Čak i bez poznavanja recepta, samo kada čujete naziv "meso, kraljevska govedina", prilagodite se nečemu bogatog ukusa, miris i izgled. Ali u stvari, govorimo o mogućnosti kuhanja mesa na francuskom - tepsiji od mesa, gljiva, sira, paradajza, luka, majoneza. Pripremljeni proizvodi se slažu slojeva u posudu za pečenje i idite u rernu na 40 minuta. Hoćete li istovremeno svaki sloj premazati majonezom ili se ograničiti na jedan - detalji koji ne poriču ono glavno: kraljevsko meso u pećnici osuđeno je da zauzme centralno mjesto na svečanom stolu.
kraljevska govedina - dobar recept, rješenje na jednom mjestu. Jer se SVIMA sviđa. Od spomenutog recepta, govedina se kraljevski razlikuje po glavnom sastojku: uostalom, „po francuskom“ se često priprema od svinjetine i piletine. Govedina pečena u pećnici u slojevima odlikuje se „kraljevskim“ dizajnom: umjesto porcioniranih i mini-forma, imamo posla s punopravnim tepsijom.
Sastojci
- junećeg mesa 400 g
- mariniranih šampinjona 150 g
- crni luk 4-5 kom.
- paradajz 2 kom.
- beli luk 2 čena
- biljno ulje 3 kašike. l.
- majoneza 3 kašike. l.
- tvrdi sir 70 g
- sol, biber po ukusu
Kako skuvati kraljevsku govedinu u rerni
Napomenu
- uspjeh jela umnogome ovisi o kvaliteti mesa, pa je bolje uzeti filet;
- ako vaš komad govedine ima puno filmova i vena, vrijedi meso narezati na male kocke;
- Umjesto paradajza možete koristiti paradajz sos.
Irina Kamshilina
Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))
Sadržaj
Jela od mesa su pogodna za porodične večere, veličanstvene praznike. Aromatično meso kraljevski ima svoju istoriju. Vrhunac popularnosti hrane pada na petrovsko doba, kada su gurmani počeli sve više voljeti evropska jela. Olakšajte kuvanje svinjsko meso Pomoći će vam članak u kojem su korak po korak opisane sve faze kuhanja.
Kako kraljevski kuvati svinjetinu
Svaka hrana prije ili kasnije dosadi. Nutricionisti ne govore uzalud o opasnostima mono-dijeta. To ne znači da morate trošiti novac stalno kupujući nove sastojke. Moramo da promenimo proces kuvanja. Umjesto dosadnih kotleta, meso je lako skuhati kraljevski. Netrivijalan recept zahtijeva svinjetinu, začine i druge proizvode koji su odabrani u skladu s nacionalnim preferencijama gostiju.
Osnova recepta: iseći na ravne komade mesa, peći u rerni ispod "krznenog kaputa". Dobra opcija bi bila dodavanje tvrdog sira kao elementa za lijepljenje između mesa i slojeva "krznenog kaputa". Svinjsko meso prije pečenja ne zaboravite dobro marinirati. Za to je prikladan sok od glavice bijelog luka ili raznih začina. Ako meso pravilno poslužite na kraljevski način, onda će ovo jelo postati glavni ukras svečanog stola. Svinjetina ispod "krznenog kaputa" nikoga neće ostaviti gladnim.
Kraljevski recepti za svinjetinu
Postoji mnogo recepata sa fotografijama, gde je lako videti kako se kuva svinjsko meso. Svi sastojci se mogu kupiti u prodavnici: meso, krompir, pečurke, začini, paradajz, luk, sir. Kako skuvati kraljevsku svinjetinu ne u rerni, već u sporom štednjaku? Treba uzeti iste sastojke, sipati biljno ulje u zdjelu multivarke stavite meso, a zatim preostale slojeve "krznenog kaputa", kao na fotografiji proizvoda u odjeljku. Potrebno je da kuvate 40 minuta u režimu "pečenje". Treba ga poslužiti uz prilog od kuvanog pirinča, ali su prihvatljivi i drugi.
