Cuisiner à la maison des recettes pour la nouvelle année. Sur la table de fête, le nouvel an. Table du Nouvel An : ambiance festive en détail

La table de fête du Nouvel An 2017 devrait être, comme toujours, riche et élégante, mais elle a ses propres secrets - vous devez non seulement plaire au symbole de l'année, l'essentiel n'est pas de le mettre en colère.

Le symbole de 2017 est le Coq Rouge. Le signe est beau et quelque peu dangereux, car le coq est un oiseau fier, mais absurde et arrogant. Vous devez être prudent et ne pas le provoquer, mais honorer et ajouter des grains à temps.
Une fête festive doit être organisée de manière à ce que le coq soit satisfait de ce qu'il a vu. Et la vision d'un coq est spéciale - il distingue avec une précision microscopique ce qui se trouve devant son bec, mais ne voit pas au-delà de 10-15 mètres.
L'année du Coq, il faut être très attentif aux petites choses, à la moindre erreur, un oiseau sonore et impudent peut donner des coups. Mais ici, dans les problèmes mondiaux, vous pouvez vous détendre - le coq myope ne les remarque tout simplement pas. Cette spécificité de la vision du Coq détermine les caractéristiques de service et de menu Table du nouvel an, recettes.
Ce que l'oiseau aimera :
décor de table lumineux;
beaucoup de légumes et de fruits;
abondance de verdure fraîche;
les plats de viande ne doivent pas provenir de poulet et de volaille en général. Il est préférable de cuisiner des plats d'agneau, de porc, de bœuf;
farines de poisson;
il est conseillé de ne pas utiliser d'œufs dans les salades;
aliments frais sans conserves;
une abondance de pain et d'autres produits céréaliers;
produits laitiers, fromage.

Dressage de la table du nouvel an

Le coq appréciera une table lumineuse agrémentée d'accessoires rouges et bordeaux : serviettes en papier et en lin, sous-verres, vases à fleurs, bougies. La nappe doit être en coton ou en lin. Au centre de la table, vous pouvez mettre un petit récipient avec du grain germé. Le coq aime tout ce qui est naturel et simple. Par conséquent, lorsque vous servez une table de fête, vous ne devez pas utiliser de plats en matériaux artificiels. Il est préférable que les assiettes soient en porcelaine et que les verres et les verres soient en cristal.
Si vous dressez la table dans un style rustique, ce qui est pertinent pour l'année à venir, des plats en céramique ou en bois aux couleurs vives conviendront. L'alternance d'assiettes et de saladiers de couleurs bleu, rouge, vert créera une ambiance festive. L'intérieur de la maison peut être décoré avec des compositions de fruits et légumes, des bouquets secs, des paniers en osier avec du pain aux grains.

Recettes de table du Nouvel An

Alors que cuisiner pour le Nouvel An ?

Tout d'abord, les recettes plats de fête doit répondre aux exigences du symbole de l'année et l'aliment doit être :
1.Lumineux.
couleur Plats du Nouvel An ajoute Fiery au Red Rooster, ce qui ne fait que lui plaire. La brillance des plats est plus facile à obtenir lors de la préparation de salades. La combinaison de tomates, concombres, poivrons jaunes et rouges, maïs, laitue, pois verts, crevettes, poisson rouge et autres ingrédients «colorés» dans les salades vous permet de créer non seulement des chefs-d'œuvre culinaires, mais aussi légers et, surtout, lumineux, plats accrocheurs. De plus, il y a des salades dont la couche supérieure est rouge.
Le coq sera particulièrement ravi des canapés multicolores - des sandwichs miniatures.
Ici et le pain il y a aussi un arc-en-ciel multicolore d'autres ingrédients. Des canapés joyeux de différentes couleurs et formes sont des collations parfaites pour une table de fête pour enfants, et de délicieux et beaux canapés de fruits impressionneront tous les invités et, bien sûr, le coq végétarien.
Des plats chauds peuvent également être préparés en tenant compte des passions du symbole de l'année : poisson rouge au four, poivrons rouges farcis, ragoût de légumes. Accompagnements pour seconds plats de pâtes multicolores ou légumes assortis compléter la palette de couleurs de la table du Nouvel An 2017.
2. Simplicité.
La sophistication des plats d'outre-mer n'est pas du goût du Coq, il apprécie tout ce qui est fait maison et simple.
Il est important de se rappeler qu'à la table de fête, il est nécessaire de refuser les conserves et les produits semi-finis.
3. Léger.
Le coq est végétarien, il aime la nourriture légère. Par conséquent, les repas lourds et excessivement satisfaisants doivent être évités.
Dans l'année à venir, les collations et les salades sont plus pertinentes que jamais.
Coupes de légumes et de fruits, les feuilles de laitue ont fière allure sur la table du Nouvel An. Ce n'est un secret pour personne que la sauce préférée des Russes est la mayonnaise. En 2017, vous devriez vous abstenir d'en manger. Et le fait n'est pas seulement qu'il contient du jaune d'œuf, le principal argument contre la mayonnaise est un produit riche en calories. Il est conseillé de l'abandonner, du moins lors de la préparation des plats du Nouvel An. La mayonnaise est facile à remplacer par des sauces maison à base de crème sure ou de kéfir.
BoissonsDes boissons, vous pouvez recommander des cocktails - après tout, "cocktail" en traduction de En anglais signifie « queue de coq », « bière de coq ». Bien sûr, charmant boisson alcoolisée pour la table du Nouvel An - champagne. C'est à la fois léger et pétillant, amusant.
Le vin rouge et toutes sortes de liqueurs conviennent également au Nouvel An 2017.
Les boissons non alcoolisées permettent de décorer table de fête palette de couleurs vives. Les jus et les boissons aux fruits de baies et de fruits de couleur jaune et rouge sont savoureux et sains. Pour plaire particulièrement au Coq Rouge, n'oubliez pas de mettre une tasse d'eau fraîche et propre sur la table.

