Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non précisé
Aujourd'hui, nous allons préparer une salade de choux de pommes de terre spectaculaire et savoureuse avec des saucisses bouillies, des champignons et des carottes, la recette avec une photo dont j'ai décrit en détail ci-dessous. Tous les produits sont parfaitement combinés les uns aux autres, tant en goût qu'en couleur, la salade a l'air brillante, appétissante et connaît un grand succès à n'importe quel festin. Il est préférable de le servir en portions, mais vous pouvez aussi le réaliser sur un grand plat en multipliant le nombre d'ingrédients. L'ordre des couches est choisi de manière à ce que la couche inférieure soit la plus stable, et d'autres produits ont déjà été posés sur cette base. Chaque couche de salade doit être enduite de sauce - il peut s'agir de mayonnaise ou d'une sauce à la crème sure et à la mayonnaise.
En plus champignons frits, mais il peut aussi être préparé avec des champignons marinés, coupés en petits morceaux. Les champignons au miel, les champignons, les cèpes ou les champignons conviennent. Le goût de la salade changera, mais elle sera aussi très bonne. Pour minimiser le temps de préparation, faites bouillir les légumes et les œufs pour la salade la veille, puis il vous suffira de tout hacher et de disposer en couches.
Ingrédients:
- pommes de terre - 5-6 pièces;
- saucisse bouillie ou bouillie-fumée - 150-200 gr.;
- œufs (bouillir durs) - 3 pcs .;
- champignons frais - 200 gr.;
- carottes - 2 pièces;
- mayonnaise - au goût;
- oignon vert ou n'importe quel vert - un gros bouquet;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- sel, poivre moulu - au goût.
Recette étape par étape avec photographie :
Épluchez les pommes de terre pour la salade, coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. L'ébullition ne doit pas être forte pour que les pommes de terre ne bouillent pas. En même temps, faites bouillir les carottes pour un couple et faites cuire des œufs durs. Nous refroidissons tous les produits préparés. 
Nous frottons chaque produit dans un récipient séparé, sans mélanger les uns avec les autres. Trois pommes de terre sur une râpe grossière. Râper les carottes et les œufs sur une râpe fine. Nous laissons un peu de jaune et de protéines pour décorer la salade (si fournie). 
Couper les champignons en petits cubes. Frire dans l'huile jusqu'à tendreté, saler et assaisonner poivre moulu peu de temps avant d'être prêt. Nous refroidissons. 
Pendant que les champignons refroidissent, coupez la saucisse en petits morceaux. Peut-on faire une salade avec saucisse du docteur ou prenez-en une plus grasse avec un peu de matière grasse, ou vous pouvez la remplacer par du jambon ou de la saucisse bouillie-fumée.
Nous mettons un anneau culinaire ou un pot coupé de pois, de maïs, de lait concentré sur une assiette. L'essentiel est que les murs à l'intérieur soient uniformes et non ondulés. S'il n'y a pas de boîte, coupez la bouteille en plastique des deux côtés. Mettez les pommes de terre râpées dans la première couche. Nous scellons avec un poussoir, en pressant fermement les pommes de terre contre l'assiette. Nous égalisons la surface de la couche de pommes de terre.
Lubrifier avec de la mayonnaise. Astuce - ne mettez pas beaucoup de mayonnaise entre les couches, elle peut fuir et la salade perdra sa forme. Il est préférable de disposer quelques saucières sur la table afin que les convives puissent habiller la salade à leur guise.
La couche suivante est placée des légumes verts finement hachés (oignons, aneth, persil ou un mélange de plusieurs types de légumes verts). Nous faisons un filet de mayonnaise.
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Disposer le calque Champignons frits sans huile. Si les champignons s'avèrent gras ou que le jus ne s'est pas suffisamment évaporé, transférez les champignons de la poêle sur une serviette en papier pour absorber le liquide.
Les champignons ne peuvent pas être lubrifiés avec de la mayonnaise, ils sont juteux par eux-mêmes. Parsemez d'une couche d'œufs râpés. Lubrifier cette couche avec de la mayonnaise et légèrement compacter.
Jetez la saucisse. Nous pressons avec un poussoir, rendant la surface aussi uniforme que possible. Nous appliquons une maille de mayonnaise.
La couche supérieure est faite de carottes râpées. Nous l'avons décliné en deux temps. D'abord, à moitié, compactez puis jetez une autre couche, laissez-la lâche pour que la salade ait l'air volumineuse. Retirez délicatement l'anneau culinaire en tenant la salade avec une fourchette ou une spatule.
