ओवन में पसलियों को कैसे बेक करें। ओवन में पोर्क पसलियों को कैसे सेंकना है - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। बेकिंग के लिए पोर्क पसलियों को कैसे चुनें और तैयार करें

आश्चर्य है कि पसलियों को कैसे पकाना है ताकि वे रसदार, सुनहरे, स्वादिष्ट और कम वसा वाले हों? आपको बस उन्हें ओवन में बेक करने की जरूरत है।

इस तथ्य के कारण कि हड्डी मांस को सारा रस देती है और बहुत स्वादिष्ट पसली के व्यंजन प्राप्त होते हैं। हमारे व्यंजनों के साथ, आप और आपके मेहमान बस पके हुए पसलियों से प्रसन्न होंगे।

आलू के साथ पके हुए पसलियों के लिए एक आसान नुस्खा

पकाने का समय: 50 मिनट (मांस को मैरीनेट करने के समय को छोड़कर)।

अवयव:

• सूअर की पसलियां- 1 किलोग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (30% वसा) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
• लहसुन - 1 सिर।

खाना बनाना:

पसलियां तैयार करें: फिल्म को छीलें, धो लें, 5 बीजों के टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन या गहरी प्लेट, नमक, काली मिर्च में स्थानांतरित करें, लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ मांस डालो, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मांस को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

आलू और प्याज धो लें। आलू को 0.5-0.7 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।प्याज को आधा छल्ले में काट लें। नमक सब्जियां, काली मिर्च थोड़ी।

बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। प्याज के साथ आलू डालें, ऊपर से मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़े रखें।

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें। 40-45 मिनट तक बेक करें। प्रक्रिया के बीच में, पसलियों को दूसरी तरफ मोड़ना सुनिश्चित करें।

• मांस को ओवरसाल्ट न करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि 1 किलो पसलियों के लिए आपको 20 ग्राम नमक चाहिए।
• मांस को जितना अधिक समय तक मैरीनेट किया जाएगा, वह उतना ही कोमल और स्वादिष्ट होगा।
• मसालों की सुगंध के साथ पसलियों को अधिकतम रूप से संतृप्त करने के लिए, आपको उन्हें पूरी रात मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना होगा।

एक बियर स्नैक के रूप में मसालेदार बेक्ड पसलियों

भूनने का समय: 1 घंटा 10 मिनट (मैरिनेटिंग को छोड़कर)।

अवयव:

• पसलियों 700 ग्राम;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूखी अदजिका - 1 चम्मच;
• लाल पीसी हुई काली मिर्च- 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

पसलियों को तैयार करें: धो लें, समान टुकड़ों में काट लें, एडजिका, काली मिर्च, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पीस लें। प्याज छीलें, छल्ले में काट लें और पसलियों में जोड़ें। मांस को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। आलू में जैतून का तेल डालें।

पन्नी के साथ कवर की गई बेकिंग शीट के नीचे, आलू बिछाएं, इसके ऊपर प्याज के साथ पसलियां हैं। ट्रे को ओवन में रखें। 190 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

एक नोट पर:

• आलू को सूखने से बचाने के लिए, आपको बेकिंग के अंत में उन्हें नमक करना होगा।
• आलू के साथ पोर्क पसलियों को आस्तीन में पकाया जा सकता है। फिर मांस 100% समान रूप से बेक किया जाएगा, इसका रस बरकरार रहेगा, नरम और सुगंधित हो जाएगा। और आलू तवे पर नहीं चिपकेगा।
• आलू को तुरंत मांस के टुकड़ों के साथ नहीं, बल्कि पकने से 20 मिनट पहले डाला जा सकता है। फिर यह अपना आकार बनाए रखेगा और अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।
• पकवान को और भी रसदार बनाने के लिए, आप मांस और आलू को सांचे के तल पर पकाने के दौरान बनाई गई वसा के साथ डाल सकते हैं।
• पके हुए पसलियों और आलू के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। टमाटर का रस, घर का बना सरसों, सहिजन, अचार। लेकिन ताजी रोटी के बारे में भी मत भूलना। यह पकवान के तीखेपन को थोड़ा कम कर देगा, रात के खाने को अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बना देगा।

हनी मैरिनेड में पके हुए पसलियां

पकाने का समय: 45 मिनट(अचार को छोड़कर)।

अवयव:

• पसलियों - 700 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

पानी के स्नान में शहद पिघलाएं। ठंडा शहद मिलाकर सोया सॉस, नमक और काली मिर्च। नींबू को आधा काट लें, आधे नींबू का रस शहद के मिश्रण में निचोड़ लें। मैरिनेड को अच्छी तरह मिला लें।

पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, अतिरिक्त वसा। बराबर टुकड़ों में काट लें, मैरिनेड में डालें। मांस को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह अचार से संतृप्त हो जाए। मांस को ठंडे स्थान पर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस को कद्दूकस पर रखें, इसे 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

सलाह:

• नींबू से आसानी से रस प्राप्त करने के लिए, एक साइट्रस काटने से पहले, आपको इसे बोर्ड के खिलाफ अपने हाथ से दबाकर रोलिंग पिन की गति का अनुकरण करते हुए इसे आगे और पीछे मोड़ना होगा। इस रहस्य के लिए धन्यवाद, नींबू में रेशे जल्दी से नरम हो जाएंगे, और आप आसानी से रस निचोड़ सकते हैं।
• ग्रिल पर पसलियों को ओवन में भेजते समय, इसके नीचे एक खाली बेकिंग शीट रखना न भूलें ताकि मांस से निकलने वाली वसा ओवन पर ही टपकने न लगे।
• एक स्वतंत्र व्यंजन पकाने के लिए सूअर का मांस पसलियों का चयन करें, आपको उन लोगों की आवश्यकता है जिनमें बहुत अधिक मांस और थोड़ा वसा हो। मांस की एक पतली परत के साथ हड्डी पर ब्रिस्केट केवल सूप के लिए उपयुक्त है। यह निश्चित रूप से ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
• पकी हुई पसलियां सबसे अच्छी तरह से पकती हैं ताजा मांस. लेकिन जमे हुए से भी, आप समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि मांस को ठीक से कैसे डीफ्रॉस्ट किया जाए। इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इस विधि से आप खाना पकाने के दौरान मांस के स्वाद और उसके रस को संरक्षित कर सकते हैं।
• मैरिनेड के लिए आपको सिरके का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। यह उत्पाद मांस को सूखा कर देगा। सोया सॉस मांस को मसाला दे सकता है।

पनीर सॉस के साथ पके हुए पसलियां

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

अवयव:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• सरसों - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

पसलियों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सर्विंग पीस में काट लें।

पैन में 1 टेबल स्पून डालें। एल जतुन तेल, उस पर पसलियों को 10 मिनट के लिए भूनें।

एक बेकिंग डिश को बाकी ऑलिव ऑयल से ग्रीस कर लें। ठंडी पसलियों को एक सांचे में डालें, नमक, काली मिर्च, सरसों से ब्रश करें।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस को पसलियों के ऊपर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें पसलियां डालें। डिश को 40 मिनट तक बेक करें।

एक नोट पर:

• पसलियों का चयन करते समय, उन्हें सूंघना सुनिश्चित करें। ताजा मांस से अच्छी गंध आनी चाहिए। यदि यह अमोनिया, नमी, नमी या सड़ांध देता है, तो आपको ऐसे उत्पाद को खरीदना बंद कर देना चाहिए।
• आपको उन पसलियों को चुनने की ज़रूरत है जिनमें मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है। यह एक संकेत है कि पसलियां ताजा हैं।
• ताकि पसलियां बहुत चिकना न हों, उन पर 1 सेमी से अधिक वसा न छोड़ने के लिए पर्याप्त है, और बाकी सब कुछ काटा जा सकता है।

सेब-टमाटर की चटनी में पके हुए पसलियाँ

समय: 1 घंटा 40 मिनट।

अवयव:

• सूअर का मांस पसलियों - 800 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• कटा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
• लहसुन (सूखा) - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

टमाटर और सेब की प्यूरी बना लें। सेब को ओवन में प्री-बेक करें, छिलका और कोर हटा दें, एक ब्लेंडर में काट लें। टमाटर को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। टमाटर को मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें। मिक्स चापलूसीटमाटर के साथ। चीनी, सोया सॉस, पेपरिका, दालचीनी, लहसुन, काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाने के लिए। आधा मिश्रण एक सॉस पैन में डालें। प्यूरी के बचे हुए आधे हिस्से को मैरिनेड की तरह इस्तेमाल करें।