Le Nouvel An est une excellente occasion de se réunir avec une grande entreprise amicale pour un dîner de fête. belle décoration La table du Nouvel An égayera vos invités et rendra cette fête encore plus mémorable. Pour rendre la décoration unique, vous pouvez inclure dans le décor des objets artisanaux et des symboles du saint patron de l'année à venir. Selon le calendrier oriental, 2017 sera l'année du Coq de Feu, qui promet de le remplir de promesses et de moments déterminants pour la vie. Vous trouverez ci-dessous des idées appropriées pour décorer la table du Nouvel An pour 30 photos.

Nous sélectionnons la décoration de la table du Nouvel An pour 2017 du Coq

2017 sera gouvernée par l'élément feu, qui représente la puissance, l'énergie, le renouveau, le mouvement, le leadership et la force. Lors du choix des décorations pour la table du Nouvel An 2017, la préférence doit être donnée au rouge, à l'or, à l'orange, au blanc étincelant et à d'autres couleurs vives.

Les bougies dans de beaux bougeoirs et des symboles de coq sont le choix parfait pour la décoration. Vous pouvez mettre les bougies sur de hauts pieds pour créer une atmosphère de fête et de grandeur, ou les enfermer dans un bocal en verre, un verre ou une lanterne antique. Complétez un tel chandelier impromptu avec des décorations à thème, comme sur les photos suivantes, et ils réchaufferont votre famille et vos amis avec la chaleur du foyer.

La décoration centrale de la table du Nouvel An en 2017 peut être un plat principal, une composition de bougies et de décoration, un petit arrangement de fleurs en épicéa, une figurine de coq de style rustique, un bol de fruits en cristal ou une autre garniture colorée.

Diversifiez le décor de la table du Nouvel An avec des pommes de pin, des branches d'épinette moelleuses, des rubans festifs, des mandarines, des boules de Noël et d'autres "surprises" qui rendront la décoration du dîner lumineuse, luxuriante et excitante.

Si votre table regorge déjà d'une variété de plats et de collations, essayez de surprendre vos invités avec un décor suspendu (comme sur la photo ci-dessous), qui peut être fabriqué à partir de papier et d'autres matériaux improvisés de vos propres mains.

Le service original complétera le décor de table pour le Nouvel An

Pour une image complète, la mise en place de la table de fête doit correspondre au thème de la fête et aux décorations que vous avez choisies. Ainsi, les assiettes du Nouvel An peuvent se détacher de la nappe en couleur, bordure ou motif. Bon choix pour 2017, il y aura des assiettes blanches et rouges avec des motifs du Nouvel An dorés ou texturés, des inscriptions en forme de souhaits, un motif de coq, etc.

Les couverts, couteaux, cuillères et fourchettes peuvent être joliment emballés avec une serviette du Nouvel An, attachés avec un ruban ou une décoration en matériaux naturels. Placez-les près ou sur une assiette, en ajoutant éventuellement un petit cadeau pour chaque invité, comme une boule de sapin de Noël, un craquelin, une bougie décorative ou un cône.

Pour rendre le champagne pétillant encore plus joyeux, les verres du Nouvel An sont décorés d'étincelles, de strass, de perles, de rubans brillants, de peinture à faire soi-même ou du très moyen facile- du sucre. Des verres élégants en verre coloré ou en cristal sonnant peuvent également créer l'atmosphère nécessaire, scintillant à la lumière feutrée des bougies.

Décoration de table du Nouvel An DIY - 10 photos supplémentaires pour l'inspiration

Nous espérons que dans cet article, vous avez trouvé des idées qui vous aideront à décorer la table pour le Nouvel An 2017. Enfin, nous vous proposons 10 autres photos avec des exemples de l'élégance de la décoration de table du Nouvel An. Merci d'avoir lu Dekorin!

Mon article d'aujourd'hui sera plus utile aux adolescents et aux jeunes qui célèbrent le Nouvel An 2017 non pas avec leurs parents, mais avec des amis. Mais cela peut aussi être utile pour les hommes et les femmes occupés d'âge plus mûr. Les femmes au foyer ayant une expérience culinaire avisée sont plus susceptibles de rire après avoir lu ce que j'écris ci-dessous. Et encore…

Il est inutile de lutter contre les problèmes de temps quotidiens - vous devez vous y adapter. Et il faut commencer non pas à partir du lundi (c'est banal !), mais à partir du nouvel an, plus précisément de sa célébration.

Il y avait un problème...

