Kako je ukusno skuhati supu od gljiva od šampinjona. Juha od gljiva sa šampinjonima u pilećoj čorbi. Koliko dugo kuhati šampinjone u supi

Supa od gljiva Piletina je jedno od najtraženijih jela na mom stolu. Rođaci ga vole zbog delikatnog ukusa i nutritivne vrednosti, a obožavam ga i zato što ga nije nimalo teško skuvati. Kada fantazija prestane da funkcioniše, a u glavi vam je večito pitanje „Šta da kuvate?“, ovo jelo uvek priskoči u pomoć.

Ovu supu češće kuvam sa šampinjonima. Lakši su, sigurniji i može ih jesti cijela porodica. Prednost ovih gljiva je što ih možete kupiti u gotovo svakom supermarketu, u bilo koje doba godine. Osim toga, veoma su ukusni i nježni, što je konačno odredilo moj izbor.

Mogućnosti kuhanja, na prvi pogled, takvog standardnog jela, u stvari, ima mnogo. Počinje klasična supa na vodi, završavajući gurmanskom francuskom krem ​​supom. Sada ćemo pogledati 5 glavnih i mojih omiljenih načina kuhanja supe od šampinjona. Njihovo kuhanje je vrlo jednostavno, svi proizvodi su dostupni i jeftini.

Ako još niste morali da skuvate takvo prvo jelo za svoju porodicu, svakako ga probajte. Ove recepte ćete sigurno iskoristiti.

Supa od pečuraka sa topljenim sirom

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za ovo jelo. Svi proizvodi su standardni i ne udaraju po džepu. A uobičajeni topljeni sir daje najdelikatniji ukus i aromu. Tako je ukusno i brzo se sprema, što me posebno raduje.

Dolazak sa posla uveče, kada nema ni vremena ni energije za kuvanje, ova opcija me uvek spase. Unatoč jednostavnosti pripreme, jelo se ispostavilo vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Probajte sami!

Sastojci:

1. 1 pileći but bez kože (možete ga uzeti s kožom, ali tada će supa biti masnija);
2. 300 grama svježih šampinjona;
3. 2 mala luka;
4. 3 velika krompira (ili 5 srednjih);
5. 1 šargarepa;
6. 2 topljena sira tipa Orbita;
7. 50 grama puter;
8. mala gomila kopra;
9. sol i papar po ukusu;
10. 1 lovor.

kuhanje:

1. Prva faza pripreme će biti čorba. Da biste ga skuhali, potrebno vam je oko 2,5-3 litre vode. Stavite lonac vode na šporet, u njega stavite pileći but, posolite, pobiberite i pobiberite.

2. Nakon ključanja, čorba mora da se kuva najmanje pola sata dok se meso potpuno ne skuva. Izvadite šunku iz tiganja i ostavite na tanjir. Nakon toga ne morate gasiti vatru. Sada će se sljedeći sastojci slati ovdje redom.

3. Krompir operite, ostavite 15-20 minuta u hladnoj vodi i narežite na sitne kockice. Pošaljite ga u čorbu i kuhajte dok ne omekša.

4. Dok se krompir kuva, bez gubljenja vremena, potrebno je da pripremite mešavinu pečuraka i povrća. Pečurke narežite na srednje polu-tanjire. Stavite ih u suvi tiganj i stavite na veliku vatru.

Pokrijte i ostavite 5 minuta bez miješanja ili otvaranja poklopca da voda ispari. Čim gljive potamne, dodajte im puter i smanjite vatru na srednju.

5. Čim se komad putera potpuno otopi, u tiganj dodajte sitno seckani luk i rendanu šargarepu. U ovoj fazi možete dodati so i začine po svom ukusu. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 10-15 minuta.

6. U međuvremenu, krompir je gotov. Meso, koje se već ohladilo, odvoji od kosti i nareže na sitne komade. Dodajte u supu.

Ako vaša porodica ne voli pileće meso, ne možete ga dodati u supu. Čorba se može napraviti i sa običnom vodom, tako će biti posnija.

7. Sada će sadržaj posude otići u tepsiju. Promiješajte i pustite da proključa.

8. Narendati topljeni sir i dodati u kipuću supu. Promiješajte i držite na vatri dok se potpuno ne otopi. Prelijte zelje kopra, prethodno oprano i nasjeckano.

9. Sklonite šerpu sa vatre i poklopite poklopcem. Jelo je bolje naliti 20-30 minuta.

Aroma se odavno proširila po stanu i vjerovatno jedva čekate da isprobate svoju kreaciju. prijatno!

Supa od pečuraka sa testeninom

Svima omiljena tjestenina pomoći će da se ovo jelo zasiti. Ja ga kuvam sa vermičelom. To se radi vrlo brzo, ali ispada neobično ukusno, lako i zadovoljavajuće. Takav recept uvijek pomaže ako su svi jako gladni za večerom, a vremena za kuhanje ima minimalno.

Takvu supu možete kuhati na mesnim čorbama ili samo na vodi. Broj sastojaka se može mijenjati, kao i njihov omjer. Možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje po ukusu. Sada ćemo razmotriti većinu, po mom mišljenju, najbolju opciju kuhanja.

Sastojci:

1. 2 litre vode ili mesna čorba;
2. 3 sirova krompira;
3. 1 srednja šargarepa;
4. 1 veliki luk;
5. 200 grama svježih, ne smrznutih šampinjona;
6. 100 grama vermičela;
7. malo biljnog ulja;

Koraci kuhanja:

1. Prokuhajte mesni bujon ili jednostavno zakuhajte vodu. Ako koristite bogatu čorbu, bolje je da meso skuvate u celom komadu, a nakon što je gotovo izvadite ga u posebnu posudu. Tu je treba izgnječiti i na kraju kuvanja supu dodati u tiganj.

Meso je bolje izabrati na kosti. Tako će čorba biti bogatija. Također je bolje odabrati pečenicu i dio bez kože i masnoće, tako da ispadne prozirna i ukusna.

2. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Kuvajte ga u bujonu dok ne bude gotovo.

3. Šargarepu oguliti, propasirati kroz sitno rende ili iseći na kockice - po želji. Stavite tiganj na šporet i dodajte malo ulja. Zakuvati i dodati šargarepu. Na to će ići luk narezan na sitno. Svu ovu ljepotu pržite do zlatne i ukusne boje.

4. Dok se krompir još kuva, dodajte mu masu od šargarepe i crnog luka. U međuvremenu pečurke operite, ogulite i narežite na pola tanjira ili male štapiće. Takođe ih je potrebno poslati u tepsiju.

5. 10 minuta prije spremnosti stavite vermikel, posolite, pobiberite i po želji po želji. Dobro promiješajte i dovedite do spremnosti. Čim maknete šerpu sa šporeta, možete dodati seckano začinsko bilje za ukus.

6. Pokrijte i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Sada je jelo spremno za degustaciju!

Takvoj aromi i ukusu niko nije odolio! Probajte i uvjerite se sami. Prijatno!

