Nije tajna da je pečenje pekarskih proizvoda vrlo mukotrpno i težak proces, zahtijevaju vještine, strpljenje i potpuni sklad sa vašom pećnicom. Koliko se često domaćice žale: kruh već gori odozgo, ali unutra je još sirov, tijesto je potonulo u pećnici i više se nije diglo, ispostavilo se da je to konkavni kruh s grubom, tvrdom korom.
Ali pojavio se nezamjenjiv pomoćnik - spori štednjak, koji je dao novi smjer u pečenju kruha. Zahvaljujući upotrebi ovog elektronskog uređaja dobijaju se savršeni pekarski proizvodi. Naravno, vrlo je teško opisati okus i miris, iako ima mnogo epiteta i poređenja, nemoguće je odoljeti mirisu svježe pečenog kruha koji se širi kućom.
Klasičan recept korak po korak sa fotografijom
Favorite kulinarski proizvod od tijesta u domaćoj hrani je klasičan "bijeli" kruh s hrskavom koricom i prozračnim mrvicama. Tajne njegove pripreme prenosile su se s generacije na generaciju, a dolaskom novog kućnog aparata ovaj recept se samo poboljšao.
Vrijeme kuhanja: 3 sata. Kalorije u 100 gr. - 247,23 kcal.
Potrebni sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- vlažni kvasac - 10 gr.;
- Pšenično brašno (premium) - 450 gr.;
- šećer - 15 gr.;
- sol - 5 gr.;
- rafinirano suncokretovo ulje - 10 ml.
Kako skuhati hljeb u laganom šporetu:
Prvo napravite testo: u duboku šerpu sipajte mleko i zagrejte na laganoj vatri, dodajte izgnječeni kvasac i šećer. Miješajte kašikom dok se kvasac ne otopi i postepeno dodajte brašno da dobijete masu konzistencije masne pavlake.
Dobijenu masu prekrijte pamučnim peškirom i stavite na toplo mesto 30 minuta.
Kada je testo pogodno, dodajte mu so, rafinisano ulje i preostalo brašno. Kašikom mesite gusto testo dok ne postane teško, a zatim ga stavite na sto i mešajte dok se čvrsta loptasta grudvica ne zalepi za ruke.
Gotovo tijesto stavite u zdjelu multivarka i ostavite da se diže u režimu "Jogurt / tijesto" 1 sat.
Zatim ponovo zamesite testo na stolu, namastite posudu multivarka biljno ulje i stavi u njega gotovo testo. Uključite dugme "Pečenje/hleb" i pecite do kraja programa.
Za tostiranje hljeba sa obje strane: izvadite posudu, okrenite je na ubrus i vratite hljeb u nju nesmeđom stranom prema dolje, podesite program „Pečenje/Hljeb“. Kuvajte do kraja programa.
Gotov hljeb izvadite u posudu ili rešetku i ostavite da se potpuno ohladi, a onda si možete pomoći.
Jednostavni recepti za hljeb u sporom štednjaku
Svestranost multivarke omogućava vam da pečete hljebne proizvode različitih sastava i neobične strukture: bez kvasca, cjelovitih žitarica, raži i s dodatkom svih vrsta brašna i začina. Stoga su prilično rijetke sorte kruha postale moguće jesti na isti način kao i obična svakodnevna hrana, te su prestale biti uključene u kategoriju delicija.
Bez kvasca
Ispeći ukusan i vrlo zdrav pšenični kruh bez kvasca na sporom štednjaku nije nimalo teško. Ali ispada malo grubo i s gušćom mrvicom zbog nedostatka kvasca. Ali zbog toga, njegova upotreba u hrani doprinosi aktivnijem radu crijeva, bez izazivanja fermentacije.
Prisustvo žitarica doprinosi obogaćivanju proizvoda vlaknima i enzimima koji uklanjaju soli i toksine iz ljudskog tijela.
Vrijeme kuhanja: 40 min. Kalorije u 100 gr. - 240,32 kcal.
Potrebni proizvodi za kruh:
- kefir - 195 ml;
- šećer - 10 gr.;
- zobene pahuljice - 25 gr.;
- prašak za pecivo - 5 gr.;
- sol - 10 gr.;
- rafinirano suncokretovo ulje- 10 ml.
Priprema obroka:
- U dublju posudu sipajte kefir, dodajte so, prašak za pecivo i ovsene pahuljice, a zatim sve dobro promešajte.
