Aujourd'hui, nous allons voir comment cuisiner un trompettiste. Très souvent nous nous privons de notre alimentation en mangeant trop peu de plats de fruits de mer. Il était une fois, les fruits de mer ne pouvaient être vus que sur les étagères des magasins dans les zones côtières, maintenant ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin ou marché. Beaucoup de gens n'aiment pas les fruits de mer, mais encore plus souvent, ils ne savent tout simplement pas comment les cuisiner correctement.
Vous trouverez ici des recettes pour faire du trompettiste.
Recette de cuisine trompettiste n°1
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 0,5 kg trompettiste (mieux que fait maison)
- sel au goût
- poivre moulu noir et rose au goût
Comment cuisiner un trompettiste ?
- Chaque cuisinier a sa propre recette pour préparer un produit particulier, et le trompettiste ne fait pas exception. Cette recette pour faire du trompettiste a été obtenue par essais et erreurs.
- Si votre trompettiste est gelé, décongelez-le d'abord à température ambiante. Ensuite, nous le mettons dans une casserole et le remplissons d'eau froide afin qu'il recouvre le trompettiste.
- Il convient de garder à l'esprit que lorsque le trompettiste bout, beaucoup de mousse se forme. Par conséquent, c'est bien si vous avez suffisamment d'espace dans la casserole, sinon la mousse peut simplement "s'enfuir".
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière et portons à ébullition, en écumant de temps en temps la mousse obtenue. Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu et laissez le trompettiste dans ce bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement (pendant la nuit). Dans ce cas, le trompettiste sera doux et doux, pas caoutchouteux.
- Le trompettiste refroidi, à cuire, est lavé à l'eau froide courante, coupé en rondelles ou en pailles à votre discrétion.
- Versez le trompettiste haché avec la sauce. Pour préparer la sauce, mélanger la mayonnaise, le poivre moulu noir et rose. Si nécessaire, vous pouvez saler. Notre plat est prêt. Honnêtement, de toute l'abondance de fruits de mer, le pétoncle et le trompettiste sont les plus délicieux ! Bien que, comme on dit, le goût et la couleur ...
Recette de cuisine du trompettiste numéro 2
- De plus, le trompettiste peut être cuisiné avec n'importe quel légume. Par exemple, avec des carottes et des oignons. Nous coupons le trompettiste cru en lanières, mijotons dans une casserole pendant cinq minutes, ajoutons les carottes, les oignons et l'huile de tournesol coupés en lanières.
- Laisser mijoter le trompettiste encore quelques minutes.
- Ensuite, on poivre, on sale le trompettiste et, si on le souhaite, on ajoute un peu d'ail passé au pressoir, on ferme le couvercle et on laisse infuser une dizaine de minutes. Notre trompettiste aux légumes est prêt.
- Le trompettiste est bien absorbé et est une source d'oligo-éléments et de protéines, si nécessaires à notre corps.
- Le trompettiste contient beaucoup de fluor et d'iode, c'est donc un excellent moyen de prévention des caries.
- La présence d'oligo-éléments dans le trompettiste normalise le métabolisme, augmente le tonus général du corps humain et renforce le système immunitaire.
- De plus, la viande de trompette contient beaucoup de glycogène et est très utile pour les personnes dont le travail est associé à un effort physique intense.
viande de trompettiste
Le trompettiste est un mollusque gastéropode pêché dans les eaux côtières des mers d'Extrême-Orient. La viande de trompettiste est un produit protéique au goût sucré et aux propriétés médicinales. La composition de la viande de mollusque comprend des micro-éléments vitaux pour le corps humain tels que le potassium, le phosphore, les chlorures, ainsi que les vitamines A, B, D.
Viande 600 g de pulpe de viande, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de farine, 4 cuillères à soupe d'huile, feuille de laurier, sel, poivre au goût Rincer la viande, passer dans un hachoir à viande, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée et faire frire au four jusqu'à tendreté, mais ne pas sécher . Puis sauter à nouveau
Viande Kashrut permet la consommation de viande, mais, selon la Torah, vous ne pouvez manger la viande que des animaux qui, premièrement, ont des sabots fendus, et deuxièmement, ruminent (vache, mouton, chèvre, bélier et même cerf) , c'est-à-dire strictement herbivores. Le porc est strictement interdit.
