Opis recepata za svečanu trpezu. Recepti za praznični sto: recepti sa fotografijama

Rođendan! Vrlo pogodna prilika za goste i zabavu. Ali uvijek se postavlja pitanje: "Gdje to označiti?" Ako planirate pozvati goste u kafić, onda neće biti problema s kuhanjem. Ali ako odlučite pozvati goste u svoj dom ili seosku kuću, tada će problem sastavljanja jelovnika biti posebno akutan.

Niko od nas ne želi da provede ceo dan za šporetom, pa da do kraja dana i dolaska gostiju izgledamo kao isceđeni limun. Dakle, rođendanskom meniju pristupamo sa svom odgovornošću. Prvo, jela treba pripremiti brzo i jednostavno. Drugo, proizvodi trebaju biti lako dostupni kako ne biste gubili vrijeme na traženje i trčanje po svim okolnim radnjama. Treće, meni ne bi trebalo da „jako pogodi novčanik“.

Prilikom sastavljanja jelovnika morate odlučiti o formatu praznika. Hoće li Bife ili tradicionalnu gozbu. Hoće li biti igara na otvorenom ili plesova. Važnu ulogu igra starost gostiju, kao i njihove sklonosti. Možda će među gostima biti pristalica vegetarijanstva ili obrnuto, mesojeda. Također vrijedi uzeti u obzir da među gostima može biti djece.

Nudim vam rođendanske recepte za svaki istančan ukus: ovdje možete uživati ​​u hladnim predjelima, salatama, toplim jelima, desertima i pićima.

Grickalice na svečanom stolu za rođendan

Sastojci:

• Patlidžan - dva
• Topljeni sir - 2 kom
• Jaja - 2 kom
• Beli luk - 3-4 čena
• Majonez - 2-3 kašike
• krastavac - jedan
• Bugarski biber - jedan
• Masline - 10-12 komada

Jaja su skuvana, oguljena.

Patlidžan oprati, iseći na kockice. Pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim ih stavljamo na salvetu da se ocijedi preostalo ulje.

Narendati topljeni sir na sitno rende i kuhana jaja. Protisnite beli luk kroz presu. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte, začinite majonezom. Masa treba da bude dovoljno gusta. Krastavci narezani na tanke krugove. Papriku narežemo na četiri dela, a zatim na tanke kriške. Masline prepolovite. Svaki krug patlidžana namažemo pastom od jaja, topljenog sira. Na jedan kraj šolje stavimo krastavac, a na vrh pola masline. Stavite krišku bibera na suprotnu stranu uz rub. Gotove sendviče "Paunov rep" stavite na jelo i poslužite.

“Punjene sušilice “Hoću još!””

Sastojci:

• Suški (nije slatki, tipa "školski") - 350 g
• Mljeveno meso (svinjetina + junetina) - 450 g
• Luk - jedna glavica
• Pileće jaje - 3 kom
• Tvrdi sir - 200 g
• Biljno ulje (za prženje)

Crni luk sitno nasjeckajte. Kombinujte sa mlevenim mesom. Sol, biber po ukusu.

Kuvanje peciva. Potopite đevreke u vruće mlijeko po 5 minuta sa svake strane.

Stavite pecivo na tanjir. Od mlevenog mesa rolamo kuglice prečnika cca 2 cm.Ubacite loptice u rupice na đevrecima i prstima utisnite mleveno meso. Umutite jaja sa prstohvatom soli.

Punjene đevreke pržimo u biljnom ulju, nakon što ih umočimo u jaje. Sir utrljamo na krupno rende. Na pleh podmazan uljem stavite đevreke, svaki pospite rendanim sirom. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta. Vadimo iz rerne. Može se poslužiti i toplo i hladno!

Različiti recepti mogu se odabrati u članku "".

Koje salate možete pripremiti za rođendan

Sastojci:

• Crveni pasulj iz konzerve sopstveni sok– 1 b
• korejska šargarepa - 200-300 g
• kuvana pileća prsa ili pileći rolat– 300 g
• Šampinjoni iz konzerve - 200 g
• Luk - jedna glavica
• majonez za dresing

Pečurke narežemo na srednje kockice, a luk sitno nasjeckamo. Sve prebacimo u tiganj, pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim ostavite da se ohladi i ocedite višak ulja.

Jar with konzervirani pasulj otvorite, pustite da se višak vlage ocijedi.

Pileće meso (pileći rolat) iseći na male kockice. Pomiješamo sve sastojke, okusimo po soli, posolimo po potrebi. Začinimo majonezom. Salata spremna.

Sastojci:

• kuvana pileća prsa - 1 kom.
• luk - glavica
• sirće - 1 kašičica.
• jaja - 5 kom.
• sir - 200 g
• ananas iz konzerve (kolutovi) - 1 konzerva od 500 ml
• pavlaka - 5 kašika.
• majonez - 7 kašika.
• beli luk - 3 čena
• sol - po ukusu
• mljevena paprika - po ukusu
• mljeveni đumbir - po želji

Prvo pripremite preljev - pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, bijeli luk, propuštene kroz presu.

Crni luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom 5 minuta. Zatim ocijedite vodu, dodajte kašičicu sirćeta, promiješajte, ostavite par minuta. Zatim ocedite sirće. Ukiseljeni luk je spreman.

Zatim prerežemo pileća prsa popreko vlakana, stavimo na posudu u prvi sloj. Posolite, pobiberite po ukusu, dodajte mleveni đumbir. Prelijte prelivom. U sledeći sloj stavite kiseli luk, zatim preliv.

Tri tvrdo kuvana jaja na krupno rende, rasporedite treći sloj. Ponovo namazati dresingom. Gornji sloj - dekoracija - ananas. U sredinu posude stavite krug ananasa, preostale krugove prepolovite, rasporedite u obliku sunca. Salatu stavimo da se namače pola sata u frižider.

Sastojci:

• dva srednja krastavca
• crvena paprika
• žuta slatka paprika
• 250 g cherry paradajza
• 1/2 crvenog luka
• 225 g fete
• 100 g Kalamata maslina
• dva čena belog luka
• 1 tsp suvi origano
• 1/2 tsp. senf
• 60 ml crnog vinskog sirćeta
• 1 tsp morska so
• 1/2 tsp. grubo svježe mljeveni crni biber
• 125 ml maslinovog ulja

Krastavci prerezani na pola, bez sjemenki, narezani na kriške od 5-6 cm.

Papriku narežite na kvadrate veličine 1,5 cm, cherry paradajz prepolovite, a luk nasjeckajte na tanke polukrugove. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi.

Hajde da pripremimo preliv. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pjenjačom pomiješajte bijeli luk, origano, senf, sirće, sol i biber u maloj posudi. Nastavljajući da mutite, postepeno sipajte maslinovo ulje. Dobijeni sos prelijte preko salate, dobro promiješajte. Fetu narežemo na kockice sa stranom od 1,5 cm.Masline oslobodimo od koštice, prepolovimo. Stavite fetu i masline u činiju. Ostavite salatu 30 minuta sobnoj temperaturi, a zatim poslužite za sto.

Naći ćete još nekoliko ukusnih i lijepih salata.

Šta kuhati za vruće na svečanom stolu

Sastojci:

• Keta riba - odresci (8 kom.)
• Maslinovo ulje - 5 kašika.
• Soja sos - 5 kašika
• Peršun.
• Limun.
• Crni biber.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Paradajz

Ketu očistite, isecite, uklonite peraje, rep i glavu. Moj, isečen na odreske. Sitno nasjeckajte peršun. Moj paradajz, iseckan na krugove. Napravimo marinadu za ribu. Uzimamo maslinovo ulje, soja sos, crni biber, sve pomiješamo. Ovo je marinada. Riblje odreske stavljamo u marinadu, dobro promiješamo. Ostavite da se marinira 40 minuta. Sir utrljamo na krupno rende.

