"Invité non invité, qu'il y a un os dans la gorge"
Non, nous sommes tous, bien sûr, des hôtes hospitaliers et hospitaliers. Mais la situation où de chers invités inattendus apparaissent soudainement sur le seuil de votre maison et que vous n'êtes absolument pas préparé peut être assez désagréable. C'est une chose lorsqu'un vieil ami s'est arrêté sur votre feu - du thé et des biscuits suffisent pour les rassemblements dans la cuisine. Et si une compagnie d'amis du mari venait à vous et décidait de célébrer la victoire de son équipe de football préférée ? Pendant la préparation du plat principal, les invités doivent être nourris rapidement et, dans ce cas, les sandwichs et les salades viennent à la rescousse. Sur notre site, vous trouverez un grand nombre de recettes de sandwichs, et nous essaierons de rassembler des recettes salades rapides. Mettons-nous tout de suite d'accord : une salade est un plat de légumes ou de fruits frais avec une vinaigrette spécialement préparée. Les "salades" de mayonnaise sont plutôt un apéritif, on en reparlera aussi. Nous seuls les remplirons de notre propre mayonnaise. Vous serez surpris de voir à quel point la mayonnaise maison est différente de cette substance incompréhensible qui nous est vendue dans les magasins.
. Séparez soigneusement 2 jaunes des protéines, en enlevant également les flagelles. Il est conseillé de prendre des œufs à la maison. Si vous avez peur de la salmonellose, prenez des cailles dans un rapport de 1: 4 (c'est-à-dire qu'au lieu de 2 jaunes de poulet, vous devez prendre 8 cailles). Saler légèrement les jaunes et frotter dans un sens avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire de battre avec un mixeur, la mayonnaise sera tout aussi savoureuse, mais en raison du grand nombre de bulles d'air, sa durée de conservation est réduite à 1-2 jours. Continuez à moudre, ajoutez une goutte d'huile végétale (idéalement d'olive), remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec le jaune, puis ajoutez la portion suivante. Chaque fois, la portion d'huile devient de plus en plus importante. Frottez dans une direction, en obtenant à chaque fois une uniformité complète. Pour 2 jaunes il vous faudra environ 300 g de beurre. A chaque fois le mélange deviendra plus épais. Salez et poivrez le mélange obtenu au goût, ajoutez de la moutarde prête à l'emploi, mélangez et ajoutez du jus de citron ou du vinaigre. Le mélange deviendra blanc et commencera à ressembler à de la mayonnaise achetée, mais seulement en apparence, mais pas en contenu.
Et maintenant - des recettes pour cuisiner des salades rapides.
Presque une salade grecque
Ingrédients:
1 botte de laitue
1-2 poivrons rouges doux
1 oignon
½ boîte d'olives dénoyautées
100-150 g de fromage,
craquelins.
Ravitaillement:
1 cuillère à café moutarde douce,
1 gousse d'ail
1 cuillère à café vinaigre balsamique,
1 cuillère à café jus de citron
1 cuillère à café mon chéri,
1 cuillère à café basilic sec,
poivre, sel.
Cuisine:
Tous les ingrédients, à l'exception de quelques feuilles de laitue, hacher assez gros. Préparez la vinaigrette en écrasant tous les ingrédients à la fourchette. Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre ordinaire ou de pomme. Disposez les feuilles de laitue sur un plat plat, déposez la laitue en glissière dessus et versez dessus la vinaigrette.
Ingrédients:
1 botte de laitue
1 bouquet de légumes verts (quelconque, au goût),
2-3 poivrons verts doux
2-3 concombres
1 oignon blanc
½ - 1 boîte d'olives dénoyautées
5-7 œufs de caille.
Ravitaillement:
2 cuillères à soupe sauce soja,
2 cuillères à soupe vinaigre balsamique,
3 cuillères à soupe huile d'olive.
Cuisine:
Faites bouillir les œufs et coupez-les en deux. Couper les oignons doux en rondelles, les concombres en tranches, les poivrons verts en lanières. Coupez les verts ou cueillez avec vos mains. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.
Ingrédients:
2 tomates
2 concombres
1-2 poivrons doux (peut être multicolore),
1 tête de chou de Pékin.
Ravitaillement:
150 ml de yaourt nature,
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme
1 gousse d'ail
1 cuillère à café mon chéri,
sel poivre.
Cuisine:
Couper les légumes au hasard et garnir de vinaigrette. La vinaigrette est préparée comme suit: écrasez une gousse d'ail, frottez-la avec du yaourt, ajoutez du miel, du vinaigre, du sel et du poivre au goût.
Ingrédients:
250 g de pâtes,
200 g de fromage,
4 tomates,
1 concombre
½ boîte d'olives dénoyautées
6 cuillères à soupe huile d'olive,
3 cuillères à soupe vinaigre de vin,
le noir poivre moulu, sel.
Cuisine:
Cuire les pâtes dans de l'eau salée, les rincer et les égoutter dans une passoire. Lorsque toute l'eau s'est écoulée, mélangez les pâtes avec 1 c. huiles. Coupez les tomates en cubes, les concombres en tranches, les olives en rondelles. Émiettez le fromage avec vos mains. Pour la sauce, battez le vinaigre avec l'huile, salez et poivrez, vous pouvez également mettre des feuilles d'origan hachées. Mélangez les légumes avec les pâtes et le fromage, assaisonnez avec la sauce et mettez la salade au réfrigérateur pendant une heure.
Salade au poulet fumé
Ingrédients:
50 g de salade verte,
2 tomates
100 g de radis
4 cuillères à soupe huile d'olive,
3 cuillères à soupe vinaigre balsamique,
1 cuillère à café moutarde,
sucre, sel, poivre, herbes - au goût.
Cuisine:
Coupez la laitue en lanières, coupez les tomates en quartiers, coupez le radis en cercles. Viande de poulet coupée en cubes. Mélanger l'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre, frotter jusqu'à consistance lisse. Mélanger tous les ingrédients, mélanger et verser sur la sauce.
Ingrédients:
1-2 branches de céleri,
1 grosse pomme
¼ tête de chou
huile d'olive, jus de citron, sel.
Cuisine:
Hachez le chou le plus fin possible, coupez le céleri en fines tranches, râpez la pomme sur une râpe grossière ou coupez-la en cubes. Remuer, assaisonner avec un mélange d'huile et de jus de citron avec du sel et du poivre.
Salade de chou mariné
Ingrédients:
300 g de chou mariné,
2 concombres marinés,
3 oeufs,
3 cuillères à soupe pois verts,
verdure, yaourt nature, sel - au goût.
Cuisine:
Mettre le chou légèrement pressé dans un saladier, ajouter les oeufs coupés en dés et les concombres, mélanger. Assaisonner de yaourt et saupoudrer d'herbes.
Ingrédients:
5 tomates,
2 poivrons doux
1 concombre
1 oignon
100 g de fromage,
10 olives dénoyautées
3 cuillères à soupe huile d'olive,
2 cuillères à café jus de citron
sel, poivre, herbes.
