papirom za pečenje, na njega stavite kolačiće. Šaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 20-25 minuta.
5. Prebacite kolačiće da se ohlade na posebnu rešetku. Veoma ukusni kolačići rasol je spreman!
Savjet! Najbolje je uzeti rafinisano biljno ulje, jer je manje masno i najpogodnije za delikatno pečenje.
Zdravi slani kolačići
Ako se držiš pravilnu ishranu ali želite da se počastite nečim ukusnim, ovaj recept sa fotografijom će vam pomoći. Sadrži sve štetne sastojke iz klasičan recept zamijenjeni njihovim zdravijim alternativama tako da možete isprobati ovaj recept bez brige za svoje zdravlje.
Sastojci:
Kiseli krastavci - 100 ml;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
zobene mekinje - 150 g;
soda - 0,5 kašičice;
pšenično brašno - 2 kašike. l.;
smeđi šećer - 2 kašike. l.;
Jabukovo sirće- 1 kašičica;
grožđice, goji bobice i susam - 2 žlice. l. (opciono);
biljno ulje.
kuhanje:
1. Na prvi pogled kuvanje izgleda komplikovano zbog velikog broja različitih sastojaka, ali u stvari, pečenje takvog zdravi kolačići prilično lako. Prvo pomiješajte salamuru sa maslinovo ulje.
2. Odmjerimo potrebnu količinu mekinja i prelijemo ih salamurinom pomiješanom sa maslinovim uljem, pustimo da se kuha 5 minuta.
3. U mekinje dodajte smeđi šećer (možete i bez njega).
4. Ugasimo sodu i dodamo je u testo. Po želji dodajte sjemenke susama, grožđice ili goji bobice. Oni će dati jetri svjetliju i zanimljiv ukus.
5. Dodati brašno. Ako količina navedena u sastojcima nije dovoljna, a tijesto se lijepi za ruke, dodajte još malo brašna. Sve sastojke dobro izmješati.
6. Od tijesta razvaljamo loptice, spljoštimo ih i možemo pretpostaviti da su kolačići skoro gotovi.
7. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, namažemo ga s malom količinom biljnog ulja i na njega položimo kolačiće.
8. Lim za pečenje sa kolačićima šaljemo u rernu na 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
9. Ohladite i poslužite kolačiće na stolu. Ispada vrlo slično klasičnom ovseni kolačići, ali u ovoj verziji tijesto je nježnije i laganije. Prijatno!
Svaki od gore opisanih recepata je ukusan i poseban na svoj način. Ali preporučujemo da isprobate dijetalnu verziju keksića sa slaninom jer će zauvijek odagnati sumnje da zdrava hrana ne može biti ukusna.
Ako vam ponestane konzerviranih krastavaca ili paradajza, odvojite vrijeme da sipate salamuri. Dobar je ne samo nakon svečane gozbe ili u kiselom krastavcu. Na osnovu toga možete ispeći veličanstveno. Ispada vrlo mekana, bujna i mirisna zahvaljujući mljevenim korama mandarina, koje se mogu zamijeniti koricom ili esencijom citrusa. Ukus kolača zavisi od kvaliteta salamure, tj slatka peciva ne uzimajte začinjenu salamuru ili sa dodatkom paprika. U salamure treba staviti malo više šećera nego u salamuri redovno pecivo i nikako ne dodavati sol.
Korak po korak recepti za pečenje salamure sa fotografijama:
Sastojci:
- brašno - 2,5 šolje;
- krastavac krastavac - 250 ml;
- šećer - 180 grama;
- jaja - 3 komada;
- soda - 1 kašičica + prstohvat limunske kiseline (ili 2 kašičice praška za pecivo);
- mljevene kore mandarine - 1 kašičica;
- suncokretovo ulje - 10 ml.
Kako napraviti slanu pitu sa limunovom koricom:
U činiju sipajte šećer, umutite jaja. Smjesu umutiti mikserom dok ne postane glatka, nalik na tečnu kremu. Sipajte salamuru i promiješajte.
Dodajte suve sastojke: brašno, sodu bikarbonu, limunska kiselina, mljevene kore mandarine. Umjesto sode i limunske kiseline može se dodati prašak za pecivo.
Sve dobro izmiješajte tako da tijesto ispadne isto kao i za šarlotu.
Podmažite kalup uljem, lagano pospite brašnom. Stavite testo u njega.
Stavite u rernu zagrejanu na 200°. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 180° i pecite 40 minuta dok ne porumeni.
Izvadite pitu iz rerne i malo ohladite.
Odvojite rubove torte od stranica forme, izvucite tortu lopaticom. Okrenite ga na peškir. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kolač stavite na posudu i pospite šećerom u prahu. Narežite na porcije.