Kraljevska svinjetina u rerni
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 10 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal na 100 grama.
- Namjena: za odmor.
- Kuhinja: evropska.
Kraljevska svinjetina u rerni - jelo od mesa, srdačan i vruć. Gosti će to svakako cijeniti, a domaćicu očekuju brojni komplimenti. Prilikom kuhanja važno je dodati navedene proizvode u skladu sa listom. Meso treba da bude posebno sočno. Uz pomoć kašike domaće adjike lako možete zasititi jelo jedinstvenim pikantan ukus.
Sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 700 g;
- krompir - 3 komada;
- luk - 2 komada;
- paradajz - 1 komad;
- pavlaka - 120 g;
- adjika - 1 kašika;
- sol, biber - po ukusu;
- tvrdi sir - 80 g;
- suncokretovo ulje - za podmazivanje.
Način kuhanja:
- Meso narežite na slojeve debljine 8 mm.
- Pokrijte meso prozirnom folijom da se pri mućenju kriške mesa ne razbacuju po kuhinji.
- Nakon mućenja posolite i pobiberite svaki komad.
- Podmazati pleh suncokretovo ulje.
- Na to stavite svinjske kotlete, a na luk narezan na kolutiće.
- Krompir skuvati u ljusci, oguliti, naribati preko luka.
- Pripremite mješavinu pavlake i adjike, namažite položen krompir.
- Narežite paradajz na tanke kriške i upotpunite aranžman tako što ćete ih staviti na vrh.
- Posolite i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Svinjetina ispod bunde će se peći 50 minuta.
- Nakon isteka vremena potrebno je otvoriti pećnicu, posuti čipsom od sira, ostaviti meso 7 minuta.
Kraljevska svinjetina sa pečurkama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije po posudi: 3 porcije.
- Kalorijski sadržaj jela: 341 kcal na 100 grama.
- Namjena: za odmor.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja
Sve se radi na potpuno isti način kao u prethodnom receptu, ali uz dodatak gljiva. Ne samo da će promijeniti potrebnu količinu mesa, već će i naglasiti njegov ukus. Idealna sezona za kuvanje je ljeto, jer tada možete dodati svježe gljive, a ne smrznute. Kraljevska svinjetina sa pečurkama - kombinacija ukusa sočne mesne osnove, šampinjona i parmezana.
Sastojci:
- svinjsko meso - 0,5 kg;
- šampinjoni (svježi ili konzervirani) - 200 g;
- luk - 1 komad;
- majonez - 50 ml;
- Parmezan - 150 g;
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- mješavina 4 paprike (tučene) - po ukusu;
- bosiljak - 1 kašičica;
- sol - 0,5 tsp.
Način kuhanja:
- Uklonite odmrznuti komad mesa, narežite na manje slojeve.
- posoliti, mljevena paprika, bosiljak, omiljeno bilje.
- Sve dobro izmiješajte rukama.
- svježe pečurke operite, ogulite i narežite na kriške.
- Uzmite oljušteni luk i narežite ga na kolutiće.
- Sir naribajte na sitno.
- Posudu za pečenje premažite potrebnom količinom biljnog ulja.
- Širite u sljedećem redoslijedu: svinjetina, šampinjoni, luk, sloj majoneza, sir.
- Temperatura pečenja 180 stepeni sat vremena.
- Spremnost jela možete utvrditi formiranjem ukusne kore.
Kraljevska svinjetina sa paradajzom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 grama.
- Svrha: Božić.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Kako kuhati svinjsko meso pod "kapom" na račun ukusni dodaci? Francuzi su prvi ponudili kraljevski recept za svinjetinu. Paradajz kao komponenta je veoma prikladan. Kraljevska svinjetina s paradajzom i prelivom od sira s dodatkom mirisnih začina skladno izgleda na fotografiji Novogodišnji sto. Čuvanje kraljevske delicije se ne preporučuje. Bolje je jesti sve kada je jelo vruće. Ne treba ga hladiti.
