Lungić koje je bolje kuvati. Svinjski hrbat: karakteristike i pravila za odabir ovog dijela trupa. od potrbušine šta kuvati kod kuće?

15.03.2018

Slabine su na kosti i bez nje. Može se pržiti u tiganju, ali je bolje da se lungić kuva u rerni. Biće mnogo boljeg ukusa! Uz naše savjete brzo ćete naučiti kako skuhati takvu poslasticu. Hajde da počnemo!

Za njegovu pripremu možete koristiti različite začine i eksperimentirati s marinadom. Glavna stvar je znati osnovni recept, prema kojoj se u rerni peče komad lungića. Nudimo da s njim započnemo upoznavanje s takvim jelom, a zatim improviziramo s dodatnim komponentama.

Sastojci:

• slabine - 0,5 kg;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol;
• mažuran - 1 kašičica;
• mljevena paprika - pola kašičice;
• timijan - 4-5 grana;
• svježi bijeli luk - 5 čena.

kuhanje:

Sir je još bolji!

Sam lungić ima mnoge gastronomske prednosti. Da biste naglasili ukus pečene svinjetine, možete joj dodati dodatne komponente. Vrlo često se koristi recept sa sirom za pečenje lungića u rerni. Probajte i vi to napravite u ovoj kombinaciji.

Savjet! Po želji, ukus mesa možete upotpuniti seckanim šampinjonima.

Sastojci:

• lungić - 800-900 g;
• sir - 150 g;
• bijelo poluslatko vino - 1/4 čaše;
• majonez - 35-40 ml;
• sok od nara - 2 kašičice. kašike;
• trešnja - 4-5 stvari;
• list zelene salate - grozd;
• Bugarska crvena paprika - 2 komada.

kuhanje:

Metoda koja nikad ne zataji - lungić pečen u foliji

Neverovatno ukusni lungić u rerni u foliji je zapravo vrlo jednostavan za pripremu. Folija ne dozvoljava da vlaga ispari, meso se dobro kuha na pari i ispada mekano.

Sastojci:

• slabina - 1,5 kg;
• beli luk - cela glava;
• med - 1 stol. kašika;
• sol;
• mljevena paprika različitih vrsta;
• ruzmarin - 2 grančice.

kuhanje:

Ovisno o načinu rezanja trupa, lungić može imati kost. Ako je komad velik, onda prave lungić pečen u pećnici, u obliku harmonike ili knjige. Da bi mu dao tako originalan izgled, u njega se prave rezovi u koje se ubacuju komadići citrusa, sira, kriške paradajza. A evo kako možete i sami skuhati lungić u rerni.

Sastojci:

• slabine na kosti - jedan komad težine do 400 g;
• čena belog luka - 2 komada;
• adjika ili drugi paradajz sos- 5 stolova. kašike;
• soja sos - 1 stol. kašike;
• razni začini i biber - prstohvat svaki;
• granulirani šećer - 1 kašičica.

kuhanje:

Dio svinjskog trupa koji se zove često se prodaje zajedno sa rebrnim kostima a ovo je odličan primjer za prazničnu trpezu. Slatkiši na kosti, glazirani medom i paprikom, marinirani od svježe lišće mažuran i bijeli luk - zvuči primamljivo i ukrasit će svaku proslavu.

trebat će vam:

• svinjsko meso (slatka na kosti) 1,3-1,5 kg
• beli luk 6 čena
• mažuran 2 šake svježih listova
• narandža 1 kom
• soli 2 tsp
• mljeveni crni biber 1 kašičica
• maslinovo ulje 3 kašike

glazura:

• sok od limuna 1 tbsp
• med 1 kašičica
• paprika 1 kašičica
• maslinovo ulje 1 kašika

Korak po korak foto recept:

Evo tako divnog primjerka - - uporno traži da ga pretvori u kulinarsko remek-djelo.

A ovo - upoznajte - popularna mediteranska biljka. U starom Egiptu, buket ove biljke davan je u znak divljenja. Miris majorana je slatkast, začinsko-cvjetni, podsjeća na kamfor, okus je oštro-začinski, gorući, tanak i sladak. Nabavka svježeg majorana u Rusiji je veliki uspjeh, posebno u provinciji, pa ako nemate svježi mažuran, koristite suhe začine (2-3 supene kašike).