- Sipajte prosijano brašno u malim porcijama, dovedite tijesto do guste strukture i mijesite tako da se praktički ne lijepi za ruke.
- Rukama ili četkom podmažite cijelu površinu posude multivarka rafiniranim uljem, a zatim u nju pošaljite gotovo tijesto i zatvorite poklopac.
- Pomoću dugmadi odaberite program "Pečenje/hljeb" i podesite tajmer na 30 minuta. Zatim treba uzeti hljeb, prevrnuti posudu na čist ubrus i vratiti je kako bi gornja kora porumenila, 10 minuta.
- Nakon završetka programa, otvorite poklopac i stavite veknu hleba na posudu, pokrijte peškirom, ostavite da se potpuno ohladi.
Raž sa kiselim mlekom
Popularnost "crnog" hljeba znatno je manja zbog kiselog i specifičnog okusa. Ali postoji i nešto kao što je "sivi" kruh - neka vrsta zlatne sredine. Ovo je kruh koji sadrži i pšenično i raženo brašno, ali je po svojoj strukturi vrijedniji.
Vrijeme kuhanja: 3 sata i 20 minuta. Kalorije u 100 gr. - 226,78 kcal.
Proizvodi za kuvanje:
- raženo brašno - 100 gr.;
- pšenično brašno (1 stepen) - 320 gr.;
- kefir - 250 ml;
- vlažni kvasac - 10 gr.;
- šećer - 10 gr.;
- sol - 10 gr.;
- kumin - 5 gr.;
- rafinirano kukuruzno ulje - 10 ml.
Priprema obroka:
- Polovinu šećera pomiješajte sa toplom vodom i kvascem u dubljoj posudi, miješajte dok kvasac ne procvjeta i pokriveno pamučnim ručnikom stavite tijesto na toplo mjesto dok se ne udvostruči, odnosno oko 10 minuta.
- Kada tijesto naraste do vrha dodajte biljno ulje i promiješajte.
- Sve to sipajte u dublji lonac, dodajte toplo pokvareno mleko(može se koristiti surutka), sol, preostali šećer, raženo brašno i dio pšenice. Postepeno miješajte tijesto.
- Kada se testo prestane lepiti za ruke, stavite ga na sto i dobro mesite oko 5-10 minuta. Trebalo bi da ispadne glatka lopta.
- Vratite tijesto na vatru ili ga stavite u zdjelu multivarka i ostavite da se diže tako što ćete zatvoriti poklopac i odabrati program „Jogurt/tijesto“ te pričekati da naraste, do 1 sat.
- Zatim se tijesto ponovo mora zamijesiti na stolu, podmazati zdjelu multivarke rafiniranim uljem, u nju poslati okruglu grudicu tijesta, posipati sjemenke kima i zatvoriti poklopac.
- Pritisnite dugme "Pečenje/hleb" i pecite do kraja programa.
- Ako vam je potreban još rumen i hrskaviji kruh, onda na kraju pečenja izvadite hljeb, okrenite ga i pošaljite natrag u zdjelu multivarka, odabirom željenog programa "Pečenje / Hljeb". Pecite proizvod dok se multivarka ne isključi.
- Zatim otvorite poklopac, izvadite svježe pečeni crni kruh i ostavite da se ohladi na rešetki.
Ovako zanimljiv dijetalni kruh će nakon prvog testiranja postati nezamjenjiv proizvod u svakodnevnoj prehrani.
mirisni luk
Svi znaju da luk nije samo začin za hranu, već i lijek. Pored vitamina, mineralne soli, sadrži isparljive tvari - fitoncide koji ubijaju mikroorganizme. Stoga su prednosti ovog pečenja u jesensko-zimskom periodu neosporne.
Vrijeme kuhanja: 2 sata i 45 minuta. Kalorije u 100 gr. - 253,42 kcal.
Za veknu je potrebno:
- mlijeko - 250 gr.;
- vlažni kvasac - 15 gr.;
- pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) - 500 gr.;
- pileće jaje - 1 kom.;
- luk - 60 gr.;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- pavlaka - 20 ml;
- šećer - 20 gr.;
- sol - 10 gr.
