रॉयल पोर्क एक सार्वभौमिक व्यंजन है! मशरूम, टमाटर, आलू, अनानास, पनीर के साथ शाही पोर्क के लिए घर का बना व्यंजन। ओवन में शाही मांस: ओवन में शाही मांस पकाने की विधि स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यहां तक ​​​​कि नुस्खा जानने के बिना, "मांस, शाही गोमांस" नाम सुनते ही, आप कुछ ट्यून करते हैं स्वाद से भरपूर, सुगंध और उपस्थिति। लेकिन वास्तव में, हम फ्रेंच में मांस पकाने के विकल्प के बारे में बात कर रहे हैं - मांस, मशरूम, पनीर, टमाटर, प्याज, मेयोनेज़ का एक पुलाव। तैयार उत्पाद ढेर हैं बेकिंग डिश में परतें और 40 मिनट के लिए ओवन में जाएं। क्या आप एक ही समय में मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को धब्बा देंगे या अपने आप को एक तक सीमित कर देंगे - विवरण जो मुख्य बात को नकारते नहीं हैं: ओवन में शाही मांस उत्सव की मेज पर केंद्र स्तर पर ले जाने के लिए बर्बाद है।

रॉयल बीफ - अच्छा नुस्खा, वन-स्टॉप समाधान। क्योंकि हर कोई इसे पसंद करता है। उल्लिखित नुस्खा से, गोमांस मुख्य घटक में रॉयली भिन्न होता है: आखिरकार, "फ्रेंच में" अधिक बार सूअर का मांस और चिकन से पकाया जाता है। परतों में ओवन में पके हुए बीफ़ को इसके "शाही" डिज़ाइन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: आंशिक और मिनी-रूपों के बजाय, हम एक पूर्ण पुलाव के साथ काम कर रहे हैं।

अवयव

• गोमांस 400 ग्राम
• मसालेदार मशरूम 150 ग्राम
• प्याज 4-5 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• लहसुन 2 लौंग
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच एल
• हार्ड पनीर 70 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

ओवन में रॉयल बीफ कैसे पकाएं

एक नोट पर

• पकवान की सफलता काफी हद तक मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए टेंडरलॉइन लेना बेहतर है;
• यदि आपके गोमांस के टुकड़े में बहुत सारी फिल्में और नसें हैं, तो यह मांस को छोटे क्यूब्स में काटने के लायक है;
• टमाटर की जगह आप टोमैटो सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

मांस व्यंजन परिवार के रात्रिभोज, शानदार छुट्टियों के लिए उपयुक्त हैं। रॉयली सुगंधित मांस का अपना इतिहास है। भोजन की लोकप्रियता का शिखर पेट्रिन युग में आता है, जब पेटू यूरोपीय व्यंजन अधिक से अधिक पसंद करने लगे। खाना पकाने की सुविधा सुअर का मांसएक लेख मदद करेगा, जहां खाना पकाने के सभी चरणों को चरण दर चरण वर्णित किया गया है।

सूअर का मांस रॉयली कैसे पकाने के लिए

कोई भी खाना जल्दी या बाद में उबाऊ हो जाता है। पोषण विशेषज्ञ मोनो-डाइट के खतरों के बारे में बात करने में व्यर्थ नहीं हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको लगातार नई सामग्री खरीदने के लिए पैसे खर्च करने की जरूरत है। हमें खाना पकाने की प्रक्रिया को बदलने की जरूरत है। बोरिंग चॉप के बजाय, मांस को शाही ढंग से पकाना आसान है। गैर-तुच्छ नुस्खा के लिए सूअर का मांस, मसाले और अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है जिन्हें मेहमानों की राष्ट्रीय प्राथमिकताओं के अनुसार चुना जाता है।

नुस्खा का आधार: मांस के फ्लैट टुकड़ों में काट लें, "फर कोट" के तहत ओवन में सेंकना। मांस और "फर कोट" की परतों के बीच एक चिपकने वाले तत्व के रूप में हार्ड पनीर को जोड़ने का एक अच्छा विकल्प होगा। बेक करने से पहले पोर्क मीट को अच्छी तरह से मैरीनेट करना नहीं भूलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लहसुन के सिर या विभिन्न मसालों का रस उपयुक्त है। यदि आप मांस को शाही तरीके से ठीक से परोसते हैं, तो यह व्यंजन उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा। "फर कोट" के नीचे सूअर का मांस किसी को भूखा नहीं छोड़ेगा।

