ब्रेड मशीन में दूध के साथ मीठे बन्स। ब्रेड मशीन में मीठी पेस्ट्री "मेगा रेसिपी" ब्रेड मशीन में बन्स के लिए आटा पकाने की विधि

मैं मीठे बन्स के लिए एक नुस्खा पेश करता हूँ पफ बन्ससे घर का बना परीक्षणदूध पर। मैं इस बेकिंग के लिए एक ब्रेड मशीन में आटा पकाऊंगा, और हम उन्हें ओवन में बेक करेंगे ताकि बहुत कम सुंदरता हो।

फोटो में स्वीट होममेड बन्स के लिए सामग्री।

हम ब्रेड मशीन के कटोरे में रखते हैं: खमीर, आटा, नमक, चीनी, मक्खन और दूध। "आटा" मोड चालू करें। हम सानना के दौरान इस तरह के "बन" की तलाश करते हैं (जैसा कि फोटो में है)।

अगर आटा नीचे की तरफ से चिपक जाता है और चिपक जाता है, तो एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। यदि, इसके विपरीत, ब्रेड मशीन को गूंदना मुश्किल है और रोटी टूट जाती है या बहुत तंग है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक दूध का एक बड़ा चमचा जोड़ें। आटे की गुणवत्ता और स्थिति के कारण आटे और नमी का अनुपात हमेशा सापेक्ष हो सकता है।

लगभग 1.5 - 2 घंटे (ब्रेड मशीन के मॉडल के आधार पर) के बाद, प्रोग्राम अपना काम पूरा कर लेगा। इतना सुन्दर और हवादार आटा हमें मिलेगा।

आटे को 12-14 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को गोल आकार में बेल लें, मक्खन से चिकना करें और चीनी छिड़कें।

बेले हुए आटे को बेल लें।

हम मुड़े हुए आटे के किनारों को केंद्र की ओर मोड़ते हैं।

पलट दें और प्रत्येक खाली को चाकू से काट लें, जैसा कि फोटो में है। आप पानी, या मीठे दूध से पतला जर्दी के साथ शीर्ष को चिकना कर सकते हैं। हम बन्स को एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करेंगे।

तैयार बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़के। तो तैयार हैं दूध के साथ मीठे बन्स.

खुश चाय!

दूध गरम करें, खमीर डालें, घुलने तक मिलाएँ। सभी उत्पाद होना चाहिए कमरे का तापमान.

2 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच मैदा डालें। सब कुछ मिलाएं और आटे को 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जर्दी, पिघला हुआ और ठंडा मार्जरीन जोड़ें, छना हुआ आटा, नमक, चीनी, वेनिला चीनी जोड़ें।

ब्रेड मशीन मोड को "आटा" पर सेट करें (मेरे पास 1 घंटा 30 मिनट है)। आपको आटे के कोलोबोक का पालन करने की आवश्यकता है, आपको थोड़ा और आटा चाहिए। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

ब्रेड मशीन में तैयार आटे को थोडा़ सा गूंथ कर 12 भागों में बाँट लें (प्रत्येक भाग लगभग 100 ग्राम का है), कोलोबोक को बेल लें. बन्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।

बन्स को ओवन में 190-200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें।

अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट मीठे बन्स, आटा जिसके लिए ब्रेड मशीन में तैयार किया जाता है, ठंडा करके चाय या दूध के साथ परोसें।

अच्छी रूचि!