आधे मिश्रण से सॉस बनाएं: प्यूरी को सॉस पैन में डालें, उबाल लें। 10 मिनट के लिए आग पर उबाल लें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

मांस को धो लें, हड्डियों में काट लें, अचार में डाल दें। 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें सूरजमुखी का तेल. हड्डियों पर ब्रिस्केट के टुकड़े बिछाएं। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेजें। 200 डिग्री पर बेक करें।

ऊपर से सॉस डालकर गरमागरम डिश परोसें।

सलाह:

• मांस की छाया जितनी हल्की होगी और बेकन की परत जितनी पतली होगी, पके हुए पसलियां उतनी ही कोमल होंगी। गुलाबी रंग का मतलब है कि सुअर जवान था।
• पसलियों पर कोई धब्बे या बलगम नहीं होना चाहिए। मांस की सतह चमकदार होनी चाहिए।
• मांस की ताजगी जांचना आसान है, बस इसे दबाएं। यदि दबाव के स्थान पर एक छेद बन गया है जो गुजरता नहीं है, तो उत्पाद बासी है। यदि मांस अच्छा, ताजा है, तो दबाव की जगह फिर से चिकनी और सम हो जानी चाहिए।
• मांस काटने के साथ घर पर पीड़ित न होने के लिए, पसलियों को खरीदते समय, आप विक्रेता से उन्हें अलग करने के लिए कह सकते हैं। विक्रेता इसे स्वेच्छा से और स्वेच्छा से करते हैं। इस बीच, आप मांस व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करेंगे।

चेरी सॉस के साथ बेक्ड पोर्क पसलियों

पकाने का समय:40 मिनट।

अवयव:

• पसलियों - 0.5 किलो;
• ताजा चेरी - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• शहद - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• लाल शर्करा रहित शराब- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

पसलियों से वसा निकालें। फिर उन्हें धो लें, तौलिये से सुखा लें। नमक, काली मिर्च, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले मांस को पूरी तरह से संतृप्त कर दें।

गाजर और प्याज छीलें, आधा काट लें और उबलते पानी में डाल दें। नमक। मांस को उबलते पानी में डालें, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

चेरी सॉस तैयार करें: चेरी से गड्ढों को हटा दें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में डालें, सोया सॉस, सूखी रेड वाइन, शहद, चीनी डालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। मांस के टुकड़े बाहर रखो। उन्हें फिर से नमक और काली मिर्च (पकाने के दौरान, मसालों का स्वाद फीका पड़ गया है)। उनके ऊपर चेरी सॉस डालें। 20 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में रखें। इस समय के दौरान, मांस चमकता हुआ होना चाहिए, और पैन से तरल वाष्पित हो जाना चाहिए। मांस के टुकड़ों को समान रूप से बेक करने के लिए, आपको समय-समय पर उन्हें दूसरी तरफ पलटना होगा।

घुटा हुआ चेरी के साथ परोसें। ऊपर से, आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मांस छिड़क सकते हैं।

• फिल्म को मांस से हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह एक असफल पकवान का कारण बन जाएगा। पसलियों को "रबर" महसूस होगा और काटने और चबाना मुश्किल होगा।
• पसलियों को 2-3 हड्डियों में काटना सबसे अच्छा है।
• मांस पर प्रकट होने के लिए सुनहरा भूरासबसे पहले आपको इसे 180 डिग्री के तापमान पर बेक करना होगा। अंत में, आपको सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए तापमान को 220 डिग्री तक लाने की आवश्यकता है।
• इसे बंद करने के तुरंत बाद डिश को ओवन से बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है। मांस को रस को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए उसे आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इसलिए, आपको डिश को बंद करने के 10 मिनट बाद ओवन से बाहर निकालना होगा।
• प्रति मांस का पकवानयह रसदार निकला, डबल की मदद का सहारा लेना सबसे अच्छा है उष्मा उपचारजैसे उबालना और पकाना।

रेटिंग: (2 वोट)

सूअर का मांस पसलियों को ओवन में पकाया जाता है, सभी पसंदीदा डिश. इन्हें इस प्रकार तैयार किया जा सकता है उत्सव की मेजजहां वे उसकी सजावट, और हर रोज रात के खाने के लिए होंगे। यह हमेशा गर्म निकलता है, कोई मिसफायर नहीं हो सकता। इन्हें तैयार करते समय फंतासी के घूमने की जगह होती है। वे किसी भी साइड डिश के साथ तैयार किए जाते हैं, आलू, ज़ाहिर है, अपरिवर्तित रहते हैं। यह सब्जी सचमुच स्पंज की तरह जड़ी-बूटियों के स्वाद और सुगंध को सोख लेती है। यह अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और उनमें से किसी का भी उपयोग किया जा सकता है।

पोर्क पसलियों एक सस्ती और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उनमें से बहुत सारे व्यंजन हैं। उन्हें एक पैन में पकाया जाता है, ग्रील्ड किया जाता है, सब्जियों के साथ पकाया जाता है, स्मोक्ड किया जाता है और निश्चित रूप से ओवन में पकाया जाता है। शोरबा के लिए, आप मांस की एक पतली परत के साथ पसलियों को ले सकते हैं। दूसरे कोर्स के लिए, वसा की एक पतली परत बहुत महत्वपूर्ण है।

पसलियों को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, ताकि मांस का स्वाद और रस बरकरार रहे।

ओवन में शहद के साथ पके हुए सूअर का मांस पसलियों के लिए एक आसान नुस्खा

ओवन में सूअर का मांस पसलियों - हड्डी पर बहुत सुगंधित, रसदार मांस। मैरिनेड अलग हो सकता है, इसमें मांस जितना लंबा होगा, स्वाद उतना ही शानदार होगा। शीश कबाब पसंद करने वालों के लिए, यह व्यंजन एकदम सही है, स्वाद को सरसों, शहद और सोया सॉस के नोटों से सजाया जाता है। पकवान घर पर ओवन में पकाया जाता है

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर की पसलियां- 400 ग्राम
• शहद - 50 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम
• शुद्ध पानी - 200 मिली
• सरसों - 20 ग्राम
• सिरका - 10 ग्राम
• सोया सॉस - 50 ग्राम
• नमक - 2 चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी
• लहसुन (वैकल्पिक) - 5 लौंग
• सूरजमुखी तेल (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

यदि मांस पहले से खरीदा गया था, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं। फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

अब मैरिनेड करते हैं, इसके लिए हम टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलते हैं. हम सिरका, सोया सॉस डालते हैं, और, शायद, सबसे महत्वपूर्ण घटक शहद है। तरल का उपयोग करना बेहतर है, यह बाकी सामग्री में तेजी से घुल जाएगा। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, सरसों डालें, मिलाएँ, कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए, द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

हम पसलियों को अचार में भेजते हैं, सुनिश्चित करें कि सभी मांस अचार के साथ कवर किया गया है। समय-समय पर टुकड़ों को पलटें। जो लोग इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, आप प्रेस के माध्यम से पारित थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं।

एक बेकिंग शीट पर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें। आप तेल के साथ शीट के निचले भाग को पूर्व-चिकनाई कर सकते हैं। हम पन्नी से ढके हुए मांस को 210 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें, सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए 15-20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट पसलियां बनकर तैयार हैं. हम उन्हें अलग-अलग प्लेटों में परोसते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, उन्हें गर्मागर्म खाते हैं, अपनी पसंदीदा चटनी के साथ। बॉन एपेतीत!