Cuisine:
poivron mettre sur une plaque à pâtisserie et y déposer four chaud pendant 10-15 minutes. Ensuite, mettez-le dans un sac, attachez-le fermement et laissez-le pendant 10 minutes. Retirez la peau du poivron et coupez-le en cubes. Ébouillantez les tomates, puis plongez-les dans de l'eau glacée et retirez la peau. Couper les tomates en gros cubes. Coupez le concombre dans le sens de la longueur en 4 parties et coupez-le en tranches. Couper l'oignon en quarts de rondelles. Mélangez l'oignon et le persil dans un bol et rappelez-vous légèrement que le jus commence à ressortir. Ajouter les tomates, les poivrons, le concombre, arroser de jus de citron et assaisonner d'huile. Saupoudrer de fromage râpé et de rondelles d'olive sur le dessus.
Salade "Printemps"
Ingrédients:
100 g de chou
2 petits concombres
3 radis,
2-3 oeufs
40 g d'oignons verts,
3 cuillères à soupe crème aigre
sel, herbes.
Cuisine:
Hachez finement le chou, coupez les concombres en petits cubes. Râpez le radis sur une râpe grossière, hachez les œufs durs. Mélanger le chou avec du sel, serrer un peu la main et ajouter tous les ingrédients. Assaisonner de crème sure, saupoudrer d'herbes hachées.
Et ces salades sont pour ceux qui ont toujours quelques avocats au réfrigérateur. L'attitude envers ce fruit est soit fortement négative, soit enthousiaste. L'avocat est un ingrédient extrêmement sain dans n'importe quel plat. Vous ne savez pas quoi faire avec de l'avocat à part la sauce guacamole? Faites des salades rapides et saines !
Ingrédients:
200 g de saumon légèrement salé,
2 tomates
50 g de feuilles de laitue,
huile d'olive, sel, poivre.
Cuisine:
Déposer les feuilles de laitue sur une assiette plate. Couper le saumon en fines tranches. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, prélevez délicatement la chair avec une cuillère à café et coupez-la en tranches. Mettre le saumon et l'avocat sur les feuilles de laitue, saler, poivrer et arroser d'huile.
Ingrédients:
1 tomate
1 poivron
50-70 g de lait caillé Fromage Frais(type "Almette"),
1 lavash fin
verdure.
Cuisine:
Pelez l'avocat et coupez-le en cubes. Coupez également les tomates et les poivrons en cubes. Combiner l'avocat, les tomates et le fromage dans un bol, mélanger. Étalez la garniture sur la feuille de lavash et roulez-la en un rouleau. Couper en diagonale en tranches.
Ingrédients:
1 boîte de thon en conserve
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe jus de citron
sel, poivre, herbes.
Cuisine:
Couper l'avocat en deux, retirer la pulpe, l'écraser à la fourchette dans une purée et mélanger avec jus de citron. thon en conserveégalement écraser à la fourchette. Oignon coupé en rondelles. Mélanger les produits, saler, poivrer et mettre dans des barquettes d'écorces d'avocat.
Saupoudrer d'herbes.
Salade d'avocat au fromage et poire
Ingrédients:
1 poire
2 poivrons doux
100 g de fromage à pâte dure,
1 cuillère à soupe jus de citron
1 botte de laitue.
Ravitaillement:
1-2 gousses d'ail,
¼ cuillère à café Sahara,
3-4 cuillères à soupe huile d'olive,
2 cuillères à café jus de citron
sel, poivre, herbes.
Cuisine:
Couper l'avocat en lanières et arroser de jus de citron. Poivron et poire coupés en lanières. Fromage également coupé en fines lanières. Pour la vinaigrette, pressez l'ail dans un presse-ail et mélangez-le avec des herbes hachées, du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre et battez à la fourchette. Couvrir le saladier de feuilles de laitue, mettre les légumes, les poires et le fromage, verser la vinaigrette.
Salades rapides de légumes en conserve, avec des saucisses et de la mayonnaise est difficile à nommer collation légère. Mais cela ne les empêche pas d'apparaître souvent sur notre table. Afin de ne pas trop manger de calories avant le plat principal, essayez de changer le style de service de ces salades. Pour ce faire, prenez un pot d'olives vide, coupez soigneusement le fond et pliez les bords tranchants pour ne pas vous couper. Placez le pot avec un bord lisse (supérieur) sur une assiette de service et remplissez à moitié avec la salade d'apéritif finie, compactez légèrement et retirez le pot. Vous aurez une portion de salade, que vous devrez verser avec de la vinaigrette et décorer à votre goût.
Ingrédients:
200 g de jambon de bonne qualité
3 oeufs,
100 g de haricots en conserve,
mayonnaise, herbes, fines tranches de citron.
Cuisine:
Couper les œufs durs et le jambon en dés, ajouter les haricots sans liquide, assaisonner avec la mayonnaise. Garnir d'herbes et de quartiers de citron.
Salade "Invités affamés"
Ingrédients:
2 ampoules
1 carotte
1 petite boîte de haricots
Mayonnaise, huile végétale pour la friture, poivre, sel, herbes.
Cuisine:
Couper l'oignon et la carotte aussi petits que possible et faire mijoter dans une petite quantité d'huile végétale. Refroidir. De canettes avec haricots en conserve et champignons, égoutter le liquide et mélanger avec les oignons et les carottes. Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise.
Ingrédients:
1 boîte de saumon rose,
100 g de fromage fondu,
1 oignon
2 oeufs,
sel, poivre, mayonnaise.
Cuisine:
Hacher l'oignon le plus finement possible, écraser le saumon rose à la fourchette, râper les œufs et le fromage fondu sur une râpe fine. Mélanger, saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise.
salade fuméemaquereau
Ingrédients:
200 g de maquereau fumé,
2 oeufs,
1 pot de petits pois,
2 pommes aigres
légumes verts, mayonnaise.
Cuisine:
Nettoyez soigneusement le maquereau fumé de la peau et des os, écrasez-le à la fourchette. Couper les pommes et les œufs en cubes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les herbes hachées, assaisonner de mayonnaise.
Salade tiède aux champignons
Ingrédients:
200 g de poulet bouilli,
1 pot de champignons,
200 g de fromage fondu à pâte molle,
¼ pile. vin blanc sec ou crème,
1 oignon
laitue, légumes verts.
Cuisine:
Couper le poulet en cubes, l'oignon en fines rondelles. Égouttez les champignons, séchez-les dans une poêle et coupez-les. fromage fondu chauffer à feu doux dans un bol, ajouter le vin ou la crème, mélanger. Verser les ingrédients mélangés avec la sauce obtenue. La salade est servie tiède.
Les salades rapides ne sont pas seulement bonnes pour les invités, vous pouvez les cuisiner tous les jours, en particulier les salades aux herbes et légumes frais. Quelques ingrédients, une curieuse vinaigrette - et nouvelle salade prêt!
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Un bon cuisinier est capable de produits simples faire un chef-d'œuvre - une célébration de l'âme et de l'estomac. salade pas cher fait partie de ces plats. Fait de ingrédients naturels, principalement à partir de légumes et de fruits, il est également très utile.
Salade de chou - délicieuse et saine!
Salade de chou aux carottes
Pour préparer cette salade bon marché, vous aurez besoin de chou, de carottes, de sucre, de jus de citron, d'une pincée de sel et d'huile végétale. Le chou pour ce plat est coupé en fines lanières et les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Saupoudrer la masse de jus de citron, ajouter un peu de sel et saupoudrer de sucre, pétrir avec les mains. Après cette procédure, le jus doit ressortir et toute la masse acquiert une agréable teinte orange.
