Nous en avons rassemblé quelques-uns pour vous. recettes intéressantes ce qui peut être cuisiné à partir de nos pommes de terre préférées. Cela démontrera qu'il peut non seulement être bouilli et frit, mais aussi cuit d'une manière complètement nouvelle.
Le produit le plus populaire et préféré dans de nombreuses familles. Sans elle, on ne peut imaginer de grand festin, de pique-nique et même de dîner en famille. C'est compréhensible, car c'est satisfaisant, savoureux et sain. Mais que faire si vos pommes de terre préférées commencent à vous déranger ? Préparez quelque chose de nouveau qui révélera le goût d'un légume d'un tout autre côté. Nous avons rassemblé les plus délicieuses pour que vous ayez le choix pour toutes les occasions de la vie : du petit-déjeuner au dîner de fête.
Les pommes de terre peuvent être à la fois un plat d'accompagnement et un plat complètement indépendant. Une grande partie de la préparation des pommes de terre dépend de votre imagination et des ingrédients, alors n'ayez pas peur d'expérimenter en ajoutant des sauces, divers additifs et épices. En attendant, le plat de pommes de terre de votre choix est en cours de préparation, voyez où vous pouvez également apprendre de nombreuses nouvelles recettes par vous-même.
Recettes de plats simples à base de pommes de terre
Si vous aimez les pommes de terre au four avec une croûte croustillante mais un centre friable, alors ce plat vous ravira. Lavez les pommes de terre avec leur peau à l'aide d'un pinceau, coupez chacune en 6 à 8 tranches. Tremper les tranches de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Égoutter l'eau des pommes de terre. Mélanger l'huile et les épices dans un bol profond. Tremper les pommes de terre dans ce mélange et remuer pour bien enrober chaque tranche de marinade. Laisser mariner, puis placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas, et mettre au four. Cuire les pommes de terre Idaho pendant 25 à 30 minutes.
Draniki. Un plat familier à chacun de nous depuis l'enfance. Préparer selon la recette classique, l'œuf doit être battu avec les épices et verser progressivement la farine et ajouter l'oignon râpé. Tout cela est soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Nous nettoyons les pommes de terre de la peau et les frottons sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients et faire revenir les galettes de pommes de terre dans une poêle avec huile végétale jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte dorée profonde. Vous pouvez également ajouter aux galettes de pommes de terre flocons d'avoine et vous obtiendrez absolument nouveau goût. Servir avec de la crème sure ou des oignons frits et du bacon.
Beignets de pommes de terre. Cela rappelle un peu les galettes de pommes de terre, mais a ses propres différences. Cette recette est utile si après les vacances il y a beaucoup de purée de pommes de terre bouillie. Pour faire des pommes de terre rissolées, ajoutez du fromage cheddar râpé, finement haché, aux restes de purée de pommes de terre. oignon vert, œuf, quelques cuillères à café de farine, huile végétale, sel et poivre. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et faites frire comme des galettes de pommes de terre ou des crêpes.
Pomme de terre au four avec oeuf. Un tel plat de pommes de terre sera une option intéressante pour le petit-déjeuner et surprendra certainement votre famille. Pré-bouillir quelques-uns des plus gros tubercules de pomme de terre. Coupez soigneusement le dessus et retirez le milieu avec une cuillère. Dans les "bateaux" obtenus, versez du fromage râpé, des morceaux de lard et enfoncez-les dans chaque œuf. Saupoudrez le tout de sel et de poivre et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Pomme de terre accordéon. Une autre option pour les pommes de terre au four, bien qu'il n'y ait que deux ingrédients principaux : les pommes de terre et le fromage. Dans un gros tubercule de pomme de terre, faites des incisions, comme dans un accordéon. Insérez un morceau de fromage dans chaque section. Vous pouvez attacher les pommes de terre avec un cure-dent ou mettre au four comme ça. Parsemer les pommes de terre cuites de morceaux de bacon. oignons verts et napper de la sauce de votre choix.
Pommes de terre farcies. Ces pommes de terre seront un plat d'accompagnement intéressant pour Plat de viande. Ou ce sera complètement indépendant. Pommes de terre bouillies, coupées en deux. Prélevez soigneusement les centres avec une cuillère. Écraser la pulpe de pomme de terre et mélanger avec du fromage râpé sur une râpe grossière, ajouter des épices au goût. Farcir chacune des moitiés de pommes de terre avec la farce. Garnir de brocoli et saupoudrer à nouveau de fromage. Envoyez quelques minutes au four. Savourez de délicieuses pommes de terre au four avec du brocoli.
Pomme de terre. Ce soupe tendre même ceux qui n'aiment pas les entrées l'aimeront, car il est tout simplement impossible de résister à sa texture épaisse et crémeuse, son arôme incroyable et son goût divin. Cette soupe crémeuse est préparée à partir de pommes de terre, d'oignons, d'un peu de farine, de crème et de fromage cheddar. Garni de bacon frit. Le secret de ce plat réside dans une cuisson assez longue au feu ou dans une mijoteuse - 4 heures.
Purée de pomme de terre. Même ça plat classique, comment, peut être une véritable découverte pendant le dîner, si vous ajoutez du lait ou de la crème au lieu de l'eau, et saupoudrez de persil sur le dessus. Et oui, plus vous battez longtemps, plus la purée sera aérée. De plus, les pommes de terre doivent être hachées avec un "pilon" en bois afin que le plat n'ait pas de goût métallique.
Pomme de terre à l'ail et au parmesan. Si la mijoteuse est devenue votre appareil principal dans la cuisine, faites-y cuire des pommes de terre avec de l'ail et du parmesan. Vous aurez besoin de petits tubercules de pomme de terre, d'une cuillère à café de basilic séché, d'origan, de persil, de 4 gousses d'ail, de sel, de poivre, d'huile végétale et de parmesan râpé. Versez tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur et laissez cuire pendant 3-4 heures. Ce plat d'accompagnement dépassera toutes vos attentes.
Cuit. Celui-ci ne prend que 15 minutes de votre temps et le four fera le reste. Placer chaque pomme de terre sur une planche de bois et faire des coupes sans couper jusqu'au bout. Huile d'olive, beurre fondu, ail, 1 c. miel, 2 c. l. vinaigre balsamique, romarin haché, sel et poivre, mélanger dans un bol séparé. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four profond, versez la sauce et mélangez bien. Cuire les pommes de terre pendant une heure.