Od folije oblikujemo čamce za svaki odrezak. Dobivene čamce stavite na lim za pečenje. U svaki čamac stavljamo po jedan odrezak. U svaki odrezak iscijedite limunov sok. Na vrh stavite 2 kriške paradajza. Pospite začinskim biljem i pošaljite u rernu zagrejanu na 170 stepeni na 30 minuta.

Nakon 30 minuta izvadimo pleh i svaki odrezak pospimo naribanim sirom. Zatim ga vraćamo u rernu na 10-15 minuta. Riba je spremna. Može se poslužiti sa kuvanim pirinčem.

mushroom julienne

Sastojci:

• šampinjoni - 300 gr
• tvrdi sir - 100 gr
• luk - glavica
• biljno ulje za prženje
• sol i biber po ukusu
• muškatni oraščić- ½ kašičice (za amatera)

za sos:

• 1 tbsp. brašno
• 200 ml kreme (20%)
• putera 20 gr

Proces kuvanja:

Luk očistimo, operemo pod mlazom vode hladnom vodom, sitno iseckanog.

Pečurke se operu, osuše, narežu na tanke trakice. Zagrijte biljno ulje u tiganju, pržite luk do zlatno smeđe boje. Zatim ga izvadite iz tiganja. Pirjajte pečurke u malim porcijama do zlatno smeđe boje.

Uzmimo sos.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, pržite brašno do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje. Brašno je zapečeno - dodajte biljno ulje, miješajte dok ne postane glatko. Postepeno sipajte kremu u tepsiju, nastavite da mešajte, pazite da se ne pojave grudvice, posolite i dodajte muškatni oraščić po ukusu. Kuhajte sos dok se ne zgusne.

Čim se sos zgusne dodati luk, šampinjone. U tiganju pomešati sve sastojke, posuti biberom po ukusu, posoliti po potrebi i nastaviti dinstati 5 minuta, a zatim skloniti sa šporeta.

Tri sira na krupno rende. Uzmite pleh, malo premažite uljem. Sadržaj tepsije rasporedimo na lim za pečenje, pospimo naribanim sirom, pošaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni 20-25 minuta, dok sir ne dobije zlatnu koricu. Žulijen je poželjno servirati vruć, pa ga nije preporučljivo kuhati unaprijed.

Sastojci:

• Pileći bataki - 4 kom.
• Šampinjone - 4-5 kom.
• Topljeni sir - 90 g (1 kom.)
• Luk - 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - 1-2 kašike. kašike

Pažljivo uklonite cijelu kožu pileći bataki. Meso isecite od kostiju, sitno iseckajte ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk i šampinjone sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Pomiješajte pripremljene gljive sa mleveno pile. Dodamo i rendanu topljeni sir uredu. Sol, biber po ukusu.

Napunite pileću kožu mlevenim mesom, stavite u pleh. Kožu zavučemo sa strane koljena kako se mljeveno meso ne bi pojavilo vani tokom pečenja. Premažite vrh biljnim uljem i začinite po ukusu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-35 minuta. Završeno punjeni bataki poslužite na stolu, ukrašeno zelenilom. Kao prilog možete poslužiti pire krompir.

Kuvanje deserta

Sastojci:

• mascarpone sir - 500 gr
• krema 33% - 250 gr
• šećer u prahu - 120 gr
• voda - 300 ml
• prirodna kafa - 2 kašike. l
• Amaretto liker - 50 ml
• savoiardi kolačići - 35 kom
• kakao - 2 kašike. l

Skuvajte toplu kafu u činiji. U kafu dodati liker, promešati, ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađenu kremu umutiti mikserom dok ne dobije vrhunac. U kremu dodajte mascarpone sir, šećer u prahu, sve zajedno umutite mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko.

Sada biramo željeni oblik za tiramisu. U našem slučaju, prikladno je koristiti pravokutni oblik, jer su naši kolačići dugački. Lagano umočite kekse u mješavinu kafe, ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa. Ne ostavljajte kolačiće dugo u kafi, inače će se smočiti. Polovinu kreme namazati na kolačiće. Zatim ponovo rasporedite sloj kolačića umočenih u kafu. Po vrhu premažite preostalom kremom. Pomoću lopatice izravnajte površinu tiramisua. Tiramisu desert prekrijemo prozirnom folijom, ostavimo u frižideru najmanje 5-7 sati, a najbolje preko noći.

Neposredno prije serviranja pospite kakao prah. Da bismo to učinili, prosijemo ga kroz cjedilo.

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 350-450 g
• puter - 250 g
• šećer - 220 g
• pavlaka - 200 g
• prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
• sol - na vrhu noža

Za punjenje:

• trešnje bez koštica - 1 kg
• šećer - 100-150 g

Za pavlaku

• pavlaka (20-30%) - 700 g
• šećer (ili šećer u prahu) - 250 g
• vanilin šećer - 1 kašičica.

Za dekoraciju:

• cokolada
• konditorski posipi

Kuvanje

Ako je trešnja smrznuta, onda se prvo mora odmrznuti na sobnoj temperaturi, staviti u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Zatim stavite trešnju u činiju, prekrijte šećerom, promiješajte, ostavite sat vremena da bobica pusti sok. Zatim ponovo zavalite u cjedilo, pustite da se sok od višanja dobro ocijedi.

Hajde da pripremimo testo.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa praškom za pecivo i promiješajte. Umutiti omekšali puter dok ne postane pjenast sa malim prstohvatom soli. Nastavljajući da mutite, polako sipajte šećer.

Maslac pomešati sa pavlakom, sve dobro izmešati, uz pomoć brašna mekano umesiti elastično testo. Gotovo tijesto umotajte u prozirnu foliju, stavite u frižider na 40-60 minuta.

Tijesto oslobađamo od filma, malo mijesimo na stolu, podijelimo na 15 identičnih komada, od kojih valjamo kuglice. Svaku loptu razvaljajte u pravougaonik veličine 20 x 7 cm.

Poređajte bobice trešnje jednu do druge. Dobro stisnemo ivice. Dobivene šipke stavite na lim za pečenje sa šavom nadole i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200°C.

Izvadimo "balvane" iz rerne i ohladimo.

Hajde da napravimo pavlaku.

Ohlađenu pavlaku umutiti mikserom sa šećerom i vanilijom dok ne poveća volumen i šećer se otopi.

Prelazimo na direktno formiranje torte. Stavite 5 "šanki" na posudu.

Podmažite odozgo kajmak, položite na još 4 "šipke".

Ponovo namazati kremom i staviti još 3 "štangice".

Podmažite kremom i na vrh položite 2 "šipke".

Ponovo namažite kremom i položite posljednju "šipku".

Prelijte tortu preostalom kremom. Dekoriramo komadićima čokolade, slastičarskim preljevima (po želji, sjeckanim orašastim plodovima, kandiranim voćem i sl.). Tortu izvadimo u frižider, ostavimo da odstoji najmanje 12 sati.

Za test:

• puter - 100 gr.
• voda - 1 čaša
• sol - prstohvat
• jaja - 5 kom.
• brašno - 1 šolja (160-170 gr.)

za kremu:

• jaje - 1 kom.
• šećer - 100 gr.
• brašno - 2 kašike
• mleko - 1 čaša
• puter - 150 gr.
• vanilin šećer - 1 kesica (8 gr.)

Hajde da kuvamo choux pecivo. U manju šerpu sipajte 1 čašu vode, zagrejte, dodajte 100 g putera, prstohvat soli. Čekamo dok se ulje potpuno ne otopi, a smjesa počne ključati. Čim smesa počne da ključa dodati 1 šolju brašna, pjenjačom ili običnom kašikom zamesiti testo izbegavajući grudvice.

