Jan-24-2013

Pa, ko ne zna takvo jelo kao što su sirniki? Ovo jelo svima je poznato od djetinjstva. Popularnost kolača od sira je tolika, a mi ih jedemo u tolikim količinama i toliko često da bismo nehotice poželjeli znati odgovore na nekoliko jednostavnih, ali vrlo zanimljivih pitanja. Prvi - koliki je sadržaj kalorija u kolačima od sira od svježeg sira i drugi - čemu služe kolači od sira i ima li ih uopće? Uostalom, kako god kažete, kolači od sira su jela sa brašnom, iako postoje recepti bez brašna. A to su kalorije koje mogu pokvariti figuru.

Najčešći su kolači od sira sa suvim grožđem, možete dodati i suve kajsije, orašaste plodove, jabuke, šargarepu. Prije dodavanja u skutu, pripremljene komade voća ili povrća preporučuje se lagano posuti brašnom.

Češće se kolači od sira prže u tavi biljno ulje ali možete ih ispeći i u rerni.

Postoje neke tajne u pripremi kolača od sira. Konkretno, bolje je odabrati svježi sir s visokim udjelom masti punomasno mlijeko. Svježi sir možete kuhati kod kuće, što će svakako učiniti ukusnim kolačima od sira.

Svježi sir prije zamijesenja testa možete protrljati kroz sitno sito, što će sirnike učiniti laganim i prozračnim. Ako želimo da dobijemo nježno jelo, onda bi trebalo poprilično dodati brašna, pa shodno tome, ako želite da dobijete jače palačinke, dodajte još brašna.

Da bi se skutna masa dobro zadržala, možete je učvrstiti jajetom. Ne treba dodavati puno šećera, jer se slatki dresing obično služi uz sirnike.

Prije slanja u tepsiju, kolače od sira možete uvaljati u brašno - to će spriječiti da se proizvod zalijepi za dno. Okrenite na drugu stranu, možete pokriti poklopcem - to će omogućiti da se proizvod dobro ispeče.

Sirniki se poslužuju vrući na stolu sa pavlakom ili sos od pavlake, bilo koji džem, kondenzovano mlijeko, med, džem. Za ljepotu možete lagano posuti šećerom u prahu.

Prednosti kolača od sira:

Pre svega, želim da vas podsetim da su kolači od sira veoma ukusni i apetitno jelo koji se pravi od svježeg sira. U najjednostavnijem slučaju, kolači od sira uključuju i brašno, jaja, so i šećer. Ali glavni proizvod je, naravno, svježi sir, koji određuje korisne karakteristike syrniki. Svježi sir, sam po sebi iu sastavu razna jela veoma korisno za ljude svih uzrasta.

Nutricionisti to često preporučuju mlečni proizvod za ishranu dece, adolescenata i starijih osoba. Činjenica je da se svježi sir vrlo lako apsorbira u ljudskom tijelu u bilo kojoj dobi i vrlo je koristan za normalizaciju rada mnogih organa. Ako redovno jedete svježi sir, onda vam može pomoći da poboljšate metabolizam, normalizirate rad nervnog sistema i pomognete normalizaciji težine. Preporučuju svježi sir i bolesti bubrega, jetre sa povišenim krvnim tlakom.

Osim toga, svježi sir je koristan kao izvor kalcija i fosfora, bez kojih je stvaranje koštanog tkiva nemoguće. Svježi sir je veoma dobar izvor proteina i mliječnih masti. Ovaj proizvod također ima aktivne antibakterijske tvari koje mogu suzbiti i potisnuti razmnožavanje truležnih bakterija u gastrointestinalnom traktu i pospješiti reprodukciju korisne mikroflore.

Naravno, svježi sir je najkorisniji svjež, ali ne gubi mnoga svoja korisna svojstva kao dio palačinki od svježeg sira. Kalorijski sadržaj svježeg sira uglavnom je određen sadržajem masti. Stoga će kalorijski sadržaj kolača od svježeg sira biti određen sadržajem masnoće svježeg sira za pripremu ovog jela. Da, i koliko će šećera imati.

Kalorične palačinke od svježeg sira:

Palačinke od svježeg sira su vrlo kalorično jelo. Kalorični sadržaj kolača od sira dodaje i činjenica da se obično prže u tavi na biljnom ulju. Iako postoje recepti za ovo jelo, gdje se kolači od sira kuhaju u pećnici. Pa, koliko, konkretno, kalorija u kolaču od sira?

Kalorijski sadržaj kolača od sira je u prosjeku 200 kcal na 100 grama proizvoda

I koliki je kalorijski sadržaj kuhanih kolača od sira Različiti putevi? ali ovaj:

Tabela kalorija kolača od sira, na 100 grama proizvoda:

ALI nutritivnu vrijednost kolači od sira pripremljeni na različite načine, ovako:

Tabela nutritivne vrednosti sirnika, na 100 grama proizvoda:

Proizvod	Vjeverice, c.	Masti, gr.	Ugljikohidrati, gr.
bezmasne palačinke od svježeg sira	14,0	3,0	17,0
palačinke od svježeg sira 5% masnoće	13,0	6,0	16,0
palačinke od svježeg sira 9% masnoće	14,0	7,0	19,0
kolači od sira sa suvim grožđem	14,2	7,7	17,0
kolači od sira sa grizom	17,0	6,0	10,0
kolači od sira sa pavlakom	13,2	12,0	15,0

Kako kuhati kolače od sira kod kuće? Da, vrlo lako! Evo, barem po ovom receptu:

Syrniki

Proizvodi za šest porcija:

• Svježi sir - pola kilograma
• Brašno - pola čaše
• Jaje - 1 komad
• Šećer - dve supene kašike
• Ulje - 20-30 grama
• Sol - po ukusu

Svježi sir stavite u činiju i dobro izmrvite. Zatim dodajte brašno, jaje i so sa šećerom. I ponovo ga dobro utrljajte. Testo koje dobijemo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke. Mekoća i "ljepljivost" tijesta se reguliše dodavanjem brašna. Pospite sto brašnom. Tijesto razvaljamo u obliku cilindra, kobasice, promjera oko pet centimetara. Režemo poprečno, iste komade, čija debljina treba biti negdje oko centimetar. Uvaljajte ih u brašno. U tiganju zagrijte ulje i pržite naše kolače od sira sa obje strane.

Kako kuvati kolače od sira u rerni

Šta nam treba:

• 500 g svježeg sira
• 3 jaja
• 3 art. kašike griza
• 1 prstohvat vanile
• 10 g praška za pecivo za testo
• 0,5 kašičice soli
• 2 žlice. kašike šećera
• 150 g višanja bez koštica
• biljno ulje

Kako kuhati:

1. U činiji izgnječiti svježi sir, dodati jaja i promiješati. Dodati griz,šećer,sol,vanilu,prašak za pecivo i dobro promešati. Dodajte bobičasto voće, lagano ih miješajte sa tijestom.
2. Smesu od skute sipajte kašikom umočenom u vodu u kalupe za mafine. Ako kalupi nisu silikonski, namazati ih uljem. Ne punite forme pune, jer će se torte od sira lagano podići tokom pečenja.
3. Pecite cheesecakes 30 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.

I to je to! Jedite za zdravlje, samo umjereno, ne zaboravite da je kalorijski sadržaj palačinki od svježeg sira prilično visok.

Cheesecakes za mršavljenje

Klasični kolači od sira su vrlo kalorični proizvod, zbog visokog sadržaja masnoće svježeg sira i naknadnog prženja. suncokretovo ulje. Kako to uraditi zdravo jelo dijeta?

• Treba koristiti bilo bezmasno ili polumasno. masni svježi sir;
• Za poboljšanje ukusa, svježi sir se umuti mikserom. Možete dodati i malu porciju jogurta bez masti;
• Ako je nemoguće odbiti prženje kolača od sira, onda biste trebali odabrati umjesto povrća maslinovo ulje. Ali bolje je kuhati ovo jelo za par ili u pećnici;
• Umjesto pšeničnog brašna dodaju se zobene pahuljice ili mekinje;
• Da bi kolači od sira bili slatki, trebali biste koristiti zamjenu za šećer.

Recept za dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici

Pomiješajte jaje sa dvije žlice. kašike šećera, malo soli i omiljenih začina (vanilin, cimet ili kardamom).

Dobijenoj masi od jaja dodati 400 grama svježeg sira, najbolje bezmasnog, i miješati cijelu smjesu do homogene konzistencije. Sada možete oblikovati kotlete od skute. Da bi lakše zaostajale za kožom, treba koristiti maslinovo ulje koje podmazuje ruke.

Isto ulje se koristi za podmazivanje tiganja. Na to se rasporedi skuta i peče se dvadesetak minuta. Vrijeme kuhanja može se odabrati prema snazi ​​pećnice.

konzumiraj ga ukusno jelo može sa kiselom pavlakom niske masnoće.

