Comme c'est délicieux de cuire des cuisses de poulet au four. Cuisses de poulet avec une croûte croustillante - vous vous lécherez les doigts. Vidéo sur la cuisson du poulet croustillant

Chaque femme au foyer essaie de diversifier son alimentation quotidienne et de régaler son ménage avec de délicieux et plat original. Produits carnés doit être dans le régime alimentaire. Le plus souvent, nous cuisinons des plats de volaille. Aujourd'hui, vous apprendrez à cuire au four de délicieuses cuisses de poulet appétissantes.

Avant de vous diriger vers la cuisine et de faire cuire vos cuisses de poulet au four, voici quelques conseils. Ils vous aideront à préparer le vrai chef d'oeuvre de cuisine. Croyez-moi, votre famille ne sera pas lésée sur les louanges et en demandera certainement plus. Alors, voici ce que nous conseillent les chefs qualifiés :

• pour la cuisson au four, utilisez des cuisses de poulet réfrigérées ou fraîchement congelées;
• le produit doit d'abord être décongelé et rincé abondamment;
• vous pouvez faire cuire de la viande de volaille seule ou en combinaison avec un plat d'accompagnement de légumes;
• le meilleur de tous, les cuisses de poulet sont en harmonie avec les pommes de terre, les champignons, le sucré poivron, oignons et tomates fraîches ;
• pour la cuisson, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium et un manchon en plastique;
• Vous pouvez ajouter une saveur délicieuse au plat à l'aide de fromage. variétés de blé dur;
• la viande de poulet est associée à divers assaisonnements et herbes séchées: curry, basilic, mélange de poivrons, gousses d'ail;
• les cuisses de poulet peuvent être préalablement marinées;
• pour préparer la marinade, utilisez de la crème sure, de la mayonnaise, de la sauce tomate, au fromage ou à l'ail;
• les cuisses de poulet conserveront leur jutosité si elles sont cuites dans du papier d'aluminium ou une manche.

Cuisses de poulet au four: recettes avec photos

Faire rôtir des cuisses de poulet au four ne vous prendra pas plus d'une heure. Décongelez la viande à l'avance et faites-la mariner. Pour que le goût de la marinade soit bien conservé, les hanches doivent être conservées dans le mélange préparé pendant 2 à 3 heures en moyenne. Regardons les recettes les plus populaires pour les cuisses de poulet cuites au four.

Parfois, le temps manque pour préparer des plats complexes. tu peux cuisiner Plat de viande et décorer en même temps. Essayez de faire rôtir des cuisses de poulet avec des pommes de terre au four. Goût raffiné et l'arôme d'un tel plat ne laissera personne indifférent.

Composé:

• cuisses de poulet - 2 pièces;
• poivron doux - 1 pc .;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• tous les assaisonnements - au goût;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 0,4 kg de pommes de terre;
• sel.

Cuisson:

Cuisses de poulet au kiwi - un vrai plat gastronomique

Si vous voulez cuisiner un plat qui est servi dans des restaurants célèbres, essayez de faire cuire des cuisses de poulet dans une délicieuse marinade de pulpe de kiwi sur une plaque à pâtisserie au four. Ce fruit exotique complètera le goût de la viande avec des notes aigre-douce. Vous aimerez certainement ce chef-d'œuvre culinaire.

Composé:

• 0,8 kg de cuisses de poulet réfrigérées ;
• 2-3 pièces. kiwi;
• épices et sel - au goût;
• 1-2 c. l. huile végétale.

Cuisson:

1. cuisses de poulet Rincez et séchez soigneusement avec une serviette en papier ou une serviette en papier.
2. Nous frottons la viande de poulet avec de l'huile végétale, des épices et du sel.
3. Pelez le kiwi et coupez-le en petits cubes.
4. Mélanger les cuisses de poulet avec la pulpe de kiwi et laisser mariner 30 à 40 minutes.
5. Nous avons étalé les cuisses de poulet marinées avec le kiwi dans un plat allant au four.
6. Nous envoyons le plat au four, chauffé à 200 °, et faisons cuire pendant 40 minutes.

