Topla salata: recepti sa piletinom, mesom i povrćem. Vruće salate Recepti tople

Tradicija pravljenja salata seže još iz vremena starih Rimljana, koji su eksperimentisali sa kompatibilnošću sastojaka. Salate se obično dijele na hladne i tople. Ovo poslednje se može uzeti u obzir pune obroke, jer je osnova za njih zelje koje se pomiješa sa vrućim (prženim ili pečenim).

Topla salata sa pečurkama - korak po korak recept sa fotografijom

Toplu salatu sa gljivama dobro je poslužiti ne samo kao uvod prije večere, već i zasebno. Uostalom, ispada samodovoljno jelo. Veoma zadovoljavajuce.

Istovremeno, prema mišljenju stručnjaka, šampinjoni su niskokalorične gljive. To znači da će prednosti salate biti trostruke: ukusna, zadovoljavajuća i sigurna za figuru!

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Šampinjoni: 250 g
• Mašna: 1 kom.
• Limun: 1/2 kom.
• Tvrdi sir: 80-100 g
• Paradajz: 2 kom.
• Beli luk: 1 češanj
• Brašno: 2 kašike. l.
• Mrvice hljeba: 2 žlice. l.
• Sol, biber, mleveni đumbir: ukus
• Povrće i puter: 30 g svaki

Upute za kuhanje

Mnogi kuvari ne čiste ove gljive. Ali nije baš ugodno uvesti ih u posao u ovom obliku, jer je u ovoj verziji skinuta koža.



Zatim morate izrezati gljive. Kako želite, ali imajte na umu da će i dalje biti kuhane i pržene. To znači značajno smanjenje. Pečurke kuhajte nekoliko minuta u posoljenoj i kipućoj vodi.



U receptu možete koristiti bilo koji luk: luk i ljutiku, nježniji praziluk. Nakon čišćenja, ako je potrebno, i pranja pod tekućom vodom, isjeckanja, pošaljite da se prži na ulju (biljnom) u tavi.



Dok luk poprimi zlatnu boju, pečurke će biti spremne. Nežno ih šupljikavom kašikom prebacite na luk.



Začinite solju. Izmiksajte masu, nemojte biti lijeni.



U drugoj posudi otopite malo putera. Ako volite bijeli luk, ovo je pravo mjesto. Možete ga očistiti. Isjeckajte i nasjeckajte bijeli luk.



Paradajz, opran i sitno isečen (bez peteljke), dodati belom luku koji je postao providan.



Čim se paradajz pretvori u paradajz pire, pomešati ih sa brašnom i prezlama.



A onda, pokušavajući kako se ispostavilo, dodajte biber, đumbir i sol. Bilo bi lepo, ako ima i paprike.



Pomiješajte gljive i paradajz sos bez gašenja vatre.



Sada jelu možete dati blago kiselkastu notu sa kapljicom limunovog soka. I opet, ne zaboravite da pomešate sve sastojke. Narendajte sir i pospite preko salate.



Pokrijte tepsiju poklopcem. Pustite da sir procvjeta nekoliko minuta. Isključite plamenik.



Dok su svi sastojci natopljeni i zasićeni svim vrstama sokova, pripremite kopar za ukrašavanje salate. O, kako je mirisno, pošaljite na sto!

recept za toplu salatu od pileće džigerice

Kako se pileća džigerica ne bi "dosadila", može se koristiti u pripremi salata, koje će biti bogate tvarima i vitaminima potrebnim tijelu.

Za kuvanje tradicionalno jelo trebat će vam:

• pileća džigerica (5 komada);
• paprika (3 komada);
• bijeli luk;
• začini;
• ocat;
• limunov sok, koji se po želji može koristiti kao preljev;
• kao i bilo koje ulje za prženje mesa.

Kuvanje

1. Pecite paprike pojedinačno umotane u foliju 15 minuta.
2. Luk dobro očistite, narežite na kolutiće ili poluprstenove. Napunite ga vodom tako da bude potpuno potopljeno, dodajte sirće i ostavite da se marinira.
3. U ovom trenutku vodite računa o pilećoj jetri direktno: morate je oprati, staviti na neko vrijeme u cjedilo. Narežite ga na male komadiće.
4. U tiganju podmazanom belim lukom pržite komade džigerice 10 minuta.
5. Pečenu papriku oslobodite od folije, narežite na trakice.
6. Stavite sastojke u činiju i promešajte. Može se utovariti na zahtjev sok od limuna.

Toplu salatu od pileće džigerice poslužite na tanjirima obloženim zelenom salatom.

Pileća varijanta

Ova salata je savršena za svečani sto ili kao užinu.

Sastojci:

• 1 komad pileći file;
• zelena salata;
• ulje: puter (1 supena kašika) i maslinovo (2 supene kašike);
• sušeno bilje;
• začini;
• bijeli luk - dovoljan je jedan češanj;
• luk - 1 komad;
• pečurke - 100 grama;

Za punjenje goriva za salatu će biti potrebno:

• narandža srednje veličine;
• bijeli luk;
• prirodni jogurt;
• maslinovo ulje;
• balzamiko sirće;
• crni biber, mljeveni;
• začini.

Način kuhanja

1. Pileći file narežite na trakice male debljine.
2. Pečurke se moraju očistiti, narezati na velike komade.
3. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
4. U zagrejan tiganj sipajte jednu kašiku ulja. Pržite filet dok ne porumeni. Zatim ih rasporedite na papirni ubrus.
5. U drugu zagrejanu šerpu sipajte još jednu kašiku ulja, dodajte kašiku putera, malo propržite luk i oguljeni češanj belog luka.
6. Tamo stavljamo gljive, dodamo im potrebne začine, začinsko bilje. Mešajući, pržite par minuta.
7. Za preliv samljeti karanfilić sa solju. Sitno narendati koricu narandže, iscediti kašiku soka. Pomiješajte beli luk sa solju sa jogurtom, začinite kašikom maslinovog ulja, prelijte sokom od pomorandže, biberom, promešajte.
8. Polovinom dresinga prelijte listove zelene salate, poredajte posudu sa njima. Po vrhu lijepo rasporedite meso i šampinjone.

Topla salata sa pilećim fileom - video recept.

Kako skuvati salatu od govedine ili teletine

Topla salata sa teletinom ili govedinom je gurmansko jelo koje može postati glavno na vašem stolu. Za to će biti potrebno:

• teleće ili goveđe meso - 300 grama;
• listovi zelene salate (rikola, na primjer) - do 200 grama;
• čeri paradajz - do 150 grama;
• sirće - pola kašičice;
• puter;
• kašika soja sosa;
• šaka susama;
• začini.

Kuvanje

Salata se mora pripremiti neposredno pre serviranja. Da biste to učinili, 10 minuta prije direktnog kuhanja stavite meso u zamrzivač - to je zgodno za lako rezanje.