रॉयल पोर्क व्यंजनों

तस्वीरों के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, जहां यह देखना आसान है कि सूअर का मांस कैसे पकाना है। सभी सामग्री स्टोर पर खरीदी जा सकती हैं: मांस, आलू, मशरूम, मसाले, टमाटर, प्याज, पनीर। शाही सूअर का मांस ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए? आपको वही सामग्री लेने की जरूरत है, डालना वनस्पति तेलमल्टीक्यूकर के कटोरे में, मांस डालें, और फिर "फर कोट" की शेष परतें, जैसा कि अनुभाग में उत्पादों की तस्वीर में है। आपको "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक खाना बनाना होगा। इसे उबले हुए चावल के साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए, लेकिन अन्य भी स्वीकार्य हैं।

ओवन में रॉयल पोर्क

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 176 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: छुट्टी के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

ओवन में शाही सूअर का मांस - मांस का पकवान, हार्दिक और गर्म। मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे, और परिचारिका कई तारीफों की प्रतीक्षा कर रही है। खाना बनाते समय, संकेतित उत्पादों को सूची के अनुसार जोड़ना महत्वपूर्ण है। मांस विशेष रूप से रसदार होना चाहिए। एक चम्मच घर का बना adjika का उपयोग करके पकवान को आसानी से एक अनोखे . के साथ संतृप्त किया जा सकता है तीखा स्वाद.

अवयव:

• सूअर का मांस (लुगदी) - 700 ग्राम;
• आलू - 3 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• अदजिका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - स्नेहन के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को 8 मिमी परतों में काटें।
2. मांस को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि मारते समय मांस के स्लाइस रसोई के चारों ओर न बिखरें।
3. फेंटने के बाद प्रत्येक टुकड़े में नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें सूरजमुखी का तेल.
5. उस पर सूअर का मांस चॉप रखो, और प्याज के ऊपर, छल्ले में काट लें।
6. आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें, प्याज के ऊपर कद्दूकस करें।
7. खट्टा क्रीम और अदजिका का मिश्रण तैयार करें, बिछाए गए आलू को चिकना करें।
8. टमाटरों को पतला-पतला काट लें और ऊपर से रखकर व्यवस्था पूरी करें।
9. नमक और ओवन में डालें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
10. एक फर कोट के नीचे सूअर का मांस 50 मिनट तक बेक किया जाएगा।
11. समय बीत जाने के बाद, आपको ओवन खोलने की जरूरत है, पनीर चिप्स के साथ छिड़के, मांस को 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम के साथ रॉयल पोर्क

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 341 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: छुट्टी के लिए।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम

सब कुछ ठीक उसी तरह से किया जाता है जैसे पिछले नुस्खा में, लेकिन मशरूम के अतिरिक्त के साथ। वे न केवल आवश्यक मांस की मात्रा को बदल देंगे, बल्कि इसके स्वाद पर भी जोर देंगे। खाना पकाने का आदर्श मौसम गर्मी है, क्योंकि तब आप जमे हुए के बजाय ताजा मशरूम जोड़ सकते हैं। मशरूम के साथ रॉयल पोर्क - रसदार मांस बेस, शैंपेन और परमेसन के स्वाद का एक संयोजन।

अवयव:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 0.5 किलो;
• शैंपेन (ताजा या डिब्बाबंद) - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• परमेसन पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 4 मिर्च (हथौड़ा) का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के डीफ़्रॉस्टेड टुकड़े को हटा दें, छोटी परतों में काट लें।
2. नमक डालें, पीसी हुई काली मिर्च, तुलसी, पसंदीदा जड़ी बूटी।
3. सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
4. ताजा मशरूमकुल्ला, छीलें और स्लाइस में काट लें।
5. एक छिला हुआ प्याज लें और छल्ले में काट लें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
7. बेकिंग डिश को आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल के साथ फैलाएं।
8. निम्नलिखित क्रम में फैलाएं: सूअर का मांस, मशरूम, प्याज, मेयोनेज़ की एक परत, पनीर।
9. एक घंटे के लिए बेकिंग तापमान 180 डिग्री।
10. आप एक स्वादिष्ट क्रस्ट के गठन से पकवान की तत्परता का निर्धारण कर सकते हैं।

टमाटर के साथ रॉयल पोर्क

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 2 लोग।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 198 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: क्रिसमस।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

की कीमत पर "टोपी" के तहत सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग? शाही सूअर का मांस नुस्खा पेश करने वाले पहले फ्रांसीसी थे। एक घटक के रूप में टमाटर बहुत उपयुक्त है। टमाटर और पनीर ड्रेसिंग के साथ शाही सूअर का मांस सुगंधित मसालों के साथ फोटो में सामंजस्यपूर्ण रूप से दिखता है नए साल की मेज. शाही विनम्रता रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जब पकवान गर्म हो तो सब कुछ खाना बेहतर होता है। इसे ठंडा नहीं करना चाहिए।