Roses de pommes de terre. Ce plat sera non seulement une décoration exquise d'une assiette festive, mais donnera également un goût inoubliable, chaud, huileux et croustillant.
Couper les pommes de terre très finement en tranches en forme de pétales. Prenez 15 pétales et tordez-les le plus possible avec une tranche de lard, puis trempez-les dans un moule à cake dans un plat allant au four. Ajoutez quelques pétales supplémentaires pour compléter la rose. Couvrir le beurre fondu obtenu. Saupoudrez ensuite de parmesan râpé, salez et poivrez. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez les roses refroidir pendant 5 minutes.
Spirale de pommes de terre. Une collation aussi croustillante et parfumée est plus facile à préparer qu'il n'y paraît. pommes de terre bouillies hacher, ajouter les œufs battus, 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, sel et poivre au goût, fromage râpé et un peu de lait. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte obtenue dans un sac en plastique, coupez le bout dessus et pressez la pâte en spirales directement dans la casserole avec une quantité suffisante d'huile végétale. Étendez chaque spirale de pomme de terre finie sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Servir avec de la mayonnaise maison, du ketchup ou de la moutarde.
Pomme de terre au four avec cuisses de poulet et citron. Pour préparer des plats savoureux, satisfaisants et dîner rapide pour la famille, prenez cuisses de poulet, pommes de terre, persil, ail, un citron, sel et poivre. Hachez tous les ingrédients, sauf le poulet, et mettez le tout sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
.
Une autre option pour un dîner copieux, qui est préparé pour un ou deux. Ail, pommes de terre, asperges, carottes, oignons et saucisses coupés en morceaux, mettez le tout sur une plaque à pâtisserie et mélangez. Saupoudrer d'épices au goût et arroser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 30-40 minutes.
Pommes de terre aux légumes et Boulettes de poulet. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce plat de pommes de terre, ce sont des haricots verts, du citron et filet de poulet. Préparez des boulettes de viande à partir du filet, coupez les pommes de terre en tranches, haricots asperges et couper le citron aussi. Mettez tous les ingrédients sur une plaque à pâtisserie avec les boulettes de poulet, saupoudrez d'épices et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Vous avez maintenant de nouvelles recettes de pommes de terre et des idées sympas pour mettre à jour les anciennes recettes de pommes de terre. Bon appétit!
Pommes de terre et toutes sortes plats de pommes de terre sont aimés depuis longtemps par nos gens, car les pommes de terre sont toujours savoureuses, satisfaisantes, saines et pratiques. Les pommes de terre sont rapides et faciles à préparer, et nous font toujours plaisir Bon goût. Sur cette page, seuls les plus aimés, les plus meilleures recettesà partir de pommes de terre.
Pomme de terre frite avec croûte
En quelques minutes, vous pouvez cuisiner un très savoureux patates frites avec une délicieuse croûte croustillante. En même temps, vous n'avez pas besoin de jouer longtemps avec le four, ces pommes de terre sont cuites dans une casserole ...
Ce plat demande un minimum d'ingrédients et un minimum de mouvements corporels, mais les pommes de terre s'avèrent délicieuses, avec une étonnante croûte épicée, parfumée à l'ail et aux épices...
À partir de pommes de terre, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats, y compris les premiers. Je recommande d'essayer l'incroyable soupe de pommes de terre. Cela prend un minimum de temps, cela s'avère très savoureux ...
Délicieux pommes de terre farcies cuit au four. Il semblerait que l'ensemble des ingrédients soit le plus courant - pommes de terre, viande hachée et fromage, mais le résultat est tout simplement magnifique...
À partir d'ingrédients simples tels que des pommes de terre, du poulet et des champignons, vous pouvez faire d'étonnantes roses de pommes de terre farcies de poulet et de champignons. De telles roses décoreront la table de fête la plus exquise...
Les boulettes de pommes de terre sont tendres et satisfaisantes, elles cuisent rapidement, vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre restante. Ces boulettes peuvent être congelées, vous pouvez en cuisiner plusieurs à la fois, puis les servir avec différentes vinaigrettes...
Une belle spirale de pomme de terre rougeâtre, abondamment saupoudrée d'épices, ne laissera personne indifférent. Un plat idéal, il sera à sa place, aussi bien sur la table de fête qu'en semaine...
Zrazy de pommes de terre c'est toujours savoureux, ils sont mangés avec plaisir par les adultes et les enfants. plat de pommes de terre pour les amateurs de gourmandise, il convient aussi aux végétariens et aux jeûneurs...
Essayez ce plat simple et délicieux à base de pommes de terre et de citrouille. Le plat se prépare tout seul : coupez les pommes de terre, le potiron, les oignons, mettez le tout au four et le tour est joué - le dîner est prêt !
Ce plat est une vraie bouée de sauvetage. S'il y a quelques pommes de terre, un œuf et un petit oignon, ni vous ni votre famille n'aurez faim. Avec cette recette, vous pouvez rapidement préparer un délicieux dîner ...
Une recette très simple mais très savoureuse, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, mais le plat s'avère digne. table de vacances, bien que personne n'interdise la nourriture délicieuse en semaine ...
Un des plus délicieuses recettes pommes de terre. La pomme de terre s'avère exceptionnellement parfumée, épicée, avec une croûte croustillante. En ajoutant plus de paprika, vous pouvez faire comme chez McDonald's...
Il existe des centaines, voire des milliers, de recettes de pommes de terre les plus variées, mais les pommes de terre au four sont à juste titre considérées comme l'un des plats les plus délicieux et les plus sains ...
Les pommes de terre cuites au four sont toujours très savoureuses, mais si vous faites cuire des pommes de terre en même temps que du poulet, vous obtenez un plat génial. Dans le même temps, les pommes de terre s'avèrent moyennement frites et non sèches ...
Une telle tarte est un excellent moyen de diversifier le menu du jour, elle peut être préparée avec n'importe quelle garniture - viande, champignon, fromage, légume ou poisson. C'est très facile à préparer et délicieux...
Les pommes de terre et le saindoux sont les produits les plus simples et les plus abordables qui sont presque toujours disponibles. Mais malgré la simplicité de ces produits, vous pouvez rapidement en préparer un déjeuner très savoureux et sain ...