Après avoir été assaisonnée d'huile, la salade est mélangée et servie sur la table.
Pas cher et ail
Presque le même que dans la version précédente, préparez cette salade. Juste avant le pétrissage, de l'ail écrasé est ajouté à la masse. Mais dans cette version, le sucre devrait être complètement abandonné ou aromatisé avec une seule pincée de salade, comme du sel.
Vous pouvez remplir le plat avec de l'huile et de la crème sure ou de la mayonnaise. D'en haut, il est recommandé de décorer avec des fleurs de carottes ou des allées de carottes finement hachées, qui se dispersent du centre, comme des rayons de soleil.
Salade de chou à l'ail et aux betteraves
Si les carottes sont remplacées par des betteraves crues, la salade acquerra un peu de piquant. Sa couleur changera également, devenant étonnamment nacrée. De plus, à tout moment de l'année, c'est la salade la moins chère.
Sa recette peut être légèrement diversifiée en faisant le plat composé : écraser la moitié du chou avec les carottes, et l'autre moitié avec les betteraves. Si vous mettez ces deux salades différentes dans un saladier en triangles, ce sera très beau et festif. Ainsi, lorsque vous choisissez des salades bon marché pour votre anniversaire, vous ne devez pas négliger cette recette.
Salade chou-pomme
Facile et pas cher à faire salade vitaminée qui est parfait pour le dessert. La recette pour sa préparation ne diffère pratiquement pas de la salade de chou aux carottes, qui est remplacée par une pomme. Mais dans ce cas, le chou doit être écrasé avant d'ajouter la pomme hachée à la salade.
Vous pouvez diversifier le plat en remplaçant seulement une partie de la carotte par une pomme. Et vous pouvez inclure d'autres fruits dans la salade : bananes, oranges, mandarines ou poires. Oui, et comme vinaigrette, le yaourt sucré ou la crème fouettée conviennent tout à fait.
Qui a dit que les salades d'anniversaire bon marché étaient de mauvaises manières ? Ou peut-être que quelqu'un doute que garni de tranches d'orange et de baies, fraîches ou confites, salade sucrée sera en demande à la table de fête? Essayez-le vous-même et assurez-vous que ce sera le premier saladier à sortir sur la table.
Salades à l'ail
En plus du chou, l'ail se marie bien avec les carottes, le fromage, les betteraves bouillies, les œufs durs et d'autres ingrédients. Il est rare qu'une hôtesse refuse de mettre sur la table des salades épicées à l'ail - bon marché et savoureuses, mais tellement adorées de tous !
Tout le monde connaît les salades ail-carottes assaisonnées de mayonnaise ou de crème sure. Pas inférieur à eux dans la renommée et les salades de betteraves à l'ail. De plus, les betteraves à l'ail «invitent» souvent les arachides et les pruneaux à leur place.
Salade "Lubovnitsa" - savoureuse, belle et piquante
Ils peuvent agrémenter des salades bon marché et savoureuses, si elles sont cuisinées à souhait. Cette recette est aussi simple que toutes les précédentes. Le plat est différent en ce que plusieurs salades différentes y sont disposées en couches:
- couche carotte-ail avec vinaigrette;
- couche de fromage et d'ail avec vinaigrette;
- couche betterave-ail avec vinaigrette.
Si vous le souhaitez, des arachides peuvent être ajoutées à la masse de fromage et des raisins secs et des pruneaux peuvent être ajoutés à la masse de betterave et d'ail.
Salade "Baiser de la maîtresse", ou "maîtresse française"
Cette salade est tout aussi piquante que la précédente, qui s'appelle "La Maîtresse". Dans le nom même des deux salades se cache une sorte de dualité : la douceur de la passion et l'amertume de la séparation, l'impossibilité d'être ensemble. De même, il y a une différence tellement frappante dans les ingrédients et les couches de ce plat.
Ils préparent le "Baiser de la Maîtresse" dans les mêmes couches que "l'Amant". Seules les couches sont légèrement différentes :
- couche amère - betterave-ail;
- couche sucrée - carotte-raisin;
- couche épicée - fromage-noix.
Le dessus du plat est saupoudré de fromage râpé et de concombre haché. Vous pouvez décorer avec des herbes ou des carottes finement hachées. fleurs de betteraves bouillies et les carottes seront également charmantes dans un saladier sur la table de fête.
Salades de daikon
Les avantages du daikon sont qu'il est peu coûteux d'en cuisiner. De plus, cette racine a une excellente propriété nettoyante, un goût épicé et elle est extrêmement riche en vitamines. Daikon va bien avec la plupart différents légumes et même des fruits, de sorte que la gamme de son utilisation dans ce domaine est très large. Très souvent, ce sont ces daikon légers et bon marché qui sont utilisés pour la perte de poids qui peuvent aider l'hôtesse à se diversifier non seulement menu du jour mais aussi pour préparer un plat créatif sur table de fête.
Salade de daikon aux carottes et pomme
Même un adolescent peut faire une telle salade. L'essentiel est la possibilité d'utiliser un appareil aussi simple qu'une râpe.
Les pommes, les carottes et le daikon sont hachés, légèrement salés et une vinaigrette est ajoutée à la masse: huile de tournesol, crème sure, mayonnaise ou sauce maison. Tout est mélangé - le plat est prêt!
Selon la même recette, une autre salade est préparée, dans laquelle la pomme est remplacée par du mariné ou concombre au vinaigre. Vous pouvez même vous contenter de carottes et de daikon, mais une salade à trois ingrédients a une palette de saveurs plus large. Ce plat aux bâtonnets de crabe est particulièrement savoureux - il devient immédiatement japonais !
Salade "Minceur"
Surtout pour ceux qui veulent perdre des kilos superflus, cette recette existe dans le monde. La cuisson de "Slim" est aussi simple que toutes les salades précédentes.
Les ingrédients de ce plat seront :
- carottes crues;
- concombre frais;
- racine de daikon;
- cent grammes d'épinards;
- huile végétale;
- sel.
Les concombres sont finement hachés et le daikon et les carottes sont hachés sur une râpe grossière ou coupés en minuscules lanières. Hacher finement les épinards. Si de jeunes carottes sont utilisées, dans lesquelles des légumes verts frais ont été conservés, il est recommandé de les utiliser dans une salade - dans fanes de carottes tant substances utiles: oligo-éléments et vitamines.
La salade "Slim" ne doit pas être assaisonnée de mayonnaise ou de crème sure, saupoudrez-la simplement de vin ou vinaigre de cidre de pomme. Convient à cet effet et jus de citron.
Salades de concombre frais
En se souvenant des recettes de salades simples et bon marché en été, vous ne pouvez pas manquer les plats de concombre. En fait, ces recettes sont parfaites pour l'hiver, car les concombres frais peuvent être remplacés par des concombres marinés ou salés.
Salade "Crocodile de maïs"
Pour ce plat amusant, vous devrez hacher du chou frais, le saler et le réduire en purée. Ajoutez du concombre frais finement raboté et du maïs doux en conserve à la masse obtenue.
Une pomme aigre râpée sur une râpe grossière rehausse à merveille le goût de n'importe quelle salade. Au goût, on y met des légumes verts: aneth, persil, épinards, feuilles de salade verte. Remplissez-le d'huile.
Pour ne pas être en désaccord avec son apparence, il convient de hisser dessus une figurine végétale - un crocodile en concombre.
