Jelo uključeno u nacionalna kuhinja mnoge zemlje. Velika Britanija, Njemačka, zemlje sjeverne i istočne Evrope, Rusija - u svakoj od ovih zemalja supa od graška kuhala se u davna vremena i sve dok se nije pojavila na kontinentu bila je jedan od glavnih proizvoda pučana.
Popularnost graška nije slučajna, na svoj način. nutritivna svojstva može zamijeniti meso, ali ga tijelo lakše vari, gotovo potpuno apsorbira.
Grašak sadrži veliku količinu aminokiselina koje normaliziraju rad crijeva.
Grašak je pogodan za skladištenje, za to se suši ili konzervira. Osnova za supu od graška je suvi grašak. Sorte za ljuštenje su najprikladnije za to.
Da bi grašak dobro prokuhao, preporučuje se da ga potopite nekoliko sati prije kuhanja, u ovom slučaju vrijeme kuhanja graška može biti od 15 minuta do 1,5 sat. Svaka domaćica sama određuje vrijeme kuvanja graška, u zavisnosti od stepena sušenja zrna graška i ukusnih preferencija članova porodice.
Supa od graška- to obilan obrok, koji se najčešće priprema od raznih dimljenih mesa.
Sastojci:
- - 500 gr.
- - 100 gr.
- - 500 gr.
- - 1 kom.
- - 1 kom.
- - 2-3 kom.
- - 2 karanfilića
- - ukus
- - ukus
- - nekoliko grana
- - 3 l.
Prije pripreme supe potrebno je sipati suhi grašak najmanje 3-4 sata, najbolje je to učiniti noću, tada će grašak biti mekan.
Skuhajte svinjska rebra, vrijeme kuhanja može biti oko sat vremena ili malo više, morate osigurati da se samo meso počne odvajati od kostiju.
Kuvanje povrća. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, krompir ogulite i narežite na srednje kockice.
Kada je meso gotovo, dodajte mu grašak i kuvajte najmanje 30 minuta, ako volite jako kuvan grašak onda kuvajte duže.
Dodati krompir i kuvati još 15-20 minuta.
U tiganju propržite luk i šargarepu.
Dodamo ih u supu. Posolite i pobiberite, dodajte sitno iseckanu slaninu i kuvajte još 10 minuta, a zatim supu začinite sitno iseckanim začinskim biljem i ostavite da se kuva oko pola sata.
Prije serviranja čorbe meso je bolje isjeckati.
Sastojci:
- - 200 gr.
- - 3 l.
- - 2-3 kom.
- - 1 kom.
- - 1 kom.
- - za prženje
- - ukus
- - ukus
- - nekoliko grana
Skuvati prethodno namočeni grašak. Vrijeme kuhanja je od 30 minuta do sat vremena, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.
Sitno nasjeckani luk pržiti dok ne bude providan, dodati mu naribanu šargarepu.
U kipuću čorbu staviti krompir i grašak, kuvati 15 minuta, posoliti, pobiberiti i dodati prženi luk i šargarepu.
Kuvajte još 10 minuta.Kada je supa gotova sklonite je sa vatre, dodajte sitno seckani mirođija i ostavite da se kuva pola sata.
U ovoj supi bundeva zamenjuje šargarepu i daje joj poseban ukus.
Sastojci:
- - 200 gr.
- - 100 gr.
- - 2-3 kom.
- - 1 kom.
- - 100 gr.
- - 2 kom.
- - ukus
- - ukus
- Začini - po ukusu
- - 3 l.
Namočite grašak preko noći.
U šerpi zakuhajte vodu, u nju dodajte grašak i krupno seckani krompir.
Crni luk sitno nasjeckajte, bundevu na sitno. Dimljeno meso sitno nasjeckajte. Sve stavite u tiganj i pržite uz dosta ulja.
U supu dodajte prženo povrće i dimljeno meso, stavite lovor, sol i začine.
Kuvani krompir izvadimo iz supe, umesimo ga viljuškom i vratimo u šerpu. Kuhajte još 20 minuta dok grašak ne omekša.
Postaje gust i mirisna supa koje treba servirati samo vruće.
Sastojci:
- - 250 gr.
- - 150-200 gr.
- - 6 karanfilića
- - nekoliko grana
- - ukus
- - ukus
- - 250 ml.
Skuvati prethodno namočeni grašak. Kako duže vrijeme kuhanjem, tim bolje, jer gotov grašak treba usitniti u blenderu zajedno sa čorbom.
