Jednostavan recept za svinjetinu. Šta kuvati sa svinjetinom. Svinjski ražnjići

Već smo vas upoznali sa načinom odabira mesa za određeno jelo. Razgovarajmo o tome šta kuhati sa svinjetinom i dodajmo nova jela od svinjetine u kutiju s receptima.

Svinjetina se najčešće priprema kao druga i svečana jela koja zahtijevaju poseban pristup i vještinu. Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći u kuhinji i reći kako da ukusno skuvate svinjetinu.

Kako bi se uništilo jako vezivno tkivo i prženo meso postalo mekano i mekano, komadiće mesa treba otkinuti prije prženja. Istovremeno se izravnava debljina i površina tučenog mesa, što omogućava ravnomjerno prženje komada mesa. Ali, kad tučete meso, nemojte pretjerivati, ne vrijedi probijati komade.

Da bi meso omekšalo prije prženja, može se potopiti u mlijeko nekoliko sati.

Drugi način da svinjske kotlete budu mekši i sočniji je da ih premažite biljnim uljem i pospite sirćetom ili limunovim sokom 2-3 sata prije kuhanja.

. Posolite kotlete na samom kraju prženja, inače će meso biti presušeno.

Meso kuvajte na najmanjoj mogućoj vatri, da voda samo podrhtava na površini. Ovom metodom hranljive materije se u mesu čuvaju što je više moguće. Ako meso kuhate na jakoj vatri, sve hranjive tvari se ispiru u čorbu i ono postaje mutno sivo.

Ako treba da kuvate meso za drugo jelo, stavite ga u kipuću posoljenu vodu.

. Za poboljšanje ukusa i arome kuvano meso Preporučljivo je u čorbu staviti šargarepu, luk, korijen peršina ili celera. Mljeviti ih se ne isplati, samo temeljito operite korijenje četkom i stavite u juhu 30 minuta prije kraja kuhanja.

Da bi se ubrzao proces kuvanja ili dinstanja, vodi, čorbi ili sosu (25-50 g na 1 litar tečnosti) može se dodati votka ili alkohol.

Sada razgovarajmo o tome šta kuhati od svinjetine. Evo nekih ukusni recepti od svinjetine.

minions from svinjsko meso na tostu (brza užina)

Sastojci:
300 g svinjskog mesa,
½ bageta
100 g puter,
50 g biljno ulje,
začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

kuhanje:
Svinjsko meso i baget narežite na komade debljine 1 cm. Meso umutite, posolite i pobiberite. Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok zlatno-smeđa. Komade bageta pržite na puteru sa obe strane. Na dobijene tostove stavite meso, prelijte uljem iz tiganja i pospite začinskim biljem.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
300 g suhog bijelog hljeba bez kore,
2 sijalice
2-3 čena belog luka,
6 prepeličjih jaja,
mrvice hljeba, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Meso natopljeno mlekom bijeli hljeb, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dobro umesiti mleveno meso, posoliti ga i popapriti. Od mlevenog mesa oblikujte 6 okruglih pljeskavica i u sredini svake napravite udubljenje. Uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim sipajte u udubljenje prepeličje jaje i dovedite u rernu.

"Džepovi" sa pečurkama

Sastojci:
200 g svinjskog karbonata,
100 g svježih šampinjona,
1-2 sijalice
50 g rendanog tvrdog sira
2 žlice maslinovo ulje,
sol i crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Pečurke skuvajte, stavite na cjediljku i sitno nasjeckajte. Luk narežite na sitne kockice, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte gljive i pržite dok ne omekša. Pospite rendanim sirom i sklonite sa vatre. Svinjetinu narežite na porcije debljine 2 cm i na svakom komadu napravite duboki rez (džep). Istucite komade drvenim batom, posolite i pobiberite. Džepčiće napunite smjesom od pečuraka, nabodite ražnjićima i pržite u tiganju, prvo "stajajući", tako da zahvati dno, a zatim i sa strane. Stavite u dublji pleh, prelijte maslinovo ulje i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta.

Ushnoe (staro rusko jelo)

Sastojci:
400 g nemasne svinjetine
2 žlice puter,
3 krompira
1 luk
¼ stack. kajmak
2-3 čena belog luka,
¼ stack. mesna čorba,
1 sloj gotovog puffa testo sa kvascem,
rendani raženi krekeri, lovorov list, so, crni biber u zrnu - po ukusu.

kuhanje:
Meso narežite na kockice od 2-3 cm, lagano istucite, posolite, stavite u činiju i ostavite da odstoji ispod poklopca 20-25 minuta. Luk narežite na kockice i prodinstajte dok ne porumeni. U keramičku šerpu sipajte otopljeni puter, stavite lovor, biber u zrnu i rasporedite meso. Krompir i šargarepu narežite na ploške, položite na meso i prelijte čorbom. Posolite po ukusu, pospite prženim lukom, naribanim raženim prezlom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Zatim u šerpu sipajte kiselu pavlaku sa protisnutim belim lukom i prekrijte slojem odmrznutog testa, kao salvetu, namažite žumancem i pecite 15 minuta. Testo posle pečenja služi se umesto hleba.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
5 sijalica
10 krompira
150 g putera,
50 g sira
sol, biber - po ukusu.
Sos:
400 ml kisele pavlake
300 g majoneza,
5 tbsp mlijeko,
zelenilo.

kuhanje:
Svinjetinu narežite na kriške, posolite, pobiberite, pomiješajte sa seckanim lukom, stavite u šerpe. Na meso stavite komadiće putera, narezane na trakice krompira i prelijte sosom. Za sos pomešati pavlaku, majonez i mleko, dodati začinsko bilje. Sve prekrijte slojem sira i stavite u rernu, zagrejanu na 220°C, 30-40 minuta.

Sastojci:
300 g svinjskih rebarca
200 g domaće kobasice,
100 g slanine,
2 sijalice
2 žlice brašno,
1 lovorov list,
2-3 čena belog luka,
sol, crni biber u zrnu - po ukusu.
za palačinke:
1.5 stack. brašno,
3 jaja,
500 ml mlijeka
1 tbsp sahara,
3 žlice biljno ulje,
sol.

kuhanje:
Narežite mast na male kockice i otopite mast na laganoj vatri. Uklonite koru, a na istopljenoj masnoći popržite svinjska rebra i narezana na ploške domaća kobasica i prebacite u šerpu. Propasirajte do zlatno smeđeg luka, iseckajte na sitne kockice, dodajte brašno, sipajte u tankom mlazu 1-1,5 hrpa. vruće vode i prokuhajte, miješajući da ne bi došlo do grudvica. Dodajte lovorov list, posolite i pobiberite i prelijte meso sa kobasicom dobijenim sosom, poklopite šerpu i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C, dok ne skuva. Prilikom serviranja pospite seckanim belim lukom. Pryazhenina se jede s palačinkama, umočenim u sos. Za palačinke umutiti žumanca sa šećerom i solju, uliti mleko, dodati brašno i dobro izmešati. Zatim dodajte umućene proteine, brzo promešajte i ispecite palačinke.