VIANDE AZU Nécessaire : 1 kg de boeuf, 100 g de margarine, 200 g de tomates fraîches ou 100 g de purée de tomates, 300 g d'eau ou de bouillon, 50 g de farine de blé, 200 g de cornichons, 200 g d'oignons, 0,6 g de poivre noir, 3 gousses d'ail, 60 ml de whisky, 30 g d'herbes, 20 g de sel Mode de cuisson. Moi à
VIANDE Selon la composition des nutriments et ses propriétés gustatives, la viande est un produit alimentaire précieux. Il contient beaucoup de protéines et de graisses. La plupart des protéines présentes dans la viande sont similaires à celles présentes dans le corps humain et, par conséquent, elles
Viande La plupart des protéines qui entrent dans l'organisme d'un jeune enfant doivent être d'origine animale. Ce n'est que dans cette condition que la digestibilité des protéines sera élevée, ce qui contribuera à la rétention d'azote dans le corps. La valeur de ce dernier pour un organisme en croissance
Viande Nous sommes habitués au fait que le bœuf est le type de viande le plus populaire. Et en Grèce, en raison des particularités du relief, peu de bovins sont traditionnellement élevés. Beaucoup plus populaires sont l'agneau, l'agneau (viande de jeunes agneaux de 2 à 3 mois, tendre et pas du tout gras) et
Casserole de trompettiste Pour 1 kg de viande de trompettiste crue - 3-4 œufs, 1/2 tasse de farine, 11/2 tasses de lait, 3 oignons Faire bouillir légèrement la viande de trompettiste en tranches (amener à la première ébullition). Mettre la viande blanchie dans une poêle avec le beurre fondu.
Viande de trompette en pâte Couper la viande de trompette crue cuite en morceaux de 1 cm d'épaisseur.Préparer la pâte comme suit : mélanger l'œuf avec la farine, ajouter le sel, l'eau, battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Plonger une partie du trompettiste dans la pâte, puis faire frire jusqu'à ce
Solyanka de viande de trompettiste Faites bouillir les algues, coupez-les en lanières et faites-les frire. Séparément, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile végétale. Viande de trompette bouillie, légumes, algues, mélange de sauce tomate et mijoter au four
Pilaf à la viande de trompette Faire bouillir le riz dans de l'eau salée avec du beurre et de l'huile végétale, mettre au four. Coupez la viande de trompettiste en petits morceaux, puis faites-la mijoter ou faites-la frire légèrement. Mélangez du riz bouilli avec de la viande de trompettiste, des oignons dorés,
Viande La viande est un excellent produit tant par ses qualités nutritionnelles que culinaires. Il contient des protéines de haute qualité, des graisses, des substances extractives et minérales. De là, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats, de collations et de sauces. Choisir le bon morceau de viande est l'un des
Alors que les fruits de mer connaissent de nouveaux sommets de popularité les uns après les autres, peu de gens ont entendu parler de la palourde trompette. Et ceux qui l'ont essayé, et encore moins. Et nous nous empressons de corriger ce malentendu. Les estimations des amateurs de fruits de mer ne diffèrent pas - le trompettiste est très savoureux ! Ce n'est pas pour rien que vous nous avez demandé de faire apparaître un trompettiste à notre vitrine. Et pour ceux qui n'ont pas encore goûté à ce mollusque et, qui plus est, ne savent pas le cuisiner, nous avons sélectionné quelques recettes faciles à réaliser.
Avant la cuisson, n'oubliez pas de bien décongeler le produit (le sortir du congélateur et le mettre au réfrigérateur). Beaucoup est en jeu - goût, qualité et votre plaisir du plat fini !