Sastojci:
- svinjsko meso (penica) - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- umak od soje- 50 ml;
- majonez - 30 ml;
- sir - 50 g;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Istucite komade svinjetine (svaki debljine oko 1 cm).
- Stavite u dublji tanjir, pobiberite i prelijte soja sosom pola sata.
- U tiganju zagrijte biljno ulje, zagrijte i pržite slojeve sa svake strane po 5 minuta.
- Kada se na komadima počne pojavljivati slaba korica, potrebno je meso premjestiti u posudu za pečenje, nakon što ste odreske premazali majonezom.
- Zatim na meso stavite kolutiće luka i rendani sir.
- Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.
Kraljevska svinjetina sa krompirom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije po posudi: 4 porcije.
- Kalorijski sadržaj jela: 694 kcal po porciji.
- Namjena: svakodnevna.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Hrana pripremljena od svinjskog mesa je uvek veoma ukusna i zasitna. Poput šnicle, kraljevska svinjetina sa krompirom će bez napora ukrasiti vaš trpezu. Glavna stvar je da su svi sastojci svježi, a pećnica ih ravnomjerno zagrijava, tada će proces kuhanja biti lak. Ako nemate papir za pečenje, možete ga pokušati zamijeniti. maslinovo ulje. Ispast će ukusno, a meso se neće lijepiti za kalup.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- svinjetina - 300 g;
- luk - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- sir - 200 g;
- majonez - 150 ml;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Svinjski file narežite na tanke kriške i istucite.
- Položite papir za pečenje na pleh i stavite meso.
- Dodajte so, biber, majonez.
- Krompir narežite i stavite preko svinjetine. Posolite i premažite majonezom.
- Narežite luk i stavite na krompir.
- Paradajz oprati i iseći na krugove, staviti na vrh, ponovo posoliti i preliti majonezom.
- Zatim sve stavite u rernu i ostavite da se peče 50 minuta na 200 stepeni.
- Nakon isteka vremena maknite pleh, pospite sitno rendanim sirom i vratite da se sir otopi.
Video: kako kraljevski kuhati meso
Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Iako nismo kraljevi, možemo sebi priuštiti kuhanje. Iako, ako se okrenemo istoriji Rusije, malo je vjerovatno da su kraljevi znali za ovo jelo. Jelo je, najvjerovatnije, dobilo ime upravo po izvrsnom ukusu, dostojnom kraljeva i plemića. Recepti za kraljevsko meso su veoma slični francuskim receptima za meso. Svinjetina se uglavnom koristi kao meso, rjeđe pileći file, teletina ili govedina.
Princip kuhanja mesa na kraljevski način je da se komadi svinjetine peku u slojevima, ili kako to zovu ispod bunde. Kao takav „krzneni kaput“ koriste se pečurke, paradajz, luk i sir. Često dodajte krompir, suve šljive, ananas, kisele pečurke i luk, kuhana jaja. Kao i u receptima, kraljevska svinjetina se kuva sa slojem sosa. U ove svrhe koriste se majonez, kečap, adjika, kiselo vrhnje, ren, soja sos ili umaci od senfa. Od gljiva se koriste pržene bukovače, šampinjoni ili divlje gljive.
Kraljevsko meso u rerni, korak po korak recept sa fotografijom koji je predstavljen u nastavku, biće pripremljen na bazi svinjskog mesa, paradajza, pečuraka i sira. Ovako sočna pečena svinjetina ispod bunde u pećnici može se poslužiti ne samo za večeru, već i za svečani sto. Budite sigurni da će gosti i ukućani sigurno tražiti još ili recept za ovaj ukusni ukus.
