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Plats principaux

Sauce à l'avocat au citron et à l'ail. Faire de délicieux sandwichs avec de la pâte d'avocat Avocat citron

L'avocat est un invité bienvenu dans nos plats toute l'année! Le choix des avocats est un travail particulier, car ils sont rarement apportés dans les supermarchés sous une forme mûre et molle.

Le plus souvent, il faut ramener chez soi des fruits durs et forts et les laisser mûrir en attendant que l'avocat acquière la consistance crémeuse désirée, car c'est sous cette forme qu'il peut faire des miracles culinaires !La polyvalence des avocats nous a été utile pour compiler un menu à part entière - dans la revue d'aujourd'hui, nous partageons avec vous le plus recettes originalesà l'avocat, de l'entrée au dessert. Nous vous conseillons d'acheter une dizaine de fruits d'un coup afin qu'il y en ait assez pour tous les plats !

9 merveilleuses recettes

1. Avocat grillé

Commencez votre journée avec un avocat grillé sain. Au lieu de salsa, vous pouvez utiliser du guacamole ou des œufs brouillés. >Ingrédients:

Avocat 1 pc.

Salsa au goût

Jus de citron vert 1 cuillère à café

Huile d'olive au goût

Sel, poivre sur la pointe d'un couteau

Crème sure au goût

Méthode de cuisson :

Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Badigeonner chaque moitié d'huile et arroser jus de citron. Placer le côté mou vers le bas sur la lèchefrite et cuire pendant 5 à 7 minutes. Avant de servir, salez les tranches, remplissez de salsa et garnissez d'une cuillerée de crème sure.

2. Œufs farcis à l'avocat

Une entrée originale pour un festin avec un léger arrière-goût épicé de moutarde. Facile à préparer, goût impressionnant.

Ingrédients:

Oeufs à la coque 12 pcs.
Avocat 2 pièces
Ail 1 gousse
Huile d'olive 1 c. l.
Moutarde au goût
Paprika 1 cuillère à café
Jus de citron 11 cuillères à café

Méthode de cuisson :

Écalez les œufs, coupez-les en deux et retirez délicatement les jaunes.Dans un bol, mélanger la moitié des jaunes, la pulpe d'avocat, l'ail râpé, le paprika, le jus de citron, la moutarde. Mettez le mélange dans des moules à œufs, saupoudrez légèrement de paprika - l'apéritif est prêt !

3. Toast à l'avocat avec flocons de piment

Comment rendre les toasts du matin encore plus sains et savoureux ? Utilisez simplement la tendre pulpe d'avocat comme pâte à tartiner ! Il ne reste plus qu'à assaisonner au goût.

Ingrédients:

Pain complet 2 tranches

Avocat 1 pc.
Huile d'olive 2 c. l.
Flocons de piment 2 c. l.
Sel au goût

Méthode de cuisson :

Faire des toasts de pain. Étaler la chair d'avocat sur le toast à l'aide d'une fourchette, arroser légèrement d'huile d'olive, de sel et de flocons de poivre, et faire de même avec l'autre tranche de pain. Vous pouvez utiliser des pistaches concassées comme décoration.

4. Pâtes sauce avocat

Utiliser l'avocat comme base pour la crème au beurre sauce épaisse aux pâtes aux arômes d'ail et de basilic !

Ingrédients:

Pâtes 250 g
Ail 1-2 gousses
Feuilles de basilic 0,25 tasse
Jus de citron au goût
Huile d'olive 1 c. l.
Avocat 1 pc.
Sel, poivre au goût

Méthode de cuisson :

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, réduire l'ail et les feuilles de basilic en purée dans un mélangeur. Ajouter huile d'olive, la pulpe d'avocat, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau, réduire en purée à nouveau et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Mélanger les pâtes avec la sauce, garnir de zeste de citron et servir.

Que diriez-vous d'un avocat comme sauce dessert? Assaisonnez avec de la cannelle et de la pomme - nous obtenons une nouvelle confiture originale !