Syrniki - tradicionalno jelo, koji je dugo bio jedan od najomiljenijih među slovenskim narodima. To je kolač od svježeg sira sa dodatkom brašna, jaja i šećera, pržen na puteru. Ime je dobio još u antičko doba, kada još nije postojala riječ "svježi sir", pa se ovaj proizvod nazivao i riječju "sir". Tehnologija kuhanja ovog jela olakšava pripremu čak i onima koji imaju malo iskustva, osim toga, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Stoga je svježi sir i danas popularan.

Benefit

Glavna komponenta jela je svježi sir. Ovaj fermentisani mlečni proizvod je izvor materija neophodnih organizmu. Dakle, sadrži mnogo kalcijuma i fosfora, koji jačaju kosti i zube. Kada se unose zajedno, ovi minerali se mnogo brže apsorbuju, pa će i koristi biti mnogo veće. Osim toga, u svježem siru ima dosta željeza i magnezija, koji je neophodan za nesmetano funkcioniranje srčanih mišića.

Svježi sir sadrži mnogo vitamina. Posebno puno vitamina B u njemu, ima A, E, D. Osim toga, ovo fermentisani mlečni proizvod visoka koncentracija proteina, nije inferiorna u svojoj nutritivna svojstva proteini mesa. Ali takav protein se apsorbira mnogo puta brže i lakše, pa je proizvod popularan među sportašima koji se bave sportovima snage, jer doprinosi brzom skupu mišićne mase. Takođe, upotreba ovog proizvoda je indikovana kod fizičke iscrpljenosti.

Posebno vrijedan kvalitet svježeg sira je taj poslije termičku obradu njegova korisna svojstva ne nestaju.

Cheesecakes sadrže mnogo vrijednih aminokiselina, pa je korisno da ih jedu i odrasli, djeca i starije osobe. Jelo blagotvorno deluje na nervni sistem, što doprinosi njegovom brzom oporavku i manjoj podložnosti stresu.

Kisela pavlaka, uz koju se jelo obično služi, blagotvorno utiče na stanje probavnog sistema, a sadrži i mnogo vitamina i minerala.

Kontraindikacije

Cheesecakes se kuhaju u biljnom ulju, pa se tijekom prženja stvaraju karcinogeni koji negativno utječu na zdravlje. Upravo te tvari mogu uzrokovati pojavu malignih stanica koje izazivaju rak. Osim toga, ovo je vrlo kalorično jelo, pa ako ga zloupotrijebite, možete brzo dobiti na težini. Ponekad izazivaju i pojavu problema s probavom. Također, svježi sir, koji je glavni sastojak, kod nekih izaziva alergije, o tome također treba razmisliti prije nego probate palačinke od svježeg sira.

Nutritivna vrijednost

Oni koji žele da diverzifikuju svoj jelovnik kolačima od sira biće zabrinuti koliko kalorija sadrže. Dakle, u 100 g jela sa pavlakom, glavni pokazatelji su sljedeći:

• kalorije - 275 kcal;
• masti - 9 g;
• ugljikohidrati - 39 g;
• proteini - 11 g.

Podjednako je važno znati kalorijski sadržaj sirnika sa pavlakom 1 porcija. Ova brojka je otprilike 250 kcal.

Težina jednog kolača od sira zavisi od njegove veličine, ali u prosjeku je 50-70 g, tako da će imati oko 100 kcal.

Za one na dijeti

Ovo je veoma kalorično jelo, pa se ne preporučuje da ga zloupotrebljavate dok ste na dijeti. Ipak, postoje dijete u kojima se preporučuje jesti ove palačinke sa skutom za doručak. Možete pripremiti i dijetnu opciju koja neće štetiti figuri.

Kako smanjiti kalorije

Broj kalorija možete smanjiti ako koristite kiselo vrhnje i svježi sir s najmanjim postotkom masti. Osim toga, može se zamijeniti voćem ili džemom.

Ako svježi sir ne pržite, već pečete u rerni, energetsku vrijednost bit će još niži, a okus neće biti ništa manje svijetao.

U tijesto možete dodati i rendanu šargarepu ili bundevu (pogledajte recept).

Zamjena i vlakna nježno čiste crijeva od toksina, što doprinosi gubitku težine i normalizaciji probave.

Kalorijski sirnici: Koliko kalorija ima sirnik od svježeg sira?

Mliječni proizvodi su veoma zdravi. Sadrže veliku količinu hranjivih tvari, jer nije uzalud mlijeko jedno od najvažnijih i najpotrebnijih pića za osobu. Fermentirani mliječni proizvodi uključuju svježi sir, poznat svima. Dobija se kao rezultat koagulacije mliječnih proteina. Svježi sir je izuzetno koristan i hranjiv, bogat je kalcijumom i fosforom, aminokiselinama (uključujući i esencijalne) i drugim korisnim tvarima.

Koliko je svježi sir koristan?

Skuta je dobra za sve: od male djece do starijih osoba. Pomaže u jačanju kostiju, mišića i zglobova zahvaljujući kalcijumu i fosforu. Svježi sir poboljšava rad nervnog i krvožilnog sistema. Lako se apsorbira u organizmu, ne remeti probavni sistem, ne opterećuje želudac, jetru i bubrege. Protein koji se nalazi u svježem siru malo se razlikuje od proteina u ribi i mesu, pa ga mogu jesti ljudi kojima je zabranjeno jesti ribu i meso.

Svježi svježi sir sadrži ogromnu količinu korisne supstance, ali čak i nakon termičke obrade ostaje puno hranjivih tvari. Stoga, svi proizvodi od svježeg sira, uključujući kolači od sira su veoma korisni.

Kako kuvati kolače od sira

Cheesecakes su brza i jednostavna hrana za pripremu. Zadržavaju veliku količinu proteina i hranjivih tvari. Kalorični sadržaj kolača od sira od svježeg sira je mali - 220 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. S obzirom da syrniki nemaju toliko težine, ali su sami po sebi prilično zadovoljavajući, mogu se uključiti u različite dijete. Postoje čak i posebne dijete za sirnike, kada se doručak i večera sastoje samo od proizvoda na bazi svježeg sira.

Za pravljenje kolača od sira trebat će vam: svježi sir, jaje, šećer, malo brašna, suncokretovo ulje, suvo voće (po želji).

Svježi sir se melje u posudi sa šećerom da se dobije homogena masa, a svježi sir se lomi na sitne komade, a ne u grudvice. Zatim se u smjesu razbije jaje, doda se sušeno voće ili sitno sjeckane jabuke (ovdje je već uključena fantazija domaćice). U masu se dodaje malo brašna da se kolači od sira oblikuju i da se ne mrve. Tiganj se namaže uljem i stavlja na vatru da se zagrije. Zatim se na to slažu kolači od sira, kada porumene sa jedne strane, treba ih pažljivo preokrenuti da ne popucaju i porumene sa druge strane. Gotove kolače od sira napunite pavlakom i poslužite.

Također ne možete dodati tijesto u brašno, ograničavajući se samo na jaje. Kolač od sira možete praviti u rerni. Metode kuhanja su neograničene.

Dijeta sa kolačima od sira

Cheesecakes su niskokalorični, dakle dozvoljeno ih je jesti uz mnoge dijete. Takvi kolači od sira mogu se pripremati bez sušenog voća i smanjiti količinu šećera tokom kuhanja. A da biste uklonili prženu koricu, možete kuhati u pećnici. Gotovo sve proteinske dijete na jelovniku uključuju kolače od sira bez ugljikohidrata. Jedan ili dva kolača od sira za večeru ili doručak za nekoliko dana - odlično jelo. Za pripremu kolača od sira za dijetu, možete zamijesiti pahuljice za njih i koristiti nemasni svježi sir.

Cheesecakes na proteinskoj dijeti nisu kuriozitet. Takve dijete praktički minimiziraju potrošnju ugljikohidrata (ali ne eliminiraju u potpunosti). Kalorijski sadržaj jednog kolača od sira kuhanog na malomasnom svježem siru i u pećnici je približno 91,5 kcal. Stoga ih je dozvoljeno jesti tokom dijeta.

Kako izbrojati kalorije u kolačima od sira

Budući da se kolači od sira mogu kuhati s različitim nadjevima i na različite načine, na pitanje koliko kalorija ima kolač od sira nema jasan odgovor. Što je veći udio masti u svježem siru, veći je i kalorijski sadržaj gotovog proizvoda. Ako svježi sir uključuje sušeno voće, onda se njihov kalorijski sadržaj dodaje svježem siru. Kuvanje kolača od sira u pećnici umjesto u tiganju smanjuje broj kalorija za 30-50 kcal. Ali, glavni teret snosi sam svježi sir. Svježi sir bez masti daje 180-190 kcal, a koji sadrži više od 18% masti - 300 kcal. (Svi brojevi su na sto grama gotovog proizvoda). Veličina sirnika takođe može biti različita, ali obično sirniki veličine dlana teže oko 50 grama. Bez obzira koliko želite da jedete kolače od sira, kalorijski sadržaj ovog proizvoda uveliko varira i zavisi od mnogih faktora. Ali nikakvi parametri ne utiču na korisna svojstva ovog proizvoda .