हाल ही में आधुनिक रसोईकई गृहिणियों के पास ब्रेड मशीन जैसी अद्भुत डिवाइस होती है।

मुझे स्वीकार करना चाहिए, यह वास्तव में एक चमत्कारिक उपकरण है जो आपको मैन्युअल सानना करने का कोई प्रयास किए बिना स्वादिष्ट मफिन पकाने की अनुमति देता है।

डिवाइस द्वारा गूंथा हुआ मफिन लगभग वैसा ही होता है जैसा कि हम हाथ से गूंथते हैं। अब आपको द्रव्यमान बढ़ने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ब्रेड मशीन यह सब करेगी।

इस समय, आप फिलिंग बना सकते हैं या अपने लिए एक मुफ्त मिनट समर्पित कर सकते हैं।

ब्रेड मशीन का प्रत्येक मालिक अच्छी तरह जानता है कि डिवाइस के साथ काम करना कितना सुविधाजनक है। ब्रेड मशीन में घर का बना बन एक साधारण डिश में बदल गया है, पेस्ट्री बनाना एक खुशी है।

मैं आपको घर पर ब्रेड मशीन में बन्स के लिए आटा बनाने की भी सलाह देता हूं ताकि आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट मफिन दिखाई दे जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आए!

मुझे कोई संदेह नहीं है कि मेरे लेख में व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आप पाएंगे कि घर पर बन्स पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको यह विधि पसंद आएगी, लेकिन यह अन्यथा नहीं हो सकता, क्योंकि एक नौसिखिया रसोइया भी ब्रेड मशीन के साथ काम कर सकता है, लेकिन पेटू भी परिणाम से प्रसन्न होंगे।

आपकी टेबल पर दिखाई देगा स्वादिष्ट बन्सएक सुनहरी परत के साथ, और उनके अंदर एक नरम केंद्र होगा। परिवार का एक भी सदस्य इस तरह के व्यवहार से इंकार नहीं करेगा।

खैर, आइए ब्रेड मशीन के लिए एक गाना गाना बंद करें, बल्कि मेरे लेख में स्वादिष्ट बन्स की रेसिपी पढ़ें।

ब्रेड मशीन में पूरे परिवार के लिए साधारण बन्स

आप इन बन्स को नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में बना सकते हैं। नुस्खा इंगित करने वाली मुख्य सामग्री आटा और खमीर होगी।

अवयव: 600 जीआर। आटा; नमक; 0.5 सेंट सहारा; 1 चम्मच सूखी खमीर; पकाने के लिए मसाले; 50 जीआर। क्रमांक तेल; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; किशमिश; 300 मिली दूध।

मसालों के लिए, आप ले सकते हैं जायफल, वेनिला, दालचीनी, इलायची, आदि। अपने स्वाद पर भरोसा करें और फिर बन्स सुगंधित और स्वादिष्ट बनेंगे।

अगर घर पर दूध नहीं है, तो आप उतनी ही मात्रा में मट्ठा या पानी ले सकते हैं। यह रेसिपी मीठे रोल के 5-8 टुकड़ों के लिए बनाई गई है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. रोटी मशीन के कटोरे में, आपको नमक, चीनी, सूखे खमीर की संरचना को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। तभी मैं जोड़ूंगा तेल और व्यक्तिगत रूप से चयनित मसाले। स्टोक क्रमांक इस मामले में तेल की भी जरूरत नहीं है, ब्रेड मशीन इस काम को करती है।
2. मैं मुर्गियों को एक कंटेनर में चलाता हूं। अंडे।
3. मैं दूध या पानी मिलाता हूं। यदि आप पानी का उपयोग करते हैं, तो सानना रोटी की तरह अधिक होगा, लेकिन दूध के साथ, बेकिंग समृद्ध और घनी हो जाएगी। यदि मट्ठा का उपयोग सानने के लिए किया जाता है, तो बन्स बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और इसलिए मैं इस घटक को सानना में जोड़ना पसंद करता हूँ।
4. मैं डिवाइस को "आटा" मोड पर चालू करता हूं और डिवाइस शुरू करता हूं। लगभग 2 घंटे तक आटे को मिलाने और उसकी प्रोसेसिंग करने तक चलेगा। शासन के अंत से पहले 5 मिनट रहने के बाद, आपको किशमिश जोड़ने की जरूरत है। बेशक, मैं इसे जरूर धोऊंगा। गर्म पानी, इसे सूखने दें।
5. ब्रेड मेकर संकेत देगा कि बैच समाप्त हो गया है। अब आपको परीक्षण के लिए 30 मिनट का समय देना होगा ताकि इसका द्रव्यमान 2 गुना बड़ा हो जाए।
6. मैं आटा निकालता हूं और उसके छोटे-छोटे गोले बना लेता हूं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देता हूं। जंग को लुब्रिकेट करना सुनिश्चित करें। तेल। मैं आटा को प्रूफिंग के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं, और उसके बाद ही मैं बन्स को जर्दी या पानी और चीनी के साथ चिकना करता हूं।
7. मैं बन्स को 200 जीआर पर बेक करता हूं। 20 मिनट के लिए ओवन में। आपके ओवन के आधार पर समय अलग-अलग हो सकता है, इसलिए जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, बन्स को बाहर निकाला जा सकता है।
8. मैं तैयार बन्स को चीनी के साथ छिड़कता हूं। पाउडर या करो घर का बना शीशा लगानाउन्हें ऊपर से कवर कर रहे हैं। मैं अंतिम बिंदु आपके व्यक्तिगत विवेक पर छोड़ता हूं।

