Pozdrav, dragi čitaoci! Danas ću vam reći kako kuhati prva jela u pilećoj čorbi. Ove supe su ukusne i hranljive. Oni su voljeni i cijenjeni ne samo zbog svoje jednostavnosti i kvaliteti ukusa, ali i za lekovita svojstva. Šolja mirisne vruće čorbe može izliječiti prehladu i opštu slabost uzrokovanu dugom bolešću ili velikom operacijom.
Od nje možete skuhati jednostavnu supu cijelo pile Ili uzmite samo belo meso. U prvom slučaju, jelo će se pokazati bogatijim, a druga opcija je savršena za ljude koji su na dijeti.
Najbolji recepti za pileću supu
Lagano prvo jelo sa rezancima i piletinom, pogodno za trpezu. Hranljiva je i veoma zadovoljavajuća. Supu možete kuhati i bez krompira, tada je čorba bogatija i nije teška, okus mesa je bolje očuvan. Ovo jelo daje energiju i okrepljuje.
Za pripremu ovog jela treba uzeti pileće meso, vodu, šargarepu, luk i puter. Možete ukrasiti koprom. Gotov obrok sadrži 85 kalorija.
- Rice
Jedno od omiljenih jela djece, jer ispada ukusno i hranjivo. Da biste povećali sitost, bolje je kuhati supu s krumpirom ili bundevom. ljubavnici pikantan ukus i indijskoj kuhinji preporučujem dodavanje malo karija začina.
Za pripremu supe potrebno je uzeti pileća prsa, pirinač, vodu, so i krompir. Preporučujem da jelo ukrasite seckanim zeleni luk. Sadržaj kalorija - 28 kcal.
- sa heljdom
Jedan od tradicionalna jela Ruska kuhinja, koja zahtijeva minimum proizvoda. Za kuvanje će vam trebati pileće meso, heljda, krompir, šargarepa, luk, beli luk i začini.
Kalorijski sadržaj supe od heljde - 49 kcal.
- grašak
Dijetalno jelo koje sadrži puno proteina i kalorija, ali istovremeno i manje masti zahvaljujući pilećem mesu. Za kuvanje je bolje uzeti prsa, jer su sočnija i mekša. Savjetujem vam da jelo malo prokuhate prije serviranja.
Za pripremu supe trebat će vam grašak, smrznuti pasulj, šargarepa i sol. Njegov kalorijski sadržaj je 29,5 kcal.
- cheesy
gurmansko jelo francuska kuhinja zasnovano topljeni sir i kokoške. Savršeno utažuje glad, izgleda veoma ukusno i brzo se kuva. Sirni ukus će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Serve supa od sira možete sa krutonima od belog luka ili tostovima od belog hleba.
Juhu od sira možete napraviti od jednostavnih i jeftinih proizvoda: pileći file, šargarepa, krompir, voda i topljeni sir. Gotov obrok sadrži 45,8 kalorija.
- sa spanaćem
Lagano, jednostavno, ali u isto vrijeme neverovatno jelo pogodno za porodičnu večeru. Možete koristiti svježi ili smrznuti spanać. Preporučujem da ga stavite bez odmrzavanja. Supa od povrća je korisna za djecu i odrasle ljeti. Ispada hranjivo i zadovoljavajuće, zasićuje tijelo potrebnim hranjivim tvarima.
Za kuvanje vam je potreban spanać, pileći bujon, šargarepa, krompir, luk, so i kopar. Energetska vrijednost u 100 g - 42 kcal. Savršeno za one koji se bave sportom i drže dijetu.
- Od dimljene piletine
Mirisna supa neverovatnog ukusa. Možete ga kuvati za samo 10-15 minuta. Više volim da uzmem prsa ili pileće batke, ali su prikladna i krilca. Treba ih iseći na komade i staviti u sredinu kuvanja. Zeleni je najbolje dodati direktno na tanjire prilikom serviranja. Po želji možete ga sipati u šerpu, ali tada juhu morate dovesti do ključanja.
Za kuvanje uzimamo krompir, dimljeno meso, grašak, šargarepu, luk, so i začinsko bilje. Sadržaj kalorija u 100 g jela - 47 kcal.
- Brokula, krompir i piletina
Zdravo i svetlo prvo jelo sa neverovatnom aromom. Obavezno rastavite brokulu na male cvatove. Preporučujem da pileća prsa narežete na male komadiće. Poslužite sa sirom i seckanim crvenim lukom.
Za pripremu supe treba uzeti prsa, pileću čorbu, krompir, celer, brokoli, mleko, maslinovo ulje, crveni luk i brašno. Energetska vrijednost jela na 100 g iznosi 85,4 kcal.
- sa kiselinom
Ukusno i zdravo ljetna supa koji se lako i brzo priprema. U Francuskoj se pravi na bazi bujon od pečuraka i sok od limuna. U Grčkoj više vole da kuvaju sa dodatkom mešavine jaja i limunovog soka. Mnogi kuvari koriste sirova pileća jaja. Prvo se tuku, a tokom ključanja čorbe sipaju se u tankom mlazu, bez prestanka mešanja. Rezultat su lijepi i rafinirani proteinski filamenti.