Ukusna kremasta supa od šampinjona

exquisite francusko jelo, koji je toliko popularan u svim restoranima, pripremićemo odmah. Uprkos pikantnom nazivu i izuzetnom ukusu, priprema se zapravo veoma brzo i zahteva minimalne novčane troškove. Svi proizvodi su jednostavni i pristupačni.

Ja ga kuvam sa kokosovim mlekom. Aroma je jednostavno fantastična. Na sreću, sada se ovaj sastojak može naći u mnogim supermarketima. Ako ga niste uspjeli nabaviti, možete ga zamijeniti običnim mlijekom ili vrhnjem.

Ispašće i veoma ukusno. Tako je jeftino, jednostavno i ukusno da razmazite svoju porodicu ukusnom večerom kod kuće. Zahvaljujući ovom receptu, uvjerićete se i sami.

Sastojci:

1. 300 grama svježih šampinjona (smrznute je bolje ne uzimati);
2. 1 luk;
3. 1 srednja šargarepa;
4. 2-4 srednja krompira;
5. 30 grama celera;
6. 1 češanj belog luka;
7. 50 grama kokosovo mlijeko(možete koristiti uobičajenu, kravu);
8. mala veza peršuna;
9. nekoliko komada bijeli hljeb ili bananu.

kuhanje:

1. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i dobro zagrijte. Luk oljuštite, nasjeckajte na srednje komade i pošaljite u pećnicu.

Da biste brzo i jednostavno ogulili luk, prvo ga podijelite na pola, a zatim ogulite svaku polovicu.

2. U međuvremenu je potrebno celer i šargarepu iseći na male štapiće. Ovi sastojci se takođe dodaju luku za prženje. Kuhajte na šporetu 10-15 minuta, dok ne porumeni.

3. Operite i očistite pečurke. potopiti se dugo vremena u vodi ne mogu biti, jer imaju tendenciju da brzo upijaju vlagu. To će nas ometati prilikom rezanja i kuhanja šampinjona. Lako ih očistite nožem ili uhvatite rubove salvetom.

Pečurke nasumično narežite. Na primjer, na tanjirima ili četvrtinama. Možete ih i isjeckati na kockice.

4. Dodajte ih u šerpu i promiješajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pošaljite za gljivama. Krčkajte oko 15 minuta.

5. Jedna od glavnih tajni gustoće krem ​​supe je krompir. Potrebno ga je oprati, očistiti i isjeckati na sitne komade. Pošaljite u šerpu, dodajte sadržaj posude i 2 šolje filtrirane vode.

Supa ne smije biti gusta ili tekuća. Odnos tečnosti i povrća treba da bude otprilike 1:1.

Posolite, pobiberite i ostavite na šporetu oko 15 minuta.

6. Dok supa čami na šporetu, krenimo sa pripremom serviranja. Za ovo su nam potrebni krekeri. Možete, naravno, kupiti gotove, ali mi ćemo ih sami napraviti. Hleb narežite na srednje kockice, rasporedite ih na pleh i pošaljite u rernu dok ne porumeni.

7. Na kraju kuvanja u supu dodati kokosovo mleko. Dobro promešajte i pustite da proključa. Zatim ugasite vatru. Sada sadržaj posude treba umutiti blenderom dok se ne dobije homogena masa.

Da biste tamnu masu razrijedili jarkim bojama, prije serviranja možete u svaki tanjir dodati malo vrhnja ili kokosovog mlijeka, nasjeckano zelje i hrskave krutone. Jednostavno je neverovatno ukusno! Pomozi sebi!

Recept za pire supu od gljiva sa kajmakom i sirom

Kombinacija sira, vrhnja i šampinjona je možda najbolja stvar koju smo posudili od Francuza. Ove sastojke možete kombinovati ne samo u salatama i pecivima, već i u supama. Delikatan ukus neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane.

Takvo jelo se servira u mnogim restoranima u Francuskoj, a mi ćemo ga kuhati upravo u našoj kuhinji. To je vrlo lako uraditi. Ne vjerujete? Probajte sami!

Sastojci:

1. pola kilograma svježih šampinjona;
2. 1 srednji luk;
3. 2 čena belog luka;
4. 200 grama kreme;
5. 2 topljena sira;
6. brašno - 2 kašike;
7. sol i mljeveni biber po ukusu.

kuhanje:

1. Ogulite i nasjeckajte luk na kockice. Beli luk je takođe potrebno sitno iseckati.

Da biste lakše nasjeckali bijeli luk, prvo morate svaku krišku malo pritisnuti nožem. Tako da neće "iskočiti" ispod noža.

2. U zagrejanom tiganju, uz dodatak male količine ulja, propržiti crni i beli luk.

3. U međuvremenu očistite šampinjone i nasjeckajte ih na lijepe kriške. Dodajte na luk i pržite još 15 minuta.

Na kraju procesa prženja dodajte brašno i dobro izmiješajte. Krčkajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ovo će jelu dati ugodnu viskoznost i pikantnu notu.

4. U šerpu sipajte 1 litar vode i prokuhajte. Možete koristiti i bogatu mesnu čorbu. Ovo će ga učiniti još zadovoljnijim. Može se koristiti i meso nakon čorbe.

5. Dobijeno prženje stavite u čorbu, posolite, popaprite i dodajte meso (ako ima). Sve izmiksajte mikserom dok se ne dobije glatki pire.

6. Sada u kremu dodajte mlijeko i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta.

7. Gotov obrok Poslužite u lepim činijama. I, naravno, kuda bez krutona? Nalaze se odmah na tanjiru, kao dodatak ovom jelu. Možete ih skuhati sami ili kupiti gotove.

Za kuvanje vam je potrebna pola vekne belog hleba ili vekna. Hleb narežite na kriške, a zatim na kockice i stavite u rernu na nekoliko minuta, dok se ne pojavi prvo rumenilo. Glavna stvar je da ne kasnite, inače krekeri mogu vrlo brzo izgorjeti.

Supa je gotova i treba je odmah kušati.

Video o tome kako napraviti ukusnu supu od gljiva

Supa nije samo veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Takođe je odličan izvor energije i snage za cijeli dan. Pojevši ga za ručak, osiguravate si odličan i energičan radni dan. Neverovatno je koristan za stomak.

Ukusno nije uvijek teško i nedostupno. Na primjer, današnja naša tema govori suprotno. Obavezno isprobajte ove recepte, a svoje utiske podijelite u komentarima. Sačuvajte ovaj članak na svojim društvenim mrežama kako ga ne biste izgubili. Prijatan apetit i vidimo se uskoro!

Uz krompir, o čijem će receptu biti riječi kasnije, poslužit će se odlično prvo posuda za večeru. Možete ga skuvati Različiti putevi. Danas ćemo vam predstaviti najpopularnije recepte koji ne zahtijevaju veliki skup sastojaka i puno vremena.

Juha od gljiva sa krompirom: jednostavan recept

Ako nikada niste kuvali, sada je vreme da to uradite. Treba napomenuti da u ovom procesu nema ništa komplicirano. Potrebno je samo da se striktno pridržavate svih pravila o receptima.