Ingrédients:

Avocat 1 pc.
Pomme 1 pc.
Sucre 4 c. l.
Jus de citron vert 2 c. l.
Cannelle 0,5 cuillère à café
Gousse de vanille 0,25
Toast ou croissant au goût

Méthode de cuisson :

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Badigeonnez les toasts de pâtes et dégustez.

Des gâteaux originaux au goût de menthe éclatante qui ne nécessitent pas de four.

Ingrédients de remplissage :

Avocat 1 pc.
Miel 0,25 tasse
Huile de coco 6 c. l.
flocons de noix de coco 1,5 tasse
Extrait de menthe au goût
Pincée de sel

Ingrédients du glaçage au chocolat :

Huile de noix de coco 0,25 tasse
Miel 2 c. l.
Cacao 0,25 tasses
Extrait de vanille au goût
Pincée de sel

Méthode de cuisson :

Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un mélangeur à grande vitesse. Transférer la pâte obtenue dans un moule et l'envoyer au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.

Faire fondre dans une petite casserole Huile de noix de coco, ajouter le miel et baisser la température. Retirer du feu et incorporer le reste des ingrédients du glaçage. Laissez refroidir légèrement la sauce, versez-la sur la crème glacée et remettez-la au congélateur pendant 15 à 30 minutes. Lorsque le chocolat est complètement pris, coupez les gâteaux en cubes et servez frais. A conserver exclusivement au congélateur.

Il s'avère que les quesadillas peuvent être plus qu'un simple plat de viande copieux. Nous utilisons de la ricotta légère, ajoutons de l'avocat et des pêches - la garniture est prête.

Ingrédients:

Grandes tortillas 2 mcx.
Avocat 1 pc.
frais ou pêche en conserve 1 PC.
Fromage ricotta 0,5 tasse
Sucre 2 c. l.
Extrait de vanille 0,25 cuillère à café
Le beurre 2 cuillères à soupe. l.
Sucre en poudre au goût

Méthode de cuisson :

Réduire en purée la pulpe d'avocat, la ricotta, le sucre et l'extrait de vanille à l'aide d'un mixeur. Lubrifiez les gâteaux avec la crème obtenue, mettez les dés de pêche sur une moitié, et saupoudrez l'autre de sucre en poudre.

Pliez la tortilla en deux, badigeonnez le bord supérieur de beurre fondu et placez la quesadilla sur le gril chaud ou la poêle. Rôtir jusqu'à ce que vous obteniez brun doré, retournez et répétez la procédure. Faites de même avec le deuxième gâteau. Servir les quesadillas chaudes.

Une salsa classique avec de l'avocat et un petit "twist" - au lieu d'une consistance crémeuse, ce sera avec de gros morceaux de légumes appétissants.

Ingrédients:

Avocat 1-2 pcs.

Tomates cerises 0,5 tasse

Coriandre 0,25 tasse

Oignon rouge 0,25 tasse

Jus de citron vert 0,5 pcs.

Huile d'olive 2-3 c. l.

Ail 1-2 gousses

Sel, poivre au goût

Méthode de cuisson :

Hachez grossièrement la pulpe de l'avocat, coupez les tomates cerises en quartiers, hachez bien la coriandre et l'oignon, râpez ou écrasez les gousses d'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser infuser la salsa pendant au moins une heure. Servir froid.

Pour compléter notre marathon d'avocats, un pudding crémeux au goût de noix. Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant naturel à la place du miel pour la version entièrement végétalienne.

Ingrédients:

Pistaches pelées et trempées 1 tasse

Cacao en poudre 4 c. l.

Avocat 2 pièces

Miel 2 c. l.