Lire aussi :

Cuire une viande juteuse avec une croûte croustillante

Pour rendre les cuisses de poulet au four juteuses, savoureuses et tendres, faites-les cuire dans du papier d'aluminium. À la fin du processus de cuisson, le papier d'aluminium doit être ouvert pour que les cuisses acquièrent une riche couleur dorée. Vous pouvez utiliser tous les assaisonnements et légumes. Essayez de farcir vos cuisses avec des Champignons frits. Vous verrez, le plat acquerra un goût inhabituel et un arôme épicé.

Composé:

• cuisse de poulet - 2-3 morceaux;
• vinaigre balsamique - au goût;
• huile végétale - au goût;
• sel et assaisonnements - au goût;
• 3-4 gousses d'ail.

Cuisson:

Les cuisses de poulet au four avec du fromage sont très appétissantes, savoureuses et parfumées. Pour préparer un tel plat, il est préférable d'utiliser des fromages à pâte dure. En règle générale, le fromage râpé est ajouté lorsque le poulet est presque cuit. Le fromage doit être complètement fondu et recouvrir les cuisses de poulet. Ce plat doit être servi chaud avec l'ajout de légumes de saison. Pour le goût, les cuisses de pré-poulet peuvent être marinées dans du kéfir, de la mayonnaise ou de la sauce à la crème sure.

Composé:

• 1 kg de cuisses de poulet;
• 2-3 gousses d'ail;
• tous les verts - au goût;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 8-10 Art. l. mayonnaise de table;
• sel et assaisonnements - au goût.

Cuisson:

1. Nous préparons les cuisses de poulet comme décrit dans les recettes précédentes.
2. Couper le fromage en fines tranches d'environ un demi-centimètre de large.
3. Soulevez délicatement la peau des cuisses de poulet et posez les assiettes de fromage en tranches.
4. Mettez la mayonnaise de table dans un récipient séparé et ajoutez les légumes frais hachés.
5. Passer les gousses d'ail sous pression et ajouter au bol avec la mayonnaise.
6. Bien mélanger la sauce.
7. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale et disposez les cuisses de poulet.
8. Verser la viande de volaille avec la sauce mayonnaise préparée sur le dessus.
9. Nous cuisons le plat au four pendant 40 minutes à une température de 180-200 °.

Même une hôtesse novice peut faire cuire des cuisses de poulet diététiques au four en papillote. Il ne coûte rien de faire ce plat, en suivant les principes nutrition adéquat. Ce sera donc non seulement savoureux, mais aussi sain. Les conseils de pp-shnikov expérimentés aideront les débutants à éviter les erreurs lors de la préparation de cette viande pour le déjeuner, le dîner ou même le petit-déjeuner.

Le papier d'aluminium et un four pour la cuisson des plats en pp sont des éléments indispensables. Ils permettent de cuisiner cuisses de poulet au four en papillote c'est délicieux sans friture ni huile. En même temps, tout caractéristiques bénéfiques viande de poulet. Le rêve de tous les adhérents du pp !

Comment cuisiner savoureux et sain

Le poulet, surtout fait maison, la viande de ferme est assez grasse.

Pour que les cuisses de poulet en papillote soient diététiques et hypocaloriques, vous devez en retirer la peau et les nettoyer soigneusement de la graisse et des pellicules.

Pensez-vous que sans eux la viande sera sèche et dure ? Non, crois-moi !

Dans les cuisses, la viande elle-même est d'une structure complètement différente, pas la même que dans la poitrine : filet de poulet- viande blanche, dans d'autres parties du poulet rouge.

De plus, nous utiliserons diverses marinades, épices, sauces, jus de citron et herbes. Ils donneront un goût et un arôme uniques. La viande sera moelleuse et savoureuse.

En accompagnement de notre plat principal, prenez un mélange de légumes ou de céréales. Par exemple, j'aime combiner cette viande avec ou juste une salade de légumes de concombres frais, chou et tomates. Les pommes de terre sont également possibles, mais seulement les jeunes. Il contient beaucoup moins de glucides.