अवयव:

• सूअर का मांस (टेंडरलॉइन) - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सोया सॉस- 50 मिली;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• पनीर - 50 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस के टुकड़ों को मारो (प्रत्येक लगभग 1 सेमी मोटा)।
2. एक गहरी प्लेट में काली मिर्च डालें और सोया सॉस को आधे घंटे के लिए डालें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, गरम करें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए परतों को भूनें।
4. जब टुकड़ों पर एक कमजोर परत दिखाई देने लगती है, तो आपको मेयोनेज़ के साथ स्टेक फैलाने के बाद, मांस को बेकिंग डिश में ले जाना होगा।
5. अगला, मांस के ऊपर प्याज के छल्ले और कसा हुआ पनीर डालें।
6. ओवन में 200 डिग्री पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ रॉयल पोर्क

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति सेवारत 694 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: हर रोज।
• भोजन: फ्रेंच।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सूअर के मांस से तैयार भोजन हमेशा बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। स्केनिट्ज़ेल की तरह, आलू के साथ शाही सूअर का मांस आसानी से आपके खाने की मेज को सजाएगा। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री ताजा हैं, और ओवन उन्हें समान रूप से गर्म करता है, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। यदि आपके पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो आप इसे बदलने का प्रयास कर सकते हैं। जतुन तेल. यह स्वादिष्ट निकलेगा, और मांस मोल्ड से नहीं चिपकेगा।

अवयव:

• आलू - 5 टुकड़े;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और हरा दें।
2. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और मांस रखें।
3. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें।
4. आलू को काटें और सूअर के मांस के ऊपर रखें। मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।
5. प्याज को काट कर आलू के ऊपर रख दें।
6. टमाटर को धोइये और गोल आकार में काट लीजिये, ऊपर से नमक डाल दीजिये और फिर से मेयोनीज डाल दीजिये.
7. फिर इन सभी को ओवन में डालकर 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।
8. समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और वापस रख दें ताकि पनीर पिघल जाए।

वीडियो: मांस को शाही तरीके से कैसे पकाना है

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हालांकि हम राजा नहीं हैं, हम खाना बनाने का खर्चा उठा सकते हैं। हालाँकि, अगर हम रूस के इतिहास की ओर मुड़ें, तो यह संभावना नहीं है कि राजाओं को इस व्यंजन के बारे में पता था। पकवान, सबसे अधिक संभावना है, इसका नाम अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, राजाओं और रईसों के योग्य है। रॉयल मीट रेसिपी फ्रेंच मीट रेसिपी से काफी मिलती-जुलती है। सूअर का मांस मुख्य रूप से मांस के रूप में प्रयोग किया जाता है, शायद ही कभी मुर्गे की जांघ का मास, वील या बीफ।

मांस को शाही तरीके से पकाने का सिद्धांत सूअर के मांस के टुकड़ों को परतों में सेंकना है, या जैसा कि उन्हें फर कोट के नीचे भी कहा जाता है। मशरूम, टमाटर, प्याज और पनीर का उपयोग ऐसे "फर कोट" के रूप में किया जाता है। अक्सर आलू, आलूबुखारा, अनानास, मसालेदार मशरूम और प्याज डालें, उबले अंडे. व्यंजनों की तरह, शाही सूअर का मांस सॉस की एक परत के साथ पकाया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, मेयोनेज़, केचप, अदजिका, खट्टा क्रीम, सहिजन, सोया सॉस या सरसों सॉस का उपयोग किया जाता है। मशरूम से तले हुए सीप मशरूम, शैंपेन या जंगली मशरूम का उपयोग किया जाता है।

ओवन में शाही मांस, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथजो नीचे प्रस्तुत किया गया है, सूअर का मांस, टमाटर, मशरूम और पनीर के आधार पर तैयार किया जाएगा। ओवन में एक फर कोट के नीचे इस तरह के रसदार पके हुए सूअर का मांस न केवल रात के खाने के लिए, बल्कि इसके लिए भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. सुनिश्चित करें कि मेहमान और घर के सदस्य निश्चित रूप से अधिक मांगेंगे या इस स्वादिष्ट के लिए नुस्खा मांगेंगे।

अवयव:

• सूअर का मांस - 600 जीआर।,
• प्याज - 2-3 पीसी।,
• टमाटर - 3-4 पीसी।,
• काली मिर्च - 5-10 जीआर।,
• नमक स्वादअनुसार
• शैंपेन - 300 जीआर।,
• खट्टा क्रीम - 100 मिली।,
• हार्ड पनीर - 300 जीआर।,
• सूरजमुखी का तेल