Za kuvanje će vam trebati krompir, piletina, paradajz pasta, kiseljak, brašno i maslinovo ulje. Jelo poslužite toplo uz dodatak kisele pavlake i kuhana jaja. Njegovo nutritivnu vrijednost iznosi 142 kcal na 100 g.
- Sa karfiolom
Jarke je boje i posebne arome kupusa. Pogodan za dijetalna hrana, jer ispada lagano i istovremeno hranljivo. Možete ga kuhati ne samo na šporetu, već i u sporom šporetu odabirom režima "Supa".
Za kuvanje, uzmi pileći but, šargarepa, karfiol, krompir, voda i luk. Supu možete učiniti neobičnom uz pomoć mlijeka. Dovoljno ga je prokuvati i sipati u čorbu od kupusa. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i lagano pospite kurkumom. Njegov kalorijski sadržaj je 44,2 kcal na 100 g.
- Sa mladim kupusom
Gusta i bogata supa sa zelenim lukom, peršunom, cilantrom i koprom. Mladi kupus ne kuha meko i zadržava boju, jer nije podvrgnut posebnoj termičkoj obradi. Po želji možete dodati u jelo zeleni grašak ili mahunarke.
Od sastojaka koji će vam trebati mleveno pile, krompir, šargarepa, luk, kupus, začini, biljno ulje, kopar, proteini i vrhnje. Energetska vrijednost jela je 62,3 kcal.
- Sa knedlama
Obilno, ukusno i jednostavno jelo za koje su potrebni pristupačni i ne baš skupi proizvodi. Da bi juha dobila lijepu zlatnu boju, preporučujem kupnju piletine na tržištu, a ne u supermarketu.
Za pripremu baze potrebno je uzeti filtriranu vodu, pilećih butova, krompir, luk, šargarepa, suncokretovo ulje, Provansalsko bilje, karanfilić, so i aleva paprika. Pravimo knedle od jaja pšenično brašno sa dodatim prstohvatom soli. Sadržaj kalorija na 100 g jela - 49,8 kcal.
- Sa pilećim mesnim okruglicama
Odlično jelo za ishranu dece. Ispada izdašan i veoma mirisan. Priprema se lako i brzo. Možete uzeti pileći file ili mljeveno meso. Neke domaćice u mleveno meso dodaju natopljene mrvice hleba kako bi ćufte bile sočnije. Za aromu preporučujem da u supu stavite zelje celera.
Od sastojaka će vam trebati mljevena piletina, krompir, šargarepa, luk, vermikeli, biljno ulje, začinsko bilje, biber i sol. Po želji možete koristiti pečurke. Kalorijski sadržaj jela je 34,3 kcal.
- Sa sočivom
Niskokalorična, ukusna i zdrava supa sadrži trećinu dnevnih potreba za proteinima. Da bude mirisnije, ne zaboravite dodati nasjeckani bijeli luk. Za kuvanje koristite pileća prsa ili butine.
Osim piletine, trebat će vam luk, šargarepa, krompir, so i začini. Za pikantnost možete dodati limunov sok, ukrasiti svježim peršunom ili koprom. Ovo jelo sadrži 68 kcal.
- Sa crvenim pirinčem
Pluća dijetalno jelo, koji je sjajan i originalan zahvaljujući crvenom pirinču. Ovaj proizvod se smatra zdravim, ali za kuhanje bijele riže potrebno je više vremena. Možete poslužiti u porcioniranim posudama, ukrasiti bilo kojim zelenilom ili naribanim parmezanom.
Za kuvanje treba uzeti vodu, piletinu, pirinač, krompir, suncokretovo ulje, paradajz, sušeni lovorov list i začine. Sadržaj kalorija u 100 g supe - 61 kcal.
- Sa kiselim krastavcima
Neobično mirisna supa nalik kiselom krastavcu. Pored kiselih krastavaca preporučujem uzimanje bijelih konzervirani pasulj. Za začin upotrijebite razne začine i začine, peršun ili kopar. Prije serviranja, jelo se mora kuhati ispod poklopca 15 minuta.
Za kuvanje će vam trebati kiseli krastavci, voda, pileći file, krompir, šargarepa, konzerva bijeli pasulj, biljno ulje, začini i začinsko bilje. Jedna porcija sadrži 316 kcal.
- Sa poširanim jajima
Ukusno jelo francuske kuhinje od domaće piletine, nježnih prirodnih rezanaca i prozračnog kuhanog jajeta. Ispostavilo se da je zadovoljavajuće i nesumnjivo će iznenaditi sve članove porodice ne samo ukusnim izgled ali i delikatne arome i odličnog ukusa.
Za supu trebate uzeti piletinu, destilovanu vodu, šargarepu, luk i crni biber. Pravimo rezance od pšeničnog brašna, kokošje jaje, sol i čista voda. Za poširano jaje uzmite jaje, stonog sirćeta i soli. Prije serviranja pospite zelenim lukom i crnim biberom. Po želji se može dodati pavlaka. Energetska vrijednost na 100 g - 47,9 kcal.
- Sa ječmom
Neobično mirisno prvo jelo iz pilećih butova i ječam. Može se poslužiti sa ili svježim domaćim kruhom, ukrašenim bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem.
Za kuhanje trebate uzeti pročišćenu vodu, pileće butove, biserni ječam, krompir, šargarepu, celer, luk, ruzmarin, začine i suncokretovo ulje. Prilikom serviranja dodajte nekoliko kapi limunovog soka u svaku porciju. Sadržaj kalorija na 100 g - 30,4 kcal.