ब्रेड मशीन में बन्स के लिए मीठा आटा

अवयव: 540 जीआर। आटा; 85 जीआर। सहारा; चुटकी भर नमक; 360 मिलीलीटर दूध; 115 जीआर। क्रमांक तेल; 1 पैक ख़मीर; 4 चीजें। चिकन के। जर्दी।

नुस्खा में ज्यादा समय नहीं लगता है, लगभग 1 घंटे में आटा तैयार हो जाएगा।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए मैं इसे थोड़ा गर्म करता हूं और इसे डिवाइस के कटोरे में डाल देता हूं।
2. मैंने एसएल काट दिया। तेल छोटे क्यूब्स में डालें और वहाँ भी डालें।
3. मैं मुर्गियां काट रहा हूं। एक रसोई के कांटे के साथ नमक के साथ अंडे और मिश्रण में जोड़ें।
4. मैं आटा बोता हूं और इसे थोक में जोड़ता हूं।
5. मैं खमीर और चीनी जोड़ता हूँ।
6. मैंने मोड को "नीड" पर सेट किया है। जब आटा तैयार हो जाता है, तो उपकरण आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा। प्रतीक्षा न करें, बन्स को आकार देना शुरू करें और उन्हें तुरंत बेक करें, जैसा कि आपका नुस्खा कहता है।

केफिर पर मीठा आटा

बहुत से लोग मक्खन के आटे को पसंद करते हैं, केफिर पर यह कोमल और हवादार होगा, और खाना पकाने की विधि नीचे प्रस्तुत की गई है।

अवयव: केफिर के 350 मिलीलीटर; 5 जीआर। वैनिलिन; 125 जीआर। क्रमांक तेल; 3 पीसीएस। चिकन के। अंडे; 700 जीआर। आटा; 1 पैक सूखी खमीर; नमक; 80 जीआर। चीनी रेत।

ब्रेड मशीन में आटा गूंथने में 1.45 मिनिट का समय लगता है.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सभी उत्पादों का उपयोग कमरे के तापमान पर किया जाना चाहिए। उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए और मेज पर रख देना चाहिए। यह उन्हें एक दूसरे के साथ बेहतर ढंग से जुड़ने और एकल द्रव्यमान बनाने की अनुमति देगा। कुर. मैं अंडे और केफिर को एक साथ मिलाता हूं। मैं द्रव्यमान को ब्रेड मशीन में डालता हूं।
2. मैं माइक्रोवेव में मार्जरीन गर्म करता हूं, बस प्लेट को ढक्कन से ढक देता हूं ताकि वसा डिवाइस को नुकसान न पहुंचाए। आप इसे पानी के स्नान से भी पिघला सकते हैं। मैं तैयार रचना को मुख्य मिश्रण में डालता हूं।
3. मैं आटा बोता हूँ। मैं इसे तरल उत्पादों के साथ मिलाता हूं।
4. मैं कटोरे के कोनों में चीनी, नमक, वैनिलीन डालता हूं। मैं केंद्र में एक छेद बनाता हूं और खमीर की संकेतित मात्रा डालता हूं।
5. नुस्खा में एक ब्रेड मशीन का उपयोग शामिल है, और इसलिए मैं एक प्रोग्राम चुनता हूं और सानना करता हूं खमीरित गुंदा हुआ आटाउसके।