Les gens modernes ont tendance à travailler le 31 décembre. Quand cuisiner les plats des fêtes ? Vous pouvez la nuit - toute la semaine du Nouvel An. Ensuite, l'ombre des ecchymoses sous les yeux rivalisera avec succès avec la couleur du sapin de Noël. Vous pouvez, bien sûr, commander de la nourriture dans un restaurant décent, mais tout le monde ne peut pas se le permettre. Une autre option consiste à mettre la table avec des produits semi-finis chauffés. Les convives, tout sourire, adresseront sûrement des compliments délicats à l'habile hôtesse : "C'est délicieux, comme au supermarché voisin !", "Même dans notre cantine de bureau, ils ne cuisinent pas si cool !".

Comment éviter une telle confusion ?
Créer chefs-d'œuvre culinaires en un temps incroyablement court ! Vous trouverez ci-dessous des options pour le menu du Nouvel An, conçu pour sauver une femme occupée de la honte. Et la recette est très salade simple voir .

belle entrée

Vous aurez besoin d'une miche de pain noir oblongue, d'une boîte de pâté prêt à l'emploi, de mayonnaise dans un emballage en plastique avec un distributeur et d'un ensemble abordable de légumes frais. Lubrifiez les tranches de pain avec du pâté, décorez-les de tranches de mayonnaise miniatures le long du bord et éparpillez des tranches de légumes ou des cornichons et des cornichons au centre dans un désordre artistique. Ce ne sont pas des sandwichs, mais une délicieuse performance !

C'est le moment d'offrir du chaud

Bien sûr, il languit déjà au four: du porc banal coupé en tranches (cuit au four pendant 12 à 15 minutes). Nous mettons des médaillons de viande sur des feuilles de laitue vertes et croustillantes appétissantes, saupoudrons de graines de sésame, décorons de champignons grillés. Au moment de servir, n'oubliez pas de dire que le chef Da Paolo a partagé la recette (pour ceux qui ne connaissent pas, c'est à Genève).

Changement de plats

Le repas précédent a été balayé des assiettes. Une autre friandise est censée être apportée de la cuisine. Peut-être une pizza au parfum vert? C'est simple: pâte finement roulée à partir d'un emballage pré-stocké, 200 grammes de serveral, quelques tomates et une aubergine congelée. L'essentiel ici est l'arôme épicé de la coriandre et de l'assaisonnement à l'ail. Celui qui dit que la garniture est mauvaise n'a jamais essayé une authentique pizza milanaise. Que cet ignorant ait honte !

Un impertinent a demandé de la sauce ?
Scandaleux! Pourtant, il est très facile de faire plaisir à un gourmand exigeant : mélangez des noix concassées avec du yaourt crémeux, ajoutez du piment de la Jamaïque, un quart de cuillère à café de curcuma ou de paprika à cette masse épaisse, salez et versez dans une saucière. "Quel miracle?" - des exclamations se font entendre. La réponse doit être modeste. Quelque chose comme ça : "Parma allemand - simple, mais agréable."

Y aura-t-il un dessert ?

Tout le monde est déjà rassasié, l'estomac résiste à une nouvelle portion de nourriture. Eh bien, nous ne contribuerons pas à l'obésité de chers invités. Le cappuccino se marie bien avec une nature morte savamment composée : figues mûres, raisins émeraude et tranches d'ambre mandarines aigres-douces. Les personnes bien nourries ne veulent pas de gâteau gras, elles acceptent donc favorablement le mélange de vitamines.

Les prix augmentent chaque jour comme des champignons après la pluie, mais une situation de crise peut-elle être une raison pour se priver d'un festin du Nouvel An ?!

Il existe un grand nombre de recettes de budget valables dans le monde, et à partir d'elles, nous ferons un menu économique aujourd'hui pour Nouvelle année 2017 avec entrées, salades, plats chauds et dessert. Bien sûr, nous devrons renoncer à des ingrédients étrangers coûteux et délicats, mais même sans eux, nous pourrons préparer des friandises originales et, surtout, abordables pour nos portefeuilles.

Menu économique pour le Nouvel An 2017

Aujourd'hui, les magasins regorgent littéralement d'une riche sélection de produits variés du monde entier. Mais puisque nous préparons des plats économiques pour la table du Nouvel An, nous avons d'abord coupé toutes les recettes avec ces fruits de mer exotiques bien-aimés de la liste des délicieuses friandises.

Par exemple, même sans crevettes, pétoncles et huîtres, vous pouvez faire d'excellentes friandises savoureuses et surtout pas chères avec un thème marin. Pour cela, vous pouvez vous approvisionner en calamars à budget modéré, très bon marché bâtonnets de crabe, analogue du caviar rouge, poisson en boite et des variétés de poissons bon marché mais savoureuses: goberge, maquereau, cabillaud.

Il en va de même pour les charcuteries et les produits fromagers. La saucisse fumée crue à un prix fabuleux peut être préférée à un serveur de haute qualité et peu coûteux ou même à notre bon vieux "doctor's". Et cher Cottage cheese"Philadelphia" peut être facilement remplacé par notre fromage à la crème "Syrko", variétés dures"massdam" et "parmesan" - "russe" ou "Kostroma".

Plats chauds économiques pour le Nouvel An 2017

L'épargne est différente, car chaque famille, en fonction de ses revenus, a ses propres idées sur le budget et la disponibilité de certains produits. Aujourd'hui, nous proposons des recettes de plats principaux, qui ne nécessiteront pas plus de 500 roubles, sur la base du coût moyen des produits.