Trompette sauce à l'ail
Pour préparer environ 500 g filet de trompette , il vous faudra 8 gousses d'ail, quelques brins de persil, environ 50 g de beurre, du sel et du poivre noir au goût. Faire ramollir le beurre. Séparez les feuilles de persil de la tige et, avec l'ail, hachez-les dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état pâteux. Mélanger la masse obtenue avec de l'huile. Faites bouillir de l'eau, salez-la bien, l'eau doit être vraiment salée. Et faites bouillir les palourdes pendant 3-4 minutes. Jeter le trompettiste dans une passoire, il est déjà cuit. Et au bain-marie, faire fondre le beurre avec l'ail et le persil, mélanger et verser dans une saucière. Il vous faut un trompettiste qui trempe dans la sauce.
Trompettiste en pâte
Préparez la pâte selon votre méthode préférée. Mais gardez à l'esprit que la consistance de la pâte doit être assez liquide - elle se révélera plus tendre au goût. Utilisez du sel, des épices et des herbes à votre discrétion. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser chapelure . Faire chauffer dans une poêle huile de tournesol . Avant de tremper la palourde dans la pâte, poivrez-la. Tremper dans la pâte, laisser égoutter l'excès de masse et avec précaution, pour ne pas vous brûler, placer filet de trompette dans l'huile bouillante. Frire jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Essayez le morceau fini, s'il y a assez de sel dans la pâte, faites cuire le reste des palourdes de la même manière.
Fricassée trompettiste
La fricase est un ragoût. Et comme tout ragoût, il n'est pas du tout difficile de le cuisiner. Faire bouillir les palourdes et les égoutter dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau. A ce moment, ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, il vous en faudra 1,5 fois plus que les crustacés, pelez et, si les tomates sont grosses, retirez les pépins. Coupez les tomates en petits cubes, ajoutez l'ail passé au pressoir et faites revenir dans l'huile végétale. Ajouter filet de trompette et poursuivre la cuisson quelques minutes. Faire bouillir pour la garniture riz Ou faites une salade de légumes.
Les recettes sont vraiment simples. Le filet de trompette est en fait très savoureux. Mais cela ne peut être vérifié qu'en pratique. Nous vous souhaitons de joyeuses découvertes culinaires et bon appétit !
Trompettiste assez simple à cuisiner.La trompette frite, mijotée, dans du vinaigre ou du vin blanc sec, bouillie dans n'importe quel bouillon - poulet, poisson, légume ou eau - est bonne sous toutes ses formes.
June chemise est une coquille à vis, scientifiquement un mollusque gastéropode.La patte de la palourde, avec laquelle elle se déplace le long du fond de l'océan, est la partie comestible de cette coquille, qui est un mets délicat en cuisine depuis l'Antiquité.
Trumpeter est une protéine naturelle, elle est parfaitement digeste et contient non seulement des microéléments nécessaires au corps humain, notamment de l'iode et du fluor, mais aussi des vitamines. La teneur élevée en glycogène de la viande du trompettiste aide à maintenir sa force lors d'efforts physiques intenses, ouiaussi très savoureux.
Ce coquillage peut être mangé cru - il a un agréable goût sucré.
J'adore la cuisine trompettiste. Le trompettiste frit à Sakhaline est cuit moins souvent que les autres plats de ce mollusque, mais je préfère une telle recette.
Des produits:
Trompettiste congelé - 500 g, chapelure - 200 g, sel et poivre noir au goût, huile végétale.
Avant la cuisson, le trompettiste doit être correctement décongelé - retiré du réfrigérateur à l'avance et laissé à température ambiante. ETNe pas utiliser d'eau chaude ou de micro-ondes pour décongeler. Bien sûr, personne ne vous interdira de le faire, mais la qualité du produit en souffrira.
Cuisine:
décongelé la palourde peut être nettoyée en coupant l'abdomen et en enlevant tout ce qui se trouve à l'intérieur avec la ventouse. Et il est tout à fait acceptable de le cuire entièrement. Mais dans tous les cas, le trompettiste doit être soigneusement rincé.
Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Mélanger la chapelure avec du sel et du poivre noir. Rouler le filet de trompettiste entier lavé dans la chapelure.
chapelure et mettre dans une poêle dans l'huile chaude.