Sastojci:
- Svinjetina - 600 gr.,
- Luk - 2-3 kom.,
- Paradajz - 3-4 kom.,
- Crni biber - 5-10 gr.,
- Sol - po ukusu
- Šampinjoni - 300 gr.,
- pavlaka - 100 ml.,
- tvrdi sir - 300 gr.,
- Suncokretovo ulje
Kraljevsko meso u rerni - recept
Kraljevsko meso u rerni. Fotografija
Kraljevska svinjetina - zaista plemenita i gurmansko jelo. Ako ste kuhali meso po ovoj tehnologiji, sigurno nećete požaliti, jer je njegova meka struktura jednostavno zadivljujuća svojom izuzetnom nježnošću. Ovo divno jelo sigurno će postati glavno na vašem stolu.
Nježna svinjetina kraljevski u rerni, pečena prema klasična tehnologija sigurno će zadovoljiti svoju porodicu i goste.
- 600 g mesa;
- 100 g tvrdog sira;
- ½ šolje kisele pavlake;
- 2 glavice luka;
- 2 prethodno kuvana krompira;
- 50 ml ađike;
- so, začini.
kuhanje:
- Meso narežemo na kriške debljine pola centimetra, svaku lagano istucimo kuhinjskim čekićem, prebrišemo začinima.
- Krompir sameljite na rende, a luk narežite na kolutiće.
- Pravimo sos od ađike, pavlake i začina.
- Na lim za pečenje rasporedimo meso, na njega - luk, zatim krompir i sos. Peći pola sata na 200ºS. 10 minuta prije kraja pospite rendanim sirom.
Kraljevska svinjetina sa pečurkama obično se kuva sa šampinjonima. Jelo se može pripremiti izuzetno brzo, a njegov ukus će se svideti i izbirljivim kritičarima.
Sastojci:
- 300 g peciva;
- 200 g šampinjona;
- 100 g tvrdog sira;
- ½ šolje kisele pavlake;
- ½ šolje majoneze;
- 1 luk;
- 3 grane kopra;
- so, začini.
kuhanje:
- Opranu pecivu iseći na komade, istući i obrisati začinima. Krpe rasporedimo na podmazan pleh.
- Oguljene pečurke narežemo na kriške i rasporedimo po površini mesa. Zatim slijede nasjeckani luk i kopar.
- Sada je vrijeme da pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez, pavlaku i začine.
- Tepsiju pospite rendanim sirom i pošaljite u rernu na pola sata.
- Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.
Sočna svinjetina sa paradajzom iznenadit će vaše goste skladnom kombinacijom okusa. Paradajz naglašava ukus mesa, čini ga još ukusnijim i mirisnijim.
Sastojci:
- ½ kg peciva;
- 150 g tvrdog sira;
- 3 paradajza;
- 50 ml ađike;
- ½ šolje kisele pavlake;
- 2 glavice luka;
- so, začini.
kuhanje:
- Najprije morate isjeći meso na komade, lagano ih istući kuhinjskim čekićem i istrljati začinima.
- Paradajz i luk treba iseckati na krugove.
- Sledeći korak je priprema sosa od pavlake, adjike i začina.
- Kada je sve spremno, stavite pecivo na pleh, na nju stavite luk, paradajz i sos. Potrebno je da se peče pola sata na 200ºS. Prije završetka pospite naribanim sirom.
Kuvanje sa krompirom
Meso i krompir su prilično uobičajeni spoj hrane. Ako skuvate kraljevsko prasetinu sa krompirom, jelo će ispasti ukusno, zasitno i iznenađujuće domaće.
Sastojci:
- ½ kg peciva;
- 3 velika krompira;
- ½ šolje kisele pavlake;
- 100 g tvrdog sira;
- 50 ml ađike;
- 2 glavice luka;
- so, začini.
kuhanje:
- Meso narežemo na komade čija je debljina približno pola centimetra. Svaki komad istucite čekićem, dobro utrljajte začinima.
- Krompir skuvati, izrendati. Luk narežemo na kolutiće.
- Pomiješajte preostale sastojke (adjiku, pavlaku i začine).
- Kotlete rasporedimo na pleh, pospimo lukom, krompirom i podmažemo sosom.
- Na kraju procesa kotlete pospite rendanim sirom.
