Dom Opća pitanja Koliko dugo čuvati mlevenu kafu. Kako čuvati zrna kafe kod kuće. Opće preporuke za skladištenje prirodne kafe i njenih derivata

Koliko dugo čuvati mlevenu kafu. Kako čuvati zrna kafe kod kuće. Opće preporuke za skladištenje prirodne kafe i njenih derivata

Recimo da je nož izuzetno neophodna stvar, a ako se desilo da ste sami sa prirodom, nemate nož, ali nemate kuda bez njega! Iskoristite iskustvo naših predaka i pokušajte napraviti nož od kamena.

U teoriji, sve je prilično jednostavno, morate pronaći odgovarajući kamen i obraditi ga na takav način da ima površinu za rezanje.

Da biste to učinili, kamen se mora podijeliti na ploče i po potrebi naoštriti. Kao alat za izradu i oštrenje možete koristiti još jedan kamen, kost, životinjski rog, i sve ostalo čime možete našem nožu dati željeni oblik i oštrinu, u tom smislu ne bi bilo loše da se uvježbate unaprijed.

Za proizvodnju je najbolje koristiti kamenje sljedećih pasmina:

Slates- razne stijene sa paralelnim (slojevitim) rasporedom izraslina minerala niske ili srednje temperature. Škriljavce karakterizira šistoznost - sposobnost lakog cijepanja u zasebne ploče. Pripadaju terigenim ili metamorfnim stijenama.

Flint- mineralna formacija koja se sastoji od kristalnog i amorfnog silicijum dioksida (SiO 2) u sedimentnim stijenama. Često obojen oksidima željeza i mangana u različitim bojama, sa glatkim prijelazima između njih.

U antičko doba, krhotine kremena su se koristile za paljenje vatre, pravljenje oružja i predmeta za domaćinstvo (vrhovi strela, kremeni noževi itd.) U srednjem vijeku kremen je bio naširoko korišćen za paljenje vatre tako što su se iskre iskre iskrile na krto od dva komada kremena, ili jedan kremen i komad drugog materijala (kremen-pirit, kremen-čelik).Kasnije je korišten u oružju u bravama na točkovima i udarnim kremenim puškama.

Kvarc- jedan od najčešćih minerala u zemljinoj kori, kamenotvorni mineral većine magmatskih i metamorfnih stijena.

Obsidian- magmatsko staklo, koje se sastoji od vulkanskog stakla sa sadržajem vode ne većim od 1%, homogenog vulkanskog stakla koje je prošlo kroz brzo hlađenje rastopljenih stijena. Vulkanska stakla koja su bogatija vodom i bubre pri zagrijavanju nazivaju se perlitima.

Od noža možete napraviti drvenu dršku (vezivanjem oštrice za drvo konopcem) ili ga koristiti kakav jeste. Nesumnjiva prednost kamenog noža je njegova oštrina, također nije podložan koroziji, ali u smislu čvrstoće nije baš dobar, može se slomiti od pada ili udara.

© SURVIVE.RU

Pregleda postova: 3 773

Jednostavno domaće oružje za pirsing i rezanje od kamena, drveta i kosti možete sami napraviti kada preživite u ekstremnim uvjetima, ali za to morate imati barem malo iskustva u izradi i barem male vještine.

Domaći nož od kamena.

Materijal za domaći kameni nož može poslužiti.

Obsidijan je magmatska stijena sastavljena od vulkanskog stakla.
— Kvarc je rasprostranjen, tvrd mineral koji stvara stijene. Ima mnogo varijanti.
- Kremen - obojen u različite boje, sa glatkim prelazima između njih. Odličan materijal za izradu noža, sjekire, vrhova koplja, vrhova strela.
Škriljaci su kamenje. Lako se dijele na zasebne, tanke i oštre ploče.

Izrada domaćeg noža od kamena.

Odabrani kamen (slojeviti kamen) isperite vodom. Zatim odredite prisutnost prirodnih pukotina u njemu i njihov opći smjer. U ovim smjerovima, kamen će se lako podijeliti na ploče. Udarite kamen drugim kamenom tako da energija udara putuje duž sloja ili pukotine. Nemoguće je obraditi kamen u drugim smjerovima, odnosno preko pukotina i slojeva.

