Pour le marinage, les concombres ne sont ni très gros ni très petits. Vous pouvez les charger tous les deux dans un pot : plus gros vers le bas, plus petit vers le haut. Versez les concombres triés avec de l'eau froide pendant une à deux heures.
Les pots purement lavés sont ébouillantés avec de l'eau bouillante. Au fond, nous jetons du lavrushka, des grains de poivre, de l'ail et un parapluie à l'aneth.
Remplissez jusqu'à la moitié ou plus avec des concombres plus gros, en superposant avec des herbes.
Remplissez le pot jusqu'en haut avec de petits concombres, en fermant avec un parapluie d'aneth et d'herbes.
Faire bouillir un litre d'eau. Verser dans des bocaux jusqu'au goulot afin que l'eau bouillante recouvre les verts. Couvrir avec un couvercle sans tordre, laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Après avoir égoutté l'infusion, ajoutez une cuillère à soupe et demie de sucre et deux sels (nous n'utilisons que du broyage grossier non iodé). Faire bouillir à nouveau en dissolvant le sel avec le sucre.
Avant le deuxième remplissage, versez une cuillère à café de cristaux d'acide citrique dans chaque pot d'un litre de concombres (nous récupérons à plat, sans lame).
Nous faisons le deuxième remplissage en remplissant les bocaux d'infusion bouillie. Verser de la même manière, jusqu'au bord. Visser les couvercles. On pose le pot sur le côté, on le roule pour que le citron se dissolve mieux.
On pose les bocaux verticalement (sur le couvercle ou le fond - peu importe), on laisse refroidir. Le lendemain ou dès qu'il refroidit, nous le sortons pour le ranger. Bon courage pour vos préparatifs !
Depuis peu, de nombreuses ménagères sont de plus en plus enclines à conserver les légumes avec acide citrique et non avec du vinaigre. Les raisons peuvent être très différentes - des préférences gustatives à l'intolérance individuelle au vinaigre. Comment conserver les concombres avec de l'acide citrique pour que les légumes soient très savoureux ?
Concombres en conserve avec de l'acide citrique: la première recette
Ingrédients pour un pot de 3 litres :
- Concombres (combien conviendront) de 7 à 15 cm de long
- Carottes - ½ pièce
- Poivre bulgare - ½ pièce
- amer poivron- 1 petit morceau
- Piment de la Jamaïque - 5 petits pois
- Ail - 5 gousses
- Aneth en parapluies - 2 pcs
- Feuilles de cerise et de cassis - au goût
- Acide citrique - 1 cuillère à café
Composition de remplissage :
- Eau - 1,5 l
- Sel - 4 cuillères à café
- Sucre - 8 cuillères à café
Cuisine:
- Lavez soigneusement les concombres, coupez les deux bords et mettez-les à tremper dans de l'eau froide pendant environ 2-3 heures. A ce moment, on stérilise les bocaux dans lesquels on va mettre les concombres, et on met l'eau à bouillir. Dans un bocal stérilisé, mettez les feuilles d'aneth, de cassis et de cerisier au fond, coupez les carottes en cercles, la cloche et les piments forts (après avoir retiré les graines), le piment de la Jamaïque et l'ail.
- Ensuite, sur les épices, étalez les concombres, versez de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer pendant quelques minutes 20. Après le temps spécifié, égouttez l'eau des boîtes de conserve dans la casserole, ajoutez un peu d'eau plate, ajoutez le sucre et le sel et faire bouillir environ 5 minutes.
- Nous versons de l'acide citrique directement dans le bocal, puis versons les concombres avec de la saumure bouillante, les roulons, les retournons et les emballons très chaudement pour qu'ils refroidissent pendant au moins une journée. Ainsi, nous protégerons les canettes de l'opacification et de l'explosion.
Concombres en conserve avec de l'acide citrique: recette deux
Composition:
- Concombres - 5 kg
- Aneth avec graines - 100 g
- Oignon - 300 g
- Racine de raifort - 10 g
- Ail - 3 gousses
Ingrédients de la marinade :
- Eau - 5 litres
- Sel - 450 g
- Sucre - 60 g
- Acide citrique - 60 g
- Poivre en grains - au goût
- Graines de moutarde - au goût
- Feuille de laurier - 3 pièces
Cuisine:
- Lavez soigneusement les concombres. Mon aneth et coupé. Nous mettons un tiers des épices cuites au fond du pot, puis nous plaçons les concombres fermement au milieu du pot, puis les épices à nouveau, les concombres à nouveau, et la couche supérieure est constituée d'épices.