Pročitajte također:

Torte od sira od svježeg sira imaju visok sadržaj kalorija. Ali čak i oni koji se striktno pridržavaju preporuka nutricionista i kontroliraju svoju težinu ne bi trebali odbiti ovo ugodno, delikatnog okusa i vrlo zdravo jelo. Potrebno je samo odabrati najbolji recept.

Od čega se prave kalorije?

Postoji mnogo recepata za slatke krofne od svježeg sira. Pripremaju se sa grizom ili brašnom, uz obavezno dodavanje jaja, šećera, soli. Za poboljšanje okusa, osnovne komponente se često dopunjuju grožđicama, suvim kajsijama, jabukama, bananama, kandiranim voćem, kakaom. Ali osnova recepta je svježi sir.

Izračunati koliko kalorija ima u kolačima od sira nije teško. Njihov broj je određen nutritivnom vrijednošću svih proizvoda sadržanih u receptu. Domaćice bi trebale biti posebno oprezne pri odabiru svježeg sira: što je veći sadržaj masti, to će biti kaloričniji kolači od sira. Dodaci sušenog voća i drugih slatkiša značajno povećavaju ovaj pokazatelj. Mršavljenje od upotrebe takvih sastojaka bolje je odbiti.

Ispod su primjeri nutritivne vrijednosti jela koje koristi svježi sir različitog sadržaja masti.

Cheesecakes od svježeg sira sa udjelom masti od 18%

Jelo se kuva u tiganju na biljnom ulju. Za pripremu su korišteni sljedeći sastojci:

• Svježi sir sa udjelom masti od 18% - 270 grama
• Pšenično brašno - 40 grama
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 30 grama
• Sol - po ukusu

Podaci su dati na 100 grama proizvoda

Važno: Ako za kuhanje koristite maslinovo ulje, kalorijski sadržaj palačinki od svježeg sira bit će manji.

Palačinke od svježeg sira sa udjelom masti od 9%

Sastojci su isti kao u prethodnom receptu, ali se svježi sir uzima podebljano:

• Svježi sir sa udjelom masti od 9% - 400 grama
• Pšenično brašno - 100 grama
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 2 kašičice
• Sol - po ukusu

Za prženje se koristi suncokretovo ulje.

Nutritivna i energetska vrijednost

Podaci su dati za 100 grama proizvoda.

Ako uporedimo ove dvije tabele, možemo vidjeti da se sadržaj proteina i ugljikohidrata u kolačima od sira pripremljenih prema dvije recepture nije promijenio. Količina masti u drugom jelu je više od dva puta manja, sadržaj kalorija je 50% manji.

U navedenim primjerima obje sorte svježeg sira spadaju u klasičnu grupu. Ova grupa uključuje svježi sir sa udjelom masti od 4% do 18%. Ali postoje sorte u kojima je masnoća 19 - 23%, a svaki postotak povećava energetsku vrijednost proizvoda!

Najviše visok sadržaj kalorija sirnice od svježeg sira od domaće krave. Može se koristiti za pripremu vašeg omiljenog jela sa dobrim metabolizmom i bez sklonosti ka prekomjernoj težini. Za one koji revnosno prate sklad svoje figure, najbolje je uzeti nemasni proizvod za kolače od sira.

Važno: Koliko će kalorija u kolačima od sira biti na izlazu, u velikoj mjeri ovisi o načinu pripreme. Svježi sir pržen na ulju ili drugoj masti mnogo je hranljiviji od pečenog u pećnici, jer se ulje upija u kolač tokom kuvanja.

Dijetalni kolači od sira

Za dijetalne kolače od sira najbolja opcija je svježi sir bez masti do 1,8%. Istina, ima nizak sadržaj vitamina D, koji ometa apsorpciju kalcijevih soli. Ali jela s takvom bazom mogu se konzumirati bez ograničenja, a nedostatak kalcija morat će se nadoknaditi iz drugih izvora hrane.

Cheesecakes je dozvoljeno jesti uz mnoge dijete. Potrebno je samo pažljivo provjeriti recept. Među nutricionistima popularna je ponuda kolača od sira bez ugljikohidrata s nemasnim svježim sirom.

Čuvena Dukanova dijeta, na primjer, preporučuje korištenje pšeničnih ili zobenih mekinja umjesto brašna i griza, te zaslađivača umjesto šećera. Drugi planeri dijete savjetuju miješanje žitarica. Ali svi su jednoglasni u pitanju načina pripreme: dijetalne kolače od sira treba peći, a ne pržiti! Približan kalorijski sadržaj jedne krofne kuhane na bezmasnom svježem siru u pećnici je 91,5%.

Nemoguće je pronaći nedvosmislen odgovor o sadržaju kalorija popularnih palačinki: njihov indikator će se stalno mijenjati, jer svaka domaćica bira recept u skladu s gastronomskim preferencijama svoje porodice. Jedno je jasno: ova hrana se ne može isključiti iz prehrane. Uostalom, svježi sir sadrži ogromnu količinu korisnih tvari koje praktički ne gube svojstva tijekom toplinske obrade.

Cheesecakes se poznaju od djetinjstva. Ovo je nezaboravna poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle. To misli većina. Ali neki ljudi ne vole svježi sir, a ponekad se djeca ne mogu natjerati da jedu ovaj proizvod. Vjerovatno postoji takvo jelo od sirnika, čiji je kalorijski sadržaj najviše zainteresiran za kategoriju mršavljenja.

Gotovo svaka domaćica zna recept za ovo jelo od svježeg sira. Naravno, u tijesto se dodaju jaja, šećer i brašno. A ovo su, kao što znate, kalorije koje prijete da vam "sjednu na struk". Stoga, oni koji imaju višak kilograma i oni koji nisu ravnodušni prema svojoj vitki figuri, žele znati cijelu istinu o kalorijskom sadržaju palačinki od svježeg sira. Osim toga, na prvom mjestu je pitanje zdravstvene koristi kolača od sira.

Često, s obzirom na gastronomske sklonosti svoje porodice, čuvari porodičnog ognjišta uspijevaju ne samo da ispeku obične kolače od sira, čije su kalorije neophodne za mršavljenje, već i stvore cijele kulinarska remek-djela, pune pune palačinke suvim kajsijama, jabukama, kruškama, šargarepom i drugim vitaminima. Recepti mnogih iskusne domaćice razlikuju jedni od drugih samo u nekim točkama, ali suština ostaje ista - kolači od sira se peku od svježeg sira.

O blagodatima svježeg sira i jela od njega saznat ćete na stranicama naše priče. Dobit ćete i odgovor na pitanje koje zanima mnoge mršave: koliko kalorija ima u kolačima od sira. Naučit ćete kako da ne pokvarite svoju figuru i ne odvojite se od omiljenog jela.

Čak i dijete vidi prednosti u kolačima od sira

Poznato je da su mliječni proizvodi, a posebno svježi sir, vrlo korisni. Prikladan je u svakodnevnoj prehrani i djeteta i odrasle osobe. Lako probavljiv prehrambeni proizvod - svježi sir - blagotvorno djeluje na rad mnogih organa. Stoga, jela od svježeg sira, u našem slučaju, sirniki, čiji sadržaj kalorija zanima ne samo one koji imaju prekomjernu težinu, nose nutritivnu vrijednost za tijelo.

Koji nutrijenti čine svježi sir? Svježi proizvod sadrži puno kalcija, magnezija, fosfora, kazeina i drugih jednako važnih elemenata u tragovima. Sa visokim procentom kalcijuma, sir jača koštani sistem. Fermentisani mlečni proizvod takođe pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u telu, čime pomaže telu da se oslobodi viška tečnosti i telesne masti.

Tokom termičke obrade ne gube se svi vitamini i minerali, pa su kolači od sira, čiji je sadržaj kalorija vjerovatno značajan, zanimljivi ne samo onima koji mršave, već i nutricionistima. Svježi sir je dobar za hipertenziju, giht, stimuliše nervni sistem, jetru i bubrege, normalizuje krvni pritisak kod hipertoničara. Oni ljudi koji iz ovih ili onih razloga nisu u mogućnosti da jedu mesne i riblje proteine, našli su dostojnu alternativu u mlečnim proteinima svježeg sira istog kvaliteta i korisnog djelovanja.