Autor prve knjige recepata Apicius, još u danima antičkog svijeta, u nju je uvrstio 9 recepata za jela od graška. Među njima je bila i supa od graška. U Rusiji je "došao na dvor" tek u 17. veku, bio je prisutan i na trpezi kraljevskih osoba i na jelovniku pučana. Danas je nemoguće zamisliti jednostavan kafić ili skup restoran bez njega. Najčešće se juha od graška kuha uz dodatak dimljenog mesa, iako se može nabrojati više od stotinu različitih recepata. Kalorični sadržaj supe je 60-70 kalorija na 100 grama. Sam grašak je prilično kaloričan proizvod (200-300 k/cal na 100 grama), samo je soja u tom pogledu veća od nje. Da bi grašak brže prokuhao, prethodno je namočen. Ali neke vrste se ne mogu namakati, na primjer, grašak je savršeno mekan tokom samog procesa kuhanja. Za supu se pripremaju krekeri ili krutoni.
Supa od graška - priprema hrane
Svi dobro znaju kako ova biljka izgleda - mahune sa 5-7 graška rastu i sazrijevaju na kovrčavim izbojcima sa uvijenim viticama. Postoji mnogo sorti graška, ali sve se mogu podijeliti u 3 vrste - moždane (slatke) sorte, šećer (manzhtu, u prijevodu s francuskog kao "jedini cijeli") i ljuštenje. Za proizvodnju poznatog zelenog graška za Olivier i druge salate koriste se šećerne i moždane sorte, bere se zelen i sočan. Zreli oljušteni grašak se suši i koristi za žitarice, supe i druga jela. Sipati za namakanje ili je bolje kuhati hladnom vodom. Ali nije preporučljivo sipati hladnu vodu u već kipuću supu - samo kipuću vodu, inače grašak neće prokuhati. Ako volite pire supu, potrebno je da je umesite vruću. Vrijeme kuhanja graška varira od 15 minuta za zelene sorte do 1,5 sata za okrugle, dobro osušene sorte. Zavisi od vremena namakanja, ali i od vaših preferencija – neko voli ceo grašak, a neko dobro kuvan pire krompir.
juha od graška - najbolji recepti
Recept 1: Supa od graška sa dimljenim rebrima
Klasična varijanta supa od graška. Dimljena rebra U supermarketima se prodaju već u gotovom stanju, pa ih je potrebno kratko kuhati, svega 30 minuta.
Sastojci: suvi grašak (500 grama), luk, šargarepa, krompir (nekoliko komada), slanina, paprika, dimljena svinjska rebra (500 grama), beli luk, so, zelje - kopar ili peršun.
Način kuhanja
Grašak sipajte 3-4 sata hladnom vodom. Dimljena rebra kuvati 1-1,5 sat, dok se meso ne odvoji od kostiju. Luk, krompir i šargarepu očistimo, isečemo na isti način kao i za bilo koju supu - krompir na velike kockice, šargarepu i luk na male kockice. Grašak rasporedimo na kosti i kuhamo 30 minuta. Dodati krompir i kuvati još 20 minuta. Zagrejte biljno ulje u tiganju i propržite luk i šargarepu. Dodajte u šerpu i kuvajte još 10 minuta, posolite i pobiberite.U supu dodajte sitno iseckanu slaninu i začinsko bilje, zagrejte još 2 minuta. Dajte 30 minuta i poslužite sa senfom, isječenim na komade mesa.
Recept 2: Supa od graška sa kobasicama
Ovo divan recept razlikuje se od ostalih supa dodavanjem male količine mlijeka. Prvo prokuvajte grašak, a zatim dodajte ostale sastojke. Dobićete mekanu i prijatnu supu. Posebno se sviđa djeci.
Sastojci: mleko (1/2 l), krompir (500 grama), brašno (2 kašike), beli luk, so, biber, mast za prženje (30 gr.), začini po ukusu, kobasice 2 kom.
Način kuhanja
Ako planirate supu od graška, potopite grašak u hladnu vodu prethodne noći. Sutradan ocedite vodu i stavite grašak da prokuva. Posebno skuvati krompir u vodi, pripremiti dinstanje od masti i brašna. Grašak i krompir protrljamo kroz cjediljku, promiješamo, posolimo i dodamo začine, mlijeko i kobasice narezane na krugove. Kuvamo još malo. Spremni! Poslužite sa sitno seckanim zelenilom. Ne zaboravite i na tradicionalne krekere, na primjer, mogu se skuhati u mikrovalnoj pećnici za 1 minutu.
Recept 3: Supa od graška sa zelenim mahunama
Zeleni grašak se takođe može koristiti za pripremu ukusne supe. Direktno u mahunama kuha se vrlo kratko. Glavni vremenski troškovi su priprema juhe od goveđe kosti.