Sklonite masu sa šporeta, treba da bude konzistencije kao gusta pavlaka. Trebalo bi da bude prilično gusta masa. Ostavite da se tijesto malo ohladi i umiješajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite tijesto dok ne postane glatko. Testo treba da zadrži svoj oblik.

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, uz pomoć slastičarske vreće sadimo kolače, mogu biti izdužene ili sferične. Kolačići će se tokom pečenja proširiti, pa imajte to na umu. Zagrijte rernu na 160 stepeni, pošaljite eklere tamo na 30 minuta. Ni u kom slučaju ne otvarajte vrata pećnice, inače se ekleri neće dići.

Kuvanje kreme.

U manju šerpu ili kutlaču sipajte čašu mlijeka, prokuhajte. Jaje, u posebnoj posudi, pomešati sa 100 grama šećera, dve kašike brašna.

U ovu smesu u tankom mlazu sipajte vrelo mleko uz stalno mešanje pjenjačom. Zatim stavite masu na laganu vatru, miješajući, dovedite je do guste konzistencije, ali ne do ključanja, inače će se krema zgrušati. Zatim dobro ohladimo našu kremu. U drugoj posudi umutiti 150 grama omekšalog putera sa vrećicom vanilin šećera, postepeno dodavajući kremu.

Eklere punite kremom pomoću slastičarske kese ili šprica. Može se koristiti za ukrašavanje gornjeg dijela čokoladna glazura i šećer u prahu.

Domaća pića

Proizvodi:

• Limun - 2 kom.
• Svježa nana - 6 grančica
• Šećer - 125 g
• Voda - 2,5 l

Iscijedite sok od limuna.

U šerpu stavite koru limuna, listove mente, napunite vodom. Stavite na vatru, provri, kuvajte 3 minuta. U još vruć kompot dodati šećer, ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeni kompot procijedimo. Dodajte limunov sok i promiješajte.

Ohladite limunadu, sipajte u čaše, po želji dodajte led. Osvježavajuću limunadu ukrasite listićima mente.

Sastojci (po tegli od 3 litre):

• 500 g višanja
• 1,5 litara vode
• 5 tbsp Sahara
• Karanfil 3-5 kom

Kuvanje

Mi sortiramo zrele trešnje. Kosti nije potrebno uklanjati. Dobro isperite, ocedite vodu. U šerpu sipajte čistu hladnu vodu, dodajte granulirani šećer, dodajte začin za zvjezdice suvog karanfilića. Stavimo na šporet, prokuvamo, kuvamo dok se šećer ne otopi. Podloga za kompot je spremna.

U vrući sirup dodajte trešnje. Kuvajte na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Čim bobice isplivaju na površinu, kompot je spreman. Ostavljamo par sati da se skuha i ohladi. Na stolu se servira ohlađeni kompot.

Jela na svečanom stolu za rođendan - video sa youtube-a

Sastojci: pače, jabuka, sos, sirup, suvo vino, začin, so, biber, ulje

Pečem patku sa jabukama nekoliko puta godišnje. Ranije mi nije uvijek ispadao sočan, najčešće sam ga presušio. Ali zahvaljujući ovom receptu, zadnjih nekoliko godina moja je patka bila ukusna.

Sastojci:

patka od 1-1,5 kilograma;
- 2-3 zelene jabuke;
- 15 ml. umak od soje;
- 25 ml. javorov sirup;
- 200 ml. suho bijelo vino;
- crni biber;
- Crvena paprika;
- timijan;
- biljno ulje;
- soli.

09.02.2019

Patka sa kiselim kupusom u rerni

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, so, biber

Vrlo često na svečani sto Kuham jela od peradi. Patku sa kiselim kupusom u rerni vole apsolutno svi članovi moje porodice. Ispostavilo se da je patka ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama crnog luka;
- sol;
- crni biber.

17.12.2018

Salata "Peppa Pig" za Novu godinu

Sastojci: krompir, piletina, sir, kiseli krastavac, kuvana kobasica, so, cvekla, majonez

Još malo je ostalo do Nove 2019. Vrijeme je da razmislimo čime ćemo počastiti naše goste. Pošto će godina svinje doći, možete izdati ukusna salata u obliku omiljenog crtanog lika - Peppa Pig.

Proizvodi za recept:

- dva krompira;
- 100 g pilećeg mesa;
- 1 kiseli krastavac;
- 50 g sira;
- 150 g kobasica ili kuhane kobasice;
- sol;
- majonez;
- 2-3 komada kuvane cvekle.

23.11.2018

Pileći duvan u rerni

Sastojci: piletina, začin, so, beli luk, puter

U rerni dobijate odličnu piletinu od duvana - mekanu, sa hrskavom koricom, lepu i ukusnu. Mnogo je lakše nego kuhati u tavi. Ne vjerujete? Uvjerite se i sami čitajući naš recept.

Sastojci:
- piletina - 1 trup težine 700 gr;
- začini za piletinu duvana - 1,5 kašičice;
- so - 1 kašičica bez tobogana;
- bijeli luk - 3 čena;
- puter - 2-3 kašike.

27.09.2018

Lisičarke pržene sa pavlakom i lukom

Sastojci: lisičke, crni luk, pavlaka, ulje, so, kopar, peršun

Sastojci:

- 350 grama lisičarki;
- 100 grama crnog luka;
- 110 grama kisele pavlake;
- 30 grama putera;
- sol;
- peršun;
- kopar.

20.05.2018

Patka sa jabukama i narandžama u rerni

Sastojci: patka, jabuka, narandža, med, so, biber

Pačje meso je veoma ukusno. Danas želim da vam kažem kako da kuvate veoma ukusno praznično jelo- patka sa jabukama i narandžama u rerni.

Sastojci:

- 1,2-1,5 kg. patke,
- 1 jabuka,
- 2 pomorandže,
- 2-3 kašičice dušo,
- sol,
- crni biber.

09.04.2018

Vazdušni kolač sa glazurom na želatinu

Sastojci: jaja, puter, šećer, kvasac, so, kajmak, konjak, brašno, grožđice, biljno ulje, voda, želatin

Predlažem vam da skuvate veoma ukusnu mekanu i prozračnu tortu sa glazurom na želatinu. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- jaja - 2 kom.,
- puter - 50 grama,
- šećer - pola čaše + 4 supene kašike,
- kvasac - 10 grama,
- sol - prstohvat,
- kajmak ili masno mleko - 100 ml.,
- konjak - 1 kašika,
- brašno - 300 grama,
- suvo grožđe,
- biljno ulje - 1 kašika,
- voda - 3 supene kašike,
- želatin - pola kašičice

15.03.2018

Jaja punjena haringom

Sastojci: haringa, jaja, kopar i bilo koje drugo začinsko bilje, luk, puter, crveni kavijar, topljeni sir, majonez

Za pripremu ukusnog i originalna užina za svečani sto, dovoljno je kupiti blago slanu haringu. Od njega možete napraviti punjena jaja. Kako to učiniti, pogledajte recept sa fotografijom.

Proizvodi za recept:
- usoljeni file haringe - 200 g,
- jaja - 5 kom.,
- svježe začinsko bilje (kopar i peršun),
- mala sijalica
- 2 kašike. kašike putera,
- 20 g crvenog kavijara,
- topljeni sir - 70 g,
- 50 g majoneza.

11.03.2018

Zec dinstan u pavlaci

Sastojci: zec, pavlaka, luk, šargarepa, beli luk, puter, so, začinska mešavina italijanskog bilja, mljeveni biber, začini

Za večeru ili za svečani sto, predlažem da skuhate veoma ukusno jelo - dinstanog zeca u pavlaci. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. zec;
- 150 ml. kajmak;
- 1 glavica luka;
- 1 šargarepa;
- češanj belog luka,
- 50 grama putera;
- sol;
- začini.