Kolači od sira napravljeni od visokokvalitetnog svježeg sira također će tijelu pružiti mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Koliko kalorija ima u kolačima od sira? Ovo pitanje zanima gotovo svaku ženu koja prati sklad svoje figure. Ali budući da su prednosti svježeg sira neprocjenjive za tijelo, nutritivna vrijednost se uvijek cijeni više od kalorija kolača od sira.

Zahvaljujući korisnim svojstvima svježeg sira, au našem slučaju kolača od sira, o čijoj ćemo kalorijskoj vrijednosti razmotriti nešto kasnije, oni koji pate od gastrointestinalnih bolesti mogu vratiti zdravlje i funkcionalnost crijeva, ispunjavajući ih korisnom mikroflorom.

Koliko kalorija ima u kolačima od sira?

Poznato je da svježi svježi sir, kao i svaki prehrambeni proizvod, ima više vitamina od onog koji je prošao termičku obradu. Ako kuhate jela od svježeg sira, tada se u svježem siru gube dio hranjivih tvari, ali ostaje veći postotak. Kalorijski sadržaj svježeg sira određuje njegov sadržaj masti. Stoga će kalorijski sadržaj kolača od sira ovisiti o stupnju sadržaja masnoće svježeg sira kao glavnog sastojka u jelu.

Prilikom pripreme kolača od sira ne možemo bez šećera, jaja, brašna i biljnog ulja za prženje. Ovi proizvodi dodaju još više kalorija kolačima od sira. Stoga se jelo smatra visokokaloričnim, ali korisnim za tijelo. Ovo jelo se može kuvati ne samo u tavi, već iu rerni.

Ako je sklad vaše figure na prvom mjestu, onda za kolače od sira odaberite nemasni svježi sir. Uostalom, svježi sir možete kupiti kod kuće, čiji će sadržaj kalorija, figurativno rečeno, "podivljati". Tada će kalorijski sadržaj kolača od sira od svježeg sira biti oko 300 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Koristeći masni svježi sir, naravno, nećete smršaviti, ali će tijelo dobiti ogromnu podršku sa elementima neophodnim za njegovu funkcionalnost.

Kalorični sadržaj kolača od sira od 5% svježeg sira bit će, naravno, manji - oko 232 kalorije na sto grama, pa je nemasni svježi sir prikladniji za uravnoteženu prehranu. Prosječna kalorijska vrijednost za prženje s biljnim uljem je 300 kilokalorija, dok priprema deserta uz minimalnu količinu masti iznosi približno 172 kilokalorije na 100 grama proizvoda.

S obzirom na nutritivnu vrijednost svježeg sira, bez obzira na sadržaj masti, oni koji žele zadržati vitku figuru trebali bi ovo jelo pravilno pripremiti. Prilikom dodavanja sušenog voća ili drugih proizvoda koji dodaju kalorije u kolače od sira, morate uzeti u obzir da se tada morate ograničiti na drugu hranu, dajući prednost kolačima od sira.

Ako uzmemo u obzir nutritivnu vrijednost i organske tvari u sastavu, onda kolači od sira sadrže otprilike 18 g ugljikohidrata, istu količinu aminokiselina i masti - 3,5 grama. Sudeći po brojčanim pokazateljima nutritivne i energetske vrijednosti proizvoda, kolači od sira su pogodni i za pristalice niskokalorične dijete.

Kalorični kolači od sira od svježeg sira i sposobnost mršavljenja

Oni koji slijede niskokaloričnu dijetu trebali bi uzeti u obzir koliko kalorija ima u kolačima od sira. Ako računate, onda će priprema ovog ukusnog i omiljenog deserta iz djetinjstva dati razočaravajuće rezultate. Biljno ulje za prženje, jaja, šećer, sir, ako je masno, sve zajedno čini pristojan pokazatelj energetske vrijednosti.

Da biste smanjili kalorije, pecite kolače od sira na maslinovom ulju: ono ne stvara karcinogene pri prženju. Kada pečete desert u rerni, takođe treba imati na umu da mast može da reaguje na visoke temperature, tako da kolače od sira morate peći na temperaturi od najviše 180 stepeni.

Kao što je poznato, postoji dijeta od svježeg sira i uživa veliki uspjeh, jer svježi sir sadrži mnogo korisnih minerala, kao i skladište vitamina.

Ako jedete 1-3 kolača od sira dnevno, nećete naštetiti svom organizmu. Ali kada je računica za 5-6 palačinki, onda će vam kalorijski sadržaj kolača od sira dodati nepotrebne kilograme. A ako im dodate brašno, onda o gubitku težine ne može biti govora. Jelo od skute, zajedno s maslacem, smatra se visokokaloričnom i sadrži mnogo proteina životinjskog porijekla.

Kalorije, kcal:

Ugljeni hidrati, g:

Torta od sira od svježeg sira - tradicionalna, poznata i omiljeno jelo napravljen od svježeg sira. Obično je torta od sira okrugla, visine 1,5-2 cm, zlatne boje, prijatnog ukusa i delikatne arome sira. Okus kolača od sira određuju aditivi, a to su sušeno voće ili drugi začini. Gotove kolače od sira možete čuvati u frižideru 1-2 dana.

Kalorijski kolač sa skutom

Kalorijski sadržaj sirne torte je 183 kcal na 100 grama proizvoda. Jasno je da sadržaj kalorija ovisi o sadržaju masti u svježem siru i raznim aditivima, sadržaj kalorija u siru jednostavan recept bez aditiva.

Sastav i korisna svojstva kolača od skute

Tradicionalni sastav kolača od sira od svježeg sira uključuje:, i. Pripremite jelo na ili. Nije uzalud da se kolači od sira ponekad nazivaju i sirevi, glavna komponenta proizvoda je svježi sir (kalorizator). Korisna svojstva svježeg sira ne nestaju tokom termičke obrade, tako da kolač od svježeg sira može postati snabdjevač minerala potrebnih za zube, kosti i nokte, kao i. sadržani u proizvodu potrebni su za normalno funkcionisanje probavnog sistema. Cheesecakes se posebno preporučuju djeci, koju je ponekad teško hraniti proizvodima od skute.

Šteta od sirne torte

Svako ulje zagrijano u tavi stvara kancerogene tvari koje mogu izazvati pojavu malignih neoplazmi. Da biste smanjili štetu od prženog putera, možete kuhati kolače od sira u pećnici, njihov okus i izgled ovaj način će biti samo bolji. Pretjerana konzumacija kolača od sira može dovesti do debljanja i probavnih problema. Sirna skuta sadrži alergene proizvode, pa svi koji su skloni alergijskim reakcijama trebaju biti posebno oprezni.

Skuta od svježeg sira u mršavljenju

Sam po sebi, torta od sira od skute se ne može nazvati dijetetski proizvod, ali neki sistemi ishrane koriste proizvod za uspešno mršavljenje. Na primjer, preporučuje da pojedete nekoliko kolača od sira za doručak. Ako se umjesto masne kisele pavlake u kolače od sira doda svježe voće ili džem, tada se ukupni kalorijski sadržaj jela može smanjiti.

Kako skuvati cheesecake

Svježi sir pomiješajte sa jajima, šećerom i solju, dodajte prosijano brašno i malo griza, dobro izmiješajte. Ostavite testo 10 minuta da griz nabubri. Uvaljajte testo u loptice, uvaljajte u brašno i malo ih poravnajte. Da brašno ne zagori u ulju, kolače od sira možete praviti mokrim rukama. Pecite cheesecakes na umerenoj vatri dok ne zlatno-smeđa sa obe strane. Prilikom pečenja u rerni, formirane kolače od sira rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta. Nekoliko zanimljivi recepti a kuharski trikovi možete pronaći u članku.

Cheesecake curd u kuvanju

Torta od sira od svježeg sira odlična je opcija za doručak, zdravu popodnevnu užinu ili laganu večeru. Cheesecakes se odlično slažu sa čokoladom ili sos od vanile, sirupi od bobica, svježe bobice, džem i konzerve. Cheesecake se može konzumirati i topao i hladan.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Poznati iz djetinjstva i omiljeni od većine nas, kolači od sira su popularna opcija za doručak i odličan desert. Koja je tajna uspjeha ovog jela? U svom predivnom ukusu i korisnosti glavni sastojak kolača od sira - svježi sir.

Da li je moguće računati curd syrniki dijetalno jelo? Sve ovisi o tome koji sadržaj masnoće svježeg sira ste odabrali kao osnovu za kuhanje jela. Energetska vrijednost gotovih kolača od sira u potpunosti ovisi o ovom pokazatelju.

Još jedna stvar koja utječe na konačni sadržaj kalorija je način kuhanja..

Najčešće se kolači od sira prže u tavi uz dodatak biljnog ulja.

Kalorijski sadržaj 100 grama srednje masnih palačinki od svježeg sira prženih u biljnom ulju iznosi približno 200 kalorija.

Dijetniju verziju jela možete dobiti pečenjem kolača od sira u pećnici.