Koji sastojci su potrebni za pripremu ukusne i bogate supe od šampinjona sa krompirom? Recept za ovo jednostavan ali obilan obrok zahtijeva aplikaciju:

• srednji krompir - 2 gomolja;
• veliki luk - 1 glavica;
• svježi šampinjoni - oko 300 g;
• sočna šargarepa - 1 veliki komad;
• mala pileća jaja - 1 kom.;
• pšenično brašno - oko 2;
• svježe zelje - hrpa;

Rukovanje komponentama

Sasvim je jednostavno sami napraviti juhu od gljiva od šampinjona. Ali za to se sve komponente moraju pažljivo obraditi. Prvo morate oguliti svo povrće, a zatim ga nasjeckati na kockice (bolje je naribati šargarepu).

Što se tiče svježih šampinjona, oni se dobro operu i isjeku na kriške. Također se priprema odvojeno testo od jaja. Za ovo jaje dobro umutiti viljuškom, a zatim pomešati sa malo soli i pšenično brašno. Rezultat je prilično viskozno tijesto. Koristićemo ga za pravljenje knedli.

Sastojci za kuvanje

Kako skuvati supu od šampinjona sa krompirom? Recept za ovo jelo uključuje upotrebu velike tepsije. Napuni se pijaćom vodom i prokuva. U budućnosti se sve gljive i nasjeckani krompir spuštaju u posude. Nakon što se sastojci posole, dovode se do ključanja, a zatim se vatra smanji i kuha 25 minuta. Za to vreme hrana treba da bude potpuno kuvana.

Sastojci za prženje

Dok se kuhaju, počnite pržiti neke od proizvoda. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tiganju, a zatim u njega stavite naribanu mrkvu i luk. Nakon miješanja sastojaka, prže se dok potpuno ne provide. Na kraju se proizvodi posole i popapri.

Završna faza

Nakon što gljive i krompir omekšaju, u juhu se počinju polagati knedle. Da biste to učinili, koristite malu kašiku. Nakon što položite sve proizvode, juha se kuha na srednjoj vatri oko 6 minuta. Zatim se na to izlaže pirjano povrće i svježe začinsko bilje. Proizvodi se dobro izmiješaju, kuhaju 3 minute i sklone sa štednjaka, prethodno poklopljene poklopcem.

Kako služiti?

Nakon što se ukusna juha od šampinjona natopi ispod poklopca (oko ¼ sata), polaže se u tanjire i iznosi na stol. Uz večeru od šampinjona služi se kriška hljeba i svježa pavlaka.

Pečurke i brokoli korak po korak

Možete kuhati jelo koristeći gljive ne samo prema gore navedenom receptu, već i na drugi način. Na primjer, ispada vrlo ukusna supa-pire sa šampinjonima. Ako ne znate kako ga skuhati, mi ćemo vam sada reći o tome.

Dakle, gusto sa šampinjonima zahtijeva upotrebu:

• srednji krompir - 4 gomolja;
• veliki luk - 2 glavice;
• kiseli šampinjoni - oko 300 g;
• smrznuta brokula - 150 g;
• biljno ulje - oko 30 ml;
• svježe zelje - hrpa;
• svježe mljeveni biber i morska sol - po ukusu.

Priprema komponenti

Za pripremu takvog jela odlučili smo koristiti ne svježe ili smrznute gljive, već marinirane. Uz njih će supa ispasti mirisnija i ukusnija.

Dakle, da napravite slano prvo jelo, stavite ga u cjedilo i isperite u hladnoj vodi. Zatim se pečurke iseckaju na kriške i podele na dve jednake polovine.

Što se tiče svežeg povrća, ono je oguljeno i isečeno na kockice.

Kuvanje pire supe

Prije nego što pripremite takvo jelo, uzmite duboku šerpu, napunite je vodom i prokuhajte. Nakon toga se polovina ukiseljenih šampinjona i krompira izlaže u posude. Sastojci se posole i kuvaju 25 minuta. U međuvremenu suncokretovo ulje luk i drugu polovinu ukiseljenih šampinjona pržiti posebno.

Nakon što krompir omekša, dodajte mu smrznutu brokulu i nastavite kuhati supu oko 7 minuta. Zatim se šerpa skine sa šporeta i sadržaj se malo ohladi.

Uzimajući blender, kuvano jelo se brzo umuti u gusti pire. Zatim se u to dodaju prženi luk i šampinjoni, kao i nasjeckano svježe začinsko bilje. Nakon što se svi sastojci pomiješaju, ponovo se stavljaju na vatru i dovode do ključanja. Kuhati supu pire u ovom sastavu treba oko 5 minuta.

Propisno servirano za večeru

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju supe-pirea. Nakon što je spreman, polaže se na tanjire. Jelo se servira za stol zajedno sa krutonima od belog luka ili običnom kriškom hleba.

Kuvanje supe sa vermičelom

Juha sa šampinjonima i vermičelom smatra se najjednostavnijim i najbržim za pripremu. Zato je ovo jelo posebno popularno među onima koji ne vole dugo da stoje za šporetom.

Dakle za pravilno kuvanje ukusna supa od gljiva potrebni su nam sljedeći sastojci:

• veliki luk - 1 glavica;
• srednji krompir - 2 gomolja;
• smrznuti šampinjoni - oko 300 g;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - oko 35 ml;
• svježe zelje - hrpa;
• vermicelli - dodajte po vlastitom nahođenju;
• svježe mljeveni biber i morska sol - nanijeti po ukusu.

Pripremamo proizvode

Juha od smrznutih šampinjona se ne razlikuje od jela koje se pravi od svježih ili sušene pečurke. Takav ručak je uvijek obilan, ukusan i hranjiv.

Dakle, za pripremu prvog jela svo povrće se dobro opere i oguli. Zatim ih počnu mljeti. Krompir i luk se iseckaju na kockice, a šargarepa na kolutove. Što se tiče smrznutih gljiva, one su potpuno odmrznute, oprane i dehidrirane. Zatim se režu na trake.

Pečenje gljiva

Da biste napravili mirisniju i bogatiju supu, šampinjone treba dobro ispržiti. Da biste to učinili, izlažu se u tavu i zapaljuju. Nakon što sva vlaga ispari iz tiganja, dodaju se biljno ulje i luk. Oba sastojka se izmešaju i prže dok ne porumene. Zatim se posole, pobiberi i skinu sa šporeta.

Kuvamo supu

Nakon prženja luka i šampinjona, počinju kuhati ostale sastojke. Za ovo u veliki lonac prokuhajte vodu za piće, a zatim u nju stavite šargarepu i krompir. Oba proizvoda se kuvaju pola sata. Zatim im se dodaju vermičeli, začini i kuhaju još oko 2 minute. Na kraju se u lonac izlažu prethodno pržene gljive i luk. U supu se dodaje i svježe nasjeckano začinsko bilje.

Sve sastojke pomešati kašikom i staviti da proključa. Nakon 3 minute, posuda se poklopi, skine sa štednjaka i odstoji oko ¼ sata.

Posluživanje ukusnog jela sa vermičelom

Kao što vidite, supa se lako može pripremiti čak i od smrznutih šampinjona. Nakon što se natopi ispod poklopca, hrabro se izlaže na tanjire. Takvu večeru poželjno je predstaviti na stolu uz komad kruha i svježu pavlaku.

