Nous sommes habitués au fait que les gaufres sont de fines feuilles de pâte. Pendant qu'ils sont encore chauds, ils peuvent être enroulés dans un tube, qui est ensuite rempli de lait concentré, crème au chocolat ou crème fouettée. Vous pouvez également faire un gâteau entier avec des gaufres. Mais selon notre compréhension, ces confiserie doit être croustillant et cassant. Cependant, il existe aussi des gaufres moelleuses et aérées. La recette d'un gaufrier électrique et d'un four pour réaliser ces chefs-d'œuvre de confiserie sera présentée ci-dessous. Quels sont ces produits ? Contrairement aux gaufres auxquelles nous sommes habitués, elles sont dodues et moelleuses. Mais leur principale particularité est qu'ils ne durcissent pas en refroidissant, mais restent moelleux, comme des pâtisseries ou des beignets. Ces gaufres sont parfois appelées viennoises, puis belges, puis, plus précisément géographiquement, liégeoises. Comment les cuisiner ?
Exigences pour les ustensiles de cuisine
Quelles que soient les gaufres que nous préparons, dures croustillantes ou moelleuses et douces, la pâte pour celles-ci doit avoir une consistance liquide. Les chefs expérimentés disent même "comme des crêpes". En ce qui concerne les ustensiles de cuisine, l'humanité a depuis longtemps inventé une unité telle qu'un gaufrier électrique. À l'époque soviétique, ces machines étaient en fonte ou en métal lourd. Par conséquent, le régime de température y est spécial. Le plus souvent, à l'aide d'un tel appareil électrique, on obtient des gaufres croustillantes. Tant qu'ils sont chauds, ils conservent leur élasticité. Ils étaient pliés en tubes, bien connus de nous depuis l'enfance. Mais même dans de telles machines en fonte à deux poignées, des gaufres molles peuvent être faites. Nous donnerons une recette avec une photo pour différentes unités ci-dessous.
Il existe maintenant une nouvelle génération de gaufriers électriques. C'est un plaisir de travailler avec eux. Mais pour faire des gaufres molles, il leur faut recette spéciale. Et enfin, pour ceux qui se contentent d'un simple four, il y a une excellente nouvelle. Il s'avère qu'en Europe la production de produits spéciaux moules en silicone pour gaufres belges et viennoises. La pâte y est versée comme de l'eau dans des bacs à glaçons. Et les produits finis sortent facilement des moules.
Recette de gaufre classique pour un gaufrier électrique
Les coussinets doux et tendres peuvent être consommés avec du sucre en poudre, de la crème fouettée, du Nutella, du chocolat ou toute autre garniture. Cette recette de pâte à gaufres est la plus budgétaire.
Nous conduisons trois œufs dans un bol, ajoutons 200 grammes de sucre. Battre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Ajouter 250 grammes de crème sure et la même quantité de beurre fondu. Mélanger deux cuillères à soupe de farine et de fécule de pomme de terre. Nous l'ajoutons un peu à la masse principale. La pâte doit être liquide. Allumez le gaufrier électrique et faites-le chauffer. Ici, vous devez vous concentrer sur les caractéristiques techniques de votre appareil. Versez la pâte et faites cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ils sont meilleurs servis avec de la crème chantilly à la vanille.
Quelle est la différence entre les types de gaufres molles les uns des autres
En Russie, le nom de ce dessert a été emprunté à langue allemande. Waffel est dérivé de "nid d'abeille". Bien sûr, ce produit n'est pas mis dans la pâte dans aucune recette de gaufre molle. Ainsi, les produits sont appelés en raison du motif ondulé à la surface. Les gaufres viennoises authentiques sont moelleuses à l'intérieur et croustillantes sur le dessus. Par conséquent, les Autrichiens y mettent même de la glace - comme sur un strudel. Les gaufres viennoises gardent bien leur forme. Par conséquent, ils peuvent être posés les uns sur les autres, en plaçant un remplissage entre les couches - la même Chantilly au moins. Et un tel «sandwich» est versé sur le dessus avec une garniture au chocolat ou du miel. Les gaufres belges sont faites avec de la levure. Les produits finis sont également mous et ressemblent à des beignets. La poudre à pâte est toujours ajoutée aux gaufres américaines. Par conséquent, les produits sont très épais. Soit dit en passant, en Amérique, ces gaufres ne sont pas seulement un dessert. Si vous les faites cuire sans sucre, ils remplacent le pain. En Thaïlande, ils ont rapidement pris l'habitude de faire des gaufres. Seulement là, divers additifs exotiques sont mélangés à la pâte - herbes et épices.
Gaufres moelleuses viennoises. Recette pour un gaufrier électrique
Mettez 200 grammes de beurre ramolli dans un bol. Frottez-le bien avec 100 g de sucre semoule. Ajouter un verre de lait et trois œufs. Bien mélanger à nouveau et battre avec un fouet ou un mixeur. Mélangez trois cents grammes de farine dans un récipient séparé avec deux cuillères à café de levure chimique pour pâte. En fouettant constamment, ajouter les ingrédients secs au mélange d'œufs. Et à la fin, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron au chaudron commun. Nous chauffons le gaufrier. Avant de verser la pâte sur sa surface, il faut la battre à nouveau. Nous cuisons pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les produits acquièrent une belle teinte dorée. Les gaufres prêtes peuvent être enduites de la crème de votre choix. La mousse aux baies, la crème fouettée et le sirop d'érable feront l'affaire.
gauffres belges
C'est aussi une recette très économique. Vous avez juste besoin de passer plus de temps à cuisiner, car la levure devra rester chaude. Mais les produits, malgré leur bon marché, ne sortiront pas pires que des gaufres viennoises moelleuses. La recette demande de verser deux cuillères à café de levure sèche dans un demi-verre de lait chaud. Mélanger et laisser. Séparez les jaunes de trois œufs. Mettez les blancs au réfrigérateur. Moudre les jaunes avec 200 grammes de beurre. Versez un demi-verre de lait. Mélanger. Battre les blancs d'œufs refroidis jusqu'à consistance mousseuse. Quand en surface lait de levure de la mousse apparaîtra, indiquant que la bactérie s'est réveillée et a commencé à se multiplier, versez-la dans les jaunes. Remuer. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus. Commencez à ajouter la farine et versez le lait chaud. Remuez tout cela régulièrement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. bol avec Battre doit être enveloppé dans une serviette épaisse et placé dans un endroit chaud pendant quelques heures. Et puis faire cuire des gaufres. Cela peut être fait à la fois au four, sur un tapis en silicone et dans une unité électrique.
