Slatko, zrelo i bez nitrata? Postoji mnogo trikova i trikova za razlikovanje zdrave bobice od sočne zrele pulpe.
Druga polovina ljeta pravi je odmor za ljubitelje lubenica. U svom omiljenom bobičastom voću možete uživati barem svaki dan: jesti narezanu pulpu, pripremati koktele i razne deserte. Ali voće koje se donese kući s pijace ili trgovine nije uvijek ukusno i zdravo: pulpa može biti nezrela ili nezaslađena, a prekomjerna koncentracija nitrata može uzrokovati kršenje sastava krvi i izazvati teško trovanje.
Postoji nekoliko pravila, pridržavajući se kojih lubenicu možete odabrati ne samo zrelu i slatku, već i bez sadržaja dušičnih gnojiva štetnih za tijelo.
S početkom sezone lubenice se mogu naći u supermarketima, marketima, u šatorima koji se nalaze pod vedrim nebom. Okus i korisna svojstva bobičastog voća u velikoj mjeri zavise od uslova skladištenja, pa je prije nego što krenete po lubenicu važno odabrati pravo mjesto za kupovinu.
Sanitarni uslovi u prodavnicama i posebno opremljenim skladištima su mnogo bolji nego na spontanim pijacama i šatorima. Stručnjaci izričito ne preporučuju kupovinu lubenica od prodavača koji nude da biraju voće s hrpa bačenih na puteve na tlu. Unatoč debeloj kori, bobice su sposobne apsorbirati mnoge štetne tvari taložene iz izduvnih plinova, a kroz male pukotine mogu prodrijeti različiti patogeni.
Ako se ipak odlučite za lubenicu u otvorenom šatoru, obratite pažnju na sljedeće:
- odozgo plodovi trebaju biti prekriveni krošnjom;
- sve lubenice moraju biti na posebnom podu visine najmanje 20 cm;
- najbolja opcija je imati bočne zidove u šatoru koji štite bobice od prašine i prljavštine.
Prije nego što odabere lubenicu na tržištu, u trgovini ili drugom prodajnom mjestu, kupac ima pravo zahtijevati certifikate koji potvrđuju kvalitetu robe. Dokument označava vrijeme i mjesto prikupljanja, prisutnost nitrata i druge podatke koji će vam omogućiti da napravite izbor. U nedostatku dokumentacije, ne biste trebali riskirati svoje zdravlje, čak i ako je cijena niža od cijene drugih prodavača.
Na određenoj temperaturi i vlažnosti, lubenice se mogu dugo čuvati, ali je nemoguće obezbediti takve uslove na uličnim prodajnim mestima. To znači da prosječni rok trajanja nije duži od 2-3 sedmice. Nakon toga, bobice počinju da kisele i gube ukus. Ako nije moguće podesiti vrijeme berbe, to možete provjeriti tako što ćete noktom otkinuti komadić kožice: svježe lubenice mogu mirisati samo na pokošenu travu, a na površini će se pojaviti mala količina vlage.
Neki proizvođači i prodavci, kako bi se usjev duže održao, obrađuju ga mješavinom krede ili otopinom alabastera i parafina. Trajanje skladištenja se u isto vrijeme povećava za 1,5-2 puta, ali je kvaliteta bobica značajno smanjena: česta konzumacija pulpe takvih lubenica može dovesti do stvaranja pijeska u bubrezima.
Najkorisnije su lubenice uzgojene na otvorenom. Budući da je ova kultura dinja termofilna, prvi zreli plodovi pojavljuju se ne ranije od druge polovine ljeta. U početku, bobičasto voće uvezeno iz zemalja srednje Azije ide u prodaju, nešto kasnije - iz južnih regija zemlje. Optimalno vreme za kupovinu omiljene poslastice počinje od druge dekade avgusta i traje do poslednjih dana septembra. U ovom periodu najveće šanse da odaberete lubenicu nisu samo ukusne, već i bez nitrata.
Po izgledu
Iskusni ljubitelji slatkog voća prije svega obraćaju pažnju na boju i druge vanjske karakteristike kore. Poznavanje nekih trikova omogućit će vam da utvrdite zrelost pulpe čak i bez preliminarnog uzorka. Na šta treba obratiti pažnju i kako odabrati pravu lubenicu po izgledu?
Mnogi su zainteresirani za pitanje: da li je moguće odrediti prisustvo nitrata u pulpi po izgledu? Nažalost, bez rezanja ploda, osim možda uz pomoć posebnog uređaja, nemoguće je utvrditi sadržaj povećane količine štetnih materija.
