Antonovka pire od jabuke. Recept za sos od jabuka "Sissy" za zimu. Umak od jabuka za zimnicu za dijete

Dobar dan, dragi moji pretplatnici i čitaoci - ljubitelji zdrave prehrane!

Znate, ja već drugu sezonu ne pravim blanke koje moraju proći prethodnu termičku obradu. Samo ne razumem čemu služi? Na kraju krajeva, većina vitamina i minerala u hrani se uništava na visokim temperaturama. Dakle, jedući domaće preparate samo punimo želudac, ali ne opskrbljujemo organizam potrebnim nutrijentima. Ovo je posebna velika tema za razgovor.

Pravim praznine samo u smrznutom obliku, počevši od bobičastog voća, do paradajza i gljiva.

Ali danas sam ipak morao da napravim izuzetak od svih svojih pravila. Pošto su jabuke ove godine bile jednostavno "pretrpane" (kako bi rekao mačak Matroskin iz Prostokvashina), hitno sam morao spašavati žetvu. Jedemo puno jabuka, dajemo ih prijateljima i poznanicima, ali ni to nije pomoglo, jabuke su nam počele kvariti.

Razmišljao sam, razmišljao kako da preparat bude što korisniji, pa čak i brz za pripremu, i smislio sam. Sada sa vama dijelim recept. Sama ideja kuvanja sos od jabuka bez šećera pripada mojoj majci, kulinarskom čarobnjaku i pobornici zdravog načina života. Sve ostalo (brzinu i tehnologiju) sam sam izmislio. Preporučujem da napravite takav blank sa samo dva sastojka ako nemate gde da odložite svoju berbu jabuka.

Kuvanje sosa od jabuka bez šećera

Sastojci:

• Jabuke slatke sorte
• Voda - malo (po kg prerađenih jabuka - ½ šolje ili malo manje)
• Po želji možete dodati i cimeta (ništa nisam dodavala)

Moj način kuvanja:

1. Moje jabuke, oguliti, ukloniti sjemenke gnijezdo i staviti u posudu

2. Dodajte vodu i zakuhajte naše jabuke

3. Kuvati dok ne omekša (meni je bilo dovoljno 7 minuta), povremeno mešajući

4. Ne skidajući sa vatre, blenderom izradite pire (možete koristiti presu za pire krompir, ali u ovom slučaju ostaju kriške jabuke, a pire neće biti homogen)

5. Pire provri i odmah skloniti sa vatre

Spremni! Kao što vidite, sve je jednostavno, brzo i korisno koliko termički obrađeni proizvod može biti. Jedina dobra stvar je da je domaćeg porekla, bez ikakvih aditiva i konzervansa :)

6. Vrući pire rasporedimo u sterilne tegle, dobro zatvorimo sterilizovanim poklopcima, ohladimo na sobnoj temperaturi i ostavite na hladnom mestu dok se ne potroši. Imam tegle u frižideru, jer ih nema toliko.

U sos od jabuke neposredno pre pijenja možete dodati med ili šećer od trske po ukusu. Jednostavno neće biti potrebno.

Pire se može koristiti kao fil za slatka peciva.

Sretno sa kuvanjem! Radujem se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama

Pravljenje umaka od jabuka za zimu za djecu kod kuće nije nimalo težak zadatak. Sve što je potrebno je ukusne jabuke. U pireu nema šećera, samo jabuke i malo vode. Ako ipak uzimate kisele sorte jabuka, pire možete malo zasladiti, ali i ovo je po vašem nahođenju.

Uzmite zrele, slatke i sočne jabuke da napravite dječji pire. Neka ne izgledaju savršeno, ružne jabuke ne znače neukusne.

U ovom receptu korištene su domaće ljetne sočne jabuke - sorta Gala.

Jabuke dobro operite i odrežite im kožicu. Ovaj proces je prilično dugotrajan u pravljenju pirea. Ljuštilica povrća pomoći će vam da brzo uklonite koru ili uključite pomoćnike u rad.

Dok gulite jabuke, prebrojite njihov broj i zapišite. Trebat će nam ove informacije.

Izrežite jezgro sa sjemenkama, uklonite repove i tako dalje. Jabuke narežite na male kockice.

Usput, nemojte žuriti da bacite koru jabuke. Može se zamrznuti u plastičnim vrećicama (do 6 mjeseci) i od nje kuhati kompoti ili dodati u čaj. Kora je veoma mirisna, a sadrži mnogo vitamina, pa se može koristiti i za upotrebu.