- À partir de ces produits, nous faisons une marinade, laissez-la reposer pendant 3 à 5 minutes. Versez les concombres dans un bocal avec la marinade bouillante et pasteurisez à 95 degrés.
- Nous pasteurisons les bocaux d'un litre et de 2 litres pendant 20 minutes, 3 litres banques - dans les 35 minutes.
Ingrédients de la marinade :
- Eau - 3 litres
- Sel - 3 cuillères à soupe
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Acide citrique - 3 cuillères à café
Cuisine:
- Faire tremper les concombres dans eau froide pendant 3-4 heures. Nous changeons périodiquement l'eau du récipient avec des concombres pour qu'elle ne stagne pas. Après le temps imparti, nous coupons les mégots des concombres et les mettons tous dans un bassin profond. Nous mettons de l'eau à bouillir et quand elle est prête, versez les concombres dans une bassine d'eau bouillante et laissez reposer pendant une demi-heure.
- Nous mettons toutes les épices dans des pots pré-stérilisés. Nous préparons la marinade - porter l'eau à ébullition et laisser bouillir pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez-y du sucre et du sel et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez de l'acide citrique et fermez immédiatement l'eau.
- Nous sortons les concombres encore chauds du bassin et les déposons dans des bocaux. Cela doit être fait pendant la préparation de la marinade. Versez immédiatement les concombres avec la marinade finie, roulez et enveloppez jusqu'à refroidissement complet.
Concombres en conserve avec de l'acide citrique ont un goût plus riche. Ils sont plus sains, plus savoureux et moins susceptibles d'exploser. Par conséquent, essayez de faire la conservation de cette manière, et vous verrez avec quel plaisir vos concombres maison sont mangés dans un bocal !
Bon appétit!
Astuce : Avant de commencer à récolter les concombres, inspectez-les soigneusement pour détecter les dommages et lavez-les soigneusement (il ne doit pas y avoir une goutte de saleté dessus). Sinon, vous risquez de gâcher tout le lot récolté.
Concombres marinés à l'acide citrique: une délicieuse recette pour l'hiver pour 1 litre
Ingrédients constitutifs :
- Concombres (petite taille);
- Aneth (peut être une graine) - une grosse pincée;
- Dents d'ail - 2-3 pièces;
- Acide citrique - 7 g;
- Graines de moutarde - 5 g;
- Piment de la Jamaïque - 3-4 pois;
- Poivre noir - 5-7 pois;
- Feuilles de cassis et de cerisier - 3-4 pièces;
- Feuille de laurier - 3 pcs.
Ingrédients pour préparer la saumure pour 1 litre :
- Sucre cristallin blanc - 50 g;
- Sel - 50g.
Descriptif de la préparation :
- Tout d'abord, préparez le récipient pour la récolte future. Prenez des bocaux de 1 litre, lavez-les soigneusement puis stérilisez-les à la vapeur chaude. Il suffira de faire bouillir les couvercles dans l'eau pendant 1-2 minutes.
- Lavez les concombres, placez-les dans une grande bassine et remplissez-les d'eau froide et propre. Laissez-les ainsi quelques heures. Après cela, l'eau devra être drainée et les «mégots» doivent être coupés des concombres.
- Au fond de bocaux stériles, déposez les feuilles de cerises et de groseilles, les feuilles d'aneth (ou ses graines). Jetez ensuite dessus des grains de poivre, ainsi que des graines de moutarde. Laissez les gousses d'ail entières, ne les hachez pas. Et enfin, jetez quelques feuilles de laurier dans chaque bocal.
- Commencez à remplir des bocaux avec des concombres. Essayez de les mettre le plus près possible les uns des autres.
- Versez des pots déjà remplis d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 à 17 minutes pour l'auto-stérilisation.
- Ensuite, vous devrez soigneusement vider l'eau de chaque bocal dans une casserole propre séparée. La quantité totale d'eau devra être mesurée, car la saumure sera bouillie au taux d'ingrédients pour 1 litre de liquide. En général, en règle générale, environ 400 ml d'eau sont placés dans un bocal de 1 litre. À l'avenir, il vous sera donc assez simple de calculer le volume total de liquide dans la casserole, en fonction du nombre de bocaux remplis.
