La pression dans une bouteille de champagne à température ambiante est égale à la pression dans un pneu de bus rouge de Londres, soit environ 6,3 kilogrammes par centimètre carré.
Pourquoi frotter les verres avec une serviette ?
Il y a près de 49 000 000 de bulles dans chaque bouteille de champagne. Dans un verre, elles se forment autour des moindres irrégularités des parois. Par conséquent, avant de servir le champagne, les verres sont frottés avec une serviette en coton, laissant des particules microscopiques de cellulose sur les parois.
bulles indésirables
Initialement, les bulles de champagne étaient considérées comme un effet secondaire indésirable de la fermentation, et ce n'est que dans la seconde moitié du XVIIe siècle qu'elles ont commencé à faire exprès leur apparition.
Du fond de la mer
Le champagne le plus cher au monde est Shipwrecked 1907 Heidsieck, qui a plus de cent ans. Les bouteilles uniques ont été découvertes par des plongeurs en 1997 sur un navire coulé transportant du vin pour la famille royale en Russie. Au total, 200 bouteilles ont été trouvées, chacune d'une valeur de 275 000 $.
Du petit au grand
Le volume des bouteilles de champagne varie de 200 ml à 30 litres. Les bouteilles de trois litres ou plus portent le nom de personnages bibliques.
Assez pour tout le monde
La plus grande bouteille de champagne produite en série s'appelle Midas et a un volume de 30 litres. Cela équivaut à quarante bouteilles standard. Ce champagne est élaboré par la maison Armand de Brignac.
En pleine croissance
La bouteille de champagne la plus haute du monde, haute de 1 m 82 cm, a été fabriquée en 1965 par Piper-Heidsieck. La bouteille était destinée à célébrer l'Oscar de l'acteur Rex Harrison pour son rôle dans le film My Fair Lady.
Qui boit du champagne le matin ?
Surtout pour Winston Churchill, Pol Roger produit du champagne en bouteilles de 0,6 litre (pinte impériale). Du champagne a été servi à Churchill par son majordome à 11 heures lorsqu'il s'est réveillé.
Veuves de Champagne
L'histoire du champagne est presque mystiquement liée aux veuves françaises. Parmi eux figurent la légendaire Joséphine Clicquot, Madame Pomeri, Camila Roederer, Madame Bollinger. Ces femmes ont eu un impact énorme sur la technologie et la tradition de fabrication du champagne.
Embouteillage rapide
Un bouchon de bouteille de champagne s'envole à une vitesse d'environ 40 km / h et sa hauteur de vol atteint 12 mètres. La vitesse maximale possible pour un bouchon de champagne - 100 km/h - peut survenir si vous laissez la bouteille un moment au soleil ou si vous la secouez vigoureusement.
Bride de bouteille
La bride en fil de fer qui maintient le bouchon en liège s'appelle le muselet et mesure 52 cm, selon la légende, c'est la longueur du fil que Joséphine Clicquot a sorti de son corsage pour boucher une bouteille de champagne de sa marque.
De la nécessité à la tradition
Initialement, le papier d'aluminium autour du bouchon de champagne servait de protection contre les souris et les rats qui vivaient dans les caves où le vin était stocké. Plus tard, l'élément d'emballage a été conservé en hommage à la tradition.
Plus ne veut pas dire mieux
Des traditions séculaires
La plus ancienne maison de champagne aujourd'hui, Gosset, a été fondée en 1584.
Date d'anniversaire
Le 4 août est la journée mondiale du champagne. Les Français pensent que c'est ce jour-là que le moine Dom Pérignon inventa la boisson pétillante.