Odaberite lonac ili lonac sa debelim dnom i sipajte prokuvano hladnom vodom po stopi 1 jabuka - 1 kašika vode. Sjećate se, morali ste prebrojati jabuke?

Zašto je potrebna voda? Kako kockice jabuke ne bi zagorele do dna, onda će se dinstati u vlastitom soku.

Ugasite minimalnu vatru, stavite lonac vode i kockice jabuke na vatru, poklopite i pirjajte 10-25 minuta. Vrijeme će ovisiti o sorti jabuka, o tome koliko su žilave.

Ako odlučite dodati šećer, učinite to odmah - u fazi dinstanja. Dodajte ga po ukusu, fokusirajući se na kiselost jabuka.

Ako će pire jesti starija djeca (od dvije godine i više), onda mu možete dodati prstohvat cimeta.

Dok se jabuke pirjaju, možete pripremiti tegle za zavarivanje. Bebi sos od jabuka bolje je uvaljati u male staklene teglice (svaka od oko 100-150 ml). Tako malo pakovanje je zgodno za pojesti i ne ostavljati za kasnije.

Sterilizirajte tegle sa poklopcima za par, u mikrovalna pecnica ili u rerni. Kuhao sam na pari stavljajući metalnu paru u lonac s vodom.

Nakon navedenog vremena dinstanja, potrebno je napraviti pire od mekih jabuka - možete koristiti uronjeni blender ili protrljati kroz fino sito. Vratite pire na vatru i sačekajte da se pojave mehurići. U ovoj fazi je najbolje pokriti lonac, inače će mjehurići eksplodirati i mogu vam dospjeti na kožu ili zaprljati radnu površinu i ploču za kuhanje.

Applesauce za zimu, kod kuće od svježih jabuka, prilično je jednostavno kuhati vlastitim rukama, ovaj proces neće oduzeti puno vremena i truda, a osim toga, ako u porodici ima male djece, još više vrijedi pokušati malo i priprema nekoliko tegli ove ukusne poslastice.

Nakon što ste vlastitim rukama pripremili prirodni pire bez ikakvih aditiva, možete ga sigurno dati svom djetetu. Pire se može koristiti i kao fil za pite ili pite.

Spisak sastojaka:

• 2 kg jabuka,
• 0,5 limuna,
• šećer po ukusu
• vode.

Kako napraviti sos od jabuka za zimu kod kuće od svježih jabuka vlastitim rukama

Jabuke birajte po vlastitom nahođenju, preporučljivo je uzeti slatke ili slatko-kisele. Operite ih dobro, ako nećete rezati koru, onda koristite tvrdi sunđer. Ako je kora jako oštećena ili pretvrda, onda je bolje da je odsečete.

Svaku jabuku prerežite na 3-4 komada i uklonite kutiju sa sjemenkama.

Stavite komade jabuke u šerpu i napunite vodom tako da pokrije voće za 0,5-1 cm.Kuvajte na jakoj vatri dok sadržaj lonca ne proključa. Zatim smanjite vatru na minimum.

Limun dobro operite i isecite na krugove ili polovine krugova, pošaljite u tepsiju. Dodati šećer po ukusu, vaniliju, mleveni cimet po želji. Promiješajte i kuhajte 15 minuta dok jabuke ne omekšaju.

Voćnu masu dovedite u pire sa sitnim komadićima jabuka i limuna. Najlakši način da to učinite je uronjenim blenderom ili mlinom za meso.

Koja ukusna hrana se može brzo skuvati? Pogledajte ideje na našem Instagramu:

Da bi se pire dobro čuvao nekoliko mjeseci, pribor za šivanje mora biti sterilan. Ili možete dobro oprati tegle, a zatim sterilisati sa voćnom masom unutra. Podijelite sos od jabuka u tegle.

Dno tepsije prekrijte krpom da staklo ne pukne. Stavite staklenke pirea u šerpu i pokrijte ih poklopcima. Sterilizirati 5-7 minuta (za tegle od 0,5 l), a zatim zatvoriti poklopce.

Okrenite konzervu i zamotajte je. Praznine trebate čuvati na hladnom tamnom mjestu.

Vrijeme je za berbu, što znači da je vrijeme za kuvanje pirea od jabuka za zimu. U članku su odabrani recepti za voćne poslastice koje se lako pripremaju. Ispada delikatan, mirisan, ukusan i zdrav desert. Vjerujte, posuda se brzo prazni, samo trebate otvoriti teglu.

I kakve vrste pirea. I sa vrhnjem, i sa kondenzovanim mlekom, sa i bez šećera!

Štaviše, proizvod je odličan i od slatkog i od kiselog voća. Žetva neće propasti.