- Sa havajskom mešavinom u laganom šporetu
Lagana i hranljiva supa koja se lako i brzo priprema u sporom šporetu. Havajska mješavina obično uključuje pirinač, kukuruz, slatke crvene paprike i zeleni grašak. Ovo povrće daje juhi prekrasnu nijansu i zasićuje je vitaminima.
Za kuvanje morate uzeti havajsku mješavinu, meso, krompir, luk, vodu, biljno ulje, so i začine. Prilikom serviranja koristite kiselu pavlaku i sjeckano začinsko bilje. Energetska vrijednost na 100 g - 34,5 kcal.
- Proso
Veoma ukusno i zdravo domaća supa od pilećeg mesa sa pšenicom i pečurkama. Proso se smatra jednom od najjača žitarica. Sadrži i proteine, masti, elemente u tragovima i aminokiseline važne za život. Proso normalizuje nivo holesterola u krvi i uklanja toksine iz organizma.
Za pripremu supe od prosa trebat će vam krompir, proso, pileća juha, luk, šargarepa, šampinjoni, sušeni lovorov list i začini. Prilikom serviranja ukrasite seckanim peršunom. Sadržaj kalorija - 35 kcal.
- Sa šampinjonima i vermičelom
Niskokalorična, hranljiva i mirisno jelo, u kojoj uživaju djeca i odrasli. Kako bi dobio ugodnu boju i aromu, preporučujem da u čorbu dodate korijen celera ili peršun tokom kuhanja. Ako očekujete da ćete prehraniti cijelu porodicu, onda biste trebali kupiti cijeli trup domaće piletine.
Za juhu nam je potrebno meso, čista voda, vermičeli, krompir, pečurke, biljno ulje, luk, so i začinsko bilje. Nutritivna vrijednost na 100 g - 44 kcal.
- Piletina od šargarepe
Hranjivo i obilan obrok svaki dan. Pogodno za osobe na dijeti, djecu i starije osobe. Po želji možete eksperimentirati dodavanjem maslinovog ulja, začinskog bilja i drugih sastojaka.
Za pripremu pire supe od šargarepe trebaće vam šargarepa, voda, pileći file, mlade tikvice, luk, krompir i začini. Jelo ispada svijetlo i nježno, ako pažljivo umutite u blenderu dok ne postane glatko. Sadržaj kalorija na 100 g - 24,8 kcal.
- Od slanutka i karfiola
Mirisno, ukusno i zadovoljavajuće supa od povrća pogodan za one koji prate figuru. Zahvaljujući slanutku, dugo zasićuje organizam, obezbjeđuje mu važne vitamine i minerale.
Trebaće nam pileća čorba, kuvani slanutak, luk, beli luk, krompir, crvena paprika, svježi korijenđumbir, paradajz sopstveni sok, karfiol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, kim, curry i svježe začinsko bilje za ukras. Nutritivna vrijednost jedne porcije je 295 kcal.
- sa kukuruzom
Nježan i lagana supa. Pirinač, piletina i kukuruz savršena su kombinacija, međusobno se nadopunjuju. Obično koristim smrznuti kukuruz, ali možete koristiti svježi ili konzerviran.
Trebaće nam pileće meso, kukuruz, krompir, pirinač, šargarepa, luk, biljno ulje, so i biber. Poslužite vruće. Po želji možete dodati umak od soje i đumbir. Sadržaj kalorija - 49,4 kcal.
- Sa biberom i vermikelom
Jednostavno, lagano i zadovoljavajuće prvo jelo za promjenu svakodnevni sto. Priprema se brzo, ne zahtijeva skupe i egzotične sastojke.
Potrebno je uzeti pileći file, vodu, luk, šargarepu, vermikel, krompir, so, beli luk, biljno ulje, lovorov list i začine. Energetska vrijednost - 54 kcal.
- sa celerom
Bogato prvo jelo savršeno za nedjeljni zimski ručak. Koristite cijelu piletinu ili dijelove, ali obavezno uključite kožu. Pripremljeno povrće dinstati ispod zatvorenog poklopca najmanje 5 minuta. Samu supu preporučujem da kuvate u dubokoj šerpi sa debelim dnom ili u kotliću. Prilikom serviranja prelijte pecivom sa belim lukom.
Za kuvanje je potrebno uzeti meso, šargarepu, vodu, celer, testeninu, luk, majčinu dušicu, so, beli luk i mleveni crni biber. Sadržaj kalorija - 20 kcal.
- Sa bijelim pasuljem
Kada tradicionalne supe i dosadno, možete pokušati napraviti ukusno i hranjivo prvo jelo od bijelog graha. Pasulj je obogaćen vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, a receptura ne zahteva veliki broj sastojaka. Obavezno prethodno napunite pasulj vodom 4-5 sati. Tada će tokom kuvanja dobro omekšati, a da će zadržati oblik.
Za kuvanje treba uzeti pileća prsa, pasulj, šargarepu, krompir, biljno ulje, beli luk, sok od paradajza i začine. Ako želite da šargarepa ostane malo čvrsta, posljednju je stavite u čorbu. Nutritivna vrijednost na 100 g - 40,9 kcal.