Il y a bien longtemps, au XVIIIe siècle, il y avait un roi en France nommé Louis XV. Il a gouverné le pays et le peuple du mieux qu'il pouvait: il a essayé d'introduire des réformes, d'écrire des décrets, puis la guerre de sept ans avec l'Angleterre a éclaté, et après elle est venue la crise dans le pays. En général, ce n'était pas facile pour le pauvre Louis XV ! Où chercher la consolation du roi, tourmenté par les malheurs et les épreuves ? Bien sûr, dans le vin. Le champagne à cette époque coulait comme une rivière dans le palais royal, buvez, comme on dit, je ne veux pas. Alors Ludovic n'en avait plus envie, il en avait marre de fouetter du champagne 24 heures sur 24, il a décidé de changer quelque chose. Le roi aimait le goût du vin mousseux et il ne voulait pas le refuser complètement. Puis il a commencé à changer le principe même de la consommation : il a bu du champagne dans des gobelets traditionnels, puis dans des tasses, des bols, des assiettes, des cuillères et tout ce qui lui tombait sous la main. De l'extérieur, ça devait avoir l'air un peu sauvage. « Mais le roi n'est-il pas devenu fou depuis une heure ? - chuchotèrent les courtisans. Mais Louis XV ne se souciait pas de l'opinion publique, c'est pourquoi il est le roi, pour décider des destinées humaines et établir une nouvelle mode.
Après avoir peiné avec divers récipients et récipients inconfortables, Louis XV a pris, lui semblait-il, la seule bonne décision. Il rassembla ses sujets et leur ordonna de faire en sorte que le champagne puisse être bu non pas dans des gobelets et des bols, mais dans le sein d'une femme ! Oui, le roi est allé trop loin ! Mais il n'y a rien à faire, une commande est une commande. Les courtisans pensèrent et s'étonnèrent longtemps et finirent par persuader le roi de s'installer. Et pour plaire au souverain, ils ont décidé de fabriquer une coupe à champagne en verre qui reprendrait la forme du sein féminin. Pour prendre un plâtre de la poitrine de la femme, un casting grandiose a été organisé, auquel toutes les beautés françaises ont participé. Marie-Antoinette, la favorite du roi, le marquis de Pompadour, ou encore la future épouse de Napoléon Ier, Joséphine, figuraient sur les listes. Le reste des concurrents sont des demoiselles d'honneur, des dames de la cour et des beautés de tout le pays.Le casting, il faut l'avouer, n'a pas été très équitable, puisque l'une des participantes, dont le nom a été gardé secret, avait un avantage. Elle était la préférée du roi, qui la choisit, ou plutôt son buste, comme esquisse pour une coupe de champagne. Lorsque le vase fut prêt, Louis XV s'exclama : « C'est le seul récipient digne d'une si noble boisson ! Ces verres correspondaient à la taille "B" selon la classification internationale des bustes féminins et un volume de 200 ml. Le sort ultérieur du roi bien-aimé n'est pas connu. Peut-être la pauvre a-t-elle souffert des regards en coin des femmes envieuses, qu'elle devançait au casting. Mais depuis, le champagne se boit dans des verres aussi larges et plats. Le vin du diable de Pierre Pérignon
Quel dommage pour les hommes qui ont vécu sur notre planète jusqu'au 17ème siècle, car ils n'ont jamais réussi à goûter le champagne ! Ils ont beaucoup perdu ! Et ils sont eux-mêmes à blâmer pour cela. Et c'était comme ça. A partir du IIIe siècle et jusqu'au XVIIe siècle, les vignerons menèrent une vie calme et mesurée et produisirent leurs habituels vins "tranquilles" en Champagne. Mais cette région était caractérisée par un temps très changeant, les températures ont chuté assez fortement. Il est clair que le vin stocké dans les caves a cessé de fermenter lorsqu'il est devenu froid et que la levure est tombée en hibernation. Puis, au printemps, la température s'est réchauffée et le vin a de nouveau fermenté. Bien sûr, dans des récipients fermés, le vin était saturé de dioxyde de carbone et moussait à tel point qu'il faisait éclater les barriques.Les gens ne pouvaient pas expliquer ce phénomène, attribuant au diable les explosions et la détérioration du vin. La peur de ces ruses diaboliques a immobilisé les vignerons champenois, de nombreux gaillards et héros ont refusé de se battre avec le vin diabolique et se sont enfuis de la Champagne, pétillants de leurs talons. Mais curieusement, l'un des moines nommé Pierre Pérignon a réussi à "apprivoiser" le vin. 
