प्रकाशन तिथि: 09/24/2017

मैंने पहले ही रेसिपी दे दी थी नमकीन खीरेथोड़ा जल्दी। और चूंकि ऐसे अनगिनत व्यंजन हैं, इसलिए मैंने वादा किया था कि मैं अभी भी हल्के नमकीन खीरे पर लौटूंगा। मैं अपना वादा रखता हूं और आपको विश्वास दिलाता हूं कि ये व्यंजन थोड़े खराब नहीं हैं, और कोई इसे पिछले वाले से भी ज्यादा पसंद कर सकता है।

कुरकुरे हलके नमकीन खीरे खाओ, लेकिन लार अभी भी जमा होती है, यह बहुत स्वादिष्ट होता है। और आप नमकीन पानी की गंध का वर्णन नहीं कर सकते। वह अकेला भूख को उत्तेजित करता है। बहुत कुछ आपके मसालों पर निर्भर करता है जिसे आप नमकीन बनाने के लिए डालते हैं।

मैं प्रयोग करने की कोशिश करता हूं। मैं कुछ पत्ते जोड़ता हूं, फिर अन्य। फिर मैं एक और काली मिर्च डालूंगा, मटर नहीं, बल्कि गर्म मिर्च या मिर्च का मिश्रण। या कुछ और मसाले। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे पहले नुस्खा के अनुसार करें, और फिर जो आपको पसंद है उसका प्रयोग करें।

नमकीन खीरे कैसे बनाते हैं. मसालों के साथ हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

यहाँ हम बहुत विचार करेंगे दिलचस्प व्यंजननमकीन खीरे और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छे हैं। गर्म मिर्च से सावधान रहें, खासकर अगर बच्चे खीरा खाएंगे। ध्यान रखें कि यदि खीरे निर्दिष्ट समय से अधिक समय तक खड़े रहें, तो वे नमकीन हो जाएंगे।

तो आगे बढ़ो! सारी सफलता!

1. लहसुन, काली मिर्च और लौंग के साथ हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी

अवयव:

1 लीटर के 3 डिब्बे के लिए:

• खीरा - 1.8 किग्रा
• डिल - 3 टहनी
• लहसुन - 9 दांत।
• नमक - 4 बड़े चम्मच।
• पानी - 2 लीटर।
• करंट पत्ता - 6 पीसी।
• काली मिर्च - 8-10 पीसी।
• कार्नेशन - 4 पीसी।

खाना बनाना:

1. खीरे को धोकर सुखा लें। एक ही आकार के खीरे लेने की कोशिश करें। नमकीन को खराब न करने के लिए, अगर खीरे कड़वे हैं तो कोशिश करें। क्योंकि नमकीन करने के बाद भी वे कड़वे होंगे। उन्हें बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

2. हम जार को अच्छी तरह धोकर सुखा लेंगे। जार के तल पर हम डिल, लहसुन लौंग और करंट के पत्ते डालते हैं।

3. हम खीरे डालते हैं, या यों कहें कि हम उन्हें एक दूसरे से बहुत कसकर जार में डालते हैं।

4. अचार पकाना। एक बर्तन में पानी डालें। तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग डालें। नमक डालें। एक लीटर पानी के लिए आपको 2 बड़े चम्मच नमक चाहिए। हिलाओ, आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।

5. जार में खीरे के ऊपर उबलता पानी डालें। बैंक भरे होने चाहिए।

6. जार को ढक्कन से बंद कर दें और पर छोड़ दें कमरे का तापमान 1 दिन के लिए।

7. एक दिन बीत गया। हम जार खोलते हैं और खीरे को परीक्षण के लिए निकालते हैं। क्या खुशबू है ... उह ..

8. पूरी तरह से नमकीन काटें। स्वादिष्ट, कुरकुरे। हम बाकी खीरे को फ्रिज में रख देते हैं। इनका स्वाद और भी अच्छा होता है।

बॉन एपेतीत

2. गर्म मिर्च और सरसों के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे के लिए पकाने की विधि

अवयव:

• मध्यम खीरे - 1 किलो।
• लहसुन - 1/2 सिर
• गर्म मिर्च - 1/2 पीसी।
• डिल का एक गुच्छा - 1
• पार्सले का गुच्छा - 1
• सूखी सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
• ऑलस्पाइस मीठे मटर - 5-6 पीसी।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। (कोई शीर्ष नहीं)
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• वाइन सिरका या 6% - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. मेरे खीरे, एक कटोरे में डालिये और बहुत ठंडा पानी डालिये। आप पानी में बर्फ मिला सकते हैं। हम खीरे को 2-4 घंटे के लिए भरकर छोड़ देते हैं। 4 से बेहतर। तब खीरा बहुत क्रिस्पी हो जाएगा।

2. खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें और खीरे को लंबाई में 4 भागों में काट लें। यदि खीरे छोटे हैं, तो आप केवल 2 भागों में काट सकते हैं।

3. हम एक नियमित प्लास्टिक बैग में डिल छतरियां डालते हैं। अगर करंट, चेरी या सहिजन के पत्ते हैं, तो उन्हें डिल के साथ डालना भी अच्छा होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बरकरार है, इसे बुकमार्क करने से पहले पैकेज की जाँच करें। केवल पत्ते डालें, बिना तनों के, विशेष रूप से सूखे डिल को, ताकि बैग में छेद न हो।

4. कटे हुए खीरे को बैग में डालें।

5. ताजी जड़ी बूटियों को काटें। सबसे पहले, हम उपजी काटते हैं, उन्हें साग के साथ जोड़ते हैं और यह सब बारीक नहीं काटते हैं, लेकिन बहुत बड़े भी नहीं।

6. कटी हुई सब्जियां बैग में डालें। यहां हम लहसुन का एक हिस्सा निचोड़ते हैं, लगभग 3 लौंग।

7. बचे हुए लहसुन को भी बारीक काट कर बैग में रख लें.

8. कट गर्म काली मिर्चछोटे घेरे। अपने गार्ड को निराश न करें। तीखी मिर्च बहुत गर्म होती है। स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

9. काली मिर्च भी एक बैग में डाल दें।

10. बैग में राई, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। अतिरिक्त नमक न लें, यह बहुत महीन होता है और नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

11. अंत में, आप जोड़ सकते हैं सिरकाया इसे साधारण टेबल 6% सिरका से बदलें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन बहुत से लोग खट्टा अचार पसंद करते हैं।

हम नमकीन बनाना शुरू करते हैं

12. हम बैग को सबसे ऊपर बांधते हैं ताकि खीरे को मिलाने के लिए जगह हो। अब बैग को हिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी उत्पाद और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

आलसी मत बनो। अच्छी तरह मिलाओ। प्रत्येक खीरे का स्वाद इस पर निर्भर करता है।

13. खीरे के साथ पैकेज को एक कटोरे में रखें (बस अगर यह अचानक टूट जाता है और लीक होना शुरू हो जाता है) और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहें। आधे घंटे के बाद फ्रिज में रख दें। 2 घंटे बाद खीरा बनकर तैयार है, आप खा सकते हैं.

यहां हमारे परिवार में मतभेद हैं। मुझे खीरे रात भर खड़े रहना पसंद है, और मेरी पत्नी, इसके विपरीत, ताकि वे अर्ध-ताजा हों, यानी। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के बाद।

14. इस बार मैं जीत गया, हमें सुबह फ्रिज से खीरा मिलता है। देखिए पैकेज में खीरे ने कितना जूस दिया।

15. बैग को काट कर एक कप में खीरे डाल दीजिए. क्या महक पूरे किचन में फैल गई।

16. खीरा पूरी तरह से नमकीन होता है या अगर सिरका के साथ मैरीनेट किया जाता है।

17. हम कोशिश करते हैं। वे क्रंच करते हैं ताकि यह कान रखे।

इसे भी आजमाएं।

बॉन एपेतीत!