Nježna svinjetina na kraljevski način sa ananasima
Ananas sa mesom stvara jela jedinstvenog ukusa. Posebno ih vole najveći ljubitelji voća - deca. Ali i odrasli će biti oduševljeni takvom prezentacijom.
Sastojci:
- 700 - 800 g mesa;
- 1 konzerva ananasa iz konzerve;
- 50 ml soja sosa;
- 100 mg majoneze;
- 3 čena belog luka;
- 150 g sira;
- začini.
kuhanje:
- Oprano meso narežite na komade, istucite, obrišite začinima i stavite u pleh.
- Ananas narezan na kockice, rasporedite po sloju mesa.
- Umak pripremamo tako što pomiješamo majonez, soja sos i začine. Prelijte ananas dresingom.
- Kotlete pospite sirom i pecite u rerni pola sata.
To kraljevsko jelo ostao sočan, a sir se dobro rastopio, treba ga natrljati na krupno rende.
Suhe šljive Recept
Obično se orašasti plodovi dodaju jelima od svinjetine sa suvim šljivama. Meso čine ukusnijim, hrskavim i daju mu slatkastu notu.
Sastojci:
- ½ kg peciva;
- 150 g suvih šljiva;
- 50 g oljuštenih orasi;
- ½ šolje kisele pavlake;
- 150 g tvrdog sira;
- 2 čena belog luka;
- so, začini.
kuhanje:
- Meso isječemo nehrapavim pločama, svaki istučemo čekićem, dobro utrljamo začinima.
- Pomiješamo kiselu pavlaku, bijeli luk procijeđen kroz presu za bijeli luk, sitno sjeckane orahe i začine.
- Suve šljive sameljite u obliku kockica.
- Meso rasporedimo na podmazan pleh, začinimo orasi- sos od pavlake, premažite suve šljive i izgnječite krupno rendanim sirom.
- Peći pola sata na 200ºS.
Sa kiselim lukom
Ako u "kraljevsko" jelo dodate sočni kiseli luk, meso će biti još mekše, a ostalo povrće će mu dodati zanimljive ukuse.
Sastojci:
- ½ kg peciva;
- 2 glavice luka;
- 2 srednje, sa gustom pulpom, paradajz;
- 50 g majoneze;
- 100 g tvrdog sira;
- so, sirće, začini.
kuhanje:
- Pripremamo sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez sa začinima.
- Meso narežemo na tanke ploče, podmažemo sosom.
- Luk narežite na kolutiće, marinirajte u sirćetu sa vodom (uzimamo u istoj količini). Paradajz narežemo na kolutove.
- Kotlete rasporedimo na pleh, pospimo lukom, paradajzom, premažemo sosom i gusto posipamo sirom.
- Peći pola sata na 200ºS.
Kako napraviti jelo od patlidžana
Meso sa patlidžanom je prilično uobičajena kombinacija i gosti se neće iznenaditi. Ali recept opisan u nastavku definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- ½ kg peciva;
- 1 patlidžan srednje veličine;
- ½ šolje majoneze;
- 50 g seckanih oraha;
- 150 g tvrdog sira;
- 1 luk;
- 2 čena belog luka;
- so, začini.
kuhanje:
- Prethodno namočene patlidžane isečemo sa podlošcima, koje pržimo sa jedne strane.
- Meso podijelimo na komade, otkucamo čekićem, utrljamo začinima.
- Pomiješajte iscijeđeni bijeli luk, orahe, majonez i začine.
- Crni luk sitno narežite na kolutiće.
- Na lim za pečenje rasporedimo meso, na njega - perače luka i patlidžana. Prelijte sosom i prelijte sirom. Takav sastav od mesa i povrća treba peći 45 minuta na 200ºS.
Ovaj članak predstavlja 8 jedinstvenih recepata koji će vaše dnevne obroke učiniti nevjerovatno ukusnim i zanimljivim. Ne stide se staviti na svečani sto, a onda će gosti nesumnjivo biti iznenađeni vašim kulinarskim talentom.