1. Meso se prvo nareže na kriške, koje se zatim režu na tanke trakice. Zatim se mora marinirati u soja sosu sa jednom kašikom ulja bukvalno 10 minuta.
2. Pržite na jakoj vatri pet minuta sa ostatkom maslinovo ulje meso.
3. Salatu je najbolje servirati u porcijama. Postupak je sljedeći: prvo stavite listove zelene salate, a na vrh - malo ohlađeno meso, dodajte paradajz. Možete preliti sokom od mesa koji je ostao nakon prženja, malo poprskati sirćetom, dodati susam.

Može se poslužiti uz crno vino.

Sa paradajzom - veoma ukusan recept

Za pripremu tople salate sa paradajzom koristimo:

• nekoliko velikih paradajza - 2-3 kom .;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l. , možete koristiti povrće;
• listovi zelene salate;
• zelenilo;
• začini (po ukusu).

šta treba da radimo:

1. Prvo narežite paradajz na velike kriške, a zatim ih lagano pržite u tavi na maslinovom ili biljnom ulju oko 2 minute. Veoma je poželjno da paradajz bude mesnat kako bi se sprečilo da se paradajz dinsta u tiganju. Ako takvi paradajzi nisu dostupni, onda ih nakon rezanja treba osušiti na ručniku ili salveti kako bi nestala suvišna vlaga.
2. Narežemo zelje, listove zelene salate, dodamo im prženi paradajz, posolimo i pobiberimo po ukusu.

Zapravo, ovo je glavni recept i, kao što ste možda primijetili, ima dosta sastojaka, što nam omogućava da eksperimentišemo sa sastavom salate.

Na primjer, možete dodati sjemenke susama, ukiseljene ili pirjane šampinjone, soja sos ili balzamiko sirće da jelu date nove boje i naglasite ukus paradajza. Možete i dodati rendani siršto zahvaljujući topli paradajz, otopit će se i učiniti jelo ukusnijim i neobičnijim.

Topla salata od patlidžana

Sastojci bazirano na 4 osobe:

• mali patlidžani - 4 kom.;
• začini (po ukusu);
• zelenilo;
• Paprika;
• paradajz - 4 kom.;
• oliya.

Kuvanje korak po korak topla salata od patlidžana

1. Patlidžan operite, narežite na kockice, prelijte kipućom vodom.
2. Papriku i paradajz narežite na sitno.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na olijama.
4. Na luk dodajte patlidžan, dinstajte dok ne omekša.
5. Sve treba staviti u zdjelu, dodati paradajz, sitno sjeckano zelje, bijeli luk, začine.

Ukusna topla salata sa pasuljem

Ako želite da iznenadite svoje goste ili samo obradujete svoju porodicu neobično ukusnim i zdravim obilnim obrokom, onda je ovaj recept za toplu salatu od pasulja savršeno rešenje!

Za kuvanje su potrebni sledeći sastojci:

• pola čaše pasulja;
• 3 krompira;
• šipak po funti;
• šaka oguljenih oraha;
• zelenilo;
• bijeli luk;
• začini.

Kako kuvati topla salata od pasulja

1. Mahune ne treba uvijek namakati - sve ovisi o proizvođaču. Kuvajte dok ne bude kuvano.
2. U tiganju propržite orahe bez dodavanja ulja.
3. Šipak očistimo, izvadimo zrnca, od kojih pola iscijedimo sok.
4. Krompir se mora skuvati u ljusci, zatim oguliti, narezati na srednje komade i staviti u zagrijanu tavu sa uljem.
5. Kuvani krompir stavite u činiju.
6. U posebnom tiganju propržite beli luk na ulju, dodajte dobijeni sok od nara uz stalno mešanje, prokuhajte i ugasite. U ovu smjesu dodajte pasulj.
7. Sameljite orahe, dodajte im zelje. Sve pomešati sa krompirom.
8. Pre serviranja ukrasite semenkama nara.

recept za jelo od povrća

Za pripremu ukusne tople salate od povrća trebat će vam:

• 1 patlidžan srednje veličine;
• par paprika;
• pola srednje lukovice;
• malo suluguni sira ili slično;
• začini po ukusu;
• ocat;
• ulje (maslinovo ili biljno).

kuhanje:

1. Papriku operite i pažljivo uklonite jezgru. Patlidžan operite, osušite i zajedno sa paprikom narežite na kriške srednje debljine.
2. Na olijama pržite kriške patlidžana dok ne omekšaju. Ostavite pokriveno poklopcem da ostane toplo.
3. Paprike se moraju posebno pržiti dok ne omekšaju.
4. Pomiješajte patlidžan sa biberom, dodajte nasjeckani luk. Začinite začinima i prelijte sirom.

Veoma jednostavan recept sa krastavcima

Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:

• goveđe meso - 300 grama;
• 2 srednja krastavca;
• mala paprika;
• kašičica semenki susama;
• kašičica sirćeta;
• bulb;
• začini - po ukusu;
• umak od soje.

Kako kuvati topla salata od krastavaca

1. Krastavce narežite na trakice, posolite i prelijte sirćetom.
2. Meso narežite na kriške, zagrejte tiganj i propržite.
3. Minut pre nego što je junetina gotova, dodajte papriku, prethodno oljuštenu i narezanu na kockice.
4. Bacite nasjeckane krastavce u cjedilo, odvojite višak vlage.
5. Luk narežite na kolutiće.
6. Sve izmešati, sipati umak od soje, dodati začine po ukusu, beli luk, začinsko bilje. Prilikom serviranja pospite susamom.

Kuhanje gurmanskih škampa

Za 1 porciju trebat će vam:

• škampi (klasa "Royal") - 10 kom.;
• salata od listova;
• puter;
• čeri paradajz - 5 kom.;
• Parmezan;
• bijeli luk (po ukusu i želji);
• ocat;
• pinjola.

Način kuhanja topla salata od škampa

1. Kozice prelijte kipućom vodom, ogulite nakon 5 minuta.
2. U tiganj zagrejan na ulju dodajte beli luk, ostavite 1 minut. Zatim dodajte škampe, pržite 5 minuta. Paradajz je najbolje iseći na dve polovine. Ispecite orahe u praznom, čistom tiganju.
3. Sve sastojke stavite u tanjir, pospite sitno rendanim sirom. Zatim tamo stavite škampe, poprskajte ih sirćetom.

Sa sirom

Za 4 porcije tople salate sa sirom trebat će nam sljedeći sastojci:

• listovi zelene salate;
• čeri paradajz - 200 grama;
• Adyghe sir - 300 grama;
• boranija - 200 grama;
• maslinovo ulje;
• balzamiko sirće - pola kašičice.

Proces kuvanja zelena salata:

1. Listove zelene salate krupno nasjeckajte.
2. Prerežite paradajz na pola.
3. Pasulj je potrebno prokuhati, pa propržiti na maslinovom ulju u tiganju.
4. Sir narežite na ravne kriške, ostavite u čistom praznom tiganju dok se ne pojavi rumenilo.
5. Sve izmešati, poprskati sirćetom i možete poslužiti!

Toplu salatu sa sirom gledamo u videu.