Comment faire cuire les cuisses de poulet au four en papillote pour ne pas dévier de notre recette préférée ? Très simple! L'essentiel est de ne pas oublier les principes et les règles d'un mode de vie sain.

Pilons cuits au kéfir

Vous souhaitez faire cuire des cuisses de poulet en papillote au four ?

Vous vous demandez quelle marinade choisir ?

Essayez d'utiliser du kéfir pour la marinade.

Le kéfir est la base de la marinade. L'acide lactique rend la viande juteuse. En changeant d'épices, d'épices, d'herbes, vous obtiendrez différentes options de marinade.

Pour mariner la viande, 2-3 heures suffiront. Mais si vous avez fait mariner des cuisses de poulet la veille, elles n'en seront que meilleures.

Faisons cuire des cuisses de poulet en papillote aujourd'hui recette simple avec photographie.

Teneur en calories d'une portion (300 g) - 215 kcal, bju -33 g de protéines, 4,8 g de matières grasses, 9,1 g de glucides.

Ce dont nous avons besoin:

• légumes (oignons et carottes - 1 chacun, tomates - 2 moyennes, courgettes - 1 petite)
• pilons de poulet- 4-6 pièces.
• kéfir - 2-3 tasses (la quantité de kéfir dépend de la taille des jambes)
• sel, épices, ail - au goût.

Comment cuisiner

1. Cuisses de poulet cuites au four dans du papier d'aluminium, commençons la cuisson avec la marinade.
2. Mélanger le kéfir avec du sel, des épices, des épices. Ajouter l'oignon ou l'ail au choix.
3. Versez la viande préparée avec la marinade.
4. Après 2-3 heures, nous nous occuperons des légumes. Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement.
5. Étalez notre assistant argenté sur une plaque à pâtisserie en mesurant la quantité requise. Disposez les légumes en couches: courgettes, oignons, carottes, tomates. Saler, poivrer au goût.
6. Déposer les cuisses de poulet sur les légumes. Nous connectons les bords de la feuille, replions soigneusement.
7. Préchauffer le four (220 degrés). Mettez une plaque à pâtisserie avec notre plat pendant 45-50 minutes. Si vous voulez que le poulet dore un peu, ouvrez les bords du papier d'aluminium 10-15 minutes avant la cuisson..
8. Notre alimentation, très plat savoureux prêt! Bon appétit!

Cuisses au miel et sauce soja

Les cuisses de poulet cuites dans du papier d'aluminium peuvent être cuites avec une sauce épicée au miel et au soja.

Cette recette est bonne pour tout le monde - un minimum de coûts et le résultat est incroyable!

La teneur en calories d'une portion (300 g) est de 240 kcal, bzhu est de 33 g de protéines, 4,8 g de matières grasses, 11,8 g de glucides.

Ingrédients

• miel - 4-5 c. l.
• sauce soja - 3-4 c. l.
• gingembre moulu - ½ cuillère à café
• ail - 4 gousses
• choli, poivre - au goût
• viande de poulet (cuisses) - 1200 g.

Cuisson

1. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
2. Couvrir le fond du moule ou de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, en laissant des chevauchements sur les bords (pour envelopper la viande).
3. Arroser les cuisses de sauce et les déposer sur une plaque allant au four. Roulez soigneusement les bords du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de trous. Laisser refroidir et mariner pendant quelques heures.
4. Chauffez le four à 200-220 degrés, mettez le moule, faites cuire environ 1 heure. Bon appétit!

Recette avec des pommes de terre

Recettes comment cuisiner cuisses de poulet en fleuret, beaucoup.

Le plus aimé, le plus populaire - avec des pommes de terre.

Les PP-shniks savent que n'utilisez que de jeunes pommes de terre pour de telles recettes.

Nous coupons les gros tubercules en 4 tranches et les petits peuvent être cuits entiers.

Ne pelez pas les pommes de terre, il est plus utile de les cuire avec «l'uniforme».

Portion calorique (300 g) - 280 kcal, bju - 36 g de protéines, 5,6 g de lipides, 19,7 g de glucides.