Pripremite marinadu: otrgnuti listove majorana (2 šake) i samljeti ih zajedno sa belim lukom i solju u mužaru ili u blenderu, dodati biber i maslinovo ulje, promešati.

savjet: ne bacajte grančice koje su ostale od mažurana. Mogu se sušiti i dodavati drugim jelima, kao što je pirinač.

Loin oprati, osušiti papirnim ubrusom, rez na kosti, ali ne u potpunosti, kako komad ne bi izgubio oblik. Da vam se takvo jelo servira u restoranu, svakako biste očistili kost od mesa, ali vam to ne savjetujem jer se na kosti nalazi mala količina masnoće koja će se tokom pečenja dodati sočnost ovom prilično suvom delu svinjskog mesa.

Meso natrljajte marinadom, stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata ili preko noći.

Meso se lako kuva u posebnim kesama za pečenje. Ako nema pakovanja, pecite u gusci ili bilo kojoj posudi koja se može zatvoriti poklopcem ili folijom. Ako prvi put kuhate u vrećici, pročitajte →
Stavite meso sa marinadom u vrećicu za pečenje i stavite kesu na lim za pečenje.

Iscijedite sok od jedne narandže (0,5 šolje) i sipajte u vrećicu.

Pričvrstite vrećicu kopčom ili labavo zavežite koncem, ostavljajući rupu da para izlazi. Možete izrezati traku sa vrha vrećice i vezati je.

U ovom obliku stavite meso u zagrejanu rernu t 180°C 1 sat.

Pripremite glazuru- njime ćete podmazati meso da dobije svijetlu, slatko kiselkastu i vrlo ukusnu koricu - pomiješajte limunov sok, med, papriku i maslinovo ulje.

Nakon 1 sata izvadite meso iz rerne, uklonite kopču ili jednostavno odrežite vrh vrećice. Pazite da se ne opečete parom! Slabine premažite glazurom pomoću četke i vratite u rernu. Ponavljajte ovaj postupak svakih 10-15 minuta. Trebaće 40-50 minuta da se meso prekrije koricom..

Ukupno će meso ostati u rerni oko dva sata, nakon čega ga izvadite iz vrećice i poslužite na stolu.

sočan, mirisno jelo- probali mažuran sa belim lukom, pomorandža je odradila svoje, a kuvarica dobro!

Prijatno!

Prijatelji!
Stranica već ima više za svačiji ukus!
A sada imamo instagram

Lupina je dorzalni dio trupa svinje (ili krave), koji se prilično često koristi u kuhanju. Od takvog poluproizvoda možete kuhati mnoga izvrsna jela. I uvek će biti sočne, zadovoljavajuće i veoma mirisne. Pečeni lungić odlična je prilika za svaku domaćicu da ukusno nahrani svoje voljene ukućane ili pokaže svoje umijeće pred gostima. Kao ilustrativni primjer, razmotrite nekoliko jednostavnih, ali zanimljivi recepti.

Lupina u foliji

Ako govorimo o lungićima, onda je ono idealno za pečenje u rerni. Možeš ti to Različiti putevi. Najpopularnija opcija je lungić pečen u foliji. Ljepota ovog recepta je u tome što zahtijeva minimalan set početnih proizvoda:

• lungić (težine 1,0-1,5 kilograma);
• 50 grama bilo kojih začina (korijander, paprika, mješavina paprika, bijeli luk, kurkuma, sol i kari).

Pečeni lungić priprema se u nekoliko faza:

1. Prvo, meso se mora dobro oprati, očistiti od viška filmova i dobro osušiti ubrusom.
2. Pomiješajte sve dostupne začine.
3. U njih dobro uvaljajte lungić.
4. Zamotajte meso u prozirnu foliju i stavite u frižider. Tu treba da leži najmanje dva sata. Da bi se komad mesa dobro marinirao, bolje ga je ostaviti tamo jedan dan.
5. Nakon isteka vremena, uklonite slabine i skinite foliju s njega.
6. Zagrijte pećnicu.
7. Meso čvrsto umotajte u foliju. Ispod dna za aromu možete staviti 2 lista lovora.
8. Stavite pakovanje na pleh i stavite u rernu na 70-80 minuta. Unutrašnja temperatura treba da bude najmanje 170 stepeni.

Nakon toga, meso ostaje samo da se izvadi iz rerne i odvije foliju. Možete ga poslužiti toplog cijelog ili pričekati da se potpuno ohladi, a zatim narezati komad na tanke kriške.