- Placez une casserole d'eau égouttée sur le feu et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et faites bouillir pendant plusieurs minutes.
- Mettez la quantité requise d'acide citrique dans chaque bocal, versez de la saumure bouillante et scellez la méthode de sertissage. Retourner délicatement tous les bocaux (secouer un peu pour que l'acide soit complètement dissous), envelopper d'une serviette éponge et laisser refroidir complètement.
Concombres aux courgettes
Rendement : bocaux de 4 litres
Composition des ingrédients :
- Concombres - 1 kg;
- Courgettes - 1 kg;
- Tête d'ail - 1 pc .;
- Groseille, feuilles de cerisier - 2 pcs.;
- Raifort.
Ingrédients de la marinade :
- Eau filtrée - 1,5 l;
- Sucre - 100 g;
- Poivre - 10-13 pois;
- Sel de table - 50 g;
- Acide citrique - 20 g.
Descriptif de la préparation :
- Laver les légumes. Laissez les concombres entiers et coupez les courgettes en morceaux arbitraires pas trop gros.
- Placez les feuilles de cerisier et de cassis lavées, ainsi que les gousses d'ail et le raifort au fond de bocaux stériles.
- Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec les légumes préparés.
- Préparation de la marinade : porter à ébullition l'eau additionnée de tous ingrédients nécessaires. Versez le contenu des bocaux avec la marinade chaude préparée, couvrez avec des couvercles stériles pendant 20 minutes. Versez ensuite délicatement la marinade dans une casserole propre et faites bouillir à nouveau.
- Remplissez les pots de marinade bouillante et roulez-les immédiatement.
Ce sertissage est très pratique car il est préparé sans stérilisation (cela simplifie et accélère grandement le processus de cuisson).
Assortiment de patissons en bocal de 1 litre
Ingrédients requis :
- Squash;
- Oignon à salade - 2 pièces;
- Racine de carotte - 1 pc.;
- Paprika doux - 1 pc.;
- Cornichons - 5-6 pièces;
- Tomates cerises - 6-7 pcs.;
- Ail - ½ tête;
- Grains de poivre - 6 pièces;
- Bourgeons d'oeillets - 3 pcs.;
- Feuilles de laurier - 2 pièces;
- Sucre - 4 cuillères à soupe;
- Sel gemme - 2 cuillères à soupe;
- Citron - ½ cuillère à café
Description étape par étape de la préparation :
- Stériliser le récipient de préparation. Ensuite, déposez des herbes, des épices, du sel, du sucre et du citron sur son fond.
- Couper l'oignon en gros demi-rondelles et le poivron en lanières. Les autres légumes peuvent être laissés entiers. Remplir le bocal de légumes au hasard.
- Verser le contenu du bocal jusqu'au goulot avec de l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et mettre à stériliser. La pièce est stérilisée pendant 5 minutes maximum, sinon les légumes deviendront mous.
- Après la stérilisation, retirez le pot de la casserole et roulez-le.
Découvrez la recette vidéo pour faire de délicieux concombres marinés en utilisant de l'acide citrique au lieu du vinaigre.
Concombres marinés avec carottes et oignons
Ingrédients (basé sur la cuisson en bocaux d'un litre):
- Cornichons - 600 g;
- Carottes (jeunes) - 3 pcs.;
- Oignons à salade - 4-5 têtes;
- Parapluie à l'aneth - 1 pc .;
- Bourgeon d'oeillet - 3 pcs.;
- Piment de la Jamaïque - 3 pièces;
- Poivre noir - 5 pièces;
- Feuilles de cerisier - 4 pièces;
- Piment "corne de bélier" - 1/3 gousse ;
- Gousses d'ail - 4 pcs.
Pour la marinade :
- Eau - 0,5 l;
- Sucre - 50 g;
- Sel - 30 g;
- Acide citrique - 5 g.
Cuisine:
- Préparez les concombres : lavez et laissez tremper pendant 3 heures avec de l'eau froide.
- Couper les carottes épluchées en gros cercles, hacher l'oignon en demi-rondelles épaisses et l'ail en tranches.
- Au fond d'un bocal stérile, déposer des feuilles de cerisier lavées, une ombrelle à l'aneth, des grains de poivre, des bourgeons de girofle, des tranches d'ail et un morceau de gousse piment. Ensuite, continuez à remplir le bocal avec des concombres, des carottes et des oignons.