Pierre Pérignon arrive à l'Abbaye d'Hautevillers en mai 1668, où il est nommé responsable des caves. Probablement, alors personne n'a accepté ce travail par peur du vin diabolique qui mûrissait dans des caves sombres et sinistres. D'ailleurs, tout n'est pas propre non plus avec l'Abbaye d'Otvillers : elle fut édifiée dès 652 par l'évêque Nivard de Reims. Et une colombe a indiqué l'endroit où le monastère devrait être. Qui sait, et si cet oiseau était aussi un messager des mauvais esprits ? Cependant, la maison Pierre Pérignon était réputée pour être une personne intrépide, il n'avait pas peur des rumeurs sur les intrigues du diable, puis il a décidé d'étudier plus en détail les tonneaux de vin.Plusieurs fois, il a vu un phénomène effrayant lorsque les tonneaux de vin ont été mis en pièces. Plusieurs fois, il a crié de peur : "Sors, démon !" Mais tout cela a été en vain. Il était complètement désespéré, il a décidé d'en finir et de quitter l'abbaye, mais au tout dernier moment, il s'est soudain rendu compte ! Il s'est rendu compte que le vin, n'ayant pas le temps de fermenter, au printemps a recommencé à fermenter. Après de nombreuses expériences, Pierre Pérignon fut finalement convaincu qu'il avait raison et commença à en parler aux gens.Les suspects ne voulaient pas écouter le moine, on disait même que lui-même était passé du "côté obscur". Mais au final, Dom Pérignon réussit à convaincre le monde entier qu'il avait découvert non pas une boisson diabolique, mais un nouveau vin "effervescent". Il prend un risque et devient le premier « promoteur » de champagne au monde, gagnant respect et reconnaissance ! Alors, les amis, comme on dit, qui ne prend pas de risques ne boit pas de champagne ! Muslet Joséphine Clicquot
Il était une fois une grande fashionista et fan de champagne Joséphine Clicquot, qui succéda à la célèbre dynastie des vignerons Clicquot, décida de montrer aux experts sa prochaine bouteille de délicieux champagne. Elle rassembla les invités, un échantillon fut solennellement apporté dans la salle pour dégustation. En ramassant une bouteille de sa création, Joséphine Clicquot s'est rendu compte que le bouchon était sur le point de sortir du goulot, elle ne pourrait pas le tenir, et la boisson se répandrait sur le sol, éclabousserait les robes luxueuses des dames et des perruques. des hommes. Ce sera la photo ! La réputation de la maison de la Veuve Clicquot en sera irrémédiablement écornée ! Toutes ces pensées traversèrent la tête de l'intelligente Joséphine en quelques secondes. Elle n'avait rien sous la main pour tenir le champagne qui se précipitait vers la liberté. Puis Joséphine Clicquot a rapidement retiré le fil de son cher corsage bien-aimé - la réputation est plus importante que la tenue - et a rapidement vissé le bouchon sur le goulot de la bouteille avec. Le public était ravi, et la boisson ne nous a pas déçus ! 
Après cet incident, les viticulteurs et experts français ont mesuré le fil de corsage de Joséphine Clicquot, sa longueur s'est avérée être de 52 cm.Ce fut une véritable sensation, et les vignobles les plus riches ont commencé à imiter Joséphine, en fixant leurs bouchons avec du fil métallique. Cependant, beaucoup ne pouvaient pas se le permettre en raison du coût élevé du métal, et continuaient à lier les bouchons avec de la ficelle.Aujourd'hui, seuls quelques fabricants fixent le bouchon de champagne avec une corde, préférant une bride métallique appelée muselet. Au fait, on dit que la longueur de tous les muselets modernes sans exception est de 52 cm, exactement comme la longueur du muselet de Joséphine. Eh bien, mesurez-vous ! auteur Balaganov posé une question dans Société, politique, médias
Quel est le nom correct du fil torsadé tenant le bouchon dans une bouteille de champagne... et a obtenu la meilleure réponse
Réponse de Nati[gourou]
Muselet (muselet français - fil fusible),.
Le muselet est généralement fait de fil d'acier à faible teneur en carbone et mis sur la bouteille à l'aide d'une machine spéciale. Jusqu'aux années 1870 des cordes de chanvre attachées en travers servaient de bride retenant le bouchon. .