17.02.2018

Pirjana svinjska rebarca sa krompirom

Sastojci: svinjska rebra, krompir, šargarepa, luk, biber, so, lovor, paprika, beli luk, voda, ulje

Ne znam ni jednog čovjeka koji bi odbio svinjska rebra. Ovo je zaista muško jelo. Za moju voljenu kuvam veoma ukusno, obilan obrok- dinstano stalak svinjskih rebara sa krompirom

Sastojci:

- pola kilograma svinjskih rebara,
- 400 grama krompira,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 1 slatka paprika,
- sol,
- biber,
- paprika,
- suvi beli luk
- 1 lovorov list,
- čili,
- 2 čaše vode,
- 30 ml. biljno ulje.

07.02.2018

Svinjetina u slatko-kiselom sosu sa ananasom i paprikom

Sastojci: svinjetina, slatka paprika, ananas iz konzerve, beli luk, mleveni đumbir, skrob, soja sos, rafinisano ulje, so, začini, voćni sirće, šećer, kečap

Ako volite neobične kombinacije okusa, poput onih svojstvenih azijskoj kuhinji, onda će vam se sigurno svidjeti svinjetina u slatko-kiseli sos sa ananasom i paprika. Ovo jelo ispada veoma ukusno i pogodno je i za radne dane i za praznike.

Sastojci:
- svinjsko meso (pelica) - 500 g;
- slatka paprika - 0,5 - 1 kom.;
- ananas iz konzerve - 150 g;
- bijeli luk - 1-2 čena;
- mljeveni đumbir - 1 kašičica;
- skrob - 1 kašika;
- soja sos - 3 kašike;
- rafinirano ulje - 3-4 kašike;
- sitno mljevena sol, začini.
za sos:
- sirće (po mogućnosti voćno) - 1 kašika;
- šećer - 1 kašika;
- kečap - 2 kašike;
- soja sos - 3 kašike.

27.01.2018

Tiramisu sa mascarponeom i keksom Savoiardi

Sastojci: mascarpone krem ​​sir, kajmak, liker od kafe, mlevena kafa, instant kafa, voda, šećer, savoyardi kolačići, kakao prah, rendana čokolada

Teško je pronaći desert koji u sofisticiranosti i sofisticiranosti nadmašuje tiramisu. Apsolutno savršeno, sa delikatnom aromom puter krem, ova poslastica, čini se, ne može biti još bolja. Međutim, naša kulinarska istraživanja ne miruju, odlučili smo kuhati kafa tiramisu.

Sastojci:

- 200 g krem sir mascarpone;
- 100 ml pavlake 35% masti;
- 40 ml likera od kafe;
- 2 kašičice mljevena kafa
- 1 kašičica instant kava;
- 100 ml vode;
- 3 kašičice Sahara;
- 8-10 kom. Kolačići "Savoyardi";
- kakao prah i rendana čokolada.

27.01.2018

Sočne juneće pljeskavice

Sastojci: teletina, jaje, luk, mljevena paprika, timijan, mleveni crni biber, so, beli luk, mrvice hljeba, biljno ulje, paradajz iz konzerve, pavlaka

Ne znate čime da nahranite svoju porodicu danas? I kupite mali komad telećeg mesa i skuvajte po našem receptu veoma ukusne i izdašne kotlete u sosu.

Za recept će vam trebati:

- 300 gr mesa;
- jedno jaje;
- glavica crnog luka;
- 1/2 kašičice mlevene paprike;
- 1/2 kašičice timijana
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- dva čena belog luka;
- 1 kašika. kašika krušnih mrvica;
- 20 ml biljnog ulja;
- 300 gr paradajza iz konzerve;
- pola čaše nemasne pavlake.

18.01.2018

Žele od govedine i svinjetine

Sastojci: govedina, svinjska rebra, lovorov list, biber u zrnu, želatin, so, voda

Predlažem da kuvaš ukusan aspik. Govedina i svinjetina se odlično slažu u ovom jelu. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- govedina - komad,
- svinjska rebra,
- lovorov list - 2 kom.,

- želatin - 10 grama,
- sol,
- vodu.

18.01.2018

Goveđi žele

Sastojci: govedina, voda, biber u zrnu, želatin, so

Kholodets je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ima mnogo recepata za žele i svi su ludo ukusni. Danas sam pripremio za vas odličan recept hladna govedina.

Sastojci:

- govedina - komad,
- voda,
- crni biber u zrnu - nekoliko komada,
- želatin - 10 grama,
- soli.

17.01.2018

Brza i ukusna ekonomična pica na lavašu

Sastojci: lavaš, paradajz, salama kobasica, sir, majonez, kečap, so

Pica se može skuvati za 10 minuta ako ne koristite somun za podlogu testo sa kvascem, ali običan tanki pita kruh. Ispast će jednako ukusno i lijepo, ali priprema takvog jela je mnogo brža i lakša.

Sastojci:

2 komada tanke pita kruha;
- 1-2 komada paradajza;
- 200 gr kobasice (kao što je salama);
- 100 gr tvrdog sira;
- 2 supene kašike majoneza;
- 2 supene kašike kečap;
- soli.

Uoči praznika okupljamo se da pripremimo ukusno i originalno praznične salate. Davno su prošli dani kada smo za praznik spremali samo haringe ispod bunde, Olivier i grčka salata, iako je ovaj set salata uvijek win-win i uspješan. Stoga hostese sve više traže nove salate na svečanom stolu - recepte sa fotografijama, jednostavne i ukusne.

Ako ne znate kako da pripremite nove salate za svečanu trpezu, došli ste na pravo mjesto! Predstavljam vam zanimljivo i dokazano originalne salate na svečanom stolu recepti sa fotografijama koji će se 100% svidjeti svim vašim gostima, a nakon slavlja gosti će se poređati sa olovkom i bilježnicom kako bi zapisali recepte.

Dakle, kakve su praznične salate? Odgovor može biti samo jedan - ukusan, sa tradicionalnom kompozicijom. Uostalom, morate priznati da ne vole svi recepte salata za svečani stol u kojima postoji egzotična kombinacija jagoda i šunke, krušaka i plavog sira ili dinje sa haringom.

Stoga je bolje sačuvati recepte za takve salate romantična večera za dan sv. Valentinovo, a za porodične praznike poput rođendana ili Nove godine, bolje je skuhati nove ukusne salate za svečani sto koje će se svidjeti svim gostima. Nadam se da ćete izabrati najukusnije salate za svoj praznični sto (recepti sa fotografijama). Sve ukusne salate predstavljene na sajtu za svečani sto (recepti sa fotografijama) sam lično testirao i neće vas izneveriti u ključnom trenutku.

Salata sa goveđim jezikom i pečurkama

Salata sa goveđi jezik- veoma ukusno i zadovoljavajuće, muškarci će ga ceniti kao idealnu užinu za jaka pića. U receptu sam koristila kisele šampinjone, ali će ići i bilo koje pržene pečurke, poput šampinjona. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata sa tunjevinom i pirinčem "Kap vode"

Dragi prijatelji, danas želim da vam predstavim prelepu i veoma ukusnu salatu Kap vode. To je salata od tunjevine i pirinča svježi krastavac i kukuruza u konzervi, kao i sa tvrdim sirom. Zahvaljujući takvom izboru sastojaka, ispada sočan, zbog čega, mislim, i nosi takav naziv. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata "Buket ananasa", naravno, zaslužuje najčasnije mesto na svakoj proslavi. Ova salata sa piletinom i ananasom i pečurkama je neverovatno ukusna. Obavezno njima ukrasite svoj praznični sto! Ne kuva se brzo, ali je veoma lepa i zadovoljavajuća. Recept sa fotografijom .