ओवन में शाही मांस - नुस्खा

ओवन में शाही मांस। तस्वीर

रॉयल पोर्क - वास्तव में महान और उत्तम व्यंजन. इस तकनीक का उपयोग करके मांस तैयार करने के बाद, आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा, क्योंकि इसकी नरम संरचना इसकी असाधारण कोमलता के साथ बस अद्भुत है। यह अद्भुत व्यंजन निश्चित रूप से आपकी मेज पर मुख्य बन जाएगा।

ओवन में निविदा सूअर का मांस, के अनुसार पकाया जाता है शास्त्रीय तकनीकअपने परिवार और मेहमानों को खुश करना सुनिश्चित करें।

• 600 ग्राम मांस;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• 2 पूर्व उबले आलू;
• 50 मिलीलीटर अदजिका;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हम मांस को आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं, उनमें से प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से हल्के से पीटते हैं, मसालों से पोंछते हैं।
2. आलू को कद्दूकस से पीस लें, प्याज को छल्ले में काट लें।
3. हम अदजिका, खट्टा क्रीम और मसालों की चटनी बनाते हैं।
4. हम मांस को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उस पर - प्याज, फिर आलू और सॉस। 200ºС पर आधे घंटे के लिए बेक करें। अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ शाही सूअर का मांस आमतौर पर शैंपेन के साथ पकाया जाता है। पकवान को बहुत जल्दी बनाया जा सकता है, और इसका स्वाद चुनिंदा आलोचकों को भी पसंद आएगा।

अवयव:

• 300 ग्राम टेंडरलॉइन;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• डिल की 3 शाखाएं;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. धुले हुए टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट लेना चाहिए, बीट करना चाहिए और मसालों से पोंछना चाहिए। हम एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाते हैं।
2. हमने छिलके वाले मशरूम को स्लाइस में काट दिया और उन्हें मांस की सतह पर वितरित कर दिया। इसके बाद कटा हुआ प्याज और डिल है।
3. अब सॉस तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं।
4. कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
5. परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टमाटर के साथ रसदार सूअर का मांस आपके मेहमानों को स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करेगा। टमाटर मांस के स्वाद पर जोर देते हैं, इसे और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनाते हैं।

अवयव:

• आधा किलो टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 टमाटर;
• 50 मिलीलीटर अदजिका;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, हल्के से उन्हें रसोई के हथौड़े से पीटें और मसालों से रगड़ें।
2. टमाटर और प्याज को हलकों में काट लेना चाहिए।
3. अगला कदम खट्टा क्रीम, अदजिका और मसालों से सॉस तैयार करना है।
4. जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो टेंडरलॉइन को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर प्याज, टमाटर और सॉस रखें। आपको 200ºС पर आधे घंटे के लिए बेक करने की आवश्यकता है। खत्म करने से पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

आलू के साथ खाना बनाना

मांस और आलू एक काफी सामान्य खाद्य जोड़ी है। यदि आप आलू के साथ शाही सूअर का मांस पकाते हैं, तो पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से घर का बना होगा।

अवयव:

• आधा किलो टेंडरलॉइन;
• 3 बड़े आलू;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 मिलीलीटर अदजिका;
• 2 प्याज;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हमने टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काट दिया, जिसकी मोटाई लगभग आधा सेंटीमीटर है। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारो, मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
2. आलू उबालें, कद्दूकस कर लें। हमने प्याज को छल्ले में काट दिया।
3. बची हुई सामग्री (adjika, खट्टा क्रीम और मसाले) मिलाएं।
4. हम चॉप्स को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, प्याज, आलू के साथ छिड़कते हैं और सॉस के साथ चिकना करते हैं।
5. प्रक्रिया के अंत में, चॉप्स को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

अनानास के साथ निविदा पोर्क शाही शैली

मांस के साथ अनानास अद्वितीय स्वाद के व्यंजन बनाते हैं। वे विशेष रूप से सबसे बड़े फल प्रेमियों - बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं। लेकिन वयस्क भी इस तरह की प्रस्तुति से प्रसन्न होंगे।

अवयव:

• 700 - 800 ग्राम मांस;
• डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 100 मिलीग्राम मेयोनेज़;
• 3 लहसुन लौंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• मसाले

खाना बनाना:

1. धुले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें, हरा दें, मसालों से पोंछ लें और बेकिंग शीट पर रख दें।
2. अनानास को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मांस परत पर वितरित किया जाता है।
3. हम मेयोनेज़, सोया सॉस और मसालों को मिलाकर सॉस तैयार करते हैं। अनानास के ऊपर ड्रेसिंग डालें।
4. पनीर के साथ चॉप्स छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

प्रति शाही व्यंजनरसदार रहा, और पनीर अच्छी तरह से पिघल गया, इसे मोटे grater पर रगड़ना चाहिए।

प्रून रेसिपी

आम तौर पर, सूअर का मांस व्यंजन में नट के साथ जोड़ा जाता है। वे मांस को अधिक स्वादिष्ट, कुरकुरा बनाते हैं और इसे एक मीठा नोट देते हैं।

अवयव:

• आधा किलो टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम prunes;
• 50 ग्राम छिलका अखरोट;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हमने टेंडरलॉइन को खुरदरी प्लेटों से नहीं काटा, प्रत्येक को हथौड़े से पीटा, मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ा।
2. हम खट्टा क्रीम, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटे हुए मेवे और मसाले मिलाते हैं।
3. प्रून्स को क्यूब्स के रूप में पीस लें।
4. हम मांस को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, अखरोट का स्वाद लेते हैं- खट्टा क्रीम सॉसप्रून्स फैलाएं और मोटे कद्दूकस किए पनीर के साथ क्रश करें।
5. 200ºС पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

मसालेदार प्याज के साथ

यदि आप "शाही" पकवान में रसदार मसालेदार प्याज जोड़ते हैं, तो मांस और भी अधिक निविदा होगा, और अन्य सब्जियां इसमें दिलचस्प स्वाद जोड़ देंगी।

अवयव:

• आधा किलो टेंडरलॉइन;
• 2 प्याज;
• 2 मध्यम, घने गूदे के साथ, टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, सिरका, मसाले।

खाना बनाना:

1. चटनी पकाना। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को मसालों के साथ मिलाएं।
2. टेंडरलॉइन को पतली प्लेटों में काटें, सॉस के साथ चिकना करें।
3. प्याज को छल्ले में काटें, सिरका में पानी के साथ मैरीनेट करें (हम समान मात्रा में लेते हैं)। हमने टमाटर को गोल आकार में काट लिया।
4. हम एक बेकिंग शीट पर चॉप्स फैलाते हैं, प्याज, टमाटर के साथ छिड़कते हैं, सॉस के साथ चिकना करते हैं और पनीर के साथ मोटे तौर पर छिड़कते हैं।
5. 200ºС पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

बैंगन की डिश कैसे बनाते हैं

बैंगन के साथ मांस काफी सामान्य संयोजन है और मेहमान इससे आश्चर्यचकित नहीं होंगे। लेकिन नीचे वर्णित नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• आधा किलो टेंडरलॉइन;
• 1 मध्यम आकार का बैंगन;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 50 ग्राम कटा हुआ अखरोट;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. हमने पहले से भीगे हुए बैंगन को वाशर से काट दिया, जिसे हम एक तरफ भूनते हैं।
2. हम मांस को टुकड़ों में विभाजित करते हैं, हथौड़े से पीटते हैं, मसालों के साथ रगड़ते हैं।
3. निचोड़ा हुआ लहसुन, मेवा, मेयोनेज़ और मसाले मिलाएं।
4. प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
5. हम मांस को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उस पर - प्याज और बैंगन वाशर। सॉस के साथ बूंदा बांदी और पनीर के साथ शीर्ष। इस तरह के मांस और सब्जी की संरचना को 45 मिनट के लिए 200ºС पर बेक किया जाना चाहिए।

यह लेख 8 अद्वितीय व्यंजनों को प्रस्तुत करता है जो आपके दैनिक भोजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रोचक बना देंगे। उन्हें उत्सव की मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है, और फिर मेहमान निस्संदेह आपकी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित होंगे।

रॉयल पोर्क मूल कोट में चॉप होता है, जिसे आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है। पकवान ही सरल है, लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण निकलता है।

खासकर अगर यह सभी नियमों के अनुसार तैयार किया गया हो। यहाँ सबसे अच्छी रेसिपी हैं।

रॉयल पोर्क - सामान्य सिद्धान्तखाना बनाना

मांस। उपयोग किया गया सूअर का गोश्तया नसों और फिल्मों के बिना कोई लुगदी, जिसे स्लाइस में काटना आसान है। फिर उन्हें रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है।

मसाले, सॉस। विभिन्न सीज़निंग का उपयोग किया जाता है, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अदजिका, केचप। वे मांस या भरने की अन्य परतों को रगड़ते हैं।