Ingrédients

• cuisses de poulet - 5-6 pcs.
• pommes de terre (jeunes) - 800 g
• 1 tomate
• ail - 1-2 gousses
• citron - 1/2 pc.
• sel, poivre (vous pouvez mélanger les poivrons), assaisonnements - au goût

Cuisson

1. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettez dessus des pommes de terre lavées et hachées. Un peu de sel, de poivre, vous pouvez mettre quelques feuilles de laurier, quelques rondelles de tomates.
2. Pressez le jus d'un citron. Ajoutez-y l'ail haché, le sel et le poivre. Mélanger la marinade.
3. Versez la viande préparée avec la marinade. 5-10 minutes remuez activement la viande avec la marinade.
4. Mettez la viande sur les pommes de terre. Fermez, enveloppez les bords du papier d'aluminium.
5. Comment cuire? Le four est notre choix !
6. Nous le chauffons à 200-220 degrés, faisons cuire environ 60 minutes.
7. Les cuisses de poulet en papillote avec pommes de terre sont prêtes ! Bon appétit!

• Les cuisses de poulet aux pommes de terre, selon les principes d'une bonne nutrition, peuvent être cuites (pas souvent!) Pour le déjeuner (glucides + protéines).
• Si vous avez des légumes ou des céréales bouillies en accompagnement, c'est une option idéale pour le déjeuner (protéines et fibres).
• Il reste toujours un morceau de viande après le déjeuner ou le dîner. Ajoutez-le à salade de légumes- prêt à faible teneur en calories dîner diététique. Et vous pouvez ajouter à - incroyablement délicieux !

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des cuisses de poulet au four avec des pommes de terre, mais souvent un plat qui semble facile à préparer n'a pas l'air très appétissant. Cela se produit en raison de l'ignorance des subtilités de la cuisine.

La manière facile

La recette la plus simple de cuisses de poulet avec pommes de terre cuites au four se compose d'un minimum d'ingrédients et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Malgré cela, le plat est juteux, parfumé et très savoureux.

Ingrédients:

• 6 cuisses de poulet;
• 10 tubercules de pommes de terre ;
• assaisonnement pour poulet (ou un mélange de paprika, tomates séchées, poivre noir);
• sel.

Conseils
Si vous ne souhaitez pas laver la plaque de cuisson longtemps après la cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et graissez-la déjà.

Comment cuisiner:

1. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile maigre (végétale).
2. Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez chacun d'eux en 4 parties. Répartir les morceaux uniformément sur une plaque à pâtisserie, saler.
3. Lavez les cuisses de poulet à l'eau courante, retirez la peau avec du bronzage (le cas échéant), les restes de plumes. Séchez légèrement avec une serviette en papier.
4. Mélanger l'assaisonnement pour poulet avec du sel et saupoudrer sur chaque morceau de poulet.
5. Placer la viande sur une plaque à pâtisserie au-dessus des pommes de terre. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau sur la plaque à pâtisserie, la graisse fondue des morceaux de poulet élimine la sécheresse excessive des pommes de terre.
6. Préchauffez le four à 200°C et placez-y la plaque de cuisson avec les cuisses et les pommes de terre pendant 50 minutes.

Conseils
Avant d'utiliser l'assaisonnement pour poulet, faites attention à sa composition indiquée sur l'emballage. S'il y a du sel parmi les herbes et les épices, vous ne devez pas en ajouter, car il y a une forte probabilité que le plat soit trop salé.

Servir le plat sur un plateau ou en portions, pré-garni d'herbes et de légumes brillants.

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, tomates et kéfir

Cette recette est un peu plus compliquée que la précédente, mais les cuisses aux pommes de terre sont également plus savoureuses en raison de la marinade utilisée. Le plat a un goût appétissant apparence et un arôme incroyable.

Ingrédients:

• 6 cuisses de poulet;
• 1 kg de pommes de terre;
• 3 gousses d'ail;
• 2 tomates;
• 3 cuillères à café d'herbes italiennes;
• 300 ml de kéfir;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
• huile de tournesol (pour la lubrification);
• assaisonnement pour poulet;
• assaisonnement pour pommes de terre;
• poivre, sel.