Kako napraviti toplu salatu od pirinča

Za prefinjenu i nježnu toplu salatu sa rižom trebat će vam:

• pirinač - 200 grama;
• pileća prsa (na kosti) - 1 kom.;
• beli luk - 2 zuba;
• šargarepa - par komada;
• luk - 2 kom.;
• začini;
• zelje (opciono);
• biljno ulje.

Kuvanje uključuje sljedeće korake:

1. Meso isečemo sa kosti od koje kuvamo čorbu.
2. Stavite meso u kipuću čorbu i kuhajte 5 minuta na jakoj vatri. Da se meso ne bi ljuštilo, mora se ostaviti da se ohladi pod zatvorenim poklopcem.
3. Pirinač skuvamo po principu kuvanja testenine - u ovom slučaju se neće lepiti.
4. Na ulju propržiti luk sa šargarepom.
5. Pileće meso narežite na male komadiće.
6. Nasjeckajte zelje i bijeli luk.
7. Sve pomiješamo u činiji, dodajući začine po želji.
8. Salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Ispod je recept za toplu salatu sa pirinčem i lignjama.

Sa tikvicama

Sastojci:

• 1 tikvica srednje veličine ili tikvica;
• dva paradajza normalne veličine;
• za pripremu sosa: kopar, beli luk, paprika, bosiljak, sirće;
• maslinovo ulje;
• 1 glavica luka (možete uzeti crveni za lijep efekat);
• začini (po ukusu).

Kuvanje topla salata sa tikvicama:

1. Tikvice narežite na sitno, premažite maslinovim uljem i propržite u tavi.
2. Izrežemo vrh paradajza, umočimo ih u kipuću vodu da skinemo kožicu. Režemo na kockice.
3. Luk narežemo na kolutiće.
4. Za sos iseckajte beli luk sa začinskim biljem, dodajte kašiku sirćeta i ulja.
5. Sve stavimo u dublju posudu i pustimo da se malo prokuha.

Recept sa kupusom

Sastojci:

• kelj - 400 grama;
• maslinovo ulje;
• začini (po ukusu);
• kašika sirćeta;
• luk češnjak;
• po želji možete uzeti sir (parmezan) - samo par kašika.

kuhanje:

1. Na ulju pržite nasjeckani luk svega nekoliko minuta, dok se ne pojavi karakteristična zlatna boja.
2. Isjeckajte bijeli luk, dodajte u tiganj i pržite dok se ne pojavi miris (par minuta).
3. Staviti listovi kupusa u tiganj sipajte vinsko sirće, začinite i promešajte. Listove kuvajte dok ne omekšaju pod zatvorenim poklopcem.
4. Salatu poslužite toplu sa malo parmezana na vrhu.

Još jedna originalna i ne komplicirana topla salata može se pripremiti i za proslavu i za svaki dan.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Posebnost toplih salata je da se mogu jesti nakon kuhanja. Nema potrebe da čekate da se svi sastojci ohlade i stapaju u frižider. Većina vrsta toplih salata je vrlo jednostavna za pripremu i sadrži uobičajeni set proizvoda, ali prvo malo o njihovoj povijesti.

Istorija zelene salate

Salate su izmislili Rimljani u eri izobilja, čak i prije rođenja Krista. Na rimskim gozbama, koje su u to vrijeme mogle trajati i po nekoliko dana, jela su se posluživala s povrćem i začinskim biljem, bogato začinjenim sirćetom, solju i medom.

Tipična salata se mogla sastojati od luka, začinskog bilja i zelene salate začinjene maslinovim uljem, medom i limunom. Sve se to serviralo uz razne vrste mesa.

Naziv salate ni na koji način nije povezan sa istoimenim povrćem, jer je salata jedan od sastojaka jela, po kojem je i dobila ime.

Vremenom, salate postaju raznovrsnije po sastavu. Pojavili su se novi proizvodi, a pravila bontona i kuhanja s vremenom su se mijenjala. Salate su se aktivnije počele kuhati u Francuskoj. Dodane su sve vrste namirnica, kao što su sir, šparoge, svježi krastavci i artičoke. Kuvari su počeli eksperimentirati s dodavanjem korjenastog povrća.

Tražili smo sve vrste recepata za nove nadjeve. Počeli su mljeti u mužaru i dodavati začine i mirisno bilje.

U budućnosti sam volio dodavati ne samo voće, već i mesne komponente, kao i kisele krastavce i kisele krastavce. U 19. veku jaja su se pojavila u receptima. Tek kasnije će postati osnova mnogih salata. Počela je era majoneza.

Kasnije se u recepturu dodaju ne samo razni proizvodi od mesa, već i voće, riba, konzervirani pasulj, sve vrste voća i korijenskih usjeva. Od brojnih dodatnih salata proći kao zasebno jelo. Na primjer, Mimoza ili Festive lako će zamijeniti glavna jela na stolu. U Rusiji su ova jela bila praznik i bila su znak šika. Kasnije su se iz restorana i kafića preselili u domove najobičnijih građana i mnogo puta su pojednostavljeni i mijenjani. Počele su da se pojavljuju tople salate.

originalni recepti

Ima ih mnogo zanimljivi recepti, koji su krunska jela domaćica. Naučiti kako ih skuhati je lako i učiniti ih još lakšim.

Na primjer, recept ukusno jelo sa piletinom, ananasom i pirinčem. Ispast će ukusno i sočno. Svi uključeni proizvodi su međusobno usklađeni. Za kuvanje vam je potrebno:

• Pirinač - 200 g.
• Pileće meso - 250 g.
• Slani kikiriki - 50 g.
• Slatka paprika - ½ dijela povrća.
• Zeleni grašak - 100 g.
• Puter od kikirikija - dvije kašičice
• Sol.
• Maslinovo ulje - tri kašike. l.
• Limun za dresing - ½ dijela.

Od tako svijetle i ukusna salata svi gosti će biti oduševljeni. Odlična prilika za domaćice da ukusno nahrani svoje ukućane. Za salatu je bolje kupiti u prodavnici pirinač dugog zrna. Počnimo sa kuvanjem:

1. Skuvati pirinač. Ali pazite da ga ne prekuvate ili će se zalijepiti.
2. Namočite grašak na kratko vruća voda zatim isperite u cjedilu vodom.
3. Pržite komade piletine u zagrejanom tiganju. Sol i papar.
4. Ananas i biber narežite na male komadiće.
5. Preljev: Limunov sok preživi zajedno sa maslinovim i puter od kikirikija i pomešati sa solju i biberom.
6. U prelepu činiju za salatu stavite ananas, pirinač, piletinu, paprike, grašak i sve pomešajte sa filom.
7. Tamo pošaljite mahune graška i pospite slanim kikirikijem.

Salata sa škampima

Takva jela su izuzetno popularna. U svakom restoranu ili kafiću na meniju će se uvijek naći nekoliko jela. Sastav sadrži škampe, koji su izvor joda, kalcija, proteina, magnezija, natrijuma i smatraju se dijetalnom hranom.