Kuvanje kruha:
- U dubljoj posudi potrebno je pripremiti tijesto: pomiješati toplo mlijeko sa kvascem i polovicom šećera, dobro promiješati dok se fermentirajuća tvar ne otopi, a zatim dodati dio prosijanog brašna dok se ne dobije smjesa konzistencije. gusta pavlaka. Zatim ostavite testo na toplom mestu do 30 minuta, pokriveno peškirom.
- U međuvremenu oljuštite luk i sitno ga isjeckajte. Od ukupne količine rafinirano ulje sipajte u zagrejan tiganj i dinstajte narezano do providne ili blago zlatne boje.
- U posudu sa dignutim testom dodati preostali šećer, luk, so, pavlaku (sobne temperature), promešati i postepeno dodavati brašno. Mesite testo dok se sve grudvice ne otope.
- Gotovo testo od luka prebacite u činiju, pokrivenu peškirom, i ostavite na toplom dok ne naraste, 60 minuta.
- Podmažite oblik za multivarku, ponovo zamesite testo na stolu dok ne postane glatko.
- Gotovu elastičnu grudu pošaljite u multivarku, pokrijte poklopcem i odaberite funkciju "Pečenje / kruh", kuhajte do kraja programa.
- Zatim okrenite gotov rolat i ponovo odaberite funkciju „Pečenje / kruh“ i pecite još 15 minuta.
- Rolat staviti na tanjir i pokriti peškirom dok se potpuno ne ohladi.
Takve pekarski proizvod savršeno za prva jela i meso.
- Za tijesto se temperatura mlijeka mora provjeriti tjelesnom temperaturom: staviti nekoliko kapi na zglob - trebalo bi da bude malo toplije, ali ako je jako vruće, onda se mora ohladiti.
- Za zamjenu 30 gr. mokrog kvasca potrebno je uzeti 1 tbsp. suho.
- Formu možete podmazati bilo kojim rafiniranim povrćem ili puterom, kao i margarinom (koji najviše volite).
- Kategorija brašna određuje njegov gluten: najviši je razred najviskozniji, pa ako nema brašna 1. razreda, moguće je do 70 gr. premium dodati 30 gr. ovsena kaša ili pšeničnih mekinja i uzmite 100 gr. brašno za zamjenu 1.razreda. Celokupna količina brašna za recept se može preračunati prema ovom proračunu.
- Testo se može staviti u zagrejanu rernu, ali je potrebno samo 5 minuta da se zagreje. Prije nego što ga pošaljete batter, temperatura treba da bude takva da ruci bude udobno, a ne vruće. A na poslužavnik morate položiti ručnik kako ne biste stavili posudu na vruće i "ne kuhali" tijesto.
- Pokrivenu posudu sa tijestom možete staviti u veću posudu sa toplom (ne vrućom) vodom i ostaviti da nadođe.
Prilikom pečenja potrebno je paziti da luk ne zagori tokom prženja, inače će gotov rolat imati gorak okus.
Ukusno i mirisno domaći hleb odnedavno se sve češće pojavljuje na našim stolovima. To se događa zahvaljujući izumu pekača za kruh i multivarka, što je uvelike olakšalo zadatak domaćicama koje žele napraviti domaći kruh. U multivarku je i to moguće, proces je jednostavan i pouzdan. I što je najvažnije, proizvod ispada tako divan da se s njim ne može usporediti bilo koji kruh iz trgovine! No, postoji niz prednosti takve pripreme kruha: u njoj nema sumnjivih i ne baš korisnih aditiva, proces se odvija potpuno autonomno, bez ljudske intervencije, što eliminira greške i neracionalnu upotrebu proizvoda.
Prilikom pripreme domaćeg kruha važno je pridržavati se tačnih proporcija sastojaka. Najlakši recept za hljeb u sporom štednjaku zahtijeva preciznost u ovom pitanju. Domaćice su upoznate s problemima koji nastaju prilikom pečenja kruha u pećnici. Međutim, čak ni najjednostavniji kruh u sporom štednjaku ne dozvoljava vam da se toga ne bojite. Imajući recept za ukusan hljeb u štednjaku, pravilno ga primjenjujući, uspjet ćete savršeno, hrana i vrijeme će se trošiti racionalno.