Palačinke od svježeg sira bez masnoće

Ako želimo na izlazu dobiti manje kalorično jelo, vrijedi koristiti nemasni svježi sir za kuhanje.

Energetska vrijednost 100 grama palačinki od svježeg sira je 149 kcal.

Od visokokvalitetnog svježeg sira, čak i bezmasnog, kolači od sira nisu ništa manje ukusni od uobičajenih. Zaista, za ukusno jelo nije toliko važan sadržaj masti, već svježina originalnog proizvoda.

Svježi sir također ne smije biti kiselkast i umjereno suv. U suprotnom, kiseli ukus će se morati ispraviti dodavanjem više šećera, što je nepoželjno. A mokri svježi sir zahtijevat će dodavanje viška brašna ili griza, što može pokvariti okus. gotov obrok.

Kalorični kolači od sira od svježeg sira i griza

Najčešće se brašno koristi za vezivanje vlage u jelima od svježeg sira. Ali griz je također odličan sastojak, ne samo da se savršeno nosi s glavnim zadatkom, već i daje kolačima od sira delikatan okus i teksturu.

Za pravljenje kolača od sira trebat će vam:

• 500 grama svježeg sira (udio masti birajte po vlastitom nahođenju);
• 3 jaja;
• 180 grama griza;
• 2 kašike šećera;
• biljno ulje za prženje.

Svježi sir se mora izgnječiti viljuškom ili protrljati kroz sito da dobije prozračniju konzistenciju. U svježi sir dodajte ostale sastojke, dobro promiješajte i ostavite 20 minuta da griz "nabubri".

Da biste formirali kolač od sira, kašikom pokupite skutu, razvaljajte od nje lopticu i uvaljajte je u griz dajući joj oblik palačinke.

Kolači sa sirom pripremljeni za prženje ne bi trebali biti pregusti (neće se dobro ispeći) i velikog promjera (nezgodno je okretati).

Cheesecakes se polažu na zagrejanu tavu i prvo prže na jakoj vatri sa jedne strane. Zatim ih treba okrenuti na drugu stranu, smanjiti vatru i nastaviti pržiti već ispod poklopca.

Kalorijski sadržaj 100 grama kolača od sira sa grizom je 160 kcal.

Od velike važnosti u pripremi kolača od sira je i pravi tiganj ( neljepljivi premaz a debelo dno je preduvjet) i visokokvalitetno ulje bez izraženog mirisa.

Cheesecakes sa suvim grožđem

Razni aditivi u kolačima od sira - grožđice, suhe kajsije, pavlaka - ne samo da poboljšavaju kvaliteti ukusa jela, ali i utiču na nutritivnu i energetsku vrijednost jela.

Pola šoljice grožđica koje se koristi za pravljenje kolača od sira će dodati dodatnih 40-45 kalorija na svakih 100 grama gotovog jela.

Sušene kajsije su niskokalorični proizvod. Ako receptu za sirnike sa grizom dodamo dodatni sastojak, suhe kajsije, tada ćemo na izlazu dobiti vrlo zanimljiv ukus i prilično malo kalorija.

100 grama kolača od sira sa suvim kajsijama sadrži 175 kalorija.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja, kombinovanja ili menjanja sastojaka - i dobićete svoj "potpis" recept za ukusne i zdrave kolače od sira.

Prednosti svježeg sira

Svježi sir je nezaobilazan element u ishrani djece, adolescenata, trudnica i starijih osoba.

A ako svi ne vole prirodni svježi sir, onda su jela od njega po ukusu i najkapricioznijih jela.

Najveću korist ima svježi svježi sir. e, ali i u procesu termičke obrade, korisna svojstva ovog proizvoda se zadržavaju u dovoljnom obimu. Svježi sir i jela od njega su:

1. Vaš pomoćnik u normalizaciji nervnog sistema i metabolizma.
2. Izvor fosfora i kalcija, bez kojih je nemoguće formirati koštano tkivo kod djece, a održavati normalno stanje kod odraslih.
3. Pruža kompletan protein za organizam, što je od posebnog značaja za one koji žele da smanje težinu, kao i za sportiste koji se bave izgradnjom mišićne mase.

Svježi sir i jela od njega pozitivno djeluju na želučanu sluznicu bez povećanja kiselosti. Ako redovito jedete svježi svježi sir ili jela od njega, pozitivne promjene u izgledu neće dugo trajati.

Vaša kosa, zubi i nokti će postati jači i zdravijeg izgleda.

Sirniki je tradicionalno jelo koje je dugo bilo jedno od najomiljenijih među slavenskim narodima. To je kolač od svježeg sira sa dodatkom brašna, jaja i šećera, pržen na puteru. Ime je dobio još u antičko doba, kada još nije postojala riječ "svježi sir", pa se ovaj proizvod nazivao i riječju "sir". Tehnologija kuhanja ovog jela olakšava pripremu čak i onima koji imaju malo iskustva, osim toga, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Stoga je svježi sir i danas popularan.

Benefit

Glavna komponenta jela je Ovaj fermentisani mlečni proizvod je izvor materija neophodnih organizmu. Dakle, sadrži mnogo kalcijuma i fosfora, koji jačaju kosti i zube. Kada se unose zajedno, ovi minerali se mnogo brže apsorbuju, pa će i koristi biti mnogo veće. Osim toga, u svježem siru ima dosta željeza i magnezija, koji je neophodan za nesmetano funkcioniranje srčanih mišića.

Svježi sir sadrži mnogo vitamina. Posebno puno vitamina B u njemu, ima A, E, D. Osim toga, ovaj fermentirani mliječni proizvod ima visoku koncentraciju proteina, koji po svojim nutritivnim svojstvima nije inferioran proteinima mesa. Ali takav protein se apsorbira mnogo puta brže i lakše, pa je proizvod popularan među sportašima koji se bave sportovima snage, jer doprinosi brzom skupu mišićne mase. Takođe, upotreba ovog proizvoda je indikovana kod fizičke iscrpljenosti.

Posebno vrijedna kvaliteta svježeg sira je to što nakon termičke obrade njegova korisna svojstva ne nestaju.

Cheesecakes sadrže mnogo vrijednih aminokiselina, pa je korisno da ih jedu i odrasli, djeca i starije osobe. Jelo blagotvorno deluje i na nervni sistem, doprinoseći njegovom bržem oporavku i manjoj podložnosti stresu.

Kisela pavlaka, uz koju se jelo obično služi, blagotvorno utiče na stanje probavnog sistema, a sadrži i mnogo vitamina i minerala.

Kontraindikacije

Cheesecakes se kuhaju u biljnom ulju, pa se tijekom prženja stvaraju karcinogeni koji negativno utječu na zdravlje. Upravo te tvari mogu uzrokovati pojavu malignih stanica koje izazivaju rak. Osim toga, ovo je vrlo kalorično jelo, pa ako ga zloupotrijebite, možete brzo dobiti na težini. Ponekad izazivaju i pojavu problema s probavom. Također, svježi sir, koji je glavni sastojak, kod nekih izaziva alergije, o tome također treba razmisliti prije nego probate palačinke od svježeg sira.

Nutritivna vrijednost

Oni koji žele da diverzifikuju svoj jelovnik kolačima od sira biće zabrinuti koliko kalorija sadrže. Dakle, u 100 g jela sa pavlakom, glavni pokazatelji su sljedeći:

• kalorije - 275 kcal;
• masti - 9 g;
• ugljikohidrati - 39 g;
• proteini - 11 g.

Podjednako je važno znati kalorijski sadržaj sirnika sa pavlakom 1 porcija. Ova brojka je otprilike 250 kcal.

Težina jednog kolača od sira zavisi od njegove veličine, ali u prosjeku je 50-70 g, tako da će imati oko 100 kcal.

Za one na dijeti

Ovo je veoma kalorično jelo, pa se ne preporučuje da ga zloupotrebljavate dok ste na dijeti. Ipak, postoje dijete u kojima se preporučuje jesti ove palačinke sa skutom za doručak. Možete pripremiti i dijetnu opciju koja neće štetiti figuri.

Kako smanjiti kalorije

Broj kalorija možete smanjiti ako koristite kiselo vrhnje i svježi sir s najmanjim postotkom masti. Osim toga, može se zamijeniti voćem ili džemom.

Ako svježi sir ne pržite, već pečete u pećnici, energetska vrijednost će biti još niža, a okus neće biti ništa manje svijetao.

Možete dodati i u tijesto (pogledajte recept).

Zamjena i vlakna nježno čiste crijeva od toksina, što doprinosi gubitku težine i normalizaciji probave.

Šećer može biti u potpunosti ili djelomično (vidi recept).