- Selon la recette, la préparation implique le processus d'auto-stérilisation. Par conséquent, faites bouillir de l'eau et versez-la dans un bocal. Couvrir avec un couvercle stérile et laisser refroidir légèrement. Versez ensuite l'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez-y le sucre et le sel et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Versez un citron directement dans le bocal, puis versez le tout avec la marinade bouillante et scellez avec la méthode de roulage.
Lors de la préparation de concombres marinés pour l'hiver avec de l'acide citrique, la recette de 1 litre est la plus réussie. Puisqu'il est beaucoup plus pratique de travailler avec des bocaux de 1 litre qu'avec des bocaux de 3 litres (remplir et stériliser).
La plupart des femmes au foyer sont convaincues que les concombres contenant de l'acide citrique pour l'hiver constituent l'option de récolte la plus éprouvée et la meilleure. Cela a sa propre vérité : populaire complément alimentaire donne à la saumure la transparence, les légumes - un goût aigre délicat et un croquant et, étant un excellent conservateur, augmente la durée de conservation des stocks domestiques.
Comment mariner des concombres avec de l'acide citrique?
Le marinage des concombres avec de l'acide citrique se fait de deux manières. La première consiste à verser deux fois de l'eau bouillante sans stérilisation, et donc de l'acide citrique est ajouté directement au pot de concombres. Une autre méthode consiste à faire bouillir la marinade avec de l'acide citrique, après quoi les concombres sont versés dans cette saumure bouillante et stérilisés.
- Les femmes au foyer qui décident de cuisiner des concombres savoureux et sains avec de l'acide citrique au lieu du vinaigre doivent respecter certaines proportions. Traditionnellement, une cuillère à café d'acide citrique est placée dans 1 litre d'eau.
- Même en tenant compte du fait que les concombres contenant de l'acide citrique pour l'hiver sont parfaitement conservés et température ambiante, pour une plus grande fiabilité, il est préférable de transférer les ébauches au froid.
- Souvent, l'aneth, l'ail et le poivre noir sont utilisés comme assaisonnements. Pour le croquant, vous pouvez ajouter des feuilles de cerisier et de la racine de raifort.
Les concombres à l'acide citrique sans stérilisation sont l'une des méthodes de mise en conserve les plus populaires. Cette technologie vous évite de passer beaucoup de temps en cuisine, ne nécessite pas de compétences particulières en mise en conserve et garantit une pièce de haute qualité qui conserve la fraîcheur, le parfum et le goût de l'été.
Ingrédients:
- concombres - 1,5 kg;
- parapluie à l'aneth - 2 pièces;
- gousse d'ail - 3 pièces;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- eau - 2 litres;
- acide citrique - 5 g;
- sel et sucre - 20 g chacun.
Cuisine
- Mettez les épices et les concombres dans un bocal.
- Vider l'eau dans une casserole, ajouter le sel et le sucre, faire bouillir pendant 2 minutes.
- Mettez de l'acide citrique dans un bocal, versez la saumure et roulez les concombres avec de l'acide citrique pour l'hiver.
La plupart des femmes au foyer traitent le ménage avec des concombres légèrement salés au plus fort de la saison, mais tout le monde ne sait pas que si vous préparez concombres salés avec de l'acide citrique, puis la conservation gardera la fraîcheur et le croquant de juillet tout au long de l'hiver. Il suffit de placer les concombres dans une saumure spéciale, de les laisser "errer" et, après avoir changé la marinade, de les enrouler.
Ingrédients:
- concombres - 3 kg;
- eau - 1,5 l;
- sucre - 75 g;
- acide citrique - 5 g;
- parapluie à l'aneth - 4 pièces;
- feuilles de cerisier - 5 pcs.
Cuisine
- Ajoutez du sel au goût et du "citron" à l'eau bouillante.
- Versez les concombres et les épices avec de la saumure et laissez reposer pendant 3 jours.
- Filtrer la saumure, ajouter le sucre et faire bouillir.
- Versez les concombres salés avec de l'acide citrique pour l'hiver avec une nouvelle saumure.