Sastojci: goveđe kosti (1 kg), bijeli biber, začinsko bilje, so, zeleni grašak iz konzerve, kajmak (10%, 250 m.), žumance, peršun, sir sa belim lukom (100 grama).
Način kuhanja
Kosti operemo i spustimo u kipuću vodu. Blanširajte tri minuta, izvadite ih i isperite tepsiju. Kosti prelijte posoljenom vodom i stavite kuhati, povremeno skidajući pjenu. Zelenje očistimo i krupno narežemo. Dodajte biber u zrnu i sve kuvajte u otvorenoj posudi 1 sat. Procijedimo juhu i ponovo prokuhamo tako da ostane polovina tečnosti. Kuhajte grašak 15 minuta u slanoj vodi. Polovina graška se koristi za gnječenje. U supu premažemo pire i dodamo kremu umućenu sa žumancem. Nastavite sa zagrijavanjem do ključanja. Gotova supa začinite začinskim biljem, u svaki tanjir stavite po kašiku krem sira.
Recept 4: Supa od graška sa mesnim bujonom i servelatom
Uzmimo gotov svinjski bujon, kuhan na šećernoj kosti. Procijedite. Supa će imati vrlo prefinjenog ukusa sa pravim serverom. Ostali sastojci su sve kao i obično, grašak, šargarepa, luk.
Sastojci: grašak (1 čaša), čorba od svinjskog mesa (2 litra), krompir (2-3 kom.), dimljena kobasica (50-100 grama), luk (1 kom. srednje veličine), šargarepa, so, biber, lovor list.
Način kuhanja
Čašu graška unaprijed potopite u vodu najmanje 2 sata. U kipuću čorbu dodati nabubreni grašak, ostaviti na vatri 20 minuta, au međuvremenu na biljnom ulju prodinstati sitno seckani luk i šargarepu. Dodajte krompir narezan na kockice, prodinstajte u čorbi i kuvajte oko 10-15 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i sklonite sa vatre. Ostavite da se kuva 20-30 minuta. Jedite za zdravlje!
Recept 5: Supa od graška sa ćuftama
Ako želite da napravite supu od graška vrlo brzo, namočite grašak unapred i nabavite malu količinu mljeveno meso. Ispašće samo divna supa, sa ćuftama koje se tope u ustima.
Sastojci: crni luk (2 kom.), krompir (5 srednjih kom.), šargarepa, grašak (200 grama), mleveno meso (svinjetina-junetina, 300-400 grama.
Način kuhanja:
Prethodno namočeni i nabubreni grašak prelijte čistom hladnom vodom i stavite na vatru. Dok se kuva, na ulju prodinstajte luk i šargarepu (prvo propržite luk, pa dodajte šargarepu). Krompir narezan na kockice spustimo u supu, nakon 10 minuta dodamo ćufte (u mljeveno meso dodati malo luka, posoliti, pobiberiti i oblikovati mesne okruglice). Zatim dolaze šargarepa i luk. Zatvorite poklopac, isključite plin i ostavite da se kuha.
Recept 6: Supa od graška u spori šporet
Sastojci: 500 grama svinjskog mesa na kosti, krompir (3-4 kom), grašak (polovice, 1 šolja), šargarepa, luk, začinsko bilje, biljno ulje.
Način kuhanja
U multivarku je odabrano brz način, što uključuje polaganje svih sastojaka zajedno. Prvo na režimu „pečenje“ propržite luk i šargarepu, pa sve izvadite i stavite meso u šerpu. Sipajte vodu u ¾ posude, rasporedite grašak, krompir, šargarepu i luk. Ako više volite da prvu čorbu obično ocijedite iz mesa, prvo prokuhajte sadržaj u režimu "kuhanje na pari", a zatim promijenite režim. Kuhamo na režimu "gašenje" 2 sata. Ako samo treba da izađete iz kuće, možete jednostavno staviti sve sastojke u šerpu i uključiti režim "dinstanje" na 2,5 sata, supa u spori šporet će takođe biti ukusna.
grašak - koristan proizvod ishrana, koja u svom sastavu sadrži masu korisne supstance. Međutim, mnogi ljudi znaju da može uzrokovati nadimanje. Nutricionisti preporučuju dodavanje puno sitno nasjeckanog kopra na svaki tanjir - pomaže u izbjegavanju neugodnih pojava u crijevima. Isperite grašak što je temeljnije moguće, to također smanjuje mogućnost stvaranja plinova. Nakon jela od graška nemojte odmah piti hladnu vodu, a u slučaju akutnog nefritisa, poremećene cirkulacije krvi ili holecistitisa nakratko ga isključite iz prehrane.