U ovoj divnoj kuhinjskoj mašini možete da kuvate hleb koji želite. Raženi hljeb u spori šporetu ispada jednako odličan kao pšenični, ili recimo mekinje. Pogledajte samo fotografije hljeba u loncu. Fotografije jasno pokazuju njegovu visoku kvalitetu i izgled. Stoga, kada se pripremate za pečenje hljeba u sporom štednjaku, obavezno proučite recepte sa fotografijama, oni će vam biti dobra pomoć u poslu. Takođe, korak po korak uputstva za pravljenje hleba u sporom štednjaku su efikasan tutorijal. Recepti sa fotografijama, koji korak po korak prikazuju cijeli proces, također se nalaze na našoj web stranici.
Danas mnoge zanima hljeb u sporom štednjaku bez kvasca. Može se ispeći i pomoću pametnih kuhinjskih aparata. Beskvasni hleb u spori šporet, priprema se koristeći sodu kao glavni sastojak za podizanje. Obavezno, ako je moguće, skuvajte hljeb u laganom šporetu. Recepti su jednostavni, složeniji, svečani, kvasni i bez kvasca, sve su to već odavno izmislili kuhari, iskoristite svoje iskustvo.
Naši savjeti će vam reći kako da ispečete kruh u laganom štednjaku:
Ova metoda je pogodna za pravljenje bilo kojeg kruha, uklj. crna, raž, pšenica, bez kvasca, itd.;
Prilikom gnječenja testo sa kvascem, biće ispravno da se kvasac prvo razblaži u vodi (pola čaše);
Testo za hleb se može praviti od mleka, kefira, surutke, pavlake, običnog jogurta, obične vode;
Tijesto za kruh može sadržavati bilo koje masti i biljne proizvode. Maslac, margarin, ovčija mast, mast prvo treba istopiti.
Za kvalitetan kruh vam je potrebno samo svježi kvasac. Međutim, kvasac "na rubu" roka trajanja može se malo ažurirati dodavanjem malo šećera otopljenog u vodi;
Za jedan kilogram brašna treba uzeti 40-50 grama kvasca u zavisnosti od kvaliteta;
Testo bez kvasca kuvano i na gašenom sodu, i na pivu ili pavlaci. U smjesu za fermentaciju dodaje se malo šećera i brašna i stavlja se na toplo mjesto za fermentaciju.
Delicious Bread Recipes
3 sata 15 minuta
245 kcal
5/5 (1)
Svi u mojoj porodici vole hljeb, posebno svježe pečeno. Nažalost, kvalitet hleba koji se kupuje u prodavnici nije uvek dobar, pa ga već oko 5 godina pečem kod kuće. Mnogo je prednosti domaćeg pečenja - ovo je širok izbor opcija, ovisno o proizvodima i aditivima, te mogućnost da uvijek jedete svjež, mirisan, s ljubavlju kuhan kruh. Takođe mi je važno da uvek znam sastav pripremljenog hleba, što se ne može reći za onaj kupljen u radnji.
Ranije mi je proces kuvanja oduzimao dosta vremena - prvo sam mesila testo, pa čekala da naraste, pa sam formirala hleb i ispekla ga. Nedavno sam dobio divan poklon - spori štednjak, koji je postao moj omiljeni pomoćnik u kuhinji. I, naravno, prvo što sam pokušao da ispečem kruh u njemu. Za nekoliko mjeseci, skupio sam mnogo jednostavni i ukusni recepti za pravljenje hljeba u sporom štednjaku . Jedan od najjednostavnijih, a ujedno i mojih omiljenih -recept za bijeli hljeb u laganoj šporeti. Na to ćete potrošiti samo 15 minuta svog vremena, ostalo će učiniti vaš omiljeni kuhinjski pomoćnik.
- Vrijeme kuhanja:15 minuta. mesenje testa + 3 sata pecenja.
- Porcije: 1 vekna težine oko 900 g.
Kuhinjski aparati i inventar:
- multicooker;
- činiju;
- sito;
- čaša;
- vage;
- ploča;
- kašika.
Sastojci
Bitan! Brašno za ovaj recept je bolje koristiti najviše kvalitete. Kvasac mora biti svjež, sa ažurnim rokom trajanja. Voda treba da bude nešto toplija od telesne temperature, 35-40 stepeni. Topla voda odmah aktivira kvasac, zbog čega se tijesto bolje diže.
Tehnologija kuhanja
- Za pripremu tijesta u toplu vodu dodajte suvi kvasac, sol, šećer i sve dobro promiješajte.
- Postepeno, u 2 koraka, dodajte prosijano brašno.
- Zamesiti testo, na kraju mesenja dodati ulje.