Cuisson:

1. Laver les cuisses, enlever les restes de plumes et de mauvaise peau, sécher légèrement. Frotter avec l'assaisonnement au poulet, le sel et le mélange de poivre.
2. Préparez la marinade - mélangez le kéfir avec les herbes italiennes et versez sur le poulet pendant une demi-heure.
3. Épluchez les tubercules de pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans un bol et ajoutez l'ail haché, huile d'olive, poivre et sel. Bien mélanger.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, répartissez uniformément les morceaux de pommes de terre dedans, placez les tranches de tomates sur le dessus.
5. La couche supérieure est constituée des cuisses, étalez-les sur les tomates et versez le reste de la marinade dessus.
6. Enfourner et cuire à 200°C pendant environ 50 minutes.

Un signe de préparation est des pommes de terre molles et une croûte dorée sur des morceaux de poulet. Plat cuisiné servir avec des cornichons, des poivrons, Choucroute avec rondelles d'oignon et autres préparations maison.

La cuisson des cuisses de poulet au four est un processus simple, mais pour rendre le plat vraiment savoureux, vous devez utiliser les conseils et recommandations des chefs :

1. Décongeler les cuisses de poulet surgelées température ambiante Rincez bien et essuyez avec du papier absorbant ou des serviettes en papier.
2. Une viande particulièrement savoureuse et tendre est obtenue si elle est pré-marinée. La sauce soja est utilisée comme marinade, les produits laitiers, pâte de tomate, Mayonnaise. Ajoutez-y l'assaisonnement pour le poulet, l'ail haché et les herbes. Bien mélanger le tout et verser la marinade sur la viande pendant au moins 30 minutes.
3. En plus des pommes de terre, vous pouvez ajouter du brocoli, choux de Bruxelles, tomates. Cela donnera au plat une couleur et un goût riches.

Les cuisses de poulet au four peuvent être cuites différentes recettes. Ce plat est si simple que n'importe quel cuisinier novice peut cuisiner des cuisses sans difficulté et elles s'avèrent très savoureuses et juteuses. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, ne nécessite pas une attention constante et pendant la cuisson du plat au four, vous pouvez faire autre chose en toute sécurité ou simplement vous détendre.

Aujourd'hui sur place site nous vous expliquerons comment cuire correctement les cuisses de poulet au four et selon quelle recette elles peuvent être marinées.

Ce dont vous avez besoin pour cuire des cuisses de poulet au four

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 4 pièces;
• Mayonnaise - 4 cuillères à soupe. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure ou sauter complètement cet article;
• Jus de citron - 5-6 cuillères à soupe. Concentré ou frais, pressé d'un citron;
• Ail - 3-4 grosses gousses;
• Sel - une demi-cuillère à soupe;
• Noir poivre moulu ou assaisonnements prêts selon votre goût - 1 cuillère à café.

Vaisselle:

• Un grand bol où le poulet va mariner;
• Plateau à petits côtés.

Tout d'abord, les cuisses de poulet doivent être décongelées. Il suffit de les laisser au chaud quelques heures ou d'utiliser le programme spécial « Décongélation » au micro-ondes. Ensuite, nous préparerons la sauce pour la marinade, qui rendra la viande tendre, juteuse et parfumée.

1. Mélanger la mayonnaise dans une tasse, jus de citron, finement haché ou écrasé dans une presse ail, sel et assaisonnements. Bien badigeonner chaque morceau de poulet de tous les côtés avec cette sauce. Mettez-le dans une tasse, couvrez et laissez reposer 40 à 50 minutes. S'il fait chaud dans la maison, il est préférable de mettre les cuisses de poulet au réfrigérateur.

2. Maintenant, placez les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier en plus avec de l'huile, les cuisses de poulet elles-mêmes sont grasses et ne colleront pas. Préchauffez le four à 240-250 degrés et placez une plaque à pâtisserie sur l'étagère du milieu. Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à cuisson complète. Une croûte dorée devrait apparaître. Pour vérifier si la viande est cuite à l'intérieur, piquez-la avec une fourchette ou un couteau. La viande doit être molle et du jus clair doit s'écouler des trous. S'il est trouble, le poulet n'est pas encore prêt.