Vous pouvez mettre la salade dans un hareng - elle a une forme ovale oblongue. La masse peut être facilement façonnée en crocodile et recouvrir la salade de rondelles de concombre. Les yeux d'un reptile peuvent être fabriqués à partir de grains de maïs ou vous pouvez utiliser des olives.
Salade vitaminée "Cocktail Sunny"
Cette salade est mieux préparée en été ou plus près de l'automne, lorsque tous les ingrédients qu'elle contient sont naturels, cultivés dans nos jardins et vergers, et non amenés de quelque part. Après tout, chaque composant contient un morceau de soleil, c'est pourquoi le plat s'appelle "Sunny Cocktail".
En plus des concombres, cette salade contient du chou, des carottes crues, des pommes, des tomates et poivron. Les oignons peuvent être utilisés à la fois avec des oignons et du vert - celui que vous préférez. Les verts sont également ajoutés en fonction des préférences gustatives.
Le chou est coupé en fines lanières de nouilles, les concombres sont coupés en lanières. Avant de trancher les pommes, il est recommandé de les peler et de les couper en cubes. Les tomates sont coupées en tranches, le poivre - en demi-anneaux. Les carottes sont mieux râpées grossièrement ou coupées en fines lanières.
Comment couper les oignons - chaque femme au foyer décide par elle-même. Dans certaines familles, les gros demi-anneaux sont préférés, dans certains - l'oignon finement haché. Et d'autres ignorent complètement ce délicieux et ingrédient le plus sain- mais c'est leur droit. Vous devez remplir la salade de vinaigre de pomme ou de vin et d'huile.
Décorations de salade
Les œufs à la coque peuvent être utilisés comme décoration du plat. Il est facile d'en faire cuire des champignons et de faire de jolies souris, des bateaux ou des bonhommes de neige.
Vous pouvez aussi utiliser fromage râpé, avec lequel saupoudrer le dessus du plat et faire une imitation d'herbe à partir d'oignons verts.
À partir des moitiés d'œufs à la coque, les cygnes sont parfaitement obtenus si une autre coupe est faite dessus, parallèlement à la principale. Après avoir coupé des bandes des autres moitiés, sur un côté desquelles des épaississements ovales sont coupés, des cols de cygne en sont disposés et des becs sont fabriqués à partir de morceaux de carottes.
Le moins cher et le plus aliments sains dans la voie du milieu - ce sont les choux, les betteraves, les carottes, le daikon, les radis et les oignons. C'est peut-être pour cette raison que leurs salades sont les moins chères et les plus saines. Mais en été, tomates et concombres, radis et salade verte. Et il est si important de profiter au maximum de ce cadeau de l'été et de l'automne, afin qu'il y ait suffisamment de réserves de vitamines pour tout l'hiver.
Nous nous retrouvons tous parfois dans une situation où vous devez recevoir des invités et des finances, comme on dit, "chanter des romances". La situation n'est pas rare. Mais si un soldat peut cuisiner de la soupe aux choux avec une hache, une femme russe qui a réussi le test de la chute du rouble, de la perestroïka et des comptoirs vides s'acquittera de cette tâche sans effort.
Les maîtresses sont habiles dans leur invention.
N'oublions pas que nos ancêtres ne mangeaient ni viande ni saucisse, ni fromage ni crevette. Les légumes cultivés dans le jardin ou achetés en magasin ne sont pas chers du tout, vous pouvez faire de merveilleuses salades et collations bon marché.
La pomme de terre, reine de nos tables, servira ici aussi. Faire bouillir et faire un "volcan", cuire, couper magnifiquement et de manière inhabituelle, faire un merveilleux porcelet de pommes de terre farci, faire des paniers de pommes de terre à partir de pommes de terre écrasées ou simplement faire frire, ragoût ... Il existe de nombreuses options. Voici un plat chaud pour vous. Beau, insolite, pas cher! Plats de pommes de terre
La viande est chère. Pensons aux poulets. Comment merveilleuses recettes est venu avec des femmes au foyer avec des poulets. Si vous vous souvenez, il y aura plus d'une douzaine bonnes recettes. Vous pouvez également faire de l'aspic à partir de poulet. Un blanc de poulet et une cuillerée de gélatine suffiront à nourrir une dizaine de personnes.
Champignons. Ils poussent dans presque toutes les régions de notre grand pays. Salés, marinés, frits... ils diversifient parfaitement la table. Julienne est parfaite pour des vacances. Vous pouvez vous éloigner de la tradition et utiliser les champignons qui sont à portée de main. Délicieux, pas galvaudé, rapide, pas cher !
Tartes. La Russie est célèbre depuis des siècles pour les tartes, les kulebyaks et les tartes. Comme garniture, vous pouvez utiliser du chou, en général, c'est la garniture préférée de beaucoup. Ajouter un œuf dur ou un oignon frit. Ce sera génial! Il n'y a pas de temps pour sculpter des tartes, faites-en une pour toute la plaque à pâtisserie. Surprenez vos invités avec votre art. Ou faites-en des petits, une bouchée, avec des pommes de terre et des oignons frits ou des champignons, du riz à l'œuf, de la confiture...
Vous pouvez préparer de la gelée rayée de baies, de fruits ou de lait. Pas cher, savoureux et inhabituel. Les recettes de gelée peuvent être trouvées ici Recettes de gelée
Il suffira d'acheter quelques pommes rouges et deux oranges pour décorer la table et créer une ambiance festive. Ne les mettez pas dans un vase dans leur ensemble, coupez-les joliment. Comment décorer la table avec des fruits peut être vu dans la section Décorez la table avec des fruits... 100 grammes de raisins suffiront à faire un bouquet "ivre" original.
recettes de salades pas chères
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300 grammes de carottes et 100 grammes de trois fromages sur une râpe grossière, 2 gousses d'ail hachées, sel, poivre. Remplir - également de crème sure et de mayonnaise
***
Sachet de mélange surgelé "hawaïen", faisons-le frire. 200 grammes
bâtonnets de crabe et 3 œufs durs coupés, quelques légumes verts et mayonnaise
Couper finement le chou, saler et rappeler un peu
150 grammes de bâtonnets de crabe (hachés)
1 boîte de maïs, mélanger le tout et assaisonner avec de la mayonnaise
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Champignons sautés aux oignons, ajouter un bocal de haricots
1/3 boîte de petits pois
2 cornichons. Assaisonner de mayonnaise
***
Trois carottes et quelques gousses d'ail sur une râpe fine
saler et assaisonner avec de la mayonnaise
***
Trois radis noirs et carottes sur une râpe grossière
assaisonné de beurre ou de mayonnaise
***
Hachez finement le chou, salez et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. rappelez-vous un peu
ajouter les carottes râpées
1/2 cuillère à café de miel et d'huile végétale
***
Frottez un peu de fromage blanc avec de l'ail et de la mayonnaise, quelques noix
50 grammes de fromage coupé en petits cubes
mélanger et envelopper dans de la laitue ou du chou chinois
***
3 pommes de terre, 1 betterave, 2 carottes, 2 oignons, 3 œufs, 100 g de fromage (moins possible), ail, sel, poivre,
Mayonnaise.
Faire bouillir les légumes. Pommes de terre, oignons, œufs finement coupés, le reste trois sur une râpe.