Mais vous pouvez également consulter notre site Web pour d'autres idées de friandises pour le Nouvel An, où vous pouvez trouver des recettes à la fois peu coûteuses et spéciales.

Calamars farcis pour 400 roubles

Ce recette étape par étape sera une solution idéale pour les vacances à petit budget et les amateurs de fruits de mer. Il ne faudra que 400 roubles pour cuire 8 portions de calmar.

Ingrédients

• Calmar en carcasse - 1 kg (8 pièces);
• Champignons frais - 0,7 kg;
• Navet oignon - 2-3 têtes;
• Oeufs de poule - 8-10 pcs.;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - 100 g;

Comment cuisiner un plat économique pour le Nouvel An

1. Nous faisons couler les œufs de poule dans de l'eau bouillante salée et cuisons pendant 10 à 15 minutes, après quoi nous vidons l'eau bouillante et versons de l'eau glacée dans une casserole. Une fois les œufs refroidis, écalez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Champignons coupés en petits morceaux. Coupez l'oignon en cubes, puis faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 7 minutes, puis ajoutez-y l'oignon et le sel et continuez à faire frire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit rougi.
3. Mélanger les champignons frits avec des œufs durs. La garniture est prête.
4. Nous lavons les carcasses de calmars. Nous enlevons le film rose et l'intérieur, après quoi nous remplissons l'intérieur des palourdes avec la garniture et saisissons le trou à la fin avec un cure-dent afin que les champignons ne sortent pas pendant la cuisson.
5. Nous posons les calamars sur une plaque à pâtisserie huilée, graissons avec de la mayonnaise dessus et enfournons pendant 30 minutes à 180 ° C.

Filet de goberge sous un manteau de fourrure pour 300 roubles

1. Filet de goberge (½ kg) coupé en portions, graisser avec du sel, du poivre et laisser reposer 10 minutes.
2. Prenez deux tomates et coupez-les en fines rondelles. Nous coupons le navet (1 tête) en rondelles, coupons les champignons champignon (3 gros morceaux) en tranches et trois fromages (50 g) sur une râpe.
3. Faites d'abord frire dans l'huile dans une poêle. rondelles d'oignon et nous les supprimons. Et puis, dans le même récipient, faites revenir les plaques de champignons des deux côtés pendant 3 minutes.
4. Nous mettons chaque tranche de poisson sur un morceau de papier d'aluminium, puis mettons les oignons sur la goberge, puis les champignons, puis les tasses de tomates, recouvrons les tomates de mayonnaise (1 cuillère à café pour chaque portion) et saupoudrons de fromage râpé.

Les bords de la feuille doivent maintenant être légèrement soulevés, formant des tasses, et nous les retirons sur une plaque à pâtisserie au four pendant 25-30 minutes à 180 ° C.

Menu économique pour la table du Nouvel An: salades

Parmi tous salades populaires"Olivier" et "hareng sous un manteau de fourrure" étaient et restent les plus délicieux et du Nouvel An salades économiques. Chaque hôtesse peut facilement préparer ces plats à grignoter de ses propres mains. Mais pour diversifier la table avec quelque chose d'original, nos recettes de salades pas chères vous aideront.

Salade "Pomme de mer"

Ingrédients

• Chair de crabe - 200 g;
• Pomme verte - 1 pc.;
• Oeufs sélectionnés - 3 pcs.;
• Fromage fondu - 1-2 briquettes;
• Navet oignon - 2 têtes;
• Vinaigre de table 6% - 1 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 pincée;
• Sel - au goût;
• Mayonnaise - 100 g.

Comment faire une salade économique pour la nouvelle année

1. Faites cuire les œufs durs pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir, écalez-les et séparez-les en blancs et en jaunes. Trois blancs sur une râpe fine, mélanger avec de la mayonnaise et ajouter une pincée de sel.
2. Hachez l'oignon en petits cubes, puis versez la marinade vinaigrée, la même quantité d'eau et une pincée de sucre pendant 15-20 minutes.
3. Nous coupons la chair de crabe en lanières assez fines, et frottons la pomme et le fromage sur une râpe moyenne.

Maintenant, nous collectons la salade en couches

• Tout d'abord, nous répartissons la couche de protéines au fond du saladier.
• Ensuite, saupoudrez les œufs de fromage, mettez des oignons marinés et des miettes de pommes, sur lesquelles nous appliquons un filet de mayonnaise fin mais dense.
• Ensuite, saupoudrez une couche de crabes, qui doivent également être recouverts de mayonnaise.
• Et à la fin, saupoudrez la salade de jaunes émiettés, qui doivent être légèrement salés.

Salade avec saucisse et Iceberg

• 300 grammes saucisse fumée couper en lanières et mélanger dans un bol commun avec de gros morceaux de laitue iceberg hachés (2 bottes).
• Nous ajoutons également deux ou trois tomates en dés à la salade. Mais d'abord, vous devez retirer la partie juteuse des tomates et ne couper que la pulpe afin que la salade ne se révèle pas aqueuse.
• Versez 2 paquets de craquelins de blé aromatisés au fromage dans un bol et assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise (80-100 g) et de la moutarde (2 cuillères à soupe), et saupoudrez de sel au goût.

Mettez la salade finie dans un saladier et saupoudrez de fromage râpé (50 g).