- Sa tikvicama
Mirisno, delikatno i ukusno jelo francuske kuhinje. Smatra se dijetalnim i izuzetno korisnim zahvaljujući povrću. Lekari ovu supu preporučuju ljudima koji rade u teškoj proizvodnji i onima koji su imali ozbiljne bolesti. Tikvice su pravo skladište vitamina i minerala. Za pripremu čorbe koristite prsa ili batak bez kože.
Za dekoraciju će nam trebati meso, krompir, tikvice, paradajz, šargarepa, paprika, luk, biljno ulje, začini i začinsko bilje. Da bi juha bila bolja, možete joj dodati vermikel. Sadržaj kalorija na 100 g - 42 kcal.
- Sa jajetom i tofuom
Niskokalorično i veoma ukusno jelo kineska hrana. Savršeno rešenje za porodični ručak ili večeru. Tofu sir sadrži lako svarljive biljne proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine, kalcijum i željezo neophodne organizmu. Tofu takođe smanjuje nivo lošeg holesterola i koristan je za žene starije od 45 godina jer pomaže u produženju mladosti i očuvanju prirodne lepote.
Za kuvanje treba uzeti belo pileće meso, vodu, rezance, tofu sir, beli luk, zeleni luk, svježi đumbir, sol i papar. Na kraju dodajte malo limunovog soka za pikantan ukus. Energetska vrijednost na 100 g - 67,8 kcal.
Prednosti pileće supe
Juha od pileće čorbe pomaže u ublažavanju simptoma prehlade i gripa. Čisti gornje disajne puteve i smanjuje simptome prehlade. Masnoća sadržana u supi omekšava grlo, ublažava upale i bolove u nazofarinksu. Ako primijetite znakove infekcije kod sebe, nemojte žuriti s kupovinom skupih lijekova, pokušajte prije spavanja popiti šolju vruće supe. Ujutro će vam se stanje znatno poboljšati.
Pileća juha je korisna za poremećaje gastrointestinalnog trakta. Pospješuje proizvodnju želučanog soka i stimulira probavu. Supu bi trebalo da jedu ljudi koji boluju od gastritisa i oni koji zbog zdravstvenih problema dugo nisu mogli da jedu u potpunosti.
Domaća pileća juha preporučuje se osobama sa patologijama žučne kese i pankreasa, ali ne više od 1 puta tjedno. Takvo jelo je kontraindicirano za urolitijazu i giht. Može pogoršati nakupljanje kristala urata.
- Da bi pileća juha bila bistra, preporučujem da dodate očišćenu šargarepu i luk. Tada će supa biti lijepe nijanse i dobiti dodatni okus.
- Izbjegavajte sol i začine. Za bogati ukus, bolje je tokom kuvanja baciti par grančica peršuna ili seckanog zelja. gotova supa.
- Što se meso duže kuva, to više lekovita svojstva iz njega prelazi u supu.
- Prilikom kuvanja čorba ne treba puno da ključa, već samo malo da grglja.
- Za supu birajte prirodne proizvode sa farme. Bolje je pripremiti juhu od nemasnih pilića, jer sadrže manje ekstraktnih tvari koje negativno utječu na taloženje soli i proizvodnju želučanog soka.
- Ocijedite prvu prokuhanu vodu i uklonite masnoću koja se pojavila na vrhu čorbe.
Zaključak
Upoznali smo se sa zanimljivi recepti pravljenje pileće supe. Korisno ga je dodati u prehranu, jer je čorba bogata polinezasićenim kiselinama koje poboljšavaju rad srca, zdravlje krvnih žila i sprječavaju srčani i moždani udar.
Ako kuhate jelo od kostiju i hrskavice, onda ga treba uključiti u jelovnik pacijenta za prijelome. Ova supa ubrzava proces spajanja koštanog tkiva. Osim toga, sadrži vitamine B, koji su uključeni u metabolizam masti i ugljikohidrata, poboljšavaju cirkulaciju krvi i normaliziraju rad centralnog nervnog sistema.
Tokom procesa termičke obrade mesne prerađevine gube dosta korisni vitamin i minerali. Za pravilno kuvanje supa iz pileća prsa, da biste sačuvali većinu njegovih korisnih materija, morate znati kako pravilno pripremiti ovu vrstu mesa, koliko dugo treba da traje proces stvaranja jela.
Koliko dugo se kuvaju pileća prsa
Jedan od najpristupačnijih i najpopularnijih mesnih proizvoda smatra se meso pilećih prsa.
Većina domaćica vjeruje da u procesu kuhanja bijelo pileće meso postaje žilavo i meko, a ova vrsta mesa je najprikladnija za kuhanje prženih, dinstanih ili salata. Ovo mišljenje je vrlo pogrešno - da biste skuhali prsa, samo trebate znati kako je pravilno odabrati, koliko vremena trebate izdvojiti za proces kuhanja.