Sažimanje

U ovom članku predstavili smo tri različiti recepti kuvanje ukusne supe od pečuraka. Koje ćete odabrati za posluživanje za porodičnu večeru, na vama je. Također treba napomenuti da se takvo jelo može pripremiti i na druge načine. Na primjer, neke domaćice dodaju pirinač ili heljda, sitne tjestenine, razno povrće pa čak i domaći rezanci.

Ako iz nekog razloga niste mogli kupiti svježe, kisele ili smrznute šampinjone, umjesto njih možete koristiti druge vrste gljiva. Na primjer, vrlo ukusna supa dobija se od šumskih gljiva, bukovača, lisičarki, kišobrana, vrganja i tako dalje. Treba ih obraditi na potpuno isti način kao i šampinjone. ali kvaliteti ukusa takva supa će se značajno razlikovati od gore navedenih. To je zbog činjenice da svaka vrsta gljive čini prvo jelo posebnim i daje mu jedinstvenu aromu i okus. Da biste to potvrdili, trebali biste sami skuhati predstavljene vrste supa.

Recepti za supe od gljiva

supa od pečuraka

25 minuta

30 kcal

5 /5 (2 )

Kada se prve gljive pojave na tržištu, svakako želimo da skuvamo nešto od njih. Ali nemojte čekati sezonu gljiva.

Industrijske gljive (naročito šampinjoni i bukovače) tijekom cijele godinečekaju nas na policama. A jela od njih nisu ništa manje mirisna i zdrava. Štaviše, rizik od trovanja je nula, u poređenju sa lično prikupljenim ili kupljenim gljivama. Štaviše, takav ukus se može dati djeci.

Bitan! Pečurke su prve pečurke koje djeca počinju hraniti. Ljekari preporučuju dodavanje šampinjona u prehranu djece od 3 godine. To bi trebala biti jela s malim sadržajem gljiva, na primjer, supe.

Kako skuvati supu od gljiva od šampinjona

Šampinjoni su pečurke koje se vrlo brzo kuvaju. U neka jela stavljaju se uglavnom sirove. Dakle, vrijeme kuhanja zapravo ovisi o vrsti krompira koji se koristi za supu.

Kuhinjski alati:

Sastojci

Kako odabrati pečurke

Nije važno gdje kupujete gljive: u prodavnici ili na pijaci. Prodaju se na težinu ili pakuju u prozirnu foliju. Tako možete vizualno i dodirom odrediti njihovo stanje. Dobri šampinjoni bi trebali biti:

• elastična, cijela, bez otisaka;
• bijela, ružičasta ili blago bež;
• sa mat suhom površinom kapice, bez mrlja i sluzi;
• kada kupujete po težini, možete odrediti i miris: trebao bi biti tanak i pečurkast.

Pečurke koje ispunjavaju ove kriterije pravilno se čuvaju: na hladnom i u čvrstoj posudi.

Kako pripremiti šampinjone

Za dinstanje šampinjona nije potrebno guliti tanku kožicu na šeširu i suknju na butu. I dalje su nevidljivi. Ali u supi je bitna vrsta tanjira od pečuraka. Oštrim nožem očistite gljive od nepotrebnih elemenata. Ali prije toga pripremite gljive na sljedeći način:

• obrišite ostatke tla spužvom ili salvetom;
• odrezati trula mjesta (ako ih ima);
• osvježite rez na nozi;
• kratko isperite gljive pod mlazom vode;
• neka teče.

Ovako pripremljene gljive za supu najbolje je rezati cijelim uzdužnim pločama, počevši od peteljke.

Redoslijed kuhanja

1. Stavite oko 2 litre vode da provri.
2. Zagrejte tiganj i u njega sipajte ulje.
3. Luk narežite na kockice, pošaljite u tiganj da se dinsta dok ne bude providan.
   
   
4. Dodajte seckane pečurke i nastavite da pirjate uz povremeno mešanje.
   
   
5. Šargarepu narendajte na krupno rende, dodajte pečurkama.
   
   
6. Krompir narežite na male kockice.
   
   
7. Mješavinu krompira i gljiva stavite u prazan lonac i prelijte kipućom vodom da dobijete potrebnu gustoću supe.
   
   
   
   
8. Zakuvati, posoliti, pobiberiti i dinstati dok krompir ne omekša.
9. Sipajte sitno seckani kopar i pustite da supa provri.

Skinite lonac sa vatre i pustite da se supa kuva 10 minuta.

Video o kuhanju

U našem receptu, šargarepa je naribana. Ali za providniju juhu, bolje je narezati je na male kockice.

Supa od gljiva! Prvi obrok! yummy
⇒ 8,5% popusta na sve Aliexpress proizvode: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Povrat novca do 18% na AliExpress-u:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ EPN cashback mobilna aplikacija: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ Dodatak za ePN Cashback Browser
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Naš YouTube partner
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Sastojci:

1. Svježi šampinjoni - 5 - 7 kom.
2. Sijalica - 1 kom.
3. Šargarepa - 1 kom.
4. Krompir - 4 - 6 kom.
5. Kipuća voda - 1 litar.
6. Biljno ulje - 2 žlice. l.
7. Kopar (zeleni)
8. Posolite po ukusu
9. Biber po ukusu

Operite pečurke, oljuštite luk.
Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite dalje biljno ulje do transparentnosti.
Pečurke narežite na kriške, dodajte luku i pržite 6 minuta.
Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende, pržiti sa šampinjonima i lukom dok ne omekšaju.
Krompir oguliti, iseći na kockice. Stavite u šerpu.
Dodajte gljive sa lukom i šargarepom.
Ulijte kipuću vodu. Stavite da se kuva na srednjoj vatri. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.
Sol i papar.
Sipati u činije i posuti sitno seckanim koprom (začinskim biljem).
Poslužite za stolom.

Prijatno!

#prvi obrok
#yummy

Dragi prijatelji, ako vam se svidio recept, ne zaboravite ocijeniti i pretplatiti se na kanal) Stavite prst gore!

★Pretplatite se na kanal: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★Naša grupa u VK: https://vk.com/club_vkusnyashka05

BIĆETE VRLO SREĆNI
HVALA NA OCJENI I POGLEDU
POGLEDAJTE NA KANALU:
Gulaš od zeca u loncima — https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Supa od zečjeg vermičela — https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini jaja — https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Pita od kupusa bez brašna — https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Na našem kanalu objavljujemo video zapise o tome kako učimo kuhati razne ukusne poslastice.

Pozivamo sve koji, kao i mi, žele da nauče da kuvaju razna popularna i malo poznata jela kako bi zadovoljili sebe, ali i iznenadili svoje najmilije, rodbinu i prijatelje, u naš Klub mladih kuvara "Vkusnyashka".

