सामन के साथ सैंडविच। ओवन में अदिघे, कद्दूकस किया हुआ पनीर और टमाटर के साथ गर्मागर्म सैंडविच बनाने की विधि। बढ़िया पिकनिक डिश ओवन रेसिपी में हॉट फिश सैंडविच

स्वाद में काफी असामान्य, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट सैंडविचमछली के साथ आपका नाश्ता अच्छी तरह से बन सकता है, क्योंकि उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह भी सुविधाजनक है कि आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए उनके लिए मछली चुन सकते हैं। जो लोग मोटा पसंद करते हैं, उनके लिए पंगेसियस (या) काफी उपयुक्त है, जबकि कम वसा वाली मछली के प्रेमी अपने लिए पोलक या हेक के साथ सैंडविच बना सकते हैं।

ओवन में गरम सैंडविच

अवयव:

• सफेद ब्रेड, बैगूएट या लोफ - 6-7 पतले स्लाइस,
• पोलक पट्टिका - 200-300 ग्राम,
• पनीर - 70 ग्राम,
• ठंडा दूध - लगभग 100 मिली,
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच,
• मछली के लिए नमक, काली मिर्च या मसाला - स्वाद के लिए,
• हरा प्याज - परोसने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सैंडविच बनाने की शुरुआत से 30 मिनट पहले, पोलक फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काट लें और मसालों में मैरीनेट करें। एक पैन में थोड़ा गर्म करें। वनस्पति तेलऔर फ़िललेट्स को तेज़ आँच पर नरम होने तक तलें। यदि वांछित है, तो मछली में बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ा जा सकता है, इससे सैंडविच की फिलिंग और भी सुगंधित और समृद्ध हो जाएगी।

ब्रेड को 1-2 मिनट के लिए दूध में भिगो दें, और फिर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें।

ऊपर से हल्की ठंडी मछली समान रूप से फैलाएं।

हार्ड पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और सैंडविच को ढक दें।

लगभग 15 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सैंडविच के साथ एक बेकिंग शीट रखें - इस समय के दौरान पनीर पिघलने का समय होगा, और ब्रेड को एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।

फिश के साथ बेक किए हुए सैंडविच को गरमागरम परोसें, बारीक कटा हुआ छिड़कें हरा प्याज. यदि आप उन्हें नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाने का निर्णय लेते हैं, तो प्रत्येक को अलग-अलग पन्नी में लपेटें, और फिर बस इसे गर्म करें माइक्रोवेव ओवनया इसे ठंडा करके खाएं - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

सैंडविच बनाने की प्रक्रिया में विभिन्न किस्मों की लाल मछली, महंगे सैल्मन कैवियार, विदेशी फलों और सब्जियों का उपयोग करना हाल के दिनों की एक नई प्रवृत्ति से दूर है, लेकिन किसी भी छुट्टी के लिए मुख्य मेनू को संकलित करते समय एक प्रसिद्ध तकनीक है। उत्सव की मेज के केंद्र में, स्नैक कंसोल पर या किसी भोज के बुफे टेबल पर स्थित, वे किसी भी उत्सव का एक अनिवार्य गुण बन जाते हैं, चाहे नए साल की रात, जन्मदिन और सालगिरह समारोह, शादी के भोज, गंभीर कॉर्पोरेट कार्यक्रम या दोस्तों के लिए सिर्फ एक डिनर पार्टी।

सिद्धांत रूप में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि गर्म व्यंजन परोसने की योजना कितनी भव्य है और दावत के मेनू के अनुसार इसकी क्या कल्पना की जाती है, मुंह में पानी लाने वाले स्नैक्स हमेशा मेहमानों को बिजली की गति से फैलाते हैं, जबकि लगभग भूख को कम नहीं करते हैं दर्शकों की।

लाल मछली के मामले में, उपभोक्ताओं की पसंद बिल्कुल असीमित है। खाना पकाने में उपयोग के लिए सभी मौजूदा किस्मों की सिफारिश की जाती है। यह पूरी तरह से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, नियोजित उत्सव की प्रकृति और निश्चित रूप से, दावत मेनू के लिए रिक्त स्थान की लागत के लिए प्रदान किए गए नियोजित बजट पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, सैंडविच की तैयारी में यह बेहतर होता है: गुलाबी सामन, सामन और ट्राउट।

निम्नलिखित व्यंजन आपको खूबसूरती, कुशलता और स्वाद से न केवल पकाने में मदद करेंगे, बल्कि किसी भी उत्सव के लिए सबसे लोकप्रिय स्नैक्स को भी सजाएंगे।

पकाने की विधि: गर्म सामन सैंडविच

नुस्खा के लिए उत्पाद:

छड़ी सफेद डबलरोटी;
गुणवत्ता का एक पैकेट मक्खन;
अनसाल्टेड ताजा सामन पट्टिका (इस उदाहरण में, गुलाबी सामन);
लगभग 200 जीआर। कोई पनीर दुरुम की किस्में;
मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ का एक छोटा जार (आपको एक भाग की आवश्यकता होगी);
छानामेयोनेज़ के विकल्प के रूप में, कम वसायुक्त नुस्खा के लिए;
युवा हरी प्याज का एक गुच्छा;

लाल मछली के पट्टिका को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कागज़ के तौलिये पर फैलाकर सुखाया जाना चाहिए;

यदि यह नुस्खा आपको बहुत जटिल लगता है, तो ब्रेड के स्लाइस को पैन में और टोस्टर में तला जा सकता है। मुख्य बात उन्हें सूखना नहीं है, अन्यथा मछली पकाते समय ओवन में रोटी जल सकती है। इसके अलावा, सैंडविच को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए, अन्यथा वे सूख जाएंगे, हालांकि माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने से स्थिति ठीक हो जाएगी और वे अपनी पूर्व कोमलता वापस पा लेंगे।

पकाने की विधि: गुलाबी सामन, ताजा ककड़ी और अंडे के साथ सैंडविच

उत्सव की मेज को सजाते समय मछली की लाल किस्मों और ताजी सब्जियों का संयोजन काफी लोकप्रिय है। पकवान के स्वाद का एक विशेष स्पर्श ब्रेड के साधारण टुकड़ों के उपयोग से नहीं, बल्कि कुरकुरी अनाज की रोटी के उपयोग से दिया जाता है। सौभाग्य से, स्टोर अलमारियों पर उनकी विविधता आपको लंबे समय तक उपयुक्त लोगों की तलाश नहीं करेगी।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