- Gotovo tijesto treba biti elastično, zaostajati za rukama i zidovima posude.
- Posudu multivarke lagano podmažite uljem, u nju stavite tijesto oblikovano u obliku kruha, uključite režim "Hljeb".
- Nakon 2 sata okrenite hljeb (pomoću tanjira ili posude na pari) i pecite još 1 sat.
- Gotov hleb stavite na rešetku da se ohladi i pokrijte peškirom na 20 minuta.
- Hleb pripremljen po ovom receptu ima poroznu mrvicu, hrskavu koricu, prijatnog ukusa i mirisa.
Video recept
Detaljan recept za pravljenje domaćeg hleba u sporom šporetu možete pogledati u ovom videu.
Sa čime se služi
Hleb je ukusan i kao samostalno jelo i kao dodatak bilo kojoj hrani. Postoji mnogo vrsta sendviči, koji se od njega mogu pripremiti - otvoreni, zatvoreni, kanapei. Hleb se savršeno slaže sa svime povrće, začinsko bilje, prva jela. Takođe se može napraviti od krutoni i tost.
Ako ti se svideo moj brzi recept kuhanje ukusno domaći hleb u multivarku pišite o tome u komentarima. Možda će vas zanimati i drugi recepti sa fotografijama pečenja hljeba u štednjaku - na bazi kiselog tijesta, koju vole djeca svih uzrasta, a koji se nalaze na našoj web stranici. Hvala na pažnji i dobar tek! Svoje utiske o mom receptu za pečenje domaćeg kruha u loncu ostavite u komentarima ispod ovog članka.
Alexander Gushchin
Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)
Sadržaj
Praktično na svakom moderna kuhinja postoji multivarka. Ovaj uređaj je uvelike pojednostavio život hostesa. Međutim, neki ne znaju da se aparat može koristiti ne samo za kuhanje prvih i drugih jela, već i za pečenje domaćeg kruha. Luk-sir, mekinje, ljuto ili slatko - ima mnogo recepata!
Da li je moguće peći hljeb u sporom štednjaku
Da biste zadovoljili svoje domaćinstvo mirisnim kruhom, nije potrebna velika pećnica. Multicooker je postao nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji za mnoge hostese. Ovaj uređaj se može koristiti za kuhanje prvih, drugih jela, pečenje. Neki ljudi misle da pečenje kruha u sporom štednjaku koji ne pruža takvu funkciju neće uspjeti. Međutim, da biste dobili mirisnu štrucu, možete koristiti različite načine, s obzirom na određeni model.
Možete koristiti bilo koji recept za hljeb za sporo kuhanje: kuhajte bijeli i raženi kruh, sa sladom, kefirom, sa mekinjama ili grožđicama. Osim toga, postoje načini za pravljenje niskokaloričnih hljebova. Mogu li ispeći hljeb u sporom štednjaku? Da biste to učinili, važno je odabrati pravi uređaj. Najprikladniji za pečenje su modeli multivarka sa posudom od 4-6 litara. Vrlo važna tačka je proces pripreme tijesta. Bujna štruca će ispasti samo ako se poštuju sve tačke recepta.
Pečenje hljeba u spori šporet počinje miješenjem tijesta. Za to se koristi soda ili kvasac. Tijesto bez kvasca smanjuje sadržaj kalorija u domaćem kruhu. Ako trebate zamijesiti sastav koristeći brzodjelujući kvasac, tada nije potrebno prethodno otapati prašak s mlijekom ili vodom, možete ga odmah kombinirati s brašnom i drugim komponentama. Vrijeme kuhanja i otpuštanja ovisi o tome koji multivarak namjeravate koristiti. Svaki model ima set programa - "Multi-cook", "Pečenje", "Dizanje tijesta".
Kako ispeći hljeb u sporom štednjaku
Svježi kvasac je glavna komponenta bujnog kruha. Nemojte koristiti sumnjiv proizvod kojem je istekao rok trajanja - takvo tijesto možda neće narasti. Pažljivo provjerite kvasac: trebao bi imati lijepu ružičasto-krem boju i dobrog mirisa. Prema uputama za kilogram brašna potrebno je uzeti 35-50 g proizvoda, s obzirom na konkretan recept.