Pridružite se sada! Drago nam je svima!
********************************************************************
Link do ovog videa: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Recepti za piletinu: https://goo.gl/q5R3kG
Recepti za tijesto: https://goo.gl/FQ39Es
Lavash grickalice: https://goo.gl/Nqzo2l
Drugi kursevi: https://goo.gl/1W2eyr
Prvi kursevi: https://goo.gl/Jiax4t
Doručak. Ukusno i brzo: https://goo.gl/x6gWUA
Torte i deserti. Recepti bez pečenja: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex - Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:quality=high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Možete skuhati ukusnu supu od gljiva ne samo od šampinjona. Za brza hrana Prikladne su i bukovače, russula ili prethodno kuhane gljive. U potonjem slučaju, bilo bi zločin ne koristiti juhu od gljiva kao čorbu.

A nutritivna vrijednost se može povećati kuhanjem.

recept za supu od smrznutih gljiva

• Vrijeme kuhanja: oko pola sata.
• Porcije: 4.
• Kuhinjski alati: Lonac od 3 litre, tiganj, rende, nož i daska za rezanje.

Sastojci

Koju mješavinu povrća odabrati

• S obzirom da u receptu već postoji krompir, odaberite mješavinu bez njega. Najbolja opcija broji mešavina povrća upakovano u zatvorenu ambalažu. Birajte povrće u prozirnom pakovanju kako biste mogli procijeniti njegov izgled i sastav.

Juha od šampinjona od šampinjona i drugih gljiva je jedna od najpopularnijih mirisne supe. Pečurke daju veoma bogat ukus, čak i ako je supa kuvana bez mesa. Stoga je juha od gljiva predvodnik prvih jela u postu. Napisao sam 6 detaljni recepti supe od pečuraka sa fotografijama. Ovdje ćete naći i supu sa ćuftama, i supu sa knedlama, i supu sa sirom, i pire supe, i posne recepte.

Baš se radujem vašim komentarima na ovu temu, kakva je supa skuvana, da li vam se svidelo ili ne. Podelite svoje lično iskustvo sa čitaocima.

Kao što i priliči supi od pečuraka, ovdje ima puno gljiva. Ovo je recept sa šampinjonima koji su dostupni svima i prodaju se u gotovo svim trgovinama. Osim gljiva, u supi će biti i meso koje će dati sitost.

Sastojci:

• šampinjoni - 450 gr.
• krompir - 2 kom. veliko
• mleveno meso (bilo koje) - 500 gr.
• paradajz - 1 kom. (zimi možete zameniti sa 0,5 kašike paradajz paste)
• Paprika- 1/4 kom.
• luk - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom. mali (može i bez njega)
• griz - 2 kašike.
• zelje peršuna - hrpa
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje

Kuvanje supe sa šampinjonima.

1. Ogulite povrće. Krompir narežite na male kockice. Luk i slatku papriku iseckati na sitne kockice.

2. Šargarepa i jedan svježi paradajz takođe iseći na kockice. Općenito, supe od gljiva se mogu praviti i bez šargarepe, tako da ne naruši poseban ukus gljiva. Ovaj proizvod je već postavljen po želji i želji.

3. Zagrijte tiganj, u njega ulijte biljno ulje (par kašika). Pržite luk dok ne porumeni. Ovdje je važno da ne prekuvate, inače će okus supe biti pokvaren. Da biste spriječili da luk zagori, morate ga češće miješati.

4. Kod šampinjona je potrebno skinuti kožu sa šešira i iseći na kockice. Kada luk počne da žuti, dodajte mu šampinjone i nastavite da pržite dok ne ispari tečnost koju pečurke puštaju. Posolite i pobiberite pečurke sa lukom.

5. Peršun operite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u seckano meso. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso koje volite: svinjetina, govedina, svinjetina-junetina, piletina. U mleveno meso stavite i dve kašike griza, so i biber. Po želji, mesu možete dodati prirodne začine. Smesu za ćufte dobro izmiksajte.

6. Uvaljajte meso u male ćufte. Kuvanjem će se povećati u veličini, pa ih napravite od količine mljevenog mesa koja stane u kašičicu.

7. Prokuhajte vodu i prvo stavite šargarepu da prokuva. Kada voda provri, stavite krompir. Povrće kuvajte 3-4 minuta, a u šerpu stavite pržene pečurke i luk. Posolite po ukusu, imajući na umu da su gljive već slane.

8. Nakon šampinjona stavite seckani paradajz i papriku. Kad supa prokuha, stavite ćufte. Nakon ključanja stvoriće se pjena od mesa, uklonite ga šupljikavom kašikom.

9. Čorbu kuvajte još 10 minuta dok krompir i meso ne budu gotovi. Posolite, po želji dodajte začine u prva jela. Juha od gljiva se servira odmah. Ukusno je jesti sa pavlakom. Prijatno!

Krem supa od gljiva sa kremom.

Krem supa je veoma ukusno jelo sa delikatnom teksturom. Okus pire supa je uvek poseban, jer se u jednoj kašičici oseća ukus svih sastojaka odjednom. Pečurke se odlično slažu sa kremom, a domaći krutoni će upotpuniti ovu supu.

Sastojci:

• šampinjoni (možete i bukovače) - 300-400 gr.
• crni luk - 1 kom. mala
• krompir - 1 kom. prosjek
• krema 20% - 200 ml
• baget - 3-5 komada
• peršun - 1 grančica
• biljno ulje za prženje
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Luk oljuštite i narežite na pola kolutića. U šerpu u kojoj će se kuvati supa na dno prelijte biljno ulje (idealno maslinovo) i stavite luk. Pržite luk dok ne bude providan.

2. Pečurke narežite na srednje komade i stavite ih na luk kada postane providan. Promiješati.

Ostavite nekoliko komada pečuraka za ukras. Da biste to učinili, odaberite ravne ploče sa šeširom i nogom.

3. Pečurke je potrebno malo dinstati, ali ne pržiti. Dok se pečurke kuvaju, narežite krompir na sitne kockice da se brže kuva. Kada osetite miris pečuraka, u supu dodajte seckani krompir. Ponovo promiješajte.

4.Supu sada posolite po ukusu i prelijte vrelom vodom 2 cm iznad nivoa pečuraka.

5. Zatvorite tepsiju poklopcem i ostavite pire supu od gljiva sa šampinjonima da se kuva 20 minuta.

6.Sada treba da skuvate krutone, koji će odlično upotpuniti pire supu. Za krutone uzmite nekoliko kriški bageta i narežite ih na male kockice. Na lim za pečenje položite narezani kruh, pokapajte ga maslinovo ulje i miješati rukama.

Stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni da se krekeri osuše 15 minuta.

7. Zaokupite se pripremom ukrasa za supu. Preostale komade šampinjona je potrebno malo popržiti na suvoj površini. Da biste to učinili, zagrijte posudu na jakoj vatri. Stavite gljive i pržite ih nekoliko sekundi, pazeći da ne promijene oblik, da se ne skupe. Okrenite pečurke, pržite još nekoliko sekundi i izvadite ih iz tiganja.

8. Nakon 15 minuta izvadite krutone iz rerne, koji će biti lepe zlatne boje i potpuno hrskavi. Kada je supa skuvana, mora se izgnječiti blenderom. Sameljite supu dok ne postane savršeno glatka, bez grudvica, poput kreme.