Une autre recette belge
Vous pouvez vous passer de levure pour réaliser de délicieuses gaufres moelleuses liégeoises. La recette suggère de remplacer la culture bactérienne par de la soude et eau minérale. On commence par battre trois blancs d'œufs. Dans un autre récipient, mélanger les jaunes, 125 g de beurre, un sachet de vanille, 75 g de sucre et une pincée de sel. Fouetter ce mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dans le troisième récipient, mélangez 250 grammes de farine avec un quart de cuillère à café de levure chimique. Versez-y 250 millilitres de lait. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Nous ajoutons le mélange de jaunes. Ajouter 125 millilitres d'eau minérale gazeuse. Doucement, pour ne pas tomber, on introduit des protéines fouettées. Un tel test n'a pas besoin d'être défendu. Allumez immédiatement le gaufrier électrique ou le four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A partir de cette quantité d'ingrédients, une dizaine de produits dodus et moelleux sont obtenus.
Manière très facile
Cette recette de gaufres moelleuses dans un gaufrier est géniale car elle ne nécessite que les ingrédients de base : le beurre(60 g), lait (verre incomplet), œuf, deux cuillères à soupe de sucre, sachet de poudre à biscuits et farine. Nous ajoutons le dernier ingrédient à l'œil en essayant de garder la pâte liquide. Tout d'abord, faites fondre le beurre et chauffez le lait à 40 degrés (pour que le doigt soit chaud, mais qu'il ne brûle pas). Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre et une pincée de sel. Remuer et ajouter le lait chaud et le beurre. Fouetter légèrement. Mélanger la farine (environ un verre) avec la poudre à biscuits. Nous commençons à ajouter à la masse principale en remuant pour dissoudre les grumeaux. Les gaufriers électriques de type soviétique n'ont pas revêtement antiadhésif. Par conséquent, avant de verser la pâte dessus, vous devez graisser les surfaces de friture avec un morceau de margarine.
Gaufres aux biscuits
Séparez les jaunes de deux œufs. Nous retirons les protéines jusqu'au moment dans le réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 6 cuillères à soupe eau chaude. Nous commençons à ajouter 100 grammes de sucre en fouettant constamment la masse avec un fouet. Ajouter un sachet de vanille et quelques gouttes de jus de citron. Dans un autre bol, commencer à battre les blancs d'œufs. Ajoutez-y progressivement 50 grammes de sucre. Battre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Cinquante grammes de beurre fondent et refroidissent. Tamiser 200 g de farine dans un bol, mélanger avec une cuillère à café de levure chimique. Il est important de connaître la séquence de connexion de tous les composants des tranches molles. La recette nous dit d'ajouter la masse de jaune aux protéines fouettées. Mélangez soigneusement. Ajoutez maintenant la farine avec la levure chimique. Ici, vous devez être encore plus prudent. Nous intervenons tout le temps dans un sens, du haut vers le bas. Et enfin, ajoutez le beurre fondu. Mélangez à nouveau et enfournez.
Gaufres épicées originales sur crème sure
Ce dessert nécessite une sauce soja sucrée. Il est produit sous la marque Kikkoman. Les gaufres molles préparées selon cette recette se révéleront avec un merveilleux goût piquant. Battez trois œufs avec 150 g de sucre et un quart de cuillère à café de vanille. Ajouter 250 g de crème sure. Nous remuons. Ajouter deux cuillères à soupe sauce soja. Battre au batteur électrique à basse vitesse. Nous devons obtenir non pas de la mousse, mais simplement un état homogène. Nous éteignons un demi-sac de levure chimique dans du jus de citron. Ajoutez 110 grammes de farine et de poudre à biscuits préparée à la masse de crème sure aux œufs. Pendant 30 secondes, battre la masse avec un mélangeur à vitesse moyenne. Ajoutez encore cent grammes de farine. Battre à nouveau la pâte pendant une minute. Ici, nous commençons la cuisson.
gaufres moelleuses
Tout d'abord, faites fondre un paquet (200 grammes) de beurre. Il ne doit pas être très chaud car la recette des gaufres moelleuses demande de les garnir de oeufs crus. Pour empêcher la protéine de cailler, le beurre doit juste être chaud. Battre cinq œufs avec un verre de sucre et un sachet de vanilline jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Ajouter l'huile. Battre avec un fouet à main. Nous commençons à ajouter de la farine. Elle laissera environ un verre. Fouetter constamment avec un fouet pour dissoudre les éventuels grumeaux. Lorsque la pâte devient lisse et uniforme, nous commençons à cuire des gaufres molles.
Avec quoi servir de tels produits ? Ils sont délicieux seuls. Si moins de sucre est ajouté à la pâte, le risque de coller aux surfaces du gaufrier électrique diminuera. Mais ensuite, les produits finis doivent être saupoudrés de poudre sucrée. La chantilly se marie très bien avec des gaufres moelleuses. Et déjà, ils peuvent être saupoudrés de cannelle moulue ou de chocolat râpé.
Je continue d'essayer des recettes. gaufres fines pour un gaufrier électrique récemment acheté. Le premier test était des rouleaux de gaufrette fabriqués à partir de pâte brisée croustillant et fondant dans la bouche. Maintenant, j'essaie de faire des gaufres avec du lait. Ils s'avèrent moins croustillants, mais aussi très savoureux et la teneur en calories est plus faible.