Certaines maisons de champagne françaises leur sont encore fidèles lors du capsulage des vins d'élite. Dans ce cas, de petits ciseaux sont généralement attachés à la bouteille.
Fil de 0,7 à 0,8 mm d'épaisseur.
La longueur standard d'un muselet est de cinquante-deux centimètres. .
Selon la légende, c'est la longueur du fil que Joséphine Clicquot a tiré de son corsage pour visser le bouchon de sa marque de champagne "Veuve Clicquot". .
Réponse de Galina Procenko[gourou]
Muselet
Réponse de Marina Mamonova[débutant]
un fil torsadé qui protège le bouchon d'une ouverture prématurée s'appelle une bride !!!
Réponse de Maria Maevskaïa[débutant]
Muselet
Réponse de 3 réponses[gourou]
Hé! Voici une sélection de sujets avec des réponses à votre question : Quel est le nom exact du fil torsadé qui retient le bouchon d'une bouteille de champagne...
Méthodes inefficaces
Les premières bouteilles de vins effervescents étaient bouchées avec un morceau de bois et de la cire, mais cette méthode n'a donné aucun résultat. Un peu plus tard, l'idée est venue d'envelopper le bouchon avec une corde solide, le plus souvent la conception était complétée par du fil d'acier, ce qui n'a pas suscité l'intérêt des acheteurs: il était extrêmement difficile d'ouvrir une bouteille sans coupe-fil ni ciseaux.
Quel est le nom du fil de champagne
En 1844, le vigneron français, Adolphe Jaxon, a reçu le droit de breveter une conception améliorée du museau, composé de fil d'acier.
Jackson a donné au fil de la bouteille de champagne un nom étrange, en français cela signifie "mettre une muselière". Les résidents de Russie qui ne parlent pas une langue étrangère perçoivent ce mot avec des notes d'un certain charme. Si vous demandez à un barman russe le nom d'un fil de champagne, il vous répondra romantiquement avec un accent français : "musle".
Jaxon a breveté un museau et une plaquette (une plaque de matériau durable) qui protège les bouchons délabrés de la déformation. Sinon, si une incision d'une bride métallique apparaît sur le bouchon, le scellement est rompu et le gaz de la bouteille sort.
Grâce à cette percée, les viticulteurs vendent des vins effervescents et sont confiants dans la sécurité de l'alcool en bouteille. Même alors, les maisons de vin et les usines populaires ont essayé de donner un design unique à l'alcool de collection : la plaque de muselet est devenue une toile pour des artistes talentueux.
production industrielle
En 1855, le Français Nikas Ptizhan a inventé la première machine à muselet et en 1880, la production industrielle a commencé. En 1905, un anneau est apparu dans la conception du cadre, avec lequel la nécessité d'ouvrir la bouteille avec des ciseaux ou des pinces spéciales a disparu. Dans une bouteille de champagne classique, la bague du museau doit être tournée 6 fois.
Le producteur du muselet assume une grande responsabilité : la sécurité du vin effervescent ou du champagne en bouteille dépend de la précision extrême du mécanisme de production. Musle est fait de fil d'acier à haute résistance d'une épaisseur de 0,7 à 0,8 mm.
Les propriétaires de caves achètent des muselets pour le champagne et les vins mousseux auprès de fournisseurs de confiance. La plupart des maisons de vin sont équipées de machines automatiques qui posent le cadre sur le bouchon et fixent le museau sur le goulot de la bouteille. Pour l'esthétique, les fabricants recouvrent le haut de la bouteille d'une feuille décorative.
Longueur de fil
Il est largement admis que la norme pour la longueur du musele (le fil nécessaire à la fabrication) est de 52 cm.Cette supposition est difficile à confirmer ou à réfuter. Très probablement, seule la première machine de production avait besoin d'une telle longueur pour la fabrication du cadre. Aujourd'hui, avec l'avènement des nouvelles technologies et mécanismes de production, la longueur du museau varie de 50 à 60 cm.
légende française
Dans l'histoire de l'invention du muselet, il y a une légende dans laquelle Joséphine Clicquot a été impliquée - une femme de la haute société et l'héritière d'une dynastie de vignerons. Lors de la préparation suivante pour la dégustation de son champagne d'élite, elle a remarqué que le bouchon était sur le point de sortir de la bouteille et de gâcher la solennité de la cérémonie. Elle n'avait d'autre choix que de tirer le fil du corset et de visser le bouchon au goulot de la bouteille avec. Comme il s'est avéré plus tard, la longueur du fil était de 52 cm, ce qui s'est avéré par la suite être le museau long de référence pour le champagne et les vins mousseux.