Kako ispeći hljeb u sporu štednjaku bez upotrebe kvasca? Tijesto možete kuhati sa sodom, gašenim sirćetom, pavlakom ili pivom. Smjesa za fermentaciju priprema se jednostavno: pomiješajte malu količinu brašna, šećera, sode i stavite sve na toplo mjesto. Garancija da je starter pogodan za pečenje pahuljastog kruha bit će karakterističan izgled mjehurića na površini.
Priprema kruha u sporom štednjaku uključuje sljedeće korake:
- Ako imate pećnicu Panasonic, prvo uključite grijanje na 5 minuta. Kada je testo naraslo, uključite režim "Pečenje". Neki multivarci ovog proizvođača imaju posebnu funkciju za pečenje domaćeg kruha. Uključuje dvije faze: 1 sat na 35 stepeni i 4 sata na 120 stepeni.
- Grimizni modeli nemaju režim "Pečenje", ali ih možete koristiti za pečenje peciva. Da biste to učinili, odaberite funkciju "Soup". Ovaj način pečenja zahteva veliku pažnju i kontrolu vremena kako vekna ne bi ostala sirova ili zagorela unutra.
- Mulinex modeli se koriste i za pečenje hleba. Da biste to učinili, odaberite način rada "Kuvanje na pari". Ovako pripremljena vekna ispada dobro pečena, ali, nažalost, bez ukusne hrskave korice.
- Multicookers Polaris i Redmond su pogodniji za pravljenje kruha i opremljeni su posebnim programima. Osim toga, pomoću tajmera za odlaganje vremena, vrući kruh se može napraviti, na primjer, baš na vrijeme za doručak.
Kako skuvati hljeb u loncu Redmond
Ukusne i zdrave vekne domaća proizvodnja u svemu nadmašuju industrijsko pečenje, pa mnoge domaćice pokušavaju same ispeći kruh. Proces traje oko 1-2 sata. Na primjer, možete kuhati hljeb u loncu Redmond, pridržavajući se sljedećih koraka:
- Zamesiti testo prema receptu.
- Podmažite posudu za instrumente uljem.
- Položite testo, izgladite ga.
- Zatvorite poklopac, postavite režim višestrukog kuhanja.
- Podesite temperaturu na 40 stepeni. Ostavite testo 1 sat.
- Uključite režim pečenja, podesite vreme na 60 minuta na tajmeru.
Kako ispeći kruh u multivarku Polaris
Proces pečenja ukusnog kruha uz pomoć Polarisa ne razlikuje se od prethodnog. U pravilu, modeli ove marke opremljeni su načinom pečenja. Najprije morate ispeći kruh u multivarku Polaris sa funkcijom „Multipovar“ na temperaturi od 30-40 stepeni. Time. tijesto će dobro narasti. Uzimajući u obzir recept, nakon 30-60 minuta potrebno je uključiti način rada "Pečenje" i dovesti veknu do spremnosti u roku od 1 sata.
Hleb u multivarku Philips
Još jedan poznati brend, proizvodi električne ekspres lonce i druge kuhinjske aparate - Philips. Aparati mogu imati funkciju "Pečenje", ali ako ovaj način rada nije dostupan, koristi se "Kuvanje na pari". Prije toga, kruh u multivarku Philips odležavao je 20 minuta (režim "Grijanje"). Nakon toga prelaze na pečenje i uključuju funkciju "Steam", "Soup" ili "Baking". Tajmer je podešen na 1 sat.
Hleb u sporom štednjaku - recepti sa fotografijama korak po korak
Neki ljudi misle da je teško napraviti kruh za večeru. Međutim, priprema ukusne štruce ne zahtijeva mnogo truda i novca, unatoč tome domaće pečenje mnogo zdravije, ukusnije, mirisnije od industrijskog. Vrijedi napomenuti da će jednostavan recept za kruh u sporu kuhaču pomoći uštedjeti budžet i ne sumnjati u prirodnost proizvoda. Domaća vekna je manje kalorična i bolje se probavlja.
Prilikom kuvanja, važno je prethodno prosejati brašno, bez obzira da li planirate da pečete raženi, sivi ili beli hleb. Količina ovog sastojka direktno ovisi o kvaliteti, pa ako se masa pokaže tekućom, dodaje se brašno. Testo treba dobro umesiti i umesiti da bude elastično i da se odmakne od zida posude. U posudi-zdjeli radni komad ne bi trebao zauzimati puno prostora, jer se pečenje uvelike povećava kada se zagrije. Ispod su nekoliko originalni recepti.