Odlomljenoj ploči treba uz pomoć drugog kamena dati željeni oblik noža. Ako veličina ploče dopušta, onda napravite ručku. Veličina drške je veličina dlana. Omotajte ručku krpom, kožnom trakom i sl. Ako kamena ručka nije uspjela, onda je trebate izrezati iz grane drveta. Odvojite kraj grane. Umetnite oštricu u rascjep i tamo ga sigurno pričvrstite tako što ćete ručku omotati žicom, užetom, trakama od tkanine, zavojem, kožnim remenom, lijanom.

Domaće koplje.

Koplje je hladno oružje za probijanje ili probadanje, bacanje motki. Koplje je isti nož, samo sa dugom, ravnom drškom. Najjednostavnije koplje je ravan štap od tvrdog drveta naoštren sa debljeg kraja. Radi tvrdoće, vrh koplja treba da bude na vatri. Za odbranu od grabežljivca iz blizine može dobro doći kratka, jaka, naoštrena grana. Za veću efikasnost, koplje mora biti opremljeno vrhom od kamena, kosti, metala.

Domaći rog.

Rogatin je slovensko teško koplje za lov na krupnu divljač. Jednostavan rog je debeo, šiljast, dugačak kolac. Rog nema sličnosti sa vilama, nazvan je tako jer mu je u davna vremena kao vrh služio rog od goveda. Ili je rog široki nož s dvije oštrice na dugačkom dršku. Dizajniran da odbije napad životinje koja napada (medvjed, tur, divlja svinja). Debljina je jednaka hvatu dlana. Dužina je oko dva metra. Ispod vrha morate popraviti križ, kako biste zvijer držali na sigurnoj udaljenosti. Prilikom napada na životinju, rog treba brzo nasloniti tupim krajem na tlo, nagaziti ga nogom i vrhom staviti u pravcu životinje. Kada se udari, rog se mora držati objema rukama.

Domaća kamena sjekira.

Materijal koji se koristi je isti kao i za oštricu kamenog noža: kremen, opsidijan itd. Jednostavan način da se napravi sjekira je da se kamen udari u željeni oblik i formira oštra oštrica. Zatim se gotovi kamen mora pričvrstiti na ručku od izdržljivog drveta.

Domaća remena, harpun.

Praćka - ovo oružje je dugačak harpun za podvodni ribolov. S jedne strane ima vrh da pogodi ribu. S druge strane, guma ili opružna vuča. Udaljenost udara ograničena je dužinom harpuna.

Domaći borac.

Drach je dizajniran za ribolov na dubini sa obale ili iz čamca. Redoslijed pecanja: baciti drach na dno rezervoara dalje od obale, po mogućnosti u rupu. Pričekajte malo, a zatim oštrim trzajem za uže povucite alat prema sebi. Ako riba nije zakačena, ponovite. Princip rada: zbog oštrog trzaja drač nasumično odlomi dno i hvata ribu na putu udicama.

Zasnovan na knjizi "Opstanak iznad praga civilizacije".
Nagorsky S.V.

Mowgliju je bilo dovoljno da stekne "gvozdeni zub", a polovina njegovih problema je rešena, što ga je kao rezultat dovelo do trona vučjeg čopora. I ovo nije šala: prisustvo noža u situaciji preživljavanja odmah povećava šanse za uspjeh za najmanje 50%. Ali čak i ako takav proizvod nije među vašim stvarima, možete sami napraviti nož, a ne samo od metala.

Sposobnost izrade noža ovisi o raspoloživim resursima i uslovima područja u kojem se osoba našla. Gotovo svugdje možete pronaći prirodni materijal za izradu oštrica raznih vrsta.

Obratite pažnju na kamenje. Za izradu noža pogodni su opsidijan (vulkansko staklo), kvarc, kremen, škriljac (slojeviti materijal). Kamen se razbije o stijenu od udara od 90 stepeni, što rezultira oštrim rubom koji se može dalje obraditi ili ostaviti kakav jeste. Takav proizvod će vam omogućiti da presječete uže, završite igru, napravite sjekiru itd.

U šumama se pahuljice od tvrdog drveta (kao što su hrastovi ili četinari) koriste za stvaranje oštrice. Takvo drvo karakterizira dobra čvrstoća, koja se nakon pečenja povećava zajedno s oštrinom "oštrice". Drveni nož se može omotati krpom ili drugim materijalom kako bi se stvorila drška. Aplikacija je skoro slična kamenu - pogodna je za iskasapanje trupa i rezanje užeta. Bolje je imati nekoliko ovih predmeta sa sobom.

Ako ste u blizini rijeke ili druge vodene površine, školjke poput onih bez zuba mogu pomoći. Polovica takve školjke ima dobru oštricu.