Poznavanje znakova viška nitrata pomoći će da se izbjegne trovanje. Prije nego pojedete isječenu lubenicu, pažljivo je pregledajte:
- dobra lubenica ima pulpu na čijem se rezu jasno vide zrna šećera;
- opasna koncentracija nitrata može biti naznačena prisustvom šupljina u središnjem dijelu fetusa;
- zrela lubenica ima crne koštice, kombinacija nezrelih sjemenki i zrele crvene pulpe je loš znak.
Po zvuku
Kada lubenica sazri, pulpa mijenja svoju gustinu - postaje poroznija. Ova karakteristika omogućava određivanje zrelosti prema zvuku koji bobica ispušta pri tapkanju. Da biste to uradili, treba da kucnete po koru zglobom. Što je zvuk jači, bobice su zrelije. Na ovaj način možete provjeriti nekoliko lubenica i uporediti rezultat.
Kako drugačije odabrati lubenicu po zvuku? Postoji još jedna metoda za određivanje zrelosti, koja je pogodnija za muškarce. Fetus je stegnut između dva dlana jedan naspram drugog. Treba ih postaviti u sredinu između repa i dna. Prilikom stiskanja dlanova zrelog voća, kora će ispuštati karakteristično meko pucketanje. Ova metoda zahtijeva određenu fizičku snagu, ali je njena pouzdanost prilično visoka.
Glavna karakteristika ukusa po kojoj se ocjenjuje kvalitet usjeva je količina šećera u pulpi. Istovremeno, slatkoća bobice nije uvijek direktno povezana s njenom zrelošću: dešava se da crveno voće sa zrelim sjemenkama uopće nije slatko.
Šta utječe na okus lubenice i koji se pokazatelji sadržaja šećera smatraju optimalnim? Kod masovnog uzgoja tikvica, prikladnost voća za konzumaciju utvrđuje se kada koncentracija šećera dostigne 10% ili više. Za određivanje ovog indikatora koristi se poseban uređaj - refraktometar. Na dinjama na različitim mjestima bira se nekoliko plodova, reže i mjeri se sadržaj šećera u pulpi u središnjem dijelu ploda.
Međutim, ne nude svi proizvođači proizvod s preporučenim karakteristikama. Koji je razlog za smanjenje okusa? Postoji nekoliko faktora koji utiču na ukus pulpe.
Prije svega, važan je izbor sorte. Unatoč velikom broju različitih vrsta tikvica, uzgojni rad ne prestaje, zbog čega se pojavljuju novi poboljšani hibridi. Nisu sve karakteristike poboljšane kao rezultat ukrštanja, a često povećanje otpornosti na bolesti ili povećanje prinosa utiče na ukus. Prilikom odabira sorte treba uzeti u obzir uslove uzgoja, kao i strukturu i sastav tla.
Čak i pravilno odabrano sjeme možda neće dati željeni prinos ako se ne poštuje tehnologija uzgoja ili ne poštuju nepovoljni vremenski faktori. Za normalan sadržaj šećera potrebni su sljedeći uslovi:
- Dovoljno osvetljenje. Što je više sunčanih dana u periodu rasta biljaka i formiranja plodova, berba će biti slađa.
- Prisustvo vlage. Dovoljna vlažnost tla osigurava dobro klijanje usjeva i normalan rast tikvica. Ali tokom sazrijevanja usjeva, višak vlage može imati najnegativniji utjecaj na njihov okus: ako nakon sušnih dana pada jaka kiša, biljke mogu nastaviti rasti i povući dio tvari nakupljenih u plodovima natrag u listove i stabljike. .
- Ishrana. Lubenica je veoma osetljiva na prisustvo mineralnih đubriva u zemljištu. Prilikom sadnje biljaka na siromašnim zemljištima neophodna je redovna prihrana biljaka, što omogućava dobijanje bogatije žetve i povećanje koncentracije šećera za čak 2-3%. Neki beskrupulozni uzgajivači nastoje povećati prinose prekomjernim unosom dušika u tlo. U stanju je izazvati intenzivan rast stanica, u kojem njihov broj ostaje isti, a veličina nekoliko puta prelazi normu. Do povećanja volumena u ovom slučaju dolazi zbog nakupljanja vode i pogoršanja okusa. Uz povećanu količinu dušika, pulpa može dobiti specifičan gorak okus.