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs,
- 100 grammes de sucre
- 240 ml de lait
- 200 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol raffinée
- 3 grammes de vanilline (2 sachets) ou tout autre arôme,
- une pincée de sel.
Recette
- Faisons la pâte à gaufres. Battre les oeufs au batteur avec le sucre et une pincée de sel.
- Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
- Tamiser la farine, mettre la vanille et pétrir la pâte.
- Ajoutez maintenant une cuillère à soupe d'huile végétale, mélangez. Ceci est fait pour que plus tard les gaufres finies soient bien retirées. La pâte pour fines gaufrettes au lait est prête. Cette fois, nous l'avons plus mince que dans la recette des gaufrettes croustillantes.
- Lubrifiez les deux moitiés du gaufrier électrique huile végétale. Allumez-le et laissez-le chauffer. Je chauffe environ 5 minutes.
- Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte au centre du gaufrier. Cela dépend de la taille et de l'épaisseur que nous voulons faire cuire des gaufres. J'ai cuit de petits tubes, j'ai donc versé 1 cuillère à soupe chacun.
- Nous appuyons sur la seconde moitié du gaufrier et attendons. Attention! Pendant cette période, une grande quantité de vapeur est libérée, vous pouvez vous brûler les mains.
- Le temps de cuisson des gaufres dépend de la puissance du gaufrier électrique. Mes gaufres dorent assez rapidement.
- Pour que les gaufres au lait soient croustillantes, elles doivent être cuites à une couleur plutôt foncée. Les gaufres légères resteront moelleuses.
- Lorsque la gaufre est dorée, retirez-la rapidement à l'aide d'une spatule et torsadez-la en tube.
- En plus des tubes à gaufres, vous pouvez réaliser des cornes, des paniers, et les laisser sous forme de galettes sans les plier.
- À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, de 15 à 30 gaufrettes sont obtenues, en fonction de leur taille et de leur épaisseur.
- Tant de gaufres!
- Les rouleaux de gaufrettes, les cornes et les paniers prêts à l'emploi peuvent être farcis avec votre crème préférée, votre crème glacée. Les gâteaux peuvent être enduits de crème ou de lait concentré, vous obtenez un gâteau très savoureux.
Les gaufres molles sont presque des cookies ! Mais pas tout à fait simple, mais très tendre et parfumé. Il peut être complété par du lait concentré, de la confiture, des crèmes et
même un soufflé. Les gaufres molles sont généralement épaisses, cuites dans un gaufrier spécial de forme carrée, rectangulaire, ronde, peuvent être sous la forme
cœurs.
Gaufres molles - principes généraux de cuisson
La pâte pour les gaufres molles est toujours pétrie avec l'ajout de liquide. Habituellement, c'est du lait, du kéfir, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la crème. Si
seuls les œufs et les graisses sont présents dans la recette, alors la structure sera friable, croustillante, les gaufres ressembleront à sables. Quantité
le sucre dans les recettes peut varier considérablement. Parfois ils font des gaufres très sucrées, mais il y a aussi des options plus insipides, tout dépend
de la présence ou de l'absence du remplissage.
Pour la cuisson, des gaufriers profonds sont utilisés, dans lesquels la pâte est versée jusqu'aux côtés, elle doit être recouverte d'en haut. Si gaufrier
électrique, la température et le mode sont sélectionnés en tenant compte des données contenues dans les instructions de l'appareil.
Avec quoi les gaufres sont-elles servies ?
Lait condensé;
Confiture;
Crèmes diverses;
Chocolat, miel;
Soufflé, gelée.
Le remplissage peut être lubrifié avec deux plaquettes collées ensemble. Parfois, la crème est simplement pressée par le haut, saupoudrée de chocolat ou de chocolat pour la beauté.
flocons de noix de coco, bonbons colorés, étalez des baies ou des morceaux de fruits. Vous pouvez simplement verser des gaufrettes molles avec du chocolat fondu
ou glaçage préparé. Très souvent, plusieurs types de garnitures sucrées sont servies dans un plat séparé.
Gaufres moelleuses dans un gaufrier au lait concentré (pâte au lait)
Une pâte simple pour un régal incroyable. Il peut être pétri à l'avance, quelques heures avant la cuisson des gaufres moelleuses dans un gaufrier, et au bon moment
un moment pour faire plaisir à la maisonnée ou aux invités. Mais il est préférable de conserver la pâte au réfrigérateur.
Ingrédients
Deux oeufs;
30 grammes de sucre;
20 grammes sl. huiles;
240 grammes de farine;
250 ml de lait;
Sel, soda, vanille;
Lait concentré à coller.
Cuisson
1. Séparez les protéines, ajoutez-y une pincée de sel, battez-les en une mousse blanche solide.
2. Ajouter le sucre aux jaunes et immédiatement la vanilline. Battez ou broyez bien jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
3. Ajouter le beurre fondu aux jaunes et verser immédiatement le lait température ambiante, remuer.
4. Ajouter la farine, mélanger.
5. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.
6. Prenez 0,4 c. bicarbonate de soude, mouiller avec du vinaigre, verser dans pâte prête. Mélanger délicatement à la spatule. Essayez de ne pas déranger
7. Vous pouvez faire cuire des gaufres tout de suite. Nous posons la pâte sur la surface chauffée du gaufrier, couvrons, attendons une croûte dorée.
8. Retirez les gaufres, coupez-les en secteurs ou en cubes, selon la forme. Lubrifiez avec du lait concentré bouilli. Coller les morceaux ensemble
2 choses.
Gaufres moelleuses à la crème sure
Pour le test, vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais il est préférable de ne pas prendre de produit trop liquide ou acide.
Ingrédients
Trois oeufs;
150 grammes de sucre;
vanille, sel;
Un peu de jus de citron;
250 grammes de crème sure;
220 grammes de farine;
1 cuillère à café soude (sans tubercule).