Kraljevska svinjetina su kotleti u originalnom kaputu, koji se obično peku u rerni. Samo jelo je jednostavno, ali uvijek ispadne ukusno i elegantno.
Pogotovo ako je pripremljeno po svim pravilima. Evo najboljih recepata.
kraljevska svinjetina - opšti principi kuvanje
Meso. korišteno svinjsko meso ili bilo koju pulpu bez žilica i filmova, koju je lako rezati na kriške. Zatim se otkucavaju kuhinjskim čekićem.
Začini, umaci. Koriste se razni začini, pavlaka, majonez, adjika, kečapi. Trljaju meso ili druge slojeve fila.
Sir. Uvijek je prisutan u jelu i uobičajeno ide dovršeno. Da biste imali lepu i hrskavu koricu na kraljevskoj svinjetini, izaberite sir durum sorte koji se dobro topi.
Punjenje. Najviše različiti proizvodi: paradajz, pečurke, luk, ananas, suve šljive, krompir. Neki sastojci zahtijevaju prethodno kuhanje. Kiseljenje, ali se većina proizvoda stavlja na meso sirovo. Važno je slijediti preporučeni redoslijed.
Kraljevska svinjetina sa krompirom
Uobičajen i vrlo jednostavan recept za kraljevsku svinjetinu, za koju vam je potreban već kuhani krompir. Ako je od salate ili drugog jela ostalo nekoliko komada, onda ih možete koristiti.
Sastojci
0,6 kg mesa;
2 kuvana krompira;
1 veliki paradajz;
1 s. l. adjika;
80 grama tvrdog sira;
100 ml kisele pavlake;
2 glavice luka;
Kuvanje
1. Opranu svinjsku kašu narežite na ploče debljine 7 mm. Lagano istucite čekićem, komadiće natrljajte solju i biberom. Ostavite sa strane, pustite da se mariniraju u začinima.
2. Kuvani krompir oguliti, izrendati. Uklonite ljusku sa sirovi luk. Narežite na tanke kolutiće, takođe paradajz. Pomiješajte kiselu pavlaku sa ljuta adjika. Ali možete koristiti i majonez, sol.
3. Komade svinjetine poređajte na podmazan pleh ili u kalup tako da se ne dodiruju.
4. Na svinjetinu stavite kolutiće luka, razbacajte ih po cijeloj površini, koliko želite.
5. Sada narendani kuvani krompir. Pažljivo ga položimo, pritisnemo da se čips ne rasprši.
6. Podmažite krompir ljuti sos sa dodatkom ađike.
7. Sada rasipamo krugove paradajza.
8. Šaljemo lim za pečenje u rernu, pečemo svinjetinu 40 minuta na 190 stepeni.
9. Sir grubo istrljajte.
10. Vadimo kraljevsku svinjetinu, posipamo paradajz sirom i ponovo šaljemo da se peče u rerni. Čekamo nastup zlatno-smeđa i jelo je spremno!
Kraljevska svinjetina sa pečurkama
Varijanta šik kraljevske svinjetine sa šampinjonima. Postoji slično jelo sa kiselim pečurkama, recept je ispod.
Sastojci
700 g svinjetine (pulpa);
200 g šampinjona (svježi šampinjoni);
1 glavica crnog luka;
2 kašike ulja;
3 kašike majoneza;
150 g sira;
2-3 paradajza.
Kuvanje
1. Pečurke narežemo na kriške. U tiganj sipajte kašiku ulja, više nije potrebno. Zagrijte i rasporedite gljive. Pržite 5 minuta na najjačoj vatri da se pojavi lagana korica. ugasi, pusti nadjev od pečuraka hladi se.
2. Luk narezati na tanke poluprstenove, posoliti i zapamtiti rukama. Narežite paradajz na krugove.
3. Svinjetinu oprati, pa preko zrna iseći na kotlete debljine pola centimetra. Pokrijte komade folijom, malo udarite čekićem.