पनीर। यह हमेशा डिश में मौजूद होता है और सामान्य गो पूरा होता है। शाही सूअर के मांस पर एक सुंदर और खस्ता क्रस्ट पाने के लिए, पनीर चुनें कठोर किस्मेंजो अच्छी तरह पिघल जाता है।

भरने। सबसे अधिक विभिन्न उत्पाद: टमाटर, मशरूम, प्याज, अनानास, आलूबुखारा, आलू। कुछ अवयवों को पूर्व-खाना पकाने की आवश्यकता होती है। अचार बनाना, लेकिन अधिकांश उत्पादों को कच्चे मांस पर रखा जाता है। अनुशंसित अनुक्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है।

आलू के साथ रॉयल पोर्क

शाही सूअर का मांस के लिए एक सामान्य और बहुत ही सरल नुस्खा, जिसके लिए आपको पहले से ही उबले हुए आलू चाहिए। अगर सलाद या अन्य डिश से कुछ टुकड़े बचे हैं, तो आप उनका इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव

0.6 किलो मांस;

2 उबले आलू;

1 बड़ा टमाटर;

1 सेकंड। एल अदजिका;

80 ग्राम हार्ड पनीर;

100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

2 प्याज के सिर;

तैयारी

1. धुले हुए सूअर के गूदे को 7 मिमी मोटी प्लेटों में काटें। हथौड़े से हल्के से फेंटें, टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। एक तरफ रख दें, मसाले में मैरीनेट होने दें।

2. उबले आलू को छील कर कद्दूकस कर लें. से भूसी हटा दें कच्चा प्याज. इसे पतले छल्ले में काट लें, एक टमाटर भी। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं मसालेदार adjika. लेकिन आप मेयोनेज़, नमक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. सूअर के मांस के टुकड़ों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर या किसी सांचे में रखें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।

4. सूअर के मांस पर प्याज के छल्ले डालें, उन्हें पूरी सतह पर बिखेर दें, जितना आप चाहें।

5. अब कद्दूकस किए उबले आलू। हम इसे सावधानी से बिछाते हैं, इसे दबाते हैं ताकि चिप्स बिखर न जाएं।

6. आलू को लुब्रिकेट करें गर्म सौस adjika के अतिरिक्त के साथ।

7. अब हम टमाटर के हलकों को बिखेरते हैं।

8. हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, पोर्क को 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पकाते हैं।

9. पनीर को दरदरा पीस लें।

10. हम शाही सूअर का मांस निकालते हैं, टमाटर को पनीर के साथ छिड़कते हैं और ओवन में बेक करने के लिए फिर से भेजते हैं। हम उपस्थिति की प्रतीक्षा कर रहे हैं सुनहरा भूराऔर पकवान तैयार है!

मशरूम के साथ रॉयल पोर्क

शैंपेन के साथ ठाठ शाही सूअर का एक प्रकार। मसालेदार मशरूम के साथ एक समान व्यंजन है, नुस्खा नीचे है।

अवयव

700 ग्राम सूअर का मांस (लुगदी);

200 ग्राम मशरूम (ताजा शैंपेन);

प्याज का 1 सिर;

2 बड़े चम्मच तेल;

मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;

150 ग्राम पनीर;

2-3 टमाटर।

तैयारी

1. हमने मशरूम को स्लाइस में काट दिया। कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालिये, ज्यादा जरूरत नहीं है. मशरूम को गर्म करके फैलाएं। तेज आग पर 5 मिनट तक भूनें ताकि हल्का क्रस्ट दिखाई दे। इसे बंद करो, चलो मशरूम भरनाशांत होता है।

2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें। टमाटर को हलकों में काट लें।

3. सूअर का मांस कुल्ला, फिर अनाज में आधा सेंटीमीटर मोटी चॉप में काट लें। टुकड़ों को पन्नी से ढक दें, हथौड़े से थोड़ा सा टैप करें।

4. मांस को नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें, तुरंत एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

5. हम धनुष बिखेरते हैं।

6. ऊपर से तले हुए मशरूम के टुकड़े डालें।

7. यदि वांछित है, तो लहसुन को मेयोनेज़, या नमक में निचोड़ा जा सकता है, सरसों या अदजिका जोड़ें। यह उन लोगों के लिए है जो प्यार करते हैं मसालेदार व्यंजन. लेकिन आप सॉस को उसके शुद्ध रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। मशरूम की प्लेटों को बहुत पतली परत से चिकना करें।

8. शीर्ष पर टमाटर बिखेरें, सूअर का मांस मशरूम के साथ आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