Plaque pour collectionneurs et Muselemania
Une plaquette n'est pas seulement un capuchon métallique sur un bouchon de liège qui agit comme une protection contre la déformation, mais aussi un objet de collection :
Les maisons de vin de grande réputation mettent un design unique sur la plaque, parfois il s'agit d'une œuvre d'art entière. Souvent, les collectionneurs d'alcool d'élite donnent des centaines de milliers de dollars non pas pour le contenu de la bouteille, mais pour ce qui est représenté sur une petite partie en aluminium du museau.
En choisissant le thème suivant pour le design, les fabricants s'appuient sur l'histoire du pays, les jours fériés ou les événements importants. Par exemple, en France, l'un des producteurs d'alcool a sorti des plaques dédiées au 600e anniversaire de la naissance de Jeanne d'Arc. D'ailleurs, vous n'avez pas besoin d'acheter une bouteille de champagne pour reconstituer la collection. À Madrid, des milliers de collectionneurs se rassemblent sur la place Maiori et échangent non seulement des plaques entre eux, mais aussi des pièces de monnaie, des timbres, des objets précieux.
Pour les collectionneurs de plaques, albums, catalogues et tablettes sont produits, le prix de ces derniers atteint parfois des dizaines de milliers de dollars. Pas étonnant, car seuls les hommes d'affaires fortunés peuvent se permettre une telle occupation.
Un fait intéressant: il y a des gens sur la planète qui non seulement connaissent le nom du fil de champagne, mais peuvent se vanter d'un passe-temps intéressant. Le muselet entre les mains des artisans se transforme en objet de décoration, bijou ou objet de décoration.
« Comment s'appelle le fil à champagne ? » - une telle question se retrouve dans les scanwords et les émissions de télévision intellectuelles modernes. Seuls les dégustateurs, les barmans ou les vendeurs dans un magasin d'alcools répondront à cette question. Regardons de plus près ce truc qu'on appelle le muselet.
Besoin de nouvelles technologies
Les vignerons de Dom Pérignon ont pensé pour la première fois à un dispositif permettant de maintenir un bouchon de liège dans une bouteille au XVIIe siècle, lors d'expériences sur les processus de fermentation du vin. Plus tard, lorsque la technique a été améliorée, il était urgent de préserver la qualité d'origine d'un nouveau type d'alcool - le vin saturé de dioxyde de carbone. Le problème était que si, dans une bouteille de vin de table, le bouchon est maintenu pendant le temps requis, les pores du gaz pétillant le poussent avec un son caractéristique.
Méthodes inefficaces
Les premières bouteilles de vins effervescents étaient bouchées avec un morceau de bois et de la cire, mais cette méthode n'a donné aucun résultat. Un peu plus tard, l'idée est venue d'envelopper le bouchon avec une corde solide, le plus souvent la conception était complétée par du fil d'acier, ce qui n'a pas suscité l'intérêt des acheteurs: il était extrêmement difficile d'ouvrir une bouteille sans coupe-fil ni ciseaux.
Quel est le nom du fil de champagne
En 1844, le vigneron français, Adolphe Jaxon, a reçu le droit de breveter une conception améliorée du museau, composé de fil d'acier.
Jackson a donné au fil de la bouteille de champagne un nom étrange, en français cela signifie "mettre une muselière". Les résidents de Russie qui ne parlent pas une langue étrangère perçoivent ce mot avec des notes d'un certain charme. Si vous demandez à un barman russe le nom d'un fil de champagne, il vous répondra romantiquement avec un accent français : "musle".
Jaxon a breveté un museau et une plaquette (une plaque de matériau durable) qui protège les bouchons délabrés de la déformation. Sinon, si une incision d'une bride métallique apparaît sur le bouchon, le scellement est rompu et le gaz de la bouteille sort.