Druga opcija stari recept svinjetina u sosu

Sastojci:
500 g svinjske potrbuške,
250 g pržene domaće kobasice,
100 g kisele pavlake
2 žlice brašno,
1 luk
30 g svinjske masti,
so, biber, začini.

kuhanje:
Meso narežite na porcije, posolite, pobiberite, popržite na masti, dodajte vodu i dinstajte u zatvorenoj posudi. Ocijedite čorbu koja je ostala od variva, dodajte kiselu pavlaku, luk popržen sa brašnom, posolite, dodajte začine po ukusu i prokuvajte. Mačanka se služi i uz palačinke koje se umotaju u tubu i umače u sos.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
¼ stack. porto vino
2 žlice kajmak
1 tbsp paradajz pasta,
1 tbsp grožđice,
½ zelene jabuke
3 krompira
1 sijalica.

kuhanje:
Luk i krompir oguliti, iseći na ploške i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša. U posebnom tiganju pržite meso dok ne porumeni, posolite i pobiberite. Stavite komade mesa u šerpu, na nju stavite krompir sa lukom i jabuku, oguljene i isečene na ploške. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, dodajte porto i suvo grožđe, posolite i pobiberite i prelijte meso i povrće dobijenim sosom. Pokrijte lonac poklopcem (ili upotrebite sloj gotovog lisnatog kvasca) i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 45-50 minuta.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
1 luk
½ slatko crvena paprika,
½ slatke žute paprike
½ slatke zelene paprike
2 velika paradajza,
2-3 čena belog luka,
2 žlice paradajz pasta,
biljno ulje, crni biber u zrnu, lovorov list, sušeni bosiljak, so - po ukusu.

kuhanje:
luk, Paprika i krupno iseckati paradajz. Na biljnom ulju prvo propržiti luk i papriku, a zatim dodati paradajz. Kada puste sok, dodajte protisnuti beli luk, so po ukusu, crni biber u zrnu, lovorov list i začinsko bilje. Svinjetinu narežite na velike komade, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte povrće, sipajte paradajz pasta i dinstajte dok se ne skuva pod poklopcem, smanjivši vatru na minimum.

Sastojci:
500 g krompira
300 g svinjskog mesa
1 luk
2 žlice paradajz pasta,
2 jaja,
2 žlice majoneza.

kuhanje:
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju sa biljnim uljem propržiti luk isečen na kockice dok ne omekša, dodati mleveno meso i pržiti dok ne omekša. Oguljeni krompir narežite na ploške i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. U posudu za pečenje stavite sloj krompira, zatim rasporedite mleveno meso, ponovo stavite krompir i prelijte mešavinom jaja i majoneza. Postavite da se peče na 180°C.

Sastojci:
500 g svinjskog kotleta
2 paradajza
2 sijalice
200 g tvrdog sira,
100 g majoneza.

kuhanje:
Meso narežite na komade debljine 1 cm, istucite, posolite i pobiberite. Svaki komad pržite u tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Na svaki komad stavite krugove paradajza, zatim kolutove luka, prelijte majonezom i pospite sirom. Stavite u zagrejanu rernu i ostavite da bude gotovo 15-20 minuta.

Sastojci:
300-400 g svinjskih kotleta,
100 g badema
4 žlice mrvice hljeba,
2 žlice brašno,
1 jaje
soli biber.

kuhanje:
Potopite bademe 15-20 minuta, uklonite im kožicu i osušite ih. Zatim bademe sameljite u blenderu ili ih usitnite nožem i pomiješajte sa prezlom. Umutite svinjetinu, posolite i pobiberite. Uvaljajte komade svinjetine u brašno, zatim umočite u razmućeno jaje, pa uvaljajte u mešavinu prezla i orašastih plodova. Pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
500 g krompira
5 sijalica
250 g tvrdog rendanog sira,
majonez, sol, crna mljeveni biber, zelje - po ukusu.

kuhanje:
Meso narežite na porcije, lagano istucite, položite na dno posude za pečenje, posolite i pobiberite. Na vrh stavite sloj luka, isječenog na pola prstena, zatim krompir, narezan na kockice. Posolite svaki sloj. Pospite sirom, prelijte majonezom i stavite u zagrejanu rernu. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
1 kg svinjske šunke ili mesa,
2 sijalice
3-4 čena belog luka,
1 šargarepa
1,5-2 kg krompira,
5 jaja
50 g putera,
1 tbsp biljno ulje,
½ stack suvo vino,
so, biber, senf - po ukusu.

kuhanje:
Izrezano meso probušite dugačkom šipkom oštrim uskim nožem na nekoliko mjesta i marinirajte. Za marinadu natrljajte bijeli luk solju, dodajte biljno ulje, vino, nasjeckanu šargarepu i luk, senf razrijeđen vodom i dobro promiješajte. U dobijenoj smesi potopite meso 2 sata na hladno mesto, a zatim stavite u zagrejanu rernu i pecite. U međuvremenu skuvajte krompir u slanoj vodi, osušite i protrljajte kroz cjediljku. Umutite jedno po jedno jaje i umutite krompir dok ne postane pjenasto. Pire stavite na peškir navlažen hladnom vodom, na njega stavite pečeno meso i uvijte ga u rolat dajući mu oblik svinjskog leša. Za oči i nozdrve koristite masline ili grožđice. Rolat staviti na podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i peći vruća pećnica do zlatno smeđe boje.

Sastojci:
800 g svinjskih rebarca,
100 g sušenog voća,
20 malih luka,
1.5 stack. mesna čorba,
4 žlice applesauce(može biti korišteno dječji pire bez šećera),
3 žlice biljno ulje,
2 žlice puter,
1 tsp brašno,
1 tsp senf,
1 narendani koren đumbira
peršun, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Potopite sušeno voće u dosta vode preko noći. Na biljnom ulju propržiti rebra, dodati oljušteni luk, zaliti čorbom, dodati đumbir i dinstati na srednjoj vatri. Podmažite rebra polovinom sosa od jabuke, a preostali pire razrijedite senfom, solju, biberom i razrijeđenim u 2 žlice. vode sa brašnom. Promešati i prokuvati. Natopljeno voće isecite, stavite u sos, ostavite da odstoji pola sata, a zatim zagrejte na puteru. Stavite rebra na tanjir, prelijte sosom i pospite začinskim biljem.

Sada znate šta kuhati od svinjetine brzo i ukusno. I ne zaboravite pogledati naše recepte za meso. prijatno i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Svinjetina je veoma ukusna. različita jela. Kharcho, pečenje, karbonat, šnicle, escalope ili obični kotleti za drugi - ovo je samo dio opcija. Osim pečenja u rukavu ili prženja u tiganju, svinjsko meso možete kuhati i u sporom šporetu. Njime je posebno bogata supa. Ove i druge opcije pronaći ćete u receptima ispod.