U pijesku saksaul može igrati ulogu noža. Vrijedi obratiti pažnju i na oklop kornjača. Ovaj hitinski "oklop za tijelo" sastoji se od ploča nalik na škriljce koje se mogu koristiti kao nož.

Ako ste uspješan lovac, a naiđete na životinju srednje veličine, nož se može napraviti od rebara okretanjem jedne od ivica na kamenu. Za to su pogodne i kosti tibije. Osim toga, ponekad i drugi prirodni materijali mogu igrati ulogu noža. Na primjer, list šaša će vam omogućiti da brzo očistite gljivu za kuhanje.

Sada nekoliko riječi o metalu. Mnogi ljudi dođu u nesreće bez noža, ali uz dovoljno drugih materijala. Da biste napravili oštricu u ovom slučaju, potrebno je odabrati savitljiv (meki) metal i obraditi ga teškim predmetom koji podsjeća na čekić (na primjer, velika matica s drškom sjekire uvučenom u rupu itd.). Obrada se vrši na ravnoj površini (na primjer, na ravnom kamenu), gdje se proizvodu daje potreban oblik i uklanja se rezna ivica. Drška je izrađena od drveta. Naravno, ovo nije čelični nož, ali će podnošljivo obavljati kućne funkcije.

Bilo koji komad metala ili drugog materijala može se koristiti kao nož. Na primjer, savijeni poklopac limenke, čija je polovina umotana u tkaninu, ili dugačak komad stakla, za koji je također napravljena „ručka“ od užeta ili krpe. Glavna stvar je da se ne zbunite i pokažete svoju maštu i domišljatost.

Nakon sledećeg gledanja filma "Lovi", poželela sam da se prisetim svog detinjstva i ponovo napravim sebi nož od kamena. U bliskoj budućnosti ću to svakako uraditi, ali za sada malo teorije...

Ova tri crteža prikazuju tri faze izrade kremenog noža.
1. Gruba obrada kremenog zalogaja kamenim udarcem.
2. Pažljivo dorada ljuspice mekšim udarcem od kosti ili roga.
3. Fino podešavanje oštrice noža pritiskom.

Materijali za proizvodnju:


Obsidian- homogeno vulkansko staklo koje je prošlo kroz brzo hlađenje rastopljenih stijena. Obsidijan se može naći na Eolskim ostrvima, Islandu, Kavkazu, Sibiru i Kamčatki.


Kvarc- jedan od najčešćih minerala u zemljinoj kori, kamenotvorni mineral većine magmatskih i metamorfnih stijena. 12 posto zemljine kore se sastoji od kvarca.

Flint- nodule silicijum dioksida (SiO2) u sedimentnim stijenama. Često obojen oksidima željeza i mangana u različitim bojama, sa glatkim prijelazima između njih


Slates- stene, sa paralelnim (slojevitim) rasporedom minerala koji čine njihov sastav. Škriljavce karakterizira šistoznost - sposobnost lakog cijepanja u zasebne ploče.

I tako da počnemo, uzimamo odgovarajući kamen, trebao bi biti jedan i pol puta veći od planiranog alata i bez pukotina.
Udarcem tvrdog glatkog kamena razdvojite radni komad tako da se formira ravna površina. Udar treba primijeniti pod uglom manjim od 90°. Nakon dobrog udarca, trebalo bi da dobijete ravan iver sa oštricom, ako nam je to dovoljno, možemo da sečemo, pošto je ivica oštra.
Ako želite dati određeni oblik, onda biste trebali uzeti kost ili tvrdo drvo i malo ga "izrezati", ovdje je glavna stvar biti oprezan i nikuda ne žuriti.
Drška se može umotati improvizovanim materijalima (koža, tkanina, mlada kora) ili se dobijena oštrica učvrstiti u drvo ili kost i na isti način umotati. Možete ga staviti i na ljepilo, reći ću vam kako da ga napravite malo kasnije...

Hoću da kažem da takvim nožem ne možeš da otvoriš limenku, ali ovde možeš da skineš kožu, presečeš konopac, dokrajčiš zver ili ako napraviš kamenu sekiru pa posečeš drvo

Nadam se da će materijal nekome biti od koristi. Skupljao sam komadiće po sjećanju i internet mi je pomogao i savjetovao u tome :)

P.S. Poštovani, ako ste "-", onda napišite zašto, samo se pitate

Pitanje je kako uskladištiti mljevena kafa kod kuće, ustaje u dva slučaja. Kada se zrna sami samelju u većoj količini nego što je potrebno za pripremu napitka. I kada se otvori vakum pakovanje iz prodavnice. Cjelovite žitarice duže zadržavaju okus, pa ih je najbolje samljeti neposredno prije kuhanja. Skladištenje mljevene kafe ima svoje karakteristike, o kojima ćemo dalje razgovarati.