Palačinke u salamuri
Palačinke su verovatno najekonomičnije jelo od brašna, jer im je za pečenje potrebno jako malo brašna, a mleko se može razblažiti na pola sa vodom, može se koristiti samo voda, pa čak i testo zamesiti u salamuri od krastavaca ili paradajza. Ali salamura ne smije biti ljuta, jako slana ili kisela zbog velike količine octa. Okus palačinki zavisi od začina koji se nalaze u salamuri. Ali u gotovim palačinkama one nisu toliko izražene. Stoga ne morate da brinete da će palačinke u salamuri jako mirisati na kopar ili beli luk. Samo mala pikantnost podsjetit će vas na salamuru. Palačinke su tanke, mekane, sa otvorenim ivicama. Ove palačinke se mogu puniti ukusno punjenje ili jesti sa pavlakom.
Sastojci:
- rasol - 300 ml;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 70 grama;
- brašno - 8 kašika. kašike;
- biljno ulje - 80 ml;
- soda - 0,5 kašičice + prstohvat limunske kiseline;
- soda i limunska kiselina mogu se zamijeniti s 1 žličicom. brašno.
kuhanje:
U šerpu sipajte šećer i razbijte jaja. Umutiti smesu pjenjačom dok ne postane pjenasto. Sipajte salamuru.
Nastavljajući da mutite, dodajte jednu po kašiku brašna. Zahvaljujući ovom načinu mesenja, testo ćete imati bez grudvica. Doziranje brašna je okvirno, pa se ne fokusirajte na broj kašika, već na konzistenciju tijesta. Stavite limunsku kiselinu i sodu.
Mešajte dok se ne pojave mehurići. Ulijte biljno ulje i promiješajte. Testo treba da bude dosta tečno.
Sada počnite da pečete palačinke.
Podmazati tiganj uljem i dobro zagrejati. Smanjite vatru na srednju. Sipajte pola kutlače testa u sredinu tepsije. Nagnite tepsiju u različitim smjerovima, postići da tijesto poprimi oblik kruga.
Ako palačinka nije sasvim ujednačena, nemojte dodavati još testa. Ostavi kako je. Kada donja strana palačinke porumeni, a gornja je malo suva, pažljivo je okrenite na drugu stranu i dovedite do spremnosti.
Složite palačinke i poslužite.
Popečke u salamuri
Sastojci:
- rasol - 120 ml;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 150 grama;
- griz - 5 kašika. kašike.
- brašno - 11 kašika. kašike.
- 5 grama sode + prstohvat limunske kiseline
- vanilin - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
kuhanje:
Pjenjačom umutite šećer i jaja. Sipajte salamuru. Dodati griz. Promiješajte i ostavite 30 minuta. Gris treba dobro da nabubri da ne bi hrskao po zubima u gotovim palačinkama.
Zatim dodajte brašno, sodu, limunsku kiselinu i vaniliju. Dobro izmiješajte pjenjačom. Trebalo bi da bude srednje konzistencije.
Pecite palačinke u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem, na laganoj vatri ispod poklopca. Popečke u salamuri treba polako peći da ispadnu mekane i dobro zapečene iznutra.
Prijatno!!!
S poštovanjem, Alina Stanislavovna.
Posni keksići sa slanom vodom - jedan od najpopularnijih recepata domaće pečenje v Sovjetska vremena. Sastojke možete pripremiti za nekoliko minuta, potrebni su vam elementarni proizvodi, ostaje samo da zamijesite jednostavno tijesto i stavite ga u pećnicu.
Kako napraviti slane kolačiće?
S pravom ljubavnicom sve ide na posao, čak i ostaci kiselog krastavca. Ispada meko bogato pecivo sa laganom, blago primjetnom aromom začina. Po ukusu je malo sličan slanim kolačićima i biljno ulje za medenjak
- Slano tijesto za kolačiće se pravi što jednostavnije: to je šećer, brašno, puter, salamura, sve u približno istim omjerima, i soda. Vanilin i prašak za pecivo mogu se dodati kako bi hrana još duže ostala mekana.
- Testo ne treba dobro mesiti, trebalo bi da bude malo lepljivo za prste.
- Tijesto se malo diže u rerni, tako da treba ostaviti mali razmak između kolačića.
- Dodavanje sode bikarbone u tijesto posni kolačići u salamuri, ne gasiti sirćetom.
Kolačići od salamure od krastavca - recept
Posni keksi u salamuri od krastavaca po klasici Sovjetski recept uključuje samo nekoliko sastojaka koji se gotovo uvijek nalaze u svakom domu. Preporučljivo je uzeti brašno najvišeg kvaliteta, dodati ulje bez mirisa. Neki savjetuju dodavanje vanilina za ukus. Glavna prednost jela je to što se slamnati kolačići prave bez jaja i mliječnih proizvoda, pa je pogodno za one koji poštuju Veliki post.