Šta kuvati sa svinjetinom

Prije nego što skuvate svinjetinu, morate je odabrati. Meso treba da bude roze ili blago crvenkasto. Maroon boja ukazuje na starost životinje. Kao rezultat, takvo meso ispada žilavo, pa čak i poput gume. Svinjetina je dobra jer je blagog i blago slatkastog ukusa, koji se odlično slaže sa aromatičnim začinima, umacima, a posebno sa kiselim sastojcima. Od potonjih se često koriste limeta, sirće, kivi ili limun. Postoji nekoliko za sve recepte. opšte preporuke kako ukusno skuvati svinjetinu:

1. Da bi meso bilo mekše, potrebno ga je prvo istući posebnom mutilicom. Pri tom se razgrađuju mišićna vlakna, zbog čega svinjetina kasnije ne postaje žilava.
2. Prije pečenja, idi pržiti meso može biti marinirano ne baš kiselog sastava. Kao rezultat toga, svinjetina će postati mekša. Za marinadu se preporučuje upotreba agruma, vina, mliječni proizvodi ili sirće.
3. Ako volite slane okuse, trebali biste upotrijebiti dodatne začine kao što su timijan, ruzmarin ili jabukovača.
4. Na jakoj vatri, svinjetina se kuva samo par minuta, a zatim se smanji na lagano. U suprotnom se meso ne može pržiti unutra.

U rerni

Jedan od jednostavnih, ali veoma efikasni recepti, ovo je svinjetina pečena u rerni. Takvo jelo može čak i ukrasiti svečani sto. Probajte, svidjet će se vašim gostima. Osim jedinstvenog ukusa, jelo nema baš visok sadržaj kalorija, jer se meso peče u rerni bez ikakvih kulinarskih užitaka. U receptu se koristi paradajz. One čine meso još sočnijim i ukusnijim. Kako peći svinjetinu u rerni? detaljna uputstva predstavljeno u receptu.

Sastojci:

• beli luk - 3 čena;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• paradajz - 2 kom.;
• svinjsko meso - 1 kg;
• sir - 200 g.

Način kuhanja:

1. Operite meso, napravite rezove po celoj dužini, ali ne do kraja, već samo do sredine. posuti solju, biberom.
2. Paradajz i sir narezani na tanke kriške, bijeli luk - ploče. Stavite ove sastojke u rezove na komadu mesa.
3. Zamotajte radni komad folijom, stavite na lim za pečenje.
4. Posudu ostavite da se peče 1 sat na temperaturi od 190 stepeni.
5. Nakon navedenog vremena, odvijte foliju, držite posudu još pola sata u rerni.

Gulaš sa umakom

Na osnovu svinjsko meso gulaš je veoma ukusan i ukusan. Ovo jelo je gusta supa. V klasična verzija gulaš se kuva sa govedinom dinstanom sa krompirom, začinima i dimljenom slaninom. Svinjetina je masnija i obilan obrok. Kako skuhati svinjski gulaš? Ovo će vam pomoći detaljan recept sa uputstvima i fotografijama.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1 kom.;
• brašno - 2 kašičice;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 3 kom.;
• paradajz - 5 kom.;
• puter - 40 g;
• paprika - 3 kom.;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• svinjsko meso - 1 kg;
• kopar - 1 grozd;
• šećer - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. U šerpi otopite puter, na njemu pržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
2. Zatim dodajte trećinu nasjeckanog crnog luka, kuhajte dok ne omekša.
3. Paradajz u količini od 2 kom. prelijte kipućom vodom, izrežite, pošaljite da se prži, posolite, pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri 1,5 sat.
4. Posebno prodinstajte preostali luk sa paradajzom, začinite šećerom, dodajte beli luk, papriku, ljutu i papriku. Krčkati 10 min.
5. Poslati ovo prženje u tiganj nakon 1,5 sata.
6. Sipajte sa 1,5 šolje vode, promešajte, sačekajte da proključa.
7. Na kraju dodati brašno. Prethodno ga razblažite sa pola čaše vode.

Kotleti

Šta može biti ljepše od kuhanja i jedenja prženog kotleta sa toboganom salata od povrća. Ovo je odlična opcija za zdravu i zadovoljavajuću večeru. Sam kotlet se razlikuje od uobičajenog kotleta po tome što je meso prethodno tučeno. Servira se u velikim komadima. Za takvo jelo je pogodno samo meso. premium. To može biti slabina, šunka, prsa ili lopatica. Svinjski kotletčesto se pripremaju od peciva. Za serviranje možete koristiti razne umake, sir, senf ili svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• paprika mljevena - po vašem ukusu;
• jaje - 2 kom.;
• sol - 1 prstohvat;
• svinjsko meso - 500 g;
• brašno - 3 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite pecivo, osušite, narežite na kriške čija debljina treba da bude oko 1,5 cm.
2. Svaki komad posolite, pobiberite, istucite sa svake strane. Dobijena debljina bi trebala biti 5 mm.
3. U posebnoj posudi umutite jaja za smesu, po želji možete dodati malo majoneza. U drugu posudu sipajte brašno.
4. Sve komade umočite prvo u smesu od jaja, a zatim u smesu od brašna.
5. Kotlete kuhajte na zagrijanom ulju dok ne porumene.

pilaf recept

U klasičnoj verziji od janjetine se pravi jelo poput pilava. Sa svinjetinom ispada ne tako masno i još ukusnije. Osim toga, ne vole svi jagnjetinu zbog njenog specifičnog mirisa. Koristeći recept za pilav od svinjetine, uzmite pulpu sa masnoćom. Tada jelo sigurno neće ispasti suvo. Začini se smatraju tradicionalnim za pilav - kurkuma, mješavina paprika, muškatni oraščić, karanfil.

Sastojci:

• biber, sol - po vašem ukusu;
• beli luk - 4 čena;
• pirinač okruglog zrna - 400 g;
• svinjsko meso - 500 g;
• luk - 200 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• kurkuma - po vašem ukusu;
• šargarepa - 300 g.

Način kuhanja:

1. Oprano meso osušite, narežite na srednje kockice.
2. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Šargarepu obraditi ribanjem.
3. Operite pirinčane krupice nekoliko puta.
4. Prvo prodinstajte luk na ulju, a zatim dodajte šargarepu. Gasi se 10 min.
5. Zatim začinite začinima, dodajte meso, promiješajte. Ulijte vodu tako da prekrije sve proizvode.
6. Nakon 20 min. distribuirati žitarice preko mesa i povrća.
7. Krčkajte dok sva voda ne ispari, miješajte.

Shashlik

Nema osobe koja bar jednom nije probala svinjski ćevap, a sigurno nema ni onih kojima se nije dopao. Sočna pulpa iznutra i ukusna rumenkasta kora izvana - ovo je jednostavno jedinstveno jelo, posebno za rekreaciju na otvorenom. Kako skuvati svinjski ražnjić? Pravi se dobija samo na roštilju. Iako tamo zanimljivi recepti pečenje svinjetine i za rernu.

Sastojci:

• šećer - 1 kašičica;
• luk - 700 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• svinjski vrat- 2 kg;
• sok od paradajza- 0,5 l;
• beli luk - 3 čena;
• crvena paprika - po ukusu;
• sok od limuna- 50 ml;
• senf - 2 supene kašike;
• biber u zrnu - 5 kom.;
• sol - par prstohvata.

Način kuhanja:

1. Izrežite vrat na velike komade.
2. Polovinu crnog luka sameljite na rende, a ostatak narežite na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk.
3. U posebnoj posudi pomiješajte narendani luk sa senfom, sokom od limuna i paradajza, začinima, šećerom i bijelim lukom.
4. Promiješajte marinadu, prelijte meso, ostavite na hladnije mjesto 3 sata.
5. Zatim stavite svinjetinu na ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka.
6. Pecite na ugljevlju na roštilju, ponekad prevrćući da ne zagori.