Étaler en couches 1 pomme de terre, saupoudrer les oignons de poivre
2 betteraves à l'ail
Fromage râpé aux 3 carottes, œufs. Chaque couche de mayonnaise.
***
- Salade Extrême-Orient
3/4 tasse de riz bouillir
1 boîte de saumon rose écrasé à la fourchette
4 cornichons
1 oignon finement haché
Mayonnaise
Mélanger le tout, assaisonner avec de la mayonnaise
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- Salade de haricots
haricots bouillis ou en conserve
1 carotte
1 ampoule
1 concombre mariné
Faire revenir les carottes râpées et les oignons finement hachés dans l'huile, laisser refroidir et mélanger avec les haricots et le concombre haché, assaisonner avec l'huile
***
- Chou coréen
1kg de chou
5 cuillères à soupe de vinaigre 9%
1 tête d'ail
3 cuillères à café d'assaisonnement coréen
sucre, sel
Hacher finement le chou, assaisonner avec l'assaisonnement, le sel, le poivre, l'ail et mettre au réfrigérateur
***
riz bouilli
Bâtonnets de crabe
Maïs
Oeufs à la coque - assaisonner avec de la crème sure
***
Chou et oignon finement tranchés
Trois carottes sur un grand
boîte de maïs
Pomme, mayonnaise.
***
Radis vert, carottes - frotté sur une râpe grossière
oignon navet passivé et un petit morceau viande bouillie, Mayonnaise.
Laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
***
1 boîte d'algues, 2 œufs, un peu d'oignon et de la mayonnaise
***
Hacher finement le chou frais
pomme coupée en lanières,
un peu de sucre, sel et jus de citron
***
Couches : Carottes crues, non râpées,
mayonnaise à l'ail, betteraves bouillies, râpées non râpées
mayonnaise à l'ail, fromage râpé, mayonnaise à l'ail
***
Champignons sautés aux oignons, pommes de terre bouillies,
quelques œufs durs, aneth ou persil, mayonnaise
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Bâtonnets de crabe, œufs durs,
concombres marinés, salés ou frais,
Mayonnaise
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Banque de haricots (bouillis), pommes de terre bouillies,
concombres marinés et champignons marinés,
remplir d'huile végétale
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Salade Rustique :
pommes de terre bouillies,
choucroute, cornichons,
Champignons marinés.
Remplir d'huile végétale.
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- Salade des steppes
Pommes de terre, carottes - faire bouillir, couper en petits cubes. Ajouter les concombres marinés et les pois en conserve. Il est préférable de verser l'oignon finement haché avec de l'eau bouillante. Remplir de mayonnaise.
***
Coupez le filet de poulet et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, salez et
mélanger avec des oignons marinés, des carottes râpées et des betteraves crues,
ainsi que du chou finement haché,
garni de mayonnaise.
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Tranches de pomme de terre, concombre mariné,
oignon rouge, aneth et huile végétale.
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carottes crues couper en pailles. Dans de l'huile de tournesol chauffée 60 *, nous infusons de l'ail haché, des poivrons rouges et noirs, salez un peu. Versez les carottes avec de l'huile tiède, ajoutez une goutte de vinaigre ou de jus de citron et laissez infuser.
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Nous coupons et faisons frire le foie, faisons frire les oignons et les carottes séparément, mélangeons,
ajouter les pommes de terre bouillies hachées,
concombre mariné et assaisonner avec de la mayonnaise.
***
assaisonner de mayonnaise. Sel poivre.
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Oignon coupé en demi-anneaux et ébouillanté, refroidir.
Mélanger avec des œufs durs hachés,
râpé sur une râpe grossière pomme verte et fromage râpé,
assaisonner de mayonnaise.
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4 œufs durs, concombres frais, oignons rouges ou verts,
Mayonnaise. Vous pouvez ajouter des rondelles d'olives.
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Haricots bouillis, ail, mayonnaise.
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- Salade japonaise
Riz bouilli mélangé avec 2 œufs durs hachés,
1 boîte de maïs et 1 boîte de poisson en conserve propre jus,
quelques légumes verts et de la mayonnaise. Laissez infuser quelques heures au réfrigérateur.
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Chou blanc, bâtonnets de crabe, carotte rapée
sur une râpe grossière, un peu de maïs, d'aneth,
garnir de mayonnaise.
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N'oublions pas le merveilleux salade vinaigrette. Pour twister la vinaigrette, ajouter un huile de tournesol un peu de moutarde du commerce. Le hareng donnera également goût épicé la vinaigrette préférée de tous.
Des collations peu coûteuses et chaudes
Roulé aux feuilles de chou
Décongeler un paquet de pâte feuilletée
- faire bouillir une tête de chou plusieurs minutes dans de l'eau bouillante et la démonter en feuilles (comme pour les choux roulés)
- Viande hachée (champignons) frite avec des oignons
- pour décongelé pâte feuilletée disposition feuilles de chou, sur eux viande hachée frite et fromage râpé
- enrouler le rouleau et cuire à 180* au four jusqu'à cuisson
Poitrines de poulet aux champignons
Couper les poitrines de poulet en portions, battre, saler et disposer dans un plat allant au four
- faites frire des champignons avec beaucoup d'oignons et mettez le poulet
- garnir de mayonnaise, mélange de fromage râpé sur une râpe fine
- cuire à 180* au four jusqu'à cuisson
Poulet cuit entier aux champignons
Lavez et séchez le poulet, salez
- nettoyez les champignons, coupez et mélangez avec 3 gousses d'ail, coupées en deux, avec 50 grammes de beurre, salez et poivrez un peu. Nous farcissons le poulet avec des champignons préparés et fixons la coupe près de la "fesse" avec des cure-dents
- frotter le poulet avec le jus de citron et l'assaisonnement pour barbecue et laisser reposer 1 heure
- cuire à 180* jusqu'à cuisson
Oeufs farcis
options de hachis pour les œufs durs
Faire revenir l'oignon finement haché, laisser refroidir et mélanger avec le jaune et l'aneth
- nettoyez le hareng, hachez-le finement et mélangez-le avec du jaune pilé et un peu de mayonnaise
Porcelet aux pommes de terre
Nous nettoyons et faisons bouillir 1,5 kg de pommes de terre, sel. Videz l'eau, versez l'huile et écrasez-la soigneusement lorsqu'elle refroidit.ajouter l'oeuf et délicatementmélanger
viande, ou Poulet émincé, ou faire revenir les champignons avec beaucoup d'oignons
- mettre la "cocotte" en forme de porcelet sur une plaque à pâtisserie (viande hachée à l'intérieur du "porcelet"), faire des oreilles, un porcelet, graisser avec du jaune fouetté et cuire jusqu'à ce que brun doré pas pour longtemps, car le "cochon" est entré dans le four déjà prêt.
Parfois, vous voulez prendre soin de vous et de vos proches avec des soins sans prétention, mais plat délicieux, qui est facile à préparer et ne nécessite pas l'utilisation de produits coûteux. Ou une arrivée imprévue d'invités est prévue et il n'y a pas de fonds pour préparer un festin chic. Dans de telles situations, des recettes de salades bon marché viendront à la rescousse. Ne soyez pas gêné par cette formulation, car bon marché ne veut pas dire mauvais. Cela est particulièrement vrai pour la cuisine. Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'acheter des produits de la plus basse qualité, car une salade bon marché signifie uniquement remplacer des produits chers par des produits plus abordables, mais non moins savoureux et produits de qualité. De plus, pour les salades bon marché, on prend principalement des légumes, de la viande ou des fruits, qui peuvent être achetés au magasin le plus proche, et non des produits de supermarchés d'élite.