Chafan salata: klasičan recept sa piletinom

Tražite nove salate na prazničnom stolu - recepte sa fotografijama iz posljednja 2 mjeseca? Obratite pažnju na Chafan salatu! Svi sastojci su raspoređeni na veliku posudu, u čijem je središtu umak od kisele pavlake, majoneze, bijelog luka i kopra. Zatim, neposredno prije jela, svi sastojci se pomiješaju. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata u slojevima Bride sa piletinom

Volite li originalne salate na svečanom stolu (recepti sa fotografijama)? Salata "Nevjesta" sa dimljena piletina, topljeni sir, krompir i kiseli luk - upravo ono što vam treba!

Salata Obzhorka: klasični recept s jetrom i krutonima

Ako volite recepte za jednostavne i jeftine salate, onda moja današnja salata od jetrenih zobenih pahuljica nesumnjivo zaslužuje vašu pažnju. Predlažem da pokušate skuhati salatu Obzhorka - klasičan recept sa keksima i krekerima. Kako kuhati salatu "Obzhorka" sa jetrom

Salata "Nežnost" sa šunkom i krastavcem i sirom

Dragi prijatelji, želim da vam skrenem pažnju na prilično jednostavnu u smislu pripreme, a tako ukusnu i prelepa salata"Nježnost" sa šunkom i krastavcem i sirom. Zaista ima veoma prijatan ukus, nije oštar (kao što se dešava ako salata sadrži ljuta paprika ili češnjak), ali miran, zaista nježan. Ali u isto vrijeme, zahvaljujući krastavcu koji donosi lakoću i svježinu, te slatkoći kukuruza iz konzerve, ova salata se ne može nazvati ni dosadnom. Recept sa slikom pogledajte.

Salata sa palačinkama od jaja

Veoma ukusna i originalna salata! Ako to učinite, nećete požaliti. Salata sa palačinkama od jaja pogodna je za svakodnevni jelovnik i za svečani sto. Ja bih ovaj recept nazvao osnovnim. Može se dodati u salatu konzervirani kukuruz, kuvana jaja ili rendani tvrdi sir. Recept sa fotografijom.

Salata sa štapićima rakova i kineskim kupusom

Nove salate na svečanom stolu sa štapići od rakova su veoma popularni i zbog ukusnost, i zbog dostupnosti (u poređenju sa istim škampima, na primjer). Jedna od mojih omiljenih kombinacija su štapići od rakova, šargarepa na korejski način i krastavac. Niste probali ovo?

Salata sa štapićima rakova, kukuruzom i korejskom šargarepom

Obožavam nove salate za svečanu trpezu - kada ih pripremate možete eksperimentisati koliko god želite: sa sastojcima, dresingom, serviranjem... Jedna od ovih je koktel salata sa štapićima od rakova, kukuruzom i korejskom šargarepom - lagana, ukusna i veoma ukusno. Recept sa korak po korak fotografije vidi

Salata sa piletinom i kineskim kupusom

Ispada vrlo uspješna kombinacija - zadovoljavajuća, ali istovremeno svježa i nenametljiva. Još jedan sastojak salati daje laganu pikantnost - korejska šargarepa. Zato od srca preporučujem: salatu-koktel sa piletinom i kineski kupus- idealno za goste, savršeno za svakodnevni život, kada duša želi neplanirani odmor. Recept

Salata "Losos ispod bunde"

Kako kuhati salatu od lososa ispod bunde, pogledajte

Salata sa orasima i piletinom "Francuska ljubavnica"

Sastojci:

• kuvano pileći file(gram 300)
• 2 glavice luka
• 1 šolja svetlih grožđica
• 1-2 šargarepe
• sir (gram 50)
• 1 šolja oraha
• 1-2 narandže
• šećer
• majoneza

kuhanje:

Položite sve sastojke

1 sloj: sitno iseckana kuvana prsa

2 sloj: kiseli luk (pola kolutića, malo šećera i soli, kap sirćeta, preliti kipućom vodom)

3 sloj: pareno suvo grožđe

4 sloj: rendana šargarepa

5 sloj: sir na rende

6 sloj: seckani orasi

Svaki sloj premažite majonezom

Prelijte narandžama narezanim na kockice.

Sastojci:

• dimljena piletina 200 gr
• svježi krastavac 150 g
• šampinjoni svježi šampinjoni ili bukovače 150 g
• crni luk 1 kom
• kuvana jaja 4 kom
• majonez ili pavlaku po ukusu
• sol i biber po ukusu
• zeleni luk(bilo koje zelje) po ukusu

kuhanje:

Pečurke i luk iseći, malo propržiti, ohladiti.

Meso i krastavac narežite na tanke trakice, jaja narendajte, zelje nasjeckajte.

Položite u slojevima odozdo prema gore:

piletina, krastavac, pečurke sa lukom, zelje, jaja.

Premažite dresingom, posolite i pobiberite po ukusu.

Ukrasite po želji.

Salata "Crvenkapica" sa narom

Kako skuvati salatu "Crvenkapica" sa narom

Salata sa pečurkama i mesom "Lukoshko"

Veoma originalna lisnata salata, svide se svima koji probaju.

Postavljanje slojeva:

Zeleni luk ili kopar

Kiseli šampinjoni ili pečurke

Kuvani krompir, rendani

Kuvana piletina ili svinjetina, sitno iseckana

Sitno iseckani kiseli krastavci

Još jedan sloj krompira

korejska šargarepa

rendani sir

Zeleni luk ili kopar

Kao i kod svake slojevite salate, ostavite je da se skuha u frižideru.

Začinjena kombinacija korejska šargarepa, pečurke i kiseli krastavci odlično se slažu sa piletinom i gljivama.

Salata sa lignjama i crvenim kavijarom "Car"

Kako kuhati salatu "Car" možete pogledati

Salata "Cornucopia" sa crvenim kavijarom, lososom i škampima

Kako skuvati salatu Rog izobilja

Često se dešavaju situacije u kojima recepti mogu dobro doći brza hrana. Gosti su na pragu, a vi imate puno poslova i briga ili ste se tek vratili s posla. Da biste brzo postavili sto za goste, nije potrebno satima kuhati egzotična jela. Možete brzo i jeftino, i što je najvažnije, ukusno postaviti svečani sto, a gosti neće ni vjerovati da je kuhan gotovo prije njihovog dolaska. Ili možete jednostavno zadovoljiti svoju porodicu jednostavnim i ukusna jela za lenjive.

Klasični set svečanog stola su predjela, salate, topla jela i deserti.Upravo ovim redoslijedom predlažem kuhanje.

Brzi zalogaji

Kanape sa kuvanom svinjetinom i krastavcem

Sastojci:

• bijeli hljeb– 10 kriški
• šunka - 20 komada
• puter - 100 gr.
• masline - 20 kom.
• krastavac, kopar za dekoraciju

Tanko narezan bijeli hljeb ukoso na pola, namazati puter, lijepo složite šunku. Maslinu, krastavac nabodemo na ražanj i zabodemo u krišku hljeba sa kuhanom svinjetinom

Kanape sa jajetom i lososom

Sastojci:

• raženi hleb - 10 kom.
• losos - 10 kom.
• jaja - 5 kom.
• puter - 100 gr.
• ½ limuna
• Kopar, zeleni luk, crni ili crveni kavijar za dekoraciju

Crni hleb iseći na kvadrate, premazati puterom i posuti zeleni luk. Položimo lososa, malo posipamo sok od limuna. Na vrh stavite pola kuvanog jajeta. Ukrasite koprom i kavijarom.

Mocarela sa šunkom

Sastojci:

• trake dimljene šunke - 150 gr.
• salata od rukole
• malo maslinovog ulja i crnog bibera

List rikule nanesemo na kuglicu mocarele i umotamo u traku šunke. Odozgo malo zalijte maslinovo ulje i posuti crnim biberom. Rolat probušite čačkalicom i stavite na tanjir za serviranje.