Cuisson
1. Mélanger les œufs et le sucre granulé dans un grand bol à mélanger. Battez le duo au batteur jusqu'à ce qu'une bonne mousse apparaisse. Environ cinq minutes.
2. Ajouter la crème sure mélangée à une pincée de sel, remuer.
3. Entrez la vanilline ou le sucre vanillé. Mais n'importe quelle essence fonctionnera également, choisissez la saveur à votre goût.
4. Ajouter la farine et ajouter le soda éteint avec du jus de citron. Le jus a besoin d'environ une cuillère à soupe. Vous pouvez remplacer tout cela par un sac de prêt-à-porter
levure chimique.
5. Remuer la pâte jusqu'à consistance lisse, laisser reposer pendant cinq minutes.
6. Pendant que vous pouvez préparer le gaufrier, faites-le chauffer.
7. Versez la pâte pour que les alvéoles soient remplies. Cuire les gaufres épaisses et moelleuses pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement
doré. Nous n'en faisons pas trop.
Gaufrettes au chocolat moelleux dans un gaufrier
Recette de gaufres moelleuses dans un gaufrier au goût et couleur chocolat. En fait, la pâte pour eux est pétrie avec du cacao. Mais choisis-en un bon
levure chimique de qualité.
Ingrédients
100 grammes de sucre;
28 grammes de cacao;
130 grammes de farine;
125 grammes de beurre (nous prenons du beurre);
0,4 cuillère à café éventreur;
6 cuillères de lait.
De plus, vous aurez besoin d'une barre de chocolat et de 6 à 7 cuillères à soupe de lait. Vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre. Vous pouvez également utiliser de la margarine pour les gaufrettes au chocolat moelleux. Ajouter le cacao en poudre, remuer. Versez ensuite la prescription
2. Mélanger avec du sucre cristallisé oeufs frais. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse avec un mélangeur ou un fouet. Dans le premier cas, tout cela sera rapide.
3. Nous combinons les deux masses.
4. Ajouter la vanilline à la pâte.
5. Mélanger la farine avec la levure chimique, verser dans masse de chocolat.
6. Bien mélanger la pâte, cuire des gaufres épaisses et molles. Comme la pâte est sombre, surveillez attentivement l'état de préparation, ne
trop sec.
7. Cassez le chocolat en morceaux arbitraires, envoyez-le à bain de vapeur. Chauffez, versez le lait, remuez la crème.
8. Versez les gaufres cuites au four avec du chocolat. Vous pouvez utiliser cette masse pour coller des paires.
Gaufres molles dans une casserole
Faire des gaufres molles dans un gaufrier n'est pas difficile. Et si elle ne le fait pas ? Ce n'est pas une raison pour refuser un merveilleux dessert ! Il y a
merveilleuse recette pour la poêle à frire la plus ordinaire.
Ingrédients
Trois oeufs;
Un verre de farine;
50 grammes d'huile;
Un verre de sucre;
0,3 cuillère à café éventreur.
Cuisson
1. Faire fondre, refroidir le beurre.
2. Battez les œufs avec du sable de prescription jusqu'à consistance mousseuse. Entrez l'huile préparée, remuez.
3. Remplir la pâte de farine et de levure chimique. Sinon, ajoutez du soda. Environ la moitié de la norme, mais assurez-vous d'éteindre
jus de citron ou vinaigre de table.
4. Lubrifiez la casserole. Vous pouvez le faire avec une brosse ou un chiffon imbibé d'huile. Nous chauffons presque jusqu'à la brume.
5. Nous étalons la plaquette avec une cuillère. Cuire 15 à 20 secondes de chaque côté. Retourner soigneusement pour ne pas casser.
6. Lubrifiez le moule avant chaque nouvelle fournée de pâte afin qu'une belle croûte apparaisse sur les gaufres. Servir avec n'importe quel bonbon
garnitures.
Gaufres moelleuses dans un gaufrier à la farine de maïs (avec crème au beurre)
Recette de merveilleuses gaufres moelleuses dans un gaufrier. Pour la crème, utilisez de la crème naturelle entière à plus de 30%, sinon il ne sera pas possible de produire
Ingrédients
Un verre de farine de maïs;
1er. l. Sahara;
0,5 cuillère à café un soda;
Trois gros œufs ;
Un verre de farine de blé;
3 cuillères à soupe de beurre;
Verre à sérum.
Un verre de crème;
100 g de mascarpone ;
4 cuillères à soupe de sucre (ou plus).
Cuisson
1. Il est préférable de préparer la pâte une heure avant la cuisson. La semoule de maïs devrait avoir un peu de temps pour gonfler. Mélanger les oeufs et le sucre
fouetter une minute. Ajouter le lactosérum, puis le beurre ramolli. Battez encore quelques minutes.
2. Nous mélangeons deux types de farine, mettons de la vanille si désiré, envoyons le tout dans la pâte. Pendant le pétrissage, ajouter la soude éteinte dans l'acide.
Remuer la pâte, laisser reposer un moment.
3. Cuire les gaufres sous une forme graissée de la manière habituelle. Il est important de ne pas en abuser. Refroidir. Peut être mis au réfrigérateur. Il est nécessaire,
pour que la crème ne fonde pas.
4. Fouetter la crème avec le sucre ou la poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse, mélanger avec du fromage mascarpone tendre. Mettez éventuellement de la liqueur, de la vanille ou
une goutte de cognac
5. Nous complétons les gaufres avec de la crème: vous pouvez coller, presser des fleurs d'une poche à douille dessus, graisser et décorer pépites de chocolat,
flocons de noix de coco.
Gaufrettes moelleuses au cacao et au lait
Une autre recette de gaufrettes au chocolat moelleux. La pâte est composée principalement de lait et de farine.