आस्तीन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि

गृहिणियों को बेकिंग स्लीव जैसी महत्वपूर्ण और जरूरी चीज के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसके प्रयोग से तैयार किए गए सभी व्यंजन रसीले और बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। इसमें कभी कुछ नहीं जलेगा, लेकिन अभी के लिए हम अन्य उपयोगी चीजें कर सकते हैं। आज हम सब्जियों के साथ कंपनी में पसलियां पकाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• पोर्क पसलियों - 1 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• पसंदीदा मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

पसलियों को तैयार करें, उन्हें भागों में काट लें, कुल्लाएं और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें।

आलू, शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, लीक, टमाटर, छील और अपने विवेक पर काट लें।

हम तैयार सब्जियों को बेकिंग स्लीव में भेजते हैं, मसालों में मांस और ऊपर से साग का एक गुच्छा डालते हैं।

हम भरे हुए आस्तीन को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं, इसे ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं। लगभग एक घंटे के बाद, सब्जियों के साथ मांस तैयार है। हम एक फ्लैट डिश में जाते हैं, रात का खाना तैयार है। घरवालों को बुलाओ और टेबल पर बैठ जाओ। बॉन एपेतीत

लहसुन के साथ लिंगोनबेरी सॉस के साथ ओवन में पके हुए पसलियां

हम सभी को सूअर का मांस बहुत पसंद होता है और हर कोई अपने-अपने अचार का इस्तेमाल करता है। आज मैं लिंगोनबेरी सॉस के साथ एक नुस्खा पेश करता हूं जो थोड़ा खट्टा जोड़ देगा

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 500 जीआर।
• सॉस "जंगली लिंगोनबेरी" - 200 जीआर।
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 लौंग
• ग्राउंड ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी पसलियाँ और भागों में काट लें।

हम प्याज और लहसुन को भूसी से साफ करते हैं, एक ब्लेंडर में काटते हैं, लिंगोनबेरी सॉस डालते हैं। हम सब कुछ जोड़ते हैं।

परिणामस्वरूप सॉस के साथ पसलियों को डालो, एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।

बेकिंग डिश या बेकिंग शीट में डालें। लगभग 30 मिनट के लिए 500 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। कभी-कभी सॉस के साथ शीर्ष। मेज पर परोसें और आनंद लें स्वादिष्ट मांस. बॉन एपेतीत!

ओवन में ग्रिल पर बारबेक्यू सॉस के साथ पोर्क पसलियों

स्वादिष्ट और रसदार पकवानअचार खाने वाले को भी हैरान कर देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्राउन शुगर - 6 बड़े चम्मच
• पपरिका - 6 बड़े चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• पसलियों - 3-4 सूअर का मांस टाइल
• डिजॉन सरसों - 9 बड़े चम्मच
• तरल धुआँ - 2 चम्मच
• पन्नी
• बारबेक्यू सॉस आपका पसंदीदा है

खाना बनाना:

एक छोटे कटोरे में, चीनी, लाल और काली मिर्च, लहसुन और नमक मिलाएं।

सरसों के साथ मिलाएं तरल धुआंदूसरे कंटेनर में। हम पसलियों की प्रत्येक शीट को दोनों तरफ ब्रश से कोट करते हैं।

और फिर दोनों तरफ मिर्च के मिश्रण से छिड़कें।

हम पन्नी की एक बड़ी शीट के साथ ओवन के नीचे लाइन करते हैं, या हम एक बेकिंग शीट को प्रतिस्थापित करते हैं ताकि वसा निकल जाए। हम पसलियों को सीधे कद्दूकस पर रखते हैं, 1.5-2 घंटे से 250 डिग्री के तापमान पर खस्ता, सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। खाना पकाने के आधे रास्ते में, मांस को तलने के लिए पलट दें।

पसलियों को भागों में काटें, अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के साथ खाएं। बॉन एपेतीत!

ओवन में पन्नी में स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को कैसे सेंकना है

इस डिश को तैयार करना बहुत ही आसान है। मांस के ओवन में होने के समय का इंतजार करना बहुत कठिन है, क्योंकि गंध आश्चर्यजनक है। एक साइड डिश के लिए, उदाहरण के लिए, आप सब्जियों के साथ चावल पका सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो।
• तैयार सरसों - स्वाद के लिए
• नमक और पसंदीदा मसाले, जैसे पिसी हुई लाल मिर्च, कबाब मसाला मिश्रण
• बेकिंग के लिए पन्नी

खाना बनाना:

पसलियों को कुल्ला और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। दो पसलियों के टुकड़ों में काट लें।

नमक और मसालों के साथ रगड़ें, दोनों तरफ सरसों के साथ कोट करें। यदि आपके पास समय है, तो कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करना छोड़ दें।

हम मांस को पन्नी में भेजते हैं, इसे कई परतों में कसकर लपेटते हैं।

लगभग डेढ़ घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। रसोई के उपकरणों, या पसलियों के आकार के आधार पर समय भिन्न हो सकता है। लगभग तैयार भोजनपन्नी निकालें और भूरा होने दें। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सीधे बगीचे से सब्जियों के साथ संयुक्त मांस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। पसलियों को पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन धैर्य रखें, यह इसके लायक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो।
• आलू - 6-7 पीसी।
• तोरी - 0.5 पीसी।
• प्याज - 1 सिर।
• टमाटर - 100-200 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत।
• मसाला - स्वाद के लिए
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

हम पसलियों को लंबाई में विभाजित टुकड़ों में काटते हैं, यदि आवश्यक हो, तो लंबाई में काट लें। हम मसाला भेजते हैं, मैं लाल और काली मिर्च का उपयोग करता हूं, तुलसी, धनिया और लाल शिमला मिर्च का मिश्रण, तेज पत्ता, मार्जोरम, जीरा, सरसों का मिश्रण।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं, इसे पसलियों में भेजते हैं। फिर हम लहसुन के 3 लौंग प्रेस से गुजरते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे 3 घंटे के लिए सीज़निंग से संतृप्त होने दें।

इस बीच, तोरी से त्वचा को धोकर छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को एक बाउल में डालकर, मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

एक बेकिंग शीट पर रखें जिसे सूरजमुखी के तेल से चिकना किया गया हो। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, सब्जियों के ऊपर डाल दीजिये. हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, टमाटर के बाद भेजते हैं।

पसलियों को सब्जी तकिए के ऊपर रखें। पन्नी के साथ कवर करें ताकि पूरे ओवन को तेल से अलग न करें, पहले से गरम ओवन में डाल दें। 1-1.5 घंटे के बाद, एक पौष्टिक और बहुत रसदार स्वादिष्ट तैयार है। बॉन एपेतीत!

आज हम काफी बजट के बारे में बात करेंगे, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन. प्रत्येक देखभाल करने वाली और प्यार करने वाली गृहिणी को पता होना चाहिए कि ओवन में पके हुए सूअर का मांस कैसे पकाना है। खैर, किस तरह का आदमी एक आस्तीन या पन्नी में मुंह में पानी लाने वाले टुकड़े को मना कर देगा, बारबेक्यू सॉस, आलू या शहद-सरसों के भरने के साथ सुगंधित महक।

बेकिंग के लिए पोर्क पसलियों को कैसे चुनें और तैयार करें

यदि आप युवा सूअर का मांस लेते हैं तो वसा और इंटरकोस्टल मांस की एक परत के साथ छाती का हिस्सा आमतौर पर रसदार हो जाता है। ऐसे मांस को सही ढंग से चुनना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए मैं कुछ सुझाव दूंगा जो खरीदते समय काम आएंगे:

1. जमी हुई पसलियों को न खरीदें, विशेष रूप से वे जो अत्यधिक पैक की गई हों। आप उत्पाद को अच्छी तरह से नहीं देख पाएंगे, और यह काफी खराब गुणवत्ता वाला हो सकता है।
2. विशेष कसाई की दुकानों या दुकानों में सूअर का मांस चुनें, जहां वे आपकी पसंद के टुकड़े को काट देंगे।
3. मांस के रंग पर ध्यान दें, यह रंग में हल्का होना चाहिए। यदि रंग भूरा है, तो मांस पहले से ही बासी है, यह अनुचित भंडारण के साथ बंद हो सकता है, इसे भी लेने की आवश्यकता नहीं है।
4. यदि आपके लिए रंग निर्धारित करना मुश्किल है तो वसा की परत पर ध्यान दें। युवा पिगलेट में, यह हमेशा पतला होता है।
5. पसलियों को तैयार करते समय, बहुत से लोग बहस करना पसंद करते हैं कि नीचे की फिल्म को काटना है या नहीं। मैं बस पूरी तरह से शूट करता हूं और हमेशा पकवान रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।

अब थोड़ा अचार बनाने के बारे में। इस माइलस्टोनसूअर का मांस पसलियों की तैयारी में, परिणाम, आपके साथ हमारे पकवान का स्वाद, इस पर निर्भर करता है।