Pistaches concassées au goût

Lait de coco au goût

Méthode de cuisson :

Dans un mélangeur, broyer et mélanger les pistaches, l'avocat, la poudre de cacao et le miel. Si le pudding devient trop épais, il suffit de le diluer avec une cuillère ou deux. lait de coco. Garnir de pistaches concassées et servir. publié

Calories : 516,92
Protéines/100g : 1,8
Glucides/100g : 6,65

Oh, ce fruit exotique - l'avocat ! Combien en prépare-t-on maintenant divers plats! Il est également ajouté aux salades, il est rendu délicieux et, surtout, une glace inhabituelle et rafraîchissante, mais aujourd'hui, nous allons préparer une sauce à l'avocat, voir la recette à l'ail et au citron ci-dessous.
C'est une gourmandise universelle et étonnante, je dirais même festive. Il peut être soumis à plats de viande, pêcher, en remplir les tartelettes. Un look vert inhabituel décorera et complétera n'importe quel festin. Et, si vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez rendre le service de n'importe quel plat original et unique.
Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une telle sauce, mais nous nous concentrerons sur la sauce avocat au jus de citron. Il cuit rapidement, rien de compliqué n'est nécessaire, par conséquent, nous allons immédiatement commencer à le cuisiner.

Ingrédients pour faire la sauce à l'avocat :
- 1 avocat,
- un demi-citron
- 1 gousse d'ail
- sel

Comment cuisiner à la maison

Eh bien, la partie la plus difficile de cette recette (même si je ne dirais pas que c'est vraiment le cas) est de préparer l'avocat pour l'utiliser.
Tout d'abord, il faut, qu'en pensez-vous, que faire ? C'est vrai - lavez-le!
Ensuite, coupez les fruits lavés en morceaux arbitraires. Leur taille n'a pas d'importance, car ils seront tout de même broyés au mixeur.

Pressez le jus de citron sur les tranches d'avocat.

Ajouter une gousse d'ail pelée.

Puis salez.

Broyer tous les ingrédients avec un mélangeur.

La masse doit ressembler à une purée.

Comme mentionné ci-dessus, cette sauce peut être ajoutée à n'importe quel plat, étalée sur du pain ou du pain.
La saveur de la friandise peut être contrôlée en ajoutant plus de jus de citron, de sel et d'ail. En plus de tout cela, la sauce à l'avocat peut être classée parmi les sauces hypocaloriques, contrairement à beaucoup d'autres. A base de ce fruit, vous pouvez cuisiner très délicieux dessert, Par example

Pour les sandwichs, c'est bon non seulement pour tous les jours, mais aussi pour table de fête. Il convient également à ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition ─ il peut être tartiné sur du pain grillé et consommé pendant les collations. L'avocat est aussi appelé poire alligator, mais ces deux fruits n'ont rien en commun, si ce n'est leur ressemblance extérieure. Le goût de l'avocat est doux et crémeux, il se marie bien avec le sel et les épices.

Comment choisir un avocat ?

La pâte d'avocat fonctionnera bien si vous utilisez de bons fruits mûrs. Ce fruit est considéré comme exotique, il arrive donc souvent dans les rayons des magasins non mûrs ou trop mûrs.

Il existe plusieurs critères pour choisir des avocats de qualité :

La peau doit être vert foncé. Les fruits noirs ne peuvent être que dans la variété californienne, dans d'autres cas, ils sont impropres à la consommation. Il est préférable de prendre des fruits non mûrs à peau claire et d'attendre quelques jours qu'ils mûrissent.
Si vous écoutez attentivement, vous pouvez entendre le bruit d'un os tapant. Cela signifie que l'avocat est mûr.
Si vous appuyez sur le fœtus, une petite bosse élastique restera dessus, ce qui se lissera rapidement.

Certains amateurs d'avocats cultivent ces plantes à la maison. Le processus est long et minutieux, mais vous pouvez être sûr de la qualité et de la fraîcheur du fruit.

Pâtes à l'ail et au fromage

Il existe un grand nombre de recettes de pâte à tartiner à l'avocat pour les sandwichs. Il est plus pratique de les faire cuire dans un mélangeur ─ il suffit de peler, de hacher grossièrement tous les ingrédients et d'appuyer sur le bouton. S'il n'y en a pas, vous devrez utiliser une râpe, une fourchette et d'autres moyens improvisés.