इसमें करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा। संकेत के बाद कि सानना समाप्त हो गया है, बेझिझक आटे का उपयोग करें और सब कुछ करें जैसा कि आपके द्वारा चुने गए स्वादिष्ट बन्स के लिए नुस्खा इंगित करता है।

नमकीन खमीर आटा एक नाश्ते के लिए बन्स के लिए

नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, इसे अभ्यास में आजमाएं।

सामग्री: 340 मिलीलीटर दूध; 10 जीआर। नमक; 15 जीआर। सूखी खमीर; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 570 जीआर। आटा; 60 जीआर। मक्के का आटा; 100 जीआर। क्रमांक तेल।

लगभग 1.30 घंटे में आटा बैच बनकर तैयार हो जाएगा. वास्तव में, ब्रेड मशीन में आटा बनाने की विधि बहुत सुविधाजनक होती है, क्योंकि जैसे ही आप मोड चालू करते हैं, डिवाइस अपने आप सब कुछ कर लेता है।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं एक कांटा के साथ दूध और चिकन मिलाता हूं। अंडे। घटकों को कमरे के तापमान पर लिया जाना चाहिए।
2. मैं द्रव्यमान को डिवाइस के कटोरे में डालता हूं, एसएल जोड़ता हूं। क्यूब्स में तेल।
3. मैं आटा बोता हूं और इसे थोक में पेश करता हूं।
4. मैं कटोरे के कोने में नमक और केंद्र में सूखा खमीर डालता हूं। मैं एक प्रोग्राम चुनता हूं ताकि डिवाइस सानना शुरू कर दे। मैं ब्रेड मशीन के संकेत देने की प्रतीक्षा कर रहा हूं कि बन्स की आगे की तैयारी के लिए खमीर आटा तैयार है।
5. जब बैच तैयार हो जाता है, तो मैं बेकिंग शीट को ग्रीस कर लेता हूं। तेल और बन्स बनाते हैं जो प्याज और चिकन भरने के साथ तैयार किए जा सकते हैं। अंडे। यही है, व्यंजनों का अंत आ गया है।

ब्रेड मशीन के उपयोग के लिए धन्यवाद, सुगंधित गंध के साथ न केवल स्वादिष्ट बन्स को सेंकना संभव होगा, बल्कि उन्हें बहुत जल्दी बनाना भी संभव होगा।

इस लेख में एकत्र किए गए सभी व्यंजनों से आप घर पर बन्स बेक कर सकते हैं, दोनों बिना भरे और इसके साथ:

1. बन्स को छोटी-छोटी बॉल्स के रूप में बनाया जा सकता है। बेकिंग से पहले, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप बेकिंग के साथ मुर्गियों का अभिषेक करें। अंडा, और फिर जीरा और तिल के साथ छिड़के। इस तरह के बन्स को न केवल चाय के साथ, बल्कि पहले कोर्स के साथ भी खाया जा सकता है।
2. भरने को अंदर भरना नहीं है। आप द्रव्यमान को समान गेंदों में विभाजित कर सकते हैं, उन्हें फॉर्म पर एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित कर सकते हैं, और फिर जब बन्स को बेक करने से पहले 10 मिनट रह जाते हैं, तो आपको एक नियमित गिलास लेना चाहिए और केंद्र में एक अवसाद बनाना चाहिए।

इन छेदों में आप स्टफिंग डाल सकते हैं. यह गर्मियों में जामुन के साथ जाम और ताजे फल दोनों हो सकते हैं। चॉकलेट आइसिंग के विकल्प को बाहर नहीं किया गया है। वास्तव में, आप अपने दिल की सामग्री के लिए बन्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं!