Assurez-vous d'essayer cette recette. De délicieuses pommes de terre cuites au four avec des morceaux de poulet et trempées dans une sauce à la crème sure. Les pommes de terre sont divines...
La tortilla est un plat traditionnel espagnol, très simple, savoureux et pratique. Une telle omelette aux pommes de terre et aux champignons peut être servie chaude, tiède ou froide...
Manger des aliments savoureux et variés n'est pas si difficile. Un exemple de ceci est ce plat. À partir de pommes de terre et de potirons, vous pouvez cuisiner un plat insolite qui vous ravira tant par le goût que par l'apparence...
Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de faire de la purée de pommes de terre : épluchées, cuites, écrasées et prêtes ! Mais tout n'est pas si simple. Pour réaliser une purée tendre et aérienne, il faut connaître quelques règles simples...
Ce plat est préparé à partir des produits les plus abordables et les moins chers, mais au goût et au goût apparence c'est digne les meilleurs restaurants. De plus, il est très facile à préparer, même les débutants peuvent le faire...
Recette très simple et très pratique. À partir des produits les plus courants et les plus abordables: farine, pommes de terre, champignons et oignons, vous pouvez préparer un délicieux dîner. Au passage, la pâte est excellente, plastique et bien moulée...
Je pense qu'il n'y a pas besoin de présenter ce plat spécialement, tout le monde connaît et aime le zrazy. Je vous propose une recette simple, savoureuse et pratique qui ravira petits et grands...
Préparez ce plat simple et délicieux. Un rouleau de pommes de terre est préparé à partir des produits les plus courants : pommes de terre, thon en conserve, poivron. Ce rouleau convient pour les vacances et pour tous les jours ...
De nombreuses cuisines européennes ont un analogue de ce plat de légumes savoureux, sain et pratique. Essayez ma recette ragoût de légumes avec pommes de terre et courgettes. Son avantage est savoureux et sans excès de gras...
Recette préférée de tous les temps. Ces pommes de terre frites sont préparées très rapidement et simplement, mais elles s'avèrent incroyablement savoureuses. Goût raffiné ajouter les champignons frits...
pommes de terre cuites au chorizo espagnol est considéré comme l'un des plats espagnols les plus délicieux. Beau, savoureux, nutritif et surtout - ce plat est rapide et facile à préparer ...
Comment cuisiner de délicieuses pommes de terre sautées ? Très facile, il vous suffit de prendre cette recette. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et même avec sauce épicée Bravo...
Avez-vous pensé à la cuisson des pommes de terre ? Faites ensuite cuire une tortilla espagnole avec des pommes de terre et des oignons. Et pour rendre la tortilla juteuse à l'intérieur et bien cuite à l'extérieur, de simples astuces vous aideront...
salade originale avec pommes de terre, fromage, pommes et noix. La salade est servie froide et en plat séparé. Essayer nouvelle recette mettez de la variété dans votre vie...
Mettez les pommes de terre épluchées, lavées et hachées dans une casserole avec eau froide. C'est ainsi que de nombreux plats commencent, mais tous ne s'avèrent pas aussi savoureux et appétissants...
L'algorithme de préparation de ce plat de pommes de terre est très similaire à la recette précédente, seuls les épinards sont utilisés à la place des oignons. Les épinards frais et surgelés feront l'affaire.
Plats de pommes de terre
Pomme de terre souvent appelé le deuxième pain et donc plats de pommes de terre sont très populaires - ils sont aimés par les adultes et les enfants.
Fait intéressant, lorsque Pierre Ier a apporté des pommes de terre en Russie, les paysans ont été forcés de les planter littéralement de force. Maintenant, les soupes sont cuites avec, frites, bouillies et cuites au four.
Mais il est tout à fait possible de cuisiner plats insolites de pommes de terre- ce un produit simple. Par exemple, des pizzas. Êtes-vous surpris? Ci-dessous nous vous présentons 11 recettes de plats de pommes de terre originaux.
Canapé de pommes de terre
canapés de pommes de terre Donc, le premier plat - canapé. Les canapés sont de petits sandwichs, coupés en tranches figurées ou régulières, puis mis sur une brochette pour plus de commodité.
Les pommes de terre et le bacon peuvent faire assez collation copieuse. Nous chauffons le four à 200 degrés. S'il y a un gril à air, nous l'utiliserons.
Ensuite, nous coupons les pommes de terre en petites rondelles ou prenons des petites pommes de terre entières. Notez que vous pouvez les nettoyer à volonté. Vous pouvez simplement brosser et frotter avec du sel.
Ensuite, enveloppez les pommes de terre avec des morceaux de bacon ou de saindoux ordinaire, puis mettez-les sur des brochettes et faites cuire au four jusqu'à ce que le bacon ou le saindoux soit doré. Ce plat peut être servi avec de la tomate ou sauce à la crème sureà l'ail.
sandwichs aux pommes de terre
sandwichs aux pommes de terre Sandwich aux pommes de terre. Oui, ne soyez pas surpris. Le plus commun sandwich chaud sera plus savoureux et plus satisfaisant avec une tranche de pommes de terre frites.
Première option - avec des saucisses et du fromage. On met une tranche de pomme de terre sautée, une tranche de saucisson sur une tranche de pain, une tranche de fromage par dessus. Cuire cinq minutes au four, au gril à air chaud ou au micro-ondes.
Option deux - avec tomate et bacon. Faire revenir une tranche de pomme de terre et une tranche de bacon. Nous le mettons sur une tranche de pain, puis une tranche de tomate, sur le dessus vous pouvez graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage. Nous cuisinons également.
Option trois - éplucher les pommes de terre et les frotter sur une râpe grossière (comme des galettes de pommes de terre). DANS masse de pommes de terre presser l'ail, poivrer un peu, ajouter un peu de sel. Déposer les pommes de terre râpées sur les tranches de pain. Ensuite, vous devrez les faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale à feu moyen. Pour ce faire, déposez les sandwichs avec des pommes de terre. Faites frire le côté avec les pommes de terre pendant cinq minutes, retournez et faites frire le pain un peu plus. Il s'avère sandwich appétissant, qui est très savoureux à manger chaud.