आपकी किसी भी पसंद के लिए बहुत सारे marinades हैं, इसलिए चुनना बहुत आसान है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं जिनका उपयोग मैं अपने परिवार के लिए खाना बनाते समय करती हूँ।

ओवन में पोर्क पसलियों के लिए मैरिनेड रेसिपी

सभी व्यंजनों को आधा किलो, एक किलोग्राम पसलियों के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप मसालों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं, लेकिन उत्पादों के पूरे सेट का परीक्षण किया गया है, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट निकला है।

पकाने की विधि #1

• डार्क बीयर की छोटी बोतल
• आधा किलो पके, मजबूत, मांसल टमाटर
• तीन नहीं बहुत बड़े बल्ब
• बड़ी शिमला मिर्च
• अजमोद का गुच्छा
• कॉन्यैक का बड़ा चम्मच

पकाने की विधि #2

• डेढ़ कप केफिर
• लहसुन की तीन कलियाँ
• तीन छोटे प्याज
• धनिया का आधा गुच्छा
• डिल का आधा गुच्छा
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार

पकाने की विधि #3

• टेबल व्हाइट वाइन का गिलास
• आधा कप सोया सॉस
• आधा नींबू का रस
• कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
• आधा गिलास उबला हुआ बिना गरम पानी
• दो चम्मच पिसी हुई अदरक
• नमक और मिर्च

पकाने की विधि #4

• हल्की बीयर की आधी छोटी बोतल
• एक गिलास युवा शहद का एक तिहाई
• लहसुन का आधा सिर
• छोटा नींबू
• पांच मध्यम आकार के बल्ब
• 9% टेबल सिरका के तीन बड़े चम्मच
• जमीन लाल शिमला मिर्च
• मिर्च

ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों - सबसे आसान नुस्खा

आलू के साथ पसलियों के लिए यह नुस्खा हमेशा मदद करता है जब आप नहीं जानते कि उनके लिए क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है। इसे उत्सव की मेज पर परोसना बिल्कुल भी शर्म की बात नहीं है।

लेने की जरूरत है:

• किलो पसलियां
• पांच बड़े चम्मच मेयोनीज
• किलो - किलो दो सौ आलू
• तैयार सरसों के दो बड़े चम्मच
• आवश्यकता अनुसार वनस्पति तेल
• मिर्च, नमक, मार्जोरम का मिश्रण

ओवन में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए:

पसलियों को पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। परोसने में आसान बनाने के लिए उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में काटना बेहतर है। मेयोनेज़, सरसों और मसाले मिलाएं। प्रत्येक टुकड़े को कोट करें और दो से तीन घंटे के लिए एक कटोरे में डाल दें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम बेकिंग स्लीव्स के अंदर आलू के साथ मसालेदार पसलियों को वितरित करते हैं, ऊपर से थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और एक घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

पन्नी में पके हुए स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों

आप पन्नी में पसलियों में अपने स्वाद के लिए सब्जियां जोड़ सकते हैं, यह उत्कृष्ट निकला हॉलिडे डिश. और यह पन्नी में पकाने के लिए भी बहुत तेज़ और सुविधाजनक है, मैं उन लोगों के बारे में बात कर रहा हूं जो बाद में बेकिंग शीट धोना पसंद नहीं करते हैं।

हम लेते हैं:

• एक युवा पिगलेट की किलो पसलियां
• दो मध्यम आकार के बल्ब
• लहसुन की तीन कलियाँ
• एक गिलास तैयार बारबेक्यू सॉस
• लो-फैट मेयोनीज का बड़ा चमचा
• आधा चम्मच पिसी हुई पपरिका
• पिसी मिर्च, स्वादानुसार नमक

पन्नी में स्वादिष्ट पसलियों को कैसे पकाने के लिए:

सबसे पहले हम मैरिनेड बनाते हैं, सॉस में मेयोनेज़ डालते हैं। हम वहां प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, लहसुन को कुचलते हैं, उपरोक्त सभी मसाले डालते हैं और मिलाते हैं।

पसलियों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें। करीब एक घंटे तक इसे ऐसे ही लगा रहने दें।

आपको बेकिंग शीट को पन्नी से ढकने की जरूरत है, उस पर पसलियों को रखो, इसे कसकर मोड़ो और इसे कुछ घंटों के लिए बेक करने के लिए भेजें। इसके बाद आपको फॉइल को खोलना है और डिश को अच्छी तरह से ब्राउन करना है, जिसके बाद आप इसे ट्रीट के लिए रख सकते हैं।

सब्जियों के साथ एक आस्तीन में पसलियों को जल्दी से कैसे पकाना है

आस्तीन में बेकिंग के बारे में मुझे जो पसंद है वह है इसकी गति। अचार, फेंका, बंधा हुआ और बस, एक घंटे में एक स्वादिष्ट दावत तैयार है।

लेना:

• आधा किलो सूअर का मांस पसलियों
• दो मध्यम आकार की गाजर
• तीन मांसल टमाटर
• तीन छोटे बल्ब
• लहसुन की तीन कलियाँ
• ताजा अजमोद का गुच्छा
• एक चम्मच तैयार सरसों
• वनस्पति तेल
• काली मिर्च
• जमीन लाल शिमला मिर्च
• नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को धोने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए। इस बीच हम मैरिनेड बनाते हैं, सरसों में मसाले डालते हैं और वनस्पति तेल. द्रव्यमान मध्यम मोटा होना चाहिए, इसमें लहसुन को कुचल दें, वैसे, आप इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं।

हमने पसलियों को टुकड़ों में काट दिया, अगर यह युवा सूअर का मांस है, तो दो या तीन पसलियां पर्याप्त होंगी। प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से समान रूप से कोट करें और एक कटोरे में एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।

हमें गाजर को हलकों में और प्याज को बड़े क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होगी, आप अपनी पसंद के अनुसार आधे छल्ले का उपयोग कर सकते हैं। हम बेकिंग शीट पर आस्तीन को सीधा करते हैं, इसके एक छोर को ठीक करते हैं और गाजर और प्याज को दो परतों में वितरित करते हैं। हम सब्जियों पर पसलियों को फैलाते हैं, जैसे कि एक पेरिंका पर, सब कुछ नमकीन और काली मिर्च की जरूरत होती है। पकवान लगभग एक घंटे के लिए तैयार है।

हनी सरसों सॉस में पसलियों के लिए पकाने की विधि

ऐसा लगता है कि यह इतना आसान नुस्खा है, लेकिन मेरा इन पसलियों की तरह, शहद और सरसों के साथ, सबसे ज्यादा। खाना पकाने के दौरान सुगंध अवर्णनीय है।

हम लेते हैं:

• प्रति किलो पसलियां
• तीन बड़े चम्मच राई
• दो चम्मच शहद
• एक चम्मच सोया सॉस
• काली मिर्च का मिश्रण
• थाइम की एक जोड़ी टहनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को धो लें, सूखने दें। यदि वे बहुत अधिक वसायुक्त हैं, तो वसा को काट देना बेहतर है, थोड़ा छोड़कर।

हम शहद, सरसों और सोया सॉस से मैरिनेड सॉस बनाते हैं, इसके साथ टुकड़ों को कोट करते हैं, इसे एक कटोरे में एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख देते हैं।

फिर पसलियों को काली मिर्च के साथ छिड़कें, अजवायन के फूल डालें, मैंने बस पूरी टहनी डाल दी, कसकर पन्नी में लपेट दिया। बेकिंग के डेढ़ घंटे के बाद, आपको इसे खोलना होगा और टुकड़ों को एक और बीस मिनट के लिए ब्राउन करना होगा।

ओवन में बेक किए गए बारबेक्यू पोर्क पसलियों

सर्दियों में, आप विशेष रूप से आग से कुछ गर्म, मसालेदार चाहते हैं। लेकिन बारबेक्यू पसलियों को ओवन में पकाना बहुत आसान है। बिल्कुल जटिल कुछ भी नहीं।

हम ले लेंगे:

• किलो पसलियां
• तैयार बारबेक्यू सॉस
• अपनी पसंद का टबैस्को सॉस
• ओरिगैनो
• नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पसलियों को नमक के साथ रगड़ें, उन्हें पूर्व-तैयार करें। इसके बाद, बीबीक्यू और टबैस्को सॉस मिलाएं, बाद वाले से सावधान रहें, यह मसाला जोड़ता है। हम शर्मीले नहीं हैं, हम कटे हुए टुकड़ों को कोट करते हैं और उन्हें एक कंटेनर में डालते हैं, उन्हें छह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