Drugi razlog za neslaganje između očekivanog ukusa je neblagovremena berba. Lubenica, za razliku od velike većine voća, nije u stanju da sazri nakon berbe. Na karakteristike ukusa utiču i uslovi transporta i skladištenja.
Kako onda odabrati lubenicu sa slatkom pulpom? Nažalost, nema vanjskih znakova određivanja okusa pulpe. Koliko je voće ukusno i slatko, možete saznati tek nakon uzimanja uzorka.
Mnogi ljudi radije biraju najveće bobice, pogrešno vjerujući da su najzrelije. U stvari, prevelika veličina može biti znak veštačkog uvećanja ploda primenom velike količine azotnih đubriva.
Optimalna težina ovisi o sorti: za većinu najpopularnijih sorti u srednjoj traci, ovaj pokazatelj je na nivou od 5-6 kg, za velike sorte i hibride ("", "", "Palladin", "" ), težina ploda može doseći 10-12 kg. Prilikom odabira iz jedne serije, bolje je ne kupiti najveću ili najmanju lubenicu, već dati prednost primjercima srednje veličine.
Trenutno nije tačno mišljenje da je svijetla boja kože znak nedovoljne zrelosti. To je zbog dostignuća modernog uzgoja, zahvaljujući kojima se nedavno pojavio veliki broj najrazličitijih vrsta s nijansom kore od svijetlozelene do tamnozelene, približavajući se crnoj.
Stručnjaci savjetuju da ne obratite pažnju na to koliko je lubenica tamna ili svijetla, već na kontrast između pruga na kori. Što je razlika između susjednih pruga izraženija, pulpa je ukusnija.
Prije nego što odaberete lubenicu, preporučuje se da pregledate stabljiku. Da li rep lubenice treba da bude potpuno suv ili to uopšte nije pokazatelj zrelosti? Zrela bobica prestaje trošiti vlagu i postepeno se stabljika na mjestu pričvršćivanja za stabljiku suši. Osušen rep je jedan od znakova sazrijevanja, ali samo ako je lomljiv i lako se lomi.
Ako je stabljika jednostavno troma, može se sa velikom sigurnošću reći da je rod požnjeven prije roka, a stabljika se osušila tokom transporta. Jasan znak nezrelosti ploda su pravilno odrezani krajevi konjskih repova.
Još jedna poznata metoda selekcije je procjena stanja površine pilinga. Vjeruje se da nakon zrenja kora lubenice počinje da sija. Koliko je to tačno i treba li površina zrelog voća biti glatka i sjajna?
Kada sazrije, tvrdoća kore se povećava, a njen gornji sloj poprima izražen voštani sjaj. U periodu koji je najpogodniji za jelo lubenice, taj sjaj je očuvan, ali kada prezre, koža ponovo postaje mat.
Međutim, ova karakteristika nije istinita za sve sorte: mnogi nedavno uzgojeni hibridi imaju voštani premaz od samog početka formiranja ploda. Također je vrijedno odabrati bobicu uzimajući u obzir trikove prodavača, koji posebno trljaju površinu kore do sjaja.
Na mjestu kontakta sa zemljom formira se takozvani „obraz“ - svijetla mrlja, koja može imati nijansu od bijele do narandžaste. Prisutnost takve mrlje je norma ako njen promjer, ovisno o ukupnoj težini, ne prelazi 5-10 cm. Svijetla područja mnogo većih veličina ukazuju na nisku kvalitetu usjeva.
Po boji "obraza" možete odrediti stepen sazrijevanja. U nezrelim bobicama je bijele boje sa vidljivim prugama, ali čista, potpuno žuta ili narandžasta mrlja na lubenici ukazuje da je već spremna za jelo.
Ponekad se prilikom rezanja voća nađe da pulpa ima neravnu strukturu i da je probušena gustim svijetlim venama. Šta znače takve bijele niti u lubenici? Pojava tuljana je odgovor biljke na stres uzrokovan naglom promjenom uslova uzgoja. U osnovi, takve niti se pojavljuju s naglim promjenama temperature.
Ako u pulpi postoje pruge, prije nego što je pojedete, obratite pažnju na boju niti: žućkasta nijansa jedan je od znakova povećanog sadržaja nitrata.
Kupci često pokušavaju odabrati lubenicu prema obliku i veličini donjeg dijela, koji ostaje na mjestu otpalog cvijeta. Vjeruje se da djevojčice imaju širi "madež" i da se odlikuju slatkoćom, ali okus dječaka koji ima malo konveksno dno je mnogo lošiji. Koliko su istiniti ovi znaci slatkoće lubenice?