Sastojci:
- kiseli krastavac - 1 šolja;
- brašno - 1 šolja;
- soda - ½ kašičice;
- vanilin - 1/3 kašičice;
- šećer - 2/3 šolje.
Kuvanje
- Pomiješajte salamuru sa šećerom i puterom.
- Prosejati brašno, dodati sodu i zamesiti testo.
- Od tijesta oblikujte male loptice, formirane kolačiće stavite na lim za pečenje na odstojanju. Stavite u zagrejanu rernu na 8-12 minuta.
Keksi u salamuri od paradajza su po ukusu nešto drugačiji pečenje krastavaca ali isto tako ukusno. Za promenu u testo se mogu dodati kokosove pahuljice, šećer u prahu, seckani orasi. Preporučljivo je da lim za pečenje prekrijete papirom, kako se testo ne bi lepilo. Ako oblikujete male kuglice i izrežete ih kalupom za kolačiće, onda će pecivo ispasti hrskavo.
Sastojci:
- rasol od paradajza - 250 ml;
- brašno - 200-220 g;
- soda - ½ kašičice;
- vanilin;
- suncokretovo ulje - ½ šolje;
- šećer - 150-170 g.
Kuvanje
- U posudi dobro pomešati šećer, rasol, ulje.
- Dodajte brašno i sodu, ne gašenu sirćetom (salamura će to podnijeti).
- Zamesiti testo i podeliti ga na loptice.
- Stavite ih u pleh i ostavite da nadolaze 5-7 minuta.
- Peći 7-10 minuta na 220 stepeni.
Kolačići od kiselog kupusa u svom klasičnom tumačenju sadrže jaja, ali se mogu zamijeniti sirćetom, a umjesto klasičnog margarina ili puter stavite uobičajeno povrće. Ovaj recept bi još uvijek trebao biti u kuharici domaćice. Pečenje ispadne hrskavo, ali se topi u ustima, dobro poslužite sa džemom, medom, možete dodati cimet za pikantnost.
Sastojci:
- kiseli krastavčić kupusa - 1 šolja;
- sirće - 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 150-170 g;
- brašno - 2 šolje;
- soda - ½ kašičice;
- šećer - 1/2 šolje.
Kuvanje
- Izmiksajte puter sa šećerom. Umutiti dok ne pobijeli.
- Dodati salamuri, takođe umutiti.
- Postepeno dodajte brašno mućenjem. Testo treba da bude gusto.
- Čašom izrežite tijesto na krugove. Stavite u formu na udaljenosti jedan od drugog. Pecite 20 minuta.
Posni keksići sa ovsenim pahuljicama
Kolačići od zobenih pahuljica idealno su jelo za one koji su na dijeti. Ispostavilo se da je pečenje hranjivo, sadrži mnogo korisnih tvari. Ovom jelu se često dodaju grožđice, ali možete staviti orašaste plodove i posipati susam. Herkulove pahuljice najbolje je samljeti u blenderu.
Sastojci:
- krastavac krastavac - 100-130 ml;
- zobene pahuljice - 250-300 g;
- suncokretovo ulje - ¼ šolje;
- šećer - 2 kašike. l.;
- sjemenke susama - po ukusu;
- grožđice - po ukusu.
Kuvanje
- Potopite grožđice u vodu.
- Ovsene pahuljice pomiješajte sa šećerom i slanom vodom. Ostavite malo da testo nabubri.
- Stavite suvo grožđe. Mix.
- Od tijesta oblikovati okrugle pogačice. Rasporedite ih na pleh.
- Posne ovsene kolačiće pecite u salamuri oko 20 minuta.
Ako su gosti neočekivano navalili, a nema ih čime počastiti, možete savjetovati salamuru - njen recept je elementarno jednostavan, a ovo jelo se peče samo 15-20 minuta. Za ukrašavanje odozgo, kolačići se mogu posuti šećerom, ili seckanim orašastim plodovima, poput kikirikija ili badema. Za pečenje možete uzeti bilo koji salamuri, čak i ispod maslina.
Sastojci:
- bilo koji salamuri - 1 čaša;
- brašno - 2 šolje;
- soda - ½ kašičice;
- biljno ulje - ½ šolje;
- šećer - 2/3 šolje.
Kuvanje
- Pomiješajte i umutite salamurom, šećerom i puterom.
- Postepeno dodavati brašno u sadržaj, zamesiti testo.
- Razvaljajte tijesto i čašom izrežite krugove. Pecite ih u plehu na 200 stepeni.
- Ukrasite po želji.