साबुत अनाज की रोटी का एक पैकेट;
1 – 2 ताजा खीरेमध्यम आकार;
1 - 2 टुकड़ों की मात्रा में चिकन अंडे;
मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच;
नमकीन लाल मछली, पतली स्ट्रिप्स में काट लें; (मेरे मामले में गुलाबी सामन)
ताजा डिल साग;

इस रेसिपी के अनुसार स्नैक तैयार करने के चरण इस प्रकार हैं:

खीरे को भूसे से धोया, सुखाया और कद्दूकस किया जाना चाहिए। चाकू से काटा जा सकता है
भविष्य में, सभी अतिरिक्त खीरे के रस को निकाल देना चाहिए;

अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें, बारीक काट लें या रगड़ें;

भरने के लिए, आपको एक कसा हुआ अंडे के साथ कुछ मेयोनेज़ मिलाना होगा;

मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ पाव को चिकनाई करें, ऊपर से कसा हुआ ककड़ी फैलाएं, अंडे के द्रव्यमान के साथ कवर करें। रखी गई परतों को सावधानी से टैंप करें;

प्रत्येक सैंडविच के केंद्र में, गुलाबी सामन पट्टिका रखें, स्ट्रिप्स को गुलाब के आकार में मोड़ें।

ऐसे क्षुधावर्धक के लिए ताजा डिल सबसे अच्छी सजावट होगी। यदि वांछित है, तो ऐसे सैंडविच को कटा हुआ जैतून के छल्ले या नींबू के स्लाइस के साथ पूरक किया जा सकता है।

पकाने की विधि: लाल मछली और ककड़ी, केकड़ा मक्खन के साथ सैंडविच

यह खाना पकाने का नुस्खा आपको किसी भी प्रकार की लाल मछली का उपयोग करने की अनुमति देता है। चुनाव पूरी तरह से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

ताजा खस्ता बैगूएट;
गुणवत्ता क्रैब स्टिक(ठंडा उपयोग करना बेहतर है, जमे हुए नहीं);
मक्खन का एक पैकेट;
स्मोक्ड पनीर- 100 जीआर।
ताजा डिल, अजमोद या अन्य साग;
नमकीन लाल मछली (सामन, गुलाबी सामन, ट्राउट, चुम सामन);
1 - 2 टुकड़ों की मात्रा में ताजा खीरे।

बैगूएट को 1-2 सेंटीमीटर मोटे बराबर टुकड़ों में काट लें;

एक ब्लेंडर या मिक्सर में पिघला हुआ मक्खन और केकड़े की छड़ें मिलाएं;

बैगूएट के प्रत्येक टुकड़े को ऊपर और किनारों पर परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है;

डिल साग को बारीक कटा हुआ होना चाहिए और मध्यम गहराई की एक बड़ी प्लेट में डालना चाहिए;

प्रत्येक सैंडविच को एक प्लेट में साग के साथ विसर्जित करें ताकि ब्रेड के एक टुकड़े के किनारे पूरी तरह से साग के साथ कवर हो जाएं;
हम स्मोक्ड पनीर का एक पतला टुकड़ा फैलाते हैं (एक स्पष्ट स्मोक्ड स्वाद वाले व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, अन्यथा आप इसे नहीं जोड़ सकते हैं);
ककड़ी को मध्यम स्लाइस या स्ट्रॉ में काटा जाता है;

सैंडविच के ऊपर ब्लैंक बिछाया जाता है: एक तरफ खीरे के स्लाइस, दूसरी तरफ, गुलाब के आकार में कटी हुई मछली की स्ट्रिप्स।

इस नुस्खा के अनुसार संयुक्त उत्पाद न केवल पूरी तरह से पूरक हैं, बल्कि एक दूसरे के स्वाद को भी अलग करते हैं।

उत्सव का नुस्खा: लाल मछली "लेडीबग" के साथ सैंडविच

सैंडविच विशेष रूप से पसंद है एक प्रकार का गुबरैला"इस नुस्खा के अनुसार उत्सव या उत्सव भोज के दौरान। सुंदरता और चमक से आश्चर्यचकित, फिर भी, वे काफी सरल तरीके से तैयार किए जाते हैं:

नुस्खा के लिए उत्पाद:

मध्यम आकार के बन्स के एक जोड़े;
हल्का नमकीन सामन - 200 जीआर।
250 जीआर। शिकार पनीर;
कई चेरी टमाटर;
200 जीआर। कम वसा वाले मेयोनेज़;
डिब्बाबंद खड़ा जैतून;
कोई भी ताजा जड़ी बूटी, लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• बन्स को लंबाई में काटा जाता है और बहुत गर्म ओवन में दो मिनट के लिए तला जाता है। फिर सैंडविच के लिए ब्रेड बेस को निकाल लिया जाता है और उथले आकार में बिछा दिया जाता है।
• टमाटर आधे में कटे हुए हैं।
  
• पनीर के द्रव्यमान के साथ बन्स के ठंडे टुकड़ों को चिकनाई करें, सामन का एक टुकड़ा बिछाएं, ऊपर से मांस के साथ चेरी डालें।
• जैतून के कुछ बहुत ही छोटे टुकड़े काट लें, टमाटर की सतह पर धब्बे के रूप में रख दें। हम टमाटर के बगल में जैतून के क्वार्टर फैलाते हैं - यह हमारे भिंडी का सिर होगा। लहसुन की छोटी कलियों से हम आंखें बनाते हैं, जैतून में चिपकते हैं।
  

"लेडीबग" के साथ सैंडविच न केवल एक स्वादिष्ट इलाज बन जाएगा, बल्कि उत्सव की दावत की वास्तव में योग्य सजावट भी होगी। ताजा जड़ी बूटियों और नींबू के स्लाइस के साथ पकवान को सजाने के लिए मत भूलना।

लाल मछली की सजावट के साथ सैंडविच:

सैंडविच तैयार करने के बाद, आपको उन्हें आदर्श स्थिति में लाने के लिए कुछ और हलचलें करनी होंगी। लाल मछली के साथ सैंडविच के डिजाइन के लोकप्रिय उदाहरण।

पनीर के साथ गरमा गरम सैंडविचसामन और टमाटर, सभी मछली प्रेमी निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। उन्हें के रूप में परोसा जा सकता है गर्म क्षुधावर्धक, साथ ही, वे मुख्य मार्ग को अच्छी तरह से बदल सकते हैं, और वे बहुत अच्छे ठंडे होते हैं, इसलिए आप उन्हें अपने साथ जंगल या नदी में ले जा सकते हैं।

सच है, ऐसे सैंडविच की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 300 किलो कैलोरी। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए कुछ और चुनना बेहतर होता है।

इस रेसिपी के अनुसार गरमा गरम सैंडविच किसी भी लाल मछली से बनाया जा सकता है. व्यक्तिगत रूप से, मैं चिनूक और सॉकी सैल्मन पसंद करता हूं, लेकिन यह सिर्फ एक व्यक्तिगत पसंद है और इससे ज्यादा कुछ नहीं। मैंने पहली बार चिनूक सामन से कामचटका में इस व्यंजन की कोशिश की। लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे देश के सभी क्षेत्रों में ऐसी मछली नहीं खरीदी जा सकती है, इसलिए मैं उन्हें पकाने का प्रस्ताव करता हूं।

खाना बनाना

सबसे पहले आपको मछली तैयार करने की जरूरत है। गर्म सैंडविच के लिए, पूरी मछली खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि हमें इसकी इतनी बड़ी मात्रा की आवश्यकता नहीं होगी। सैल्मन पट्टिका का एक टुकड़ा खरीदना बेहतर है, इसमें से त्वचा को एक तेज चाकू से हटा दें और लगभग 7 मिलीमीटर मोटी परतों में काट लें।

ब्रेड तेल को अच्छी तरह से सोख लेती है, इसलिए बेहतर है कि लोफ स्लाइस को दोनों तरफ नरम मक्खन की एक बहुत पतली परत के साथ ब्रश करें और उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में तलें, मक्खन को सीधे फ्राइंग पैन में डालने की तुलना में। तो हमारे सैंडविच कुछ तेल सोख लेंगे और कम चिकनाई वाले होंगे।

अब हम तैयार टुकड़ों को तली हुई रोटी पर फैला देते हैं. आपको मछली को इस तरह से रखना है कि वह पूरी तरह से पाव के टुकड़े को ढक ले और किनारों पर लटके नहीं। ऐसा करने के लिए, आप मछली के टुकड़ों को काट सकते हैं और उन्हें आवश्यकतानुसार बिछा सकते हैं।

मछली के ऊपर, पतले कटे हुए टमाटरों के दो हलकों को फैलाएं, साथ ही उन्हें सैंडविच की सतह पर समान रूप से वितरित करें।

पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे टमाटर पर लगभग 7 मिलीमीटर ऊंची एक समान परत में बिछा दें, जिससे पूरी सतह पूरी तरह से ढक जाए। एक टुकड़े में डालने के बजाय कद्दूकस किया हुआ पनीर का उपयोग करना बेहतर है, तो गर्म सैंडविच अधिक हवादार, साफ और सुंदर निकलेंगे। सामग्री की इस मात्रा से आपको लगभग दस टुकड़े मिलेंगे।.

इसके बाद, ओवन को अच्छी तरह से प्रीहीट करें, तैयार सामग्री को एक गर्म सूखी बेकिंग शीट पर रखें, ओवन को ऊपर से केवल बेकिंग मोड पर स्विच करें, और सैंडविच को 180 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं। मछली को अच्छी तरह से बेक करने के लिए यह समय काफी है। मेरे ओवन में लगभग 20 मिनट लगते हैं। मुझे यकीन है कि एक बार कोशिश करने के बाद आप बार-बार वापस आएंगे। बॉन एपेतीत!

अवयव

• सामन पट्टिका - 600 ग्राम;
• बैटन - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• अदिघे पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक।

सफेद सुगंधित ब्रेड के टुकड़े पर कॉड लिवर या जीरा के साथ काली बोरोडिनो ब्रेड न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है, बल्कि स्वादिष्ट टोस्ट की पृष्ठभूमि के खिलाफ टेबल कविता भी है, एक स्वादिष्ट प्रत्याशा शानदार दावत. असाधारण ढंग से नाजुक स्वादकॉड लिवर कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रसदार और स्वस्थ लुगदीजिगर भूख को नुकसान पहुँचाए बिना एक सुखद तृप्ति देता है, इसके विपरीत, इसके साथ छेड़खानी, आगे के व्यंजनों को रास्ता देती है।

मुख्य बात बड़ी इच्छा और आत्मा के साथ खाना बनाना है।

• कॉड लिवर से सैंडविच बनाने के लिए आपको सफेद या काली ब्रेड चाहिए। उपयुक्त ताज़ी रोटी, पाव रोटी और बैगूएट।
• आप ब्रेड को कॉटन के तौलिये में लपेट कर रात भर किसी ठंडी जगह पर रख दें। यह आसानी से कट जाता है और सैंडविच द्रव्यमान घने टुकड़ों में भी अवशोषित नहीं होता है। उसी प्रभाव के लिए, ब्रेड को पकाने से पहले टोस्टर में सुखाया जाता है। और क्राउटन सैंडविच को पूरी तरह से नया स्वाद देते हैं।
• लेकिन, अगर तुरंत मेज पर है, तो सुगंधित रोटी का कोई अवशोषण डरावना नहीं है। और कोई भी जिगर की गंध के अनुरूप इसकी सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है।
• ब्रेड को आयतों, वर्गों और त्रिकोणीय में काटा जाता है। पाव को तिरछे काटना बेहतर है, फिर स्लाइस, बैगूएट और पाव में - तिरछा। सैंडविच के लिए आधार अधिकतम 1.5 सेमी मोटा होना चाहिए।
• ब्रेड ज्यादा तेल न लगे और द्रव्यमान ज्यादा चिकना न हो, इसके लिए लीवर को पकाने से पहले एक छलनी में रखें। यह आपको अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
• नाजुक कॉड लिवर के साथ भी स्तरित सैंडविच को परोसने से पहले किसी भारी और सपाट वस्तु से दबाव की आवश्यकता होती है। उपयुक्त कटिंग बोर्ड।
• सैंडविच को कटे हुए साग और टहनियों से सजाना अच्छा होता है। बहुरंगी सर्विंग असामान्य लगती है, वे साग में जोड़ते हैं उबली हुई गाजरऔर कसा हुआ जर्दी।