Dimenzije donjeg dijela zavise isključivo od veličine cvijeta i nemaju nikakve veze sa "seksualnom" podjelom ploda. Dobra lubenica ne mora imati široko i ravno dno. U isto vrijeme, veličina "krtice" može reći o broju sjemenki unutra: takozvani "dječaci" ih imaju malo i oni su mali, ali pulpa "djevojčica" sadrži mnogo velikih sjemenki.
Da li je moguće jesti rane lubenice
Prve lubenice na policama prodavnica i pijaca mogu se naći već u julu. Među ljubiteljima slatkog bobičastog voća postoji mišljenje da rane lubenice sadrže povećanu količinu amonijačnih gnojiva. Koliko je to istina i da li je moguće jesti prvu berbu?
Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje. Ultra-rane sorte koje su razvili uzgajivači mogu proizvesti usjeve mnogo ranije od predstavnika usjeva u sredini sezone. Dodatne mogućnosti otvorila je tehnologija uzgoja biljaka u zatvorenom tlu. Moguće je da se najraniji plodovi uzgajaju u skladu sa nutritivnim zahtjevima i ne predstavljaju prijetnju zdravlju. Prisustvo nitrata možete utvrditi iz certifikata o kvaliteti ili pomoću ručnog mjerača nitrata.
Poznavanje gore navedenih tajni i trikova pomoći će vam da odaberete lubenicu koja će vas oduševiti osvježavajućom slatkom, sočnom i zdravom pulpom.
Lubenica je ukusan i zdrav proizvod, bogat zdravim šećerima, vitaminima i esencijalnim mineralima. Među njima su folna kiselina, magnezijum, kalijum, kao i najvredniji antioksidans likopen, koji je poznat po svojim antitumorskim svojstvima. Diuretski učinak lubenice, koja ublažava edeme, poznat je svima koji su je barem jednom probali.
Kako odabrati dobru lubenicu?
Kako razlikovati opasne lubenice od sasvim prikladnih za hranu? Rospotrebnadzor je razmatrao najaktuelnija pitanja u svojim preporukama za odabir lubenica i dinja u sezoni dinja i tikvica.
- Uz puteve ne možete kupiti lubenice i dinje. Voće brzo apsorbuje teške metale iz izduvnih gasova. Još jedan važan razlog zašto ne biste trebali prestati birati lubenice u ovakvim raskidima je nedostatak sanitarnog pregleda proizvoda. To znači da one lubenice koje jednostavno nisu prošle ovaj ispit iz nekog razloga mogu doći na vaš sto.
- Lubenice i dinje morate birati na ovlaštenim prodajnim mjestima. U takvim tačkama sve bi trebalo biti propisno opremljeno:
- mjesto trgovine pod nadstrešnicom;
- lubenice se čuvaju na policama, prekrivene tendom (ni u kom slučaju na tlu);
- na kraju radnog dana lubenice se uklanjaju sa ulice.
- Tamo gde kupac planira da bere lubenicu mora postojati natpis, radno vreme, vaga i sledeća dokumenta:
- sertifikat ili izjava o usklađenosti,
- sertifikat kvaliteta izdat od strane organizacije koja uzgaja lubenice;
- dokumenti prodavca lubenica i dinja:
- medicinska knjiga;
- podatke o pravnom licu.
- Prilikom odabira lubenica obratite pažnju na plodove srednje veličine. Najčešće su bolji od velikih.
- Prodavcu je zabranjeno rezati lubenice radi ispitivanja. Prvo, kupac kada proba neopranu lubenicu sa tezge rizikuje da dobije crijevnu infekciju, pa čak i hepatitis A. Drugo, štetni mikroorganizmi počinju da se razmnožavaju na lubenici koja još uvijek nije odabrana, prodaja takvih lubenica je zabranjena . Stoga, prije nego što odabere lubenicu, kupac mora pregledati voće sa svih strana kako bi se uvjerio u integritet poklopca.
- Boja kore dobre lubenice je svijetla i kontrastna. Na strani na kojoj je lubenica ležala je svijetla mrlja - u dobroj lubenici je što žuta, čak i narandžasta.
- Morate odabrati lubenicu sa tvrdom i sjajnom korom. Kora se lako probuši noktom - lubenica je nezrela.
- Zrela lubenica ima suhe vitice i peteljke.