मेरी वेबसाइट पर और व्यंजनों को पढ़ें। अच्छी रूचि!

मेरी वीडियो रेसिपी

समय के साथ चलते हुए आप इसे हमेशा बचा सकते हैं। खासकर खाना पकाने में! मशीन द्वारा गूंथे गए मफिन का स्वाद व्यावहारिक रूप से मैनुअल सानना से अलग नहीं है। लेकिन यह आसान और तेज़ है। जबकि आटा बढ़ रहा है, आप भरने पर काम कर सकते हैं या अपने और अपने परिवार के लिए भी समय निकाल सकते हैं।

ब्रेड मशीन में बन्स के लिए खमीर आटा पकाने की विधि

खाना बनाना:

मक्खन आटा

• 540 ग्राम गेहूं का आटा;
• 85 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 चुटकी नमक;
• 115 ग्राम मक्खन;
• 360 मिलीलीटर दूध;
• 1 पैक ख़मीर;
• 4 जर्दी।

समय 1 घंटा 10 मिनट है।

कैलोरी - 276।

खाना बनाना:

1. दूध को गर्म करें ताकि यह गर्म हो जाए, इसे गर्म अवस्था में लाना आवश्यक नहीं है, इसे ब्रेड मशीन के कटोरे में डालें;
2. मक्खन को क्यूब्स में काटें, दूध में डालें;
3. एक छोटी कटोरी में, दो अंडों को कांटे से फेंटें, उन्हें नमक करें, बाकी द्रव्यमान में जोड़ें;
4. एक दूसरे प्याले में मैदा छान कर सावधानी से प्याले में निकाल लीजिए;
5. ऊपर से चीनी और खमीर डालें;
6. सानना मोड का चयन करें और जैसे ही उपकरण बीप करता है, आप तुरंत इसे आगे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

केफिर मफिन

• केफिर के 350 मिलीलीटर;
• 125 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम वैनिलिन;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 पैक सूखी खमीर;
• 700 ग्राम आटा;
• 1 चुटकी नमक;
• 80 ग्राम दानेदार चीनी।

समय - 1 घंटा 45 मिनट।

कैलोरी - 286।

खाना बनाना:

1. रेफ्रिजरेटर से सभी भोजन पहले से हटा दें ताकि वे कमरे के तापमान पर हों;
2. केफिर के साथ एक कटोरे में अंडे मिलाएं और उन्हें ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें;
3. एक सॉस पैन में माइक्रोवेव में या कम गर्मी पर मार्जरीन पिघलाएं, इसे केफिर-अंडे के मिश्रण में जोड़ें;
4. एक अलग कटोरे में आटा छान लें और फिर ध्यान से तरल उत्पादों में डालें;
5. बाल्टी के विभिन्न कोनों में वेनिला चीनी, चीनी और नमक डालें;
6. बीच में एक छोटा सा छेद करें और उसमें यीस्ट डालें।
7. बाल्टी को ब्रेड मशीन में रखें और यीस्ट आटा सानना प्रोग्राम चुनें;
8. डेढ़ घंटे के बाद, बाहर निकालें और आगे की विधि के अनुसार पकाएं।

नमकीन खमीर आटा स्नैक बन्स के लिए

• 340 मिलीलीटर दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• 15 ग्राम सूखा खमीर;
• 10 ग्राम नमक;
• 570 ग्राम गेहूं का आटा;
• 60 ग्राम मकई का आटा;
• 100 ग्राम मक्खन।