Lupina u sosu od mandarina

Za svečanu gozbu prikladan je lungić pečen u mirisnom sosu od mandarina. Za pripremu jela potrebno je ne više od sat i po. Od proizvoda će vam trebati:

• 1 kilogram slabine na kosti;
• 30 grama sirćeta;
• 1 kašika čili sosa;
• 4 mandarine;
• 12-15 grama meda;
• 1 češanj belog luka;
• sol (po mogućnosti morska);
• 5 grama biljnog ulja;
• 2 kašike pripremljenog soja sosa;
• mešavina bibera.

Nije teško ponoviti takav recept:

1. Prvo oprano i osušeno meso posipati solju, biberom i ostaviti malo da se malo marinira.
2. U ovom trenutku možete napraviti sos. Prvi korak je da iscijedite sok iz mandarina. Trebalo bi da bude oko par čaša.
3. Dodajte ostale sastojke prema receptu (osim ulja).
4. Dobijenu smjesu sipajte u šerpu i pirjajte na laganoj vatri dok se količina tekućine ne smanji skoro za polovicu.
5. Lagano pržite meso na ulju dok zlatno-smeđa. To je neophodno kako bi sok ostao unutra tokom pečenja.
6. Obrađeni lungić stavite u kalup i premažite pripremljenim sosom sa svih strana.
7. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Nakon isteka vremena, meso se mora izvaditi i ponovo preliti sosom.
8. Pečenje se vrši u tri faze. Svaki put temperatura se mora sniziti za 10 stepeni.

Gotovi mirisni lungić će izgledati sjajno na stolu, okruženi sočnim kriškama svježih mandarina. Osim toga, može se posuti bilo kojim sjeckanim začinskim biljem.

Meso za sendviče

Lungić zapečen u rerni može biti ne samo odlično toplo jelo, već i divno hladna užina. Sa takvim mesom dobro je praviti sendviče. Ali prvo, slabine moraju biti pravilno pripremljene. Za rad vam je potrebno samo:

• 600 grama čistog mesa (bez kostiju);
• sol;
• 1 luk;
• 6 čena belog luka;
• mljevena paprika.

Sve se radi veoma jednostavno:

1. Prvo, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, narežite luk na kolutiće, a češnjak protisnite kroz prešu. Slabine prvo treba oprati i osušiti. Nakon toga meso se mora dobro natrljati paprom, solju i nasjeckanim bijelim lukom. Zatim ga stavite u šerpu, pospite lukom i stavite ispod poklopca u frižider na 8-10 sati. Bolje je to raditi noću.
2. Pripremljeno meso stavite u pleh i pecite 60 minuta u rerni, već zagrejanoj na 180 stepeni.

Gotov hrbat treba ostaviti da se dobro ohladi. Tek nakon toga se može pažljivo rezati na tanke kriške i koristiti za pravljenje sendviča.

Slatkiša sa povrćem

Mnoge domaćice vole recepte u kojima se glavno jelo kuha zajedno s prilogom. To uvelike pojednostavljuje rad i štedi slobodno vrijeme. Na primjer, lungić pečen u rerni sa povrćem može biti odlična opcija za porodičnu večeru vikendom. Prvo morate biti sigurni da su sljedeći proizvodi prisutni na radnoj površini:

• 1 kilogram lungića;
• 10 grama soli;
• 3 čena belog luka;
• 17 grama maslinovog ulja;
• kašičica korijandera (mljevenog);
• 2-3 grama mljevena paprika;
• 4-5 grančica timijana i svježeg peršuna;
• ½ kašike senfa (Dijon)

Za ukras:

• 300 grama bundeve i krompira;
• sol;
• 3 glavice luka;
• 4 šargarepe;
• 5 čena belog luka;
• 7 grančica timijana (svježe)
• biber;
• 1 kašika mešavine sušenih biljaka (peršun, mažuran, timijan, origano ili ruzmarin)
• 50 mililitara maslinovog ulja;
• 2 supene kašike seckanog svežeg peršuna.