Comment préchauffer le four ?

Il est très simple de préchauffer un four électrique à la température souhaitée, de régler la valeur souhaitée et de chauffer environ 15 minutes. Le four à gaz doit être chauffé pendant 10-15 minutes à la chaleur la plus élevée jusqu'à la température maximale, le plat est placé dans un four très chaud et le gaz est immédiatement réduit à la température souhaitée.

Vérifier de temps en temps les cuisses de poulet au four pour voir si elles brûlent sur le fond, si elles sont bien cuites, elles doivent grésiller un peu à la cuisson. S'ils brûlent rapidement par le bas, réduisez un peu la température. S'ils ne grésillent pas et ne cuisent pas très longtemps, il faut ajouter la température.

Plat classique au quotidien et menu des fêtes- viande de poulet. Une variété de plats de poulet diététiques sont simples et rapides à préparer. La structure de la viande est très tendre, juteuse.

Il existe de nombreuses façons de servir des plats de poulet. Reste inchangé recette de base, dans lequel seuls certains ingrédients changent en fonction des préférences individuelles. La partie la plus délicieuse et la plus juteuse du poulet est la cuisse. Les cuisses de poulet au four sont une option de cuisson courante.

Les ingrédients sont minimes, sans fioritures. Par conséquent, beaucoup aiment sa simplicité.

Produits pour la recette :

• ensemble d'épices - table. l. ;
• cuisses de poulet - 5 pièces;
• huile de tournesol;
• sel - au goût;
• ail - 3 gousses.

Nous cuisons de cette façon:

Lavez la viande et séchez-la avec une serviette, frottez avec des assaisonnements et du sel. Pelez l'ail, coupez chaque gousse dans le sens de la longueur en deux ou trois parties. Nous prenons un morceau de poulet, faisons soigneusement une crevaison, plaçons une gousse d'ail. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, étalez les portions, versez l'huile dessus. Cuire environ 40 minutes et à 200 degrés. Il est conseillé de verser le jus obtenu plusieurs fois dans le processus. Les cuisses de poulet au four conviendront à tous les plats d'accompagnement, salade de légumes frais.

Recette d'aluminium

Le produit de viande en papillote s'avère juteux, savoureux, vermeil. Cuisses pour cette méthode, vous devez choisir de grosses cuisses charnues.

Pour le plat, vous aurez besoin de produits:

• cuisses de poulet - 6 pièces;
• sésame - 1 c. l. ;
• sauce à la moutarde - 1,5-2 c. l. ;
• Poivre à goûter;
• ail - 6 gousses;
• huile de tournesol - 4 c. l. ;
• sel - au goût;
• curry - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson du papier d'aluminium :

Nous nettoyons les cuisses de poulet des veines en excès, rinçons à l'eau courante. Pendant que la viande sèche, vous pouvez faire une sauce marinée. Dans un petit récipient, mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le curry, l'ail écrasé et l'huile végétale. Les amateurs d'ail peuvent augmenter son taux.

Une fois que le verre a éliminé l'excès de liquide de la pièce, recouvrez chaque partie d'un film plastique et battez-le des deux côtés.

Commençons maintenant le marinage : mettez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez un mélange d'épices, mélangez, couvrez d'un film alimentaire et laissez imprégner.

On dispose le papier d'aluminium en plusieurs couches transversalement, avec le côté brillant vers la viande, cela donnera un flux de chaleur plus fort. Lubrifiez la feuille étalée avec de l'huile végétale, disposez les portions, emballez hermétiquement. Déposer sur une plaque à pâtisserie et y verser un verre d'eau. Réglez la température à 180 degrés, temps de cuisson 40-50 minutes. 15 minutes avant la fin, ouvrez le papier d'aluminium, ce qui contribue à la formation d'une croûte dorée sur le plat, saupoudrez de graines de sésame.