कॉड लिवर सैंडविच के लिए मूल नुस्खा

मूल नुस्खा तैयार करना आसान है, इसमें न्यूनतम सामग्री शामिल है। सिद्धांत रूप में, वित्तीय और भौतिक दोनों तरह की छोटी लागतें होंगी, और स्वाद अद्भुत होने का वादा करता है।

हम क्या लेते हैं

• रोटी (राई हो सकती है);
• डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• मक्खन);
• shallots (या प्याज);
• हरियाली।

हम कैसे पकाते हैं

1. ब्रेड को इच्छानुसार काट लें और एक तरफ मक्खन फैलाएं।
2. हम मक्खन के साथ लीवर के टुकड़ों को स्लाइस की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाते हैं।
3. प्याज को छल्ले में काट लें और ध्यान से प्रत्येक सैंडविच पर फैलाएं।
4. हम हरियाली से सजाते हैं। इस तरह से परोसें कि वोडका के साथ पहले टोस्ट के लिए यह एक बेहतरीन स्नैक बन जाए।
5. या वाइन के साथ सैंडविच गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में बेक करें।

कॉड लिवर और अंडा क्षुधावर्धक के साथ सैंडविच

कॉड लिवर सैंडविच का स्वाद हमेशा अन्य, स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पादों को जोड़कर और अधिकतम रचनात्मकता के साथ सजाकर प्रभावी ढंग से विविध किया जा सकता है। कॉड लिवर और अंडे के साथ सरल और सस्ते सैंडविच बहुत लोकप्रिय हैं। आख़िरकार उबला अंडाउन्हें और भी अधिक कोमल बनाते हैं, जिगर के रसदार गूदे को उसका पोषण उत्साह देते हैं।

अवयव:

• सफेद ब्रेड का 1 पाव (अधिमानतः एक खस्ता क्रस्ट के साथ, लेकिन अंदर से कोमल);
• कॉड लिवर;
• 2 अंडे;
• प्याज (छोटा सिर);
• हरियाली।

हम कैसे पकाते हैं

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और एक कद्दूकस पर रगड़ें। अगर आप घर के बने अंडे लेते हैं, तो स्वाद और रंग ज्यादा चमकीला होगा।
2. कॉड लिवर को कांटे से मैश करें।
3. एक ब्लेंडर में प्याज पीस लें। कटा हुआ प्याज भी उबलते पानी के साथ डालने की सलाह दी जाती है। अगर आपको प्याज का स्वाद पसंद नहीं है, तो हरा प्याज एक अच्छा विकल्प है।
4. हम रोटी काटते हैं, इसे सुखाते हैं।
5. हम सब कुछ एक सैंडविच द्रव्यमान में मिलाते हैं। ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ सैंडविच

इन सैंडविच की तैयारी में 3 विकल्प शामिल हैं: ताजा या मसालेदार ककड़ी के साथ, या दोनों के साथ।

1 - ताजे खीरे के साथ

हम क्या लेते हैं

• Baguette;
• कॉड लिवर;
• आधा ककड़ी (ताजा);
• 2 अंडे;
• लहसुन;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

1. अंडे उबालें और एक कद्दूकस पर रगड़ें।
2. हम कॉड लिवर में तेल से छुटकारा पाते हैं, इसे एक कांटा से रगड़ते हैं।
3. खीरे को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें।
5. बैगूलेट को स्लाइस में काटें, सुखाएं, लहसुन के साथ रगड़ें।
6. प्रत्येक टुकड़े को स्टफिंग से चिकना करें, सजाएँ।

2- अचार खीरा के साथ

हम क्या लेते हैं

• 1 रोटी;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• 1 ककड़ी (नमकीन);
• लहसुन की 1 लौंग;
• 50 जीआर। पनीर (कठोर);
• हरियाली।

हम कैसे पकाते हैं

1. कॉड लिवर को रगड़ें, कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
2. बारीक कटा हुआ अचार, निचोड़ें और अतिरिक्त नमकीन पानी निकाल दें।
3. लहसुन के साथ कॉड लिवर में खीरे का मिश्रण डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करें।
4. पाव (ताजा या सूखा) को 1 सेमी टुकड़ों में काट लें। हम प्रत्येक टुकड़े पर भरने को फैलाते हैं।
5. कटा हुआ पनीर के साथ शीर्ष छिड़कें। आप इसे इस तरह से परोस सकते हैं, या आप इसे ओवन में तब तक रख सकते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

3 - ताजे + नमकीन खीरे के साथ

हम क्या लेते हैं

• 1 रोटी;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• 50 जीआर। पनीर (नरम);
• 2 खीरे (ताजा, नमकीन);
• लहसुन;
• अजमोद, डिल;
• मक्खन।

हम कैसे पकाते हैं

1. पाव को काटें, एक तरफ मक्खन के साथ पैन में भूनें।
2. हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं: अजमोद और डिल।
3. हम कॉड लिवर निकालते हैं, ध्यान से तेल से छुटकारा पाते हैं, इसे एक कांटा से रगड़ते हैं।
4. मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें, निचोड़ें और अतिरिक्त नमकीन पानी को हटा दें। हम काटते हैं ताजा ककड़ीमंडलियां।
5. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के भुने हुए हिस्से पर लहसुन को रगड़ें।
6. सैंडविच इकट्ठा करना:
7. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के टोस्टेड साइड पर फैलाएं - कसा हुआ पनीर की एक परत,
8. कसा हुआ पनीर की परत पर - कटा हुआ अचार,
9. ऊपर अचार- कुचल कॉड लिवर।
10. हम प्रत्येक सैंडविच को ताजे खीरे के एक चक्र के साथ पूरा करते हैं, साग या गाजर के तारे की टहनी से सजाते हैं।