Zamislite samo, vi i vaša porodica uživate u domaćim jabukama. tijekom cijele godine. A dobro je i kada je vitaminska poslastica pri ruci ako se očekuje dopuna u kući. U članku ćete pronaći recepte za bebe.

Osim što se konzumira u čistom obliku, sos od jabuke se koristi u kulinarstvu. Prirodna je baza za suflee, marshmallows, mousse i nezaobilazna je. Dakle, da li ste spremni za početak priprema?

Kako napraviti pire od jabuka za zimu kod kuće

Na prvi pogled, takva priprema za zimu, poput umaka od jabuke, ne zahtijeva znanje i vještine. Lako ćete se snaći bez obrazovanja kuhara i odgovarajućeg iskustva. Međutim, u pripremi delicija ne može se bez nijansi.

Kako skuhati prazninu za zimu od rasutog voća tako da zadrži svoj ukus?

1. Rukovanje kontejnerima. Pripremite tegle i poklopce. Temeljno isperite i sterilizirajte. Dostupna metoda obrade je u pećnici. Minimalna temperatura je podešena. Maksimalno vrijeme je pola sata.
2. fast brew . Produžena termička obrada negativno utječe na očuvanje korisna svojstva jabuke. Prethodno seckanje voća će pomoći da se ubrza proces kuvanja. Na primjer, rezanje na 4-6 dijelova.
3. izbor voća. Nemojte uzimati mlade i pokvarene jabuke. U pripremi se koristi svježi bijeli preljev kasnih sorti.
4. Hipoalergeno. Ako vaša porodica ima alergije ili novorođenčad, dodajte samo zelene ili žute jabuke.
5. Koristi kuhinjski alati. Za brzo uklanjanje jezgre koristite poseban nož. Za masu nalik kaši, uzmite blender.
6. Test zaptivanja. Ponovna sterilizacija posude zajedno sa sadržajem će pomoći da se osigura da je staklenka čvrsta.
7. Rješavanje problema. Ako primijetite da se pire nije dobro zatvorio, okrenite teglu naopako. To će pomoći vrućoj kaši da omekša gumenu brtvu. Tako će poklopac biti čvršće pritisnut.
8. Prevencija zatamnjenja. Kada masa od jabuka provri, dodajte kašičicu limunovog soka (prstohvat limunska kiselina ili par prstohvata korice citrusa). Pire će ispasti prekrasne svijetle boje, kao na predstavljenoj fotografiji.

Napomenu. Kožica jabuka sadrži veliki udio antioksidansa. Stoga nemojte guliti voće prije kuvanja. Istina, riječ je o domaćem voću. Kupljeni proizvodi su poželjni za obradu.

Prateći savjete, pripremit ćete odličan desert za zimu uz maksimalno očuvanje vitamina.

Istovremeno, imajte na umu da nepravilno napravljen pire krompir u konzervi neće donijeti nikakvu korist tijelu, već će mu samo naštetiti.

Pire od jabuke Nezhenka za zimu - recept sa kondenzovanim mlijekom za dječju hranu

Domaći pire od svježe jabuke sa kondenzovanim mlijekom ima okus kao proizvod koji se pripremao u sovjetsko doba. Zvala se "Neženka".

Sada ne možete nigdje kupiti takav blank, ali ga možete napraviti sami kod kuće.

Pire se lako priprema sa minimalnim brojem sastojaka:

• jabuke - 5 kg;
• kondenzovano mleko - jedna konzerva;
• voda - 200 ml;
• šećer - pola čaše.

kuhanje:

1. Očistimo voće, a zatim izrežemo jezgro svakog.
2. Narežite voće na male komadiće.
3. Kriške rasporedimo u spori šporet ili u šerpu i napunimo vodom.
4. Uključite način rada "gašenje".
5. Postavite vrijeme na 40 minuta.
6. Nakon što je vrijeme prošlo, gledamo - ispao je pire krompir. Nastavljamo da kuvamo.
7. U masu unosimo šećer. 1 čaša je približna doza. Sve zavisi od vašeg ukusa i koliko su jabuke slatke.
8. Zatim pomiješamo sastojke i dovedemo našu kašu da proključa.
9. Zatim dodajte kondenzovano mleko, ponovo sve promešajte i sačekajte da proključa.
10. Sisi smo umutili blenderom, što će nam omogućiti da postignemo savršenu konzistenciju.
11. Masu sipajte u tegle i zavrnite ih. A ako jedva čekate da probate, na sto stavljamo desert. Pozivamo djecu na čaj.