Predjelo od paradajza sa mocarelom

Sastojci:

• male kuglice mocarela sira - 150 gr.
• čeri paradajz - 250 gr.
• svježi bosiljak
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• so i crni biber

Pomiješajte maslinovo ulje sa soli i crnim biberom. Kuglice mocarele izvadimo iz salamure, malo ih osušimo i mariniramo 10-15 minuta na maslinovom ulju sa solju i biberom. Lagano odrežite dno paradajza radi stabilnosti. Na čačkalicu zabodemo paradajz, kuglicu sira i list bosiljka.

Lako predjelo od paradajza

Najjednostavniji i brza užina za goste. Izrežite paradajz na krugove. Sitno nasjeckajte bijeli luk i kopar. Poprskajte malo limunovog soka ili sirćeta, posolite, pobiberite i pospite belim lukom i koprom.

Klasika žanra - punjena jaja

Poznato, jednostavno, brzo, ali uvijek popularno jelo. Nahranite sve goste ovim predjelom. Skuvajte jaja, izvadite žumance, a onda - sloboda za kreativnost. Nevjerovatan broj preljeva, nudim samo neke:

• žumance sa konzervirani krastavci, senf i majonez;
• sir sa žumanjkom i majonezom;
• jetra bakalara i žumance (ako imate vremena, možete pržiti luk);
• zeleni grašak, žumance i majonez;
• jetrena ili guščja pašteta sa žumancem i kapljicom rakije;
• žumance sa puterom i komadić slanog lososa.

Preliva može biti bezbroj, izmislite sami od onoga što se nalazi u frižideru. Glavna stvar je da se proizvodi kombiniraju jedni s drugima po ukusu.

Salate brze

Salate su kod nas veoma popularne tradicionalni sto. Stoga, unatoč nedostatku vremena, vrijedi ponuditi nekoliko recepata gostima. A pošto smo u žurbi, naše salate će se brzo i lako pripremiti.

Salata "U žurbi"

Sastojci:

• krastavac - 2 kom.
• kokošja jaja - 2 kom.
• poludimljena kobasica ili šunka - 100 gr.
• grašak iz konzerve - 100 gr.
• sir - 50 gr.
• majoneza

Skuvati jaja. Dok se jaja kuvaju i hlade, narežite krastavce i kobasicu na trakice. Jaja također narežite na trakice, pomiješajte sa krastavcima i šunkom, dodajte zeleni grašak i majonez.

Brza i ukusna salata "Egzotika"

Sastojci:

• dimljena pileća prsa - 300 gr.
• ananas iz konzerve - 250 gr.
• jabuka - 2 kom.
• majoneza
• soli biber

Narežite na trakice pileća prsa, jabuku. Ananas narezan na kockice. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Salata od krastavaca jednostavna i ukusna

Takva salata se priprema za 5 minuta, ali da bi se krastavci malo ohladili i ukiselili, treba je staviti u frižider na najmanje 15 minuta.

Sastojci:

• krastavci - 2-3 kom.
• susam - 2 kašike. l.
• ¾ šolje rižinog sirćeta (bilo koji drugi se može zamijeniti)
• 3 art. l. Sahara

Tri krastavca na rende za korejske šargarepe. Ako nema takvog rende, onda jednostavno narežite na trake.Tostirajte semenke susama u zagrejanom tiganju dok ne porumene.

Sirće pomiješajte sa šećerom i dinstajte 5 minuta na srednjoj vatri. Dobijenom marinadom prelijte krastavce i stavite salatu u frižider sve dok imate strpljenja.

Salata sa dimljenom ribom i pasuljem

Ukusna salata koja se priprema brzo, a iznenađenju gostiju neće biti granica.

Sastojci:

• hladno dimljena riba (imam oslić) - 1 kom.
• pasulj iz konzerve - 250 gr.
• crni luk - praziluk po ukusu
• majoneza

U ribi će nam trebati file, uklanjamo kosti i kožu. File narežite na male komade. Ocediti tečnost iz crvenog pasulja i dodati ribi. Praziluk narežite na kolutove. Dodajte majonez i promiješajte.

Topla hrana brza i ukusna

Za pripremu glavnog toplog jela za svečani sto uopće nije potrebno mučiti se satima za štednjakom. Postoji mnogo jednostavnih i brzi recepti. Za samo 15 minuta možete skuhati ukusna jela.

Pogodno za ljubitelje ribe divni recepti sa crvenom ribom, bolje sa lososom.

Losos u karamel korici

Brzi i ukusan recept toplo jelo, pogodno i za svečani sto i za brzu večeru.

Sastojci:

• file lososa - 1 kg.
• med - 3 kašike. l.
• sok od jabuke - 1 čaša
• sol, biber po ukusu
• maslinovo ulje

Za brzo kuvanje zagrejte rernu na 200 stepeni° C. Pomešajte 1 šolju sok od jabuke od 3 žlice. l. meda, provri i kuvati 1 minut. Losos narežite na porcije i stavite u posudu za pečenje podmazanu maslinovim uljem.

Pecite ribu u rerni 10 minuta. Nakon toga izvadite losos iz rerne, posolite, popaprite i pržite u tiganju po 2 minuta sa svake strane dok se ne stvori zlatno glačana korica. Prilikom serviranja poprskajte limunovim sokom.

Losos u marinadi od đumbira

Ovo jelo se takođe priprema veoma brzo, a specifičan ukus mu daje đumbir. I tako riblji odrezak uvijek ispadne mekana i mirisna.

Sastojci:

• file lososa - 1 kg.
• korijen đumbira - oko 3 - 4 cm.
• susam - 2 kašike. l.
• soja sos - 2 kašike. l.
• suncokret, maslina ili susam puter

Narežite lososa ili drugu crvenu ribu na komade veličine zalogaja. Koren đumbira oguliti i izrendati. Pomiješajte đumbir, soja sos i maslinovo ulje suncokretovo ulje(još bolje susamovo ulje). Marinirajte ribu u ovom sosu najmanje 5 minuta. Svaki komad uvaljati u susam. Pržite u zagrejanom tiganju 3-4minuta sa svake strane.

Korejska instant svinjetina

15 minuta je dovoljno da se skuva ovo ukusno meso, koje će biti rado viđen gost na svečanoj trpezi.

Sastojci:

• svinjetina (po mogućnosti mekani vrat) - 0,5 kg.
• luk - 2 kom.
• beli luk - 2 čena
• soja sos - 4 kašike. l.
• čili sos - 2 kašičice
• korijen đumbira - 2 cm.
• zeleni luk - 100 gr.

Svinjetinu narežite na porcije na tanke trakice.

Luk narežite na kolutiće, beli luk sitno iseckajte. U tiganju samaslinovog ulja, pržite svinjetinu na jakoj vatri 2 minute. Zatim u tiganj dodajte luk i beli luk, smanjite vatru i pržite još 5 minuta.

Sada u tiganj sa mesom dodajte soja sos, čili sos, rendani đumbir i sitno seckani zeleni luk.Zatvorite poklopac i kuhajte još 2 minute.

Pileća prsa sa povrćem na kineski način

A ovo jelo će trajati još manje vremena, od piletine sa umak od soje a đumbir je odmah skuvan, a rezultat je mekan i sočan.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kg.
• soja sos - 50 ml.
• ananas iz konzerve - 1 konzerva
• slatka paprika - 2 kom.
• crni luk - 1 kom.
• susam - 2 kašike. l.
• šećer - 1 kašika. l.
• skrob - 1 kašika. l.

Pileća prsa narežite na tanke trakice i prelijte soja sosom 5 minuta. Luk narežite na prilično velike komade i također prelijte soja sosom.U to vrijeme narežite ananas iz konzerve na kockice,trakice slatke paprike.