9. Da bi supa bila prijatnog kremastog ukusa, u tankom mlazu sipajte zagrejanu pavlaku i mešajte pjenjačom. Uz kremu dobijate super nježnu supu od gljiva.

10. Ostaje da predstavimo supu. U činiju sipajte supu od gljiva, na vrh stavite pržene pečurke za dekoraciju i zelene listove. Krutone poslužite u blizini ili stavite krutone direktno na tanjir.

Ispada vrlo nježno i ukusno, a krutoni samo naglašavaju kremastu strukturu.

Pire supa od gljiva sa smrznutim šumskim gljivama.

Ovo je još jedna verzija supe od gljiva. Ovaj recept koristi smrznuto Šumske pečurke, koji su. To mogu biti bijele gljive, pečurke, vrganji i druge. Ova supa je posna, uzimaju se griz i brašno da se zgusnu i zabele.

Sastojci:

• smrznute šumske gljive - 400 gr.
• voda - 2 l
• krompir - 5 kom.
• luk - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• brašno - 2 kašike.
• griz - 1 kašika.
• paprika - 1 kašičica
• sol, biber, cilantro, peršun - po ukusu

Recept za posnu supu od gljiva.

1. Pečurke se ne mogu odmrznuti. Isperite ih u hladnoj vodi i napunite sa dva litra iste hladne vode. Stavite čorbu da proključa. Kad voda provri, stavite par listova lovora i posolite. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.

2. Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Beli luk sitno iseckati, luk iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno rende. Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja za prženje povrća. Prvo stavite beli luk u ulje, ostavite da se prži pola minuta. Zatim stavite luk i šargarepu, promiješajte i pirjajte dok ne porumeni.

3. Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite krompir na pečurke, kuvajte 10 minuta. Uklonite lovorov list nakon 10 minuta.

4. Gotovo prženje stavite u tiganj, promiješajte.

5. Potopnim blenderom izmiksajte supu da ne ostane grudvica.

6. U dobijenu pire supu dodajte brašno i griz, koji će je zgusnuti. Ponovo umutite blenderom.

7. U supu dodati papriku, začinsko bilje, crnu mljeveni biber, promiješati. Kuhajte supu na veoma laganoj vatri uz povremeno mešanje još 10 minuta. Supa je gotova, možete je poslužiti. Supa se odlično slaže sa tostovima od belog hleba. Kako napraviti krutone, napisala sam u prethodnom receptu iznad. Takođe pospite supu svežim začinskim biljem. Ako ne postite, možete staviti i kiselu pavlaku, koja se odlično slaže sa pečurkama.

Juha od gljiva sa šampinjonima i topljenim sirom.

Ovo je višekomponentna supa, bogatog ukusa i mirisa. Osim povrća, sadrži kajmak i topljeni sir. Recepti supe od sira Napisao sam, možete ih vidjeti.

Sastojci:

• šampinjoni - 600 gr.
• crni luk - 250 gr.
• šargarepa - 150 gr.
• slatka paprika - 150 gr.
• korijen celera - 400 gr.
• stabljika i listovi celera - 150 gr.
• korijen peršuna - 150 gr.
• topljeni sir - 270 gr. (dobra kvaliteta)
• krompir - 200 gr.
• krema 20% - 500 ml
• maslinovo ulje (ili drugo za prženje) - 90 ml
• ljuta paprika - 20 gr.
• kipuća voda - 3,5 l
• sol - 1,5 žlice.
• beli luk - 2 čena
• svježi đumbir - 1 žlica
• sušeni kopar - 1 kašičica
• mljeveni crni (ili bijeli) biber - 1 kašičica

Ako ne volite celer, možete ga izostaviti. Ova komponenta je po ukusu.

kuhanje:

1. Pečurkama skinite koru sa klobuka, krupno nasjeckajte. Dobro je zagrijati tiganj sa jednom kašikom biljnog ulja i pržiti pečurke na jakoj vatri bez poklopca 7-8 minuta. U ovom procesu važno je da u tiganju bude malo ulja, a vatra jaka. Tako gljive neće pustiti puno vode i zadržati svoj oblik.

2. Povrće je potrebno oguliti i iseći. Luk se iseče na kockice, šargarepa takođe na kockice ili četvrtine kolutića. paprika i korijen peršuna narežite na kockice, a korijen celera narendajte na krupnije rende. Stabljike i listove celera sitno nasjeckajte.

3. U šerpi sa debelim dnom (ovo je važno da povrće ne izgori) zagrejte 70 ml ulja za prženje. Stavite seckani luk i odmah šargarepu. Promiješajte, pržite jednu minutu i stavite slatku papriku i korijen celera. Ponovo promiješajte, pržite još minut. Zatim se izlažu korijen peršina i zelje od celera. Sve se dobro izmeša i prži na srednjoj vatri 10 minuta. Povrće obavezno promiješajte.

4. Prženu povrtnu podlogu prelijte kipućom vodom i dodajte krompir koji se prethodno mora iseći na kockice. Juhu posolite, poklopite i dinstajte oko 7 minuta.

5. Uzmite topljeni sir bez biljnih dodataka, inače se neće rastopiti. Sir narendajte i stavite u supu. Promiješajte i kuhajte poklopljeno oko 4 minute.

6. Ljutu papričicu sitno iseckati. Ako ne volite ljuto, možete i bez njega. Ili je možete zamijeniti crvenom mljevenom paprikom - na vrhu noža. svježi đumbir narendati ne na sitno rende (ako nema svežeg zameniti suvim mlevenim). Iscijedite bijeli luk kroz presu.

7. Kada se sir otopi u supu dodati pržene šampinjone, ljute paprike, bijeli (ili crni) mljeveni biber, malo sušenog kopra, bijeli luk i đumbir. Ostavite da se supa kuva još 3 minuta. Zatim svu ovu ljepotu napunite kremom i ugasite vatru.

8. Ostavite juhu od gljiva da se kuha 10-15 minuta i možete poslužiti. To je jednostavno šik supa, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim - sa ukusom pečuraka, kremastog, povrća. Veoma bogata paleta.

Juha od gljiva sa pasuljem i knedlama.

Ovo je supa od gljiva. posni recept. U knedle se ne dodaju jaja. Pasulj je potrebno uzeti već pripremljen u paradajzu.

Sastojci:

• voda - 2 l
• crni luk - 1 kom. + 0,5 kom. za čorbu
• šargarepa - 1 kom.
• pasulj u paradajz sosu - 1 konzerva
• šampinjoni - 300 gr.
• brašno -2/3 šolje (čaša 250 ml) + 80 ml vode
• biljno ulje za prženje
• biber, sol, začinsko bilje - po ukusu
• lovorov list - 2 kom.

Recept za supu od gljiva sa pasuljem.

1. Da supa bude bogatijeg ukusa, skuvajte čorba od povrća. Za ovo u hladnom vodom(2 litra) staviti pola luka i malu šargarepu. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 40-50 minuta.

2.Umesiti testo za knedle. U činiju sipajte prosejano brašno, dodajte mu 1/3 kašičice. sol. I postepeno dodavati vodu i mešati. Rukama mesiti testo da bude čvrsto. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da se odmori.