3. 3 . में कुरकुरे नमकीन खीरे के लिए पकाने की विधि लीटर जार

अवयव:

3 लीटर जार के लिए

• खीरे - लगभग 2 किलो।
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च
• लहसुन - 1 सिर
• सहिजन, करंट, चेरी के पत्ते

खाना बनाना:

1. हम 3 लीटर जार में खीरे का अचार करेंगे। तो चलिए सबसे पहले जार तैयार करते हैं। यह जाम से आसान है। जार को सोडा से धोना चाहिए गर्म पानीऔर ठंडा कुल्ला।

2. नमकीन पकाना। एक छोटे बर्तन में डेढ़ लीटर पानी डालें। खीरे से भरे 3 लीटर जार में सिर्फ डेढ़ लीटर होता है। 2 बड़े चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और पानी को उबालने के लिए छोड़ देते हैं।

3. हम तीन लीटर जार के तल पर सहिजन के पत्ते डालते हैं, कठोर तनों के साथ डिल छतरियों को तोड़ते हैं ताकि वे फिट हो जाएं और उन्हें एक जार में भी डाल दें। हम करंट के पत्ते, चेरी भी डालते हैं।

4. काली मिर्च लें। लहसुन की कलियों को आधा काट लें और उन्हें काली मिर्च के जार में भेज दें।

ग्रीष्म ऋतु हमें न केवल उत्कृष्ट मौसम के साथ, बल्कि ताज़ी फसल से भी प्रसन्न करती है। निश्चित रूप से, बहुत से छोटे, कुरकुरे, सुगंधित खीरे छूट गए! जब लंबे समय से प्रतीक्षित ग्रीष्म खीराअंत में दिखाई दिया, हम प्रयोग करना चाहते हैं, क्योंकि सिर्फ ताजा खीरे, हालांकि स्वादिष्ट, जल्दी से उबाऊ हो जाते हैं। हमने सर्दियों में अचार और अचार खीरा खाया, लेकिन अब हम सिर्फ उनके ताजा स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं। तरोताजा रहने और स्वाद के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका है जल्दी से नमकीन खीरा बनाना।

हल्के नमकीन खीरे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन अधिकांश व्यंजनों में कम से कम एक दिन के लिए खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और आप आमतौर पर यहां और अभी स्वादिष्ट कुछ चाहते हैं। जल्दी से नमकीन खीरे को तेज कहा जाता है क्योंकि उनके पकाने का समय केवल 20 मिनट से 2-3 घंटे तक होता है! इसलिए, प्रत्येक दावत के लिए, आप अपने आप को किसी एक नुस्खा तक सीमित नहीं कर सकते हैं, नीचे दिए गए कुछ व्यंजनों पर ध्यान दें, और अपनी मेज पर खीरे को एक उज्ज्वल स्वाद और विविधता दें।

इससे पहले कि आप अभ्यास करें और जल्दी नमकीन खीरे पकाएं, आपको सिद्धांत से खुद को परिचित करना होगा। कुल मिलाकर, नमकीन खीरे तैयार करने के तीन तरीके हैं: नमकीन में, में खुद का रसऔर "सूखी" विधि, जब खीरे बिना नमकीन पानी के नमकीन होते हैं और अधिकतम 1-2 घंटे में उपयोग के लिए तैयार होते हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए खीरे पकाने की कोशिश करने लायक है, क्योंकि खीरे का स्वाद पकाया जाता है विभिन्न तरीके, अलग होगा। त्वरित नमकीन खीरे की तैयारी के लिए, खीरे को चुनना बेहतर होता है जो छोटे, मजबूत, पतली त्वचा, चमकीले हरे और फुंसियों के साथ होते हैं। अपने स्वयं के रस में हल्के नमकीन खीरे तैयार करने के लिए अतिवृद्धि और अधिक पके हुए खीरे का उपयोग किया जा सकता है। अगर खीरे सिर्फ बगीचे से ही नहीं चुने जाते हैं, तो उन्हें पहले से भिगोना बेहतर होता है ठंडा पानी. पकाने से पहले, उनके सिरों को काटना न भूलें, जिससे खीरा तेजी से पक जाएगा। अगर आप हल्के नमकीन खीरे को क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो उन्हें किसी जार में कसकर पैक न करें। नमक का उपयोग आयोडीन युक्त नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन तैयार नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

अवयव:
500-600 जीआर। ताजा खीरे,
लहसुन की 1-3 कली
2/3 चम्मच बढ़िया नमक,
डिल छतरियां।

खाना बनाना:
खीरे को अच्छी तरह धो लें, लंबाई में आधा या चौथाई काट लें, एक गहरे बाउल में डालें। लहसुन को छीलकर काट लें और खीरे में डालें, डिल को काटकर या पूरी छतरियों में डाल सकते हैं। नमक और हाथ से मिलाएँ ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएँ। सब कुछ एक बैग में रखो, उसमें से हवा को बाहर निकालो और इसे बांधो। 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक घंटे के बाद, आप जल्दी से हल्के नमकीन खीरे आज़मा सकते हैं।

नमकीन खीरेएक कंटेनर में

अवयव:
ताजा खीरे,
हरियाली,
लहसुन की 2 कलियां
सारे मसाले,
काली मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
इस रेसिपी के अनुसार झटपट नमकीन खीरे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए प्लास्टिक कंटेनररूकावट के साथ। साग को काट कर कन्टेनर के तले में रख दें। लहसुन को चाकू की सहायता से मसल लें और साग में मिला दें। वहां पिसे हुए काले मटर और ऑलस्पाइस डालें। खीरे को लंबाई में आधा काट लें, एक कंटेनर में रखें और नमक के साथ सीजन करें। नमक की मात्रा के हिसाब से आपको अपने स्वाद पर ध्यान देने की जरूरत है, इसके लिए आप कल्पना करें कि ताजा खीरा खाने के लिए आप कितना नमक लेते हैं, इस मात्रा को लगभग 4 गुना बढ़ा दें और खीरे को एक कंटेनर में नमक कर दें। कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। कंटेनर की सामग्री एक दूसरे के साथ-साथ कंटेनर की दीवारों के खिलाफ भी हरा देगी, जिसके परिणामस्वरूप खीरे बड़ी मात्रा में रस छोड़ देंगे, जो नमक को भंग कर देगा। 10 मिनट के बाद, खीरे अपने रस, हरे रस और नमक से आधा नमकीन हो जाएंगे। यदि आप यहां और अभी खीरे चाहते हैं, और सहन करने की ताकत नहीं है, तो कंटेनर को 15-20 मिनट के लिए हिलाएं। यदि आप थोड़ा इंतजार कर सकते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर खीरे से अतिरिक्त नमक धो लें और परोसें।

तोरी के साथ त्वरित नमकीन खीरे

अवयव:
1 किलो खीरा
1 किलो युवा तोरी
3 बड़े चम्मच नमक,
1 चम्मच सहारा,
3 चेरी के पत्ते
5-7 काले करंट के पत्ते,
सहिजन की 2 शीट
छतरियों के साथ डिल का 1 गुच्छा,
लहसुन की 3-5 लौंग।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर सुखा लें और सिरों को काट लें। तोरी को छीलकर स्लाइस में काट लें। चेरी, करंट और सहिजन की पत्तियों को काट लें, डिल और लहसुन को काट लें। सभी सामग्री को एक कंटेनर या सॉस पैन में डालें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए अच्छी तरह हिलाएं। 1 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें, फिर 2 घंटे के लिए सर्द करें।

नीबू के रस के साथ झटपट नमकीन खीरे

अवयव:
1.5 किलो खीरा,
छतरियों के साथ डिल का 1 गुच्छा,
6-7 काली मिर्च
4-5 मटर ऑलस्पाइस,
4-5 टहनी पुदीना
4 नीबू
1 चम्मच सहारा,
3.5 बड़े चम्मच नमक।

खाना बनाना:
एक मोर्टार में, काली मटर और ऑलस्पाइस को चीनी और 2.5 बड़े चम्मच के साथ क्रश करें। नमक। नीबू को अच्छी तरह धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और उनका छिलका हटा दें। काली मिर्च, नमक और चीनी के मिश्रण में ज़ेस्ट डालें। नीबू का रस निचोड़ें। सौंफ और पुदीना को बारीक काट लें, इसके लिए आपको न सिर्फ पत्ते बल्कि डंठल की भी जरूरत पड़ेगी. खीरे के सिरे काट लें और प्रत्येक खीरे को लंबाई में 2-4 टुकड़ों में काट लें। खीरे को एक गहरी प्लेट में रखें, मोर्टार के मिश्रण से छिड़कें, नीबू का रस डालें और मिलाएँ। फिर बचा हुआ नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, फिर से मिलाएँ। खीरे को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, खीरे से अतिरिक्त नमक और साग को हटा दें।

खट्टेपन के साथ झटपट नमकीन खीरे

अवयव:
1 किलो ताजा खीरा,
लहसुन की 5 कलियां
1 गुच्छा डिल,
½ छोटा चम्मच धनिया,
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
2 बड़ी चम्मच 9% सिरका,
1 चम्मच काली मिर्च के दाने,
नमक।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर सुखा लें और लंबाई में 2-4 भागों में काट लें। खीरे को एक बर्तन या पैन में डालें, नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हुई सब्जियां, धनिया, लहसुन को चाकू की धार से कुचल कर डालें, वनस्पति तेलऔर सिरका। ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और कई बार जोर से हिलाएं। 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर से हिलाएं और 30-40 मिनट के लिए सर्द करें। यदि इस समय के बाद खीरे आपके लिए तैयार नहीं लगते हैं, तो आप उन्हें 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं।