En général, il peut y avoir une grande variété d'options, selon vos goûts. Des additifs tels que des oignons frits, des champignons, des concombres marinés, du jambon, de la laitue ne feront qu'ajouter du piquant. Fantasmez, car les sandwichs chauds peuvent aider lorsque des invités arrivent à la maison à l'improviste.
pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies Afin de cuire des pommes de terre farcies Nous prenons une pomme de terre assez grosse.
Première option - lavez soigneusement les pommes de terre et nettoyez-les avec une brosse. Couper en deux et gratter l'intérieur pour faire un bateau.
Nous préparons la farce. Tout convient pour cela - oignons frits, champignons, tranches de saindoux ou saucisses frites, fromage, mayonnaise.
Nous mélangeons la garniture avec des pommes de terre du milieu et farcissons le bateau. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit four chaud.
La deuxième option consiste à cuire une pomme de terre entière dans du papier d'aluminium, puis à la couper et à la farcir avec les ingrédients préparés. Tel repas copieux peut être préparé à l'avance et emporté avec vous en pique-nique. Et vous pouvez réchauffer nos pommes de terre grelots sur des charbons en papillote.
rosettes de pomme de terre
Rosaces de pommes de terre Rosettes de pommes de terre en purée au four. Une belle façon de recycler la purée de pommes de terre d'hier.
Nous écrasons mieux les pommes de terre (s'il n'y a pas de purée de pommes de terre, alors, en conséquence, nous nettoyons, faisons bouillir, écrasons les pommes de terre). Vous pouvez ajouter un peu plus d'huile et d'ail. Ensuite, placez du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étalez les roses de pomme de terre avec une cuillère ou décorez les roses avec une seringue à pâtisserie. Vous pouvez saupoudrer de fromage sur le dessus, mais ce n'est pas nécessaire. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
rondelles de pommes de terre
rondelles de pommes de terre Anneaux de purée de pommes de terre. Une autre option de recyclage. Nous mettons la purée finie au congélateur pendant une courte période. Ensuite, nous formons des anneaux. C'est simple - enroulez des saucisses fines et reliez-les en forme de cercle, puis roulez-les dans des œufs et de la chapelure et faites-les frire. Excellente alternative aux chips de bière !
gaufres aux pommes de terre
gaufres aux pommes de terre Gaufres aux pommes de terre. Surpris? Avec un gaufrier, vous pouvez également préparer un excellent petit-déjeuner avec des restes de purée de pommes de terre.
Alors, ajoutez du fromage râpé à la purée, quelques légumes verts, vous pouvez mettre des tranches de saucisse ou d'oignon. Ajouter un œuf battu et un peu de farine, bien mélanger le tout. Ensuite, faites cuire comme des gaufres ordinaires. Le petit déjeuner chaud et copieux est prêt.
Mini-pizza aux pommes de terre
Mini-pizza aux pommes de terre Couper les pommes de terre en deux. Nous grattons le milieu et l'utilisons pour la cuisson de purée de pommes de terre ou de masques faciaux. Et dans les pommes de terre, nous mettons la garniture de pizza habituelle pour vous. En option - jambon, olives, cornichons, oignons et fromage. Il existe de nombreuses options. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Salade de pommes de terre
Un plat très populaire en Europe. Dans notre pays, ce n'est pas si courant car les pommes de terre sont froides. Mais si vous voulez essayer, s'il vous plaît. Alors, faites bouillir les pommes de terre, laissez-les refroidir, coupez-les en tranches de n'importe quelle forme. Ensuite, assaisonnez-le avec de la mayonnaise et des herbes. Vous pouvez ajouter de l'ail ou des oignons marinés si vous le souhaitez. Laissez infuser un peu et servez.
Gnocchi de pommes de terre
Gnocchi de pommes de terre Un plat très populaire dans divers cafés. Les gnocchis sont des boules de purée de pommes de terre avec ou sans garniture. Ils sont soit frits soit bouillis. Alors, faites bouillir les pommes de terre en salant l'eau. Après l'avoir pétri, ajouter un œuf, de la farine pour faire une pâte élastique. Si vous faites des gnocchis farcis, alors on roule le gâteau et on met la farce au centre selon le principe des tartes. Sinon, faites simplement des boules.
Une option diététique consiste à faire bouillir nos boules dans de l'eau, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre noir et un peu d'ail. Servir avec sauce tomate. Si vous voulez les faire frire, vous devez rouler les boules dans de la farine ou de la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
truffes de pomme de terre
Oui, vous avez bien entendu. Les vraies truffes au chocolat peuvent être préparées à partir de purée de pommes de terre, de pépites de chocolat et de vanille. Nous formons des bonbons et roulons dans des flocons de cacao ou de noix de coco.
gâteau aux pommes de terre
gâteau aux pommes de terre Pour lui, nous avons besoin de :
- trois pommes de terre bouillies de taille moyenne;
- 2 oeufs;
- un demi-verre de sucre;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- raisins secs et vanille.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le cacao et frotter avec les pommes de terre. Battre toute la masse jusqu'à consistance mousseuse et verser dans un moule graissé avec de l'huile. Nous cuisons pendant environ une heure à une température d'environ 180 degrés.
Comme vous pouvez le voir collations originales et même le dessert peut être fait à partir de quelque chose d'aussi bon marché que les pommes de terre. Ils ne vous enlèveront ni votre force ni votre argent. Et cela est très important dans certaines situations.
Bon appétit!
Amende( 9 ) Mal( 0 )
Il est difficile d'imaginer la cuisine russe sans pommes de terre. Et d'une manière ou d'une autre, cela ne me vient pas à l'esprit qu'il y a environ trois cents ans, nos ancêtres se sont passés de pommes de terre, et certains citoyens particulièrement vifs ont même déclenché des émeutes de pommes de terre, ne voulant pas « empoisonner » les légumes d'outre-mer. Et maintenant, pour presque toutes les femmes au foyer, l'absence de pommes de terre peut causer, sinon de la panique, une sorte de désagrément. Les plats de pommes de terre peuvent être très différents, que ce soit le premier, le deuxième ou même le dessert. Les pommes de terre sont utilisées pour faire de merveilleux pains et gâteaux. Et surtout, cuisiner à partir de pommes de terre est rapide et facile. Le produit le plus démocratique !