U trgovinama i supermarketima piletina se prodaje ohlađena ili smrznuta. Prije kuhanja prsa, odmrznite meso sobnoj temperaturi a zatim započnite sljedeći termičku obradu. Glavne tajne kuhanja bijelog mesa za čorbu i supu su:
- Pileći file nije potrebno odvajati od kosti, skinite kožu s njega radi veće zasićenosti, okusa jela;
- Voda treba da bude hladna, da prekriva meso;
- Sol i začine dodajte tek nakon ključanja;
- Vatru nakon ključanja treba smanjiti kako bi proces kuhanja bio spor i postepen, a prsa tada bila sočnija;
- Prilikom pripreme supe, filete kuhajte ne više od dvadeset minuta nakon ključanja;
- Zeleni, lovorov list treba dodati na kraju kuhanja kako meso i drugi proizvodi ne bi imali gorak okus;
- Da biste smanjili cijeli proces kuhanja, možete prethodno narezati meso na komade.
Još jedna važna činjenica koja utječe na cijeli proces kuhanja pilećih prsa je da se piletina može uzgajati kod kuće i proces kuhanja će se vremenom povećati. Da biste provjerili spremnost, samo trebate probušiti meso vilicom i vidjeti boju soka koji istječe - crvena i ružičasta ukazuju na nespremnost bijelog mesa.
Brzi recept
Prednost tečnog i toplog jela sa pilećim fileom uglavnom leži u činjenici da se ¼ mesa sastoji od proteina, niskokalorično je i savršeno podržava imuni sistem, unoseći u organizam vitamine B, C, PP, A, minerale - gvožđe, natrijum, magnezijum, kalijum, hlor i mnoge druge.
Prsa ohladiti na normalnoj sobnoj temperaturi, isprati, iseći na komade veličine tri centimetra i staviti u šerpu, sipati hladnom vodom. Na šporetu nakon početka ključanja, skidajući penu, kuvajte desetak minuta.
Paralelno sa kuvanjem očistite povrće. Krompir narežite na kvadrate, šargarepu na trakice, luk nasumice sitno. Nakon slanja povrća u meso, kuhajte desetak minuta, a zatim provjerite spremnost krompira i dodajte sol, začine i sitno sjeckani kopar. Kuvajte po potrebi pet minuta na laganoj vatri.
Čorbu od pilećih prsa treba ostaviti da se kuva petnaestak minuta i može se poslužiti sa svežim povrćem, začinskim biljem, raženim hlebom.
Dijetalna supa od pilećih prsa
Prilikom pridržavanja dijete zbog bolesti ili jednostavno za smanjenje tjelesne težine i održavanje ravnoteže vode u tijelu najbolja opcijaće jesti supu sa pilećim prsima. Ovo bijelo meso sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i smatra se lako svarljivim. Sve što vam treba da napravite supu od belog mesa:
- pileća prsa - 400 g;
- šargarepa - 150 g;
- krompir - 300 g;
- slatka paprika - 200 g;
- zelje - 40 g;
- luk - 100 g;
- sol, začini - 5 g;
- lovorov list - 1 kom.;
- voda - 2,5 litara.
Za izradu dijetalne pileće supe potrebno je samo tridesetak minuta, a nutritivna vrijednost od sto grama je prilično niska i iznosi 25 kcal.
Na početku pečenja meso treba ohladiti i iseći na komade veličine 3 centimetra. U šerpu sipajte hladnu vodu i stavite fil. Nakon što ga prokuvate do kuhanja – potrebno je petnaestak minuta, skinite pjenu i izvadite cijela kuhana pileća prsa iz čorbe.
Dok se meso kuva priprema se svo povrće - oguljeno i isečeno na kockice različitih veličina: veliki krompir, šargarepa i paprika na centimetarske kockice, a luk je bolje narezati na tanke polukruške. Prvo, krompir se šalje u juhu od mesa, kuvan dok ne omekša. Zatim se prelije ostatak povrća, dodaju se soli i začini.
Pet minuta kasnije vraća se meso, lovorov list i sitno seckano odabrano zelje. Nakon toga, juha se može skinuti sa šporeta i ostaviti da odstoji deset minuta.
Obavezno uklonite lovorov list prije posluživanja - može dati nepotrebnu gorčinu dijetalna supa. Povećati korisne karakteristike supu se može dodati dodavanjem heljde umjesto krompira.
Supa od pilećeg filea sa vermičelom
Ipak, sama glavna karakteristika tečno jelo s piletinom ne treba smatrati samo dobrobiti i bogatim vitaminskim kompleksom mesni proizvod ali i vrijeme kuvanja. Proces pravljenja čorbe od pilećih prsa je vrlo lak, jednostavan čak i uz dodatak vermikela, koji ne samo da se odlično slaže sa svim sastojcima, već daje i bogatstvo i sitost. Za vruće i ukusno jelo trebat će:
- krompir - 300 g;
- vermicelli (mali) - 70 g;
- file pilećih prsa - 400 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 20 g;
- šargarepa - 100 g;
- biber, začini, sol - po 5 g;
- lovorov list po ukusu;
- voda - 2 l.
Mirisno, zadovoljavajuće prvo jelo biće spremno za samo četrdeset minuta, njegov kalorijski sadržaj na sto grama je 45 kcal.
Princip pripreme je prilično jednostavan, a proces je bolje započeti mesom. Mora se odmrznuti, oprati i iseći na komade. Stavite u lonac, nalijte vodom i pošaljite na jaku vatru, koja se nakon ključanja smanji. Nekoliko puta šupljikavom kašikom trebat ćete ukloniti pjenu.