चीनी शैली में त्वरित मसालेदार खीरे

अवयव:
3 बड़े खीरा
लाल गर्म मिर्च की 1 फली,
3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस,
2-3 बड़े चम्मच चावल सिरका,
लहसुन की 4 कलियां
नमक।

खाना बनाना:
खीरे को धोकर सुखा लें और 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक तंग साफ बैग में डालें, डालें सोया सॉसनमक, चावल का सिरका, बैग को बांधकर बेलन से अच्छी तरह फेंट लें। लहसुन और लाल गर्म मिर्च को बारीक काट लें और 20 मिनट बाद खीरे में डालें। बैग को 1-2 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कसा हुआ सहिजन के साथ त्वरित नमकीन खीरे

अवयव:
700 जीआर। अतिवृद्धि खीरे,
1 किलो छोटे ताजे खीरे,
आधा सेंट कसा हुआ सहिजन,
साग का 1 गुच्छा
1 चम्मच डिल बीज,
1 छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:
अधिक उगाए गए खीरे को धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें और खीरे में डालें। वहां बारीक कद्दूकस किया हुआ सहिजन भी डालें। नमक और सौंफ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी खीरे के मिश्रण की एक परत को एक गहरे कंटेनर में डालें, ऊपर से क्वार्टर में कटे हुए खीरे की एक परत बिछाएँ, खीरे के मिश्रण को फिर से बिछाएँ, वैकल्पिक परतों को जारी रखें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें। यदि आप चाहते हैं कि सहिजन का स्वाद अधिक स्पष्ट रूप से महसूस किया जाए, तो परिणामस्वरूप मिश्रण में खीरे को एक दिन के लिए छोड़ दें।

हल्के नमकीन खीरे जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, और उनका गर्मियों का स्वाद और सुगंध किसी भी दावत को सजाएगा। जल्दी से नमकीन खीरे उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज हैं जो लंबे समय तक इंतजार करना पसंद नहीं करते हैं, स्वादिष्ट कुरकुरे खीरे त्वरित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, आप नमकीन बनाने के तुरंत बाद खाना शुरू कर सकते हैं! आप न केवल घर पर, बल्कि प्रकृति में भी ऐसे खीरे के साथ अपने और प्रियजनों को लाड़ प्यार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जब बारबेक्यू तला हुआ जा रहा हो या कोयले पर आलू पकाया जा रहा हो। गर्मियों के इस स्वादिष्ट क्षुधावर्धक को बनाने में देर न करें, क्योंकि ताज़े खीरे का मौसम पहले ही आ चुका है!

आगे छुट्टी का मौसमऔर मसालेदार खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा हाथ पर रखना अच्छा है। इस तथ्य के साथ बहस करना मुश्किल है कि हल्के नमकीन खीरे सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं। वे अच्छी तरह से चलते हैं भूना हुआ मांस, और उबले आलू के साथ, उनके मसालेदार स्वादलगभग किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। और खस्ता खीरा खाना कितना अच्छा है! कोशिश करना सुनिश्चित करें। हल्के नमकीन खीरे बहुत स्वादिष्ट और आसान होते हैं, क्योंकि पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। व्यंजनों स्वादिष्ट खीरेबहुत कुछ: ये एक बैग में हल्के नमकीन खीरे हैं, क्लासिक त्वरित हल्के नमकीन खीरे, सेब के साथ हल्के नमकीन खीरे, हल्के नमकीन खीरे एक त्वरित तरीके से। आंखें खुली, लार बह रही है! आइए जानें कि हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से कैसे पकाना है। यदि आप कुछ तरकीबें जानते हैं तो यह आसान है। इसके अलावा आपके लिए हल्के नमकीन खीरे के लिए छह त्वरित व्यंजन हैं।

नमकीन खीरे - कैसे चुनें

हल्के नमकीन खीरे की तैयारी के लिए सही खीरे का चुनाव करना बहुत जरूरी है। आप कड़वा, सुस्त और पीलापन नहीं ले सकते। छोटी और पतली चमड़ी के लिए आदर्श। निश्चित रूप से मजबूत और शराबी। हल्के नमकीन खीरे के लिए Nezhinsky खीरे बहुत अच्छे हैं, लेकिन आप कोई भी ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे सूचीबद्ध चयन मानदंडों को पूरा करते हैं। खीरे चुनने में एक और महत्वपूर्ण बिंदु लगभग एक ही फल चुनना है। यह खीरे को समान रूप से अचार बनाने की अनुमति देगा।

नमकीन खीरे - क्या पानी भरना है

यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले हल्के नमकीन खीरे पकाना चाहते हैं, तो पानी पर ध्यान दें। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि खीरे इसे अवशोषित करते हैं, इसलिए सिद्ध बोतलबंद पानी लेना बेहतर है, न कि नल का पानी। चरम मामलों में, नल के पानी को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, इसमें डाला जाना चाहिए तामचीनी पैनऔर उसमें एक दो घंटे के लिए एक चांदी का चम्मच या एक विशेष लटकन डाल दें। भिगोने और नमकीन पानी के लिए पानी चाहिए - 5 किलो सब्जियों के लिए दस लीटर पानी पर्याप्त है। खीरे के लिए बहुत जरूरी है।

हल्का नमकीन खीरा - किस व्यंजन में हल्का नमक डालें

नमकीन खीरे को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उनकी तैयारी के लिए तामचीनी, कांच या सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। जार - एक अच्छा विकल्प, लेकिन एक सॉस पैन बहुत अधिक सुविधाजनक है - इसमें खीरे रखना और तदनुसार इसे निकालना अधिक सुविधाजनक है। इसके अलावा, अगर खीरे को जार या किसी अन्य डिश में कसकर पैक किया जाता है, तो वे अपने कुरकुरे गुणों को खो देंगे। खीरे पूरी तरह से नमकीन पानी में होने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए व्यंजन की क्षमता से छोटे व्यास के ढक्कन या प्लेट पर रखे वजन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

नमकीन खीरे - कैसे भिगोएँ

स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे तैयार करने का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू भिगोने की प्रक्रिया है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि खीरा मजबूत और कुरकुरा हो। भिगोने के लिए, खीरे को साफ पानी से भरना और 3-4 घंटे के लिए छोड़ देना आवश्यक है। इस चरण की उपेक्षा न करें और आपको इनाम के रूप में लोचदार कुरकुरे खीरे प्राप्त होंगे।

हम पहले ही कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे बनाने के कुछ रहस्यों का पता लगा चुके हैं। हम जानते हैं कि खीरा कैसे चुनना है, कौन से व्यंजन लेना है और किस पानी का उपयोग करना है। हमें पता चला कि भिगोने से हल्के नमकीन खीरे कुरकुरे और लोचदार बन जाएंगे। अब यह सीखना बाकी है कि नमकीन खीरे को स्वादिष्ट और सुगंधित कैसे बनाया जाता है।

नमकीन खीरे - कितना नमक डालना है

हल्के नमकीन खीरे के लिए आप जो भी नुस्खा लें, याद रखें कि खीरे तैयार करने के लिए केवल सेंधा नमक का उपयोग किया जा सकता है। आयोडीनयुक्त और समुद्री नमकअनुपयुक्त। मोटे सेंधा नमक का प्रयोग करें क्योंकि बारीक नमक सब्जियों को नरम कर सकता है। खीरे के इष्टतम नमकीनपन के लिए, प्रति लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक डालने की सलाह दी जाती है।

नमकीन खीरे - क्या मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें

स्वादिष्ट नमकीन खीरे की तैयारी के लिए अपरिहार्य जड़ी बूटियों और मसालों का एक गुलदस्ता है। खीरे को अविस्मरणीय सुगंध और स्वाद देने के लिए किस तरह की जड़ी-बूटियों को नमकीन पानी में डालना चाहिए। हल्के नमकीन खीरे के प्रत्येक नुस्खा में, डिल, करंट के पत्ते और सहिजन के पत्ते निश्चित रूप से पाए जाते हैं, कई निश्चित रूप से लहसुन डालेंगे। यह वह आधार है, जो आरंभ तक सीमित हो सकता है और रहेगा। डिल खीरे को आसानी से अनुमानित गंध देता है, करंट हल्के नमकीन खीरे को कुरकुरापन देता है और सुगंध पैदा करता है, सहिजन इसके लिए जिम्मेदार है अविस्मरणीय स्वादऔर मसालेदार, खीरे को मोल्ड से बचाते हुए, लहसुन कीटाणुरहित करता है और इसकी सुगंधित नोट लाता है। वी गरम अचारनमकीन खीरे के लिए, आप तेज पत्ते और काले या ऑलस्पाइस मटर मिला सकते हैं।