Conserver les concombres avec de l'acide citrique et de la moutarde ne vieillit jamais. Cette combinaison est un conservateur absolument inoffensif qui augmente la durée de conservation de la pièce et maintient le contenu du pot aussi naturel, parfumé, tendre et attrayant que possible, ajoutant un croquant épicé, de l'amertume et de la netteté.
Ingrédients:
- concombres - 2 kg;
- eau - 1,5 l;
- sucre - 100 g;
- acide citrique - 10 g;
- parapluies à l'aneth - 6 pièces;
- graines de moutarde - 20 g.
Cuisine
- Disposer les concombres et les épices dans des bocaux.
- Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes.
- Égouttez l'eau et dans une casserole, ajoutez du sel au goût et du sucre. Ébullition.
- Dans chaque bocal, ajouter la moutarde, le citron et remplir de marinade.
Les concombres marinés sucrés à l'acide citrique ont de nombreux fans. Bien qu'une telle combinaison de saveurs semblera étrange à beaucoup, la préparation s'avère épicée et mémorable. Pour le préparer, il vous suffit de maintenir un équilibre entre le sel, l'acide citrique et le sucre, en augmentant considérablement la quantité de ce dernier.
Ingrédients:
- concombres - 600 g;
- eau - 400 ml;
- acide citrique - 10 g;
- parapluie à l'aneth - 1 pc .;
- gousse d'ail - 3 pièces;
- sucre - 70 g.
Cuisine
- Mettez les concombres, l'aneth, l'ail dans un bocal.
- Préparez avec de l'acide citrique en ajoutant du sel au goût et du sucre à l'eau bouillante.
- Versez les concombres sucrés avec de l'acide citrique pour l'hiver avec de la saumure et stérilisez pendant 15 minutes.
Concombres bulgares à l'acide citrique
Conservation des concombres à l'acide citrique - à l'international. Nous pouvons nous souvenir de bocaux appétissants de légumes fabriqués en Bulgarie, dont le goût et l'arôme ont été répétés par nos hôtesses, recréant complètement la recette étrangère. Le secret de la mise en conserve était une marinade spéciale, des concombres "forts" et une technologie de double remplissage.
Ingrédients:
- concombres - 3 kg;
- eau - 2,5 l;
- acide citrique - 10 g;
- sel - 15 g;
- sucre - 120 g;
- carottes - 1 pc .;
- parapluies à l'aneth - 4 pcs.
Cuisine
- Versez les concombres, les carottes et l'aneth avec 1,2 litre d'eau bouillante.
- Laisser reposer 20 minutes.
- Faire bouillir une saumure à partir de 1,2 litre d'eau, de sel, de sucre et de citron.
- Égoutter l'eau, verser la marinade fraîche.
Ceux qui veulent être assurés d'obtenir une bonne conservation peuvent également cuisiner avec de l'acide citrique. Cette paire de composants, dissous dans l'eau, forme un environnement acide hautement concentré, qui empêche la formation de bactéries, et offre ainsi à la pièce un stockage à long terme de haute qualité.
Ingrédients:
- concombres - 2,5 kg;
- eau - 1 litre;
- aspirine - 3 pièces;
- acide citrique - 5 g;
- parapluie à l'aneth - 2 pièces;
- sel - 60 g.
Cuisine
- Placez tous les composants dans un bocal.
- Remplissez la pièce avec de l'eau bouillante et roulez-la.
Seuls les vrais gourmands sont capables d'apprécier la recette des concombres au citron et à l'acide citrique. Des cercles de citron appétissants rehaussent les propriétés gustatives de la marinade, remplissent la conservation d'un goût délicat, d'un parfum d'agrumes, donnent de l'élégance et se débarrassent de l'abondance d'épices qui sont ajoutées à la préparation pour "interrompre" les odeurs désagréables.
Ingrédients:
- concombres - 2 kg;
- eau - 900 ml;
- sucre - 150 g;
- sel - 35 g;
- acide citrique - 5 g;
- tranches de citron - 4 pcs.
Cuisine
- Versez de l'eau bouillante sur les concombres et les tranches de citron.
- Après 15 minutes, égouttez l'eau, faites cuire la marinade à partir de sel, de sucre et de citron.
- Versez dans un bocal et roulez.
Et l'acide citrique est préparé par les femmes au foyer relativement récemment, mais a déjà gagné en popularité. Le fait est que la vodka contient de l'alcool, qui arrête efficacement le processus de fermentation, empêche la pièce de se gâter, de se mouler et l'acide citrique ne fait qu'améliorer ces caractéristiques.