समय 1 घंटा 35 मिनट है।

कैलोरी - 254।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में दूध के साथ अंडे को एक कांटा के साथ मिलाएं। दोनों सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए;
2. मिश्रण को उपकरण के कटोरे में डालें;
3. मक्खन को क्यूब्स में काटें और बाउल में डालें;
4. मैदा को एक बड़े प्याले में छान लीजिये और दूध-क्रीम के मिश्रण में अलग-अलग हिस्सों में डालिये;
5. ऊपर से एक कोने में नमक डालें, और बीच में खमीर डालें;
6. सानना के लिए एक कार्यक्रम का चयन करें और ब्रेड मशीन के ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें;
7. इसे सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाली सतह पर लें और इसका उपयोग नमकीन पाई बनाने के लिए करें। उदाहरण के लिए, अंडे और प्याज के साथ।

दालचीनी मफिन रेसिपी

• सीरम के 250 मिलीलीटर;
• 120 ग्राम दानेदार चीनी;
• 5 मिलीलीटर तेल;
• 12 ग्राम वेनिला चीनी;
• 12 ग्राम सूखा खमीर;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम जमीन दालचीनी;
• 530 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 5 ग्राम जायफल।

समय 1 घंटा 40 मिनट है।

कैलोरी - 320।

खाना बनाना:

1. मट्ठा को स्टोव पर थोड़ा गर्म करें (लेकिन उबाल न लें!) और इसे डिवाइस की बाल्टी में डालें;
2. मक्खन, हमेशा नरम, मट्ठा में जोड़ें, इसे टुकड़ों में काट लें;
3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उन्हें कांटे से थोड़ा सा फेंटें और मट्ठा में डालें;
4. मैदा को एक बड़े प्याले में छान लीजिये, और फिर इसे एक बाल्टी में डालिये;
5. अलग-अलग कोनों में ऊपर से दालचीनी, जायफल, चीनी और वेनिला चीनी डालें;
6. बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं और उसमें यीस्ट डालें।
7. "आटा" कार्यक्रम पर, मिश्रण को गूंथने और दृष्टिकोण करने के लिए छोड़ दें;
8. समय बीत जाने के बाद, अपने हाथों को चिकना कर लें सूरजमुखी का तेलऔर सतह पर खींचो, थोड़ा सा ग्रीस भी।

पकाने की विधि

बन्स न केवल महकते हैं और अद्भुत दिखते हैं, बल्कि यदि आप ब्रेड मशीन की मदद का सहारा लेते हैं तो वे जल्दी से तैयार भी हो जाते हैं। सभी प्रस्तुत व्यंजन भरने के साथ या बिना बन्स बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

उदाहरण के लिए, बिना फिलिंग के बन्स छोटी गेंदों की तरह लग सकते हैं। ऊपर से, बेक करने से पहले, उन्हें एक अंडे से चिकना करने की आवश्यकता होती है और इसे तिल या गाजर के बीज के साथ छिड़का जा सकता है। यह विकल्प सूप और चाय दोनों के लिए उपयुक्त है।

भरने को अंदर नहीं रखना है। एक विकल्प बहुत सरल और एक ही समय में अधिक असामान्य है। द्रव्यमान को समान गेंदों में विभाजित करना और उन्हें फॉर्म पर एक बिसात पैटर्न में व्यवस्थित करना आवश्यक है। जब वे ऊपर आते हैं (और दस मिनट के लिए बेक करने से पहले उन्हें आराम करने के लिए छोड़ना अनिवार्य है), तो आपको एक गिलास लेने और नीचे के साथ केंद्र में एक छोटा सा अवसाद बनाने की जरूरत है। वैकल्पिक रूप से, आप किंडर के नीचे से एक पीला बॉक्स ले सकते हैं और उससे छोटे-छोटे छेद कर सकते हैं।