यदि आप नमकीन खीरे के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो जामुन और सेब के साथ व्यंजनों का चयन करें। वे एक दिलचस्प सुगंध और सूक्ष्म खटास देंगे। सेब और करंट, दोनों काले और लाल, हल्के नमकीन खीरे के सामान्य क्लासिक स्वाद को कुछ हद तक बदल देते हैं, इसलिए थोड़ा डालें - यह समझने की कोशिश करें कि यह आपके लिए बेहतर कैसे है।

नमकीन खीरे - कितना नमक

बेशक, हर कोई चाहता है कि हल्का नमकीन खीरा जल्द से जल्द तैयार हो जाए। यह व्यवस्थित किया जा सकता है यदि आप बैग में हल्के नमकीन खीरे के लिए नुस्खा का उपयोग करते हैं। पर क्लासिक कुकिंगगर्म नमकीन में नमकीन खीरे एक दिन में तैयार हो जाएंगे, लेकिन ठंडे नमकीन पानी में नमकीन खीरे को 2-3 दिनों तक इंतजार करना होगा।

नमकीन खीरे को कैसे स्टोर करें

धीरे-धीरे नमकीन खीरे नमकीन में बदल जाते हैं। यदि आपके लिए उन्हें हल्का नमकीन रखना महत्वपूर्ण है, तो सेवा में कुछ सुझाव लें:

• नमकीन ठंडा होने के बाद और खीरे 4-5 घंटे तक खड़े रहते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है - ठंड में, किण्वन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और खीरे हल्के नमकीन रहते हैं;
• थोड़ा पकाएं - तैयार नमकीन में ताजा खीरे डालें जैसे कि आप उसमें थे।

अचार खीरा रेसिपी

प्रत्येक परिवार की अपनी गुप्त सामग्री के साथ हल्के नमकीन खीरे का अपना नुस्खा होता है। आप भी करेंगे। लेकिन पहले, सरल प्रयास करें क्लासिक व्यंजनोंनमकीन खीरे पकाना। अधीर के लिए, हम एक बैग में हल्के नमकीन खीरे और जल्दी पकने वाले खीरे के लिए नुस्खा आज़माने का सुझाव देते हैं - हल्के नमकीन खीरे बनाने का सबसे तेज़ नुस्खा।

आसान अचार खीरा रेसिपी

नमकीन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
5 किलो खीरे, छतरियों के साथ डिल की 7-10 शाखाएं, लहसुन का 1 सिर, 30 सहिजन के पत्ते, 4 चम्मच। ऑलस्पाइस मटर, 2 चम्मच लाल पेपरकॉर्न, करंट के पत्ते, 6 बड़े चम्मच। नमक

खीरे को धोकर ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें। साग को मोटा-मोटा काट लें, लहसुन को छील लें, सहिजन के पत्तों को काट लें, 2-3 पत्ते पूरे छोड़ दें। सहिजन के पत्तों को एक तामचीनी पैन के तल पर रखें, फिर कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले। खीरे की एक परत बिछाएं। मसाले के साथ फिर से साग, फिर खीरे। आखिरी परत पूरे सहिजन के पत्ते हैं। 3 लीटर गर्म में, लेकिन एक उबाल में नहीं लाया, पानी, नमक को पतला करें और खीरे के ऊपर डालें। एक प्रेस के साथ नीचे दबाएं। 2 दिन के लिए छोड़ दें।

जल्दी नमकीन खीरे की रेसिपी

नमकीन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
2 किलो खीरा, 10 काली मिर्च, 5 ऑलस्पाइस मटर, 1 छोटा चम्मच। चीनी, मोटे नमक, डिल डंठल का एक गुच्छा, 2 नींबू

हल्के नमकीन खीरे की तैयारी:
एक मोर्टार में काली मिर्च को चीनी और 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। मोटे नमक। नीबू का जेस्ट निकालें, नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डालें। नींबू से रस निचोड़ें। डिल काटें। खीरे को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें। फिर दोनों तरफ से पूंछ काट लें। खीरे को फोड़ने के लिए प्रत्येक खीरे को मूसल या भारी चाकू के हैंडल से बहुत जोर से न मारें, फिर प्रत्येक खीरे को कई टुकड़ों में काट लें। खीरे पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, ऊपर से नींबू का रस डालें और मिलाएँ। एक और 1-2 बड़े चम्मच नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले नमक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि आप जल्दी में हैं, तो भिगोना छोड़ दें। फिर खीरे को लगभग एक घंटे में चुना जा सकता है।

पैकेज नंबर 1 में हल्के नमकीन खीरे पकाने की विधि

1 किलो ताजा खीरे, ताजा डिल का 1 गुच्छा, लहसुन का 1 सिर, 1 चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नमक।

एक बैग में नमकीन खीरे तैयार करना:
ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां धोएं। ताजे खीरे को 2 घंटे के लिए साफ ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए। फिर आपको उन्हें प्राप्त करने और प्रत्येक सूखे को पोंछने की आवश्यकता है। आप कई जगहों पर कांटे से चुभ सकते हैं और सिरों को काट सकते हैं। एक मजबूत प्लास्टिक बैग लें। इसमें सूखा खीरा, कटा हुआ सोआ और लहसुन डालें। मिलाने के लिए बांधें और हिलाएं। अब आपको कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए खीरे के साथ पैकेज छोड़ने की जरूरत है। फिर एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक बैग में हल्का नमकीन खीरे बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। आपको उन्हें ठंडे स्थान पर 3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है।

पैकेज नंबर 2 में हल्के नमकीन खीरे पकाने की विधि

नमकीन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1 किलो खीरे, साग का एक छोटा गुच्छा (डिल की "छतरियां", ताजा सहिजन के पत्ते, करंट, चेरी), लहसुन की 3 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। मोटे नमक, 1 चम्मच। जीरा (वैकल्पिक), एक तंग ढक्कन के साथ साफ प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर

एक बैग में नमकीन खीरे तैयार करना:
अपने हाथों से डिल और पत्तियों को फाड़ें, एक बैग में डाल दें। खीरे की पूंछ काट लें, बैग में भी भेज दें। एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें (चाकू से कुचला जा सकता है)। जीरा को मोर्टार में मूसल से मैश कर लें या बेलन का प्रयोग करें। बैग में नमक, जीरा और लहसुन डालें, कसकर बांधें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि खीरा बाकी सामग्री के साथ पूरी तरह मिल जाए। बैग को एक प्लेट में निकालें और एक घंटे के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, खीरे हल्के नमकीन, लहसुन के साथ खस्ता होंगे।

सेब के साथ खस्ता नमकीन खीरे की रेसिपी

नमकीन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
खीरे 1 किलो, हरे मीठे और खट्टे सेब 2 पीसी।, युवा लहसुन 1 लौंग, डिल 150 ग्राम, ब्लैककरंट और चेरी के पत्ते 3 पीसी।, सहिजन का पत्ता 1 पीसी।, काली मिर्च 4-6 पीसी।, तेज पत्ता 1 पीसी ।; नमकीन पानी के लिए: 1 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच। एल नमक

हल्के नमकीन खीरे की तैयारी:
नमकीन उबाल लें। ऐसा करने के लिए, पानी उबालें, नमक और तेज पत्ता डालें। खीरे के नितंब काट लें। युवा लहसुन छीलें। सेब को 4 टुकड़ों में काट लें। डिल, करंट और चेरी के पत्तों का 1/3 भाग, सहिजन को सूखे पैन में डालें। हम आधा खीरे, एक सेब फैलाते हैं। लहसुन और काली मिर्च का आधा मानक डालें।
फिर डिल, लहसुन, करंट के पत्तों और चेरी का एक और हिस्सा बिछाएं। हम शेष सभी खीरे, सेब, जड़ी-बूटियों और लहसुन की रिपोर्ट करते हैं। खीरे को गर्म नमकीन पानी के साथ डालें। हम प्लेट को बंद करते हैं और लोड डालते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें। सुबह खस्ता खीरा बनकर तैयार है.