Roll

Želite da ukrasite svoj praznični sto? Zatim naučite kako da kuvate svinjski rolat. Posebno će biti pogodan za Novogodišnji sto. Mesni rolat sa filom od šargarepe je originalno i zadovoljavajuće jelo. Definitivno će postati glavni ukras stola. Bolje je uzeti komad mesa ne previše suv. Sloj masti u njemu ne bi trebao biti jako debeo. Pokušajte da kuvate svinjski rolat- Svideće ti se.

Sastojci:

• sol - 0,5 kašičice;
• svinjski stomak- 400 g;
• šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Na sto položite ravan komad svinjetine, preko njega rasporedite rendanu šargarepu u ravnom sloju.
2. Posolite, začinite omiljenim začinima.
3. Rolat umotajte u sloj mesa, umotajte ga nitima da zadrži oblik.
4. Umotajte radni komad u foliju, pecite u rerni 40 minuta. na temperaturi od 180 stepeni.
5. Za 15 min. odmotajte foliju do kraja.

Supa

Svaka domaćica u svom kulinarskom zalihu ima barem nekoliko recepata za supe. Ne možete bez ovog toplog jela, jer je čovjeku potrebna tečna hrana. Supu možete kuhati na bilo kojem mesu, na primjer, svinjetinu. Jelo ispada umjereno masno, zasićeno i vrlo zadovoljavajuće. Obavezno probajte, a pomoći će vam i upute kako skuhati svinjsku supu.

Sastojci:

• slatka paprika - 100 g;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• začini - po ukusu;
• svinjetina - 500 g;
• pirinač - 100 g;
• biber, sol - po ukusu;
• šargarepa - 1 kom.;
• voda - 2,5 l;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• crni luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. U šerpi za supu zagrejte ulje, na dno stavite komade mesa, propržite ih, pobiberite, posolite.
2. Zapečenom mesu dodajte seckani luk i rendanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša uz stalno mešanje.
3. Zatim ulijte vodu, juhu kuhajte 15 minuta.
4. Zatim dodajte testeninu sa pirinčem. Kuvajte dok žitarice ne budu spremne.

kotleti

Zbog visokog sadržaja masti mljeveno svinjsko meso od nje se vrlo lako spremaju najobičnije ćufte. Ispašće veoma sočne. Opcija koja je dobitna je da pomiješate svinjetinu s piletinom. Tada će kotleti ispasti ne previše masni, a svi će ostati zadovoljni i siti. Želite probati? Zatim slijedite upute korak po korak, kako kuvati ukusne ćufte od svinjetine.

Sastojci:

• beli luk - 2 čena;
• prezle - po vašem ukusu;
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• pileća prsa - 200 g;
• sol - 1 prstohvat;
• suvi bijeli kruh - 3 kriške;
• svinjska pulpa - 800 g;
• puter - 70 g;
• crni luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Natopite hljebnu kašu i nakon nekoliko minuta je ocijedite.
2. Obje vrste mesa nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim u mleveno meso dodajte seckani beli luk, rendani luk i hleb. Posolite, promiješajte.
3. Zatim stavite komadiće putera, umijesite mljeveno meso, pošaljite sat vremena na policu hladnjaka.
4. Nakon navedenog vremena, skinite podlogu za kotlete, formirajte ih mokrim rukama, ispecite svaki sa obe strane na ulju.

Pečenje sa krompirom

Općenito, pečenje je samo gulaš ili pečeno meso sa dodatkom krompira. Ovo jelo više liči na gulaš. Na primjer, pečenje svinjetine sa krompirom. Za njegovu pripremu bolje je koristiti kazan. U takvim jelima sastojci se bolje prže i postaju samo sočniji. Gotovo pečenje poslužite za ručak ili večeru lagano natopljeno.

Sastojci:

• kari, biber, sol, lovorov list - po ukusu;
• krompir - 10 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• svinjetina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite meso i povrće. Sve narežite na sitne komade.
2. Prvo na zagrejanom ulju u kotlu ispecite meso, a nakon par minuta dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne omekšaju.
3. Sledeće uvođenje krompira ulijte sa malo vode tako da malo prekrije hranu. Kuvati do ključanja.
4. Dodajte lavrushku, začine, promiješajte, pirjajte pod poklopcem pola sata.

Bouzhenina

Za pripremu kuvane svinjetine, svinjsko meso se peče u velikim komadima u rerni. Ovo tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Ovo je odlična alternativa šunki ili jednostavnoj kobasici. Svinjska šunka može biti ukras čak i za svečani sto. Poslužite ga na tanjiru, prekrijte povrćem - ispašće jako originalna užina. Ako želite da obradujete svoju porodicu nečim novim, skuvajte kuvanu svinjetinu.

Sastojci:

• ruzmarin - 1 kom.;
• sol - 1 prstohvat;
• svinjsko meso sa masnoćom i žilama - 600 g;
• začini - 1 kašičica;
• biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite cijeli komad svinjetine, osušite ga, natrljajte začinima sa svih strana.
2. Prelijte uljem, stavite grančicu ruzmarina, pa zamotajte folijom ili papirom za pečenje.
3. Stavite na pleh, pecite 20 minuta. sa jedne strane i isto sa druge.
4. Zatim poprskati sa još ulja, peći još trećinu sata.

Odrezak

V originalna verzija odrezak se priprema od najboljih dijelova telećeg ili junećeg mesa. Meso se reže preko zrna. Danas se često kuva svinjski odrezak. Ništa ne voli više od velikog, sočnog i ukusnog komada mesa sa malom kosti. Probajte - i vama će se svidjeti. Kako kuhati svinjetinu po ovom receptu? Najvažnije je koristiti dobru grill tavu i kvalitetno meso.

Sastojci:

• sušeni ruzmarin - 2 male grančice;
• sol - 1 prstohvat;
• svinjski odrezak - 500 g;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Operite komad mesa, stavite ga na peškir, ostavite da se osuši.
2. U posebnoj posudi pomiješajte začine, utrljajte ih na odrezak sa svake strane. Ostavite 10 min.
3. Roštilj tiganj staviti na jaku vatru, zagrijati, uliti ulje.
4. Položite odreske. Pržite po pola minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.
5. Zatim smanjite jačinu vatre. Pecite svaku stranu 3 minute, utisnuvši odrezak u tepsiju.

Aspic

Još jedan od tradicionalnih svečana jela- Ovo je svinjski žele. Bez ovog predjela teško je zamisliti bilo kakvu proslavu, a pogotovo Nova godina. Želetina je vrlo neobičnog ukusa, a priprema se lako kao ljuštenje krušaka. Možete promijeniti recept ako želite. pilećih nogu ili govedinu. Oslonite se na svoje preferencije ukusa u ovom pitanju. Želatin se često koristi u mnogim receptima, ali u originalnoj verziji žele se priprema bez njega.