Pour recette classique les sandwichs à l'avocat, à l'ail et au fromage auront besoin de ces 3 ingrédients, ainsi que du jus de citron, du sel et de la crème sure (facultatif). Vous pouvez choisir les proportions à votre goût, mais 1 gros avocat nécessitera au moins 150 g de fromage. Mieux vaut choisir fromage à pâte molle d'un coup sec goût piquant, les fromages fondus conviennent également.

Processus de cuisson :

Pour une recette de pâtes à l'avocat pour tous les jours, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'ail. De plus, vous pouvez compléter la pâte avec d'autres ingrédients. Si vous ajoutez écrasé oeuf dur, le plat passera d'une collation à un repas complet en raison de sa teneur élevée en protéines. Les toasts festifs peuvent en outre être décorés avec des herbes, des noix, des graines de grenade ou des crevettes.

Pâtes pour sandwichs aux sprats

La recette de la pâte d'avocat pour les sandwichs au sprat sera légèrement différente. Dans ce cas, le goût insipide de ces fruits est un avantage, car il ne contrastera pas avec le goût et l'odeur prononcés du poisson. De plus, les aliments riches en calories (fromage, œufs) ne sont pas ajoutés à de telles pâtes, car le poisson lui-même constitue un repas complet.

Pour 1 bocal de sprats et 1 gros avocat, il vous faudra 4 tranches de pain, le jus d'1 citron, 1 tomate et 1 gousse d'ail (facultatif) :

Les sandwichs à l'avocat et aux sprats ne sont qu'un exemple de combinaison de pâtes avec d'autres produits. Au lieu de sprats, vous pouvez prendre du poisson rouge ou des crevettes, des morceaux d'omelette et tout autre ingrédient.

Si mis sur toast avec avocat tomate fraîche, le goûter sera plus léger et ne laissera pas de lourdeur dans l'estomac.

Pour ceux qui suivent un régime

Petit-déjeuner diététique à l'avocat ─ c'est simple et rapide. Beaucoup croient en vain que les aliments hypocaloriques pour perdre du poids devraient être insipides et laids, et de nourriture savoureuse Il y aura certainement des kilos en trop. En effet, dans pâtes alimentaires d'avocats, vous ne devriez pas ajouter beaucoup d'interdits à nutrition adéquat ingrédients (mayonnaise, crème sure grasse), et au lieu de pain, vous devez utiliser du pain ou des craquelins.

Pour un petit-déjeuner diététique, vous aurez besoin de 2 miches de pain ou de quelques craquelins, 1 avocat bien mûr, 2 œufs, du jus de citron, du yaourt allégé, du sel et de la laitue au goût :

Les tranches de pain grillées ont un goût plus riche, mais elles sont plus grasses et nocives pour le foie. Une autre option consiste à cuire le pain grillé au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Le petit-déjeuner doit être nutritif pour fournir de l'énergie pour toute la journée. Cependant, ne vous laissez pas emporter par les matières grasses et nourriture frit─ ils ne sont pas utiles pour le métabolisme énergétique, mais se déposent rapidement sous forme de kilos superflus. L'avocat est un fruit à haute valeur nutritive, il peut donc servir de plat à part. Il peut être utilisé dans le cadre d'un régime, mais vous ne devez pas le combiner avec d'autres aliments riches en calories. Un cracker et un œuf à la coque avec de la pulpe d'avocat suffiront pour obtenir l'énergie nécessaire.

Sandwichs à l'avocat Gordon Ramsay

Que peut-on ajouter à la pâte d'avocat ?

En soi, il a un goût plutôt fade, il n'est donc pas consommé comme plat séparé. Sa consistance est dense et visqueuse, elle sert donc d'agent formateur dans la tartinade d'avocat pour les sandwichs. Le reste des ingrédients donne le goût principal au plat : il peut s'agir de fruits de mer, de poisson rouge, de légumes, de fromage ou d'épices. La pâte s'avère épaisse et satisfaisante, il est donc préférable de ne pas l'appliquer sur du pain à la levure blanche. Il ira bien avec des variétés de pain noir ou gris, ainsi qu'avec du pain diététique. En apéritif, vous pouvez faire cuire des pains pita ou d'omelette, qui sont enduits de pâte d'avocat et enveloppés.