Snacks économiques pour la table du Nouvel An

Lorsque vous choisissez des collations bon marché pour composer un menu de crise du Nouvel An, vous devez choisir des recettes qui nécessitent un ensemble d'ingrédients budgétaires. Nous vous proposons des friandises très savoureuses, mais en même temps abordables.

TOP 3 des garnitures économiques pour les tartelettes

Les tartelettes sont version classique collation-buffet, qui sont populaires non seulement avec le caviar et le beurre, mais également avec d'autres charges économiques mais très savoureuses.

Pâté de foie pour 120 roubles

• Faire bouillir 300 g de foie de boeuf dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ une demi-heure, puis le couper en petits morceaux et le mixer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une bouillie.
• 1 petit oignon, coupé en cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit brun.
• Ajouter à la masse de foie 100 g de beurre, 2 œufs de poule durs, des oignons frits et du sel et du poivre au goût. Puis battre la masse jusqu'à consistance lisse.

Remplir les tartelettes de pâte à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Et vous pouvez décorer l'apéritif avec des olives, des tranches d'œufs ou des herbes.

Garniture au fromage pour 130 roubles

• Moudre le fromage blanc "Syrko" (2 boîtes) avec de l'aneth finement haché (1 botte) et 2 gousses d'ail, écrasées avec une pincée de sel pour obtenir une bouillie.

Remplissez les tartelettes avec la masse obtenue et décorez avec une tranche de concombre.

Guacamole pour 140 roubles

• Broyez la pulpe de 1 avocat dans un mélangeur avec 1 c. jus de citron ou de lime.
• Dans la crème obtenue, ajoutez de l'ail râpé (2 gousses), du sel, du poivre au goût, de la coriandre finement hachée (½ botte) et 1/3 de gousse de piment, après quoi nous battons à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse et remplissons les tartelettes de sauce guacamole.

TOP 3 des garnitures bon marché pour le pain pita

Les rouleaux de Lavash ont depuis longtemps gagné l'amour et la reconnaissance de nos gourmets. Ils sont préparés à la maison rapidement, et même avec la garniture la plus simple, ces collations sont toujours délicieuses.

Garniture au fromage avec "caviar" pour 130 roubles

• Trois fromages fondus (2-3 briquettes) sur une râpe fine et mélanger avec 1-2 c. Mayonnaise.
• La masse de fromage résultante est appliquée sur du pain pita, saupoudrée d'un analogue rouge de caviar sur le dessus et enroulée.

Remplissage de crabe pour 180 roubles

• Nous appliquons de la mayonnaise (3 cuillères à soupe) sur une feuille de pain pita avec un pinceau en silicone et saupoudrons-la de bâtonnets de crabe râpés (2 paquets).
• Recouvrez ensuite d'un deuxième pain pita sur le dessus. Nous le graissons également avec de la mayonnaise et saupoudrons de râpé oeuf dur(5 pièces) et haché finement oignon vert(2-3 grappes). Saler la farce au goût.
• Maintenant, roulez soigneusement et fermement le pain pita en un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Farce de poisson pour 200 roubles

• Maquereau en conserve (1 banque) pétrir à la fourchette. Nous avons étalé 3 cuillères à soupe sur du pain pita. mayonnaise et recouvrir de poisson et d'aneth finement haché (1 botte).
• Nous mettons le deuxième pain pita sur le dessus, enduisons également de mayonnaise et saupoudrons d'œufs râpés (4 pcs.) Et de fromage râpé (100 g).
• Nous plions les bords du pain pita vers l'intérieur et le transformons en un rouleau. Enveloppé dans un film, mettez le rouleau au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dessert économique pour le Nouvel An

Après d'abondantes libations à la table du Nouvel An, peu d'invités "arrivent" au dessert. Cependant, les enfants ne font que commencer leur banquet festif avec cela. Alors préparez-leur un dessert, même avec parcimonie, mais il le faut quand même.

Nous vous proposons une sélection d'options simples et penny pour les bonbons qui raviront à coup sûr les enfants et les adultes.

Broussailles sous la neige

1. Frais oeufs de poule(5 mcx.) Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis ajouter une pincée de sel. 1 cuillère à café sucre cristallisé et 350-400 g de farine premium tamisée.
2. À partir des ingrédients déclarés, nous pétrissons pâte dure, couvrez-le d'une serviette et laissez reposer une demi-heure.
3. Après la période spécifiée, nous déroulons une fine couche (5 mm) de la boule d'essai, la coupons en bandes de 3 à 4 cm de large, après quoi nous broyons toutes les rentes avec une fine paille de diamètre (5 mm).
4. Verser dans la casserole huile végétale(1/3 l) et porter à ébullition, après quoi on fait le feu à feu moyen et on fait frire très rapidement les pailles dans l'huile jusqu'à ce qu'elles rougissent doucement. La pâte à l'huile va gonfler et devenir croustillante, comme des biscuits tendres.
5. Nous attrapons les broussailles finies de l'huile avec une écumoire et les mettons sur un plat. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre (2-3 cuillères à soupe) sur le dessus.

Tatar "chak-chak"

La délicatesse tatare traditionnelle "chak-chak" est également fabriquée à partir de ces broussailles. Pour ce faire, les pailles frites finies sont mélangées avec des raisins secs (1/2 tasse), des noix grillées (100-200 g) ou des graines pelées et versées avec du miel bouilli à une densité (350 ml). Tout est mélangé et recueilli sur un plat dans une lame, qui doit ensuite être refroidi au réfrigérateur.