3. Pečurke ogulite od kore na klobuku i operite. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne postane proziran.

4. Pečurke narežite na tanke ploče i dodajte luku. Promiješajte i pržite na jakoj vatri sa otvorenim poklopcem, miješajući, 5 minuta.

5. Kada je čorba kuvana, iz nje izvadite mekanu šargarepu i luk sa šupljikavom kašikom, više neće biti potrebni. Pržene pečurke stavite u čorbu, posolite, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

6. Dok se pečurke kuvaju, napravite knedle. Testo podeliti na nekoliko delova i tanke kobasice uvaljati na sto posut brašnom. Kobasice narežite na male loptice, uvaljajte ih u brašno.

7. Kada isečete sve knedle, skupite ih u cediljku i prosijte od viška brašna.

8. Kada su pečurke prokuvane, u supu stavite pasulj paradajz sos i knedle. Promiješajte juhu dok dodajete knedle da se ne zalijepe i zalijepe za dno. Dodati i začine - lovorov list i crni biber.

9. Supa je gotova kada knedle isplivaju. Ovo će trajati 4-5 minuta.

10. Prilikom serviranja u tanjir stavite svježe začinsko bilje. To je sve, posna juha od gljiva sa pasuljem i knedlama je spremna!

Supa od povrća sa pečurkama.

Druga opcija posna supa, koji je dobar za kuvanje zimi. Povrće se uzima smrznuto, pečurke se mogu uzimati i sveže i smrznute po želji. Ova supa od gljiva sa povrćem priprema se vrlo jednostavno i brzo. Većinu povrća nije potrebno pripremati unaprijed, već je kuhano. Za raznovrsnost ukusa, osim brokule i prokulice, uzmite mešavina povrća, što uključuje zeleni grašak, kukuruz, šparoge, šargarepa, paprika.

Sastojci:

• šampinjoni - 150 gr.
• krompir - 350 gr.
• crni luk - 1 kom.
• brokula - 100 gr.
• prokulice - 50 gr.
• Havajska mešavina - 200 gr.
• biljno ulje za prženje
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1.Očistite luk i krompir. Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju dok ne postane proziran. Krompir narežite na kockice.

2. Na luk dodajte isjeckane šampinjone (ako su bile smrznute, onda već isjeckane) i pržite dok sva vlaga ne ispari.

3. Prokuhajte vodu i u nju stavite pripremljen krompir. Pustite da voda ponovo proključa, uklonite nastalu pjenu. U krompir dodajte brokoli prokulice i kuhajte još 4 minute.

Kuhanje supe sa gljivama za ručak je prilično jednostavno i brzo. Ispada mirisno, zadovoljavajuće, au nekim slučajevima može djelovati i kao dijetalno jelo. Predstavljamo neke od najčešćih ukusne opcije kuhanje supe od gljiva od šampinjona.

Za pola kilograma šampinjona trebat će vam:

• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 litre vode;
• za velike mrkve i luk;
• lavrushka;
• komad maslaca;
• malo bibera;
• 20 g kisele pavlake;
• nekoliko grančica svježeg peršuna.

Kuvanje ovako:

1. Pečurke operemo, isečemo na 4-6 delova, stavimo u manju šerpu sa prokuhanom vodom i kuvamo četvrt sata.
2. U međuvremenu u šerpu sipajte još pripremljenu vodu i stavite da proključa. U tiganju zagrijte ulje i u njega pošaljite kuhane gljive.
3. Dok se voda zagreva i pečurke pirjaju, pripremite preostalo povrće. Luk i šargarepu očistimo i sitno iseckamo, pržimo dok ne omekšaju na suncokretovom ulju. Potonje ne možete pržiti, već ga jednostavno stavite u supu 15-20 minuta prije kraja kuhanja, ali tada juha neće biti tako bogata i neće imati zlatnu nijansu.
4. Pečurke i prženje šaljemo u juhu, miješamo, stavljamo začine i sol. Kuvajte još 10 minuta, a zatim pospite seckanim peršunom, zatvorite poklopac i ugasite vatru. Inzistiramo 10-20 minuta i poslužimo domaće sa pavlakom.

Napomenu! Prvo bujon od pečuraka pečurke ne možete ocijediti. Ova metoda se koristi za šumske pečurke, koji često upijaju štetne materije iz tla. Šampinjone iz staklenika možete odmah prebaciti u vodu za supu ili pržiti na mirisnom ulju, a zatim dodati u čorbu.

Sa Chikenom

Juha od šampinjona sa piletinom uvek ispadne krepka, zasitna i okrepljujuća u zimskom periodu.

Možete ga pripremiti na sljedeći način:

• 3 krompira;
• 1 pileća prsa bez kosti;
• 400 g šampinjona;
• mala glavica luka;
• sol biber;
• 5-7 grančica peršuna;
• 1 mala šargarepa;
• 1 lovorov list;
• putera 50 g.

Kuvanje ovako:

1. Isperemo grudi i stavimo ih u šerpu sa vodom. Stavimo da proključa, odmah posolimo čorbu. S vremena na vrijeme uklanjajte pjenu kako bi juha bila bistra. Kada prestane da se stvara pjena, dodajte začine i peršun.
2. Povrće pripremamo kao i obično: krompir, šargarepu i luk očistimo, krompir narežemo na sitne kockice, tri šargarepe, a luk sitno iseckamo i pržimo sa šargarepom na ulju.
3. Dok porumeni pečurke operite, narežite na male kriške i dodajte u prženje. Krčkajte 10 minuta na srednjoj vatri.
4. U međuvremenu isperite zelje i nasjeckajte.
5. Stavite kockice krompira u čorbu. Izvadimo prsa, malo ohladimo, rastavljamo na komade, nakon čega pulpu vraćamo u juhu.
6. Istovremeno pečenje premažite sa pečurkama. Dobro promiješajte, kuhajte još 7-10 minuta, dodajte zelje i ugasite nakon par minuta.

Dajemo juhi da se malo prokuha ispod poklopca, a zatim je rasporedimo na tanjire.

Juha od gljiva sa kremom

Najosjetljivija krem ​​juha od šampinjona sa kremom sastoji se od sljedeće liste komponenti:

• 1,5 litara mesne juhe;
• 500 g svježih šampinjona;
• 30 g maslaca od putera;
• 200 g svježeg vrhnja 15-20%;
• 3 čena belog luka;
• 1 glavica crnog luka;
• 2 žlice. l. brašno;
• soli biber.

Hajde da se pripremimo ovako:

1. Stavite juhu na laganu vatru da se zagrije. Pečurke oprati, iseći na kriške debljine 5-7 mm. Luk i beli luk oljuštiti, sitno iseckati i pržiti na ulju do prvih znakova promene nijanse povrća.
2. Nakon toga na njih stavite šampinjone i nastavite kuhati dok tečnost potpuno ne ispari iz njih.
3. Pospite brašnom, promiješajte, pržite još par minuta. Zatim dodajte par čaša bujona, promiješajte. sačekajte da proključa i sklonite sa vatre.
4. Prebacite sve u posudu blendera i mutite do konzistencije pire krompira. Zatim ulijte ostatak čorbe, posolite i pobiberite, nastavite sa mućenjem još par minuta.
5. Prebacite pire od supe nazad u šerpu u kojoj je prethodno bila supa. Ulijte vrhnje, promiješajte, lagano kuhajte i kuhajte 10 minuta.
6. Ostaje dodati puter i dobro promiješati.