Slatka pasta je pogodna za bebe od 8 meseci. Ne preporučuje se davanje ranije, jer trbuščić može nateći od kondenzovanog mleka. Budite oprezni sa šećerom - nemojte dodavati bebama.

Napravite tegle sa raznovrsnom hranom. Na primjer, pire od šljiva i jabuka.

Jabukama dodajte drugo voće:

• kruška;
• bundeve;
• marelica;
• breskva.

Koristite male posude. To će vam omogućiti da koristite samo svježe proizvode.

Napomenu! Pire od jabuke je odličan poklon. Na primjer, na Nova godina. Ukrasite teglu ukrasnim tkaninama, mašnama i drugim elementima.

Umak od jabuka sa cimetom - recept bez sterilizacije kod kuće

Ne volite se "petljati" sa sterilizacijom? Nudim recept brza hrana sos od jabuka sa cimetom.

Nije potrebno dodavati začin, međutim, vrijedi probati u ovoj verziji. Odlično se slaže sa voćem.

Za pripremu pikantnog, mirisnog i veoma ukusnog pirea uzmite sledeće sastojke:

• jabuke - 2 kg;
• cimet - 1 kašičica;
• šećer - 100-200 g;
• voda - 125 ml.

kuhanje:

1. Bavimo se preradom jabuka - izrezati sredinu, očistiti, oprati, iseći na komade srednje veličine.
2. Štapiće raširimo u šerpu, dodamo vodu, šećer, cimet.
3. Sve komponente miješamo zajedno.
4. Uključujemo laganu vatru i oko 20 minuta, povremeno mešajući.
5. Masu ohladite, pa viljuškom ili izgnječite da napravite pire.
6. Desert je spreman za jelo. Imaće konzistenciju sličnu pire krompiru.

Pažnja! Začinjene začine nisu prikladne za djecu mlađu od godinu dana, kao ni za dojilje.

Voćni preparat nakon otvaranja čuva se u frižideru ne više od 7 dana.

Delikatni pire od jabuke i kruške - najlakši recept za djecu

Sve majke vole da maze svoje bebe. Pire od jabuke i kruške zdrava je i omiljena dječja poslastica. U proizvod sam dodala malo šargarepe - još je korisnija.

Za pripremu slatke voćne hrane potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• kruške - 1 kom.;
• par jabuka;
• voda - 500 ml;
• šećer - po želji;
• pola šargarepe.

Korak po korak recept:

Ogulimo sve komponente, a zatim izrežemo sredinu voća.

Voće narežite na male komadiće.

Sipajte vodu u posudu za multivarke, ugradite mlaznicu za kuhanje na pari.

Postavljanje komponenti. Uključite način rada na pari. Postavili smo vrijeme: 15-20 minuta. Zatim proizvode umutimo blenderom.

Dodajte šećer po ukusu. Ako pripremate poslasticu za novorođenčad, isključite proizvod od trske.

Vitaminski pire za decu dobijamo od jabuke, kruške, šargarepe. Voće i povrće kuhano na pari zadržava više korisne supstancešto je toliko važno za hrana za bebe.

Da bi proces išao brže - povežite rođake. Lako je i zabavno guliti jabuke sa cijelom porodicom.

Pire bez šećera i konzervansa - prste ćete polizati

Neki misle zašto gubiti vrijeme na pripreme ako ih ima dosta u trgovinama? Samo domaći pire daje 100% garanciju na prirodnost njegovog sastava. Bez pojačivača, konzervansa ili drugih hemijskih spojeva.

Sadržaj sadrži dva sastojka.

Pire od jabuke. Postoji li slađi, zdraviji, sigurniji i, naravno, ukusniji desert? Za one koji su odrasli na ovoj poslastici, ne, a kod nas ih ima najviše. Pire od jabuke nikad ne dosadi, mogu ga jesti i mala djeca, jer ne izaziva alergije. Osim toga, sos od jabuka možete kuhati kod kuće, a u ovom slučaju će koštati prilično jeftino. Neki recepti vam omogućavaju da pripremite ovu poslasticu za zimu, zahvaljujući kojoj će uštede u porodičnom budžetu biti još veće.

Tajne ukusnog i zdravog sosa od jabuke

Kako napraviti sos od jabuka

Da biste kod kuće skuhali ukusan i, što je najvažnije, zdrav sos od jabuka, morate znati nekoliko tajni.