14. aprila 2016
Pozdrav dragi kuhari danas na našem blogu o 100 recepata, hajde da pričamo o takvom jelu kao što je supa od graška. Supa od graška tako se čvrsto ugurala u običan jelovnik jednostavne osobe da mnogi ponekad i ne zamišljaju kako možete živjeti bez ovog ukusnog bogatog jela. Postoji nekoliko opcija za pravljenje juhe od graška, a s pojavom multivarki, ova lista je dopunjena još mnogo recepata. I prije nego počnete kuhati supu od graška, dozvolite mi da napravim malu lirsku digresiju o dobrobitima graška.
Grašak je veoma popularan uglavnom zbog svog jedinstvenog ukusa i cele ostave. korisna svojstva. Dozvolite mi da vas podsjetim na korisna svojstva graška. Grašak ima ogromnu količinu vitamina i minerala, kao i aminokiselina. Mnogi pravoslavci u danima Velikog posta meso zamenjuju graškom koji se ne može jesti. Aminokiseline sadržane u grašku slične su po sastavu proteinima u mesu. Aminokiseline graška također opskrbljuju naš organizam piridoksinom i selenom, u nedostatku kojih mogu nastati konvulzije i dermatitis. Nedavno popularni antioksidansi prisutni su i u grašku.
Graškovo brašno može vas osloboditi čestih glavobolja. Dvije kašičice nakon obroka i glavobolja će nestati. I jedan ako patite od zatvora.
Ali nema lošeg, nema dobrog. Grašak nije isti za sve. Doktori ne preporučuju jesti grašak dojiljama, starijim osobama i osobama koje pate od gihta. Budući da grašak sadrži mnogo takve supstance kao što je purin, koji povećava takozvanu mokraćnu kiselinu u organizmu, ona se akumulira u bubrezima, zglobovima i tetivama.
Prednosti graška su naravno ogromne, ali kada se grašak konzumira stalno i u velikim količinama, može biti štetan. Samo pravilna upotreba će vam omogućiti da izvučete maksimum iz graška.
Za supu je potreban pravi grašak
Pa, hajdemo sada da kuvamo supu od graška, kako je ja kuvam. Da biste napravili pravu supu od graška, morate odabrati pravi grašak. Izbor graška zavisi od toga šta želite da dobijete na kraju, ako želite da prokuva, onda ga prethodno potopite oko dva do tri sata. Neke domaćice uveče namaču grašak. 
I uzmite već sjeckani grašak za ove svrhe. Ako želite da grašak u supi ostane ceo, ali da bude skuvan, onda samo prelijte grašak hladnom vodom i stavite da prokuva.
Kuvanje supe od graška
Za supu nam je potrebno:
- 300 grama usitnjenog graška.
- 2 šargarepe.
- 1 glavica luka srednje veličine.
- Svinjetina 500-600 grama (rebra)
- Krompir vaga 100-200.
- Kopar, peršun, lavruška.
- Posolite biber po ukusu.
Stavimo grašak da se kuva. Dok se grašak kuva, možete oguliti krompir, šargarepu i luk. Za prženje su potrebni luk i šargarepa.
Pecite s ljubavlju
Narendajte šargarepu. Način mašne kako želite, možete kocke, možete poluprstenove. Stavimo tiganj na vatru, ulijemo suncokretovo ulje (tako da dno tiganja bude potpuno u ulju) i bacimo luk u tiganj. Nakon 2-3 minute dodajte šargarepu u luk. Pržite dok ne porumeni na luku. Čim su luk i šargarepa gotovi, sklonite vatru ispod tiganja. Naš lonac za supu je spreman.
Kada voda u tiganju proključa, potrebno je malo smanjiti vatru i nastaviti kuhati grašak do pola. Čim je grašak 50-70% gotov (grašak možete gristi, ali ostaju sitne nedovoljno skuvane čestice), možete baciti meso u supu, a par lovorovih listova, nastaviti kuhati dok se meso ne skuva oko 30-40 minuta. Dok se meso kuva, uz njega će do pune spremnosti doći i grašak. Sve zavisi od toga koje komade mesa imate. Ne zaboravite posoliti. Nakon 15 minuta, kako je meso ostavilo da se kuha, možete baciti i krompir koji smo isjekli na kockice. 
Meso je prokuvano, dok smo u međuvremenu režimali kopar i peršun. Radi praktičnosti, sjeckani kopar i peršun se mogu saviti u tavu. 