9. पनीर को दरदरा मलें या बारीक काट लें।

10. हम डिश को बाहर निकालते हैं, इसे पनीर के चिप्स से ढक देते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

अनानस के साथ रॉयल पोर्क

पाइनएप्पल रिंग्स का इस्तेमाल पोर्क को शाही तरीके से पकाने के लिए किया जाता है। यह व्यंजन बहुत ही सरल और हल्का है, लेकिन मांस को पहले से मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है, यह स्वादिष्ट निकलेगा।

अवयव

सूअर का मांस के 5 स्लाइस (150-170 ग्राम प्रत्येक);

5 अनानास के छल्ले;

लहसुन की 2 लौंग;

मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;

1 चम्मच सोया सॉस;

120 ग्राम पनीर;

तैयारी

1. मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं, काली मिर्च और सोया सॉस डालें। नमक की जरूरत नहीं है।

2. मांस प्लेटों को मारो, तैयार मिश्रण के साथ चिकना करें, कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें, सूअर का मांस अच्छी तरह से भिगो दें।

3. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक टुकड़े के ऊपर अनानास की अंगूठी रखें।

4. डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

5. निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

6. ओवन में वापस रख दें। एक और 15-20 मिनट के लिए शाही सूअर का मांस पकाएं। इस बार तापमान 200 डिग्री है। आपको कम नहीं करना चाहिए ताकि मांस का रस बरकरार रहे।

मसालेदार मशरूम के साथ रॉयल पोर्क

मसालेदार मशरूम के साथ मसालेदार सूअर का मांस पकाने की विधि। पकवान भी पनीर के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन सामान्य तरीके से नहीं।

अवयव

0.8 किलो मांस;

150 ग्राम पनीर;

150 ग्राम प्याज;

250 ग्राम मसालेदार मशरूम;

कोई मसाला;

पैन को ग्रीस करने के लिए तेल।

तैयारी

1. मांस काट लें, इसे हथौड़े से मारें, लेकिन ज्यादा नहीं। हम अपने विवेक पर किसी भी मसाले के साथ टुकड़ों को रगड़ते हैं, लेकिन याद रखें कि मशरूम, पनीर और मेयोनेज़ में पहले से ही नमक होता है, आपको बहुत कुछ जोड़ने की ज़रूरत नहीं है ताकि पकवान खराब न हो।

2. बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करें, पोर्क के टुकड़ों को एक परत में बिछाएं।

3. मशरूम को एक कोलंडर में निकालें, मैरिनेड को हिलाएं। फिर प्रत्येक को स्लाइस में काट लें। मांस पर फैलाओ।

4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, ऊपर से मशरूम छिड़कें।

5. हम पनीर को मोटे तौर पर रगड़ते हैं, इसे मांस पर एक परत में भरने के साथ बिछाते हैं।

6. अब मेयोनेज़। हम इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं और धीरे से पनीर की परत को चिकना करते हैं, हम कोशिश करते हैं कि इसे मशरूम की फिलिंग से विस्थापित न करें।

7. हम मांस को एक घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। हम इसे 190 डिग्री पर पकाते हैं। मेयोनेज़ कोटिंग के लिए धन्यवाद, पनीर क्रस्ट नहीं जलेगा, पकवान बेक किया जाएगा।

मसालेदार प्याज के साथ रॉयल पोर्क

सब्जी भरने के साथ स्वादिष्ट शाही सूअर का मांस पकाने की विधि। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण मसालेदार प्याज है। यह मांस को रसदार और तीखा स्वाद देगा।

अवयव

500 ग्राम मांस;

2 प्याज के सिर;

2 टमाटर;

मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;

काली मिर्च, नमक;

पनीर के 70 ग्राम;

टेबल सिरका।

तैयारी

1. मेयोनेज़ में नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। आप चाहें तो लहसुन की एक कली को भी निचोड़ सकते हैं। यह मांस को आश्चर्यजनक रूप से पूरक करता है।

2. सूअर का मांस 5 स्लाइस में काटें। हम एक साधारण रसोई का हथौड़ा लेते हैं, मांस को कई बार पीटते हैं, लेकिन जोश में आने की जरूरत नहीं है। फिर हम मेयोनेज़ सॉस के साथ दोनों तरफ रगड़ें।

3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। 50 मिली सिरका और वही मिलाएं ठंडा पानी. हम प्याज डालते हैं। कभी-कभी हिलाते हुए, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। फिर मैरिनेड को छान लें।

4. टमाटर को हलकों में काट लें।

5. सूअर का मांस पर मसालेदार प्याज रखो, टमाटर के हलकों के साथ कवर करें।

6. डिश को ओवन में रखें, प्याज को ब्राउन होने तक 200 डिग्री पर बेक करें। इसे जलने न दें।