4. Meso natrljajte solju, biberom, odmah prebacite u podmazan pleh.
5. Raspršimo luk.
6. Na vrh stavite komadiće prženih šampinjona.
7. Po želji, beli luk se može iscediti u majonez, ili posoliti, dodati senf ili ađiku. Ovo je za one ljude koji vole začinjena jela. Ali možete koristiti umak u čistom obliku. Ploče gljiva namazati vrlo tankim slojem.
8. Po vrhu posipajte paradajz, pošaljite svinjetinu sa pečurkama na pola sata u rernu.
9. Sir grubo istrljajte ili sitno nasjeckajte.
10. Izvadimo posudu, debelo prekrijemo čipsom od sira, pržimo do zlatno smeđe boje.
Kraljevska svinjetina sa ananasom
Kolutovi ananasa se koriste za kraljevsko kuhanje svinjetine. Ovo jelo je vrlo jednostavno i lagano, ali meso je poželjno marinirati unaprijed, ispast će ukusnije.
Sastojci
5 kriški svinjetine (po 150-170 g);
5 kolutova ananasa;
2 čena belog luka;
2 kašike majoneza;
1 kašika soja sosa;
120 g sira;
Kuvanje
1. Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom, dodajte biber i soja sos. Sol nije potrebna.
2. Mesne ploče umutiti, namazati pripremljenom smesom, ostaviti najmanje sat vremena, ostaviti da se svinjetina dobro natopi.
3. Meso staviti na pleh, na svaki komad staviti kolut ananasa.
4. Stavite posudu u rernu na 20 minuta.
5. Izvaditi, posuti rendanim sirom.
6. Vratite u rernu. Kraljevsko prasetinu kuvajte još 15-20 minuta. Sve ovo vrijeme temperatura je 200 stepeni. Ne treba raditi manje kako bi meso zadržalo sočnost.
Kraljevska svinjetina sa ukiseljenim pečurkama
Recept za ljutu svinjetinu sa kiselim pečurkama. Jelo se priprema i sa sirom, ali ne na uobičajen način.
Sastojci
0,8 kg mesa;
150 g sira;
150 g crnog luka;
250 g kiselih šampinjona;
Bilo koji začini;
Ulje za podmazivanje tepsije.
Kuvanje
1. Meso iseći, istući čekićem, ali ne mnogo. Komadiće trljamo bilo kojim začinima po vlastitom nahođenju, ali zapamtite da gljive, sir i majonez već sadrže sol, ne morate puno dodavati kako ne biste pokvarili jelo.
2. Podmažite lim za pečenje, rasporedite komade svinjetine u jednom sloju.
3. Pečurke ocijedite u cjedilo, otresite marinadu. Zatim svaku narežite na kriške. Premažite preko mesa.
4. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove, po vrhu pospite šampinjone.
5. Sir grubo istrljamo, u sloju položimo na meso sa filom.
6. Sada majonez. Dobro promiješamo i lagano namažemo sloj sira, trudimo se da ga ne istisnemo iz fila od gljiva.
7. Meso šaljemo u rernu na sat vremena. Pečemo na 190 stepeni. Zahvaljujući premazu od majoneze, kora od sira neće izgorjeti, jelo će biti pečeno.
Kraljevska svinjetina sa kiselim lukom
Recept za ukusnu kraljevsku svinjetinu sa filom od povrća. Vrhunac ovog recepta je kiseli luk. Daće mesu sočnost i pikantan ukus.
Sastojci
500 g mesa;
2 glavice luka;
2 paradajza;
2 kašike majoneza;
Biber, sol;
70 g sira;
Stono sirće.
Kuvanje
1. Majonezu posolite i pobiberite, promešajte. Po želji možete iscijediti češanj bijelog luka. Sjajno nadopunjuje meso.
2. Svinjetinu narežite na 5 kriški. Uzimamo običan kuhinjski čekić, tučemo meso nekoliko puta, ali nema potrebe za revnošću. Zatim natrljamo sa obe strane sosom od majoneza.