Proces kuvanja se odvija u nekoliko faza:

1. Lungić čvrsto zavežite špagom, a zatim pospite solju, korijanderom i biberom.
2. Sameljite beli luk i sveže začinsko bilje u blenderu. Pripremljenom masom premazati meso sa svih strana.
3. Obrađeni hrbat umotajte u foliju i stavite u frižider na 8 sati.
4. Uzmite ga pola sata prije početka glavnog posla da se zagrije sobnoj temperaturi.
5. Stavite meso na rešetku i stavite u rernu na tri četvrt sata. Unutrašnja temperatura bi već trebala biti oko 150 stepeni.
6. U ovom trenutku morate napraviti prilog. Povrće se mora oguliti, oprati, narezati na velike kocke i staviti u lonac. Deset minuta će biti dovoljno za prethodnu obradu.
7. Dodajte ostale sastojke u povrće i dobro promiješajte.
8. Pripremljene proizvode stavite u tepsiju ispod rešetke i zajedno sa mesom ponovo pošaljite u rernu na pola sata.
9. Ugasite vatru, a zatim maknite meso sa roštilja i prebacite ga na povrće. U ovom položaju treba ga ostaviti da odstoji oko 30 minuta.

Nakon toga, vrući mirisni lungić, zajedno sa sočnim prilogom, može se sigurno iznijeti na stol.

Lupina sa sosom od šljiva

Za pečenje mesa najviše se koristi različiti umaci. Sve zavisi od lične želje domaćice. Istovremeno, gotovo svi recepti za pečene lungićke relativno su jednostavni za pripremu. Na primjer, ako imate na raspolaganju komad svježeg proizvoda, možete ga napraviti sa mirisnim umakom od šljiva. U ovom slučaju će vam trebati:

• 1 kilogram lungića;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 1 luk;
• 5 grama mljevene paprike;
• 3 kašike džema (šljive);
• 1 kašičica majorana;
• 10 grama soli.

Način pripreme takvog jela donekle podsjeća na jedan od prethodne opcije:

1. Prije svega, meso mora biti marinirano. Prvo ga treba natrljati biberom, posuti solju, a zatim staviti u frižider na nekoliko sati.
2. Za pripremu sosa razblažite džem hladnom vodom u omjeru 1:1 dodati limunov sok i promiješati.
3. Kalup namazati uljem.
4. Po dnu obložite nasjeckanim polukrugovima luka.
5. Stavite meso na vrh.
6. Prelijte obilno sosom.
7. Prvo se mora peći 15 minuta u rerni na temperaturi od najmanje 200 stepeni.
8. Zatim treba smanjiti vatru. Preostalih 60 minuta treba peći na temperaturi od 170-180 stepeni.

Nježno i sočno meso ugodne kiselosti i jedinstvene arome sigurno će se svidjeti onima koji budu imali sreće da ga probaju.

Ovo jelo ne zahteva posebne veštine u kuvanju, tako da se svako može nositi sa njim.

U iščekivanju predstojećeg užitka, predlažemo da saznate kako ispeći lungić u tiganju kako biste zadovoljili sebe i svoju porodicu sočnim mesom! A mi smo zauzvrat sigurni da će ovaj recept postati omiljeni u vašoj kuharici dugo vremena!

Svinjski lungić po izboru

Prvo, prisjetimo se, šta je slabina? Ovo nije bilo koji komad svinjetine, već konkretno dorzalni dio i, po mogućnosti, s kosti! Vrijedi priznati da je ovaj proizvod vrlo popularan kod naših hostesa.

Ako trebate brzo nahraniti i zadovoljiti domaćinstvo ukusno jelo, onda će ti samo slabina dobro doći!

Svinjsko meso sadrži čitav kompleks mikroelemenata i vitamina B koji su uključeni u metabolizam i organizaciju nervne aktivnosti.

Sada pređimo na sljedeći važan korak. Moramo odabrati pravu slabinu!

Meso mora imati sledeće kvalitete:

• Blijedoružičasta boja, ujednačena po cijeloj površini;
• Miris svježeg proizvoda praktički je odsutan. On je nježan i prijatan;
• Masni sloj bi trebao biti bijel. Žuta boja označava starost životinje;
• Pritiskom prsta na površinu svježe meso nema udubljenja.

Priprema mesa za prženje

Nakon što se završi glavna faza sa izborom mesa, možemo početi sa dočaravanjem budućeg ručka ili večere.

• Lungić stavimo na dasku za rezanje, odstranimo višak masnoće, folimo oštrim nožem, narežemo na komade debljine 1,5 cm tako da svaki komad ima kost.
• Zatim isperite komade lutaka pod hladnom vodom i obrišite papirnim ubrusom.
• Dalje, kako bi se meso bolje ispeklo i postalo mekano, lagano ga istucite kuhinjskim čekićem. Da biste to učinili, bolje je staviti lungić u film, u tom slučaju ćemo se zaštititi od prskanja mesa i nećemo zgnječiti kost. Ovo je važno za očuvanje najboljeg ukusa jela!