Prsa stavite na zagrejan tiganj i pržite 5 minuta na maslinovom ulju na jakoj vatri. Smanjite vatru, dodajte seckano povrće u piletinu, dodajte malo soka ispod ananasa i dinstajte još 5 minuta. Na kraju se po želji može dodati škrob. Kako se ne bi stvorile grudvice, škrob se prvo mora otopiti u maloj količini sosa.

Pa, sada kada su glavna jela spremna, možete brzo pripremiti desert.

Desert za goste brzo

Mandarine u medenoj glazuri

Veoma jednostavan i vitaminski recept. Mandarine očistimo, stavimo na tanjir i prelijemo tečnim medom. Ako se med zgusnuo, rastopite ga u vodenom kupatilu. Pospite sve orašaste plodove na mandarine.

Desert sa mascarponeom i kolačićima

Sastojci:

• mascarpone sir - 100 gr.
• krema - 50 gr.
• čokoladni kolačići - 50 gr.
• svježe ili smrznuto voće

Umutiti vrhnje za šlag, pomešati sa mascarponeom. Nasjeckajte kolačiće. Svježe voće samljeti sa šećerom. Dio kolačića sipajte u staklene čaše, na njih stavite masu od sira, a zatim i voće izrendano sa šećerom. Ponovite ponovo. opet sloj keksa i sirne mase. Prelijte naribanom čokoladom, voćem i listićima badema.

Topla čokolada

Sastojci:

• bademovo mlijeko (može se zamijeniti običnim mlijekom) - 250 ml.
• crna čokolada - 200 gr.
• cimet - 1 kašičica
• mljeveni đumbir - 0,5 tsp
• muškatni oraščić - prstohvat

Sipajte iseckanu čokoladu u mleko. Dodajte cimet, đumbir, rendani muškatni oraščić. Uz stalno mešanje dovedite do ključanja i kuvajte 2 minuta. Proverite da li se sva čokolada otopila. Vruće sipajte u male čaše.

Dakle, jeste li se uvjerili da možete brzo i ukusno postaviti sto prije dolaska gostiju? Glavna stvar je imati pri ruci željeni proizvodi i recepte.

Ako mislite da ovaj članak može biti od koristi vašim prijateljima i poznanicima, podijelite ga na društvenim mrežama.

Svečana trpeza na brzinu

Nedavno sam morao na brzinu da sastavljam svečanu trpezu. Bilo je malo vremena za kuvanje - samo 2,5 sata + još 1 sat - za brzi trk do prodavnice za sve što vam treba. Ja sam uradio. Ispalo je veoma ukusno, gosti su bili zadovoljni.

Reći ću vam kako da rasporedite vreme, da imate vremena da sakupite sto i da se ne umorite. I šta skuhati gostima u žurbi.

Šta bi trebalo biti pri ruci

• Dobri noževi (meni su dovoljni jedan oštar mali i 1 veliki);
• Daska za rezanje (može biti 2);
• Rende (veliki i mali);
• Nekoliko zdjela za kuhanje i miješanje jela;
• Začini (koje obično koristite);
• Pregača;
• Posuđe za postavu stola (tanjiri-viljuške-kašike-čaše-čaše-čaše i pribor za čaj-kafu: šolje-tanjurići-tanjiri za kolače-kafe), salvete, vrč za piće (za kompot, sok), stolnjak.
• Posuđe za serviranje jela uz stol i žlice (za polaganje salata i drugih jela);
• Pribor za kuhanje (lonci, tiganje, kotlić).

Osim toga, u kući su potrebni čisti ručnici za ruke, toalet papir, sapun. Možda papuče ako ih vi i vaši gosti obično nosite.

Kuvala sam u stranoj zemlji. Stoga sam sa sobom ponio: pregaču, začine (sušeni bosiljak) i rende (odjednom nema u kući). Ako idete kuhati u tuđu kuću i niste sigurni da li tamo ima zgodnih noževa, savjetujem vam da svakako zgrabite svoje, provjerene.

Šta možete kupiti u prodavnici

Polazimo od činjenice da vrijeme ističe. Stoga nam nisu prikladne složene salate, za koje je potrebno prokuhati i narezati mnogo različitih sastojaka ili ih rasporediti na neki poseban način. Mogu se uzeti, ali samo gotove. Da, znam da su gotove salate zlo, ali imamo hitan muški rođendan. Ovdje - ili sve od kuhanja u supermarketu, ili još imamo vremena da sami skuvamo neka jela, dajući stolu domaći izgled.

Svojim rukama uradićemo samo ono što je brzo pripremljeno. Princip raspodele snaga je sledeći:

1. Nekoliko domaćih brzih i lakih obroka.
2. Malo pripremljene hrane (1-2 salate, 1 meso). Ovo je da garantujemo nešto za hranjenje ako nemamo vremena za kuhanje.
3. Grickalice - nešto što će biti ukusan dodatak jelima ili diverzificirati trpezu, ali ne zahtijeva kuhanje (kobasice, sir, masline, čeri paradajz, voće, slatkiši i druge grickalice).

Pišem samo ono što sam odabrala za određeni rođendanza 7-8 osoba. A vi se vodite situacijom.

Lista za kupovinu

Od začina sam imala samo sušeni bosiljak (u kotletima i krastavcima, ali možete i bez njega). Provjerite ima li soli kod kuće. U suprotnom, mora se dodati na listu.

Spremna jela

• Salate sa majonezom po izboru: – 700-800 g- Olivier (skoro win-win, većina gostiju ga voli, mi smo ga kupili). Haringa ispod bunde je takođe opcija, žene je vole. Možete uzeti bilo koju drugu ukusnu salatu koju ste već kupili ovdje i sigurni ste u njen kvalitet.
• Meso pečeno/prženo: – komad po komad, prema broju gostiju. Uzeli smo meso na francuskom. Može se zamijeniti ili dopuniti pilećim butovima ili butovima (pečenim u pećnici ili na roštilju). Odaberite nešto tradicionalno, lijepo i svježe.
• salate od povrća - 400 g(neće svi). Mi umjesto toga salate od povrća kupio 300-400 g kiselih šampinjona sa lukom. Opcije: salata od kupusa ili kiseli kupus ako volite ljuto: korejske salate(alge, pečurke, svinjske uši), gruzijski kupus (u velikim komadima u soku od cvekle). Ljuto i svježe diverzificiraju okusne senzacije gostiju.

Poluproizvodi

• Mljeveno meso (imamo ukusnu svinjetinu i junetinu, svinjetinu i piletinu i piletinu) - 700-800 g.

konzerviranu hranu

• kiseli krastavci(kornišoni) - 1 banka(nije nužno, nismo otvorili, a ima ih toliko). Možete - kiseli paradajz;
• Pečurke (soljene su ukusnije od kiselih) - 1 banka. Nismo kupovali, snašli smo se s onima iz kuhanja;
• Masline i masline – 1 banka;
• ananas - 1 banka(480 g). Ovo je za salatu sa sirom i belim lukom.

Povrće voće

• Cherry paradajz (svježi) 500 g (pakovanje). Stavite cijelu granu na sto. Vrlo se dobro jedu između vremena, kao grožđe (možete uzeti oba/ili grožđe - i slano i slatki sto). Birajte one cherry paradajze koji cvrsto sjede na grani,svjezi su (oni koji su otpali dugo stoje).
• svježi krastavci - 5-8 komada(srednja veličina). Ovo je za brze slanih krastavaca;
• krompir - 2-2,5 kg(cijela celofanska vrećica);
• limun - 1 komad;
• Bijeli luk - 1 glava;
• luk - 2 glave(u salati i kotletima);
• kopar - greda.
• Mandarine, grožđe, bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće. Imali smo 1 kg mandarina.