जल्दी पकने वाली खीरा

नमकीन खीरे तैयार करने के लिए:
कुछ खीरा, कुछ सोआ, लहसुन की कुछ कलियाँ, नमक

जल्दी पकने वाले हल्के नमकीन खीरे तैयार करना:
खीरे को धोकर ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। सौंफ को धोकर बारीक काट लें। लहसुन मेकर में लहसुन को छीलकर क्रश कर लें। खीरा आठ से बारह भागों में टुकड़ों में कटा हुआ - अपने खीरे के आकार को देखें। तैयार खीरे को एक जार में परतों में व्यवस्थित करें, नमक, लहसुन और डिल के साथ छिड़के। खीरे के जार पर ढक्कन लगाएं, अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि जार की सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। 5-10 मिनट समझें। हल्का नमकीन खीरा झटपट तैयार हो जाता है.

मिनरल वाटर पर नमकीन खीरे

मिनरल वाटर पर नमकीन खीरे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:
1 किलो छोटे खीरे, 1 लीटर स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, 2 बड़े चम्मच नमक, 3 लौंग लहसुन, डिल का एक गुच्छा

हल्के नमकीन खीरे की तैयारी:
सौंफ को अच्छी तरह से धोकर पानी निकाल दें। आधा डिल को कंटेनर के तल पर रखें जिसमें हम खीरे का अचार करेंगे। खीरे धो लें, सुझावों को काट लें, एक कंटेनर में कसकर मोड़ो। खीरे पर डिल का दूसरा भाग और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। नमक को मिनरल वाटर में अलग से घोलें। इस मिश्रण को खीरे के ऊपर डालें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। खीरे को फ्रिज से निकाल लें। वे 12-14 घंटे में तैयार हो जाते हैं।

इससे पहले विषय पर:

	ओक्रोशका गर्मियों का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। सुगंधित शांत क्वास से भरा, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, कटा हुआ सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़का - गर्मी में आपको क्या चाहिए। आपको ओक्रोशका के लिए काटे गए उत्पादों को तुरंत नहीं भरना चाहिए, इसे आजमाएं ...
	घर पर, आप किसी भी मछली के कैवियार को नमक कर सकते हैं, जब तक वह ताजा पकड़ी जाती है। एक युगल में घर का नमकीन कैवियार विशेष रूप से अच्छा है राई की रोटी. इसके साथ सैंडविच आपके मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। आइए जानें कि कैसे...
	अनोखा औषधीय गुणलहसुन लंबे समय से जाना जाता है। भोजन में लहसुन का उपयोग अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है, हृदय क्रिया में सुधार करता है, रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम करता है,...
	सूखे नमकीन मछली को अक्सर बीयर स्नैक के रूप में जोड़ा जाता है। लेकिन सूखी, सूखी और स्मोक्ड मछली न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है! हम यह पता लगाएंगे कि मछली को नमक कैसे करें, मछली को कैसे सुखाएं और धूम्रपान कैसे करें ...
	शरद ऋतु एक मशरूम का मौसम है और सफल मशरूम बीनने वाले, एक समृद्ध फसल इकट्ठा करने के बाद, सोच रहे हैं कि मशरूम को कैसे संरक्षित किया जाए: फ्रीज या सूखा? हम मशरूम को सुखाने के सरल नियमों को समझेंगे - धूप में, ओवन में या ओवन में, हम स्पष्ट करेंगे कि कैसे ...
	धूएं में सुखी हो चुकी मछली। स्वादिष्ट। सुगंधित। आपके मुंह में पिघल रहा है। आपको घर पर या मछली पकड़ने की यात्रा पर मछली धूम्रपान करने की ज़रूरत है एक स्मोकहाउस और आग। आइए जानें कैसे पकाने के लिए धूएं में सुखी हो चुकी मछलीघर पर। हम सीखते हैं कि मछली कैसे धूम्रपान करते हैं, किस तरह की लकड़ी ...

फसल का सीजन जोरों पर है। नमकीन खीरे कैसे पकाने के बारे में बात करने का समय है।
हल्का नमकीन खीरा गर्मियों का सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। वे उबले हुए आलू, कबाब, के साथ परोसने के लिए बहुत अच्छे हैं। फ्रायड चिकन, और सलाद के लिए एक घटक के रूप में भी उपयोग करें, और आनंद के लिए सिर्फ क्रंच करें।
सूखे खीरे का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। वे कुरकुरे और सुगंध से प्रसन्न होते हैं। और इसमें कम मेहनत और समय लगता है।

जल्दी नमकीन बनाने के लिए खीरे का चुनाव

एक ही आकार के खीरे लेना बेहतर है ताकि वे समान रूप से नमकीन हों। बहुत बड़ा मत लो। खीरा जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से पकेगा।
घनी, पतली त्वचा के साथ। वे नमक भार को बेहतर ढंग से सहन करेंगे, वे कठिन होंगे।
फुंसी। अचार बनाने के गुणों का सूचक क्या होगा।

हमें भी पैकेज चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह संपूर्ण और मजबूत है। कुछ पैकेज तैयार करना बेहतर है, बस मामले में।

एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे। 5 मिनट में झटपट नमकीन बनाने की विधि

मिश्रण:
1 लम्बा खीरा या 4-5 छोटा खीरा
लहसुन की 6 कलियाँ
नमक स्वादअनुसार
1/2 नींबू
ताजा सौंफ
खाना बनाना:

खीरे को धोकर दोनों तरफ से पूंछ काट लें।

लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में और फिर 4 टुकड़ों में काट लें।
लहसुन को निचोड़ लें। नमक छिड़कें। नींबू निचोड़ें।

डिल को बारीक काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक बैग में रखें। बैग से हवा छोड़ें, इसे बांधें और कांपना शुरू करें। न केवल हिलाना आवश्यक है, बल्कि कोशिश करना है कि हमारे खीरे की छड़ें परिणामी रस में आच्छादित हों।
इसे 5 मिनट तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री खीरे पर समान रूप से वितरित न हो जाएं।

पैकेज में हल्के नमकीन खीरे 5 मिनट में एक त्वरित नुस्खा - गृहिणियों के लिए एक सार्वभौमिक गाइड। इसका इस्तेमाल पूरे साल किया जा सकता है। यह आपको रात के खाने के लिए या गर्मियों में मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से एक बढ़िया स्नैक का पता लगाने की अनुमति देगा। और सर्दियों में, मेज पर ताजा सुगंधित नमकीन खीरे के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

मिनरल वाटर पर हल्का नमकीन तत्काल खीरे

इन खीरे को वर्ष के किसी भी समय पकाया जा सकता है, ग्रीनहाउस और जमीन खीरे दोनों उपयुक्त हैं। पन्ना और खस्ता नमकीन खीरे किसी भी टेबल को सजाएंगे। संक्षेप में तैयार हो जाओ! स्वादिष्ट और स्वस्थ! और क्या स्वाद है!

मिश्रण:
खीरा - 1 किलो
खनिज पानी - 1 एल।
सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल बिना स्लाइड
लहसुन - 4-6 लौंग
डिल - एक छोटा गुच्छा
करंट का पत्ता

खाना बनाना:

नमक के साथ मिनरल वाटर मिलाएं।

लहसुन और डिल काट लें।
यदि आप गारंटी देते हैं कि आप एक दिन में खीरे का आनंद लेना चाहते हैं, तो बेहतर है कि उन्हें आधा काट लें। यदि समय टिकता है, और आप इस तथ्य के लिए तैयार हैं कि वे एक दिन में पर्याप्त नमकीन नहीं हो सकते हैं, तो बेझिझक उन्हें पूरा छोड़ दें, वे समय पर पहुंच जाएंगे।
बहुत कुछ खीरे पर निर्भर करता है, कुछ जल्दी नमकीन होते हैं, जबकि अन्य में घनी त्वचा होती है, और इसलिए नमकीन बनाने में देर हो जाती है।
यदि आप खीरे काटते हैं, तो वे अपना कुरकुरेपन नहीं खोएंगे - कई बार सिद्ध!

लहसुन और डिल को नीचे और कंटेनर के बीच में रखें। खीरे को एक बर्तन में रखें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

हम एक दिन के लिए फ्रिज में रख देते हैं। खीरे का अचार जल्दी बनता है और झटपट खा जाता है! बॉन एपेतीत!

फ्रिज में 2 घंटे में बैग में हल्का नमकीन खीरे कैसे पकाएं

मिश्रण:
खीरा - 500 ग्राम
सेंधा नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल
डिल - 1 गुच्छा
लहसुन - 2-3 लौंग
नींबू का रस - 1 चम्मच

खाना बनाना:

खाना बनाओ। खीरे और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धो लें, लहसुन को छील लें, आपको केवल एक-दो लौंग चाहिए। खीरे के सिरों को काट लें और लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें। साग को काट लें।

खीरे को मेरिनेटर या सिर्फ एक साफ बैग में डालें।

उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, नमक, लहसुन, डिल डालें।
बैग को कसकर बांधें, इसे हिलाएं ताकि खीरे समान रूप से नमक, नींबू का रस, लहसुन और जड़ी बूटियों से संतृप्त हो जाएं। 1.5-2 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें।
दो घंटे के बाद नमकीन अधिक होगा, क्योंकि खीरा भी रस देगा। तैयार! फ़्रिज में रखे रहें!