• Svježe napravljen pire, ako ga planirate jesti baš tu, nije potreban termičku obradu i dodavanjem šećera. Njegove prednosti su najveće. Ako želite da pripremite ovaj desert za zimu, potrebno ga je skuhati uz dodatak granuliranog šećera, koji je prirodni konzervans.
• Jabuke jesenjih sorti pogodne su za konzerviranje.
• Ako će ih djeca ili dojilje guštati, onda će crvene sorte jabuka morati biti napuštene, jer ponekad izazivaju alergije.
• Da biste dobili nježan pire, proizvode ćete morati vrlo pažljivo samljeti. Da biste to učinili, protrljajte jabuke kroz sito ili naribajte vrlo fino, prođite kroz mlin za meso, umutite mikserom. Prethodno se sa jabuka uklanja kutija sa sjemenkama. Takođe ih morate očistiti.
• Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani - samo u tom slučaju desert se neće pretvoriti u otrov.

Preostale suptilnosti u potpunosti ovise o specifičnom receptu.

Klasičan recept za domaći pire od jabuka

Domaći sos od jabuka

Šta ti treba:

• jabuke - kilogram;
• voda - pola čaše;
• šećer - pola čaše;
• sok od limuna - kašičica.

Kako zavarivati:

1. Pripremite jabuke, obavezno ih ogulite. Narežite na kriške, stavite u šerpu, zalijte vodom, dinstajte pola sata.
2. Procijedite kroz sito, pomiješajte sa šećerom, sok od limuna, kuvajte još 10 minuta.
3. Rasporedite u tegle (ne zaboravite da ih sterilišete!).
4. Zatvorite poklopcima na navoj. Sačekajte da se ohladi i odložite za zimu.

Pire se dobija blago kiselkasto, veoma korisno.

Cimet

Umak od jabuka sa cimetom

Šta je potrebno:

• jabuke - kilogram;
• voda - čaša;
• šećer - čaša;
• mljeveni cimet - kašičica.

Kako kuvati za zimu:

1. Pripremite jabuke kako je navedeno u prethodnom receptu.
2. Napunite vodom, kuhajte 30 minuta, obrišite kroz sito.
3. Pomiješajte sa šećerom, cimetom. Potrebno je da kuvate još 15 minuta.
4. Ostaje da se raspadne u staklenke (sterilne, naravno) i zarolati (ili zavrnuti) poklopcima.

Ovaj recept pravi slatki sos od jabuka sa toplim ukusom cimeta. Takva poslastica se može kuhati samo kod kuće.

"Sissy" sa kondenzovanim mlekom

Pire od jabuka sa kondenzovanim mlekom

Šta ti treba:

• jabuke - 2 kilograma;
• kondenzovano punomasno mleko sa šećerom - standardna tegla;
• voda je čaša.

Kako to učiniti:

1. Voće oguliti i iseći, podliti vodom i kuvati 40-45 minuta.
2. Nakon hlađenja, masu od jabuka pretvoriti u pire.
3. Pomiješajte pire krompir sa kondenzovanim mlijekom i kuhajte ovu smjesu 15 minuta.
4. Ostaje da se raspadne u staklenke i pluto.

Po ukusu, ovaj desert podseća na sos od jabuke sa kajmakom, koji je u Sovjetska vremena Zvala se "Neženka". Zaista ima veoma blag ukus. I ne oklijevajte - ponovite kuharsko remek-djelo iz sovjetskog djetinjstva kod kuće je moguće, štoviše, uopće nije teško.

Jabuka bundeva

Pire od jabuke i bundeve

Šta će biti potrebno:

• jabuke - 1 kg;
• bundeva - 1 kg;
• kora narandže - kašičica;
• šećer - čaša.

Kako zavarivati:

1. Oguljene jabuke i bundevu narežite na male kockice, napunite vodom tako da ih potpuno prekrije, kuhajte dok ne omekšaju. Možete ga kuhati i na pari bez vode - u tom slučaju pire će biti mnogo gušći, slađi i zdraviji.
2. Izmiksajte voće i povrće uronjenim blenderom.
3. Pomiješajte sa šećerom i kora od pomorandže. Ugasite četvrt sata.
4. Podeliti u tegle. Važno je da budu iste veličine.
5. Stavite tegle u lonac s vodom i sterilizirajte njihov sadržaj četvrt sata.
6. Tegle zarolati, a kada se ohlade ostaviti za zimu.

Učini to zdrava poslastica kod kuće, parna mašina će vam pomoći.

Eksperimentišući, možete dobiti druge ukuse. Sigurno mnogi naši čitaoci imaju svoj tajni recept za sos od jabuke. Biće nam drago ako to podelite sa nama. Inače, jabuke se mogu napraviti i ukusne.