Lorsqu'il s'agit de remplacer des produits coûteux par des produits moins chers, de nombreuses options s'offrent à vous. Ainsi, au lieu de la viande de dinde, vous pouvez prendre de la viande de poulet ordinaire, la chair de crabe coûteuse peut être remplacée par des bâtonnets de crabe, le caviar de capelan peut être utilisé à la place du caviar rouge et le foie sera également beaucoup moins cher que n'importe quelle viande. Si des moules sont nécessaires pour une recette de salade, il est peu probable qu'elles soient remplacées par quelque chose, il vous suffit de choisir la marque la moins chère. Bien qu'un tel produit soit assez rare dans les salades bon marché. Le citron vert et la papaye peuvent être remplacés par du citron et du melon ordinaires, respectivement. En ce qui concerne les fromages et les charcuteries, vous pouvez vous tourner vers des fabricants moins connus proposant des produits à un prix avantageux.
En général, les salades bon marché peuvent être n'importe quoi : légumes, viande, fruits ou poisson. Pour une collation de légumes bon marché, vous aurez peut-être besoin de carottes, de betteraves, de chou ou de pommes de terre. Les propriétaires de chalets d'été sont particulièrement chanceux : en été, vous pouvez cueillir des tomates, des concombres et toutes sortes de légumes verts directement dans le jardin et cuisiner une délicieuse salade bon marché. Pour les salades de viande à petit budget, on prend le plus souvent du poulet ou des saucisses bon marché. Un apéritif de poisson simple et savoureux peut être préparé à partir de conserves de sprats, de maquereaux ou de sardines à l'huile.
principe général la préparation de salades bon marché, en tant que telle, n'existe pas. À partir de produits bon marché, vous pouvez cuisiner le plus diverses salades: nature, feuilleté ou dont les ingrédients sont disposés en lamelles. Selon les produits utilisés, différentes vinaigrettes sont prises : mayonnaise, crème sure, huile végétale ou sauces diverses.
Salades bon marché - préparer des plats et des plats
Avant la cuisson, tous les légumes et la viande doivent être soigneusement lavés et séchés. Si un traitement thermique est nécessaire, le produit doit être bouilli, frit, mijoté ou cuit à la vapeur. Les ingrédients peuvent être coupés de différentes manières : cubes, pailles, barres, tranches ou petites tranches - tout dépend de la recette d'une salade bon marché.
Parmi les plats, vous aurez peut-être besoin d'une casserole, d'une poêle à frire, d'un bol commun ou d'un saladier, d'une râpe, d'une planche à découper, de couteaux et d'un presse-ail.
Recettes pas cher x salades :
Recette 1 : Salade pas chère
Plus rapide et plus facile que cette salade bon marché, probablement pas une seule collation n'a encore été inventée. Une friandise est préparée en seulement 3 minutes, mais cela n'affecte pas le goût du plat.
Ingrédients requis :
- Une boîte de haricots rouges en conserve;
- Pot pois en boîte;
- Un paquet de craquelins de seigle à l'ail;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
Égouttez le liquide des haricots, du maïs et des pois, mettez les produits dans un bol profond, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez. 5 minutes avant de servir, versez un paquet de croûtons à l'ail dans un bol et mélangez bien la salade.
Recette 2 : Salade de pommes de terre bon marché
Une salade simple et copieuse, idéale en accompagnement d'un plat principal. Préparé à partir des produits les plus simples et les plus abordables.
Ingrédients requis :
- 5 pommes de terre;
- Concombres marinés - 150 g;
- 1 tête d'oignon;
- Saucisse au lait bon marché - 270-300 g;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, laissez refroidir, retirez la peau et coupez en petits cubes. Mettre les pommes de terre dans un bol. Concombres coupés pas trop petits, mais pas gros. Presser légèrement et ajouter aux pommes de terre. Hacher finement l'oignon, verser dessus avec de l'eau bouillante, mettre dans un bol. Couper la saucisse en petits cubes et ajouter au reste des produits. Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger.
Recette 3 : Salade de fromage à la crème bon marché
Salade savoureuse épicée, très facile à préparer et ne nécessitant pas de gros investissements. Il est particulièrement bon de servir un tel apéritif sur des toasts chauds.
Ingrédients requis :
- 2 fromage fondu;
- 2 oeufs de poule;
- gousse d'ail;
- Mayonnaise;
- Quelques brins de persil;
- Bâton.
Méthode de cuisson :
Mettez le fromage au réfrigérateur pendant au moins une heure, de sorte qu'il soit commode de le frotter plus tard. Faites cuire les œufs durs, versez-y de l'eau froide, après qu'ils aient refroidi, écalez-les et hachez-les finement (ou râpez-les). Passer l'ail dans un presse-ail. Râpez le caillé refroidi sur une râpe grossière. Mettez les œufs, le fromage et l'ail dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien. Coupez le pain en tranches de même épaisseur et séchez-les légèrement dans une poêle. Déposer la masse ail-fromage sur les tranches de pain grillées. Décorer l'apéritif avec des brins de persil. Ce sera encore plus savoureux si vous graissez des petits pains chauds. Beurre.
Recette 4 : Salade japonaise bon marché
Excellent collation copieuse pour tous les jours ou pour une fête festive. Pour préparer le plat, des ingrédients accessibles et peu coûteux sont utilisés pour tout le monde, mais personne n'y pensera, car la salade s'avère très savoureuse.
Ingrédients requis :
- Une demi-tasse de riz ordinaire ;
- 2 œufs de poule;
- Pot Maïs en conserve;
- Une conserve de poisson en conserve (saumon rose ou thon dans son jus) ;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau légèrement salée, égoutter dans une passoire et rincer sous l'eau froide. Une fois que l'excès de liquide s'est écoulé, mettez le riz dans un saladier. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, hachez-les finement et ajoutez-les au riz. Égouttez le liquide du maïs, mettez les produits côtiers dans un saladier. Poisson en boiteécraser à la fourchette et ajouter à la salade. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et bien mélanger. Vous pouvez verser du jus de nourriture en conserve. La salade doit reposer au moins une heure au réfrigérateur pour que le riz ait le temps d'absorber le jus. Avant de servir, le plat peut être décoré avec des jaunes finement hachés et des brins de persil frais.
Recette 5 : Salade de poulet bon marché
Salade pas chère, parfaite pour recevoir des invités, et pour tous les jours.
Ingrédients requis :
- Petite poitrine de poulet;
- 2 tomates;
- 2-3 petites pommes de terre;
- 2 oeufs;
- Banque de maïs en conserve;
- 2 gousses d'ail;
- Mayonnaise;
- Poivre, sel.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidir, démonter la viande en fibres, saler légèrement, poivrer et mettre dans un saladier. Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, éplucher et couper en petits cubes. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et hachez-les finement. Égoutter l'eau du maïs. Hachez l'ail très finement ou passez-le dans un presse-ail spécial. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et mélanger.