Prije završne faze kuhanja, porcionirane komade mesa istrljajte biljnim uljem i ostavite ih na sobnoj temperaturi 15 minuta. Takođe je neophodno zadržati mekoću proizvoda tokom procesa prženja.

Kako skuvati lungić u tiganju

Danas uzimamo za osnovu najjednostavnije i najjednostavnije brza opcija i saznajte kako pržiti lungić u tavi biljno ulje. Ova opcija nije samo laka za izvođenje, već nam omogućava i da osjetimo ljepotu prirodnog mesa. I, moram reći da je lungić odličnog okusa!

Meso prije prženja može se natrljati začinima tako da lungić ne samo da izgleda ukusno, već i poprimi pikantan okus.

Također možete koristiti različite vrste marinade. I u ovom slučaju, vidjet ćemo puno opcija koje svako jelo pretvaraju u remek-djelo. Marinade mogu biti na bazi limuna, balzamiko sirće, maslinovo ulje i adjika, pivo, pa čak i kvas!

Ali odlučili smo se fokusirati na opciju kuhanja koja najbolje čuva okus i individualnost slabina.

Neposredno prije prženja meso posolite i stavite na zagrijani tiganj. Ulje je opciono. Ako odlučimo da nam to neće smetati, tepsiju namažemo u tankom sloju.

Najzad prekretnica pripremajući dugo očekivanu večeru, moramo tačno znati koliko pržiti lungić u tavi. Od toga će zavisiti da li će naša večera zadovoljiti našu rodbinu ili ne.

Pržite meso po 5-7 minuta sa svake strane. Zatim poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se jelo krčka još 5 minuta.

Kako znati da li je prženi hrbat spreman

Na samom kraju kuvanja pokušaćemo da meso probušimo oštrim nožem. Ako se izdvoji bistar, bezbojni sok, onda je naš lungić spreman! Ako vidimo ružičasti sok, onda je to znak da proizvod nije kuhan i dodajemo još nekoliko minuta da se dinsta.

A sada, na stolu za večeru, čeka nas rezultat našeg čarobnjaštva: prekrasno, ukusno jelo koje odiše neopisivom aromom!

Naravno, neće biti zločin ako tako ukusno poslužimo uz tjesteninu ili heljdu, ali morate priznati da ovo nije najbolja opcija.

Ali kad se prženi lungić pojavi pred nama uokviren lijepo položenim pirjano povrće, a crno vino će prskati u čaše, evo shvatit ćemo da naš trud nije bio uzaludan!

A glavni rezultat će biti radost i zadovoljstvo našeg voljenog domaćinstva, s apetitom koji upija rezultat naše kulinarske kreativnosti.

Lungić To je najukusnije meso ako se pravilno kuva. Kažu da je nemoguće kuhati kućna kuhinja. Ne obraćajte pažnju na mitove, oni su odavno razotkriveni. Možda prvi put i neće biti baš ispravno, ali nakon što ste napunili ruku, možete kuhati ništa gore od profesionalnih kuhara u steakhouseima. Držeći se recepata i koristan savjet, sigurno ćete skuhati svoj savršeni odrezak.

Lungić se može kuvati na više načina: na roštilju, u rerni ili u tavi. Ne postoji direktna veza između ukusa mesa i načina pripreme. Sve ovisi o svježini proizvoda i marinadi. Jelo možete poslužiti i sa umacima i umacima, tako da se okus mesa može poboljšati ili, naprotiv, zasjeniti.

Korak po korak ćemo analizirati nekoliko popularnih recepata za slabine.

u tiganju

Ovo jelo izgleda odlično svečani sto, te na plastičnim pločama u prirodi. hajde da to sada shvatimo. Šta je uključeno:

• svinjsko meso;
• luk;
• suncokretovo ili maslinovo ulje;
• začini.

Svinjetinu je dovoljno potopiti u vodu nekoliko sati. S obzirom da je meso bogato masnoćama, moguće ga je osušiti, ali je teško, pa se dodatne složene marinade mogu izostaviti. Zatim je potrebno meso natrljati mješavinom začina i staviti luk na vrh, ostaviti u frižideru pola sata.