आप जैम और दोनों डाल सकते हैं ताजी बेरियाँ, तथा चॉकलेट आइसिंग- आपको क्या ज्यादा पसंद हैं। अगर आप पनीर डालते हैं, तो आपको मिनी चीज़केक मिलते हैं। आप भी डाल सकते हैं दिलकश भरना, उदाहरण के लिए, क्यूब्ड हैम के साथ पनीर या सॉसेज का एक चक्र। त्वरित नाश्ताजिसे अपने साथ ले जाना आसान है।

अगर आप आटे को धीरे से गूंथेंगे, तो बन्स हवादार बनेंगे। इसे किसी भी हालत में टेबल पर नहीं पीटना चाहिए, नहीं तो यीस्ट का सारा काम खत्म हो जाएगा। ऐसे प्रेक्षण करना सरल टोटके, आप सबसे ज्यादा खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीदुनिया में! फिलिंग है या नहीं यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है अगर मफिन अपने आप में बहुत नरम है। बॉन एपेतीत!

ब्रेड मशीन में आटा गूंथना एक मीठी चीज है। सामग्री को एक निश्चित क्रम और अनुपात में फेंकने के लिए पर्याप्त है, नुस्खा के बाद, बटन दबाएं और परिणाम की प्रतीक्षा करें। आपको आटा गूंधने की ज़रूरत नहीं है, इसे देखें ताकि यह "भाग न जाए", और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा उठाने और वांछित स्थिरता का हो जाएगा।

ब्रेड मशीन फॉर्म, मापने वाला कप (230 मिली) और चम्मच (चाय - 5 ग्राम, टेबल - 15 ग्राम)

मैं एक एलजी बेकरी का उपयोग करता हूं जो 230 मिलीलीटर मापने वाले कप और चम्मच के साथ आती है (नीचे फोटो देखें)। व्यंजनों में, उनमें सामग्री की मात्रा को मापा जाता है। इसलिए, ब्रेड मशीन आटा व्यंजनों में नीचे चम्मच / कप दिखाई देंगे, और इसके आगे ग्राम या मिलीलीटर में अनुवाद है। मैं निम्नलिखित डेटा पर ध्यान केंद्रित करूंगा:

100 मिलीलीटर की मात्रा वाले कंटेनर में रखा जाता है:

• 65 ग्राम आटा

• 70 ग्राम चीनी

• 90 ग्राम पिघला हुआ मक्खन तेल।

एक सेंट में। चम्मच - 15 जीआर।,

एक घंटे में चम्मच - 5 जीआर।

ब्रेड मशीन में आटा गूंथने की विधि

प्रत्येक नुस्खा के लिए, कार्रवाई का प्रारंभिक पाठ्यक्रम समान है:

• बेकरी से फॉर्म निकालें,
• आटा मिक्सर स्थापित करें
• सामग्री को क्रम में रखें
• मोल्ड को ओवन में भेजें और ढक्कन बंद कर दें,
• परीक्षण कार्यक्रम का चयन करें।
• प्रारंभ करें दबाएं।
• एक बीप के बाद (1 घंटे 3 मिनट के बाद), आटा हटा दें और आगे के निर्देशों का पालन करें (प्रत्येक नुस्खा देखें)।

निर्देशों के अनुसार, चक्र के अंत के बाद, आटा को इसके साथ और अधिक काम करने की आवश्यकता नहीं होती है और यह पकौड़ी बनाने के लिए तुरंत उपयुक्त है।

मैं अपने गुलगुले के आटे में नमक नहीं डालता, फिर वह फटता नहीं है। तैयार होने के बाद, मैं रेफ्रिजरेटर में आटा डालता हूं, फिर यह अधिक लोचदार हो जाता है और मेरे हाथों से चिपकता नहीं है। पकौड़ी और पकौड़ी के अलावा, यह आटा चीकू के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

तैयार आटाआधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

चक्र के अंत में, आटा हटा दें और गूंध लें। आटे को ग्रीस किए हुए पिज़्ज़ा पैन में डालें, एक रिम बना लें, पिज़्ज़ा को अपनी इच्छानुसार पकाएँ। 220 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