Sastojci:

• Sir - 50 g.
• Kraljevske kozice - 450 g.
• Beli luk - dva čena.
• Paradajz - 400 g.
• Ulje (biljno) - 2,5 kašike. l.
• Bilo koja zelena.
• Cedar orašasti plodovi - 2-3 žlice. l.
• Balzamiko sirće - 2 kašike. l.
• soja sos -1,5 kašike. l.

Recepti toplih salata koje će krasiti našu trpezu sve više osvajaju naša srca, a što je najvažnije, lako se spremaju. Na primjer, ova salata se priprema ovako:

1. Prelijte škampe kipućom vodom i ostavite pet do sedam minuta. Zatim sipajte u cjedilo da se ocijedi sva voda. Ogulite i uklonite crijevnu žilu u škampi, prerežite na dvije polovine.
2. U tiganju zagrejati ulje, dodati beli luk. Pržite bukvalno trideset - četrdeset sekundi će biti dovoljno.
3. Stavite škampe unutra.
4. Pržite 4 minute.
5. Ispecite orahe u čistom tiganju.
6. U šerpu stavite zelje, pinjole i paradajz, naribajte sir i stavite mirisne škampe. Prelijte sirćetom i sosom.

Piletina sa pečurkama

Još jedna ukusna topla salata sa piletinom i pečurkama. Zaista izuzetna ljudska kreacija. Brzo, ukusno i zadovoljavajuće.

100 g slanine i jedan pileća prsa iseći na kriške. Portobello (vrsta šampinjona, ali veći) - sto grama takođe krupno iseckanog. Jedan luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.

Pirjajte pileća prsa sa slaninom u tiganju na maslinovom ulju i ocedite na papirnom ubrusu. Paralelno pržite sa 1 kašikom putera poluprstenove luka i sitno iseckanim režnjem belog luka.

Tamo pošaljite gljive zajedno sa suvim provansalsko bilje, dovoljan je jedan prstohvat i isto toliko soli i svježeg mljeveni biber.

Za preliv samljeti prstohvat soli i jedan čen belog luka i pomešati sa koricom jedne narandže, naribanom. Iscijedite doslovno 1 tbsp. l. soka i pomiješajte sa 2 žlice. l. jogurt (prirodni) 1 st. l. maslinovo ulje, isto balzamiko sirće, prstohvat bibera. Dobro promešati i začiniti našu toplu salatu ovim divnim filom, a odozgo posuti začinskim biljem po svom ukusu. Vruća salata sa piletinom i pečurkama je spremna!

Svaka domaćica će poželjeti da diverzificira svoj jelovnik u kuhinji i pripremi salatu od zelenila, pileće džigerice s gljivama. Takvo jelo neće biti samo ukusno, već i zdravo.

trebat će vam:

• šampinjoni - 260-310 g;
• zelena salata - 200−250 g;
• jetra - 450-500 g;
• jedan veliki luk;
• zelje - 150 g;
• brašno - 90-110 g;
• raženi krekeri - 100 g;
• limunov sok - 2,5-3 kašike. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Pečurke se mogu uzimati zamrznute ili konzervirane u tegli, okus će ostati sočan.

Počnimo sa zelenilom. oprati listove svježa zelena salata osušite na peškiru. Pečurke operite i nasjeckajte na krupno, a luk nasjeckajte najbolje na pola prstena. U tiganju, zatvorenog poklopca, sve zajedno pržite pet minuta. Po želji možete dodati prstohvat suvog provansalskog bilja. Onda se ponašamo ovako:

1. Pileća džigerica uvaljajte u brašno, posolite i pržite na srednjoj vatri u tiganju na ulju dok se ne stvori korica.
2. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu za salatu i napravite dresing: pomiješajte soja sos, biber, so, ulje i limunov sok u posudi. Sve dobro izmiješajte i začinite salatu.
3. Poslužite salatu svakom gostu. Na tanjir prvo stavite listove zelene salate, zatim džigericu i pečurke sa lukom. Na vrh položite zelje i prelijte sosom.
4. Za dekoraciju koristite krekere ili po želji naribani parmezan.

Tople salate sa mesom

Takva jela pripremaju se neposredno prije serviranja. Aroma tople salate će očarati svakog gurmana i zadiviti goste.

Kada je u pitanju ovakva salata, odmah se postavlja pitanje koja mesnih proizvoda dodati u salatu? U stvari, koriste se sve vrste mesa: svinjetina, jagnjetina, govedina, živina, meso zeca. Jedina želja je sočnost i svježina proizvoda. Iznutrice kao što su, na primjer, jezik, srce, džigerica, također će učiniti salatu neprocjenjivo ukusnom. Dobrodošao je i dodatak slanine.

Topla salata sa mesom zahteva dodavanje dinstanih sastojaka, bilo da je u pitanju meso ili povrće poput šargarepe, tikvice, patlidžana i dr.

Tradicionalno se za kuvanje koristi goveđe meso. Ovdje je važno održati mekoću i sočnost. Stoga, isjeckane komade junećeg mesa treba preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i pržiti na zagrijanoj tavi, kako bi se postigla tanka hrskava korica. Tada će sočnost mesa biti u potpunosti osigurana.

Možete marinirati cijeli komad govedine dva sata. Za marinadu pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk, soja sos, rendani đumbir, so, luk, senf, vaše omiljeno bilje i začinsko bilje. Nakon nekog vremena potrebno je da meso ispržite u cijelom komadu i isječete ga odmah nakon kuhanja.

Povrće kao što su paradajz, kupus, krastavci i sve vrste zelja je idealno ovde. Za preljev su najbolji limunov sok i soja sos.

Tople salate piletinu vole ne samo odrasli, već i djeca. Naše domaćice vole kada se cijela porodica okupi za istim stolom. Za takav slučaj postoji divan recept.

Za pripremu vruće salate sa piletinom i povrćem potrebno nam je:

• pileći file - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• bugarski biber - 5 komada;
• paradajz - 4 komada;
• feta sir - po ukusu;
• sirće - 3 kašike. l.;
• soja sos - 3 kašike. l.;
• ulje - po ukusu;
• aleva paprika;
• jodirana so.

Marinirajte pileći file 30 minuta u soja sosu. Patlidžan narežite, posolite i ostavite oko 30 minuta da se oslobodi gorčine. Luk, lagano prženi sa kockicama paprika. dalje:

Jelo je spremno!

Sa jezikom i povrćem

Takva salata ne stagnira na stolu i priprema se brzo, ako ne uzmete u obzir pripremu sastojaka. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja: umjesto jezika, odlični su plodovi mora, lignje, meso. Postojala bi želja za kuhanjem.

trebat će nam:

1. Svinjski jezik - 1 kom.
2. Šargarepa - 1,5-2 kom.
3. Patlidžan - 1 kom.
4. Beli luk - 3 čena.
5. Bugarski biber - 1 kom.
6. Soja sos - 4 kašike. kašike.
7. Zeleni luk - 50 g.
8. Biljno ulje.
9. Sol.
10. Aleve paprike.