Kobasica, sir, mleveno meso, riba, jaja

• kuvana kobasica (doktorska) - 0,5 mala vekna;
• Kobasica Boyarskaya(vrsta šunke) - 0,5 mala vekna;
• Cheese Black Prince(bjeloruski) - 250 g. Okus je dobar, tradicionalan;
• Sir (neki običan, poput ruskog, u salati) - 100 g;
• Tovljeni sir (Prijateljstvo ili Orbita) - 1 komad;
• jaja - 1 deset(veliko);
• haringa u ulju - 1 paket;

• Majonez (san domaćice pokazao se sasvim normalnim) - 1 malo pakovanje (200 ml);
• Biljno ulje za prženje(treba vam malo, možda imate četvrtinu flaše kod kuće).

Pića

Zapamtite da uvijek želite da pijete za obiljem stola i 1 čaša kompota ili soka neće biti dovoljna za gosta (uzmite u obzir da će svi popiti 2-3 čaše).

• Alkohol: vino, martini, votka - šta god želite. Imamo po 1 bocu: bijelo i crno vino (suvo i poluslatko), martini bianco. Popili smo malo, ali svako je imao izbor. Fokusirajte se na svoju kompaniju.
• sok - 2-4 litre(narandža, grejp, jabuka, multifruit, paradajz) - šta god želite. Možete - staklenku od tri litre domaćeg kompota.
• Mineralna voda - 2 boce Po 1,5 litara.

• čaj - paket. Možda kafa (smoli smo se uz običan Ahmad čaj);
• Šećer - paket grudasto (rafinirano) ili 0,5 kg obične rasute.

Herkules ili griz- leži odmah do nje (trebaće vam par šaka kotleta). Uzeo sam paket herkulesa, onda će vlasnici skuhati kašu od ostataka.

Slatko

• Kolač - 1 komad(imali smo 800 g meda i pavlake, najobičnijeg, sličnog domaćem).
• bomboni - 500 g. Kupio sam na težinu, 3 vrste - Gulliver (kul, veliki), Mishka (dobar) i neke obične. Možete samo kutiju ili bez slatkiša.

Hleb

Uzmite sve na komade, zapamtite da nemamo vremena.

• Crna ili krema - 1 štruca / štruca;
• Bijeli kruh ili vekna - 1 komad.

Koja su jela bila na stolu (meni)

• Kotleti (kuvani) - izašlo je 12-14 komada (ovisno o veličini);
• Meso na francuskom - 7 komada;
• Salata Olivier - velika zdjela za salatu;
• Salata od ananasa sa sirom i belim lukom (kuvani) - 1 srednja činija za salatu;
• Punjena jaja - 2 tanjira, jevrejska salata od topljenog sira sa belim lukom (kuvani);
• Rezano (kobasica 2 vrste i sir) - 2 tanjira;
• Masline i masline;
• Haringa s lukom;
• Kiseli šampinjoni;
• Pire krompir). Radila sam sa maslinovim uljem, doma nije bilo kajmaka i pavlake. Ispalo je ukusno.
• Cherry rajčice;
• Paradajz u korejskom stilu (unapred skuvan).

Procedura

Pirjani kotleti

Tvrdo kuvana jaja- Skuvati 9 komada, deseti sirovi - u mlevenom mesu. Stavite u hladnu vodu, prokuvajte, kuvajte 10-12 minuta. Ohladite u hladnoj vodi.

• Pripremite mleveno meso za ćufte: U mleveno meso razbiti 1 jaje, dodati ovsene pahuljice (1/2 ili 2/3 šolje), naribati par čena belog luka (sitno narendati) i 1 luk (krupno narendati). Dodajte prstohvat bosiljka. Sol. Mesite. Ostavite da odstoji dok gulimo krompir - samo će ljuspice nabubriti, upiti višak vlage.
• Slani krastavci kuvati i onda oguliti krompir(staviti u vodu, staviti da prokuva 40-50 minuta pre dolaska gostiju). Fast Cooking kriške slanog krastavca: operite, odrežite vrhove. Svaki krastavac prepolovite, a prostirke na 4 kriške. Kriške (kako su isječene) bacaju se u posudu ili teglu i posolite odozgo. Nekoliko grančica kopra i 2-3 čena belog luka - nasjeckajte, dodajte krastavcima. Zatvorite poklopac i snažno mućkajte 2-3 minute. Zatim ostavite na sobnoj temperaturi do serviranja (ispod dobro zatvorenog poklopca). Možete ga periodično protresti (kada ih se sjetite - protresite ih, bolje će se posoliti).

  

  Kiseli krastavci

• pržite kotlete- u tiganju zagrejte ulje, formirajte kotlete i pržite ih sa obe strane dok se ne pojavi mala korica. Pržene - stavite u tepsiju, na čije dno se sipa sloj ulja. Kada su svi kotleti u tiganju, dodajte 2/3 šolje hladne vode, pokrijte poklopcem (ili ga malo otvorite ako u poklopcu nema izlaza pare da voda postepeno ispari) i dinstajte na laganoj vatri do kotleta pojavljuju se mirisi (30 minuta). Pazite da ne izgorite.



Jaja punjena salatom

Napunite jaja- Tvrdo kuvana jaja oguliti, prepoloviti. Izvadite žumanca, izgnječite ih viljuškom. Dodati sitno narendan: topljeni sir i 2 čena belog luka, sitno seckani crni luk (1/2 glavice). Mix. Začinite sa malo majoneza. Dobijenom salatom napunite jaja (u 1 jajetu - 1 kašičica sa vrhom). Nije potrebno nabijati, neka budu sa toboganom. Ukrasila sam koprom i komadićem slatke paprike (da, nismo je kupili, našla sam u frižideru kod vlasnika, ali nije neophodno). Na tanjir za desert stanu 4 jaja (7 polovina u krug + 1 u sredini), ja sam imala 9 (18 polovina), višak se nekako stisnuo. Prije serviranja svaki tanjir se može staviti u plastičnu vrećicu (da vrećica ne dođe u kontakt sa jajima odozgo, pustiti zrak). I ohladite do serviranja.

• Narežite kobasicu i sir. Kobasicu sam prerezala uzdužno na 2 dijela pa na tanke polukrugove preko vekne. Verovatno ste rezali na isti način. Stavite rezove na tanjire, ubacite ih u vrećice i takođe ih stavite u frižider da se rezovi ne pokvare i ne zapuhaju.
• Pravljenje salate od ananasa. U zdjelu stavite ananas (komadiće ili kolutiće narezane na kriške), tamo narendajte sir (tvrdi, poput ruskog) - krupno rende, beli luk (2 režnja) - sitno rende. Bliže serviranju, promiješajte, začinite majonezom.

Usput morate postaviti sto - povjerite to nekome od kuće ili trčite oko sebe između kuhanja. Postavite sto, prekrijte stolnjakom, rasporedite tanjire, rasporedite salvete (dodatne stavite u držač za salvete), viljuške. Stavite čaše i čaše. Donesite piće na sto. Hleb stavite na tanjir (pokrijte ubrusom ili za sada stavite u kesu).

• Sastavite sto: postepeno sve rasporedite gotova jela u činije za salatu i tanjire i prebacite na sto. Možete odmah staviti zdjele s maslinama i maslinama (neće se pokvariti); kiseli krastavci-rajčice; haringe stavite u kutiju za haringe, dodajte joj luk nasjeckan na polukrugove (pola punjena jaja). Kotleti će tek stići, krompir će biti skuvan (ocijediti vodu, posoliti, dodati ulje, plafon). Narezala sam i limun za čaj (krugove sam posula šećerom da bude ukusnije, ali - ko voli). Izvadite salate i rezove iz frižidera neposredno prije dolaska gostiju kako se ne bi pokvarili.

Sve! Prijatno!

Brza praznična trpeza u žurbi.