जब हम पसलियां निकालते हैं और पन्नी को हटाते हैं, तो अब हमें उन्हें अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है, जैसे कि आग पर, अगर आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो इसे चालू करें। एक घंटे तक भूनें और फिर ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बियर में सूअर का मांस पसलियों

मैं तुरंत कहूंगा कि नुस्खा एक शौकिया के लिए है। बीयर अच्छा चुनें, माल्ट पर बेहतर।

हम लेते हैं:

• युवा पसलियों का किलो
• डार्क बियर का बड़ा गिलास
• दो छोटे प्याज के सिर
• नमक और मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने पसलियों को टुकड़ों में काट दिया, फिल्म से मुक्त, कुल्ला और पानी निकलने दें।

नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, प्याज के साथ परत करें और बीयर डालें। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में बैठने देना सबसे अच्छा है।

मैरीनेट की हुई पसलियों को ओवन में ग्रिल पर रखें, ट्रे को नीचे रखना न भूलें। डेढ़ घंटे के लिए बेक करें, फिर दूसरी तरफ चालीस मिनट तक बेक करें।

सोया सॉस के साथ सूअर का मांस पसलियों

यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है, हालांकि इसे मुश्किल करना होगा, क्योंकि हमारे पास सिर्फ सोया सॉस नहीं होगा, बल्कि आइसिंग भी होगी। अपनी उंगलियां चाटें, और मेहमान नुस्खा के लिए भीख मांगेंगे।

हम लेते हैं:

• किलो पसलियां
• एक तिहाई कप सोया सॉस
• तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• चकोतरा
• बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• एक बड़ा चम्मच चीनी
• एक रचना ताजा जड़अदरक
• एक चम्मच तिल का तेल
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने पसलियों के धुले हुए रिबन को साफ में काट दिया ताकि प्रत्येक में दो पसलियां हों। उन पर काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें, ताज़ी पिसी हुई और एक कटोरी में थोड़ी देर के लिए लेटने के लिए रख दें।

एक बड़े अंगूर से रस निचोड़ें और इसे एक सॉस पैन में डालें, धीरे-धीरे गर्म करना शुरू करें, वहां टमाटर का पेस्ट, सिरका, सोया सॉस, चीनी डालें। जब यह उबलने लगे तो हम अदरक की बारीक कटी हुई जड़ को सो जाते हैं और इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए उबालते हैं।

वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में पसलियों को रखो और दोनों तरफ भूनें, फिर थोड़ा सा सॉस डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक थोड़ा उबाल लें।

गरम पसलियों को एक बाउल में डालें, गरमागरम सॉस डालें और रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। सॉस में तिल का तेल डालें और पसलियों के ऊपर डालें। हम इसे 240 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए ओवन में रखते हैं, थोड़ी देर बाद हम शेष सॉस के साथ पसलियों को डालते हैं।

दो घंटे के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं और परोसने के लिए तिल छिड़कते हैं।

ओवन में घर का बना adjika के साथ सूअर का मांस पसलियों

मैं करूँगा घर का बना adjikaबहुत मसालेदार नहीं है, इसलिए मैं अक्सर इसे मैरीनेटिंग सॉस के रूप में उपयोग करता हूं, इसे आजमाएं, यह स्वादिष्ट है। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो काली मिर्च के साथ मौसम।

हमें ज़रूरत होगी:

• किलो पसलियां
• अदजिका का एक गिलास
• दो छोटे बल्ब
• दस आलू
• ताजी पिसी मिर्च
• बड़ी चम्मच चीनी
• थाइम की तीन टहनी
• सूखी तुलसी
• स्वाद के लिए स्टार ऐनीज़

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मेरी पसलियाँ, भागों में कटी हुई, जैसा कि यह आपको सूट करता है, मैं हमेशा दो या तीन छोड़ता हूँ।

प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काटा जा सकता है। हम सभी सूखे मसालों को नमक के साथ मिलाते हैं, मांस के टुकड़ों को पीसते हैं। हम प्याज के साथ एक कटोरे में शिफ्ट करते हैं, स्टार ऐनीज़ डालते हैं और एडजिका डालते हैं। इस तरह से छह घंटे तक मैरीनेट करने के लिए काफी है।

हम आलू को साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं, मोल्ड के तल पर थोड़ा सा तेल डालते हैं, आलू को एक परत में डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। प्याज के साथ पसलियों को ऊपर रखें। हम टुकड़ों और ओवन के आकार के आधार पर, डेढ़ या दो घंटे के लिए सेंकना सेट करते हैं।

शहद-नींबू अचार में सूअर का मांस पसलियों

जब बेक किया जाता है, तो शहद एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट में बदल जाता है, और नींबू के रस की खटास पकवान को एक उत्सव का तीखापन देती है।

हम लेते हैं:

• आधा किलो पसलियाँ
• एक चौथाई कप तरल शहद
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच
• नींबू का चौथाई
• काली मिर्च का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने पसलियों को दो टुकड़ों में काट दिया, यह अधिक सुविधाजनक होगा। हम मसालों के साथ रगड़ते हैं और इसे आधे घंटे के लिए लेटने देते हैं।

नींबू से रस निचोड़ें, सॉस और शहद के साथ मिलाएं। हम विभाजित टुकड़ों को कोट करते हैं और दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

ओवन के पहले से गरम होने के बाद, बेकिंग शीट को नीचे रख दें, और मांस के टुकड़ों को ऊपर से, कद्दूकस पर रख दें। एक घंटे के लिए बेक करें, फिर पलट दें और दूसरा आधा घंटा।

स्वादिष्ट और आसान ओवन में रसदार पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए

सबसे सरल व्यंजनों में से एक, जैसा कि वे कहते हैं, समस्याओं के बिना। लेकिन पसलियां बहुत रसदार होती हैं, इस तथ्य के कारण कि वे ओवन में सड़ जाती हैं।

ज़रुरत है:

• डेढ़ किलो पसलियां
• मिठाई चम्मच नमक
• ताज़ी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण
• लहसुन का आधा सिर
• तीन बड़े लवृष्का पत्ते

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पसलियों को धोते हैं और उन्हें नीचे की फिल्म से मुक्त करते हैं, लेकिन उन्हें काटते नहीं हैं, लेकिन उन्हें एक लंबे रिबन में छोड़ देते हैं। उन्हें फैलाएं और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। वैसे, उन्हें सूखा होना चाहिए।

हम एक कड़ाही या बत्तख लेते हैं, आप कच्चा लोहा सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। पसलियों की पट्टी को रोल करें और एक कटोरे में रखें। परतों के बीच लहसुन की कलियां और तेजपत्ता के टुकड़े फैलाएं।

हम कड़ाही को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे डेढ़ घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर ओवन में सड़ने के लिए सेट करते हैं। उसके बाद, ढक्कन हटा दें और डिश को क्रस्ट में ब्राउन कर लें।

ओवन में पके हुए मसालेदार सूअर के मांस की पसलियाँ

पूरी तरह से साधारण सीज़निंग का एक सेट एक बहुत ही सुखद स्वाद और सुगंध देता है। यह नुस्खा मेरे बेटे ने देखा था जब वह एक रेस्तरां में अभ्यास में काम करता था। सच है, वहाँ पसलियों को एक बड़ी ग्रिल पर बेक किया गया था, लेकिन ओवन में वे ठीक वैसे ही निकलते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• किलो सूअर का मांस पसलियों
• दो मध्यम आकार के बल्ब
• लहसुन का आधा बड़ा सिर
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल
• डेढ़ बड़े चम्मच तैयार राई
• जमीन लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, जीरा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पसलियों को भागों में विभाजित करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

हम एक बड़े कटोरे में टमाटर का पेस्ट, सरसों के साथ तेल मिलाते हैं, मसाले डालते हैं और प्याज और लहसुन डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और पसलियों को अचार में डालते हैं। दो घंटे के लिए छोड़ दें, अधिमानतः एक ठंडे कमरे में।

हम बेकिंग शीट पर अचार के साथ पसलियों को फैलाते हैं और लगभग दो घंटे तक बेक करते हैं, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान रस डालते हैं, जो पिघल जाएगा।