Isjeckajte svo oprano povrće. Namočene u slanoj vodi do pola sata, pržite patlidžan nekoliko minuta sa šargarepom, a zatim dodajte luk i biber.

Oguliti, prethodno skuvan jezik u slanoj vodi, iseći na tanke trakice, dodati povrću. Prelijte sos sa belim lukom, propuštenim kroz prese za beli luk, i sve dobro izmešajte. Izrežite zadnji zeleni luk i dodati povrću.

Salata spremna!

Ukusne hladne salate

Jesen i zima su najbolje vrijeme za tople salate, jer našem tijelu treba sve više energije. Napolju je sve hladnije, a recepti sa sezonskim povrćem su sve aktuelniji.

Za četiri porcije potrebno nam je:

• ječam - 200 g;
• bundeva - 800 g;
• peršun - 150 g;
• jaje - 4 komada;
• brusnice - 50 g;
• javorov sirup - 3 žlice. l.;
• ulje - 4 kašike. l.;
• stolno sirće - 3 kašike. l.;
• cimet - 1 kašičica;
• parmezan - 50 grama;
• muškatni oraščić - po ukusu;
• sol i mješavina paprika - po ukusu.

Počnimo da kuvamo. Opranu ječmenu krupicu prelijte sa 400 ml vode i prokuvajte, a zatim poklopljeno kuvajte dok sva tečnost ne ispari oko 40 minuta. Dalje radnje:

1. Bundevu narežite na kriške, pospite cimetom odozgo i muškatni oraščić. Prelijte uljem, biberom, soli po ukusu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na trideset pet minuta dok ne bude pečeno.
2. U posebnoj posudi pomiješajte javorov sirup, sirće, preostalo ulje, mješavinu bibera i sol.
3. Kuhajte jaja ili poširana ili pojedinačno pržena sa pečenim jajima.
4. U zdjeli za salatu pomiješajte bundevu, brusnice i peršun. Prelijte dresingom.
5. Salatu rasporedite na tanjire u porcije, na vrh stavite jaje, ukrasite naribanim parmezanom i zelenilom po želji.

Naravno, salate se smatraju najkorisnijim i najpovoljnijim od brojnih jela za zdravlje organizma, zbog svog bogatog sadržaja i raznovrsnosti minerala i, naravno, vitamina, a da ne spominjemo sve druge korisne tvari.

Kuvajte, stvarajte u svojim kuhinjama, smišljajte nove recepte. Obradujte ne samo svoju porodicu i prijatelje, već i sve oko sebe novim ukusni recepti naše omiljene tople salate.

Pažnja, samo DANAS!

Mnogi nutricionisti savjetuju da se pridržavate važnog pravila prehrane - jedite meso samo s povrćem. Ovo je dobro za želudac, a upotreba takvog dijetalnog mesa bit će ugodna promjena u receptima za mršavljenje. Kombinacija mesa i povrća može biti različita. Govedina se može kuvati, dinstati ili peći u rerni. Pošto ga je korisno koristiti u bilo kom obliku. Takvo jelo mogu jesti ljudi bilo koje denominacije koji ne smiju jesti svinjetinu.

U članku ćemo razmotriti nekoliko zanimljivih recepata za pripremu tople salate s govedinom i povrćem. Možete pokušati kuhati svako jelo naizmjenično, ili možete odabrati ono koje vas zanima prema njegovim komponentama.

Govedina sa paprikom i kineskim kupusom

Za pripremu ovako tople salate sa govedinom i povrćem trebaće vam:

• 200 grama mesa;
• 1 crvena paprika;
• dva svježa krastavca;
• malo seckanog kineskog kupusa;
• sjemenke susama;
• 1 mahuna ljute paprike.

Za preliv - biljno ulje, soja sos, kašičica meda, sok od limuna ili limete, beli luk - 3 čena, koren đumbira.

Prvo, da biste pripremili toplu salatu sa govedinom i povrćem, meso je potrebno sitno nasjeckati i marinirati u nadjevu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sok od limuna ili limete, soja sos, nasjeckane režnjeve bijelog luka, sitno narendani oguljeni korijen đumbira i med. Meso se sipa tako da ga potpuno pokrije. Zatim se marinada sa mesom ostavi na hladnom mestu najmanje dva sata.

priprema salate

Prije nego počnete kuhati meso, potrebno je unaprijed isjeći svo povrće. kineski kupus i papriku narezanu na tanke trakice. Sveži krastavci iseći na krugove. Čili papričicama prije upotrebe uklanjaju se sjemenke kako bi se uklonio najoštriji dio povrća. Tek tada narežite na tanke kriške. Ako ne voliš začinjena jela, onda se ovaj proizvod može isključiti. Kao što vidite, svo povrće u salati se reže sirovo kako bi zadržalo sve svoje vitamine.

Meso se izvadi iz frižidera i pažljivo očisti od komadića đumbira i belog luka. Zatim ide u zagrejani tiganj. Više nije potrebno sipati biljno ulje, jer ga je bilo u marinadi, a meso je ionako natopljeno njime. Nakon što ispržite junetinu za toplu salatu sa povrćem, stavite je u činiju za salatu sa ostalim sastojcima. Možete pomiješati sastojke, a možete ostaviti meso na vrhu. Na samom kraju kuvanja salatu se posipa susamom, prethodno malo proprženim na suvom tiganju.

Govedina sa kiselim krastavcima

Za takav recept za toplu salatu s govedinom i povrćem, meso će se morati kuhati u slanoj vodi, nakon što se odsiječe svi filmovi, vene i masna mjesta. Luk se kiseli posebno u manjoj posudi. Za marinadu potrebno je uzeti 1 kašičicu. sirćetna esencija i razblažite vodom, pospite solju i crnim biberom po ukusu. Nakon što isečete luk na kolutiće ili poluprstenove, sve stavite u marinadu i ostavite malo sa strane. Može se koristiti tek nakon pola sata.

Mešanje sastojaka

kuvana govedina iseći na trakice i sipati u veliku zdjelu za salatu. Pripremite se tri kisela krastavca srednje veličine i takođe narežite na trakice. Dodati kiseli luk.

Prije nego što pripremite toplu salatu s govedinom i povrćem, morate razmisliti o sosu. Možete jednostavno kupiti gotov lagani kečap ili paradajz sos, a možete ga i sami napraviti tako što ćete dinstati pelate i dodati beli luk ili biber i so po ukusu. Zatim se salata prelije sosom i miješa. Jelo se servira toplo. Po vrhu možete posuti svježe začinsko bilje, sitno sjeckano.

Govedina sa cherry paradajzom

Za tako toplu salatu s govedinom i povrćem, sastav proizvoda je sljedeći:

• 500 grama goveđeg mesa;
• nekoliko svježi krastavci;
• desetak malih cherry paradajza, možete koristiti pola crvene, pola žute, tada će jelo izgledati svjetlije;
• dva crvena luka (nisu ljuti kao bijeli);
• pola limuna ili limete;
• zelje - cilantro i bosiljak (oni koji vole rikolu mogu dodati svoje omiljeno bilje);
• 2 tsp Dijon senf;
• sol, crni biber po ukusu.