Sada kada je grašak sa mesom i krompirom skuvan, pečenje možete baciti u tepsiju. Hajde da probamo so. Čvrsto zatvorite poklopac, brojite do 10 i potpuno isključite vatru. Pustite da se supa kuha još 30 minuta i možete poslužiti.
Probajte da napravite supu od graška sa dimljenim svinjska rebra. Da bismo to učinili, gotovo sve radimo isto samo u fazi dodavanja mesa malo drugačije. Pošto je dimljeno meso već spremno za jelo, ne isplati ga se toliko dugo kuvati. Uz krompir se može dodati i meso. I onda je sve po staroj shemi. Pokušajte sami da kuvate i shvatićete koliko je to ukusno i zadovoljavajuće. To je sve što ti želim puno sreće u kuhinji. Do.
Evo najpopularnijih i ukusni recepti kuvanje supe od graška. Birajte po svom ukusu i prijatnog apetita!
Benefit recepti za supu od graška koji su predstavljeni u nastavku, nema sumnje da, prvo, grašak sadrži ništa manje proteina od govedine. Grašak sadrži i tvar - piridoksin, koja je odgovorna za razgradnju i sintezu aminokiselina u tijelu.
U nastavku su sljedeći recepti za supu od graška:
- Recept za supu od graška sa suvim mesom grašak iz konzerve
- Recept za supu od graška bez mesa
- Supa od graška sa dimljenim rebrima
- Juha od graška pire sa suvim mesom
- Dijetalna juha od graška pire sa mozarellom za 30 minuta
- Pire od graška supe sa belim lukom
- Supa od graška sa lososom
- Supa od graška sa piletinom
Recept broj 1 Recept za supu od graška sa dimljenim graškom iz konzerve
recept:luk - 2 kom.
dimljena slanina ili prsa - 350 g
šargarepa - 1 kom.
krompir - 2 kom.
biljno ulje - 2 kašike.
voda - 1,5 litara
konzervirano zeleni grašak- 1/2 šolje
lovorov list, so, biber po ukusu
vekna - 5 kriški
kuhanje:
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narendajte na krupnije rende.
Dimljeno meso narežite na male kockice.
Na zagrejanom tiganju propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati šargarepu i slaninu i pržiti još 5 minuta, a zatim preliti sa nekoliko kašika vode i dinstati još 3 minuta.
Pirjano povrće sa slaninom staviti u kipuću vodu, kuvati 10 minuta,
Supa od graška sa dimljenim mesom je gotova, poslužite sa seckanim začinskim biljem, ukusno pospite krutonima (režite kriške vekne bez kore na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene)
Prijatno!
Recept broj 2. Recept za supu od graška bez mesa
Recept za supu od graška koji je predstavljen u nastavku nije brz, jer se sam grašak kuha 1,5 sat. Ali možete kupiti grašak brza hrana.recept:
Krompir - 3 kom.
Grašak - 1 šolja Šargarepa - 1 kom. Luk - 1 kom. Maslac - 2 kašike. Biljno ulje - 2 kašike. Sol, začin, lovorov list.
kuhanje:
Grašak operite i ako nije instant, prethodno potopite 2 sata.
Prokuhajte u šerpi u kojoj ćete kuvati supu 2,5 litara vode i u nju dodajte natopljeni grašak. Prilikom kuhanja graška, bolje je ukloniti nastalu pjenu odozgo. Kuvajte dok grašak ne bude spreman (1,5 sat).
Očistite povrće. Krompir narežite na sitne kockice i dodajte u šerpu sa graškom.
Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte, pržite na biljnom ulju puter u zagrejanom tiganju. Dodajte u supu.
U supu stavite lovorov list, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Kuvajte još 15 minuta.
To je sve, supa od graška bez mesa je gotova, poslužite sa začinskim biljem i krekerima. Prijatno!
Recept broj 3. Supa od graška sa dimljenim rebrima
Ovo recept za supu od graška veoma mirisno i ukusno. 
recept:voda - 2,5 l
grašak - 1 šolja
dimljena rebra mali - 5 kom
krompir - 2 kom
šargarepa - 1 kom.
biljno ulje - 2 kašike.
kuhanje:
Prvo morate prokuvati grašak dok se napola ne skuva u kipućoj vodi.
Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite luk do zlatne boje, a zatim dodajte naribanu šargarepu i pržite još 2 minute.