Ingrédients
140 grammes de farine;
60 grammes de sucre;
40 grammes de cacao;
0,3 cuillère à café un soda;
275 ml de lait;
Une pincée de sel;
60 grammes d'huile;
Pâte ou crème au chocolat
Cuisson
1. Mélanger tous les ingrédients secs selon la recette dans un bol.
2. Dans un autre bol, secouez les œufs et le lait, ajoutez le beurre fondu, mais en aucun cas chaud.
3. Combinez les deux mélanges, mettez du soda éteint, remuez pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et lisse.
4. Versez une louche dans un gaufrier chauffé, faites cuire jusqu'à cuisson.
5. Lubrifier pâte de chocolat ou n'importe quelle crème.
Gaufres molles dans un gaufrier avec du lait aigre
Le lait est-il aigre ou rassis ? Amende! Ils font une excellente pâte pour les gaufres molles. De plus, vous aurez besoin
Orange.
Ingrédients
400 ml de lait aigre;
Un couple d'œufs;
120 grammes de sucre;
4 grammes de ripper;
Orange;
350 g de farine;
4 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Rincez soigneusement l'orange. Décollez la fine peau d'orange. Hachez-le avec un couteau ou retirez-le immédiatement avec une râpe fine. Puis
couper les agrumes, presser le jus. Nous filtrons.
2. Battre les œufs et le sucre, ajouter le lait aigre, du jus d'orange et le zeste, versez quatre cuillères à soupe de tout petit. Mais il vaut mieux utiliser
huile d'olive. Remplir la pâte de farine et de défonceuse. Remuer.
3. Faites cuire des gâteaux épais dans un gaufrier électrique ou simple.
Pas de fouet ou de mixeur ? Les fourchettes peuvent être utilisées pour secouer les œufs et pétrir la pâte, vous devez insérer les clous de girofle les uns dans les autres pour
un ovale formé entre eux. Travaillez exactement de la même manière qu'un fouet.
Si vous ne prévoyez pas d'utiliser immédiatement des gaufres ou de lubrifier, mettez-les dans un sac. Sinon, ils vont se dessécher et ne seront pas mous.
Pas de lait pour le test ? Les gaufres peuvent être cuites avec de l'eau. Vous pouvez le mélanger avec de la crème ou de la crème sure. Une bonne pâte peut être faite
à partir de lait concentré dilué, mais dans ce cas il faudra réduire la quantité de sucre.
Si le gaufrier est neuf, il faut l'enduire généreusement d'huile, bien le réchauffer, puis l'essuyer avec du papier.
30 recettes de gaufres pour un gaufrier électrique.
1. GAUFRETTES SUCRÉES.
Ingrédients:
- oeufs - 5 pcs.
- sucre - 1 tasse
-margarine - 200 gr.
- farine - 1 tasse
Cuisson:
Battre les oeufs avec le sucre. Faire fondre la margarine. Mélanger le mélange d'œufs, la margarine et la farine. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure.
2. GAUFRETTES FRIABLES.
- Farine de pomme de terre - 1 tasse
-Margarine - 100 g.
-Sucre - 1/2 tasse
- Oeuf - 3 pcs.
- Citron - 1 pc.
Battez les œufs avec le sucre, versez la margarine fondue légèrement refroidie dans les œufs battus en remuant vigoureusement. Ajouter farine de pomme de terre, zeste de citron râpé et remuer.
3. GAUFRETTES DOUX
-Margarine - 125 g.
- Sucre - 30 g.
- Farine - 100 g.
- Oeuf - 4 pcs.
- Crème -4 c. cuillères
-Vanilline - au goût
Battre la margarine, ajouter le sucre petit à petit, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser la farine dans la margarine fouettée par portions, en alternant avec des portions de crème, en mélangeant progressivement. Les œufs battus sont versés dans la pâte bien mélangée et bien mélangés à nouveau.
4. GAUFRETTES FRAÎCHES
- Farine - 1 tasse
- Oeuf - 1 pc.
-Eau - 1 verre
Bien mélanger le jaune d'œuf, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter un demi-verre d'eau, ajouter toute la farine et bien mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Pour les gaufres sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.
5. GAUFRE AU SABLE
- Farine - 2 tasses
-Sucre - 1/2 tasse
- Oeuf - 1 pc.
- Beurre - 30 g.
-Eau - 0,5 l.
- Sel, soda - sur le bout d'une cuillère à café
-Vanilline - au goût
Frotter le beurre à température ambiante avec le sucre, ajouter l'œuf, le sel, le soda, la vanilline et bien battre. Ajouter une demi-portion d'eau, ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite petit à petit le reste de la portion.
6. GAUFRETTES AU KÉFIR (pas sucrées)
-1 1/2 tasse de farine
-1 cuillère à café levure chimique
-1 cuillère à café un soda
-1/2 cuillère à café sel
-2 tasses de kéfir
-1/3 tasse d'huile végétale
-2 oeufs
7. GAUFRETTES AU LAIT
-0,5 l de lait
-1/2 paquet de margarine
-1 oeuf
-250 g de sucre (j'en prends moins - environ 200 g)
-vanilline
Faire fondre la margarine.
Ajouter l'œuf, le sucre, la vanilline, mélanger au mélangeur. Ensuite, il y a une astuce : pour faire la pâte sans grumeaux, j'ajoute d'abord de la farine et je mélange, puis j'ajoute un peu de lait.
Si la pâte devient liquide - encore de la farine, diluée avec du lait. Et ainsi, jusqu'à épuisement d'environ 0,5 litre de lait.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (mais pas rustique, là où se trouve la cuillère).
8. GAUFRETTES SUR BLANC CONDENSÉ
- margarine 200 g;
- banque de lait condensé 1 ;
- oeufs 2 pièces;
- amidon 1 verre;
- farine 1 verre;
- soda (1/3 c. à thé), éteint avec du vinaigre.
Écrasez la margarine, mélangez tous les ingrédients, la pâte ne doit pas être liquide. Mettez un peu de pâte sur la base du gaufrier, assurez-vous que les gaufres ne brûlent pas.