Mais, curieusement, tout le monde ne sait pas comment cuire correctement les pommes de terre. Certaines règles ne doivent pas être enfreintes. Le fait est que la qualité des plats de pommes de terre dépend de la présence d'amidon dans celui-ci et de la façon dont il est converti en pommes de terre sous l'influence d'un environnement à haute température, liquide et acide. Ainsi, par exemple, les pommes de terre ne bouilliront jamais dans un environnement acide. Voilà pourquoi Choucroute pour la soupe aux choux ou concombres salés pour le cornichon, faites mijoter séparément et mettez dans une casserole peu de temps avant la fin de la cuisson, sinon les pommes de terre seront denses, comme si elles n'étaient pas assez cuites. Mais lors de la cuisson des pommes de terre pour les salades, cette fonctionnalité sera utile. Les pommes de terre de certaines variétés sont très molles et peuvent même s'effondrer - et dans ces cas, cela aidera acide citron ou vinaigre.
Même le plat le plus simple - tout le monde ne sait pas cuisiner correctement. Les pommes de terre en robe ou les tubercules pelés doivent être mis dans de l'eau bouillante salée et bouillis sous un couvercle. Le fait est que si vous mettez les pommes de terre dans de l'eau froide et que vous les mettez au feu, la température à l'intérieur des tubercules n'atteindra 70 ° C qu'après 20-25 minutes, et pendant ce temps, au moins 10% de l'amidon est saccharifié dans les pommes de terre sous le influence du chauffage. Le sucre obtenu se transforme en décoction et les pommes de terre sont collantes. Une image complètement différente sera obtenue si les pommes de terre sont plongées dans de l'eau bouillante: après 5 à 6 minutes, les enzymes perdent leur activité, l'amidon n'est pas hydrolysé et la perte de nutriments est considérablement réduite. Et les pommes de terre cuisent beaucoup plus vite. Après la cuisson, égouttez immédiatement l'eau et séchez les pommes de terre à feu doux, recouvertes d'un couvercle.
. Pour cuisiner une bonne pomme de terre pour une salade ou pour prendre un "frein" sur la route, faites cuire une pomme de terre frette. Préparez la saumure dite hypertonique - une solution saline très concentrée (350 g de sel pour 1 litre d'eau). Tout le sel ne se dissout pas dans l'eau, ce n'est pas effrayant. Mettez les tubercules lavés et non pelés dans une solution froide et allumez un feu vif. Si le sel se dissout pendant le chauffage, ajoutez-en plus. Après ébullition, cuire sous un couvercle mal fermé à feu assez vif. Essayez de garder tous les tubercules recouverts d'eau. Lors de la cuisson, les pommes de terre grésillent, comme si elles étaient frites dans l'huile - cela fait bouillir l'eau, ses vapeurs ne permettent pas à la saumure de pénétrer à l'intérieur. Par conséquent, ces pommes de terre doivent être salées avant utilisation. Les pommes de terre sont cuites environ 15 minutes. Plus le temps de cuisson est long, plus les pommes de terre seront petites et fermes. Dès que les pommes de terre sont prêtes, sortez-les immédiatement de la saumure, ne les laissez pas y rester une minute. Si les pommes de terre ont été cuites pour être conservées non au froid (par exemple, sur la route), laissez-les au température ambiante sans lavage - le sel forme une croûte dense qui protège les pommes de terre de la détérioration. Ne versez pas la solution après la cuisson, elle peut être utilisée plus d'une dizaine de fois. Les pommes de terre bouillies de cette manière ont le goût de pommes de terre au four.
.
Il y a plusieurs subtilités dans la préparation de ce plat, après avoir appris lesquelles, vous préparerez une étonnante purée de pommes de terre (et non de la "menthe", qui durcit comme une pierre en refroidissant). Les pommes de terre bouillies sont frottées à travers un tamis pendant qu'elles sont chaudes, du beurre est ajouté, du lait presque bouillant est versé en 2-3 doses et bien battu jusqu'à consistance mousseuse. Le fouet est un must! Afin de retarder le durcissement inévitable de la purée de pommes de terre pendant le refroidissement, ajoutez-y pendant la cuisson oeufs frais ou des jaunes et de l'huile végétale raffinée (elle peut être ajoutée autant ou moitié moins que du beurre). Au lieu de lait, vous pouvez ajouter de la crème chaude. Lorsque vous frottez une pomme de terre chaude, les cellules de ses tissus restent intactes et la purée ne devient pas collante.
Si vous voulez faire plaisir à votre famille patates frites avec une croûte croustillante, il faut essayer un peu, mais le résultat en vaut la peine ! Couper les pommes de terre en bâtonnets, tranches ou cubes - au choix. Rincer à l'eau froide et sécher sur une serviette. Roulez les tranches de pommes de terre dans de la farine (ou un mélange de farine et de poudre d'œuf, c'est meilleur). Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et ajouter les pommes de terre. La couche de pommes de terre ne doit pas dépasser 4-5 cm.Fry, en remuant, jusqu'à tendreté, sans couvrir avec un couvercle. Sel après formation brun doré.
Les frites bien cuites sont considérées comme aussi diététiques que les bouillies ! Cette affirmation ne s'applique en aucun cas aux pommes de terre servies dans les cafés de restauration rapide, où les pommes de terre sont frites de manière incompréhensible, rarement filtrées afin d'économiser de l'argent. Alors, pour commencer, préparons du deep fat : un mélange d'huile végétale raffinée et de ghee saindoux dans un rapport de 1: 1, mais il est possible que la friture ne soit constituée que d'huile végétale. Versez la friture dans une grande casserole et l'huile ne doit pas la remplir à plus de la moitié. L'huile doit être chauffée à 180-190°C. Coupez les pommes de terre en longs bâtonnets, rincez-les à l'eau froide et séchez-les sur une serviette. En aucun cas vous n'avez besoin d'ajouter du sel, à cause de cela, les pommes de terre seront mouillées et absorberont trop de graisse. Placez les quartiers de pommes de terre dans une grille spéciale et trempez-les dans l'huile bouillante. Les pommes de terre devraient être 8 à 10 fois moins que le beurre. Après la formation d'une croûte dorée, retirer les pommes de terre, laisser égoutter l'huile et saupoudrer de sel fin, qui peut être en plus aromatisé avec des assaisonnements. Ne faites pas frire les pommes de terre trop fort, cela gâcherait le goût. plat cuisiné et fait brûler la friteuse. (Les friteuses peuvent être réutilisées plusieurs fois si elles sont correctement frites.) Les pommes de terre frites peuvent être coupées à l'aide d'un appareil spécial qui coupe les pommes de terre sous forme de spirales. Les tubercules troués après avoir coupé les spirales peuvent être farcis de viande hachée et cuits au four.