Ingrédients:
- concombres - 2 kg;
- eau - 1,5 l;
- acide citrique - 5 g;
- vodka - 50 g;
- sel, sucre - 50 g chacun;
- brins de persil - 6 pcs.
Cuisine
- Verser les concombres et les herbes avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Égoutter l'eau bouillante, ajouter le sel et le sucre et faire bouillir pendant 2 minutes.
- Mettez l'acide citrique dans un bocal, versez la vodka, la marinade et roulez.
Avec de l'acide citrique - pratique et manière rapide diversifier la gamme de conservation. La combinaison de concombres et de tomates dans un pot permet d'économiser de l'espace de stockage et du nombre de pots, et est très pratique à servir, car elle permet à chacun de prendre le légume du distributeur. De plus, ces préparations assorties peuvent être servies à la fois lors de banquets et lors d'un dîner en semaine.
Je sais que parmi mes lecteurs, il y a ceux qui n'aiment pas les légumes marinés pour l'hiver car ils sont généralement fermés avec du vinaigre. Cela est particulièrement vrai pour les préparations de concombre. Eh bien, je m'empresse de vous faire plaisir : vous pouvez fermer délicieux concombres pour l'hiver, pas avec du vinaigre, mais avec de l'acide citrique dans la marinade. Ils ne sont pas très acides, savoureux et parfumés. Et croustillant - après tout, c'est important, non ?
Une recette simple sans stérilisation
Ma recette de ces concombres marinés suggère qu'ils soient fermés sans stérilisation - si vous n'aimez pas cette attente fastidieuse qui est inévitable alors que les pots de concombres sont stérilisés en grande casserole sur la cuisinière, alors vous aimerez certainement cette option. Oui, je rajouterai qu'il y a des graines de moutarde dans la marinade. Ne les ignorez pas - ils ajoutent un charme particulier aux concombres. Mais ne les changez pas en poudre - cela rendra la marinade trouble et complètement peu appétissante.
Ingrédients pour un pot de 1 litre
- 600 g de concombres;
- 1 parapluie à l'aneth;
- 3 gousses d'ail;
- 2-3 grains de poivre noir;
- 1 feuille de laurier;
- feuille de raifort de 10 cm;
- 1 cm de racine de raifort;
- 1 cuillère à café de graines de moutarde;
- 0,5 cm de piment fort;
- 400 ml d'eau;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 3 g (0,5 cuillère à café) d'acide citrique.
Comment conserver les concombres étape par étape
Pour la mise en conserve, nous sélectionnons de petits concombres (pas plus de 10 cm de long), même, avec la peau intacte. Rincez soigneusement les concombres en les frottant avec vos mains (pour enlever la saleté entre les boutons) et coupez les pointes. Faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures.
Nous préparons des épices et des assaisonnements. Rincez les feuilles de raifort et les piments forts. Poivre épicé couper en fines rondelles, feuilles de raifort - en morceaux de 5-10 cm Peler et laver l'ail et la racine de raifort. Coupez la racine de raifort en lanières ou en fines rondelles.
Au fond des pots pré-stérilisés, disposer l'aneth, l'ail, le poivre noir, le laurier, la moitié des feuilles de raifort, la racine de raifort, les graines de moutarde et les piments forts.
Disposez ensuite les concombres les uns à côté des autres: d'abord verticalement, puis horizontalement. Mettez la feuille de raifort restante sur les concombres.
Remplissez les bocaux de concombres avec de l'eau bouillante, jusqu'en haut, et couvrez avec des couvercles.
Nous emballons les bocaux avec des concombres et laissons reposer 10 à 15 minutes.
Ensuite, nous vidons l'eau des pots à l'aide d'un couvercle spécial avec des trous, et recouvrons à nouveau les concombres avec des couvercles et les emballons.
Porter à ébullition l'eau égouttée et verser à nouveau les concombres. Nous restons debout pendant 10-15 minutes.
Après cela, nous vidons l'eau, couvrons les bocaux avec des couvercles et les emballons. Ajouter le sel et le sucre à l'eau et porter à ébullition. Verser le vinaigre dans la marinade bouillante et retirer immédiatement du feu. Nous fermons les bocaux avec des concombres avec une marinade bouillante et scellons hermétiquement.