Pravila odabira

Mljevena kafa se prodaje, po pravilu, upakovana u vakum pakovanje. Sa izuzetkom posebnih vrećica za pojedinačne listove čaja. Prilikom kupovine vakum ambalaže treba obratiti pažnju na integritet vanjskog sloja, te provjeriti da li je sadržaj dobro komprimiran. Ambalaža mora biti dobro upakovana (čvrsta i čvrsta na dodir).

Uslovi skladištenja mlevene kafe

Mljevenu kafu treba čuvati u suvoj, dobro zatvorenoj posudi, zaštićenoj od direktne sunčeve svjetlosti i električne svjetlosti. Posudu je preporučljivo skloniti sa štednjaka i sudopera kako bi se eliminirali faktori vruće pare i prekomjerne vlage. Temperatura skladištenja - sobna temperatura, ili nešto niža. Ako je iz bilo kojeg razloga u prostoriji stalno vruće, onda se kontejner može držati na polici u vratima frižidera.

Na ovaj način, optimalni uslovi skladište je:

  • temperatura od +8 do +23˚C;
  • vlažnost vazduha 50-60%.

Gdje čuvati mljevenu kafu

Pakovanje s mirisnim pićem bolje je držati u zatvorenom ormariću, podalje od začina i drugih proizvoda jakog mirisa. Kada se melju, zrna imaju tendenciju da brzo izgube svoju aromu i upijaju strane mirise. Ako se melje veći dio nego što je potrebno za jednu džezvu ili francusku presu, onda ne treba ostavljati neiskorišćeni prah u mlinu za kafu. Bolje je ne biti previše lijen i prebaciti ga u staklenu posudu, iako će mljevena kafa kod kuće izgubiti aromu i kvaliteti ukusa već za par dana.

Šta pohraniti

U prodaji su specijalna vakuumska ambalaža i višeslojne vrećice sa ventilima. Mljevenu kafu možete čuvati u vrećicama od folije. U tom slučaju, stavljajući ga tamo, potrebno je, stisnuvši vrećicu rukama, pokušati osloboditi sav zrak i pažljivo zarolati vrećicu. Također je prihvatljivo držati ovaj proizvod u neprozirnim staklenim teglama, te u keramičkim posudama koje su iznutra premazane glazurom. Sve ovo treba zatvoriti čvrstim, hermetički zatvorenim poklopcima.

Rok trajanja mlevene kafe u neotvorenom pakovanju je do 1 godine. Otvorena pakovanja moraju biti dobro zatvorena. Što manje zrna ili mljevenog praha dođe u kontakt sa zrakom, to će duže biti mirisno. Prašak uzimajte samo suvom kašikom.

Zajednički sto za skladištenje

Vrsta pasulja ili pakovanja

Temperatura

0˚- -20˚C
zelena zrna 1 godina 1,5 godina 10 mjeseci
Žitarice u zatvorenom pakovanju 1 godina 1,5 godina ne više od šest meseci
Žitarice u otvorenom pakovanju do 10 dana neprihvatljivo ne više od nedelju dana
Svježe mljeveno u otvorenom pakovanju ne više od 2 dana neprihvatljivo nekoliko sati
Samljeveno u zatvorenoj ambalaži oko godinu dana 2-3 godine u zatvorenom pakovanju do šest mjeseci
Rastvorljivo (u pakovanju proizvođača) do 3 godine do 5 godina ne više od godinu dana
Rastvorljiv (nakon otvaranja pakovanja) 4-5 mjeseci neprihvatljivo 3 mjeseca

Prema pravilima, kada se mlevena kafa priprema u džezvi, prvo treba dodati prah. I onda ga jako sipajte hladnom vodom(ovo važan uslov dobra kafa). U kafu koja se priprema na šporetu možete dodati mali prstohvat soli ili cimeta. Biće ukusno - ako dodate kardamom i karanfilić. Ako želite da napravite slatki napitak, onda se šećer dodaje odmah u toku pripreme, da kasnije, prilikom mešanja kašikom, ne remetite lepu penu u šoljici.

Novo na sajtu

>

Najpopularniji