Et maintenant, vous pouvez cuisiner des plats de pommes de terre plus complexes. Bien que, si vous regardez, il n'y a rien de compliqué dans leur préparation.
Ingrédients:
4-5 pommes de terre
1 oeuf
farine, sel.
Cuisine:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les hacher de quelque manière que ce soit. Saler, ajouter l'oeuf et la farine et pétrir pâte molle(n'en faites pas trop avec de la farine, sinon les gnocchis finis ressembleront à des boulettes). Saucisses aveugles, coupées en morceaux, roulées en boules et pressées légèrement chacune pour former des palets. Cuire les gnocchis dans de l'eau salée. Servir avec de la crème sure. Les gnocchis peuvent être préparés à l'avance, congelés, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, mis dans des casseroles et cuits au four avec du fromage, du jambon, etc.
Pommes de terre cuites au bacon
Poivrez les pommes de terre épluchées, enveloppez-les de fines lamelles de lard, enveloppez-les de papier aluminium et enfournez à four chaud pendant 30 minutes. Excellente recette pour un pique-nique !
Ingrédients:
4-5 pommes de terre
100 g de champignons,
50 grammes Beurre,
sel, poivre, crème sure, oignon ou ail, herbes.
Cuisine:
Couper les champignons en fines tranches. Coupez les tubercules épluchés en cercles fins, sans les couper un peu jusqu'au bout, pour qu'ils s'ouvrent en éventail. Mettez des tranches de champignons, des brins d'herbes dans chaque coupe, salez, poivrez, mettez de l'ail écrasé ou de l'oignon râpé sur le dessus. Placer les pommes de terre dans une poêle graissée, verser dessus le beurre fondu et mettre au four chaud pendant 40 minutes. Pour un pique-nique, enveloppez chaque pomme de terre accordéon dans du papier d'aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Ingrédients:
5-6 pommes de terre,
100 g de saucisses de chasse,
5 oeufs
250 ml de lait
sel poivre.
Cuisine:
Couper les pommes de terre et les saucisses en cercles et faire mijoter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer. Mettre les pommes de terre et les saucisses dans un plat allant au four et verser sur les œufs. Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Ingrédients:
5-6 pommes de terre,
2 oeufs,
1 cuillère à soupe farine,
sel poivre.
Cuisine:
Grille pommes de terre crues sur une râpe grossière, ajouter les œufs et la farine, mélanger délicatement. Aveuglez les petites escalopes et faites-les frire dans de l'huile végétale. Soumettez immédiatement. Si les crêpes tiennent debout, elles deviendront denses. Dans ce cas, ils peuvent être cuits dans de la crème sure à l'ail, dilués avec de l'eau et légèrement salés.
Ingrédients:
300 g de pommes de terre
200 g de fromage blanc,
300 g de farine
300 g de baies,
1 oeuf
beurre, crème sure, sel.
Cuisine:
Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée et laisser refroidir. Broyer dans un mélangeur ou écraser. Mélanger avec l'œuf et le fromage cottage, ajouter la farine et pétrir la pâte. Rouler la pâte en boules de la taille de noyer. Roulez chaque boule en un gâteau et placez une baie entière au milieu. Reliez les bords du gâteau et formez à nouveau une boule. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau salée pendant 7 à 10 minutes. Servir avec du beurre ou de la crème sure, saupoudré de sucre.
Ingrédients:
400 g de pommes de terre
300 g de viande,
100 g de graisse de porc fraîche,
2 ampoules
1 oeuf
3 cuillères à soupe farine,
huile végétale, sel, poivre.
Cuisine:
Passer la viande au hachoir à viande, couper la graisse en petits cubes, hacher l'oignon. Faire revenir légèrement le saindoux, mettre l'oignon et laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson. Mettez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, salez et poivrez. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, peler et hacher. Mélanger avec l'œuf, la farine et le sel, pétrir la pâte. Diviser en morceaux égaux, faire des gâteaux, mettre la farce refroidie et former des escalopes. Rouler dans la farine ou chapelure et faire frire jusqu'à coloration dorée ou cuire au four. La farce pour zraz peut être n'importe quoi: champignons, œufs aux oignons, fromage, chou, poisson, crevettes ...
Ingrédients:
1 tubercule de pomme de terre
2 piles farine,
¼ cuillère à café Sahara,
1 ½ cuillère à café sel,
⅔ pile. eau tiède ou bouillon de pommes de terre,
3 cuillères à soupe huile d'olive,
⅔ cuillère à café levure sèche,
1-2 tomates mûres
1 cuillère à café origan séché.
Cuisine:
Faites bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée et broyez-les dans une purée de pommes de terre. Versez la quantité de bouillon souhaitée et laissez refroidir à 30°C. Diluer la levure avec le sucre dans le bouillon et laisser reposer 10 minutes. Tamiser la farine, verser la levure, mélanger et ajouter purée de pomme de terre et sel. Remuer avec une cuillère en bois et verser 2 cuillères à soupe. huile d'olive. Pétrissez doucement avec vos mains pâte élastique. Rouler une boule, saupoudrer de farine, couvrir d'une serviette et laisser reposer 1-2 heures. Transférez la pâte levée dans le moule et étirez-la le long du fond et des côtés du moule. Pelez les tomates, coupez-les en rondelles ou en cubes et placez-les sur la pâte, saupoudrez d'origan, salez et arrosez avec l'huile restante. Couvrir d'un torchon et laisser encore une heure. Après cela, mettez au four, préchauffé à 210-220 ° C, pendant 40 minutes. Transférer la focaccia cuite sur la table et laisser refroidir légèrement.
Ce bonne recette pour plat délicieux de la purée de pommes de terre d'hier. Façonner la purée en petites boules, la draguer dans la farine, la tremper dans l'œuf battu et la draguer à nouveau dans la chapelure ou râper pain de blé. Faire frire les croquettes. En purée, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe. moutarde granuleuse, elle deviendra épicée.