Certes, chaque femme au foyer a dans son arsenal prouvé délicieux et recettes simples. Parlez-nous en commentaire de vos plats économiques que vous préparez pour la nouvelle année.

Depuis l'enfance, la fête préférée de beaucoup est le Nouvel An. Cette célébration dans différentes cultures a ses propres caractéristiques uniques, et même la période du festival est différente, une chose est invariable - ce jour-là, tout le monde attend des changements pour le mieux. Le Nouvel An est le symbole du début d'une nouvelle vie, dans laquelle chacun entre avec un cœur pur et de brillants espoirs.

Dans notre pays, il est de tradition de bien préparer cette fête. Chacun réfléchit à l'avance au lieu de rendez-vous, aux tenues, aux cadeaux et, bien sûr, menus du nouvel an 2017.

Symbole de 2017.

Cette année se tiendra sous les auspices du coq de feu. Ce signe du calendrier oriental se distingue par son pédantisme expressif. En même temps, sa couleur ardente parle d'une forte énergie vitale, incarnée dans le désir de développement et d'amélioration de soi.

L'année du coq promet bonne chance aux personnes confiantes et têtues. Et cela signifie que même aux étapes préparatoires, il faut aborder toutes les tâches activement et avec imagination. Vous devez également sélectionner des recettes pour la table du Nouvel An afin d'apaiser le coq et de porter chance chez vous.

Comment faire un menu du Nouvel An 2017 ?

Préparer une table de fête est une tâche responsable. Après tout, c'est autour de lui dans réveillon de Nouvel an il est de coutume de rassembler les personnes les plus proches et les plus chères pour dire au revoir à la vieille année et tous ensemble, sous les carillons solennels, pour rencontrer le début de la nouvelle.

Pour bien composer le menu du Nouvel An 2017, vous devez veiller à plaire et à obtenir les faveurs du mécène symbolique de cette année. On pense que le coq fougueux préfère la simplicité et le naturel, il est généreux, mais pas inutile, ce qui signifie que la table de fête doit être modérément variée et que les plats et les boissons doivent être choisis simples dans leur exécution et en même temps élégants dans leur service.

Lors de la compilation d'un menu pour le réveillon du Nouvel An, vous devez prendre soin de bon choix parmi les aliments et les boissons. Sur la table, il devrait y avoir une place pour une variété de collations, salades, plats d'accompagnement, plats chauds et bien sûr délicieux desserts Pour la maison.

Afin de ne pas fâcher le coq fougueux, il faut s'abstenir de plats de poulet, mieux vaut faire attention aux recettes avec des fruits de mer, car avec leur aide, vous pouvez nourrir tous les invités de manière très savoureuse et saine. Aussi, ne placez pas d'œufs de poule sur la table, on parle de bouillis, oeufs farcis dans sa forme pure, en tant qu'ingrédient pour les plats, cette option est acceptable.

Lors du choix des boissons, la préférence doit être donnée jus naturels et s'abstenir d'en faire trop alcool fort, il vaut mieux mettre du vin ou du champagne sur la table.

Des plats et des coupes de légumes et une variété de fruits sont les bienvenus. Vous pouvez également utiliser la verdure comme décoration.

Comme plats principaux, vous devez choisir des recettes avec du poisson ou des fruits de mer. bon choix il y aura un plat de saumon.

Lors du choix des plats d'accompagnement femmes au foyer expérimentées préférez les légumes sous toutes leurs formes ou les pommes de terre rustiques. Les deux options plairont au propriétaire de l'année.

Le menu du Nouvel An 2017 sera parfaitement complété par des salades de toutes sortes d'ingrédients. Bienvenue à utiliser formes inhabituelles et décoration.

Au moment de choisir les entrées et les desserts, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. pâtisserie maison complétera parfaitement la table de fête et fera plaisir au coq.

Décoration de table de Noël pour la maison.

Outre le fait que vous devez cuisiner de délicieux plats pour la fête du Nouvel An, vous devez également veiller à les présenter magnifiquement. Par conséquent, il est important de penser à l'avance au service et à la décoration de la table, puis les vacances se dérouleront à un niveau élevé.

Là encore, il faut rappeler que le coq est un oiseau domestique du village, ce qui signifie que le service doit être fait en privilégiant la simplicité et le naturel.

Il est préférable de choisir des plats pour la maison à partir de matériaux naturels. Le choix des plaques d'argile peintes sera très réussi, mais oubliez simplement le plastique ou le plastique, cela ne devrait pas l'être.

L'utilisation d'éléments décoratifs rouges est encouragée. Les bougies sur la table du Nouvel An auront fière allure, vous pouvez également décorer des branches d'arbres de Noël avec des décorations dans cette palette de couleurs.

La nappe doit également être choisie en rouge et blanc, les tissus naturels comme le lin sont les bienvenus. Et l'espace libre peut être forcé avec des figurines symboliques.

Il conviendrait de placer une petite assiette de céréales, mets préféré du coq, au centre de la table.

Menu du Nouvel An 2017: recettes pour la maison

Après vous être familiarisé avec les principales nuances de la préparation du menu du Nouvel An, vous pouvez procéder au choix meilleures recettes Pour la maison. Nous verrons comment cuisiner les plus délicieux d'entre eux étape par étape.