Krompir oguliti i iseći na male čaše, kada je grašak počeo da ključa dodati krompir i dimljena rebra u porcijama. Posolite, pobiberite i kuvajte dok ne budu gotovi grašak (grašak treba da omekša) i krompir. Na kraju dodati prženje i zelje, kuvati još 5-7 minuta.
Supa od graška sa dimljenim rebrima je spremna, dobar tek!
Recept broj 4. Juha od graška pire sa suvim mesom
recept:
Osušeni grašak - 1 šolja
Krompir - 3 kom.
govedina (dimljena prsa) - 400 gr.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
soli po ukusu
biljno ulje - 2 kašike.
kuhanje:
Grašak operite, prelijte toplom prokuhanom vodom nekoliko sati. Zatim prebacite u šerpu, zalijte vodom i kuhajte 40 minuta.
Luk i šargarepu oljuštiti, šargarepu izrendati, luk sitno iseckati i propržiti u zagrejanom tiganju sa biljno ulje do zlatne boje.
Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice, dodati u tiganj sa graškom. Kuvajte 7 minuta, pa dodajte prženje: crni luk sa šargarepom i seckana prsa (malo rezervišite za serviranje). Sol, biber. Kuvajte još 10 minuta dok se povrće ne skuva. Zatim mikserom umutite celu supu do pirea. Zatim zagrijte cijelu supu u šerpi.
Ostatak prsa sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju. Na stolu poslužite supu od graška pire, ukrašenu seckanim koprom i prženim prsima. Prijatno!
Recept broj 5. Dijetalna juha od graška pire sa mozarellom za 30 minuta
Recept za 1 porciju:
smrznuti grašak - 175 gr
crni luk - 1 kom.
juha od povrća - 350 ml
biljno ulje - 1 tsp
pavlaka (10% masti) - 50 ml
so, biber i muškatni oraščić ukus
listovi mente - 2 kom.
mocarela - 50 gr.
Kuvanje:
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. čorba od povrća prokuvati, dodati grašak, luk, so i biber, dodati muškatni oraščić. Pokrijte i kuhajte 10 minuta dok grašak ne skuva. Dodajte pavlaku i izgnječite blenderom (ako nema blendera, grašak možete izgnječiti viljuškom), malo zagrijati. Mocarelu narežite na kockice i dodajte u supu. Poslužite ukrašeno listićima mente. Prijatno!
Recept broj 6. Pire od graška supe sa belim lukom
recept:Za 4 porcije:
smrznuti grašak - 160 g
beli luk - 2 glavice
crni luk - 1 kom.
kumin - 1 kašika.
juha od povrća - 1 l
kuhanje:
Prvo treba da ispečete beli luk. Skinite gornju koru sa njega, a zatim ga pospite maslinovo ulje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni.
Izvadite, ostavite da se ohladi i ocijedite pulpu iz svakog karanfilića.
Crni luk sitno nasjeckajte i dok se bijeli luk peče, pržite ga u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem dok ne porumeni. Prokuhajte bujon od povrća, dodajte mu grašak, kim, prženi luk i pečeni beli luk. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
Zatim sklonite sa vatre i blenderom izradite juhu u pire. Zagrijte supu u šerpi, možete poslužiti sa pavlakom. Pire od graška supe je spreman!
Recept broj 7. Supa od graška sa lososom
Recept za supu od graška koji je predstavljen u nastavku vrlo je neobičan zbog dodatka lososa. Svidjet će se ljubiteljima ribe.
recept:pileća juha - 500 ml
dimljeni losos - 100 g
crni luk - 1 kom.
krema - 200 ml
zeleni grašak - 300 g
biljno ulje - 2 kašike.
sok od limuna
sol, biber po ukusu
curry
kuhanje:
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju u zagrijanom tiganju dok ne porumeni.
Prokuhajte juhu, dodajte odmrznuti zeleni grašak, prženi luk, kari i kuvajte dok ne omekša. Dobijenu supu zatim sameljite u blenderu, posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte malo sok od limuna. Umutiti vrhnje i umiješati u supu. Zatim supu malo zagrejte u šerpi. Losos narežite na kockice i dodajte u supu neposredno prije serviranja. Prijatno!
Recept broj 8. Supa od graška sa piletinom
recept:
grašak, najbolje na pola - 1 šolja
voda - 2,5 litara
šargarepa - 1 kom.
pileći file- 500 g
Luk - 1 kom.
Krompir - 3 kom
Sol, biber, lovorov list - po ukusu
Beli luk - 1 češanj
kuhanje:
Ako imate cijeli grašak, onda je bolje da ga prethodno potopite u toplu vodu nekoliko sati, a zatim stavite kuhati. Ako je grašak iz polovica, možete ga odmah staviti da prokuva. Kada je grašak skuvan do pola, posle 30-ak minuta dodajte pileći file isečen na kockice, rendani beli luk i so.