साग के साथ सुधार करें। धनिया के बीज, करंट और चेरी के पत्ते, तुलसी की टहनी मौलिकता जोड़ने में मदद करेगी। बॉन एपेतीत!

एक बैग में अपने रस में नमकीन के बिना हल्के नमकीन खीरे

नमकीन बिना नमकीन खीरे के लिए एक त्वरित नुस्खा। बिना ज्यादा मेहनत के खीरा कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएगा! पैकेज में हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी ने एक से अधिक बार मदद की।

मिश्रण:
छोटे ताजे खीरे - 1 किलो
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन - 3-4 लौंग
डिल - 1 गुच्छा

खाना बनाना:

खीरे धो लें, सिरों को काट लें।

डिल को बारीक काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।

एक प्लास्टिक की थैली में सोआ, नमक, लहसुन डालें।

फिर खीरे डालें।

पैकेज बांधें। जकड़न के लिए दूसरे बैग में रखना बेहतर है। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।
बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, समय-समय पर निकालें और हिलाएं। 6-8 घंटे बाद बैग में नमकीन खीरा बनकर तैयार है.

बॉन एपेतीत!

लहसुन और तत्काल डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे

मिश्रण:
1.5 किलो छोटी खीरा
40 ग्राम नमक
10 ग्राम चीनी
30 ग्राम डिल ग्रीन्स
3 - 4 लहसुन की कली

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह से धोने और अधिक रसीले होने के लिए, उन्हें धोकर 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

इसके बाद, प्रत्येक खीरे से पूंछ काट लें।

डिल, युवा साग, छतरियां, लहसुन हमारे खीरे का स्वाद बढ़ाएंगे। साग को चाकू से बेतरतीब ढंग से काट लें। हम हरे करंट की पत्ती और सहिजन की पत्ती का भी उपयोग करते हैं।

एक बैग में खीरे को जड़ी-बूटियों, नमक और चीनी के साथ डालें। बैग को बांधें और खीरे के बीच नमक और चीनी वितरित करने के लिए इसे हिलाएं।

खीरे के बैग को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बैग को बाहर निकालिये और खीरे को जड़ी बूटियों के साथ एक प्लेट में रख दीजिये. एक पैकेज में लहसुन और सोआ के साथ हल्के नमकीन खस्ता खीरे परोसने के लिए तैयार हैं। तेज़, स्वादिष्ट और का आनंद लें स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी मौसम में। बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में हल्का नमकीन खीरा तत्काल नुस्खा

बॉन एपेतीत!

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए एक कंटेनर या बैग में हल्के नमकीन खीरे

मॉस्को के पास लुखोवित्सी शहर में, ककड़ी का एक स्मारक है। लुखोवित्स्की खीरे पूरे रूस में प्रसिद्ध हैं - बहुत कोमल, मीठी, पतली चमड़ी वाली खीरे।

यह सब्जी इतनी लोकप्रिय है कि कृतज्ञता में शहरवासियों ने इसका एक स्मारक बनाया।

मिश्रण:
खीरे "लुखोवित्स्की" - 1 किलो
सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
स्वादानुसार लहसुन
काली मिर्च - 1 पीसी।

खाना बनाना:

हम खीरे लेते हैं - उन्हें धोते हैं, उनकी युक्तियों को काटते हैं।

नमक, चीनी, लहसुन और काली मिर्च के साथ छिड़के। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

और खीरे को किसी वैक्यूम कंटेनर में 2-3 घंटे के लिए रख दें।

हम कंटेनर से नमकीन खीरे निकालते हैं, एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमक हटा दें।
और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

खीरा बनकर तैयार है. यदि कोई कंटेनर नहीं है, तो आप बस बैग में नमक डाल सकते हैं। आप डिल, करंट के पत्ते, सहिजन जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

हल्का नमकीन खीरा झट-पट कुरकुरी रेसिपी

खस्ता नमकीन खीरे के सभी प्रेमियों के लिए। नुस्खा सरल है। बस एक दिन - और आपकी मेज पर एक ठाठ कुरकुरे नाश्ता होगा।

मिश्रण:
ताजा खीरा - 1.5 किग्रा
लहसुन - 1 सिर
डिल छाते
काले करंट के पत्ते
चेरी के पत्ते
सहिजन के पत्ते
ऑलस्पाइस मटर
तेज मिर्च
बे पत्ती
पानी - 1 लीटर
सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच एल

खाना बनाना:

खीरे को अच्छे से धोकर ठंडे पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।

लहसुन को छीलकर काट लें।

सुगंधित जड़ी बूटियों को धो लें। अधिक स्वाद के लिए कैंची से काटा जा सकता है।

ठंडे पानी में नमक और चीनी घोलें। मसाले, तेज पत्ता डालें।

एक तामचीनी बाल्टी तैयार करें। तैयार नमकीन डालो। साग को नमकीन पानी में रखें। अच्छी तरह से मलाएं।

खीरे को नमकीन पानी में डालें। नमकीन खीरे को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। ऊपर से एक प्लेट रख दें और उस पर लोड लगा दें ताकि खीरा ऊपर न तैरने लगे। एक दिन में खस्ता नमकीन खीरा बनकर तैयार हो जाएगा.

फिर हल्के नमकीन खीरे को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, अन्यथा वे पेरोक्साइड करेंगे। बोन एपीटिट, आनंद के साथ कुरकुरे!

एक नोट पर
हमारे खीरे को क्रंच करने के लिए, हम सरल कदम उठाते हैं।
नमकीन बनाने से पहले खीरे को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इस दौरान वे पानी से लथपथ हो जाएंगे और भविष्य में आपके नमकीन खीरे कुरकुरे हो जाएंगे।
नमकीन पानी में सहिजन के पत्तों का उपयोग खीरे को अतिरिक्त कुरकुरेपन देगा।

ओल्गा माटवे से नसबंदी नुस्खा के बिना सर्दियों के लिए खस्ता खीरे

बॉन एपेतीत!

हल्के नमकीन खीरे को बिना रंग खोए जल्दी कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए खीरे के कुरकुरे, मध्यम नमकीन होने की गारंटी है और नमकीन होने पर अपना प्राकृतिक रंग नहीं खोते हैं। रहस्य सरल है, रंग को संरक्षित करने के लिए वोडका को नमकीन पानी में जोड़ा जाता है।

मिश्रण:
खीरा - 2 किलो
डिल (छतरियां) - 2 पीसी।
Blackcurrant (पत्तियां) - 5 पीसी।
सहिजन (जड़) - 20 ग्राम
चेरी (पत्ते) - 5 पीसी।
नमक - 75 ग्राम
वोदका - 50 ग्राम
पानी - 1.5 लीटर।

खाना बनाना:

ताजे हरे खीरे को धो लें, उबलते पानी से डालें और तुरंत बहुत ठंडे पानी में डुबो दें।

फिर सामग्री को एक सॉस पैन या तीन लीटर कांच के जार में कसकर डालें, खीरे को धुले पत्तों और डिल के साथ स्थानांतरित करें। तैयार ठंडा खारा घोल (50 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी) डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। वोदका के चम्मच। जार को ढक्कन से बंद करके ठंडे स्थान पर रख दें। इस तैयारी की ख़ासियत यह है कि खीरे अपने प्राकृतिक हरे रंग को बरकरार रखते हैं, एक अजीबोगरीब स्वाद प्राप्त करते हैं और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। नुस्खा में संकेतित मसालों की मात्रा अनुमानित है, आप अपने स्वाद और विवेक के अनुसार बदल सकते हैं।

खीरे के प्राकृतिक रंग से आंखों को भाने वाला स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है। बॉन एपेतीत!