- Prilikom odabira lubenice, kupac može ocijeniti zrelost ploda po malim izbočinama na kori: kada se udari dlanom zrele lubenice, ona vibrira; ako je udarite savijenim prstom, pojavljuje se umjeren zvučni zvuk.
- Ako zrelu lubenicu stisnete duž uzdužne ose, ona bi trebala lagano škripati.
Lubenica iznutra
Rospotrebnadzor je zabranio rezanje lubenica prije prodaje. Prije jela, odabrana lubenica treba analizirati pulpu voća.
- Dobra lubenica nema sluzi na pulpi.
- Iznutra lubenica je sočna i umjereno crvena. Vrlo svijetla crvena boja ili čak ljubičasta nijansa pulpe može ukazivati na veliku količinu nitrata. Žuta boja vlakana koja idu od jezgre do kore (i obično bi trebala biti bijela) također je alarmantan znak. Međutim, moguće je analizirati količinu nitrata samo u laboratorijskim uslovima.
- Glatka, sjajna površina reza lubenice treba da vas upozori. Pulpa kvalitetne lubenice blista zrncima.
- Ne možete jesti lubenicu koja nakon rezanja emituje kiselkast miris. U suprotnom, možete dobiti trovanje hranom.
Prije rezanja lubenice potrebno je plodove dobro oprati toplom vodom i sapunom po cijeloj površini. Čestice zemlje, prašine, mikroorganizama, hemikalija koje se nalaze izvan lubenice, ako nisu pravilno obrađene, mogu ući u plod i uzrokovati crijevna oboljenja.
Prilikom odabira dinje treba obratiti pažnju na gotovo iste točke kao i kod odabira lubenice s nekim karakteristikama:
- kod zrelih dinja strana suprotna repu treba biti blago mekana;
- klik na koru izaziva šupalj zvuk;
- dinju koja ne emituje ukusan miris dinje bolje je ne odabrati.
Lubenice i dinje treba čuvati u frižideru 1-2 dana. Agencija je skrenula pažnju i na osjećaj mjere prilikom konzumiranja lubenica, posebno djece.
Da li svi savjeti kako odabrati lubenicu zaista funkcionišu pri odabiru ove divovske "bobice"?
Usput, da li je "bobica" lubenica? Botaničar će odgovoriti: "Ne"! Plod lubenice se naziva "tikvica", kao i druge tikve: bundeve, dinje, tikvice, pa čak i krastavci.
Veličina je bitna?
Postoji mišljenje da su velike lubenice ukusnije. Među mnogim modernim sortama lubenica postoje srednje od 7-15 kg, velike od 20-30 kg i male od 3-5 kg. Kako odabrati zrelu lubenicu, fokusirajući se na veličinu? U pravilu se na određenoj vitrini nalaze plodovi jedne sorte. Stoga ne biste trebali kupiti malu lubenicu, ako leži među velikim, najvjerovatnije kupite nezrelu.
Kontrastne pruge - zrela lubenica?
Boja kože zavisi od sorte. Postoje tamnozelene lubenice potpuno bez pruga. Ali, ako odaberete prugastu lubenicu od nekoliko desetina voća iste sorte, uporedite ih međusobno. Zrela svježa lubenica ima kontrastne pruge, bogatu boju i sjajnu površinu. Mutne mrlje i mat premaz ukazuju na to da je lubenica najvjerovatnije troma ili nezrela.
Da li su "devojčice" slađe od "dečaka"?
Jeste li i vi čuli da su "lubenice" slađe?
Možete ih pronaći po velikoj tački na „guzici“, veličina tačke je veličine novčića od pet rubalja.
Kako odabrati lubenicu - "djevojku"? Takve lubenice se nalaze otprilike jedna od dvadeset. A da biste ga pronašli, morate okrenuti par centnera. Ali ova tačka nema nikakve veze sa polom fetusa. Veličina mrlje zavisi od veličine cvijeta koji je dao jajnik na ovom mjestu. A svo cvijeće koje donosi plod može biti samo žensko po prirodi. Stoga svaka lubenica ima jednake šanse da postane slatka.
Je li suhi smeđi konjski rep bolji od zelenog?
Kako odabrati zrelu lubenicu prema stanju stabljike?
Razmislimo o tome kada se stabljika biljke počne sušiti?
Kada se plod iščupa i dugo leži.
Kada biljka završi sa rastom.
U prvom slučaju, suhi "rep" može se naći u nezreloj lubenici, koja dugo čeka svog kupca. A u drugom, na zrelu avgustovsku lubenicu, nedavno donesenu od dinja.