एवोकैडो और कॉड लिवर के साथ सैंडविच

एक विदेशी फल - एवोकैडो बहुत पहले हमारे रसोई घर में नहीं आया है, लेकिन पहले से ही कई पेटू के प्यार में पड़ गया है।

हमें ज़रूरत होगी:

• राई की रोटी;
• 1 पका हुआ एवोकैडो;
• कॉड लिवर का जार:
• 2 अंडे;
• ककड़ी (ताजा);
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम);
• पीसी हूँई काली मिर्च।

हम कैसे पकाते हैं

1. अंडे को सख्त उबाल लें और ठंडा करें, टुकड़ों में पीस लें।
2. हम जिगर को अतिरिक्त तेल से मुक्त करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं।
3. एवोकैडो से गड्ढा हटा दें, गूदा निकाल लें, क्यूब्स में काट लें।
4. हमने खीरे को भी इसी तरह से काट लिया है। हम सब कुछ एक सजातीय सैंडविच द्रव्यमान में मिलाते हैं।
5. सॉस, काली मिर्च स्वाद के लिए और हलचल के साथ सीजन।
6. हम बनाते हैं और डिजाइन करते हैं।

लाल कैवियार और कॉड लिवर के साथ उत्सव सैंडविच

इन लाल-कैवियार सैंडविच को पकाना कोई बहुत परेशानी भरा व्यवसाय नहीं है, लेकिन उत्सव की मेज के लिए, यह शाही भोजन है।

हम क्या लेते हैं

• सफेद डबलरोटी;
• लाल कैवियार;
• कॉड लिवर;
• ताजा ककड़ी;
• नींबू;
• दिल।

हम कैसे पकाते हैं

1. ब्रेड को पतले स्लाइस में काट लें।
2. कॉड लिवर को कांटे से मैश करें और ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं।
3. हम एक ताजा ककड़ी को पतली प्लेटों में काटते हैं और कॉड लिवर के ऊपर प्रत्येक स्लाइस पर एक प्लेट लगाते हैं।
4. हम केंद्र में खीरे के ऊपर लाल कैवियार का एक चक्र फैलाते हैं।
5. नीबू (उत्साह के साथ) को पतले हलकों में काटें और 4 भागों में विभाजित करें। हम लाल कैवियार पर एक चौथाई नींबू डालते हैं।
6. सौंफ की टहनी से सजाएं।

कॉड लिवर और पनीर के साथ सैंडविच

अवयव:

• सकी हुई रोटी;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• घर का बना, देहाती पनीर;
• अजमोद, डिल;
• लहसुन (वैकल्पिक)
• अनार के बीज।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के चरण:

1. साग को बारीक काट लें।
2. कॉड लिवर को कांटे से मैश करें।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हम एक छलनी के माध्यम से पनीर को छोड़ देते हैं।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
5. हम सभी सामग्री मिलाते हैं।
6. हम ब्रेड को त्रिकोण में काटते हैं, इसे सुखाते हैं।
7. हम ब्रेड बेस के प्रत्येक टुकड़े पर फिलिंग फैलाते हैं।
8. अनार के दानों से सजाएं।

डिब्बाबंद कॉड लिवर और टमाटर के साथ सैंडविच

इन सैंडविच को बजट कहा जा सकता है, और वे कितने स्वादिष्ट हैं - अपनी उंगलियां चाटें। यदि साधारण टमाटर आपको लगते हैं - उत्सव की मेज के लिए बहुत देहाती सामग्री, चेरी टमाटर का उपयोग करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 पाव रोटी (आप चोकर बन सकते हैं);
• कॉड लिवर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 50 जीआर। हार्ड पनीर (वैकल्पिक) संसाधित चीज़);
• 2 टमाटर (चेरी);
• हरियाली।

हम कैसे पकाते हैं

1. अंडे (या अंडे) उबालें, ठंडा करें और तीन को बारीक कद्दूकस पर लें।
2. हम कलेजे को कुचलते हैं। ठीक यही स्थिति है जब लीवर से तेल निकालना आवश्यक नहीं है ताकि सैंडविच रसदार हों।
3. एक उबले अंडे को लीवर में डालें। साग काटकर डालें।
4. एक कद्दूकस पर तीन पनीर और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। (या प्रोसेस्ड पनीर को गूंद कर डालें)।
5. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. हमने पाव को मनमाने स्लाइस में काट दिया, प्रत्येक टुकड़े को तैयार भरने के साथ चिकना कर दिया।
7. हम पास्ता के साथ स्लाइस को उच्च तापमान पर 3 मिनट से अधिक नहीं के लिए ओवन में सुखाते हैं, ताकि वे खस्ता हो जाएं, लेकिन सूखे नहीं।
8. टमाटर को स्लाइस में काट लें (चेरी टमाटर को 2 हिस्सों में काट लें)। हम प्रत्येक स्लाइस के ऊपर टमाटर का एक पतला टुकड़ा (चेरी टमाटर के 2 भाग) फैलाते हैं और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं।

बोन एपीटिट हर कोई!

उज्ज्वल, स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाए गए व्यंजन तुरंत मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं। ऐसा ठंडा क्षुधावर्धककभी भी आकस्मिक नहीं दिखता, क्योंकि "लाल" मछली का नाम मांस के रंग के लिए नहीं, बल्कि इसके अद्वितीय गुणों और के लिए रखा गया है उपयोगी गुण. लाल मछली के साथ सैंडविच गंभीर दावतों में प्रस्तुत किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के बीच अपरिवर्तनीय नेता हैं।

किस प्रकार के समुद्री या समुद्री निवासी का उपयोग करना इतना महत्वपूर्ण नहीं है। आप चुम सामन, और सामन, और गुलाबी सामन या सामन ले सकते हैं।

अपनी पसंद के अनुसार चुनें।

उत्पादों की संरचना:

• दही पनीर - 150 ग्राम;
• रोटी;
• ट्राउट (या अन्य प्रकार की मछली) हल्का नमकीन - 300 ग्राम;
• डिल साग।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह मिला लें।
2. हम पाव को पतले स्लाइस (1.5 सेमी तक) में विभाजित करते हैं, एक गिलास के साथ सैंडविच के लिए गोल रिक्त स्थान काटते हैं। हम ब्रेड के हिस्सों को बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में फैलाते हैं, और उन्हें ओवन में सुखाते हैं।
3. हम मछली को लंबी पतली प्लेटों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को गुलाब के आकार में मोड़ते हैं। पनीर द्रव्यमान के साथ ठंडा टोस्टों को चिकनाई करें, जिस पर हम ट्राउट के सुंदर "कलियों" को "रोपते हैं"। हम पकवान को जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

क्षुधावर्धक उत्कृष्ट था। एक प्रकार का निविदा मछली का मांस एक स्वादिष्ट और असामान्य रूप से स्वादिष्ट भोजन को दर्शाता है।

फेस्टिव एवोकैडो स्नैक

छुट्टी के लिए मेनू संकलित करते समय, हम निश्चित रूप से ठंडे व्यंजनों की सूची में एवोकैडो और लाल मछली के साथ सैंडविच शामिल करते हैं। इस असली शाही व्यंजन के नाजुक स्वाद से मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• सिंकी हुई डबल रोती;
• नींबू;
• खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
• मछली काटने (स्मोक्ड या नमकीन);
• एवोकैडो (पका हुआ और नरम);
• जड़ी बूटी मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम फल को साफ करते हैं, इसे दो भागों में विभाजित करते हैं, हड्डी को हटाते हैं। आधे गूदे को पतले स्लाइस में काट लें। एक और टुकड़ा एक कांटा के साथ गूंध, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मौसम। खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण को मिलाएं और एक प्यूरी स्थिरता के लिए हलचल करें।
2. हम ब्रेड को त्रिकोण में काटते हैं, इसे टोस्टर में सुखाते हैं, इसे तैयार रचना के साथ चिकना करते हैं। इसके बाद, प्रत्येक टोस्ट पर एवोकाडो की एक प्लेट बिछाएं, फिर मछली का एक टुकड़ा। इस तरह हम सभी उत्पादों का उपयोग करते हैं।
3. ऐपेटाइज़र को नींबू के रस के साथ छिड़कें, बाकी सॉस के ऊपर डालें। हम डिश के साइड पार्ट्स की परिधि को डिल से सजाते हैं।

पका हुआ नाश्ता प्रदर्शित किया गया उत्सव की मेज, सबसे अधिक मांग है। यह वह है जिसे पहले पारंपरिक कांच या कांच के बाद मेहमानों द्वारा पसंद किया जाता है।

लाल मछली और क्रीम चीज़ के साथ सैंडविच

प्रेमियों जापानी खानासमुद्री भोजन के सही संयोजन के बारे में जानें और मलाई पनीर. इन उत्पादों के गुणों का उपयोग न केवल रोल या सुशी बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि पेटू मछली के साथ सैंडविच बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री की संरचना:

• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• काली रोटी;
• सामन - 300 ग्राम;
• क्रीम पनीर का आधा स्नान;
• रसदार नींबू और पसंदीदा साग।

खाना पकाने की तकनीक:

1. हम मछली की रीढ़ के साथ एक चीरा बनाते हैं। हम हड्डियों (छोटे और बड़े) को हटाते हैं, त्वचा को हटाते हैं। परिणामस्वरूप पट्टिका को पतली परतों में काट दिया जाता है। इस तरह, हम हमेशा एक पूरी मछली का शव तैयार करते हैं।
2. हम पाव को छोटे टुकड़ों में बांटते हैं, उन्हें ओवन, टोस्टर या माइक्रोवेव में सुखाते हैं। सैंडविच का स्वाद सीधे तौर पर निर्भर करता है सही प्रसंस्करणब्रेड, इसलिए सुनिश्चित करें कि स्लाइस किसी भी तरह से जले नहीं!
3. हम खट्टा क्रीम और पनीर को मिलाते हैं, कटा हुआ साग, थोड़ा नमक और मसाले डालते हैं।
4. टोस्ट को लुब्रिकेट करें क्रीम सॉस, प्रत्येक परोसने के लिए सामन के स्लाइस बिछाएं।

हम तैयार सैंडविच को बाकी खट्टा क्रीम संरचना और जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

लाल मछली और मक्खन के साथ सरल क्षुधावर्धक

प्रस्तुत है नुस्खा - क्लासिक संस्करणस्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता, जो हमेशा यथावत रहेगा, चाहे जिस कारण से भी मेहमान मेज पर एकत्रित हुए हों।

आवश्यक उत्पाद:

• रोटी;
• लाल मछली - 400 ग्राम;
• प्राकृतिक मक्खन - 100 ग्राम;
• नींबू, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. हम पाव रोटी को किसी भी विन्यास (आयत, मंडल, त्रिकोण) की परतों में विभाजित करते हैं। हम उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से सुखाते हैं।
2. टोस्ट पर घर का बना मक्खन की एक परत फैलाएं।
3. हमने मछली को प्लेटों में, नींबू को पतले स्लाइस में काट दिया।
4. हम विभाजित पट्टिका के स्ट्रिप्स को ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाते हैं, जिसे हम खट्टे फल और जड़ी-बूटियों के स्लाइस से सजाते हैं।

आनंद और उत्सव के मूड के लिए कितना कम चाहिए! मक्खन के साथ सिर्फ एक सैंडविच और मछली का एक टुकड़ा।

लाल मछली के साथ ओवन में गर्म सैंडविच

एक सप्ताह के दिन खुद को लाड़ प्यार करने या उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्टता तैयार करने का एक शानदार तरीका।

किराना सूची:

• प्याज शलजम - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 20 ग्राम;
• रोटी;
• लॉरेल पत्ता;
• शहद - 60 ग्राम;
• लाल मछली - 300 ग्राम;
• सोया सॉस - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, डिल।

चरणबद्ध तैयारी:

1. हम एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल, पतले कटा हुआ प्याज आधा छल्ले और एक तेज पत्ता डालते हैं। लगातार हिलाते हुए, हम उत्पादों को 10 मिनट के लिए पास करते हैं। सबसे शांत आग पर।
2. मुलायम सुनहरे रंग की सब्ज़ियाँ प्राप्त कर, मिलाएँ सोया सॉसऔर शहद। एक मिनट के बाद, हम हीटिंग खत्म करते हैं। मीठा घटक पकवान को असामान्य स्वाद वाले नोट प्रदान करता है।
3. हमने ब्रेड के टुकड़े काट दिए। तीखा स्वाद बनाने के लिए, आप लहसुन के साथ टोस्ट के क्रस्ट को रगड़ सकते हैं।
4. हम तले हुए प्याज को परतों पर फैलाते हैं, इसे सुगंधित टुकड़ों की पूरी सतह पर वितरित करते हैं। भरने को लाल मछली की पतली पट्टियों से ढक दें।
5. पकवान पर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, प्रत्येक पर डिल की टहनी परोसें। हम उत्पादों को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, 15 मिनट (200 डिग्री सेल्सियस) के लिए सेंकना करते हैं।

हम गर्म प्रसंस्करण की समाप्ति के तुरंत बाद लाल मछली के साथ सैंडविच परोसते हैं।

कैवियार के साथ खाना बनाना

बैगूलेट्स, रोटियों या ब्रेड के टुकड़ों पर उत्सव का नाश्ता नहीं बनाना है। इसे पटाखों पर इनायत से सजाने का एक शानदार तरीका है।

पकवान सामग्री:

• नींबू;
• डच पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• किसी भी नमकीन का सामन;
• पटाखे का एक पैकेट;
• कैवियार का जार।

सैंडविच बनाना:

1. हम लहसुन को भूसी से छोड़ते हैं, काटते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाते हैं और ताजा मेयोनेज़ के साथ रचना करते हैं।
2. हम एक पटाखा लेते हैं और पूरे परिधि के चारों ओर परिणामी घोल के साथ इसे चिकना करते हैं। ऊपर से दूसरा पाव डालें, फिर से लहसुन का मिश्रण लगाएं।
3. हम सामन की एक परत से एक रोसेट बनाते हैं, इसे संसाधित सूखी कुकीज़ के केंद्र में रखते हैं, और "कली" के बीच में लाल कैवियार डालते हैं।

हम सैंडविच को नींबू के पतले स्लाइस और कटे हुए डिल से सजाते हैं।

लाल मछली और नींबू के साथ

सच्चे पेटू के लिए, मछली सैंडविच की मांग को शामिल सामग्री की प्रचुरता से नहीं, बल्कि उनके सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त स्वाद द्वारा समझाया गया है।

उत्पादों की संरचना:

• मक्खन;
• थोड़ा नमकीन लाल मछली - 200 ग्राम;
• नींबू;
• रोटी;
• हरियाली।

सैंडविच तैयार करना:

1. हम काटते हैं मछली पट्टिका 7 सेमी तक लंबी स्ट्रिप्स में।
2. हम रोटी को टोस्ट में बांटते हैं और सूखे फ्राइंग पैन में सुखाते हैं ताकि एक कुरकुरा दिखाई दे। ऐसे में ब्रेड के अंदर का भाग नरम रहना चाहिए।
3. ब्रेड की ठंडी परतों को ताजे मक्खन से चिकना करें।
4. इसके बाद, मछली का एक टुकड़ा लें और इसे एक सर्पिल के रूप में मोड़ो, विपरीत दिशाओं में थोड़ा खींचे। हम अपने "कर्ल" को रोटी पर फैलाते हैं।
5. हम नींबू को हलकों में काटते हैं, फिर क्वार्टर में और स्लाइस को मछली से मुक्त जगहों पर रखते हैं।

हम पकवान को हरियाली की टहनियों से सजाते हैं और सैंडविच के साथ पकवान को खूबसूरती से परोसने वाली मेज पर रखते हैं।

ककड़ी के साथ

एक उज्ज्वल और आकर्षक स्नैक बनाने के लिए, हम युवा सब्जियों का उपयोग करते हैं। सफेद पृष्ठभूमि पर हरा रंग बहुत प्रभावशाली लगता है।

आवश्यक उत्पाद:

• पसंदीदा लाल मछली - 300 ग्राम;
• बन या फ्रेंच बैगूएट;
• दही पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• दिल।

सैंडविच सजावट:

1. यदि हम एक बैगूएट का उपयोग करते हैं, तो हम रोटी के उपयोगी क्षेत्र को बढ़ाते हुए, इसे थोड़ा तिरछा काटते हैं।परतों को ओवन या टोस्टर में ब्राउन करें।
2. मैं खीरे को अच्छी तरह धोता हूं, नैपकिन से सुखाता हूं और बहुत पतली लंबी प्लेटों में काटता हूं ताकि उन्हें आधा मोड़ा जा सके।
3. डिल पीसें, नरम दही पनीर के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप संरचना के साथ कुरकुरा ब्रेड को चिकना करें।
4. हम मछली को लंबी परतों में विभाजित करते हैं और उनसे "गुलाब" बनाते हैं। हम दही द्रव्यमान के साथ रोटी पर एक डबल मुड़ा हुआ ककड़ी फैलाते हैं, उसके बगल में एक मछली "फूल" रखते हैं, पकवान को डिल से सजाते हैं। इस तरह से हम बाकी के सैंडविच बना लेते हैं.

खीरे के अतिरिक्त लाल मछली का क्षुधावर्धक उत्सव के व्यंजन के कुशलता से चयनित घटकों का परिणाम है।

फ़ेटा चीज़ के साथ तेज़ और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक

ग्रीक से बनी शानदार पाक रचना किण्वित दूध उत्पादऔर लाल मछली का कोमल मांस।

सामग्री की संरचना:

• फेटा पनीर - 200 ग्राम;
• थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• Baguette;
• सजावट के लिए जैतून (खड़ा हुआ), जड़ी बूटी और मजबूत ककड़ी।

खाना बनाना:

1. हमने ब्रेड को ज्ञात तरीके से काटा, इसे हल्का क्रंच करने के लिए सुखाया।
2. फेटा चीज़ को पतली परतों में बांटा गया है, जिसे हम टोस्ट पर नहीं फैलाते हैं, बल्कि ब्रेड के ठंडे टुकड़ों पर पूरी स्लाइस में फैलाते हैं। इस तरह, हम आसानी से टूटने वाले उत्पाद का आकार बनाए रखते हैं।
3. हम मछली को पतली स्ट्रिप्स से सजाते हैं, इसे ट्यूबों में रोल करते हैं और पनीर प्लेटों पर रखते हैं।