Sastojci:

• biber u zrnu - 5 kom.;
• svinjska kopita - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol - 1,5 kašičice;
• nemasna svinjetina - 1 kg;
• lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite i očistite kopita, napravite uzdužni rez na svakom.
2. Stavite ih u šerpu, sipajte hladnom vodom, nakon ključanja dinstati na laganoj vatri oko 4 sata.
3. Zatim uvedite već nemasnu svinjetinu, cijeli neoljušteni luk. Začinite biberom, peršunom, solju.
4. Krčkajte posudu još 2 sata, zatim izvadite meso, a samu čorbu procijedite.
5. Sameljite svinjetinu, položite na dno kalupa za žele. Tu ulijte procijeđenu i malo ohlađenu čorbu. Po želji dodajte par grančica zelenila ili kriške šargarepe.
6. Poslati na policu u frižideru za celu noć.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Kako ukusno kuvati svinjetinu

Nema ništa lakše nego pripremiti brzi i ukusna večera za cijelu porodicu koristeći ove glinene pomagače. Svinjetina u loncima pečena u rerni je idealno jelo u svakom pogledu, lako se priprema po našem receptu korak po korak sa fotografijama. Svi sastojci klonu sami od sebe sopstveni sokšto ovo jelo čini još ukusnijim i aromatičnijim.

Domaća hrana se razlikuje od hrane u javnim ugostiteljskim objektima po kvalitetu, jednostavnosti, ukusu i sitosti. Svinjska rebra pirjana s krumpirom, pripremljena prema našem jednostavnom receptu korak po korak sa fotografijom, kombiniraju prednosti prvog i drugog jela. Takvo jelo se može brzo pripremiti za ručak ili mirnu porodičnu večeru, lako je nahraniti cijelu porodicu.

Ovaj recept je za sve prilike, bilo da pripremate doručak ili večeru. Pica na minutu u tavi pomoći će uštedjeti vrijeme i pružiti pravu gozbu okusa. Zainteresovani? Onda ovo korak po korak recept brza pizza u tiganju samo za tebe.

Pizza minuta se priprema od tečno testo. Prednost ovog tijesta je što se priprema vrlo jednostavno i brzo, ne morate čekati da naraste.

divno jelo koje se može pripremiti za večeru ili samo kao predjelo. Veliki izbor preljeva koji se mogu pripremiti za takvu pitu zadivljujuće je po svojoj raznolikosti. U pita hljeb možete umotati gotovo sve!

Omlet rolnica je pre svega veoma zadovoljavajuća i ukusan doručak koji je dovoljno jednostavan za pripremu. Naš korak po korak fotografija- recept će vam detaljno reći kako da napravite rolat od omleta i da običan doručak pretvorite u odličan početak dana!

Omlet se od davnina smatra pravim kraljem doručka, jer ovo jelo odlično utažuje glad i daje organizmu potrebnu količinu kalorija i nevjerovatan poticaj energije.

Čips od lavaša u pećnici odlična je zamjena za čips koji se prodaje u trgovinama. Nije tajna koliko štetnih supstanci sadrže, ali ponekad ih jednostavno poželite pojesti. U našem receptu korak po korak naučit ćemo vas kako kuhati pita čips u pećnici. Vjerujte, proces kuhanja vam neće oduzeti mnogo vremena, ali samo jelo će donijeti puno zadovoljstva svima koji su ga probali.

Mesne kiflice sa nadjevom nisu nimalo komplikovano jelo. Ako slijedite naš foto recept korak po korak, uspjet ćete brzo i bez problema. Ponekad zaista želite da razmazite svoje najmilije nečim ukusnim i neobičnim kako bi se potrudili i bili istinski iznenađeni. Punjene mesne rolnice su upravo jelo koje vam treba.

Ovo je jelo za vikend kada možete okupiti cijelu porodicu za stolom i imati ukusnu večeru ili doručak. Ovo jelo je odlična alternativa svim dobro poznatim palačinkama od krompira. Ovaj ukus se nikada neće zaboraviti, posebno ih je ukusno jesti sa pavlakom. U našem receptu ćemo vam reći kako ovo jelo učiniti originalnijim - kuhat ćemo palačinke od krompira sa šunkom i sirom.

Raclette je Nacionalno jelo u Švicarskoj. Ovo jelo se priprema od masnog topljenog sira, koji obično nosi isto ime - raclette. Snježni vrhovi Alpa, zasljepljujuće sunce, prijatan umor nakon skijanja i topli, otopljeni raclette sir obavija svježe pečeno povrće na tanjiru…

vrlo je jednostavan za pripremu, a rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Rebra kuhana po našem receptu ni po čemu nisu inferiornija od jela kuhanog na roštilju. Rebarca sa roštilj sosom su veoma mekana i sočna, mnogo je lakša od roštilja. jedan od mojih omiljenih recepata za svinjsko pečenje. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna, ali meso će uvijek ispasti sočno i mirisno. Pomalo slatkast ukus daje mesu polet koji svi vole. Koliko god čudno zvučalo, ali svinjetina se odlično slaže sa ananasom, svinjetina na harmonici je nevjerovatna prekrasno jelo napravljen od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Pečeni krompir sa svinjskom mašću se vrlo lako priprema. Naš korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da lako pripremite ukusnu večeru i nahranite ne samo sebe, već i svoje goste. Kažu da je sve genijalno jednostavno. A mi kažemo da je sve ukusno jednostavno! Pečeni krompir sa slaninom samo je jelo koje će vam to i dokazati.

Pečeni krompir sa slaninom zanimljivo jelo koji će definitivno diverzificirati vašu večeru. Neće biti teško pripremiti ga, jer će vam naš foto recept korak po korak pomoći! U principu, sve je prilično jednostavno, nema ništa komplikovano! Samo jednom pokušajte da ga skuvate, eksperimentišite i krompir sa slaninom u rerni postaće jedno od vaših omiljenih jela u vašem domu.

Ovo je veoma obilan obrok u kojem može uživati ​​cijela porodica. Kuvanje vam neće biti teško, pogotovo nakon što pročitate naše korak po korak foto recept sve sumnje će nestati. Ovo jelo je neverovatno mirisno, lepo i ukusno. Sve što treba da uradite je da se pripremite neophodni proizvodi i slijedite naš recept. Meso ispod bunde će ispasti vrlo sočno, s pikantan ukus može iznenaditi i najzahtjevniji ukus.

Stewed svinjska rebra neće vas ostaviti ravnodušnim. Probajte skuhati pirjana svinjska rebarca po našem jednostavnom receptu i iznenadit ćete se koliko je jednostavno i jako ukusno. Rebra su pogodna za svečani sto, kao i za jednostavnu svakodnevnu večeru. Ovaj recept će vam pokazati kako skuhati vrlo ukusno jelo, uz minimalan trud.

Ovo je jelo koje se može pripremiti svaki dan, kako za praznik, tako i za običnu porodičnu večeru. Trebaće vam svinjsko meso (file), pečurke, sir i još neki sastojci koje možete pronaći u bilo kojoj prodavnici.

Kuhanje mesa sa pečurkama u rerni je vrlo jednostavno i relativno brzo, čak i ako vam je ostalo malo vremena za kuvanje, ipak možete skuhati ovo divno jelo.

savršen za praznični sto. Naš jednostavan i vizuelan recept će vam reći kako da skuvate najukusnije punjene svinjske rolice. Ovo gurmansko jelo oduševit će vaše goste i neće im moći odoljeti. Koliko god varijanti ovog jela vidjeli, po našem mišljenju ovo je najukusnije.