Avant la première gaufre, graissez le gaufrier (les deux surfaces), puis aucune huile n'est nécessaire. Pour rendre les gaufres de la même couleur, je suis l'horloge avec une trotteuse. Dès que la gaufre est prête, je la tord dans un tube. A essayé différentes recettes, mais je n'ai pas tout aimé, si vous ne mangez pas en même temps, les gaufres deviennent molles, et celles-ci restent croustillantes longtemps.
9. GAUFRETTES À LA CRÈME SÛRE
- Oeufs - 5 pcs.
- Sucre - 5 c. je
- Beurre - 1 cuillère à soupe. je
- Crème sure - 1/2 tasse
- Farine - 1 tasse
Séparez les blancs des jaunes et réservez au frais. Broyez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez-y du beurre fondu (pas chaud), de la crème sure; mélanger, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter les protéines refroidies fouettées dans une mousse épaisse dans cette masse et mélanger doucement de haut en bas.
10. GAUFRETTES CRÉMEUSES
- beurre - 125 g
- sucre - 3-4 c. cuillères
- farine - 1/2 tasse
- oeufs - 4 pièces
- crème - 4 c. cuillères
- eau - 1 verre
- sucre vanillé - au goût
Méthode de cuisson
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Divisez les œufs en blancs et en jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec le sel jusqu'à consistance lisse et transférer dans le beurre ramolli avec le sucre.
Battez la masse obtenue avec un mélangeur jusqu'à ce que de la mousse se forme.
Mélanger la farine tamisée avec du soda et un peu d'eau. Transférer ensuite dans le mélange œuf-beurre et bien mélanger le tout.
Verser ensuite le reste de l'eau, la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Battre les blancs d'œufs refroidis jusqu'à consistance mousseuse, incorporer délicatement à la pâte et plier délicatement avec une spatule en bois.
Faites frire les gaufres dans un gaufrier électrique préchauffé pendant 2 à 5 minutes.
11. LES GAUFRETTES DE MAMAN
-2 tasses (250 g) de farine
-1 cuillère à café levure chimique
-2 cuillères à soupe. l. Sahara
-1 cuillère à café sel
-2 verres de lait
-2 oeufs
-2 cuillères à soupe. l. huile végétale
Méthode de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale, bien mélanger.
2. Huiler légèrement le gaufrier ou le vaporiser d'huile en aérosol. Versez la quantité de pâte souhaitée dans le gaufrier chaud. Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
12. GAUFRES « Royales »
-200 g de beurre
-75 g de sucre (1/3 tasse)
-1 sachet de sucre vanillé
-une pincée de sel
-6 oeufs
-300 g de farine (2 tasses)
-2 cuillères à café levure chimique
-200 ml de crème
- un peu d'eau pétillante
-huile pour graisser le gaufrier
Méthode de cuisson
1. Battre le beurre ramolli, le sucre, la poudre de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.
2. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œuf-beurre en alternance avec la crème, par petites portions. A la fin, ajouter un peu d'eau minérale avec du gaz pour faire une pâte de la consistance crème sure épaisse, légèrement plus épais que les crêpes.
13. GAUFRETTES AU YAOURT
-3 oeufs
-1,5 tasses (375g) de yogourt à la vanille ou aux fruits
-1,25 tasses (150 g) de farine
-2 cuillères à café levure chimique
-1 cuillère à café un soda
-1/2 cuillère à café sel
-100 g de beurre fondu
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Fouetter les œufs dans un grand bol, puis ajouter le yaourt, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
2. Versez une petite quantité de pâte dans le gaufrier chaud. La pâte gonflera légèrement sous le couvercle. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur, environ 5 minutes.
14. GAUFRES DOUX AU FROMAGE COTTAGE
-3 oeufs
-0,5 verre de lait
-150 g de fromage blanc
-3 c. l. Sahara
-3 c. l. le beurre
-1/4 cuillère à café sel
-1 verre de farine
-1/2 cuillère à café levure chimique
Méthode de cuisson
1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Battre la protéine jusqu'à des pics stables.
3. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Battez le jaune avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et le fromage cottage.
5. Mélangez le mélange de jaunes avec de la farine.
6. Ajoutez délicatement les protéines en remuant de haut en bas pour que la masse ne tombe pas.
15. GAUFRETTES POUR LE PETIT DEJEUNER
-2 1/2 tasses de farine
-200 g de beurre
-3 oeufs
-1/2 tasse de sucre
-1 cuillère à café extrait de vanille
-une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Mélangez la farine avec le sel. Battre légèrement les œufs avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille aux œufs.
2. Faites fondre le beurre. Ajouter les œufs avec le sucre au beurre, bien pétrir avec une cuillère.
3. Ajouter la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Cuire dans un gaufrier électrique ou dans un gaufrier sur la cuisinière.
16. Gaufres belges
- Margarine molle (beurre) - 125 g
- sucre semoule - 75 g
- Sucre vanillé - 1 sachet.
- Oeuf de poule - 3 pièces
- Farine de blé - 250 g
- Sel (une pincée)
- Lait - 250 ml
- Eau minérale - 125 ml
- Levure en poudre pour pâte - 1/4 c.
Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs.
Battre le beurre, le sucre, la vanille, les jaunes d'œufs et le sel jusqu'à dissolution du sucre.
Mélanger la farine et la levure chimique pour la pâte. Verser le lait dans la farine et ajouter le beurre et la masse de sucre.
Ajoutez ensuite l'eau minérale et les blancs d'œufs montés en neige.
Bien mélanger le tout
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre.
17. GAUFRE DE LIEGE
- Farine - 400 g
- Oeuf - 2 pièces
- Lait - 140 ml
- Sucre (grand) - 180 g
- Beurre - 200 g
- Levure (sèche) - 1,5 c.
- Sucre vanillé - 1 sachet.
- Sel - 0,2 c.
Réchauffez la moitié du lait / au micro-ondes ou sur la cuisinière /. Ajouter la levure, couvrir et laisser lever 10 minutes.
