मैकेरल के साथ घर का बना पाई। आधे घंटे में मैकेरल और आलू के साथ एक पफ पाई पकाना ताजा मैकेरल के साथ पाई

एक त्वरित और स्वादिष्ट खमीर आटा पर रसदार भरना।

यह रेसिपी लंबे समय से मेरे गुल्लक में अपनी बारी का इंतजार कर रही थी और आखिरकार मैंने इसे पकाया।
पकाने की विधि लेखक ca_ira - livejournal
एक रसदार सुगंधित भरने और बिल्कुल पागल, क्योंकि यह तैयार करने में आसान है, साथ काम करने के लिए सुखद और बहुत स्वादिष्ट आटा है। इसका उपयोग मीठे और नमकीन पाई, पाई और पिज्जा में किया जा सकता है।
एक गंध! एक स्वाद! एमएमएमएमएमएमएमएमएमएमएमएमएम... और तेज!!!

परीक्षण के लिए:

1 गिलास दूध
1 बड़ा चम्मच चीनी
फास्ट यीस्ट की एक छोटी स्लाइड के साथ 1 चम्मच (7-10 जीआर)
3 और 1/4 कप मैदा (मैंने 3 बड़े चम्मच - 480 ग्राम आटा लिया)
200 ग्राम मक्खन
एक चुटकी नमक

भरने के लिए:

2 बड़े या 3 छोटे मैकेरल
1 बड़ा प्याज
1 छोटा चम्मच नमक
0.5 चम्मच चीनी
0.5 चम्मच काली मिर्च

एक गिलास गर्म दूध में चीनी और खमीर घोलें। 15 मिनिट के लिये खमीर उठने के लिये रख दीजिये, इसे हैट से ढक कर रख दीजिये, मैदा को प्याले में छान लीजिये, इसमें एक चुटकी नमक भी डाल दीजिये. आटे में कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।

यीस्ट डालकर हाथ से आटा गूंथ लें। सबसे पहले यह पानी जैसा लगेगा, लेकिन सचमुच कुछ ही सेकंड में यह डिश की दीवारों से पीछे हटने लगेगा और एक नरम, लेकिन लोचदार गेंद में इकट्ठा हो जाएगा।
हम एक प्लास्टिक बैग में आटा डालते हैं, इसे बांधते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

इस बीच, हम भरना बनाते हैं। हम मैकेरल को साफ करते हैं, सिर, पूंछ, पंख हटाते हैं, त्वचा को हटाते हैं, लंबाई में दो भागों में काटते हैं और हड्डियों को हटाते हैं (मैकेरल में, यह सब बहुत जल्दी किया जाता है, यह आपके लिए एक स्टेरलेट नहीं है)। छोटे टुकड़ों में। प्याज को चौथाई छल्ले में काटें: प्याज और मछली को मिलाएं, नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ छिड़कें, धीरे से मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें (यह बैग में फूलना शुरू कर देना चाहिए)। हम इसे दो असमान हिस्सों में विभाजित करते हैं (एक दूसरे की तुलना में थोड़ा बड़ा है)। हम इसे अपने हाथों से एक रूप में वितरित करते हैं (मैंने आटा रोल किया), मक्खन के साथ चिकनाई, घुमावदार किनारों को छोड़कर (मैंने बेकिंग के साथ फॉर्म को कवर किया) केक को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए कागज)। भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएं।
बाकी के बेले हुए आटे से बंद कर दीजिये. हम किनारों को बंद करने की कोशिश करते हैं। हम कई जगहों पर एक कांटा के साथ पाई को छेदते हैं और पानी के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करते हैं। एक तौलिये से ढक दें और 15-20 मिनट थोड़ा ऊपर उठने दें।
पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
थोड़ा ठंडा करें (अगर सब्र काफी है) और खाएं।
बॉन एपेतीत!

सामग्री: आटा, खमीर, दूध, मक्खन, नमक, चीनी, मैकेरल, प्याज, काली मिर्च

होममेड पाई की तुलना में कुछ भी नहीं है। कल्पना कीजिए: आप अपनी माँ या दादी से मिलने आते हैं, और घर के बने केक की एक स्वादिष्ट महक होती है जो वे विशेष रूप से आपके लिए बनाते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक साधारण चार्लोट, गोभी पाई या मांस पाई है, क्योंकि आपकी आत्मा गर्म हो जाती है, और आपको बचपन में ले जाया जाता है ...