Recettes de plats principaux (chauds).

Une place importante à toute fête est occupée par des plats chauds. C'est par eux que les compétences culinaires de l'hôtesse de la maison sont le plus souvent évaluées. Par conséquent, leur choix doit être abordé avec une attention particulière.

Crevettes en sauce.

Pour ceux qui préfèrent la cuisine chinoise, des crevettes en sauce peuvent être ajoutées au menu du Nouvel An 2017.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Crevettes (800 grammes);
• 50 grammes de beurre;
• Crème;
• Persil;
• Le sel;
• Ail.

Pour que les crevettes se révèlent et plaisent à tous les invités, vous devez suivre ces étapes étape par étape :

1. Ramollir le beurre, le mélanger avec 250 millimètres de crème et l'ail.
2. Verser le mélange dans une poêle chaude et porter à ébullition.
3. Mélanger les crevettes décortiquées (800 grammes) avec la sauce et laisser mijoter une dizaine de minutes.
4. Ensuite, ajoutez les légumes verts lavés et hachés dans la poêle.
5. Remuez à nouveau les crevettes et laissez mijoter quelques minutes de plus. Ensuite, on les sort, et la sauce doit être laissée à feu doux pour la rendre plus épaisse.
6. Lorsque la sauce a atteint la consistance désirée, vous pouvez ajouter à nouveau les crevettes et les laisser mijoter quelques minutes de plus.
7. Le plat est prêt. Peut être servi avec du riz ou des pâtes.

Vidéo:

Poisson à la crème sure.

Dans le menu du Nouvel An 2017, vous pouvez ajouter un délicieux plat de la cuisine russe.

Pour faire cuire du poisson dans de la crème sure, vous devez préparer:

• Filet de poisson;
• Le beurre;
• Jus de citron;
• ampoules;
• Le sel;
• Poivre blanc moulu;
• Farine;
• Crème aigre;
• Aneth.

1. Couper en bouchées filet de poisson(800 grammes).
2. Un peu de sel et saupoudrer jus de citron, mettre au réfrigérateur. Idéalement, le filet devrait y rester environ une journée, mais si le temps ne le permet pas, au moins une demi-heure suffit.
3. Nous chauffons le four à 190 degrés.
4. Nous préparons le plat de cuisson en le lubrifiant soigneusement avec de l'huile végétale.
5. Hacher finement deux oignons, les déposer au fond du moule.
6. Ajoutez du sel au goût et des assaisonnements à l'oignon, placez le filet de poisson sur le dessus et mettez au four pendant environ une demi-heure.
7. A ce moment, mélanger 1 cuillère à soupe de farine, 250 ml. crème sure, sel et poivre du moulin.
8. Après une demi-heure de cuisson, lorsque le filet de poisson a acquis une teinte blanche, versez-le avec le mélange obtenu.
9. Après cela, laissez le poisson au four pendant encore 10 à 13 minutes.
10. Le plat est prêt. Vous pouvez le mettre dans des assiettes, saupoudrer d'herbes et servir avec des pommes de terre ou du riz.

Tous les faits maison apprécieront le menu du Nouvel An 2017 avec ce plat.

Vidéo:

Agneau britannique.

Il a déjà été dit que les recettes de filet de poulet ce réveillon devrait être mis de côté. Vous ne devriez pas être contrarié, car il y a beaucoup délicieux repas, par exemple, de l'agneau.

Votre attention est invitée à la façon anglaise de cuisiner l'agneau pour la maison.

Ingrédients requis :

• 500 g d'agneau;
• Pommes de terre;
• pâte de tomate;
• 300 grammes d'oignon;
• feuille de laurier;
• Ail;
• Le sel;
• 4 grammes de cumin;
• Poivre noir moulu;
• 50 grammes de matières grasses.

Pour un résultat délicieux, pas à pas nous effectuons les points suivants :

1. Couper la viande en petits morceaux. Ensuite, ils doivent être salés et saupoudrés d'épices.
2. Ensuite, étalez uniformément la viande au fond du plat, puis une couche d'oignons et sur les rondelles de pommes de terre. Ensuite, nous répétons ces couches et, au-dessus de la dernière couche de viande, nous déposons quelques gousses d'ail et des légumes verts hachés.
3. Diluer dans un verre d'eau bouillante 10 grammes pâte de tomate et versez l'agneau avec la consistance obtenue.
4. Après cela, la viande doit être cuite pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que le plat soit prêt.

Ce plat complétera parfaitement le copieux menu du Nouvel An 2017.

Recettes d'accompagnement

Les incontournables des plats principaux délicieux plat d'accompagnement. Nous envisagerons des recettes pour les gourmets et les amateurs de plats savoureux mais malsains, le choix reste toujours avec l'hôtesse.

Frites belges.

Les frites sont depuis longtemps aussi appréciées des adultes que des enfants. Il y a différentes recettes sa préparation. Ce plat d'accompagnement s'intégrera parfaitement dans le menu du Nouvel An 2017.

Pour les frites en belge il vous faudra :

• Plusieurs morceaux de grosses pommes de terre;
• Deux blancs d'œufs;
• Huile d'olive;
• Épices (paprika, sel, poivre, piment et un mélange d'herbes).