Après la cuisson, servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Sur une note. Plus la viande est marinée longtemps, plus le plat sera juteux et épicé. Le temps minimum est d'une demi-heure, le maximum est d'une journée.

Comment cuire des cuisses dans une manche?

Un excellent attribut pour la cuisson des cuisses de poulet sera les sacs de cuisson, autrement appelés manchons.

Produits requis :

• cuisses - 10 pièces;
• sel;
• épices préférées;
• ail - 8 pièces.

Comment cuisiner:

Rincez le poulet à l'eau, égouttez-le et séchez-le. Pelez et émincez l'ail. Nous répartissons le poulet dans un grand récipient, ajoutons de l'ail, versons des épices et du sel, versons de la crème sure ou de la mayonnaise. Bien mélanger le tout et laisser mariner plusieurs heures, si le temps libre le permet, ou commencer immédiatement la cuisson. Prenez la longueur souhaitée de la manche, attachez un bord avec un dispositif spécial fourni avec les emballages. Nous étendons le sac sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, et à travers le deuxième côté libre, nous mettons les préparations de viande à l'intérieur, distribuons et attachons. Pour faire le poulet brun doré, et non cuits à la vapeur, percez le sac avant la cuisson pour libérer la vapeur. Une autre option consiste à retirer la plaque à pâtisserie 15 à 20 minutes avant la fin du processus et à couper le sac. Ensuite, le plat conservera sa jutosité et acquerra une croûte appétissante.

Cuire pendant 45 à 50 minutes, la température souhaitée est de 200 degrés.

Cuisiner en accompagnement purée de pomme de terre ou riz frit bouilli.

Sur une note. La crème sure rend la viande plus tendre, la mayonnaise - plus grasse et riche. Pour le décapage, vous pouvez prendre les deux composants dans des proportions égales.

Avec pomme de terre

Un dîner complet peut être cuisiné en tandem, à la fois poulet et pommes de terre au four, sans perdre beaucoup de temps à cuisiner.

Vous devez préparer les produits :

• cuisses de poulet - 4 pièces;
• pommes de terre de taille moyenne - 1 kg;
• assaisonnements - au goût;
• huile végétale - quelques cuillères à soupe;
• ail - quelques morceaux;
• sel - au goût;
• crème sure ou mayonnaise - 100 gr.;
• oignon - 2 pièces

Méthode de cuisson :

Nous nettoyons et lavons les pommes de terre. Laver les cuisses de poulet à grande eau, laisser égoutter le liquide. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en rondelles. Mettez le poulet dans un grand récipient, ajoutez les épices, l'ail pressé, le sel. Bien mélanger le tout et laisser mariner un moment.

Il est conseillé d'utiliser une grande plaque à pâtisserie pour la cuisson. Lubrifier la surface de cuisson huile de tournesol. Nous étalons l'oignon, coupé en rondelles, la couche suivante est constituée de poulet et de pommes de terre. Garnir de crème sure ou de mayonnaise.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame à la fin du processus.

Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des cuisses de poulet et des pommes de terre dans un four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, à une température de 200 degrés.

Des cuisses de poulet au four avec des pommes de terre sont servies pour le déjeuner ou le dîner.

Sur une note. Les pommes de terre peuvent être placées temporairement dans eau froide pour libérer l'amidon.

Cuisson sur plaque au four

C'est la façon la plus simple de rôtir du poulet avec des légumes. Il s'avère rapide, savoureux, avec une croûte rougeâtre.

Pour la recette il vous faudra :

• cuisses de poulet - 4 pièces;
• adjika sec - 1 cuillère à café;
• ail - 2 gousses;
• fromage fondu;
• oignon - 1 pièce;
• poivron - 3 pièces;
• ail - 2 gousses;
• sel - au goût;
• assaisonnements - au goût;
• huile végétale.

Séquençage.

Épluchez les légumes et coupez-les en demi-anneaux. Lavez le poulet, séchez-le et placez-le dans un grand bol. Verser les assaisonnements secs, le sel, l'ail haché dans la viande et bien mélanger. Sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez d'abord l'oignon, puis le poivron, puis les cuisses de poulet sur le dessus. Mettez au four pendant 40 minutes, réglez la température à 200 degrés. Pendant la cuisson, la viande doit être arrosée avec le jus obtenu.