U međuvremenu pripremite prženje: oljuštite luk i šargarepu, naribajte šargarepu na krupno rende, luk narežite na sitne kockice. Na zagrejanom tiganju sa biljnim uljem pržite šargarepu i luk dok luk ne porumeni. Zatim dodajte u supu.
Krompir se takođe oguli, opere i iseče na kockice i dodaje se u supu pet minuta nakon prženja. Kuhajte supu još 30 minuta. Poslužite sa zelenilom. Prijatno!
Poslednjih nekoliko decenija grašak je postao veoma popularan među stanovnicima naše planete. Nije iznenađujuće, jer mahunarka ima masu korisnih vitamina. Po količini proteina sadržanih u sastavu graška identičan je mesu. Grašak je nezaobilazna namirnica za vegetarijance i postače. Osim proteina, grašak sadrži veliku količinu kalijuma, gvožđa i fosfora. Od graška kuvari pripremaju sve vrste jela. Najpopularnija je supa od graška. Postoji mnogo recepata za prva jela. Danas ćemo govoriti o najčešćim receptima za pravljenje ove ukusne i veoma zdrave supe.
Ukusna čorba od graška priprema se po receptu u kojem jednostavno ne možete bez dodatka dimljenog mesa. Posuda je ispunjena prijatnom aromom dima. Probuđuje apetit i čini obrok posebnim. Prednost ove supe je jednostavan proces kuhanja. Čak i domaćica početnika može skuhati prvo jelo. Da bi supa ispala ukusna, potrebno je pripremiti sastojke prema listi i dva i po sata slobodnog vremena.
Sastojci za supu:
- Pola kilograma dimljenog svinjska rebra. Može se zamijeniti sa 300 grama prsa;
- 250 gr. grašak;
- 500 gr. krompir;
- Luk - 1 komad;
- Šargarepa - 1 komad srednje veličine;
- 2 kom. lovorov list;
- Tri čena belog luka;
- Nekoliko grančica peršuna;
- Biljno ulje;
- Posolite po ukusu.
Najvažnija komponenta supe od graška je, naravno, grašak. Prije nego počnete raditi s proizvodom, potrebno je pročitati upute na pakovanju. Svaki proizvođač koristi svoje metode prerade graška. Grašak je najčešće potrebno namočiti dva sata u hladnoj vodi. Tek tada počinjemo da ga pripremamo.
Važna tačka u procesu pravljenja supe od graška je da vodu u kojoj je natopljen grašak nije potrebno ocijediti. Proizvod stavljamo na srednju vatru i kuhamo pola sata. Ne zaboravite da posolite vodu. Pazite da se pjena ne nakuplja na površini vode. Čim primetite njegov izgled, odmah pokupite kašikom ili šupljikavom kašikom.
Dok se grašak kuva, počinjemo da pripremamo čorbu. Sve zavisi od vaših želja.Supa se može pripremiti i na bazi mesne čorbe i na običnoj pročišćenoj vodi. U svakom slučaju, supa od graška, bez obzira na recept za koju se priprema, ispostavit će se mirisnom i bogatom. Razmotrit ćemo opciju s čorbom. Dakle, u šerpu nalijte tri litre vode, stavite na vatru i prokuhajte. Dodati lovorov list. Rebra ili fileti se isjeku na male komade i šalju u tiganj. Rebra kuhamo sat i po, dok je dovoljno potrošiti ne više od sat vremena na kuhanje dimljenih fileta. Kada su gotova, rebra se odvoje od mesa i izvade iz čorbe.
Zatim prelazimo na prženje. Šargarepu sa lukom dobro operite, povrće narežite na male kockice. Šaljemo ga u tavu zagrijanu i podmazanu suncokretovim uljem. Pecite povrće do zlatno-smeđa. Benzinska pumpa je spremna. Zatim ogulite krompir i narežite na sitne kockice. Sve sastojke, uključujući krompir, prženje i grašak, šaljemo u pripremljenu juhu. Kuhajte supu od graška po našem receptu 25 minuta. Glavna stvar je da je krompir kuvan. Pet minuta prije nego što skinete tiganj sa šporeta, u supu protisnite nekoliko režnjeva bijelog luka. 
Na kraju dodajte nasjeckano zelje, skinite juhu sa ringle i poklopite poklopcem. U roku od jednog sata, kuvano prvo jelo treba da se natopi. Zatim sipajte supu u činije za serviranje. Najukusnije je koristiti ovo kulinarsko djelo uz dodatak sušenih krekera. Međutim, imajte na umu da kalorijski sadržaj juhe postaje za red veličine veći. 