पोर्क पसलियों, जिस नुस्खा को आप नीचे दिए गए चयन से चुन सकते हैं, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, निविदा और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। एक सफल अचार खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा और हड्डी पर मांस के रेशों को और भी नरम बना देगा। आप कंपनी में सब्जियों के साथ पकवान पका सकते हैं, इसे सॉस के साथ और बिना खुद सेंक सकते हैं।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि

ओवन में सूखी गर्मी के साथ गर्मी उपचार, स्टोव पर लंबे समय तक खड़े हुए बिना भोजन का अद्भुत स्वाद प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि पोर्क पसलियों को ओवन में सही तरीके से कैसे पकाना है और बिना किसी परेशानी के परिवार या मेहमानों को स्वादिष्ट लंच या डिनर खिलाना है। प्रस्तावित व्यंजनों से आलू के साथ मांस के एक जीत-जीत संयोजन के विचार को समझने में मदद मिलेगी और इसे एक अचार में सेंकना होगा।

आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों

ओवन में सूअर का मांस पसलियों को बनाने के लिए, एक साधारण नुस्खा जिसके लिए आप एक साइड डिश के साथ एक आत्मनिर्भर हार्दिक भोजन प्राप्त कर सकते हैं, आपको आलू के स्लाइस के साथ मांस के हिस्से को पूरक करना चाहिए। अन्य सब्जियों, मशरूम, जड़ी-बूटियों को जोड़ने के साथ-साथ सुगंधित मसालों और मसालों का उपयोग करके स्वाद पैलेट का विस्तार करके मूल भिन्नता को विविध किया जा सकता है।

अवयव:

• पसलियां - 950 ग्राम;
• आलू - 950 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• तुलसी, अजवायन, धनिया, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक;
• मसाला, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पसलियों को भागों में काटा जाता है, छिड़का जाता है नींबू का रस, मसाले, लहसुन, नमक के साथ छिड़कें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
2. आलू को छीलकर, हलकों या स्लाइस में काट दिया जाता है, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ कुचल दिया जाता है, खट्टा क्रीम, नमक के साथ स्वाद दिया जाता है।
3. तेल से सना हुआ रूप आलू से भरें, ऊपर से प्याज के आधे छल्ले और पसलियों को वितरित करें।
4. पकवान को पन्नी की एक शीट के नीचे 230 डिग्री पर डेढ़ घंटे और इसके बिना एक घंटे के एक और चौथाई के लिए बेक किया जाता है।

पन्नी में सूअर का मांस पसलियों

पोर्क पसलियों, जिसकी रेसिपी नीचे वर्णित है, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है दिखावटऔर बस उत्कृष्ट कृति स्वादिष्ट. खाना पकाने के मुख्य चरण में उपयोग की जाने वाली पन्नी और उचित प्री-मैरिनेशन भोजन को पकाने के अंत में कोमलता और सुनहरे क्रस्ट की अनुपस्थिति को प्राप्त करने में मदद करेगा।

अवयव:

• पसलियां - 950 ग्राम;
• टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
• प्याज - 120 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• तरल शहद - 20 ग्राम;
• सरसों - 20 ग्राम;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• पानी - 120 मिलीलीटर;
• मिर्च, हॉप्स-सनेली, नमक का मिश्रण।

खाना बनाना

1. प्रारंभ में सूअर का मांस पसलियों के लिए अचार तैयार करें। एक बाउल में शहद, टमाटर का रस, तेल, पानी, सरसों, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज़, सनली हॉप्स मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।
2. भागों में कटी हुई पसलियों को मसालेदार मिश्रण के साथ डाला जाता है, अच्छी तरह से रगड़ा जाता है और कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ दिया जाता है।
3. बेकिंग शीट पर या मोल्ड में पन्नी की शीट पर सामग्री फैलाएं, ऊपर से एक शीट के साथ कवर करें और सील करें।
4. पके हुए सूअर के मांस की पसलियों को एक घंटे के लिए 220 डिग्री पर पकाया जाता है, जिसके बाद पन्नी के किनारों को हटा दिया जाता है और नाजुकता को भूरा कर दिया जाता है।

कनाडाई शैली सूअर का मांस पसलियों

सोया सॉस में पोर्क पसलियों की कई अलग-अलग व्याख्याएं होती हैं, लेकिन कन्नडीज़ पकवान की विविधता कुछ असाधारण है! मांस के साथ आने वाली अद्भुत चटनी और भोजन को चखने के बाद अवर्णनीय स्वाद संवेदनाएं आपको बस पागल कर देती हैं और आपको इसे बार-बार पकाने के लिए प्रोत्साहित करती हैं। इस तरह के एक गैस्ट्रोनॉमिक आविष्कार को डिजाइन करने का प्रयास करें, और यह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

अवयव:

• पसलियां - 950 ग्राम;
• सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
• सेब की चटनी - 120 ग्राम;
• केचप - 120 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 90 ग्राम;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• लाल शिमला मिर्च, दालचीनी, काली मिर्च, सूखे लहसुन - 5 ग्राम प्रत्येक;
• नमक।

खाना बनाना

1. कनाडा से पोर्क पसलियों के लिए नुस्खा बहुत आसान है। पसलियों को भागों में काटा जाता है, बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. पकवान को बेकिंग शीट पर पन्नी के एक टुकड़े के नीचे 220 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए बेक किया जाता है, समय-समय पर रस डाला जाता है।

एक पैन में सूअर का मांस पसलियों

समय के साथ लोकप्रियता न खोएं। उनका स्वाद, सही दृष्टिकोण के साथ, ओवन में बने उत्पादों से कमतर नहीं है, और सुनहरा क्रस्ट प्रतिस्पर्धा से बाहर है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे एक पैन में सूअर का मांस पसलियों को स्वादिष्ट रूप से पकाना है ताकि वे न केवल सुर्ख और अद्भुत सुगंध के साथ स्पर्श करें, बल्कि नरम भी हो जाएं।

मीठी और खट्टी चटनी में पोर्क की पसलियाँ

एक संतुलित अचार के मिश्रण के लिए धन्यवाद, तली हुई स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों के रूप में नरम हो जाएगा जैसे कि वे एक कड़ाही में ढक्कन के नीचे लंबे समय तक स्टू थे। नुस्खा में शहद, यदि वांछित है, तो सामान्य या ब्राउन शुगर के साथ बदला जा सकता है और आपकी पसंद के आधार पर अतिरिक्त मसालों का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव:

• पसलियां - 950 ग्राम;
• शहद - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• सरसों - 20 ग्राम;
• केचप - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल- 90 मिली;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पांच मिर्च, नमक का मिश्रण।

खाना बनाना

1. तैयार पसलियों को एक कटोरे में शेष घटकों के मिश्रण के साथ पहले से मिश्रित किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. अचार बनाने के कुछ घंटों के बाद, आप तलना शुरू कर सकते हैं।
3. एक कड़ाही में नुस्खा के अनुसार पोर्क पसलियों को समय-समय पर मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है, शेष अचार को कटोरे में डालकर और पलट दिया जाता है।

सूअर का मांस पसलियों का रैगआउट

सब्जियों के साथ दम किया हुआ सूअर का मांस एक दैनिक मेनू के लिए हार्दिक और पौष्टिक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। सब्जी के मिश्रण और मसालों की संरचना को बदलकर, आप स्वाद की विशेषताओं को पहचान से परे बदल सकते हैं, हर बार भोजन से नए इंप्रेशन प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• पसलियों - 650 ग्राम;
• आलू - 650 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 140 ग्राम;
• बल्ब, गाजर और हरी सेम- 120 ग्राम प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट- 40 ग्राम;
• तेल - 60 ग्राम;
• शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• लॉरेल, मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियों का मिश्रण।

खाना बनाना

1. एक कड़ाही में पिघले हुए मक्खन में पसलियों को ब्राउन किया जाता है।
2. गाजर की छीलन और प्याज़ के आधे छल्ले बिछाएँ और थोड़ा और हिलाते हुए खड़े हो जाएँ।
3. वे शिमला मिर्च, आलू के टुकड़े डालते हैं, शोरबा में डालते हैं, पास्ता, नमक, मसाले डालते हैं और सामग्री को बिना हिलाए नरम होने तक उबालते हैं।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