मैं यह गीत क्यों लिख रहा हूँ? क्योंकि आज की खास रेसिपी है। एक ऐसी रेसिपी जो किताबों या इंटरनेट से नहीं, बल्कि मेरी माँ की नोटबुक से ली गई है। पाई, अपनी सभी सादगी के लिए, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलती है, लेकिन साथ ही यह अपने प्रभावशाली आकार के बावजूद, 2 दिनों से अधिक समय तक शायद ही कभी बासी होती है। और यह, मेरी राय में, एक संकेतक है

स्वादिष्ट (और आसान) खमीर के आटे से लेकर आलू और मैकेरल के संयोजन तक, इस पाई के बारे में सब कुछ एकदम सही है। एक शब्द में, मैंने फैसला किया कि यह मेरी माँ से एक मास्टर क्लास लेने के लायक है, उसका पुराना रूप उधार लिया, और अपना पहला (और, मुझे लगता है, आखिरी नहीं) ऐसा पाई बनाया। मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं!

कुछ नोट्स:

* मूल रूप से, माँ (और मैं) डबल सर्विंग बनाती हैं क्योंकि हमारे पास एक बड़ा साँचा (35 सेमी) है। किसी भी मामले में, अनुपात को केवल 2 से विभाजित करके एक छोटे आकार में फिट करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। * दूध को ज़्यादा गरम न करें - इससे खमीर मर सकता है और आटा फ़ेल हो जाएगा। * आटा के लिए सभी सामग्री (दूध को छोड़कर - यह गर्म होना चाहिए) कमरे के तापमान पर सबसे अच्छी तरह से ली जाती है। * नुस्खा में, मैं आटे की प्रारंभिक मात्रा का संकेत देता हूं, लेकिन आपको आटा देखने की जरूरत है। यह अच्छी तरह से हो सकता है कि नरम लोचदार आटा बनाने के लिए आपको और अधिक जोड़ना होगा। * पकाने के बाद केक को एक तौलिये के नीचे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें। तथ्य यह है कि पकाते समय, आटा सचमुच पत्थर बन जाएगा। चिंता न करें, यह परत नरम हो जाएगी।

हमें आवश्यकता होगी (35 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए):

गूंथा हुआ आटा:

भरने:

खाना बनाना:
1. एक परीक्षण से शुरू करें। दूध गरम करें, खमीर डालें और मिलाएँ।


2. आटे को छान लें, एक अंडे में फेंटें, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें।


3. आटे को गूंथ लें, तौलिये या ढक्कन से ढक दें और उठने के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। इसमें एक घंटे तक का समय लग सकता है।


4. जबकि आटा बढ़ रहा है, भरने के साथ आगे बढ़ें। मैकेरल को फ़िललेट्स में काटें, जिन्हें बाद में छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।


5. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, और फिर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।




6. कच्ची कटी हुई मछली और तले हुए प्याज, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।


7. आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लें (2 मिमी से अधिक मोटे नहीं, अन्यथा आलू बेक नहीं हो सकते)।


8. गुंथे हुए आटे को मसल कर दो भागों में बाँट लें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा। वैसे, सही आटा नरम और लचीला होना चाहिए।




9. आटे को तेल से चिकना कर लीजिए, आटे को उसके आकार से थोड़े बड़े व्यास में बेल लीजिए, बेलन की सहायता से आटे को आकार में स्थानांतरित कर लीजिए, छोटी-छोटी भुजाएं बना लीजिए.


10. आलू की एक परत बिछाएं, थोड़ा नमक।


11. मछली और प्याज की परत बिछाएं, चम्मच से हल्का सा टैंप करें। और ऊपर से आलू की एक और परत डालें और थोड़ा नमक डालें।


12. आटा के शेष टुकड़े को रोल करें, पाई में स्थानांतरित करें, किनारों को गोंद करें।


13 . भाप को निकलने देने के लिए पाई की सतह पर कुछ छोटे-छोटे छेद करें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और जब यह गर्म हो रहा हो, केक थोड़ा ऊपर उठेगा।


14. पाई को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, तत्परता की जांच करें: सबसे पहले, केक को अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए, और दूसरी बात, हम टूथपिक के साथ आलू की तत्परता की जांच करते हैं। यह मत सोचो कि आटा पत्थर की तरह सख्त हो गया है। अगर आलू तैयार हैं, तो पाई तैयार है. यदि नहीं, तो केक को ओवन में थोड़ी देर के लिए रख दें।