Prije kuhanja obavezno zagrijte tiganj na maksimalnu temperaturu, ulijte ulje i rasporedite komade. Meso pržite maksimalno 5 minuta sa svake strane, a zatim pržite sa strane. To je sve. Brzo i jednostavno - hrbat je spreman.

Nutritivna vrijednost jela:

• sadržaj kalorija - 225 kcal na 100 g;
• proteini - 47,5 gr;
• masti - 125 gr;
• ugljeni hidrati - 102 gr.

Poslužite sa svježim povrćem, ovaj prilog je dovoljan, jer je svinjetina vrlo kalorična i hranljiva.

U tavi sa začinskim biljem

• sok od limuna;
• malo šećera;
• mirisno bilje;
• beli luk, biber, so;
• biljno ulje;
• umak od soje.

Ovaj umak će odrezaku dati ukusan ukus i aromu. Limunov sok će razbiti vlakna, čineći biftek mekanim i sočnim, sos će dodati začin, začinsko bilje i začine. Stavite u posudu, promiješajte, dobro zatvorite, držite 3-4 sata.

Sastojci jela:

• slabine na kosti;
• bilje.

Izvadite komade iz marinade, osušite i ostavite da odstoji dok meso ne postigne sobnu temperaturu. Na dno tepsije stavite začinsko bilje, na vrh komadiće. Preporučljivo je pržiti 5-7 minuta. Zapržite meso sa svih strana.

Odresci će se prekriti ukusnom koricom i poprimiti arome začinskog bilja. Odličan ukus zagarantovan. Jedite odreske sa ili bez laganog priloga.

Lupina sa krem ​​sosom

Nežnost krem sos poznat u jelima širom sveta. Služi se uz ribu i meso. Odrezak treba skuvati klasičan recept i poslužite uz ovaj divan sos.

Sastojci za krem ​​sos:

• pileća juha je bolja;
• krema;
• crni biber u zrnu;
• sok od limuna;
• bijeli luk;
• biljno ulje;
• senf;
• sol.

U zagrijano ulje stavite mljeveni biber u zrnu, dodajte sitno sjeckani bijeli luk, promiješajte. Masu pržite tridesetak sekundi, a zatim ulijte vrhnje, čorbu. Kada smesa provri, stavite sir koji je prethodno narendan. Nakon što se sir otopi, dodajte senf i miksajte dok ne postane glatka. ukusan sos spreman.

Odreske servirane sa ovim sosom ne morate pržiti do hrskavice. Koliko dugo ih pržiti, da ne preterate? Dovoljno je držati 3 minute sa svih strana u vrućoj tavi, a zatim smanjiti vatru i pričekati da bude spremno. Gotove komade možete preliti sosom ili poslužiti sa umakom posebno u posebnoj posudi.

1. Svinjetina mora biti svježa. Samo takvo meso će donijeti gastronomski užitak i neće štetiti zdravlju. Kada birate komad, pritisnite ga prstom. Svježe meso brzo će se vratiti u prvobitni oblik, ne ostavljajući udubljenje na površini. Obratite pažnju na boju. Crvena je garancija dobrog kvaliteta.
2. Odreske ne deblje od 2,5 centimetra. Time ćete postići visokokvalitetno pečenje, sačuvati sok.
3. Uzmite si vremena, marinirajte meso što duže. Preporučljivo je da komadiće držite u marinadi cijelu noć, ako ste u žurbi, onda najmanje 3 sata. Za marinadu koristite začine, začinsko bilje i ulje. Da poboljšate ukus, možete dodati umak od soje. Preduslov dobra marinada je kiselina - može biti limunov sok ili sirće.
4. Ne držite komade dugo na vatri, dovoljno je nekoliko minuta. Ako sumnjate u spremnost ili želite meso koje ne krvari, komadiće nakon pečenja zatvorite u foliju, kako bi odresci dostigli željenu pečenost, a sok ostao unutra.
5. Ostavite kuvane komade da odstoje nakon prženja 10 minuta. Za to vrijeme sok će se raširiti po bifteku i donijeti više zadovoljstva prilikom konzumiranja.

Recepti za kuhanje pomoći će vam da napravite odreske iz snova, odgovorite na aktualna pitanja i razbijete mitove. Bez obzira koliko često kuhate odreske, ne morate biti profesionalac ili pohađati kurs za kuhara. Prženje savršenog mesa je jednostavno ako poznajete proces kuhanja i sastojke uključene u sastav. Kuvajte za radost sebe i svojih najmilijih.