सूअर का मांस पसलियों के साथ पिलाफ

आप पहले से ही जानते हैं कि पोर्क पसलियों को सब्जियों और खुद के साथ कैसे पकाना है। यह विकल्प और भी दिलचस्प और मोहक है। पोर्क पसलियों, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा, चावल के साथ होगा और एक स्वादिष्ट और समृद्ध पिलाफ तैयार करने में सफलता की कुंजी बन जाएगा।

अवयव:

• पसलियां - 950 ग्राम;
• चावल - 260 ग्राम;
• लहसुन के सिर - 2-3 पीसी ।;
• बल्ब, गाजर - 260 ग्राम प्रत्येक;
• वनस्पति वसा - 120 ग्राम;
• पानी - 520 मिली;
• पिलाफ, नमक के लिए मसाले।

खाना बनाना

1. पसलियां गर्म तेल में तली जाती हैं।
2. थोड़ा पानी डालें और मांस को नरम होने तक उबालें और नमी वाष्पित हो जाए।
3. अलग से, प्याज के आधे छल्ले और गाजर के भूसे तल कर एक कड़ाही में रखे जाते हैं।
4. मसाले डाले जाते हैं, धुले हुए चावल डाले जाते हैं, उबलते पानी डाला जाता है, पूरे लहसुन के सिर फेंके जाते हैं और पकवान पकाया जाता है, कटोरे को बंद किए बिना, मध्यम गर्मी पर लगभग सभी तरल अवशोषित होने तक।
5. वे कंटेनर को कवर करते हैं, इसे लपेटते हैं और इसे वाष्पित होने देते हैं और लगभग तीस मिनट तक चलते हैं।

पोर्क रिब सूप

उच्चतम प्रशंसा के योग्य सूअर का मांस पसलियों के साथ समृद्ध, सुगंधित। इस तरह के गर्म भोजन को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से हार्दिक, पौष्टिक और सर्दियों के ठंढों में गर्म होता है। पोर्क की पसलियों को ताजा और स्मोक्ड दोनों तरह से लिया जा सकता है, जो सूप के स्वाद की विशेषताओं को बेहतर के लिए बदल देगा।

पोर्क पसलियों - स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट! उन्हें ओवन में पन्नी में या आस्तीन में, आलू के साथ या शहद-सोया सॉस में, धीमी कुकर में या कड़ाही में, ग्रिल पर बेक किया जा सकता है। और वे हमेशा सुंदर, सुर्ख, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं!

आप उन्हें न केवल रात के खाने के लिए या बीयर के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में, बल्कि उत्सव की मेज पर भी पका सकते हैं। नया सालया 8 मार्च! हर कोई उन्हें प्यार करता है!

पोर्क पसलियों को पकाने के लिए हमारे व्यंजन बहुत सरल हैं और साथ ही साथ सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है!

ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों - एक साधारण नुस्खा

स्वादिष्ट डिनर - टू इन वन: मीट और साइड डिश दोनों!

आलू बहुत रसीले होते हैं जब बेक किए जाते हैं सूअर की पसलियांसुगंधित मसाले एक अनूठी सुगंध और स्वाद पैदा करते हैं। मांस के लिए मसाले - अपना पसंदीदा डालें। नमक की मात्रा - स्वादानुसार

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• एक चम्मच चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• 6-7 पीसी। मध्यम आलू
• 1 पीसी। प्याज
• 3 चम्मच मांस मसाला चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

कदम से कदम खाना बनाना:

बहते पानी के नीचे सूअर का मांस की पसलियों को धो लें और बड़े टुकड़ों को भागों में विभाजित करें।

फिर से अच्छी तरह कुल्ला करें ताकि कोई हड्डी के टुकड़े न हों जो काटने के बाद हमेशा मौजूद हों।

मसाले के साथ छिड़कें और कसकर एक कप में डाल दें, ढककर 1.5-2 घंटे के लिए मसाले में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलू को धोइये, छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर धो लें, जैसे चाहें काट लें - स्लाइस, आधा छल्ले या क्यूब्स

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, आलू को बेकिंग शीट पर रखें, समान रूप से शीर्ष पर प्याज वितरित करें। नमक

सूअर का मांस पसलियों को शीर्ष पर रखें

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60-65 मिनट तक बेक करें।

निकाल कर प्लेट में रखिये, इसके साथ परोसिये खट्टी गोभीया मशरूम कैवियार।

सोया सॉस में शहद के साथ पोर्क पसलियों, ओवन में बेक किया हुआ

• 1.5 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 7 लहसुन की कलियां
• 3-4 टेबल। सोया सॉस के चम्मच
• 2 टेबल। शहद के चम्मच
• 1 सेंट सरसों का चम्मच
• 1 टेबल। एक चम्मच नींबू का रस
• 1 टेबल। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

कदम से कदम खाना बनाना

उत्पाद तैयार करें:

लहसुन छीलें और एक क्रशर से गुजरें या कद्दूकस करें या बारीक काट लें

सूअर के मांस की पसलियों को अच्छी तरह धो लें, फिल्म हटा दें, भागों में काट लें

सूअर का मांस पसलियों के प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, काली मिर्च और लहसुन के साथ पीस लें

शहद-सोया सॉस तैयार करना:

एक गहरी कटोरी में, सोया सॉस, शहद मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी मिलाएं।

सब कुछ मिलाने के लिए

सूअर के मांस की पसलियों को एक गहरे बाउल में डालें और ऊपर से डालें शहद सोया सॉस, पसलियां, सुनिश्चित करें कि सभी पसलियां इस सॉस में हैं, उन्हें थोड़ा सा सॉर्ट करें, मिलाएं।

एक ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान पर।

फिर, वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर, मसालेदार पसलियों को फैलाएं, ऊपर से शेष शहद-सोया सॉस डालें।

हम इसे 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजते हैं, निविदा तक सेंकना करते हैं।

पोर्क पसलियों, बेक्ड सरल नुस्खा, बहुत रसदार, स्वादिष्ट, सुर्ख और सुगंधित होते हैं।

आप इन्हें किसी भी साइड डिश - आलू, उबले चावल, सब्जियां या सिर्फ सलाद के साथ परोस सकते हैं।

मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस (वीडियो नुस्खा)

इस रेसिपी के अनुसार परफेक्ट पोर्क पसलियां प्राप्त की जाती हैं। सब कुछ बेहद सरल और स्वादिष्ट है:

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 3 कला। शहद के चम्मच
• 100 मिली सोया सॉस
• 7-8 लहसुन की कलियां
• ताजा अदरक की जड़ का टुकड़ा
• सेब या चावल का सिरका
• 200 मिली मुर्गा शोर्बा(शायद सिर्फ पानी)
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• हरा प्याज

कदम से कदम खाना बनाना:

सूअर का मांस पसलियों को धो लें, फिल्मों को हटा दें, भागों में काट लें। नमक और काली मिर्च

बेकिंग शीट पर रखें और जैतून या सूरजमुखी के तेल में भूनें।

कटा हुआ लहसुन डालें हरा प्याजऔर कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ अदरक

बेकिंग शीट, सोया सॉस, शहद और सिरका में डालें

1 कप चिकन शोरबा या पानी में डालें

हम बेकिंग के लिए 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में डालते हैं।

पसलियों को एक डिश पर रखें और सब्जियों के साथ परोसें।

विवरण के लिए वीडियो देखें:

आलू, गाजर और प्याज के साथ धीमी कुकर में पोर्क पसलियों

एकदम सही रात का खाना, यह पता चला है, इस नुस्खा के अनुसार रसदार आलू और सब्जियों के साथ मसालेदार सूअर का मांस पसलियों है।

• 0.5 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 1 किलो आलू
• 1 गाजर
• 2 पीसी। प्याज
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 5 टेबल। किसी भी वसा सामग्री के खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 पीसी। बे पत्ती
• 0.5 चम्मच मांस मसाला
• 160-180 मिली पानी (उबलते पानी)

कदम से कदम खाना बनाना:

सबसे पहले पसलियों को मैरीनेट करें:

पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को छील कर धो लें

हम मसाला और नमक का मिश्रण तैयार करते हैं, कटा हुआ अजमोद डालते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं।

सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण से सूअर के मांस की पसलियों को रगड़ें। एक कप में डालें, ढक दें और 2-2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में भेज दें।