Une autre recette pour un dîner copieux à partir de restes de purée de pommes de terre. Ajouter 1-2 œufs à la purée de pommes de terre, 3-4 c. fariner et pétrir en une pâte molle. Ajouter les herbes et les épices hachées. Dans une forme, graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, mettez la pâte étalée en une couche et enroulez-la autour des bords de la forme. Sur la pâte, mettez une couche de fromage râpé, d'oignon frit dans de l'huile végétale, de dés de jambon ou de viande hachée frite, une couche de fromage. Verser le mélange d'œufs et de crème sure. Mettre au four à 180°C jusqu'à coloration.
Pommes de terre à la coréenne
Ingrédients:
3-4 pommes de terre
4-5 gousses d'ail,
coriandre moulue, sauce soja, poivre noir et rouge moulu - autant que possible, car le plat devrait s'avérer assez épicé.
Cuisine:
Râper les pommes de terre épluchées Carottes coréennes faire une longue paille. Rincez les pommes de terre plusieurs fois à l'eau courante jusqu'à ce que l'amidon soit complètement lavé. Saler une grande quantité d'eau et acidifier avec du vinaigre et faire bouillir. L'eau bouillant rapidement, mettre les pommes de terre dans la casserole et laisser tremper exactement 1 minute. Videz rapidement l'eau bouillante et rincez les pommes de terre à l'eau froide comme des pâtes. Ajouter le vinaigre, le poivre noir et rouge, la coriandre, l'ail écrasé et la sauce soja, mélanger et réfrigérer pendant une heure.
Malheureusement, il est impossible de lister tous les plats à base de pommes de terre dans un seul article. Mais un grand nombre de recettes se trouvent sur les pages de notre site !
Larisa Shuftaykina
360 Podmoskovye a rassemblé quelques recettes intéressantes.
Les gens traitent les pommes de terre comme un produit du quotidien sans intérêt. Des dizaines de kilogrammes de ce tubercule se trouvent sur les marchés, il est peu coûteux et, lorsqu'il n'est pas lavé et non pelé, il n'a pas l'air très attrayant. Cependant, les pommes de terre peuvent également être cuites plats originaux, et non la purée de pommes de terre habituelle, les pommes de terre bouillies ou frites. "360 Podmoskovye" a rassemblé quelques recettes intéressantes.
Salade de pommes de terre aux champignons marinés
Ingrédients:
champignons (beurre) - 300 grammes;
pommes de terre - trois gros tubercules;
concombres marinés - deux morceaux;
oignon - une pièce;
oignon vert - 50 grammes;
pour la vinaigrette : huile végétale - 125 millilitres ;
huit pour cent de vinaigre - 50 millilitres;
sel, sucre, poivre, une cuillerée de moutarde prête à l'emploi.
Préparation : Faire bouillir les pommes de terre, les peler, les couper en petits cubes. Champignons et cornichons - en tranches, oignons - en demi-anneaux. Mélanger les ingrédients dans un saladier et verser sur la vinaigrette. Nous préparons la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et en les fouettant avec une fourchette ou un fouet. Garnir la salade d'oignons verts hachés et de persil. Délicieux incroyable!
Schnelclops
Ingrédients:
viande hachée (toute) - 300 grammes;
oignon - une pièce;
farine - une cuillère à soupe;
sel, poivre noir, coriandre moulue - au goût;
ail - trois gousses (facultatif);
crème sure - deux cuillères à soupe;
pommes de terre - par le nombre de mangeurs;
bouillon de pommes de terre - 200 millilitres.
Faire bouillir les pommes de terre, verser 200 millilitres de liquide dans un bol séparé. Oignon coupé en cubes, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande hachée et, en remuant constamment, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de coriandre, ajouter l'ail haché, mélanger.
Saupoudrer de farine, mélanger rapidement. Versez ensuite une décoction de pommes de terre et ajoutez la crème sure. Bien mélanger le tout. Porter à ébullition et éteindre. Saupoudrer d'herbes hachées. Écraser légèrement les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre. Mettre les pommes de terre dans une assiette et garnir sauce de viande. Plat simple et savoureux, facile à préparer.
Quartiers de pommes de terre au four
Ingrédients:
quatre grosses pommes de terre;
trois cuillères à soupe d'huile végétale;
¼ cuillère à café sel de mer;
¼ cuillère à thé de poudre d'ail;
¼ cuillère à café de paprika;
¼ cuillère à café de poivre noir;
deux cuillères à soupe hachées feuilles fraîches persil;
40-50 grammes de fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine (comme le parmesan);
deux tasses de glaçons.
Préchauffer le four à 200 degrés. Lavez les pommes de terre (si vous le souhaitez, vous pouvez les peler) et coupez-les en tranches. Mettre dans un bol d'eau et ajouter deux tasses de glaçons. Laisser agir 30 minutes, puis essuyer avec du papier absorbant.
Mélangez ¼ de cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poudre d'ail, ¼ de cuillère à café de paprika et ¼ de cuillère à café de poivre noir dans un grand sac étanche. Ajouter les tranches de pommes de terre et bien agiter. Ajoutez ensuite ¼ de tasse d'huile d'olive dans le sac et secouez à nouveau jusqu'à ce que les pommes de terre soient enrobées du mélange d'épices.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ajouter les quartiers de pommes de terre et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Pendant que les pommes de terre cuisent, hachez deux cuillères à soupe de persil frais et mélangez-le dans un grand bol avec le fromage râpé.
Retirez les pommes de terre de la plaque et mettez-y le mélange de fromage et de persil, mélangez. Épicé, beau, délicieux !
Pomme de terre avec couvercle
Ingrédients:
huile d'ail
100 grammes de beurre mou;
cinq cuillères à soupe fromage râpé(Parmesan);
une cuillère à soupe de crème sure;
trois gousses d'ail pelées et écrasées;
trois cuillères à soupe de persil finement haché.
Lavez cinq pommes de terre avec leur peau, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélangez le tout, assaisonnez poivre moulu et, si nécessaire, du sel. Pommes de terre bouillies couper dans le sens de la longueur, mettre sur une forme graissée. Répartir chaque pomme de terre huile d'ail et placez dans un four préchauffé à 250 degrés.
Temps de cuisson 10-15 minutes (si les pommes de terre en robe sont cuites à l'avance). La sauce lumineuse fera l'affaire !