Mirisne slatke pržene kolače od sira - ukus poznat svima nama od djetinjstva. Mnogima je ovo jelo postalo dio svakodnevne prehrane i jedno od omiljenih. Općenito je prihvaćeno da su svi deserti koji sadrže svježi sir zdravi i niskokalorični. Je li stvarno? O tome, kao i koliko kalorija ima palačinke od svježeg sira, saznat ćete u ovom članku.

Palačinke od svježeg sira: korist ili šteta?

Šta god kažeš, ali klasični syrniki kuvana sa pšeničnim brašnom i šećerom. A to, zauzvrat, već dovodi u pitanje korisnost jela. Svježi sir je zaista zdrav i hranjiv proizvod koji sadrži aminokiseline, vitamine, željezo i kalcij. Svježi sir je cijenjen i zbog visokog sadržaja proteina, čak 16 g na 100 g poslastica. Međutim, tokom termičke obrade, većina ovih svojstava se gubi. Klasični kolači od sira po pravilu se prže u biljnom ulju. Zato je pogrešno ovo jelo smatrati 100% korisnim.

Naravno, pojesti nekoliko krofni od svježeg sira sa džemom kao desert puno je zdravije nego pojesti, na primjer, tortu. No, ako ste na dijeti i želite izgubiti te kilograme viška, najbolje je smanjiti potrošnju jela na minimum.

Kalorični kolači od sira: koliko kalorija u jednoj porciji

Kalorični sadržaj bilo kojeg pripremljenog jela ovisi o nutritivnoj vrijednosti svih korištenih sastojaka. Postoji mnogo recepata za ukusne krofne sa skutom. Obavezno u većini njih jeste upotreba jaja, šećera, soli, brašna. Vrlo često domaćice dodaju čokoladu, grožđice, suhe kajsije, kandirano voće, limun i kora od pomorandže, kokosove pahuljice, banane ili, na primjer, šargarepu narendanu na sitno rende.

Izračunavanje kalorijskog sadržaja jela je jednostavno. Razmislite koliko kalorija u klasični syrniki bez dodataka prema ovom receptu: 600 - 700 g svježeg svježeg sira, 160 g jaja (dva srednja), 5 žlica. kašike šećera, 5 kašika. kašike pšeničnog brašna najvišeg kvaliteta, pola kesice vanilin šećera (kafena kašičica).

U 600 g svježeg sira - 795 kalorija, u jajima - 172, u 5 kašika šećera - 398, u brašnu - oko 430. Kašičica vanilin šećera - oko 40 kalorija. Dakle, za cijelu količinu dobijemo otprilike 1830 kalorija. Za porciju od 100 g - 2-3 krofne, ovisno o veličini - 216 kalorija. Općenito, s obzirom na dnevnu prehranu obične osobe (2 hiljade kilokalorija), ovo je prilično malo. Ali za one koji gube, kalorije su i dalje previše. Štoviše, krofne od svježeg sira obično se jedu s kiselim vrhnjem, svim vrstama džemova, kondenzovanog mlijeka, džema - sve to povećava sadržaj kalorija.

Ne zaboravite da sadržaj kalorija uvelike ovisi od korištenog svježeg sira. Gore navedeni recept koristi svježi sir od 9% masti, od čega 1 kg sadrži 1590 kalorija. Vrlo često domaćice koriste za kolače od sira svježi sir, čiji sadržaj masti može doseći 18%. Kalorijski sadržaj takvog svježeg sira po 1 kg je 2320 kalorija. Kada koristite takav svježi sir, kalorijski sadržaj krofni od svježeg sira će se u skladu s tim povećati. Za mršavljenje i one koji prate figuru najbolje je koristiti svježi sir s udjelom masti od 0,1% do 5%. To neće bitno utjecati na okus, ali će se kalorijski sadržaj kolača od sira smanjiti nekoliko puta. Uzmite u obzir kalorijski sadržaj još jednog recepta koji mnogi ljudi vole:

• Svježi sir 5% masti - 1 kg.
• Šećer - 150 g.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Manka - 80 g.
• Suvo grožđe - 3 žlice. l.
• Suhe brusnice - 3 žlice. l.
• Kandirano voće - 1 kašika. l.

Dakle, za 1 kg svježeg sira od 5% masti - 1210 kalorija, jaja - 345, šećera - 597, vanilin šećera - 40, griza - 262, grožđica - 198, brusnica - 157, kandiranog voća - 60. Ukupno 2870 lora. za sve ili 178 po porciji od 100 g. Na osnovu ovoga možemo zaključiti da je kalorijski udio krofni od svježeg sira znatno manji ako umjesto brašna koristite manje masni svježi sir i griz. Treba napomenuti da su krofne od svježeg sira s grizom nježnije i mekše, bukvalno se tope u ustima.

Još jedan sastojak koji može uticati na kalorijski sadržaj kolača od sira je biljno ulje. Kako bi jelo bilo manje hranljivo i zdravo, možete koristiti masline, kukuruz ili Kokosovo ulje. Idealna opcija je pržiti kolače od sira u tiganju ili peći u rerni. O dijetalnim receptima za krofne od svježeg sira saznat ćete u nastavku.

Kako napraviti dijetu od kolača od sira: recepti za mršavljenje

Naravno, glavni sastojak dijetalnih krofni sa skutom je obranog sira. Kao što smo već ranije saznali, kalorijski sadržaj nemasnih kolača od svježeg sira je mnogo manji. Usput - možete ga odmastiti kod kuće. Postoji i nekoliko osnovnih tajni koje će pomoći da kolači od sira budu dijetalni:

• Koristite vjeverice umjesto cijelih jaja;
• Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti kukuruz, zobene pahuljice, pirinač, kokos;
• Umjesto šećera možete koristiti zaslađivače, dobra alternativa je stevija;
• Nije potrebno pržiti kolače od sira, mogu se peći u rerni.

Da ne biste dodali šećer u jelo, možete dodati još sušenog voća, ili zrelu bananu.

Recept za dijetalne kolače od banane bez brašna

trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sira bez masti;
• 1 zrela banana;
• 2 jaja;
• 30-40 g zobenih pahuljica;
• Vanilin.

Za početak zgnječite bananu viljuškom ili je izmrvite u blenderu. Zatim umutite jaja, dodajte im vanilin, gotov pire od banane i svježi sir. Ovsene pahuljice najbolje je mlin za kafu samljeti u brašno, pa dodati u curd testo. Možete pržiti u tiganju sa neprijanjajućim slojem, nakon što ga namažete sa kapljicom ulja, ili peći u rerni. Za drugi način- uvaljati svaku krofnu zobeno brašno i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Takve kolače od sira pecite 25-30 minuta, dok ne porumene. Također možete koristiti Silikonske forme. Kalorijski sadržaj kolača od sira pripremljenih po ovom receptu je 140 kcal po porciji.

Imajte na umu da je za pripremu dijetalnih kolača od sira vrlo važno koristiti pravi svježi sir. Previše suvo, mrvljivo, zrnasto neće raditi. Ako kupujete svježi sir na pijaci, pazite da nije previše mokar. Za dijetalnu verziju jela, odlična opcija je kremasti svježi sir u briketima.

Recept za dijetalne kolače od sira sa pirinčanim brašnom i suvim voćem

Za pripremu ovih kolača od sira koristite:

• 300 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 3 žlice rižino brašno(ako ga nije moguće kupiti, napravite ga sami od riže pomoću mlinca za kafu);
• Suvo grožđe, suhe kajsije, sušeno voće po vašem ukusu;
• Ekstrakt vanilije.

Za pripremu pomiješajte svježi sir sa jajetom, dodajte brašno i ekstrakt vanile. Suvo voće je najbolje prethodno namočiti vruća voda, a zatim - dobro isperite i takođe dodajte ostalim sastojcima. Testo treba staviti u frižider na 15 minuta. Dalje - svaki kolač od sira uvaljati u brašno i pržiti u tiganju bez ulja bez prijanjanja. Kalorijski sadržaj takvih kolača od sira je 155 kcal na 100 grama. Može se poslužiti sa prirodni jogurt bez aditiva ili sa medom.

Ako ne volite pirinač, umjesto pirinčanog brašna možete koristiti kukuruz. Tada krafne ispadaju ukusne zlatne boje. Koristeći ove dijetalni recepti kada kuvate kolače od sira, ne morate da brinete o kalorijama. Jedite svoje omiljeno jelo za doručak ili kao užinu i ostanite vitki u isto vrijeme!

Pa, ko ne zna takvo jelo kao što su sirniki? Ovo jelo svima je poznato od djetinjstva. Popularnost kolača od sira je tolika, a mi ih jedemo u tolikim količinama i toliko često da bismo nehotice poželjeli znati odgovore na nekoliko jednostavnih, ali vrlo zanimljivih pitanja. Prvi - koliki je sadržaj kalorija u kolačima od sira od svježeg sira i drugi - čemu služe kolači od sira i ima li ih uopće? Uostalom, kako god kažete, kolači od sira su jela sa brašnom, iako postoje recepti bez brašna. A to su kalorije koje mogu pokvariti figuru.