Metode kuhanja

Takva salata se može pripremiti na odmoru na selu, gdje postoji roštilj. Najbolje je meso ispeći na roštilju prije rezanja. Ali ako nemate takvu priliku, ne brinite, goveđe meso možete skuhati i u pećnici, najprije je potrebno prekriti lim za pečenje folijom i namazati lim biljnim uljem. Meso se stavlja u već zagrejanu rernu, zatim temperaturu pečenja možete smanjiti na 170 stepeni. Glavna stvar je da se govedina ne smije presušiti. Nakon što se meso ispeče, ostavi se na stranu da se junetina malo ohladi i da se može iseckati.

Dok ovaj proces traje, možete kuhati povrće. Sve se koristi sveže. Luk se isječe na pola prstena, krastavci - na tanke kriške, cherry paradajz je najbolje podijeliti na pola ili četvrtine. Zeleni se sitno nasjeckaju nožem. Rukola nije potrebna dodatna obrada. Može se staviti direktno iz pakovanja prodavnice. Prodaje se već oprana i osušena.

Potom se meso isječe na sitne trakice i dodaje u salatu sa pripremljenim povrćem. Sve se prelije umakom - maslinovo ulje se pomiješa sa senfom, soli i biberom, na kraju iscijedi sok od pola limete ili limuna.

Govedina sa patlidžanom

Patlidžan je povrće koje može da ulepša ukus svakog jela. Topla salata sa govedinom i povrćem (fotografije su u članku) je jednostavna za pripremu, jer su sastojci prilično jednostavni i nalaze se u svakom domu.

Za preljev morate uzeti jedan patlidžan, papriku, jednu sočnu šargarepu, svježi cilantro, jedan luk, limun, zeleni luk, majonez, ali ko ne voli može koristiti biljno ili maslinovo ulje. I naravno, so i biber.

Prije prženja, najbolje je marinirati junetinu pomoću limunovog soka i začina. Takođe morate unapred skuvati patlidžan. Da bi ovo povrće dalo svu svoju gorčinu, potrebno ga je iseći na komade i preliti hladnom, blago posoljenom vodom i ostaviti da odstoji. Zatim ocijedite vodu i pržite komade na zagrijanoj tavi.

Posebno prodinstajte šargarepu narezanu na kolutove, uz dodatak paprike i luka narezanu na pola kolutića. Meso i povrće se zatim pomešaju. Dodajte ili majonez ili biljno ulje. Zaspite salatu prije serviranja sitno nasjeckanog zelja. Salatu možete dopuniti pinjolima prženim na suhom tiganju.

U članku možete odabrati za sebe recept za toplu salatu s govedinom i povrćem sa fotografijom i detaljnim opisom pripreme. Ovo jelo se može pripremiti u bilo koje doba godine koristeći sezonsko povrće i bilje. Nakon što pročitate opis, možete dodati svoje omiljeno povrće i začinsko bilje u salatu, od ovoga kvaliteti ukusa biće samo bolje. Prijatno!

Sastojci:

• Pileći file - 0,5 kg.
• Krompir - 2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Pečurke - 100 grama.
• Luk - 1 kom.
• Sir - 250 grama.
• Biljno ulje.
• Majonez.
• Sol.

ko je zgodniji?

Ako još niste probali toplu salatu, onda ne gubite vrijeme i otiđite u kuhinju i isprobajte neki od brojnih recepata. Takva jela se lako pripremaju, ukusna su i lagana, a možete ih jesti odmah, ne čekajući da se predjelo potpuno ohladi.

Vruće ili tople salate savršene su za hladnu sezonu, najbolje ih je poslužiti za ručak ili večeru, jer takva predjela dobro utole glad i mogu zamijeniti jedno od glavnih jela.

Zanimljivo je da su recepti za tople salate ljudima poznati od davnina, čak su i stari Rimljani jeli mješavinu svježeg povrća i začinskog bilja začinjenog zagrijanim medom i začinima. Novi talas popularnosti toplih predjela nastao je tokom renesanse, Evropljani su jelima počeli dodavati zelje, sir, plodove mora i meso.

Na prostranstvima bivšeg SSSR-a bile su veoma popularne tople salate, a njihovi recepti bili su poznati svakoj domaćici, najčešće su se pripremali od kuvanog krompira, džigerice, prženog luka sa šargarepom i ribom. Takve grickalice i salate mogle su zamijeniti toplo jelo na svečanom stolu i uvijek izazivale kulinarsko oduševljenje gostiju.

Danas ih ima mnogo originalni recepti sa fotografijama, uz koje svaki put možete pripremati nove tople salate, birajući sastojke za svaki ukus: džigerica i piletina, meso i riba, svježe ili konzervirano povrće, voće, sir i zelje, pečurke i mahunarke, pirinač i testenine.

Inače, jela poput toplih salata rijetko se začinjavaju majonezom, preferirajući povrće ili puter, često isti onaj koji se koristi za dinstanje glavnih sastojaka. Fotografije će vam pomoći da efikasno uredite toplu salatu ako je planirate poslužiti na svečanom stolu, a najbolje je predjelo izložiti u porcijama.

Odvojeno, vrijedi spomenuti salate s toplo dimljenom ribom, koje se mogu konzumirati i tople i hladne. Osnova takvih grickalica može biti dimljena skuša, losos, bakalar, koji se odlično slažu sa listovima zelene salate, kuvanim krompirom, paradajzom, voćem (posebno citrusima), kiselim krastavcima i pečurkama, zelenim graškom itd.

Kao preljev su prikladni i majonez i pavlaka ili uljno-sirćetni preljev. Salata sa dimljena riba(vruće dimljeno) pogodno za oboje praznična trpeza kao i svaki dan.

Toplu salatu od ribe, mesa, povrća bez problema mogu pripremiti i neiskusne domaćice, a rezultat će oduševiti sva domaćinstva.

Kuvanje

Vruće salate od piletine će se svidjeti svima bez izuzetka, jednostavne su za pripremu, a ukus je nevjerovatan. Osim toga, jelo je izdašno i hranjivo. Topla salata sa piletinom, krompirom i pečurkama savršeno će se uklopiti praznični meni. Možete uzeti bilo koje gljive: šampinjoni će učiniti ukus jelu nježnijim, a šumski će dodati jedinstvenu aromu.