Pâté chinois aux pommes de terre et à l'agneau
Ingrédients:
oignon - une pièce;
carottes - 200 grammes;
pommes de terre - 600 grammes;
agneau haché (ou viande hachée) - 500 grammes;
huile végétale - deux cuillères à soupe;
farine - une cuillère à soupe;
beurre - 25 grammes;
crème faible en gras - 150 millilitres;
herbes moulues séchées - 0,5 cuillère à café;
jus de tomate- 250 millilitres;
poivre noir moulu, sel.
Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée. Réduire en purée en ajoutant la crème et le beurre. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Pelez les carottes, coupez-les en petits cubes. Mettre dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter l'agneau haché (viande hachée) à la poêle avec les légumes. Remuer et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée. En remuant constamment avec une spatule en bois, ajouter la farine. Cuire pendant 5 minutes.
Verser le jus de tomate, les herbes, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes. Transférer la viande et les légumes dans un grand plat allant au four. Répartir la purée de pommes de terre sur la viande et les légumes. Décollez la surface avec une fourchette.
Cuire au four à 190 degrés pendant 25-30 minutes. Deux minutes avant d'être prêt, vous pouvez activer le mode gril. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le couper en portions.
Ce plat britannique vintage fonctionne également très bien dans nos cuisines. Essayez-le, vous ne vous tromperez pas.
Casserole de pommes de terre avec du poisson
Ingrédients:
six pommes de terre;
450 grammes de filet de poisson;
une courgette;
un poivron;
100 millilitres de crème;
100 grammes de mayonnaise;
un gros oignon;
100 grammes de fromage râpé;
100 grammes d'aneth;
50 grammes de margarine;
épices, sel, poivre;
Couper les pommes de terre crues épluchées en petits cercles. Oignon, courgette (sans pelure), poivron coupé en rondelles. Poisson - morceaux. Ajoutez des épices pour la cuisson du poisson à la crème et ajoutez un peu de sel. Hacher finement les verts.
Graisser un plat allant au four avec de la margarine. Disposer dans l'ordre suivant : pommes de terre (légèrement salées), oignons, poisson, courgettes. Verser la crème sur tous les produits empilés. Étalez la mayonnaise dessus à l'aide d'une cuillère, versez dessus du fromage râpé, des herbes et décorez de rondelles de poivron.
Placer la cocotte au four préchauffé à 220 degrés et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante croûte de fromage.
Tarte aux pommes de terre avec mozzarella et salami
Ingrédients:
600 grammes de grosses pommes de terre;
50 grammes de beurre fondu;
450 grammes de pâte feuilletée prête à l'emploi;
deux cuillères à soupe de persil;
100 grammes de salami coupé en grosses lanières;
une boule de mozzarella, tranchée finement;
cinq œufs durs finement hachés;
100 millilitres de crème sure;
sel et poivre noir fraîchement moulu.
Faire bouillir les pommes de terre avec la peau dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, laisser refroidir. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de cinq millimètres d'épaisseur.
Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser un moule à tarte avec un peu de beurre fondu. Mettez la pâte roulée dans le moule de manière à ce qu'elle dépasse les bords du moule, graissez avec du beurre fondu.
Saler et poivrer les pommes de terre bouillies au goût. Répartir la moitié de la portion en chevauchement sur le fond du moule. Saupoudrer la moitié du persil haché sur le dessus. Ensuite, placez la moitié du salami, en se chevauchant également comme des écailles de poisson, et une couche de la moitié de la mozzarella. Saupoudrer le fromage d'œufs finement hachés. Mettez la crème sure sur le dessus, saupoudrez d'une cuillère à café d'eau.
Garnir d'une autre couche de salami, puis de mozzarella, saupoudrer du persil restant et garnir de pommes de terre comme couche finale. Sel et poivre au goût. Couvrir la garniture avec la pâte qui dépasse des bords du moule et badigeonner avec le reste de beurre fondu. Cuire et manger avec un plaisir indispensable !
Pomme de terre au bacon
Ingrédients:
10 pommes de terre de taille moyenne;
20 tranches de bacon;
un bouquet d'herbes fraîches;
Pour la sauce:
25 grammes de beurre;
250 millilitres de bouillon (tout ou eau);
une cuillère à soupe de farine;
100 millilitres de crème sure;
sel et poivre noir moulu;
le jus d'un demi-citron.
Lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir légèrement, épluchez-les. Étalez deux tranches de lard côte à côte sur la table, posez-y une pomme de terre, emballez-les et disposez-les dans un plat avec une couture vers le bas. Mettez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant dix minutes.
Pour la sauce : faire chauffer l'huile, y ajouter la farine et moudre. Verser le bouillon petit à petit en remuant aussitôt pour ne pas faire de grumeaux. Laisser bouillir la sauce, puis retirer du feu. Incorporer la crème sure, saler et poivrer au goût, ajouter jus de citron. Verser cette sauce sur les pommes de terre et cuire encore 10-15 minutes.
Riche en calories mais délicieux !
Pommes de terre au fromage
Ingrédients:
fromage - 250 grammes;
fromage cottage - 250 grammes;
pommes de terre - cinq gros tubercules;
oignon - un gros oignon;
ail - au goût;
crème sure - 250 millilitres;
sel, poivre - au goût;
huile végétale - deux cuillères à soupe.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Étendre le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Émietter le fromage dans un bol, ajouter le fromage cottage et la crème sure, saler, poivrer, bien mélanger. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Mettez-le sur le papier d'aluminium avec une couche de deux centimètres, versez le mélange de caillé. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Mettez ensuite les oignons frits dessus et remettez le plat au four pendant 10 minutes.
Pomme de terre "au chapeau"
Ingrédients:
cinq grosses pommes de terre;
persil;
Bacon,
250 grammes de viande hachée;
gousse d'ail.
Faire bouillir cinq grosses pommes de terre, coupées "le long de la taille", retirer la pulpe avec une cuillère en laissant un côté d'un demi-centimètre. Mélanger une partie de la pulpe avec du persil haché.
Dans une poêle, faire revenir le lard-bacon haché en petit cube, ajouter 250 grammes de viande hachée crue, gousse d'ail écrasée. Saler, poivrer, bien mélanger et faire revenir.
Remplissez les "paniers" de pommes de terre avec ce mélange de viande, et mettez le reste de la pulpe avec du persil dessus et couvrez les pommes de terre avec ce "bouchon". Saupoudrer de fromage râpé et cuire à four chaud jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