Krompir oguliti, iseći na sitne kockice. Ubaciti pileći file kada bujon provri dvadesetak minuta. Kuvajte uz dodavanje začina, bibera i soli dok krompir ne omekša. Za to vrijeme ostalo povrće je potrebno oguliti, iseći proizvoljno po želji i malo propržiti na ulju.
Par minuta prije kraja kuhanja dodajte prženi luk, šargarepu, a na samom kraju ubacite vermikel, sitno nasjeckano zelje i, nakon što prokuva, odmah ugasite.
Supa se može poslužiti sa svježim i konzervirano povrće, domaća ne previše masna pavlaka i hljeb.
Bogata supa od pilećih prsa sa jajima
Prvo toplo jelo može se pripremiti od gotovo bilo kojeg dijela trupa piletine. Ali to je supa od prsa koja ima:
- odličan efekat zagrijavanja;
- lako je probavljiv, niskokaloričan;
- sadrži proteine, ugljikohidrate i manje kolesterola i masti u odnosu na druge mesne proizvode.
Mnogo je proizvoda koji supi mogu dodati više sitosti i zasićenosti. File pilećih prsa u čorbi divno ide uz jaje. Da biste ponovo kreirali vrlo jednostavan recept koji se brzo priprema, trebat će vam:
- pileća prsa - 400 g;
- šargarepa - 100 g;
- krompir - 300 g;
- jaja - 2 kom.;
- luk - 70 g;
- zelje po ukusu - 40 g;
- sol, začini - po 7 g;
- voda - 2 l.
Za pripremu juhe bit će potrebno samo trideset minuta vremena, a kalorijski sadržaj od stotinu grama bit će jednak 38 kcal.
Na početku kuvanja u šerpu sipajte vodu i u nju stavite pileći file isečen na komade srednje veličine.
Stavite na šporet, kuvajte na jakoj vatri do ključanja, a zatim na laganoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite da šupljikavom kašikom uklonite pjenu, posolite juhu i dodajte začine.
Dok se meso kuva potrebno je brzo oguliti povrće i nasumično ga narezati, ali najbolje šargarepu na debele štapiće, krompir na krupnije, a luk na sitne. Najprije se šargarepa šalje u juhu s kuhanim prsima, zatim luk. Kada se ovo povrće skuva, sipa se i krompir.
Jaja treba staviti u posebnu posudu i umutiti dok ne postanu pjenasta. Kada je svo povrće u supi spremno, potrebno ga je brzo promiješati, ulijevajući u vrlo tanak mlaz jaja - ona bi se trebala umotati u tanke niti na površini posude. Zatim se dodaje zelje, vruća juha se infundira deset minuta.
Poslužite uz salatu od svježeg, kiselog povrća, senfa i pavlake.
Vrlo je malo recepata koje čak i neiskusni kuhari mogu koristiti za pripremu jela. To uključuje vrlo zdravu supu koja sadrži niz vitamina, minerala u svim sastojcima, uključujući i pileća prsa. Ima ih nekoliko jednostavni savjeti, koje treba koristiti kada pravite ukusno, zasitno i brzo tečno jelo:
- Aroma, prekrasna boja juhe od vermičela pomoći će da se povrće dobije - dodavanjem nepotpuno oljuštenog luka, korijena mrkve, celera, peršina, koje će se zatim lako ukloniti iz juhe;
- Trebali biste ispravno izračunati količinu tjestenine za tečno jelo - dodavanjem puno njih možete dobiti ne supu, već kašu;
- Ako želite da kuvate jelo sa bistrom čorbom, kuvajte polako, na laganoj vatri, ne pokrivajući poklopcem;
- Pileća prsa je bolje posoliti na kraju kuvanja, nakon što skinete svu pjenu;
- Da biste smanjili kalorijski sadržaj, potrebno je ukloniti kožu i odstraniti kosti s mesnog dijela, a da biste povećali sitost, bogatstvo čorbe, naprotiv, ostavite ih i skuvajte cijela prsa.
Juha od pilećih prsa će u svakom slučaju biti ukusna - glavna stvar je da ne presolite. Svi proizvodi, posebno povrće i pileći file, savršeno su kombinovani, donoseći u organizam samo najkorisnije supstance.
Ako želite lagano, dijetalno prvo jelo, prije svega, zapamtite pileće supe. Meso peradi, posebno file - najniže kalorijski dio trupa, tijelo se lako apsorbira, daje jelu prekrasan okus i dobro se slaže s povrćem i žitaricama. Osim toga, pileći file, u odnosu na druge vrste mesa, priprema se mnogo brže i lakše, a takvo jelo mogu jesti čak i bolesni. Postoji dosta opcija za takva jela, probajte i odaberite ono koje vam najviše odgovara.
Kako kuhati supu od pilećeg filea - osnovni principi
- Za bogatiji ukus supe koristite suneli hmelj, za pikantniji ukus - malo sušenog čilija (glavno je ne preterati).
- Kada koristite pirinač ili pasta, pažljivo kontrolišite količinu, ovi sastojci jako upijaju tečnost, a ujutru možete da dobijete kašu umesto supe.
- Cilantro sa belim lukom se dodaje u supu od fileta na samom kraju kako bi zelje zadržalo ukus.
- Gotovu supu ostavite da se kuha nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem.
- Kuhajte bilo koje jelo sa ljubavlju i zadovoljstvom, onda se ne može porediti sa jelima poznatih kuvara!