एक क्लासिक अचार ककड़ी नुस्खा। 3 लीटर जार में खस्ता नमकीन खीरा

3 लीटर जार के लिए नमकीन खस्ता खीरे के लिए सामग्री का एक क्लासिक सेट:

खीरा - 1.5-2 किग्रा
पानी - 1.5 लीटर
नमक - 3 बड़े चम्मच। एल (या 2 बड़े चम्मच प्रति लीटर पानी), आयोडीन युक्त का प्रयोग न करें
छतरियों के साथ डिल
सहिजन जड़ और पत्ते
लहसुन का एक अच्छा सिर, या 4-5 लौंग
करंट के पत्ते - 6-8 पीसी।
चेरी के पत्ते - 6-8 पीसी।
बे पत्ती - 3-4 पीसी।
आधा कड़वा
तारगोन की एक टहनी (तारगोन)
टहनी प्यार

खाना बनाना:

खीरे को अच्छी तरह धोकर पानी से ढक दें। 3 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। फिर दोबारा धो लें। प्रत्येक खीरे की पूंछ को दोनों तरफ से काट लें।

नमकीन बनाना : पानी उबाल कर उसमें नमक डाल दें। इसके बाद, नमकीन को 70-75 डिग्री तक ठंडा करें।

सभी साग को धोकर दरदरा काट लें। लहसुन को छीलकर दरदरा भी काट लें। सहिजन की जड़ को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें।

जार के तल पर आधा डिल, आधा कटा हुआ लहसुन, सहिजन की जड़, चेरी और करंट के पत्ते, तारगोन और लवेज शाखाएं, आधा कड़वा काली मिर्च, दो तेज पत्ते रखें।

अचार के लिए जार या डिश में परतों में खीरे और जड़ी बूटियों को डालें। बचा हुआ डिल, लहसुन, तेज पत्ता ऊपर रखें।

एक जार में गर्म नमकीन डालें। सुनिश्चित करें कि नमकीन कंटेनर के बहुत किनारों पर नहीं डाला गया है। किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, तरल फैल जाएगा। सहिजन के पत्तों के साथ शीर्ष।
एक नायलॉन ढक्कन के साथ कवर करें, जार को हिलाएं, एक तरफ सेट करें - प्रक्रिया शुरू हो गई है।

हल्का नमकीन क्लासिक खीरे 24 घंटे में तैयार हो जाएंगे। खीरा स्वादिष्ट होता है - स्वादिष्ट, कुरकुरे, सुगंधित। और युवा आलू के साथ आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! बॉन एपेतीत!

टकसाल अचार में नमकीन खीरे

सरल, स्वादिष्ट और दिलकश नुस्खाटकसाल जलसेक के आधार पर नमकीन खीरे बनाना। पुदीना जलसेक खीरे को एक नया, अनूठा नोट देता है। उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है। वे अपने साथ उत्सव भोज और दोनों को सजाने में सक्षम होंगे आकस्मिक टेबल. वे एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एकदम सही हैं, तले हुए आलू, कटलेट, चॉप और उबले हुए मुर्गे।

प्रति 1000 मिलीलीटर संरचना:
खीरा - 400-450 ग्राम
पानी - 500 मिली
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
छाता डिल - 1 पीसी।
पुदीना - 2-3 टहनी
लहसुन - 1-2 लौंग

खाना बनाना:

कंटेनर में ठंडा पानी डालें, खीरे फैलाएं, 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें। हम फलों को पानी से निकालते हैं और सुझावों को काटते हैं।

फिर खीरे को एक साफ जार में डाल दें। हम इसे बहुत ऊपर तक भरने की कोशिश करते हैं।

जार में लहसुन की कुछ कलियाँ और सुआ की एक छतरी डालें। नमकीन फल बनाने के लिए हम सूखे या ताजे सुआ का उपयोग करते हैं।

हम पुदीना जलसेक तैयार करते हैं: शुद्ध पानी की अनुशंसित दर एक कटोरे में डालें, नमक और पुदीने की पत्तियां डालें। हम जलसेक के उबलने का इंतजार कर रहे हैं।

ठंडे पुदीने के उबलते पानी के साथ खीरे डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 24-28 घंटे के लिए कमरे में छोड़ दें।

आसव के बाद बादल बन जाते हैं, और खीरे अपना रंग बदलते हैं, उन्हें ठंडा करते हैं और किसी भी समय परोसते हैं।

केवल 20-24 घंटे - और आप सुगंधित खीरे का आनंद ले सकते हैं। यदि आप जोरदार खीरे पसंद करते हैं, तो वर्कपीस को 30-35 घंटे के लिए छोड़ दें। तो आपको और मिलता है मसालेदार खीरेएक स्पष्ट स्वाद के साथ। बॉन एपेतीत!

नमकीन मसालेदार खीरे। गर्म नमकीन जार में पकाने की विधि

प्रत्येक गृहिणी के पास खीरे की सिलाई के लिए अपने स्वयं के रहस्य हैं। मैं सर्दियों के लिए खीरे की कटाई के लिए एक और सरल और विश्वसनीय नुस्खा प्रदान करता हूं।

गर्म नमकीन पानी के साथ 3 लीटर जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नमकीन खीरे कैसे तैयार करें

3-लीटर जार के लिए सर्दियों की रचना के लिए खीरे:

डिल छाते - 3-4 पीसी।
लहसुन - 5 लौंग
काले करंट के पत्ते - 3 पीसी।
सहिजन के पत्ते - 1 शीट
ओक के पत्ते - 2 पीसी।
ककड़ी - 20 पीसी।
काली मिर्च - 5 पीसी।
बे पत्ती - 3 पीसी।
नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
सिरका 9% - 100 ग्राम

खाना बनाना:

खीरे को छांट कर अच्छी तरह धो लें। यदि वांछित हो तो खीरे के सिरों को काट लें।

बैंकों को अच्छी तरह से धोया जाता है, यह सोडा से संभव है। जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धो लें।

साफ धुले हुए जार में 3-4 डिल छाते, लहसुन की 5 लौंग, 3 करंट की पत्तियां, कटी हुई या साबुत सहिजन की पत्तियां, 2 ओक के पत्ते रखे जाते हैं।

खीरे को लंबवत रखा जाता है, लगभग 20 पीसी।

केतली उबाल लें। सभी जार के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और दूसरे पानी में उबाल आने तक (7-10 मिनट) खड़े रहने दें।

डिब्बे से पानी निकल जाता है, यह हमारे काम नहीं आएगा।

लगभग 10 मिनट के लिए जार को दूसरी बार भरें। इस दौरान उन्होंने तीसरी बे के लिए चूल्हे पर साफ पानी डाला।

जब पानी में उबाल आता है तो डिब्बे से पानी निकल जाता है। एक जार में डालें: 5 काली मिर्च, 3 तेज पत्ते, 3 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, सिरका के 100 ग्राम। तीसरा साफ उबलता पानी डालें।

जार को ढक्कन से ढक दें, इसे रोल करें, जार को उल्टा कर दें और सुबह तक खीरे को खाली कंबल से ढक दें।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

गरमा गरम अचारी खीरा

मिश्रण:
खीरा - 2 किलो
डिल (छतरियां) - 3-4 पीसी।
करंट, चेरी, ओक के पत्ते - 5-6 पीसी।
सहिजन के पत्ते - 1-2 पीसी।
साग (अजमोद, डिल) - 1 गुच्छा (स्वाद के लिए)
मसाले (काली मिर्च, तेज पत्ता) - 2-4 पीसी।
लहसुन - 4-5 लौंग
नमकीन पानी के लिए:
पानी - 1 लीटर
नमक - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

ताजे खीरे चुनें, उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें।

लहसुन छीलें, टुकड़ों में काट लें।

डिल छाते, करंट, चेरी, ओक, सहिजन के पत्ते, साग (अजमोद, डिल) को अच्छी तरह से धो लें।

फिर खीरे को एक जार या तामचीनी पैन में कसकर रखें, लहसुन और मसालों (काली मिर्च, तेज पत्ता) के साथ स्थानांतरित करें।

उबलते पानी में नमक घोलें, घोल को ठंडा करें।

खीरे डालें ताकि नमकीन उन्हें पूरी तरह से ढक दे।

दो दिन में नमकीन खीरा बनकर तैयार हो जाएगा. इन्हें कांच के कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। बॉन एपेतीत!

एक बैग में नमकीन टमाटर। 5 मिनट में झटपट रेसिपी

बॉन एपेतीत!