खमीर पिज्जा आटा

के साथ पहले संस्करण में के रूप में खमीर रहित आटा, पक्षों को बनाते हुए, फॉर्म में लेट जाएं। लेकिन पिज़्ज़ा की सामग्री को तुरंत न फैलाएं, आटे को और 20 मिनट के लिए ऊपर आने दें। उसी तापमान पर बेक करें, लेकिन 35-45 मिनट।

कुरकुरे बन का आटा

9 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चरण 1. तैयार आटे को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्टेप 2. फिर बन्स बनाकर बेकिंग शीट पर रख दें। ढककर खड़े होने दें जब तक कि वे आकार में दोगुने न हो जाएं।

स्टेप 3. इस बीच, टॉपिंग तैयार करना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं। तेल और चीनी। पाउडर

चरण 4। जब द्रव्यमान तैयार हो जाता है, तो मक्खन को टुकड़ों में काट लें और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ रगड़ें।

स्टेप 5. तैयार बन्स को स्प्रिंकल्स में डुबोएं और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

चरण 6. जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे (लगभग आधे घंटे के बाद), बन्स को हटाया जा सकता है। क्रिस्पी बन्स को निकाल कर ठंडा होने दीजिये. परोसने से पहले बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

रोल "बाबका"

700 ग्राम वजन के रोल के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चरण 1। तैयार आटा बाहर रखें और इसे तेल के साथ कप को पहले से चिकना कर लें।आटे को ढककर आकार में दोगुना होने तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2. इसे आटे की सतह पर बेलने के बाद, 1 सेमी मोटी आयतों में काट लें।

चरण 3. फिर आटा (+ एक और 2 सेमी) पर भराई डालें। एक रोल या बैगेल में रोल करें। रोल को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रिंगलेट के रूप में रखें। परीक्षण को फिर से चलने दें। रोल के ऊपर होने के बाद इसे चपटा कर लें.

स्टेप 4. अंडे को एक अलग कप में तोड़ लें और ब्रश से रोल को ग्रीस कर लें। ऊपर से टॉपिंग सामग्री छिड़कें।

चरण 5. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। फिर रोल को निकाल कर वायर रैक पर ठंडा कर लें।

रोटी "फोकत्सिया"

700 ग्राम ब्रेड के लिए सामग्री:

Step 1. आटे को एक प्याले में, तेल से चुपड़ कर डालिये और फैंट लीजिये.

चरण 2. एक तौलिया के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3. आटे को 25x40 सेमी के आयतों के रूप में बेल लें।

चरण 4: इन परतों को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलऔर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्टेप 5. उसके बाद परतों पर ताजी जड़ी-बूटियां, मूंगफली और लहसुन छिड़कें।

Step 6. पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें।

छाछ बन

18 सर्विंग्स के लिए - सामग्री:

नोट: 2 बड़े चम्मच। ऊपर से कोट करने के लिए एक बड़ा चम्मच तेल छोड़ दें।

Step 1. तैयार आटा गूंथ लें और तेल से ब्रश करें। एक तौलिया के साथ कवर करें और जाने दें।

Step 2. आटे को 18 बराबर टुकड़ों में बाँट लें। टुकड़ों को गेंदों में बनाओ।

चरण 3. एक बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें, और उठने दें (लगभग 30 मिनट)।

Step 4. अब टेम्प्रेचर पर 25 मिनट तक बेक करें। 190 डिग्री

24 सर्विंग्स के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

Step 1. तैयार आटे को घी लगे प्याले में डालिये और ऊपर आने दीजिये.

Step 2. 24 बराबर भागों में बाँटकर उनके गोले या कोई अन्य आकार बना लें। बन्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और गेंदों के आकार में दोगुने होने तक प्रतीक्षा करें।

चरण 3. तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। 190 डिग्री