सब्जियां धोएं और साफ करें

गाजर और प्याज काट लें।

आलू को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" - "मांस" मोड का चयन करें।

तेल को हल्का गर्म करें और मैरीनेट की हुई पसलियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम पसलियां निकालते हैं, और इस तेल में गाजर और प्याज को नरम होने तक तलते हैं।

इनके ऊपर कटे हुए आलू रखे। आलू पर तला हुआ सूअर का मांस पसलियों को रखो

उबलते पानी का एक गिलास कटोरे में डालें और मांस पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

मल्टी-कुकर को बंद कर दें और 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर रख दें।

बस इतना ही! धीमी कुकर में आलू के साथ स्वादिष्ट रसदार पोर्क पसलियाँ तैयार हैं! उन्हें सब्जियों के साथ बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़का परोसें - ताजा या मसालेदार

यहाँ एक और है दिलचस्प नुस्खाधीमी कुकर में पोर्क पसलियों को पकाना।

ओवन में एक आस्तीन में पके हुए सूअर का मांस पसलियों

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाने का एक और नुस्खा। पकाते समय कोई चिकना छींटे नहीं। हम उन्हें आस्तीन में सेंकते हैं। यह सुगंधित और रसदार पसलियों निकलता है।

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच। बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 टेबल। बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों (या नियमित)
• 4-5 लहसुन की कलियां

कदम से कदम खाना बनाना:

पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में डाल दें

नमक और काली मिर्च छिड़कें, मसाले को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं

लहसुन को छीलकर राई में निचोड़ें, मिलाएँ।

इस मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप तुरंत पका सकते हैं, या आप मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

बेकिंग शीट पर मैरीनेट की हुई पसलियों को एक परत में व्यवस्थित करें। आस्तीन को विशेष संबंधों के साथ बांधें

हम एक बेकिंग शीट पर मांस के साथ आस्तीन फैलाते हैं, टूथपिक के साथ शीर्ष पर 3-4 छेद चुभते हैं ताकि बेकिंग के दौरान उसमें से हवा निकल जाए।

और हम इसे पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। 40 मिनट के बाद, आस्तीन के शीर्ष को काट लें, इसे खोलें और इसे ओवन में 5-10 मिनट के लिए रख दें ताकि पसलियों पर मांस भूरा हो जाए।

आस्तीन में पके हुए पोर्क की पसलियाँ तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ एक पैन में सूअर का मांस पसलियों

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन परिणाम बहुत स्वादिष्ट है!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 300 ग्राम प्याज
• 3 लहसुन लौंग
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. पसलियों को धो लें, फिल्म को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. इस नुस्खा में पोर्क पसलियों का अचार शामिल नहीं है। लेकिन आप चाहें तो इन्हें पहले से मैरीनेट भी कर सकते हैं.
3. लहसुन, छील, धो लें, एक कोल्हू से गुजरें।
4. नमक, काली मिर्च के साथ मांस छिड़कें और लहसुन के साथ रगड़ें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. प्याज को छीलिये, धोइये, काटिये, मांस पर रखिये और थोड़ा सा मैश कर लीजिये कि यह रस देने लगे, मिक्स करें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
6. यदि आपके पास मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो आप तुरंत भून सकते हैं।
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें
8. एक कड़ाही में प्याज के साथ मांस डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
9. पैन में थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर 40-45 मिनट तक धीमी आँच पर एक ढक्कन के नीचे सूअर का मांस की पसलियों को उबालें। यदि आवश्यक हो, तो आप स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान नमक जोड़ सकते हैं।

पसलियां नरम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होती हैं!

ग्रिल पर पोर्क पसलियों, ग्रिल पर (वीडियो):

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट रसदार पसलियाँ प्राप्त की जाती हैं। प्रकृति में या देश में पिकनिक के लिए आदर्श!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों

मैरिनेड के लिए:

• 2-3 टेबल स्पून शहद
• 4 टेबल। सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल। ढेर किया हुआ चम्मच
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• एक चम्मच एक चम्मच लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच पिसी हुई पपरिका
• 2-3 बड़े लहसुन लौंग

खाना बनाना:

पसलियों को धोकर अंदर से काट लें।

चिकनी होने तक सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर पसलियों के लिए मैरिनेड बनाएं।

पसलियों को सॉस पैन में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।

पैन को बंद करें और फ्रिज में 5-8 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए भेजें।

ग्रिल पर कोयले तैयार करें।

मैरीनेट की हुई पसलियों को ग्रिल पर रखें।

और अंगारों पर भूनें, समय-समय पर ग्रिल पर पलटें और हमारे साथ चिकनाई करें खट्टी मीठी चटनीजिसमें उन्होंने मैरीनेट किया

हम पूरा होने तक बेक करते हैं।

यहां वीडियो नुस्खा में अधिक विवरण:

पन्नी में ओवन में पोर्क पसलियों (फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा)

मूल संस्करण में पसलियों को पकाने का यह नुस्खा सरल है और उसी योजना के अनुसार तैयार किया जाता है, आपको मांस को मैरीनेट करने और फिर इसे पन्नी में सेंकना करने की आवश्यकता होती है। वीडियो नुस्खा खाना पकाने की बारीकियों को प्रकट करेगा।

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• एक चम्मच अदजिका का एक चम्मच
• 2 टेबल। टमाटर का पेस्ट चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

पसलियों को धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और सीज़निंग के साथ मिलाया जाना चाहिए, 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें।

बेकिंग डिश को पन्नी की एक परत के साथ लाइन करें, टकिंग के लिए मुक्त किनारों को छोड़कर। पसलियां डालें और ऊपर से वही सॉस डालें।

पन्नी के मुक्त किनारे के साथ शीर्ष को कवर करें ताकि मांस पूरी तरह से "लिफाफे" में हो।

1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें।

एक घंटे के बाद, पन्नी की ऊपरी परत को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें ताकि मांस ऊपर से ब्राउन हो जाए

बस इतना ही! ओवन में पन्नी में पके हुए स्वादिष्ट सूअर का मांस और खाने के लिए तैयार!

फोइल वीडियो में ओवन में पसलियों को पकाने के लिए यहां एक और नुस्खा है:

पोर्क पसलियों सब्जियों के साथ दम किया हुआ

एकदम सही संयोजन रसदार मांसऔर इस रेसिपी में सब्जियां!

• 1 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 400 ग्राम तोरी (सफेद या तोरी)
• 1 टुकड़ा गाजर
• 2 पीसी। मीठी बेल मिर्च
• प्याज का 1 सिर
• अजमोद, डिल, तुलसी

मैरिनेड के लिए:

• पीसी हूँई काली मिर्च
• 3 कला। सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल। एक चम्मच नींबू का रस

खाना बनाना:

चरण 1 - अचार बनाना:

पसलियों को धो लें, फिल्म को अंदर से हटा दें, भागों में काट लें।

एक कप में डालें, नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें, सोया सॉस और नींबू के रस के साथ डालें, 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें

चरण 2: भूनना

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (1 सेमी) की एक मोटी परत गरम करें और उसमें पसलियों को भूनें

चरण 3: सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों को उबालना

सब्जियों को धोकर साफ करें।

प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ

गाजर - क्यूब्स या क्यूब्स में।

तोरी, यदि यह युवा है, तो इसे सीधे छिलके के साथ उबाला जा सकता है, एक सख्त पपड़ी वाली बड़ी तोरी को सबसे अच्छा छील दिया जाता है। यदि बीज सख्त हैं, तो बीज को हटा देना चाहिए, केवल गूदा छोड़कर।

तोरी को टुकड़ों में काट लें

मीठी बेल मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई

साग को बारीक काट लें।

लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है या बारीक कटा हुआ हो सकता है।

ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों:

तली हुई पसलियों में प्याज और गाजर डालें। आँच को कम से कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो बस थोड़ा सा पानी डालें।

शोरबा का स्वाद लें, अगर पर्याप्त नमक नहीं है, तो नमक डालें।

एक घंटे के बाद, मीठी मिर्च और तोरी डालें। जब ज़ूचिनी तैयार हो जाए, तो उसमें लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और 5-10 मिनट के लिए और उबालें।

सब कुछ, सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस तैयार है! बॉन एपेतीत!

ग्रिल पर सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बारबेक्यू पोर्क पसलियों

अधिक मांस व्यंजन:

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