Recept 1: Juha od piletine i riže
Sastojci:
- pileći file;
- pasta od rajčice;
- bijeli luk;
- korijander;
- Lovorov list;
- hmelj-suneli;
- sol i papar.
Priprema korak po korak:
Operite filet, stavite ga u šerpu sa posoljenom vodom.
Dok se meso kuva, pirinač isperite pod mlazom vode u sitnom cedilu, ili tako što ćete pirinač sipati i mešati u posudi. Ispirite dok tečnost ispod pirinča ne bude bistra.
Čim je meso u čorbi skuvano, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Ulijte oprani pirinač.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zagrejte tiganj i biljno ulje pržite luk dok ne porumeni i ne omekša. Bolje je dinstati na laganoj vatri.
Dodati kuvanom luku paradajz pasta, par kašika čorbe i dobro promešati. Sve to pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka.
U međuvremenu odvojimo pileće meso od kostiju i narežemo na trakice ili proizvoljne komade. Sipajte seckani file nazad u supu.
Na kraju kuvanja stavite našu zazharochku (paste od luka i paradajza) u tiganj.
Beli luk narendajte na sitno i dodajte u supu zajedno sa cilantrom, lovorovim listom, suneli hmeljem, solju i biberom po ukusu, ostavite da se kuva 10-15 minuta i sipajte supu u činije.
Recept 2: Supa sa pilećim fileom i krompirom na vatri
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- krompir - 4 kom.;
- glavica luka;
- mrkva;
- zeleni luk - 3 pera;
- mala gomila kopra;
- sol i crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Na vatru stavite kantu ili kazan sa vodom (oko 5 litara, ali zavisi od broja ljudi). Narežite file, ogulite krompir i šargarepu. U ne prokuvanu vodu (idealno hladnu) bacite meso. Krompir narežite na kockice, šargarepu na kockice, a luk na sitne kockice.
- Otprilike 25 minuta nakon što voda proključa, u čorbu dodajte šargarepu i luk (ne zaboravite da skinete pjenu sa juhe). Zatim pošaljite krompir u supu i sve zajedno kuvajte oko 20-30 minuta. Zatim sipajte vermikel, kuvajte oko 10 minuta, zatim kopar i luk.
- Za završnu pripremu – pustite da se supa znoji preko ugljevlja 10-15 minuta. Slobodno pozovite prijatelje i probajte mirisne i ukusna supa chik! Kako vam zavidimo! Prijatno!
Recept 3: Supa sa pilećim fileom i paprikom
Sastojci:
- Pileći file;
- Mrkva;
- Krompir - 3 kom.;
- paprika;
- Luk;
- Maslac - 3 velike kašike;
- Lovorov list, sol i mljeveni crni biber - po vašem ukusu.
- File oprati, staviti u lonac sa hladnom vodom i staviti da provri. Kada voda proključa pojaviće se pjena - uklonite je, malo smanjite vatru i posolite vodu. Za boju stavite neoljušteni luk i šargarepu. Bez gubljenja vremena, ogulite i operite krompir, narežite ga na identične kockice. Kada je meso gotovo, izvadite ga iz čorbe i dodajte krompir u tiganj.
- Operite i ogulite luk i šargarepu, narežite na sitne kockice, a šargarepu izrendajte. Zagrijte tiganj i propržite luk na ulju dok ne postane proziran, a zatim dodajte naribanu šargarepu. Pirjajte sa šargarepom dok ne porumeni. Papriku operite i ogulite, pa narežite na trakice, ali ne previše tanke. Ohlađeni fil iseći na kockice i vratiti u supu.
- Prženje stavite u tiganj, prokuhajte i kuhajte još desetak minuta. Na samom kraju kuvanja stavite lovorov list, nasjeckano zelje - peršun i lešu, kao i mljeveni crni biber po želji. Gotovu supu sipajte u zagrejane činije i poslužite uz prepečeni hleb.
Recept 4: supa od piletine i gljiva
Sastojci:
- jedan ptičji file;
- nekoliko gomolja krompira;
- pola kilograma svježih šampinjona;
- dvije supene kašike putera;
- pola glavice luka;
- malo soli;
- crni biber;
- nekoliko grama peršuna;
- jedna šargarepa;
- Lovorov list.
Priprema korak po korak:
- Prvo jako prokuhajte pileću supu. Da biste to učinili, izrežite file na komade i napunite vodom. U čorbu stavljamo luk, šargarepu, po želji možete staviti nekoliko komada celera i peršunovog lista ili korena. Nakon ključanja, maknite pjenu, posolite i stavite biber u zrnu i lovorov list. Kuvajte dok meso ne bude spremno.
- Pečurke narežite na male kockice. Luk očistimo i narežemo na kockice ili poluprstenove. Zagrejati tiganj, namastiti puter i propržiti luk dok ne bude providan, pa dodati iseckane pečurke i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Posolite i pobiberite gotovo gotove šampinjone.
- Istovremeno narežite krompir na kockice. Skupljamo sve sastojke, u čorbu sipamo krompir i pržene pečurke sa lukom. Kuvajte pola sata dok krompir ne bude spreman. Jelo nije potrebno posebno serviranje. Supa se sipa u činije i servira sa toplim hlebom, tanjiri se mogu ukrasiti začinskim biljem.