Hleb na kefiru u spori šporet
- Vrijeme kuhanja: 2,5 sata
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 225 kcal
- Odredište: za ručak
- Kuhinja: ruska
U prodavnicama se nude različita peciva, ali kefir hleb u spori šporet je bolji od kupljenog. Da biste smanjili kalorije, možete koristiti niske masnoće fermentisani mlečni proizvod ili serum. Prethodno zameseno testo se peče u dve faze kako bi se vekna dobro ispekla. Možete poslužiti peciva za ručak, doručak ili večeru.
Sastojci:
- brašno - 300 g
- kefir - 1 čaša
- jaje - 1 kom.
- kvasac - 1 kašičica
- šećer - 1 kašika
- maslinovo ulje– 40 g
- sol.
Način kuhanja:
- Otopiti kvasac.
- Povežite sve proizvode, dodajte tijesto.
- Dobijenu masu dobro umesiti.
- Stavite u posudu uređaja.
- Uključite grijanje na 20 minuta.
- Ostavite da odstoji 40 minuta.
- Pecite 65 minuta.
- Okrenite, pecite još 25 minuta.
Dijetalni hljeb u loncu
- Vrijeme kuhanja: 8 sati
- Porcija: 12
- Kalorijski sadržaj jela: 117 kcal
- Namjena: za doručak
- Kuhinja: evropska
- Teškoća pripreme: srednja.
Djevojke koje su stalno na dijeti i pokušavaju zadržati svoju figuru ne bi trebale potpuno napustiti brašno. Na primjer, za njih je idealan recept za dijetalni hljeb u loncu ispod. Kao rezultat toga, dobićete veličanstvenu veknu od 1,5 kilograma, koja se savršeno čuva (možete je čuvati i u frižideru do 6 dana), bez gubitka kvaliteta i ukusa.
Sastojci:
- kiselo tijesto raženo - 0,4 l
- biljno ulje - 3 supene kašike
- mljeveni korijander - 15 g
- ovseno brašno - 350 g
- raženo brašno - 350 g
- slad - 1 kašika
- smeđi šećer - 1 kašika
- sol.
Način kuhanja:
- Zamesiti testo od navedenih sastojaka.
- Sipati u nauljenu posudu za kuvanje.
- Ostavite da se diže 6-7 sati na temperaturi od 40 stepeni.
- Uključite režim "Pečenje" na 60 minuta.
Raženi hleb u spori šporet
- Vrijeme kuhanja: 1 sat, 50 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 165 kcal
- Odredište: ručak, večera
- Kuhinja: ruska
- Teškoća pripreme: srednja.
Raženo pecivo je superiornije od pšeničnog peciva po korisnosti - to je zbog njegove posebnosti hemijski sastav. Takav kruh preferiraju pristalice zdrave prehrane, sportaši, osobe s probavnim problemima, dijabetes. Ispeći raženi hljeb u sporom štednjaku je jednostavno, važno je samo pridržavati se recepta. Ispod je instrukcija korak po korak, sa kojim možete skuhati veličanstvenu štrucu i obradovati svoje najmilije.
Sastojci:
- raženo brašno - 0,5 kg
- pšenično brašno - 3 kašike
- kvasac - 11 g
- šećer - po ukusu
- sol.
Način kuhanja:
- Stavite suhe sastojke u činiju.
- Toplo mleko sa vodom (100 ml).
- Kombinujte proizvode, umesite testo.
- Formirati kuglu, staviti da se slegne, pokriti peškirom (50 minuta).
- Stavite poluproizvod u zdjelu na 40 minuta (u načinu grijanja multivarka).
- Pecite 40 minuta sa jedne strane i 20 minuta sa druge.
Brzi hljeb u sporom šporetu
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 262 kcal
- Namjena: za doručak
- Kuhinja: italijanska
- Teškoća pripreme: srednja.
Mnogi su se zaljubili u ukusan i mirisan ciabatta hleb. Međutim, nije neophodno da ga kupujete u prodavnici, jer postoji način da se brzo napravi hleb u sporom šporetu. Recept u nastavku neće oduzeti mnogo vremena, što je posebno istinito kada su gosti na putu. Za pečenje možete koristiti funkciju "tepsija" - to će značajno ubrzati proces.
Sastojci:
- brašno - 0,5 kg
- kvasac - 1 kašičica
- voda - 450 ml
- sol - 7 g.
Način kuhanja:
- Zamesiti testo.