Pour préparer un délicieux accompagnement de pommes de terre, vous devez suivre ces étapes étape par étape :

1. Couper les pommes de terre épluchées et lavées en tranches.
2. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à obtenir une mousse homogène.
3. Verser le mélange sur les pommes de terre et bien mélanger.
4. Saupoudrer les pommes de terre d'une grande quantité d'assaisonnement, en mélangeant à nouveau soigneusement.
5. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, vous devez disposer uniformément les quartiers de pommes de terre.
6. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 220 degrés pendant une demi-heure, en remuant avec un intervalle de 10 minutes.

Et maintenant, les frites appétissantes pour la maison sont prêtes. Peut être servi à table.

Menu du Nouvel An 2017. Ratatouille.

Une excellente option pour ceux qui préfèrent une alimentation saine est la ratatouille française.

Ingrédients requis :

• Tomates;
• aubergine;
• Courgette;
• ampoules;
• poivre bulgare;
• Ail;
• Le sel;
• thym, basilic et romarin;
• Huile végétale.

Pour tout faire correctement, vous devez suivre attentivement, étape par étape, les instructions:

1. Coupez soigneusement les légumes en fines rondelles (en plus des oignons et des poivrons).
2. Saler les rondelles d'aubergines et laisser reposer 15 minutes, après quoi elles doivent être lavées à l'eau et bien séchées.
3. Besoin à l'avance poivron dans un sac de cuisson et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure jusqu'à ce que des taches sombres apparaissent sur la peau.
4. Les tomates restantes doivent être pelées. Pour ce faire, des incisions en forme de croix sont faites sur chaque tomate, puis versez de l'eau bouillante dessus.
5. Les tomates pelées sont coupées en cubes.
6. poivre refroidi, vous devez enlever les pierres et hacher finement.
7. Oignon pelé et finement haché frit avec huile d'olive environ 5 minutes.
8. Ajouter les cubes de tomates dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
9. Nous y ajoutons également du poivre, du sel et des assaisonnements et laissons mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
10. Si possible, vous devez broyer la sauce obtenue dans un mélangeur.
11. La sauce est versée au fond de la forme volumétrique.
12. Ensuite, des cercles de légumes sont disposés en alternance.
13. Frottez l'ail avec du sel, ajoutez de l'huile végétale et des épices au goût et mélangez bien le tout.
14. Verser le mélange sur les légumes.
15. Nous recouvrons le tout de papier d'aluminium et mettons à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la douceur souhaitée des légumes. Vous pouvez laisser environ une heure, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.

Le menu du Nouvel An 2017 avec ce plat plaira sûrement à tous les gourmets à la table de fête.

Recettes d'apéritifs et de salades pour la fête du Nouvel An

Cette nouvelle année offre une excellente occasion aux femmes au foyer qui travaillent dur d'expérimenter. Le coq de feu va adorer collations inhabituelles et salades.

Tartelettes.

recettes originales les collations peuvent être préparées avec les ingrédients suivants :

• Hareng;
• Le beurre;
• Carotte;
• Fromage fondu.

Pour préparer ce goûter il vous faut :

1. Faire bouillir et éplucher les carottes.
2. Retirer les arêtes du poisson.
3. Nous tordons le poisson dans un hachoir à viande, Beurre, fromage fondu et carottes.
4. Broyer le mélange obtenu dans un mélangeur.
5. Le mélange peut ensuite être servi en apéritif avec du pain, des pommes de terre, des œufs et des légumes frais.

Salade de crabe.

Même les choses les plus ordinaires de la Saint-Sylvestre peuvent être spéciales nouveau goût. Donc, déjà aimé par beaucoup Salade de crabe peut être ajouté au menu du Nouvel An 2017 avec une toute nouvelle portion. Par exemple, comme un gâteau de couche de crabe.

Ingrédients requis :

• bâtonnets de crabe;
• Pommes de terre;
• Carotte;
• Œufs;
• Mayonnaise.

La salade de crabe pour la maison peut être préparée comme suit:

1. 5 pommes de terre et 4 carottes doivent être bouillies et épluchées.
2. Ensuite, nous les frottons sur une râpe.
3. Les œufs doivent également être bouillis et nettoyés.
4. Séparez les jaunes des protéines et hachez finement les protéines.
5. Hacher finement les bâtonnets de crabe.
6. Ensuite, nous procédons à la disposition couche par couche de tous les ingrédients sous la forme d'un cercle, en lubrifiant avec de la mayonnaise à travers une couche:

• Mettez les pommes de terre dans la première couche;
• Puis des bâtonnets de crabe ;
• Protéine finement hachée;
• Pommes de terre à nouveau ;
• Carottes à la mayonnaise;
• Et décorez le tout avec du jaune.

Vidéo.

Conclusion.

Vous pouvez également inclure des sauces faites maison à base d'ingrédients naturels dans le menu du Nouvel An 2017.

Le soir du Nouvel An, n'oubliez pas la dent sucrée. Pour la nouvelle année, vous pouvez préparer en toute sécurité toutes sortes de gâteaux, biscuits et une variété de desserts. Le propriétaire de l'année aimera les pâtisseries de tout type de farine.

Vous pouvez également prendre la responsabilité de préparer les boissons du Nouvel An pour la maison. Cela ajoutera de la sophistication aux vacances et surprendra agréablement tous les invités.