Si vous avez en tête quelques-unes de vos recettes de salade bon marché, vous pouvez utiliser les conseils suivants pour économiser beaucoup sur les courses :
- la cassonade peut être remplacée par du sucre granulé ordinaire ;
- au lieu de citron vert, prenez un citron et au lieu de citron - environ 10 g acide citrique;
- le miel convient tout à fait à la place du sirop d'érable;
— le vinaigre bon substitut au balsamique;
- l'oseille ordinaire peut facilement remplacer les épinards ;
- à la place du parmesan, vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de fromage à pâte dure ;
- si le vin blanc n'est pas disponible et qu'il est nécessaire de préparer une sauce pour la vinaigrette, vous pouvez recourir à cette astuce: dissolvez 2 cubes de sucre raffiné dans une petite quantité de vinaigre;
- oignons réguliers - une excellente alternative aux poireaux ;
Les poivrons en conserve peuvent facilement remplacer les artichauts.
Les salades sont simples et savoureuses - faciles. Il suffit de regarder dans le réfrigérateur ou de fouiller étagères de cuisine, et il y aura certainement des ingrédients à partir desquels vous pourrez préparer des salades simples et savoureuses qui décoreront votre table à tout moment.
Cependant, pour préparer des salades simples et savoureuses, il existe quelques règles. Les légumes pour salades sont coupés approximativement dans les mêmes morceaux: gros (tranches, cercles) ou petits (cubes, pailles). Si vous mélangez de grosses tranches de tomates avec des concombres, coupés en petits cubes, le goût des tomates prévaudra dans la salade et les concombres se «perdront» tout simplement. De plus, les salades de la même coupe ont l'air plus soignées, naturelles et appétissantes.
Les verts sont ajoutés à la salade en dernier et doivent être hachés finement. Ou, à l'inverse, arrachez les feuilles avec vos mains, cela s'applique principalement à salades feuillues. En ce qui concerne la vinaigrette, les règles sont généralement de simplement mélanger les légumes ensemble, et non de les saler ou de les huiler. Et au moment de servir, mettez sur la table du vinaigre, de l'huile végétale, du sel, du poivre, ou des vinaigrettes ou sauces spécialement préparées, afin que chacun puisse assaisonner sa portion de salade à sa guise.
Salade "Ambiance d'été"
Ingrédients:
1 gros bouquet de feuilles de laitue
1 bouquet d'aneth frais,
½ tête d'oignon blanc
2 oeufs bouillis,
2 cuillères à soupe 15% de crème sure,
1 cuillère à café Sahara,
1 cuillère à soupe le vinaigre,
un mélange de poivrons moulus (rose et noir) - au goût.
Cuisine:
Hachez finement l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner. Pour ce faire, mettez-le dans un récipient séparé et ajoutez-y du sucre et un mélange de piments, versez-le avec du vinaigre et laissez reposer 15 minutes pour que l'amertume disparaisse. Déchirez les feuilles de laitue dans un plat profond avec vos mains. Hachez l'aneth au couteau. Couper les œufs en grosses tranches pour qu'ils se ressentent dans la salade. Ajouter l'aneth, les œufs et les oignons marinés aux feuilles de laitue. Assaisonnez la salade avec de la crème sure et mélangez légèrement afin de ne pas détruire la structure et la forme des produits.
Salade de radis, œuf et saucisse
Ingrédients:
100 g de radis
100 g de saucisses
1 concombre frais
1 oeuf
3 cuillères à soupe huile végétale,
aneth, sel et poivre noir moulu - au goût.
Cuisine:
Faire tremper les radis avant de manger. eau froide pendant 15-20 minutes, puis laver, couper les extrémités et couper en 4 morceaux. Si la peau a des taches sombres, des dommages, coupez-la. Couper la saucisse et le concombre en cubes. Hacher finement l'œuf dur. Mélanger les ingrédients hachés, ajouter l'aneth finement haché, saler, poivrer, verser dessus avec de l'huile et mélanger.
Salade avec vinaigrette épicée
Ingrédients:
2 tomates
1 concombre
2 ampoules
1 bouquet de persil
feuilles de laitue verte.
Pour faire le plein :
120 ml d'huile végétale,
60 ml de jus de citron.
2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à café cumin en poudre,
sel, grains de poivre noir - au goût.
Cuisine:
Déchirez la laitue avec vos mains, hachez grossièrement les tomates, coupez le concombre en rondelles, hachez grossièrement l'oignon. Mélanger l'huile végétale, le jus de citron, le vinaigre, le cumin. Ajouter le sel et le poivre noir concassé dans un mortier. Placer les légumes dans un saladier et arroser de vinaigrette.
Salade "Mer Rouge"
Ingrédients:
2 tomates
½ oignon
7-8 pièces. bâtonnets de crabe,
2-3 œufs durs,
1-2 gousses d'ail,
mayonnaise, sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisine:
Couper les tomates en fines tranches, les bâtonnets de crabe en cercles dodus. Hacher finement l'oignon, hacher les gousses d'ail. Oeufs coupés en petites tranches. Mettez les tomates, l'ail, les bâtonnets de crabe et les œufs hachés dans un bol profond ou un saladier. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, saler et poivrer au goût.
Salade "Mai"
Ingrédients:
50 g de jambon
50 grammes champignons frais champignons,
1 boîte de petits pois
une botte d'oignons verts
mayonnaise - au goût.
Cuisine:
Couper les champignons en gros morceaux et les faire frire pendant huile végétale pendant 5 minutes, après le salage. Couper le jambon en petits morceaux. Hacher finement l'oignon vert. Une fois que tous les produits sont prêts, mettez le jambon mélangé avec oignons verts. Tartiner de mayonnaise. Mettre la conserve sur le jambon petit pois, et champignons frits dessus.
Salade "humeur printanière"
Ingrédients:
120 g de fromage dur salé,
2 pommes
2 carottes
3 œufs durs
½ oignon
verts et mayonnaise - au goût.
Cuisine:
Coupez l'oignon en demi-anneaux et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, puis égouttez-le dans un tamis fin ou une passoire jusqu'à ce que l'eau s'écoule complètement. Peler les pommes et les râper sur une râpe fine. Mettre la première couche d'oignons échaudés dans un saladier et répartir uniformément sur le fond. Les œufs râpent également sur une râpe fine et, après avoir mélangé dans un récipient séparé avec de la mayonnaise, étalez la deuxième couche. Râpez les carottes fraîches sur une râpe fine et étalez-les en une troisième couche. Ajouter une petite quantité de mayonnaise sur les carottes. Maintenant frotte fort fromage salé sur une râpe fine et ajouter un peu plus de mayonnaise. Lorsque toutes les couches de laitue sont disposées dans un saladier, garnissez de verdure finement hachée, en fonction de vos préférences gustatives.
Salade de chou-fleur
Ingrédients:
1 tête de chou-fleur,
2 concombres frais
200 g de fromage,
½ pile yaourt nature,
haché oignon vert, aneth, sel - au goût.
Cuisine:
Démonter le chou en inflorescences et le faire bouillir dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Concombres et fromage coupés en cubes. Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, l'aneth haché et le sel. Verser la vinaigrette sur la salade et réfrigérer pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Parsemer d'oignons verts avant de servir.
Salade "Oseille"
Ingrédients:
1 botte d'oseille
½ tête de chou
300 g de toute viande fumée,
sel - au goût,
Mayonnaise.