Ćufte su odlično predjelo za svaki praznični sto. Ako želite da iznenadite svoje goste lijepim i vrlo ukusnim jelom, savjetujemo vam da kuhate mesne prste. Ovo jelo će ukrasiti sto i bit će lijep dodatak glavnim jelima. Možete skuhati bilo koji fil, unutra staviti sir, pečurke ili mast - ovo je stvar ukusa, kako želite. Napravili smo nadjev paprika i sir i nije propao - ispalo je vrlo ugodno - pikantan okus!

Svinjetina pečena u foliji sa dodatkom povrća i šampinjona prava je riznica ukusa. Nježni komadi mesa pečeni sa šampinjonima i krompirom u foliji savršeni su za porodičnu večeru. Zadovoljavajuće i mirisno jelo, koji nije težak za kuvanje, uvek ga vole sve domaćice. Svinjetina pečena u foliji s pravom se smatra vodećim među jela od mesa koje se peku u rerni. Folija će zaštititi svinjsko meso od zagorevanja i pretjeranog sušenja. Meso pečeno u foliji uvek ispadne sočno, mirisno i veoma ukusno.

Svinjetina sa ananasom u rerni priprema se prilično jednostavno, a kao rezultat dobijate veoma sočno, ukusno meso. Ovo jelo možete poslužiti sa ili bez priloga, stvar ukusa. Poželjno je uzeti svinjsko meso koje nije masno, možete ga samo isjeći, ili ga možete malo premlatiti kako želite. U našem receptu nismo tukli meso, već smo ga jednostavno isjekli na tanke odreske, ispalo je vrlo ukusno. Svinjetina sa ananasom u rerni slano jelo neobičnog ukusa. Zahvaljujući ananasu, meso se dobija blago kiselkasto, sočno i sa laganom hrskavom sirnom koricom.

Pripremite pirjani krompir sa svinjetinom, dobićete izdašno i ukusno jelo, osim toga, ne trošite puno vremena i truda na kuvanje. Ovo jelo je pogodno i za ručak i za večeru. Da, dinstani krompir sa svinjetinom je prilično jednostavno jelo, ne morate imati posebne kulinarske vještine, ali je vrlo ukusna hrana, koji se povremeno mogu pojaviti u našoj ishrani.

Za kuvanje ćemo uzeti nemasno svinjsko meso i dodati ukusno povrće. Ukusna i bogata čorba sa krompirom i svežim povrćem, šta može biti bolje!

Da biste skuvali tjesteninu u kremastom sosu, ne morate satima stajati na šporetu. Samo pročitajte naše zdrav recept vrlo ukusna jela i striktno se pridržavajte naših savjeta i preporuka. Samo tako ćete postati nevjerovatni ukusna pasta u kremastom sosu.

Ovo jelo ima delikatan, baršunast ukus i bez sumnje će se svideti svakom gostu! Najvažnije je da kremasti sos pravilno skuvate, jer se tako dobro slaže sa testeninom da nakon 1 pokušaja poželite da kuvate testeninu u kremastom sosu svaki dan. Tajna kuvanja krem sos Pogledajte naš ukusni recept!

Ovo je jelo koje se kuva veoma brzo! Ako ste umorni od svakodnevne hrane i želite da doživite novi jedinstveni ukus, onda vam savetujemo da za večeru skuvate svinjetinu na kineski način. umak od soje. Recept je veoma jednostavan, ali u isto vreme veoma ukusan! Za pripremu ovog jela savjetujemo vam da odaberete nemasno svinjsko meso, ne brinite, neće ispasti suho!

Meso ispod bunde u rerni ima veoma atraktivan izgled, a osim toga ima i odličan ukus! Ponekad nam se čini da nas je nemoguće bilo čime iznenaditi, stara su jela dosadna i očekivana, ali ne želimo gubiti vrijeme na nova. Ne morate gubiti vrijeme i učiti nove recepte, samo slijedite naše jednostavne i razumljive foto recepte i kuhajte sa zadovoljstvom. Meso ispod bunde u pećnici kuhano po našem receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, ali delikatnog ukusa jela će oduševiti i iznenaditi cijelu vašu porodicu!

Jela od svinjetine su najčešća na stolovima Rusa. Pokušali smo prikupiti dokazane recepte za svinjetinu sa fotografijama, zahvaljujući kojima možete kuhati ukusna hrana od svinjetine. Čak i najjednostavnija jela od svinjetine mogu vas oduševiti svojim ukusom, pa vam savjetujemo da pažljivo pročitate naše recepte korak po korak i slijedite njihove savjete.

Glavna jela od svinjetine pripremaju se relativno kratko, naravno, sve će zavisiti od načina pripreme i kvaliteta mesa, ali ipak treba probati što više jela od svinjetine. Jednostavni i ukusni recepti za svinjetinu prikladni su za porodičnu večeru, ali nije sramota staviti ih na svečani sto. Na svečanom stolu najčešće se servira pečena svinjetina, a ako vam je potrebna obična večera ili ručak, onda je najčešća opcija praseće pečenje sa povrćem.

Ukusna jela od svinjetine može pripremiti čak i kuhar početnik, samo morate malo uvježbati ruku, a naši detaljni recepti za kuhanje jela od svinjetine sa fotografijom pomoći će vam u tome.

2018-01-09

Pozdrav dragi čitaoci! Nastavljamo razgovor o najnježnijem kroju svinjski trup- clipping. Već smo uradili, a danas ćemo saznati šta još kuhati od svinjskog mesa. Biće mnogo poslastica!

Za mnoge od nas potraga za receptima brze večere postala prava misija! Osećam se kao da sam pogodio džekpot kada uspem da napravim večeru za manje od pola sata.

Svinjsko meso, kako ste dobri u bilo kom obliku! Minimalno vrijeme pripreme i naši okusni pupoljci uzdižu se od zadovoljstva do neba.

Neki od vas, dragi moji čitaoci, će prigovoriti da je pecivo preskupo. Ali hajde da brojimo. Na tržištu iu supermarketima imamo cijenu peciva u prosjeku 140 grivna po kilogramu. Cijena bečkih kobasica kreće se od 150 do 230 grivna po kilogramu.

U kobasice, čak i one "pristojne" i najskuplje, može se staviti mnogo toga. Meso je teže falsifikovati. Zaključci se nameću sami od sebe - bolje je kuhati svinjsko meso. Ispašće ukusnije i zdravije.

Šta kuhati od svinjskog mesa - recepti

Svinjski file u tiganju - recepti sa fotografijama

Najjednostavniji i brz način kuvanje - pecivo propržiti u tiganju. A onda - barem jedi tako, makar začinio nekakvim sosom. Sve će biti ukusno.

Pohovana peciva sa lukom

Sastojci

• Veliki svinjski file.
• Dva luka.
• Tri kašike najkvalitetnijeg biljnog ulja (ulje od koštica grožđa je bilo savršeno).
• Mljeveni začini (mješavina paprika, piskavica (chaman, ucho-suneli), korijander).
• Sol.