1. Pileći file skuvajte dok ne omekša pa ga stavite u kipuću posoljenu vodu. Ohladiti bez vađenja iz čorbe.
2. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i skinite koru.
3. Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti.
4. Sve iseći na kockice iste veličine.
5. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
6. Šampinjone oprati, iseći na zgodan način i pržiti u istoj tavi uz dodavanje ulja, soli 2 minuta pre kraja.
7. Sir sameljite na krupno rende.
8. U duboku staklenu zdjelu za salatu ili posudu za pečenje (najbolje pravokutnu) rasporedite buduću vruću salatu u slojevima: krompir, 1/2 pilećeg filea, luk, pržene pečurke ostatak piletine, jaja i sira. Svi slojevi, osim zadnjeg, dobro su premazani majonezom, po potrebi posolite.
9. Stavite posudu sa salatom u rernu zagrejanu na 150C oko 15 minuta. Kada se sir otopi, jelo je gotovo, možete ga izvaditi i odmah poslužiti, ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Opcije

Vruće salate, kao što vidite na fotografiji, rijetko sadrže veliki broj sastojaka, a nije ih potrebno kuhati s mesom. Vegetarijanci će obožavati toplo predjelo od krompira sa pečurkama i pasuljem.

1. Krompir je potrebno iseći na krugove i peći u rerni, natrljati solju i začinima po ukusu.
2. Pečurke propržiti zajedno sa lukom, posebno dinstati šargarepu, sve izmiješati dodajući teglu konzervirani pasulj i zagrejati u tiganju.
3. U činiju za salatu stavite pečeni krompir, na njega masu od pečuraka, pospite seckanim začinskim biljem i odmah poslužite.

Za pripremu toplih ribljih salata trebat će vam 2-3 konzerve bilo koje konzervirane hrane u ulju (izgnječiti vilicom), nekoliko velikih glavica luka (isječenih na pola kolutića i pržiti na ulju), nasjeckanih kuhana jaja i kuvani pirinač. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckani peršun i zagrijano biljno ulje. Ova salata se može napraviti od toplo dimljene ribe, a ne od konzerve, samo će biti boljeg ukusa, u ovom slučaju možete dodati malo soja sosa u preliv.

Salata s toplo dimljenom ribom će ići na pravi način, a kuhati je jednostavno. Na primjer, možete učiniti salata od krompira od toplo dimljenog bakalara, koji je popularan kod skandinavskih naroda.

1. Krompir sa šargarepom treba skuvati, oguliti i narezati na kockice.
2. Bakalarcu izvadite koštice i nasjeckajte na velike komade.
3. Sve sjediniti, dodati seckane listove zelene salate, kisele krastavce grašak, začiniti majonezom.
4. U majonez možete dodati malo hrena i sirćeta kako bi salata bila pikantnija.

Bilo koja topla salata pripremljena prema odabranom receptu sa fotografijom može se efektno ukrasiti kuhanim jajima, mrkvom, cveklom, izrezujući cvijeće iz njih, kao i grančice svježeg začinskog bilja, kriške paradajza ili voća.

Od lososa, junetine, piletine, pa čak i bundeve, možete skuhati originalne i vrlo zasitne tople salate koje će upotpuniti vaš dnevni meni.

Tople salate sa mesom

gordonramsay.com

Sastojci

• 2 goveđa fileta, po 200–250 g;
• morska so - po ukusu;
• malo maslinovog ulja;
• 2 šargarepe;
• 6 rotkvica;
• 1 manji krastavac;
• 1 mali luk;
• 200 g cherry paradajza;
• ½ vezice mente;
• 3 stabljike zelenog luka;
• 1 veza listova zelene salate;
• 1 češanj belog luka;
• 1 ljuta paprika;
• 2 kašičice šećera od trske;
• 2-3 kašike soja sosa;
• 1 limete;
• šaka oguljenog kikirikija.

Kuvanje

Natrljajte filete solju i biberom. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i pržite meso na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Trebalo bi da dobijete srednje rare biftek.

Koristeći sekač za povrće, narežite šargarepu na tanke ploške. Rotkvicu i krastavac narežite na tanke krugove, a luk na poluprstenove. Prepolovite trešnju. Isjeckajte listove mente, zeleni luk i zelenu salatu. Pomiješajte sve ove sastojke.

Isjeckani bijeli luk i čili istucite u mužaru, malo ih posolite. Pomiješajte ih sa šećerom, soja sosom i sokom od limete. Ovim dresingom prelijte povrće i dobro promiješajte. Ostavite malo zavoja.

Narežite odreske dijagonalno na tanke kriške. Na suvom tiganju tostirajte orahe sa prstohvatom soli. Zatim isjeckajte kikiriki na krupnije komade.

Stavite meso salata od povrća, pospite seckanim orasima i prelijte preostalim dresingom.

bbcgoodfood.com

Sastojci

• 200 g pileće džigerice;
• ½ kašike maslinovog ulja;
• ½ kašičice sušenog ruzmarina;
• 140 g mahune;
• 1 veza listova zelene salate;
• 100 g potočarke;
• 3 kašike balzamiko sirćeta.

Kuvanje

iseći na pileća džigerica na male komadiće, pokapajte maslinovim uljem i pospite ruzmarinom. na jakoj vatri 5-6 minuta, dok ne postane tamno smeđa.

Niže boranija u kipuću vodu 3 minute, zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da se malo ohladi. Na tanjir rasporedite mahune, seckanu zelenu salatu i potočarku. U tiganj sa jetrom sipajte sirće, promiješajte i stavite na zelje.

taste.com.au

Sastojci

• 600 g bundeve;
• 400 g brokule;
• 4 supene kašike maslinovog ulja;
• nekoliko grančica timijana;
• morska so - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4 pileća prsa;
• 2 čena belog luka;
• 200 g šampinjona;
• pregršt orasi;
• ¼ viljuške crvenog kupusa;
• 1 supena kašika senfa u zrnu;
• 1 kašičica šećera.

Kuvanje

Uklonite sjemenke i narežite na komade debljine 3 cm. Brokoli podijelite na cvjetiće. Stavite bundevu i brokoli na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte sa kašikom maslinovog ulja, pospite seckanim listićima timijana, posolite i pobiberite. Pleh staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200°C 25 minuta. Bundeva treba da omekša, a brokula malo porumeni.

U međuvremenu, piletinu prelijte mljevenim bijelim lukom, listićima timijana i žličicom maslinovog ulja. Posolite i pobiberite po ukusu. Pecite piletinu u tiganju na srednjoj vatri po 5 minuta sa svake strane. Prsa treba da budu dobro kuvana. Stavite ih na tanjir i prekrijte folijom na 5 minuta. Zatim piletinu narežite na tanke komade.

Pečurke prepolovite i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Zatim ispecite orahe i nasjeckajte ih.

Pomiješajte šampinjone, seckani kupus, brokoli, bundevu i orašaste plodove. Rasporedite sastojke na tanjir za salatu i na njih stavite komade piletine. Pomiješajte preostalo ulje, sirće, senf, šećer i sol. Ovim dresingom prelijte salatu i ukrasite listićima timijana.

bonappetit.com

Sastojci

• 4 velike crvene ili narandžaste paprike;
• 8 kašika maslinovog ulja;
• morska so - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ malog crvenog luka;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašike crvene vinsko sirće;
• ¼ kašičice mlevene čili papričice;
• ½ vekne raženog hleba;
• nekoliko tankih kriški salame;
• 100 g mocarele.