Recette vidéo de pâte d'avocat

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Vous, nous le savons, avez depuis longtemps l'impression que seuls les fans d'avocats sont amenés à notre rédaction. Nous n'avions aucune recette - soupe à l'avocat, salade d'avocat, sauce à l'avocat - il semblerait, eh bien, à quoi d'autre pouvez-vous penser ? Et là c'est possible. Avez-vous essayé le gâteau à l'avocat?

Voici notre sélection la plus complète de recettes d'avocat - le "régime de rêve" de site.

Soupe d'avocat aux courgettes

Ingrédients:

2 jeunes courgettes
1 avocat mûr
2 oignons
2-3 gousses d'ail
800ml bouillon de poulet(ou légume)
50 g de beurre
200 ml de crème 11%
jus d'un quart de citron
sel, poivre noir au goût

Cuisson:

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement, faites-les revenir au beurre.
Lavez les courgettes, épluchez-les, hachez-les arbitrairement, ajoutez-les à l'oignon et à l'ail, laissez mijoter pendant cinq minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et préparer les légumes, saler au goût. Laissez refroidir un peu.
Épluchez l'avocat, retirez le noyau, arrosez de jus de citron, écrasez-le au mixeur, salez et poivrez au goût, réfrigérez.
Broyer les courgettes avec le bouillon dans une purée de pommes de terre, ajouter la crème et chauffer à feu doux, sans faire bouillir.
Retirer du feu, ajouter l'avocat et battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Décorer la soupe à la crème avec des herbes.

Pommes de terre au four avec sauce à l'avocat

Ingrédients:

700 g de pommes de terre à peau fine
2-2,5 m. l. huile d'olive
1 cuillère à café ail séché moulu
bouquet moyen de persil
sel de mer, poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce:

gros avocat
2 gousses d'ail
1/2 m. l. jus de citron
60 ml d'huile d'olive
sel, poivre noir fraîchement moulu

Cuisson:

Bien laver les pommes de terre avec un pinceau. Faites une entaille au milieu.
Préparez la sauce. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Pelez les fruits et coupez-les en plusieurs morceaux. Épluchez l'ail et placez-le dans un mélangeur avec l'avocat. Verser le jus de citron, saler, poivrer et réduire en purée. Verser l'huile d'olive en un mince filet, en fouettant la sauce jusqu'à consistance lisse.
Préchauffer le four à 200˚C. Placer les pommes de terre sur une grande plaque à pâtisserie légèrement huilée. Arrosez chaque pomme de terre avec environ 1 c. huile, saupoudrer de sel, de poivre et d'ail séché.
Placez la plaque de cuisson au four et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.
Retirer les pommes de terre du four et saupoudrer de persil finement haché et de poivre fraîchement moulu. Arroser de sauce à l'avocat et servir immédiatement.

Pizza à la mozzarella et à l'avocat

Ingrédients:

pâte à pizza
200 g d'épinards
250 g de mozzarella
1 avocat mûr
sel poivre

Cuisson:

Couper la mozzarella en fines tranches. Pelez l'avocat et coupez-le en tranches.
Mettez une couche de mozzarella sur la base, puis des épinards, encore de la mozzarella et des tranches d'avocat. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Préchauffer le four à 200°C et cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Gâteau au fromage à l'avocat et à la lime

Ingrédients:

Pour essai :

200 g de beurre ramolli
3 art. l. cassonade
1 banane
2 tasses de farine
2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
1 cuillère à café soda (rembourser avec du jus de citron)
1/3 cuillère à café sel

Pour la crème :

350-400 g de fromage à la crème (2 paquets de Philadelphia, ricotta ou mascarpone)
2 avocats mûrs
1 citron vert
3 art. l. sucre en poudre

Cuisson:

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le sel et le cacao, ajoutez une banane écrasée à la fourchette et du soda trempé avec du jus de citron. Ajoutez de la farine au mélange et pétrissez la pâte plastique en la traînant facilement derrière les mains.
Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 8 mm et placez-la dans un plat allant au four en formant les côtés.
Mettez ensuite une feuille de papier cuisson dans le moule avec la pâte. Cuire au four pendant 30-40 minutes à une température de 180-200 ˚C, puis laisser refroidir et démouler.
Pour préparer la crème, broyez la pulpe d'avocat hachée et le jus de citron vert pressé dans un mélangeur. Ajouter le sucre en poudre et Fromage Frais et bien mélanger le tout.
Mettez la crème finie sur le gâteau refroidi, lissez et saupoudrez de chocolat râpé sur le dessus. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Bateaux d'avocat aux crevettes

Ingrédients:

2 oeufs
200 g de petites crevettes décortiquées
2 avocats
bouquet de feuilles de laitue
1er. l. huile d'olive
1 cuillère à café jus de citron

Cuisson:

Nous faisons bouillir les œufs.
Faire bouillir les crevettes décongelées pendant 3 minutes.
Coupez la peau de l'avocat, coupez-le soigneusement en deux parties, en enlevant l'os. Nous faisons un évidement, coupons la partie supérieure de la pulpe. Broyer la pulpe coupée.
Nous émiettons les œufs durs.
Mélanger les œufs émiettés, la pulpe d'avocat, les crevettes, la laitue hachée, ajouter l'huile d'olive et arroser de jus de citron.
Nous répartissons la salade dans des barquettes d'avocat et décorons avec des herbes.

Mousse de pistache à l'avocat

Ingrédients:

3 avocats
½ tasse de miel
1 tasse de pistaches non salées
1 cuillère à café jus de citron vert
pincer sel de mer

Cuisson:

Faire tremper les pistaches décortiquées non salées dans de l'eau potable pendant trois heures, puis égoutter l'eau et sécher les noix sur un torchon propre.
Verser les pistaches dans un bol mélangeur, ajouter le miel, une cuillère à soupe d'eau et battre jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange de pistaches dans un bol et réfrigérer pendant cinq heures ou toute la nuit.
Avocats réfrigérés (ils peuvent être retirés avec la masse de pistaches pendant cinq heures au réfrigérateur), pelés, retirés des pépins, coupés en petits morceaux.
Mettez les cubes d'avocat, ainsi que la masse de pistaches, dans le bol du mixeur, ajoutez une cuillère à café de jus de citron vert, une pincée de sel de mer et un quart de tasse d'eau.
Fouetter l'avocat et les pistaches à haute vitesse jusqu'à consistance lisse. Étalez la masse obtenue dans des moules, couvrez d'un film plastique et réfrigérez pendant cinq heures.
Avant de servir, décorez la mousse finie avec des feuilles de menthe ou des pistaches hachées - elles peuvent, par exemple, être frites en plus dans une poêle à frire sèche pour plus de saveur.

Egg roll à l'avocat et aux herbes

Ingrédients:

4 œufs
bouquet de verdure
3 art. l. lait
sel au goût
poivre noir moulu au goût
beurre fondu au goût
fromage à pâte molle - 100 g
1 avocat
2 cuillères à soupe. l. l'eau
1 cuillère à café fécule de maïs
1 tomate
½ citron

Cuisson:

Fouetter les œufs, le lait, l'eau et la fécule. Ajouter le poivre et le sel. Graisser une poêle avec de l'huile, placer sur feu moyen et chauffer à feu vif.
Versez un tiers de la masse d'œufs dans la poêle et faites frire jusqu'à ce que l'omelette soit dense. Ensuite, retournez-le et faites-le dorer de l'autre côté. Faites frire le reste de la masse.
Pelez l'avocat, retirez le noyau. Couper la pulpe en cubes et arroser de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Hacher les verts. Couper la tomate en tranches. Mélanger la pulpe avec le fromage et les herbes, saler et poivrer.
Étalez la garniture sur les omelettes, enveloppez-les en rouleaux et coupez-les en plus petits.