Grâce à cette percée, les viticulteurs vendent des vins effervescents et sont confiants dans la sécurité de l'alcool en bouteille. Même alors, les maisons de vin et les usines populaires ont essayé de donner un design unique à l'alcool de collection : la plaque de muselet est devenue une toile pour des artistes talentueux.
production industrielle
En 1855, le Français Nikas Ptizhan a inventé la première machine à muselet et en 1880, la production industrielle a commencé. En 1905, un anneau est apparu dans la conception du cadre, avec lequel la nécessité d'ouvrir la bouteille avec des ciseaux ou des pinces spéciales a disparu. Dans une bouteille de champagne classique, la bague du museau doit être tournée 6 fois.
Le producteur du muselet assume une grande responsabilité : la sécurité du vin effervescent ou du champagne en bouteille dépend de la précision extrême du mécanisme de production. Musle est fait de fil d'acier à haute résistance d'une épaisseur de 0,7 à 0,8 mm.
Les propriétaires de caves achètent des muselets pour le champagne et les vins mousseux auprès de fournisseurs de confiance. La plupart des maisons de vin sont équipées de machines automatiques qui posent le cadre sur le bouchon et fixent le museau sur le goulot de la bouteille. Pour l'esthétique, les fabricants recouvrent le haut de la bouteille d'une feuille décorative.
Longueur de fil
Il est largement admis que la norme pour la longueur du musele (le fil nécessaire à la fabrication) est de 52 cm.Cette supposition est difficile à confirmer ou à réfuter. Très probablement, seule la première machine de production avait besoin d'une telle longueur pour la fabrication du cadre. Aujourd'hui, avec l'avènement des nouvelles technologies et mécanismes de production, la longueur du museau varie de 50 à 60 cm.
légende française
Dans l'histoire de l'invention du muselet, il y a une légende dans laquelle Joséphine Clicquot a été impliquée - une femme de la haute société et l'héritière d'une dynastie de vignerons. Lors de la prochaine préparation de sa dégustation, elle s'aperçut que le bouchon était sur le point de sortir de la bouteille et de gâcher la solennité de la cérémonie. Elle n'avait d'autre choix que de tirer le fil du corset et de visser le bouchon au goulot de la bouteille avec. Comme il s'est avéré plus tard, la longueur du fil était de 52 cm, ce qui s'est avéré par la suite être le museau long de référence pour le champagne et les vins mousseux.
Plaque pour collectionneurs et Muselemania
Une plaquette n'est pas seulement un capuchon métallique sur un bouchon de liège qui agit comme une protection contre la déformation, mais aussi un objet de collection :
Les maisons de vin de grande réputation mettent un design unique sur la plaque, parfois il s'agit d'une œuvre d'art entière. Souvent, les collectionneurs d'alcool d'élite donnent des centaines de milliers de dollars non pas pour le contenu de la bouteille, mais pour ce qui est représenté sur une petite partie en aluminium du museau.
En choisissant le thème suivant pour le design, les fabricants s'appuient sur l'histoire du pays, les jours fériés ou les événements importants. Par exemple, en France, l'un des producteurs d'alcool a sorti des plaques dédiées au 600e anniversaire de la naissance de Jeanne d'Arc. D'ailleurs, vous n'avez pas besoin d'acheter une bouteille de champagne pour reconstituer la collection. À Madrid, des milliers de collectionneurs se rassemblent sur la place Maiori et échangent non seulement des plaques entre eux, mais aussi des pièces de monnaie, des timbres, des objets précieux.
Pour les collectionneurs de plaques, albums, catalogues et tablettes sont produits, le prix de ces derniers atteint parfois des dizaines de milliers de dollars. Pas étonnant, car seuls les hommes d'affaires fortunés peuvent se permettre une telle occupation.
Un fait intéressant: il y a des gens sur la planète qui non seulement connaissent le nom du fil de champagne, mais peuvent se vanter d'un passe-temps intéressant. Le muselet entre les mains des artisans se transforme en objet de décoration, bijou ou objet de décoration.