- Prebacite radni komad na toplo mjesto 2,5 sata.
- Dobijeno testo podeliti na dva dela.
- Insistirajte 45 minuta.
- Pecite 25 minuta, okrenite, pecite još 20 minuta.
Hleb od ovsenih pahuljica u spori šporet
- Vrijeme kuhanja: 4 sata, 30 minuta
- Porcije: 8 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 226 kcal
- Namjena: za doručak
- Kuhinja: evropska
- Teškoća pripreme: srednja.
Ukusan i zdrav hljeb od ovsenih pahuljica u sporom štednjaku lako se priprema ako za njega pravilno umijesite tijesto. Ovsena kaša će se sigurno svidjeti svim članovima porodice. Možete ga koristiti za sendviče za doručak ili poslužiti zasebno za večeru. Dozvoljeno je čuvanje rolata do 5 dana, a za to vreme se ukus i kvalitet proizvoda ne pogoršavaju.
Sastojci:
- pšenično brašno - 300 g
- zobene pahuljice - 50 g
- raženo brašno -50 g
- brzi kvasac– 6 g
- mleko - 3 kašike
- med - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Pomešati dve vrste brašna, žitarice, kvasac, so.
- Dodajte toplo mleko i 100 ml vode.
- Zamesiti testo.
- Formirajte kuglu, ostavite je 1,5 sat ispod peškira da se natopi.
- Dignuto testo izbušite i stavite u posudu za mešanje.
- Ostavite 1 sat u režimu "grijanje".
- Pecite 40 minuta na režimu "pečenje".
- Okrenite, kuvajte još 15 minuta.
Video: Hleb u loncu sa suvim kvascem
Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Diskusija
Hleb u multivarku - korak po korak recepti sa fotografijom. Kako ispeći ukusan domaći hleb sa kvascem i bez kvasca
Pokazat ću vam kako skuhati hljeb u loncu na najjednostavniji primjer raženo-pšenični hleb bez pare. Hleb po drugim receptima peče se na isti način.
Broj sastojaka je naznačen za malu veknu od 600-650 grama pečenu u posudi od 3 litre. Za posudu od 5L povećajte sastojke za 1,5 puta.
Prosejati obe vrste brašna, tj. i raž i pšenica. Zatim ih pomiješajte, kao i sa praškom za pecivo i suvim aktivnim kvascem, dodajte šećer. Raženo brašno prilično kapriciozan u pogledu dizanja, stoga, da bi kruh dao sjaj u tijestu, uz kvasac, tu je i prašak za pecivo.
Kvasac je različite vrste. Nešto suvog kvasca potrebno je pomešati sa brašnom, zatim sa vodom, a deo se prvo rastvori u tečnosti (voda, mleko), a zatim se umesi sa brašnom. Obavezno pročitajte upute za korištenje kvasca koji koristite na njihovoj ambalaži!
Pomiješajte vodu sa biljnim uljem i solju. Masu sipati u brašno i zamesiti testo. Da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ih biljnim uljem.
Po želji dodajte arome u tijesto - to su bilo koje prirodne arome (suho bilje, bobice kleke, luk, bijeli luk, itd.), ili za korisnost - bilo koje sjemenke (suncokret, bundeva, lan, itd.).).
Kuglu tijesta podmažite biljnim uljem i stavite je u posudu, također podmazanu biljnim uljem. Stavite tijesto u sredinu posude na određenoj udaljenosti od njenih stranica, tako da ima mjesta da naraste. Postavite režim "jogurt" na 1-1,5 sat ili "multikuvanje na 30-40 stepeni" na 1,-1,5 sat.
Ako vaš model multivarka nema ove karakteristike, pustite da se tijesto diže na tradicionalan način, tj. at sobnoj temperaturi bez promaje, u posudi pokrivenoj kuhinjskom krpom.
Tijesto prije pečenja treba dva puta da naraste, dakle otprilike na sredini dizanja, tj. nakon prvog dizanja, izvadite tijesto iz posude, dobro ga umijesite i vratite na svoje mjesto.
Kada se testo drugi put digne, uključite režim „pečenje“ na 1 sat i okrenite veknu nakon otprilike 45 minuta. Pustite da se hleb peče sa druge strane preostalih 15 minuta. Ovo se radi kako bi se zlatno-smeđa na kraju je ispalo na hljebu svejedno od oba, tj. sa dve strane.