Cassez 2 œufs dans le lait restant, salez, battez bien le tout au fouet.
Dans un bol profond, mélanger la farine avec le beurre. Ajouter le sucre, le lait avec la levure et le lait avec les œufs, bien mélanger avec une cuillère en bois ou un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Sur un plan de travail bien fariné, diviser la pâte en 12 morceaux.
Rouler chaque part en boule, rouler dans de gros morceaux de sucre.
18. GAUFRES DE VIENNE.
- Sucre (plus si vous voulez plus sucré) - 100 g
- Farine - 350 g
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 200 g
- Oeuf - 3 pièces
- Jus de citron - 1 c. l.
- Levure en poudre - 2 cuil.
Frottez le beurre avec le sucre, ajoutez le lait et les œufs, puis ajoutez la farine, la levure chimique et jus de citron, mélangez le tout.
La pâte est prête !
Déposer délicatement la pâte sur le gaufrier et cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
19. GAUFRES GOLDEN COTTAGE
- Fromage cottage (faible en gras) - 125 g
- Beurre (fondu) - 60 g
- Sucre - 3 c. l.
- Zeste de citron (râpé, 1 citron)
- Farine - 150 g
- Lait - 1/8 l
- Oeuf - 3 pièces
Mélanger le fromage blanc avec le beurre fondu, ajouter le sucre et le zeste de citron. Ajouter progressivement la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la pâte.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et les incorporer délicatement à la pâte. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20. GAUFRETTES DE MAÏS
- Farine de maïs - 150 g
- Oeuf de poule - 2 pièces
- Beurre - 50 g
- Lait - 200 ml
- Miel liquide - 4 c. l.
- amandes hachées (un peu)
- Levure en poudre - 1 cuil.
-Rhum (peut être sans lui) - 1 c.
À partir de semoule de maïs, d'œufs, de beurre (fondu), de lait, de levure chimique, de miel et de rhum (si vous en ajoutez), pétrissez la pâte et laissez-la infuser pendant 10 à 15 minutes.
Ajouter les amandes et mélanger.
Nous chauffons le gaufrier (si nécessaire, le graisser avec de l'huile) et versons la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
21. GAUFRETTES D'AMIDON
- Beurre (fondu) - 100 g
- sucre semoule - 150 g
- Oeuf de poule - 3 pièces
- Farine de blé - 100 g
-Amidon - 100 g
- Levure chimique pour pâte - 1 cuil.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre
Ajouter les oeufs, battre au batteur
Ajouter la farine, la fécule et la levure chimique. La pâte devient épaisse. Laisser reposer 30 minutes
Étaler sur un gaufrier graissé 1 c. l. test
Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le rendement est d'environ 12 gaufres.
22. GAUFRETTES À LA NOIX DE COCO
- Beurre (margarine) - 150 g
- Farine - 300 g
- Copeaux de noix de coco - 100 g
- Sucre - 100 g
-Vanilline - 1 sachet.
- Oeuf - 3 pièces
- Levure en poudre - 1,5 c.
- Sel (une pincée)
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la vanille, mélanger au batteur. Ajouter les œufs un à la fois. On mélange tout.
Nous ajoutons du sel à notre mélange et flocons de noix de coco. Nous mélangeons.
Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger le tout.
On fait chauffer notre gaufrier électrique, on étale la pâte.
23. GAUFRES « GLAKOMKA »
- Oeuf - 4 pièces
- Crème sure - 5 c. l.
-Farine - 4 c. l.
-Amidon - 2 c. l.
- Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
- Sel (une pincée)
Casser les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la crème sure et mélanger avec un fouet.
Ajouter la farine et l'amidon, en alternant, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le gaufrier (vous pouvez également cuire au four sur papier sulfurisé en étalant 1 cuillère à soupe à distance).
Versez 1 cuillère à soupe. l. dans le moule et presser immédiatement avec un couvercle.
24. GAUFRES CROUSTILLANTES.
- Oeuf de poule - 4 pièces
-Margarine - 200g
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sucre en poudre - 1 c.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
-Vanilline
Faire fondre la margarine, refroidir un peu, ajouter le sucre, le sucre en poudre, les œufs, la vanilline, la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Mettez une cuillère à soupe dans un gaufrier et enfournez jusqu'à la couleur désirée. Twist immédiatement chaud, sinon ils vont casser.
25. GAUFRE DU RHIN.
- Beurre - 125 g
- Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
- Oeuf - 2 pièces
- Clous de girofle (moulu) - 2 g
- Cannelle (moulue) - 2 g
- Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Tout d'abord, battez le beurre (température ambiante), ajoutez-y progressivement le sucre, les jaunes d'œufs, les clous de girofle moulus, la cannelle et le zeste de citron. Verser la farine tamisée par portions dans le beurre fouetté et remuer constamment. Verser les blancs d'œufs battus dans la pâte bien mélangée et bien mélanger à nouveau. Cuire jusqu'à cuisson complète.
26. GAUFRETTES MAIGRE
- sucre cristallisé - 0,5 c.
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.
- Farine de blé - 1 c.
-Eau - 2/3 c.
- Du bicarbonate de soude (à la pointe d'un couteau)
Mélanger la farine avec le sucre et le soda, verser l'eau et huile de tournesol- la pâte se transformera en crêpes.
Cuire comme des gaufres ordinaires.
Le nombre de composants est donné pour 1 portion (environ 10 galettes fines).
Les gaufres sont douces et délicieuses.
27. GAUFRES DE PÂTE SOUFFLÉE.
Pâte feuilletée - 1 paquet.
Farine (Un peu)
Décongeler les plaques de pâte et les couper en lanières, les rouler légèrement dans la farine (pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie), étaler un peu.
Mettez une bande dans le gaufrier, appuyez sur le couvercle et 2 minutes. frire.
Disposez sur un plat ou une planche (préparez également le reste des couches).