Kako ukusno kuvati

Pečena svinjska mesa sa pečurkama i vinom

Sastojci

• Jedno svinjsko meso (600-700 g).
• 350 g šampinjona (bolje od šumskih gljiva, ali pristupačni šampinjoni su sasvim prikladni).
• Tri supene kašike putera.
• Dva srednja luka.
• Dva čena belog luka, oljuštena i sitno mlevena.
• Jedna kašika brašna.
• Tri supene kašike guste pavlake.
• 125 ml desertnog vina (porto, marsala, Madeira).
• 250 ml pileća čorba ili vodu.
• Mljeveni crni biber.
• Dvije supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna.
• Sol.

Kako ukusno kuvati

1. Pečurke oguliti, iseći na kriške.
2. Uklonite srebrni film sa izreza.
3. Isecite poprečno na komade debljine 4-5 cm, svaki komad poravnajte rukom.
4. U tiganju ili loncu zagrijte maslinovo ulje, u njemu otopite jednu žlicu putera. Pržite komade mesa po 2-3 minute sa svake strane, lagano posolite.
5. Čim se meso isprži sa obe strane, izvadite ga na tanjir i prekrijte folijom.
6. U tiganj dodajte preostale dvije kašike ulja, propržite sitno nasjeckani luk, pažljivo sastružući sve čestice koje se lijepe za dno.
7. Nakon dvije minute pošaljite bijeli luk u "kompaniju" sa lukom, kuhajte zajedno minut, dodajte gljive.
8. Ne miješajte sadržaj lonca oko minut i po, pustite da se gljive slegnu i puste sok.
9. Kuvajte još tri minuta uz povremeno mešanje.
10. Sipati brašno, promešati, kuvati dve minute, naliti vinom, dinstati na srednjoj vatri. Vino bi trebalo skoro potpuno ispariti.
11. Zaliti čorbom, kuvati 3-5 minuta, smanjiti vatru, dodati pavlaku, biber, seckani peršun, malo soli, promešati, staviti isprženu pecivu. Krčkajte tri minuta. Jelo je šarmantno sa složenim pirinčem ili bilo kojom tjesteninom.

Svinjsko meso u tiganju sa sosom od senfa

Sastojci

• 600 g svinjskog mesa.
• 150 ml pilećeg bujona ili vode
• Dva luka.
• Dvije supene kašike maslinovog ulja.
• Jedna kašika brašna.
• Tri supene kašike dižon senfa (bilo koje blage).
• Pet kašika vrhnja (20%).
• Dvije supene kašike konjaka ili rakije (po želji)
• Grančica svježe ili prstohvat suve.
• Sol.

Kako ukusno kuvati

1. Skinite srebrnu foliju sa peciva, isecite na komade debljine 4 cm, svaki komad poravnajte rukom.
2. Oguljeni luk iseckati na kockice.
3. Meso pržite na maslinovom ulju zagrejanom u tiganju po dve minute sa svake strane, izvucite meso na tanjir, prekrijte folijom.
4. Crni luk pržiti dva minuta (u istom tiganju kao i meso), sipati brašno, promešati, zaliti sa supom ili vodom. Miješajući dovedite do ključanja.
5. Opranim grančicama timijana uklonite listove. Bacite ih (ili prstohvat suvog timijana) zajedno sa senfom i solju u tiganj, promešajte varivo, stavite meso, dinstajte pet minuta.
6. Sipati vrhnje, kuvati dve minute, dodati konjak, pojačati vatru, dinstati dva minuta. Najukusnije jelo je spremno!

Medaljoni od svinjskog mesa - recept

Sastojci

• Debeli svinjski file.
• Mljeveni crni biber.
• Grančice zelenila (pogledajte ruzmarin, timijan, čubar).
• Sol.

Kako ukusno kuvati

Moje primjedbe

Svinjski ražnjići

Moj bratić Aristotel je uvijek govorio da je najbolje meso za roštilj svinjsko meso. A najbolja marinada za nju - običan luk pomiješan sa rehanom (ljubičastim bosiljkom).

Pošto sam već proživeo ne mali život, mnogo puta sam se uverio u ispravnost njegovih reči. Ćevap od svinjskog mesa po receptu Aristotela Venediktisa i dalje je omiljen u našoj porodici.

Sastojci

• Svinjsko meso u potrebnim količinama.
• Luk (pola mase mesa).
• Gomila bosiljka.
• Par kašika maslinovog ulja (po želji)
• Mleveni začini (crni biber, čaman, ucho-suneli).
• Sol.

Kako kuvati

1. Oslobodite luk od ljuske, narežite na srednje poluprstenove, stavite u dublju posudu, izmjesite kako treba rukama da iscuri dovoljno soka.
2. Pecivo pripremite kao što je navedeno u prethodnim receptima, isečeno na komade debljine 5-6 cm.
3. Posolite, pospite začinima, pošaljite u posudu s lukom, promiješajte, dodajte maslinovo ulje (po želji), protresite meso rukama, kao da ga masirate. Ostavite da se marinira 2-3 sata (ili više).
4. Na ražnjiće nanizati komadiće peciva (otresti luk i zelje - mogu se pržiti zasebno), ćevap peći na vrelom ugljevlju desetak do petnaest minuta. Ražnjiće treba često okretati. Najbolje kao prilog pečeno povrće, salata od svježeg paradajza sa maslinovim uljem i bosiljkom.

Osušeni svinjski file

Cijene kvalitetne sušene svinjetine (pršuta, hamon) u našim trgovinama "divljaju". Ali kod kuće možete skuhati prekrasnu sušenu svinjsku meso odličnog ukusa, koja će vas koštati mnogo jeftinije od buržoaskih delicija.

Upozoravam vas da svinjsko meso za sušenje kupujte samo od provjerenih dobavljača koji posjeduju svu odgovarajuću sanitarnu i veterinarsku dokumentaciju.

Sastojci

• 600 g svinjskog mesa u komadu.
• mljeveno crveno ljute paprike, korijander, crni biber, piskavica.
• Tri desertne kašike votku ili konjak.
• Šećer.
• Sol.

Kako kuvati

Moje primjedbe

• Meso treba polako i ravnomjerno otpuštati vlagu. Ne treba ubrzavati proces podizanjem temperature, vješanjem mesa na propuh. Spolja će se pecivo stvrdnuti, dobiti "narav", a unutra će ostati vlažno.

Dragi moji čitaoci! Rekao sam vam danas šta možete skuvati od svinjskog mesa brzo i ukusno. U okviru kratkog članka nisam obradio sva jela vrijedna pažnje iz ovog meka i vrijedna svake pažnje i hvale mesa. Dodaću još recepata koliko budem mogao.

Molimo pošaljite članak na svoje društvene mreže i pretplatite se na ažuriranja mog bloga (na samom dnu posta prije komentara nalazi se formular za pretplatu) ako vam se moje pisanje čini zanimljivim. Radujem se vašim komentarima sa velikim nestrpljenjem i zahvalnošću - veoma su mi potrebni i važni! Klanjam se i želim vam svima dobro zdravlje!

Uvek tvoja Irina.