बैग में हल्का नमकीन खीरा और झटपट टमाटर

उन लोगों के लिए एक्सप्रेस विधि जो जल्दी नमकीन चाहते थे।

मिश्रण:
खीरा (छोटा) - 500 ग्राम
चेरी टमाटर - 300 ग्राम
सेंधा नमक - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च (जमीन, स्वाद के लिए)
लहसुन - 2 लौंग
सहिजन (ताजा, छोटा पत्ता) - 1 पीसी।

खाना बनाना:

मेरे खीरे, सिरों को काट लें। लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। छोटे को आधा में काट दिया जाता है। लंबा - आधे में भी।

हम एक प्लास्टिक बैग में खीरे, कुचल लहसुन, कटा हुआ डिल और सहिजन फैलाते हैं, अधिमानतः एक में दो बैग। एक सलाद की तरह नमक, और फिर थोड़ा अधिक नमक सलाद का स्वाद बनाने के लिए एक और चुटकी जोड़ें। नमक से ईर्ष्या मत करो! काली मिर्च स्वाद के लिए। आप एक चुटकी काली मिर्च डाल सकते हैं।

बैग को बंद करें और रस निकलने तक जोर से हिलाएं। हम 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

टमाटर को कांटे से 2-3 बार पियर्स करें। हम इसे उसी पैकेज में डालते हैं। हम पैकेज को बांधते हैं या इसे कसकर मोड़ते हैं। कुछ बार धीरे से हिलाएं और फ्रिज में रख दें।

एक बैग में नमकीन खीरा और टमाटर तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

नाजुक लहसुन के स्वाद के साथ हल्के नमकीन खीरे को स्वादिष्ट बनाने से आपकी मेज पर सभी का ध्यान आकर्षित होगा। इसके अलावा, तैयार खट्टा, लोचदार ककड़ी और टमाटर आपके लिए सलाद, अचार, नमकीन, विशेष रूप से सर्दियों में और घर और नए साल की छुट्टियों की दावतों के लिए उपयोगी होगा।
मेज पर आपके लिए स्वादिष्ट नमकीन खीरे और सर्दियों की सफल तैयारी!

अगर आपको लेख पसंद आया और यह आपके लिए उपयोगी पाया, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। सोशल मीडिया बटन लेख के ऊपर और नीचे हैं। धन्यवाद, मेरे ब्लॉग पर नए व्यंजनों के लिए बार-बार देखें।

भोजन में खीरे के उपयोग का उल्लेख बाइबिल के समय में मिलता है, जब उन्हें मिस्र माना जाता था, हालाँकि वे पहली बार भारत में दिखाई दिए थे।

आज, दुनिया की आबादी उत्साह से हल्के नमकीन खीरे तैयार करती है फास्ट फूड, उनके नाजुक नमकीन-मीठे स्वाद और मसालेदार सुगंध को निहारते हुए।

हम यह भी सीखेंगे कि खीरे का त्वरित अचार कैसे बनाया जाता है, जिसे नमकीन बनाने के कुछ घंटों बाद मेज पर परोसा जाता है।

हल्के नमकीन खीरे को सफलतापूर्वक पकाने के लिए, हम अनुभवी परिचारिकाओं की कई सिफारिशों का पालन करते हैं:

• हम खीरे को मोटे नमक के साथ नमक करते हैं: यह फल की लोच को बरकरार रखता है।
• हम अचार के लिए छोटे या मध्यम आकार के फल चुनते हैं: हम पीले, मुलायम और बासी वाले को अस्वीकार करते हैं।

आदर्श रूप से, हम सुबह खीरे चुनते हैं, कुछ घंटों के लिए युक्तियों को ट्रिम करने के बाद भिगोते हैं और तुरंत नमक करते हैं।

• हम निम्नलिखित सूची से नमकीन बनाने के लिए मसाला चुनते हैं:
  • करंट का पत्ता (कीटाणुनाशक, एक ताजा स्वाद देता है)
  • सहिजन पत्ती और जड़ (मोल्ड को रोकता है, लोच बनाए रखता है और स्वाद को समृद्ध करता है)
  • डिल (स्वाद को समृद्ध करता है)
  • लहसुन (कीटाणुनाशक, खीरे को मसालेदार बनाता है)
  • काली मिर्च पाउडर (मसालेदार स्वाद के लिए)

हम अपने स्वाद के लिए अन्य सीज़निंग जोड़ते हैं, मुख्य बात यह है कि वे खीरे की गंध को बाधित नहीं करते हैं।

लहसुन और डिल के साथ त्वरित नमकीन खीरे

नमकीन खीरे से वे क्या चाहते हैं? ताकि उन्हें जल्द से जल्द तैयार किया जा सके। इसके लिए कई रेसिपी हैं। जल्दी नमकीन बनानाजिसकी बदौलत आप उसी दिन ताजे नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं!

खीरे के तीन लीटर जार के अचार के लिए क्या आवश्यक है:

• खीरा - जितना एक जार में फिट बैठता है;
• लहसुन की 5 लौंग;
• छतरियों के साथ डिल की कुछ टहनी (यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो डिल साग और सूखी अचेन करेंगे);
• एक छोटी सी स्लाइड के साथ मोटे नमक के 3 बड़े चम्मच;
• उबलता पानी।

खीरे का अचार जल्दी कैसे बनाएं

खीरे को नमकीन बनाने से पहले, आइए तय करें कि इस नुस्खा में आप अजमोद के साथ डिल को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि वे कुरकुरा और सख्त रहें। हम स्वादिष्ट नमकीन खीरा बना रहे हैं जिसे आप उसी दिन खा सकते हैं, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार:

• हम फलों को धोते हैं और सिरों को काट देते हैं।
• हम एक साफ जार में डिल शाखाएं, कटा हुआ लहसुन लौंग और खीरे डालते हैं, शीर्ष पर - कुछ डिल शाखाएं।
• नमक डालें, उबलते पानी डालें और प्लास्टिक के कड़े ढक्कन के साथ कॉर्क डालें। गर्दन को पकड़कर, नमक को घोलने के लिए जार को आगे-पीछे करें।

ठंडा होने के बाद नमकीन खीरे को फ्रिज में रख दें। हम उसी शाम को चखना करते हैं। करने के लिए धन्यवाद त्वरित नुस्खानमकीन खीरे उन्हें साल के किसी भी समय नमकीन किया जा सकता है।

प्रति घंटे नमकीन खीरे

खीरे के त्वरित अचार के लिए सामग्री:

• खीरे - 2 किलो;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मोटे नमक;
• डिल शाखाएं;
• नींबू - एक दो टुकड़े।

हल्के नमकीन खीरे को रेसिपी के अनुसार जल्दी से नमक कैसे करें

यह पता चला है कि नमकीन बनाने की एक ऐसी विधि है जिसमें आप एक दो घंटे में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे पर दावत दे सकते हैं!

ऐसे खीरे वाले रिश्तेदारों को खुश करने के लिए, उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी और नमक में इस तरह भिगोएँ:

• हम चीनी, मिर्च और नमक (2 बड़े चम्मच) को कुचलते हैं। लेमन जेस्ट डालें, इसे नींबू से हटा दें।
• निचोड़ना नींबू का रसऔर डिल की शाखाओं को काट लें।
• हमने खीरे की युक्तियों को काट दिया और धीरे से उन्हें किसी भारी चीज से मारा ताकि वे फूटें, लेकिन टूटें नहीं। उन्हें पतले हलकों में काट लें।
• हम खीरे को एक चौड़े कटोरे में डालते हैं, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं, रस डालते हैं और मिलाते हैं। हम एक चम्मच नमक डालते हैं, साग डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और एक घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं, जिसके दौरान हम कुछ और मिश्रण करते हैं।

तैयार खीरे को कागज़ के तौलिये से गीला करें और कोमल के साथ परोसें मसले हुए आलूया युवा उबले हुए आलू।

सेब के साथ हल्का नमकीन झटपट खीरा

खीरे का अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 1 किलो;
• हरे सेब - कुछ टुकड़े;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• चेरी का पत्ता - 3 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - एक गुच्छा में;
• काले करंट का पत्ता - 9 पीसी ।;
• लहसुन के 0.5 सिर;
• नमक।

सेब के साथ खीरे का अचार कैसे बनाएं

यह पता चला है कि हल्के नमकीन खीरे अच्छी तरह से चलते हैं खट्टे सेब, जो एक ताज़ा स्वाद है और उन्हें तेजी से अचार बनाने में मदद करते हैं।

कोशिश करना नया स्वादपसंदीदा खीरे, उन्हें इस नुस्खा के अनुसार नमक करें:

• हम फलों और साग को धोते हैं और खीरे के सिरे काट देते हैं।
• सेबों को चौथाई भाग में काट लें, केंद्रों को छोड़ दें।
• हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं।
• हम एक जार में फल और साग मिलाते हैं, काली मिर्च डालते हैं।
• हम 2 बड़े चम्मच की दर से नमक के साथ पानी उबालते हैं। प्रति 1 लीटर, और फलों को एक जार में डालें।

हम जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करते हैं, इसे 10 घंटे के लिए कमरे में छोड़ देते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। बचे हुए अचार को फ्रिज में स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हल्के नमकीन झटपट खीरे को उसी दिन खाया जा सकता है। अद्भुत नए के साथ अपने आहार में विविधता लाने के लिए सभी व्यंजनों का प्रयास करें स्वादिष्ट खानाखीरे से और दिखाओ कि तुम कितनी कुशल परिचारिका हो!