यह लेख मैकेरल पाई के बारे में है। इसके अलावा, मैंने ताजा जमे हुए मैकेरल लिया, और इस मछली से डिब्बाबंद भोजन नहीं लिया। मुझे ऐसा लगता है कि "प्राकृतिक उत्पाद" के साथ इसका स्वाद अभी भी बेहतर है। अगर आप ज्यादा परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो

कुक - महान स्वाद के साथ खाना पकाने की गति का सही संयोजन! और नतीजा यह हुआ कि मैंने अपने पूरे परिवार को प्रभावित किया - सब कुछ इतना अतुलनीय निकला! मैं सिर्फ मछली से खाना बनाना चाहता था, लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि मैकेरल एक बहुत ही तैलीय मछली है, मैंने तीन आलू जोड़े। किसी तरह मैं, वहाँ आलू ज़रूरत से ज़्यादा होगा। और यहाँ, ईमानदार होने के लिए, मैं नहीं हारा। आलू के बिना, यह वास्तव में काफी आकर्षक होगा। सुपर रेसिपी!

मैकेरल पाई - आटा सामग्री:

• दूध - 200 मिली,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच,
• नमक - 1.5 छोटी चम्मच,
• अंडा - 1 पीसी,
• आटा - 450 जीआर।

भरने की सामग्री:

• मैकेरल - 2 शव,
• आलू - मध्यम आकार के 3 टुकड़े,
• प्याज - 1 छोटा सिर
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना ऊपर का,
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

मैकेरल के साथ एक पाई पकाना।

दूध को माइक्रोवेव में या स्टोव पर थोड़ा गर्म करने की जरूरत है ताकि खमीर बेहतर ढंग से सक्रिय हो जाए। फिर दूध में एक चम्मच खमीर डालें, मिलाएँ, फिर चीनी डालें, फिर से मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर हम सभी आटे को एक बार में एक गहरे कटोरे में छानते हैं, और मक्खन, पहले नरम, तुरंत आटे में मिलाया जाता है और हम अपने हाथों से छोटे टुकड़े बनाते हैं।

फिर इस टुकड़े में एक अंडा और खमीर और चीनी के साथ दूध मिलाएं।

मैकेरल पाई के लिए आटा गूंथ लें। आप इसे अपने हाथों से ठीक से कर सकते हैं, पहले तो आटा आपके हाथों से बहुत चिपचिपा होगा, लेकिन जैसे ही आप इसे गूंधेंगे, यह आपके हाथों और व्यंजनों के पीछे गिर जाएगा। बाहर निकलने पर, इस पाई के लिए आटा लोचदार और नरम हो जाएगा। इस तरह के आटे को गर्म जगह पर पिघलाना जरूरी नहीं है। बस इसे फिल्म के नीचे कहीं भी रख दें, आप फ्रिज में भी रख सकते हैं ताकि मक्खन पिघले नहीं।

अब स्टफिंग पर चलते हैं।

मैकेरल को अच्छी तरह धो लें, सिर और आंत को काट लें।
अगला, फ़िललेट्स में काट लें। सबसे पहले, रिज के साथ, दो भागों में काट लें,

फिर हम कशेरुक और पसलियों को हटा देते हैं, जैसा कि आप जानते हैं, मैकेरल में बहुत कम हैं। पूरी प्रक्रिया एक मिनट की है, सब कुछ करना बहुत आसान है। इसलिए मैंने एक मैकेरल पाई बनाना चुना, जो ताज़ी जमी हुई हो।

फिर प्रत्येक पट्टिका को आधा लंबाई में काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब आलू को छील कर बारीक काट लीजिये. आप काट और बड़ा कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको आलू को आधा पकने तक पहले से पकाने की जरूरत है।

अब प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें। मुझे एक नीला प्याज मिला है, ठीक है, यह काम करेगा।
अब सभी सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला डालें। मेरे पास मछली का मसाला है। आप फिलिंग में एक चम्मच सूरजमुखी का तेल मिला सकते हैं।

आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। आटे का बड़ा टुकड़ा नीचे की परत में जाता है। हम आटे का एक बड़ा टुकड़ा रोल करते हैं, इसे एक सांचे में डालते हैं (20 * 30 सेमी), बिल्कुल किनारों को काट लें।