Supa od graška sa pečurkama
Po pravilu, svi recepti za supu od graška sastoje se od mesa ili dimljenog mesa. Međutim, sada ćemo barem pokazati ukusna supa od graška, koji se priprema od gljiva. Neobično je, ali veoma ukusno. Sastojci:
- 500 grama pečuraka. Najbolji su svježi šampinjoni;
- 250 gr. grašak;
- Jedna šargarepa;
- Jedan luk;
- Stabljika celera - 1 kom.;
- 2 litre pročišćene vode ili mesne juhe;
- Suncokretovo ulje za prženje - 30 ml;
- Sol, biber po ukusu;
- 2 lista lavruške.
Supa od graška sa pečurkama je veoma niskokalorična. Idealan je za one koji su na dijeti ili paze na svoju figuru.
Proces kuhanja počinje namakanjem graška. Bolje je namakati cijelu noć. Ako nema vremena, onda barem par sati. Zatim u šerpu sipajte vodu i dodajte grašak sa lovorovim listom. Posolite po ukusu i kuvajte 30 minuta. Pečurke dobro operite i osušite na papirnom ubrusu. Zatim ih narežite na male komade, možete na kockice. Operite šargarepu i luk pod tekućom vodom. Režim crnog luka na sitne kockice, istrljajte šargarepu na krupno rende. Celer, takođe, nasjeckajte poput luka ili šampinjona.
Sipajte u tepsiju suncokretovo ulje i prvo stavite gljive. Nakon 10 minuta možete dodati luk sa celerom, nakon šargarepe. Pržite svo povrće dok ne porumeni. Ako je grašak proveo oko pola sata na šporetu, možete mu dodati sadržaj šerpe. Prvo izvadite lovorov list. Supa treba da odstoji na šporetu još oko 20 minuta. Na samom kraju jelo se može popapriti i dodati sitno seckano zelje. 
Tajne pravljenja ukusne supe od graška
Supa od graška razni recepti imaće drugačiji ukus i miris. Ipak, postoje neke opšte tajne koje će vam pomoći da pripremite odlično jelo, bez obzira na recept. Pored korisnih svojstava graška, porcija supe ne prelazi 350 kcal. A ovo je maksimalni broj.
- Prije pripreme supe, grašak se mora malo potopiti. Bolje je to raditi cijelu noć. Međutim, ako nema dovoljno vremena, biće dovoljno da se proizvod namače najmanje dva sata. To će u budućnosti omogućiti brzo kuhanje graška i značajno ga poboljšati. kvaliteti ukusa.
Slika 7 - Grašak treba da se kuva na niskoj temperaturi da se ne zalepi za dno tiganja. Ukoliko želite da postignete potpuno prokuhanje proizvoda, u toku kuvanja u vodu dodajte pola kašičice sode bikarbone.
- Nakon kuvanja treba pustiti da se supa prokuha. Dakle, svi sastojci su zasićeni zajedničkim ukusima.
- Da bi supa bila bogata i zasitna, preporučuje se da je kuvate na njoj mesna čorba. Dimljeno meso se može zamijeniti gotove kobasice ili šunka. Kada su prisutni u receptu za supu, moraju se dodati istovremeno sa prženjem. Tako mesni proizvodi neće izgubiti svoje izgled i kvaliteti ukusa. Ako želite da postignete maksimalnu gustoću supe, možete dodati krompir. Povrće treba iseći na sitne kockice.
- Važna tačka u procesu pripreme mekog i ukusan grašak je ispravan dodatak soli. Ovu komponentu treba sipati u tavu tek nakon što je proizvod od graha potpuno prokuhan. U suprotnom, grašak će ispasti žilav i bez ukusa.
- Ako je potrebno dodati vodu tokom procesa kuhanja, to treba učiniti na poseban način. Nikada nemojte dodavati hladnu vodu. Preporučljivo je u tavu dodati samo kipuću vodu.
- Postoji mišljenje da sve mahunarke, uključujući grašak, izazivaju nadutost. Zaista jeste. Međutim, ako grašak prethodno namočite, onda ne morate brinuti o ovom problemu.
Želeo bih da kažem da je supa od graška neverovatno korisna i ukusno jelo. Preporučljivo je koristiti proizvod od mahunarki (grašak) za apsolutno sve ljude, od male djece do starijih osoba. Supa od graška pripremljena po našim receptima biće odličan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani.