Recept 5: Juha od piletine i praziluka
Sastojci:
- Srednji krompir - 4 kom.;
- Pileći file - 500 g;
- Luk;
- Poriluk;
- Pavlaka - 250 ml;
- Pileća juha - litar;
- Muškatni oraščić, biber, so, peršun - po ukusu.
- Uklonimo filmove sa pilećeg filea i narežemo ga na sitne komade preko vlakana. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Koristimo dvije vrste luka: luk i praziluk. Obe vrste luka narežemo na sitne kockice.
- Stavite puter u šerpu i otopite. Tu umočite obe vrste luka, krompir i dinstajte oko 5 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zatim ulijte čorbu i sačekajte da proključa. Kuhajte supu oko 15 minuta. Spustite file isječen na komade, stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 10 minuta dok krompir ne bude spreman.
- Dodaj gotov obrok muškatni oraščić, biber, so i pavlaka. Mix. Gotovu supu ukrasite začinskim biljem i možete poslužiti.
Video sa receptom za nemasnu supu sa pilećim fileom
Domaća supa - šta može biti ukusnije? Supa neće zamijeniti sendviče ili sendviče. Topla hrana je zdrava, a ja sam mišljenja da za ručkom svaka odrasla osoba, a posebno dijete, treba da pojede porciju tople supe ili boršča.
Najčešće kuvam supu, mada često kuvam čorbu od različitih delova trupa, ako postoji domaća piletina ili petao. File je dobar jer se brzo kuva, nema kosti i žilice. Meso je mekano i lako se žvače.
Supu od pilećeg filea možete skuhati sa bilo kojom žitaricom: heljdom, prosom, pirinčem. Umjesto žitarica možete dodati svježe gljive, nakon što ih narežete na kriške. Ukusna pileća supa sa graškom ili sočivom, sa knedlama. Nudim recept za kuvanje supe od pilećeg filea sa prosom. Supa je ukusna i ukusna.
Koraci kuhanja:
Sastojci:
Voda 3 l, pileći file 250 g, krompir 5-6 kom., proso 1/2 šolje, luk 1 kom., šargarepa 1 kom., lovorov list 1-2 kom., so po ukusu, začinsko bilje po ukusu, biber crni probati.
- veoma krepka i ukusna supa. Lagana čorba, malo pilećeg mesa, šargarepa, luk, krompir i malo rezanaca - odlična kombinacija koja će se svideti gotovo svima. Ova supa će se svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto vermikela možete koristiti drugu tjesteninu.
Sastojci
- vode 2 l
- pileći file 500 g
- krompir 250 g
- vermicelli 100 g
- luk 1 PC. srednja veličina
- šargarepa 100 g
- sol
- mljeveni crni biber
- Lovorov list
Broj sastojaka naznačen za kuvanje u loncu od tri litre.
Kuvanje
Prvo treba da skuvamo čorbu. Za čorbu uzimam pileći file, mada se, naravno, obično čorba ne kuva od fileta, jer. košta više, a čorbi daje manje ukusa i bogatstva. Međutim, ne volim baš prebogatu, masnu čorbu, a i sa filetom je mnogo lakše raditi (ne treba ga čistiti, nema otpada). Ako želite skuhati zaista bogatu pileću juhu, onda biste trebali koristiti cijelu piletinu ili piletinu, potrebno je kuhati 1,5-2 sata na laganoj vatri.
Dakle, operite i narežite pileći file na komade srednje veličine. 
U šerpu sipajte hladnu vodu i u nju stavite piletinu. 
Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na skoro minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.
Ako želite da dobijete ukusno meso, onda je potrebno posoliti čim proključa, a ako želite da dobijete prelepu prozirnu čorbu, onda je potrebno posoliti na kraju kuvanja. Kada voda proključa, preporučljivo je ne pokrivati tiganj poklopcem, tada će čorba biti prozirna.
Dok se piletina kuva u šerpi, pripremite povrće za supu. Evo ih, čekaju me. 
Tri šargarepe na srednjem rendu. 
Crni luk sitno nasjeckajte i pošaljite u zagrijanu šerpu suncokretovo ulje za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste možda primijetili, luk obično narežem na četvrtine kolutića. Posolite malo. 
Nakon 3 minute dodajte šargarepu u luk, koji je dobar za supu samo kada je pržen, samo kuhana šargarepa, općenito, ne. Šargarepa oslobađa boju i aromu samo kada je pečena. Nakon 3 minuta skinite posudu sa vatre. 
Krompir narežite na male štapiće ili kockice. 
Kada je piletina skuvana, izvadite komade mesa iz čorbe. Ostavite da se malo ohlade i narežite na komade srednje veličine. 
U kipuću čorbu dodati krompir. 
Nakon 5 minuta dodajte luk sa šargarepom i pileće meso. 
Zatim dodajte vermikel i promiješajte da se ne zalijepi. 
Sada juhu posolite po ukusu, pobiberite (možete dodati lovorov list po ukusu). Kuhajte onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju sa vermičelom minus 1 minut. Skidamo tiganj sa šporeta, sačekamo par minuta i možete zvati ukućane za sto na ručak. Usput, neće biti nedovoljno kuhanog vermičela, ne treba se bojati, kuha se u procesu hlađenja.
Spreman. Sipajte u činije i pospite začinskim biljem. Prijatno! 