फिर पूरी फिलिंग बिछाएं, इसे समतल करें।

आटे का दूसरा, छोटा टुकड़ा बेल लें। हम इसे भरने पर डालते हैं और अतिरिक्त आटा फिर से काटते हैं। स्ट्राइप्स - ट्रिमिंग अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगी।

अब हम आटे के किनारों को चुटकी बजाते हैं और एक घुंघराले सीवन बनाते हैं, जैसा कि मैंने किया - यह काफी अच्छा निकला, आपको बस अपना हाथ भरने की जरूरत है।

अब हम अपने आटे के स्क्रैप को फिर से रोल आउट करते हैं, मैकेरल पाई पर लुढ़कने की तुलना में केवल थोड़ा पतला। यह एक सजावट होगी, इसलिए हम इसे बेहतर तरीके से रोल आउट करते हैं।

आप आटे से बस इतना ही बेनी बना सकते हैं, फिर इसे पाई के अनुकूल बना सकते हैं।

आटा गुलाब भी अगर वांछित हो तो आसानी से और जल्दी से बनाया जा सकता है। आप कुछ नहीं कर सकते, यह अभी भी स्वादिष्ट होगा!

अब हम मैकेरल पाई की सतह को एक फेंटे हुए अंडे से चिकना करते हैं और एक कांटा के साथ पंचर बनाते हैं ताकि भाप निकल जाए और कोई बुलबुला न हो।

हम पूरी चीज को 190 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए बेक करते हैं। यदि आप आलू के बिना पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय 30-35 मिनट तक कम करें।

मैकेरल पाई तैयार है! बॉन एपेतीत!

यदि आप अपने और अपने पूरे परिवार को खुश करना चाहते हैं, तो मैकेरल और आलू के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित पाई पकाएं। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, और इसके परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।

आवश्यक सामग्री की सूची

आलू और मैकेरल के साथ एक पाई पकाने के लिए, आपको 1 किलोग्राम पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। आप तैयार जमे हुए उत्पाद से चुन सकते हैं, या अपना खुद का बना सकते हैं। इसके अलावा, मछली के कुछ शव, 5 बड़े प्याज और 4 आलू लें।

खाना पकाने की विशेषताएं

सबसे पहले मछली का छिलका हटा दें और उसमें से हड्डियां निकाल दें। पट्टिका को मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाना चाहिए, ताकि वे पूरी तरह से आटे में बेक हो सकें। मैकेरल के टुकड़ों को एक प्लेट में निकालें, उनमें एक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ी चीनी डालें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।

इस बीच, आलू को छीलकर पतले पतले स्लाइस में काट लें। बचे हुए प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। सब कुछ एक प्लेट में रखें, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और उतनी ही मात्रा में नमक डालें। इसके अलावा, आप अपने पसंदीदा सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ, जैसे प्याज़ जोड़ सकते हैं। सामग्री को मिलाएं और कटोरी को एक तरफ रख दें।

पफ पेस्ट्री को कई असमान भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक थोड़ा बड़ा है। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखिये, आटे का वह हिस्सा जो बड़ा है, उसकी निचली साइड बना लें। प्याज़ और आलू के मिश्रण को निचोड़ कर आटे पर रखिये। प्याज के साथ मैकेरल की ऊपरी परत बिछाएं। इस सब पर थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप ऊपर से डिल और कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। हालांकि, उनमें से कई नहीं होने चाहिए, अन्यथा वे मुख्य घटकों के स्वाद को मार देंगे।

आटे के एक छोटे हिस्से को बेल लें, भरावन के ऊपर से इसे ढक दें और किनारों को चुटकी लें। अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ओवन में 45-50 मिनट के लिए रख दें। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है। केक के किनारों को फटने से अतिरिक्त नमी को रोकने के लिए, एक कांटा के साथ आटे की ऊपरी परत में कई पंचर बनाएं। इस घटना में कि केक का शीर्ष बहुत जल्दी बेक होने लगे, इसे बेकिंग फॉयल के टुकड़े से ढक दें।

मेज पर, पकवान को गर्म या थोड़ा ठंडा परोसा जाता है। हालाँकि, मैकेरल और आलू पाई के ठंडा होने के बाद भी, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसमें एक अविश्वसनीय सुगंध होती है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