Najčešći su kolači od sira sa suvim grožđem, možete dodati i suve kajsije, orašaste plodove, jabuke, šargarepu. Prije dodavanja u skutu, pripremljene komade voća ili povrća preporučuje se lagano posuti brašnom.

Češće se kolači od sira prže u tiganju na biljnom ulju, ali ih možete peći i u rerni.

Postoje neke tajne u pripremi kolača od sira. Posebno je bolje odabrati svježi sir s visokim udjelom masti, od punomasnog mlijeka. Svježi sir možete kuhati kod kuće, što će svakako učiniti ukusnim kolačima od sira.

Svježi sir prije zamijesenja testa možete protrljati kroz sitno sito, što će sirnike učiniti laganim i prozračnim. Ako želimo da dobijemo mekano jelo, onda treba dodati prilično malo brašna, pa shodno tome, ako želimo da dobijemo jače palačinke, dodati još brašna.

Da bi se skutna masa dobro zadržala, možete je učvrstiti jajetom. Ne treba dodavati puno šećera, jer se slatki dresing obično služi uz sirnike.

Prije slanja u tepsiju, kolače od sira možete uvaljati u brašno - to će spriječiti da se proizvod zalijepi za dno. Okrenite na drugu stranu, možete pokriti poklopcem - to će omogućiti da se proizvod dobro ispeče.

Sirniki se poslužuju vrući na stolu sa pavlakom ili sosom od pavlake, bilo kojim džemom, kondenzovanim mlekom, medom, džemom. Za ljepotu možete lagano posuti šećerom u prahu.

Prednosti kolača od sira:

Prije svega, želim vas podsjetiti da su kolači od sira vrlo ukusno i ukusno jelo od svježeg sira. U najjednostavnijem slučaju, kolači od sira uključuju i brašno, jaja, so i šećer. Ali glavni proizvod je, naravno, svježi sir, koji određuje korisna svojstva kolača od sira. Svježi sir, sam po sebi i kao dio raznih jela, vrlo je koristan za ljude bilo koje dobi.

Nutricionisti često preporučuju ovaj mliječni proizvod za prehranu djece, adolescenata i starijih osoba. Činjenica je da se svježi sir vrlo lako apsorbira u ljudskom tijelu u bilo kojoj dobi i vrlo je koristan za normalizaciju rada mnogih organa. Ako redovno jedete svježi sir, onda vam može pomoći da poboljšate metabolizam, normalizirate rad nervnog sistema i pomognete normalizaciji težine. Preporučuju svježi sir i bolesti bubrega, jetre sa povišenim krvnim tlakom.

Osim toga, svježi sir je koristan kao izvor kalcija i fosfora, bez kojih je stvaranje koštanog tkiva nemoguće. Svježi sir je veoma dobar izvor proteina i mliječnih masti. Ovaj proizvod također ima aktivne antibakterijske tvari koje mogu suzbiti i potisnuti razmnožavanje truležnih bakterija u gastrointestinalnom traktu i pospješiti reprodukciju korisne mikroflore.

Naravno, svježi sir je najkorisniji svjež, ali ne gubi mnoga svoja korisna svojstva kao dio palačinki od svježeg sira. Kalorijski sadržaj svježeg sira uglavnom je određen sadržajem masti. Stoga će kalorijski sadržaj kolača od svježeg sira biti određen sadržajem masnoće svježeg sira za pripremu ovog jela. Da, i koliko će šećera imati.

Kalorične palačinke od svježeg sira:

Palačinke od svježeg sira su vrlo kalorično jelo. Kalorični sadržaj kolača od sira dodaje i činjenica da se obično prže u tavi na biljnom ulju. Iako postoje recepti za ovo jelo, gdje se kolači od sira kuhaju u pećnici. Pa, koliko, konkretno, kalorija u kolaču od sira?

Kalorijski sadržaj kolača od sira je u prosjeku 200 kcal na 100 grama proizvoda

A koliki je kalorijski sadržaj kolača od sira pripremljenih na različite načine? ali ovaj:

Tabela kalorija kolača od sira, na 100 grama proizvoda:

A nutritivna vrijednost kolača od sira pripremljenih na različite načine je sljedeća:

Tabela nutritivne vrednosti sirnika, na 100 grama proizvoda:

Proizvod	Vjeverice, c.	Masti, gr.	Ugljikohidrati, gr.
bezmasne palačinke od svježeg sira	14,0	3,0	17,0
palačinke od svježeg sira 5% masnoće	13,0	6,0	16,0
palačinke od svježeg sira 9% masnoće	14,0	7,0	19,0
kolači od sira sa suvim grožđem	14,2	7,7	17,0
kolači od sira sa grizom	17,0	6,0	10,0
kolači od sira sa pavlakom	13,2	12,0	15,0

Kako kuhati kolače od sira kod kuće? Da, vrlo lako! Evo, barem po ovom receptu:

Syrniki

Proizvodi za šest porcija:

• Svježi sir - pola kilograma
• Brašno - pola čaše
• Jaje - 1 komad
• Šećer - dve supene kašike
• Ulje - 20-30 grama
• Sol - po ukusu

Svježi sir stavite u činiju i dobro izmrvite. Zatim dodajte brašno, jaje i so sa šećerom. I ponovo ga dobro utrljajte. Testo koje dobijemo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke. Mekoća i "ljepljivost" tijesta se reguliše dodavanjem brašna. Pospite sto brašnom. Tijesto razvaljamo u obliku cilindra, kobasice, promjera oko pet centimetara. Režemo poprečno, iste komade, čija debljina treba biti negdje oko centimetar. Uvaljajte ih u brašno. U tiganju zagrijte ulje i pržite naše kolače od sira sa obje strane.

Kako kuvati kolače od sira u rerni

Šta nam treba:

• 500 g svježeg sira
• 3 jaja
• 3 art. kašike griza
• 1 prstohvat vanile
• 10 g praška za pecivo za testo
• 0,5 kašičice soli
• 2 žlice. kašike šećera
• 150 g višanja bez koštica
• biljno ulje

Kako kuhati:

1. U činiji izgnječiti svježi sir, dodati jaja i promiješati. Dodati griz, šećer, so, vaniliju, prašak za pecivo i dobro promešati. Dodajte bobičasto voće, lagano ih miješajte sa tijestom.
2. Smesu od skute sipajte kašikom umočenom u vodu u kalupe za mafine. Ako kalupi nisu silikonski, namazati ih uljem. Ne punite forme pune, jer će se torte od sira lagano podići tokom pečenja.
3. Pecite cheesecakes 30 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.

I to je to! Jedite za zdravlje, samo umjereno, ne zaboravite da je kalorijski sadržaj palačinki od svježeg sira prilično visok.

Cheesecakes za mršavljenje

Klasični kolači od sira su vrlo kalorični proizvod, zbog visokog sadržaja masnoće svježeg sira i naknadnog prženja u suncokretovom ulju. Kako ovo zdravo jelo učiniti dijetalnim?

• Treba koristiti ili nemasni ili polumasni svježi sir;
• Za poboljšanje ukusa, svježi sir se umuti mikserom. Možete dodati i malu porciju jogurta bez masti;
• Ako je nemoguće odbiti prženje kolača od sira, tada treba odabrati maslinovo ulje umjesto biljnog ulja. Ali bolje je kuhati ovo jelo za par ili u pećnici;
• Umjesto pšeničnog brašna dodaju se zobene pahuljice ili mekinje;
• Da bi kolači od sira bili slatki, trebali biste koristiti zamjenu za šećer.

Recept za dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici

Pomiješajte jaje sa dvije žlice. kašike šećera, malo soli i omiljenih začina (vanilin, cimet ili kardamom).

Dobijenoj masi od jaja dodati 400 grama svježeg sira, najbolje bezmasnog, i miješati cijelu smjesu do homogene konzistencije. Sada možete oblikovati kotlete od skute. Da bi lakše zaostajale za kožom, treba koristiti maslinovo ulje koje podmazuje ruke.

Isto ulje se koristi za podmazivanje tiganja. Na to se rasporedi skuta i peče se dvadesetak minuta. Vrijeme kuhanja može se odabrati prema snazi ​​pećnice.

Ovo ukusno jelo možete koristiti sa kiselom pavlakom niske masnoće.

Proizvod je zasićen vitaminima B1, B9, A, E, D, mineralima fosforom, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom.

Kalorijski sadržaj kolača od svježeg sira na 100 grama je nešto manji od 185 kcal. Da bismo razumjeli zašto toliko, analizirajmo sastav jela. Glavni sastojci sirnika su svježi sir i pšenično brašno.

Svježi sir 9% masti sadrži 160 kcal na 100 grama. Pšenično brašno najviši razred ima još veći sadržaj kalorija jednak 335 kcal.