3. Luk narežite na pola prstena. Pomiješajte 50 ml sirćeta i isto hladnom vodom. Sipamo luk. Marinirajte pola sata uz povremeno mešanje. Zatim ocijedite marinadu.
4. Paradajz iseći na krugove.
5. Na svinjetinu stavite kiseli luk, prekrijte krugovima paradajza.
6. Stavite posudu u rernu, pecite na 200 stepeni dok luk ne porumeni. Ne dozvoli da izgori.
7. Izvadite pleh, pospite paradajz tankim slojem tvrdog rendanog sira.
8. Kraljevsko jelo pržite do zlatno braon kore od sira.
Kraljevska svinjetina sa suvim šljivama i orasima
Druga varijacija kraljevsko meso za koje su vam potrebne suve šljive. Ako je tvrdo, onda je potrebno preliti mlakom vodom da sušeno voće malo omekša. Ali gledamo, oni ne bi trebali postati mlohavi.
Sastojci
500 g mesa;
140 g suvih šljiva;
1 kašika oraha;
2 čena belog luka;
70 g kisele pavlake;
140 g sira;
Sol i papar.
Kuvanje
1. Komad svinjetine isječemo na tanjire, a zatim svaki treba istući, posoliti. Stavi u stranu.
2. Začiniti pavlaku sa belim lukom, dodati seckane orahe, biber. Pomiješajte sos.
3. Suve šljive narežite na trakice ili sitne kockice.
4. Svinjske tanjire namazati sosom od pavlake.
5. Na vrh rasporedite komadiće suvih šljiva. Trudimo se da ih držimo u jednom sloju.
6. Sada trljamo sir, ali nemojte praviti sitne čipsove, inače će izgoreti brže nego što će se meso skuvati.
7. Šljive punimo sirom, šaljemo svinjetinu u pećnicu.
8. Kraljevsko jelo kuvamo oko 40 minuta, temperatura je 180, viša ne treba.
Kraljevska svinjetina sa patlidžanom
Posebnost ove svinjetine je upotreba umaka od patlidžana i orašastih plodova. Jelo je veoma sočno, letnje i ukusno.
Sastojci
500 g mesa;
1 patlidžan;
1 paradajz;
1 kašika oraha;
2 čena belog luka;
1 luk;
110 g sira.
Kuvanje
1. Patlidžan narežite na krugove. Po potrebi potopite u slanu vodu. Zatim pržite u podmazanom tiganju sa jedne strane. Ostavite drugu stranu sirovu.
2. Meso pofarbamo, svinjetinu istučemo i natrljamo začinima. Prebacite u pleh.
3. Pripremite sos: nasjeckajte bijeli luk i orahe, pomiješajte sa majonezom, pobiberite i promiješajte.
4. Crni luk sitno i sitno iseckati. Možete kuhati jelo i bez njega.
5. Sakupljamo posudu. Po svinjetini pospite luk, rasporedite kriške patlidžana, prženom stranom nadole. Sirovi vrh premažite umakom od majoneze s orasima i prekrijte kriškama paradajza.
6. Sve to pecite u rerni 30 minuta.
7. Vadimo, zaspimo sa sirom. Kuvamo još 15-20 minuta. Sve ovo vrijeme održavamo temperaturu u području od 190-200 stepeni.
kraljevska svinjetina - korisni savjeti i trikove
Čips od sira često prođe pored mesa, ocedi se tokom pečenja, zalijepi se za lim za pečenje. Kako ne biste gubili vrijeme na pranje, lim možete prekriti silikonskom prostirkom, komadom folije ili nauljenim pergamentom.
Kora od sira je počela da gori, ali meso još nije spremno? Morate uzeti kiselo vrhnje, vrhnje ili majonez, izvaditi posudu iz rerne i namazati sir sa bilo kojim od ovih proizvoda. Neće ometati stvaranje zlatne kore, ali će usporiti ovaj proces.