Kuvanje

Paprike stavite na pleh, pokapajte sa 2 kašike maslinovog ulja i začinite solju i biberom. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 10-12 minuta, povremeno okrećući. Paprike treba da porumene sa svih strana. Položite ih i prekrijte folijom na 15 minuta.

Zatim ogulite paprike, uklonite sjemenke i narežite na trakice dužine 2 cm.. Pomiješajte paprike, tanko narezani luk, mljeveni bijeli luk, sirće, čili, polovinu nasjeckanih listova origana i pokapajte sa 4 žlice maslinovog ulja.

Hleb narežite na male komadiće, prelijte preostalim puterom i promešajte da se sjedini. Pecite u zagrejanoj rerni, povremeno okrećući, 8-10 minuta dok ne postanu hrskave.

Umiješajte povrće, hljeb i salamu. Salatu rasporedite na tanjir, prelijte narezanom mozarellom i ukrasite listićima origana.

Tople salate sa ribom i morskim plodovima

jamieoliver.com

Sastojci

• 1 limun;
• morska so - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 400 g riblji file(na primjer, tunjevina ili skuša);
• nekoliko grančica svježeg origana;
• 8 malih paradajza;
• 2 mala luka;
• nekoliko grančica kopra;
• 2 kašike balzamiko sirćeta;
• 1 ljuta paprika - po želji

Kuvanje

Pomiješajte kašiku maslinovog ulja, sok od pola limuna i prstohvat soli i bibera. Ovom smjesom prelijte ribu i pospite nasjeckanim listovima origana.

File popržite na roštilju ili u tavi. Ako je file tanak, tada će proces kuhanja trajati samo nekoliko minuta. U redu je ako se riba prilikom prženja raspadne. Za salatu ćete ipak morati isjeći file na male komadiće.

Narežite paradajz na tanke kriške. Rasporedite ih na tanjir za salatu i začinite solju i biberom.

Luk narežite na tanke poluprstenove. Stavite luk u zdjelu i dodajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, sol i biber. Promešati i staviti luk na paradajz.

Ribu rukama podijelite na male komade i stavite na luk. Salatu pospite nasjeckanim koprom, pokapajte sirćetom i po želji ukrasite čilijem narezanim na sitne, tanke trakice.

jamieoliver.com

Sastojci

• 20 malih oguljenih škampa;
• 6 kašika suncokretovog ulja;
• 2 limete;
• 1 puna kašika naribanog svježeg đumbira
• 10 malih tikvica;
• 2 čili papričice;
• nekoliko grančica cilantra;
• nekoliko grančica mente;
• 2 kašike soja sosa.

Kuvanje

Napravite plitak rez na poleđini svakog škampa i uklonite crijeva. Tako jelo neće biti gorko. U zagrejan tiganj sipajte ulje, stavite škampe, dodajte koricu i sok jedne, kao i đumbir. Pržite škampe 2 minute dok ne postanu svijetlo zlatne boje.

Tikvice narežite na tanke kriške dijagonalno i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte im pržene škampe, drugi sok od limete, mljeveni čili i listovi cilantra i mente.

Prelijte salatu soja sosom i dobro promiješajte.

jamieoliver.com

Sastojci

• 240 g fileta lososa;
• morska so - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 6 kašika maslinovog ulja;
• 200 g malog krompira;
• 100 g mahune;
• 2 velika jaja;
• 1 češanj belog luka;
• 1 limun;
• hrpa listova zelene salate;
• šaka maslina;
• 4 manja paradajza

Kuvanje

Natrljajte filet lososa solju i biberom. U šerpu sipajte 3 kašike maslinovog ulja i položite filete kožom nadole. Kuvajte 4 minute, preokrenite i kuhajte još 2 minute.

Krompir prerežite na pola i zajedno sa pasuljem. Stavite jaja u kipuću vodu na 6 minuta. Zatim oguliti tvrdo kuvana jaja i iseći na 4 dela.

Za dresing pomiješajte mljeveni bijeli luk u posudi sa preostalim maslinovim uljem, limunovim sokom, senfom i prstohvatom soli i bibera.

U dresing dodajte zelenu salatu, krompir, pasulj i masline. Paradajz isecite po dužini na 4 kriške, stavite u činiju i promešajte.

Salatu rasporedite na tanjire. Prelijte jajima i narezanim fileom lososa.

Tople salate sa povrćem

jamieoliver.com

Sastojci

• 400 g slanutka iz konzerve;
• 1 luk;
• ½ veze peršuna;
• 1 limun;
• ½ kašike paprike;
• ½ supene kašike mlevenog kima;
• morska so - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 7 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašika tečnog meda;
• 1 kašika ađike;
• 4 mala patlidžana;
• 3 tikvice;
• 2 paradajza;
• 2 crvena luka;
• 2 zelene paprike;
• 2 crvene paprike;
• 2 srednje tanke torte.

Kuvanje

Ocijedite tečnost iz slanutka, prebacite u činiju i izgnječite viljuškom. Dodajte tanko narezani luk i nasjeckano peršunovo lišće. Prelijte limunovim sokom, začinite paprikom, kimom, solju i biberom. Dodajte 5 kašika maslinovog ulja i dobro promešajte.

Zagrijte med i pomiješajte ga u posebnoj posudi sa adjikom. Patlidžan narežite po dužini na nekoliko komada, tikvice i paradajz na tanke krugove, a luk na tanke poluprstenove. Paprikama izvadite sjemenke, a meso narežite na trakice.

Pržite povrće na roštilju ili u tiganju sa preostalim maslinovim uljem, povremeno okrećući. Povrće treba da omekša. Posolite ih po ukusu tokom prženja.

Uklonite svo povrće iz tiganja, osim patlidžana. Prelijte ih mješavinom meda i ađike i kuhajte još 3 minute. Patlidžan treba da bude malo porumeni.

Tortilje prepolovite i lagano tostirajte. Prije serviranja na tortilje rasporedite slanutak i povrće.

taste.com.au

Sastojci

• 2 mala crvena luka;
• 16 malih krompira;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 10 sitne cvekle;
• 5 malih šargarepa;
• 3 srednje tikvice;
• ¼ šolje pavlake;
• 1 limete;
• 1 kašičica Dijon senfa;
• nekoliko grančica svežeg bosiljka

Kuvanje

Na lim za pečenje položite luk narezan na kolutiće i krompir narezan na pola. Ulijte ulje i promiješajte. Svaku cveklu umotajte u foliju i stavite u pleh. Stavite povrće u rernu zagrejanu na 200°C 1 sat.

Zatim u povrće dodajte cijelu šargarepu i narezane tikvice. Prelijte maslinovim uljem i pecite povrće još 20 minuta, dok ne omekša i porumeni. Sa cvekle skinite foliju, ogulite je i prepolovite po dužini. Zatim pomiješajte svo povrće u velikoj posudi.

Pomiješajte kiselu pavlaku, kašiku limete, senf i nasjeckane listiće bosiljka. Podijelite salatu po zdjelicama i prelijte preljevom od limete.