Ce plat aux oignons et poivrons se marie très bien avec une purée de pommes de terre.

Aux champignons

Vous pouvez diversifier le menu à l'aide de champignons. Les champignons sont présents dans les magasins toute l'année, ils cuisent rapidement sans prétraitement.

Composants nécessaires :

• cuisses de poulet - 8 pièces;
• huile de tournesol;
• champignons frais - 300 gr.;
• oignon - 1-2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 gr.;
• assaisonnements - au goût;
• sel - au goût.

Comment faire cuire de délicieuses cuisses de poulet:

Pour ce plat, choisissez des cuisses de grande taille, si possible sans os. Nous lavons le composant discuté à l'eau froide, s'il y a un os, nous le retirons, le posons sur une planche à découper, le recouvrons d'un film plastique et le battons des deux côtés. Bien graisser la chair des cuisses avec du sel et assaisonner au goût, pendant que nous laissons mariner, et en attendant nous nous occuperons des champignons.

Couper l'oignon épluché en lanières. Nous lavons les champignons, coupés en assiettes. Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée, étalez l'oignon, amenez à mi-cuisson et versez les champignons. Cuire jusqu'à évaporation du liquide et laisser refroidir.

Couper le fromage à pâte dure en fines tranches.

Prenez une plaque à pâtisserie ou un moule, couvrez de papier d'aluminium, versez huile végétale en petite quantité.

Nous prenons la viande battue des cuisses, saupoudrons dessus une petite quantité du mélange refroidi de champignons et d'oignons, posons une tranche de fromage dessus, l'enveloppons dans un rouleau et le piquons avec un cure-dent. Nous l'étalons sur le formulaire préparé. S'il reste des champignons, placez-les sur le poulet. Nous chauffons le four à 180 degrés. Temps de cuisson 35 minutes. En cours de friture, versez deux fois le jus fondu.

Servir avec des salades de légumes frais et des accompagnements.

à la sauce soja

La recette originale est obtenue avec de la sauce soja. Un arrière-goût épicé-sucré particulier va pimenter les cuisses de poulet habituelles au four.

Produits requis :

• cuisses de poulet - 4 pièces;
• ail - 2 gousses;
• miel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sauce soja - 2 c. l. ;
• sel - au goût;
• miel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• poivre noir moulu.

Actions:

Rincer la viande semi-finie avec de l'eau, sécher. Dans un bol, mélanger les assaisonnements, l'ail pressé, verser le miel et la sauce soja. Nous y baissons l'ingrédient principal et laissons mariner. Disposez les ingrédients sur une plaque à pâtisserie. Cuire dans la sauce pendant 40 minutes, régler la température à 180 degrés.

Dû sauce soja avec du miel, vous obtenez un arrière-goût épicé et une délicieuse croûte. Servi avec du riz, idéal comme apéritif pour la bière.

Avec du fromage ajouté

Diversifiez aussi poulet nature Vous pouvez utiliser du fromage.

Acheter:

• cuisses de poulet - 4 pièces;
• mayonnaise - 50 grammes;
• ail - 2 gousses;
• fromage à pâte dure - 100g;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu.

Recette de poulet au fromage :

Rincez la viande à l'eau courante, essuyez-la. Disposer sur une planche à découper, recouvrir de film alimentaire, battre légèrement des deux côtés. Nous mettons la viande dans un grand bol, ajoutons les assaisonnements, l'ail haché, le sel, enrobons de mayonnaise. On mélange bien tout.

Fromage coupé en tranches.

Nous allons cuire dans du papier d'aluminium: nous recouvrons plusieurs couches sous la forme, graissons avec une petite quantité d'huile. Dans chaque morceau de poulet, soulever la peau et insérer une tranche de fromage. Nous emballons tout hermétiquement et plaçons au four pendant le temps optimal - 35-40 minutes, à une température de 180 degrés.

Ce poulet se marie bien avec les pâtes et les légumes frais.