Zeleni rep može biti i zrela i nezrela lubenica.
Kako odabrati zrelu lubenicu prema ovom pravilu, ako je vjerovatnoća da ćete pogriješiti tako velika?
Tražim žuto bure
Zašto strana lubenice može ostati žuta?
Lubenica leži postrance na zemlji, sunce je ne udara.
Prisustvo male svjetleće mrlje ukazuje da je riječ o pravoj dinji, a ne o stakleniku, očupanoj zreloj, a nije sazrela usput. Siguran znak - morate uzeti!
Uradi to jednom!
Sjetite se kako je nilski konj iz "Pa čekaj!" izabrao lubenice, stiskajući ih svojim moćnim šapama? Učinio je to, očekujući da čuje zvučno pucketanje koje proizvodi sočno slatko voće. Zvuk bi trebao biti kao da će lubenica puknuti. Ali ako vam je bez atletskog treninga teško nekoliko puta podići i pričvrstiti petnaestak kilograma "teg" na uho, onda će vam biti teško koristiti ovo pravilo.
Glasovi ili gluvi?
Ovo je tačka u kojoj postoji najviše neslaganja. Prema logici, tapkanje po šupljoj površini u kojoj postoje praznine bit će glasno, a gluvo - po gustoj, elastičnoj, ispunjenoj tekućinom. Ali u slučaju lubenica, izvori se ne slažu i nazivaju zvuk zrele lubenice ili gluhim ili zvučnim. Kako odabrati zrelu lubenicu po zvuku? Morat ćete razviti svoje uho i naučiti razlikovati "tačan" zvuk lubenice koju volite iz vlastitog iskustva.
Sada znate da odgovor na pitanje: "Kako odabrati pravu lubenicu?" zavisi od slučaja. Imajte na umu preporuke koje vam odgovaraju i zapamtite da su od sredine avgusta sve lubenice zrele.
Ko ne voli lubenice? Ali kako odabrati zrelu i slatku lubenicu? Većina ljudi je opsjednuta ovom ukusnom i osvježavajućom bobicom. Ponekad pomislimo da je, ako niste iskusan znalac, kupovina sočne, ukusne, potpuno zrele i slatke lubenice slijepa sreća. Međutim, odabrati savršenu lubenicu nije tako teško, dovoljno je znati nekoliko njenih znakova.
Prvo pravilo kako odabrati zrelu i slatku lubenicu je treba da bude čvrsta, sa glatkom kožom bez većih rezova ili udubljenja. Kvržice i izbočine mogu značiti da lubenica nije primila dovoljno vode ili sunčeve svjetlosti, što rezultira suvim plodom s bijelim premazom.
Zrela i slatka lubenica teška
Zatim uzmite lubenicu i izmjerite je rukama. Teže je uvijek bolje. Budući da je dobar plod 92% vode, njegova težina ukazuje da je dobar i zreo. Ako uporedite težinu jedne lubenice s težinom druge iste veličine, onda je teža bolja.
Zrela lubenica ima žuti krug
Sada uvrnite lubenicu. Trebalo bi da ima kremasto žutu mrlju. gde je ležao na zemlji i sazrevao na suncu. I što je ta mrlja tamnija, to će lubenica imati bolji ukus. Bijela mrlja ili njezino odsustvo znači da je plod otrgnut prije nego što je u potpunosti sazrio.
Izbjegavajte sjaj
Jedna stvar koju uvijek treba imati na umu kada birate zrelu i slatku lubenicu je izbjegavajte voće sa sjajnom korom. To obično znači da nisu zreli. Idealna lubenica će imati dosadnu kožu.
Nije previše mekano
Da odaberete zrelu i slatku lubenicu, stavite palac na suprotan kraj od peteljke i lagano pritisnite. Koža bi trebala malo omekšati., ali ako prelako klizi, vratite ga nazad; vaša lubenica je prezrela i imaće suvu konzistenciju.
zvuk zvona
Položite lubenicu na ravnu površinu i dobro je tapkajte. Kada kliknete na njega trebali biste čuti zvuk zvona kao tenor, ne bas. Možda izgleda glupo, ali ovo nije bakin savjet; tup, dubok zvuk ukazuje da se lubenica počinje odvajati iznutra - znak prezrelosti.
Međutim, pazite da ne zvučite previsoko, jer to može ukazivati na to da lubenica nije zrela.