Nous décorons à votre goût. Nous utilisons du blanc d'œuf râpé, du jaune, des oignons verts, de la mayonnaise pour la décoration. Si la salade n'est pas servie immédiatement, laissez-la au réfrigérateur pour qu'elle s'imbibe et décorez avant de servir.
Bon appétit!
recette étape par étape avec photo
Salade de saucisses et champignons frits excellent platà leur manière appétence. Comme toute autre salade en couches, elle a un goût appétissant et spectaculaire. apparence, donc pour table de vacances tout à fait convenable. Au lieu de champignons, vous pouvez prendre des pleurotes ou même Champignons forestiers, dans le second cas, ils doivent être nettoyés, bouillis pendant 30 minutes dans de l'eau salée. Il est préférable de prendre des saucisses pas les plus sèches et pas trop grasses - un bon servelat ou salami doux fera l'affaire.
Ingrédients
- 100 g de saucisse fumée bouillie
- 70 g de champignons
- 1 ampoule
- 2-3 œufs de poule
- 1 grosse tomate
- 70 g de fromage à pâte dure
- 70 ml de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 5-6 brins d'herbes fraîches
Cuisson
1. Pelez la saucisse de la coquille et coupez-la en petits cubes, placez-la au fond d'un saladier profond.
2. Lavez les champignons et hachez-les finement. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement.
3. Faire chauffer dans une poêle huile végétale et faire revenir l'oignon avec les champignons en remuant. Pendant la friture, salez les champignons, après 15 minutes, vous pouvez les transférer dans la saucisse - la couche suivante, faites une grille de mayonnaise.
4. Faites cuire les œufs durs dans de l'eau salée, laissez-les refroidir, écalez-les et râpez-les sur une râpe grossière ou fine.
5. Posez les œufs râpés sur les champignons - avec la couche suivante, nivelez, tassez et graissez avec de la mayonnaise.
6. Lavez et séchez une grosse tomate mûre, coupée en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau après avoir ébouillanté la tomate avec de l'eau bouillante.
Commençons par le fait que ce plat est très polyvalent. Et il peut contenir, en plus des deux ingrédients principaux, beaucoup d'autres. Du coup, la fantaisie culinaire se développe, et chaque famille a sa propre version originale aliments. De plus, la cuisson des champignons est assez simple - même un cuisinier novice peut le gérer. Donc, pour ceux qui veulent maîtriser ce sujet intéressant, voici quelques recettes de base. Et là - comme bon vous semble, et variez, selon vos goûts et préférences personnels.
recette simple
La gamme d'ingrédients pour une salade aux champignons et saucisse fumée est aujourd'hui accessible à tous. Nous aurons besoin de: 250 grammes de saucisse (elle doit être d'excellente qualité, de quel type exactement - nous vous laissons le choix), un pot de maïs doux en conserve, 250 grammes de champignons frais, trois concombres marinés(si vous le souhaitez, encore une fois, vous pouvez le remplacer par des frais), 3 œufs, un oignon, une carotte, une gousse d'ail, de l'huile végétale, de la mayonnaise et des herbes pour la décoration.
Cuisiner c'est facile !
- Épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en cubes ou en lanières.
- Nous nettoyons et lavons les carottes, râpons grossièrement ou comme pour "coréen".
- Lavez les champignons et retirez l'excès d'humidité avec une serviette, coupez-les en morceaux.
- Concombres marinés coupés en lanières ou en petites barres. Les mêmes morceaux - et la saucisse fumée, après l'avoir nettoyée de la coquille.
- À ce moment, faites bouillir les œufs durs. Puis refroidir, peler, couper en lanières.
- Ajouter un peu à la poêle huile végétale et bien s'échauffer. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes, les faire revenir avec les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les champignons à la masse totale dans la poêle. Bien mélanger le tout et faire frire environ 15 minutes.En finale, saler/poivrer au goût. Retirer la casserole avec les ingrédients du feu et laisser refroidir le contenu jusqu'à ce que température ambiante.
- Nous mettons de la mayonnaise dans un récipient pour préparer une salade avec des saucisses et des champignons (au début, environ 50 à 80 grammes, puis, le cas échéant, ajoutez). Mettons-y une gousse d'ail.