Kalorični kolači od sira u 1 kom.

Kalorični kolači od sira u 1 kom. zavisi od njihove težine. Prosječna težina jednog kolača od sira je 50 g. Dakle, sadrži 91 kcal, 9,2 g proteina, 1,8 g masti, 9,1 g ugljikohidrata.

Kalorični kolači od sira od bezmasnog svježeg sira na 100 grama

Kalorični kolači od sira od bezmasnog svježeg sira na 100 grama 126 kcal. U 100 g jela ima 14,6 g proteina, 3,2 g masti, 10,2 g ugljenih hidrata.

Za pripremu porcije od 100 grama potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 12 g pšeničnog brašna;
• 21 g kokošjeg jajeta;
• 1 g suncokretovog ulja;
• 66 g svježeg sira bez masti.

Recept za kolač od sira:

• svježi sir stavite u činiju i gnječite viljuškom dok ne bude bez grudvica;
• svježi sir se pomiješa sa jajetom i brašnom;
• od dobivene smjese se oblikuju okrugli kolači od sira, polažući ih na tanjir lagano posut brašnom;
• gotovi kolači od sira uvaljani su u brašno i prženi u tavi sa zagrijanim suncokretovim uljem;
• proces prženja se nastavlja dok se na kolačima od sira ne pojavi zlatna korica.

Kalorične palačinke od svježeg sira 9 posto

Kalorične palačinke od svježeg sira 9 posto 200 kcal. U 100 g proizvoda 14,2 g proteina, 7,5 g masti, 19 g ugljikohidrata.

Postupak pripreme sirnika sa svježim sirom od 9% masti je isti kao i u slučaju jela od bezmasne skutne mase (vidi gore). Nutricionisti ne preporučuju da jedete više od jedne porcije takvih kolača od sira od 85 grama odjednom: u tom slučaju ćete zasititi svoje tijelo sa 170 kcal, 12 g proteina, 6,3 g masti, 16,1 g ugljikohidrata.

Kalorični kolači od sira sa suvim grožđem na 100 grama

Kalorični kolači od sira sa grožđicama na 100 grama 242 kcal. U 100 g jela ima 11,7 g proteina, 9,5 g masti, 26,2 g ugljenih hidrata. Za pripremu jedne porcije kolača od sira od 85 grama trebat će vam:

• 45 g svježeg sira od 9%;
• 10 g pilećeg jajeta;
• 11 g pšeničnog brašna;
• 3 g suncokretovog ulja;
• 9 g grožđica;
• 7 g granuliranog šećera;
• malo soli.

Koraci kuhanja:

• svježi sir se mijesi vilicom, pomiješan sa jajetom, brašnom, šećerom, solju;
• u dobivenu smjesu se dodaju grožđice;
• kolači od sira se prave okrugli ili ovalni, uvaljani u brašno, prženi u zagrijanoj tavi sa prelivenim suncokretovim uljem;
• pržite kolače od sira sa 2 strane dok ne porumene.

Kalorični kolači od sira sa grizom na 100 grama

Kalorični kolači od sira sa grizom na 100 grama 175 kcal. U 100 g jela ima 14,9 g proteina, 7 g masti, 13,2 g ugljenih hidrata.

Prednosti kolača od sira

Poznate su sljedeće prednosti kolača od sira:

• kolači od sira su bogati kalcijumom, koji je dobar za zdravlje noktiju, kostiju i kose;
• u jelu ima puno kalijuma, koji je neophodan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, krvnih sudova i srca;
• uz redovitu konzumaciju kolača od sira u tijelu, obnavljaju se metabolički procesi, što zauzvrat ubrzava razgradnju masti;
• kolači od sira su indicirani za hipertenziju, poremećaje u radu bubrega, jetre;
• Dokazana su korisna svojstva sirnika za normalizaciju probavnog trakta.

Šteti kolače od sira

Unatoč korisnosti kolača od sira, ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. Kalorični sadržaj kolača od sira je prilično visok, pa kada se prejedu, dobijaju višak kilograma.

Kod intenzivnog mršavljenja prikazani su samo kolači od sira pečeni u pećnici. prženo jelo ne preporučuje se jer sadrži previše masti.

Neki ljudi imaju netoleranciju na kolače od sira. Kada koriste ovaj proizvod, pate od nadimanja i žgaravice.

Palačinke od svježeg sira 5% bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 14,1%, vitamin E - 15%, vitamin PP - 18,3%, kalcijum - 13%, fosfor - 24,6%, kobalt - 15,4%

Što je korisno Cheesecakes od svježeg sira 5%

• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, deluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

sakriti više

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Sirniki je tradicionalno jelo koje je dugo bilo jedno od najomiljenijih među slavenskim narodima. To je kolač od svježeg sira sa dodatkom brašna, jaja i šećera, pržen na puteru. Ime je dobio još u antičko doba, kada još nije postojala riječ "svježi sir", pa se ovaj proizvod nazivao i riječju "sir". Tehnologija kuhanja ovog jela olakšava pripremu čak i onima koji imaju malo iskustva, osim toga, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Stoga je svježi sir i danas popularan.

Benefit

Glavna komponenta jela je Ovaj fermentisani mlečni proizvod je izvor materija neophodnih organizmu. Dakle, sadrži mnogo kalcijuma i fosfora, koji jačaju kosti i zube. Kada se unose zajedno, ovi minerali se mnogo brže apsorbuju, pa će i koristi biti mnogo veće. Osim toga, u svježem siru ima dosta željeza i magnezija, koji je neophodan za nesmetano funkcioniranje srčanih mišića.

Svježi sir sadrži mnogo vitamina. Posebno puno vitamina B u njemu, ima A, E, D. Osim toga, ovaj fermentirani mliječni proizvod ima visoku koncentraciju proteina, koji po svojim nutritivnim svojstvima nije inferioran proteinima mesa. Ali takav protein se apsorbira mnogo puta brže i lakše, pa je proizvod popularan među sportašima koji se bave sportovima snage, jer doprinosi brzom skupu mišićne mase. Takođe, upotreba ovog proizvoda je indikovana kod fizičke iscrpljenosti.

Posebno vrijedna kvaliteta svježeg sira je to što nakon termičke obrade njegova korisna svojstva ne nestaju.

Cheesecakes sadrže mnogo vrijednih aminokiselina, pa je korisno da ih jedu i odrasli, djeca i starije osobe. Jelo blagotvorno deluje i na nervni sistem, doprinoseći njegovom bržem oporavku i manjoj podložnosti stresu.

Kisela pavlaka, uz koju se jelo obično služi, blagotvorno utiče na stanje probavnog sistema, a sadrži i mnogo vitamina i minerala.

Kontraindikacije

Cheesecakes se kuhaju u biljnom ulju, pa se tijekom prženja stvaraju karcinogeni koji negativno utječu na zdravlje. Upravo te tvari mogu uzrokovati pojavu malignih stanica koje izazivaju rak. Osim toga, ovo je vrlo kalorično jelo, pa ako ga zloupotrijebite, možete brzo dobiti na težini. Ponekad izazivaju i pojavu problema s probavom. Također, svježi sir, koji je glavni sastojak, kod nekih izaziva alergije, o tome također treba razmisliti prije nego probate palačinke od svježeg sira.

Nutritivna vrijednost

Oni koji žele da diverzifikuju svoj jelovnik kolačima od sira biće zabrinuti koliko kalorija sadrže. Dakle, u 100 g jela sa pavlakom, glavni pokazatelji su sljedeći:

• kalorije - 275 kcal;
• masti - 9 g;
• ugljikohidrati - 39 g;
• proteini - 11 g.

Podjednako je važno znati kalorijski sadržaj sirnika sa pavlakom 1 porcija. Ova brojka je otprilike 250 kcal.

Težina jednog kolača od sira zavisi od njegove veličine, ali u prosjeku je 50-70 g, tako da će imati oko 100 kcal.

Za one na dijeti

Ovo je veoma kalorično jelo, pa se ne preporučuje da ga zloupotrebljavate dok ste na dijeti. Ipak, postoje dijete u kojima se preporučuje jesti ove palačinke sa skutom za doručak. Možete pripremiti i dijetnu opciju koja neće štetiti figuri.

Kako smanjiti kalorije

Broj kalorija možete smanjiti ako koristite kiselo vrhnje i svježi sir s najmanjim postotkom masti. Osim toga, može se zamijeniti voćem ili džemom.

Ako svježi sir ne pržite, već pečete u pećnici, energetska vrijednost će biti još niža, a okus neće biti ništa manje svijetao.

Možete dodati i u tijesto (pogledajte recept).

Zamjena i vlakna nježno čiste crijeva od toksina, što doprinosi gubitku težine i normalizaciji probave.

Šećer može biti u potpunosti ili djelomično (vidi recept).