हम पकवान को सुगंधित साग की टहनी से सजाते हैं और तैयार नाश्ते से अवर्णनीय आनंद की भावना की प्रतीक्षा करते हैं।

लाल मछली और जैतून के साथ मूल सैंडविच

हम जैतून का उपयोग करके चर्चा के तहत स्नैक के "स्वादिष्ट" डिजाइन के रहस्यों के गुल्लक की भरपाई करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• नींबू;
• चोकर के साथ राई की रोटी;
• काले जैतून;
• हल्का नमकीन गुलाबी सामन;
• धनुष पंख।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम जैतून को छल्ले में काटते हैं, ब्रेड को भागों में काटते हैं, गुलाबी सामन को पतली प्लेटों में काटते हैं। वैसे, यह करना आसान है अगर मछली का एक टुकड़ा थोड़ा जमे हुए है।
2. अगला, हम कटा हुआ ब्रेड पर एक लाल उत्पाद की परतें लगाते हैं, उन्हें काले जैतून और ताजे प्याज के हलकों से सजाते हैं, प्रत्येक सेवारत में एक पंख चिपकाते हैं।

पके हुए सैंडविच बहुत ही मूल, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगते हैं।

लाल मछली और पनीर के साथ स्नैक बर्गर

सामग्री की संरचना:

• आधा ककड़ी;
• मेयोनेज़ और हार्ड पनीर - 20 ग्राम प्रत्येक;
• रोटी;
• सामन (एक और मछली जाओ) थोड़ा नमकीन - 70 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा;
• लाल कैवियार।

एक हैमबर्गर तैयार करना:

1. कठोर उबले अंडे को छीलकर, ध्यान से हलकों में काट लें। उसी रूप में, एक रसदार सब्जी काट लें।
2. हम रोल को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रित ताजा मेयोनेज़ के साथ प्रक्रिया करते हैं।
3. हम एक हैमबर्गर बनाते हैं। एक आधे टुकड़े पर हम गोल अंडे डालते हैं, जिसके ऊपर हम कटा हुआ सामन के टुकड़े रखते हैं। नरम बन के दूसरे भाग पर हम खीरे की पतली प्लेट लगाते हैं। यह दो ब्रेड हाफ को जोड़ने के लिए बनी हुई है।

अंतिम स्पर्श लाल कैवियार की एक परत होगी, जिसे हम एक स्वादिष्ट हैमबर्गर की एक सुरुचिपूर्ण "टोपी" के साथ बिछाते हैं।

उत्सव क्षुधावर्धक "स्कारलेट सेल्स"

रोमांटिक नाम के लोकप्रिय सैंडविच न केवल एक टेबल सजावट हैं, बल्कि एक बहुत ही हार्दिक और पौष्टिक भोजन भी हैं।

हम आवश्यक घटक तैयार करते हैं:

• पनीर ("रूसी", "पोशेखोंस्की", मलाईदार) - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• रोटी "बोरोडिंस्की";
• लाल मछली - 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 7 पीसी तक ।;
• अजमोद की टहनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
2. पनीर को मोटे तौर पर रगड़ें, कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाएं और ताजा मेयोनेज़ के साथ रचना को सीज़न करें। परिणामी द्रव्यमान के साथ रोटी की परतों को चिकनाई करें।
3. टमाटर को मोटे गोल काट लीजिये. प्रत्येक स्लाइस को एक कटार पर लंबाई में थ्रेड करें। मेयोनेज़ की एक बूंद के साथ हम अजमोद के पत्तों के "झंडे" संलग्न करते हैं।
4. हम लकड़ी की छड़ियों के सिरों को "स्कार्लेट पाल" के साथ ब्रेड से बने सुगंधित "डेक" और लाल मछली के पतले स्लाइस में चिपका देते हैं।

नीले नैपकिन (अन्य सामग्री या उत्पाद) से हम समुद्र की सतह की नकल करते हैं, जिस पर हम अपने उत्तम "फ्लोटिला" को नीचे करते हैं।

चेरी टमाटर "लेडीबग्स" के साथ लाल मछली कैनप

याद है कैसे बचपन में उन्होंने आपके हाथ की हथेली पर एक छोटा सा कीड़ा लगाया और उन्हें आकाश में उड़ने के लिए कहा, रोटी लाओ, काला और सफेद, लेकिन जला नहीं? हम परिपक्व हो गए हैं, और एक साधारण कविता की नायिका एक स्वादिष्ट पाक कृति में शामिल हो गई है।

"लेडीबग" के लिए उत्पाद:

• मक्खन - 120 ग्राम;
• गेहूं की रोटी;
• चैरी टमाटर;
• लाल मछली (सामन या ट्राउट) - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• जैतून, साग का आधा जार।

क्षुधावर्धक तैयारी:

1. हम पाव रोटी को वांछित आकार की परतों में विभाजित करते हैं। मछली को पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड बेस पर खूबसूरती से रखें।
2. टमाटर को धो कर सुखा लीजिये, आधा काट लीजिये. हम प्रत्येक स्लाइस के ऊपरी हिस्से के बीच में थोड़ा सा काटते हैं, टमाटर को "पंखों" में बदल देते हैं।
3. जैतून को बारीक काट लें, टुकड़ों को टमाटर के हिस्सों पर रख दें, "कीड़े" के शरीर पर धब्बे दिखाते हुए। हम टूथपिक से आंखें बनाते हैं: हम मेयोनेज़ की बूंदों को छोड़कर कई जगहों पर "कीड़े" को छेदते हैं।
4. हम पतली परतों वाली रोटी पर पाक "कीड़े" लगाते हैं निविदा पट्टिका. ताजा सलाद पत्ते पर परोसें।

उत्सव की लाल मछली के सैंडविच लंबे, टांगों वाले व्यंजनों में सबसे अच्छे लगते हैं। टेबल सेट करते समय, हम तैयार उत्सव के भोजन के रंगों के सामंजस्य पर ध्यान केंद्रित करते हुए, क्षुधावर्धक को पंक्तियों या रूप समूहों में बिछाते हैं।