- Dans le même bol, verser le contenu de la casserole (sous forme refroidie), ainsi que les autres ingrédients préalablement préparés. Mélangez le tout soigneusement et délicatement. S'il y a un tel besoin, vous pouvez ajouter du sel et de la mayonnaise.
- Nous transférons la salade aux champignons et à la saucisse fumée dans un récipient pour la servir à table. Décorer avec des herbes fraîches hachées sur le dessus. Vous pouvez utiliser des rondelles d'œufs et d'autres types de décoration - ici, nous agissons selon les goûts culinaires personnels. Servir sur la table en entrée (oui, il faut laisser reposer un moment au réfrigérateur avant de servir). Et si vous le souhaitez, vous pouvez faire des tartelettes avec une garniture aussi délicieuse.
Salade : champignons, saucisse, fromage
Cette option se prépare presque aussi simplement que la précédente (au moins le principe reste le même).
Prenons 300 grammes de champignons, oignon, 3 œufs, 300 grammes de jambon, 200 grammes de fromage, mayonnaise. Pour la décoration, on utilisera du jaune d'œuf râpé, un peu de fromage, des brins de verdures fraîches (l'aneth convient tout à fait).
On cuisine simplement !
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale et faites revenir l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
- Champignons (les champignons sont très bons ici, mais l'option "forêt" est aussi possible), laver et nettoyer, couper en cubes et ajouter à la poêle lorsque l'oignon est légèrement doré. Frire pendant un quart d'heure.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et râpez-les grossièrement (ou vous pouvez les couper en petits cubes - comme déjà dit, une salade avec saucisse et champignons permet toutes sortes de variations).
- Couper le jambon en cubes ou en lanières.
- On frotte grossièrement le fromage.
- Tous les ingrédients (champignons et oignons pré-refroidis!) Placer dans un grand bol et bien mélanger avec la mayonnaise. Nous décorons la salade avec des saucisses et des champignons avec des brins d'aneth, en la saupoudrant de jaune d'œuf râpé.
Et enfin, une autre excellente salade.
Salade : haricots, champignons, saucisse
Cette option consiste à utiliser des haricots comme l'un des principaux ingrédients. Prenons 200 grammes. Vous aurez également besoin de: 200 grammes de carottes à la coréenne, 200 grammes de saucisse fumée ou crue, oignon, 250 grammes de champignons, huile végétale, mayonnaise et épices.
Nous prenons des haricots en conserve propre jus. Égouttez l'eau et mettez-la dans un récipient pour la cuisson. Nous y plaçons également des champignons, des carottes, des saucisses hachées, pré-frites avec des oignons. Assaisonner de mayonnaise et mélanger. En option, vous pouvez ajouter des verts - finement hachés. Bon appétit à tous !
recette étape par étape avec photo
Lumineux et juteux salade festiveà la saucisse fumée, aux champignons, au maïs et au fromage plaira à tous les convives, sans exception, tant en goût qu'en apparence. Il est assez facile à créer si vous avez tout acheté ingrédients nécessaires. Les champignons marinés peuvent être utilisés dans n'importe quelle variété, à l'exception des champignons gras. Si vous n'avez que du beurre ou des champignons, rincez-les de la marinade dans plusieurs eaux et pliez-les dans une passoire. En option, bouilli peut être ajouté à la salade. oeufs de poule, olives, olives ou câpres.
Ingrédients
- 100 g de saucisse fumée
- 1 ampoule
- 0,5 boîte de maïs en conserve
- 100 g de champignons marinés
- 100-120 g de fromage à pâte dure
- sel et poivre au goût
- 1,5 m. l. Mayonnaise
Cuisson
1. Ouvrons un pot avec Maïs en conserve et jeter son contenu dans une passoire, tout en égouttant la marinade. Ensuite, mettez la moitié de la masse dans un récipient profond. Si vous cuisinez pour toute la famille, utilisez le double du taux d'ingrédients.
2. Épluchez l'oignon, puis rincez-le à l'eau et coupez-le en petits cubes. Si vous n'aimez pas l'arôme épicé des oignons dans un plat, remplissez-le avec 1,5 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme, laissez infuser pendant 5 minutes, puis filtrez - le vinaigre tirera toute l'amertume de l'oignon. Ajouter les tranches d'oignon dans le bol avec le maïs.
3. Après cela, mettez les champignons marinés dans une passoire (les champignons sont indiqués dans la recette) et coupez-les en quartiers ou en moitiés si les champignons sont petits. Ajoutons-le au conteneur.