Recept za keksiće sa slanicom kod kuće može postati vaš "čip" i poslužiti neobična peciva čak i na svečani sto. Bademi i džem će jelu dodati originalnost, uz njih kolačići izlaze mirisni i zanimljivog ukusa. Teško je to zamisliti u ovoj nežnoj mekano jelo harmonično kombinovano slani krastavčić i slatko slatki džem.
Sastojci:
- rasol - 1 čaša;
- brašno - 1,5 šolje;
- soda - ½ kašičice;
- vanilin - 1/3 kašičice;
- šećer - 2/3 šolje;
- bademi - po ukusu;
- džem - 1 staklenka;
- biljno ulje - 100-120 g.
Kuvanje
- Izmiksajte puter sa šećerom i umutite.
- Mućenjem dodajte salamuru i brašno u mlazu da ne bude grudvica. Formirajte gusto testo.
- Umeseno testo skloniti na hladno mesto na sat vremena.
- Formirajte loptice, gnječite ih rukom, praveći udubljenja za fil. Pecite 20 minuta.
- Kada je posni u salamuri gotov, na svaki stavite malo džema i mlevenih badema.
Delikatni ukusni slamnati kolačići izlaze ako dodate sok od limuna ili pire od kore. Ako želite, recept možete još zanimljivije diverzificirati, a u kolačiće staviti masline prerezane na pola s limunom. Tada možete kuhati bez dodavanja šećera, a jelo će ispasti još dijetalnije.
Sastojci:
- rasol - 210-250 ml;
- brašno - 240-260 g;
- soda - ½ kašičice;
- limunova korica - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 100-120 ml;
- šećer - po ukusu.
Kuvanje
- Pomiješajte slanu vodu i šećer dok se ovaj ne otopi.
- Dodajte puter, zatim prosijano brašno, sodu i koricu.
- Zamijesite tijesto, od njega oblikujte male okrugle kolačiće.
- Pecite 15-20 minuta. Ukrasite kriškom limuna.
Domaći salamuri mogu se dopuniti grizom. Takva peciva su zadovoljavajuća, a okus pečenja nije inferioran. Preporučljivo je umutiti tijesto za jelo mikserom da dobijete ujednačenu konzistenciju. Potrebno je ostaviti da se testo skuha, najbolje je staviti u frižider na sat vremena.
Sastojci:
- kiseli krastavac - 1 šolja;
- brašno - 1,5 šolje;
- soda - ½ kašičice;
- griz - 1 šolja;
- suncokretovo ulje - ½ šolje;
- šećer - 2/3 šolje.
Kuvanje
- Prosejano brašno i sodu pomešati sa grizom.
- Pomiješajte ulje sa slanom vodom, dobro promiješajte i dodajte šećer.
- Dobijeno dodati u brašno i griz. Zamesiti testo.
- Pripremljeno testo stavite u frižider na 50-60 minuta.
- Izrežite kolačiće (možete odabrati različite oblike).
- Dobivene kolačiće stavite na lim za pečenje i pecite 15 minuta.
Rasol se može skuvati za samo 10 minuta ako se peče u tiganju. Kolačići su ljepši ako se nakon prženja posipaju cimetom i granuliranim šećerom. Da bi testo bilo mekše, kolačiće treba učiniti debljima. Ulje je bolje uzimati bez mirisa.
Sastojci:
- rasol - 1 čaša;
- brašno - 1 šolja;
- soda - ½ kašičice;
- suncokretovo ulje - ½ šolje;
- šećer - 2/3 šolje.
Kuvanje
- Salamur, šećer i puter dobro izmiješati, u tankom mlazu dodati brašno, dodati sodu.
- Umesiti i napraviti cvrsto testo.
- Od tijesta napravite kolačiće proizvoljnog oblika, pržite ih na ulju.
- Posne salamure ukrasite po želji.
Od salamure se mogu pripremati i keksići na post raženo brašno, zdravije je i ima lijepu smećkastu nijansu. Možete pomiješati dvije vrste brašna - raženo i pšenično, pa će pecivo biti mekše. Soda se može zamijeniti praškom za pecivo. Kolačiće možete ukrasiti mlevenim orašastim plodovima, dobro ih poslužiti uz džem ili džem.
Sastojci:
- rasol - 200 ml;
- raženo brašno - 250 g;
- soda - ½ kašičice;
- suncokretovo ulje - 100 g;
- šećer - po ukusu.
Kuvanje
- Pomešati sastojke i zamesiti gusto testo.
- Ostavite da odstoji u frižideru.
- Pecite do kraja, do 20 minuta.
Odličan međuobrok će biti u salamuri. Ne sadrži šećer, kao ni jaja, mlijeko, margarin. Stoga je pečenje pogodno za one koji prate figuru. Biće ukusno ako se u testo doda naribani sir, kim ili susam. Jetri se može dati bilo koji oblik - zvjezdice, đevreci, krugovi.