Sada isključite vatru, pustite da se prvo jelo malo prokuha i poslužite.

sa krompirom

Juha od gljiva sa krompirom priprema se od sledećeg seta proizvoda:

• 400 g šampinjona;
• 200 g bijelih šampinjona;
• 4 krompira;
• 1 srednji luk i šargarepa;
• sol, biber, set začina "10 povrća";
• ulje za prženje.

Princip pripreme takve juhe ne razlikuje se od prethodnih:

1. Pripremite prženi luk i šargarepu.
2. Pečurke oprati, iseći i posebno dinstati. Preporučljivo je da bjelanjke prvo prokuvate u kipućoj vodi 5-6 minuta, a zatim ocijedite vodu i dinstajte na ulju zajedno sa šampinjonima. Posolite malo.
3. Krompir oguliti, iseći na kockice ili štapiće, umočiti u kipuću vodu i kuhati 10 minuta, uklanjajući pjenu.
4. Stavite pečurke i pržite u vodu sa krompirom. Dodati začine, promešati, kuvati još 10-12 minuta.

Jednostavna i krepka supa je spremna!

Neobična supa od gljiva sa ječmom

Juha od gljiva sa ječmom je veoma zdrava, prijatnog je ukusa i lako se priprema. trebat će vam:

• 4 pera zelenog luka;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 veliki luk;
• lavrushka;
• sol;
• komad maslaca i kašika biljnog ulja;
• 200 g šampinjona;
• 2 srednja krompira;
• ½ st. biserni ječam.

Sve se priprema vrlo jednostavno:

1. Žitarice isperite kroz sito i stavite u prethodno prokuhanu vodu.
2. Dok se žitarice kuhaju na pari, operite pečurke i narežite ih na kockice.
3. Ogulite i isperite povrće. Sve narežite na sitne komade, otprilike sa ivicama od 7-8 mm.
4. U tiganj sa žitaricama stavite samo krompir. I propržite sot od šargarepe i luka na mešavini pripremljenih ulja.
5. Nakon nekoliko minuta dodajte pečurke i pržite 5-7 minuta.
6. U šerpi sve sjediniti sa supom, ječmom i krompirom. Kuvajte 10 minuta, poklopite i ostavite da se kuva četvrt sata.

Perje luka oprati i sitno iseckati. Prve rasporedite u čizmare i pospite lukom.

Delikatni recept sa topljenim sirom

Skup proizvoda i proces pripreme takve juhe gotovo je banalan. Ali rezultat - polizat ćete prste!

• 350 g pilećeg filea;
• 2 srednja krompira;
• 2 kvalitetna topljena sira;
• 1 luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 400 g šampinjona;
• sol po ukusu;
• biber, kurkuma;
• 1 tsp mješavina začina "Universal".

Kuvanje ovako:

1. Filet oprati i iseći na uredne kockice. Stavimo ga u šerpu, napunimo vodom i zapalimo.
2. Dok se čorba kuva, pripremite pečurke i povrće. Kao i obično, pravimo prženje od šargarepe i luka, pečurke narežemo na kriške, krompir na kockice ili slamke.
3. Nakon što se pjena potpuno ukloni iz čorbe, u nju stavite krompir i gljive. Kuvajte 10 minuta, dodajte prženje i kuvajte još 5-7 minuta.
4. Nakon toga tri smrznuta sira izrendati u šerpu, dodati so i začine po ukusu, dobro promešati i kuvati na laganoj vatri još nekoliko minuta.

Da biste dobili hranljiviju supu, na listu proizvoda možete uvrstiti pola čaše riže.

Napomenu! jeftino topljeni sir ne otapaju se uopšte, ostaju u supi u obliku sitnih komadića. Stoga je preporučljivo uzeti dobar, kvalitetan proizvod. Može se začiniti lukom ili pečurkama.

Juha od gljiva sa smrznutim šampinjonima

• 350 g smrznutih šampinjona (šampinjoni se mogu pomiješati sa lisičarkama);
• 1 srednji luk;
• 2 srednje šargarepe;
• kašika biljnog ulja;
• 2 lovorova lista;
• 5-7 grančica kopra i peršuna;
• 2 litre vode;
• 4 krompira srednje veličine;
• tsp sol;
• nekoliko prstohvata crnog bibera.

Ponovo se pripremamo!

1. Pečurke prebacimo u lonac, odmrznemo i kuhamo 10 minuta. Zatim napunite vodom i stavite da proključa.
2. Dok pečurke pune, pripremamo povrće, ne zaboravljajući da skinemo pjenu iz čorbe. Krompir, luk i šargarepu oguliti, dobro oprati. Od luka i šargarepe pravimo uobičajeno prženje. Krompir narežemo na trakice srednje veličine i prebacimo u juhu.
3. Odmah dodajte začine i sol, promiješajte. Raširimo prženje i kuhamo još 15 minuta.
4. U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte začinsko bilje. Sipajte u šerpu 5 minuta pre kraja kuvanja, smanjite vatru na minimum.

Na kraju „pet minuta“ jelo se već može poslužiti za stolom.

U spori šporet

Kuhanje bilo kojeg jela u sporom štednjaku malo olakšava zadatak, jer ne morate stajati kod "pametne tave" nad dušom da ništa ne proključa i izgori.

Spisak komponenti, možete koristiti bilo koju od gore navedenih opcija recepta. Ali način kuhanja razlikuje se u sljedećim točkama:

1. U načinu "prženja" ili "dinstanja", luk s mrkvom i gljivama se prži 20 minuta;
2. Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti sa pečurkama i povrćem, preliti čorbom, dodati začine i posoliti;
3. U programu za supu kuvajte 1 sat i 10 minuta.

• 200 g šampinjona;
• 500 g vode;
• mala glavica luka;
• 2-3 krompira;
• komad masnog ulja;
• zhmenka suhi mali vermičeli;
• sol i papar.

Spremni!

1. Šampinjone operite, narežite na sitne komade i propržite sa sitno seckanim lukom na ulju.
2. Prokuhajte vodu, u nju uronite krupno iseckani krompir, kuvajte nekoliko minuta.
3. Zatim stavite pečurke sa lukom, solju i začinima, kuvajte još 5 minuta.
4. Nakon toga stavite vermicelli, kuhajte oko 5 minuta, bez prestanka miješanja. Ako su rezanci prilično gusti, vrijedi ih otkriti 7 minuta nakon ključanja vode i tek tada provjeriti spremnost tjestenine.

Posna supa od gljiva

Posna čorba se priprema isključivo od povrća, sa vodom umesto mesne čorbe i bez upotrebe putera za prženje šampinjona/povrća. Za serviranje se također ne koristi kisela pavlaka - jelo možete posipati samo svježim začinskim biljem.

Ostatak posne čorbe priprema se na isti način kao i sve ostale već opisane.