खैर, मेरी प्रिय परिचारिकाओं, हम मैकेरल के साथ एक पाई क्यों नहीं बनाते, आटा बहुत बढ़िया है, मैं आपको तुरंत बताऊंगा। हमें खाना पकाने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि हम खमीर आटा तैयार करेंगे, हमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। पूरी चाल यह है कि इस तरह के मूल आटे को कुछ ही मिनटों में गूंथ लिया जाता है, और फिर हम इसे केवल एक प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और इसे 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। हम कितना समय भरने में लगे रहेंगे।


तो, मैकेरल पाई बनाने की जटिलता का स्तर, अपेक्षाकृत बोलना, "शौकिया" है, जिसका अर्थ है कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे अच्छी तरह से संभाल सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे पकाने की इच्छा है, और कैसे करना है यह, मैं आपको विस्तार से बताऊंगा।
आप भरने के रूप में किसी भी समुद्री मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आइए आज मैकेरल के साथ काम करने का प्रयास करें। इसका एक विशिष्ट स्वाद है, थोड़ा कड़वा है, जिसे प्याज के आवश्यक तेलों से निकालना आसान है। इसलिए हम कच्चे प्याज को बारीक काट लेते हैं और पहले मछली के टुकड़ों में मिलाकर मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं और फिर इस मिश्रण को आटे पर डालकर पाई को बेक कर लेते हैं.
मुझे वास्तव में इस पाई में मैकेरल पसंद है, यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन मैं पाई के लिए खमीर के आटे को अलग से नोट करना चाहता हूं। जैसा कि मैंने कहा, यह तैयार पाई में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला। खाना बनाना बहुत ही सरल और काफी तेज है, और इसे रेफ्रिजरेटर में एक बैग में विभाजित किया जाएगा। आप इससे अपनी पसंद की कोई भी पेस्ट्री बना सकते हैं - पाई, पाई, चीज़केक,। तो मैकेरल पाई को आजमाने के बाद, अन्य उत्पादों पर इस आटे का परीक्षण करना सुनिश्चित करें।




अवयव:
भरने:
- ताजा जमे हुए मछली - 1 - 2 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1 पीसी।,
- नमक (समुद्री मेज) - 1 चम्मच,
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच,
- दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच
गूंथा हुआ आटा:
- पूरा दूध - 1 गिलास,
- गेहूं का आटा - 3 + 1/4 कप,
- सूखा खमीर - 7-10 ग्राम,
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - एक चुटकी,
- मक्खन - 200 ग्राम।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

एक प्याले में एक गिलास गर्म दूध डालें और उसमें खमीर के साथ मिश्रित दानेदार चीनी डालें।




खमीर को प्रतिक्रिया करने के लिए आटा को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।




फिर हम कमरे के तापमान पर नमक और मक्खन के साथ छना हुआ आटा मिलाते हैं।






हमें आटे के टुकड़े मिलते हैं।




हम आटे के साथ टुकड़ों को मिलाते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं।




तुरंत, यह एक लोचदार गेंद में बदलना शुरू कर देगा और आसानी से बर्तन की दीवारों के पीछे गिर जाएगा।






फिर हम इसे एक बैग में डालकर 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर) में रख देते हैं।




तब तक, चलो मछली चलते हैं। ताजे जमे हुए शवों को ठंडे पानी में धोया जाता है और काट दिया जाता है। सबसे पहले सिर, पूंछ और पंख काट लें। फिर हम पेट खोलते हैं और अंदर निकालते हैं, फिर त्वचा को हटाते हैं और, शवों को दो भागों में काटते हुए, हड्डियों को हटाते हुए, उन्हें पट्टिका में काटते हैं।

छिलके वाली शलजम को बारीक काट लें और मछली के टुकड़ों के साथ मिला लें।




नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ मछली छिड़कें, 10-20 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।






अब हम आटे को फ्रिज से बाहर निकालते हैं और इसे 2/3 के अनुपात में दो भागों में बांटते हैं।
हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट के निचले हिस्से को कवर करते हैं, इसे हल्के से वसा के साथ चिकना करते हैं, और किनारों को बनाते समय, उस पर अधिकांश आटा फैलाते हैं।




इसके बाद, फिश फिलिंग डालें और आटे की दूसरी परत से ढक दें।
हम किनारों को चुटकी बजाते हैं, केक को कई जगहों पर कांटे से छेदते हैं, फिर इसे पानी में अंडे की जर्दी से कोट करते हैं। एक तौलिये से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।




फिर हम ओवन में 190 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए मैकेरल के साथ एक पाई बेक करते हैं।




बॉन एपेतीत!






वही पकाने की कोशिश करें