28. GAUFRES AU CHOCOLAT.
1er. l. battre le lait avec 2 jaunes,
2 cuillères à soupe. l. sucre, 1 c. l. cacao, 2 c. l. sl. huiles, vanille
et 1,5 m. farine. Entrez 2 vzb. jaune, mélanger. Cuire des gaufres.
29. GAUFRETTES AVEC MAYONNAISE.
250 gr. mayonnaise, 3 œufs, 200 gr. margarine,
1 tasse d'amidon 1,5 tasse de sucre
1 cuillère à café soda trempé au vinaigre, 3 tasses de farine.
Mélangez le tout et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
30. GAUFRETTES A LA CANNELLE.
200g cl. battre le beurre avec le sel
1/4 m. sucre, cannelle, versez 1 c. farine, mélanger.
Entrez 3 vzb. protéines, mettre dans un gaufrier, cuire jusqu'à coloration dorée.
Bon appétit!
9 septembre 2016 Olga
De délicieuses gaufres moelleuses et moelleuses peuvent être préparées à l'aide d'un gaufrier domestique, électrique, moderne ou ancien soviétique pour la cuisinière. Considérez deux recettes, une sur la crème sure, la seconde est une option de cuisine viennoise classique.
Ingrédients:
Comment faire des gaufres molles à la maison
1.
Lavez les œufs, cassez-les dans une tasse, ajoutez le sucre semoule.
2
. Faire fondre le beurre, refroidir à température ambiante, environ 5-10 minutes. À ce moment, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Verser le beurre et battre à nouveau énergiquement au fouet.
3.
Ajouter le sel et le soda à la crème sure, mélanger.
4.
Verser le mélange de crème sure dans l'œuf. Mélanger.
5
. Ajouter progressivement la farine, en un mince filet et mélanger.
6
. La pâte aura la consistance d'une crème épaisse.
7
. A l'aide d'une cuillère à café, étalez la pâte dans un gaufrier graissé d'huile végétale. Fermez bien le couvercle. Si vous cuisinez sur la cuisinière, tenez le gaufrier environ 2 minutes de chaque côté. Le gaufrier électrique est préchauffé, puis une pâte fine est étalée dessus et cuite pendant environ 30 secondes.
De délicieuses gaufres molles sont prêtes
Bon appétit!
Recette classique des gaufres viennoises
Qu'est-ce que la plupart des gens associent au nom de la capitale autrichienne, Vienne ? Bien sûr, avec une valse, Mozart et les fameuses gaufres viennoises. Ce n'est peut-être pas un chef-d'œuvre de l'art culinaire, mais ils ont glorifié l'Autriche non moins que les grands compositeurs. Gaufres viennoises… moelleuses, croustillantes et incroyablement savoureuses. Bien que…
Franchement, ce que nous appelions autrefois les gaufres viennoises est en fait un dessert belge. C'est là qu'ils ont inventé des bonbons en forme de tarte avec de grandes alvéoles qui peuvent être remplis de presque n'importe quelle garniture : crème, sirop, confiture, lait concentré, miel, crème glacée, et même baies fraîches. Autrefois, il n'y avait pas que les sucreries qui étaient utilisées comme garnitures. A souvent joué le rôle d'un remplisseur fromage fondu, pâté ou bacon.
Mais, peu importe comment on appelle les gaufres molles, elles n'en deviennent pas moins savoureuses. Et pour les goûter, il n'est pas du tout nécessaire de se rendre à Vienne (Bruxelles, Liège, etc.). Vous pouvez préparer ce dessert européen classique dans votre propre cuisine à l'aide d'un gaufrier maison.
Vous aurez besoin des produits suivants pour une telle cuisson:
farine- 300-350 g ;
le beurre- 50 grammes;
œufs- 2 pièces ;
lait- 300 ml;
Sucre en poudre- 2 cuillères à soupe;
sucre vanillé- 1 cuillère à café;
levure chimique et sel- 1/2 cuillère à café.
L'astuce principale des pâtissiers viennois, et peut-être pas viennois, est qu'ils ne battent jamais d'œufs entiers. Donc, vous devez d'abord casser soigneusement les œufs et séparer les jaunes des protéines. Laissez les blancs tranquilles, ils vous seront utiles plus tard, et ajoutez du sucre aux jaunes et broyez soigneusement pour obtenir un mélange blanc. Après cela, ajoutez le sucre vanillé à la masse et mélangez à nouveau le tout.
Verser le beurre pré-fondu dans le mélange d'œufs, ajouter le lait et le sel. Mélangez à nouveau le tout.
Passer la farine au tamis et mélanger avec la levure chimique. Après cela, il doit être ajouté par petites portions au mélange existant, en mélangeant soigneusement la pâte obtenue. Vous ne devriez pas vous presser. Il est important que la pâte soit homogène, sans grumeaux.
Il est temps de revenir aux blancs d'œufs. Battez-les avec un mélangeur dans une mousse épaisse, qui doit être soigneusement disposée sur la pâte. Mélangez ces ingrédients très soigneusement. Un mélangeur ne convient pas à cette procédure, il est préférable d'utiliser un fouet ordinaire. Dans ce cas, vous ne devez pas faire de mouvements de rotation. Il est souhaitable que le fouet monte et descende.
Dès que la pâte est enfin prête, vous pouvez commencer à chauffer le gaufrier. À propos, avant de faire frire le premier lot de gaufres, il doit être graissé avec de l'huile végétale. Ensuite, cette procédure n'a pas besoin d'être répétée, car la pâte contient déjà une quantité suffisante d'huile.
Pour réaliser chaque gaufre, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de pâte. Ils sont cuits assez rapidement - seulement 2-3 minutes. Pendant ce temps, ils doivent déjà suffisamment dorer. Les gaufres viennoises sont meilleures servies chaudes. Ils sont bons à la fois avec n'importe quel remplissage sucré et "à l'état pur".
Recette de la gaufre belge en vidéo