Primijetila sam da u božićnim danima uvijek imam posebno stanje u duši. Danas ću vas za Božić "počastiti" muzikom koja je u skladu sa mojom dušom...

Klavirski komad koji oduzima dah — Jervy Hou

Mnogi ljudi stječu iskustvo kuhanja ukusnih mesnih jela po cijeni od desetina, ako ne i stotina, zagorenih odreska, nedovoljno pečenih kotleta i komadića peciva presušenih u pećnici. Predlažem da odmah preskočite neuspješne pokušaje da nahranite svoju porodicu obilnom proteinskom večerom. Sada ćete sigurno znati šta je najbolje kuhati svinjetinu za drugi brzo i ukusno, mirisno i temeljito. Držite 5 jednostavni recepti sa fotografijama za svaki ukus i budžet, priliku i društvo. Namjerno nisam uključio u izbor i. Ove metode kuhanja su već na web stranici. I ovdje su prikupljene samo originalne, neobične, ali ne i komplicirane upute korak po korak.

Savršena večera: Svinjski vrat "A la lord"

Sastojci:

Kako kuhati sočnu svinjetinu "Barski" za drugu (recept korak po korak sa fotografijom):

Jelo će ispasti vrlo sočno ako koristite umjereno masno meso. Kuvala sam od vrata. Pretpostavljam da ne manje ukusni neće ispasti pečenica i lopatica. Opran i obrisan glavni sastojak isecite preko vlakana. Približna debljina komada je 2-2,5 cm, odnosno malo deblja nego na. Svaki komad umotajte u nekoliko slojeva prozirne folije. Bori se. Natrljajte biberom.
Pržite dok ne porumeni na zagrejanom ulju. Kuvajte na umerenoj vatri 2-3 minuta po buretu. Prženu stranu posolite. Kuvano meso izvadite iz tiganja i prebacite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Raširite u jednom sloju na pleh.
Tokom prženja pripremite sos. Krastavce nasjeckajte na sitne kockice ili narendajte na krupnije rende. Beli luk narežite na manje komade. Orašaste plodove i začinsko bilje nasjeckajte nožem. Umjesto orašastih plodova možete koristiti krupno mljevene krekere.
Stavite sve u jednu činiju. Dodajte pavlaku. Promiješati. Probaj. Začinite po ukusu biberom i solju (ako je potrebno).
Umakom premažite mesne pripravke na plehu. Poslati u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Kuvajte 20-25 minuta.
Ukusno i vrlo jednostavno jelo je spremno. Napravio sam ga po drugi put. Mislim da ću to ponoviti jednog od ovih dana. Svinjetina ispada mekana, mekana, ukusna. Lagani sos ga skladno nadopunjuje.

Svinjetina u "krznenom kaputu" od krompira "U stepi"

Potrebni proizvodi:

Glavne komponente:

Sos:

Provjereni recept:

Operite meso, osušite ga. Zarežite mesna vlakna kako biste zadržali više soka unutra. Debljina - cca 1,5-2 cm.Po želji udarite čekićem kroz film.
Pripremite marinadu. Pomiješajte suhi začin sa senfom, biberom, prstohvatom soli i uljem.
Natrljajte meso aromatičnom smjesom. Ostavite da djeluje 10-15 minuta sobnoj temperaturi. Za dužu marinadu poklopite posudu i stavite u frižider.
Pripremi kaput. Narendati krompir i sir. Crni luk sitno nasjeckajte. Umutite jaja i dodajte brašno. Sol i papar. Stavite pavlaku. Da krompir ne porumene, dobro ga isperite nakon seckanja.
Svaki komad svinjetine prekrijte krompirom.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane na laganoj vatri.
Dok se svinjetina i krompir peku, pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku i bijeli luk propušten kroz presu. Ulijte vodu. Miješajte dok ne postane glatko. Posolite malo.
Stavite meso u posudu za rernu. Ulijte sos. Kuvati 7-10 minuta na 200 stepeni.
Izvadite iz rerne i odmah poslužite. ukusno mesni fil, krompir "garnir" i nežni sos- ukusno, zadovoljavajuće, brzo i jednostavno za pripremu drugog jela za svaki dan. Možete kuhati za ručak ili večeru.

Svinjetina sa pečurkama ispod lisnatog testa u rerni

Trebalo bi:

Kako skuhati ukusno meso za večeru, ručak ili praznik:

Ostavite lisnato testo na pultu da se odmrzne. Za sada pređite na druge proizvode. Preporučujem da pripremite dio trupa sa umjerenim slojevima masti. Poželjno je da komad bude izdužen, sa ravnom površinom. Upotrijebite kuhinjski kanap da bude uredan. Pomiješajte senf (ja sam ga imala gotovu - običnu i sa zrncima), pomiješajte sa uljem, solju i biberom. Natrljajte svinjetinu smjesom. Ostavite je na hladnom mestu 2-3 sata.
Prsa narežite na male kockice. Pržite u suvom tiganju. Tokom prženja iz grudi će izaći dovoljno masti, tako da nije potrebno dodatno ulje. Gotove komade prebacite u činiju.
Luk umjereno sitno nasjeckajte. Brown. Po potrebi dodati 1-2 kašike ulja. Poslati na pržene prsa.
Pečurke krupno nasjeckajte. Samljeti u blenderu.
Krčkajte u tiganju dok sva tečnost ne ispari. Trebalo bi da bude skoro suvo. Pomiješajte sa lukom i dimljenim prsima. Posolite, pobiberite, dodajte seckani beli luk.
Mariniranu svinjetinu pržite sa svih strana 4-5 minuta dok ne porumeni. Stavite u dobro zagrejan tiganj. Vlakna mesa treba da se zatvore prženom koricom, inače će meso tokom pečenja pustiti sok, a testo će se smočiti. Imat će osjećaj da je posuda malo vlažna. Potpuno ohladiti.
Rasprostrite prozirnu foliju na stolu. Masu od pečuraka rasporedite u ravnomernom sloju.
Položite glavnu komponentu na vrh. Uzmite film za labave krajeve i spojite ih na vrhu. Nadjev od šampinjona će u potpunosti pokriti površinu svinjskog filea.
Pažljivo umotajte tijestom. Pažljivo stisnite krajeve. Odozgo napravite nekoliko rezova da lisnato testo ne nabubri tokom pečenja. Premažite umućenim žumancem pomešanim sa kašikom vode ili mleka. Pospite krupnom solju. Peći oko 40-50 minuta na 180-200 stepeni. Spremnost za provjeru je teška, fokusirajte se na boju tijesta. Takvo meso je teško presušiti, ali je lako nedovoljno kuhati. Imajte na umu da sirovu svinjetinu ne treba jesti. Gotov obrok ostaviti da odstoji iz rerne 15-20 minuta.
Izrežite i probajte! Veoma ukusno, zadovoljavajuće, brzo i neobično!

Ukusno svinjsko meso dinstano u pivskom sosu

Lista potrebnih:

Detaljan recept korak po korak:

Operite svinjetinu. Narežite na ravne kriške sa stranicom do 4 cm.
Pržite na maloj količini biljne masti dok ne porumeni. Da napravite koru, stavite male porcije proizvoda na tepsiju. Kuvati na srednjoj vatri. Kuvano meso stavite u činiju.