7. बेकिंग शीट को बाहर निकालें, टमाटर पर सख्त कसा हुआ पनीर की पतली परत छिड़कें।

8. शाही डिश को गोल्डन ब्राउन चीज क्रस्ट होने तक फ्राई करें।

प्रून और नट्स के साथ रॉयल पोर्क

एक और बदलाव शाही मांसजिसके लिए आपको prunes की जरूरत है। यदि यह कठिन है, तो आपको गर्म पानी डालना होगा ताकि सूखे मेवे थोड़ा नरम हो जाएं। लेकिन हम देखते हैं, उन्हें लंगड़ा नहीं होना चाहिए।

अवयव

500 ग्राम मांस;

140 ग्राम आलूबुखारा;

1 चम्मच अखरोट;

लहसुन की 2 लौंग;

70 ग्राम खट्टा क्रीम;

140 ग्राम पनीर;

नमक और मिर्च।

तैयारी

1. हमने सूअर का मांस का एक टुकड़ा प्लेटों में काट दिया, फिर प्रत्येक को पीटा जाना चाहिए, नमकीन। अलग रख दें।

2. लहसुन के साथ खट्टा क्रीम, कटा हुआ अखरोट, काली मिर्च जोड़ें। सॉस मिलाएं।

3. प्रून्स को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटें।

4. सूअर का मांस प्लेटों को खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकनाई करें।

5. ऊपर से प्रून के टुकड़े बिछा दें। हम उन्हें एक परत में रखने की कोशिश करते हैं।

6. अब हम पनीर को रब करते हैं, लेकिन छोटे चिप्स नहीं बनाते हैं, नहीं तो यह तेजी से जलेगा, जितना कि मांस पक जाएगा।

7. हम पनीर के साथ prunes भरते हैं, सूअर का मांस ओवन में भेजते हैं।

8. हम शाही पकवान को लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं, तापमान 180 है, आपको अधिक करने की आवश्यकता नहीं है।

बैंगन के साथ रॉयल पोर्क

इस सूअर के मांस की एक विशेष विशेषता बैंगन और अखरोट की चटनी का उपयोग है। पकवान बहुत रसदार, गर्मी और स्वादिष्ट है।

अवयव

500 ग्राम मांस;

1 बैंगन;

1 टमाटर;

1 चम्मच अखरोट;

लहसुन की 2 लौंग;

1 प्याज;

110 ग्राम पनीर।

तैयारी

1. बैंगन को हलकों में काट लें। यदि आवश्यक हो, नमकीन पानी में भिगोएँ। फिर एक तरफ घी लगी कड़ाही में भूनें। दूसरी तरफ कच्चा छोड़ दें।

2. हम मांस को चिपकाते हैं, सूअर का मांस मारते हैं और मसालों के साथ रगड़ते हैं। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

3. सॉस तैयार करें: लहसुन और नट्स को काट लें, मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और हिलाएं।

4. प्याज को बारीक और पतला काट लें. आप इसके बिना कोई भी डिश बना सकते हैं।

5. हम पकवान इकट्ठा करते हैं। सूअर का मांस के ऊपर प्याज छिड़कें, नीचे की तरफ तले हुए बैंगन के स्लाइस बिछाएं। मेयोनीज़ सॉस के साथ कच्चे शीर्ष को नट्स के साथ चिकनाई करें और टमाटर के स्लाइस के साथ कवर करें।

6. इन सबको 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

7. हम बाहर निकालते हैं, पनीर के साथ सो जाते हैं। हम एक और 15-20 मिनट पकाते हैं। इस समय हम तापमान 190-200 डिग्री के क्षेत्र में रखते हैं।

रॉयल पोर्क - मददगार सलाहऔर चालें

पनीर चिप्स अक्सर मांस से आगे निकल जाते हैं, बेकिंग के दौरान नाली, बेकिंग शीट से चिपके रहते हैं। इसे धोने में समय बर्बाद न करने के लिए, आप शीट को सिलिकॉन मैट, पन्नी के टुकड़े या तेल से सना हुआ चर्मपत्र से ढक सकते हैं।

पनीर क्रस्ट जलने लगा है, लेकिन मांस अभी तक तैयार नहीं है? आपको खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ लेने की जरूरत है, ओवन से डिश को हटा दें और इनमें से किसी भी उत्पाद के साथ पनीर को चिकना करें। वे सुनहरे क्रस्ट के निर्माण में हस्तक्षेप नहीं करेंगे, लेकिन वे इस प्रक्रिया को धीमा कर देंगे।