Comme d'autres fruits de mer, la chair du trompettiste devient «caoutchouteuse» à la suite d'un traitement thermique prolongé.
Moi à palourde trompettiste apparaissent de plus en plus dans les rayons des magasins. J'ai donc ramené du trompettiste gelé de mon dernier voyage à Sakhaline. Mais avant de l'utiliser, découvrons de quel type d'animal il s'agit, comment il vit et comment le cuisiner correctement.
Description du trompettiste
Les palourdes trompettes doivent ce nom à leurs coquilles en spirale. De grandes coquilles de trompettistes (et elles peuvent mesurer plus de 25 cm) étaient utilisées dans l'Antiquité comme tuyaux de signalisation. La carapace du trompettiste est fermée par un couvercle qui la protège des autres prédateurs. Le mollusque a une patte musclée, ce qui permet non seulement aux trompettistes de se déplacer assez rapidement sur le sol, mais aussi de tenir des proies.
Busicon est l'un des nombreux mollusques de la famille des trompettistes. Pour respirer, les trompettistes utilisent un organe spécial - un siphon - un tube à travers lequel de l'eau contenant de l'oxygène pénètre dans la cavité du manteau du mollusque. Les trompettistes ont un siphon assez long (jusqu'à 2 longueurs de corps), qui leur permet de respirer, enfouis dans le sable sur plusieurs centimètres. De plus, en aspirant l'eau à travers un siphon, les trompettistes peuvent sentir leur proie. Pour se nourrir, les trompettistes utilisent la trompe formée par la radula, les parois du pharynx et la cavité buccale.
La nourriture du trompettiste
Le trompettiste est un mollusque prédateur. Il se nourrit de crustacés, de vers, d'échinodermes, de bivalves et même d'autres escargots. Ne dédaigne pas et charogne. Fait intéressant, la salive du trompettiste est toxique - elle paralyse la victime, donnant au prédateur la possibilité de dîner en paix. Pour faire une morsure venimeuse, les trompettistes utilisent diverses astuces. Dans la plupart des cas, ils forent un trou dans la carapace de la victime avec une radula ("langue"). Si le trompettiste rencontre un mollusque bivalve avec une coquille solide et épaisse, le trompettiste attrape le bivalve avec sa grande patte musclée et, utilisant sa propre coquille comme coin, ouvre la «maison» de la victime.
Reproduction et diffusion
La reproduction est sexuée, la fécondation est interne. Les trompettistes pondent des capsules remplies d'œufs.
Oeufs de trompettiste Les trompettistes vivent dans les mers des hémisphères nord et sud, ils préfèrent les sols sablonneux, on les trouve également sur les sols vaseux. Trouvé à différentes profondeurs.
L'utilisation des trompettistes
Le trompettiste est utilisé comme appât lors de la capture de poissons, et les coquillages colorés du trompettiste sont prisés par les collectionneurs. Mais surtout, le trompettiste est connu comme un mets de fruits de mer. La chair de palourde est délicieuse, avec du foie de morue gonflé (à mon avis).
Les belles coquilles de trompette sont toujours appréciées aujourd'hui Comment cuisiner un trompettiste ?
Viande de trompettiste Il existe de nombreuses recettes pour fabriquer un trompettiste, mais l'idée principale est la suivante : la viande décongelée au réfrigérateur doit être mise dans de l'eau glacée (éventuellement avec de la glace) et presqueébullition. Alors le trompettiste sera doux. S'il est surexposé, il deviendra caoutchouteux, puis il devra être bouilli et cuit pendant longtemps.
Voici une bonne recette de cuisine de palourde trompette du forum de Sakhaline :
Placez le trompettiste nettoyé et lavé dans une casserole d'eau froide (de préférence de l'eau de source). Placez la casserole sur la cuisinière chaude. Remuez le trompettiste dans la casserole avec votre main jusqu'à ce que vous sentiez que vous êtes déjà insupportable))) Retirez la casserole du feu, il est nécessaire que le trompettiste refroidisse dans la même eau. En fait tout. Le trompettiste sera très doux. Achetez de la sauce coréenne. Bon appétit!