4. Décollez la coquille de la saucisse fumée et coupez-la en tranches, et les tranches elles-mêmes en cubes moyens, ajoutez la coupe au reste des ingrédients. Au lieu de saucisses fumées, vous pouvez utiliser du salé à sec, du jambon ou d'autres produits à base de viande. Vous êtes également libre de définir la méthode de découpe à votre convenance.
5. Couper le fromage à pâte dure en assiettes et chaque assiette en cubes. Si vous le souhaitez, il peut être râpé sur une râpe à grandes cellules. Ajoutons-le au conteneur.
Recettes salades de viande très varié. Ils sont préparés non seulement avec des plats cuits au four, frits ou viande bouillie mais aussi avec des saucisses. La saucisse fumée ou bouillie-fumée donne un arôme et un goût particuliers aux salades. Pour la satiété, les plats qui en contiennent sont complétés par des champignons frits ou marinés, des légumes bouillis, des fromages fumés et à pâte dure ou fromage fondu. Pour la jutosité, des légumes frais sont ajoutés aux salades.
Très satisfaisante, parfumée et savoureuse est une salade avec des saucisses fumées, des champignons et du fromage. Pour donner au plat un air de fête, on prépare une salade dans des bols portionnés avec pattes.
Salade aux saucisses fumées, champignons et fromage : une recette pas à pas
Ingrédients pour 5 portions :
- Saucisse cuite-fumée - 200 g;
- Oeufs de poule - 3 pièces;
- Champignons frais - 200 g;
- Fromage à pâte dure - 100-120 g;
- Huile végétale - 3 c. l. ;
- Aneth - 5 petites branches;
- Mayonnaise;
- Poivre moulu;
- Sel.
Temps de cuisson : 55 mn.
Comment cuisiner une délicieuse salade avec des saucisses fumées et du fromage
Pour enlever la saleté des œufs, lavez-les sous l'eau tiède avec une éponge. Transférer dans une petite casserole, couvrir d'eau froide et faire bouillir à basse température pendant 10 minutes maximum après ébullition. Nous refroidissons le produit fini dans eau froide et éplucher la coque.
Pendant que les œufs cuisent, coupez la saucisse en petits cubes. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des saucisses crues fumées ou simplement fumées.
Nous lavons les champignons à l'eau courante ou les nettoyons du film avec un petit couteau. Nous dévissons la jambe des champignons propres préparés et les coupons avec des chapeaux en petits morceaux. Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter les champignons hachés, faire revenir à température moyenne pendant 10-12 minutes en remuant de temps en temps. Le liquide doit s'évaporer et les champignons doivent rétrécir.
Pressez légèrement les champignons frits avec une écumoire de l'huile, transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
Nous divisons la saucisse préparée en 5 parties égales. Bols en verre (5 pcs.) Lavez soigneusement et essuyez bien avec un torchon de cuisine en coton. Ajouter la saucisse hachée au fond du plat. Verser généreusement de mayonnaise. Pour faciliter l'application de la sauce, nous avons coupé un coin d'un côté du paquet.
Hachez finement les œufs préparés pelés et divisez-les en 5 parties. Ajouter à la couche de saucisse et appliquer la sauce.
Mettez les champignons frits refroidis (1/5 parties chacun) sur la couche d'œufs et appliquez la sauce au milieu. Pour que le plat ait l'air soigné, ajoutez la sauce et tous les ingrédients afin que les parois des bols restent propres.
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Étalez-le délicatement en tas sur les champignons. Ne pas appliquer de sauce sur la dernière couche.
D'en haut, ajoutez un petit brin d'aneth et une délicieuse salade copieuse à la saucisse est prête. Nous ne refroidissons pas le plat, mais le servons immédiatement sur la table.
Conseils de cuisson :
- La salade avec des saucisses sera encore plus parfumée si vous mélangez de la mayonnaise avec de l'ail, que nous pressons dans une presse ou hachons très finement.
- La salade aura un goût différent si vous ajoutez une couche de concombres marinés. Répartir les concombres hachés entre les œufs et les champignons.
- Les champignons peuvent être remplacés par des pleurotes frais, des champignons forestiers surgelés ou séchés. Nous lavons les champignons séchés, trempons dans eau chaude pendant 2-3 heures, puis faire frire.
- Si nous ajoutons des oignons à la salade, nous la pré-marinons dans du vinaigre ou versons de l'eau chaude pendant plusieurs minutes pour réduire le goût piquant.