Cuisine:
Lavez l'oseille, séchez-la et coupez-la. Hacher finement le chou. Couper la viande fumée en cubes. Mélanger les ingrédients, saler, assaisonner de mayonnaise, bien mélanger et servir aussitôt après cuisson.
Salade "Fiction"
Ingrédients:
1 pile haricots bouillis,
200 g d'algues en garniture vinaigre-huile,
2 pommes moyennes
1 pile riz bouilli,
2 œufs durs
100 g de fromage à pâte dure,
1 gousse d'ail
Mayonnaise.
Cuisine:
Écalez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière ou hachez-les finement. Égoutter l'excès de liquide des algues. Pelez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Passer l'ail dans un pressoir et mélanger avec la mayonnaise. Mettre en couches dans un saladier profond, lubrifier avec de la mayonnaise et de l'ail au goût : haricots - œufs - chou marin- riz - pommes - fromage. Laissez la salade reposer un moment pour que les couches soient trempées.
Salade "Gustavsky"
Ingrédients:
100 g de jambon (peut être remplacé par de la viande bouillie),
100 g de fromage à pâte dure,
1 poivron jaune
1 concombre
1 gousse d'ail
verts, mayonnaise ou crème sure - au goût.
Cuisine:
Couper le jambon ou la viande en lanières pas très fines. Coupez le fromage à pâte dure de la même manière, vous pouvez également le frotter sur une râpe grossière. Pelez le concombre s'il est épais ou amer et coupez-le en tranches. Pelez les poivrons et coupez-les en lanières de la même taille que le jambon et le fromage. Emincer également l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure et garnir de persil ou d'autres herbes.
Salade au fromage de saucisse, carottes et ail
Ingrédients:
300 g de fromage à saucisse,
1 carotte
4 gousses d'ail,
mayonnaise - au goût.
Cuisine:
Congelez légèrement le fromage avant la cuisson pour le rendre plus facile à râper. Râpez le fromage sur une râpe grossière et transférez-le dans un saladier. Lavez les carottes crues, épluchez-les, râpez-les sur la même râpe et mettez-les également dans un saladier. Passez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine et ajoutez-le au reste des produits. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, étant donné que ce que fromage plus doux, moins il faut de mayonnaise pour la vinaigrette. Mélangez la salade et ajoutez du sel si nécessaire.
Salade "Emeraude" de fromage fondu et oeufs
Ingrédients:
1 fromage fondu
2 gousses d'ail
2 œufs durs
salade,
1 concombre frais
mayonnaise (la teneur en matières grasses peut être quelconque, vous pouvez également utiliser de la mayonnaise maison).
Cuisine:
Coupez un concombre frais en rondelles. Congelez le fromage fondu et râpez-le sur une râpe fine. Pressez l'ail à travers le presse-ail jusqu'au fromage râpé. Râper les œufs sur une râpe fine, puis les déposer sur la masse de fromage. Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise et mélangez. Les feuilles de laitue (il est préférable d'utiliser de petites feuilles) se lavent à l'eau courante. Mettez 1 cuillère à café sur chaque feuille de laitue. laitue, tout en récoltant une petite feuille de laitue. Disposez les tranches de concombre sur une assiette. Déposer les feuilles de laitue au centre de l'assiette. Vous pouvez faire preuve d'imagination et mettre, par exemple, une olive, une groseille, ou simplement mettre des gouttes de ketchup sur chaque cercle de concombre.
Salade "Dame"
Ingrédients:
1 concombre mariné ou frais
1 blanc de poulet bouilli,
1 boîte de petits pois
mayonnaise - au goût,
aneth - pour la décoration.
Cuisine:
Râper le concombre mariné sur une râpe grossière. Vous pouvez également utiliser du concombre frais, alors l'odeur de la salade sera tout simplement géniale. Égouttez la saumure du bocal de petits pois, mettez les petits pois dans un saladier ou sur une assiette. Mettre haché sur les pois poitrine de poulet et tartiner généreusement de mayonnaise. Déposez dessus le concombre râpé. Décorez la salade finie avec des brins d'aneth.
Salade de poulet à la moutarde
Ingrédients:
400 g de filet de poulet,
5 concombres moyens,
5-6 feuilles de laitue fraîche
100 g de moutarde en grains,
5 cuillères à soupe jus de citron
3 cuillères à soupe huile végétale,
sel, poivre - au goût.
Cuisine:
Ébullition filet de poulet, refroidir et couper en petits morceaux. Pelez les concombres et coupez-les en cubes. Hachez ou déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde avec le jus de citron et l'huile, battre avec un petit fouet ou juste une fourchette. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler, poivrer, verser sur la vinaigrette et bien mélanger.
Salade de légumes avec pommes de terre nouvelles, concombre et herbes
Ingrédients:
3 pommes de terre
1 concombre
1 pile yaourt nature,
50 g de mayonnaise,
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme
verts, sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisine:
Lavez les jeunes pommes de terre, couvrez d'eau froide, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Concombre râpé sur une râpe fine. Hacher finement le persil et l'aneth, hacher l'oignon vert en petits anneaux. Mélanger la mayonnaise et le yaourt, ajouter le concombre avec le jus, le sel et le poivre, puis ajouter le vinaigre et bien mélanger le tout. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, placez-les dans un saladier, versez dessus la vinaigrette et parsemez d'oignons verts.
Salade "Paradis Italien"
Ingrédients:
300 g de chou
1 poivron
2 pommes
200 g de fromage à pâte dure,
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe ketchup,
Mayonnaise,
olives dénoyautées.
Cuisine:
Hachez finement le chou frais, rappelez-vous avec vos mains, égouttez l'excès de jus. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Retirez les graines du poivron et coupez-le en cubes. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en cubes. Couper les olives en petits cercles. Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec le ketchup, ajouter l'ail passé au pressoir. Mettre les ingrédients préparés dans un saladier, mélanger et verser sur la sauce préparée.
Salade aux saucisses fumées
Ingrédients:
500 g de chou blanc,
1 carotte
1 pomme
200 g de saucisse fumée,
250 g de mayonnaise,
persil,
sel - au goût.
Cuisine:
Hacher finement le chou et frotter légèrement avec du sel. Râper les carottes et les pommes sur une râpe grossière, saucisse fumée couper en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients, mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise, mettre dans un saladier et garnir de persil.
Salade "Country" aux oignons verts
Ingrédients:
5-7 pommes de terre,
200-300 g de saucisse bouillie,
2 concombres
1 bouquet d'oignons verts
persil, aneth, basilic, mayonnaise ou crème sure, sel - au goût.
Cuisine:
Épluchez les pommes de terre bouillies avec leur peau, coupez-les en petits cubes. Les saucisses et les concombres pelés sont également coupés en cubes. Hacher finement les oignons verts et les herbes. À l'aide d'un plat de service, disposez les ingrédients hachés en couches : d'abord la saucisse, puis les concombres et les pommes de terre. Répétez les couches en pensant à les saler. Étalez chaque couche avec de la mayonnaise ou de la crème sure, comme vous le souhaitez. Ensuite, retirez la forme de portion et saupoudrez la salade d'oignons verts et d'herbes.
Les salades simples et savoureuses conviennent aussi bien au menu de tous les jours qu'à la table de fête. Ajoutez nos salades à votre collection de recettes et partagez la vôtre !
Larisa Shuftaykina
